Mingau de cevada: benefícios e malefícios, revisões do conteúdo calórico. Dieta de mingau de cevada pérola

No verão, muitas pessoas se esforçam para colocar o corpo em ordem, então se torturam com todos os tipos de greves de fome e se esforçam demais nos treinos. Uma ótima alternativa tudo isso é dieta simples, onde a cevada pérola é o ingrediente principal. As críticas sobre a cevada pérola para perda de peso são positivas e negativas. Para ver por si mesmo se essa dieta é boa, você precisa aprender sobre todas as suas características. O artigo contém resultados reais, fotos e comentários sobre cevada para perda de peso.

Variedades de cevada pérola

Hoje as pessoas podem adquirir diversos tipos de cereais, que se diferenciam na tecnologia de pré-processamento:

Regular - cereal feito de cevada inteira e que se distingue pela casca removida.
A cevada é o menor grão que cozinha rapidamente.
"Holandês" é um cereal integral que passa por um processamento mais profundo.

Cada variedade é boa à sua maneira, por isso não só as meninas, mas também os meninos deixam suas avaliações sobre a cevada pérola para emagrecer, pois qualquer pessoa pode gostar dessa dieta.

A familiar cevada pérola está presente em menu Diario uma pessoa é muito rara. Na verdade, é em vão que as pessoas constroem a sua dieta desta forma, porque este mingau em particular tem um número considerável de propriedades úteis. Entre eles:

as vitaminas B-B6, assim como B9, têm um bom efeito no funcionamento sistema nervoso, normalizam os níveis de hemoglobina e têm um efeito positivo na condição dos dentes;
A vitamina A mantém níveis normais de imunidade e visão;
A vitamina E pode estimular a circulação sanguínea;
a presença de microelementos úteis (iodo, zinco, cromo, cálcio, ferro, fósforo e assim por diante);
decocção de cevada atua bem no combate às doenças gastrointestinais, proporcionando efeito envolvente e suavizando as mucosas e paredes do estômago;
a presença de fibra vegetal acelera o funcionamento do intestino e resolve instantaneamente problemas de prisão de ventre;
Graças à grande lista de aminoácidos, a dieta é tolerada com bastante facilidade e sem crises de fome.

Os benefícios e malefícios da dieta

Os benefícios da cevada pérola para perda de peso, sobre os quais existem diversas análises, são inegáveis. Entre as principais vantagens dos cereais:

a capacidade de preparar não só segundos pratos, mas também primeiros pratos, que apresentam as mesmas propriedades na dieta;
baixo índice glicêmico (22 unidades);
quando cozido fica gostoso;
durante a dieta, melhora a função intestinal;
facilidade de preparação;
baixo custo;
a cevada pérola ajuda a reduzir o volume dos quadris e do abdômen;
durante a dieta, a pessoa fica carregada de energia e sente uma onda de força;
não causa Reações alérgicas.

Quando os benefícios da cevada pérola para perda de peso são claros, você não deve parar por aí. Para determinar por si mesmo se esse tipo de alimento é adequado para uma dieta alimentar, é preciso considerar não apenas seus benefícios, mas também seus malefícios. As desvantagens dos cereais são:

minimamente saturado com proteína;
não há abundância de sensações gustativas, pois o produto é consumido sem temperos adicionais;
a composição contém glúten - uma proteína específica que representa um perigo para as pessoas com doença celíaca.

Depois de descobrir informações sobre os benefícios e malefícios da cevada pérola para perder peso, as avaliações de pessoas que experimentaram essa dieta não são mais tão interessantes para iniciantes. Mas, na verdade, médicos e nutricionistas ainda recomendam perguntar quais resultados outras pessoas alcançaram.

Regras para perder peso

Avaliações sobre cevada pérola para perda de peso são fornecidas no final do artigo, mas primeiro você deve entender as regras básicas para perda de peso. Com o consumo intensivo de cevadinha, o metabolismo se normaliza, já que o mingau contém uma quantidade mínima de gordura e sal. Mas, apesar disso, para perder peso de forma eficaz, é preciso lembrar algumas características desse tipo de alimentação:

Durante o processo de cozimento, o cereal aumenta de 5 a 6 vezes.
O mingau é preparado apenas com água e sem adição de outros ingredientes.
Nos primeiros dias ocorre a perda de peso devido à retirada de líquidos, toxinas e depósitos do corpo, e a partir do terceiro dia inicia-se o processo de lipólise ativa.
Com um estilo de vida sedentário, o resultado não será tão bom quanto com treinos regulares em casa ou na academia.
Durante a dieta, deve-se beber água de boa qualidade, ou seja, sem alto teor dióxido de carbono e sal.
Se você seguir sua dieta, não precisará tomar complexos vitamínicos e minerais adicionais.

Produtos permitidos e proibidos

Se o prato escolhido não for uma mono-dieta clássica, o cardápio diário pode ser variado com produtos alimentícios como:

vegetais;
chocolate amargo (não mais que 40 g por dia);
nozes;
frutas;
Frutas secas;
frutos do mar;
queijo cottage com baixo teor de gordura.

produtos de panificação e produtos de farinha;
carnes defumadas;
doces;
feijões;
bebidas alcoólicas;
peixes e carnes gordurosas;
salinidade.

Se estas regras forem seguidas, o efeito desejado será alcançado rapidamente. Os resultados e avaliações da cevada pérola para perda de peso podem ser vistos abaixo.

Contra-indicações

A cevada pérola é definitivamente produto útil, mas, apesar disso, apresenta uma série de contra-indicações. Os médicos estão proibidos de seguir tal dieta se houver problemas de saúde como:

tendência à constipação;
gravidez;
aumento da acidez do suco gástrico;
doença celíaca;
distúrbios no mecanismo de absorção de cálcio.

