ステビア甘味料：薬と料理におけるハチミツハーブの役割。 使用説明書

砂糖そのものよりも甘い葉を持つ植物を想像するのは困難です。 驚かないでください、本当です。 花栽培者が自宅でそれを栽培できることは注目に値します。 かつて、ステビア (または蜂蜜ハーブ) はパラグアイのインド人だけが知っていました。 このハーブは一般にステビア蜂蜜と呼ばれることがよくあります。

ステビアがなぜそれほど有名なのか、その利点、そして葉の正しい使用方法を見てみましょう。 自宅や敷地内で芝生を育てたいと思うかもしれません。 結局のところ、これは まれなケース、甘いものが効果があるとき。

ステビアの葉は天然甘味料として使用されます。 葉の驚くべき甘さの理由は何ですか？

すべてはステビオシドに関するものです - 複合物質、ステビオール、スクロース、グルコースおよび他の化合物を含む。 砂糖とステビアの甘さを比較すると、後者の甘さは300倍です。 同時に、ステビオシドはカロリーが低いため、体重が増加している人、心臓血管疾患、糖尿病患者に害を及ぼすことはありません。

ステビアにはビタミンが豊富に含まれています。 ミネラル部分はクロム、鉄、リン、ナトリウム、マグネシウム、ヨウ素、セレン、亜鉛、カリウム、カルシウムに代表されます。 注目すべきは たくさんのエッセンシャルオイル、 ニコチン酸、アミノ酸とペクチン。

ステビア蜂蜜は田舎でも栽培できる

私たちが検討しているハーブの有益な特性は数多くあります。 私たちにとって最も重要なことを強調しましょう:

1. グリコシドは代謝を正常化し、毒素を除去します。
2. このハーブは血管からコレステロールを効果的に洗浄し、血圧を正常に戻し、血液中の糖分の割合を減らします。
3. この植物には利尿作用があり、体から毒素を排出します。 余分な液体そして腫れ。
4. このハーブには肌を若返らせる効果があります。
5. ステビア蜂蜜は、めまい、疲労、無関心、眠気に対処するのに役立ちます。 免疫力を高めます。
6. 砂糖の代わりにステビアを使用するとカロリー摂取量が減り、結果として体重減少が促進されます。

ハニーグラスは入手が難しくありません。 薬局では、ティーバッグ、粉砕乾燥原料、シロップ、抽出物、または錠剤の形で購入できます。 または、種から自分で育てることもできます。

ステビアの使い方

ほとんどの場合、粉末のステビアは砂糖の代わりに使用され、お茶、コンポート、菓子に加えられます。

ステビア抽出物は白い粉末の形で薬局で販売されており、そのほぼ 95% がステビオシドです。 小さじ 4 分の 1 の粉末は、カップ 1 杯の砂糖に相当します。

ステビア 砂糖より甘い 300回

ほぼ同じ抽出物を自分で準備することもできます：砕いた葉（20 g）+アルコール（大さじ1）。 製品は24時間以内に熟成し、その後濾過されます。 必要に応じて、製品をシロップの粘稠度にすることができます。

ステビアは民間療法で認識されています。 こんな方におすすめの植物です 糖尿病, 高血圧、肝臓と膵臓に影響を与えるいくつかの病状。

ステビアで肌と髪を健康に

大さじ2杯。 乾燥原料のスプーンをガーゼで包み、コップ1杯の水を注ぎ、30分煮ます。 煎じ薬は瓶に集められます。 ハーブの入ったガーゼ袋に再び1/2カップの熱湯を注ぎます。 点滴時間は30分です。 煎じ薬は煎じ薬と混合されます。 保管場所：冷蔵庫。

甘い液体を顔に塗り込みます。 この手順により、皮膚の弾力性が高まり、 シミ。 製品を頭皮にこすり込むとフケを取り除くのに役立ちます。

減量のためのステビア

甘い草は体重をすぐに正常に戻すのに役立ちます。 女性は通常、体重を減らすために甘いお茶を飲みます。

乾燥葉（小さじ1）+熱湯（大さじ1）。 点滴は約10分間続きます。 多重度 毎日の消費量- 2回。

草の独特の味が苦手な場合は、レモンのスライスを製品に追加できます。 この点でもオレンジは役に立ちます。

味がどうしても我慢できない場合は、医薬品の粉末製品を使用することもできます。 原則として、錠剤が役に立ちます。 粉末は通常、グラムの小袋に包装されています。

小袋をコップ１杯の温水に溶かします。 1日3袋を目安にお飲みください。 錠剤の場合は、1日2回、数回服用します。 錠剤は温水で洗い流されるか、事前に溶解されます。 1日の最大摂取量は6個です。

ステビア錠

ステビア蜂蜜をベースにした甘味料を購入するときは、組成に必ず注意してください。 さらに ハーブエキス(栄養補助食品 E960 として署名されています) タブレットにはフルクトースまたは通常の砂糖が含まれているため、そのような購入は避けた方がよいでしょう。 そうしないと、あなたの努力が無駄になってしまいます。 乾燥原料を購入するときは、その色に注意してください。 乾燥すると、ステビアは茶色にならず、緑色のままになります。

危害の可能性

ステビアには禁忌はありません。 しかし アレルギー反応おそらく、少しずつ始める必要があります。 基本的なルール 安全な使用ステビア:

• 少量から摂取を開始し、体の反応を観察してください。
• アレルギー反応（発疹、発赤、かゆみ）が発生した場合は、ステビアの摂取を中止する必要があります。
• ステビアを牛乳と混ぜると下痢を引き起こす可能性があります。
• このハーブは砂糖を減らしますが、多すぎると有害になる可能性があります。
• 低血圧の人はステビアに夢中になる必要はありません。ステビアは血圧を下げます。
• 消化器疾患、精神疾患、または消化器系疾患がある場合は、ステビアを摂取する前に医師に相談してください。 ホルモン障害あるいは血液の病気。

ステビアに関するビデオ

ステビアの葉を数枚、または自家製シロップを少し加えると、飲み物や料理が甘くなります。 これにより、カロリーを計算したり、砂糖による健康リスクを心配したりする必要はありません。 ステビアはあなたの人生を本当の意味で甘くしてくれるでしょう！

ステビアは中南米原産と考えられています。 この植物は 外部の標識ミントに似ています。 その寸法は1メートルに達することもあります。 ステビアハーブは、砂糖の天然類似物であるステビオシドを含むため、しばしば「蜂蜜」と呼ばれます。 この物質は質量が豊富です 有用な特性、その味は従来の砂糖よりもはるかに甘くて心地よいです。

ステビアは、医学、製薬、料理などさまざまな業界で使用されています。 乾燥葉または生葉、粉末または錠剤として使用できます。 新鮮な芽は、サラダ、スープ、飲み物など、さまざまな料理に加えることができます。

この植物がどれほど役立つか、そして家庭でそれを使用する方法をさらに見てみましょう。

ステビアとは何ですか?

