O que fazer com raiz de gengibre. Gengibre em pó - aplicação

Gengibre - famoso planta medicinal, que tem sido utilizado há muitos anos em medicina popular. Seus benefícios foram ouvidos pela primeira vez em China antiga, onde foi usado como Meios eficazes contra resfriados e infecções diversas, bem como para eliminar náuseas.

Hoje em dia o que tem ampla variedade, usado para fins culinários. Com sua ajuda você pode dar um sabor especial aos pratos. Deve-se notar também que o gengibre é usado em para fins cosméticos- para a produção de cremes, máscaras e tônicos. E o chá de gengibre promove a perda de peso e mantém a imunidade. Então, vamos dar uma olhada mais de perto nos usos e propriedades positivas da raiz de gengibre.

Propriedades medicinais da raiz de gengibre

A raiz de gengibre contém potássio, ferro, magnésio, zinco, além de vitaminas A, B1, B2 e C. Além disso, a raiz é rica em óleos essenciais, que formam seu aroma picante e sabor ácido. Também contém um grande número de aminoácidos, tão necessários para o funcionamento de todo o nosso corpo. O gengibre também é ótimo para melhorar a circulação sanguínea. Normaliza o funcionamento do estômago, órgãos respiratórios e intestinos. Este produto é muito útil em caso de intoxicações devido às suas propriedades antieméticas e analgésicas. A raiz de gengibre, tão popular na medicina popular, ajuda a combater a diarreia. Ao mesmo tempo, ajuda a reduzir processos inflamatórios na mucosa intestinal e gástrica.

O gengibre funciona bem contra náuseas durante intoxicação em mulheres grávidas, bem como durante enjôo. Além disso, é utilizado como medida preventiva doenças oncológicas reto. Usado para menstruação dolorosa.

Os benefícios do gengibre para quem realiza trabalho mental são muito significativos. Aumenta a circulação sanguínea na área do cérebro, o que melhora a memória e aumenta a atenção. Recomenda-se incluí-lo na alimentação de escolares e estudantes. Ao beber uma bebida feita com raiz de gengibre, você pode sentir imediatamente uma onda de força.

Raiz de gengibre: aplicação

Existem muitas receitas que contêm este produto. A maioria deles é fácil de fazer você mesmo. Abaixo estão alguns exemplos.

O suco de raiz de gengibre fresco é muito útil para dor de garganta, estomatite, processos inflamatórios cavidade oral. O suco é espremido da raiz e um pouco de sal é adicionado. Você pode gargarejar com esse líquido e também tomá-lo por via oral.

É considerado muito útil se for preparado da seguinte forma. Pegue 2 raízes pequenas e rale-as em um ralador fino, depois adicione dois copos de água. Esprema o suco de dois limões e misture com o gengibre ralado. Colocamos tudo isso no fogo e deixamos ferver. Depois que a mistura ferver, cozinhe por cerca de 15 minutos no fogo. Depois disso, deixe esfriar, adicione mel e 4 xícaras água fria. Esta limonada pode ser tomada como bebida refrescante e tônica ao longo do dia.

Se falamos em tratar o aparelho respiratório, considere esta receita: Corte metade da raiz em rodelas finas no valor de uma colher de chá e despeje água fervente (meio litro). Adicione um pouco de hortelã ou erva-cidreira, tampe e deixe por 10 minutos. Depois coe e beba como um chá normal ou com limão. Deve ser tomado diariamente por no máximo um mês.

Essas receitas de chá e limonada lidam bem com resfriados e têm um bom efeito diurético. É importante destacar que a raiz de gengibre, em suas qualidades revigorantes, se iguala a bebidas como até o café.

Mesmo assim, a raiz de gengibre, tão amplamente utilizada, tem algumas contra-indicações. Portanto, é recomendável consultar um médico antes de utilizá-lo.

O gengibre é uma das muitas especiarias que ocupa um lugar especial na culinária mundial. Esse planta única, o seu excelente sabor é realçado pelos seus efeitos curativos no corpo. O gengibre é usado na culinária de muitas nações, características benéficasé aplicável em Medicina alternativa No mundo todo.

Usos do gengibre

Buquê de arco-íris de vitaminas e minerais tornar o gengibre tão atraente. Seu sabor ácido e ardente é igualmente bom em bebidas, assados e pratos de carne.

A raiz de gengibre é usada na culinária - é aqui que estão contidas todas as substâncias benéficas e aromáticas da planta.

Você pode comprar gengibre para cozinhar na forma fresca, seca ou moída.

Variedades de Gengibre

Existem diversas variedades desta planta no mundo, e cada uma tem sua própria características distintas. Por exemplo, o sabor distinto de limão do gengibre da Índia o torna popular na culinária. Assim como, aliás, uma especiaria da Austrália, na qual um sabor adocicado é adicionado ao aroma de limão. O raro gengibre jamaicano, de aroma delicado, acrescenta sabor picante a bebidas e chás. E no continente africano cresce o gengibre, que tem um sabor forte e picante. É mais utilizado na produção de óleos e resinas.

