チューインガムはどのようにして生まれたのでしょうか？チューインガムの誕生日

噛むのが好きな人でも、このアイデアは害しかないと思う人でも、この珍しい製品がどこから来たのか知りたいと思うはずです。そしてそれはこんな感じでした

チューインガムの原産地はメキシコです。それは 1866 年に発明者トーマスアダムスのおかげで米国に登場しましたが、今日私たちが知っているものと何の共通点もありませんでした。当時はチクル（天然ゴム）の小さな茶色いボールでした。

チクルはサポジラの木（緯度マニルカラ・ザポタ）の乳白色の樹液から得られます。木の樹皮を切り取って出る白い乳状の物質（ラテックス）です。木から目立つように、チクルは樹皮や土の破片を蓄積し、茶色がかった「天然ゴム」の色を帯びます。

自然なチューインガムは、それを手に入れることができた人々の間で習慣になりました。 1890 年までに、天然ラテックスはすでに製菓用（甘い）チューインガムを製造するために大量に米国に輸入されていました。

天然チューインガムがトーマス・アダムスの手に渡るとすぐに、彼はすぐに仕事に取り掛かり、それが何に役立つのかを見つけようとしました。いくつかの実験の後、彼はそれが噛むのにのみ適していると判断しました。

35 ドルを投資した後、アダムズはチクルを生地のように柔らかくなるまで煮ました。次に、彼はガムを長いストリップに丸め、正方形の小片に切りました。チューインガムを冷却し、包装した。その時は味などは一切加えていませんでした。これは、顎を忙しく噛ませるためだけに作られた製品です。

アメリカ人にガムを噛む習慣を植え付けるために、アダムズはそれをキャンディーストアに送り、キャンディー購入者に無料で配布しました。子どもたちはすぐにその商品を気に入り、翌日にはさらにガムを買ってほしいと店主にせがみ始めました。

トーマスアダムスのナチュラルチューインガムはすでに非常に好調でしたが、彼はさらに大きな市場を創出する機会があると考えました。 1871 年に、フレーバー付きチューインガムの製造を開始しました。

彼が最初に使用したフレーバーは甘草で、そのガムは「ブラック・ジャック」と名付けられました。その後、彼はガムにフルーツフレーバーを加え始め、その後彼の会社は最初の自動販売機を設置し始めました。チューインガム.

アダムスを止めるものは何もありませんでした。彼は取ることができました天然物メキシコ産のメジャースイーツに変身。国中がこれを気に入って、親や教師全員が夢中になった。 1800 年代後半までに、他のチューインガムメーカーも独自のフレーバーを備えて市場に登場しました。彼らの広告が新聞に掲載され、チューインガム業界は熱狂しました。

子どもだけでなく、女性にもガムを噛む習慣が定着しています。大量の。一部の見栄っ張りな男性の目には、ガムを噛む女性はタバコを噛む男性と同等に映りました。上流社会では、この習慣は下品とみなされていました。

1902年、ある男性は「もし女性たちが噛む必要があるなら、地下に行かせてください」と宣言した。 1903年までに、反チューインガム協会を組織するという話さえあった。

可哀想な女性たちがガムを噛んでいたことに人々は激怒し、彼女たちを辱めるためにあらゆる手を尽くしました。による少なくとも、特にガムを噛む公共の場所で、「すべての育ちの良い女性の尊厳に反する」と考えられていました。

1891 年、ウィリアムリグレージュニアは一般家庭用品の販売に従事していました。彼はチューインガムを売るたびにスティックを無料で配り始めた重曹。チューインガムの絶大な人気に気づいた彼は、事業を変更してチューインガムの製造を始めることにしました。

リグレーは、スイートシックスティーンオレンジや象徴的なリグレースペアミントなど、さまざまなフレーバーのチューインガムを発売しています。彼の当面の目標は、チューインガムは子供と女性のものであるという固定観念をなくすことでした。男性もこの習慣を楽しむことができるはずでした。

