Secreção em cavidade oral

Na cavidade oral, a saliva é produzida por 3 pares de grandes e muitos pequenos. glândulas salivares. As glândulas sublinguais e pequenas secretam secreções constantemente. Parótida e submandibular - com estimulação.

1) O tempo médio que a comida passa na boca é de 16 a 18 segundos.

2) O volume de secreção diária é de 0,5-2 litros. Digestão cavitária

3) Taxa de secreção - de 0,25 ml/min. até 200 ml/min.

4) pH - 5,25-8,0. O ambiente ideal para a ação enzimática é ligeiramente alcalino.

Composição da saliva:

A). Água- 99,5%.

B). Íons K, Na, Ca, Mg, Fe, Cl, F, PO4, SO4, CO3.

EM). Esquilos(albumina, globulinas, aminoácidos livres), compostos contendo nitrogênio de natureza não proteica (amônia, uréia, creatinina). Seu conteúdo aumenta com a insuficiência renal.

G). Substâncias específicas:

A mucina (mucopolissacarídeo) confere viscosidade à saliva e forma um bolo alimentar.

A lisozima (muromidase) é uma substância que fornece efeito bactericida(cachorros lambem a ferida)

Nuclease salivar - ação antiviral,

Imunoglobulina A - liga exotoxinas.

D) leucócitos ativos - fagocitose (por cm3 de saliva - 4.000 unidades).

E) microflora normal da cavidade oral, que suprime o patológico.

E). Enzimas salivares. Referir-se carboidratos:

1. Alfa amilase- decompõe o amido em dissacarídeos.

2. Alfa glucosidase- em sacarose e maltose - decompostos em monossacarídeos (ativos em ambiente ligeiramente alcalino).

Secreção no estômago

O tempo de permanência do alimento no estômago é de 3 a 10 horas. Com o estômago vazio, o estômago contém cerca de 50 ml de conteúdo (saliva, secreções gástricas e conteúdo do duodeno) com pH neutro (6,0). O volume de secreção diária é de 1,5 - 2,0 l/dia, pH - 0,8-. 1.5.

As glândulas do estômago consistem em três tipos de células: Células principais– produzir enzimas; Parietal(forro) - HCl; Adicional- limo.

A composição celular das glândulas muda em Vários departamentos estômago (no antro não existem células principais, no pilórico não existem células parietais).

A digestão no estômago é predominantemente cavitária.

Composição do suco gástrico

1. Água- 99 - 99,5%. 2. Substâncias específicas: Componente inorgânico principal - HCl (pode estar em estado livre e ligado a proteínas). O papel do HCl na digestão: 1. Estimula a secreção das glândulas gástricas.2. Ativa a conversão de pepsinogênio em pepsina.3. Cria pH ideal para enzimas. 4. Causa desnaturação e inchaço das proteínas (mais facilmente decompostas por enzimas). 5. Proporciona o efeito antibacteriano do suco gástrico e, portanto, o efeito conservante dos alimentos (não há processos de decomposição e fermentação). 6. Estimula a motilidade gástrica.7. Participa da coagulação do leite.8. Estimula a produção de gastrina e secretina ( hormônios intestinais). 9. Estimula a secreção de enteroquinase pela parede do duodeno.

3. Substâncias orgânicas específicas: 1. Mucina- protege o estômago da autodigestão. Formas de mucina ( vem em 2 formas ):

A ) firmemente amarrado com a célula, protege a membrana mucosa da autodigestão;

b) amarrado frouxamente, cobre o bolo alimentar.2. Gastromucoproteína(fator interno Castelo) - necessário para a absorção da vitamina B12.

3. Uréia, ácido úrico, ácido lático.4. Antienzimas.

Enzimas do suco gástrico:

1) Principalmente - proteases, proporcionam a hidrólise inicial de proteínas (em peptídeos e não grande quantidade aminoácidos). O nome comum é pepsinas.

Produzido de forma inativa (na forma de pepsinogênios). A ativação ocorre no lúmen gástrico com a ajuda de HCl, que cliva o complexo proteico inibitório. Ativação subsequente em andamento autocataliticamente(pepsina ). Portanto, pacientes com gastrite ácida são obrigados a tomar uma solução de HCl antes das refeições para iniciar a digestão. Pepsinas romper laços, formado por fenilalanina, tirosina, triptofano e vários outros aminoácidos.

1. Pepsina A- (pH ideal - 1,5-2,0) decompõe proteínas grandes em peptídeos. Não produzido no antro do estômago. 2. Pepsina B (gelatinase) - quebra proteínas tecido conjuntivo- gelatina (ativa em pH inferior a 5,0). 3. Pepsina C (gastricina)- uma enzima que decompõe as gorduras animais, especialmente a hemoglobina (pH ideal - 3,0-3,5). 4. Pepsina D (renina)- coalha a caseína do leite. Principalmente - em bovinos, especialmente em bezerros - usado na fabricação de queijo (portanto, o queijo é 99% absorvido pelo organismo). quimosina(juntamente com ácido clorídrico (coalhada de leite)). Em crianças - pepsina fetal(pH ideal -3,5), a caseína coagula 1,5 vezes mais ativamente do que em adultos. As proteínas do leite coalhado são mais fáceis de digerir.

