Metabolismo do tecido adiposo. O que é o metabolismo da gordura?

O metabolismo da gordura prejudicado pode causar várias doenças, portanto, é necessário conhecer as características desse metabolismo e poder mantê-lo.

Muitos processos metabólicos ocorrem no corpo humano: água, sais, carboidratos. Um dos mais importantes é o metabolismo da gordura. Disso dependem não só a magreza e a proporcionalidade da figura, mas também a saúde geral, bem como a necessidade de energia do corpo. Distúrbios do metabolismo lipídico no corpo podem levar ao ganho de peso, como acontece com a obesidade, e a problemas com os níveis hormonais. Este processo é importante, por isso existem diagnósticos especiais que ajudam a descobrir a sua velocidade. O que você precisa saber sobre o metabolismo da gordura para evitar doenças e como mantê-lo o nível certo- Leia o artigo.

Processo de metabolismo de gordura

O metabolismo da gordura é um conceito coletivo que inclui Grande quantidade vários processos bioquímicos. Ao diagnosticar o estado do metabolismo, a ênfase é colocada em 7 etapas principais.

Recebimento, oxidação.
A lipólise é a quebra das gorduras.
Sucção ácidos graxos e glicerol (componentes lipídicos) no intestino.
Metabolismo dos componentes da gordura.
Metabolismo de ácidos graxos para energia.
Construção de substâncias complexas de natureza lipídica.
A lipogênese é a formação de gorduras a partir da glicose que o corpo não necessita.

Esta é a ordem em que ocorre o metabolismo da gordura nos humanos. Cada estágio possui características próprias, e a violação de pelo menos um componente leva a consequências negativas para boa saúde.

Características dos processos metabólicos

Cada um dos 7 processos principais contribui para o funcionamento do corpo humano, por isso você precisa saber qual é a essência de todos eles. Mas antes disso, você precisa se familiarizar com os conceitos básicos que aparecem neste tópico.

Lipídios (gorduras) - substâncias constituídas por glicerol e ácidos graxos, são utilizadas para obter energia ou construir compostos mais complexos.
As lipoproteínas são uma substância complexa constituída por proteínas e uma base gordurosa (é nesta forma que as gorduras são absorvidas pelo intestino).
Os fosfolipídios são uma combinação do grupo gordura e fósforo que está envolvido no metabolismo celular e também serve como camada protetora nas membranas.
Os esteróides são hormônios sexuais baseados em lipídios que desempenham papel importante no metabolismo da gordura e na função hormonal.

O valor será revelado em estágios diferentes metabolismo das gorduras no corpo.

Ingestão e oxidação

As gorduras entram no corpo a partir vários produtos, mas ao contrário dos carboidratos, sua absorção é muito mais difícil. Depois que os lipídios entram no estômago, sua oxidação primária ocorre sob a ação de enzimas e do ácido gástrico.

As ligações nessas substâncias são muito complexas, de modo que ocorre apenas uma liberação parcial de energia e as gorduras entram no intestino de uma forma ligeiramente modificada. Substâncias mais agressivas atuam no intestino - enzimas, bile e suco pancreático. Eles provocam decomposição parcial em ácidos graxos e glicerol.

Lipólise

Esta etapa pode levar até 10 horas. É influenciado pelo hormônio colicistocinina (na obesidade pode ser produzido de uma vez e meia a duas vezes mais), que comanda a vesícula biliar e o pâncreas a produzir bile e enzimas. Eles quebram moléculas para liberar água, ácidos graxos, glicerol e energia.
Quanto este último será liberado pode ser descoberto entendendo a fórmula da substância, mas o valor médio é de 38 calorias por 1 grama.

Após o colapso, começa a próxima fase. Uma perturbação no período pode causar desaceleração do metabolismo geral (energético) do corpo, que se caracteriza por letargia, cansaço, falta de apetite, indigestão, e também afeta o peso da pessoa - tende a diminuir, porque o quantidade necessária de calorias não é fornecida.

Vale lembrar que a lipólise não ocorre apenas durante a digestão dos alimentos. Por exemplo, quando o corpo de uma pessoa sente um déficit calórico, o corpo usa reservas internas em troca.

Há uma mobilização do tecido adiposo, de onde o corpo pode obter muita energia. Essa oxidação também é acompanhada pela liberação de energia, água e outras substâncias. Mas isso só acontece quando as reservas de glicogênio, o carboidrato armazenado no corpo, se esgotam, porque a mobilização das gorduras é um processo trabalhoso.

Sucção

Depois que a oxidação e a degradação ocorrem, o corpo precisa “tirar” o combustível dos intestinos e atender às necessidades energéticas do corpo. As membranas celulares são feitas de proteínas, portanto a penetração das gorduras levaria muito tempo. A natureza decidiu facilitar esse processo “agarrando-se” às proteínas, formando lipoproteínas, que são rapidamente absorvidas pelas vilosidades intestinais para o sangue.

Com a obesidade nesta fase ocorre hiperfunção das vilosidades, ou seja, elas absorvem até 98% da gordura decomposta, e a norma desse valor oscila dentro de 70% (exatamente quantos lipídios podem ser absorvidos depende da idade, atividade e genética). Os lipídios então entram vários órgãos, onde podem mudar, fornecer energia para o trabalho ou tornar-se a base de outras substâncias.

Metabolismo dos componentes da gordura

Este processo é rápido. Toda a sua essência é o fornecimento de componentes gordurosos aos órgãos e músculos, em cujas células eles sofrerão modificações (alterações) ou passarão a fornecer energia para o trabalho. Esse processo é influenciado pela concentração de substâncias e pela ativação de receptores nas membranas celulares.

