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De quais vitaminas uma pessoa precisa? Os benefícios das vitaminas para a saúde humana. Quais vitaminas são boas para o corpo.

O funcionamento normal do corpo e sua saúde dependem em grande parte do consumo de vitaminas suficientes por uma pessoa. Eles não são fornecedores de energia como os carboidratos e não são um componente importante como as proteínas. Mas eles estão envolvidos na formação de muitos hormônios, participam de processos metabólicos no corpo e desempenham muitas funções diferentes. Se uma pessoa carece de alguma substância, pode ocorrer deficiência de vitaminas, o que afetará negativamente todos os órgãos e sistemas do corpo e também causará Sentindo mal, insônia, doenças frequentes e estresse. Qualquer vitamina ou microelemento desempenha um papel importante no corpo. Mas em alguns deles, uma pessoa precisa de dosagens menores ou alguns elementos são capazes de se formar no corpo por conta própria. Como entender quais vitaminas uma pessoa precisa atualmente e como não perder as primeiras sintomas alarmantes deficiência de vitaminas?

Quais vitaminas são melhores?

Muitas pessoas pensam sobre quais vitaminas são melhores para tomar. Naturalmente, aquelas substâncias benéficas que são sintetizadas pelo organismo de forma independente ou incluídas nos alimentos naturais são melhor absorvidas e têm maior eficácia para o organismo. Multivitaminas na forma de preparações devem ser tomadas somente se o paciente tiver escassez aguda vitaminas ou não há oportunidade de comer de forma plena e correta. Também não é necessário tomar imediatamente um complexo de vitaminas: você pode comprar monovitaminas se tiver determinado qual elemento falta em uma pessoa.

Vitamina A

imunidade fraca;
pele seca;
cabelo opaco, queda de cabelo;
unhas quebradiças e irregulares;
fadiga rápida;
baixo tônus muscular;
hemorragias nasais frequentes;
dor nos membros e parte inferior das costas.

Para compensar a falta de vitaminas, você deve comer com mais frequência frutas cítricas, roseira brava, cerejas, Pimentão, groselha, kiwi, espinheiro, salsa e endro.

VitaminaD

é um complexo de dois microelementos - ergocalciferol e colecalciferol. O colecalciferol pode ser formado no corpo de forma independente, mas apenas sob a influência da luz solar direta. O ergocalciferol só pode ser obtido através dos alimentos. Esses elementos estão envolvidos em muitos processos bioquímicos, importantes na divisão celular e na formação de vários hormônios, processos metabólicos, etc. Um elemento muito importante infância para a prevenção e tratamento do raquitismo.

Mais de um bilhão de pessoas em todo o planeta sofrem de uma falta aguda de vitamina D. É especialmente difícil para aquelas pessoas que não vivem nas áreas mais ensolaradas da Terra. Quanto menos dias ensolarados por ano, menos podem ser formados. naturalmente esta vitamina.

Se houver falta de vitamina, os seguintes sintomas são possíveis:

comprometimento da memória;
dormir mal;
espasmos musculares.

A hipovitaminose aguda causa obesidade, Tumores malignos, osteoporose, artrite.

A vitamina D é encontrada em grandes quantidades nos seguintes alimentos:

peixes gordurosos: arenque, salmão, cavala;
gordura de peixe;
laticínios com alto teor de gordura;
gema de ovo;
caviar;
cogumelos;
levedura.

Vitamina E

Como muitos outros substâncias úteis, é um composto de 4 tipos de tocotrienóis e a mesma quantidade de tocoferóis. Há muito que se estabeleceu que a deficiência aguda da vitamina pode levar à infertilidade (tanto em mulheres como em homens). A vitamina também é um poderoso antioxidante e estimulador imunológico. A sua deficiência no organismo é bastante difícil de determinar, apesar da sua prevalência - afecta frequentemente pessoas que vivem em áreas ambientalmente instáveis e aquelas que têm de lidar com produtos químicos nocivos.