ステビアはキク科の多年草です。 この花には 500 以上の品種が知られています。 工業的に使用されているのはステビア・レバウディアナの 1 種のみです。

ステビアの有益な特性は古代から知られていました。 しかし、天然の砂糖代替品が広く普及したのは 1950 年代になってからです。 この時期、科学者たちは富裕層に興味を持つようになりました。 癒しの組成物この植物。

今日、ハーブステビアは最高の天然砂糖代替品として認識されています。 使用しても余分な体重が増えることはないため、減量中の人の間で特に人気があります。 カロリー含有量この健康的な甘味料は、製品 100 グラムあたりわずか 20 カロリーです。

また、「ハニー」グラスは、甘いものが好きな人にとっては素晴らしい選択肢です。 ステビア 普通の砂糖より何百倍も甘くて美味しい、後者とは異なり、その使用は健康にとって絶対に安全です。

ハーブステビアの利点は何ですか?

すでに述べたように、ステビアというハーブには多くの成分が含まれています。 治癒特性。 便利な機能が多数含まれています ビタミン（A、D、F）, アスコルビン酸、微量元素だけでなく、 カリウム、マグネシウム、リン、鉄。 植物が違います 高いコンテンツ繊維とエッセンシャルオイル。

ステビアの葉を乾燥または乾燥状態で摂取する 新鮮な促進する 免疫力を高める、仕事にも良い影響を与えます。 心血管系と 内分泌系 。 彼らは草を使います 高血圧、肥満にそして他の病気。

これ 天然甘味料絶対にアレルギーを引き起こしません。 これにより、特に便利に使用できます。

その自然な甘さの秘密は何なのでしょうか？ この植物の葉には2つの物質が含まれています - ステビオシドとレバウジオシド、ステビアを与える 甘い、蜂蜜の味。 このため、この植物の葉はさまざまな粉末、錠剤、ハーブティーの製造に使用されます。

ステビオシドには抗炎症作用があり、 コレステロールを下げ、血糖値を下げる。 この天然の消毒剤は血液循環にも有益な効果をもたらします。

このハーブの葉には殺菌作用と抗炎症作用があります。 科学者も証明しました 抗がん特性ステビア。 ケンフェロールハーブの一部であり、成長と分裂を遅らせることができます。 がん細胞.

応用

すでに述べたように、ステビアの葉が発見されました 幅広い用途業界で。 現代の市場は乾燥原料の形で製品を提供しますが、 パウダー、お茶、エキス、アロマオイル。

薬理学的特性この植物によりさまざまな開発が可能になりました 薬と天然サプリメント。 製薬会社は、それをベースに錠剤、ペースト、さまざまなお茶、粉末を製造しています。

今日最も人気のあるものは、 ステビアをベースにした錠剤甘味料、麻薬だけでなく 栄養補助食品の形で。どの薬局でも購入できます。 それらの摂取は健康にとって有益で安全であることに留意することが重要です。 一部の世界機関は、ステビアの摂取は体に有害であると主張していますが、これは真実ではありません。 この植物には、単純な砂糖とは異なり、有益な微量元素とビタミンが豊富に含まれています。

民間療法での使用

民間療法では、ステビアは喉の病気（気管支炎、喉の痛み）、アレルギー性皮膚発疹、疾患の治療に使用されます。 消化器系.

例えば、 気管支炎の効果的な治療法空咳の場合は、ステビア抽出物を200mlの水で希釈します。 1日3回飲みます。

胃潰瘍の場合は、次の治療法が推奨されます。セントジョーンズワートハーブ大さじ2杯を小さじ1杯と混ぜます。 ステビアの粉末。 ウォーターバスで15〜20分間沸騰させます。 次に冷まして濾します。 煎じ薬1/3カップを1日3回（食事の30分前）飲みます。 このレシピは十二指腸の治療にも適しています。

胃炎の場合は、ミントとステビアをベースにした治療法が役立ちます。成分を2：1の比率で混合し、コップ2杯の熱湯を注ぎます。 20〜30分放置してから濾します。 1日2回（食事の30分前）、グラス半分を飲みます。 コース - 14日間。

効果的な治療法乾癬用。 このレシピでは、特別なローションを作る必要があります。みじん切りにした大きなニンニク3片と小さじ1杯のステビアを用意します。 かき混ぜて250mlの熱湯を注ぎます。 8〜10時間醸造させます。 1日1〜2回、気になる部分に塗布してください。

湿疹のレシピ。湿疹の治療には特別なローションが使用されます。 それらを準備するには、刻んだ新鮮なブラックベリーの葉を5枚取り、大さじ1と混ぜる必要があります。 l. ステビアパウダー、200mlの温水を注ぎます。 2〜3分間醸造させます。 この後、皮膚の損傷部分に温かいローションを20〜30分間塗布する必要があります。

民間療法で 気管支ぜんそく ：大さじ2杯を取ります。 l. 刻んだイチゴの葉を小さじ2と混ぜます。 ステビアを加え、グラス2杯の熱湯をすべて注ぎます。 4時間醸造してから、よく濾します。 1日3回、食事の20分前に飲んでください。

高血圧のレシピ:準備には、マザーワートハーブ（大さじ2）とステビアハーブ（大さじ1）が必要です。 成分を200mlの沸騰水に注ぎ、12時間放置します。 得られた注入液は、1日3回、食事の40〜50分前に50ml消費されます。

アテローム性動脈硬化症の治療では:種そば大さじ1杯と2リットルが必要です。 ステビア。 材料はエナメル容器内の0.5リットルの沸騰したお湯で醸造する必要があり、最初に蓋で覆います。 2〜3時間放置します。 1日3回、グラス半分を飲みます。

虫歯や歯周病に。 この植物は細菌や病原体の増殖を抑制することが知られています。 民族科学すすぎに使用することをお勧めします 口腔、虫歯などを避けるために 不快な病気。 これを行うには、スプーン1杯の植物エキスをコップ1杯の水で希釈する必要があります。 得られた溶液で1日3〜4回歯をすすいでください。 ステビアの葉を歯茎にすり込んで噛むこともお勧めします。

美容学において

ステビアの葉は美容にも使用されます。 この植物は治療に使用されます 問題のある肌、火傷などいろいろ 炎症反応。 この奇跡のハーブから、さまざまなマスクやシャンプーも作られています。

顔の肌を若返らせ、改善する優れたマスクを自宅で準備できます。

乾燥肌のためのレシピ

• 取る 新鮮な葉ステビアを加え、クリーミーな塊が形成されるまでブレンダーまたは乳鉢で粉砕します。 得られた混合物にスプーンを加えます オリーブオイルそして卵黄1個。 混合して肌に塗布し、15分間放置します。 ハーブステビアをベースにしたこのマスクには、多くの有用な特性が含まれています。 肌に栄養を与え、ハリと柔らかさを与えます。

のために 油性肌成分を変更する必要があります。ステビアにプロテインとスプーン一杯のレモン汁を加えてよく混ぜます。 15〜20分間肌に塗ります。 冷水で洗い流してください。 この手順は週に2回使用することをお勧めします。

ステビアの特性により、髪を強化するための煎じ薬としてハーブを使用することが可能になります。 細く、弱く、鈍い髪には、毎日使用するための特別なレシピが適しています。

より太くて健康な髪のためのレシピ

• 乾燥したハーブを取り、3時間注入します。 比率は水1リットルに対してスープ大さじ2杯です。 まず髪を洗い、健康的な奇跡の注入ですすいでください。

糖尿病にステビアを使用するにはどうすればよいですか?