Dieta

A dieta mono-dieta ou combinada é baseada em pratos de cevada pérola. Uma pessoa pode escolher sua própria dieta: um curso curto e rigoroso ou um curso longo, mas menos rigoroso.

Perder peso com cevada pérola não tem apenas críticas positivas, mas também negativas. Felizmente, as pessoas observam mais prós do que contras. Você pode verificar isso lendo os comentários reais de meninas e meninos que perderam peso, fornecidos no final do artigo.

5 dias

As refeições da dieta de 5 dias são estruturadas de forma que o mingau seja consumido em pequenas porções 3 vezes (café da manhã, almoço e jantar). O único componente introdutório é um copo de biokefir, que deve ser bebido algumas horas antes de dormir. Numerosas análises sobre a cevada pérola para perda de peso apontam para o fato de que em apenas 5 dias você pode se livrar de 1-2 kg sem se sobrecarregar com atividade física.

Neste caso é mais diversificado. Ao longo do dia você pode beber água pura, infusões e chás de ervas e infusão de ameixa.

Existe outra opção de dieta por 5 dias. Ele permite que você adicione no máximo duas colheres de sopa de semente de linhaça à sua porção matinal. Graças a isso, a dieta torna-se ainda mais eficaz, pois o linho tem efeito laxante e permite harmonizar a composição da microflora intestinal.

Uma semana

A dieta de 7 dias é muito mais fácil de tolerar do que a dieta anterior. Aqui o menu é expandido:

café da manhã - cevadinha com ameixas cozidas no vapor ou maçã verde;
almoço - 150 g de frango cozido ou filé bovino e salada de repolho branco e pepinos frescos com molho de suco de cranberry;
jantar - 250 ml de kefir desnatado e uma pequena porção de queijo cottage.

10 dias

Esse tipo de dieta é chamada de alimentação livre porque contém uma lista bastante extensa de produtos. Nesse caso, o resultado não será obtido tão rapidamente, mas consistirá na perda da camada de gordura subcutânea.

Durante 10 dias é permitido comer qualquer prato à base de cevada pérola, temperando-os com temperos, cebola e cenoura. Também é aceitável consumir saladas feitas com vegetais frescos e ervas.

Lanches e sobremesas devem ser compostos por frutas e frutas secas; às vezes é permitido comer nozes, mas em porções mínimas. Cogumelos cozidos ou peixe grelhado podem ser um excelente prato de almoço. À noite, é melhor focar nos produtos lácteos fermentados.

A regra mais importante que deve ser entendida de uma vez por todas é que não se deve comer alimentos gordurosos e fritos. Nesse caso, as porções devem ser exatamente duas vezes menores do que na alimentação diária normal. Depois das 19h, é estritamente proibido comer.

Se o corpo tolerar bem essa dieta e não houver efeitos colaterais do trato gastrointestinal, a dieta poderá ser um pouco estendida.

Duas semanas

A dieta, projetada para 14 dias, é dividida em 4 períodos, cada um dos quais composto por 3-4 dias. Alterar a ordem dos períodos é estritamente proibido, pois isso pode diminuir a taxa de perda de quilos extras. Você precisa comer assim:

do 1º ao 3º dia - uma porção de mingau no café da manhã, almoço e jantar (uma hora e meia antes de cada refeição é necessário tomar uma colher de chá de cardo leiteiro em pó);
de 4 a 6 dias - 3 doses de cevada com Vegetais frescos, um copo de kefir com baixo teor de gordura;
de 7 a 9 dias - mingaus sem aditivos no café da manhã e jantar, cevada com 200 g de carne cozida no almoço;
de 10 a 14 dias - 3 vezes mingau, qualquer fruta permitida e um copo de biokefir.

Durante a dieta de duas semanas você pode comer:

vegetais - Pimentão, folhas verdes, cenoura, beterraba, repolho branco;
frutas - kiwi, frutas cítricas, maçãs.

Abacaxi, banana e uva devem ser totalmente excluídos da dieta alimentar, pois são frutas ricas em calorias.

Abandonar a dieta

A probabilidade de retorno repentino peso quando a restrição alimentar cessa. Portanto, após qualquer dieta à base de cevadinha, é necessário fazer a saída correta da dieta.

Esse período dura de 4 a 7 dias e exige o consumo obrigatório de mingau de cevada no café da manhã para emagrecer. As críticas sobre o abandono da dieta, curiosamente, são extremamente positivas. É este período de tempo que permitirá que uma pessoa retorne ao comida normal e não ter dores de estômago ou outros problemas junto com a perda de peso devido à mudança para alimentos aos quais o corpo já está acostumado.

Ao sair da dieta, os alimentos devem ser adicionados gradativamente, a partir apenas do segundo dia. Ao mesmo tempo, é permitido beber sucos naturais naturais, café ou chás.

Os ingredientes proibidos incluem: alimentos defumados, alimentos gordurosos e doces. Além disso, nos primeiros 4 dias é estritamente proibido comer farinha. Não devemos esquecer o controle das porções, aumentando-as gradativamente a cada dia.

Durante o período de transição, um ritmo lento de mastigação dos alimentos será um auxiliar indispensável, que permite saturar o corpo mais rapidamente. A refeição deve terminar com uma leve sensação de fome.

Melhores receitas

Muitas pessoas gostam muito de ensopado feito de vegetais e cevadinha. Para se preparar você precisará levar:

cebola;
cenoura;
200 g de "holandês";
alguns dentes de alho;
sal e pimenta moída.

Os dois primeiros ingredientes precisam ser picados e fritos em uma frigideira até dourar. Em seguida, esta massa deve ser misturada com alho picado, pimenta, cereais e sal. Você precisa ferver tudo isso em fogo baixo até que o cereal esteja pronto. Com este prato você pode fazer um dia de jejum com cevadinha para perder peso. Avaliações de pessoas dizem que você pode perder até 1,5 kg por dia.