Os sintomas da deficiência de vitaminas são tão variados que é mais fácil simplesmente prevenir a hipovitaminose do que tentar identificá-la. Para prevenir a deficiência de microelementos, basta ingerir diariamente os seguintes alimentos:

óleos vegetais: óleo de gérmen de trigo, milho, girassol, algodão, linhaça;
sementes;
nozes;
leguminosas: feijão, ervilha;
cereais (principalmente trigo sarraceno).

Vitamina K

Este é um grupo de elementos que aumentam a coagulação do sangue. É a vitamina K que garante o bom funcionamento dos rins e está envolvida no metabolismo tecidos conjuntivos, ossos. Ajuda a interagir com a vitamina D e o cálcio, aumentando sua absorção. A deficiência de vitamina K é extremamente rara, mas ainda é possível.

A alface e quaisquer vegetais de folhas verdes (especialmente espinafre) são ricos nesta substância; também é encontrada em brócolis, couve-flor, chá verde, urtiga, cereais e abóbora. Frutas como banana e kiwi também o contêm. Também existe bastante no azeite e nos pinhões.

Para prevenir a deficiência de vitaminas, basta fazer uma alimentação variada e equilibrada. Um aumento da dosagem da substância pode ser necessário apenas em determinadas situações: durante a gravidez, amamentação, período de recuperação após doença ou cirurgia. Mas você definitivamente deve consultar seu médico antes de começar a tomar vitaminas adicionais na forma de medicamentos.

Vitamina PP

Ele chama isso de forma diferente. Normaliza o metabolismo, reduz a quantidade de colesterol no sangue e participa de processos de oxidação. É abundante em todas as frutas, vegetais, cereais, legumes, cogumelos e na maioria das plantas silvestres comestíveis.

Ferro

Sua deficiência é observada com muita frequência nas pessoas, não é à toa que até o mais simples ( análise clínica sangue) determina necessariamente a quantidade desta substância no sangue. Na maioria das vezes, a deficiência da substância é observada na infância, em meninas, durante a gravidez e amamentação, em vegetarianos. Isso geralmente leva à anemia, imunidade enfraquecida e problemas cerebrais.

As melhores fontes de ferro são:

bife de fígado;
carne vermelha;
marisco;
sardinha (enlatada);
leguminosas;
brócolis;
espinafre.

O ferro é melhor absorvido com a vitamina C, por isso é bom comer carne junto com salada de Vegetais frescos e vegetação.

Iodo

Uma grande quantidade de hormônios é produzida em glândula tireóide. Para ela operação apropriada deve ser consumido quantidade suficiente Yoda. Também está envolvido na manutenção da atividade cerebral.

A deficiência desta substância é observada em quase 30% de todas as pessoas na Terra. Portanto, vale a pena comer frutos do mar pelo menos várias vezes por semana: algas e peixes. Você também deve comer laticínios e ovos com mais frequência.

Cálcio

Toda célula precisa de cálcio corpo humano, especialmente dentes e ossos. É também um sistema de sinalização no corpo humano. O sistema nervoso, o coração e todos os músculos são incapazes de funcionar sem cálcio suficiente. Sua deficiência é frequentemente observada em mulheres jovens e idosos.

O principal sintoma da deficiência do elemento é o risco aumentado de osteoporose na velhice. As fontes mais dietéticas do elemento: conservas de peixe, leite fermentado e derivados, vegetais verde-escuros (brócolis, repolho e espinafre).

Magnésio

Este mineral é muito importante para dentes e ossos saudáveis. Participa de mais de trezentas reações enzimáticas. Metade da população mundial é deficiente em magnésio.

Os principais sinais de escassez de elementos:

ritmo cardíaco anormal;
espasmos musculares;
dor de cabeça;
fadiga.

Prevenir sintomas desagradáveis Você precisa comer cereais integrais, nozes, vegetais de folhas verdes e chocolate amargo com mais frequência.

