A combinação certa de receitas de produtos. Quais produtos são incompatíveis com antibióticos?

+ bom, 0 aceitável, - ruim	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1. Carne, peixe, aves		-	-	-	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	-	-
2. Pulsos	-		0	+	+	-	0	-	-	+	+	-	-	-	-	0
3. Manteiga, creme	-	0		0	-	-	+	+	-	+	+	0	-	0	-	-
4. Creme de leite	-	+	0		0	-	+	+	0	+	+	-	+	0	0	-
5. Óleo vegetal	-	+	-	0		-	+	+	0	+	+	-	-	-	-	+
6. Açúcar, confeitaria	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7. Pão, cereais, batatas	-	0	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	0	-	0
8. Frutas ácidas, tomates	-	-	+	+	+	-	-		0	+	0	-	0	+	-	+
9. Frutas doces, frutas secas	-	-	-	0	0	-	-	0		+	0	0	+	-	-	0
10. Vegetais verdes e sem amido	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
11. Legumes ricos em amido	0	+	+	+	+	-	+	0	0	+		0	+	+	0	+
12. Leite	-	-	0	-	-	-	-	-	0	-	0		-	-	-	-
13. Queijo cottage, produtos lácteos fermentados	-	-	-	+	-	-	-	0	+	+	+	-		+	-	+
14. Queijo, queijo feta	-	-	0	0	-	-	0	+	-	+	+	-	+		-	0
15. Ovos	-	-	-	0	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-		-
16. Nozes	-	0	-	-	+	-	0	+	0	+	+	-	+	0	-

A tabela de compatibilidade do produto é a base do sistema de alimentação separado. É composto por dezesseis linhas - categorias de produtos que podem ser combinadas de diferentes maneiras. A boa compatibilidade é marcada com um sinal “+” e a má compatibilidade com um sinal “-”. O sinal “0” significa que tal combinação é permitida.

Usar a tabela é simples: você seleciona a categoria do produto na primeira coluna e, em seguida, o número do outro produto na linha superior. Tudo é simples, como na mesa pitagórica.

1. Carne, aves, peixe

A primeira coluna é a mais importante, pois é aqui que é mais fácil violar as regras de compatibilidade de produtos. A natureza do alimento determina a composição das enzimas liberadas para o seu processamento. Então, para digerir a carne é necessário o suco mais forte que é liberado na primeira hora da digestão. Para pão - após 3 horas, e para leite - em última hora. Além disso, a força do suco e sua acidez e, conseqüentemente, a atividade das glândulas estomacais e a velocidade da digestão variam dependendo da qualidade do alimento. As proteínas animais são os alimentos mais difíceis de digerir.

Carne, peixe e aves devem ser magros. Ao processar esses alimentos, toda gordura externa deve ser retirada. Para todos os tipos de carne, a combinação com vegetais verdes e sem amido é favorável, porque... esta combinação neutraliza propriedades prejudiciais proteínas animais, ajuda a digeri-las e a remover o excesso de colesterol do sangue (calorizador). A combinação de proteínas animais com álcool causa grandes malefícios, pois... o álcool precipita a pepsina, necessária para a digestão das proteínas animais. A combinação da carne com proteínas animais relacionadas, como leite, ovos, requeijão, queijo... é negativa, pois cada uma delas requer especial secreções digestivas e tempos de processamento diferentes, portanto não é recomendado misturá-los. Isso é o que dizem os autores do sistema de fornecimento de energia separado, e é isso que considera difícil.

2. Leguminosas (feijão, ervilha, lentilha)

As leguminosas são feijão, feijão, soja, ervilha, lentilha, etc. Esses produtos pertencem a carboidratos complexos, mas contém um grande número de esquilo. E por isso exigem muita atenção quando combinadas com outros produtos. A compatibilidade das leguminosas de grão com outros produtos é explicada pela sua dupla natureza. Assim como os amidos, combinam bem com gorduras, principalmente aquelas de fácil digestão - óleo vegetal e creme de leite, mas como fonte proteína vegetal bom com ervas e vegetais ricos em amido. Não podem ser excluídos da dieta alimentar, pois são fonte de proteínas vegetais ricas em aminoácidos, vitaminas e minerais.

3. Manteiga e creme

Para sua boa absorção, é necessária abundância de vegetais verdes e sem amido, pois eles próprios contêm muita gordura, de difícil digestão. Por razões lógicas, combine manteiga queijo também é possível, mas do ponto de vista dietético não é aconselhável uma grande quantidade de gordura em uma refeição.