2) lipase. O suco gástrico contém lipase, cuja atividade é baixa e atua apenas nas gorduras emulsionadas (por exemplo, leite, óleo de peixe). As gorduras são decompostas em glicerol e IVH em pH 6-8 (em ambiente neutro). Nas crianças, a lipase gástrica decompõe até 60% das gorduras do leite.

3) Os carboidratos no estômago são decompostos por enzimas salivares (antes de serem inativados em ambiente ácido). O suco gástrico não contém carboidratos próprios.

Função motora do estômago

Em repouso, as contrações periódicas são observadas a cada 45-90 minutos de descanso - 20-50 minutos cada (atividade periódica em jejum). Durante as refeições e depois de algum tempo, a parede fica relaxada (“ relaxamento receptivo").

Existe um marca-passo cardíaco no estômago, de onde vêm as ondas peristálticas (velocidade - 1 cm/s, tempo - 1,5 s, a onda cobre 1-2 cm da parede gástrica).

Existem basicamente 4 tipos de motilidade gástrica: 1. Tom. 2. Peristaltismo. 3. Segmentação rítmica. 4. Movimentos semelhantes a pêndulos

1. Tom - graças ao tônus, o estômago cobre o bolo alimentar, por menor que seja (devido à irritação dos mecanorreceptores do estômago).

2. Peristaltismo- devido à contração dos músculos longitudinais e circulares do estômago, o alimento passa da região da cárdia para o piloro.

3. Segmentação rítmica- a contração dos músculos circulares divide o conteúdo do estômago em 3-4 segmentos. Em cada um deles, a digestão ocorre em grande parte separadamente.

4. Movimentos semelhantes a pêndulos- realizada dentro do segmento devido à contração dos músculos longitudinais e oblíquos do estômago (participar na mistura dos alimentos).

Graças a uma combinação de contrações de vários músculos do estômago, o conteúdo do estômago se mistura e os alimentos se movem.

O mecanismo de passagem do alimento do estômago para o duodeno

Para abrir o esfíncter pilórico você precisa seguintes condições:

irritação dos mecanorreceptores na frente do esfíncter; falta de irritação dos mecanorreceptores atrás do esfíncter (o principal motivo); ambiente alcalino atrás do esfíncter. Quando essas condições mudam (chegada de uma porção de conteúdo ácido do estômago), o esfíncter se fecha.

Suco pancreatico

Glândula secreção mista. O suco é secretado no duodeno. A digestão no duodeno é predominantemente cavitária. Por dia - 1,5-2,5 litros de suco pancreático, pH - 7,5-8,8. De sais- alto teor de bicarbonato - garante a neutralização do conteúdo gástrico ácido.

Substâncias específicas do suco pancreático:

1. Calicreína pancreática- semelhante em propriedades ao plasma, libera calidina, idêntica à bradicinina, ou seja, a motilidade é ativada, os vasos sanguíneos dilatam intestino delgado. 2. Inibidor de tripsina - bloqueia a ativação da tripsina dentro da glândula.

Enzimas do suco pancreático.

O suco pancreático contém todos os grupos de enzimas, afetando proteínas, gorduras, carboidratos e ácidos nucléicos, ou seja, já às 12h ocorre uma degradação profunda dos alimentos.

Enzimas digestivas suco pancreatico

Proteases do suco pancreático (endo e exopeptidases):

a) Endopeptidases - atuam na molécula por dentro, quebrando ligações peptídicas internas.

1. Tripsina- quebra as ligações entre arginina e lisina.

É produzido na forma de tripsinogênio inativo, que é ativado pela enzima do suco intestinal - enterocinase. Posteriormente, a ativação do tripsinogênio e outras proteases do suco pancreático com - devido à tripsina .

2. Quimotripsina- quebra as ligações da tirosina, triptofano, fenilalanina. É produzido de forma inativa e ativado no intestino pela tripsina.

3. Pancreopeptidase E (elastase)- decompõe proteínas elásticas.

b) As exopeptidases clivam as ligações terminais, liberando aminoácidos um após o outro.

1. Carboxipeptidase- separa os aminoácidos da extremidade “C” do peptídeo (COOH).

2. Aminopeptidase- separa aminoácidos da extremidade “N” do peptídeo (NH3).

Que. já às 12h Uma grande quantidade de proteínas é decomposta em aminoácidos.

Lipases do suco pancreático:

Lipase pancreáticaé a principal lipase do trato gastrointestinal.

1. produzido em estado inativo,

2. ativado pela bile (ácidos biliares); 3.age nas gorduras emulsionadas, decompondo-as em glicerol e ácidos graxos superiores.

Ao contrário do estômago, onde não existem emulsificantes, existe a bile, que emulsiona bem as gorduras, ou seja, 12 p.c. - o principal local de degradação da gordura.

Fosfolipase A decompõe os fosfolipídios em ácidos graxos.

Carboidrases do suco pancreático

1. Alfa amilase- decompõe o glicogênio e o amido em dissacarídeos.

2. Alfa-glicosidase- decompõe os dissacarídeos em monossacarídeos, ou seja, o processo iniciado na cavidade oral continua.

