Receita: Caçarola de Abobrinha - com Legumes e Frango. Caçarola com abobrinha e filé de frango no forno

Bata os ovos na cenoura e na abobrinha, acrescente sal e pimenta a gosto e misture bem.

Lave o endro, pique finamente e coloque na tigela com os legumes, misture tudo bem novamente.

Lave o filé de frango, seque, corte em pedaços pequenos, acrescente uma pitada de sal e pimenta, despeje o molho de soja, mexa e deixe marinar a carne por 5-10 minutos.

Em seguida, misture a abobrinha com o filé de frango marinado, mexa e coloque a mistura resultante em uma forma resistente ao calor (se desejar, a forma pode ser untada com óleo), nivele a futura caçarola.

Leve ao forno pré-aquecido a 180-190 graus por 40 minutos. A caçarola de abobrinha e frango deve endurecer e ficar mais densa (sem manchas encharcadas).

Quando o queijo derreter e dourar, a caçarola está pronta.

Retire a caçarola de abobrinha e frango do forno e deixe esfriar um pouco. Este delicioso prato pode ser servido quente ou frio.

Bom apetite!

Existem muitos pratos de abobrinha em nosso site. Este é um vegetal com o qual se cozinha, faz caviar; A abobrinha é assada, frita e transformada em diversos petiscos. Desta vez prepararemos caçarola de abobrinha com frango e queijo derretido. Vamos cozinhar a caçarola no forno em vez de no forno, você pode usar uma panela elétrica;

Informações de sabor Segundo: abobrinha e berinjela / Caçarolas sem açúcar

Ingredientes

abobrinha – 200g;
ovo – 1 unid.;
queijo processado – 70 g;
filé de frango – 100 g;
manteiga – 15g;
temperos, sal.

Como preparar caçarola de abobrinha e frango com queijo no forno

Vamos começar com a abobrinha. É preferível usar abobrinhas jovens, neste caso basta cortá-las e ralá-las em pedaços. Se você tem uma abobrinha de meia idade, limpamos por dentro, cortamos a casca e também ralamos no ralador ou no processador de alimentos. Tudo o que não estiver ralado pode ser cortado em cubinhos. No inverno, você pode usar vegetais congelados. Isso não afetará de forma alguma o prato final.

Agora vamos cuidar do filé de frango. Lavamos e cortamos em cubos médios.

Também cortamos o queijo fundido. Se você não tiver um na geladeira, pode usar queijo duro comum. O principal não é ralar, mas sim cortar conforme indicado acima. Assim a consistência do prato acabado ficará muito mais agradável. Coloque o queijo fatiado com a abobrinha e o filé.

Adicione um ou dois ovos, talvez mais. É melhor pegar os da aldeia. Não se esqueça de colocar a manteiga derretida e temperar tudo a seu gosto. Ervas secas e sal simples podem ser usadas como tempero.

Mexa a mistura da caçarola até ficar homogêneo com inclusões de queijo. Coloque o forno para pré-aquecer a 150 graus.

Coloque a caçarola preparada para assar por 1 hora no mesmo recipiente. Uma crosta brilhante no topo indicará prontidão. Não se assuste se estiver um pouco escorrendo por dentro. Depois, retire a caçarola do forno e deixe esfriar. Retire do molde. Sirva ligeiramente gelado, cortado em pedaços.

Agora você já sabe fazer caçarola de abobrinha com queijo derretido e filé de frango. Não tenha medo de experimentar, acrescentar algo novo, inventar recheios variados, mudar o design e mimar a sua casa com comida caseira deliciosa!

O verão é a época em que muitas frutas e vegetais diferentes amadurecem. Um deles é a abobrinha. Um produto muito saudável e com poucas calorias, com o qual você pode preparar uma grande variedade de pratos. Não estamos falando das chatas abobrinhas fritas ou das panquecas feitas com elas, mas de uma caçarola que vai demorar um pouco mais para ser preparada, mas será muito mais saudável e saborosa.