"Observe que o gengibre não deve ser usado quando temperatura elevada, sangramento, doenças do estômago e intestinos. "

Características da preparação de gengibre

A raiz do gengibre possui casca grossa que deve ser removida com faca afiada;
A raiz possui estrutura fibrosa. Para picar, primeiro corte-o em tiras ao longo das fibras. Em seguida, combine esses cortes e pique em cubinhos;
Novamente, devido à estrutura fibrosa e densa da raiz, é mais conveniente preparar a massa de gengibre ralando-a sem usar o liquidificador;
Você pode guardar a raiz no freezer, depois de descascá-la e picá-la;
Na hora de comprar temperos, dê preferência à raiz de gengibre fresco;
O tempero seco tem um sabor mais ácido, por isso, antes de adicioná-lo à comida, deve-se primeiro mergulhá-lo em água;
O gengibre perde suas propriedades curativas e gustativas quando cozido por muito tempo.

Observe que o gengibre não deve ser consumido se você tiver febre, sangramento ou doenças estomacais e intestinais. Mulheres grávidas e lactantes devem ter cuidado ao tomar gengibre.

Bebidas com adição de gengibre

As bebidas com gengibre são originais, tônicas, refrescantes e de sabor brilhante. Mas a propriedade mais valiosa das bebidas à base de gengibre é a capacidade de queimar gorduras internas no organismo. Quase todas as bebidas feitas com esta especiaria promovem a perda de peso ativa.

Limonada de gengibre

Prepare os ingredientes: 4 limões, 2 litros de água, 50 gramas de açúcar de cana (pode substituir por mel natural) e raiz de gengibre ralada. Dissolva o açúcar em 1 copo de água em fogo baixo ou banho de vapor, acrescente o gengibre ralado, leve para ferver, retire do fogo. Após dez minutos, adicione o restante da água e do suco de limão. Sirva com bastante gelo.

Chá com gengibre

Na receita clássica, a raiz de gengibre esmagada é preparada com água fervente e infundida por 5-7 minutos. Você precisa cortar cerca de 1 cm de raiz por copo de água. Se você gosta de um sabor mais ácido, pode levar mais; se estiver satisfeito com um aroma leve e fraco, tome menos.

Você pode adicionar gengibre ao chá normal, tanto preto quanto verde, mantendo as mesmas proporções.

EM receita clássica Você pode adicionar seus temperos favoritos a gosto: canela, cardamomo, pimenta moída, mel e também adicionar uma rodela de limão ou lima. Experimente e você encontrará a receita de chá de sua preferência.

No uso regular chá com gengibre, você pode sentir um aumento na capacidade de raciocínio, acuidade mental, memória, melhora na tez, clareza nos olhos - isso ocorre devido à melhora da circulação sanguínea em todos os órgãos.

Gengibre melhora o desempenho órgãos digestivos, normaliza o apetite e o metabolismo, recomendado em programas abrangentes de perda de peso. Se você estiver resfriado, este chá o ajudará a lidar com a doença mais rapidamente.

Kvass de gengibre

Kvass de gengibre leve, revigorante e refrescante pode se tornar sua bebida favorita de verão.

Para prepará-lo, ferva dois litros de água e dissolva uma xícara e meia de açúcar. Resfrie à temperatura do ar. Rale 3 – 5 cm de raiz de gengibre e a casca de um limão. Adicione o suco de 1 limão, o fermento seco (1/4 colher de chá) e o gengibre ralado com as raspas à água doce. Despeje o kvass em uma jarra, cubra com gaze e deixe fermentar. Depois de alguns dias, adicione 50 gramas de passas, feche com uma tampa bem fechada e deixe fermentar por mais dois dias. Kvass está pronto.

Uso de gengibre na culinária

Características de cozinhar pratos com gengibre

Com a adição de temperos, a carne fica macia e macia. Você precisa adicionar gengibre aos pratos de carne vinte minutos antes de cozinhar. Você pode usá-lo para estufar, ferver, fritar, preparar linguiças caseiras, patês de carne e pãezinhos. O tempero acompanha bem qualquer tipo de carne: suína, cordeiro, bovina e aves.

Uma combinação interessante de gengibre com alguns cereais - arroz, milho, cevadinha. Você pode adicionar gengibre em acompanhamentos, mingaus e sopa de arroz. Não adicione ao trigo sarraceno.

O gengibre dará um sabor interessante aos molhos. Você pode adicioná-lo a molhos de carne, pratos de peixe.

O gengibre também tem a capacidade de refrescar sensações gustativas ao trocar os pratos. Por isso, é servido na culinária chinesa entre pratos, cada um com um sabor brilhante e original.

O gengibre é usado em marinadas como ingrediente picante; também é conservado sozinho, mas com menos frequência.