ステビア植物は糖尿病患者の間で特に人気があります。 このハーブの葉（錠剤、粉末、または生の形） 1型および2型糖尿病の使用が推奨されます。ステビアを摂取すると血糖値が下がり、糖尿病患者のインスリン抵抗性も自然に低下します。

このハーブは特に 2 型糖尿病に効果があります。 このタイプの病気は肥満と高血中コレステロールを引き起こします。 ハーブであるステビアの摂取は次のような症状を避けるのに役立ちます。 危険なステージ病気。 植物 採用リスクを軽減する 過剰な体重 体内に脂肪が蓄積するのを防ぐため、また 余分なコレステロールを除去します。

糖尿病の治療では、ハーブのステビアが次の形で使用されます。

• お茶と煎じ薬。
• 粉末および錠剤。
• 液体エキス。

注入レシピ:

• ステビアパウダー（大さじ2）と大さじ3を取ります。 l. 乾燥させたセントジョーンズワート。 成分を混合し、容器に入れます。 次に熱湯を全体に注ぎ、蓋をしてタオルで包みます。 少なくとも2時間は放置してください。 ふるいで濾します。 1日3回、食前に1/3カップを飲みます。

料理におけるステビア: 健康的なレシピ

低カロリーで有益な特性があるため、この植物は減量中でも砂糖の代替品として使用できます。

ハニーグラスはお菓子作りによく使われます。 ご紹介として、おいしいものをご紹介します。 健康的なレシピピローグ。

ステビア入りパイ

材料：

• 小麦粉 - 大さじ3;
• バター - 200 g;
• 卵 - 3個。
• ステビアパウダー - 水1リットルあたり1.5リットル。
• 味わうベリー（ラズベリー、スグリ） - 200 g。

ショートブレッド生地の準備:

1. 卵をよく溶きます。 得られた混合物にステビアパウダーを加えて混ぜます。 次に、得られた塊に小麦粉を加え、よく混ぜます。 バターを水浴で溶かし、前に得た塊と混ぜます。 得られた粘稠度を生地に練ります。
2. 丸めてグラタン皿に置きます。 フルーツやベリーの形のフィリングを上に置きます。 次にステビア溶液を振りかけます。 生地の端を内側に折り込むことも可能です。 パイを180度で30分間焼きます。

ステビアのコンポート

梨、リンゴ、チェリー、ラズベリー、イチゴなど、あらゆる果物やベリーがコンポートの準備に適しています。ステビアハーブは次の量でコンポートに追加されます。

• 小さじ1/3 グラス1杯（または乾燥ハーブの葉15 g）あたり リンゴのコンポート;
• イチゴの場合は60〜70 g。
• ラズベリーの場合は40〜50g。

• 1グラスあたり1.5グラムのステビアハーブ注入をゼリーに加えることが推奨されます。

ステビアシロップ

• 20グラムのステビアの葉をガーゼ袋に入れ、コップ1杯の熱湯を注ぎ、とろみがつくまで弱火で煮ます。 シロップの準備ができているかどうかの指標は、広がらない粘稠度です。 この天然甘味料はシュガー シロップの優れた代替品です。

禁忌

ステビア植物の危険性は全く矛盾して議論されています。 ハニーグラスはその有益な特性で古くから知られているため、特に人々の間で需要があります。

研究により、この植物は健康にとって絶対に安全であることが示されています。 ただし、注意すべき禁忌が数多くあります。

• ハーブに含まれる物質に対する個人の不耐性。
• 低血圧（植物は血圧を下げるのに役立ちます）。
• 妊娠と授乳。
• アレルギー反応の傾向;
• 血液疾患。
• ホルモン障害。

しかし、ステビアの危険性に関する通説は曖昧です。 一部の国では、この植物は主要な砂糖代替品の 1 つですが、米国など、有害な影響があるため禁止されている国もあります。

アメリカ食品医薬品安全機構（FDA）は、ハーブステビアを「安全性が不確かな製品」に分類した。 これは何と関係があるのでしょうか？ 主な「隠れた」理由の 1 つは、競争と財務的要因です。

ロシアなどでは ヨーロッパ諸国さまざまな天然サプリメントが錠剤や粉末の形で製造されており、国の保健機関によってその使用が推奨されています。

ステビアは 草本植物から 南アメリカ、今では世界中で成長していますが。 甘味料や薬草として使われる 異なる文化何世紀にもわたって、しかし ここ数年で特に人気を博している 現代世界。 非常に顕著な 甘い味、そのため甘味料として使用されます。

砂糖の100〜200倍甘いと考えられていますが、他の人工甘味料のように血中濃度を上昇させることはありません。 この植物はどのように健康に役立つのでしょうか? 整理しましょう 薬効ステビアの葉。

中には何が入っているのか

以下を含む 8 つの配糖体が含まれています。

• ステビオシド;
• レバウジオシド A、C、D、E および F。
• ステビオールバイオサイド;
• ダルコシドA;
• ビタミンA、B1、B2、C、P、PP、F;
• ベータカロチン;
• 亜鉛;
• 銅;
• セレン;
• クロム;
• ルーティーン;
• ケルセチン。
• アビキュラリン;
• リノレン酸;
• アラキドン酸。

ステビアには甘味の原因となる 2 つの化合物が含まれており、それらが甘味の大部分を占めます。 化学組成: ステビオシドとレバウジオシド A。後者は粉末や甘味料に最もよく使用されますが、通常はそれだけが唯一の成分ではありません。 実際、純粋な植物性甘味料のほとんどには、トウモロコシ由来のエリスリトール、ブドウ糖、またはその他の人工成分が含まれています。

なぜ便利なのでしょうか?

