O gengibre tornou-se popular na Rússia recentemente, mas, por sua vez, é uma especiaria muito antiga, muito valorizada na Roma Antiga e trazida do Oriente. Foi adicionado a pratos de carne, sobremesas, ensopados, bebidas e assados ​​​​vários pães de gengibre. Hoje esta cultura é cultivada principalmente na China, Ceilão, Índia, Indonésia, bem como na Austrália, Jamaica, África Ocidental(Nigéria).

Antes de falarmos sobre raiz de gengibre - seus benefícios e malefícios à saúde, vale a pena prestar atenção ao fato de que nos supermercados russos os tubérculos de gengibre fresco e em conserva são geralmente de origem chinesa. Portanto, é importante saber que não se pode usar gengibre fresco imediatamente. Para a produção de todas as culturas agrícolas na China, são utilizadas enormes doses de produtos químicos e pesticidas; todos os produtos também são processados ​​antes do transporte (ver danos aos chineses).

Portanto, antes de usar o gengibre fresco, ele deve ser bem lavado, descascado e colocado em água por uma hora para reduzir os efeitos tóxicos no organismo. O pó seco geralmente contém impurezas estranhas e variedades grosseiras de raízes são usadas para isso - é melhor não usá-lo. A raiz seca muda suas propriedades, os efeitos antiinflamatórios e analgésicos são potencializados, mas a estimulação da digestão é reduzida.

A produção industrial dessa especiaria na China é muito desenvolvida - ela é conservada em calda, em conserva, cristalizada (fervida em calda de açúcar) e utilizada como infusão. Nos países onde o gengibre fresco está disponível, o produto seco não é procurado porque o pó tem sabor e aroma opacos. As variedades comerciais de gengibre, dependendo do processamento, são divididas em:

• Branco - Bengala ou Jamaicano - é a nota mais alta
• Branqueado - descascado e embebido em solução de cal
• Barbadiano Negro-não refinado, mas simplesmente escaldado ou fervido

Raízes frescas não flácidas, densas e lisas são consideradas de boa qualidade quando quebradas, devem ficar crocantes, o aroma e o sabor desse gengibre são mais fortes; Na hora de escolher deve-se dar preferência a uma raiz clara e brilhante, o escuro é muito pior que o claro; Se você comprar pó, não deve ser cor branco-cinza, mas apenas arenoso, amarelo claro, e também deve ser embalado hermeticamente.

Propriedades úteis e curativas da raiz de gengibre

Gengibre contém grande variedade substâncias úteis, tem uma composição muito complexa, incluindo até 400 compostos químicos, por isso tem muitas propriedades medicinais. Cornu aroma agradável confere aos óleos essenciais, dos quais existem cerca de 1-3%, um sabor ardente - dá o gingerol (uma substância semelhante ao fenol), é saturado açúcares naturais, carboidratos, gorduras, resinas, vitaminas, fibras, minerais:

Quais são os benefícios do gengibre para a saúde?

Ajuda a melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal

O gengibre é útil porque melhora o apetite, ao mesmo tempo que acelera o metabolismo, seu uso é recomendado para distúrbios do colesterol e do metabolismo das gorduras, graças ao seu uso; Aminoácidos essenciais, incluído em sua composição. Este tempero também contém substâncias que melhoram a circulação sanguínea, por isso acelera o metabolismo e pode ser utilizado por quem está lutando contra o excesso de peso, pois estimular o processo de queima de calorias promove a perda de peso. Além disso, o gengibre ajuda a normalizar a função intestinal e regula o peristaltismo. Alimentos aromatizados com raiz de gengibre podem ser melhor absorvidos pelo organismo.

Efeito antiinflamatório

O uso mais popular da raiz de gengibre é na prevenção e tratamento de doenças agudas. doenças respiratórias, resfriados, bronquites, dores de garganta, pois tem efeito antiinflamatório moderado. Em alguns países europeus ginger ale e cerveja são usados ​​​​para tratar resfriados, são aquecidos antes de beber e acredita-se que isso leve a Rápida Recuperação. Na China, a omelete de ovo com gengibre é remédio popular para tosse; pastilhas especiais para tosse também são feitas a partir da raiz.

Efeito analgésico

Para qualquer dor muscular, dor de cabeça ou articulação, ajuda a reduzir a dor. Em casa, você pode aproveitar essa propriedade do gengibre da seguinte forma: a raiz ralada ou seu pó é misturado com água e aplicado como compressa na área dolorida.