Se uma pessoa é saudável ou seu corpo não apresenta deficiência de vitaminas muito grave, não é necessário tomar vitaminas na forma de medicamentos. Para evitar a deficiência de vitaminas, basta se alimentar de maneira adequada e balanceada, sem abusar de alimentos nocivos.

O que mais o corpo precisa todos os dias?

Esquilos. Eles são decompostos em aminoácidos, e as proteínas do corpo são sintetizadas a partir de aminoácidos: músculos, ossos, articulações, tendões, sangue, sistemas circulatórios e vasos linfáticos, pele, unhas, cabelo, hormônios, anticorpos imunológicos, enzimas, etc. Norma de proteína – 1 g por 1 kg Peso ideal. Carne, aves, peixe, ovos, queijo, kefir, queijo cottage, nozes, legumes.
Gorduras. Eles se decompõem em ácidos graxos e glicerol. A glicose é sintetizada a partir do glicerol, necessário para nutrir o cérebro e o coração, e a partir dos ácidos graxos eles são sintetizados células nervosas e fibras, hormônios, anticorpos imunológicos. As gorduras são essenciais para ossos, articulações, vasos sanguíneos, coração, pulmões, fígado, pele, cabelos, unhas saudáveis, etc. As gorduras são uma fonte de vitaminas lipossolúveis A, D, E, K. Se houver pouca gordura na dieta, a bile estagna e cálculos biliares. As gorduras são necessárias para a absorção completa das proteínas. A norma para gorduras animais é de 1 g por 1 kg de peso ideal. A norma das gorduras vegetais é de 0,5 g por 1 kg de peso ideal. Manteiga, creme de leite, queijo, ovos, carne, aves, banha, óleo de peixe, azeite ExtraVirgem, girassol óleo não refinado, nozes, lecitina.
Carboidratos em quantidades ideais como fonte de energia.
Fibra (prebióticos). Legumes, frutas, farelo. Pelo menos 0,5 kg de vegetais e 100-200 g de frutas por dia.
Bactérias benéficas (probióticos). O estado de imunidade depende do estado da microflora do intestino grosso, sistema nervoso e o corpo como um todo. A microflora intestinal está envolvida na síntese de vitaminas, serotonina (hormônio do prazer, cuja deficiência leva ao desenvolvimento de depressão e insônia) e no combate à microflora patogênica. Kefir, iogurte, queijo, Chucrute, vinagre natural, acidophilus. De que se alimenta a microflora benéfica do intestino grosso? Fibra. Ao consumir probióticos, não se esqueça dos prebióticos.
Ácidos graxos muito saudáveis.

De acordo com pesquisas recentes, os ácidos graxos fazem você feliz. Mas somente se ele ingerir gorduras ômega-3 regularmente e em grandes quantidades. Além disso, esses ácidos ajudam a preservar a juventude e a beleza de uma pessoa por muito tempo. A falta dessa gordura milagrosa leva à piora do humor e até à depressão. O comportamento de uma pessoa pode mudar – ela fica irritada e com raiva. As gorduras ômega-3 podem prevenir doenças cardíacas e oculares e ajudar a perder peso. excesso de peso e melhorar a condição da sua pele e cabelo.

Uma pessoa definitivamente precisa consumir essas gorduras de alta qualidade, porque elas ajudam a absorver outras vitaminas (aquelas que se dissolvem bem nas gorduras: vitamina K, E ou colecalciferol), e também a se livrar do colesterol ruim, manter o coração saudável e a pessoa estará cheio de energia.

Uma pessoa precisa comer pelo menos 2 colheres de sopa dessa gordura diariamente para fornecer ao corpo dose diária substâncias. Pode ser obtido a partir dos seguintes produtos:

azeite,
Óleo de gergelim,
manteiga crua e ghee,
Óleo de côco,
Óleos ômega-3: óleos de linhaça, cânhamo e nozes.

Minerais. Cálcio, magnésio, silício, potássio, iodo, etc. Participe da síntese de hormônios, anticorpos imunológicos, enzimas.
Água. A norma da água é de 30 g por 1 kg de peso ideal.
Sal. Moderadamente.

