Vitaminas: uma coleção completa de equívocos. O estômago digere o cabelo?

Um preconceito que surgiu nos primórdios da indústria farmacêutica, quando a tecnologia era, para dizer o mínimo, imperfeita. Hoje por composição química as vitaminas sintetizadas são completamente, isto é, absolutamente, isto é, até a molécula, idênticas à vitamina natural “viva”. Estes são os mesmos compostos químicos com a mesma atividade. Além disso: as vitaminas sintéticas são frequentemente obtidas a partir das fontes mais naturais: a vitamina P vem do chokeberry, a B12 e a B2 são sintetizadas por microrganismos, como na natureza, e a vitamina C é isolada do açúcar natural. Então agora você sabe a resposta para a pergunta sobre quais vitaminas uma criança pode tomar e muito mais.

Mito nº 2: Em vez de engolir comprimidos, é melhor comer mais vegetais e frutas

Não, somos apenas pela abundância de vegetais e frutas em sua dieta! Mas só se você passar algum tempo estudando qual vitamina é absorvida e como. Porque mesmo depois de comer meio quilo de cenoura, você não obterá nem uma fração de vitamina A. Ela é solúvel em gordura e, sem gordura no estômago, é simplesmente excretada do corpo. E a vitamina PP, contida, por exemplo, no milho, em forma natural Não é nada digerível, embora você consuma os frutos da “rainha dos campos” de manhã à noite. E existem muitas dessas nuances! Portanto, é muito difícil obter as vitaminas que o corpo necessita apenas com vegetais e frutas.

Mito nº 3: me sinto ótimo, o que significa que tenho vitaminas suficientes

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Pesquisa realizada pelo laboratório de vitaminas e minerais do Instituto de Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas mostrou resultados impressionantes: a deficiência de vitamina C foi detectada em 70% das pessoas, 80% do corpo carece de vitaminas B, e se tomarmos separadamente as estatísticas sobre vitamina B6, então sua deficiência As análises de TODOS os indivíduos mostraram. E não é de admirar! Por exemplo, para obter a ingestão diária necessária de vitamina B1, você precisa comer quase um quilo de pão integral ou um quilo de carne magra. Fraco?

Mito nº 4: Tomar vitaminas constantemente causará dependência delas.

Bem, sim, sim. Da mesma forma, a alimentação constante causa dependência e sensação de fome na sua ausência. Você também tem uma séria dependência de água e ar. Se as vitaminas forem usadas com sabedoria, elas não podem causar dependência física, pois são substâncias naturais para o corpo. Estas não são drogas, compostos estranhos ou drogas. Portanto, a questão de saber se é possível tomar vitaminas desaparece por si só.

Mito nº 5: Vitaminas e minerais interferem na absorção uns dos outros

Fabricantes complexos vitamínicos para administração separada, eles se esforçaram muito para promover esse mito sobre as vitaminas. Mas eles trapacearam um pouco na realização dos experimentos: digamos, ao comprovar que a vitamina C interfere na absorção da vitamina B12, eles tomaram uma dose diária padrão de vitamina B12 e uma dose dez vezes maior de vitamina C.

Mito nº 6: A hipervitaminose é um risco sério!

Todos podem tomar vitaminas? Sim! Para desenvolver hipervitaminose, é preciso fazer muito esforço. Por exemplo, 5 a 10 vezes a ingestão diária de vitaminas. Digamos que você beba uma garrafa de xarope de rosa mosqueta, coma um quilo de limão e “polir” a tampa com ácido ascórbico. Aliás, apenas as vitaminas lipossolúveis podem se acumular no corpo: A, E, D, K e F. Comê-las em excesso a ponto de causar complicações graves não é uma tarefa fácil, acredite. Mas a escassez terá um impacto muito mais sério na saúde. Vitaminas para mulheres após os 30 anos são simplesmente necessárias.

Mito nº 7: O tratamento térmico destrói todas as vitaminas

Isso se aplica apenas à vitamina C, e mesmo assim não é totalmente correto: a vitamina C é geralmente a mais instável, uma espécie de violeta delicada! Literalmente tudo o destrói: água fria, cozinhar, fritar, estufar, reaquecer, ambiente alcalino, armazenamento em recipientes de metal e até mesmo o contato com o ar. Portanto, não confie em vegetais e frutas. O xarope de Rosa Mosqueta é mais confiável. Basta guardá-lo em local escuro e seco e não esfriar demais. Outras vitaminas praticamente não são afetadas pelo tratamento térmico.

Mito nº 8: As vitaminas matam você

Esperamos que você tenha rido agora, mas esta “sensação” foi discutida muito seriamente por pessoas que interpretaram mal os resultados da pesquisa dos institutos estatísticos suecos. Eles supostamente descobriram que os idosos que tomavam a vitamina morriam com mais frequência do que aqueles que não a tomavam. Na verdade, o estudo afirma que os idosos gravemente doentes têm maior probabilidade de tomar vitaminas do que aqueles que se sentem bem, uma vez que as pessoas (não apenas na Suécia, aliás) tendem a não fazer nada até que o trovão ressoe. Foi assim que notícias completamente triviais se tornaram sensação nas mãos hábeis de alguém. Não acredite em bobagens!

Mito nº 9: No final do verão e início do outono, é preciso “vitaminar” durante todo o inverno

Infelizmente e ah: mesmo depois de tomar carregando dose A quantidade de vitamina no corpo retorna à média em no máximo um dia. Então, se agora você está engasgando com outra maçã na esperança de que no frio novembro a vitamina C o proteja de um resfriado, não se torture. Vitaminas que o ajudarão a sobreviver ao inverno.

Mito nº 10: você pode escolher suas próprias vitaminas

Não é exatamente um mito, mas ainda assim. Não vou grande dano, se você escolher aleatoriamente um complexo vitamínico para mulheres e começar a tomá-lo de acordo com as instruções. Mas a experiência mostra que isto não traz mudanças significativas no bem-estar. Portanto, se você deseja um efeito realmente perceptível, é melhor consultar um médico e fazer exames para descobrir exatamente o que falta para a felicidade completa. Por exemplo, existem vitaminas especiais para o crescimento do cabelo. Seja saudável!

Gostaríamos de agradecer aos tecnólogos e especialistas da Marbiopharm pelo auxílio na preparação do material.

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O que as pessoas que decidem entrar no Livro dos Recordes do Guinness têm para comer? Existem muitos casos na história em que foram consumidos pedras, metal, vidro e outras substâncias não comestíveis. Gravidez, deficiência de certas substâncias no corpo ou transtorno mental levam a tais vícios. Alguns se limitam à curiosidade, mas se estão seriamente interessados ​​​​na experiência de comer papel, então para isso existem respostas detalhadas à questão do que acontecerá se houver papel.

O papel consiste em celulose de madeira, contém minerais de enchimento e corantes. É claro que nenhuma dessas substâncias é benéfica ao organismo. Se considerarmos a questão “o papel é digerido no estômago”, então a resposta é negativa.

A celulose é um polissacarídeo natural. Não é absorvido pelo corpo e não é perigoso, mas ao passar pelo ceco pode causar apendicite. À medida que se move através dos intestinos, a substância não processada pode causar prisão de ventre. Ao consumir papel, é preciso lembrar que ele incha muito no estômago, por isso a digestão pode parar.

Os seguintes componentes representam um grande perigo para o corpo: talco, gesso, caulim, dióxido de titânio. Você pode imaginar o que acontecerá se você comer papel: sob a influência desses elementos nas paredes intestinais, são possíveis náuseas e, a longo prazo, gastrite ou úlceras.

Os especialistas têm certeza de que quem come papel tem deficiência de minerais e microelementos, geralmente ferro e cálcio, não entram no sangue. As substâncias que faltam podem ser obtidas de uma forma mais aceitável - na forma de suplementos dietéticos, por recomendação de um médico.

O médico provavelmente irá prescrever um exame de sangue, examinar o nível de hemoglobina, glóbulos vermelhos e ferritina sérica.

Se o sabor do papel é atraente, porque não olhar para a sua alternativa alimentar? A celulose de qualidade alimentar é encontrada em alguns suplementos dietéticos. Por exemplo, produtos Tian Shi.

Esse aditivo existe nos alimentos, mais frequentemente nas salsichas, e é conhecido pelo nome E 460. Não é útil, mas neste caso torna-se possível mudar um vício alimentar destrutivo por um mais civilizado.

As propriedades da celulose são tais que na forma aditivos alimentares não é digerido, mas às vezes é útil:

• Pode ser útil como alimento para bactérias intestinais que produzem vitamina B e absorvem ácidos biliares.
• A seguinte propriedade positiva da celulose é útil para a obesidade - estamos falando sobre sobre suprimir a sensação de fome. Além disso, a motilidade intestinal é ativada.
• As fibras de celulose reduzem o risco de desenvolver doenças cardíacas, melhoram as propriedades do sangue e absorvem e removem o colesterol.
• A propriedade de formação de gel da celulose interrompe a absorção de glicose, que é importante para obesidade e diabetes.
• A celulose na forma de suplementos dietéticos tem influência benéfica na circulação cerebral, prevenindo coágulos sanguíneos, e é útil na prevenção de acidente vascular cerebral.
• Quando a celulose alimentar entra no corpo, o risco de Câncer cólon, glândulas mamárias e próstata.

O efeito de um determinado tipo de papel no corpo é diferente. Vejamos as opções mais comuns.

O que acontece se houver um jornal? O mercúrio e o chumbo no papel com tinta são muito venenosos e podem ser fatais. Resinas, corantes e tipos de cola utilizados no processo produtivo são tão prejudiciais que comer um bilhete feito de papel desse tipo para dar sorte leva ao envenenamento.

O que acontece se você comer papel de caderno? O ácido é usado para branquear o papel de escrever e as folhas nem sempre são bem lavadas depois disso. Se o papel não estiver devidamente limpo, você poderá notar vapor saindo dele ao usá-lo na impressora.

O pergaminho, o papel em que os alimentos são embrulhados, é incolor, insípido e relativamente seguro. Se uma pequena quantidade fosse comida com tortas, não teria nenhum efeito no corpo.

É possível comer papel higiênico? Pelo fato de ter sido produzido com a expectativa de interação com o corpo humano, é preciso dizer que o volume será limitado apenas pelas capacidades do estômago.

