Cevada pérola: benefícios e malefícios. Cevada pérola: conteúdo calórico, propriedades benéficas

As propriedades benéficas do mingau de cevada são conhecidas desde os tempos antigos. Até Pitágoras aconselhou seus alunos a incluir esse grão em sua dieta para melhorar a atividade cerebral. Hoje em dia nada mudou: é um produto barato que ajuda contra muitas doenças. Então, quais são os benefícios e malefícios cevada? Vamos expandir nosso conhecimento.

Mingau de cevada - composição, valor nutricional e teor calórico

Apesar de sua aparência discreta, os cereais são ricos em carboidratos, proteínas e gorduras vegetais. A presença de vitaminas e microelementos é de grande valor. Assim, por 100 g de produto seco existem: B1 – 0,12 mg; B2 – 0,06mg; B5 – 0,5mg; B6 – 0,36mg; B9 – 24 mcg; E – 1,1 mg; RR – 3,7 mg; K – 172 mg; retinol (provitamina A) – 1,2 mcg.

Entre os microelementos, os líderes são o fósforo (323 mg), o manganês (0,65 mg), o cromo (12,5 μg) e o cobre (280 μg). Esses elementos variam de 25 a 40% norma diária consumo de minerais. A cevada pérola também contém zinco, molibdênio, selênio, cálcio, magnésio, ferro, cobalto e potássio.

Ao mesmo tempo, o principal valor do produto é o conteúdo de uma grande quantidade aminoácido essencial lisina Faz parte das proteínas e também leva Participação ativa na regeneração dos tecidos do corpo, mantendo equilíbrio hormonal, produção de anticorpos e enzimas.

Este ácido é capaz de penetrar nas células virais e defeituosas, impedindo o seu crescimento e propagação. Devido a isso, as pessoas que consomem regularmente cevada pérola reduzem o risco de desenvolver câncer e problemas no sistema cardiovascular.

Mingau de cevada Também é rico em fibras, encontradas em mais grãos do que no trigo. Também incluído antibiótico natural hordecina. É usado para aliviar a inflamação da pele e também é tomado como decocção para resfriados.

Os benefícios da cevada pérola não param por aí, pois o teor calórico do mingau é de apenas 109 kcal por 100 g. produto final(desde que o cereal tenha sido cozido em água e sem óleo). Portanto, um acompanhamento de cevada pérola é perfeito para quem quer perder peso.

Propriedades benéficas para o corpo feminino

Além do fato de a cevada pérola ser um excelente mingau para emagrecer e eliminar toxinas do corpo. Também tem uma série de vantagens para as mulheres. Assim, o uso regular de decocções de cevada pérola ajuda a aumentar leite materno em nutrizes. É muito fácil preparar essa bebida: despeje 200 g de cereal com um copo de água fervente e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 horas. Esfrie o caldo resultante, passe por um pano de algodão e beba 50 ml 3 vezes ao dia.

Saudações, leitores! Hoje, é raro que alguma família possa se gabar de preparar frequentemente pratos com cevada pérola. Muitas pessoas consideram a cevada pérola sem gosto, e os homens que serviram no exército costumam chamá-la de “estilhaços” ou “mingau de lona” devido ao fato de que os cozinheiros do exército raramente ferviam o mingau até ficar totalmente cozido e, como o cereal era barato, eles o alimentavam. muitas vezes. A cevada pérola é uma das mais acessíveis, mas ao mesmo tempo ignorada imerecidamente pelas donas de casa hoje em dia.

Muitas pessoas simplesmente não têm ideia dos benefícios para o corpo que estão ocultos neste cereal simples e barato.

Primeiro, vamos nos permitir um pouco de história.

A palavra “pérola pérola” começou a ser usada para chamar grumos de cevada na Rússia por causa de sua semelhança com as pérolas de água doce, que eram chamadas de “pérolas”. E para obter o cereal, a casca externa foi retirada dos grãos de cevada.
A primeira menção ao fato de que grãos de cevada podem ser consumidos tem mais de quatro mil e quinhentos anos. EM Antigo Egito a cevada era frequentemente usada na fabricação de cerveja.