Antiemético

Outra propriedade benéfica do gengibre é o seu efeito antiemético. Numerosos estudos afirmam que este produto é útil na redução de qualquer tipo de náusea. Reduz as manifestações de toxicose durante a gravidez (ver), com enjôo, e reduz as náuseas como consequência da quimioterapia, náuseas durante o enjôo no transporte.

Imunoestimulante

O benefício da raiz de gengibre também reside no fato de ser suficiente forte antioxidante, ele se acalma sistema nervoso, melhora a memória, fortalece o sistema imunológico, ajuda a enfrentar o estresse, aumenta a acuidade visual, a concentração, ajuda no resfriado e é um excelente tônico.

Contra-indicações de raiz de gengibre e riscos potenciais para a saúde

Informação sobre propriedades medicinais tem muito gengibre, mas várias doenças pode prejudicar sua saúde. Os benefícios e malefícios do gengibre devem ser levados em consideração por pessoas que tenham algum problemas sérios com saúde, doenças crônicas. Muitas pessoas acreditam que se este for um remédio fitoterápico, então pode ser usado por qualquer pessoa sem restrições e sem prejudicar a saúde. O gengibre tem certas contra-indicações e você deve sempre consultar o seu médico antes de consumi-lo.

O gengibre não deve ser usado simultaneamente com certos medicamentos:

• drogas antiarrítmicas;
• medicamentos que reduzem a pressão arterial;
• medicamentos que estimulam o funcionamento do músculo cardíaco;
• medicamentos para baixar o açúcar - aumenta o seu efeito, o que leva a um aumento do seu efeito e efeitos colaterais(cm. ). Aumenta o risco de hipocalemia e também reduz a eficácia dos betabloqueadores.

Quando consumido, a coagulação do sangue diminui; isso deve ser levado em consideração ao tomar vários; medicação, que têm os mesmos efeitos colaterais. Com tendência a sangramento e danos a pequenos veias de sangue- seu uso é contra-indicado (, etc.)

Você não deve tomá-lo se tiver febre ou temperatura alta - pode aumentá-la. No infecções virais, um resfriado com temperatura baixa tomá-lo é aceitável, mas para gripe com Temperatura alta não pode ser usado.

O dano potencial da raiz de gengibre é possível em caso de acidente vascular cerebral, doença cardíaca coração, em caso de ataque cardíaco e estado pré-infarto, com hipertensão. No 2º e 3º trimestre de gravidez não é aconselhável o seu uso, pois pode provocar aumento da pressão arterial.

No doenças de pele O gengibre pode causar irritação na pele ou agravar doenças crônicas pele.

É contra-indicado para qualquer doença hepática - hepatite, bem como para colelitíase.

Tudo fica bem com moderação; se você consumir gengibre em excesso, poderá experimentar. Reações alérgicas, diarréia ou vômito, portanto este produto não deve ser abusado e se ocorrer indigestão ou alergia deve parar de consumi-lo.

Como armazenar raiz de gengibre?

• Todo o suprimento de substâncias aromáticas e óleos essenciais está localizado sob a pele, por isso deve ser limpo com cuidado e com uma camada fina.
• A raiz fresca pode permanecer fresca quando refrigerada por até uma semana. A raiz seca pode ser armazenada por cerca de 4 meses características benéficas.
• Na hora de moer, é melhor não usar tábua de madeira, que absorve o suco da raiz.
• O suco de gengibre pode irritar as mucosas, portanto, após contato com a raiz fresca, lave bem as mãos.
• Para picar é melhor usar um ralador, pois vai ajudar a eliminar as veias duras localizadas na raiz
• Para conservar o gengibre, você pode descascá-lo e infundir com vodka, vinho e usar a própria raiz e a bebida aromatizada como tempero por várias semanas.

Um tempero muito comum para uma grande variedade de pratos. É especialmente popular na culinária asiática, onde uma pequena quantidade da raiz picante e perfumada está presente em quase todos os pratos. O aroma brilhante e muito agradável e as propriedades medicinais do gengibre manifestam-se graças ao conteúdo grande quantidadeóleos essenciais, e um sabor levemente picante é formado devido à substância semelhante ao fenol, o gingerol. Além dos óleos essenciais, contém aminoácidos únicos - triptofano, treonina, metionina, fenilanina e muitos outros.

Não tocaremos nas características gustativas da raiz. Vamos falar sobre seu uso como agente medicinal e profilático. As propriedades curativas do gengibre são conhecidas em medicina popular desde os tempos antigos. É utilizado na forma de tintura ou decocção, bem como em pó seco. Na homeopatia trata-se com uma infusão da raiz seca. A gama de seu uso na medicina é muito ampla.

1. O gengibre é eficaz como antiinflamatório, cicatrizante, calmante e agente bactericida. É maravilhoso e fortalece o corpo.