Os guardanapos de papel têm composição semelhante ao papel higiênico. A madeira é triturada, cozida no vapor, aquecida, branqueada, prensada e seca. Em seguida, na batedeira, prepara-se a mousse, a espuma é liberada da umidade, as fibras são prensadas sobre um cilindro em chamas e retiradas de sua superfície. O material resultante torna-se macio e tem a capacidade de absorver umidade. O que acontece se você comer papel em forma de guardanapo? Eles são antibacterianos e não podem causar alergias. Tintas ecológicas são usadas em guardanapos de papel. Nesse caso, tudo é individual, mas é provável que haja um resultado mais suave do que com papel para escrever.

O corpo humano, como muitos mamíferos, não possui enzimas capazes de dissolver a celulose. No trato digestivo de alguns herbívoros existem bactérias simbiontes que facilitam a absorção deste polissacarídeo.

Se você lavar o papel com água, provavelmente 200 gramas poderão ser absorvidos pelo sistema digestivo. Mas nesta estranha atividade, a intolerância individual ou a necessidade de tais alimentos desempenharão novamente um papel.

O papel ou o cartão na sua forma habitual não são perigosos para as crianças. E se uma criança comeu papel, deve-se preocupar com a presença de estampas nele, quando pode causar intoxicação, além de clipes e peças metálicas para unir.

O que acontece se houver papel? A celulose em sua composição atua como uma escova no trato digestivo, auxiliando em alguns casos no combate à prisão de ventre. É uma questão completamente diferente se as páginas das revistas vão parar no corpo: a pintura e a composição podem levar a consequências negativas.

Como uma criança desenvolve o hábito de comer papel? Motivos principais:

• criança em jovem(até dois anos) explora ativamente o mundo, e o papel também lhe interessa, incluindo embalagens coloridas, desenhos, páginas com fotos.
• A dentição obriga o bebê a colocar tudo na boca, inclusive papel, na boca.
• O bebê carece de minerais, então suas preferências gustativas mudam. É necessário um diagnóstico preciso.
• Se não houver deficiência de substâncias no corpo, a criança provavelmente só gosta do efeito do papel se dissolvendo na boca.

O vício em comida de papel é mais comum em mulheres. Geralmente é anemia por deficiência de ferro e, às vezes, neurose. A neurose pode ter sido causada por estresse e trauma psicológico.

Outras causas incluem fome e anorexia. Quando o suprimento de nutrientes do corpo se esgota e há uma proibição interna de produtos alimentares, parece haver uma tendência a gravitar em torno do que está à vista. Se os microelementos sanguíneos estiverem normais (de acordo com os resultados dos exames), é recomendável consultar um psiquiatra.

Se nenhum desvio for identificado, resta apenas se ajudar: por exemplo, cada vez que transfira sua atenção do papel para outro objeto, imagine as propriedades desagradáveis ​​​​do papel sob luz forte - como se fosse feito de algo impróprio para alimentação . Se você conseguir influenciar a consciência dessa forma indireta, o desejo de comer papel desaparecerá por si mesmo.

Alguns fatos sobre transtornos alimentares estranhos:

• Uma mulher norte-americana ganhou fama mundial por comer cabelo de gato por 15 anos.
• Até 2011, um morador da Índia consumia ferro em pequenas porções e cerca de 6 kg de pequenos objetos se acumulavam em seu intestino. Quando os cirurgiões removeram os corpos estranhos dele, ele morreu.

• Na Sérvia, um idoso comia objetos de vidro: lâmpadas, pratos. Ele citou a azia como o motivo dessa dieta, da qual queria se livrar.
• Jade Sylvester, do Reino Unido, desenvolveu o hábito de consumir um rolo de papel higiênico todos os dias desde que estava grávida. O vício não a abandonou mesmo após o parto. A mulher agora tem seus tipos de papel preferidos. A necessidade surgiu por falta de minerais, mas tornou-se um hábito de natureza mental.

Os médicos aconselham quem sente necessidade de consumir papel a incluir alimentos enriquecidos com minerais em sua dieta, experimente mudar para algas marinhas, frutas, ervas, vegetais e nozes.

Para digerir os alimentos, o corpo humano gasta diferentes períodos de tempo. A duração é afetada pelo tipo de alimento, sua textura, composição e forma como se combina com outras substâncias. Alimentos de fácil digestão fornecem à pessoa energia rápida, digerida lentamente - uma sensação de saciedade duradoura. A escolha inconsciente de combinações de produtos malsucedidas complica o funcionamento do estômago, o que pode provocar complicações.

A digestão de nutrientes é um processo importante. Com sua ajuda, entra no corpo microelementos necessários e vitaminas. Quando o alimento é digerido, a energia necessária é liberada. O processo de digestão inclui as seguintes etapas:

1. Na boca, o alimento é esmagado pelos dentes. A saliva é liberada, iniciando a quebra dos nutrientes.
2. O alimento triturado entra na faringe, depois no esôfago e depois no trato gastrointestinal.
3. O estômago humano continua a decompor os nutrientes. Com a ajuda das paredes musculares, o alimento fica retido no estômago e, em seguida, os músculos gástricos empurram parte do alimento para o intestino.
4. As glândulas da membrana mucosa secretam suco gástrico que processa os alimentos. As partes processadas das substâncias passam do estômago para a área do intestino delgado, que forma alças cavidade abdominal. A primeira alça é o duodeno, conectado ao fígado, que secreta a bile, e ao pâncreas, que produz o suco pancreático.
5. Os elementos alimentares são decompostos na cavidade do intestino delgado. Lá, os produtos da decomposição são absorvidos pelo sangue.
6. A parte não digerida dos produtos passa do intestino delgado para o intestino grosso, onde primeiro se acumula e depois é eliminada do corpo.

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Cada tipo de produto tem seu próprio tempo de digestão. Conhecer esse momento é importante para manter a saúde em boa forma.

Alimentos ricos em carboidratos são absorvidos mais rapidamente.

Com a ajuda do conhecimento você pode preparar coisas úteis e pratos deliciosos. Os nutricionistas dividem os alimentos de acordo com o tempo de digestão em 4 grupos:

• Carboidratos. Eles têm a velocidade de digestão mais rápida - até 45 minutos.
• Proteína. Demora cerca de 2 horas para digeri-los.
• Uma combinação de gorduras e proteínas. A absorção demora mais - até 3 horas.
• Alimentos que são mal digeridos e demoram muito - a partir de 3 horas, ou não se dissolvem e passam pelo corpo em “trânsito”.

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• Não há necessidade de misturar alimentos que levam tempos diferentes para serem digeridos.
• Os alimentos devem ser mastigados, triturados e tratados com enzimas salivares.
• É importante a temperatura da comida. O trato gastrointestinal processa alimentos frios mais rapidamente, a absorção é prejudicada e a fome aparece mais rapidamente.
• Ao adicionar gorduras e óleos, a duração da digestão aumenta em 2,5 a 3 horas.
• Fervido e frito devido ao tratamento térmico, eles perdem alguns características benéficas, o estômago funciona 1,5 vezes mais.
• Se o alimento ainda não foi digerido, a adição de líquido reduz o conteúdo do suco gástrico.
• Ao beber água com o estômago vazio, ela entra imediatamente no intestino.
• À noite, o corpo, incluindo o trato gastrointestinal, descansa, então os alimentos noturnos são digeridos pela manhã.

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Freqüentemente, o estômago não digere nenhum alimento. A indigestão ocorre ao consumir alimentos como:

• água;
• chá preto;
• qualquer café, inclusive com leite;
• papel;
• amido;
• gelatina;
• levedura.

Os alimentos indicados na tabela demoram muito para digerir:

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Os produtos dissolvem-se fácil e rapidamente se não houver tratamento térmico e não forem adicionados açúcar ou gorduras. Razões para indigestão ou absorção prolongada:

• consumo simultâneo de alimentos cujo processamento requer diferentes tempos;
• adição de gorduras ou óleos.

Nestes casos, o corpo não consegue digerir normalmente nutrientes. As gorduras criam uma película que repele o suco gástrico e prolonga o tempo de processamento dos alimentos. A pessoa sente peso no estômago e não tem apetite. Uma simples combinação de produtos de acordo com o tempo de tratamento térmico e restrição de gorduras e óleos ajuda a melhorar o bem-estar geral.

Um ponto importante é a idade da pessoa. Basicamente, em um adulto, o alimento é digerido de 15 minutos a várias horas; em bebês, o estômago ainda está pouco desenvolvido, só consegue absorver leite - leite materno ou leite artificial; A digestão no trato gastrointestinal em uma criança menor de um ano dura até 3 horas. Isso explica a necessidade de alimentação frequente.

Algumas pessoas apresentam diarreia depois de comer. Eles assimilam os alimentos, mas estes não são digeridos. Este é um sintoma perigoso para o corpo. Quando a diarreia é consequência da ingestão de alimentos estragados, ela desaparece em 2 dias. Se os sintomas persistirem, você deve discutir isso com seu médico, pois fezes moles Pode ocorrer desidratação grave.

As azeitonas trazem muitos benefícios ao corpo.

Azeitonas ou azeitonas com caroço são muito úteis. Eles contêm um alto teor de vitaminas, microelementos e antioxidantes. Recomenda-se comer 10 frutas com o estômago vazio, além de caroços de azeitona. Isso ajuda a eliminar problemas do trato gastrointestinal. Comer azeitonas normaliza os processos metabólicos. A alimentação regular com azeitonas (frutas e azeite) tem um efeito positivo no coração e nos vasos sanguíneos.

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Alimentos leves são rapidamente digeridos pelo corpo. A lista de alimentos de fácil digestão é apresentada na tabela:

Tempo de digestão dos alimentos no estômago humano

Para saber quanto tempo leva para os alimentos serem digeridos, você deve entender as funções desse órgão.

Digestão – processo difícil, que permite processar alimentos que entraram no corpo humano e extrair deles o máximo de nutrientes.

É importante compreender que embora o estômago seja considerado órgão importante trato gastrointestinal, mas não é o reservatório final para a digestão dos alimentos.

Os produtos que entram pelo esôfago, poucas horas depois de comer, saem do estômago e seguem para o sistema intestinal, onde também continuam a ser digeridos, envolvendo-se em sucos especiais enriquecidos com enzimas digestivas.

Quantas horas depois de recebido o alimento ele é digerido no estômago humano? Não há uma resposta clara para esta pergunta.

Em primeiro lugar, existem muitos factores que influenciam este processo que são relevantes para cada organismo específico.

Por exemplo, tais fatores incluem a taxa metabólica, o nível de produção pelo corpo de enzimas digestivas e hormônios envolvidos no processo de assimilação de componentes úteis, etc.

