潰瘍

バジル入りトマトスープのレシピ。写真とビデオ付きのステップバイステップのレシピバジル入りトマトスープの作り方

組成物に含まれる香りのよいスパイス、ニンニク、フレッシュバジルは料理に魅惑的な香りと味を与え、クリームは滑らかで絹のような質感を与え、缶詰のトマトの使用は調理時間を短縮し、プロセス全体をさらに簡素化します。はじめましょう？！

リストに従って材料を準備します。

みじん切りにした玉ねぎに塩を1～2つまみ加え、かき混ぜながらきつね色になるまで炒めます。

玉ねぎが茶色になったら、細かく刻んだニンニクを加え、かき混ぜながらさらに1〜2分間炒めます。

缶詰のトマトを独自のジュースに入れてブレンダーでピューレ状になるまで粉砕します。調理用のトマト缶を選ぶときは、酢が含まれていないもの、または最小限の量しか含まれていないものを優先してください。

得られたトマトピューレを揚げたニンニクと玉ねぎと混ぜ合わせます。

水を加えてすべてをよく混ぜ、混合物を沸騰させます。混合物が沸騰したら、砂糖を1〜2つまみ、イタリアの乾燥ハーブの混合物、挽いた黒コショウ、塩を加えて味を調えます。もう一度すべてをよく混ぜます。

混合物を沸騰させ、スープを弱火で15分間煮ます。

次にクリームを注ぎ、細かく刻んだバジルを加えます。

スープを再度沸騰させ、火を弱め、さらに3〜5分間煮ます。

火を止め、必要に応じて浸漬ブレンダーでスープをピューレにします。

出来上がったスープに粉チーズをひとつまみ添えて、クルトンやクリスプブレッドを添えてお召し上がりください。バジル入りトマトピューレスープの完成です。食欲旺盛。

トマトの冷製スープは栄養たっぷりでとっても美味しいですよ！古典的な料理のオプションを厳選してご紹介します。

肉厚でジューシーなトマト700g。
赤ピーマン 300 g。
キュウリ200g。
赤玉ねぎ100g。
レモン半分のジュース。
タバスコソース;
大さじ2杯。オリーブオイル;
ニンニク 2片。
昨日のパン4切れ。
塩、コショウで味を調えます。

トマトスープにはすりつぶしたトマトを使うのがおすすめです。温室品種よりも味がはっきりしています。すりつぶしたトマトがない場合はミニトマトでも代用できます。レシピでは普通のクリームトマトを粉砕して使いました。とても美味しくて、ジューシーで肉厚です。まず、すべてのトマトを流水で洗い、爪楊枝で数カ所に穴を開けます。こうすることで、トマトの厚くて硬い皮を素早く剥がすことができます。

ただし、皮を簡単に剥がすためには、まずすべてのトマトを深いボウルに浸し、沸騰したお湯を5分間注ぎます。

次に、トマトを再び冷水で洗います。今では皮が剥がしやすくなりました。

ピーマンの種を取り除き、茎を切り取ります。流水ですすいでください。かなり大きめに切ります。ブレンダーに入れていきます。

キュウリを洗い、皮をむき、粗く刻みます。

赤玉ねぎの表皮を取り除きます。玉ねぎの半分をいくつかの大きな部分に切り、ミキサーでさらに加工します。そして、後半を非常に細かく刻み、この玉ねぎを美しさのためにスープに振りかけます。みじん切りにした玉ねぎをラップで包み、冷蔵庫に入れます。

切った野菜をすべてミキサーボウルに入れます。ここにニンニク2片を絞ります。

ピューレスープの粘稠度になるまでブレンダーで粉砕します。

トマトスープをより柔らかくし、トマトの種やその他の粉砕が不十分な部分を避けるために、スープをふるいでこすります。

次に、スープにドレッシングを追加する必要があります。それには、少量のタバスコソース、レモン半分、大さじ2を使用します。エキストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ。

加えて混ぜます。

スープを蓋で覆い、冷蔵庫で2時間浸します。

スープにはクルトンまたはクルトンをお好みで添えてご提供いたします。準備するには、パンのスライスを小さな立方体に切ります。

熱したフライパンに入れ、オリーブオイルを回しかけます。

フライパンを弱火にかけ、クルトンの両面をきつね色になるまで焼きます。 100〜120度の温度のオーブンで約20〜30分間乾燥させることもできます（この場合、数回かき混ぜる必要もあります）。