2. As propriedades medicinais do gengibre manifestam-se no seu efeito benéfico sobre sistema digestivo. Isso promove melhor absorção comida, estimula o apetite, melhora o funcionamento do estômago e dos intestinos e alivia a flatulência. A raiz é colhida para indigestão e diarréia.

3. O gengibre é amplamente utilizado para a gripe. Propriedades curativas sua eficácia como imunoestimulante nessas doenças se manifesta muito bem. Além disso, ele remove processos inflamatórios E sensações dolorosas na garganta e nos pulmões, tem efeito expectorante.

4. Como anestésico, a raiz alivia dores de estômago e intestinos, elimina rins e cólica biliar.

5. As compressas feitas de gengibre em pó são muito utilizadas no tratamento de dores articulares e reumatismo, artrite e artrose, além de aliviar inchaços causados ​​por entorses e contusões.

6. Rico em nutrientes Raiz de gengibre tem um efeito fortalecedor geral, reduz a fadiga e aumenta o desempenho.

7. As propriedades medicinais do gengibre são conhecidas como antioxidante, que remove toxinas e substâncias nocivas do organismo, promovendo melhor renovação celular, câmbio acelerado substâncias. Essas características da planta são utilizadas em programas de perda de peso.

8. O gengibre e suas propriedades medicinais são amplamente utilizados em cosmetologia e aromaterapia. Alivia processos inflamatórios na pele, limpa e suaviza e elimina a furunculose. Usando a raiz, você pode remover dor de dente, fortaleça as gengivas e tenha um hálito agradável.

Como droga medicinal a raiz de gengibre é usada inteira, por exemplo, aplicada com um corte suculento no local da inflamação ou localização da dor, mantida na boca, mastigando lentamente, ou misturada em pó com água até formar uma pasta e são feitas compressas e aplicações. Uma mistura de gengibre com pimenta, açafrão (2:1:0,5) e uma pequena quantidade água morna alivia dores nas costas e nas articulações. Gengibre e açafrão em pó em proporções iguais, misturados com água até formar uma pasta, eliminarão furúnculos e úlceras na pele. Para dores de estômago e distúrbios intestinais raiz terrestre adicionar para diluir com uma pequena quantidade água fervida.

Como qualquer medicamento, o gengibre tem contra-indicações. Não deve ser tomado para úlcera péptica durante exacerbações, gravidez, amamentação, refluxo patológico, alguns sintomas agudos doenças gastrointestinais etc.

Para fortalecimento geral corpo, prevenção resfriados, aumente a imunidade preparando raiz de gengibre em combinação com preto e Chá verde e outros aditivos (limão, hortelã, folha de groselha).

A raiz de gengibre é ativamente utilizada na medicina popular, pois suas propriedades benéficas podem aliviar muitas doenças, mas também tem contra-indicações. A raiz de gengibre é usada desde a antiguidade: na culinária, na medicina e na cosmetologia.

E o nome disso meios únicos se traduz como “raiz com chifres” e se você olhar o formato dessa planta bizarra, tudo ficará claro.

A planta contém todo um depósito de vitaminas e microelementos, além de aminoácidos, óleos essenciais, lipídios, amido, etc. Comer temperos ajuda a saturar o corpo com substâncias úteis e tem efeito tônico.

A especiaria é caracterizada por um sabor forte e picante, que até certo ponto persiste até no estado seco, por isso deve ser usada com cautela. Em doses excessivas, o gengibre pode causar danos ao organismo.

O gengibre tem sabor e aroma ricos. Para preparar alimentos, bebidas e medicamentos algumas fatias são suficientes

Porém, as propriedades benéficas da raiz de gengibre são tão extensas que, apesar da presença de contra-indicações, ela é chamada quase de panacéia, e receitas à base de raiz de gengibre podem ser vistas em jornais, livros e na internet.

As principais propriedades benéficas da especiaria são as seguintes:

• aquecimento;
• anti-inflamatório;
• antioxidante;
• normalização do metabolismo;
• redução dos níveis de colesterol;
• antialérgico;
• reabilitação após doenças e operações;
• analgésicos;
• Suporte imune.

Em geral, o gengibre é útil para homens e mulheres, pois suas propriedades benéficas se estendem a todos os sistemas orgânicos, fortalecendo-os e, portanto, se não houver contra-indicações, vale a pena incluir esse tempero na alimentação diária.