Algumas pessoas chamam esse mingau de “arroz camponês”, embora nos tempos antigos a cevada fosse considerada um alimento digno apenas dos nobres. Este mingau em particular era um dos pratos favoritos de Pedro I. É claro que o mingau era preparado para ele de maneira diferente do que para os soldados do exército, mas contaremos mais tarde como preparar o mingau de cevada pérola para que fosse impossível arrastar os comedores embora. pelas orelhas.
E agora um pouco sobre as propriedades desse cereal, bem como quais os benefícios que ele pode trazer e quando seu uso pode ser prejudicial.

Propriedades úteis da cevada pérola

Em primeiro lugar, o benefício da cevada pérola é que ela é forte antioxidante. Ou seja, as substâncias contidas nos cereais têm a capacidade inerente de interromper cascatas de reações de oxidação de radicais livres. A cevada pérola contém várias vezes mais selênio do que o grão de arroz. Além disso, a cevada pérola contém vitaminas B, proteína vegetal e um complexo de minerais.

A proteína da cevada pérola consiste em vários aminoácidos, incluindo os essenciais. Ou seja, aqueles que não são sintetizados pelo organismo. Eles podem vir exclusivamente de fora, junto com os alimentos. E a partir deles o corpo sintetiza seus próprios aminoácidos necessários. Em particular, o benefício deste cereal é que ele é rico em lisina, um aminoácido que tem um efeito benéfico nas defesas do organismo. Além disso, a lisina participa ativamente na produção de colágeno, o que retarda a formação de rugas e a pele mantém seu aspecto jovem.

A lisina é necessária para o crescimento e reparação normal dos tecidos danificados e mantém as lentes dos olhos saudáveis. O nível deste aminoácido na cevadinha é suficiente para garantir a prevenção de doenças de vários órgãos.

A cevada pérola é rica em vitaminas A, B, PP, E e ocupa justamente um dos primeiros lugares em termos de teor de fósforo, do qual dependem a absorção e regulação do cálcio. atividade cerebral. Além de vitaminas e fósforo, a cevada pérola contém todo um complexo necessário para o corpo oligoelementos como cromo, estrôncio, manganês, zinco, molibdênio, níquel, bromo e cobalto.

Este cereal também contém bastante fibra, que remove resíduos e toxinas do corpo e contém substâncias que evitam a formação de depósitos de gordura.

Uma decocção de cevada pérola pode ser usada na dieta de pacientes que têm processos inflamatórios no estômago. Seus benefícios são especialmente perceptíveis pela rápida recuperação dos pacientes após operações abdominais. Além disso, os benefícios desse caldo de cevada serão os mesmos, independentemente de ser preparado com água ou leite.

O benefício indiscutível da cevada pérola também reside nos polissacarídeos que contém. Assim, o b-glucano, contido neste cereal em quantidades significativas, tem um efeito redutor do colesterol. Portanto, o consumo regular de cevadinha pode remover o excesso de colesterol da corrente sanguínea, o que é prejudicial. veias de sangue e com o tempo normalizar completamente seu nível.

100 gramas de mingau de cevada contém cerca de 1,2 mcg de retinol puro (pró-vitamina A), necessário para manter o nível de funcionamento do sistema imunológico do corpo. Esta substância ajuda a aumentar as funções protetoras das membranas mucosas trato respiratório, impedindo a penetração de bactérias patogênicas neles.

O ácido silícico, também contido em grandes quantidades na cevada pérola, evita a deposição de toxinas no corpo e a formação de bile e bexiga. E embora o ácido silícico não tenha ação forte, a introdução do mingau de cevada na dieta pode ter influência benéfica na condição de pacientes com diagnóstico de cálculos nesses órgãos.

O alto teor de proteínas e fibras será útil para quem quer perder peso.

Agora incluo regularmente este cereal maravilhoso em minha dieta. Aqui está uma das minhas receitas

Receita para fazer um delicioso mingau de cevada com leite

A primeira etapa de preparação leva de 10 a 12 horas. Você está assustado? Em vão. Para enxaguar o cereal e despejá-lo água fria você precisará de no máximo 5 minutos. É mais conveniente fazer isso à noite, antes de dormir. Então, pela manhã, você pode simplesmente escorrer a cevada, jogando-a em uma peneira - e ela estará pronta para cozinhar.