Para preparar uma deliciosa caçarola você vai precisar de abobrinha e frango. O melhor é usar filé de frango, que tem um sabor muito bom e também é composto apenas por carboidratos, tão necessários ao corpo.

A primeira receita não é adequada para todos; poucas pessoas apreciam o sabor das ervas - e em vão. Eles dão um aroma e sabor inimagináveis.

Filé com manjericão e coentro: receita no forno

Você precisará dos seguintes ingredientes:

abobrinha – 200–300 g;
filé de frango – 450 g;
manjericão – 2-3 raminhos;
coentro – 4-5 raminhos;
pimenta salgada;
cebola – 1 unid.;
alho – 4-5 dentes.

Preparação:

Divida o filé de frango em tiras, deixe marinar, polvilhe com sal, pimenta, folhas de coentro e dentes de alho picados. A carne deve ficar nesta marinada por pelo menos 35 minutos.
Enquanto as tiras de filé de frango marinam, a abobrinha é cortada em círculos finos, com aproximadamente 0,5 cm de largura.
A cebola é cortada em rodelas finas e misturada com a abobrinha.
Unte a assadeira com azeite, coloque a abobrinha e a carne. As folhas de manjericão são dispostas como uma fronteira entre as duas camadas.
O prato é novamente salgado e apimentado e levado ao forno pré-aquecido. Deve ser cozinhado no forno durante pelo menos 0,5 horas, a uma temperatura de 180-190 °C.
Se o prato já estiver dourado, mas o interior ainda não estiver pronto, é preciso diminuir o fogo e colocar um pequeno recipiente com água dentro do forno.

Você deve tentar comprar apenas carne fresca. A sua frescura pode ser facilmente notada pela sua cor. A carne fresca, mesmo congelada, ficará rosada. Congelado várias vezes - vermelho escuro, velho - com uma tonalidade marrom.

Com peito de frango, queijo e batata: uma receita muito saborosa

Para preparar um prato tão delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

peito de frango – 300-350 g;
abobrinha pequena – 150 g;
batatas – 250 g;
queijo – 250g;
Ervas picantes - a gosto.

Preparação:

O peito de frango precisa ser bem lavado, cortado em tiras pequenas, com cerca de 4 cm de comprimento e 1-2 cm de largura. Depois, quando a carne é cortada, é frita até dourar em fogo alto por cerca de 3-5 minutos, acrescentando. bastante sal nas peças acabadas.
Lave a abobrinha e corte a casca se necessário. Muitas vezes, isso é necessário se a abobrinha não for mais jovem. A seguir, a abobrinha é cortada em várias tiras e, se necessário, cortada em mais alguns pedaços para obter pequenas tiras de 7 a 8 cm de comprimento.
As batatas são descascadas e também cortadas em pequenas tiras semelhantes às abobrinhas.
Depois que todos os ingredientes estiverem cortados e cozidos, você pode começar a colocá-los no fundo da assadeira. Isso pode ser feito em qualquer ordem, ou você pode colocar a carne no meio para que ela permeie as demais camadas com seu aroma, com as batatas por cima, pois cozinham mais rápido. Enquanto os legumes são colocados, não se esqueça de polvilhar com uma pitada de sal e pimenta.
Coloque um prato com legumes e carne no forno aquecido a 180 °C.
Enquanto a caçarola cozinha, você pode fazer queijo. Rala-se no ralador grosso e após 20 minutos retire a assadeira e polvilhe generosamente. Agora a caçarola deve ferver em temperatura mais baixa por cerca de 7 a 8 minutos.
Enquanto o queijo derrete na caçarola, você pode fazer as verduras. Precisa ser enxaguado em água e cortado o mais fino possível. Após o tempo necessário, a assadeira é retirada, o prato é polvilhado com ervas e deixado ferver por mais alguns minutos.