完成した冷たいトマトピューレスープをボウルに注ぎ、細かく刻んだ玉ねぎを振りかけます。クルトンと一緒にお召し上がりください。さわやかでおいしい夏ランチが完成しました。食欲旺盛！

レシピ 2、簡単：自宅のトマトスープ

現在、このスープを準備するには膨大な数のオプションがあります。

スペインでは、さまざまな食材を使って料理が作られます。

コルドバでトウモロコシの粉とクリームを入れて作るトマトスープは見た目が濃厚で、カディスの冬季にはガスパチョが温かい状態で提供されます。

しかし、パン、オリーブオイル、塩、酢は料理の構成要素として変更されておらず、既存のレシピのすべての素晴らしさにより、冷たいバージョンは古典的なオプションとみなされます。

熟したジューシーなトマト - 15個;
キュウリ - 4本。
ピーマン - 3個。
ニンニク - 大きなクローブ4個。
白い古くなったパン（できればふすま） - 3〜4個。
玉ねぎ - 1個。
オリーブオイル - 125 ml;
ワインビネガー - 大さじ4。 l;
塩 - 大さじ1 l;
新鮮なパセリ;
トマトジュース、辛口赤ワイン、または冷水 - 好みに応じて。
タバスコソース。

ニンニクと塩をすり鉢ですりつぶします。パンを加え、スライスを崩し、中身を粉砕し続け、文字通りオリーブオイルを一滴ずつ注ぎます。混合物を滑らかになるまで撹拌し、蓋をして少なくとも１時間半放置する。

細かく刻んだ玉ねぎをボウルに入れ、酢を注ぎます。

トマトを十字型に浅く切り、沸騰したお湯に1分間浸し、氷水に移して皮をむきます。

皮をむいたトマトは4等分に切り、種を取り除きます。

キュウリも皮をむきます。

植物油を塗ったコショウを160℃に予熱したオーブンに10〜15分間置きます。次に、ボウルに入れて10分間放置した後、果物の皮をむき、芯を取り除きます。

パセリの葉をみじん切りにする。

野菜を少しずつミキサーに入れ、前後を混ぜ合わせてピューレ状にします。玉ねぎと酢、すり鉢から取り出したニンニクの塊、タバスコソースを数滴加えます。

すべてをよく混ぜ、冷蔵庫に8時間入れます。この間、料理は豊かな味と厚みを獲得します。

必要に応じて、スープをトマトジュース、冷水、または辛口赤ワインで少し希釈することもできます。

暑い日には、お皿に氷を数個加えてください。

レシピ 3: クラシックなトマトクリームスープ

人々は幼児期にピューレやクリームの形のスープに慣れ親しんでいます。そして、彼らは生涯を通じて定期的にこれらの料理に遭遇します。クリームスープは不当にも多くの人に忘れられていますが、それは無駄です。結局のところ、このような最初のコースはメニューを完全に多様化し、子供や高齢者のいる家族には欠かせないものになるでしょう。

しかし、クリームスープの最も重要な利点は、材料を粉砕することによって料理がまったく異なる味になることです。通常のスープでは、たとえばキャベツやその他の野菜は見た目も味も魅力的ではありません。したがって、このクリームスープのレシピは、おいしいだけでなく食事にも適したすべてのグルメに捧げられています。この料理を使えば余分な体重が増えることはありません。

それでは、クリーム入りのトマトクリームスープを作りましょう。トマトが彩りとコクをプラスし、スープにはクリームなどのヘルシーな具材も入っています。

水1リットル、
ピーマン 1個、
トマト 2個
ジャガイモ 2個、
玉ねぎ 1個、
50グラムキャベツ（芽キャベツ、キャベツ、ブロッコリー....）、
クリーム 50ml、
卵黄 - 1個。

水を火にかけます。沸騰させます。そこにジャガイモを入れ、任意の大きさの立方体に切ります。

玉ねぎもみじん切りにし、沸騰したお湯に入れます。

野菜スープに刻んだピーマンを加えてスープの調理を続けます。

ジャガイモと他の野菜の準備がほぼ完了したら、千切りキャベツを加えます。

野菜に火が入っている間に、スープ用のおいしいドレッシングを作りましょう。トマトは皮を使わずに粗いおろし金ですりおろす。フライパンに入れ、みじん切りにしたニンニクを加えます。この塊を濃い赤色になるまで少し炒めます。