Construindo substâncias complexas

Lipoproteínas, fosfolipídios, glicolipídios, esteróides, ésteres... A lista de substâncias complexas que o corpo humano pode criar a partir da gordura pode continuar por muito tempo, mas a essência é a mesma - você precisa usar gordura. Ele entra no sangue nas glândulas supra-renais, local de síntese de esteróides, e penetra no complexo de células de Golgi, onde ocorre a principal síntese de substâncias complexas. Muitos fatores influenciam isso: hormônios, enzimas, substâncias sinalizadoras. O fígado, os órgãos genitais e outros órgãos hormonais também podem “complicar” as gorduras.

A interrupção do processo nesta fase afeta negativamente fundo hormonal, retarda a regeneração celular, prejudica a absorção de substâncias. Isso pode ser percebido até pelo estado da pele, por exemplo. Se descascar, mas ao mesmo tempo estiver muito seco e avermelhado, significa que houve uma falha na síntese de substâncias complexas à base de gordura.

Metabolismo de ácidos graxos

Quando o corpo humano satisfaz todas as necessidades de substâncias construtoras, inicia-se o metabolismo dos ácidos graxos, que vão diretamente para as necessidades do corpo. Quanto deles precisa ser dividido depende da atividade da pessoa durante esse período.

A mobilização de aminoácidos do citoplasma das células ocorre nas mitocôndrias, onde a energia é extraída delas. Se o metabolismo nesta fase for desacelerado, sentir-se-á fraqueza e acumularão resíduos de ácidos graxos. Tal violação leva ao ganho excessivo de peso.

Lipogênese

Se não ocorrer a mobilização dos resíduos de gordura, o metabolismo passa para a última fase - a lipogênese, ou seja, a conversão de substâncias energéticas desnecessárias em gordura interna. Na obesidade essa fase é ativa, pois o corpo das pessoas com esse problema consome muita energia e gasta pouca. A gordura é depositada na forma de fibra não apenas sob a pele, mas também nos órgãos internos. Após esta etapa, o ciclo se repete.

Existe um termo não científico como “metabolismo primaveril” das gorduras. Cada pessoa experimenta isso e está associado à nutrição sazonal. Quantos vegetais e frutas com baixo teor de gordura e carboidratos, mas ricos em fibras, comemos no inverno? Quase zero, porque a batata e os alimentos enlatados, que são concentrados energéticos, ficam armazenados por muito tempo.

Por causa deles, o metabolismo da gordura é perturbado e desacelerado, e o excesso de calorias é armazenado na gordura. Na primavera, o corpo começa a receber alimentos mais leves e com mais fibras (verduras, frutas, legumes), que aceleram o metabolismo.

Na primavera é possível movimentar-se mais, o que tem um efeito positivo no metabolismo. Roupas mais leves, nas quais o próprio corpo deve se manter aquecido, ou seja, queimar calorias extras.

Mesmo com a obesidade, a perda de peso é observada na primavera devido à aceleração geral do metabolismo lipídico.

Metabolismo na obesidade

Esta doença é chamada de praga do século 21 porque milhões de pessoas em todo o mundo sofrem com ela. Mas de onde veio este problema quando há apenas um século muitos morriam de fome?

Com a obesidade, ocorre uma interrupção de uma (ou várias) fases do ciclo metabólico lipídico no corpo, devido à qual mais gordura é consumida, absorvida e produzida do que o necessário. Diagnósticos especiais ajudarão a determinar onde ocorreu a falha, o que deve ser feito se você estiver acima do peso (quando seu índice de massa corporal for superior a 26).

Muitas vezes acontece que na obesidade caem a 5ª e a 6ª fases, e depois da 4ª segue-se imediatamente a 7ª, ou seja, os componentes decompostos formam tecido adiposo sem liberar energia. É por isso que as pessoas com sobrepeso estão constantemente com fome.

O diagnóstico pode ser feito não só para a obesidade, mas também para a sua prevenção. É feito em centros especiais e inclui um conjunto de exercícios, durante os quais instrumentos monitorarão a reação do corpo, e também serão realizados testes.

Manter o metabolismo normal

Você pode manter o metabolismo da gordura em níveis normais, mesmo em casa, seguindo algumas dicas simples.

Coma a quantidade certa de gordura (em gramas é igual ao peso de uma pessoa multiplicado por 1,2).
Evite alimentos saturados (banha, manteiga, margarina) e gorduras trans (doces, frituras, fast food) da dieta.
Não abra mão das gorduras insaturadas (óleos), pois são elas que “cuidam” da saúde do corpo humano.
Consumir lipídios antes das 16h00 – nessa hora o metabolismo fica mais lento.
Não se esqueça de fazer exercícios pelo menos algumas vezes por semana.
Não pode ir às aulas de esportes? Dê 10 mil passos por dia, então sua figura não terá medo de rugas.
Fazer yoga. Durante isso, a pessoa respira mais profundamente, o que significa que aparece mais oxigênio para a oxidação lipídica.
O sono saudável é a chave para um metabolismo rápido e de alta qualidade da gordura.

Também vale a pena mencionar bom humor, além de abandonar o álcool, o cigarro e as drogas, que atrapalham todos os ciclos do corpo.

O metabolismo lipídico é importante para o corpo, então apoie-o fazendo recomendações simples, e também cuide da sua saúde geral - faça diagnósticos metabólicos pelo menos uma vez a cada 2 anos.

Alguns substancias químicas , que fazem parte dos alimentos e dos tecidos do corpo, são classificados como lipídios. Estes incluem: (1) gorduras neutras conhecidas como triglicerídeos ^ (2) fosfolipídios; (3) colesterol; (4) algumas outras substâncias de menor importância. A parte principal da estrutura química dos triglicerídeos e fosfolipídios são os ácidos graxos, que são ácidos orgânicos hidrocarbonados simples e de cadeia longa. Assim, um ácido graxo típico é o ácido palmítico, que pode ser representado como CH3(CH2)14COOH;

Colesterol não contém ácidos graxos, mas seu núcleo esterol é formado por parte de uma molécula de ácido graxo, o que determina sua estrutura física e Propriedades quimicas, característico de substâncias relacionadas aos lipídios.