Nucleases (classe de fosfodiesterases):

1. Ribonuclease.

2. Desoxirribonuclease.

É uma combinação de secreção e excremento. O volume de secreção diária é de 0,5-1 l. pH - 7,8-8,6. Composição da bile:

1. Bílis não contém enzimas.

2. Substâncias específicas: ácidos biliares E pigmentos biliares: bilirrubina- o principal pigmento do homem, dá uma cor marrom; biliverdina- principalmente na bile dos herbívoros (cor verde).

O papel da bile na digestão:

1. Participa do turno digestão gástrica no intestino (inativação de pepsina e conteúdo ácido).

2. Cria um pH ideal para enzimas pancreáticas, especialmente lipases.

3. Regula o funcionamento do esfíncter pilórico (devido ao pH alcalino).

4. Estimula a motilidade do intestino delgado e a atividade das vilosidades intestinais, o que aumenta a taxa de absorção das substâncias.

5. Participa de digestão parietal, criando condições favoráveis ​​para a fixação de enzimas na superfície do intestino.

6. Estimula a secreção do pâncreas.

7. Estimula a função de formação de bile do fígado (feedback positivo).

8. Previne o desenvolvimento de processos de putrefação (efeito bacteriostático na microflora intestinal).

9. Os ácidos biliares, como componente da bile, desempenham um papel preponderante na digestão: emulsificam as gorduras, ativam a lipase pancreática, garantem a absorção de substâncias insolúveis em água, formando complexos com elas ( ácido graxo, colesterol, vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e sais de Ca+2), promovem a ressíntese de triglicerídeos nos enterócitos.

A influência dos nervos vago e simpático na atividade do coração (influências cronotrópicas, inotrópicas, batmotrópicas, dromotrópicas e tonotrópicas).

Efeitos observados com influências nervosas ou humorais no músculo cardíaco:

1. Cronotrópico(efeito na frequência cardíaca).

2. Inotrópico(efeito na força das contrações cardíacas).

3. Batmotrópico(efeito na excitabilidade cardíaca).

4. Dromotrópico(efeito na condutividade) pode ser positivo ou negativo.

A influência do vegetativo sistema nervoso.

1. Sistema nervoso parassimpático:

a) transecção das fibras do SNPS que inervam o coração - efeito cronotrópico “+” (eliminação da influência vagal inibitória, os centros n.vagus estão inicialmente em bom estado);

b) ativação do SNSP que inerva o coração - “-” efeito crono e batmotrópico, efeito inotrópico “-” secundário.

2. Sistema nervoso simpático:

a) corte das fibras do SNS - não há alterações na atividade do coração (os centros simpáticos que inervam o coração inicialmente não apresentam atividade espontânea);

b) ativação do SNS - “+” efeito crono-, ino-, batmo- e dromotrópico.

Regulação reflexa da atividade cardíaca.

Característica: ocorre uma mudança na atividade cardíaca quando um irritante afeta qualquer zona reflexogênica. Isso se deve ao fato de que o coração, como componente central e mais lábil do sistema circulatório, participa de qualquer adaptação urgente.

A regulação reflexa da atividade cardíaca é realizada devido aos próprios reflexos formados a partir de zonas reflexogênicas do sistema cardiovascular, e reflexos associados, cuja formação está associada ao impacto em outras zonas reflexogênicas não associadas ao sistema circulatório.

1. As principais zonas reflexogênicas do leito vascular:

1) arco aórtico (barorreceptores);

2) seio carotídeo (o ponto de ramificação do comum artéria carótida externo e interno) (quimiorreceptores);

3) boca da veia cava (mecanorreceptores);

4) capacitivo veias de sangue(volumorreceptores).

2. Zonas reflexogênicas extravasculares. Os principais receptores das zonas reflexogênicas do sistema cardiovascular:

Barorreceptores e receptores de volume que respondem a alterações na pressão arterial e no volume sanguíneo (pertencem ao grupo dos receptores de adaptação lenta, respondem à deformação da parede do vaso causada por alterações na pressão arterial e/ou no volume sanguíneo).

Barorreflexos. Um aumento na pressão arterial leva a uma diminuição reflexa da atividade cardíaca e a uma diminuição do volume sistólico (influência parassimpática). Uma queda na pressão causa um aumento reflexo na frequência cardíaca e um aumento no volume sistólico (influência simpática).

Reflexos dos receptores de volume. Uma diminuição no volume sanguíneo leva a um aumento na frequência cardíaca (influência simpática).

1. Quimiorreceptores que respondem a mudanças na concentração de oxigênio e dióxido de carbono no sangue. Com hipóxia e hipercapnia, a frequência cardíaca aumenta (influência simpática). O excesso de oxigênio causa uma diminuição na freqüência cardíaca.

2. Reflexo de Bainbridge. O estiramento da boca da veia cava com sangue causa um aumento reflexo da frequência cardíaca (inibição da influência parassimpática).

Reflexos de zonas reflexogênicas extravasculares.

Efeitos reflexos clássicos no coração.