O segundo prato maravilhoso são os rolinhos de repolho. Para eles você precisa levar:

100g de cevadinha;
dente de alho;
2 cenouras;
300g de cogumelos;
folhas de repolho;
cebola;
vegetação.

O cereal deve ser cozido até ficar cozido, depois adicione o restante dos ingredientes triturados. As folhas de couve devem ser fervidas por 5 minutos e a carne picada envolvida nelas, formando rolinhos de repolho.

Essas receitas de cevada pérola para perda de peso têm críticas positivas. Pratos de baixa caloria deste tipo podem ser preparados e consumidos com segurança não só durante uma dieta, mas também assim, se você quiser experimentar algo inusitado.

Cevada pérola para perda de peso: resultados e avaliações

A maioria das pessoas escolheu a dieta de 5 ou 7 dias porque lhes parecia mais benéfica. Durante esse tempo, eles conseguiram se livrar de 2 a 4 kg. É claro que aqueles que se exercitavam regularmente conseguiam alcançar melhores resultados. Alguns indivíduos conseguiram suportar uma dieta de 10 dias e duas semanas, livrando-se de 5 a 7 kg.

Em geral, quem está perdendo peso observa os seguintes benefícios da dieta da cevada pérola:

não exige gastar muito dinheiro em produtos;
o peso desaparece rapidamente.

Além das vantagens, as pessoas também falam das desvantagens:

monotonia;
É difícil desistir de doces.

Meninas e meninos que conseguiram dizer adeus às dobras de gordura graças à cevada pérola recomendam esta dieta a todos que decidiram mudar de corpo e levar um estilo de vida saudável.

A cevada pérola são grãos de cevada sem casca externa. O alto valor nutricional, a capacidade de perder peso de forma eficaz e o preço comparativo deste produto são 100% adequados para quem está se perguntando se é possível comer cevada enquanto perde peso. A cevada pérola é mais frequentemente usada para preparar mingaus, sopas (como recheio), geleias e vários doces saudáveis e outros pratos igualmente deliciosos.

A cevada pérola é um dos melhores produtos dietéticos. Esta é uma opção ideal para quem está insatisfeito com sua figura.

Em apenas 2 semanas, com sua ajuda você poderá perder cerca de 10 a 14 quilos extras. E se você também abrir mão de alimentos salgados, gordurosos e fritos, além disso eliminará o aparecimento de celulite e inchaço.

A cevada pérola satura o corpo com os aminoácidos necessários ao seu funcionamento. Por si só, claro, não queimam gordura, mas servem como um excelente suporte no processo de emagrecimento. Definitivamente não há ameaça de exaustão com eles. Este cereal contém uma quantidade significativa minerais- iodo, cálcio, zinco, potássio, ferro e vários outros. Todos eles também são importantes para garantir que a perda de peso ocorra sem danos ao organismo. EM mingau de cevada pérola contém quase todas as vitaminas do grupo B, assim como D, E e A. Os grãos de cevada são ricos em fibras, muito necessárias para melhorar a digestão dos alimentos e estimular a perda de peso.

Para que mais servem os cereais? Ela:

elimina o colesterol prejudicial;
limpa os vasos sanguíneos;
melhora o funcionamento da glândula tireóide;
corrige o equilíbrio ácido-base no corpo.

Está tudo brincando papel importante na redução do peso corporal. Afinal, não basta apenas perder peso; é preciso também conseguir manter o resultado alcançado.

Como já mencionado, o principal benefício da cevada pérola é o seu efeito estimulante e curativo nos órgãos. sistema digestivo. Tudo isso é bom, é claro. Mas é possível perder peso com cevadinha? Claro que você pode. Em primeiro lugar, quem perde peso restaura trabalho correto estômago e intestinos. Literalmente 2-3 dias gastos com este cereal iniciam o processo de remoção ativa do corpo tudo o que o poluiu. muito tempo. Este é o primeiro sinal negativo na balança.

Aqueles que tentam pela primeira vez dieta de cevada pérola, a micção frequente pode alertá-lo. Não precisa se preocupar - é bastante fenômeno normal. Mas depois disso começa a parte mais interessante - a própria perda de peso. Ocorre queima ativa de depósitos de gordura.

E mais um momento agradável. Apesar da saciedade do mingau de cevada pérola, ele não contém muitas calorias. Isto significa que a sua quantidade não pode ser particularmente limitada. Com ele você não vai engordar, e vai se livrar da sensação de fome por muito tempo, claro, usando-o em sua forma pura.

Regras de culinária

Apenas mingaus sem sal são adequados para perda de peso. Não pode ser preenchido com óleo ou qualquer outra gordura.

Cerca de 10 a 12 horas antes do planejamento da preparação mingau de dieta, mergulhe um copo de cevadinha em um litro de água limpa água potável. Terminado o tempo previsto, escorra toda a água. Coloque fresco em uma panela água fria(na proporção de um copo de cereal para 3 ou 3,5 copos de água) e leve para ferver. Despeje o cereal embebido em água fervente, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos. Cerca de 10 minutos antes do final do cozimento, você pode verificar o mingau - se ficar grosso o suficiente, está pronto. Retire do fogo, cubra a panela com o mingau com alguma coisa e deixe esfriar assim.

Se por algum motivo você não tiver tempo para deixar o cereal de molho por tanto tempo, você pode fazer de outra forma. Despeje água fervente sobre o cereal pré-lavado e ferva por 5 minutos. Em seguida, coloque-o em uma peneira para escorrer o líquido. Encha uma panela com água nas proporções indicadas acima, leve para ferver e coloque o cereal aquecido. Você também precisa cozinhar por 40 minutos. Após retirar do fogo, embrulhe a panela da mesma forma que na primeira opção de cozimento.