Organismo usa triglicerídeos principalmente como fonte de energia para vários processos metabólicos, o que os torna funcionalmente semelhantes aos carboidratos. No entanto, alguns lipídios, especialmente o colesterol, os fosfolipídios e uma pequena parte dos triglicerídeos, são utilizados pelo organismo na formação de membranas e outros componentes estruturais das células, ou seja, desempenhar funções plásticas.

A base estrutura química triglicerídeos(gorduras neutras). Como grande parte deste capítulo trata de questões relacionadas ao uso de triglicerídeos como fonte de energia, é necessário fornecer uma compreensão estrutura química essas substâncias.

Observe que 3 moléculas de ácidos graxos com cadeia longa estão ligados a 1 molécula de glicerol, formando uma estrutura típica de triglicerídeos. Três ácidos graxos estão mais frequentemente envolvidos na formação de triglicerídeos no corpo humano: (1) ácido esteárico (ver fórmula da tristearina), que inclui uma cadeia de 18 fragmentos de carbono com ligações totalmente hidrogenadas; (2) ácido oleico, também constituído por uma cadeia de 18 carbonos, mas possuindo uma ligação dupla no meio da cadeia; (3) ácido palmítico, contendo 16 átomos de carbono com ligações totalmente saturadas.

Quase todas as gorduras presentes no comida, com exceção das gorduras que contêm ácidos graxos de cadeia curta, são absorvidas do intestino para a linfa. Durante a digestão, a maioria dos triglicerídeos é decomposta em monoglicerídeos e ácidos graxos. Então, durante a passagem pelas células epiteliais intestinais, os monoglicerídeos e os ácidos graxos são ressintetizados em novas moléculas de triglicerídeos, que entram na linfa na forma de gotículas finas chamadas quilomícrons. O diâmetro dos quilomícrons varia de 0,08 a 0,6 µm. Pequenas quantidades a apoproteína B é absorvida superfície externa quilomícrons. A parte da molécula de proteína que permanece livre se projeta para a fase aquosa, o que aumenta a estabilidade da suspensão dos quilomícrons na linfa e evita que adiram às paredes dos vasos linfáticos.

A maior parte do colesterol e fosfolipídios, absorvido de trato gastrointestinal, faz parte dos quilomícrons. Assim, os quilomícrons consistem principalmente em triglicerídeos e também contêm 9% de fosfolipídios, 3% de colesterol e cerca de 1% de apoproteína B. Os quilomícrons resultantes são então transportados pelo ducto torácico e, junto com a linfa, entram no sistema circulatório na área de confluência das veias jugular e subclávia.

Quase uma hora depois de comer contendo um grande número de gordura, a concentração de quilomícrons no plasma pode aumentar e variar de 1 a 2% número total plasma. Por causa de tamanhos grandes quilomícrons, o plasma torna-se turvo e às vezes amarelo, mas como a meia-vida dos quilomícrons é inferior a 1 hora, o plasma torna-se límpido novamente após algumas horas. As gorduras contidas nos quilomícrons são extraídas da seguinte forma.

Triglicerídeos de quilomícrons hidrolisado pela lipase lipoprotéica. As gorduras são armazenadas nas células do tecido adiposo e nas células do fígado. A maioria dos quilomícrons é extraída do sangue circulante durante a passagem pelos capilares do tecido adiposo ou do fígado. Tanto o tecido adiposo quanto o fígado contêm grandes quantidades da enzima lipoproteína lipase. Esta enzima é particularmente ativa no endotélio capilar, onde hidrolisa os triglicerídeos de quilomícrons quando entram em contato com o endotélio da parede capilar, resultando na liberação de ácidos graxos e glicerol.

Ácido graxo, tendo a capacidade de penetrar nas membranas celulares, difundir-se facilmente através das membranas dos adipócitos do tecido adiposo para as células do fígado. Uma vez dentro das células, os ácidos graxos são convertidos novamente em triglicerídeos pela interação com o glicerol, que é formado como resultado de processos metabólicos nas células que desempenham funções de armazenamento (que serão discutidas mais adiante). A lipase lipoprotéica também provoca a hidrólise de fosfolipídios, que por sua vez leva à liberação de ácidos graxos, que são convertidos em triglicerídeos e armazenados, conforme já discutido.

Os lipídios consistem em quatro estágios: degradação, absorção, metabolismo intermediário e final.

Metabolismo lipídico: divisão. A maioria dos lipídios que compõem os alimentos são absorvidos pelo organismo somente após decomposição preliminar. Sob a influência dos sucos digestivos, eles são hidrolisados (divididos) em compostos simples (glicerol, ácidos graxos superiores, esteróis, ácido fosfórico, bases nitrogenadas, álcoois superiores, etc.), que são absorvidos pela membrana mucosa do canal digestivo.

EM cavidade oral os alimentos que contêm lipídios são triturados mecanicamente, misturados, umedecidos com saliva e transformados em um pedaço de alimento. As massas alimentares esmagadas entram no estômago através do esôfago. Aqui eles se misturam e vazam e contêm uma enzima lipolítica - a lipase, que pode quebrar as gorduras emulsionadas. Do estômago, as massas alimentares entram em pequenas porções duodeno, depois no jejuno e no íleo. Aqui o processo de degradação lipídica é concluído e os produtos de sua hidrólise são absorvidos. A bile, o suco pancreático e o suco intestinal participam da degradação dos lipídios.