A raiz de gengibre é usada para tratar as seguintes doenças:

• Infecções respiratórias agudas, gripe, dor de garganta (o tempero combate eficazmente os processos inflamatórios, atua como um excelente agente removedor de suor e aquecedor);
• tosse, bronquite;
• envenenamento, distúrbios digestivos (a raiz de gengibre ajuda a remover toxinas do corpo);
• alergias, asma brônquica, doenças de pele (o tempero atua como neutralizador de veneno);
• hipertensão, aterosclerose (o gengibre aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos, tem um efeito positivo na circulação sanguínea no cérebro, melhora a memória);
• problemas ginecológicos (trata a infertilidade, melhora a potência);
• câncer (usado para prevenir o aparecimento de tumores malignos);
• problemas dentários (usado para melhorar a saúde das gengivas e refrescar o hálito).

O gengibre também tem um efeito positivo sobre saúde mental, elevando o humor, aliviando a fadiga, então os benefícios curativos desta especiaria são realmente grandes.

Aplicativo

A raiz de gengibre tem sua utilização na área culinária, medicina (popular) e cosmetologia. Separadamente, vale destacar o uso desse tempero no combate ao excesso de peso, e bastante eficaz.

O gengibre é especialmente comum na Ásia

Na culinária, o gengibre é usado de forma diferente na culinária oriental e europeia. Nos continentes europeu e norte-americano, esta especiaria é utilizada principalmente na forma moída, após secagem. Além disso, o gengibre é dividido em preto (descascado) e branco (descascado).

A especiaria é usada para fazer doces, Refrigerantes, cerveja, vinho quente, além de temperos e molhos.

Na Ásia, as propriedades benéficas da especiaria são conhecidas há muito tempo e, portanto, seu uso é muito mais diversificado - a raiz de gengibre está presente na culinária nacional japonesa, indiana e pan-asiática, mesmo apesar de algumas contra-indicações.

EM fresco o tempero é utilizado no preparo de diversos pratos de carne e geléias. A culinária japonesa usa gengibre em conserva servido com sushi. E na Índia, a raiz de gengibre seca é adicionada a produtos assados ​​​​e doces.

O gengibre é vendido na forma de raiz recém-cortada e em pó

Os pratos em que se utiliza esta especiaria têm um sabor forte e, portanto, podem não agradar a todos, no entanto, a maioria das receitas da cozinha oriental são geralmente picantes e picantes, por isso os amantes de pratos asiáticos vão gostar de gengibre.

Na medicina, a especiaria também tem ampla aplicação, e em Ultimamente está sendo usado cada vez mais ativamente.

As farmácias vendem óleos essenciais e tinturas à base de raiz de gengibre, e nas lojas você encontra chá ou café com sua adição. Além disso, o tempero pode ser encontrado fresco, mas é preciso conhecer as regras de armazenamento. Você pode deixar o gengibre na geladeira por até 1 semana e, se pretende guardá-lo por muito tempo, congele o tempero.

Para fins de tratamento e prevenção de doenças, a “raiz chifruda” é utilizada em pós, óleos, bebidas e até mesmo finamente moída fresca.

O gengibre também encontra seu uso na indústria de cosmetologia. É utilizado como parte de máscaras especializadas aplicadas na pele para prevenir o desbotamento da cor da pele e restaurar sua elasticidade.

Para preparar máscaras cosméticas, o gengibre é moído até formar uma pasta.

Recentemente, o gengibre tem sido usado ativamente para emagrecer, na forma de chá, cujas propriedades benéficas são notadas por muitas mulheres, e a receita é muito simples, e as avaliações indicam resultados rápidos, e a bebida tem poucas contraindicações.

Para combater o excesso de peso, o tempero também pode ser adicionado em saladas, mas o chá de gengibre é considerado o remédio mais eficaz.

O princípio de funcionamento da bebida é muito simples. O gengibre normaliza o metabolismo e melhora a circulação sanguínea. Como resultado gorduras subcutâneas são eliminados do corpo muito mais rápido e excesso de peso folhas.

Receitas

Em geral, receitas que envolvem o uso da raiz de gengibre para promover beleza e saúde, Grande quantidade. Entre eles estão os universalmente conhecidos ou característicos de uma determinada área. Podemos destacar o mais receitas saudáveis, realmente dando resultados literalmente “diante de nossos olhos”.

Para o tratamento de doenças da parte superior trato respiratório use inalações de gengibre

• Para dor de garganta, dor de garganta e doenças gengivais

Pegue o gengibre fresco, descasque-o e corte uma pequena fatia. Chupe por alguns minutos. A princípio, será sentida uma sensação de formigamento e beliscão. Quando eles passarem, você pode morder uma fatia.

