Úlcera

Sopa de tomate com manjericão - receita. Receita passo a passo com fotos e vídeos Como preparar sopa de tomate com manjericão

Especiarias aromáticas, alho e manjericão fresco na composição darão ao prato um aroma e sabor sedutores, o creme tornará a textura macia e sedosa, e o uso de tomate em lata reduzirá o tempo de cozimento e simplificará ainda mais todo o processo. Começaremos?!

Prepare os ingredientes de acordo com a lista.

Adicione 1 a 2 pitadas de sal às cebolas picadas e, mexendo, frite até dourar.

Quando a cebola estiver dourada, acrescente o alho picado e, mexendo, frite por mais 1-2 minutos.

Moa os tomates enlatados no próprio suco no liquidificador até obter um purê. Na hora de escolher tomates enlatados para cozinhar, dê preferência àqueles que não contenham vinagre ou que o contenham em quantidades mínimas.

Combine o purê de tomate resultante com alho e cebola fritos.

Adicione água, misture tudo bem e leve para ferver. Quando a mistura ferver, adicione 1 a 2 pitadas de açúcar, uma mistura de ervas italianas secas, pimenta-do-reino moída e sal a gosto. Misture tudo bem novamente.

Leve a mistura para ferver e cozinhe a sopa em fogo baixo por 15 minutos.

Em seguida, despeje o creme de leite e adicione o manjericão picado.

Deixe a sopa ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe a sopa em fogo baixo por mais 3-5 minutos.

Desligue o fogo e bata a sopa no liquidificador de imersão, se desejar.

Decore a sopa pronta com uma pitada de queijo ralado e sirva complementada com croutons ou pão estaladiço. A sopa de purê de tomate com manjericão está pronta. Bom apetite.

A sopa fria de tomate é muito nutritiva e saborosa! Apresentamos-lhe uma seleção de opções de cozinha clássica.

700 g de tomates carnudos e suculentos;
300g de pimentão vermelho;
200g de pepino;
100g de cebola roxa;
suco de meio limão;
Molho Tabasco;
2 colheres de sopa. azeite;
2 dentes de alho;
4 fatias de pão de ontem;
Sal e pimenta a gosto.

É melhor usar tomates moídos para a sopa de tomate. Eles têm um sabor mais pronunciado do que as variedades de estufa. Se não houver tomate moído, você pode usar tomate cereja. Usei tomates com creme moído normais na receita. São muito saborosos, suculentos e carnudos. Primeiro é preciso enxaguar todos os tomates em água corrente e fazer furos com um palito em vários lugares. Isso o ajudará a remover rapidamente a casca grossa e dura dos tomates.

Mas para que a casca seja facilmente removida, primeiro é necessário mergulhar todos os tomates em uma tigela funda e despejar água fervente sobre eles por 5 minutos.

Em seguida, enxágue os tomates novamente em água fria. Agora a pele sai com muito mais facilidade.

Limpamos as sementes do pimentão e cortamos o talo. Enxágue em água corrente. Corte em pedaços bem grandes. Vamos colocá-los no liquidificador.

Lavamos os pepinos, descascamos e cortamos grosseiramente.

Remova a camada superior da casca da cebola roxa. Corte metade da cebola em vários pedaços grandes para processamento posterior no liquidificador. E picamos a segunda metade bem fininha, vamos polvilhar a sopa com esta cebola para ficar bonita; Cubra a cebola picadinha com filme plástico e leve à geladeira.

Coloque todos os vegetais picados na tigela do liquidificador. Esprema aqui 2 dentes de alho.

Triture no liquidificador até obter a consistência de uma sopa de purê.

Para deixar a sopa de tomate mais macia e evitar sementes de tomate e outros pedaços mal moídos, passe a sopa por uma peneira.

Agora você precisa adicionar o molho à sopa. Para isso usaremos um pouco de molho Tabasco, meio limão, 2 colheres de sopa. azeite extra virgem, sal e pimenta.

Adicione e misture.

Cubra a sopa com uma tampa e leve à geladeira por 2 horas.

Serviremos a sopa com croutons ou croutons - como você preferir. Para prepará-los, corte as fatias de pão em cubinhos.

Coloque em uma frigideira aquecida e regue com azeite.

Coloque a frigideira em fogo baixo e frite os croutons de todos os lados até dourar. Você também pode secá-los no forno a uma temperatura de 100-120 graus por cerca de 20-30 minutos (neste caso, eles também precisam ser mexidos algumas vezes).