ハーブステビアの薬効は、私たちの健康に多くの利点をもたらします。

• 糖尿病に苦しむ人々にとって欠かせないものです。砂糖や甘味料の代わりに使用されますが、高品質であっても「天然」砂糖には劣ります。
• この甘い植物は、カロリーを追加しないことで評価されるという点でもユニークです。 したがって、人生に甘さを残しながら減量を促進します。 砂糖とカロリーの摂取量を健康的な範囲内に保つことで、糖尿病やメタボリックシンドロームなど、過剰な体重に関連する健康上の問題の多くを回避できます。
• ステビアの葉の治癒特性は高血圧にも効果的です。 ステビア抽出物中のグリコシドは、 血管、これは血圧を正常に維持するために非常に重要です。
• ステビアは口内の細菌の形成を減らすため、歯磨き粉やうがい薬の添加物としてよく使われています。 また、砂糖とは全く逆の作用をするので、虫歯や歯肉炎も予防します。
• 細菌の繁殖を抑え、そんな症状にも効果を発揮します。 皮膚科疾患湿疹や皮膚炎など。
• 骨を強化し、骨粗鬆症の発症を防ぎます。
• この植物の有益な特性により、がんを予防することもできます。 広範囲抗酸化化合物が含まれているため、がん予防に理想的な栄養補助食品になります。 ステビアに含まれるグリコシド化合物は体内のフリーラジカルを除去するのに役立ち、それによって健康な細胞が癌化するのを防ぎます。
• 抗酸化物質は予防にも役立ちます 早期老化、認知障害、その他さまざまな障害 深刻な問題健康とともに。

危害

ステビアはほとんどすべての製品に積極的に添加されており、安全であるだけでなく私たちの体にとって非常に有用であると認識されていますが、依然として禁忌がありますが、その禁忌はごくわずかです。

• 他の製品と同様に、アレルギー反応があります。 発疹、吐き気、嘔吐、腹痛、むくみなどを伴う場合があります。 血管浮腫（クインケ浮腫）。
• すべてが過剰に有害である可能性があることを考慮すると、有益ではあるが、この植物を熱心に摂取しすぎてはいけません。
• 妊娠・授乳期。

一般に、大部分の情報源は、ステビアが非常に安全であるため、禁忌がないことを示しています。 いずれにせよ、この植物をゆっくりと注意深く食事に取り入れる必要があります。

どこに追加できますか

ハーブステビアの用途はさまざまです。 砂糖が必要なほとんどどこにでも完璧にフィットします。 現在、世界中で 5,000 以上の食品および飲料製品（アイスクリーム、デザート、ソース、ヨーグルト、漬物、パン、 ソフトドリンク、チューインガム、キャンディー、シーフード。 しかし、ほとんどの場合、植物は以下に追加されます。

• お茶 。 お茶に少し甘みが必要な場合は、この低木の葉をお茶に加えてください。 確かに全部です。 やりすぎないでください - ステビアは本当に甘すぎます。 したがって、さまざまな実験を行って、自分にとって最適な量を見つけてください。 お茶はステビアの葉の理想的な用途です。お茶は朝の飲み物を甘くするだけでなく、より健康的にします。
• スムージー。 健康的で健康的だが甘い食べ物で一日を始めたい場合は、砂糖や他の甘味料（メープルシロップ、アガベシロップなど）を使用しないでください。 そしてステビアの葉を一枚取ります。 新鮮、緑、甘くて健康的 - スムージーの材料に加えてブレンドしてください。 繰り返しになりますが、ほとんどの人にとってステビアの葉 2 枚でも甘すぎる可能性があるので、やりすぎないでください。
• パン屋さん。 ステビアは、葉を乾燥させて粉砕し、保存容器に保管することで簡単に粉末にすることができます。 これにより、特にベーキングにおいて、まったく新しい可能性の世界が開かれます。 覚えておいてください: 砂糖 1 カップ = 粉末小さじ 2 ～ 3 杯。 甘くて健康的。

レシピ

• 乾燥した葉を粉砕し、得られた粉末を大さじ1杯グラスに入れ、熱湯を注ぎ、適切なもので覆い、お茶が浸るまで待ちます（約20〜25分）。
• スムージー。 カップ1杯のブラックベリー、ブルーベリー、イチゴ、2カップの牛乳（大豆、ココナッツ、アーモンド）、大さじ1杯の植物粉末（または数枚の新鮮な葉）を混ぜます。
• レモンゼリー。 しぼりたて レモン汁（2カップ）、水（2カップ）、ペクチン（小さじ4）、植物粉末（小さじ1.5）。
• チョコレートアイスクリーム。 ココアパウダー（3/4カップ）、卵1個、牛乳1カップ、バニラエッセンス（小さじ1）、ホイップクリーム（2カップ）、パウダー（小さじ2/3）。

ステビアは、私たちの食事に代わるだけでなく、素晴らしい素晴らしい植物です。 有害な砂糖、しかし、私たちを幸せにし、甘いものを食べることができるようにしてください。 結局のところ、これは素晴らしいことです。お気に入りのマフィンを食べ、甘いカプチーノを飲みながら、健康にも良いのです。 そして、ステビアの葉の他のさまざまな薬効は、この植物を私たちの食事に取り入れることの絶対的な安全性と利点を裏付けるだけです。

ステビアまたはハニーグラスは、低カロリーの食事、飲料、スポーツ栄養の甘味料として使用されます。 この資料では、このハーブが本当に彼らが言うほど多くの有益な特性を持っているかどうか、ステビアとこの植物からの抽出物の禁忌は何であるか、長所、短所、およびレビューを知ることができます。

砂糖に対する人間の情熱が世界的な依存症を引き起こしました。 私たちのほとんどは、砂糖のない一日を想像することはできません。 最もシンプルなパンにさえ、ほぼすべての種類のパンに添加されています。楽しみのために組成を確認してください。

問題は、それ以前、ほんの数百年前には、人類はまだ砂糖を生産する方法を学んでいなかったということです。 産業規模そして体は果物や蜂蜜から少量のスクロースとフルクトースを受け取りました。 しかし、進歩とともに砂糖が大量に使用されるようになり、砂糖は食物の中で最も有害な成分の一つであるため、これまで聞いたこともない病気が引き起こされました。

現在の傾向はまったく逆です。 私たちはより健康的で自然な食事をしようと努めており、そのために多くの人、特にパレオダイエットの信奉者が砂糖を完全にやめています。 ハニーグラスとその抽出物は、有害な砂糖に代わる天然で安全な物質を長年探し求めた結果です。

ステビアとは何ですか。 アプリケーションとプロパティ

ステビアは多年草で、100種類以上の植物が含まれています。 他の種類ハーブや低木。 このハーブは南アメリカに生育します。 その名前は、16 世紀に初めて研究を始めたスティーヴス教授の名前に由来しています。