Um ponto importante: 1 copo de duzentos gramas de cevadinha deve ser embebido em 1 litro de água.

A segunda etapa começa com o aquecimento do leite. Precisaremos de 2 litros.

Lembrar a quantidade necessária de produtos é bastante simples:

1 copo de cereal;
1 litro de água para imersão;
2 litros de leite para cozinhar.

O leite deve ser aquecido a 40 graus, depois colocar o cereal nele e continuar cozinhando em fogo aberto até ferver. Você precisará ferver o mingau por mais 5 minutos depois que o leite ferver.
Em seguida, a panela com o mingau deve ser movida para uma panela grande com água e continuar cozinhando em banho-maria. É necessário banho-maria para evitar que o leite escorra e o mingau queime. Além disso, desta forma não haverá necessidade de ficar de pé sobre ele. O mingau deve ser cozido em banho-maria por 6 horas.
Por muito tempo? Com o tempo, sim. Se você começar a preparar o mingau à noite, poderá servi-lo na mesa apenas no almoço próximo dia. Mas o resultado vale a pena. Cada grão de cevada dobrará de tamanho durante o cozimento e adquirirá uma tonalidade fulva nobre. E o próprio mingau terá aroma e sabor leite cozido e literalmente derreter na boca. Nunca ocorreria a ninguém chamá-lo de “estilhaços”.

E agora para quem considera este método de cozimento inaplicável pelo fato de levar muito tempo, diremos quanto tempo você realmente gastará nele:

enxágue o cereal e encha com água - 5 minutos;
despeje o leite na panela e aqueça por 7 a 10 minutos;
escorra o cereal e coloque no leite - 1 minuto;
leve para ferver e cozinhe por mais 10 minutos, durante os quais preparamos uma panela grande para banho-maria;
mova a panela com mingau para banho d'água- 5 segundos;
A cada meia hora, vá ao fogão e verifique o nível da água no banho-maria, se necessário acrescente - 1 minuto a cada meia hora.

Além disso, este último pode ser feito nem por você, mas por um pai aposentado ou por um filho escolar que esteja em casa.

No resto do tempo, o mingau não requer a sua participação; ele se prepara perfeitamente. É embebido, embebido em leite e estufado em banho-maria. E se você tiver uma multicooker em seu arsenal, o tempo de cozimento direto do mingau é reduzido para cerca de uma hora.

Como você prepara a cevada, escreva nos comentários, terei interesse!

Contra-indicações e danos

Assim, a cevada pérola não é recomendada para pessoas com acidez estomacal elevada ou com tendência à flatulência. O alto teor de glúten nos cereais é o culpado por isso.
Além disso, comer cevadinha também pode ser prejudicial durante a gravidez. Se o glúten não prejudicar o bebê no útero, então futura mãe, cujo corpo está se reestruturando ativamente, a cevada pérola pode causar distúrbios intestinais.
A cevada pérola também pode ser prejudicial para crianças pequenas. Mesmo assim, este cereal é de difícil digestão, por isso é recomendável introduzi-lo na alimentação de crianças maiores de três anos.
Pelo mesmo motivo, não é recomendado usá-lo com muita frequência. Em grandes quantidades, pode prejudicar os processos digestivos.
também em em casos raros este cereal pode ser prejudicial para pessoas com hipersensibilidade a alguns alérgenos.
E agora - a receita prometida para fazer mingau de cevada pérola. Este método de cozimento leva muito tempo, embora exija muito pouco esforço e atenção.

Os cereais são considerados um dos elementos mais necessários para desenvolvimento adequado o corpo, porque são produzidos a partir de grãos naturais - trigo, cevada, trigo sarraceno, aveia, arroz. A cevada, depois de limpa e polida, é feita de cevada. A cevada pérola contém uma grande quantidade de substâncias úteis. Os benefícios e malefícios dependerão das doses em que tomar e de como fazê-lo.

A cevada pérola é rica em vitaminas e minerais?