Despeje a sopa fria de purê de tomate pronta em tigelas e polvilhe com cebola picadinha. Sirva com croutons. Um delicioso e refrescante almoço de verão está pronto. Bom apetite!

Receita 2, simples: sopa de tomate em casa

Atualmente, existem inúmeras opções para o preparo desta sopa.

Na Espanha, o prato é preparado com diversos ingredientes.

A sopa de tomate preparada em Córdoba com farinha de milho e natas tem um aspecto espesso, e no inverno em Cádiz o gaspacho é servido quente.

Mas o pão, o azeite, o sal e o vinagre permanecem componentes inalterados do prato e, com todo o esplendor das receitas existentes, a versão fria é considerada uma opção clássica.

tomates maduros e suculentos - 15 unidades;
pepinos - 4 peças;
pimentão - 3 peças;
alho - 4 dentes grandes;
pão amanhecido branco (de preferência farelo) - 3-4 peças;
cebola - 1 peça;
azeite - 125 ml;
vinagre de vinho - 4 colheres de sopa. eu;
sal - 1 colher de sopa. eu;
salsinha;
suco de tomate, vinho tinto seco ou água fria - a gosto;
Molho Tabasco.

Moa o alho e o sal em um pilão. Adicione o pão, partindo as fatias e, continuando a moer o conteúdo, deite literalmente o azeite gota a gota. A mistura é mexida até ficar homogênea, coberta e deixada por pelo menos uma hora e meia.

Cebola picadinha é colocada em uma tigela e regada com vinagre.

Depois de cortar os tomates rasamente em forma de cruz, mergulhe cada fruta em água fervente por um minuto e, transferindo para água gelada, descasque.

Os tomates pelados são cortados em quartos e as sementes são removidas.

Os pepinos também são descascados.

A pimenta untada com óleo vegetal é colocada por 10-15 minutos no forno pré-aquecido a 160 C. Em seguida, após mantê-los cobertos em uma tigela por 10 minutos, os frutos são descascados e descaroçados.

Pique as folhas de salsa.

Os vegetais são colocados no liquidificador em pequenas porções e, misturando as porções anteriores e posteriores, transformam-se em purê. Adicione a cebola com vinagre, a massa de alho do pilão, algumas gotas de molho Tabasco.

Misture tudo bem e leve à geladeira por 8 horas. Durante este tempo, o prato adquire sabor e espessura ricos.

Se desejar, a sopa pode ser diluída um pouco com suco de tomate ou água fria ou vinho tinto seco.

Em dias quentes, coloque alguns pedaços de gelo no prato.

Receita 3: Sopa Clássica de Creme de Tomate

As pessoas se familiarizam com sopas em forma de purê ou creme desde a primeira infância. E então, ao longo da vida, eles encontram esses pratos periodicamente. A sopa cremosa é esquecida imerecidamente por muitas pessoas, mas em vão. Afinal, esse primeiro prato diversificará perfeitamente o cardápio e se tornará indispensável em famílias com crianças e idosos.

Mas a vantagem mais importante da sopa cremosa é que ao moer os ingredientes o prato adquire um sabor completamente diferente. Na sopa normal, o repolho, por exemplo, e outros vegetais não têm aparência nem sabor tão atraentes. Por isso, esta receita de sopa cremosa é dedicada a todos os gourmets, que não só é saborosa, mas também dietética. Com este prato você não ganhará quilos extras.

Então, vamos preparar sopa de creme de tomate com creme. Os tomates aqui decoram e enriquecem o prato, e a sopa também contém natas e outros ingredientes saudáveis.

1 litro de água,
1 pimentão,
2 tomates
2 batatas,
1 cebola,
50 gr. qualquer repolho (couve de Bruxelas, repolho, brócolis......),
50 ml de creme,
gema - 1 peça.

Coloque água no fogo. Ferver. Coloque as batatas cortadas em cubos de qualquer tamanho.

Corte a cebola em cubos e coloque-a também em água fervente.

Continue cozinhando a sopa adicionando os pimentões picados ao caldo de legumes.

Agora que as batatas e outros vegetais estão quase prontos, acrescente o repolho picado.

Enquanto os legumes continuam cozinhando, vamos fazer um delicioso molho para a sopa. Rale os tomates em um ralador grosso sem usar a casca. Coloque em uma frigideira e acrescente o alho picado. Frite um pouco esta massa até formar uma rica cor vermelha.