リグレーは先見の明のある人でした。 1916 年、彼は工場従業員、特に工場労働者にとっては当時前代未聞の福利厚生と労働者の権利を与えました。 1924 年までに、従業員は休日を得る権利を受け取りました。他の雇用主の労働者とは異なり、彼の従業員は屋根を守るために週に 6 日働く必要はありませんでした。

チューインガムの流行が定着するという考えに米国が徐々に慣れてきた一方で、アメリカ人はチューインガムの「流行」を他国に広め始めた。

他の国の一部の人々は、単に噛む楽しみのためにこの流行を取り入れています。あるオーストラリア人記者は 1928 年に次のように書いています。不機嫌な人は、人間の顎が面白がって動いているのを見るのが嫌いです。」

一方、イギリスでは警察官にガムを噛むことを禁止する政策に対して暴動が起きた。サザーランド公爵夫人もこの騒ぎに加わり、「いったいなぜ警察官はガムを噛むことを禁止されているのですか？」と尋ねた。

イギリスの上流階級の一部は自国のアメリカ化に反抗し、アメリカのチューインガム流行から距離を置こうとしていたことが判明した。

今から 140 年前の 1869 年 12 月 28 日、チューインガムの製造に関する最初の特許が米国で取得されました。.

チューインガムは、非食用の弾性ベースとさまざまな香味料および芳香添加物で構成される特別な料理製品です。使用中、チューインガムの体積は実際には減りませんが、すべての充填剤が徐々に溶解し、その後ベースは無味になり、通常は捨てられます。

最初のチューインガムの起源は、紀元前 7 ～ 2 千年前の石器時代にまで遡ります。の発掘調査中に発見されました北欧人間の歯の跡が付いた先史時代の樹脂の破片で構成されていました。

口を清め、息を爽やかにするために、古代ギリシャ人はギリシャとトルコに豊富に生えていたマスチックの木の樹脂を噛んでいました。彼らはこの現代のチューインガムの原型を木の名前「マスチック」と呼んでいました。

約1000年前、マヤのインディアンが歯をきれいにし、息を爽やかにするためにサポジラの木の固まった樹液を使用していたことも知られています。彼らはこの噛む混合物を「チクル」と呼びました。ずっと後になって、チューインガムの工業生産の基礎となったのはサポジラでした。

南アメリカ大陸では、マヤ人と同時代のインディアンが針葉樹の樹脂を噛んでいました。白人入植者は彼らからこの習慣を取り入れ、樹脂から独自のバージョンのチューインガムを作成しました。針葉樹そして蜜蝋。そしてコロンブスのおかげで、この習慣は喫煙と同じようにヨーロッパにもたらされましたが、その後ヨーロッパには根付きませんでした。これはずっと後になって起こりました。

1848 年、店主のジョン B. カーティスと彼の兄弟は世界で初めてチューインガムの製造を開始しました。彼らは単に樹脂片を紙片に詰めただけでした。彼らは自社の製品を「ピュア・メイン松樹脂」と名付けました。その後、彼らは製品にパラフィンフレーバーを追加し始めました。新しいパラフィンチューインガムには、「ホワイトマウンテン」、「最大かつ最高」、「フォーインハンド」、「シュガークリーム」など、かなり珍しい名前が付けられることがありました。生産量は徐々に拡大しましたが、樹脂から除去するのが困難なガム中の不純物が原因で、売上は依然として低調でした。

1869 年、歯科医のウィリアムフィンリーセンプルはチューインガムに関する最初の特許を取得しました。センムルはチョークを加えてゴムで作ることを提案しました。木炭そして数々の調味料。センプル氏は、そのようなチューインガムは歯の状態に有益な効果があると主張した。さらに、発明者は、その耐久性がセンプルの「改良されたチューインガム」の疑いのない利点の 1 つであると考えました。歯科医は、ゴムは非常に耐久性があるため、一片のチューインガムは数週間から数か月間使用できると考えていました。