Nota importante: na hora de decidir a quantidade de mingau pronto, lembre-se sempre que a cevada pérola tende a aumentar seu volume em 5 vezes.

Como e quando é a melhor hora para comer?

A cevada para emagrecer é consumida no máximo 4 vezes ao dia. Se você estiver focado em resultados significativos, terá que eliminar todos os outros alimentos da sua dieta. Em outras palavras, você precisará seguir uma mono-dieta de cevada pérola. É extremamente importante beber cerca de 2 litros de água diariamente.

Para evitar que a cevada se torne nojenta para o resto da vida, é permitido usar a imaginação no processo de prepará-la. É permitido adicionar vários temperos, ervas picantes, cenouras e cebola. Se não está preparado para uma mono-dieta, pode diversificar o cardápio com saladas de vegetais (tomate, pepino, pimentão e cenoura), sobremesas à base de frutas com sabor agridoce. Este mingau pode ser usado como carne picada para pimentão e recheio para seus rolinhos de repolho preferidos, depois de temperá-lo com cogumelos cozidos com cebola.

Claro, você terá que abandonar completamente quaisquer produtos de panificação e confeitaria, carnes defumadas e carnes gordurosas. As porções regulares que você coloca no prato também precisarão ser mais modestas. Além da água, você pode beber kefir com baixo teor de gordura, chá de alta qualidade, infusões de ervas e sucos sem açúcar. É permitida uma xícara de café por dia.

Nesse caso, a quantidade de quilos perdidos dependerá diretamente de quanto você corta em suas porções padrão. Dada a diversidade da dieta alimentar, você pode segui-la por bastante tempo. O resultado, claro, não será tão impressionante quanto com uma mono-dieta, mas você conseguirá se livrar de 4 a 5 quilos.

Receitas

Sopa de cevada e abóbora

Você vai precisar de: cevadinha (300 g), uma cebola, 200 gramas de abóbora, meio cacho de verduras, azeite e 2 litros de água potável.

Em primeiro lugar, cozinhe a cevada pérola. Em seguida, pique a cebola e um pedaço de abóbora em cubinhos. Refogue levemente adicionando um pouco de azeite. Coloque uma panela com água no fogo e espere ferver. Coloque nele a cevada pérola preparada, a cebola salteada e a abóbora e as verduras picadas. Ferva tudo junto por 5 minutos. Adicione sal a gosto, mas não muito.

Risoto de cevadinha

Você vai precisar de: 2 tomates médios, uma cenoura, salsa e cebolinha (2 colheres de sopa cada, picadas), uma cebola, alguns dentes de alho, 10 colheres de sopa de cevada pérola cozida, meio litro de água potável, azeitona óleo ( 1 colher de sopa), sal - a gosto.

Em primeiro lugar, prepare os legumes: todos os ingredientes, exceto o mingau de cevada, devem ser cortados em cubinhos. Em seguida, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione-lhes todos os ingredientes previamente picados e a cevadinha fervida, encha com água fervida e leve ao fogo baixo. Você precisa ferver, mexendo de vez em quando, até que o líquido evapore. Quando o risoto estiver pronto, pode temperá-lo com uma colher de azeite.

Com kefir

Você vai precisar de: 200 gramas de mingau de cevada fervido e 150 ml de kefir desnatado.

Despeje o kefir no mingau preparado e mexa. Você pode adicionar temperos a seu critério.

Quando o uso é indesejável

Felizmente, alergia alimentar na cevada pérola é extremamente raro. E ainda assim há pessoas que não são recomendadas para usar esse mingau para perder peso. Grandes quantidades são contra-indicadas para:

aumento do nível de acidez do suco estomacal;
problemas digestivos;
constipação ocasional;
gravidez.

E finalmente

A dieta do mingau de cevada pérola é reconhecida por quem está perdendo peso como uma das mais econômicas e eficazes. Além disso, não requer nenhuma habilidade culinária. Como se costuma dizer, até uma criança poderia fazer isso.

É verdade que os comentários dizem que nem todo mundo consegue ficar sentado nele por muito tempo. Embora não haja necessidade de comer uma cevada durante um mês inteiro, porque a duração dessa dieta é de apenas 1 a 2 semanas. O resultado óbvio aparece em cerca de 4-5 dias.

cevada - A melhor maneira perca quilos extras com conforto. Dá-lhe uma sensação de saciedade, suprime o apetite e não o deixa definhar de fome.

Melhor e maneira confiável Lidar com o excesso de peso é seguir uma dieta que ajuda a limitar a quantidade de gordura e carboidratos que você ingere.

E quando o peso corporal ultrapassa o normal, a primeira coisa que você deve fazer é regular o seu metabolismo e tentar normalizá-lo.
Uma dieta de cevada pérola o ajudará a conseguir tudo isso.

"Cevada?! Fi”, você diz. Mas você estará errado! A cevada é um depósito de benefícios. Além disso, é barato e acessível.

A cevada pérola são grãos inteiros de cevada que foram removidos do farelo e polidos. Recebeu esse nome devido à sua semelhança em cor e formato com as pérolas de água doce. Também era chamado de “arroz camponês”.

Pela primeira vez, a cevada é mencionada na Bíblia até 20 vezes. Antigamente, o mingau de cevada era considerado um prato real. Para a mesa real, o cereal era deixado de molho por 12 horas, fervido no leite, cozido no forno e temperado com creme. Ela então entrou no menu do exército. Mas os soldados não puderam apreciar o seu sabor, porque o comeram duro e não cozido.
É por isso que chamaram de "estilhaços". Agora a cevada pérola é considerada um produto da cozinha tradicional russa

Vantagens e benefícios da cevada pérola

Segundo o pesquisador japonês Yoshihie Hagiwara, que dedicou mais de 10 anos à pesquisa de cereais: “a cevada é a melhor fonte nutrientes, necessário ao corpo humano para o seu crescimento, recuperação e saúde."