A bile é uma secreção sintetizada pelos hepatócitos. Incluído ácidos biliares e pigmentos, produtos de degradação da hemoglobina, mucina, colesterol, lecitina, gorduras, algumas enzimas, hormônios, etc. A bile participa da emulsificação dos lipídios, sua degradação e absorção; promove a motilidade intestinal normal; mostra efeito bactericida na microflora intestinal. sintetizado a partir do colesterol. Os ácidos graxos reduzem tensão superficial gotículas de gordura, emulsionando-as, estimulam a secreção do suco pancreático e também ativam a ação de diversas enzimas. No intestino delgado, as massas alimentares vazam através do suco pancreático, que inclui bicarbonato de sódio e enzimas lipolíticas: lipases, colinesterases, fosfolipases, fosfatases, etc.

Metabolismo lipídico: absorção. A maior parte dos lipídios é absorvida na parte inferior do duodeno e na parte superior os produtos da degradação dos lipídios alimentares são absorvidos pelo epitélio viloso. A superfície de sucção é aumentada devido às microvilosidades. Os produtos finais da hidrólise lipídica consistem em pequenas partículas de gordura, di e monoglicerídeos, ácidos graxos superiores, glicerol, glicerofosfatos, bases nitrogenadas, colesterol, álcoois superiores e ácido fosfórico. Não existem enzimas lipolíticas no intestino grosso. O muco do cólon contém pequenas quantidades de fosfolipídios. O colesterol que não é absorvido é reduzido a coprosterol fecal.

Metabolismo lipídico: metabolismo intermediário. Para os lipídios, apresenta algumas características, que consistem no fato de que no intestino delgado, imediatamente após a absorção dos produtos de clivagem, ocorre a ressíntese dos lipídios inerentes ao homem.

Metabolismo lipídico: metabolismo terminal. Os principais produtos finais do metabolismo lipídico são o dióxido de carbono e a água. Este último é excretado na urina e no suor, parcialmente nas fezes e no ar exalado. O dióxido de carbono é liberado principalmente pelos pulmões. O metabolismo final de grupos individuais de lipídios possui características próprias.

Distúrbios do metabolismo lipídico. O metabolismo lipídico é interrompido em muitas doenças infecciosas, invasivas e Doenças não comunicáveis. A patologia do metabolismo lipídico é observada quando os processos de degradação, absorção, biossíntese e lipólise são interrompidos. Dentre os distúrbios do metabolismo lipídico, a obesidade é a mais registrada.

A obesidade é a predisposição do corpo ao ganho excessivo de peso devido à deposição excessiva de gordura no tecido subcutâneo e outros tecidos do corpo e espaço intercelular. As gorduras são armazenadas dentro das células adiposas na forma de triglicerídeos. O número de lipócitos não aumenta, apenas aumenta o seu volume. É essa hipertrofia dos lipócitos o principal fator da obesidade.

Entrando no corpo humano através sistema digestivo, os ácidos graxos em gotículas microscópicas entram no sangue. Uma pequena parte das gorduras recebidas dos alimentos é convertida em gorduras humanas específicas já presentes nas paredes intestinais.

E o futuro destino das gotículas de gordura do sangue depende em grande parte equilíbrio hormonal no organismo.

O tecido adiposo e as células do fígado estão mais ativamente envolvidos no metabolismo dos ácidos graxos no corpo. Os ácidos graxos são parcialmente convertidos em energia nas fibras musculares vermelhas e em outros órgãos e tecidos.

Se a insulina estiver presente no sangue, os ácidos graxos dela passam rapidamente para as células do tecido adiposo. Além disso, o aumento da concentração de insulina no sangue também aumenta a síntese de ácidos graxos a partir de carboidratos nas células do fígado. Esses ácidos então entram na corrente sanguínea e no tecido adiposo.

Assim, na presença de insulina, a gordura se acumula no tecido adiposo e estimula a síntese de gorduras a partir dos carboidratos. Além disso, quanto maior a concentração de insulina (quanto maior o nível de glicose no sangue), maior a taxa de deposição e síntese de gordura. “Carboidratos rápidos” levam à maior concentração de insulina.

A falta de insulina e o aumento das concentrações de hormônios como adrenalina, noradrenalina, glucagon, somatotropina (hormônio do crescimento), hormônio adrenocorticotrófico e outros levam à liberação de ácidos graxos das células adiposas para o sangue. A estimulação da produção desses hormônios ocorre com intensa treinamento de força. Desempenha um papel fundamental na remoção de ácidos graxos das células adiposas glândula tireóide. Portanto, o funcionamento insuficiente desta glândula pode levar diretamente à obesidade.

Tendo saído do tecido adiposo no sangue, os ácidos graxos entram nas células do fígado e dos músculos e sofrem decomposição com a formação de grandes quantidades de energia.

O aumento do teor de oxigênio e o aumento da demanda energética, aliados à produção de hormônios que estimulam a liberação de ácidos graxos do tecido adiposo, levam à conversão das reservas de gordura em energia. Tais condições surgem com treinamento regular de força (estimulação dos hormônios necessários, aumento da demanda energética) e aeróbio (aumenta o conteúdo de oxigênio nos tecidos e a demanda energética).

Cerca de 5% dos ácidos graxos que entram no corpo com os alimentos são excretados inalterados pelo suor e glândulas sebáceas pele.

Fatos úteis sobre gorduras:

Para alguns condições patológicas Pode haver aumento da deposição de gordura em determinadas áreas do corpo, por exemplo na cintura e quadris. A deposição de gordura pode ser observada em certas áreas do tecido adiposo, incl. localizados nas zonas de distribuição de certos fibras nervosas. Está relacionado nesta área. As doenças nas quais se observa um fenômeno semelhante são chamadas de lipomatose, lipidose.

Como resultado da exposição à radiação, o corpo pode responder aumentando a síntese de gorduras. Ocorre hiperlipemia pós-radiação (obesidade).

A hiperfunção da glândula tireóide leva à diminuição das reservas de gordura, e a hipofunção costuma ser acompanhada de obesidade.