Em segundo lugar, a velocidade de digestão dos alimentos é afetada pela sua frescura e qualidade. Por exemplo, Vegetais frescos e as frutas, em sua maioria, são digeridas mais rapidamente do que a carne fresca.

Além disso, os seguintes fatores influenciam a velocidade da digestão dos alimentos:

• a temperatura dos alimentos que entram no estômago humano (os alimentos quentes são digeridos mais rapidamente do que os alimentos inicialmente quentes ou frios);
• método de tratamento térmico (qualquer método de cozimento dos alimentos altera sua estrutura original e retira uma quantidade considerável de nutrientes e enzimas);
• horário de absorção dos alimentos (os alimentos são digeridos mais rapidamente pela manhã e início da tarde);
• entrada simultânea no estômago humano de diferentes grupos de produtos (por exemplo, cereais e carne).

Depois de revisar esta lista, podemos concluir que os alimentos crus (claro, estamos falando exclusivamente de vegetais e frutas) são mais saudáveis ​​para o corpo do que os alimentos cozidos, mesmo nas condições mais suaves.

Além disso, mesmo os alimentos impensáveis ​​​​de comer sem tratamento térmico prévio são melhor preparados não fritando ou estufando, mas fervendo, assando ou cozinhando no vapor.

Todos os alimentos tradicionalmente encontrados na dieta humana podem ser divididos em quatro grupos (com base na velocidade de sua digestão no estômago).

Vários sucos, a maioria frutas e bagas, vegetais que não possuem estrutura amilácea, bem como alguns produtos lácteos fermentados(por exemplo, kefir).

Digere dentro de uma ou duas horas tipos diferentes verduras picantes, a maioria dos vegetais (incluindo raízes ricas em amido), frutas secas preparadas tradicionalmente, frutas ricas em amido, a maioria das nozes.

Ao longo de duas a três horas, cereais (cozidos ou embebidos em água, incluindo os chamados “germinados”), nozes, queijo cottage, queijo mole, variedades com baixo teor de gordura queijos, feijão, cogumelos e pão (centeio e grão).

Os seguintes grupos alimentares são caracterizados por uma digestão excessivamente longa no estômago: todos os tipos de carne e peixe, queijos duros e gordurosos, pão e pastelaria feita com farinha branca.

Existe uma tabela especial que contém uma lista dos alimentos mais comuns, bem como o tempo médio de digestão no estômago.

Esta tabela foi criada especificamente para pessoas que têm algum problema de estômago ou desejam perder peso sem prejudicar o organismo.

Para reduzir a carga em trato gastrointestinal, mas ao mesmo tempo não se negue às suas iguarias preferidas e alimente-se bem, é preciso seguir os princípios da preservação térmica, química e mecânica dos alimentos.

O alimento que é processado pelo estômago após algumas horas pode ser consumido inalterado por uma pessoa.

Para facilitar o processo de digestão dos alimentos que saem desse órgão após três a cinco horas, deve-se comê-los quentes, depois de triturados no liquidificador, e também não usar temperos ou grandes quantidades de gordura no preparo.

Muitos nutricionistas envolvidos no desenvolvimento de regimes de nutrição terapêutica concordam que a dieta mais adequada e eficaz é aquela baseada no cumprimento dos princípios da nutrição separada.

Se você deseja comer bem e não sobrecarregar seu corpo a cada refeição, familiarize-se com os princípios dessa dieta e comece a segui-los, comendo apenas as combinações de alimentos recomendadas.

Para normalizar o funcionamento do estômago e esquecer sintomas desagradáveis ​​como flatulência, peso no estômago, sentimento constante fome ou, pelo contrário, sensação de comer demais após cada refeição, você deve tentar comer apenas os alimentos que são percebidos adequadamente pelo seu corpo.

Comer alimentos que se enquadram na terceira e quarta categorias da lista discutida neste artigo é recomendado pela manhã ou na hora do almoço, mas não durante o jantar ou lanche, que muitos estão acostumados a comer uma hora depois de comer.

Além disso, o ideal é que durante uma refeição você coma apenas os alimentos que se enquadram na mesma categoria, para não “confundir” o estômago e não prejudicar seu padrão de funcionamento.

Conselhos úteis para todos aqueles que se preocupam com sua saúde são os seguintes: qualquer refeição deve seguir um determinado padrão, ou seja, primeiro é preciso consumir pratos ou alimentos líquidos (por exemplo, sopas ou mingaus viscosos, quando entram na dieta), e só então - aqueles pratos em que os produtos têm consistência sólida.

Além disso, os alimentos ingeridos tanto no lanche como no café da manhã, almoço ou jantar não devem de forma alguma ser regados com água, chá ou café.

Se você bebe chá ou café, reserve horários especiais entre as refeições para seu consumo.

É importante compreender que as especiarias e os aditivos alimentares, bem como o método de preparação de um prato, podem alterar significativamente não só o seu conteúdo calórico geral, mas também a taxa de digestão.

Digerir um grande número de açúcar ou sal, óleo vegetal, creme de leite ou qualquer molho, o corpo deve secretar uma quantidade considerável de ácido, preparando todos os alimentos ingeridos para seu posterior processamento no intestino delgado.

Sintomas patológicos dos quais você pode se livrar normalizando sua dieta:

• peso no estômago;
• distúrbios dispépticos leves;
• aumento da fadiga;
• sinais de intoxicação corporal com resíduos e toxinas;
• problemas para dormir e adormecer;
• dificuldade em defecar, etc.

Apesar da “leveza” externa e da tradicional “compatibilidade” dos produtos, deve-se entender que todos possuem tempos de processamento diferentes.

Quem come de tudo e não cuida da alimentação costuma relatar sintomas que reduzem sua qualidade de vida. Enquanto isso, corrija esta situação e livre-se de sinais patológicos mais fácil do que você pensa.

Qualquer pessoa pode seguir as recomendações apresentadas neste artigo, mas é importante ressaltar que antes de começar a mudar sua alimentação, você deve consultar um gastroenterologista e passar por uma série de diagnósticos que ajudarão a confirmar ou refutar a presença de alguma patologia gastrointestinal.

Tempo de digestão dos alimentos no estômago - tópico interessante, que toda pessoa sã precisa estudar.

Depois de ler este artigo, você só conseguiu descobrir informações gerais sobre quantas horas o estômago pode digerir certos alimentos.

Tente criar um plano nutricional individual para você e para seus entes queridos, o que melhorará significativamente o seu bem-estar!

A gastrite subatrófica é uma forma precoce de processos inflamatórios na mucosa gástrica, alterando sua estrutura. Com o passar dos anos, esse nome para a doença ficou desatualizado e os médicos modernos, ao descobrirem os sintomas da doença, chamam-na de gastrite atrófica. Porém, os pacientes costumam se deparar com o nome gastrite subatrófica, o que é mais preciso se considerarmos o aparecimento de lesões na mucosa gástrica.

A forma subatrófica de gastrite tem sintomas diferentes, tudo depende do estágio que a doença adquiriu. A doença pode ser difusa ou superficial.

O nível de intensidade é dividido em 3 níveis:

1. pronunciado;
2. expresso moderadamente ou moderadamente;
3. atrófico.

Quando a doença se torna crônica, atinge não apenas a parte superior da mucosa, mas também penetra nos tecidos. Tais sintomas de desenvolvimento resultarão inevitavelmente em problemas no sistema digestivo, e sem tratamento complexo Pode ocorrer gastrite difusa.

Assim como a maioria das doenças, a gastrite subatrófica pode ser assintomática por muito tempo, mesmo quando se torna crônica. Na maioria das vezes, os médicos podem detectar gastrite antral focal, porque provoca forte desconforto, náuseas, cólicas abdominais, flatulência e fraqueza.

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Se a doença já estiver em um estágio avançado, provavelmente o tecido mucoso do estômago estará seriamente danificado e os alimentos consumidos começarão a ser mal absorvidos. Isso causa enfraquecimento sistema imunológico, então surgem doenças órgãos internos cavidade abdominal, os primeiros sintomas de deficiência de vitaminas aparecem na forma de:

• unhas quebradiças;
• sentimentos de fadiga geral e impotência;
• as gengivas sangram frequentemente;
• a anemia se desenvolve.

Esses sintomas indicam que se desenvolveu gastrite difusa. Se considerarmos os sintomas da gastrite atrófica, não será possível identificá-la sem a ajuda do médico, pois praticamente não diferem das outras fases da doença.

Os sintomas mais marcantes são:

• aparência Dor profunda no estômago, especialmente algumas horas depois de comer;
• ocorre inchaço;
• há problemas com fezes, a constipação é substituída por diarréia;
• há uma saburra branca desagradável na língua;
• o apetite praticamente desaparece;
• há uma sensação de peso no estômago;
• A náusea ocorre periodicamente;
• em fases posteriores, vômito;
• hipovitaminose;
• fadiga;
• a pele fica pálida;
• perda de peso;
• transpiração intensa.

Quando a doença está em estágio avançado, devido ao enfraquecimento da imunidade, a pessoa fica mais vulnerável a vírus e bactérias, o que leva a doenças de outros órgãos internos.

Qualquer forma de gastrite pode ser causada pela bactéria Helicobacter pylori. A bactéria provoca na maioria das vezes o desenvolvimento da doença depois de entrar no estômago e se enraizar nas paredes do epitélio, começando a se multiplicar. Há momentos em que os especialistas têm dificuldade em responder o que causa a doença. Às vezes, a gastrite surge pelo fato da mucosa gástrica já estar geneticamente predisposta à destruição.

É a forma subatrófica da doença a mais agressiva. Está a desenvolver-se muito rapidamente, acompanhado por sintomas dolorosos, e o tratamento da gastrite subatrófica é mais difícil do que no caso de outras doenças.

Além disso, as causas da doença podem ser:

• Nutrição pobre;
• intoxicação alimentar ou química;
• Situações estressantes;
• bebidas alcoólicas;
• produtos de tabaco.

Se aparecer algum sintoma ou suspeita de gastrite, entre em contato imediatamente com seu médico para tratamento oportuno.

Se fosse possível identificar sintomas da doença em estágio inicial, então será fácil tratar a gastrite. Além disso, ao fazer exames, será mais fácil para o especialista selecionar os medicamentos necessários para eliminar a doença. Na medicina popular, existem muitas receitas que incluem babosa e mel. Usando esses produtos você pode eliminar a gastrite.