A cevada é rica em aminoácidos. Por exemplo, contém lisina, que está envolvida na produção de colágeno, que retarda o aparecimento de rugas e mantém a pele firme e macia.
Além disso, a lisina garante uma saturação rápida e completa. Portanto, uma dieta à base de cevada não causa fome.

A cevada é rica em vitaminas e microelementos, por exemplo, contém muito potássio, cálcio, ferro e também contém cobre, manganês, zinco, molibdênio, níquel, cobalto, estrôncio, cromo, iodo, bromo, fósforo. O conjunto de vitaminas também impressiona.
Assim como a aveia, a cevada pérola é rica em vitaminas B, assim como em vitaminas A, D, E, PP e contém muitas outras. substâncias úteis. Esta composição determina Influência positiva cevadinha sobre o estado geral do corpo humano.

Tendo recebido suprimentos de vitaminas, nicotina e ácido fólico, podemos fortalecer o sistema imunológico, preservar a visão, proteger o sistema nervoso, fortalecer unhas, cabelos, ossos e dentes, além de ter uma pele limpa e saudável.

Entre os 16 minerais presentes na cevada pérola, o fósforo é especialmente significativo, graças ao qual não só melhora o metabolismo, mas também normaliza o trabalho sistema endócrino, mas também há progresso na função cerebral.

A cevada pérola é superior ao trigo em termos de teor de fibra. A proteína contida na cevada pérola também é superior valor nutricional proteína de trigo.
A fibra vegetal contida na cevada pérola ajuda a limpar o estômago e os intestinos do muco acumulado e a remover pedras fecais. Graças a isso, a digestão melhora e a constipação desaparece.
Nos primeiros dias, a dieta da cevada perolada limpa quase completamente o corpo das toxinas acumuladas. Ao mesmo tempo, o teor suficiente de proteínas nos cereais evita o aparecimento de fraqueza associada à rápida perda de peso.

Existe uma opinião que Comer cevadinha pode trazer alívio notável das reações alérgicas.. Remove substâncias tóxicas do corpo e facilita reações alérgicas, graças aos aminoácidos que reduzem a suscetibilidade do corpo de uma pessoa que sofre de alergia a irritantes externos.

EM cevada pérola contém substâncias antibacterianas naturais: da água que sobrou da imersão da cevada, foi isolada uma substância com efeito antibiótico - a hordecina, usada no tratamento de infecções fúngicas da pele.

A decocção de cevada tem propriedades medicinais, por exemplo, efeito suavizante, envolvente, antiespasmódico, antiinflamatório e diurético.
Com a ajuda da cevada foram tratadas doenças das glândulas mamárias, aliviadas constipações e obesidade, tosses e resfriados.

Mingau NÃO é bebê

Agora que tanto foi dito sobre a conveniência de incluir regularmente mingau de cevada pérola em menu Diario, é hora de revelar os segredos do preparo adequado do mingau de cevada pérola para que agrade até o gourmet mais exigente.

Então, primeira coisa.

Antes do processo de preparo do mingau, é necessário enxaguar bem os grãos e despejá-los água fria(na proporção de: um litro de água por copo de cereal), ou iogurte, e deixe fermentar de preferência por meio dia (mas não menos que 3-4 horas).

Escolha pratos espaçosos. Na hora de escolher a quantidade certa de mingau pronto, é preciso lembrar que durante o processo de cozimento a cevada pérola aumenta de volume 5 vezes.

Depois de decorrido o tempo necessário, escorra a água e enxágue os grãos.

1. Encha a cevada com água (2 copos e meio), leve o prato ao fogo, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por meia hora ou uma hora ou três a quatro horas em banho-maria.
O cereal cozido deve ser retirado do fogo e embrulhado em roupas quentes por cerca de meia hora.

2. Despeje o cereal inchado no leite (2 litros), aquecido a 40 graus. Deixe ferver o leite e ferva a cevada por mais cinco minutos sem tampar o recipiente. Depois disso, após retirar do fogo, coloque a tigela com o mingau, tampada, sobre banho d'água para que o mingau não queime e o leite não escorra constantemente durante o cozimento prolongado. Você precisa cozinhar o mingau de 50 minutos a uma hora e meia.

3. Se os grãos não foram encharcados com antecedência, despeje água fervente sobre um copo de grãos lavados, deixe por uma hora ou ferva por 5 a 10 minutos e depois escorra a água.
Depois de despejar 3 xícaras de água fria, leve o cereal e a água para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.
Depois deve deixar no forno pré-aquecido durante 40 minutos com calor e depois com o gás ou a electricidade desligados.

Seu mingau estará pronto se estiver inchado e macio na aparência e consistência. Certifique-se de que também não esteja cozido demais.

Processo de cozimento múltiplo - progresso no “cozimento”
Preferindo uso tecnologias modernas no processo culinário, muitos não conhecem o básico para preparar pratos comuns com a ajuda deles.
Vamos tentar descobri-los.

Se você optar por cozinhar o mingau de cevada em panela elétrica, comece selecionando o modo: “mingau de leite” - o tempo será acertado automaticamente.
Se não existir tal modo, selecione “Mingau”, “Trigo Sarraceno” ou “ Alta pressão" e defina o tempo para 20 minutos.

Se possível, deixe o cereal de molho por uma hora em água fria antes de cozinhar.
Em seguida, após escoar a água, é necessário transferi-la para um recipiente multi-fogão.

Adicione água (na proporção de 2 copos de água por copo de cereal) e leite, se desejar.
Neste ponto você pode adicionar sal e óleo.

Fique à vontade para desligar a multicooker e aguardar o sinal avisando que o processo de cozimento foi concluído.
Após o sinal, é necessário ativar os modos “Quenching” e “Heating” alternadamente por 1,5 horas. Isso deixará o mingau pronto.