しかし、ウィリアム・センプルは理由は不明ですが、チューインガムの工業生産を確立することができませんでした。

現代のチューインガムの新たな命（ゴムではなくゴムベース）松ヤニ）アントニオ・ロペス・デ・サンタ・アナ将軍のおかげで、同じ1869年に受け取られました。

メキシコを短期間統治したアントニオ・ロペス・デ・サンタ・アナ将軍はニューヨークに逃亡した。彼はメキシコ産の「チクル」を大量に持ち歩き、それを売って利益を得ようと考えた。伝説によれば、将軍はニューヨークの発明家トーマス・アダムスにゴムを買うよう説得したという。発明者はゴムを加硫しようとしたため、ゴムの代替品を見つけようとしましたが、実験は無駄に終わりました。そこでアダムズさんは、知人のメキシコ人が「チクル」を噛む習慣を念頭に置いて、それからチューインガムを作ることにした。研究者は、得られたチューインガムのテストバッチを地元の小売店に置いたところ、彼の製品が人気になり始めたことに驚きました。少し後、彼はチューインガムに甘草風味を加えました。こうして、「ブラック・ジャック」と呼ばれる最初のフレーバー付きチューインガムが誕生し、20世紀の70年代まで製造されました。

1871年、アダムスはチューインガムを大量生産する機械の特許を取得し、1888年からは彼の作ったチューインガム「トゥッティ・フルッティ」が駅のホームの自動販売機で販売され始めました。

1880年、薬剤師のジョン・コルガンは、レシピを少し変更した後、砂糖を加える前にチューインガムに風味を加え始めました。この簡単な操作により、チューインガムの香りと味が長期間保存されることが保証されました。

チューインガムの歴史において重要な役割を果たしたのはリグレー社であり、19 世紀末には市場で重要な役割を果たしました。

1891 年、成功した石鹸セールスマンのウィリアムリグレーは、顧客が石鹸のためではなく、購入時に付属していた 2 本のチューインガムのおかげで店に来ていることに気づきました。

ウィリアム・リグレーはチューインガム製造の技術プロセスを改善し、1892 年に「リグレーのスペアミント」ガム、そしてその 1 年後には「リグレーのジューシーフルーツ」という品種の生産を開始しました。この品種は今でも世界販売のリーダーです。リグレーはまた、ガムと粉砂糖を混合し、ミントとフルーツのフレーバーを加え、今日でも使用されているチューインガムの形状 (ボール、スティック、ストリップ) を開発した最初の人物でもあります。

1928 年、化学者のウォルターディーマーは、簡単に泡を吹くことができる別の種類のチューインガム「バブルガム」を開発しました。この発明により、チューインガムは口臭に興味のある大人だけでなく、口臭を発見した子供たちにも人気になりました。新しい方法エンターテインメント。

第二次世界大戦後、チューインガムの流行が全世界を席巻しました。その理由は、チューインガムを食事に含んでいたアメリカ軍人でした。彼らはこの製品をアジア、アフリカ、ヨーロッパの人々に紹介しました。チューインガムは日本、ドイツ、イギリス、フランスなどで生産され始めました。

ソ連では、輸入されたチューインガムは子供や青少年の間でカルトの対象となっていた。長い間は生産されず、1970年代に登場したソビエト製の類似品は、膨張能力やパッケージのカラフルなデザインの点で輸入品に比べて劣っていました。 1990 年代初頭、キャンディの包み紙やチューインガムの中身は収集品となり、学童の間でギャンブルの対象となりました。

チューインガムのメーカーは自社製品の有用性を証明しています。その利点には、食後に歯と口の食べかすをきれいにする能力、さわやかな息が含まれます。チューインガムに含まれる甘味料（ソルビトール、キシリトール）が復元します。酸塩基バランス。チューインガムは飛行機の乗客が耳詰まりの問題を避けるために使用しています。