Receitas populares

Frango

Serve quatro; 4 peitos de frango. Para a marinada: 1 colher de chá. suco de limão, 2 colheres de chá de sementes de endro moídas, a mesma quantidade de curry em pó, salsa e coentro a gosto. Marinar por uma hora inteira.

Em seguida, coloque o gengibre em óleo quente, retire quando o óleo absorver o cheiro. EM óleo aromático frite o frango marinado dos dois lados. Adicione metades de pêssegos (4 peças) ao filé acabado e deixe ferver por um minuto. O prato está pronto. Por cima, antes de servir, polvilhe pistache picado (2 colheres de sopa).

Peixe

Vamos marinar o salmão. Para fazer isso, pegue 600-700 gramas de peixe e divida em pedaços iguais.

Prepare a marinada: 4 colheres de chá de sal e açúcar, 2-3 cm de raiz de gengibre (grelha), 1 colher de sopa de limão, raspas de um limão, 1 colher de chá de pimenta preta moída, 2 colheres de sopa de coentro picado, 2 talos de capim-limão picados ou raspas de um limão, 1 pimenta fresca. Mexa a marinada e regue com o peixe, distribuindo o volume por igual. Disponha os pedaços de peixe em camadas, colocando a marinada entre eles. Cubra com papel alumínio e coloque na prensa. Às vezes, vire as peças. O peixe estará pronto em três a cinco dias.

Sobremesa

Despeje água fervente sobre a mistura de frutas secas. Leve seus favoritos, como maçãs, passas, figos, ameixas, tâmaras. adiciona lá folha de louro, dois raminhos de cardamomo, um pau de canela, cravo. Ferva em fogo baixo até obter uma mistura espessa. Por fim, adicione uma colher de chá de gengibre ralado e uma pitada de noz-moscada. Esta calda pode ser servida com sorvete ou chantilly.

Suas receitas brilharão com novas cores ao usar gengibre.

Proporções de gengibre em combinação com outros ingredientes

Para não exagerar na dose, oferecemos opções de adição de gengibre na hora do cozimento. Com a experiência, você aprenderá a dosar esse tempero, levando em consideração seus gostos e necessidades.

Se estiver cozinhando carne, adicione o gengibre vinte minutos antes de o prato estar pronto. A proporção média é de 1 colher de chá por quilo de carne.

Eu adiciono gengibre em bebidas e sobremesas dois a três minutos antes de estarem prontos, em média 0,2 gramas por porção.

Se for fazer assados (pães de gengibre, biscoitos), acrescente gengibre enquanto amassa a massa, na proporção de 1 g por quilo de massa.

Adicione gengibre aos molhos após o cozimento.

O gengibre é considerado uma das especiarias mais úteis e originais. A raiz de gengibre, cujas receitas são muito populares não só entre os orientais, mas também entre os europeus, tem propriedades tônicas, antiinflamatórias e calmantes.

O gengibre é considerado uma das especiarias mais úteis e originais.

Na culinária, o gengibre pode ser usado fresco, seco ou em conserva; é adicionado a sopas, pratos quentes e sobremesas. Quando marinado, é tradicionalmente utilizado com sushi e pãezinhos. De gengibre fresco Eles fazem chás e outras bebidas com excelentes efeitos drenantes, antivirais e de aquecimento.

Para que suas delícias culinárias sejam apreciadas, você precisa saber escolher, com que servir e como processar esse produto.

Você precisa ter cuidado ao escolher a raiz de gengibre. A pele deve ser clara - isso indica seu frescor, o que significa nítido e Fedor não estragará a bebida ou o prato ao qual você o adicionar.

Antes de adicionar o gengibre, descasque-o com uma faca ou dispositivo especial. Não corte muito grosso, porque todas as vitaminas valiosas estão em camada superior polpa. É necessário limpar a raiz vegetal imediatamente antes do uso para que não murche.

Para cortar use uma faca de cerâmica e uma tábua de madeira. Se for ralar gengibre, o melhor é usar um modelo não metálico para evitar a oxidação do produto.

Antes de adicionar o gengibre, descasque-o com uma faca ou dispositivo especial.

Não há necessidade de adicionar tempero a nenhum alimento. Acompanha melhor peixes, camarões, aves, frutas cítricas, ervas e outros temperos.

Todos os pratos com raiz de gengibre unem-se pelo facto de serem saudáveis, nutritivos, terem um sabor picante original e contribuírem para boa digestão e melhorar seu humor. A forma mais comum de usar temperos é fazendo chá e outras bebidas – começaremos com essas receitas.

Salada light de gengibre (vídeo)

Chás e bebidas

Você só pode preparar chá com gengibre, mas é melhor combiná-lo com outras especiarias, ervas ou misturas de frutas. Para maior benefício Mel ou açúcar de cana devem ser adicionados ao chá, e não açúcar normal. Não despeje água fervente sobre o chá; a temperatura ideal da água deve ser de 80˚C.

Confira as receitas dos chás mais comuns que contêm raiz de gengibre.