Se sobrar água no mingau, use o modo “Torrar”.
Abra a tampa, mexa bem o mingau, acrescente mais óleo se necessário.

Se o seu principal objetivo ao preparar o mingau de cevada pérola não é apenas o desejo de diversificar sua dieta, mas de perder quilos extras, saiba que existem muitos adeptos de uma dieta baseada no consumo de cevada ao seu redor.

Existem também muitas opções para essas dietas.

Dieta de cevada pérola

A dieta da cevada pérola é uma das dietas mais baratas e eficazes. Não é particularmente difícil cozinhar. Porém, mantê-lo por muito tempo não é fácil, mas não é obrigatório.
A duração da dieta da cevada pérola é de apenas 1-2 semanas. Nesse caso, os resultados tornam-se perceptíveis já no 4-5º dia de dieta.

Embora a cevada pérola tenha alto valor energético, tendo 73% de sua composição proveniente de carboidratos, seu papel na preservação figura esbelta e a saúde é difícil de superestimar.

Como preparar adequadamente a cevada dietética?

Uma verdadeira dieta de cevada pérola para perda de peso envolve preparação adequada mingau de cevada pérola:

200 g de cevada pérola para 1 litro água limpa e deixe inchar por 12 horas.
Despeje três copos de água sobre o cereal inchado.
Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Retire a panela com o mingau do fogo, cubra com uma toalha e deixe por 10-15 minutos.

Uma condição necessária é ausência completa sal, açúcar e manteiga.
Deve-se ter em mente que se o cereal não for pré-embebido, o cozimento demorará muito mais.

Menu de dieta de cevada pérola

Como a perda de peso com cevadinha pode ser classificada como uma mono-dieta, a dieta não tem muita variedade. No original, o cardápio da dieta de cevada perolada envolve o consumo diário apenas de mingau de cevada perolada, acompanhado de bebida grande quantidade líquidos.
Você pode beber água mineral, chá verde ou infusões de ervas.

A dieta mais simples, mas rigorosa:
Consumir mingaus quebradiços 3-4 vezes ao dia em quantidades razoáveis (o conteúdo calórico do mingau de cevada cozido em água é de 106 kcal por 100 gramas de produto).

Além da água, você pode beber 1 copo de kefir (desnatado ou com porcentagem baixa teor de gordura), chá verde ou suco sem açúcar, infusões de ervas.

Regra principal: Cozinhe o mingau de cevada exclusivamente em água e esqueça o açúcar, a geléia e a manteiga para melhorar o sabor.

Esta dieta não deve ser seguida por mais de uma semana, mas pode ser repetida após um mês e meio.

observação que se você consumir mingau de cevada por muito tempo, corre o risco de ter dificuldade para esvaziar os intestinos.
Portanto, aumente a quantidade de líquidos consumidos (é permitido beber de um litro e meio a dois litros por dia) ou acrescente saladas leves de vegetais ao cardápio.

A dieta da cevada dificilmente pode ser chamada de variada, mas, mesmo assim, se ficar muito difícil comer apenas mingau de cevada fresco, é permitido adicionar maçãs raladas, ameixas, damascos secos e, ocasionalmente, porções de peixe branco cozido e um copo de kefir com baixo teor de gordura à dieta.

Menu para 5 dias

Menu de amostra A técnica da cevada pérola por 5 dias pode ser assim:

café da manhã: mingau de cevada com frutas secas ou maçã ralada;
almoço: maçã verde;
almoço: mingau de cevada com um pedacinho de peixe magro cozido no vapor;
lanche da tarde: um copo de kefir desnatado;
jantar: cevadinha.

Este programa de perda de peso atinge seu efeito máximo apenas nos dias 2 a 3 dos cinco dias necessários. A perda de peso com essa dieta pode chegar a 5 kg, mas para consolidar o resultado alcançado é necessário retornar à alimentação habitual gradativamente, sem abusar de farinhas e doces. Também é recomendável incluir pelo menos uma porção de mingau de cevada em seu cardápio diário.

Menu por 7 dias

Você pode tentar outra versão da dieta da cevada pérola, projetada para uma semana. Se você segui-lo importanteé dado beber grandes quantidades de água potável - pelo menos 2 litros por dia. Um copo de água deve ser tomado meia hora antes das refeições e a mesma quantidade depois.

O cardápio da dieta de cevada pérola por 7 dias será o seguinte:

1 dia - cevadinha em todas as refeições, consumida em pequenas porções durante o dia, à noite - 1 maçã;
Dia 2 - mingau de cevada e 2 bananas;
Dia 3 - cevadinha e 15 grãos de nozes e a mesma quantidade de passas;
Dia 4 - ainda o mesmo mingau de cevada. Durante o dia você pode comer 100 g de carne magra cozida, recepção noturna comida pode ser substituída 150 g queijo cottage com baixo teor de gordura;
Dia 5 - adicione 100 g de carne bovina e 1 banana à cevada;
Dia 6 - conforme dieta do quinto dia;
Dia 7 - coma apenas mingau de cevada e 100 g de carne magra.

Quem tem resistência para chegar ao fim consegue perder até 7 kg de excesso de peso.
Mais um ponto - como preparar adequadamente o mingau de cevada. Tudo é muito simples - o cereal é cozido até ficar quebradiço, sem usar sal, manteiga ou açúcar. A cevada demora muito para cozinhar e, durante o processo de cozimento, aumenta muito de volume. Portanto, é melhor derramar água fria sobre o cereal à noite e cozinhá-lo rapidamente pela manhã durante todo o dia.