• Para dor de dente

Um pedaço gengibre fresco, descascado, é aplicado no dente doente por vários minutos. Ele mata todos os germes e desinfeta cavidade oral, fazendo com que a dor desapareça rapidamente.

• Para dores musculares

Uma pasta é feita de gengibre fresco descascado e aplicada na área afetada. Além disso, à noite você pode tomar um banho de gengibre, o que alivia perfeitamente a fadiga muscular. 2-3 colheres de sopa de gengibre seco são fervidas por 10 minutos em 2 litros de água e depois colocadas na banheira.

• Para distúrbios intestinais

Você precisa comprar iogurte natural, sem aditivos químicos, misturar com meio copo de água e depois adicionar um quarto de colher de chá de gengibre e noz-moscada à mistura resultante.

• Para furúnculos

Se aparecerem furúnculos ou outros processos inflamatórios na pele, você precisa tomar meia colher de chá de açafrão e gengibre seco. A mistura é diluída em água até formar uma pasta e depois aplicada nas áreas danificadas.

• Para reumatismo

Você precisa preparar uma mistura de 2 colheres de chá de gengibre seco, meia colher de chá pimenta picante e uma colher de chá de açafrão. Um pouco de água morna é adicionada a esta mistura. Em seguida, é feita uma compressa e aplicada no local dolorido.

O gengibre também é útil para prostatites, hemorróidas, doenças do fígado e da vesícula biliar, graças ao seu propriedades únicas resultado positivo visível quase imediatamente, mas é preciso estar atento às contra-indicações e consultar o médico.

O tempero é usado como profilático, portanto, se não houver contra-indicações, tome raiz de gengibre como tipos diferentes recomendado diariamente.

A receita do chá para emagrecer é bastante popular, pois o produto é eficaz no combate ao excesso de peso.

Chá de gengibre fica ótimo com limão

O chá contém os seguintes componentes:

• um pedaço raiz fresca gengibre com 1 cm de espessura (ralado ou cortado em tiras pequenas);
• 1 litro de água fervente;
• limão ou laranja;

Você também pode adicionar canela e hortelã se gostar desses ingredientes.

O método de preparo da bebida é especial. Primeiro, leve a água para ferver, adicione a raiz de gengibre e deixe por 5 a 10 minutos. Em seguida, deixe a água esfriar um pouco, acrescente a hortelã e o suco de limão ou laranja. Depois deixamos a composição esfriar um pouco. Quando a temperatura da bebida atinge 40 graus, adiciona-se mel (ele perde suas propriedades benéficas em temperaturas acima da temperatura especificada).

Para melhoria processos metabólicos no corpo pela manhã você pode beber água com uma rodela de gengibre

A bebida é bebida antes das refeições, meia hora antes de comer, e recomenda-se beber em pequenos goles.

O chá de gengibre também é prescrito para diabetes mellitus, as propriedades benéficas do tempero podem reduzir os níveis de açúcar no sangue, porém, é necessário monitorar as contra-indicações e beber a bebida em consulta com um médico e monitorar constantemente os níveis de açúcar.

Gengibre para crianças

O tempero também é útil para crianças, mas deve ser usado com cautela, pois o gengibre é um tempero que pode irritar o corpo frágil da criança.

Os médicos concordam que crianças menores de dois anos não devem receber raiz de gengibre de nenhuma forma, e somente após consulta com um médico de família, para não causar danos ao seu filho em vez de benefícios.

Além disso, observe que é melhor dar às crianças apenas chá de raiz de gengibre, que também é benéfico para homens e mulheres, pois suas propriedades gustativas são agradáveis ​​​​para a criança, mas certifique-se de que as contra-indicações não proíbam sua adição à dieta.

O óleo de gengibre picante é popular na aromaterapia

A bebida tem sabor e cheiro agradáveis, mas o pó já arde e fica quente, por isso as crianças costumam se recusar a consumir raiz de gengibre nessa forma.

O chá é usado como medida preventiva, mas óleos essenciais, sucos e até inalações de gengibre são usados ​​para tratamento.

O gengibre é considerado não apenas o melhor tempero, mas também um remédio universal. A raiz de gengibre fresco é aromática e de sabor picante. O gengibre contém várias vitaminas, microelementos e óleo essencial. O gengibre tem sido usado há séculos para aliviar irritações. trato digestivo, para eliminar vômitos, flatulência, dor e inflamação das articulações,

espasmo em cavidade abdominal. Na China, o gengibre é usado para reduzir a toxicidade. plantas medicinais. EM Ásia leste o gengibre é frequentemente usado na medicina tradicional.

Propriedades úteis do gengibre:

Como aditivo curativo em coleções de plantas medicinais, o gengibre é utilizado para as seguintes doenças:

* Doenças broncopulmonares, frio.