Chá de gengibre com limão e mel. Gengibre ralado finamente (você pode usar raiz em pó) é derramado água quente, infundir por 10 minutos. Em seguida, são adicionados mel e rodelas de limão (ou suco de limão). Pode ser bebido quente no inverno e gelado no verão.
Chá de ervas com gengibre. Você pode preparar as ervas que quiser, como hortelã, erva-cidreira, camomila, tomilho, folhas de morango, tília. Misture esta mistura com gengibre em pó e despeje água fervente sobre ela. Deixe fermentar por várias horas, de preferência embrulhando o bule em algo quente.
Chá de verão. A raiz ralada é misturada com algumas colheres de chá de chá verde e preparada. O chá deve ser infundido e fresco. Beba gelado, acrescentando suco ou raspas de frutas cítricas, além de gelo.
Limonada de gengibre. Para fazer isso você precisará de gengibre, frutas cítricas (limão, lima, laranja, toranja), mel, puro ou água mineral. Corte a fruta em rodelas, rale o gengibre no ralador grosso, despeje em um copo ou jarra e amasse com um pilão para liberar o suco. Adicione água e mexa. Beba gelado.
Chá quente com adição de álcool. Se você quiser beber uma xícara de bebida forte saudável em uma noite fria de inverno, despeje água quente sobre o gengibre, deixe fermentar, adicione suco de limão e mel, antes de beber, coloque um pouco de uísque ou conhaque na bebida e aproveite o sabor escaldante do análogo resultante do vinho quente.

Estas não são as únicas receitas de bebidas que contêm raiz de gengibre. Você pode combinar a seu critério várias ervas, especiarias, frutos secos e bagas e criam verdadeiras obras-primas que não só são saborosas, mas também saudáveis.

Tempero para pratos

Existem muitas receitas de pratos principais que utilizam a raiz de gengibre como ingrediente exótico e tempero saudável. Lembre-se da regra: raízes frescas devem ser adicionadas aos pratos 15 minutos antes de estarem prontos, e o tempero de gengibre em pó deve ser adicionado no final.

Costelinha de cordeiro com gengibre. É sabido que o borrego tem um aroma específico, razão pela qual muitas pessoas recusam este tipo de carne. Mas se você marinar primeiro as costelas de cordeiro em molho de gengibre, o cheiro específico desaparecerá. Este molho inclui gengibre ralado, um dente de alho passado por um dente de alho, iogurte natural ou creme de leite e temperos a seu gosto. Deixe a carne marinar por várias horas, ou melhor ainda, durante a noite, depois leve as costelas ao forno.
. Se você é um grande fã de sushi e pãezinhos japoneses, sabe como eles harmonizam perfeitamente com pétalas de gengibre. Esta raiz em conserva combina bem com qualquer prato de peixe. Se você quiser dominar a preparação de gengibre em casa, poderá fazê-lo pela primeira vez. Corte a raiz em rodelas finas e mergulhe em água salgada. Para fazer a marinada, você precisará de 50 g de vinagre, 1 colher de sopa. eu. açúcar, 2 colheres de sopa. eu. Pingo D'água suco de tomate ou corante alimentar rosa. Combine esses ingredientes e leve ao fogo até ferver. Mergulhe as pétalas de gengibre na mistura resultante, deixe o líquido esfriar e deixe marinar na geladeira por vários dias.

Se você ler a composição dos temperos prontos para carne, pilaf, peixe e batatas, verá que quase sempre contêm gengibre seco. Isto sugere que esta raiz vegetal é ótimo tempero para primeiro e segundo cursos.

Receita de sobremesa com gengibre

Se você não sabe o que pode fazer com gengibre, opte por receitas de sobremesas, pois são fáceis de preparar, saborosas, nutritivas e até substituem doces pouco saudáveis.

No Ocidente, os pães de gengibre e os biscoitos, atributos indispensáveis das festas de Natal, ganharam enorme popularidade. Eles são pendurados na árvore festiva, colocados em meias de presente e vendidos nas ruas. Com a nossa receita você não terá que quebrar a cabeça pensando no que preparar para o chá.

Ingredientes:

farinha – 200 g;
manteiga – 100g;
açúcar -100g;
mel – 50 g;
ovo – 1 unid.;
cacau em pó – 1 colher de chá;
fermento em pó – 1 colher de chá;
, canela, cardamomo, noz-moscada, raspas - a gosto.

Preparação:

Em uma tigela, misture a farinha com o fermento, acrescente o cacau em pó, as raspas e os temperos;
misture a manteiga amolecida, o açúcar, o mel líquido e o ovo em outra tigela até formar uma massa homogênea;
Continuando a misturar, adicione o conteúdo da primeira tigela à mistura líquida, esfregando bem a massa para que eventualmente toda a massa se forme em grandes pedaços, dos quais será necessário formar uma bola;
embrulhe a massa resultante em filme plástico e leve à geladeira por 40-50 minutos;
Retire a massa da geladeira, estenda-a sobre uma superfície enfarinhada até formar uma camada fina e uniforme e corte formas usando vários cortadores;
Coloque as figuras resultantes em uma assadeira forrada com papel manteiga, leve ao forno pré-aquecido a 180˚C e leve ao forno por 5-6 minutos.

