レンズ豆にはどのような有益な特性がありますか? レンズ豆の有益な特性を健康目的に利用するための薬用レシピ
レンズ豆の利点と害は不釣り合いな比率にあります。 このマメ科植物から作られた料理は、女性の体に非常に貴重なサービスを提供します。 まれに、健康上の理由から禁忌となる場合があります。 しかし、ほとんどの場合、レンズ豆は少なくとも週に一度は食卓に並ぶべき製品です。
女性にとってのレンズ豆の有益な特性
古代以来、アジアの人々はレンズ豆を食用作物としてだけでなく、農産物としても栽培してきました。 薬用植物。 ロシアの薬草本にも記載されています。 民族科学私はその治癒特性に長い間気づいていました。
女性の健康をサポートするビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
レンズ豆を頻繁に摂取すると子宮頸がんを予防できると考えられています。 有効な植物成分であるイソフラボンは、乳房腫瘍の発生を防ぎます。
ビタミンB群、カルシウム、トリプトファンが関与しています。 神経調節。 レンズ豆には穏やかな鎮静効果があります。 彼女はそれに対処するのを手伝ってくれます 不快な症状閉経期の間。
レンズ豆一食分で90％満足 毎日の必要量成人生物の葉酸。 妊婦さんには欠かせない商品です。 腸からの吸収がとても良いのです。 まれに原因 不快感豆類を食べた後に起こる症状。 レンズ豆は神経と神経の適切な形成に貢献します。 血管系胎児
どのような病気を治療しますか?
- 神経障害;
- 腎臓結石症;
- 便秘（これは妊婦にとって特に重要です）。
- 胃腸管の炎症。
レンズ豆も正常化に役立ちます 炭水化物の代謝したがって、糖尿病の予防に使用できます。
レベル低下 悪玉コレステロール仕事の正常化に役立つ 生殖器系。 レンズ豆は病気に効果的です 月経周期。 受胎と妊娠に有益な効果があります。
減量のために使用する
レンズ豆に含まれる たくさんのタンパク質 (24%) と多くの炭水化物 (49%)。 でも基本的にはそうなんです 遅い炭水化物徐々にエネルギーに変換されます。 レンズ豆料理を食べた後、人は長い間満腹感を残しません。
この製品は、消化性の高いタンパク質を体に提供します。 したがって、ダイエット目的では、肉料理の代わりにレンズ豆を使用することで脂肪の摂取を減らすことができます。
マメ科植物には、正常な消化に必要な植物繊維が豊富に含まれています。 健康な腸が鍵です 正しい交換物質。食事にレンズ豆料理を含めると、体重を正常化するのに役立ちます。
赤、緑、黄、黒のレンズ豆の利点は何ですか?
- 赤– 鉄分が最も豊富なものの一つ。 そのため、貧血の予防によく使われます。
- 緑レンズ豆腸に良いです。 食物繊維が多く含まれています。 したがって、便秘の予防に適しています。 インゲンは最も豊かな味を持っているため、このタイプの製品の愛好家はインゲンを好むことがよくあります。
- 黄色レンズ豆- これは特別なタイプではなく、殻から剥がされた普通の緑色のものです。 上部のフィルムとともに豆の一部が失われます ミネラル。 しかし、このタイプのレンズ豆は料理に適しています 簡単な料理。 黄色の豆は風味を維持しながらより速く調理されます。
- 黒レンズ豆サラダによく使われます。 発芽した形でも非常に役立ちます。 新芽にはたくさんの成分が含まれています アスコルビン酸, そのため、風邪予防におすすめです。
使用上の禁忌
レンズ豆の使用に対する禁忌には次のようなものがあります。 炎症性疾患腸の運動障害に関連します。 ファイバーは開発に有利な環境を作り出します 正常細菌叢。 しかし、開存性に問題がある場合、植物の繊維が膨張すると、逆にガスの発生、膨満感、疝痛を引き起こす可能性があります。 したがって、病気が悪化している間はマメ科植物を避けた方がよいでしょう。
レンズ豆は胆汁の形成の増加を引き起こします。 胆汁は食物の吸収を促進します。 しかしながら、その過度の分離は、排泄路の伝導性が低いという背景からすると望ましくない。 胆石がある場合は、レンズ豆の摂取も制限する必要があります。
ベスト5レシピ
レンズ豆は多面的です。
そこから膨大な数の料理を作ることができます。
- 食事のおかず。
- おいしいクリーミーなスープ。
- おかゆ;
- パテ;
- カツレツなど。
レンズ豆は肉や野菜と一緒に煮込んだり、冷たいサラダに加えたりすることができます。
レンズ豆のお粥
レンズ豆料理の調理時間は、豆の種類と大きさによって異なります。 したがって、具体的な期間については明示しておりません。 通常はパッケージに記載されているメーカーの推奨事項に従うことをお勧めします。
素晴らしいレンズ豆は食文化の古参のひとつです。
マメ科植物の女王の味は、中東で発見された新石器時代の遺跡の古代の創設者たちに高く評価され、聖書のノアはレンズ豆のシチューのために貴重な長子の権利を売りさえしました。 ところで、なぜ女王なのでしょうか？ はい、革命前のロシアはこの素晴らしい製品の世界有数の輸出国であったため、ロシアではこの製品が愛され、尊敬されていました。