4. Creme de leite

Embora o creme de leite seja uma gordura, seu conteúdo calórico é três vezes menor que o do óleo vegetal. Quem está perdendo peso com um sistema nutricional separado pode adicioná-lo aos seus pratos, combiná-lo com grãos e legumes, vegetais, frutas ácidas e laticínios fermentados.

5. Óleo vegetal

O óleo vegetal é muito produto útil, se for consumido cru e não refinado. É lógico usá-lo em combinação com vegetais, mas combiná-lo com açúcar, requeijão, leite... nunca ocorreria a ninguém. Portanto, utilize-o em saladas para sua saúde, mas lembre-se que é um produto altamente calórico.

6. Açúcar, confeitaria

Quanto ao açúcar e aos confeitos, devem ser evitados. Todos os açúcares inibem a secreção suco gástrico. Se os doces forem consumidos com outros alimentos, permanecendo por muito tempo no estômago, logo provocam fermentação e, além disso, reduzem a mobilidade do estômago. Arrotos azedos e azia são os resultados desse processo. É por isso que não é recomendado alimentar crianças com mingaus com calda, açúcar e geléia. Os açúcares também levam à gastrite, prisão de ventre, envenenam o corpo, causando fermentação constante em trato digestivo. E se o alimento apodrece e fermenta no corpo, ele não libera calorias e não fornece minerais e vitaminas ao corpo.

7. Pão, cereais, batatas

Estes são alimentos chamados amidos ou carboidratos. Todos os produtos ricos em amido devem ser sempre tratados com muita atenção, pois o próprio amido, em forma pura, é um produto de difícil digestão. A proibição da combinação de proteínas animais com alimentos ricos em amido é a primeira e, talvez, a mais importante lei da nutrição separada, que durante décadas não encontrou confirmação científica. Os autores e seguidores do sistema nutricional separado acreditam que os primeiros estágios da digestão de proteínas e alimentos ricos em amido ocorrem em ambientes diferentes: as proteínas precisam ambiente ácido, e o amido é alcalino. A natureza não faz sanduíches, o que significa que não podem ser saudáveis. Mas de alguma forma a natureza produziu amendoim, grão de bico e feijão que contêm proteínas e amidos.

Ao mesmo tempo, o pão é considerado uma refeição separada (por exemplo, com manteiga), e não um complemento obrigatório em todas as refeições. No entanto, o pão feito com grãos integrais não refinados pode ser consumido com uma variedade de saladas, independentemente da sua composição.

8. Frutas ácidas, tomates

Os tomates estão incluídos nesta seção porque possuem alto teor de ácidos: cítrico, málico e oxálico. É por isso que, em termos de compatibilidade com outros produtos, ficam ao lado de frutas ácidas, como: laranjas, tangerinas, toranjas, abacaxis, romãs, limões, cranberries, de sabor azedo: maçãs, peras, ameixas, damascos, uvas.

9. Frutas doces, frutas secas

É melhor não combinar frutas (azedas e doces) com nada, pois elas são absorvidas no intestino (é preciso comê-las pelo menos 15-20 minutos antes de comer). É sabido o enorme papel que as frutas desempenham no funcionamento do corpo como vitaminas e minerais naturais. A sua combinação com leite e nozes é aceitável, mas pequena quantidade, pois é difícil para a digestão.

10. Vegetais verdes e sem amido

Os nutricionistas dão luz verde a todos os vegetais verdes e sem amido. Acompanham quase todos os alimentos e, nas aldeias, costumam beber leite com pepino sem prejudicar a digestão (calorizador). Esta categoria inclui os topos de todas as plantas comestíveis (salsa, endro, aipo, rabanete, beterraba), alface, ervas silvestres de “mesa”, bem como repolho branco, verde e cebola, alho, pepino, berinjela, búlgaro Pimentão, ervilha verde. Rabanetes, rutabaga, rabanetes e nabos são vegetais “semi-amiláceos” que, quando combinados com vários produtosÉ mais provável que sejam verdes e sem amido.

11. Legumes ricos em amido

Os vegetais ricos em amido são o melhor complemento aos alimentos ricos em amido. No entanto, a combinação destes vegetais com açúcar provoca forte fermentação; outras combinações são boas ou aceitáveis; Esta categoria inclui: beterraba, cenoura, raiz-forte, raízes de salsa e aipo, abóbora, abobrinha e abóbora, couve-flor.