Nunca cozinhe demais os biscoitos no forno para evitar que fiquem estragados e sem gosto. Os biscoitos resfriados podem ser decorados com creme de clara de ovo batido ou pasta alimentar multicolorida preparada.

Mime-se com gengibre

Se você tem alguma enfermidade e gengibre fresco, as receitas de curas milagrosas com esta raiz vegetal abaixo irão ajudá-lo a se livrar de muitas doenças, pois esse tempero oriental tem propriedades curativas.

Chá de gengibre para resfriados. Para preparar uma bebida fortalecedora geral, você precisará de gengibre seco, cardamomo, cravo, alguns grãos de pimenta-do-reino e canela. Despeje a mistura dos ingredientes mencionados com água quente e deixe fermentar. Beba quente, você pode adicionar mel.
"Chá de ioga" para problemas com sistema respiratório. Misture o gengibre, o cravo, a canela, a cúrcuma e o cardamomo, acrescente a água e leve para ferver, acrescente o leite e deixe ferver novamente o líquido. Beba a bebida quente, você pode adicionar um pouco de manteiga derretida e mel.
Chá para dor de garganta. Coloque a raiz ralada em uma concha ou panela e despeje água fervente sobre ela, leve ao fogo baixo, tampe e deixe por 10-15 minutos. Beba em pequenos goles com mel e limão.
Quando o corpo está intoxicado. Se você estiver envenenado, rale a raiz vegetal em um ralador fino e adicione 1 colher de chá. absinto seco e raiz de caixão, coloque tudo em uma garrafa térmica e despeje água fervente sobre ela. Deixe a mistura fermentar e beba em pequenos goles.
Toxicose. Durante a gravidez, as mulheres podem ajudar a lidar com as náuseas bebendo água pura com adição de gengibre e limão.

Os cientistas descobriram que esta especiaria reduz a probabilidade de câncer, retarda o processo de envelhecimento do corpo, limpa, apoia o sistema músculo-esquelético, aumenta a potência e até ajuda a parar de fumar.

Gengibre – raiz vigorosa (vídeo)

Gengibre para perda de peso

Muitas meninas e mulheres sabem que o gengibre é inestimável no processo de perda de peso. Os nutricionistas dizem que se você seguir nutrição apropriada e beber bebidas e pratos de gengibre ao longo do dia, além de praticar exercícios regularmente, você começará a perder peso rapidamente.

As propriedades dietéticas da raiz vegetal devem-se à sua capacidade de limpar o corpo de toxinas e melhorar processos metabólicos devido à presença de fitoncidas e óleos essenciais.

Muitas meninas e mulheres sabem que o gengibre é inestimável no processo de perda de peso.

A bebida mais popular que causa efeito de perda de peso é Chá verde com gengibre. Misture 1 colher de chá. prepare o chá verde, a raiz de gengibre ralada, a canela e despeje água quente sobre a mistura. Deixe o chá fermentar. Antes de beber, coloque uma rodela de limão na xícara. Beba em 30 minutos. antes das refeições.

Existem outros pratos com gengibre para emagrecer que são preparados por mulheres de todo o mundo. E depois de comer regularmente esses pratos, eles não apenas perdem peso, mas também melhoram o metabolismo, a condição do cabelo, da pele, das unhas e aumentam o tônus geral.

Esperamos ter conseguido convencê-lo das propriedades curativas da raiz de gengibre e interessá-lo em alguns receitas interessantes. Qualquer dona de casa pode dominá-lo, o principal é que a própria raiz milagrosa esteja disponível. Prato de carne, sopa, peixe assado, Mate ou biscoitos - com gengibre seus pratos não serão apenas saborosos, mas também incrivelmente saudáveis.

A popular especiaria deve seu aroma e sabor característicos aos óleos essenciais que contém. Infusões de raiz e chá são utilizadas como remédio para diversas doenças. O gengibre é útil porque ajuda na perda de peso e promove a perda de peso. A ingestão regular estimula circulação cerebral, melhora a atenção e a memória, tonifica notavelmente, o que é especialmente importante para trabalhadores intelectuais.

Quais são os benefícios do gengibre?

O tempero contém óleos essenciais, substâncias resinosas, os chamados gingeróis - fonte de sabor picante e ardente.

A raiz contém vitaminas B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, A, K, C, minerais - potássio, sódio, fósforo, manganês, cobre, selênio, Aminoácidos essenciais– arginina, treonina, leucina, lisina, metionina, valina, histidina, isoleucina, fenilalanina, triptofano, treonina.

As propriedades curativas do gengibre são especialmente benéficas quando consumido regularmente. sistema digestivo, ajudar a lidar com indigestão, arrotos, prevenir úlceras estomacais e duodeno.