Se o Helicobacter pylori for encontrado no estômago, serão prescritos antibióticos ao paciente que ajudarão a se livrar da bactéria. É necessário realizar um tratamento regenerativo que visa curar, restaurar a mucosa gástrica e proteger contra novas inflamações. Este procedimento ajuda a melhorar o funcionamento do sistema digestivo. Nos casos em que a gastrite causou anemia, podem ser necessários medicamentos que estimulem a produção de suco gástrico. Podem ser não apenas comprimidos, mas também alguns produtos - limão, tomate, água mineral.

Por causa de Nutrição pobre um ambiente favorável para o desenvolvimento de bactérias e doenças é formado no estômago. Portanto, a dieta alimentar é a base para o tratamento da gastrite. A nutrição pode variar dependendo do estágio e da forma da doença. Às vezes, o paciente precisa seguir uma dieta bastante rigorosa e, em alguns casos, não há necessidade de alterar sua dieta habitual.

Os principais alimentos para gastrite serão:

• carne magra;
• ovos cozidos, omeletes;
• sopas de vegetais com caldos desnatados;
• sucos naturais;
• peixe marinho;
• mingau de cereais;
• babosa;
• purê de vegetais, frutas.

A dieta para gastrite exclui alimentos gordurosos, fritos, em conserva e produtos defumados. Você também precisará abandonar completamente o álcool, os produtos do tabaco, as frutas cruas, os vegetais e os alimentos ricos em gordura. Todos estes produtos aumentam a acidez do estômago e irritam a membrana mucosa.

Uma das primeiras recomendações dietéticas dos médicos será a abstinência completa de temperos e sal. Se a gastrite atingiu forma aguda, então é melhor comer sopas, cereais e caldos. Se as crises de dor se intensificarem, você pode recusar comer neste dia para aliviar o trato gastrointestinal.

Se o ataque diminuir, a dieta incluirá alimentos de digestão mais rápida, ricos em vitaminas, microelementos, substâncias úteis. Desta forma, a exacerbação da gastrite pode ser evitada.

Deve-se notar que a gastrite subatrófica está sujeita a tratamento a longo prazo. Se ignorada, a doença destruirá irreversivelmente o tecido do estômago e também levará ao câncer.

A medicina tradicional ao longo dos anos coletou muitas receitas baseadas em Ervas medicinais que ajudam a se livrar de muitas doenças. Gastrite subatrófica pode ser curada remédios populares usando mel e babosa.

Para saturar o corpo com vitaminas e microelementos para gastrite, você pode consumir bebida saudável. De manhã, ao acordar, você precisará misturar mel com água morna. O mel melhora a estrutura da água e ajuda o estômago a combater doenças.

Se você misturar mel e suco de babosa em proporções iguais e consumir a mistura meia hora antes das refeições, iniciará o processo de cura do estômago. Para fazer isso você precisará de suco de 5 folhas de aloe vera, 5 colheres de chá. mel A receita ajuda a aumentar a acidez estomacal e promove a cicatrização de feridas.

Você pode pegar 1,5 kg de babosa, passar por um moedor de carne, adicionar mel e vinho Cahors para fazer 2,5 kg da mistura. Você precisa usar este remédio 15 minutos antes das refeições, 3 vezes ao dia. O suco de Aloe vera tem excelentes habilidades regenerativas, por isso a planta é amplamente utilizada para fins medicinais. Para preparar misturas medicinais, é melhor tomar suco de folhas de babosa com mais de 5 anos. O mel fresco e líquido ajudará a melhorar a qualidade da mistura.

O atendimento oportuno de especialistas e a implementação de todas as recomendações, o abandono de maus hábitos e alimentos pesados ​​​​terão um efeito benéfico no funcionamento de todo o sistema digestivo e logo o problema poderá ser esquecido.

A candidíase gástrica é uma doença do sistema digestivo do corpo causada por um fungo da espécie Candida. Este fungo, com o funcionamento normal do aparelho digestivo, é um habitante permanente do corpo. Porém, em alguns casos, no contexto de processos inflamatórios, ocorre seu aumento de reprodução, resultando em sintomas clínicos de danos gastrointestinais.

A doença ocorre quando o equilíbrio da flora microbiana no sistema digestivo do corpo entre microrganismos patogênicos e benéficos é perturbado. Como resultado desse processo ocorre um crescimento significativo do fungo do gênero Candida. O principal fator que contribui para a propagação patológica do fungo é a diminuição das defesas do organismo. A candidíase gástrica pode ocorrer pelos seguintes motivos:

• uso prolongado e descontrolado de antibióticos;
• doenças sistema endócrino corpo;
• Neoplasias malignas;
• distúrbios alimentares;
• doenças crônicas do estômago e intestinos;
• tomando medicamentos glicocorticosteróides.

Na maioria das vezes, a candidíase gastrointestinal ocorre em crianças pequenas e pacientes mais velhos com várias doenças crônicas que levam ao enfraquecimento da imunidade. Os fungos localizados na mucosa gástrica começam a aparecer aumento da atividade, o que é ainda expresso sintomas clínicos. A Candida que aparece na área patológica da mucosa gástrica se espalha para a área saudável do estômago.

A candidíase no estômago se desenvolve na forma de gastrite erosiva ou catarral e causa danos à membrana mucosa do órgão. A doença começa a se manifestar com os seguintes sintomas:

• deterioração condição geral na forma de fraqueza, febre periódica;
• diminuição do apetite;
• mudança nas preferências de gosto;
• mal hálito;
• náuseas e vômitos - o vômito tem aspecto característico de películas esbranquiçadas e bregas intercaladas com sangue, o que indica processo patológico na mucosa gástrica;
• posteriormente, à medida que o processo avança, surge a dor na região epigástrica, que é constante e se intensifica ao comer;
• a patologia se manifesta por um distúrbio no funcionamento do intestino na forma de diarréia, que é de natureza paroxística e é acompanhada pela presença de muco, secreção coalhada e sanguinolenta nas fezes.

A infecção fúngica do estômago é uma doença progressiva, portanto está sujeita a diagnóstico obrigatório e tratamento posterior.

Posse bacteriológica

Esta patologia não apresenta os sintomas típicos da doença. Portanto é necessário realizar diagnóstico diferencial com outras doenças do sistema digestivo do corpo. O diagnóstico é realizado com base nas manifestações clínicas do processo patológico, métodos laboratoriais e instrumentais de pesquisa:

• sangue para VHS, leucocitose, hemoglobina - dá uma imagem da presença processo inflamatório no corpo e presença ou ausência de anemia;
• urina para análise geral;
• fezes em sangue oculto – teste positivo confirma um processo patológico no corpo associado a danos na membrana mucosa do órgão;
• cultura de vômito e fezes - pode ser detectado pseudomicélio do fungo Candida;
• Método PCR (reação em cadeia da polimerase) - permite determinar rapidamente anticorpos contra fungos;
• endoscopia – é realizado um exame visual do aparelho digestivo, retirando material para biópsia de áreas patológicas da mucosa gástrica, o que permite determinar com precisão o fungo estomacal.

Somente após exame e diagnóstico preciso da doença é que o tratamento é prescrito.

O tratamento da candidíase deve ser realizado de forma abrangente. Seu objetivo é identificar o agente causador da doença, eliminá-lo, fortalecer o sistema imunológico e normalizar a microflora do sistema digestivo do organismo. A candidíase gástrica nas manifestações iniciais da patologia é tratada em ambiente ambulatorial. Em casos avançados, é indicado tratamento hospitalar.

A terapia complexa inclui a prescrição dos seguintes medicamentos:

• Agentes antifúngicos que suprimem o crescimento e desenvolvimento de Candida - Fluconazol, Pifamucina, Nistatina, Levorin. O curso do tratamento e a dosagem do medicamento são determinados individualmente, dependendo da gravidade do processo patológico.
• Os probióticos são preparações que contêm cepas vivas de certos microrganismos que formam a microflora normal do sistema digestivo do corpo - Linex, Bifidumbacterina, Lactobacterina, Acepol. A semeadura de controle de material para microflora revela deficiência de um determinado tipo de microrganismo. Levando em consideração essa análise, é prescrito um medicamento específico.
• Prebióticos são medicamentos que são “alimento” para probióticos, que incluem Duphalac, Lactusan, Lactofiltrum, Inulin. Esses medicamentos não são digeridos pelas enzimas estomacais, portanto, passando pelo estômago e entrando no intestino, contribuem para a recuperação microflora normal Trato gastrointestinal.
• Terapia geral de fortalecimento, incluindo a ingestão de complexos vitamínicos para melhorar a imunidade.

O sucesso no tratamento da doença depende em grande parte da adesão à dieta alimentar, que é prescrita levando-se em consideração as preferências alimentares individuais. Com esta patologia do aparelho digestivo, é necessário excluir ou limitar o consumo dos seguintes produtos:

• batatas;
• massa;
• produtos de confeitaria;
• carnes gordurosas;
• bebidas alcoólicas de qualquer concentração e cerveja;
• produtos defumados e enlatados.

As refeições devem ser tomadas em pequenas porções, pelo menos 5 a 6 vezes ao dia. O processamento de alimentos envolve estufar, assar ou cozinhar no vapor. Os seguintes produtos devem estar presentes na dieta:

• repolho, pepino;
• qualquer fruta;
• cebola, alho, ervas;
• ervilhas, feijões;
• lacticínios;
• ovos de galinha.

Se a doença estiver em um estágio inicial de desenvolvimento, tratamento medicamentoso pode ser complementado com fundos Medicina tradicional, que são utilizados internamente na forma de decocções ou infusões. O tratamento em casa só pode ser feito por recomendação de um médico. Um bom efeito no alívio dos sintomas patológicos e na restauração da microflora normal do trato gastrointestinal é proporcionado pelo consumo de suco de cenoura espremido na hora, bem como pelo uso de matérias-primas medicinais:

• Erva de São João - 15 gramas de erva seca por copo de água fervente; a infusão é consumida meio copo 2 vezes ao dia;
• alho - moa um dente em um copo de kefir e tome à noite;
• celidônia – 15 gramas de matéria-prima seca por copo de água fervente; a infusão é tomada meio copo três vezes ao dia;
• calêndula - 30 gramas de flores secas, despeje meio litro de água fervente; A infusão finalizada é tomada em meio copo 2 vezes ao dia.

Ao adotar uma abordagem integrada no tratamento da doença, o fungo no estômago pode ser derrotado e restaurado com sucesso função normal Trato gastrointestinal.

Se o tratamento da candidíase gástrica não for realizado em tempo hábil e completo, o processo patológico, à medida que progride, afetará cada vez mais as membranas mucosas do sistema digestivo do corpo.