Dieta de cevada pérola "Pushinka"

Existe outra opção para perder peso usando cevada pérola - a chamada dieta de cevada pérola “Pushinka”. Não se sabe ao certo quem o desenvolveu. Supostamente, uma mulher desconhecida chamada Irina conseguiu perder 35 quilos com esse método, usando apenas quatro tipos de alimentos em sua dieta: cevadinha, kefir, repolho e peixe.

O mingau segundo este método começa a ser preparado à noite - 100 g de cereal são despejados em água fria durante a noite e fervidos por 20 minutos pela manhã. O volume resultante é dividido em 5 porções.
O menu da dieta Pushinka é o seguinte:

café da manhã: uma porção de mingau, um copo de kefir;
almoço: uma porção de mingau de cevada;
almoço: uma porção de mingau, um pedaço de peixe cozido, assado ou no vapor;
lanche da tarde: cevada fresca repolho branco- tanto quanto você quiser;
jantar: mingau de cevada pérola.
Por todo dia de dieta você precisa beber muito.

No total, o criador de “Pushinka” passou 48 dias nisso (com três avarias). Mas os nutricionistas não recomendam que ninguém repita tal feito, caso contrário pode custar perda de saúde, e não apenas quilos extras. É melhor seguir esta dieta por 7 dias e repeti-la no máximo um mês depois.

Dieta gratuita de cevada pérola

Para quem não aceita dietas rígidas com dieta limitada, pode-se oferecer uma dieta gratuita de mingau de cevada pérola. Seu menu é construído a seu critério. Por exemplo, você pode cozinhar cevada em água, mas com adição de ervas, temperos, cenouras e cebolas. A dieta também pode ser diluída com saladas de vegetais e até sobremesas de baixas calorias. Você pode rechear pimentões com cevadinha ou fazer rolinhos de repolho com ela.
Os seguintes alimentos não são permitidos neste programa de dieta:

farinha,
doce,
carnes defumadas e gordurosas.

Mas o consumo de kefir desnatado, sucos naturais, água mineral sem gás, ervas ou chá verde, ao contrário, é bem-vindo. O resultado do programa de perda de peso da cevada pérola dependerá diretamente do volume de suas porções. Mas a sua duração pode ser aumentada devido à variedade de pratos.

Com a cevada pérola você pode cozinhar muitos alimentos diferentes, saborosos e saudáveis pratos dietéticos.

Cevada cozida com legumes

Método de cozimento:

A cebola é cortada em meias argolas, as cenouras em tiras e juntas são salteadas num pouco de azeite. Alho, sal e pimenta também são adicionados. Os vegetais são misturados e adiciona-se cevada pérola pronta na proporção de 1:1.
Toda a mistura é cozida em fogo brando até que os vegetais estejam prontos, se necessário, pode-se adicionar água aos poucos; Este prato pode ser utilizado tanto como acompanhamento como como uma delícia culinária independente.

Sopa de cevada com cogumelos

Para prepará-lo, o cereal é embebido em água morna por uma hora, depois lave, coloque em uma panela, despeje 1 litro de água e cozinhe por 30 minutos. A água é drenada.
Ao mesmo tempo, lave 700 g de cogumelos e 2 talos de aipo, descasque 2 pedaços. cenoura e 1 cebola, tudo picado. Numa panela aqueça o azeite, frite a cebola e o aipo, depois acrescente os cogumelos e cozinhe tudo por 10-15 minutos.
Despeje 2 litros em uma panela água quente, coloque cenoura, cevadinha, um pouco de sal. A sopa é cozida por 20-25 minutos.

Tudo é muito saboroso e saudável!

Cevada. Mingau de Pitágoras
Pessoas interessadas na história das tradições alimentares devem saber que na Roma Antiga os gladiadores eram alimentados com mingau de cevada, acreditando que dava uma força incrível aos guerreiros.

E para Pitágoras e seus alunos, segundo eles, a dieta da cevada trouxe concentração especial da mente e vigor para o trabalho mental.

Resultados da dieta de cevada pérola

Em geral, as revisões da dieta da cevada pérola são caráter positivo. A única coisa desagradável pode ser o sabor dos pratos de cevada, que devem ser preparados sem adição de sal, açúcar e manteiga. Este momento pode ser o teste mais difícil para a maioria das mulheres. Mas as vantagens dessa nutrição são óbvias:

alta eficiência;
“sem fome”;
os benefícios da dieta da cevada pérola para a saúde geral.

Normalmente, com essa dieta, eles perdem de 4 a 5 quilos de peso por semana.
Nos primeiros dois dias, o corpo perde aproximadamente 1,5 kg de peso devido à excreção excesso de líquido, toxinas e resíduos.
Nos dias seguintes eles começam a derreter corpo gordo. Entre outras coisas, o processo de digestão melhora, o inchaço diminui e a pele fica limpa.

Apesar de os resultados de uma dieta de cevada pérola para perda de peso serem bastante impressionantes, segui-la requer uma certa força de vontade.
O menor desvio do cardápio prescrito levará à absoluta inutilidade da dieta alimentar.
Com base em materiais de: happy-womens.com, evehealth.ru, notefood.ru

A cevada pérola é o mais saudável de todos os cereais disponíveis. Ao comê-lo, você não só pode curto prazo perder quilos extras, mas também algumas doenças. Além disso, o mingau reabastece o corpo com microelementos e ajusta o funcionamento do sistema digestivo.

A dieta da cevada pérola é uma opção válida para quem quer ganhar resultado rápido sem prejudicar seu corpo.

Olá meus queridos fãs imagem saudável vida. Você já ouviu falar que a cevada para emagrecer ajuda no combate aos quilos extras? Acho que para muitos esta é uma verdadeira descoberta.

Anteriormente, o mingau de cevada era o principal produto do exército. Agora foi cancelado e anatematizado injustamente. Mas ela é tão útil. É por isso que falaremos sobre isso hoje.