O tempero de gengibre é usado para flatulência, cólicas estomacais, diarréia, digestão incompleta de alimentos, para evitar o acúmulo de substâncias nocivas no intestino que obstruem e envenenam o corpo e servem como fonte de diversas doenças.

O tempero melhora a circulação sanguínea, fortalece a memória, aumenta a atividade glândula tireóide, ajuda a remover a espessura e o muco da laringe durante tosses e resfriados, limpa o fígado e o sangue e fortalece.

O gengibre ajuda a enfrentar e eliminar sinais de intoxicação, o que é especialmente útil para.

Bom para a saúde A raiz acelera o metabolismo celular e ajuda a reduzir a gordura, por isso é utilizada para perda de peso em programas de emagrecimento.

As infusões de gengibre estimulam a excitação sexual, a potência masculina e feminina, são úteis contra a infertilidade, o uso combinado da raiz com outras ervas aumenta seu efeito;

Use na culinária

As propriedades benéficas da raiz de gengibre estimulam a digestão e a excreção suco gástrico, melhorar a hematopoiese e a circulação sanguínea. O tempero é especialmente útil para usar com comidas gordurosas– os aminoácidos incluídos na composição ajudam a quebrar e absorver as gorduras e a normalizar o peso corporal.

As especiarias são um elemento indispensável da cozinha indiana e asiática, conferindo aos pratos aroma e sabor característicos. Os antigos gregos acrescentavam-no ao pão. Os residentes da Europa Medieval temperavam pratos de vegetais e carne, tinturas e licores. Para realçar e realçar o sabor foi misturado com noz-moscada e cardamomo, querido,.

O tempero realça o aroma do chá; é usado para assar pães de gengibre, pães, muffins e para fazer kvass, licores, tinturas e vinho. O extrato de gengibre é adicionado ao preparar cerveja e enlatar vegetais.

Em combinação com a raiz, os pratos de carne bovina, suína e de cordeiro adquirem um sabor especial. O tempero é utilizado na produção de enchidos, queijos, pratos de vegetais, macarrão, arroz e cogumelos. É adicionado à carne e sopas de vegetais, caldos de aves, mingaus, são amplamente utilizados em ketchups e molhos.

Benefícios no tratamento de doenças

O gengibre distrai, esta propriedade benéfica é usada não só para náuseas durante a gravidez, mas também para se livrar do enjôo, receita:

tome 1/2 colher de chá. raiz esmagada com chá ou água pouco antes da viagem.

Quando usado externamente, o gengibre é útil para dores nas articulações e nas costas; Receita:

Misture 1 colher de chá. raiz picada com 1/2 colher de chá. pimenta malagueta, 1 colher de chá. milho, adicione um pouco água morna, aplique no tecido, que é colocado sobre ponto dolorido. Ao tratar as articulações, adicione óleo vegetal em vez de água e esfregue bem após aplicar a mistura.

O óleo essencial de gengibre é útil porque tem um efeito calmante, alivia a inflamação e sensações dolorosas, fortalece o sistema imunológico, auxilia no tratamento de resfriados. É utilizado na aromaterapia para distúrbios psicoemocionais.

O tempero também é benéfico porque ajuda a eliminar o cansaço e a prevenir o desenvolvimento de um resfriado no início da doença.

Receita de banho terapêutico:

Prepare 2-3 colheres de sopa de água fervente. raiz de gengibre picada, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos e despeje na banheira.

A duração do procedimento de cura é de 10 a 15 minutos. Ao terminar, esfregue bem com uma toalha e cubra-se com um cobertor. Muito em breve você conseguirá adormecer e acordar completamente saudável pela manhã.

Resfriados e dores de garganta

As propriedades benéficas do gengibre são amplamente utilizadas em casa para proporcionar efeitos expectorantes e diaforéticos. A raiz é benéfica na prevenção e tratamento de resfriados, gripes, sinusites e dores de garganta em crianças e adultos.

Os chineses estão preparando o seguinte agente de cura para resfriados, receita:

Pique a raiz finamente, polvilhe com açúcar e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Coma os pedaços e acrescente a calda ao chá. O xarope de gengibre é especialmente útil no início da doença.

Outra receita para resfriados:

Coloque debaixo da língua peça pequena especiarias frescas, suportam o pico do sabor. Após quinze minutos, mastigue bem a fatia.

O suco de gengibre ajuda a curar resfriados; às vezes é adicionado um pouco. Assimilar pequenas quantidades meia hora antes das refeições. Medicamento também ajuda com doenças e dores de garganta.

Uma receita simples para tratar a cavidade oral:

Mastigar raiz de gengibre fresco por muito tempo refresca o hálito e mata os germes.

Receita de chá com gengibre, limão e mel para resfriados:

lave a raiz e, sem descascá-la, rale cerca de 1 cm de polpa em um ralador fino ou corte em tiras finas.
Prepare um copo de água fervente junto com o suco de gengibre resultante.