赤、緑、黄色、茶色、さらには黒のレンズ豆は、その多彩な色と調理の容易さで喜ばれます。 素早く簡単に何十個も作ることができます おいしい料理。 インドなど一部の国では、それが国民食の基礎になっています。 それは驚くべきことではありません。レンズ豆の種子の独特の組成により、レンズ豆は肉、ジャガイモ、パンの代わりに使用できます。
残念ながら、今日のロシアではレンズ豆は昔ほど普及していません。 レンズ豆料理は、平均的なロシア人の夕食のテーブルよりもレストランのメニューで頻繁に見られます。 しかし、健康に気を配る人々はレンズ豆料理を食べることを楽しんでいます。 健康に良いだけでなく、とても美味しいです。
栄養士たちはレンズ豆の素晴らしさを歌い、レンズ豆の利点と害は長い間認識されてきました。 今後を見据えると、ごく一部の人々はレンズ豆料理の摂取を控えるべきだと言えます。 他の誰もが味を楽しむだけでなく、健康を改善することもできます。 たとえば、古代エジプト人やバビロニア人がそうしたように。
レンズ豆の子供たちは陽気で勤勉になり、人類の強い半分の代表者は彼らの精神を強化すると信じられていました。 男性の強さ。 ローマ帝国時代、レンズ豆は国際市場で需要の高い商品でした。 それは特に、それが多くの病気に対する万能薬のようなものと考えられていたからです。 アラビアの強壮剤であるレブスレンタ アラビカは、それから作られました。 彼のレシピは今でも東洋で人気があります。
中世の医師も信じていました 奇跡の力レンズ豆の利点と害は、現代の薬剤師とほぼ同じ方法で評価されました。 彼らは、ほとんどの薬にそれを含めて、植物の有益な特性を積極的に利用しました。 彼らはレンズ豆の煎じ薬を使って致死性の天然痘を治療しようとしました。 古代の治療者は、腎臓結石や心臓病に苦しむ人々にそれを与えました。
現在、レンズ豆には大量の栄養素が含まれているため、妊婦の栄養補給に推奨されています。 植物性たんぱく質、食物繊維、鉄分、ビタミンB群が含まれていますが、脂肪やコレステロールはほとんど含まれていません。 モダンな 食品業界は菓子、ソーセージ、コーヒー代替品の製造にレンズ豆の原料を使用しています。
レンズ豆の有益な特性
レンズ豆の利点と害がベジタリアンを長い間悩ませてきたレンズ豆ファンの愛は理解できます。 タンパク質含有量の観点から言えば、培養物は次のようになります。 完全な肉代替品、しかし、それは消化するのがはるかに簡単です。 さらに、これは、最近では非常に珍しい、真に純粋な製品です。 実際、農薬や放射性核種を吸収しないため、毒素や硝酸塩がまったく含まれません。
驚くべき特性により、レンズ豆とその利点と害について前向きに話すことができます。 癒して強化してくれる さまざまなシステム 人体:
免疫力を高めます。
造血機能の改善に役立ちます。
腸を保護します。
仕事を正常化する 泌尿器系;
予防です 腫瘍疾患;
代謝プロセスを刺激します:
防ぐ 心血管疾患.
有益な影響レンズ豆には効果があります 免疫系子供たち。 小児科医は、1歳の赤ちゃんとそれ以上の子供の食事にレンズ豆料理を含めることを推奨しています。
食物繊維が豊富に含まれているため、 葉酸植物エストロゲン - 強力な抗酸化物質レンズ豆 防ぐ 癌腸。 この量のイソフラボノイドは非常にまれであり、体に有益な効果をもたらします。 レンズ豆を週に 3 回食べると、腸壁にポリープができるリスクが大幅に減少します。 しかし、最も頻繁に変性するのはポリープです。 癌性腫瘍.
定期的にレンズ豆を食べる女性は病気になる可能性がはるかに低い 乳癌。 最も重要なことは、加熱処理によってイソフラボノイドが破壊されないことです。 おいしい温かい食事や焼き菓子を楽しみながら、自分自身の健康を強化してください。 スープまたはレンズ豆のお粥を定期的に 1 回摂取するだけで、身体が 1 日に必要とする葉酸の 90% が満たされます。 これ 欠かせない商品妊婦向け。 さらに、女性には「レンズ豆のボーナス」がきっと喜ばれます。 肌を滑らかにして浄化し、持続的な体重減少、輝くような健康的な肌を実現します。
レンズ豆は、熱処理中に失われることのない有用な微量元素とビタミンの本当の宝庫です。
レンズ豆の種子には驚くべき成分が含まれています。
ビタミンPP、A、B、E;
ベータカロチン;
葉酸;
最も重要なマクロ元素：マグネシウム、カルシウム、ナトリウム、硫黄、塩素、カリウム、リン。
主な微量元素：フッ素、クロム、セレン、ホウ素、ニッケル、アルミニウム、コバルト、ヨウ素、銅、チタン、マンガン、鉄、亜鉛、ケイ素。
炭水化物;
脂肪酸;
でんぷんと砂糖。
ユニークな構成レンズ豆の種子には大量の亜鉛と鉄が含まれており、 パフォーマンスの向上、感染症に対する抵抗力、 ウイルス性疾患 。 少なくとも週に2回レンズ豆のケーキ、スープ、レンズ豆のピューレを子供たちに食べさせれば、季節性インフルエンザの流行を恐れることはありません。 レンズ豆から鉄分をよりよく吸収するには、豆類を一緒に食べる必要があります。 新鮮な野菜.