チューインガムの欠点としては、特に次のようなものがあります。悪影響歯のエナメル質に付着します（頻繁に噛みすぎる場合）。さらに、噛むと胃液が分泌され、胃の表面が刺激されるため、過度の咀嚼は胃炎の発症に寄与します。繋ぐ顎関節さえも側頭骨そしてそれより低い顎。この関節が炎症を起こしている場合、噛むことはお勧めできません。

9月23日はバブルガムの誕生日とみなされます。 1848 年のこの日、メイン州 (ニューイングランド) に住むカーティス兄弟がチューインガムを作り、販売を始めました。しかし実際には、チューインガムの歴史はさらに古くから始まりました。

古代人類の居住地の発掘中に考古学者によって発見された小さな樹脂片は、最初のチューインガムにすぎません。で古代ギリシャ中東では、マスチックの木の樹脂を噛むことが歯をきれいにするために使用されました。 1000 年以上にわたり、マヤインディアンは同じ目的でパラゴムノキのジュース (ゴム) を使用していました。

チューインガムの最初の工業生産は 19 世紀半ばに遡ります。カーティス兄弟は、蜜蝋を混ぜた松脂を小分けして販売するというアイデアを思いつきました。新製品の取引である程度の成功を収めた彼らは、1850 年に生産を拡大することを決定しました。

チューインガムにさまざまなパラフィンフレーバーを加えて独特の味を与えた兄弟は、「アメリカンフラッグ」、「200 ブロックスプルース」、「パインハイウェイ」、「ヤンキーパイン」の 4 つのブランドのチューインガムの製造を開始しました。

ラバーガムの出現により、その人気は急激に低下しました。ゴムからチューインガムを製造する特許は 1869 年にオハイオ州のウィリアムフィンリーセンプルによって取得されましたが、彼のビジネスはそれ以上発展しませんでした。しかし、ラバーガムが日の目を見たのは今年のことだった。ニューヨーク州在住のトーマス・アダムスが制作を始めた。大量のゴムを安く買ったのに見つからなかった最適な使用法、彼は自宅で自己責任で醸造しました小片ゴムと形成されたチューインガム。

この最初の職人技のバッチを食料品店ですぐに売り、その成功に触発されて、アダムスはより大規模な製品を作成することを考え始めました。 1871 年に製造機械の特許を取得して以来、アメリカ人に愛されているチューインガムを大規模に生産し始めました。彼の次のステップは、甘草風味を加えてこの製品の味を変えることでした。また、これからはガムを噛む ブラック・ジャックアダムズがそれを呼んだように、形が変わり、鉛筆のようになりました。この名前はほぼすべてのアメリカ人に知られるようになりました。

新世紀の初めまでに、多くの起業家はすでに生産に集中していました。これまで知られていなかった新たなブームは、膨らませるチューインガムによって引き起こされました ブリバー・ブラバー(バブルガム) は、1906 年にフランク・フラーによって発明され、1928 年にフラー社の会計士ウォルター・ディーマーによって改良されました。この会社も所有していますオリジナルのアイデア中にチューインガムが入ったロリポップの製造。アルコールの臭いを大幅に軽減するため、禁酒法時代には特に需要がありました。

それ以来、チューインガムはしっかりと、そしておそらく永遠に私たちの生活の不変の属性となったようです。これが良いか悪いかは議論の余地があります。でもそれを減らすにはマイナスの影響（そしてそれらは存在します）最近では、その構成が何度も慎重にテストされ、検証されています。

この製品の主成分は、中央アメリカに生育するサポジラの樹液、または一部の針葉樹の樹脂を特殊加工して軟化させたものです。また、メントールやペパーミントなどの清涼感や消臭効果のある物質も配合されています。チューインガム最新世代砂糖の代わりに、虫歯の進行を抑制するグルコースまたはソルビトールが含まれています。