1. Reflexo de Goltz. A irritação dos mecanorreceptores do peritônio causa diminuição da atividade cardíaca. O mesmo efeito ocorre com a ação mecânica sobre plexo solar, forte irritação dos receptores de frio da pele, fortes efeitos de dor (influência parassimpática).

2.Reflexo de Danini-Aschner. Pressionando globos oculares causa uma diminuição na atividade cardíaca (influência parassimpática).

3. Atividade física, estimulação dolorosa leve, ativação de receptores térmicos causam aumento na frequência cardíaca (influência simpática).

A nutrição é um processo necessário para garantir as funções vitais do corpo humano. O estômago desempenha um dos papéis principais neste processo. As funções do estômago incluem o acúmulo de massa alimentar, seu processamento parcial e posterior movimento para o intestino, onde ocorre a absorção. nutrientes. Todos esses processos ocorrem no trato gastrointestinal.

Representa músculo órgão oco que está localizado entre o esôfago e o duodeno.

Consiste nas seguintes seções convencionais:

1. Parte cardíaca (entrada). Sua projeção está localizada ao nível da 7ª costela à esquerda.
2. O arco ou fundo, cuja projeção está localizada à esquerda ao nível da 5ª costela, mais precisamente, sua cartilagem.
3. Corpo do estômago.
4. Região pilórica ou pilórica. Na saída do estômago está o esfíncter pilórico, que separa o estômago do duodeno. A projeção do piloro está localizada na frente oposta à 8ª costela à direita linha média e posteriormente entre a 12ª vértebra torácica e a 1ª vértebra lombar.

A forma deste órgão lembra um gancho. Isto é especialmente perceptível em raios X. O estômago tem uma curvatura menor, voltada para o fígado, e uma maior, voltada para o baço.

A parede do órgão é composta por quatro camadas, uma das quais é externa, é a membrana serosa. As outras três camadas são internas:

1. Muscular.
2. Submucosa.
3. Viscoso.

Devido à camada muscular dura e à camada submucosa sobre ela, a mucosa apresenta numerosas dobras. Na região do corpo e fundo do estômago, essas dobras têm direção oblíqua, longitudinal e transversal, e na região da curvatura menor - apenas longitudinal. Devido a esta estrutura, a superfície da mucosa gástrica aumenta significativamente. Isso torna o bolo alimentar mais fácil de digerir.

Funções

Qual função o estômago desempenha? Muitos deles. Vamos listar os principais.

• Motor.
• Secretário.
• Sucção.
• Excretor.
• Protetor.
• Endócrino.

Cada uma dessas funções desempenha seu próprio papel no processo de digestão. papel importante. A seguir, consideraremos as funções do estômago com mais detalhes. Sabe-se que o processo de digestão começa na cavidade oral, de onde o alimento entra no estômago pelo esôfago.

Função motora

Outros eventos ocorrem no estômago. A função motora do estômago consiste no acúmulo de massa alimentar, seu processamento mecânico e posterior movimento para o intestino.

Durante as refeições e nos primeiros minutos após, o estômago fica relaxado, o que promove o acúmulo de alimentos nele e garante a liberação de secreções. A seguir, iniciam-se os movimentos contráteis, proporcionados pela camada muscular. Nesse caso, a massa alimentar é misturada ao suco gástrico.

Os músculos do órgão são caracterizados pelos seguintes tipos de movimentos:

• Peristáltico (ondulado).
• Sistólica - ocorre na região pilórica.
• Tônico - ajuda a reduzir o tamanho da cavidade estomacal (parte inferior e corpo).

Depois de comer, as ondas peristálticas são inicialmente fracas. Ao final da primeira hora após a refeição, eles se intensificam, o que promove a movimentação do bolo alimentar em direção à saída do estômago. A pressão na região pilórica do estômago aumenta. O esfíncter pilórico se abre e parte da massa alimentar entra no duodeno. A maior parte restante dessa massa retorna à região pilórica. A função de evacuação do estômago é inseparável da função motora. Proporcionam trituração e homogeneização da massa alimentar e, assim, contribuem para melhor absorção nutrientes no intestino.

Função secretora. Glândulas estomacais

Função secretora O estômago consiste em processar quimicamente o bolo alimentar a partir das secreções produzidas. Um adulto produz de um a um litro e meio de suco gástrico por dia. Inclui ácido clorídrico e uma série de lipase e quimosina.

As glândulas estão localizadas em toda a superfície da mucosa. São glândulas exócrinas que produzem suco gástrico. As funções do estômago estão diretamente relacionadas a essa secreção. As glândulas são divididas em vários tipos:

• Cardíaco. Eles estão localizados na região da cárdia, próximo à entrada deste órgão. Essas glândulas produzem uma secreção mucóide semelhante a muco. Ele atua função protetora e serve para proteger o estômago durante a auto-digestão.
• Glândulas principais ou fúndicas. Eles estão localizados na região do fundo e do corpo do estômago. Eles produzem suco gástrico contendo pepsina. Devido ao suco produzido, a massa alimentar é digerida.
• Glândulas intermediárias. Localizado na estreita zona intermediária do estômago, entre o corpo e o piloro. Estas glândulas produzem uma secreção mucóide viscosa, que tem reação alcalina e protege o estômago dos efeitos agressivos do suco gástrico. Ele também contém ácido clorídrico.
• Glândulas pilóricas. Localizado na área de entrada. O segredo que produzem também desempenha um papel protetor contra ambiente ácido suco gástrico.