12. Leite

O leite é um alimento separado, não uma bebida. Contém calorias, proteínas, gorduras e carboidratos. Todos os filhotes na natureza são alimentados com leite, mas observe que eles não comem mais. E se no mundo animal o leite desaparece da dieta naturalmente, então, em humanos, as pessoas perdem a capacidade de digerir a lactose com o passar dos anos. Pelas regras da alimentação separada, o leite não combina com nada, mas sua combinação com vegetais ricos em amido e frutas doces é aceitável.

13. Queijo cottage, produtos lácteos fermentados

O queijo cottage deve ser combinado com outros alimentos com cautela, pois é uma proteína completa de difícil digestão (caseína do leite). Produtos homogêneos ao leite, como creme de leite, queijo, requeijão, são compatíveis com ele pela semelhança. Frutas doces, vegetais e nozes também são combinados com queijo cottage.

14. Queijo, queijo feta

Os nutricionistas tratam os queijos com cautela devido à sua alta salinidade. Os queijos mais aceitáveis são os queijos jovens do tipo caseiro, ou seja, algo entre queijo cottage e queijo. Quanto ao queijo feta, é saudável produto proteico, que, no entanto, requer imersão água fria do excesso de sal. O sal na dieta de uma pessoa que está perdendo peso mascara assim a perda de peso.

Os queijos e o queijo feta são uma combinação de proteínas e gorduras em partes quase iguais, o que retarda o processo de decomposição dos alimentos no estômago. Combinam bem com frutas ácidas e tomates. O queijo cottage e os produtos lácteos fermentados são homogêneos ao queijo, por isso são bastante compatíveis. O queijo fundido é um produto não natural, significativamente processado, por isso é difícil para o corpo processar, embora seja muito melhor que a salsicha.

(previne o desenvolvimento de anemia);

(combate a disfunção celular);

(participa de metabolismo mineral corpo humano).

16. Nozes

As nozes são gorduras vegetais de fácil digestão. Eles são combinados com frutas ácidas, vegetais e produtos lácteos fermentados. Mas deve-se ter cuidado com as nozes, pois são um dos alimentos mais calóricos.

Para comer de acordo com as regras de nutrição separada, você precisa saber quais alimentos pertencem a quais grupos: amiláceos e não amiláceos, azedos e doces, etc. Estude cuidadosamente a tabela de compatibilidade e.

Muitas pessoas que desejam perder peso devem levar em consideração o princípio da combinação de alimentos, baseado na pesquisa do naturopata americano Herbert Shelton. O princípio da compatibilidade de vários ingredientes entre si é justificado composição química, que é diferente para cada tipo de produto. A composição afeta completamente o tempo de digestão e decomposição dos alimentos pelo estômago. Se produtos incompatíveis entrarem juntos no corpo, devido aos diferentes tempos de digestão, eles podem causar problemas sérios com a digestão. Ao aderir a uma alimentação adequada, deve-se levar em consideração essa propriedade.

A primeira figura a voltar sua atenção para as peculiaridades do processamento de alimentos foi o acadêmico Pavlov, que observou em seus trabalhos que muitos fatores influenciam a absorção - a composição do produto, o departamento digestivo no qual o componente é processado, a taxa de decomposição gástrica suco. Seus trabalhos serviram de base para todas as atividades científicas de Shelton e de muitos outros nutricionistas.

Tabela de compatibilidade de produto

Além do tempo de digestão, também é preciso levar em consideração o valor energético dos alimentos – alimentos em que predominam carboidratos não combinam bem com gorduras. O mesmo se aplica às proteínas. Para facilitar a determinação da combinação de produtos, foi criada uma tabela especial pela qual ela pode ser determinada. Mostra com quais ingredientes combinamos este ou aquele componente e com quais não podemos.

Combinações de sabores

Preparar prato saboroso Basta levar em consideração a combinação de sabores dos produtos entre si. Diversifica muito menu Diario, vai encantar os receptores e tornar as receitas de emagrecimento menos monótonas.

Muitos chefs famosos usam combinações estabelecidas de ingredientes comestíveis como base para suas experiências culinárias. Aqui estão apenas alguns dos mais bem-sucedidos:

tomate + manjericão + alho - esta combinação clássica será sempre útil em qualquer prato onde haja tomate;
azeite + alho + suco de limão- esta combinação pode ser um molho ideal não só para qualquer salada, mas também para uma segunda;
molho de soja + mel + gengibre - com esta combinação você também pode temperar saladas ou marinar produtos de carne ou peixe;
abacate + camarão - uma combinação saudável e equilibrada usada para emagrecer são preparadas saladas, sanduíches ou salgadinhos;
queijo + uva - combinação servida com vinhos como lanche independente, mas muito utilizada em saladas para um sabor mais rico;
alecrim + caça - o alecrim é um tempero muito brilhante, mas em esta combinação complementa muito bem a carne;
batatas + noz-moscada— o tempero vai realçar o aroma das batatas preparadas de qualquer forma;
batata + endro - o endro é uma combinação de muito sucesso com batata cozida, o mesmo se aplica às saladas que incluem este ingrediente;