Caçarola de frango com carne e legumes

Ingredientes:

abobrinha (grande) – 1 unid.;
carne de frango – 250 g;
pimentão – 250 g;
tomates maduros (mesmo os ligeiramente maduros são perfeitos) – 4-5 unidades;
especiarias;
temperos

Preparação:

Corte a carne em pedaços pequenos, deixe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, coloque em uma assadeira.
Corte a abobrinha e o pimentão em pedaços pequenos e coloque também em uma assadeira.
Os tomates precisam ser regados com água fervente e depois descascados. Depois disso, podem ser ralados em um ralador grosso ou picados finamente.
O conteúdo é polvilhado com sal e pimenta e levado ao forno pré-aquecido a 180 °C.
Após 25-30 minutos, você pode desligar o forno e polvilhar o prato quase pronto com ervas.
Deixe a caçarola por mais alguns minutos e depois coma quente.

Para evitar que a abobrinha solte muito suco durante o cozimento, você pode primeiro descascá-la e cortá-la, polvilhar com sal e deixar por um curto período de tempo. Durante esse tempo eles vão liberar quase todo o suco, não haverá muito suco na caçarola;

Caçarola de Frango com Ovos

Ingredientes:

abobrinha de tamanho médio - 2 unid.;
filé de frango – 250 g;
batatas – 4 unid.;
ovo de galinha – 3 unid.;
creme de leite – 40-50 g;
tomate – 150-200 g;
especiarias, ervas.

Preparação:

A carne de frango deve ser cortada em pedaços médios, esfregada com temperos, sal e pimenta e deixada por 10-15 minutos.
Enquanto a carne marina, você pode fazer a abobrinha. Eles precisam ser lavados e, se necessário, descascados e depois cortados em cubos médios.
As batatas, se forem jovens, não precisam ser descascadas, o principal é lavá-las bem e cortá-las em rodelas pequenas.
Se chegar a hora, você pode começar a comer carne. É frito em alta temperatura por cerca de 2 minutos.
Coloque a carne, as batatas e as abobrinhas em um recipiente.
Bata os ovos, acrescente o creme de leite e regue com os legumes e a carne.
Descasque os tomates e rale ou corte em pedaços.
Leve o prato ao forno aquecido a 180 graus, leve ao forno por 30 minutos, depois acrescente as ervas e leve ao forno por mais alguns minutos.

Para deixar a carne macia e cozinhar muito mais rápido, você pode mergulhá-la brevemente em suco de limão. Para isso, esprema o suco de meio limão, acrescente o restante dos temperos e deixe a carne por 10 minutos.

Caçarola de frango clássica com queijo

Ingredientes:

carne de frango – 200 g;
abobrinha pequena – 2-3 peças;
cebola – 1 unid.;
alho - alguns dentes;
batatas – 150 g;
queijo (qualquer) – 250 g;
ovo de galinha – 2 unid.;
temperos

Preparação:

A carne de frango deve ser cortada em pedaços pequenos, frita em óleo fervente e depois colocada em uma assadeira.
Lave as abobrinhas e as batatas, corte em pedaços pequenos e coloque num prato.
Descasque a cebola e corte em cubos médios.
Descasque e pique o alho finamente e acrescente à massa total.
Bata os ovos, despeje na futura caçarola, acrescente sal e outros temperos, misture bem todos os ingredientes, leve ao forno por 30 minutos a 190 graus.
Em 7 a 10 minutos. Até o final do cozimento acrescente o queijo ralado bem fino, espere a crosta dourar e desligue o forno.

Peito de frango com abobrinha (vídeo)

Como você pode ver, os ingredientes para todas as receitas não são tão difíceis de encontrar no supermercado mais próximo. O tempo gasto no preparo de qualquer uma das caçarolas acima é de cerca de uma hora, o que na verdade não é muito. Conseqüentemente, não há obstáculos para preparar a qualquer momento uma caçarola deliciosa e saudável para seus entes queridos.