• Penetrando profundamente nos tecidos do estômago, a Candida os destrói, causando hemorragia interna e peritonite, que podem ser fatais.
• À medida que cresce, o micélio do fungo entra na corrente sanguínea e se espalha por todo o corpo. Nesse caso, a doença atinge não só o estômago, mas todo o trato gastrointestinal. Este processo patológico progressivo pode provocar o desenvolvimento neoplasia maligna, doença do refluxo gastroesofágico, perfuração da parede do estômago.

As medidas preventivas para prevenir o desenvolvimento da candidíase gástrica envolvem certas medidas que ajudam a eliminar os fatores de risco para o desenvolvimento da doença, tratamento obrigatório várias doenças sistema digestivo do corpo, higiene pessoal e uma determinada dieta.

É importante tratar com antibióticos ou glicocorticosteróides com cautela e sob a supervisão de um médico.

Um estilo de vida ativo com eliminação de maus hábitos minimiza o risco de criar condições para a reprodução ativa condicionalmente flora patogênica na mucosa gástrica.

A primavera é a melhor época para lembrar das vitaminas. Mas não tanto sobre o que todos já sabem, mas sobre os muitos mitos que muitos tomam como fatos médicos.

Não vamos delinear a história da descoberta das vitaminas e recontar como cada uma delas atua em diversos processos bioquímicos que ocorrem no corpo. Dediquemos este artigo a questões práticas sobre as quais todos já sabem tudo - o que no campo da terapia vitamínica tanto os pacientes como até os médicos consideram verdade e o que na verdade não é absolutamente verdade. Comecemos com o equívoco mais importante e prejudicial.

I. Origem

Mito 1. A necessidade de vitaminas pode ser plenamente satisfeita através de uma boa nutrição.

Você não pode – por vários motivos. Em primeiro lugar, o homem “desceu do macaco” muito rapidamente. Os chimpanzés, gorilas e outros parentes modernos enchem a barriga com enormes quantidades de alimentos vegetais durante todo o dia, colhidos diretamente de uma árvore na floresta tropical. E o conteúdo de vitaminas nas copas e raízes silvestres é dezenas de vezes maior do que nas cultivadas: as variedades agrícolas foram selecionadas há milhares de anos não por sua utilidade, mas por características mais óbvias - produtividade, saciedade e resistência a doenças. A hipovitaminose dificilmente era o problema número um na dieta dos antigos caçadores e coletores, mas com a transição para a agricultura, nossos ancestrais, tendo se munido de uma fonte mais confiável e abundante de calorias, começaram a sentir falta de vitaminas, oligoelementos e outros micronutrientes (da palavra nutricium - nutrição). No século XIX, cerca de 50 mil pessoas pobres no Japão, que comiam principalmente arroz refinado, morriam anualmente de beribéri – deficiência de vitamina B1. Vitamina PP ( um ácido nicotínico) é encontrado no milho na forma encadernada, e seu antecessor, aminoácido essencial triptofano - em quantidades insignificantes, e quem comia apenas tortilhas ou canjica adoeceu e morreu de pelagra. Nos países asiáticos pobres, pelo menos um milhão de pessoas ainda morrem por ano e meio milhão ficam cegas devido ao facto de o arroz não conter carotenóides - precursores da vitamina A (a própria vitamina A é mais abundante no fígado, caviar e outras carnes e produtos de pescado, e o primeiro sintoma de sua hipovitaminose é a visão prejudicada do crepúsculo, “cegueira noturna”).

Programa educacional de vitaminas

Vitaminas (lat. vita - vida)- compostos orgânicos de baixo peso molecular que não são sintetizados no corpo humano (ou são sintetizados em quantidades insuficientes) e são parte ativa de muitas enzimas ou substâncias iniciais para a síntese de hormônios. A necessidade diária de várias vitaminas de uma pessoa varia de vários microgramas a dezenas de miligramas. As vitaminas não têm mais características comuns; é impossível dividi-las em grupos, seja pela composição química ou pelos mecanismos de ação, e a única classificação geralmente aceita das vitaminas é dividi-las em solúveis em água e solúveis em gordura.
Por estrutura, as vitaminas pertencem a classes muito diferentes de compostos químicos e suas funções no corpo são muito diversas - não apenas para diferentes vitaminas, mas também para cada uma delas individualmente. Por exemplo, a vitamina E é tradicionalmente considerada principalmente necessária para operação normal gônadas, mas seu papel no nível de todo o organismo é apenas o primeiro a ser descoberto. Protege os ácidos graxos insaturados das membranas celulares da oxidação, promove a absorção de gorduras e, consequentemente, de outras vitaminas lipossolúveis, atua como antioxidante, neutralizando os radicais livres e, assim, previne a formação de células cancerígenas e retarda o processo de envelhecimento, etc (para entender como ele faz isso, primeiro você precisa estudar um livro de bioquímica de três quilos). Para a maioria das outras vitaminas, o sintoma mais visível a olho nu também é considerado o principal, segundo o qual foi descoberto. Portanto, a crença de que a vitamina D ajuda contra o raquitismo, a C ajuda contra o escorbuto, a B12 é necessária para a hematopoiese, etc., é outro equívoco comum sobre vitaminas.
As vitaminas solúveis em água são vitamina C (ácido ascórbico), P (bioflavonóides), PP (ácido nicotínico) e vitaminas B: tiamina (B1), riboflavina (B2), ácido pantotênico(B3), piridoxina (B6), folacina ou ácido fólico (B9), cobalamina (B12). O grupo de vitaminas lipossolúveis inclui vitaminas A (retinol) e carotenóides, D (calciferol), E (tocoferol) e K. Além de 13 vitaminas, são conhecidas aproximadamente o mesmo número de substâncias semelhantes a vitaminas - B13 (ácido orótico ), B15 (ácido pangâmico), H (biotina), F (ácidos graxos insaturados ômega-3), ácido para-aminobenzênico, inositol, colina e acetilcolina, etc. de microelementos - substâncias necessárias para o corpo humano em quantidades insignificantes (não mais que 200 mg por DIA). Os principais dos cerca de 30 microelementos conhecidos são bromo, vanádio, ferro, iodo, cobalto, silício, manganês, cobre, molibdênio, selênio, flúor, cromo e zinco.

A hipovitaminose moderada e até grave na Rússia está presente em pelo menos três quartos da população. Um problema semelhante é a dismicroelementose, excesso de alguns microelementos e deficiência de outros microelementos. Por exemplo, a deficiência moderada de iodo é um fenómeno generalizado, mesmo nas zonas costeiras. O cretinismo (infelizmente, apenas como doença causada pela falta de iodo na água e nos alimentos) não ocorre mais, mas, segundo alguns dados, a deficiência de iodo reduz o QI em cerca de 15%. E sem dúvida leva a um aumento na probabilidade de doenças da tireoide.

Um soldado do exército russo pré-revolucionário, com um gasto diário de energia de 5.000 a 6.000 kcal, tinha direito a uma diária, incluindo, entre outras coisas, três quilos de pão preto e meio quilo de carne. De uma e meia a duas mil quilocalorias, o que é suficiente para um dia trabalho sedentário e deitado, garantem uma falta de aproximadamente 50% do normal para cerca de metade das vitaminas conhecidas. Principalmente no caso em que as calorias são obtidas de produtos refinados, congelados, esterilizados, etc. E mesmo com a alimentação mais balanceada, hipercalórica e “natural”, a falta de algumas vitaminas na dieta pode chegar a 30% de a norma. Portanto, tome um multivitamínico - 365 comprimidos por ano.

Mito 2.Vitaminas sintéticas são piores que as naturais

Muitas vitaminas são extraídas de fontes naturais, como o PP da casca de frutas cítricas ou como a B12 de uma cultura da mesma bactéria que a sintetiza no intestino. EM fontes naturais as vitaminas estão escondidas atrás das paredes celulares e estão associadas a proteínas, das quais são coenzimas, e quanto você absorve e quanto é perdido depende de muitos fatores: por exemplo, os carotenóides solúveis em gordura são absorvidos de uma ordem de grandeza mais completa das cenouras , ralado finamente e cozido com creme de leite contendo gordura emulsionada , e a vitamina C, ao contrário, se decompõe rapidamente quando aquecida. Aliás, você sabia que quando o xarope natural de rosa mosqueta é evaporado, a vitamina C é completamente destruída e somente na última etapa do preparo é adicionado ácido ascórbico sintético? Na farmácia nada acontece com as vitaminas até o final do prazo de validade (e de fato, por mais alguns anos), e nos vegetais e frutas seu conteúdo diminui a cada mês de armazenamento, e mais ainda durante o processamento culinário. E depois de cozinhar, mesmo na geladeira, acontece ainda mais rápido: em uma salada picada, depois de algumas horas, há várias vezes menos vitaminas. A maioria das vitaminas em fontes naturais está presente na forma de uma série de substâncias semelhantes em estrutura, mas diferentes em eficácia. EM medicamentos farmacêuticos contêm essas variantes de moléculas de vitaminas e compostos orgânicos microelementos que são mais fáceis de digerir e agem de forma mais eficaz. As vitaminas obtidas por síntese química (como a vitamina C, que é produzida tanto biotecnologicamente como puramente quimicamente) não são diferentes das naturais: na estrutura são moléculas simples e simplesmente não podem conter qualquer “força vital”.

II. Dosagem

Mito 1. Doses de vitamina para cavalos... ajudam com...

Artigos sobre este tema aparecem regularmente na literatura médica, mas após 10-20 anos, quando estudos dispersos sobre grupos diferentes população, com dosagens diferentes, etc. acumulam bastante para fazer uma meta-análise deles, verifica-se que este é outro mito. Normalmente, os resultados de tal análise resumem-se ao seguinte: sim, a falta desta vitamina (ou outro micronutriente) está associada a uma maior frequência e/ou gravidade desta doença (na maioria das vezes com uma ou mais formas de cancro) , mas uma dose de 2 a 5 vezes maior que norma fisiológica, não afeta a incidência nem o curso da doença, e a dosagem ideal é aproximadamente a mesma indicada em todos os livros de referência.

Mito 2. Um grama de ácido ascórbico por dia protege contra resfriados e em geral contra tudo no mundo.