チューインガムの歴史は、歯磨き粉やブラシがなかった古代にまで遡ります。当時、人々は歯をきれいにするために、たとえば東部で行っていたように樹脂を使用したり、ギウェア（ゴム）のジュースを使用したりしていました。マヤのインディアンは噛みました。これらの天然物質こそがチューインガムの原型ともいえるものです。

もちろん、最初のチューインガムはアメリカ人によって製造されました。 19 世紀に、カーティス兄弟は蜜蝋と松ヤニから作られたチューインガムを発明しました。このアイデアは非常に成功したため、生産量を増やすことが決定されました。フレーバーの使用により、その範囲は4種類に拡張されました。

ウィリアム・フィンリー・センプルは 1869 年に初めてチューインガムの特許を取得しましたが、チューインガムの製造には関与しませんでした。同時に、アメリカ人のトーマス・アダムスは、丸ごと1トンのゴムを自由に使えて、独自にチューインガムのテストバッチを作りました。すぐに完売したため、アダムスは生産を開始することにしました。 1871 年に彼はチューインガム製造機械の特許を取得し、1871 年にチューインガムの製造を開始しました。産業規模。最初の成功を収めたアダムスは、自分が製造したチューインガムの味の改善に着手しました。この起業家はゴムに甘草風味を加えることを決意し、その結果、「ブラックジャック」と呼ばれる新しいチューインガムが誕生しました。味のほかに新製品形も異なっていました - 通常のボールの代わりに鉛筆が現れました。

チューインガムの創造の歴史における次の段階は、20 世紀初頭にフランク・フラーによって膨らませることができる「ブリバー・ブラバー」ガムを発売したことでした。今世紀の 20 年代の終わりに、F. Flier 社の従業員である Walter Diemer 氏は、改善のための選択肢を提案しました。品質特性その結果、同社は小さなチューインガムが入ったロリポップを販売し始めました。 20 世紀半ば、チューインガムは米国を征服しました。この製品は、その香りがアルコールの匂いを和らげるため、禁酒法時代に大きな需要がありました。

で現代世界チューインガムは、喜びや楽しみのために噛む小さな子供から、衛生目的や歯や歯茎の病気の予防のために使用する高齢者まで、あらゆる人に使用されています。時間が経つにつれて、チューインガムの使用方法と使用法は拡大するばかりですが（たとえば、息をさわやかにするために使用され始めました）、その機能の1つだけが変わっていません-歯をきれいにします。

ディロルチューインガムは 1993 年 10 月にロシアで登場しました。デンマークの同族会社 Dandy が最初に販売会社を設立し、6 年後にヴェリキーノヴゴロドにチューインガムを製造する工場を建設しました。ディロルとスティモロールのブランドは、ある会社から別の会社に何度か移転しました。2003 年にダンディはイギリスの製菓会社キャドバリー・シュウェップスに買収され、その後工場はクラフトフーズ社のロシア支店に移管され、クラフトフーズ社は国際企業モンデリーズ・インターナショナルの一部となりました。 2013年に。村は、チューインガムがどのように作られるのかを見るために、ヴェリーキイ・ノヴゴロドの生産施設に行きました。

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イワン・アニシモフ

生産

ディロルが製造されている工場は市郊外にありますが、ノヴゴロドのクレムリンからは5分で行けます。 Dandy 社のデンマーク人起業家たちは、ここに 20 億ルーブル以上を投資してきました。初期、過去6年間の資金調達額は約10億ルーブルに達しました。大きな窓のあるメタリックカラーの工業団地はモダンで技術的に進んでいるように見えます。建設プロジェクトの作成者は建築デザインの賞も受賞していますが、これは私たちが気づいていることではありません。香りは植物の領土全体に広がります - 強くなく、甘くてとても心地よいです。すぐに中に入ってもっとはっきりと感じてみたいと思います。