Tempere a sopa com sal a gosto.

O toque final no preparo da sopa é a adição de uma gema de ovo combinada com 50 ml de creme de leite.

Bata e acrescente a mistura de creme de gema à sopa. Esperamos ferver e desligar o fogo.

Resta deixar a sopa esfriar um pouco para depois usar o liquidificador para triturá-la.

A sopa pode ser transformada em purê ou creme diretamente na panela usando o liquidificador.

Bata o conteúdo da panela e nossa sopa está pronta.

Você e sua família certamente vão gostar deste prato quando combinado com pão caseiro.

Receita 4: Sopa de tomate americana (fotos passo a passo)

Essa sopa é quase um tesouro nacional dos Estados Unidos, onde até é vendida em lata. E realmente merece essa atenção: pode ser servido tanto quente quanto frio, sua consistência lembra creme, e seu sabor... - você tem que experimentar!

Tomates - 8 unid.
Cebola - 1 unid.
Alho - 3 dentes.
Creme 20% - 1,5 colheres de sopa.
Manteiga 72,8% - 2 colheres de sopa.
Óleo vegetal (raf.) - 1 colher de sopa.
Água potável - 1 colher de sopa.
Ervas aromáticas secas - 2 colheres de chá.
Queijo russo 50% – 200 gramas
Pão branco premium – 10 peças.
Hortelã fresca - 1 colher de sopa.
Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá.
Pimenta vermelha moída - 0,5 colher de chá.

Corte o pão ou pão branco em cubos e seque na frigideira ou no forno.

Coloque os tomates em água fervente por um minuto e depois em água fria. Faça um corte raso em forma de cruz no topo do tomate.

Remova a pele.

Pique finamente.

Pique a cebola finamente.

Pique o alho finamente.

Rale o queijo em um ralador grosso.

Numa panela onde será cozida a sopa numa mistura de manteiga e óleo vegetal, frite a cebola e o alho até ficarem transparentes. Cozinhe em fogo baixo.

Adicione os tomates, sal e pimenta, adicione as ervas secas e cozinhe até ficar macio (cerca de 15 minutos).

Em seguida, coloque a mistura no liquidificador e leve até uma consistência homogênea.

Despeje a massa líquida resultante de volta na panela. Diluir com creme e água (caldo de legumes). Deixe ferver enquanto mexe.

Prove e por fim tempere a seu gosto com sal, açúcar, especiarias.

Adicione o queijo e deixe derreter mexendo.

Despeje a sopa pronta em tigelas, polvilhe com biscoitos e ervas (folhas de hortelã).

Receita 5: Sopa de purê de tomate com manjericão (passo a passo)

A sopa de purê de tomate é feita de tomate com adição de manjericão e extrato de tomate.

Tomates enlatados sem casca - 1,75 xícaras
Pasta de tomate - 1 colher de sopa. eu.
Manjericão, folhas frescas - ½ xícara
Azeite virgem extra - 2 colheres de sopa. eu.
Cebola (picada) - 1 un.
Caldo de legumes - 1,25 xícaras
Molho de pimenta picante - 1 colher de chá.
Sal - a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Folhas de manjericão para decoração

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio, acrescente a cebola e cozinhe, mexendo até ficar macio, cerca de 4-5 minutos.

Coloque os tomates com o suco em uma panela, despeje o caldo, o molho de pimenta, a pasta de tomate e o manjericão.

Bata a sopa de tomate no liquidificador ou processador de alimentos. Despeje o purê de sopa de volta na panela. Coloque a panela em fogo médio, deixe ferver e adicione sal e pimenta a gosto à sopa. Retire a panela do fogão.

Sirva a sopa em tigelas com porções, guarnecidas com folhas de manjericão.

Receita 6: sopa clássica de purê de tomate em panela elétrica

Cozinhar sopa de tomate em uma panela elétrica é como um jogo emocionante. Basta preparar todos os ingredientes e depois observar como uma obra-prima da engenharia os transforma num prato delicioso! Você definitivamente vai gostar!

As sopas à base de tomates maduros e saborosos conquistaram uma posição de liderança. São muito fáceis de preparar, não requerem ingredientes complexos e são muito diversos. Recomendamos experimentar esta receita de sopa!