Uma abordagem razoável à sua dieta pode ajudar a manter a saúde e a beleza de uma pessoa por muitos anos. O principal é não exagerar e abordar a comida com sabedoria.

As vitaminas proporcionam benefícios inestimáveis à saúde humana. Eles aumentam a imunidade, restauram o funcionamento de todos os órgãos, protegem o corpo de novas doenças e ajudam a lidar com as doenças existentes. Pois bem, a falta dessas substâncias ameaça causar desvios no trabalho de muitos órgãos internos. Isso significa que se falta a uma pessoa o que vem naturalmente, ou seja, com alimentos, há necessidade de repor suas reservas com aditivos alimentares ou outros produtos médicos.

Quais são os benefícios das vitaminas?

Hoje, um número suficiente de vitaminas foi estudado com o objetivo de regular os processos mais importantes que ocorrem no corpo, bem como protegê-lo dos efeitos negativos. ambiente. Porém, cada uma dessas substâncias tem funções e finalidades próprias. Vejamos as principais funções de diversas vitaminas:

Vitamina A. Responsável pelo pleno funcionamento do sistema digestivo, mantém a acuidade visual, boa condição dentes, cabelos, unhas e pele.
Vitamina B. Para o ser humano traz benefícios tangíveis, pois a vitamina melhora todos os processos associados ao metabolismo, é responsável pela renovação dos tecidos e é indispensável para o coração.
Vitamina C. Promove operação normal sistema nervoso, aumenta funções de proteção o corpo, torna os vasos sanguíneos mais elásticos, ajuda na absorção do ferro, participa da produção de caroteno, que dá energia à pessoa.
Vitamina E. Seus benefícios para o organismo são grandes, pois a vitamina E previne o câncer de pele, fortalece o músculo cardíaco e os vasos sanguíneos, melhora a imunidade e é um forte antioxidante.
Vitamina D. Sua principal tarefa é ajudar o organismo a absorver o cálcio, sem o qual a formação adequada dos ossos e dentes é impossível. Nossos nervos, músculos, coração e glândula tireóide precisam constantemente de vitamina D.

Os benefícios e malefícios das vitaminas sintéticas

Se a quantidade adequada de vitaminas não entrar no corpo humano com os alimentos, os médicos prescrevem tomar preparações farmacológicas, que são chamadas de vitaminas sintéticas.

As vitaminas são biologicamente substâncias ativas, que são necessários para o funcionamento normal e atividade vital do corpo humano.

Eles mantêm o metabolismo no nível adequado, aumentam a resistência, o desempenho e fornecem resistência a muitas infecções. Eles entram no corpo com os alimentos e são frequentemente destruídos durante o tratamento térmico.

A sua ausência pode levar a processos patológicos no corpo humano. Atualmente, a hipovitaminose é bastante comum. Eles são sazonais e, portanto, ocorrem frequentemente na primavera e no inverno. Eles são caracterizados por aumento da fadiga, diminuição pronunciada da capacidade de trabalho, ocorrência frequente vários resfriados.

Com melhorado atividade física, para doenças trato digestivo Durante a gravidez, o corpo necessita de vitaminas adicionais. Eles potencializam a ação de enzimas e hormônios. É muito importante que para uma vida normal o corpo receba a quantidade necessária de todos os tipos de vitaminas.

Vejamos com mais detalhes os benefícios das vitaminas para o corpo humano:

Vitamina A

Também é comumente chamado de Retinol. Com sua deficiência, a acuidade visual fica prejudicada, a pessoa começa a enxergar mal ao anoitecer e a córnea do olho fica seca.

O retinol entra no corpo com produtos de origem animal. Há muito no fígado de peixes, por exemplo, bacalhau, escamudo, linguado, e também está presente em bife de fígado, na manteiga, na gema de ovo.

A provitamina A, ou caroteno, está concentrada em produtos vegetais, em cenoura, salsa, pimentão vermelho, abóbora, endro, cebolinha, framboesa, tomate e outros representantes.