レンズ豆を摂取する男性がインポテンツを訴えることはほとんどありません。 泌尿生殖器系の強化 – 前立腺疾患の予防.
ビタミンBとマグネシウムは神経系を強化するので、マメ科植物愛好家の気分は常に良く、平穏になります。 さらに。 レンズ豆にはトリプトファンが含まれており、このアミノ酸が「幸せホルモン」であるセロトニンの生成を促進します。 したがって、レンズ豆料理は可能です うつ病を取り除く、慢性的なものも含めて、気分を改善します。 一部の精神科医はレンズ豆を次のように処方します。 追加の救済策処理 長引く不況。 緑色の品種にはトリプトファンが最も多く含まれています。
これらすべてにより、レンズ豆とその利点と害について明確な結論を導くことができます。 有益な機能マメ科植物は役に立たない植物よりも不釣り合いに高い。
レンズ豆はどのような病気に効果がありますか?
レンズ豆のお粥とシチューは、腎臓、生殖器、泌尿器の機能を正常化し、ヘモグロビンレベルを上昇させ、赤血球の生成を促進します。 血球。 レンズ豆の特定の種類は、糖尿病患者の血糖値を下げるのに適応されています。 レンズ豆料理は胃潰瘍に苦しむ人々にとって必需品です。
発芽したレンズ豆は本当に奇跡的です。 ビタミンCやカリウムが多く含まれています。 これを毎日大さじ一杯摂取すると、 天然物、多くの病気（特に不整脈、アテローム性動脈硬化症）を取り除き、血管を強化し、体のエネルギーを高めることができます。
レンズ豆の種子の奇跡的な煎じ薬が症状を和らげます 神経障害, 尿路結石症、肝臓疾患。 準備する 癒しのドリンク、大さじ3杯のレンズ豆を0.5リットルに注ぐ必要があります きれいな水、弱火で20分間煮て、ザルで濾します。 1日3回、食前にコップ半分ずつ服用する必要があります。 その結果、レンズ豆とその利点と害の問題は自然に解決されるでしょう。
レンズ豆の粉とバターのペーストは、火傷や皮膚炎のある皮膚に塗布できます。 この混合物は患部を治癒します。
レンズ豆にはタンパク質に加えて繊維が豊富に含まれており、これが腸の機能を正常にするための主な条件となります。 により 食物繊維レンズ豆は持続的な便秘を治し、腸壁の有毒な内容物を浄化します。 毒素を排出したり、 通常動作腸は多くの皮膚の問題を解決します。ニキビが消えます。 ニキビ、炎症を起こしている部分。
レンズ豆は最後の場所ではありません 複雑な治療肥満。 レンズ豆のシチューやスープを食事に取り入れ、毎日摂取する必要があります。
レンズ豆を食べてはいけない人は誰ですか?