Este cereal é muito rico em elementos como cálcio, potássio, ferro. Contém um grande número de microelementos importantes para o ser humano: iodo, fósforo, bromo. Você também pode encontrar alguma quantidade de manganês, níquel, cromo, cobre, zinco e cobalto nele. Dela qualidades úteis alcançado principalmente devido a E, B. Proteína, selênio, fibra - tudo isso tem um efeito muito benéfico no trabalho trato gastrointestinal, tudo isso pode ser cevada pérola. Os benefícios e malefícios deste cereal são muito grandes, principalmente o primeiro fator, que não se pode dizer dos malefícios ao organismo. O consumo de cevada pérola melhora a circulação sanguínea, melhora a formação óssea e fornece energia ao corpo.

Os minerais, que também estão presentes na sua composição, ajudam a insulina a regular os níveis de açúcar, a manter balanço hídrico nas células, evita a formação de coágulos sanguíneos, normalmente promove as funções dos músculos e nervos. os benefícios e malefícios deste cereal serão sempre um tema em aberto. No entanto, durante muito tempo, a cevada pérola tem sido uma maravilhosa fonte de força e energia durante todo o dia. Benefícios e malefícios, esse cereal é rico em tudo.

Aspectos negativos: há algum?

Cevadinha, os benefícios e malefícios que ela pode causar são temas discutidos. Muito já se falou sobre os benefícios que traz para as pessoas, mas quais são as suas desvantagens? Na verdade, este cereal não tem absolutamente nenhuma desvantagem. Existem apenas algumas contra-indicações ao seu uso. Não é recomendado usá-lo:

Pessoas que têm aumento da acidez estômago.
Pessoas que sofrem de constipação frequente.
Grávidas pelo facto de não poderem consumir a proteína glúten, que faz parte deste cereal.
Para os homens, se consumido em excesso, pode prejudicar funções digestivas e causar uma diminuição na libido.

e sua eficácia

EM mundo moderno A dieta da cevada pérola é colocada no mesmo nível da dieta do trigo sarraceno. Por muito tempo A cevada pérola foi equiparada a alimentos com alto teor calórico que demoram muito para serem digeridos pelo corpo. Mas, no momento, todos têm certeza de que a dieta da cevada pérola é eficaz. Para preparar uma refeição tão baixa em calorias, é necessário deixar este cereal de molho à noite para que fique até de manhã. Depois disso, você pode cozinhá-lo até começar a esfarelar. O mingau pode ser consumido quatro vezes ao dia, mas as porções podem ser de qualquer tamanho. Não é recomendado manter esta dieta por mais de uma semana; se o resultado lhe agradar, você pode tentar repeti-la, mas em cerca de um mês. Com esta dieta, recomenda-se ocasionalmente ter dias de jejum para o corpo. Vale lembrar que após o término da dieta, o prato deve ser reposto gradativamente, caso contrário corre-se o risco de devolução dos quilos perdidos.

Cujos benefícios e malefícios são conhecidos há muito tempo por todos, é insubstituível na nossa alimentação, embora muitos, para dizer o mínimo, não gostem, em particular os homens que o utilizavam no exército. Não é à toa que as pessoas chamam isso de “camponês”.

O cereal é feito de cevada e seu nome vem da palavra “perla”, que significa pérola. Isso se deve ao fato de seu formato e cor se assemelharem a esta linda pedra. Dedicaremos nosso artigo a este produto específico e tentaremos descobrir qual é o dano, características benéficas e contra-indicações para isso produto útil também será considerado por nós.

Composto

Há muito tempo, cientistas japoneses provaram que a cevada é um dos alimentos mais produtos valiosos para o nosso corpo, o que é necessário para manter a saúde.

Cevada pérola, cujos benefícios e malefícios também são bem conhecidos Medicina tradicional, contém vitaminas A, B, E, D, PP. Também é rico em magnésio, cálcio, ferro, manganês, cromo, níquel, potássio, iodo, bromo, fósforo. A cevada é rica fonte natural aminoácidos, contém lisina, que retarda o envelhecimento, mantém a elasticidade da pele e está envolvida na produção de colágeno. Esta substância também possui efeito antiviral, combate especialmente os vírus que causam o herpes.

Quais são as propriedades medicinais da cevada pérola?