A função secretora do estômago é fornecida por três tipos de células: cardíaca, fúndica ou principal e pilórica.

Função de sucção

Essa atividade do órgão tem antes um papel secundário, uma vez que a principal absorção dos nutrientes processados ​​​​ocorre no intestino, onde a massa alimentar é levada a um estado em que o corpo pode utilizar facilmente todas as substâncias necessárias à vida, provenientes dos alimentos de o lado de fora.

Função excretora

Está no fato de que algumas substâncias entram na cavidade estomacal a partir da linfa e do sangue através de sua parede, a saber:

• Aminoácidos.
• Esquilos.
• Ácido úrico.
• Uréia.
• Eletrólitos.

Se a concentração dessas substâncias no sangue aumentar, sua entrada no estômago aumenta.

A função excretora do estômago é especialmente importante durante o jejum. As proteínas do sangue não podem ser utilizadas pelas células do corpo. Eles só conseguem assimilar o produto final - os aminoácidos. Passando do sangue para o estômago, a proteína passa por processamento adicional sob a ação de enzimas e se decompõe em aminoácidos, que são posteriormente utilizados pelos tecidos do corpo e seus órgãos vitais.

Função protetora

Essa função é proporcionada pela secreção produzida pelo órgão. Os microrganismos patogênicos invadidos morrem pela ação do suco gástrico, ou mais precisamente, pelo ácido clorídrico contido em sua composição.

Além disso, o estômago é projetado de tal forma que, caso entre nele alimentos de má qualidade, seja capaz de garantir seu retorno e evitar que entre. substâncias perigosas nos intestinos. Assim, esse processo evitará intoxicações.

Função endócrina

Esta função é realizada pelas células endócrinas do estômago, que estão localizadas em seu camada mucosa. Essas células produzem mais de 10 hormônios que são capazes de regular o funcionamento do próprio estômago e sistema digestivo, bem como todo o organismo como um todo. Esses hormônios incluem:

• A gastrina é produzida pelas células G do próprio estômago. Regula a acidez do suco gástrico, sendo responsável pela síntese do ácido clorídrico, e também afeta a função motora.
• Gastron - inibe a produção de ácido clorídrico.
• Somatostatina - inibe a síntese de insulina e glucagon.
• Bombesina - esse hormônio é sintetizado tanto pelo próprio estômago quanto pela parte proximal intestino delgado. Sob sua influência, a liberação de gastrina é ativada. Também afeta as contrações da vesícula biliar e a função enzimática do pâncreas.
• Bulbogastron - inibe a função secretora e motora do próprio estômago.
• Duocrinina - estimula a secreção do duodeno.
• Peptídeo intestinal vasoativo (VIP). Este hormônio é sintetizado em todas as partes do trato gastrointestinal. Inibe a síntese de pepsina e ácido clorídrico e relaxa a musculatura lisa da vesícula biliar.

Descobrimos que o estômago desempenha um papel importante no processo de digestão e na garantia das funções vitais do corpo. Sua estrutura e funções também foram indicadas.

Distúrbios funcionais

As doenças gastrointestinais geralmente estão associadas à violação de qualquer uma de suas estruturas. A disfunção estomacal é observada com bastante frequência. Só podemos falar sobre tais patologias se o exame do paciente não revelar qualquer lesões orgânicas este órgão.

Distúrbios da função secretora ou motora do estômago podem ocorrer com síndrome da dor e dispepsia. Mas quando tratamento adequado essas mudanças são frequentemente reversíveis.

Sistema digestivo" url="http://fiziologija.vse-zabolevaniya.ru/sistema-piwevarenija/sekretornaja-funkcija-zheludka.html">