レンズ豆、その利点と害に関する情報は、可能性を示さない限り完全にはなりません。 マイナスの影響豆類の摂取。 まず第一に、あらゆる種類の行き過ぎは害をもたらすだけであることを思い出してください。 したがって、レンズ豆料理を食べる必要がありますが、狂信的ではありません。 何事も節度が鍵です 優れた健康状態。 毎日、朝食と夕食にレンズ豆のお粥を大さじ一杯すくい、昼食にレンズ豆のスープをすくい、レンズ豆のスープですべて洗い流すとしても、間違いなく何の利益もありません。
レンズ豆については、その利点と害を脇に置いて、必ず自分で決めてください 完全な拒否次の病気に苦しんでいる人は次のとおりです。
痛風;
関節疾患;
胆嚢のジスキネジア;
細菌異常症;
痔;
いくつかの 不快な結果レンズ豆を食べた後は次のような症状に関連する可能性があります 個々の反応体。 レンズ豆のたんぱく質を過剰に摂取すると、消化が悪くなってしまいます。 で ガス生成が増加する傾向製品は細心の注意を払って取り扱う必要があります。 この場合、他のマメ科植物の摂取と同様に、鼓腸が保証されます。 それらはすべてガス生成の増加を引き起こします。
レンズ豆にはフィタンが含まれているため、体がいくつかの有益な物質を吸収する程度が減少します。 これらには、鉄、カルシウム、亜鉛が含まれます。 ただし、これはレンズ豆の問題、この製品の利点と害を解決するためのそれほど重要な指標ではありません。 実際、他のマメ科植物にもフィタンスが含まれています。 さらに、レンズ豆に含まれるこれらの物質は、エンドウ豆、豆、マメ科植物よりもはるかに少ないです。
レンズ豆は消化が非常に難しいです。 貴重なタンパク質やその他の微量元素や多量元素を大量に摂取することさえ簡単ではありません。 健康な体、ましてや患者は。 胃腸管の働きを和らげるためには、種子を適切に準備する必要があります。 必ず数時間浸し、水を切ってから完全に煮る必要があります。
肝心なことは何でしょうか？ レンズ豆、その利点と害は専門家によって非常に注意深く研究されています。 医師、精神科医、美容師、薬剤師はそれらについて知っています。
彼らは次のような結論で一致しています。 有用な特質レンズ豆、この素晴らしい自然の贈り物は、マイナスの贈り物を大幅に上回ります。
レンズ豆は最も古い栽培食品の 1 つです。 聖書には、長子の権利がレンズ豆のシチューのために売られたと書かれています。 その穀物はスイスの新石器時代の建物で発見されました。 エジプトではファラオの時代にその小麦粉からパンが作られ、古代ローマでは薬として有名でした。
有用な特性と組成
彼らについては、一言で十分に語ることはできません。 レンズ豆に含まれるビタミンやさまざまな元素（これについては後で説明します）は、人体に最も有益な効果をもたらします。 したがって、タンパク質は代謝に必要であり、繊維は胃腸管の機能を正常化し、便秘を解消し、腸壁の有毒な老廃物を浄化し、皮膚に有益です。 カリウムは細胞機能、水分および酸塩基バランスの正常化を促進します。
レンズ豆100グラムあたり、次のものが含まれます。
- カリウム – 940 mg
- カルシウム – 71 mg
- リン – 350 mg
- 鉄 – 11.1 mg
- – 0.41mg
- – 0.27mg
- – 0.93mg
- ビタミンPP – 2.2 mg。
レンズ豆を100グラム摂取すると、貴重な栄養成分の含有量は次のように分布します。 - プロテイン – 25グラム
- 脂肪 – 1.6グラム
- 炭水化物 – 46.5グラム
- 灰 – 2.8グラム
- 水 – 15グラム
- 総カロリー量 – 280キロカロリー
知っていましたか？ レンズ豆は、ホウ素、カリウム、銅、鉄の含有量の記録保持者です。
発芽したものをいつ使用するか
発芽した果実の恩恵は計り知れません。 免疫システムを強化し、中枢神経系の活動を正常化します。 神経系、出血に有益です。 特に他の人よりも頻繁に病気になりやすい場合は、大人と子供の両方の食事に必要です。 レンズ豆の新芽にはカリウムが豊富に含まれており、鉄分がヘモグロビンを増加させ、赤血球を形成するため、レンズ豆は不整脈やアテローム性動脈硬化症に苦しむ人にも効果があります。 
発芽レンズ豆を摂取するための一般的な推奨事項:
- 貧血
- 子宮出血
- 血管出血の傾向の増加
- 肺炎および気管支炎症に対する保護
- 風邪の治療と回復
- 消化器官の病気
- 心疾患
- 血糖値を正常化する
重要！ 発芽したレンズ豆はガラス容器に入れて冷蔵庫で保存する必要がありますが、5日以内に保存してください。
健康へのメリット
健康上の利点を過大評価することはできません。ご自身で判断してください。
- ほとんどの場合、不溶性レンズ豆繊維はコレステロール値を低下させ、それによって重篤な臨床疾患（脳梗塞や心筋梗塞）のリスクを軽減します。