Você pode fazer vários pratos diferentes com abobrinha, mas eu gosto principalmente da caçarola de abobrinha, porque fica bem macia, saborosa, leve no estômago, mas ao mesmo tempo satisfatória, e você pode experimentar recheios o quanto quiser , acrescentando ao vegetal principal o que quiser e o que estiver disponível na cozinha.

Desta vez resolvi fazer uma caçarola com legumes e frango.

Primeiro é preciso tirar as abobrinhas (de preferência as jovens, porque são bem macias), lavá-las e retirar a casca.

Em seguida, corte cada um em rodelas finas, coloque em uma xícara, triture um pouco e deixe por cerca de 15 minutos. Isso permitirá que a abobrinha salgue e ao mesmo tempo retire o excesso de água, que pode então ser escorrido.

Neste momento, prepare os demais componentes da caçarola.

Pique finamente a carne de frango pré-cozida.

Lave os legumes e pique:
cebola - meias argolas finas;
pimentão - em tiras;
cenouras - rale no ralador maior.

Colocamos tudo isso em uma frigideira com óleo vegetal e colocamos para fritar.

Agora é hora de fazer o molho da caçarola de abobrinha. Pique finamente as verduras disponíveis (ou a que você mais gosta). Comi salsa e cebolinha.

Em seguida, despeje 9 colheres de sopa em uma xícara espaçosa. eu. creme de leite fresco (pode ser substituído por leite, maionese ou creme de leite) e adicione uma colher pequena de extrato de tomate. Adicione sal a gosto. Misturar.

Rale metade do queijo preparado em um ralador grosso e adicione ao molho junto com as ervas picadas. E novamente misture tudo bem.

À parte, bata três ovos e a restante colher de sopa de natas.

Nessa hora, não se esqueça dos nossos legumes na frigideira, eles devem ser mexidos e fritos até dourar. Quase no final, quando todos ficarem macios, acrescente a carne picada e misture, deixe ferver um pouco com os legumes e mergulhe no suco.

Desligue o fogo da frigideira, esfrie um pouco o conteúdo e depois misture todos os componentes do molho para a caçarola de abobrinha em uma xícara e misture.

Todo o trabalho preparatório está concluído, falta “montar” todos os componentes da caçarola de abobrinha em um só lugar.

Escorra o excesso de água (se houver) do copo com as rodelas de abobrinha.

Pegue uma assadeira e coloque bem a primeira camada de abobrinha.

Despeje uma boa camada de molho por cima.

Em seguida, coloque novamente uma camada de abobrinha e despeje o molho preparado por cima. Alternamos assim até que as fatias de abobrinha desapareçam. Despeje a última camada com o molho restante e leve a forma ao forno pré-aquecido a 200-220 graus.

O tempo real de cozimento da caçarola de abobrinha depende do forno específico. Assei por cerca de 30 minutos e depois desliguei o fogo superior (forno elétrico) porque a parte de cima da caçarola começou a queimar e continuei cozinhando por mais 10 minutos. .

Quando a caçarola estiver quase pronta (aparecerá uma crosta marrom dourada e a própria abobrinha ficará macia), é necessário retirar a assadeira, polvilhar o topo da caçarola com o queijo restante pré-ralado e colocar de volta no forno por 7 a 10 minutos. O queijo deve derreter, mas não queimar.

Quando a caçarola de abobrinha estiver completamente cozida, desligue o fogo e retire o prato do forno.

Eu não esperava, mas ficou incrivelmente saboroso e satisfatório. Todos gostaram, até as crianças. A combinação de abobrinha, legumes e frango cozido permitiu obter um sabor inusitado e delicado, semelhante ao ensopado de abobrinha, mas muito mais saboroso, pois também adicionamos creme e um ovo ao molho.