Corpo humano saudável peso normal contém cerca de 15 kg gordura (140.000 calorias) e apenas 0,35 kg glicogênio (1410 calorias). Sobre calorias do seu tecido adiposo homem saudável pode viver facilmente por pelo menos 40 dias (em condições de fome total).

As gorduras vegetais não podem ser armazenadas no tecido adiposo. Isso se deve à peculiaridade de sua estrutura química e propriedades físicas (presença de substâncias insaturadas ligações químicas). Substâncias com grande número de ligações insaturadas não são típicas do corpo humano e são rapidamente envolvidas no metabolismo como fonte de energia.

Quaisquer gorduras hidrogenadas artificialmente (margarinas) são extremamente prejudiciais ao corpo. Eles não podem ser totalmente processados em reações de oxidação, mas podem ser “erroneamente” usados pelo corpo para criar membranas celulares. E desde propriedades físicas os ácidos graxos hidrogenados diferem das propriedades dos ácidos orgânicos normais, as células começam a funcionar mal e a cometer erros. O resultado são problemas de saúde, neoplasias e outros problemas, inclusive o câncer.

Tornou-se amplamente conhecido em últimos anos a substância desempenha nas células a função de transferir ácidos graxos do citoplasma das células para as mitocôndrias. Este processo é essencial para uma perda de peso saudável porque os ácidos graxos são convertidos em energia nas mitocôndrias. E quanto mais ativa for a transferência, mais rápida será a queima de gordura no corpo. No entanto, o efeito perceptível da ingestão adicional de L-carnitina neste processo é duvidoso.

Tomar medicamentos pode ter um efeito perceptível se houver falta desse aminoácido no organismo. Isso acontece com algumas doenças e distúrbios no funcionamento do corpo, com uma alimentação muito deficiente. Mas em corpo saudável qualquer substância em excesso tem maior probabilidade de ser decomposta em vez de alterar as reações metabólicas. Se forem observadas tendências positivas ao tomar L-carnitina, ela está sempre associada a exercícios intensos, o que por si só leva a alterações metabólicas.

Assim, este aditivo pode servir não como principal, mas apenas meios adicionais estimulação da perda de peso. Ao mesmo tempo, a relação preço-efetividade não é muito favorável, pois o medicamento é bastante caro.

Muitas pessoas já ouviram falar sobre o metabolismo e seus efeitos no peso. Mas o que significa esse conceito e existe uma ligação entre um bom metabolismo e a quantidade de gordura no corpo? Para entender isso, é necessário compreender a própria essência do metabolismo.

A palavra complexa metabolismo tem um sinônimo - metabolismo, e esse conceito provavelmente é ouvido por mais pessoas. Em biologia, o metabolismo é um conjunto de reações químicas, que ocorrem no corpo de todos os seres vivos do planeta, incluindo os humanos. Como resultado dessas transformações, é realizado o trabalho de todo o organismo.

Metabolismo - o que é isso? em linguagem simples? Várias substâncias entram no corpo humano através da respiração, comida e bebida:

elementos nutricionais (proteínas, gorduras, carboidratos);
oxigênio;
água;
sais minerais;
vitaminas.

Todos esses elementos não podem ser absorvidos pelo corpo em forma original, portanto, o corpo inicia processos especiais para decompor substâncias em componentes e montar novas partículas a partir deles. Novas células são formadas a partir de novos componentes. É assim que aumenta o volume muscular, a regeneração da pele em caso de lesões (cortes, úlceras, etc.), a renovação dos tecidos, que ocorre constantemente.

Sem metabolismo, a vida humana é impossível. É uma crença errada que o processo metabólico no corpo ocorre apenas quando fazemos alguma coisa. Mesmo em estado de repouso total (que, aliás, é muito difícil para o corpo proporcionar, pois estamos sempre fazendo movimentos: piscamos, viramos a cabeça, movimentamos as mãos), o corpo precisa quebrar elementos complexos e criar a partir deles simples para renovar tecidos e garantir trabalho. órgãos internos, respiração, etc.

O ciclo de troca pode ser dividido em 2 processos.

1. A destruição (anabolismo) é a decomposição de todos os elementos que entram no corpo em substâncias mais simples.

Como você sabe, as proteínas encontradas nos alimentos consistem em aminoácidos. Não é a proteína necessária para construir novas células. forma pura, mas um conjunto de aminoácidos que o corpo recebe durante a quebra das proteínas. Cada produto proteico é composto de diferentes aminoácidos, portanto a proteína é feita de carne de frango não pode substituir a proteína do leite. No entanto, o nosso corpo, no processo de anabolismo, decompõe cada um destes produtos, retirando deles exatamente aqueles valiosos “blocos de construção” que são necessários.

Durante o anabolismo, é liberada energia de cada substância, necessária para a construção de moléculas complexas. Essa energia são as próprias calorias, cuja contagem é tão importante na hora de perder peso.

2. A criação (catabolismo) é a síntese de componentes complexos a partir de componentes simples e a construção de novas células a partir deles. Você pode observar o processo de catabolismo durante o crescimento dos cabelos e unhas ou quando as feridas cicatrizam. Isso também inclui a renovação do sangue, dos tecidos dos órgãos internos e de muitos processos que ocorrem no corpo despercebidos por nós.

Para criar novas células, é necessária energia (calorias), que é liberada durante o anabolismo. Se houver muita energia, ela não é totalmente gasta na síntese de moléculas, mas é armazenada “em reserva” no tecido adiposo.

Metabolismo de proteínas

As proteínas são de origem vegetal e animal. Ambos os grupos de substâncias são necessários para o funcionamento normal do corpo. Os compostos proteicos não são armazenados no corpo como gordura. Todas as proteínas que entram no corpo de um adulto são decompostas e sintetizadas em novas proteínas a uma taxa de 1:1. Mas nas crianças, o processo de catabolismo (criação celular) prevalece sobre a decadência - devido ao crescimento do seu corpo.