ステビアハーブの特徴は、甘いグリコシド、特にステビアの葉や茎が甘い味を持つ物質であるステビオシドを合成することです。 何世紀にもわたって、南アメリカのインディアン部族は、お気に入りのお茶であるマテ茶に甘味を加えるためにステビアの葉を使用していました。 これらの部族は、胸焼けなどを治療するための薬としてもステビアを使用していたという証拠があります。

ステビアは通常の砂糖の 20 倍の甘さがありますが、血中のインスリン濃度を上昇させないため、このハーブの抽出物が非常に人気があります。 ステビオシドは糖尿病患者にとって安全ですが、 少なくとも、多くの研究がこれを示しています。

重要！ 草自体は甘くて害はありません。 便利な素材しかし、ステビオシドやステビア抽出物について話すと、意見は大きく分かれます。 たとえば、コカコーラ社から抽出物を得るために、ミツバチは 40 を超える処理ステップを経ますが、その際にアセトン、エタノール、メタノール、アセトニトリル、イソプロパノールが使用されます。 これらの物質の中には発がん性物質として知られているものもあります。

ステビア抽出物を非常に慎重に選択する必要があることがわかりました。そうしないと、何の利点も得られません。

• 応用

ステビアは主に甘味料として使用されます。 ハニーグラスシロップと結晶化エキスが作られ、ステビアの葉を乾燥させて粉末にし、砂糖の代替品としても使用されます。 ステビアの葉から作られたお茶も薬局で見つけることができます。

ビデオ: ステビア - 甘味料その 1

インディアンの部族は飲み物にハニーグラスの新鮮な葉を加えていたため、今でもこれがおそらく最高で最も良いものです。 自然な方法ステビアの使用。

ステビオシドは日本で非常に人気のある添加物です。 この国はミツバチの最大の消費国です。 ステビア抽出物は、さまざまな料理や缶詰製品に添加されています。 また、ステビオシドは多くの国で食品添加物として承認されており、以下の国々で人気があります。 韓国、中国と台湾。

甘いハーブの故郷では、研究では糖尿病に対するステビアの使用の安全性が示されているだけで、治療法ではないという事実にもかかわらず、糖尿病の治療法として知られています。

ステビアの利点:

• 甘味
• 自然さ
• 血圧を上げない
• 糖尿病患者に有用
• カロリーゼロです
• 合成甘味料よりも毒性が低い
• 電話をかけない 副作用
• 禁忌はほとんどありません
• お手頃な価格

マイナス点:

• ハーブ風味
• 砂糖のようにキャラメルを作ることはできません。

2004 年半ば、WHO の専門家はステビアを一時的に承認しました。 食品添加物グルコシドの一日あたりの許容摂取量は 2 mg/kg までです。

禁忌と害

ステビオシドの研究を行った科学者は、この物質が大量に消費されると有毒になる可能性があると警告しています。 砂糖や塩と同様に、適量を保ち、食品にステビアを 1 日あたりスプーン 1 杯以上加えないことが重要です。

多くの人がステビアやステビオシドを食べた後にアレルギー反応を経験します。 ハチミツハーブとその誘導体の胎児発育に対する影響の問題はこれまでほとんど研究されていないため、ステビオシドは妊娠中および授乳中の女性にも推奨されません。

ステビアベースの甘味料を選択するときは、その含有量に注意を払うことが重要です。 非常に多くの場合、製品自体よりもはるかに多くの追加の成分や香料が含まれています。

ステビアについて知っておくべきことすべて。 質疑応答

• ステビアは安全ですか?

全体的にこれは 天然物何世紀にもわたって南米の部族によって食用として使用されてきました。 ステビア抽出物とステビオシドは複数回試験されており、これまでのところ、1 日の許容限度が守られている限り、毒性や発がん性の証拠は見つかっていないと自信を持って言えます。 ただし、ステビア砂糖の代替品にあまり健康的ではない成分が含まれているかどうかを常に確認する必要があります。 香料や着色料を含まない、できるだけ自然な製品を選択してください。

• 1日にどれくらいのステビアを摂取できますか？

1日にどれくらいのステビアを摂取してもよいかと尋ねると、栄養士なら誰でも、ハチミツハーブに偏りすぎてはいけないと答えるでしょう。 ダイエットをすることに決めた場合は、砂糖を完全に排除し、ステビアを使用するのは、本当に甘いものが欲しいが、蜂蜜や乾燥デーツが数個手元にないときなどにのみ使用する必要があります。

ステビオシドの 1 日あたりの最大用量は 2 グラムで、これは砂糖約 40 グラム（大さじ 1 杯）に相当します。

• 砂糖をステビオシドに置き換えることは可能ですか?

もちろん可能ですが、比率を維持することが重要です。 したがって、新鮮な乾燥ハーブ蜂蜜は通常の砂糖よりも 10 ～ 15 倍甘く、純粋なステビオシドは 200 倍甘いと考えられており、これを考慮する必要があります。

• カロリー含有量

ステビオシドにはカロリーがまったくありません。 すべての植物には栄養素が含まれているため、生の草にはほとんど含まれていない可能性があります。 しかし、ステビアは甘味があるため、使用量が非常に少ないことを考えると、カロリーはゼロに近づきます。

• ステビアは料理やお菓子作りに使用できますか?

必然的に。 ただ、すでにご存知のとおり、ステビアからキャラメルを作ることはできません。 良い代替品どんな料理にも加えられる砂糖。 アスリート プロテインシェイク彼らは少量のステビオシドで甘くすることを好みます。 ハニーグラスは、次のような優れた風味添加物になります。 減量のためのスムージーのレシピ .

• ステビアにはビタミンやミネラルが含まれていますか?

新鮮なハニーグラスには多くのものが含まれています 栄養素ただし、それらをリストアップして研究することはそれほど重要ではありません。その理由は次のとおりです。 一杯のお茶を甘くするには、ステビアの葉 1 枚だけが必要です。 このような量の製品では、ビタミンやミネラルの存在はごくわずかであり、ステビア抽出物とステビオシドでは、加工後にビタミンは残りません。 それは砂糖の優れた代替品であり、私たちは野菜や果物に含まれるビタミンやミネラルを探します。

• ステビアシロップの作り方は？

シロップ作りはこれ以上に簡単ではありません。 これを行うには、ステビアの葉の束、または乾燥した葉のカップ 1 杯を 2 つのグラスに注ぎます。 冷水暗くて涼しい場所に48時間放置します。 この後、濾過し、さらに1杯の水を加え、弱火で20分間調理します。 このシロップは冷蔵庫で2週間保存できます。

ビデオ: ステビアの育て方

• ステビアはどこで買えますか？

幸いなことに、ステビア製品は多くのオンラインストアで入手および販売されていますが、問題が 1 つあります。 私は、香料や二酸化ケイ素のようなその他の疑わしい添加物を含まない単一の抽出物やハニーハーブパウダーをまだ見つけていません。 したがって、私の個人的な意見と推奨事項は、乾燥したステビアの葉、またはステビアの葉の粉末を購入することです。そして、最も勇気のある人は、もちろん、自分でハニーハーブの栽培を始めることもできます。

現在、ステビアは既存の砂糖代替品の中で最も優れており、以下の規則に従って摂取すれば無毒です。 毎日の標準、副作用を引き起こさず、糖尿病患者や体重を減らしたい人に役立ちます。

2016 年 11 月 10 日

ステビアとは何ですか?