O estômago possui várias seções. Sua membrana mucosa produz suco. Aproximadamente 80% dessa casca é encontrada no corpo e no fundo. As glândulas gástricas dessas seções consistem em células principais, parietais e mucosas. Nas seções cardíaca e pilórica existem glândulas que quase não possuem células parietais.
Métodos para estudar a função secretora do estômago em experimento. O método proposto por A. Basov (1842) é muito difundido.
Durante a operação, uma fístula é inserida no estômago do animal, conectando sua cavidade com o meio externo. Os experimentos Kfly não são realizados, essa fístula é fechada e durante os experimentos é obtido suco gástrico através dela. No entanto, este suco contém comida e saliva.
I. P. Pavlov propôs o método de “alimentação imaginária”. A operação de inserção de fístula gástrica foi combinada com esofagotomia (corte do esôfago). Quando um animal come, a comida sai do esôfago e não entra no estômago. Essa “alimentação” pode durar muito tempo e o animal continua com fome. Nessas condições, pode-se obter muito suco gástrico, e a filtragem e purificação podem ser utilizadas como suco gástrico natural. Este método permite monitorar o processo de secreção do suco gástrico durante a primeira fase de secreção.
R. Heidenhain (1878) desenvolveu uma técnica para a operação do “ventrículo pequeno”: uma parte é cortada do estômago e conectada ao ambiente externo. Mas, ao mesmo tempo, os ramos do nervo vago são cortados e o ventrículo fica desnervado. Nessas condições, é possível estudar o efeito apenas dos estimulantes humorais na secreção do suco.
I. P. Pavlov (1910) melhorou este método. Os nervos não foram cortados; o “ventrículo pequeno” foi separado do grande por duas camadas de membrana mucosa. Ao mesmo tempo, o “ventrículo” respondeu tanto a estímulos humorais quanto influências nervosas. Embora houvesse pouco suco, era uma cópia completa dos processos que ocorriam no estômago.
Quantidade de suco. Durante o dia, uma pessoa produz cerca de 2,5 litros de suco, seus principais componentes são enzimas, LLA e muco. Com o estômago vazio, o pH do suco é próximo do neutro ou levemente alcalino e após a refeição é ácido (0,8-1,5).
Enzimas de suco. As principais células das glândulas produzem enzimas inativas - pepsinogênio. 7 deles foram encontrados, 5 pepsinogênios são formados no corpo e fundo do estômago e 2 - no antro e piloro. O pepsinogênio% é sintetizado pelas células constantemente e depositado na forma de grânulos com diâmetro de 0,5-2,0 mícrons. Durante o processo de digestão, aumenta não só a liberação, mas também a síntese de pepsinogênio. O peso molecular do pepsinogênio é de cerca de 42.500. Sob a influência do HC1, esta molécula é dividida em pepsina ativa (. massa molecular 35.000) e polipeptídeo. As enzimas proteolíticas ativas pela pepsina hidrolisam proteínas em polipeptídeos. O ótimo de sua ação é observado em pH 1,5-2,0. Eles não são ativos em ambientes neutros e alcalinos. Pepsinogênio, que atinge atividade mais alta em pH 3,2-3,5, é chamado gástrica. O suco gástrico contém pequenas quantidades de outras enzimas - lipases e gelatinases.
O ácido clorídrico é formado nas células parietais. Eles têm túbulos que se abrem no lúmen da glândula. A secreção destas células contém cerca de 160 mmol/l de ácido, o pH é cerca de 0,8. A concentração de H+ nesta secreção é 3 milhões de vezes maior que no sangue. Para cumprir sua função, as células parietais necessitam de um gasto energético significativo (1.500 kcal por 1 litro de suco), para o qual são utilizados principalmente lipídios.
O mecanismo de formação de HCl é o seguinte: Cl-é transportado ativamente para o lúmen do túbulo e Na + - do túbulo para o citoplasma. A água no citoplasma dissocia-se em H+ e OH-. H+ é ativamente liberado no túbulo em troca de K+. Na + -, K + -ATPase está envolvida neste processo. Assim, K + e Na + são ativamente reabsorvidos do túbulo para o citoplasma.
A água passa pela célula passivamente por osmose. CO2 formado na célula ou introduzido no sangue sob a influência do anidrido carbônico
zi, reage com H + para formar HCO3- Este ânion se difunde da célula para o sangue em troca de Cl-. Os inibidores da anidrase carbônica inibem a formação de HC1.
Eu me pergunto o que RSO? no sangue arterial é maior do que no sangue venoso, que flui do estômago. Sangue desoxigenado tem uma alta concentração
HCO3-, O conhecimento dos mecanismos de formação de HC1 é importante porque está em andamento a busca por medicamentos que possam regular esse processo em nível celular.
Ácido clorídrico afeta significativamente os processos digestivos, a saber:
1) promove o inchaço das proteínas, facilitando sua hidrólise,
2) promove a conversão de pepsinogênio em pepsina,
3) cria condições ideais para a ação da pepsina (na camada mucosa o pH é 1-1,5, na cavidade estomacal - 3-5),
4) desempenha função protetora, pois possui propriedades bactericidas e evita a entrada de bactérias no intestino delgado,
5) promove a função motora e de evacuação do estômago,
6) estimula a liberação do hormônio secretina pelas células S da mucosa duodenal.
Limoé formado nas células do epitélio tegumentar, nas células mucosas do colo das glândulas (mucócitos), nas glândulas cardíacas e pilóricas. O muco consiste em glicoproteínas, tem reação alcalina e neutraliza parcialmente o ácido clorídrico. A principal função do muco é protetora. Cobre a mucosa com uma fina camada de gel (1 mm de espessura), evitando danos mecânicos ou químicos.
A viscosidade do muco depende do pH, é máxima em pH 5. À medida que o pH diminui ou aumenta, a viscosidade diminui. Menos muco pegajoso mais fácil de remover da superfície da casca. Portanto, com o aumento da secreção de HC1, o epitélio da mucosa torna-se vulnerável.
Normalmente, existem duas linhas de defesa contra a autodigestão da membrana mucosa- muco e células epiteliais. Eles evitam a difusão reversa de H + da cavidade gástrica profundamente na membrana mucosa. Algumas substâncias (álcool, vinagre, ácido acetilsalicílico, sais biliares) rompem esta barreira e podem levar ao desenvolvimento úlcera péptica estômago.
Acredita-se que o suco gástrico seja composto por dois componentes - ácido (formado nas células parietais) e alcalino (muco). A formação do componente alcalino envolve mucócitos das glândulas do corpo e fundo do estômago, glândulas cardíacas e pilóricas e células do epitélio tegumentar. O pH do suco depende da proporção desses componentes. Com o estômago vazio e depois de comer, esta proporção muda significativamente.