E aquela crosta de queijo deliciosa por cima... mmm, muito saborosa. Aliás, durante o processo de cozimento formou-se muito líquido saboroso, no qual, se desejar, você pode mergulhar o pão e comê-lo.

Em geral, o que estou dizendo é algo que você definitivamente deveria tentar cozinhar, especialmente agora que a temporada das abobrinhas está a todo vapor e não será difícil comprar frutas tenras e frescas.

Tempo de cozimento: PT01H10M 1h10m.

Custo aproximado por porção: 40 esfregar.

Talvez um dos pratos mais simples, fáceis e ao mesmo tempo deliciosos seja a caçarola. A principal vantagem deste prato é que pode ser preparado a partir de quase todos os vegetais. E apesar da facilidade de preparo, a caçarola é considerada uma excelente guloseima. Se você tiver convidados inesperados, pode começar a preparar a caçarola com segurança. Vamos ver a receita da caçarola de abobrinha com frango.

A receita mais fácil

Então, para preparar um prato maravilhoso chamado caçarola de abobrinha com frango, precisamos do seguinte conjunto de produtos:

abobrinhas pequenas e jovens, cerca de 2-3 pedaços;
um pedaço de frango fresco, o peito é o melhor;
1 cebola média;
1 ovo de galinha;
creme de leite, você pode tomar com uma pequena porcentagem de gordura;
um pouco de queijo duro;
vegetação.

Passo 1. É preciso descascar e ralar as abobrinhas no ralador grosso e depois deixar por 20 minutos para que saia todo o suco.

Passo 2. Lave bem o peito de frango, descasque e corte em pedaços pequenos. Prepare também a cebola da seguinte forma: descasque e corte em pedaços.

Passo 3. Pedaços de frango e cebola devem ser passados por um moedor de carne. Para um sabor mais forte, você pode adicionar alguns dentes de alho.

Passo 4. Adicione um ovo à carne picada resultante e misture bem.

Passo 5. Agora você pode escorrer o suco da abobrinha, espremer e adicionar sal. Em seguida, adicione à carne picada. Sal novamente, você pode adicionar pimenta moída.

Passo 6. Se você adicionar ervas picadas (endro ou salsa), o aroma ficará mais rico.

Passo 7. A assadeira deve ser untada com óleo vegetal. Em seguida, espalhe a mistura resultante na assadeira em uma camada uniforme. Cubra suavemente toda a superfície com creme de leite usando um pincel de silicone. Rale o queijo por cima.

Passo 8. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de meia hora.

Receita de caçarola de forno

Na maioria das vezes nele se preparam caçarolas, porque é prático, rápido e o resultado sempre agrada as donas de casa. Vamos ver como preparar a caçarola de abobrinha com frango no forno. Para esta receita precisaremos de um conjunto padrão de produtos: abobrinha (é melhor levar jovens, 3 peças), frango (peito), creme de leite, ervas, queijo e temperos.

Você precisa descascar as abobrinhas e cortá-las em rodelas. Corte o frango em tiras finas e acrescente à abobrinha. Adicione o creme de leite e misture bem, acrescente sal e pimenta. Coloque esta mistura em uma assadeira. Rale o queijo por cima. Leve ao forno por 45 minutos a 190 graus. Atenção: a caçarola só deve ser colocada em forno bem quente!

Sirva o prato acabado em porções como acompanhamento do prato principal.

Outra receita original

Claro, cada dona de casa tem sua própria receita para fazer uma caçarola milagrosa. Porém, se você já está cansado de cozinhar sempre seguindo as mesmas instruções, recomendamos que experimente a seguinte ideia. A caçarola de abobrinha com frango ficará bem macia se você cozinhá-la em uma panela elétrica. Então, precisaremos dos seguintes produtos:

peito de frango - 1 unid.;
abobrinha - 3 unid.;
cebolinha - um cacho pequeno;
ovos - 2 peças;
farinha - 3 colheres de sopa. l., você precisará peneirá-lo;
queijo duro - 100 g;
especiarias, sal.