ハーブであるステビアとは何なのか、人体に対するステビアの利点と害、これらすべては指導者にとって非常に興味深いものです。 健康的なイメージ生活を観察し、健康状態を監視し、次のことに興味を持っています。 伝統的な手法処理。 そこで、次の記事ではこれらの質問に答えていきたいと思います。

ステビアは、キク科またはキク科の多年草の属で、中南米から北はメキシコまで原産の約 260 種のハーブや低木が含まれます。

平地から半乾燥地帯に自生しています。 山岳地帯。 ステビアは種子を生成しますが、発芽するのはほんの一部です。

栽培する場合は栄養繁殖法がより効果的です。

1931 年、フランスの化学者 M. ブライデルと R. ラヴィエイユは、このハーブに甘味を与える配糖体をステビアから単離しました。 ステビオシドとレバウジオシドと呼ばれる抽出物は、スクロースよりも250～300倍甘いことが判明した。 ステビアの甘味の感覚は通常の砂糖よりもゆっくりと現れますが、長く持続します。 ただし、特に次のような場合には、 高濃度、苦い後味や甘草の残留物が残る場合があります。 ステビアは血中のグルコース量に大きな影響を与えないため、糖尿病やその他の炭水化物ダイエットに苦しむ人に適応されます。

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人々が心配している今、 適切な栄養、毎日摂取する砂糖の量をどうやって減らすか疑問に思う人は多いでしょう。 紅茶やコーヒー、レモネードやフルーツドリンクの砂糖をどのように置き換えることができますか? ベーキングはどうですか？ 他の料理はどうですか？ この関心が純粋に理論的な意味を持っているのであれば良いのですが、人が「2型糖尿病」、つまり糖尿病から発症した糖尿病と診断されたときにすでに意識を取り戻していることが起こります。 使いすぎ炭水化物。 このような糖尿病は薬だけでなく食事療法でも治すことができます。 このような場合、通常は砂糖の代わりに甘味料が使用されますが、実際のところ、甘味料には副作用があり、あまり健康的ではありません。 じゃあ何をすればいいの？

人々は天然の砂糖の代替品を探し始めました。 結局のところ、食事には、現在私たちが慣れ親しんでいる種類の砂糖が常に含まれているわけではありませんでした。 そして彼はどこにでもいるわけではありませんでした。 そして、歴史的な基準からすると、つい最近まで科学者や他の人々が、砂糖の数十倍甘いキク科の植物であるステビア蜂蜜に興味を持ち始めました。

ハニーハーブ、またはラテン語で Stevia rebaudiana としても知られるステビア蜂蜜は、アスター科、またはキク科に属します。

この家族は非常に多様です。 キク科は、地球のすべての大陸とすべての自然地帯に共通しています。 たとえば、アスター、ヒマワリ、タンポポ、ガーベラ、カレンデュラ、カモミール、菊、ダリアなどの名前を付けることができます。

ステビアは、2000 種以上の種が存在するトウダイグサ科 (Poskonnikovye) 族の一部です。 彼らのほとんどは北アメリカと南アメリカの熱帯、亜熱帯、温帯地域に住んでいることに注意してください。 中央アメリカでは、メキシコまで北にまで生育します。

ステビアも例外ではなく、主に暖かい地域で育ちます。 現在、中国、韓国、台湾、タイ、マレーシアなどの東アジア、南米（ブラジル、パラグアイ、ウルグアイ）、イスラエルなどで栽培されています。

このハーブはもともと南アメリカ（パラグアイ北東部、ブラジルとの国境）で育ちました。 適度に湿度の高い亜熱帯気候です。 そして古代から、現在のブラジルとパラグアイの領土に住むグアラニ族インディアンはステビアを「」と呼んで使用してきました。 甘い草」、マテ茶やさまざまな飲み物の甘味料として、胸やけやその他の病気の治療に使用されます。

ヨーロッパ人は、この属の植物の代表を最初に研究したスペインの植物学者ペドロ・ジェイコブス・ステヴス（1500年 - 1556年）にちなんでこの植物に名前を付けました。 そして、この特定のステビアは、パラグアイで研究を行ったスイスの植物学者 M. S. ベルトーニによって 1899 年に詳細に記載されました。

ステビアとは何か、ステビアの利点と害は、健康的なライフスタイルを送り、自分の健康状態を監視し、伝統的な治療法に興味がある人々にとって非常に興味深いものです。 そこで、このカテゴリーの人々が興味を持つ質問に答えていきたいと思います。

ハーブステビアの利点は何ですか?

なぜ今科学者たちは 普通の人々ステビアに興味がありますか？ 高い甘みと、 低カロリー含有量、これは今日非常に重要です。 そのため、それを含む料理は糖尿病患者の体重管理に使用できます。 ステビアは代謝を改善し、代謝を回復するためにも使用されます。 その葉は砂糖の300倍甘く、人体に有益な50以上の物質が含まれています。 ミネラル塩(カルシウム、マグネシウム、カリウム、リン、亜鉛、鉄、コバルト、マンガン、銅)、ビタミンP、A、E、C、β-カロテン、アミノ酸、 エッセンシャルオイル、ペクチン、フラボノイド、ヒドロキシ桂皮酸。

1931 年、フランスの科学者はステビアを次のように分離しました。 純粋な形ステビオシドとレバウジオシドの配糖体が含まれており、甘味を与えます。 ちなみに、甘味に加えて青臭い後味があり、誰もが好むわけではありません。 葉には、スクロースの 250 ～ 300 倍甘いステビオシドが 5 ～ 10%、スクロースの 400 ～ 500 倍甘いレバウジオシドが 2 ～ 4% 含まれています。 ステビオシドは血糖値を上昇させず、インスリン生成を促進します。

前世紀半ば、日本人はステビアに興味を持ち、詳しく研究し、マリネ、アイスクリーム、フルーツジュース、デザートなどに砂糖の代わりにステビアを加えて栽培し始めました。 チューインガム。 そしてこれは今も続いており、日本で生産される食品の半分が砂糖の代わりにステビアに置き換えられていると時々書かれています。