- 食物繊維が溶けると炭水化物の浸透が遅くなり、血糖値が安定します。 マグネシウムブロック カルシウムチャネル、血管壁を弛緩させ、その結果、体内の血液伝達プロセスが改善されます。
- 葉酸、より正確にはビタミンB9は、ホモシステインを生命を与えるアミノ酸に変換します。 ビタミンB9が不足すると、動脈の内面を裏打ちする細胞層が損傷します。 また、神経系の健康を促進し、リボ核酸、デオキシリボ核酸、赤血球の合成に必要です。 葉酸が欠乏すると、がん、心臓病、うつ病、加齢に伴う視覚障害、聴覚障害が発生する可能性があります。
- 妊娠中や授乳中の鉄欠乏症の解消に非常に効果的です。
- 減量に最適な製品です。 レンズ豆の繊維は胃を満たし、空腹感を軽減し、血液への炭水化物の吸収を遅らせます。
次に、薬用食品自体について少しお話します。 レンズ豆料理は、トマト、新鮮なハーブ、赤唐辛子のサラダと一緒に食べるのがおすすめです。この場合、レンズ豆に豊富に含まれるマグネシウム、鉄、モリブデンは人間によく吸収されます。 
レンズ豆と米で作るメインディッシュはマハダラです。 体をセロトニンで豊かにし、逆にセロトニンを追い出します。 不機嫌そして うつ状態。 これはすべて、レンズ豆に豊富に含まれるアミノ酸であるトリプトファンによるもので、体内でセロトニンに変換されます。 缶詰にして乾燥させたこの植物には、乳がんと戦う効果のあるイソフラボンが含まれています。
ただし、疝痛や潰瘍が心配な場合は、レンズ豆のピューレを使用すると良いでしょう。 十二指腸またはお腹。 レンズ豆のお粥は優れた代謝刺激剤であり、体の保護特性を高め、生殖器系や泌尿器系に非常に有益です。 確かに、約40分間（1時間強）調理する必要がありますが、特にレンズ豆のお粥は非常においしいので、有益なミネラルとビタミンのほとんどが保持されます。
重要！ 毎日600マイクログラムの葉酸を摂取する妊婦は、胎児の神経管や消化器系の病状を発症する可能性を減らします。
害と禁忌
これは通常は無害な製品ですが、欠点もあります。 レンズ豆は、痛風、尿酸素因、関節や泌尿生殖器系の疾患の病歴のある患者には推奨されません。 胃腸管、膵臓、胆嚢に問題がある人は食べないでください。
血管心臓系の問題。 痔を患っている人や排尿障害のある人も使用を避けてください。 持っている人は 皮膚疾患、まずは医師に相談した方が良いでしょう。 そして、誰もが懸念する主な推奨事項は次のとおりです。 レンズ豆を使いすぎる必要はありません。
レンズ豆の種類
たくさんありますが、最も一般的なのは黒、茶色、緑、赤です。
黒
別名は黒レンズ豆「ベルーガ」。 これは最小ですが、最も高価でもあります。 独立した料理としても、サラダとしても使えます。 黒色の物質には優れた抗酸化作用があります。 老化プロセスを抑制し、心血管疾患やその他の危険な病気を予防するために推奨されます。
茶色
料理の分野で最も望ましいもの。 アメリカではとても人気があります。 彼らはそこで調理します 野菜スープさまざまなハーブを加えたもの。 そう、これ実は「スープ」の一種なんです。 (まだ緑色ではなく) すでに熟した豆を表し、すべてを組み合わせたもの 最高品質、他の種から採取されます。 全体的なビュー。 吹きこぼれません。
緑
「フレンチ」とも呼ばれます。 本質的には未熟な豆です。 煮込みすぎないのでサラダや付け合わせにも最適です。 しかし同時に - 最も 薬用タイプ。 豊富に含まれる植物繊維とアミノ酸のトリプトファンで“癒し”。 したがって、消化や腸の機能に問題がある人にとって非常に役立ちます。 さらに、気分も改善します。
赤
あるいは「エジプト人」。 味は異常に薄いです。 最も速く調理でき、調理時間がほとんどない場合に使用されます（15分で完成します）。ただし、少し調理しすぎると、有益な特性が増加するだけです。 この食べ物はインドからエジプトまでの東洋で愛されています。 皮なしでピューレ、お粥、ソース、パテ、スープなどに使用されます。
知っていましたか？ レンズ豆の14グラムの食物繊維は減少します 体に必要なカロリーが10％減ります。
料理の仕方
人々は太古の昔から、記載されている植物の果実を食べてきました。 茶色のものは調理するとほのかなナッツの香りを放ちます。 シチューやキャセロールに加えたり、サラダにも使用されます。 赤 - 軽く魅惑的な香りのため、アジア料理で有名で、インド料理の準備に使用されます。 パイやパンは小麦粉から作られます。 最も人気のある調理オプションをいくつか見てみましょう。
- 事前の浸漬は必要ありません。 比率は 3x1 で、「3」は水、「1」はレンズ豆です。
- 水を沸騰させ、その中にレンズ豆を入れます。
- その後、火を弱め、弱火で調理を続けます。
- レンズ豆 - 250グラム、水 - 4カップ、玉ねぎ、にんじん、ひまわり油、ディル、塩、スパイスを味わう。