* Encefalopatia, diminuição da memória e inteligência, distúrbios do sono e dores de cabeça.

* Para acidente vascular cerebral, paralisia, deficiência de fala, doença de Alzheimer.

* Hipotireoidismo, hiperfunção ovariana.

* EM terapia complexa o gengibre é utilizado no tratamento da disbiose, após a ingestão de antibióticos, e também paralelamente ao seu uso.

* O gengibre é utilizado no tratamento de doenças agudas e hepatite Cronica, impotência, cistite crônica e pielonefrite, anexite crônica, poliartrite reumatóide crônica.

* O gengibre é utilizado como imunocorretor no tratamento de crianças e adultos frequentemente doentes, pacientes com câncer e em hematologia, pois são tratados com medicamentos que reduzem a defesa imunológica do organismo.

* Na oncologia, o gengibre também é usado para aliviar efeito colateral quimioterapia.

* Para tuberculose pulmonar e epilepsia, o gengibre é usado para aliviar a pressão farmacológica dos medicamentos tomados pelos pacientes.

* Ruivo - remédio eficaz para idosos e idosos que sofrem de síndrome de fadiga crônica.

* Gengibre é usado para melhorar circulação cerebral, para fortalecer os vasos sanguíneos, para reduzir os níveis de colesterol no sangue.

Contra-indicações de gengibre:

Contra-indicações ao uso de gengibre: úlcera péptica estômago, duodeno, doenças da vesícula biliar, intestinos, hipertensão, temperatura elevada corpos. Excitável as pessoas também não devem tomar gengibre. Inicialmente gravidez o gengibre é usado com cautela, mas para náuseas e em doses prescritas pelo médico é inofensivo.

Usos do gengibre:

Raiz de gengibre fresco, gengibre seco, gengibre em pó, óleo essencial de gengibre, óleo de gengibre, tintura de gengibre com vodka são usados ​​​​como agentes de cura. Em casa, os chás são preparados a partir dele e adicionados a diversos pratos.

Raiz de gengibre - uso, tratamento, receitas:

A raiz de gengibre fresco pode ser armazenada na geladeira por 6 a 7 dias. Para um armazenamento mais longo, o gengibre fresco pode ser congelado colocando-o em película aderente no congelador. Quando necessário, a quantidade necessária é cortada e colocada de volta no freezer.

— Para preparar molhos ou chá, o gengibre é descascado, cortado em fatias finas e recheado com branco vinho de uva, armazenado na geladeira por várias semanas. Ao descascar a raiz do gengibre, é necessário cortar uma fina camada da casca, pois contém substâncias úteis.

— Descasque a raiz de gengibre fresco, rale num ralador fino, coloque num saco, molde num prato e congele. Quando você precisa cozinhar algo com ele, a quantidade necessária é interrompida - muito conveniente.

- Ruivo de resfriados:

Para prevenção doenças respiratórias agudas, no dor de garganta, e estomatite E gengivite, recomenda-se mastigar um pedaço de raiz de gengibre fresco.

—Compressas de gengibre para dores nas articulações:

Misture a raiz de gengibre bem ralada com um pouco de óleo, aplique sobre a ferida, cubra com papel compressa e amarre, retire após uma hora.

O gengibre pode ser utilizado para fazer diversos chás com adição de mel, limão (suco de limão), suco de laranja, canela, cardamomo, cravo, chá verde ou preto.

— Chá com gengibre e canela:

Ferva 1-2 pedaços de raiz fresca em um copo de água por 10 minutos em fogo baixo, adicione uma pitada de canela e beba como chá. Se desejar, você pode adicionar mel.

— Chá com gengibre e limão:

Prepare o gengibre como acima e adicione uma rodela de limão ou suco de limão. Você pode adicionar mel.

— Chá com gengibre e mel:

1 mesa. despeje uma colher de gengibre ralado em um copo de água fervente, deixe por 10 minutos, adicione uma colher de chá de mel. O mel não é adicionado ao chá quente para não perder suas propriedades benéficas.

—Máscara facial de gengibre:

Misture raiz de gengibre esmagada (2 colheres de sopa) com Suco de romã, para fazer uma pasta, aplique no rosto, enxágue após 20 minutos.

Gengibre seco - usos:

Como secar gengibre? Corte em fatias finas a raiz de gengibre fresco (como batatas fritas), coloque sobre papel e seque em temperatura ambiente até ficar macio, virando regularmente. O gengibre seco deve ser armazenado em uma jarra de vidro em local fresco. Sítio escuro, suas propriedades benéficas duram até 4 meses.