feijão + nozes- uma combinação interessante que complementa ambos pratos de vegetais, e aqueles em que a carne está presente. As nozes são adequadas tanto para feijão verde quanto para grãos;
limão + peixe - nesta combinação você pode usar suco de limão ou rechear o peixe com rodelas de frutas cítricas, o efeito será o mesmo - a polpa ficará macia, o cheiro de peixe não será tão perceptível.

Com especiarias

As especiarias devidamente selecionadas podem criar combinações interessantes com outros produtos, realçando o seu sabor, complementando-os e permitindo que o seu aroma se desenvolva. O sistema de combinação de temperos e produtos é baseado nos mesmos princípios - muitos temperos podem agilizar o processamento dos produtos, podendo abrir o apetite ou substituir o açúcar, o que só é uma vantagem quando nutrição dietética. Aqui estão as combinações de alimentos mais comuns com especiarias:

Princípios de combinação de produtos de Maya Gogulan

Maya Gogulan é uma jornalista famosa e defensora do princípio da nutrição separada. Seu sistema é uma combinação de produtos baseados em componentes nutricionais. As principais regras de combinação são assim:

os carboidratos não devem ser consumidos simultaneamente com os carboidratos (por exemplo, comer mingaus e macarrão com pão);
coma proteínas em uma refeição com carboidratos (por exemplo, não coma peixe no lanche com pão, mas aveia com frango);
os vegetais podem ser combinados entre si e com quaisquer outros produtos;
As gorduras vegetais e animais são bem complementadas com carboidratos ou proteínas.

Além disso, Gogulan aconselha eliminar completamente o açúcar da dieta, reduzindo a quantidade de sal e temperos, que levam ao aumento do apetite. A escolha dos produtos deve ser feita em relação aos não processados. Um bom exemplo A aveia pode servir - é melhor preferir flocos grossos e não refinados do que os tratados termicamente. É preciso sair da mesa um pouco desnutrido. Deve haver um desejo de fazer alguma coisa. Sonolência e preguiça são sinais de que a pessoa comeu demais e isso não é benéfico.

Muitos especialistas também aconselham prestar atenção ao modo de preparo dos pratos - reduzindo o consumo de frituras, substituindo-as por cozidas.

Tabela de combinações de alimentos para refeições separadas segundo Shelton

Para facilitar a navegação entre os diversos produtos e a adesão a uma alimentação saudável, Herbert Shelton desenvolveu uma tabela especial que permite determinar a compatibilidade de determinados componentes. É muito simples de usar - selecione um produto na primeira coluna e veja com quais dos componentes listados acima ele é combinado.

Gradualmente, você poderá se lembrar de todos os componentes listados e seus recursos. A base de sua combinação é um componente ácido ou alcalino que se decompõe no estômago por um certo tempo.

Regras

escolha apenas ingredientes naturais e frescos para cozinhar;
não coma demais - saia da mesa com uma leve sensação de fome e leveza no corpo;
maus sinais são vontade de dormir e peso no estômago - isso é evidência de comer demais;
você precisa comer com frequência, mas aos poucos; leve em consideração a acidez do produto ao adicioná-lo ao prato;
uma grande proporção da dieta deve ser Vegetais frescos.

O princípio de combinar alimentos pode facilitar o processo de digestão sem gastar muita energia no processamento dos alimentos, que pode ser gasta de forma útil em outras áreas. Ao ajustar sua dieta, você terá força adicional e poderá levar uma vida ativa.

Princípios a combinação certa produtos

A base fisiológica da nutrição adequada, via de regra, não é ensinada nas escolas e universidades, exceto para um número limitado de pessoas como médicos, bioquímicos e atletas. Mas num nível intuitivo, nossos ancestrais perceberam a necessidade da combinação correta de determinados produtos. Portanto, na Sibéria, era um componente constante da dieta habitual, que se comia na sopa de repolho, com batatas e tortas, sem mais nem menos. Ela estava sempre no centro da mesa. Assim como os nortistas dão preferência produtos de carne e peixes, e os sulistas não podem viver sem frutas e especiarias. E isso diz muito. O corpo humano é desenhado de tal forma que lhe diz como e o que cozinhar e comer em uma época ou outra do ano.