ちなみに、ロシア連邦ではステビアベースの甘味料と砂糖代替品が許可されています。 我が国では、ウクライナ食品衛生研究所が1980年代にこのハーブを研究しました。 独自の品種「Bereginya」と「Slavutich」が育成されました。 ステビアは温暖な気候を好み、ロシアでは一年草として栽培でき、クラスノダール地方の南部では多年草としても栽培できます。

米国、EU諸国、インドネシアでは、このハーブは食品添加物（栄養補助食品）として許可されています。

現在、ステビアは各国で工業規模で栽培されています。 東南アジア、南米、イスラエル。

研究はまだ進行中ですが、すでに次のように考えられています。

– ステビアの葉はビタミンやミネラルの優れた供給源になります。

– 血圧を正常化します。

– 薬それに基づいて、体内の毒素を浄化し、

– このハーブは免疫力を向上させることができます。

– 通常の砂糖を食べなくなるため、血糖値を下げることができます。

– 同じ理由で、体重のコントロールと減量に役立ちます。

このため、ステビアの使用は高血圧、アテローム性動脈硬化症、 高コレステロール。 彼女は助けてくれるでしょう（一人ではなく、 複雑な治療!) 治療中 ウイルス感染症, アレルギー性皮膚炎、急性および慢性胃炎、胃潰瘍、その他の潰瘍。 したがって、免疫力の向上に役立ち、肝臓、腎臓、膵臓の慢性疾患の悪化を軽減するために使用されます。

ステビアは非常に甘く、空腹感を鈍らせるため、過剰な体重と戦うのに役立ちます。 カロリーはほとんどなく、甘味成分は体に吸収されません。 このハーブを錠剤で使用する場合、「用量」を計算できます。1 錠剤は小さじ 1 杯の砂糖に相当します。

ステビアは糖尿病の血糖値を下げますが、正常な血糖値では血糖値は変化しません。 また、体内のインスリン分泌プロセスを刺激する能力もあります。 このため、一部の国では 薬ステビアとステビア入りのお茶を含む、糖尿病の必須治療プログラムに含まれています。

ステビオシドには血圧を下げる性質があるため、このハーブは高血圧患者に役立ちます。 ただし、低血圧患者は注意が必要です。

ステビアには抗菌効果があるため、急性ウイルス感染症の流行時に使用できます。 呼吸器疾患たとえば、ステビア入りのお茶を毎日飲むなどです。 そして免疫力も正常になります。

このハーブを定期的に使用すると、膵臓と肝機能が改善されます。 また、ステビア入りのお茶は鼓腸、胸やけ、 酸味の増加胃液。

ステビア抽出物は、胃炎、大腸炎、腸炎に対する抗炎症作用があります。 その組成物に含まれるペクチンは腸内細菌叢の栄養媒体として機能するため、細菌異常症に効果的に対処します。

ステビアはビタミンとミネラルの複合体として症候群に効果的です 慢性疲労、体の疲労、体力の低下。 新鮮な葉を噛んだり、ステビア茶を飲んだりできます。

ステビアは皮膚の発疹を取り除くのに役立つため、美容学でも使用されます。ステビアから作られたマスクには引き締め効果があり、肌に潤いを与え、顔色を改善し、皮膚の炎症やしわの形成を防ぎます。

このハーブの葉の水溶液または粉末は細菌の増殖を抑制するため、口をすすぐための香油の代わりに使用できます。 したがって、これは次のような場合にも役立ちます さまざまな病気歯と歯茎、虫歯の予防方法。

ステビアを使用しても甘味はすぐに感じられないことに注意してください。 また、甘味料の量を超えると、料理に特有の苦味が生じます。

この植物の味は甘草の味に似ていると信じる人もいます。

禁忌:

このハーブがなぜ役立つのかはすでにわかりました。 しかし、それは何か害を及ぼす可能性があるでしょうか？

研究によると、ステビアを合理的に摂取すれば、体に害を及ぼさないことがわかっています。 しかし、以下の症状を持つ人々に繰り返し観察される多くの副作用があります。 個人の不寛容植物の成分。 ハニーハーブを使用するときは体の反応を注意深く監視し、いくつかの規則を遵守する必要があります。

ステビアを摂取するとアレルギー反応を起こす人もいますが、その場合は食事から除外する必要があります。

ハニーグラスは血糖値を下げる効果があるため、糖尿病の治療に使用することをお勧めしますが、ステビアを制御せずに使用すると害を引き起こす可能性があります。

ハチミツハーブは低血圧患者に慎重に処方されています。この植物には血圧を下げる能力があります。

消化器系の問題、ホルモン障害、 精神障害あるいは血液の病気。

ステビアを含む製品を使用する場合は、身体への害を避けるため、必ず医師に相談してください。 特にいくつか持っている場合は、 慢性疾患またはアレルギー反応の傾向。

さらに、治療法で覚えておいていただきたいのは、 薬草コンプライアンスが必要です:

ステビアのカロリー:

ステビアのカロリー含有量は、製品100グラムあたり18 kcalです。 これは草そのもの用です。 さらに、牧草には製品 100 グラムあたりタンパク質 0 グラム、脂肪 0 グラム、炭水化物 0.1 グラムが含まれています。

ステビア錠剤のカロリー含有量は、製品 100 グラムあたり 272 kcal です。 1タブレット = 小さじ1。 サハラ。

1粒の重さは0.25グラム、カロリーは0.7kcalです。

自宅でステビアを育てる:

これは熱を好む亜低木なので、私たちの気候では、家の多年草として、または室内で栽培できます。 開けた地面毎年恒例のような。

次の品種のステビアが知られています：デツコセルスカヤ、メフタ、ラモンスカヤ・スラステナ、スラビャンカ、ソフィア、スタヴロポルスカヤ・スラステナ、ウスラダ、マーファ。

土壌は軽くて砂質である必要があります。 砂を2部、腐葉土を1部に取り、発芽を良くするために1％のミミズ堆肥を加えます。 あるいは、苗木用の土地を購入して、芝生、腐植土、砂を植えることもできます。 または、50％の泥炭堆肥に通常の庭の土と粗い砂の4分の1を加えることもできます。

土壌は苗木用の容器に10〜12 cm以下の層で注ぎ、温水で十分に水を与えます。

植える前に種を植える必要があります 温水 30分間乾燥させます。 地中に深く植えても芽は出ません。 地面に散らして軽く押さえるだけです。 土は最大 5 mm まで覆ってください。 この後、種子に温水をスプレーし、地面をガラスまたは透明なフィルムで覆い、暖かい場所に置く必要があります。 このような条件（湿気があり暖かい）では、種子は1週間で発芽します。 かなり涼しい場所（気温+4〜+7度）に置くと、2〜3週間で発芽します。