Duas vezes os ganhadores do Nobel também se enganam: hiper e megadoses de vitamina C (até 1 e até 5 g por dia com norma de 50 mg), que entrou na moda por instigação de Linus Pauling, como aconteceu há muitos anos , não beneficiam os cidadãos comuns. Uma redução na incidência (em vários por cento) e na duração das infecções respiratórias agudas (em menos de um dia) em comparação com o grupo de controle que tomou a quantidade habitual de ácido ascórbico foi encontrada apenas em alguns estudos - entre esquiadores e forças especiais que treinaram no inverno no Norte. Mas não haverá muitos danos com megadoses de vitamina C, exceto talvez hipovitaminose B12 ou pedras nos rins, e mesmo assim apenas em alguns dos mais zelosos e fanáticos defensores da ascorbinização do corpo.

Mito 3. É melhor ter poucas vitaminas do que muitas.

É preciso muito esforço para obter vitaminas suficientes. Claro, há exceções, especialmente para os minerais e microelementos incluídos na maioria dos complexos multivitamínicos: quem come uma porção de queijo cottage todos os dias não precisa de cálcio adicional, e quem trabalha em uma loja galvânica não precisa de cromo, zinco e níquel. Em algumas áreas, na água, no solo e, em última análise, no corpo das pessoas que ali vivem, existem quantidades excessivas de flúor, ferro, selênio e outros oligoelementos, e até mesmo chumbo, alumínio e outras substâncias, cujos benefícios são desconhecido, e o dano é indiscutível. Mas a composição dos comprimidos multivitamínicos é normalmente selecionada de forma que na grande maioria dos casos cubram a deficiência de micronutrientes do consumidor médio e garantam a impossibilidade de uma overdose grave mesmo com o uso diário e prolongado, além da dieta habitual de vários comprimidos.

A hipervitaminose, na maioria dos casos, ocorre com o consumo prolongado de vitaminas (e apenas das solúveis em gordura que se acumulam no corpo) em doses muito superiores ao normal. Na maioria das vezes, e mesmo assim extremamente raramente, isso ocorre na prática do pediatra: se, com grande inteligência, em vez de uma gota por semana, você der a um recém-nascido uma colher de chá de vitamina D por dia... O resto é quase anedótico : por exemplo, há uma história sobre como quase todas as donas de casa da aldeia compraram uma solução de vitamina D roubada de uma granja sob o disfarce de óleo de girassol. Ou - dizem que isso aconteceu - depois de ler todo tipo de bobagem sobre os benefícios dos carotenóides, “prevenindo o câncer”, as pessoas começaram a beber litros por dia suco de cenoura, e parte disso não apenas ficou amarelo, mas bebeu até a morte. É impossível absorver mais do que o máximo de vitaminas determinado pela natureza através do trato gastrointestinal com uma única dose: em cada estágio de absorção no epitélio intestinal, transmissão para o sangue e dele para tecidos e células, proteínas de transporte e receptores são necessário na superfície das células, cujo número é estritamente limitado. Mas, por precaução, muitas empresas embalam vitaminas em potes com tampas “à prova de crianças” – para que o bebê não engula imediatamente o suprimento de três meses da mãe.

III. Efeitos colaterais

Mito 1. As alergias podem ocorrer a partir de vitaminas.

Uma alergia pode se desenvolver a algum medicamento que você já tomou antes e cuja molécula tem estrutura semelhante a uma das vitaminas. Mas mesmo neste caso reação alérgica pode ocorrer apenas com administração intramuscular ou intravenosa desta vitamina, e não após tomar um comprimido após uma refeição. Às vezes, as alergias podem ser causadas pelos corantes, enchimentos e aromatizantes contidos nos comprimidos.

Uma maçã por dia mantém o médico longe?

O análogo russo deste provérbio - “o arco cura sete doenças” - também está incorreto. Legumes e frutas (crus!) podem servir como fonte mais ou menos confiável de vitamina C, ácido fólico (vitamina B 9) e caroteno. Para obter a necessidade diária de vitamina C, é necessário beber de 3 a 4 litros de suco de maçã - de maçãs bem frescas ou enlatadas, que contém aproximadamente a mesma quantidade de vitaminas indicada na embalagem. Os vegetais folhosos perdem cerca de metade da sua vitamina C um dia após a colheita; os vegetais descascados e as frutas perdem cerca de metade da sua vitamina C após vários meses de armazenamento. O mesmo acontece com outras vitaminas e suas fontes. A maioria das vitaminas se decompõe quando aquecidas e expostas à luz ultravioleta - não segure o frasco com óleo vegetal no parapeito da janela para que a vitamina E adicionada não entre em colapso. E ao ferver, e mais ainda ao fritar, muitas vitaminas se decompõem a cada minuto. E se você leu a frase “100 g de trigo sarraceno contém...” ou “100 g de vitela contém...”, você foi enganado pelo menos duas vezes. Em primeiro lugar, esta quantidade de vitamina está contida no produto cru, e não em prato pronto. Em segundo lugar, as tabelas quilométricas têm vagado de um livro de referência para outro há pelo menos meio século e, durante esse período, o conteúdo de vitaminas e outros micronutrientes em variedades de plantas novas, mais produtivas e com alto teor calórico e em carnes de porco, vaca e frango alimentadas por eles diminuiu em média pela metade. É verdade que muitos alimentos foram recentemente fortificados, mas em geral é impossível obter vitaminas suficientes dos alimentos.

Mito 2. Com a ingestão constante de vitaminas, desenvolve-se a dependência delas.

Acostumar-se com o ar, a água, assim como com gorduras, proteínas e carboidratos não assusta ninguém. Você não receberá mais do que a quantidade para a qual os mecanismos de absorção de vitaminas foram projetados - a menos que tome doses muito maiores do que o necessário por vários meses ou mesmo anos. E a chamada síndrome de abstinência não é típica das vitaminas: depois de parar de tomá-las, o corpo simplesmente volta ao estado de hipovitaminose.

Mito 3. Pessoas que não tomam vitaminas se sentem bem.

Sim - da mesma forma que uma árvore crescendo em uma rocha ou em um pântano é ótima. Os sintomas de poli-hipovitaminose moderada, como fraqueza geral e letargia, são difíceis de perceber. Também pode ser difícil adivinhar que a pele seca e os cabelos quebradiços não devem ser tratados com cremes e xampus, mas com vitamina A e cenouras cozidas, que distúrbios do sono, irritabilidade ou dermatite seborreica e acne não são sinais de neurose ou Desequilíbrio hormonal, mas a falta de vitaminas B. A hipo e a avitaminose graves são geralmente secundárias, causadas por alguma doença em que a absorção normal de vitaminas é perturbada. (E vice-versa: gastrite e anemia - uma violação da função hematopoiética, visível a olho nu pelo azul dos lábios - podem ser tanto consequência quanto causa de hipovitaminose B12 e/ou deficiência de ferro.) E a conexão entre hipovitaminose e aumento da morbidade, até maior incidência de fraturas com deficiência vitamina D e cálcio ou aumento da incidência de câncer de próstata com falta de vitamina E e selênio, perceptível apenas com análise estatística grandes amostras - milhares e até centenas de milhares de pessoas, e muitas vezes - quando observadas ao longo de vários anos.

Mito 4. Vitaminas e minerais interferem na absorção uns dos outros.

Este ponto de vista é especialmente defendido ativamente pelos fabricantes e vendedores de vários complexos vitamínicos e minerais para uso separado. E para corroborar, citam dados de experimentos em que um dos antagonistas entrou no corpo na quantidade usual e o outro em doses dez vezes maiores (mencionamos acima a hipovitaminose B12 como resultado da paixão pelo ácido ascórbico). Opiniões de especialistas sobre a conveniência de dividir o habitual dose diária 2-3 comprimidos de vitaminas e minerais são exatamente o oposto.

Mito 5. “Estas” vitaminas são melhores do que “Essas”.

Normalmente, as preparações multivitamínicas contêm pelo menos 11 das 13 vitaminas conhecidas pela ciência e aproximadamente a mesma quantidade de elementos minerais, cada um de 50 a 150% do valor diário: há menos componentes, cuja escassez é extremamente rara, e substâncias que são especialmente úteis para todos ou grupos individuais da população - mais, só para garantir. Padrões em países diferentes variam, inclusive dependendo da composição da dieta tradicional, mas não muito, então você não pode prestar atenção em quem estabeleceu esse padrão: o FDA americano, o Bureau Europeu da OMS ou o Comissariado do Povo de Saúde da URSS. Nos medicamentos da mesma empresa, especialmente desenvolvidos para gestantes e lactantes, idosos, atletas, fumantes, etc., a quantidade de substâncias individuais pode variar várias vezes. Para crianças, desde bebês até adolescentes, também são selecionadas dosagens ideais. Caso contrário, como disseram uma vez num comercial, todos são iguais! Mas se a embalagem de um “suplemento alimentar natural único feito de matérias-primas ecológicas” não indica a percentagem da norma recomendada ou não diz quantos mili e microgramas ou unidades internacionais (UI) contém uma porção, este é uma razão para pensar.

Mito 6. A mais nova lenda.

Há um ano, a notícia se espalhou pela mídia de todo o mundo: Cientistas suecos provaram que os suplementos vitamínicos matam as pessoas! Tomar antioxidantes em média aumenta a taxa de mortalidade em 5%!! Separadamente, vitamina E - em 4%, beta-caroteno - em 7%, vitamina A - em 16%!!! Ou ainda mais - provavelmente muitos dados sobre os perigos das vitaminas permanecem inéditos!

É muito fácil confundir causa e efeito numa abordagem formal à análise de dados matemáticos, e os resultados deste estudo causaram uma onda de críticas. A partir das equações de regressão e correlações obtidas pelos autores do sensacional estudo (Bjelakovic et al., JAMA, 2007), pode-se tirar exatamente o oposto e uma conclusão mais plausível: mais restauradores tomado pelos idosos que se sentem pior, adoecem mais e, consequentemente, têm maior probabilidade de morrer. Mas outra lenda provavelmente circulará na mídia e consciência pública contanto que outros mitos sobre vitaminas.

Às vezes, sem ser médico, vale a pena se aprofundar nos detalhes do processo de digestão, avaliar quanto tempo o alimento passa pelo trato gastrointestinal e comparar a absorção dos alimentos por duração. Por que saber digerir os alimentos rapidamente? O corpo é bom nesse assunto, deixe que ele cuide disso sozinho. Porque a escolha inconsciente de combinações malsucedidas dificulta o estômago e provoca complicações. Vejamos porque é importante saber o tempo de digestão dos alimentos.

Quanto tempo leva para uma pessoa digerir os alimentos?