Tudo com moderação!

Verduras e vegetais são compatíveis com quase todos os produtos, inclusive os sem amido, sejam carnes ou creme de leite, óleos e doces. Não é recomendável sobrecarregar a dieta, que contém muitos alimentos nutritivos de origem animal, com leguminosas como feijão e ervilha. Isso causará inchaço e aumento da formação de gás.

O aumento da carga no fígado é causado pelo consumo simultâneo de carne, laticínios e produtos de confeitaria. A manhã seguinte está garantida não só Fedor da boca, mas também peso e arrotos fétidos do estômago. É engraçado, mas às vezes acontece que depois de comer arenque salgado com batatas, regado com kefir ou leite. O resultado será visível em apenas algumas horas.

Para melhor absorção das vitaminas lipossolúveis tipo A e E, certifique-se de incluir óleos em sua dieta - manteiga e vegetais. Pode ser combinado, regado com uma mistura de azeitona e óleo de girassol saladas de vegetais como repolho e beterraba.

As leguminosas devem ser consumidas com moderação. Devido ao alto teor de frações proteicas facilmente solúveis, causam inchaço intestinal, por isso não devem ser consumidos mais do que 30-50 g por dia. em espécie. Para melhor conversão, o cardápio deve incluir substâncias açucaradas que promovam melhor absorção aminoácidos de leguminosas.

Algumas nuances da fisiologia da digestão

Ao criar um menu, você deve se concentrar na taxa de evacuação dos alimentos do estômago. Assim, vegetais e frutas frescas só saem mais rapidamente se não forem combinados com carne ou ingredientes ricos em amido. Portanto, após um farto almoço ou jantar, você deve esperar pelo menos algumas horas para comer uma laranja ou maçã. Mas antes de comer, serão apropriados e estimularão a liberação de enzimas digestivas.

Quanto ao leite, é melhor consumi-lo separadamente, pois a caseína é bastante difícil de digerir. Isto não se aplica a iogurtes, leite coalhado e outros produtos lácteos fermentados. Devemos lembrar que os processos de fermentação ocorrem no estômago. administração simultânea frutas ácidas e alimentos ricos em amido: por exemplo, limão e feijão, cranberries ou tomates e legumes. Todos os produtos devem ser de origem orgânica, sem aditivos ou conservantes, e óleos não refinados.

Deve-se lembrar que as gorduras inibem o processo de digestão e por isso é indesejável comê-las logo no início da refeição. Portanto, banha, nozes, ghee e manteiga não devem preceder o início da refeição. Embora em algumas situações as gorduras possam empurrar o caroço alimentar acumulado no estômago para o intestino. Por outro lado, as gorduras permitem absorver melhor as vitaminas lipossolúveis, por isso cenouras, damascos e morangos devem ser consumidos com creme e mel ou açúcar. Desta forma, as vitaminas A e E serão melhor absorvidas.

Controvérsia científica e realidade

Há um certo número de adeptos de Shelton no mundo que desenvolveram a teoria sobre. Segundo sua pesquisa, cada tipo de alimento deve corresponder à composição enzimática do suco gástrico, por isso é necessário ingerir alimentos que pertençam ao mesmo grupo alimentar. Seus desenvolvimentos foram baseados em princípios propostos na década de 1930 pelo Dr. Hay.

Os defensores da nutrição separada aderem à regra de que os alimentos devem ser diferenciados com base no ambiente necessário para digerir os componentes nutricionais - ácido, alcalino ou neutro. Por isso, não comem, por exemplo, carne com mingau, acreditando que isso contribuirá para a retenção do alimento no estômago. Por outro lado, é o prato tradicional dos asiáticos, que comem há vários séculos. Talvez o fator do uso de ervas e temperos, que são catalisadores da digestão dos alimentos, também desempenhe aqui um papel.

Mas, novamente, toda teoria tem seus fãs. Depois de algum tempo, o Prof. Razenkov provou que a nutrição mista é fisiológica e habitual para o corpo, uma vez que o foco a longo prazo em tal dieta levará a mudanças na microflora e enfraquecimento sistema muscular por falta de proteína.

A correção do cardápio será confirmada por algumas observações simples: ausência de aumento da formação de gases, rosto limpo, sem espinhas e pústulas, olhos brilhantes e vivos, cabelos brilhantes - então você se alimenta bem e não precisa mudar qualquer coisa em sua dieta.