Os benefícios e malefícios neste caso são ambíguos, pois esse mingau ajuda no várias doenças graças à sua rica composição. Assim, por exemplo, no caso de doenças do trato gastrointestinal devido ao alto teor de fibras, este cereal ajuda a eliminar constipação constante, e também limpar nossos intestinos de depósitos indesejados.

A água em que a cevada foi embebida também é muito útil. Contém hordecina, que possui propriedades antibióticas e cura diversas doenças fúngicas.

Os benefícios e malefícios da cevada pérola são bem conhecidos pelas pessoas que sofrem de formações de cálculos nos rins, na bílis e na bexiga, graças ao conteúdo que contém, que tem um efeito prejudicial sobre todos os tipos de toxinas, areia e pedras que se instalaram em nosso corpo.

Este produto tem um efeito benéfico sobre sistema imunológico, sobre funções de proteção membranas mucosas devido à pró-vitamina A que contém.

Como cozinhar adequadamente o mingau de cevada

A maioria de nós não gosta disso prato saudável só porque eles não conseguem cozinhá-lo corretamente, a seguir descreveremos como o mingau de cevada é preparado.

Para conseguir fragilidade e “delícia”, você deve se esforçar. Antes de cozinhar, o cereal deve ser lavado água corrente lavar revestimento escuro. Em seguida, deve ser embebido em água durante a noite - assim a cevada pérola, cujos benefícios e malefícios eram conhecidos pelos nossos ancestrais, cozinhará mais rápido. Depois disso, você pode prosseguir diretamente para o cozimento propriamente dito. Para isso, tome um copo de cereal e um litro de água. É muito bom cozinhar a cevadinha com leite pré-aquecido a 40 o C. Em seguida, é preciso esperar que o mingau ferva e continuar cozinhando em banho-maria por cerca de 6 horas. Você pode reabastecer manteiga, natas, leite gordo ou cebola e cenoura fritas.

Dieta de cevada pérola

A seguir descobriremos o que é a dieta que inclui a cevadinha, quais os benefícios e malefícios de seu uso e se ela traz os resultados desejados.

Nos primeiros dias de uso, náuseas, tonturas, sentimento constante fome. Mas isso, repetimos, é apenas nos primeiros dias. Para não prejudicar a sua saúde, siga algumas regras.

Regras de Conformidade

Existem dois tipos dieta de cevada pérola:

cinco dias;
sete dias.

A dieta de cinco dias é mais eficaz, pois a dieta inclui apenas cevada pérola, cujas propriedades benéficas são excelentes para quem quer dizer adeus rapidamente aos quilos extras e melhorar significativamente o seu bem-estar. Só é permitido diversificar as bebidas, por exemplo, para um turno água mineral pode vir sem gás Chá verde ou infusões de ervas.

Os benefícios e malefícios da cevada pérola no combate aos quilos extras são incomensuráveis, já que praticamente não há contra-indicações à dieta alimentar. Só é proibido seguir a dieta da cevada pérola para pessoas que tenham doença seria trato gastrointestinal, em particular gastrite, úlceras gástricas e duodenais na fase aguda. Caso contrário, pode ser observado por todos, sem exceção.

A dieta de sete dias se diferencia por uma grande variedade de produtos, então, por exemplo, se você segui-la, pode usar maçãs verdes e ameixas secas em sua dieta no café da manhã, adicionar salada de vegetais e carne magra, e diversifique o jantar com queijo cottage desnatado e kefir.

Os benefícios e malefícios da cevada pérola

Como o mingau de cevada é útil para perder peso? A primeira coisa que você deve sentir é leveza, pois você se livrou dos quilos extras, das toxinas e da gordura que se acumularam em seu corpo há muito tempo.

Entre outras coisas, a pele também deve melhorar e parecer mais jovem. Mas também há alguns danos decorrentes do seu uso.

Contra-indicações e danos

Não importa o quanto eu gostaria disso, o tema do dano ainda precisa ser abordado.

Pessoas que sofrem de gastrite com acidez elevada não devem consumir cevada regularmente.
Você não deve comer mingau demais se sofrer de constipação constante.
Você não deve dar cevada a crianças pequenas e mulheres grávidas devido ao teor de glúten que ela contém.
É indesejável que os homens abusem do mingau. Isso pode levar a problemas digestivos.