スープに塩を加えて味を調える。

スープの準備の最後の仕上げは、50mlのクリームと混ぜ合わせた卵黄を加えることです。

卵黄とクリームの混合物を泡立ててスープに加えます。沸騰するのを待って火を止めます。

後でブレンダーを使ってピューレにできるように、スープを少し冷ましておくだけです。

ブレンダーアタッチメントを使用して、スープを鍋の中で直接ピューレにしたりクリーム状にすることができます。

鍋の中身を泡立てればスープの完成です。

自家製パンと組み合わせれば、ご家族にもきっと喜ばれます。

レシピ 4: アメリカントマトスープ (段階的な写真)

このスープはアメリカの国宝とも言えるもので、缶詰でも販売されています。そして、それは本当にそのような注目に値します：それは熱くても冷たくしても提供でき、その一貫性はクリームに似ており、その味は... - あなたはそれを試してみる必要があります！

トマト - 8個
玉ねぎ - 1個
ニンニク - 3歯。
クリーム 20% - 大さじ 1.5
バター 72.8% - 大さじ 2
植物油（raf.） - 大さじ1
飲料水 - 大さじ1。
乾燥芳香ハーブ - 小さじ2。
ロシア産チーズ 50% – 200 グラム
プレミアムホワイト食パン 10個入り。
フレッシュミント - 大さじ1。
挽いた黒コショウ - 小さじ0.5。
挽いた赤唐辛子 - 小さじ0.5。

食パンまたは白パンを立方体に切り、フライパンまたはオーブンで乾燥させます。

トマトを沸騰したお湯に1分間入れ、その後冷水に入れます。トマトの上に浅い十字の切り込みを入れます。

皮を取り除きます。

細かく刻みます。

玉ねぎを細かく刻みます。

ニンニクを細かく刻みます。

チーズを粗いおろし金ですりおろします。

バターと植物油の混合物でスープを調理する鍋で、玉ねぎとニンニクを透明になるまで炒めます。弱火で調理します。

トマト、塩、コショウを加え、ドライハーブを加え、柔らかくなるまで煮ます（約15分）。

次に混合物をブレンダーに入れ、均一な粘稠度にします。

得られた液体の塊を鍋に戻します。クリームと水（野菜スープ）で希釈します。かき混ぜながら沸騰させます。

味見をして、最後に塩、砂糖、スパイスなどで味を調えます。

チーズを加えてかき混ぜながら溶かします。

完成したスープをボウルに注ぎ、クラッカーとハーブ（ミントの葉）を振りかけます。

レシピ 5: バジル入りトマトピューレスープ (ステップバイステップ)

トマトピューレスープはトマトにバジルとトマトペーストを加えたものです。

皮なしトマト缶 - 1.75カップ
トマトペースト - 大さじ1。 l.
バジル、生の葉 - 1/2カップ
エキストラバージンオリーブオイル - 大さじ2。 l.
玉ねぎ（みじん切り） - 1個
野菜スープ - 1.25カップ
ホットチリソース - 小さじ1
塩 - 適量
挽いた黒コショウ - 適量
バジル、飾り用の葉

大きめの鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで4～5分炒める。

トマトとジュースを鍋に入れ、スープ、チリソース、トマトペースト、バジルを注ぎます。

トマトスープをミキサーまたはフードプロセッサーでピューレ状にします。ピューレにしたスープを鍋に戻します。鍋を中火にかけて沸騰させ、スープに塩、こしょうを加えて味を調えます。鍋をコンロから外します。

スープを小分けの器に盛り、バジルの葉を飾ります。

レシピ6：スロークッカーで作る古典的なトマトピューレスープ

スロークッカーでトマトスープを作るのは、エキサイティングなゲームのようなものです。あなたがしなければならないのは、すべての材料を準備し、エンジニアリングの傑作がそれらをおいしい料理に変えるのを見ることだけです。きっと気に入っていただけるでしょう！

完熟トマトを使ったおいしいスープが主役の地位を確立しています。準備が非常に簡単で、複雑な材料を必要とせず、非常に多様です。こちらのスープレシピをぜひ試してみてください！

水 - 600ml
オリーブオイル - 30ml
ニンニク - 10 g
玉ねぎ - 80 g
ピーマン - 80 g
トマト - 500 g
スパイス - 好みに応じて
チリソース - 5g
トマトペースト - 70 g
唐辛子 - 10 g
生姜 - 10 g
塩 - 適量