Passo 2. Lave o peito, corte longitudinalmente em pedaços longos e finos. Em seguida, adicione cebolinha, ovos e farinha peneirada. Misture tudo bem.

Passo 3: Salgue a abobrinha e adicione aos pedaços de frango. Pimenta e sal.

Passo 4. Unte a panela multicooker com manteiga e espalhe a peça de trabalho em uma camada uniforme. Polvilhe queijo ralado por cima.

Passo 5. Ative o modo “Assar” e selecione o tempo de cozimento de 50 minutos.

Este prato é servido como acompanhamento de carne, mas também pode servir como jantar independente. Neste caso, uma salada de tomate e pepino será um excelente complemento ao prato “caçarola de abobrinha com frango”.

Deliciosa caçarola com adição de batatas. Como cozinhar?

A caçarola de abobrinha com frango pode parecer muito leve para alguns, então você pode adicionar batatas ao preparo. O preparo desse prato demorará um pouco mais, mas seu sabor e saciedade aumentarão significativamente. Então, para o prato com abobrinha, prepare estes produtos: abobrinha (2 unid.), frango (1 peito), batata média (4 unid.), creme de leite (5 colheres de sopa. l), leite (meio copo) , farinha (2 colheres de sopa. l), queijo (150 g), ervas, temperos e sal.

Passo 1. Descasque a abobrinha, corte em rodelas finas e coloque em uma assadeira. Não se esqueça de adicionar sal.

Passo 2. Corte o peito em tiras finas, acrescente o creme de leite, sal e pimenta, misture bem. Coloque uma segunda camada no molde.

Passo 3. Descasque as batatas e corte-as em meias argolas finas. Coloque por cima do frango. Adicione ervas picadas (endro, orégano ou salsa).

Passo 4. Agora adicione a farinha ao leite e misture. Despeje sobre a peça de trabalho e rale o queijo por cima em um ralador grosso.

Passo 5. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno para assar a 190 graus por cerca de 50 minutos.

Quais são os benefícios deste prato?

A abobrinha é um dos vegetais mais saudáveis em termos de fibras. Contém água, proteínas e sais minerais (potássio, magnésio, cálcio), vitais para o corpo humano. É por isso que na hora de cozinhar a abobrinha é importante preservar todas as vitaminas desse vegetal. É também um dos alimentos recordes com baixo teor calórico, podendo ser consumidos com segurança mesmo na dieta mais restritiva.

Durante o preparo de acordo com as receitas acima, todas as vitaminas e propriedades benéficas são preservadas em maior medida do que na fritura, portanto a caçarola de abobrinha com frango é exatamente o prato dietético que contém uma grande quantidade de microelementos úteis.

Alguns segredos ao cozinhar abobrinha

A abobrinha é um vegetal tão versátil que é impossível contar as opções de preparo. Esses vegetais são fritos e cozidos no vapor, cozidos com carne e peixe, servem para fazer panquecas e costeletas, são assados em combinação com outros vegetais, e quanto custa um caviar de abobrinha jovem!

Para uma dona de casa que conhece várias características desse vegetal, qualquer prato com adição de abobrinha ficará incrivelmente saboroso e lindo de se ver!

A abobrinha é um vegetal muito aguado que produz muito suco. Por isso, sempre que usar abobrinha ralada em uma receita, esprema e descarte o suco. Isso evitará que a caçarola se desfaça.

Se a receita pede abobrinhas cortadas em pedaços ou rodelas, recomendamos que você primeiro frite levemente em uma frigideira. Este procedimento ajudará a manter o belo formato dos vegetais.

A caçarola de abobrinha é um prato onde você pode imaginar e improvisar, então fique à vontade para experimentar, adicionar suas próprias variações de vegetais e deliciar sua casa com comidas deliciosas e, o mais importante, saudáveis!