O combustível consumido na forma de alimento é essencial para o funcionamento do corpo. Sem os nutrientes necessários, o desenvolvimento, a restauração e a proteção celular são impossíveis. Os alimentos que você ingere percorrem um longo caminho antes de se tornarem blocos de construção necessários ao corpo, mas a energia necessária para o processamento e o tempo que leva para digerir os alimentos dependem muito da classe de alimentos a que pertencem.

A resposta à questão de quanto tempo o alimento é digerido no estômago pode surpreendê-lo pelo seu alcance: de meia hora a 6 horas. Quanto tempo leva para o alimento entrar no intestino? Após 7 a 8 horas de movimentação pelo intestino delgado com divisão paralela, o alimento passa para o intestino grosso, onde pode permanecer por cerca de 20 horas. Vamos resumir quanto tempo levará para que o combustível alimentar seja processado em fezes (pedimos desculpas pela terminologia “não para a mesa”): cerca de 1,5 dias.

Tempo de digestão no estômago:

Vale separar os conceitos de “digestão” e “assimilação”. O primeiro determina quanto tempo o alimento permanece no estômago, sendo processado na forma de decomposição em compostos químicos simples. A segunda envolve a absorção dos elementos obtidos e sua utilização para repor as necessidades energéticas, regenerar tecidos celulares e manter a viabilidade de órgãos e sistemas.

A data de conclusão do processamento de proteínas difere significativamente dos indicadores de quanto carboidratos e gorduras são absorvidos no mesmo período. Para o primeiro, o processo de divisão coincide com o momento da digestão, facilitando maior absorção; para o segundo, a digestão se espalha para o intestino (; carboidratos complexos), retardando a penetração no sangue.

É importante entender a quantidade de comida que está no estômago, para distinguir entre o tempo de digestão dos alimentos e o tempo de assimilação. Os médicos não recomendam misturar as refeições, acrescentando um novo lote de “combustível” até que o antigo esteja completamente processado. Em nosso artigo, a digestão também significará assimilação completa para facilitar a orientação.

O que é absorvido mais rapidamente (tabela)

O período que indica quanto tempo leva para o alimento entrar no intestino após ser processado no estômago é a taxa de digestão. Às vezes, os produtos diferem em características diretamente opostas em relação a esse parâmetro.

Uma tabela de digestão dos alimentos por tempo ajudará a sistematizar os indicadores e dividir os alimentos em grupos.

Categoria	Produtos	Tempo
Absorção rápida (carboidratos)	Bagas, sucos de frutas e vegetais, frutas(exceto banana, abacate), vegetais	Não mais que 45 minutos. Quanto tempo leva para digerir as frutas - 35-45 minutos
Digestão média (proteínas com alguma gordura)	Ovos, frutos do mar, aves, laticínios (exceto queijo cottage e queijo duro)	Cerca de 1-2 horas. Quanto tempo leva para digerir o peixe - 1 hora
Absorção a longo prazo (carboidratos complexos)	Batatas, queijo cottage, queijo duro, cereais, cogumelos, legumes, assados, nozes	Aproximadamente 2-3 horas. Quanto tempo leva para digerir o mingau - 2 horas
Não digerível	Conservas de peixe, carnes cozidas, massas (de variedades duras), chá e café com leite, carne animal, cogumelos	Mais de 3-4 horas ou simplesmente desaparece. Quanto tempo leva para digerir a carne de porco - até 6 horas

Ficou claro quanta comida é digerida no estômago. A tabela reflete vetores aproximados de agrupamento de produtos, representando quadro geral. No entanto, certas formas de processar e misturar ingredientes podem afetar a absorção dos alimentos. Destacamos três fases que complicam a vida no trato gastrointestinal:

• Mesmo tempo de digestão, sem tratamento térmico, sem adição de gorduras ou açúcar.
• Mesmo tempo de digestão, adição de açúcar ou manteiga, especiarias.
• Tempo diferente digestão, vários processamentos e métodos de cozimento, com adição de óleos ou gorduras.

Na terceira situação, será especialmente difícil para o corpo absorver o combustível que entra devido às gorduras, que criam uma película que repele o suco gástrico, e ao prolongamento do tempo de processamento do “material”. Como você pode ver na tabela, a carne e os cogumelos demoram mais para digerir. Leve isso em consideração ao planejar um cardápio, principalmente para crianças: alimentos de digestão rápida são preferíveis para uma criança

A sensação de peso e falta de apetite lhe dirá quanto tempo a comida está realmente sendo digerida. Uma simples combinação de componentes de acordo com o tempo de processamento e a pacificação do fanatismo pelas gorduras melhorará o bem-estar geral.

Uma análise competente dos dados sobre a quantidade de comida digerida permitirá construir um sistema nutricional infalível e ideal para o corpo. Há um número regras gerais, o que facilitará muito o trabalho do trato gastrointestinal:

1. Procure não misturar produtos com parâmetros de tempo diferentes para não sobrecarregar o estômago.

2. Procure criar receitas e combinações dentro do mesmo grupo de tempo.

3. A adição de óleos aumenta a duração da digestão dos alimentos em uma média de 2 a 3 horas.

4. Diluição com qualquer líquido comida não digerida reduzirá a concentração de suco gástrico, complicará o processamento do “material” e obstruirá o intestino sobras não digeridas sujeito a fermentação.

6. Os alimentos cozidos e fritos perdem algumas das suas propriedades benéficas e ficam privados da sua estrutura original, pelo que o tempo de digestão aumenta 1,5 vezes.

7. Alimentos frios são processados ​​mais rapidamente e podem levar à obesidade devido à interrupção do processo de absorção. A sensação de fome volta mais rápido, os processos de absorção e utilização são interrompidos e os intestinos sofrem processos de apodrecimento. Essa regra se aplica principalmente aos alimentos protéicos, que devem ser digeridos por pelo menos 4 horas e, quando resfriados, saem do corpo em 30 minutos.

8. Tenha em mente que o horário mais favorável para o processamento do “material” é a hora do almoço, para que a sede de misturar categorias incompatíveis possa ser saciada sem consequências. O café da manhã e o jantar não são caracterizados por tal atividade, por isso procure selecionar alimentos que tenham o mesmo tempo de digestão e rápida absorção.

9. Quando questionado se a comida é digerida durante o sono, a resposta será um apelo à lógica simples. A noite é um período de descanso e recuperação para todo o corpo, inclusive o trato gastrointestinal. Comer demais antes de dormir equivale a encher o estômago com comida podre e inútil, pois o corpo só irá digerir e absorver o combustível fermentado durante a noite, pela manhã.

Apesar do isolamento visual e da independência do trato gastrointestinal, os indicadores de quantas horas o alimento é digerido no estômago às vezes dependem diretamente de nossa escolha consciente. Facilite o trabalho do seu corpo.

Como o estômago digere os alimentos: vídeo

Melhor horário para alimentos diferentes

O indicador de quantas horas o alimento é digerido no estômago depende diretamente da natureza do próprio material. Este tema já foi abordado na tabela acima “Tempo de digestão dos alimentos no estômago humano”;

Cereais e leguminosas

• Vamos pegar os cereais. Trigo sarraceno - o tempo de digestão irá parar em 3 horas.
• O tempo de digestão do arroz no estômago é de 3 horas.
• O tempo de digestão do mingau de milho é de 3 horas.
• Quanto tempo leva para digerir a cevada pérola? Também 3 horas.
• Tempo de digestão aveia são 3 horas.
• Quanto tempo leva para digerir a aveia na água (dos flocos)? Apenas 1,5 horas.
• O milho é digerível no corpo humano? Sim, se houver peso suficiente no corpo para secretar as enzimas necessárias. O procedimento levará 2,3 horas (grãos de milho).
• Vamos passar para as leguminosas. Quanto tempo leva para digerir as lentilhas? A resposta é 3 horas.
• Quanto tempo leva para digerir ervilhas (secas) - 3,3 horas.
• O tempo de digestão das ervilhas irá parar em 2,4 horas.
• Quanto tempo leva para o feijão ser digerido no estômago? Pelo menos 3 horas.

Muitas pessoas estão interessadas em saber quanto tempo leva para o mingau de arroz ser digerido no estômago - o mesmo que o arroz normal - 3 horas. O tempo de absorção do mingau de semolina é um pouco menor - 2 horas. Milho cozidoé digerido em aproximadamente 2,5 horas, dependendo da maturação da espiga. E os cereais mais facilmente digeríveis, como você provavelmente já entendeu, incluem um familiar desde a infância - um mingau ideal e de digestão rápida para crianças e adultos.

Carne

• O tempo de digestão da carne de porco depende da parte: lombo - 3,3 horas, lombo - 4,3 horas.
• O tempo de digestão do cordeiro converge para 3,3 horas.
• Quanto tempo leva para digerir peito de frango? Cerca de 3,2 horas.
• Quanto tempo leva para a carne de pato ser digerida? Aproximadamente 3,3 horas
• Quantas horas a carne (bovina) é digerida não depende da parte. Aproximadamente 3,3 horas.
• Quanto tempo os bolinhos levam para digerir no estômago - 3,3 horas.
• O tempo de digestão da banha pode ultrapassar um dia.

A velocidade de digestão da carne no estômago também depende do método de preparo. Por exemplo, o tempo que leva para digerir a carne moída será reduzido se você adicionar purê de vegetais, como abobrinha ou cenoura, ao preparar hambúrgueres de carne moída. Mas os pés de porco gelatinosos demoram muito para digerir - mais de 5 horas. A carne gelatinosa de frango é digerida um pouco mais rápido - cerca de 3-3,5 horas.

Frutos do mar

• O tempo de digestão do peixe depende da variedade: magro (bacalhau) leva 30 minutos, gorduroso (arenque, salmão, truta) - 50-80 minutos. A pescada é rapidamente digerida no estômago - não mais que 2 horas.
• Quanto tempo leva para digerir o camarão? Cerca de 2,3 horas.
• A absorção dos coquetéis do mar levará aproximadamente 3 horas.

Ao criar um menu, não se esqueça de um fator como a compatibilidade dos vários produtos.

Vegetais

• Quanto tempo leva para digerir as batatas? Jovem - 2 horas.
• Quanto é digerido? batatas fritas? Já são 3-4 horas. Fervido - apenas 2-3 horas. Quanto tempo leva para digerir uma batata assada? Jovem - cerca de 2 horas.
• Como as cenouras são digeridas cruas? Em 3 horas. A questão de por que as cenouras não são absorvidas sem óleo não é totalmente correta: a vitamina A é mal absorvida porque é solúvel em gordura. Com óleo, as cenouras demoram mais para digerir, mas os benefícios são maiores.
• Quanto tempo leva para digerir o repolho fresco (repolho branco) - 3 horas.
• Quanto é digerido? Chucrute no estômago? Cerca de 4 horas.
• Quanto tempo leva para digerir a beterraba cozida? Isso levará aproximadamente 50 minutos.
• Quanto tempo leva para digerir um pepino? Em média 30 minutos (como tomate, alface, pimentão, ervas).
• O milho vegetal não pode ser digerido por mais de 45 minutos (cozinhe sem óleo).