É solúvel em gordura, por isso é melhor absorvido com óleos vegetais ou creme de leite. Necessidade diária- 1,5 mg, em caroteno - 3 mg.

Vitamina B1

Seu segundo nome é Tiamina. Com a hipovitaminose, são possíveis danos ao sistema nervoso, desenvolvimento de paralisia e letargia.

Ele regula processos metabólicos, atividade da respiração celular, cardio- sistema vascular, órgãos digestivos, tem um efeito muito positivo na atividade do sistema nervoso.

A tiamina é encontrada em pão de centeio, aveia, V. órgãos parenquimatosos grande gado, em legumes, nozes, fermento. A necessidade diária é de 1,75 mg.

Vitamina B2

O segundo nome é Riboflavina. Sua deficiência causa cessação do crescimento, queda de cabelo, patologia ocular e fotofobia. Na região dos cantos da boca aparecem as chamadas geléias - rachaduras chorosas. Faz parte de enzimas que desempenham um papel na respiração celular e em outros processos vitais.

Existe muito nos laticínios, também é encontrado na carne, fígado, rins, gema de ovo, cogumelos e fermento. A necessidade diária é de 3 mg.

Vitamina B6

O segundo nome é Piridoxina. Com sua deficiência ocorrem alterações na função do sistema nervoso, podem surgir convulsões e aumento da excitabilidade.

Desempenha um papel importante na composição de muitas enzimas que participam do metabolismo de aminoácidos, colesterol e ácidos graxos insaturados.

A piridoxina é encontrada no trigo, vegetais, leite, gema de ovo, carne, peixe, fígado de vaca e fermento. Requisito - 2 - 2,5 mg.

Vitamina b12

Os aminoácidos utilizam cianocobalamina em sua formação. É necessário para o processo normal de hematopoiese, participa na ativação dos processos de coagulação do sangue e está envolvido no metabolismo de carboidratos e gorduras.

A hipovitaminose acarreta o desenvolvimento de anemia, o aparecimento de formas imaturas de glóbulos vermelhos no sangue. Há muita cianocobalamina no fígado, carne, peixe, ovos, fermento e leite azedo.

Vitamina C

Se houver escassez ácido ascórbico, o escorbuto se desenvolve. Manifesta-se por inchaço das gengivas, perda de dentes, hemorragias nos músculos e articulações. Pode haver fraqueza cardíaca, falta de ar, fadiga.

O ácido ascórbico fortalece o sistema imunológico, aumenta a resistência a resfriados, aumenta o desempenho.

Os mais ricos são: verduras, legumes, frutas, roseira brava, groselha preta, limões. A necessidade diária é de 70 a 100 mg.

Vitamina D

A falta de Calciferol leva a uma doença como o raquitismo. Amolecimento dos ossos cranianos, costelas, Caixa torácica deformadas, as fontanelas não cicatrizam por muito tempo. A absorção de cálcio pela parede intestinal fica prejudicada, resultando em osteoporose.

É rico em fígado de peixe marinho, leite, gema, caviar de peixe, fermento, manteiga. O óleo de peixe é usado como fonte. A necessidade de uma criança é de 500 a 1.000 UI.

Vitamina K

A hipovitaminose se manifesta como hemorragias na pele e nas articulações com lesões menores. Os sangramentos nasais também se tornam frequentes e as gengivas podem sangrar ao escovar os dentes.

Há muita vitamina K nas folhas de salada verde, espinafre, repolho, tomate, cenoura. A necessidade por dia é de 1-2 mg.

Vitamina P

Ou bioflavonóides, são compostos semelhantes a vitaminas. Eles fortalecem os capilares e reduzem a permeabilidade vascular.

Há muitos deles no chá, chokeberry, ervilhas, cerejas, groselhas pretas, laranjas, limões, pimentões, framboesas, roseiras, morangos e outros produtos.

Conclusão

Acho que você concorda que os benefícios das vitaminas são inegáveis, pois sem elas o pleno funcionamento do corpo humano é impossível. Portanto, faça uma dieta variada!