説明会の後、私たちはガウン、手袋、特別な靴を履き、髪をプラスチックの帽子の下に押し込み、紐が付いた耳栓を耳に差し込みます。工場の入り口の前には「1333」という数字が書かれた標識があります。これは無事故日数であり、従業員に職場での安全規則の遵守を思い出させます。散策は、この時点で原材料が受け入れられる倉庫から始まります。先進的なデンマーク人は、必要に応じて複合施設を延長または拡張できるように工場を 1 つのラインで建設し、3 年前に完成しました。ですから、実際には、私たちは作業場から作業場へ一直線に移動します。

原料は毎日荷降ろし場に到着しますが、蜂蜜、タルク、マルチトールシロップ（糖蜜）のみを除き、ほぼすべての原料がヨーロッパやアメリカから輸入され、国内産となっています。

モンデリーズ国際工場

位置：ヴェリーキー・ノヴゴロド

オープン日： 1999年

従業員： 350名

工場エリア: 15,000㎡

力：年間最大30,000トンのチューインガムとキャンディー

チューインガムは何でできていますか?

チューインガムはゴムベース、甘味料、香料で構成されています。以前は、チューインガムは天然ゴムに基づいて製造されていましたが、これは複雑で高価なプロセスであり、現在ではほとんど誰もこれを行いません。合成ベースはアイルランドとポーランドで作られ、大きな袋に入っており、小さな雹のように見えます。これがチューインガムに弾力性、延性、そして長く続く味を与えます。ベースは約 10 種類あり、ハードとソフトの 2 種類を組み合わせて 1 つのチューインガムに使用できます。

イソマルト、ソルビトール、マルチトール、アスパルテーム、アセスルファムといったパッケージに書かれた恐ろしい名前はすべて、砂糖に代わる粉末甘味料です。甘味料は砂糖そのものよりもはるかに高価であり、ロシア国外で生産されています。

フレーバーは、合成フレーバーと天然フレーバーに加えて、液体フレーバーとドライフレーバー (2 つの異なる部屋に保管されます) に分けられます。つまり、フルーツフレーバーはすべて合成であり、ミントフレーバーは植物から抽出されたものです。心地よい香りはフレーバー倉庫から来ていることがわかりました。スイカのように、特定の味を伝える単一のフレーバーはありません。混ぜ合わせることでそれぞれの風味が生まれますさまざまな成分- 特定の味を得るために最大 30 個の材料を使用できます。 Dirol および Stimorol チューインガムには、さまざまなフレーバーの 300 以上の成分が含まれており、保存期間は 3 か月から 5 年です。特定の味のレシピに対応する限られた量がワークショップに転送されます。

ガムを噛むと体に悪影響を及ぼす可能性があるという意見があります。「チューインガムは食品、菓子製品です。消費者の健康に対する品質と安全性には、他の製品と同様の高い要件が適用されます。食品。チューインガムの組成について言えば、食品への使用が承認された成分のみが使用されています」と、ロシアのモンデリーズ・インターナショナルの報道官、アンドレイ・サモディンは言います。

すべてのフレーバーは、関税同盟の要件への準拠を確認する手順を受けます。さらに、チューインガム中のフレーバーの割合は非常に少ないです。「私たちは天然フレーバーと天然フレーバーと同じフレーバーの両方を使用しています。 2 種類のフレーバーの違いは製造方法のみであり、組成と構造はまったく同じです」とサモディン氏は言います。同氏によると、食用色素も食品への使用が認定され、承認されているという。ただし、Dirol および Stimorol チューインガムには砂糖が含まれていません。この成分は虫歯の形成に関連しているためです。甘味料は一度に過剰に摂取すると下剤効果を引き起こす可能性がありますが、可能性のある外観この効果は使わなければなりませんたくさんのすぐにガムを噛む。アセスルファムは1日あたり1グラム以上摂取することはお勧めできませんが、チューインガムからこの量を摂取するには、1日あたり約1キログラムのチューインガム（70パック以上）を摂取する必要があります。