Água - 600ml
Azeite - 30ml
Alho - 10g
Cebola - 80g
Pimentão - 80 g
Tomates - 500g
Especiarias - a gosto
Molho de pimenta - 5g
Pasta de tomate - 70 g
Pimenta malagueta - 10 g
Gengibre - 10g
Sal - a gosto

Começamos preparando os legumes. Pique a cebola em cubos pequenos.

Em seguida, corte os tomates em cubos médios.

Em seguida, moa o pimentão, retirando primeiro as sementes.

Na próxima etapa, pique finamente a raiz de gengibre.

Agora corte a pimenta em pequenos círculos.

Coloque todos os legumes na tigela multicooker, acrescente a pasta de tomate, o molho picante, o azeite, o sal e os temperos, acrescente a água. Defina o modo “Sopa”, tempo de cozimento 1 hora.

Quando todos os vegetais estiverem prontos, triture o conteúdo da tigela no liquidificador de imersão, coloque em um prato e decore com ervas por cima.

Receita 7: como preparar sopa de creme de tomate (com foto)

No verão, principalmente no calor, a sopa de purê de tomate será um dos pratos populares. Fotos passo a passo irão ajudá-lo a repetir a receita clássica com creme. Esta receita pode ser vegetariana usando caldo de legumes em vez de caldo de galinha e creme de soja em vez de creme de leite. No inverno, os tomates frescos são substituídos pelos enlatados para preservar o rico sabor característico dos vegetais amadurecidos no solo. A preparação levará 60 minutos. Esses ingredientes darão 3 porções.

tomate – 500g;
cebola – 120g;
alho – 3 dentes;
cenouras – 120 g;
páprica doce moída – 10 g;
creme 10% - 200 ml;
caldo de galinha – 250 ml;
manteiga – 30g;
sal, açúcar, azeite, hortelã, manjericão.

Pique a cebola finamente. Pique os dentes de alho. Numa panela aqueça 2 colheres de sopa de azeite, acrescente o alho e a cebola e despeje um pouco de caldo de galinha. Cozinhe a cebola e o alho até o caldo evaporar (cerca de 5-7 minutos).

Pique os tomates finamente, coloque-os na panela com o restante dos legumes, feche a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Transfira os legumes preparados para o liquidificador e triture até obter um purê homogêneo com várias leguminosas. Se você quiser fazer uma sopa vermelha brilhante, não use um liquidificador. Os legumes cozidos devem ser esfregados com uma colher de sopa em uma peneira fina, para que o purê mantenha a cor vermelha e as sementes e pedaços de casca de tomate permaneçam na peneira.

Retorne o purê de vegetais para a panela e adicione a páprica doce moída.

, https://www.russianfood.com , https://vse-ochen-prosto.ru , https://otomate.ru

Todas as receitas são cuidadosamente selecionadas pelo clube de culinária do site

Às vezes você quer presentear você ou seus entes queridos com algo incomum. Experimente fazer uma sopa leve e saborosa de creme de tomate e manjericão para o almoço.

Lembra o tradicional prato italiano gaspacho, mas ao contrário dele é servido quente. A sopa de tomate com manjericão é um prato extremamente saudável que, aliás, não exige muito tempo no fogão, cabe perfeitamente em uma dieta vegetariana.

Receita clássica

Para preparar sopa de tomate e manjericão, precisaremos de:

tomate fresco – 500 g;
caldo ou água – 0,5 l;
azeite – 30ml;
cebolas – 2 grandes;
alho – 2 dentes;
mel – 1 colher de chá. colher;
manjericão seco – 1 colher de chá. colher;
sal, alecrim, páprica doce e picante - a gosto.

Preparação passo a passo

Opções de serviço

Se você pedir sopa de purê em um café ou restaurante, sempre receberá um prato lindamente decorado. É costume os chefs decorarem essas sopas com um dos componentes ou com um ingrediente que valorize o sabor do prato. Aqui estão algumas opções fáceis de implementar em casa.

A receita caseira de sopa de tomate e manjericão é bastante simples. O tempo médio de cozimento é de cerca de uma hora e meia, embora não seja necessária a sua participação constante.

Dependendo da opção de servir, pode ser preparado tanto como prato do dia a dia como como elemento de um jantar festivo. Falamos sobre apenas algumas opções de serviço, mas você pode ser criativo e criar suas próprias lindas combinações.