Adicione limão à bebida perfumada e ácida preparada. Para melhorar efeito terapêutico beba com mel.

Receitas com gengibre para perder peso

O tempero estimula os processos metabólicos, a digestão e promove a eliminação de resíduos. Como resultado, as gorduras são queimadas muito mais rapidamente.

A raiz de gengibre é benéfica porque tonifica, alivia a fadiga e melhora o bem-estar. A força aparece para correr - atividade física aumenta, o que também ajuda a lidar com o excesso de peso.

Claro, você precisa comer direito. Se você comer de tudo, não conseguirá perder peso nem com a ajuda do gengibre.

A raiz deve estar fresca, limpa e não enrugada. Para moer, use um ralador ou pique finamente com um descascador de legumes.

O chá de gengibre para emagrecer é preparado de acordo com a receita acima, que é usada no tratamento de resfriados:

Prepare um copo de água fervente com raiz fresca picada (cerca de 1 cm) - ou 1 colher de chá. pó seco em uma garrafa térmica para infundir melhor.

Tome o chá meia hora a uma hora antes das refeições; ele diminui o apetite e a sensação de fome, ajuda a perder peso, acelera os processos metabólicos e queima o tecido adiposo.

Adicione mel ao chá morno (não quente) ou coma com uma colher. A bebida para emagrecer é revigorante, por isso não deve ser tomada à noite.

A dose máxima é de até 2 litros por dia; pela manhã é mais benéfico preparar fresco. É melhor coar a bebida acabada para que não fique excessivamente saturada.

O chá de gengibre combina quente, azedo e sabores doces. Beneficia aqueles cujos processos corporais são lentos, mas a gordura se acumula rapidamente.

Para reduzir peso e remover corpo gordo, vale a pena incluir esse chá em sua dieta constantemente, e não periodicamente durante uma dieta regular ou exercícios intensos. Pode ser combinado com uma variedade verde ou preta.

O resultado não é rápido; você terá que usar as propriedades benéficas da raiz de gengibre por vários meses. Algumas pessoas conseguem reduzir o peso corporal em 1-2 kg usando este método.

As propriedades benéficas da raiz de gengibre são utilizadas em outras receitas de chá para perda de peso. São semelhantes aos anteriores, mas diferem no método e na sequência de preparo.

A receita mais simples de chá de gengibre para normalização do peso:

Corte a raiz em fatias finas com um cortador de legumes e despeje um litro água fervida, leve lentamente para ferver, cozinhe por 15 minutos, deixe esfriar, coe.

Tome um copo duas vezes ao dia.

Receita de chá de mel com limão e raiz de gengibre para emagrecer em casa:

Prepare 2 colheres de sopa de água fervente. esmagado raiz fresca, deixe por uma hora em uma garrafa térmica, adicione 2 colheres de sopa. suco de limão, 50g de mel.

Chá com gengibre, limão e mel para emagrecer:

Pegue o suco de um limão, despeje em um copo, 1 colher de chá. raiz picada, adicione água fervente por cima, deixe em fechado 15 minutos.

Use com 1 colher de sopa. mel

Gengibre para potência

Um de propriedades medicinais gengibre – induz e estimula o desejo e a atividade sexual, obtém sensações especiais (afrodisíaco). Em manuscritos Índia Antiga o tempero é citado como componente essencial em receitas de poções do amor.

As causas mais comuns de impotência masculina e feminina (frigidez) são disfunção dos órgãos genitais, sistema endócrino, partes superiores do cérebro. A doença geralmente se desenvolve no contexto de outra doença; suas causas podem ser determinadas por um exame médico.

No tratamento em casa impotência, vale incluir na dieta cordeiro, caviar, peixes gordurosos, arroz, feijão, mel, que se consomem com raiz de gengibre, além de uvas, avelãs.

Beber chá com gengibre é benéfico, receita:

Pique finamente 1 colher de chá. raiz, pique um dente de alho, prepare um copo de água fervente, deixe em um recipiente fechado por 15 minutos, coe.

Tome 2-3 copos ao longo do dia. A bebida também ajuda a normalizar sobrepeso, remova quilos extras.

Banhos com óleo essencial de gengibre também são benéficos no combate à impotência:

Mexa, três gotas de bergamota, três gotas de gengibre, duas gotas de coentro, duas gotas de canela, dilua em água fervente, despeje em uma banheira, encha com água morna.

Esta mistura de óleos também é utilizada para massagens.

Gengibre em cosmetologia

O tempero é usado como analgésico:

Aplique a raiz ralada na área afetada, a dor logo diminuirá.

As propriedades antimicrobianas do suco de gengibre ajudam cura rápidaúlceras e feridas:

segure um algodão embebido em suco ou polpa na área danificada da pele, a ferida cicatrizará mais rápido.

Loção de gengibre para acne:

Misture suco de raiz e água em partes iguais.

Utilize o produto para eliminar acne, restaurar a suavidade e elasticidade da pele.