形成の増加を避けるために、空腹時にガムを15分以上噛むことは実際にはお勧めできません胃液。「ガムを噛むことは歯を磨く代わりにはならないことを覚えておくことも重要です。その目的は、息をさわやかにし、心地よい味と感覚を得ることです」とサモディン氏は述べています。

パイのようなガムを噛む

「チューインガムの製造はパイの製造に似ています」と品質管理マネージャーのイリーナ・ツァレバ氏は言います。 - パイはどうやって作るのですか？まず、材料を混ぜて生地を伸ばし、少し休ませてオーブンに入れ、取り出して梱包します。」

必要な粉末が製造現場に到着した瞬間から、スーパーマーケットのカウンターでディロルのフレーバーを選ぶ瞬間まで、少なくとも 1 週間はかかります。チューインガムの製造は、技術的に複雑で非直線的なプロセスであり、ほぼすべての段階で中断が伴います。ここでは合計 15 の加工および包装ラインが稼働しています。

この工場ではレシピシステムを導入しています。混合用の成分を準備するオペレーターはレシピを受け取り、そのレシピによって、何をどのくらいの量を摂取する必要があるかが決まります。最初の部屋では、液体フレーバーが混合されます。これは手動で行われます。オペレーターは金属タグを使用して容器を見つけ、必要な量の内容物を大きなタンクに追加します。最初に嗅いだ匂いが、ここではさらに強くなります。

材料を計量する部屋に移動すると、目が痛くなったり、喉が痛くなったりするほどの強さになります。「どの生産施設に行っても、特定の匂いを嗅がないことはできません。どの製品にも匂いはありますが、私たちの製品は非常に心地よい匂いです」と、そのような濃度が有害であるかどうかの私の質問にイリーナは答えます。前のサイトと同じチームがここでも働いています。作業員は全員呼吸用マスクを着用しており、オペレーターのヴィタリーはレシピを確認しながら必要な量の粉末を計量し、重量を量ってプラスチックのバケツに加えます。これにより 2 ～ 6 種類の成分の混合物が作成され、それが大型ミキサーに送られます。

ミキサーからコンベアまで

ミキサーでは、ベース、フレーバー、甘味料の混合に最大 40 分かかり、一定の温度まで加熱されます。私たちの前で、作業員が「セッション」の後にミキサーを開けます。それは本当に生地のように見える塊であることがわかりました。塊を降ろした後は毎回ミキサーを洗浄します。これには作業員の多大な労力がかかります。「ある味が別の味と混ざり合うことは許されないので、作業員が表面を掃除しなければなりません。手作業で行っていますが、残念なことに、チューインガムを素早く効率的に取り除く方法を、世界中でまだ誰も見つけていません」とイリーナさんは言います。

生地は特別なコンテナに降ろされ、さらにプレエクストルーダーとエクストルーダーに進みます。これらの機械は塊を再度混合し、機械のめん棒のように層を延ばします。一定の厚みに達したら、生地を縦横ローラーでカットします。出力はプレートであり、パッドに簡単に分割できます。工場では通常「コア」または「バーク」と呼ばれます。少なくとも 1 枚のパッドが得られることを期待して押出機の速度を落としましたが、パッドは測定制御点に運ばれてしまいました。職長のバディムは、スケールと電子ノギスを使用して、パッドのランダムサンプルの長さと幅を測定します。それらは、必要なパラメーターの最小境界と最大境界の間を通過する必要があります。 1 つの Dirol パッドの寸法は約 19.5 mm x 11.8 mm です。さらに 100 分の 1 ミリメートルを追加すると、バッチ全体がリサイクルのために送られます。ここではリサイクルが当たり前です。パッドのサイズや形状が適切でない場合、または期待どおりに滑らかではない場合は、製造のどの段階からでもリサイクルのために送られます。

Dirol にはパウダーセンターを備えた X-Fresh ラインがあり、ストリップやパッドのチューインガムとは異なる方法で製造されています。最初は同じです。ベースと甘味料がミキサーに投入され、塊が混合されて押出機に送られます。しかし、そこから出てくるのは平らな生地ではなく、中心に粉末が注入された「ソーセージ」です。生地が表面にくっつくのを防ぐために、オイルまたはタルクが使用されます。