As vitaminas são substâncias de origem orgânica extremamente úteis para o corpo humano. A eles é atribuída a importante missão de manter o corpo em boa forma física e psicológica. Características fisiológicas as estruturas dos órgãos e sistemas de órgãos humanos não implicam produção independente complexo vitamínico. A única maneira de as vitaminas entrarem no corpo é de fora. Legumes, frutas em em espécie, especiarias, ervas, cogumelos, leite, carne, ovos e outros produtos de origem vegetal e animal são a principal fonte de fortificação do corpo. Você pode equilibrar a quantidade necessária de vitaminas que entram no corpo por meio de uma dieta bem elaborada, adesão a dieta saudável, a utilização de complexos vitamínicos desenvolvidos pela indústria farmacêutica.

O vasto mundo das vitaminas é classificado em vitaminas lipossolúveis, que são decompostas no tecido adiposo do fígado e absorvidas pela gordura (A, D, E, K) e vitaminas hidrossolúveis (B, C, P), que são excretados do corpo através da urina.

O papel das vitaminas no corpo é incrivelmente alto. A vitamina A é importante para manter as membranas mucosas saudáveis do corpo, a acuidade visual, pele. Pode ser encontrada no leite, ovos, cenoura, vegetais de folhas verdes, batata doce, maçã, pêssego. O consumo insuficiente torna o organismo mais vulnerável a infecções.

Vitamina B1 Ajuda a manter a saúde do coração, do sistema nervoso e auxilia na digestão. A ingestão insuficiente pode causar insuficiência cardiovascular e distúrbios do sistema nervoso. As fontes de vitamina B1 incluem batatas, grãos integrais, levedura de cerveja, lentilhas, feijão e carne de porco.

Vitamina B2 ajuda na formação de glóbulos vermelhos e ajuda a aumentar a resistência do corpo a micróbios e substâncias tóxicas. Assim que seu equilíbrio é perturbado, aparecem rachaduras nos lábios e na pele, ocorre fotossensibilidade e são possíveis bolsas de dermatite. Pode ser encontrada em espinafre, cogumelos e laticínios.

Vitaminas relacionadas a grupo B6, têm vantagem na organização do equilíbrio energético do corpo. Desempenham facilmente um papel responsável na manutenção do metabolismo de proteínas e aminoácidos, evitando a deposição de células de colesterol nas paredes. veias de sangue. Ovos, laticínios, batatas, bananas e peixes são fontes importantes de vitamina B6.

Vitamina B9, também conhecido como ácido fólico, ajuda o corpo a produzir glóbulos vermelhos, e as deficiências são especialmente perigosas para mulheres grávidas, pois podem levar a defeitos de nascença no feto.

Vitamina b12 o principal e insuperável participante na síntese de hemoglobina, e as deficiências se manifestam por distúrbios neurológicos, fadiga crônica e anemia. Fontes ricas de vitamina B12 são carne bovina, cordeiro, arroz, soja e frutos do mar.

Vitamina C, que é encontrada em frutas cítricas, pimentão, salsa, brócolis, repolho, é importante para o bom funcionamento do sistema imunológico.

Vitamina D Ajuda a assimilar cálcio e fósforo. Quando o corpo não recebe ingestão suficiente dessa vitamina, ocorre raquitismo em crianças e osteoporose em adultos.

A vitamina D é uma vitamina única que pode ser sintetizada pelo organismo com 10 a 20 minutos de exposição solar por dia. Também é encontrado em peixe oleoso, como salmão, macro, sardinha, óleo de peixe, ovos.

Vitamina E surpreende agradavelmente pelas suas poderosas características. É indispensável como principal antioxidante. Além disso, ajuda a manter a saúde do sistema cardiovascular e também ajuda a manter fortes sistema imunológico. A deficiência ocorre em pessoas que apresentam lesões hepatobiliares. Fontes de vitamina E são abacate, amendoim, soja, leite e gérmen de trigo.

Antes de tomar qualquer vitamina, consulte o seu médico.