Máscaras de cevada pérola

O mingau de cevada merece ser considerado um dos mais saudáveis, mas, como você sabe, tudo deve ser feito com moderação. Se você aprender a cozinhá-lo corretamente, trará não só benefícios, mas também prazer ao consumi-lo.

A cevada pérola é obtida da cevada. Este é um cereal que cresce nas vastas extensões do nosso país. No processamento, são retiradas as camadas superiores (farelo), após o que o grão é moído e polido. O grão processado lembra pequenas pérolas, por isso é chamado de “pérola”. Se a cevada pérola for preparada corretamente, fica muito pratos deliciosos: sobremesas, sopas, cereais. Muitos deles são utilizados na alimentação dietética, pois a cevada pérola não é muito rica em calorias. Consideremos com mais detalhes o que está incluído no mingau de cevada pérola, os benefícios e malefícios e o conteúdo calórico deste produto.

Conteúdo calórico

Mingau de cevada é excelente produto dietético, que está no mesmo nível do arroz e do trigo sarraceno. Quantas calorias tem a cevada pérola? Na forma seca, seu conteúdo calórico por 100 gramas é de 310 calorias. Mas nesta forma só pode ser usado para alimentação de grandes gado. O conteúdo calórico da cevada fervida é muito menor: 100 gramas contêm 110 calorias. Mas graças a vários aditivos, este número aumenta várias vezes. Por exemplo, o açúcar aumenta o conteúdo calórico do mingau deste cereal em 2 a 3 vezes.

Vamos considerar em detalhes o que está incluído no mingau de cevada pérola, os benefícios e malefícios, o teor calórico deste produto. O conteúdo calórico do mingau de cevada pérola é influenciado pelo tipo de ingredientes utilizados no preparo do prato:

mingau com leite – 156 kcal;
na água – 104 kcal;
sobre caldo de carne– 135kcal;
com legumes – 102 kcal;
com cogumelos – 106,2 kcal;
picles com cevada em caldo de carne – 44 kcal;
cevada com frango – 150 kcal.

A principal desvantagem da cevada pérola- longo tempo de cozimento, portanto, antes de cozinhar, a cevada deve ser deixada de molho em água por um tempo. É melhor fazer isso à noite para poder cozinhar o mingau pela manhã. Além disso, é preciso lembrar que o cereal aumenta várias vezes de volume durante o cozimento.

O conteúdo calórico do mingau de cevada na água é pequeno, por isso é usado para nutrição dietética aqueles que querem perder peso. Devido ao seu baixo teor calórico, o mingau de cevada pérola está incluído no cardápio dietas diferentes. Uma dieta especial de cevada perolada foi desenvolvida, quando você só precisa comer mingau de cevada perolada cozido em água e Vegetais frescos. Esta dieta dura de 5 a 7 dias, não mais. Se você comer apenas esse alimento por muito tempo, local de benefício pode causar danos ao corpo.

Os benefícios da cevada pérola

Embora o teor calórico da cevada cozida em água não seja alto, ela contém muitas vitaminas, aminoácidos e minerais:

selênio;
manganês;
ferro;
cobre;
cálcio;
potássio e outros.

Fósforo contido na cevada pérola necessário para o metabolismo e a atividade cerebral, bem como para a construção massa muscular. As vitaminas B melhoram a formação do sangue e aumentam a hemoglobina. A vitamina A traz grandes benefícios ao organismo, melhorando a imunidade e a visão, enquanto a vitamina PP reduz os níveis de colesterol e auxilia no funcionamento normal do sistema nervoso.

A cevada contém muitas fibras e vitamina E, que ajudam a limpar o corpo humano de resíduos, toxinas, placas de colesterol, depósitos prejudiciais. A cevada pérola é superior ao trigo no teor de proteínas e fibras, por isso é útil para o funcionamento normal do sistema digestivo.

A cevada pérola contém 20 aminoácidos, 8 dos quais são muito benéficos para os humanos. A cevada pérola é especialmente rica em lisina, que promove a produção de colágeno no corpo. elemento importante, ajudando a manter a elasticidade e a juventude da pele. Além disso, a lisina tem efeito antiviral e aumenta vitalidade corpo. Basta consumir uma tigela de mingau de cevada por dia para fornecer ao corpo todos os microelementos necessários.