Receita para abrir furúnculo ou abscesso o mais rápido possível:

misture 1/2 colher de chá. raiz de açafrão e gengibre, adicione água, aplique a polpa resultante na área problemática.

Gengibre para cabelo

O óleo do tempero beneficia os cabelos; é usado no cuidado dos cachos e da raiz e na prevenção da calvície.

Máscara capilar de gengibre em casa:

Rale bem um pouco de raiz, despeje óleo vegetal(azeitona, girassol, mamona), deixe por 15 minutos.

Aplicar na raiz, após 20 minutos enxaguar com shampoo para cabelos oleosos.

Danos e contra-indicações

O chá de gengibre ajuda a perder quilos extras, mas irrita as mucosas e tem efeito colerético, portanto seu uso é contraindicado em colelitíase, doenças hepáticas (hepatite), inflamação intestinal, gastrite e úlcera péptica na fase aguda.

A raiz de gengibre é útil por sua capacidade de “aquecer” o corpo, é útil para doenças de garganta, resfriados, mas Temperatura alta pode aumentá-lo ainda mais, portanto neste caso o uso é contraindicado.

O tempero pode acelerar o crescimento de tumores; sua presença é contra-indicação ao tratamento.

A raiz de gengibre afina o sangue, por isso deve ser usada com cautela em caso de sangramentos nasais frequentes, hemorróidas ou durante o uso de aspirina.

Beber chá de gengibre à noite pode causar insônia. Não se deve ingerir o tempero na segunda metade da gravidez e durante amamentação. O suco de gengibre vai para o leite materno e causa distúrbios do sono na criança.

O tempero pode aumentar pressão arterial, aumenta a carga do coração, acelera seu ritmo, portanto é contra-indicado no caso de uso de medicamentos a favor e contra arritmia.

Modificado: 10/02/2019

Ao contrário do alho, o gengibre não tem odor pronunciado, embora contenha grande quantidade de óleos essenciais. Contém substâncias que têm um efeito benéfico não só na digestão, mas também em todo o corpo.

Sobre propriedades únicas Já tinha ouvido falar de gengibre, mas não ousei usá-lo porque não sabia como. possível em em espécie(moagem) e em pó. É usado para prevenção e tratamento várias doenças. A raiz de gengibre ajuda no tratamento da intoxicação, pois alivia as náuseas. Comer gengibre ajuda a reduzir os níveis de colesterol. Esta raiz de formato complexo tem propriedades antioxidantes. Bom efeito dá o uso de gengibre para resfriados.

O gengibre é usado como tempero. Percebe-se que com o uso regular rejuvenesce a pele e o corpo como um todo. O gengibre tem sabor picante e doce. Pertence aos temperos “quentes” e é adicionado a pratos de carne, peixe e assados. Na culinária japonesa, o gengibre é um ingrediente essencial no sushi. Como o peixe cru é usado para preparar este prato, o gengibre atua como um medicamento anti-helmíntico, ao mesmo tempo que adiciona sabor picante.

O gengibre confere um aroma especial ao primeiro e segundo pratos, ou mais precisamente, aromas naturais à base dele, é adicionado a bebidas e doces.

Antes de consumir raiz de gengibre, você precisa comprá-la. Como escolher fresco e produto de qualidade? O gengibre fresco tem uma pele lisa. É difícil ao toque e não apresenta manchas pretas ou amassados. O gengibre pode ser guardado na geladeira por várias semanas. O gengibre seco e esmagado tem um sabor significativamente diferente do gengibre fresco. Não tem aquele sabor refrescante e o pó costuma ser usado para assar.

Então você comprou gengibre fresco. O que devemos fazer com isso? Antes da colheita deve ser descascado, mas cortado bem fino, pois uma quantidade significativa substâncias úteis concentrado logo abaixo dele. Não se deve usar tábuas de madeira para cortar gengibre, pois o cheiro permanece nelas por muito tempo. Imediatamente antes de preparar o prato, o gengibre é esmagado. É melhor fazer isso em um ralador. Quanto mais tarde você adicionar o tempero ao prato que está preparando, mais brilhantes serão o sabor e o aroma.

A carne pode ser marinada em molho que contenha gengibre. Por exemplo, muitas pessoas não gostam de cordeiro porque tem cheiro e sabor específicos. Experimente prepará-lo de acordo com a seguinte receita: faça um molho com o suco de um limão, meio copo azeite, uma colher de sopa de gengibre fresco ralado e três dentes de alho picados. Salgue o cordeiro cortado em porções (de preferência com costela) e deixe marinar no molho preparado. Depois de duas horas, os entrecostos de cordeiro podem ser fritos na grelha ou na frigideira.

A propósito, o gengibre é bom remédio para perda de peso. O chá de gengibre é preparado de forma simples: gengibre picado na proporção de 1 colher de sopa. eu. Despeje água fervente em meio copo de água e deixe em uma garrafa térmica. Beba a bebida meia hora antes das refeições.