- ニンジンを細かいおろし金ですりおろし、タマネギをみじん切りにし、ディルを非常に細かく刻みます。
- レンズ豆を洗い、水を加えます。 沸騰したら泡を取り除き、塩を加えます。
- すりおろしたニンジン（みじん切りの玉ねぎを添えて）を植物油で炒め、ディルを加えます。 次に、レンズ豆を調理に加えます。 60分間調理します。
レンズ豆 - 200グラム。 水 - 2リットル。 タマネギ - 1個; ニンジン - 1個。 春雨 - 40グラム。 トマトペースト- 大さじ2 バジル - 味わう; 調味料 - 大さじ1; 塩、砂糖、コショウ - 好みに応じて。 レーズン - 大さじ1。
- レンズ豆を冷水に2〜3時間浸します。
- にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎを細かく刻みます。 次に、すべてを炒め、トマトペースト、砂糖、塩を加えます。 レンズ豆を茹で、「加熱しすぎた」混合物をそれに加えます。 次に、「濃くない」春雨とレーズンを加えます。 すべてを沸騰させたら、泡を取り除き、バジル、コショウ、調味料またはブイヨンキューブを加えるだけです。 さらに7〜10分間調理します。
レンズ豆 - 200グラム。 ネギ- 1束。 チーズ - 100グラム。 ニンニク - 3片。 マヨネーズ。
- チーズをすりおろし、玉ねぎを細かく刻み、にんにくを潰します。
- レンズ豆を茹でてチーズと玉ねぎと一緒に炒め、潰したニンニクを加えてマヨネーズで味付けします。
他の商品との組み合わせ
との良い組み合わせ ひまわり油サワークリーム、ハーブ、でんぷん質の野菜。 クリームとの相性がやや悪く、 バター、ジャガイモやシリアル、穀物、種子やナッツも含まれています。
レンズ豆はユニークで健康的でありながら、不当に忘れ去られている製品です。 おそらくそれは、人類ができるだけ長く健康と長寿を維持できるように、自然そのものが生み出したものでしょう。
レンズ豆：何が有害で何が有益ですか？ ：： 料理
現在の主なトレンドの 1 つは、 健康的なイメージ人生。 身体と精神、すべてを改善するために より多くの人自分自身の栄養に細心の注意を払ってください。 信者の間で人気絶頂期 正しいメニュー- あらゆる種類のシリアル。 そして、現在のエキゾチックな名前のほとんどが私たちの先祖にとって馴染みのあるものであり、彼らの食事の基礎を形成したことを知っている人はほとんどいません。
そのような製品の 1 つがレンズ豆です。
旧約聖書の時代から人気のある食品の一つです。 ギリシャの平民やバビロニアの貴族、アメリカの先住民やオーストラリアの先住民、さらには中国人、フランス人、ドイツ人など、これらや他の多くの人々の料理において、レンズ豆は今も昔も名誉ある地位を占めています。 中世のルーシでは、レンズ豆はおそらく食事の主要な要素の 1 つであり、レンズ豆のお粥、シチュー、さらにはレンズ豆の粉から焼いたパンさえも普及していました。
レンズ豆は私たちに何を与えてくれるでしょうか？ マメ科植物の利点
レンズ豆を食べる人にとってレンズ豆はどのようなメリットがあるのでしょうか？ なぜそれを食べるのでしょうか？ このマメ科の植物の果実は鉄分を多く含み、植物タンパク質の欠乏を補うのに役立ちます。 葉酸、植物繊維、ビタミンB1、アミノ酸、有益な微量元素（カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、亜鉛、硫黄、鉄、マンガン）が多く含まれています。 しかし脂肪分はほぼゼロ。
この製品には血糖値を下げる効果があるため、糖尿病患者にとって役立ちます。 また、レンズ豆は中毒の場合、体内から毒素を素早く除去するのに役立ち、レンズ豆に含まれる独特の物質であるイソフラボンには抗発がん性があることも注目されています。 その豆の煎じ薬は尿路結石症に役立ちます。
レンズ豆は成長中に土壌から吸収せず、あらゆる種類の放射性核種、毒素、硝酸塩を蓄積しないという事実により、環境に優しい食品に属します。 植物の果実は、生育中に有益な物質を保持する傾向があります。 さまざまな種類加工：乾燥、調理、保存。
レンズ豆料理は代謝を刺激し、泌尿生殖器系の機能を正常化し、免疫力を高めます。 セロトニンの含有量により、摂取した料理はうつ病の発症を防ぎ、不安を和らげ、気分を改善することができます。 含まれるカリウムは心臓の機能を改善し、鉄は優れた造血産物です。
レンズ豆が禁忌なのは誰ですか? マメ科作物への被害
レンズ豆にはさまざまな利点がありますが、レンズ豆を使って料理を作る場合は、次のことも覚えておく必要があります。 考えられるリスクその使用法。
まず第一に、この製品のカロリー量を考慮する必要があります。かなり高いため、料理には適していません。 食事栄養.