Propriedades benéficas para homens

A cevada é muito bom para os homens. Esses cereais são fonte de energia e ganho de massa muscular. A cevada pérola fervida é muito satisfatória, então mesmo um prato irá mantê-lo saciado o dia todo.

O cereal contém vitaminas e complexos minerais necessário para manter A saúde dos homens. Uso regular O mingau de cevada é uma excelente prevenção de doenças do aparelho reprodutor.

Propriedades úteis para mulheres

Há muito se sabe que comer cevada traz grande benefício corpo feminino. A lisina que contém aumenta a produção de colágeno, o que tem um efeito positivo na juventude da pele, na resistência das unhas, fios e dentes. Hordecin, que faz parte do cereal, possui propriedades antibacterianas e antifúngicas. A vitamina E suaviza rugas finas e rejuvenesce a pele. Decocção de cevada eficaz contra a prisão de ventre e tem um efeito benéfico na saúde das glândulas mamárias durante a amamentação.

O fósforo contido nos cereais traz grandes benefícios para as mulheres na menopausa. Promove o funcionamento normal sistema endócrino e aumenta o metabolismo, permitindo suavizar tais sintomas desagradáveis este período, como irritabilidade, aumento da sudorese, "marés".

Durante muito tempo, na Rússia, as meninas usavam cevada pérola cozida no vapor e triturada, temperada com manteiga, mel ou leite azedo, para cuidar do rosto. Pele facial recebida Boa nutrição, e um rubor saudável apareceu nas bochechas.

Propriedades úteis para crianças

Quais são os benefícios da cevada pérola para as crianças? Os pratos preparados com ele saciam bem. corpo infantil substâncias úteis necessário para o seu pleno desenvolvimento. Na estação fria, o mingau de cevada com leite, água ou caldo de carne ajuda a fortalecer o sistema imunológico e protege contra resfriados frequentes.

A lisina contida nos cereais tem efeito antiviral contra o herpes. Graças ao selênio é eliminado fraqueza muscular e previne a ocorrência de amigdalite e diátese. Zinco ajuda na construção tecido muscular e protege o corpo da criança contra infecções, remove bem as toxinas. A vitamina A melhora a visão e a memória das crianças e também é necessária para a formação do esqueleto. Mas é preciso lembrar que o mingau de cevada deve ser administrado a crianças menores de três anos somente após consulta ao pediatra.

O mingau de cevada deve ser consumido por quem cuida do corpo. Fornece ao corpo todos os componentes úteis, sem sobrecarregá-lo com calorias extras. Em uma semana de dieta de cevada pérola, você pode perder facilmente de 5 a 7 kg. Ao mesmo tempo, o processo de digestão melhora e o corpo fica limpo de toxinas e venenos. A pessoa vai muito tempo sinta uma onda de energia, uma vez que os carboidratos demoram muito para serem digeridos e absorvidos.

Ferir

A cevada pérola pode ser prejudicial se consumida em grandes quantidades. Isso se explica pelo fato de o glúten contido nos cereais em grandes doses contribuir para a lixiviação do cálcio do organismo. Isso resulta:

ao desenvolvimento de raquitismo em crianças pequenas;
fragilidade e fragilidade dos ossos em pessoas idosas.

Os médicos recomendam o uso de cevada pérola com cautela para aqueles que são propensos a flatulência e constipação frequente. Durante a exacerbação úlcera péptica A porção deve ser reduzida, pois a fibra grossa exerce pressão adicional sobre o estômago. A cevada pérola é prejudicial mesmo quando intolerância individual componentes de cereais.

Assim, a cevada pérola é um cereal cujas propriedades benéficas são conhecidas desde a antiguidade. Para melhorar sua saúde, você deve incluir mingau de cevada em sua dieta. Ajuda a fortalecer o sistema imunológico, fortalece sistema nervoso, ativa o cérebro e também é usado para prevenção doenças cancerígenas. Mas a cevada pérola pode causar danos em alguns casos, e isso deve ser levado em consideração no preparo.