Os fãs de tomates e pratos com eles certamente vão gostar deste artigo. Afinal, agora vamos contar receitas para fazer sopa de tomate com manjericão. Acontece incomum, picante e muito saboroso. Diversifique a sua alimentação habitual com este prato e a sua família ficará agradavelmente surpreendida.

Ingredientes:

tomate pelado em lata - 450 g;
cebolas - 3 peças;
tomate fresco - 500 g;
cenouras - 2 peças;
alho - 4 dentes;
manjericão seco - 1 colher de sopa. colher;
vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
pimenta em grão - 1 colher de sopa. colher;
açúcar - 2 colheres de chá;
sal, pimenta preta moída;
água - 1 litro;
Óleo de girassol refinado - 40 ml;
verdes - 1 cacho.

Preparação

Descasque a cebola (1 unid.), descasque as cenouras, corte em pedaços e coloque numa panela, despeje a água, depois de ferver, acrescente a pimenta e cozinhe por 20 minutos, depois acrescente as ervas picadas, ferva por 5 minutos e desligue o aquecer. Coe o caldo em outra panela. Pique a cebola restante em cubos.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, coloque a cebola e frite até dourar levemente. Adicione alho picado, manjericão, açúcar e vinagre. Misture tudo bem e cozinhe por 3 minutos, depois retire a panela do fogo. Lave os tomates, corte-os em pedaços, coloque-os num recipiente resistente ao calor e leve ao forno durante 10 minutos. Ferva novamente o caldo coado, acrescente o tomate em lata com o suco, a cebola frita e o alho e cozinhe por 5 minutos. Agora coloque os tomates assados, acrescente pimenta e sal a gosto e cozinhe por 5 minutos.

Sopa de purê de tomate com manjericão

Ingredientes:

tomate - 750g;
folhas de manjericão picadas - 0,5 xícara;
cebola picada - 0,5 xícara;
manteiga - 60g;
azeite - 50 ml;
creme de leite - 250 ml;
água - 3 copos;
caldo de galinha em cubos - 1 unid.;
folhas frescas de manjericão - 8 unid.;
pasta de tomate - 70 g;
pimenta salgada.

Preparação

Coloque os tomates em água fervente, retire a pele e corte-os em 4 partes. Em uma panela grande, derreta a manteiga, acrescente o azeite, acrescente a cebola e cozinhe até terminar. Adicione os tomates e o manjericão picado. Tempere com pimenta e sal a gosto. Despeje a água quente com um cubo de caldo dissolvido, acrescente o extrato de tomate, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos no liquidificador de imersão, transforme tudo em purê, deixe ferver novamente, reduza o fogo e,. mexendo, despeje o creme. Retire a panela do fogo, despeje a sopa em tigelas e coloque uma folha fresca de manjericão em cada tigela.

Sopa creme de tomate com manjericão

Ingredientes:

suco de tomate - 4 copos;
tomates - 4 peças;
folhas frescas de manjericão - 14 unid.;
manteiga - 90g;
creme de leite - 200 ml;
sal, pimenta - a gosto.

Preparação

Coloque o suco de tomate e os tomates em uma panela. Ferva por meia hora em fogo médio. Despeje a mistura de tomate em um processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão e bata tudo. Despeje tudo novamente na panela, despeje o creme de leite, acrescente a manteiga, o sal, a pimenta e aqueça até que a manteiga se dissolva. Não há necessidade de ferver a sopa.

Sopa de tomate com manjericão e azeitonas

Ingredientes:

- tomate - 1kg;
- cebola - 1 unid.;
- azeitonas - 100g;
- manjericão - 1 cacho;
- queijo feta - 100 g;

migalhas de pão - 0,5 xícara;
pimentão doce - 1 unid.;
azeite - 30 ml;
sal.

Preparação

Corte os tomates, as cebolas, os pimentões em cubos e coloque no liquidificador, acrescente o manjericão, as azeitonas, o pão ralado e o azeite. Transformamos os ingredientes preparados em purê. Despeje em uma panela, despeje 300 ml de água, adicione sal e ferva por 10 minutos após ferver. Deixe esfriar. Forme bolinhas de queijo feta e coloque-as em tigelas com sopa de tomate e manjericão.

Os fãs de tomates e pratos com eles certamente vão gostar deste artigo. Afinal, agora vamos contar receitas para cozinhar com manjericão. Acontece incomum, picante e muito saboroso. Diversifique a sua alimentação habitual com este prato e a sua família ficará agradavelmente surpreendida.