まずは野菜の準備から始めます。玉ねぎを小さな立方体に切ります。

次に、トマトを中くらいの大きさの立方体に切ります。

この後、ピーマンを挽き、最初に種を取り除きます。

次のステップでは、生姜の根を細かく刻みます。

次に、唐辛子を小さな円に切ります。

すべての野菜をマルチクッカーボウルに入れ、トマトペースト、ホットソース、オリーブオイル、塩、スパイスを加え、水を加えます。「スープ」モード、調理時間を1時間に設定します。

すべての野菜の準備ができたら、浸漬ブレンダーを使用してボウルの内容を粉砕し、皿に置き、その上にハーブを飾ります。

レシピ7：トマトクリームスープの作り方（写真あり）

夏、特に暑い時期には、トマトピューレスープが人気の料理の一つになります。ステップバイステップの写真は、クリームを使った古典的なレシピを繰り返すのに役立ちます。このレシピは、チキンスープの代わりに野菜スープ、乳製品クリームの代わりに大豆クリームを使用することでベジタリアンにすることができます。冬は地で熟す野菜本来の豊かな味わいを残すため、生トマトを缶詰に切り替えます。準備には60分かかります。これらの材料で3食分が作れます。

トマト – 500 g;
玉ねぎ – 120 g;
ニンニク - 歯3本。
ニンジン – 120 g;
粉砕したスイートパプリカ – 10 g;
クリーム 10% - 200 ml;
チキンスープ – 250 ml;
バター – 30 g;
塩、砂糖、オリーブオイル、ミント、バジル。

玉ねぎを細かく刻みます。ニンニクをみじん切りにします。鍋にオリーブオイル大さじ2を入れて熱し、にんにく、玉ねぎを加え、鶏がらスープの素を少し加えます。玉ねぎとにんにくを汁がなくなるまで炒めます（約5～7分）。

トマトを細かく刻み、残りの野菜と一緒に鍋に入れ、蓋をして弱火で30分煮ます。

準備した野菜をブレンダーに移し、数回パルスして均一なピューレが得られるまで粉砕します。真っ赤なスープを作りたい場合は、ミキサーを使用しないでください。煮込んだ野菜は、ピューレの赤い色が残り、トマトの種と皮の部分がふるいに残るように、細かいふるいを通して大さじでこする必要があります。

野菜ピューレを鍋に戻し、挽いた甘いパプリカを加えます。

、https://www.russianfood.com、https://vse-ochen-prosto.ru、https://otomate.ru

すべてのレシピはウェブサイトの料理クラブによって厳選されています。

時々、自分自身やあなたの愛する人に何か珍しいものをご褒美にしたいと思うことがあります。軽くて風味豊かなトマトとバジルのクリームスープをランチに作ってみませんか。

伝統的なイタリア料理のガスパチョを彷彿とさせますが、それとは異なり、温かい状態で提供されます。ちなみに、バジル入りトマトスープは、ストーブの前に長時間立つ必要がない非常に健康的な料理で、ベジタリアンの食事にぴったりです。

古典的なレシピ

トマトバジルスープを準備するには、次のものが必要です。

フレッシュトマト – 500 g;
スープまたは水 - 0.5リットル。
オリーブオイル – 30ml;
玉ねぎ – 大2個。
ニンニク – 2片。
蜂蜜 – 小さじ1 スプーン;
乾燥バジル – 小さじ1。スプーン;
塩、ローズマリー、甘くて辛いパプリカ - 好みに応じて。

段階的な準備

提供オプション

カフェやレストランでピューレスープを注文すると、必ず美しく装飾された料理が提供されます。シェフはそのようなスープを、材料の1つ、または料理の味を強調する材料で飾るのが通例です。ご家庭でも簡単に実践できるオプションをいくつかご紹介します。

自家製トマトバジルスープのレシピはとても簡単です。平均的な調理時間は約 1 時間半ですが、常に参加する必要はありません。

盛り付けのオプションに応じて、日常の料理としても、お祝いのディナーの要素としても調理できます。ここではいくつかの提供オプションについて説明しましたが、創造力を発揮して独自の美しい組み合わせを思いつくことができます。