Tabela 1. Produtos Neutros

Tabela 2. Produtos que requerem ambiente ácido

Tabela 3. Produtos que requerem ambiente alcalino

A combinação certa produtos alimentícios E Boa nutrição- a chave para ser magro e bela figura. Imagine esta foto: começamos a comer tudo o que nosso coração desejava - linguiças e carnes defumadas, pãezinhos, pastéis, bolos e cheesecakes, batatas fritas e saladas temperadas com maionese rica, e depois regar tudo com refrigerante doce ou álcool forte. Com o tempo, ficamos horrorizados - não cabíamos em nosso vestido preferido, a leveza foi substituída pelo peso de novos quilos, nossa saúde piorou. O que devo fazer?

Primeiro, vamos abandonar o hábito de comer porções enormes sem olhar o que vai no prato. Afinal, muitas vezes as nossas preferências estão tão distantes do conceito de “alimentação saudável e equilibrada” que é hora de soar o alarme. O que fazer? É de vital importância recuperar o bom senso e elaborar cardápio correto, e o mais importante - para superar o hábito prejudicial e destrutivo de comer demais e colocar alimentos completamente incompatíveis na boca.

O que será proibido se estamos falando sobreÓ dieta saudável? Os candidatos à eliminação da lista são pães e bolos com alto teor calórico, coxas de frango gordurosas, fast food, carnes defumadas, sopas, purês e macarrão. cozimento instantâneo, repleto de intensificadores de sabor, corantes e outros aditivos prejudiciais.

Não nos esqueçamos das bebidas alcoólicas. O motivo é o alto teor de açúcar no álcool. Evite completamente batatas fritas, biscoitos e alimentos enlatados. Tudo isso é apenas um meio de levantar o ânimo, com o qual “devoramos” a tristeza, a melancolia e a depressão. Aprenda a aproveitar a vida sem prejudicar sua figura.

Alimentação saudável: combinação de alimentos para emagrecer e regras básicas

Você já se perguntou por que, depois de um almoço farto, às vezes você sente vontade de adormecer? A razão desse relaxamento e até do cansaço é o colossal gasto de energia necessário para a digestão completa do que se come. Onde o corpo consegue força para o dia todo? Oferecemos-lhe duas soluções eficazes e eficientes:

Aprenda a combinar os produtos corretamente.

Consumir de fácil digestão e comida deliciosa, o que só trará benefícios.

Negar comida a si mesmo significa expor seu corpo a um estresse extremo. Outro conselho dos especialistas da clínica é o seguinte: pare de se esgotar com greves de fome. Aprendemos a comer bem, sem nos constrangermos com restrições e recusas, comemos regularmente e fazemos uma alimentação equilibrada - só que neste caso o corpo ficará esguio, e Peso ideal durará muitos anos.

Combinação de produtos nutrição apropriada deve ser harmonioso. Você não pode combinar pratos “lucrativos” com fast food de alto teor calórico ou produtos semiacabados. Você não deve se deixar levar por alimentos ricos em carboidratos:

massa;
doces;
cozimento;
batatas;
sanduíches rápidos, etc.

Esta afirmação não significa que você precise abrir mão de alguns de seus alimentos favoritos. Então, se você come macarrão, lembre-se: ela deve ser feita de trigo duro. Legumes brilhantes são uma boa alternativa ao espaguete e purê: Pimentão, alface e brócolis, tomate e couve-flor...

Com sua dieta você deve conseguir o que precisa norma diária proteínas, gorduras e carboidratos. Se pelo menos um componente desaparecer, seu corpo reagirá imediatamente à perda substâncias úteis– os processos metabólicos ficarão mais lentos, o funcionamento do trato gastrointestinal será perturbado.

Lembramos: você não pode pular o café da manhã, almoço e jantar. Você precisa comer a cada 4-5 horas. Ao mesmo tempo, não devemos esquecer a moderação em tudo. Pare de carregar o prato enchendo-o até o topo - a porção deve ser pequena e recheada. Limite a quantidade de gordura que você consome - o excesso de gordura leva a problemas de fígado.

De manhã você pode comer uma omelete leve e, no almoço, permita-se queijo cottage com baixo teor de gordura, kefir ou iogurte. O que cozinhar para o almoço? Oferecemos o seguinte menu - sopa ou sopa de couve verde e peixe com salada de vegetais no lado Mas você terá que esquecer carnes gordurosas, batatas fritas e bolos.