Agora você sabe quais vegetais são mal digeridos: repolho, batata frita e raiz de aipo também demoram muito para digerir. A taxa de absorção da sopa magra também depende do tempo de absorção do repolho e será de aproximadamente 3 horas. Por que outro motivo a sopa pode demorar muito para ser digerida: carne dura para o caldo, uso de um pedaço de carne muito gorduroso para o caldo, alto teor de aletria e cereais de digestão longa.

Frutas

• Considere o kiwi. O tempo de digestão será de 20 a 30 minutos.
• Quanto tempo leva para digerir uma laranja - 30 minutos.
• Quanto tempo as tangerinas demoram para digerir - também 30 minutos.
• Vamos pegar toranja. O tempo de digestão é de 30 minutos.
• Quanto tempo leva para uma maçã ser digerida? O processo levará 40 minutos.
• Quanto tempo leva para digerir uma banana? Aproximadamente 45-50 minutos.
• Quer saber quanto tempo leva para digerir o abacaxi? A resposta é 40-60 minutos.
• Quanto tempo leva para digerir uma manga? Cerca de 2 horas.

Existem outros tipos de frutas que demoram muito para serem absorvidas pelo trato gastrointestinal. Por exemplo, você sabe quanto tempo leva para digerir caquis no estômago humano? Quase 3 horas! Portanto, você não deve consumir este produto à noite.

Produtos de origem animal

• Quanto tempo leva para o leite ser digerido - 2 horas.
• Quanto tempo leva para o queijo cottage ser digerido? Aproximadamente 2,5 horas. O queijo cottage tem baixo teor de gordura? Cerca de 2,4 horas.
• Quanto tempo leva para o queijo digerir - 3,3 horas.
• Eu me pergunto quanto tempo leva para o kefir ser digerido? De 1,4 a 2 horas (baixo teor de gordura - gorduroso).
• O tempo de digestão do leite fermentado cozido será de 2 horas.
• Quanto tempo leva para digerir o iogurte? Aproximadamente 2 horas.
• Para os gourmands: quanto tempo leva para o sorvete ser digerido? O processo leva 2,3 horas.
• Quanto é digerido? ovo cozido- 2,2 horas. E quanto às claras de ovo? Os mesmos indicadores.
• O tempo de digestão dos ovos mexidos depende do volume. Um prato de dois ovos cozidos - 2-3 horas.
• Quanto tempo leva para digerir uma omelete? Um pouco mais de 2 horas.

Produtos de farinha

• O tempo de digestão do pão no estômago depende do tipo de farinha: de 3,1 horas (trigo) a 3,3 horas (centeio).
• A questão de quanto tempo o pão leva para digerir é difícil. O produto possui muita fibra (100 gramas = 4 pães pão de centeio), que leva muito tempo para digerir.
• Quanto tempo leva para digerir a massa? Aproximadamente 3,2 horas.

Doces (mel, nozes, chocolate)

• Quanto tempo leva para digerir os marshmallows - 2 horas.
• O tempo de digestão do chocolate será de 2 horas.
• Quanto tempo leva para digerir a halva? Aproximadamente 3 horas.
• O amendoim, assim como as demais nozes, leva em média 3 horas para digerir, mas o processo pode ser acelerado se o produto for triturado e encharcado.
• Vamos pegar frutas secas. O tempo de digestão varia de 2 horas (passas, tâmaras) a 3 (ameixas, pêras).
• O tempo de digestão do mel é de 1,2 horas.

Líquidos

• O café com leite não é digerível, pois o tanino e as proteínas do leite formam uma emulsão indigerível.
• O tempo de digestão do chá no estômago será de cerca de uma hora.
• Quanto tempo a água permanece no estômago? Juntamente com a comida - cerca de uma hora. O líquido bebido com o estômago vazio entra imediatamente no intestino. Cerca de 350 ml são absorvidos de uma só vez (aplica-se a água e alimentos).
• Quanto tempo leva para digerir a sopa? Caldo de legumes - 20 minutos, caldo de carne - depende da base e dos ingredientes, difíceis de determinar.

O tempo que o alimento passa no estômago humano é um valor extremamente variável, mas pode ser facilmente controlado. Seguir regras simples refeição, combine ingredientes adequados na hora de evitar sobrecarregar o trato gastrointestinal e causar fermentação, escolha tempo certo. É fácil ser saudável.

Para digerir os alimentos, o corpo humano gasta diferentes períodos de tempo. A duração é afetada pelo tipo de alimento, sua textura, composição e forma como se combina com outras substâncias. Alimentos de fácil digestão fornecem à pessoa energia rápida, digerida lentamente - uma sensação de saciedade duradoura. A escolha inconsciente de combinações de produtos malsucedidas complica o funcionamento do estômago, o que pode provocar complicações.

Como acontece a digestão?

A digestão de nutrientes é um processo importante. Com sua ajuda, os microelementos e vitaminas necessários entram no corpo. Quando o alimento é digerido, a energia necessária é liberada. O processo de digestão inclui as seguintes etapas:

1. Na boca, o alimento é esmagado pelos dentes. A saliva é liberada, iniciando a quebra dos nutrientes.
2. O alimento triturado entra na faringe, depois no esôfago e depois no trato gastrointestinal.
3. O estômago humano continua a decompor os nutrientes. Com a ajuda das paredes musculares, o alimento fica retido no estômago e, em seguida, os músculos gástricos empurram parte do alimento para o intestino.
4. As glândulas da membrana mucosa secretam suco gástrico que processa os alimentos. As partes processadas das substâncias passam do estômago para a região do intestino delgado, que forma alças na cavidade abdominal. A primeira alça é o duodeno, conectado ao fígado, que secreta a bile, e ao pâncreas, que produz o suco pancreático.
5. Os elementos alimentares são decompostos na cavidade do intestino delgado. Lá, os produtos da decomposição são absorvidos pelo sangue.
6. A parte não digerida dos produtos passa do intestino delgado para o intestino grosso, onde primeiro se acumula e depois é eliminada do corpo.

Duração da absorção

Cada tipo de produto tem seu próprio tempo de digestão. Conhecer esse momento é importante para manter a saúde em boa forma.

Alimentos ricos em carboidratos são absorvidos mais rapidamente.

Com a ajuda do conhecimento você poderá preparar pratos saudáveis ​​e saborosos. Os nutricionistas dividem os alimentos de acordo com o tempo de digestão em 4 grupos:

• Carboidratos. Eles têm a velocidade de digestão mais rápida - até 45 minutos.
• Proteína. Demora cerca de 2 horas para digeri-los.
• Uma combinação de gorduras e proteínas. A absorção demora mais - até 3 horas.
• Alimentos que são mal digeridos e demoram muito - a partir de 3 horas, ou não se dissolvem e passam pelo corpo em “trânsito”.

Regras nutricionais

• Não há necessidade de misturar alimentos que levam tempos diferentes para serem digeridos.
• Os alimentos devem ser mastigados, triturados e tratados com enzimas salivares.
• É importante a temperatura da comida. O trato gastrointestinal processa alimentos frios mais rapidamente, a absorção é prejudicada e a fome aparece mais rapidamente.
• Ao adicionar gorduras e óleos, a duração da digestão aumenta em 2,5 a 3 horas.
• Produtos cozidos e fritos perdem algumas propriedades benéficas devido ao tratamento térmico; o estômago funciona 1,5 vezes mais.
• Se o alimento ainda não foi digerido, a adição de líquido reduz o conteúdo do suco gástrico.
• Ao beber água com o estômago vazio, ela entra imediatamente no intestino.
• À noite, o corpo, incluindo o trato gastrointestinal, descansa, então os alimentos noturnos são digeridos pela manhã.

Quais alimentos não são digeríveis ou são mal digeridos?

Se você engolir a comida com café, ela não será digerida.

Freqüentemente, o estômago não digere nenhum alimento. A indigestão ocorre ao consumir alimentos como:

• água;
• chá preto;
• qualquer café, inclusive com leite;
• papel;
• amido;
• gelatina;
• levedura.

Os alimentos indicados na tabela demoram muito para digerir:

Razões pelas quais os alimentos são mal digeridos em adultos e crianças

O tempo de digestão dos alimentos aumenta se estes forem pré-aquecidos.

Os produtos dissolvem-se fácil e rapidamente se não houver tratamento térmico e não forem adicionados açúcar ou gorduras. Razões para indigestão ou absorção prolongada:

• consumo simultâneo de alimentos cujo processamento requer diferentes tempos;
• adição de gorduras ou óleos.

Nestes casos, o corpo não consegue digerir os nutrientes normalmente. As gorduras criam uma película que repele o suco gástrico e prolonga o tempo de processamento dos alimentos. A pessoa sente peso no estômago e não tem apetite. Uma simples combinação de produtos de acordo com o tempo de tratamento térmico e restrição de gorduras e óleos ajuda a melhorar o bem-estar geral.

Um ponto importante é a idade da pessoa. Basicamente, em um adulto, o alimento é digerido de 15 minutos a várias horas; em bebês, o estômago ainda está pouco desenvolvido, só consegue absorver leite - leite materno ou leite artificial; A digestão no trato gastrointestinal em uma criança menor de um ano dura até 3 horas. Isso explica a necessidade de alimentação frequente.

Algumas pessoas apresentam diarreia depois de comer. Eles assimilam os alimentos, mas estes não são digeridos. Este é um sintoma perigoso para o corpo. Quando a diarreia é consequência da ingestão de alimentos estragados, ela desaparece em 2 dias. Se os sintomas persistirem, você deve conversar com seu médico, pois fezes moles podem causar desidratação grave.

As azeitonas trazem muitos benefícios ao corpo.

Azeitonas ou azeitonas com caroço são muito úteis. Eles contêm um alto teor de vitaminas, microelementos e antioxidantes. Recomenda-se comer 10 frutas com o estômago vazio, além de caroços de azeitona. Isso ajuda a eliminar problemas do trato gastrointestinal. Comer azeitonas normaliza os processos metabólicos. A alimentação regular com azeitonas (frutas e azeite) tem um efeito positivo no coração e nos vasos sanguíneos.