— O gengibre seco pode ser preparado com chá verde ou preto, você pode simplesmente mastigá-lo para refrescar o hálito, é conveniente levar para o trabalho ou em uma viagem, não se perde tempo processando e cortando.

Gengibre em pó - uso, tratamento, receitas:

A dose diária de gengibre em pó é de 0,25-0,3 g. Ao preparar uma coleção de plantas medicinais, adicione 10 g de gengibre em pó a 300-400 g da mistura.

— O chá de gengibre em pó é preparado da seguinte forma: misture meia colher de chá do pó com um copo de água fervente, tampe e deixe por 5 minutos. Quando esfriar um pouco, acrescente 1 ou 2 colheres de chá de mel.

- Se você está sofrendo enjôo , bem como para sua prevenção, recomenda-se tomar 0,2 g de gengibre em pó 1 a 2 vezes ao dia. Para combater o enjôo no transporte, você pode adicionar gengibre em pó à água ou ao chá e beber antes da viagem.

— Chá tibetano com gengibre.

Você vai precisar de: gengibre em pó, moído: cravo, cardamomo, noz-moscada– 0,5 colher de chá cada cada, chá verde – 2 colheres de chá, chá preto – 1 colher de chá, leite 2,5% – 500 ml, água – 500 ml. Preparação do chá: despeje a água em uma panela esmaltada, coloque o gengibre, o cravo, o cardamomo e o chá verde, ferva, despeje o leite, acrescente o chá preto e a noz-moscada, ferva por 1 minuto, deixe por 5 minutos. Depois coe e beba para resfriados.

— Chá verde com gengibre:

Prepare 500 ml de água fervente com 1/3 colher de chá de gengibre em pó e uma colher de chá verde, deixe por 10 minutos, antes de beber, adicione mel e suco de limão ou uma rodela de limão a um copo.

— Gargarejo com gengibre:

Prepare meia colher de chá de gengibre em pó com um copo de água fervente, deixe por 10 minutos e coe. Utilize a infusão para gargarejar, alternando com gargarejos com infusão de camomila.

— Gengibre com babosa:

Uma mistura de gengibre em pó (um quarto de colher de chá) com suco de aloe vera (1 colher de chá) é usada no tratamento de varizes veias, hemorróidas, inchaço das pernas. Tome a mistura 10 minutos antes das refeições, 2 vezes ao dia.

—Máscara facial de gengibre:

Misture 1 colher de chá. pó de gengibre (você pode usar 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado), 1 colher de sopa. eu. argila branca, adicione infusão de camomila e/ou chá verde até atingir a consistência de creme de leite. Aplicar no rosto e enxaguar após 20 minutos.

Óleo essencial gengibre - uso, tratamento, receitas:

O óleo essencial de gengibre é frequentemente misturado com outros óleos para não causar irritação na pele e é usado em cosmetologia, aromaterapia e massagem corporal.

— O óleo essencial de gengibre é prescrito para melhorar o apetite, com flatulência, febre. Para fazer isso, coloque 1-2 gotas de óleo de gengibre em um pedaço de açúcar e dissolva.

– Óleo essencial de gengibre para prevenir resfriados. Se você estiver com frio, para não ficar doente, é necessário tomar imediatamente um banho quente, adicionando de 5 a 7 gotas de óleo.

- Preparar Óleo de massagem preciso de 25 ml óleo de amêndoa diluir 5-10 gotas de óleo essencial de gengibre. Usado quando contusões, fraturas e reumatismo.

— O óleo essencial de gengibre é usado na aromaterapia para problemas emocionais associados à estação escura: para apatia, letargia, fadiga.

— O óleo essencial de gengibre também é usado em cosmetologia como antienvelhecimento e clareador produtos para a pele. Para isso você precisa misturar 2 gotas óleos ruivo com 10 gotas óleo de semente de uva. Aplique a máscara no rosto por 15 minutos.

— Inalações com gengibre: Para inalação para resfriados, use 1-2 gotas de óleo essencial de gengibre por 7 minutos.

Óleo de gengibre - uso, tratamento, receitas:

O óleo de gengibre não deve ser confundido com o óleo essencial de gengibre. O óleo essencial de gengibre é produzido apenas industrialmente, e o óleo de gengibre pode ser preparado até em casa, usando óleo vegetal. O óleo essencial de gengibre e o óleo de gengibre diferem em composição química e por aplicativo.

O óleo de gengibre é geralmente vendido em mistura com azeite, óleo de linhaça, óleo de milho, óleo de amendoim, óleo de lavanda, óleo cítrico e outros óleos.