トマトとそれを使った料理のファンは、この記事をきっと気に入るはずです。結局のところ、ここではバジルを使ったトマトスープのレシピを紹介します。それは珍しく、スパイシーでとてもおいしいことがわかりました。この料理でいつもの食生活を多様化すれば、ご家族もきっと驚かれるでしょう。

材料：

皮をむいたトマトの缶詰 - 450 g。
玉ねぎ - 3個。
新鮮なトマト - 500 g。
ニンジン - 2個;
ニンニク - 4片。
乾燥バジル - 大さじ1。スプーン;
バルサミコ酢 - 大さじ1 スプーン;
コショウの実 - 大さじ1 スプーン;
砂糖 - 小さじ2杯。
塩、黒胡椒。
水 - 1リットル。
精製ひまわり油 - 40 ml;
緑 - 1束。

準備

玉ねぎ（1個）の皮をむき、にんじんの皮をむき、みじん切りにして鍋に入れ、水を注ぎ、沸騰したらコショウを加えて20分間調理し、その後刻んだハーブを加え、5分間煮て火を止めます。熱。スープを別の鍋に濾します。残りの玉ねぎを立方体に切ります。

フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを入れて軽くきつね色になるまで炒めます。そこにみじん切りのニンニク、バジル、砂糖、酢を加えます。すべてをよく混ぜて3分間調理し、その後鍋を火から下ろします。トマトは洗って乱切りにし、耐熱容器に入れてオーブンで10分ほど焼きます。濾したスープを再度沸騰させ、缶詰トマトのジュース、揚げ玉ねぎ、ニンニクを加えて5分間調理します。次に、焼きトマトを並べ、コショウと塩を加えて味を調えて5分間調理します。

バジル入りトマトピューレスープ

材料：

トマト - 750 g;
みじん切りバジルの葉 - 0.5カップ。
みじん切り玉ねぎ - 0.5カップ;
バター - 60 g;
オリーブオイル - 50ml;
生クリーム - 250 ml;
水 - 3杯。
立方体チキンスープ - 1個;
新鮮なバジルの葉 - 8枚。
トマトペースト - 70 g;
塩コショウ。

準備

トマトは沸騰した湯に入れて皮を剥き、4等分に切ります。大きな鍋にバターを溶かし、オリーブオイルを加え、玉ねぎを加えて完成するまで煮ます。トマトと刻んだバジルを加えます。コショウと塩で味を調えます。ブイヨンキューブを溶かした熱湯を注ぎ、トマトペーストを加え、弱火にして15分間浸漬ブレンダーを使用して調理し、すべてをピューレにし、再び沸騰させ、弱火にして、かき混ぜながら、クリームを注ぎます。鍋を火から下ろし、スープをボウルに注ぎ、各ボウルに新鮮なバジルの葉を置きます。

バジル入りトマトクリームスープ

材料：

トマトジュース - 4杯。
トマト - 4個。
新鮮なバジルの葉 - 14枚。
バター - 90 g;
生クリーム - 200ml;
塩、コショウ - 好みに応じて。

準備

トマトジュースとトマトを鍋に入れます。中火で30分煮ます。トマト混合物をフードプロセッサーに注ぎ、バジルの葉を加え、すべてをピューレにします。すべてを再び鍋に注ぎ、クリームを注ぎ、バター、塩、コショウを加え、バターが溶けるまで加熱します。スープを沸騰させる必要はありません。

バジルとオリーブのトマトスープ

材料：

- トマト - 1kg;
- タマネギ - 1個。
- オリーブ - 100 g;
- バジル - 1束。
- フェタチーズ - 100 g;

パン粉 - 0.5カップ。
ピーマン - 1個。
オリーブオイル - 30ml;
塩。

準備

トマト、玉ねぎ、ピーマンを立方体に切り、ミキサーに入れ、バジル、オリーブ、パン粉、オリーブオイルを加えます。準備した材料をピューレにします。鍋に入れ、水300mlを注ぎ、塩を加えて沸騰したら10分ほど煮ます。冷まします。フェタチーズをボール状に成形し、トマトバジルスープの入ったボウルに置きます。

トマトとそれを使った料理のファンは、この記事をきっと気に入るはずです。結局のところ、今からバジルを使った料理のレシピを教えてください。それは珍しく、スパイシーでとてもおいしいことがわかりました。この料理でいつもの食生活を多様化すれば、ご家族もきっと驚かれるでしょう。