また、レンズ豆料理は塩分の沈着を引き起こす傾向があるため、関節疾患（関節症、痛風）や尿酸素因のある人に限定する必要があります。
胃潰瘍のある人も注意して使用する必要があります。 慢性大腸炎、胆道ジスキネジア、痔：この製品で作られた料理は胃腸管に過剰な負荷を与え、大腸でのガス生成の増加を引き起こします。
食事中は亜鉛やカルシウムの吸収が遅くなる可能性があり、頻繁に摂取すると肌の乾燥を引き起こす可能性があります。
栄養士は、この製品をメニューに取り入れるのは週に2回までにするようアドバイスしています。
料理の繊細さ
他の豆類と比較して、レンズ豆は比較的早く調理されます。 レンズ豆料理の調理には、その品種の影響を受ける独自の特徴があります。
緑レンズ豆は火が通りすぎず、形が崩れないため、肉料理、米料理、サラダの作成に使用されます。 その味は漠然とそばを思い出させます。わずかにナッツのような後味があります。 この品種の穀物は未熟であるため、調理前に水に浸す必要はありません。
赤（エジプト）レンズ豆は本質的に皮をむいた穀物です。 みじん切りの状態で売られていることが多いです。 非常に早く沸騰するので、ピューレ、パイの詰め物、お粥、シチューの製造に使用されます。
茶色のレンズ豆が最も一般的な品種です。 ナッツのような香りが特徴的な味わいです。 調理が非常に早く、ほぼ普遍的に使用できます。 調理する前に、少なくとも30分は浸す必要があります。
珍しい品種のレンズ豆も店頭で見つけることができます。 緑色のフランスレンズ豆は調理中に形が崩れず、中が柔らかくなります。 コショウのような味があり、サラダにすると印象的です。
きめの細かい黒は味がはっきりしているため、スパイスをほとんど使用せず、20分以内に調理する必要があります。
調理する前に、レンズ豆を選別し、流水で洗う必要があります。
レンズ豆1カップに対して、約1.5〜2カップの水を摂取する必要があります。 穀物を沸騰したお湯に入れ、水が再び沸騰するまで待ってから、蓋をして弱火で調理する必要があります。 種類にもよりますが、調理時間は10～40分程度です。 焦げを避けるために、皿を定期的にかき混ぜる必要があります。 調理の最後に塩やその他のスパイスを追加すると、調理時間が長くなります。
結論ではなく
レンズ豆は徐々に私たちのキッチンに戻ってきています。 他の食材との相性も抜群で、シンプルな料理から凝った料理のベースにもなります。 この非常に用途の広い製品は、正しく準備され消費されれば、食卓にふさわしい場所を占めることができます。
11:48
ほんの数世紀前、スラブ諸国の領土では、ジャガイモ、キャベツ、トマトについて何も知りませんでした。 しかし、レンズ豆はお粥やシチュー、さらにはパンを焼くのに使われ、主要な食材の一つと考えられていました。
今日、状況は変わりました。色とりどりのレンズ豆が大型店の棚に並んでいますが、特別な需要があるわけではありません。
そして無駄ですが、これらのマメ科植物は完全なタンパク質源となり、数十の病気の治療に役立ち、正しく調理すれば信じられないほどおいしいです。
レンズ豆が体に良いかどうか、そしてその理由を考えてみましょう。この穀物から作られた料理の男性と女性にとっての利点と害は何ですか、減量のために使用することは可能ですか、そして誰の摂取は禁忌ですか？
男性と女性にとって穀物の有用な特性
マメ科の植物の一員として、 レンズ豆にはたんぱく質が非常に豊富に含まれています(製品 100 グラムあたり 24 グラム)、 脂肪酸そして水溶性ビタミンの複合体全体。
たった100グラムのレンズ豆のお粥人体の必要量の 52% が供給されます。 必須アミノ酸、66％の必要性を満たし、またかなりの量のマンガンと他の12の必須微量元素も得られます。
それは不思議なことですか 古代にはレンズ豆が原因と考えられていました 薬効 そして彼らの助けで彼らは最も多くの治療を行いました さまざまな病気結核から神経疾患まで。
たんぱく質が豊富なこの豆類を使った料理レンズ豆はベジタリアンの食事の中で最も価値のある成分であると考えられており、脂肪含有量が最小限であるため、レンズ豆は最も重要な成分の1つであると考えられています。 スポーツ栄養短期間で筋肉量を増やしたい人向け。
この驚くべき植物は、放射性核種や硝酸塩を蓄積しません。 さらに、現在まで遺伝子組み換えレンズ豆は単一品種も開発されていないため、レンズ豆料理はどれも最も環境に優しく健康的な製品の 1 つであると考えられます。
で 医療目的 レンズ豆のスープとシリアルの摂取は、次の場合に推奨されます。
そのような食べ物は悪名高いものに対処するのに役立ちます 月経前症候群、更年期障害を乗り越えるのが簡単になり、不妊の問題も解決することができます。
製品に含まれる物質が役に立ちます 乳がんの発症を防ぐ.
どちらのタイプがより健康的ですか？
この種のマメ科植物には約十種類あります、色、味、有益な特性が異なります。
ほとんどの場合、店の棚で赤、緑、または茶色のレンズ豆の粒を見つけることができますが、それらはどのように役立つのでしょうか？
どのレンズ豆がより健康的ですか? 「テスト購入」プログラムでは次のように説明されています。
赤（エジプト）
準備が最も簡単な種類のマメ科植物– 事前に浸す必要がなく、文字通り15分で調理できる皮をむいたシリアル。
この製品はカロリーがかなり高いです - 100gあたり約310kcal準備ができた料理。
スープやシチューを作るのに最適です。 このような料理は満腹感が長く続くので、 少量ダイエット中の若い女性でもお使いいただけます。
このシリアルの特徴は、 鉄分が多い, そのため、レンズ豆料理は貧血の人に特におすすめです。
緑
殻付きの強い未熟穀物、ピューレに煮ることはできません。 このような穀物から殻を取り除くと、穀物は黄色になります。
どちらの種類の豆類も少なくとも 1 時間半は調理する必要があります。 調理時間を短縮するために、穀物を事前に浸すことができます。
グリーンシリアル - 特に 発芽に適した品種.