A proteína pode ser completa ou incompleta. O primeiro consiste em todos os 20 aminoácidos e é encontrado apenas em produtos de origem animal. Se um composto proteico carece de pelo menos 1 aminoácido, ele é classificado como o segundo tipo.

Metabolismo de carboidratos

Os carboidratos são a principal fonte de energia do nosso corpo. Eles podem ser complexos ou simples. O primeiro grupo são cereais, cereais, pão, vegetais, frutas. Estes são os chamados hidratos de carbono saudáveis, que são lentamente decompostos no corpo e proporcionam-lhe um impulso de energia duradouro. Rápido, ou carboidratos simples- açúcar, produtos de farinha branca, doces diversos, assados, refrigerantes. Em geral, nosso corpo não precisa desses alimentos: o corpo funcionará corretamente sem eles.

Uma vez no corpo, os carboidratos complexos são convertidos em glicose. Seu nível no sangue é relativamente o mesmo durante todo o tempo. Os carboidratos rápidos fazem com que esse nível flutue muito, o que afeta tanto o bem-estar geral de uma pessoa quanto seu humor.

Quando há excesso, os carboidratos começam a se depositar na forma de células de gordura; quando há falta, são sintetizados a partir de proteínas internas e tecido adiposo;

Metabolismo lento

Um dos produtos do processamento de gordura no corpo é a glicerina. É esta que, com a participação dos ácidos graxos, se converte na gordura que se deposita no tecido adiposo. Com ingestão excessiva de lipídios tecido adiposo cresce e vemos o resultado - o corpo humano fica solto e aumenta de volume.

Outro local de depósito do excesso de gordura é o espaço entre os órgãos internos. Essas reservas são chamadas de viscerais e são ainda mais perigosas para os humanos. A obesidade dos órgãos internos não permite que funcionem normalmente. Na maioria das vezes, as pessoas apresentam fígado gorduroso, porque é o fígado quem sofre primeiro, filtrando através de si os produtos da degradação da gordura. Mesmo uma pessoa magra pode ter gordura visceral devido a distúrbios do metabolismo lipídico.

Média norma diária lipídios para uma pessoa é de 100 g, embora esse valor possa ser reduzido para 20 g levando em consideração a idade, o peso da pessoa, seu objetivo (por exemplo, perder peso) e doenças.

Troca de água e sais minerais

Um dos componentes mais importantes para o ser humano. Sabe-se que corpo humano 70% consiste em líquido. A água está presente no sangue, na linfa, no plasma, no fluido intercelular e nas próprias células. Sem água, a maioria das reações químicas não pode ocorrer.

Muitas pessoas hoje estão hidratadas sem perceber. Todos os dias nosso corpo libera água através do suor, da urina e da respiração. Para repor as reservas, você precisa beber até 3 litros de líquido por dia. Esta norma também inclui a umidade contida em produtos alimentícios.

Os sintomas de deficiência de água podem incluir dores de cabeça, fadiga, irritabilidade e letargia.

Os sais minerais representam cerca de 4,5% do peso corporal total. Eles são necessários para muitos processos metabólicos, incluindo a manutenção tecido ósseo, transportando impulsos nos músculos e células nervosas, criação de hormônios da tireoide. A nutrição adequada diariamente reabastece completamente as reservas sais minerais. No entanto, se a sua dieta não for equilibrada, vários problemas podem surgir devido à falta de sais.

O papel das vitaminas no corpo

Quando as vitaminas entram no corpo, elas não são decompostas, mas tornam-se “blocos de construção” prontos para a construção de células. É por esta razão que o nosso corpo reage fortemente à falta de uma ou outra vitamina: afinal, sem a sua participação, algumas funções são perturbadas.

A norma de vitaminas todos os dias para uma pessoa é pequena. No entanto, com os hábitos alimentares modernos, muitas pessoas apresentam deficiência de vitaminas - uma deficiência aguda de vitaminas. O excesso dessas substâncias leva à hipovitaminose, que não é menos perigosa.

Poucas pessoas pensam assim composição vitamínica A qualidade dos alimentos pode mudar muito quando os alimentos são processados ou armazenados por um longo período. Assim, a quantidade de vitaminas em vegetais e frutas diminui drasticamente devido ao armazenamento a longo prazo. Tratamento térmico muitas vezes pode "matar" tudo características benéficas comida.

Nível metabólico

Existe algo como principal ou. Este é um indicador da energia que nosso corpo necessita para manter todas as suas funções. A taxa metabólica mostra quantas calorias o corpo humano queima em repouso completo. Descanso completo significa ausência de qualquer atividade física: ou seja, ficar um dia deitado na cama sem nem piscar.

Este indicador é muito importante, pois sem conhecer o nível do seu metabolismo, muitas mulheres, no esforço para perder peso, reduzem a ingestão calórica a um nível abaixo do metabolismo basal. Mas o metabolismo básico é necessário para o funcionamento do coração, dos pulmões, da circulação sanguínea, etc.

Você pode calcular sua taxa metabólica de forma independente em um dos sites da Internet. Para fazer isso, você precisará inserir informações sobre sexo, idade, altura e peso. Para descobrir quantas calorias você precisa por dia para manter seu peso, você precisa multiplicar sua taxa metabólica basal pelo seu fator de atividade. Tais cálculos também podem ser feitos diretamente no site.

Um metabolismo mais rápido permite que as pessoas comam mais sem ganhar gordura. E isso sem falar no bem-estar geral de quem, com metabolismo rápido, se sente saudável, alegre e feliz. De que depende a taxa metabólica?