Uma mistura brilhante de frutas e bagas – framboesas, cranberries, mirtilos – será um excelente lanche do meio-dia. Este suculento coquetel de vitaminas irá ajudá-lo a passar o tempo antes do jantar com benefícios para a saúde. Não se esqueça de beber a quantidade diária de água, distribuindo-a uniformemente entre as refeições.

Muitas pessoas se recusam categoricamente a comer à noite, mas esta abordagem não ajudará a alcançar resultados significativos, mas apenas levará a uma desaceleração. processos metabólicos e falhar. Para evitar idas noturnas à cozinha e reuniões solitárias em frente à geladeira, aprenda a jantar corretamente - a combinação certa de alimentos e a contagem regular de calorias o ajudarão a perder quilos extras, e não a ganhar novos.

Um exemplo de uma ferramenta útil e tenha um delicioso jantaré: carne magra cozida, acompanhamento de salada ou legumes cozidos, se você não está acostumado a comer fibra crua à noite. Muitas pessoas gostam de polvilhar generosamente seus pratos com ketchup ou maionese. Evite esses molhos duvidosos - eles abafam completamente o sabor dos alimentos cozidos e prejudicam o seu corpo e a sua saúde.

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Como você pode ver, comer depois das 6 e perder peso é bem possível. A única restrição é que você coma à noite, duas horas antes de dormir. A contagem diária do conteúdo calórico dos alimentos consumidos irá ajudá-lo a alcançar a magreza desejada sem negar a si mesmo o prazer de uma alimentação variada e comida deliciosa, e um cardápio bem pensado se tornará um componente obrigatório de um processo importante - a formação de uma alimentação balanceada.

A combinação certa e saudável de alimentos para uma dieta saudável e perda de peso

O que acontece se combinarmos pratos completamente diferentes? Será violado processo natural digestão, e até mesmo o mais comida saudável se transformará em veneno para o nosso corpo. Quais regras você deve lembrar ao criar um menu?

Regra nº 1: Alimentos que contêm proteínas não se misturam. Ao preparar um farto café da manhã com ovos mexidos ou omelete com presunto, você contribui para o acúmulo gradual de depósitos de gordura.

A proteína concentrada é incompatível com os carboidratos: evite a carne habitual com batatas, pão ou outros produtos de farinha.

Ácidos ômega-3 contidos em peixe do mar, só será benéfico se consumido com fontes de ômega-6, sendo uma delas o óleo vegetal.

Amidos e açúcares que entram em nosso corpo ao mesmo tempo são a causa da fermentação nos intestinos e do envenenamento. Diga um “não” categórico às geleias e compotas combinadas com produtos assados e cereais.

Aqui está uma lista das combinações mais comuns que devem ser evitadas:

Assado ou frango + batata frita.
Bife gordo + macarrão.
Rolinho de manteiga + manteiga + presunto ou queijo = sanduíche de alto teor calórico.
Molhos picantes/ketchups/maionese + carne/massa/peixe.
Nozes + assados, etc.

Em vez dessas combinações prejudiciais, escolha opções saudáveis e saborosas:

Peixe cozido + legumes.
Peito de frango + salada light.
Um pedaço de queijo magro sem pão.
Um punhado de nozes/frutas secas.
Bife + pepino/alface, etc.

Não transforme a comida em veneno - escolha exatamente a combinação que ajudará a preservar os benefícios da comida e não afetará o seu corpo. Monitore cuidadosamente a compatibilidade do que você come, e o café da manhã, almoço ou jantar trará prazer e benefícios, e não quilos extras.

A combinação certa de alimentos para uma alimentação saudável e perda de peso: mesa

Dê uma olhada nas listas abaixo.

Esta tabela simples irá ajudá-lo a decidir sobre combinações de alimentos saudáveis para uma dieta saudável. Fontes de proteínas e carboidratos serão completamente incompatíveis. Opções de 1 e 2, 2 e 3 colunas combinam bem.

Vamos examinar novamente a lista de ingredientes principais e escolher alguns:

A carne não deve ser gordurosa. Legumes brilhantes e suculentos são ideais para isso. É estritamente proibido beber bifes ou carne cozida com bebidas alcoólicas fortes - o álcool atrasa a digestão das proteínas animais.

Leguminosas – podem ser combinadas com óleo vegetal e ervas.

O açúcar é o mesmo “alimento não lucrativo” que leva ao ganho de peso. excesso de peso: xaropes açucarados, todos os tipos de confeitaria, etc. Não se pode comer doces com outros alimentos: a mobilidade do estômago diminuirá, a fermentação começará nos intestinos e todas as calorias recebidas pelo corpo serão armazenadas “em reserva”.