製品の特徴 – コンテンツの増加トリプトファンと食物繊維、血糖値を下げ、胃腸管を調節する能力。
茶色またはコンチネンタル
世界で最も人気のある品種顕著なナッツの味。 穀物は殻付きで完全に熟しており、よく沸騰しますが、加熱しすぎることはお勧めできません。
このタイプのマメ科植物は、サラダに加えたり、肉料理やキャセロールなどの調理に使用できます。
茶色のレンズ豆は薬用に使用されますさまざまな治療のため 肺疾患、結核を含む。 豆料理も役に立ちます 急速な回復骨折や肉離れの後。
発芽した
豆は発芽すると体に最大限の利益をもたらします。。 発芽したスプラウトはサラダに加えたり、何かで味付けしてそのまま食べることもできます。 植物油またはレモン汁。
発芽するには、全粒穀物を 3 ～ 5 日間浸す必要があります。, 毎日水を変えることが大切です。 エジプトレンズ豆は他の種類よりも早く発芽します。
発芽レンズ豆の利点は、発芽すると、葉酸やビタミンなどの栄養素の含有量が増加することです。 ニコチン酸、しかし、製品のカロリー量は数倍減少します。
いつ、どのように使用するのが最適か
理想的な選択肢は、徐々に食事に加えていくことです。少量の発芽穀物と 莫大な量便利なプロパティ。
豆類は大さじ1〜3杯で十分で、空腹時に少量のドライフルーツ（レーズン、プルーン）または蜂蜜と一緒に食べることができます。
少量の発芽穀物サラダやメインコースに追加できます。
レンズ豆は、どのような形であっても、1 日にグラス半分までしか食べてはいけません。 3歳以上の子供には、生または茹でたレンズ豆を小さじ半分以下の量で与えることができます。
ピューレ、スープ、ソース作りにパイの詰め物でさえ、レッドシリアルの方が適しています。レッドシリアルは調理前に浸す必要はありませんが、食べる前に塩味を付けることができます。
茶色のシリアルから、おいしいナッツの香りを持つ素晴らしいお粥を調理できます。 お粥を蓋をして20分以内に調理します。
マメ科植物の乱用は病気を引き起こす可能性があります腸の不調、吐き気、頭痛。
このため、豆類を新鮮な果物やでんぷん質の食品（特にジャガイモ）と混ぜずに、レンズ豆を加えた料理を週に2回まで食べることをお勧めします。
しかし、そのような食べ物では ガスの発生を止めるスパイスを追加することをお勧めします（アサフェティダ、ディルなど）。
減量のための食事療法
レンズ豆はどのように減量に良いのでしょうか？ 健康維持やスリム維持に役立つ商品としては申し分ありません。 そして、これはかなりのカロリー含有量にもかかわらず、 ドライシリアル100gあたり332kcal。
減量に対するレンズ豆の利点と栄養士の間でこの製品が人気がある理由 - かなりの繊維含有量アミノ酸の長期的な飽和を提供します。
レンズ豆のお粥は少量でも十分です。 4～5時間は空腹を感じない最も必須であり、健康にとって非常に貴重な微量元素を毎日摂取してください。 女性の美しさ水溶性ビタミン。
追加のボーナスは、維持しながら体重を減らすことです 筋肉量 、まさに プロテイン製品がメインです 建材私たちの筋肉のために。
最も厳格なレンズ豆ダイエットを行っている場合でも、突然の空腹感や気分の変動を心配する必要はありません。製品の血糖指数が低いため、血中へのインスリンの突然の放出がありません。
どの食事オプションを選択するかは、特定の生物の目的と特性によって異なります。
ほとんど すぐに結果が出るレンズ豆のモノダイエットを提供します、3〜4日間、食事の唯一の料理は油を含まないレンズ豆のお粥になります。
このような食事療法では1日に1〜2kgを減らすことができますが、禁忌がなく、数日以内の場合にのみ食事療法に固執することが許可されます。
それほど厳密ではないオプション– ランチやディナーの代わりに、この種のシリアルを入れたレンズ豆のお粥やスープを毎日摂取します。
残りの部分については、栄養士の伝統的な推奨事項に従わなければなりません。焼き菓子や加工食品をやめ、野菜や果物を食べる量を増やし、 日常的に使用少なくとも2リットルのきれいな水など。
このような栄養の結果はそれほど速くはありませんが、はるかに安定しています。：2～3ヶ月以上、穏やかなダイエットを続けることができます。
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制限事項と禁忌事項
この製品は小さなお子様には与えないでください。
マメ科植物は人には禁忌です胃（および）、腸（細菌異常症）、（胆汁ジスキネジア）、関節（塩分の沈着）の病気。
可能 個人の不寛容 高カリウム血症の発症だけでなく。
マメ科植物の乱用は胃の問題や尿路結石の発症を引き起こす可能性があるという意見があります。
民間療法での使用