パラメータがチェックされている場合、コアは冷蔵倉庫に送られます。そこで樹皮は約3日間保管され、硬化します。その後、彼女は「ランブル」という仮タイトルの機械に送られ、振動によってシートが個々の錠剤に砕かれます。次に、パンニングプロセスを実行する必要があります。

塗装機は洗濯機に似ています。ドラムの中を覗くと、水、甘味料、香料などの懸濁液がどのようにドラム内に供給されるのかを見ることができます。強力な乾燥空気の流れによって水分が除去され、サスペンションがコアを約 40 層で覆います。このようにして、チューインガムは最終的な外観と粘稠度を獲得します。

包装作業場は自動化されています。「以前は労働者が手作業でチューインガムのパックを箱に詰めていましたが、今ではこれが自動的に行われます」とイリーナ氏は言います。オペレータはコンベアに座って、1 時間に 1 ～ 2 回、パッドのパラメータや金属探知機の動作を確認し、適切なメモをとらなければなりません。従業員が生産中にガムを噛むことは禁止されていますが、これは梱包室に座っている従業員には当てはまりません。ここで、オペレーターの責任には、チューインガムの味をテストすることが含まれます。従業員は、Dirol と Stimorol の製品ライン全体を知らなければなりません。そのために、従業員は特別なトレーニングと官能検査を受けます。チューインガムは、防水性と気密性を備えたホイルで包装され、ブリスターに入れられ、パッド 2 枚入りのパックに入れられ、その後箱に入れられます。

チューインガムのフレーバーはどのようにして発明されたのでしょうか?

「人々がチューインガムに期待するもののひとつは、さまざまなフレーバーです。今度はスイカ、次にミントフレーバー、そして他のものを求めます。品揃えはあらゆる機会に適応します。来る味もあれば、去っていく味もあり、そしてまた戻ってくる味もある、と同社報道官のアンドレイ・サモディン氏は述べています。 - もちろん、販売動向を監視し、市場調査を実施します。それからコンセプトの開発が始まります。その味は何のためにあるのか、その味は何のニーズを満たすのか、現在の品揃えにどのように適合するのかなどです。その後、研究開発部門がレシピを準備します。みかん味のチューインガムを作ると、最終的には、少し酸っぱいもの、甘いものなど、色合いの異なる 5 つの味ができあがります。専門家は市場がどの味を好む傾向があるかを理解していますが、最終的な決定権は消費者にあります。」

新しい味を開発するには通常1年から1年半かかります。最近、「ブラジルフレーバー」コンセプトの一環として、ディロルはマンゴーとパッションフルーツという 2 つの新しいフレーバーを導入しました。そしてここ数年、ロシアの消費者の間でリーダー的存在となっているのはスイカとメロンの味だ。

「それぞれの国には独自の好みがあります。トルコでは、彼らは香料や甘味料をほとんど含まないチューインガムを好みます。彼らはほぼ同じベースを噛んでいます。当社はかつてフランスに甘草チューインガムを供給していました。しかし、私はとても好きでしたが、この味はロシアでは通用しませんでした。アフリカの一部の国では、甘味料が入ったガムよりも砂糖が入ったガムを好むのです」とイリーナ・ツァレバさんは言います。

現在在庫がありますロシア市場 Stimorol と 4 つの Dirol フォーマット (クラシックパッド、ブリスターパッド、プレート、Dirol XXL) が用意されており、合計 26 種類のフレーバーからお選びいただけます。

この工場では 1 日あたり約 2,000 万個のチューインガムパッドを生産しています。完成品在庫は長くは残らない。チューインガムはロシアの物流倉庫に届けられるほか、CIS諸国、バルト三国、モロッコ、レバノン、ギリシャ、トルコにも送られる。