É melhor comer as frutas separadamente, fazendo delas uma suculenta salada de verão. Deve ser lembrado que esses alimentos serão benéficos se consumidos 1,5 a 2 horas depois de comer, antes das 16h.

Os ovos combinam bem com vegetais verdes, que eliminam os efeitos nocivos do colesterol contido na gema.

Sobre a compatibilidade e composição correta do produto cardápio perfeito você pode descobrir entrando em contato com nossa clínica. Não aceitamos recusas comida saudável e fome destrutiva - apenas uma dieta correta e balanceada, controle do conteúdo calórico dos pratos e eliminação gradual de mau hábito coma demais e carregue seu corpo com alimentos “não lucrativos”. Torne-se magro sem se privar das alegrias da vida. Mude-se sem restrições ou danos à sua saúde!

Olá a todos!

Hoje se fala muito em alimentação adequada e todos já entenderam que essa é a chave para a saúde.

Não é à toa que existe um ditado “Você é o que você come”.

E a condição do nosso corpo depende da nossa nutrição.

Também decidi não me desviar deste tópico e com base em um livro sobre o correto e Alimentação saudável Para mim e para quem tiver interesse, sistematizei um pouco todo esse conhecimento.

Então, vamos dar uma olhada em qual é a combinação certa de alimentos e como comer direito!

A combinação certa de produtos – os pontos principais

Cheguei à conclusão de que é muito difícil forçar-se a mudar para esse sistema nutricional, especialmente psicologicamente.

Isso significa que você precisa jogar todos os livros de receitas no lixo, nunca cozinhar os seus favoritos e abandonar hábitos que vêm desde a infância.

Mas se a saúde e até a vida estão em jogo, então talvez isso se torne possível.

Por que você precisa combinar os produtos corretamente?

Sem nos aprofundarmos na fisiologia, podemos dizer isso brevemente.

Cada produto requer seu próprio ambiente para absorção no corpo: ácido para proteínas, alcalino para carboidratos.

Por exemplo, você comeu um produto proteico - carne.

O corpo começa a secretar uma certa composição e quantidade de sucos ácidos. Ao mesmo tempo que a carne, você começa a comer batatas, que requerem um ambiente alcalino para absorção. Mas ácido e álcali se neutralizam!

ou seja, a conclusão é óbvia: os alimentos não só não serão totalmente absorvidos pelo corpo, mas também causarão indigestão e distúrbios metabólicos, que estão repletos de excesso de peso e de um grande número de doenças diversas.

Os restos desses alimentos contribuem para o envenenamento do corpo; eles se depositam, causando uma grande variedade de doenças.

Leis básicas de combinações de produtos

Existem leis simples para a combinação correta de produtos.

Ao seguir isso, você ajudará a assimilar completamente os alimentos que chegam, regular e normalizar o seu metabolismo, estar sempre leve, fresco e cheio de energia pessoa

Combinação de alimentos com nutrição adequada :

O leite e todos os produtos lácteos são consumidos separadamente de outros alimentos (exceto especiarias)
Por exemplo, iogurtes e frutas não são compatíveis
Carboidratos e proteínas não se misturam na mesma refeição (por exemplo, carne e batatas)
Doce amiláceo e alimentos ácidos não combinem (por exemplo, salada de frutas, laranja e banana)
Proteínas animais e origem vegetal não misture (queijo e nozes)
Gorduras não combinam bem com proteínas

Combinações incompatíveis de produtos individuais

MELÃO:
Todos os alimentos, especialmente grãos, frituras, queijos e laticínios, batatas.
FRUTAS:
Quaisquer vegetais.
OVOS:
Leite, iogurte de melão, frutas, queijo, batatas.
MILHO:
Tâmaras, passas, bananas.
LIMÃO:
Iogurte, leite, tomate.
BATATA:
Leite, melão.
RABANETE:
Leite.
MELANCIA:
Todos os produtos

Para não sentir cansaço, sonolência e peso no estômago após comer, é necessário que o alimento permaneça no estômago por no máximo 3 horas sem apodrecer, fermentar ou formar toxinas.

Os jantares normais, a que estamos habituados, são, do ponto de vista das leis da nutrição, uma massa podre que tira da pessoa todas as suas forças para digerir e destruir os produtos da sua fermentação. Assim!

Como diz quem come bem, o principal é começar. Então o próprio corpo lhe dará força para fazer isso, respondendo com boa condição física, vivacidade e atividade.

Em qualquer caso, cada um decide por si o que é melhor para si!

Alena Yasneva estava com você, tenha saúde!