ほとんどの種が発芽したら、ガラスを取り外します。 次に、苗の入った容器をドラフトのない暖かくて明るい部屋に移します。 定期的に苗木に温水を噴霧する必要があります。

最初の葉が現れたら苗を植え直す必要があります。 彼らは同じ土を苗用のポットに入れ、小さな土の塊と一緒に各芽を植え直します。 苗には定期的な水やりが必要で、週に一度与えることをお勧めします。 ミネラル肥料。 自宅でステビアを栽培する場合は、すぐに常設の鉢に植えることができます。 ステビアの根系は広く成長するため、浅くても幅が広くなければなりません。 ポットの容量は少なくとも 2 リットルでなければならず、できれば壊れた破片から 2 cm の排水を確保してください。 まず、ポットを半分まで満たし、挿し木または苗木を植え、茂みの成長に応じて土を追加する必要があります。

自宅では、ステビアは南と南西の窓でよく育ちます。

ステビアを鉢で育てる場合は、土壌が乾燥しないようにすると同時に、水浸しがないようにする必要があります。そうしないと、根が腐って植物が枯れてしまいます。 ステビアはスプレーされるのが大好きです。

植物の高さが20 cmに達したら、中央の茎を上部から約5 cmの高さで、常に節間の中央で切り取る必要があります。 そうすれば、茂みは青々と茂り、たくさんの葉が茂ります。 そして、カットした上部は挿し木として使用し、発根させることができます。

ステビアが自宅で成長する場合、それは多年生植物になり、5〜6か月ごとに各シュートが半分または3分の1（小さな枝）に短くなります。 少なくとも 3 対の葉が残っている必要があります。 休眠中の芽からすぐに新しい芽が伸び始めます。 剪定後の傷を豚の脂肪または庭のワニスで治療することをお勧めします。これにより、植物は痛みを感じずに傷を乗り越えることができます。

冬には自宅でステビアを強調することをお勧めします。そうすれば、葉は夏と同じくらい甘くなります。

最初に集められる葉は、端がカールしているものです。 葉はすでに3か月で熟します - もろくなります。 4〜5か月以上茂みに置いたままにせずに、摘み取る必要があります。 葉を乾燥させるか、生のまま冷蔵庫に保管して使用します。

すぐに乾燥すると葉が生成されます 最高品質。 植物を激しく粉砕したり、長時間乾燥させたりすると、酸化により原料の品質が低下し、3 日で最大 3 分の 1 のステビオール配糖体が失われます。

応用：

乾燥した葉をコーヒーグラインダーまたは乳鉢で粉砕すると、砂糖の約10倍甘い緑色の粉末が得られます。 大さじ1.5〜2 l. 通常の砂糖1カップを置き換えます。 この粉末は、伝統的に砂糖が使用されているすべての料理や飲み物に加えることができます。

お茶：

小さじ3分の1のステビアの葉に200mlの熱湯を注ぎ、1分間放置します。 レモンのスライスやミントの葉を加えて、お茶のようにお飲みください。

アルコール抽出物：

葉全体または緑色の粉末に、葉が完全に覆われるまでアルコールまたはウォッカを注ぎます。 注入するために1日放置します。 次に液体を濾します。

水性抽出物:

新鮮な葉または乾燥した葉40 gを粉砕し、1カップの熱湯を注ぎます。 一日主張してください。 すぐに使えるソリューション濾し、とろみがつくまで中火で煮ます。 要冷蔵。 食事の1時間前に希釈して（室温でコップ半分の水に小さじ4分の1を）服用してください。

シロップ：

乾燥させた緑の葉と新芽に水を完全に入れ、40分間煮ます。 ろ過し、弱火で（または沸騰した湯浴中で）液体を蒸発させ続けます。 ガラスまたは磁器の受け皿にシロップを一滴落としても広がらなければ、シロップは完成です。 このシロップはさまざまなドリンクやデザートに加えられます。

番組「Live Healthy!」のステビアに関する興味深いビデオです。 エレナ・マリシェワさんと：

複雑な料理や焼き菓子を作る前に、ステビアの葉を試すか、お茶に入れてみましょう。 ステビアはハーブであり、青臭い味があり、誰もが好むわけではありません。 ステビアの味はリコリス（甘草）の味に似ていると考える人もいます。 これを克服するために、焼き菓子にシナモンや他のスパイス（レモンの皮、ミントなど）を加えて味を調える人もいます。 それはすべて個人的なものです。

マリネの中と、 野菜料理その味は目立ちません。

焼き菓子には、砕いた葉よりもステビアパウダーを使用する方が良いです。 実際のところ、一部の粉末には、焼き菓子の味に重要なステビアの青臭さがありません。 そして、クッキー、パンケーキ、その他のデザート - お好みのもの（粉末または砕いた葉）で。 すべては実践で学べます。

レシピに粉砕ステビアと記載されている場合、それは収集され、乾燥され、粉砕されたステビアを意味します。 このレシピでは、袋に入った市販のステビアパウダーよりも多くの量が必要です。 レシピ内で置き換えを行う場合は、このことに留意する必要があります。

店で購入したステビアパウダーを摂取する場合、通常、小さな袋には2 gが含まれており、そのような袋は1リットルの熱湯で醸造され、15〜20分間放置されます。 注入液は薄茶色になります。 注入したまま数時間放置すると、濃い緑色に変わります。

ステビア入りのお茶は、素晴らしい味と強壮効果があるだけでなく、機能を正常化するのにも役立ちます。 免疫系、血液循環、血糖値、血圧を正常範囲内に維持します。 また、お茶は胃や腸の潰瘍の瘢痕化を促進し、胃炎や虫歯を解消し、肝臓、腎臓、脾臓の機能に有益な効果をもたらします。

砂糖とステビアの比率:

購入したステビアパウダー 1 g は砂糖 10 g と同じ甘さです。 大さじ1杯には25g、グラスには200gの砂糖が含まれています。

小さじ1杯の砂糖を、小さじ1/4杯の粉末乾燥ステビア、またはナイフの先端に付けた市販の粉末（約0.7g）、または2～6滴の液体に置き換えます。 水性抽出物ステビア。

砂糖大さじ1の代わりに、小さじ3/4杯の粉末乾燥ステビア、または購入した粉末（2.5 g）、または液体水性ステビア抽出物10滴を加えます。

砂糖 1 杯を、大さじ 1 ～ 2 杯の粉末乾燥ステビア、または 20 g の割合で購入した粉末、または小さじ 1 ～ 2 杯の液体水性ステビア抽出物に置き換えます。

好みの甘さは人それぞれ異なるため、レシピに含まれるステビアの量は減らしたり増やしたりすることができます。

ユウ・コンスタンチノフの著書「ステビア」を基にした作品。 天然の砂糖の代替品。 糖尿病、肥満、そして百の病気と闘うのです。」