Chão. Corpo masculino Para manter suas funções, consome mais energia que a fêmea. Em média, um homem precisa de 5 a 6% mais calorias do que uma mulher. Isto se deve ao fato de que em corpo feminino por natureza há mais tecido adiposo, o que requer menos gasto energético para sua manutenção.
Idade. A partir dos 25 anos, o corpo humano passa por mudanças. Os processos metabólicos começam a se reorganizar e a desacelerar. A partir dos 30 anos, a cada dez anos subsequentes, o metabolismo desacelera em 7 a 10%. Devido ao fato de que a velocidade processos metabólicos diminui, é mais fácil para um idoso ganhar excesso de peso. Com a idade, o conteúdo calórico dos alimentos consumidos deve diminuir em 100 calorias a cada 10 anos. E a atividade física, ao contrário, deverá aumentar. Só neste caso você conseguirá manter sua figura no formato desejado.
A proporção de gordura e tecido muscular no corpo. Os músculos consomem energia mesmo em repouso. Para manter o tônus, o corpo precisa dedicar mais energia do que manter as reservas de gordura. Um atleta gasta de 10 a 15% mais calorias do que uma pessoa com sobrepeso. É sobre não de atividade física, que o atleta certamente pratica mais. E sobre o metabolismo básico, ou seja, a quantidade de energia que se gasta em repouso.
Nutrição. Comer demais, jejum, distúrbios alimentares, grandes quantidades de alimentos gordurosos, pouco saudáveis e pesados - tudo isso afeta negativamente a velocidade dos processos metabólicos.

Desordem metabólica

As causas dos distúrbios metabólicos podem ser doenças da glândula tireóide, glândulas supra-renais, glândula pituitária e gônadas. Um fator que não podemos influenciar - o hereditário - também pode impulsionar mudanças no funcionamento do corpo.

No entanto, o mais razão comum metabolismo lento - errado comportamento alimentar. Isso inclui comer demais, abuso de gorduras animais, refeições pesadas e grandes intervalos entre as refeições. Os adeptos das dietas expressas devem saber que o jejum e o predomínio de alimentos hipocalóricos na dieta são o caminho certoà perturbação do equilíbrio interno.

Muitas vezes, os processos ficam lentos maus hábitos- fumar e beber álcool. Também correm risco as pessoas que levam um estilo de vida inativo, têm constantemente falta de sono, estão expostas a estresse frequente e não recebem a quantidade necessária de vitaminas e minerais na íntegra.

Por que um metabolismo lento é tão perigoso?

Sintomas pelos quais você pode julgar falhas nos processos metabólicos:

excesso de peso corporal;
inchaço;
deterioração da condição da pele, mudança de cor para um cinza doloroso;
fragilidade das unhas;
fragilidade e queda de cabelo;
dispneia.

Exceto manifestações externas também existem internos. Estas são doenças metabólicas muito individuais. Os distúrbios do corpo devido ao desequilíbrio interno podem ser muito diferentes, na verdade existem muitos deles. Afinal, metabolismo é entendido como a totalidade de todos os processos do corpo, dos quais também existe um grande número.

Como acelerar seu metabolismo?

Para normalizar a velocidade dos processos metabólicos, é necessário eliminar os motivos pelos quais ocorreu o desequilíbrio.

Pessoas que não têm o suficiente em suas vidas atividade física, precisa ser aumentado Atividade motora. Não tenha pressa em entrar Academia e atormentar o corpo com treinos excessivos é tão prejudicial quanto passar o dia todo na frente de um monitor. Comece pequeno. Caminhe por onde você costumava viajar de transporte público. Dê passos em vez de usar o elevador. Aumente gradualmente a carga. No bom sentido Para “alongar” o corpo será a participação em jogos esportivos - futebol, basquete, tênis, etc.
Ritmo homem moderno muitas vezes o força a desistir de um sono adequado. Nesse caso, é melhor sacrificar assistir a um filme ou outra forma de relaxamento e ter uma boa noite de sono. O sono inadequado leva a muitos distúrbios no corpo, inclusive afeta diretamente o desejo de comer da pessoa carboidratos rápidos. Mas os doces são pouco absorvidos pelo corpo de uma pessoa “sonolenta”, depositando-se em áreas problemáticas.
Comece a beber água. Beba um copo de água depois de dormir, meia hora antes das refeições e uma hora depois. Beba água em pequenos goles e não mais que 200 ml de cada vez. Ao começar a beber pelo menos 2 litros de líquidos por dia, você fornecerá ao seu corpo a quantidade necessária de umidade para a maioria dos processos metabólicos.
Se você tem violações graves metabolismo, faça um curso de massagem. Não importa o tipo que você escolher. Qualquer massagem tem efeito de drenagem linfática, estimula o fluxo sanguíneo e, como resultado, “acelera” o metabolismo.

Forneça ao seu corpo oxigênio e calor solar suficientes. Andar de ar fresco, especialmente em tempo ensolarado. Lembre-se de que o oxigênio é um dos elementos essenciais para o metabolismo normal. Você pode experimentar, o que ensinará seu corpo a respirar profundamente. A raios solares fornecerá vitamina D valiosa, que é muito difícil de obter de outras fontes.
Seja positivo. Segundo as estatísticas, as pessoas que ficam felizes com mais frequência durante o dia têm uma taxa metabólica mais elevada do que os eternos pessimistas.
Coma direito.

Nutrição - dieta para metabolismo

O mau comportamento alimentar é a causa mais comum de metabolismo lento. Se você comer com muita frequência ou, inversamente, apenas 1-2 vezes ao dia, seu metabolismo corre o risco de ser perturbado.

O ideal é comer a cada 2 a 3 horas, ou seja, 5 a 6 vezes ao dia. Destas, devem ser 3 refeições completas - café da manhã, almoço, jantar e 2 a 3 lanches leves.

O dia começa, e só nesta condição você pode contar com troca correta substâncias. O café da manhã deve ser farto e nutritivo, composto por carboidratos lentos, que nos dará energia para o dia, proteínas e gorduras. É melhor deixar ligado alimento protéico- peixes magros, carnes, aves e vegetais. Como lanche, o ideal é beber iogurte natural, kefir, comer frutas ou algum requeijão. Se sentir fome antes de dormir, você pode saborear queijo cottage com baixo teor de gordura.