Função secretora do sistema digestivo

A função secretora das glândulas digestivas é secretar secreções no lúmen do trato gastrointestinal que participam do processamento dos alimentos. Para sua formação, as células devem receber certas quantidades de sangue, que transporta todas as substâncias necessárias. As secreções do trato gastrointestinal são sucos digestivos. Qualquer suco consiste em 90–95% de água e matéria seca. O resíduo seco inclui substâncias orgânicas e inorgânicas. Entre os inorgânicos, o maior volume é ocupado por ânions e cátions e pelo ácido clorídrico. Orgânico apresentado:

1) enzimas (o principal componente são as enzimas proteolíticas que decompõem as proteínas em aminoácidos, polipeptídeos e aminoácidos individuais, as enzimas glicolíticas convertem carboidratos em di- e monoaçúcares, as enzimas lipolíticas convertem gorduras em glicerol e ácidos graxos);

2) lisina. O principal componente do muco, que confere viscosidade e promove a formação do bolo alimentar (boleos), interage com os bicarbonatos do suco gástrico no estômago e intestinos e forma um complexo mucosobicarbonato, que reveste a membrana mucosa e a protege da autodigestão ;

3) substâncias com efeito bactericida (por exemplo, muropeptidase);

4) substâncias que devem ser eliminadas do corpo (por exemplo, substâncias contendo nitrogênio - uréia, ácido úrico, creatinina, etc.);

5) componentes específicos (são ácidos biliares e pigmentos, fator intrínseco de Castle, etc.).

A composição e quantidade dos sucos digestivos são influenciadas pela dieta alimentar.

A regulação da função secretora é realizada de três maneiras - nervosa, humoral, local.

Os mecanismos reflexos representam a separação dos sucos digestivos de acordo com o princípio dos reflexos condicionados e incondicionados.

Mecanismos humorais incluem três grupos de substâncias:

1) hormônios do trato gastrointestinal;

2) hormônios da glândula secreção interna;

3) substâncias biologicamente ativas.

Os hormônios do trato gastrointestinal são peptídeos simples produzidos pelas células do sistema APUD. A maioria atua por via endócrina, mas alguns deles exercem sua ação de forma paraendócrina. Entrando nos espaços intercelulares, eles atuam nas células próximas. Por exemplo, o hormônio gastrina é produzido na parte pilórica do estômago, no duodeno e no terço superior do intestino delgado. Estimula a secreção de suco gástrico, principalmente ácido clorídrico e enzimas pancreáticas. A bambezin é formada no mesmo local e é um ativador da síntese de gastrina. A secretina estimula a secreção de suco pancreático, água e substâncias inorgânicas, suprime a secreção de ácido clorídrico e tem leve efeito em outras glândulas. A colecistocinina-pancreosinina causa a secreção da bile e sua entrada no duodeno. Os hormônios têm um efeito inibitório:

1) mercearia;

3) polipeptídeo pancreático;

4) polipeptídeo intestinal vasoativo;

5) enteroglucagon;

6) somatostatina.

Entre as substâncias biologicamente ativas, a serotonina, a histamina, as cininas, etc. têm um efeito potenciador. Os mecanismos humorais aparecem no estômago e são mais pronunciados no duodeno e na parte superior do intestino delgado.

A regulamentação local é realizada:

1) através do sistema nervoso metossimpático;

2) através do efeito direto do mingau alimentar nas células secretoras.

Café, substâncias picantes, álcool, alimentos líquidos, etc. também têm um efeito estimulante. Os mecanismos locais são mais pronunciados. seções inferiores intestino delgado e intestino grosso.

4. Atividade motora do trato gastrointestinal

A atividade motora é um trabalho coordenado músculos lisos trato gastrointestinal e músculos esqueléticos especiais. Eles se encontram em três camadas e consistem em fibras musculares localizadas circularmente, que gradualmente se transformam em fibras musculares longitudinais e terminam na camada submucosa. Os músculos esqueléticos incluem os músculos mastigatórios e outros músculos faciais.

O significado da atividade motora:

1) leva à degradação mecânica dos alimentos;

2) promove a movimentação do conteúdo pelo trato gastrointestinal;

3) garante a abertura e fechamento dos esfíncteres;

4) afeta a evacuação dos nutrientes digeridos.

Existem vários tipos de abreviaturas:

1) peristáltico;

2) não peristáltico;

3) antiperistáltico;

4) com fome.

Peristáltica refere-se a contrações estritamente coordenadas das camadas circulares e longitudinais dos músculos.

Os músculos circulares se contraem atrás do conteúdo e os músculos longitudinais se contraem na frente dele. Esse tipo de contração é típico do esôfago, estômago, intestinos delgado e grosso. Na secção espessa, o peristaltismo e o esvaziamento da massa também estão presentes. O peristaltismo em massa ocorre como resultado da contração simultânea de todas as fibras musculares lisas.