Como fazer óleo de gengibre? Aqui estão dois dos mais maneiras simples preparar em casa óleo de gengibre, que é usado na culinária e para uso externo.

1 maneira. Raiz de gengibre descascada, cortada em fatias finas, despeje óleo vegetal(sem cheiro), aqueça em fogo baixo até o gengibre escurecer, coe. Este óleo de gengibre é usado no preparo de diversos pratos.

Método 2. Despeje o gengibre picado com óleo vegetal em uma jarra de vidro e deixe por 3 semanas em local escuro. Este óleo de gengibre é usado para massagear as costas e as articulações. Possui efeitos analgésicos e antiinflamatórios.

Tintura de gengibre com vodka:

A tintura de gengibre com vodka é usada no tratamento de muitas doenças, incluindo asma brônquica(alivia asfixia), para alergias.

É melhor preparar uma tintura com raiz de gengibre fresco. Para isso, rale 200 g de gengibre, misture com 0,5 litro de vodka, deixe por 2 semanas em local escuro, agite de vez em quando. Em seguida, coe, esprema o gengibre, acrescente açúcar ou mel a gosto. Tome 1 colher de chá. tinturas antes das refeições, regadas com água, 2 vezes ao dia.

Tintura de gengibre com vodka - frutas cítricas:

Raiz de gengibre picada - 3 colheres de sopa. colheres, 2 toranjas grandes (raspas), 3 limas (raspas), 0,5 l de vodka. Retire finamente as raspas dos cítricos sem a camada branca, corte, coloque em um recipiente de vidro junto com o gengibre, despeje a vodca. Mantenha em local escuro por uma semana, agite todos os dias. Em seguida, coe, se desejar, pode adicionar mel a gosto e beber conforme indicado acima.

Artigos úteis sobre o tema “Nutrição adequada”:

O gengibre tonifica perfeitamente o corpo. Com a ajuda da raiz você pode se livrar da dor de dente, da tosse e acelerar o processo metabólico. Recentemente, a raiz de gengibre tem sido cada vez mais utilizada como um meio eficaz para perder peso. Na verdade, a raiz contém óleos especiais que podem queimar gordura e remover substâncias nocivas do corpo. órgãos internos. Como resultado, uma pessoa perde quilos extras.

Se você avaliou corretamente o valor da raiz e decidiu comê-la, você precisa saber o seguinte:

1. Como usar o gengibre?

O gengibre pode ser usado fresco ou seco. O primeiro produto é dotado de um sabor revigorante, o segundo é mais acentuado e picante. É melhor usar gengibre picado como aditivo ao chá e pó seco como aditivo aromatizante para produtos assados.

Existem muitas receitas para usar gengibre. Para tratar doenças estomacais, é necessário beber chá aromático com adição de raiz todos os dias. Prepare a bebida da seguinte forma:

• O gengibre é ralado em um ralador fino e adicionado à bebida final;
• Você pode cortar a raiz em fatias ou tiras.

Ao mesmo tempo, a bebida previne doenças, alivia inflamações e serve como meio para perder peso. Como comer gengibre? Abaixo estão vários pratos em que um dos ingredientes é o gengibre.

• a raiz de gengibre pode ser consumida com arroz (pique a raiz, acrescente ao mingau pronto e mexa);
• molho para carne: suco de um limão, 0,5 xícara azeite, alho – 3 dentes, gengibre – 1 colher de sopa. eu. Misture todos os ingredientes e sirva com o prato de carne preparado.

2. Como selecionar e preparar o gengibre?

Você precisa comprar a raiz fresca. Gengibre velho tem amarelo, contém poucos microelementos valiosos. Pequenas marcas ou manchas pretas são inaceitáveis ​​na raiz, pois indicam que o gengibre está infectado e impróprio para consumo. A raiz não pode ser armazenada na geladeira por mais de três semanas. Precisa ser bem embalado em filme plástico para não absorver odores estranhos.

A raiz seca deve cheirar bem. Se o pacote contiver Fedor- o tempero acabou.

Médicos e nutricionistas falam por unanimidade sobre a necessidade de incluir a raiz na dieta alimentar. As crianças pequenas podem consumir gengibre a partir de um ano de idade (desde que a raiz seja fresca e saudável). Quanto gengibre você pode consumir por dia? Depende das refeições, mas não mais que 10 gramas por dia.

Mas há um grupo de pessoas que não deve adicionar temperos picantes à comida. Isto inclui mulheres grávidas, pessoas que sofrem de úlceras e gastrite, pedras nos rins ou bexiga, de alta pressão, núcleos. Nestes casos, a raiz pode agravar os problemas de saúde de uma pessoa.