Se você tem um metabolismo lento, você pode influenciar sua velocidade adicionando alimentos à sua dieta para acelerar o seu metabolismo:

citrino;
maçãs;
amêndoa;
café preto natural;
fresco Chá verde sem açúcar ou outros aditivos;
laticínios com baixo teor de gordura;
espinafre;
feijões;
repolho e couve-flor, brócolis;
carne magra de peru.

Metabolismo - perda de peso

Poucas pessoas sabem que o peso depende diretamente da velocidade dos processos metabólicos do nosso corpo. O número de calorias que seu corpo queima em repouso depende da sua taxa metabólica. Para uma pessoa são 1.000 calorias, para outra - 2.000. A segunda pessoa, mesmo sem praticar esportes, pode arcar com o valor energético ração diária quase duas vezes maior que o primeiro.

Se você está acima do peso e tem uma taxa metabólica basal baixa, terá que comer muito pouco para perder peso. Além disso, um corpo com metabolismo lento relutará muito em abrir mão da massa gorda. É mais correto acelerar o metabolismo das substâncias para garantir o funcionamento normal de todo o corpo.

Impulsionando o metabolismo Hayley Pomeroy

Nosso corpo usa energia mesmo em repouso. Por isso, a nutricionista americana Haley Pomeroy sugere acelerar os processos metabólicos e perder peso apenas por causa deles. Se você seguir exatamente as instruções de Hayley, ela garante que você perderá 10 kg em um mês praticamente sem esforço. A gordura perdida não retorna a menos que você viole os princípios nutrição apropriada e no futuro.

O complexo proposto pelo americano irá salvá-lo das mono-dietas, durante as quais você é assombrado por uma fome dolorosa. Hayley elaborou um plano nutrição equilibrada, que não visa reduzir valor nutricional menu, mas para melhorar o fluxo de todos os processos do corpo.

Para manter o metabolismo no mesmo nível, é necessário alimentá-lo constantemente com alimentos. Isso não significa que deva haver muita comida. Haley recomenda fazer refeições pequenas e frequentes. Dessa forma, seu corpo estará constantemente ocupado processando substâncias e não terá tempo para desacelerar. O ideal é fazer 3 refeições fartas - café da manhã, almoço e jantar. E entre eles coloque 2-3 lanches.

Apesar de o nutricionista quase não limitar a escolha dos ingredientes, você ainda terá que abrir mão de alguns alimentos prejudiciais ao metabolismo. São alimentos que contêm açúcar, pratos de trigo, bebidas alcoólicas e laticínios gordurosos.

Projetado por 4 semanas. Cada semana é dividida em blocos.

1º bloco - carboidratos complexos. Duração - 2 dias. Sua dieta deve consistir em alimentos ricos em carboidratos saudáveis. Estes são principalmente vegetais, grãos integrais e cereais. Cuide de quantidade suficiente fibra no cardápio. A fibra ajudará a apoiar nível normal glicose no sangue, que pode flutuar devido a grandes quantidades de alimentos com carboidratos.
2º bloco - proteínas e vegetais. Duração - 2 dias. Nosso corpo gasta mais calorias para processar e assimilar compostos proteicos. Coma alimentos com baixo teor de gordura que contenham proteínas: aves, carnes, peixes, soja, queijo cottage, ovos. Adicione pratos de vegetais aos alimentos proteicos.
3º bloco - adição de gorduras saudáveis. Você segue uma dieta balanceada, ou seja, consome carboidratos, proteínas e gorduras. Dê preferência aos naturais óleos vegetais, abacate, amendoim.

Você pode aprender mais sobre a dieta de Hayley Pomeroy em seu livro The Metabolism Diet.

Jillian Michaels – acelere seu metabolismo

Quando criança, Jillian Michaels sofreu graves sobrepeso. Conhecendo o fitness, a menina decidiu se dedicar para sempre imagem saudável vida. Agora ela é uma mulher de sucesso que não apenas está em ótima forma, mas também ensina outras pessoas como ajudar seu corpo.

Entre vários programas eficazes, existe um programa especial chamado “Acelere seu metabolismo”. Ele não foi projetado para iniciantes nos esportes, mas para aqueles que conseguem suportar um intenso programa de condicionamento físico de uma hora desde o primeiro treino.

Em primeiro lugar, a americana pede que você preste atenção e não na alimentação. Ela aconselha incluir em sua dieta alimentos que terão um efeito positivo no seu metabolismo.

Feijões vermelhos. Este produto contém amido especial, que não é absorvido pelo organismo, mas ajuda a limpar o intestino. A fibra remove toxinas e vitaminas e composição mineral O feijão afeta a formação muscular em homens e mulheres.
Cebola e alho são verdadeiros combatentes do colesterol ruim. Os antioxidantes contidos na cebola e no alho são excelentes para eliminar toxinas do corpo.
Framboesas e morangos. Estas bagas regulam os níveis de glicose no sangue. Substâncias especiais contidas em morangos e framboesas impedem a absorção de gordura e amido.
Brócolis e outros vegetais crucíferos. São alimentos de baixa caloria que farão você se sentir saciado por muito tempo.
Pães integrais, muesli. Os cereais são certamente ricos em calorias e muitas pessoas os evitam durante a dieta. Mas apenas grãos refinados e pratos de farinha representam perigo. Gillian recomenda comer aveia, trigo sarraceno, cevada e trigo.

O treino, que visa queimar gordura e aumentar o metabolismo, é um programa de 50 minutos. Estes são exercícios aeróbicos ou cardiovasculares. O treino começa com um aquecimento de 5 minutos e termina com um desaquecimento de 5 minutos, cujo objetivo é alongar os músculos e acalmar o corpo após o exercício.

Como perder peso com resultados máximos?