As contrações não peristálticas são o trabalho coordenado dos músculos esqueléticos e lisos. Existem cinco tipos de movimentos:

1) sugar, mastigar, engolir na cavidade oral;

2) movimentos tônicos;

3) movimentos sistólicos;

4) movimentos rítmicos;

As contrações tônicas são um estado de tensão moderada dos músculos lisos do trato gastrointestinal. O significado está na mudança de tom durante o processo de digestão. Por exemplo, ao comer alimentos, ocorre um relaxamento reflexo dos músculos lisos do estômago, fazendo com que ele aumente de tamanho. Também contribuem para a adaptação aos diferentes volumes de entrada de alimentos e levam à evacuação do conteúdo devido ao aumento da pressão.

Os movimentos sistólicos ocorrem no antro do estômago quando todas as camadas dos músculos se contraem. Como resultado, o alimento é evacuado para o duodeno. A maior parte do conteúdo é empurrada na direção oposta, o que promove uma melhor mistura.

A segmentação rítmica é característica do intestino delgado e ocorre quando os músculos circulares se contraem 1,5–2 cm a cada 15–20 cm, ou seja, o intestino delgado é dividido em segmentos separados, que após alguns minutos aparecem em outro local. Esse tipo de movimento garante a mistura do conteúdo junto com os sucos intestinais.

Contrações semelhantes a pêndulos ocorrem quando as fibras musculares circulares e longitudinais são alongadas. Essas contrações são características do intestino delgado e levam à mistura dos alimentos.

As contrações não peristálticas proporcionam trituração, mistura, movimento e evacuação dos alimentos.

Os movimentos antiperistálticos ocorrem quando os músculos circulares na frente e os músculos longitudinais atrás do bolo alimentar se contraem. Eles são direcionados de distal para proximal, ou seja, de baixo para cima, e levam ao vômito. O ato de vomitar é a retirada do conteúdo pela boca. Ocorre quando o complexo centro alimentar é estimulado medula oblonga, que ocorre devido a mecanismos reflexos e humorais. O significado está na movimentação dos alimentos devido aos reflexos protetores.

As dores da fome aparecem durante a ausência prolongada de comida a cada 45–50 minutos. Sua atividade leva ao surgimento do comportamento alimentar.

5. Regulação da atividade motora do trato gastrointestinal

Uma característica da atividade motora é a capacidade de algumas células do trato gastrointestinal sofrerem despolarização espontânea rítmica. Isso significa que eles podem ser excitados ritmicamente. Como resultado, aparecem mudanças fracas no potencial da membrana – ondas elétricas lentas. Como não atingem um nível crítico, a contração do músculo liso não ocorre, mas ocorre uma rápida abertura dependente do potencial. canais de cálcio. Os íons Ca entram na célula e geram um potencial de ação, levando à contração. Após o término do potencial de ação, os músculos não relaxam, mas ficam em estado de contração tônica. Isto é explicado pelo fato de que após o potencial de ação os canais lentos de Na e Ca dependentes de voltagem permanecem abertos.

As células musculares lisas também contêm canais quimiossensíveis, que são rompidos quando os receptores interagem com qualquer componente biológico. substâncias ativas(por exemplo, mediadores).

Este processo é regulado por três mecanismos:

1) reflexo;

2) humoral;

3) locais.

O componente reflexo causa inibição ou ativação da atividade motora quando os receptores estão excitados. Melhora a função motora divisão parassimpática: para a parte superior – nervos vagos, para a parte inferior da pelve. O efeito inibitório é exercido pelo plexo celíaco do sistema nervoso simpático. Quando a parte subjacente do trato gastrointestinal é ativada, a parte superior é inibida. EM regulação reflexa Existem três reflexos:

1) gastroenteral (quando os receptores do estômago são excitados, outras partes são ativadas);

2) enteroentérico (tem efeitos inibitórios e estimulantes nas seções subjacentes);

3) retoenteral (quando o reto está cheio ocorre inibição).

Os mecanismos humorais predominam principalmente no duodeno e no terço superior do intestino delgado.

O efeito estimulante é exercido por:

1) motilina (produzida pelas células do estômago e duodeno, tem efeito ativador em todo o trato gastrointestinal);

2) gastrina (estimula a motilidade gástrica);

3) bambezin (provoca a separação da gastrina);

4) colecistocinina-pancreosinina (fornece estimulação geral);

5) secretina (ativa o músculo motor, mas inibe as contrações do estômago).

O efeito inibitório é exercido por:

1) polipeptídeo intestinal vasoativo;

2) polipeptídeo gastroinibitório;

3) somatostatina;

4) enteroglucagon.

Os hormônios das glândulas endócrinas também afetam a função motora. Por exemplo, a insulina estimula e a adrenalina inibe.

Mecanismos locais são realizadas devido à presença do sistema nervoso metissimpático e predominam nos intestinos delgado e grosso. Os seguintes têm um efeito estimulante:

1) alimentos grosseiros não digeridos (fibra);

2) ácido clorídrico;

4) produtos finais da degradação de proteínas e carboidratos.

O efeito inibitório ocorre na presença de lipídios.

Assim, a base da atividade motora é a capacidade de gerar ondas elétricas lentas.