Este cereal ocupa uma das posições de liderança no ranking dos cereais saudáveis para emagrecer. Seu índice glicêmico é de apenas 20-30 unidades. No entanto, isto desde que a cevada pérola seja cozida em água e manteiga não é adicionado. Este produto não é capaz de inflamar apetite forte, o que permite comê-lo durante as dietas.

Aliás, o nome dessa safra de grãos vem do inglês “pérola” - traduzido literalmente como “pérola”. Mas, na verdade, esse grão lembra pérolas de água doce.

A cevada pérola na loja pode ser encontrada em Formas diferentes, dependendo do grau de processamento:

Cevada – colheita de grãos, que não está sujeito a descascar. Este é o grão que cresce nas espigas. Eles são vendidos em uma concha.
cevada– ela está esfarrapada, mas não muito. Ou seja, este produto retém alguma casca que não conseguimos digerir.
Holandês– cereais integrais que foram submetidos a um processamento forte e profundo.
Cevadacereal– cevadinha picada.

Lembre-se: quanto menos o grão for processado, mais ele retém fibra dietética. Ou seja, eles são de grande importância para nós.

Valor energético 315 kcal. A cevada tem um teor de proteína muito elevado - 10 g por 100 g de produto. São cerca de 50 g de carboidratos, o que significa que o cereal dá muita energia ao corpo

E não importa como você o arranque, eles ainda permanecerão vitaminas saudáveis e minerais, dos quais existem muitos. Porque é rico em fósforo, potássio, cálcio, magnésio e enxofre. Existem também muitas vitaminas dos grupos B, E, PP, etc.

Os médicos também valorizam a cevada pérola pela presença de lisina, que suaviza as rugas. O mesmo componente suporta pele em boa forma. Aliás, a lisina é um aminoácido essencial. Não é produzido pelo corpo humano, embora desempenhe um papel fundamental na construção de estruturas proteicas. É especialmente necessário para a “construção” do colágeno, que é importante para manter a elasticidade dos vasos sanguíneos e a beleza da pele. Admito que depois de estudar as informações sobre esse mingau voltei a comprá-lo e prepará-lo :)

Malysheva conta muitas coisas interessantes sobre a cevada pérola neste vídeo:

Mas é claro que, como qualquer produto, existem contra-indicações. Você não deve se deixar levar por comer cevadinha quando aumento da acidez. Além disso, o abuso deste alimento pode levar ao desenvolvimento de flatulência e prisão de ventre.

Dieta de cevada pérola - avaliações e resultados

Você pode avaliar a eficácia do programa de descarga pelas avaliações daqueles que perderam peso com ele.

E aqui estão alguns dos comentários:

Shura: Estou chocado com os resultados da minha namorada. em uma semana perderam mais de 5 quilos. no geral eu também quero emagrecer assim, então fiz essa dieta
Mila: Estou comendo cevada há quatro dias. A barriga retraiu. Os ossos dos quadris tornaram-se mais visíveis. E a balança me deixou feliz. Eles mostram 4 kg. Eu cozinho o mingau em água, sem sal. Claro que não é muito gostoso, bebo água sem parar. Também me delicio com chá verde e kefir com baixo teor de gordura. Não sinto nenhum desconforto. Pelo contrário, tanta leveza no estômago.
Yulenka: Já é o segundo dia. Para o primeiro fio de prumo menos 800 gr. Bem, não posso dizer que estou encantado. Achei que o peso sairia mais rápido. Eu corro sem parar para o banheiro. Não sei se a quantidade de líquido pode ser reduzida. Em geral, direi que a dieta é mais satisfatória do que o trigo sarraceno.
Dana: Com a ajuda deste programa de perda de peso, perdi 4 quilos em 3 semanas. Não comi nada extra - apenas pratos de cevada e água. Estou satisfeito com o efeito, o peso sumiu e a pele não pesa
Lúcia: Minha dieta era especial. Eu mesmo desenvolvi - cozinhei cevadinha, cebola frita e cenoura separadamente em azeite e despejei sobre o mingau. Às vezes eu também adicionava carne de frango cozida aqui. Comia três vezes ao dia. Também bebi muita água, chá preto com limão e chá verde (sem açúcar, claro). Claro que em 5 dias não perdi os 5 quilos prometidos. Minha dieta foi planejada para 7 dias - perdi 4 kg. Mas sem estresse para o corpo.
Marika: Estou perdendo peso há 5 dias. resultado -2 kg. Quero perder mais 5 kg. Tenho certeza que tudo vai dar certo :)

Como cozinhar cevadinha para perder peso

É importante lembrar as seguintes proporções: para 1 parte de cevada pérola você precisa de 5 partes de água. Porque durante o cozimento, a cevada pérola absorve muita água. E vai demorar muito para cozinhar o cereal (uma hora e meia se você comer cevadinha).

Portanto, para não ficar muito tempo perto do fogão, prepare o mingau à noite. Na proporção de 1:2 (mingau - água), leve o prato para ferver em uma panela. Depois cubra com uma tampa. De manhã você precisará adicionar mais água e ferver o mingau por 20-25 minutos.

Ainda existe uma opinião na Internet de que é melhor cozinhar a cevada no vapor para perder peso do que fervê-la. Teoricamente correto, mas existe um “mas”. Tudo depende do grão com que você cozinha.

Recomenda-se cozinhar grãos integrais (cevadinha) no vapor e deixá-los em garrafa térmica por 2 dias. Mas isso não é totalmente conveniente. Se você decidir comer “mingau” antes do tempo, ele não será comestível. Portanto, é melhor ainda terminar de cozinhar. Caso contrário, você certamente terá indigestão.
Outra questão é cozinhar holandês ou cevada. Este produto também pode ser cozido no vapor. Despeje água fervente sobre a matéria-prima lavada, ferva até ferver em uma panela e despeje em uma garrafa térmica. De manhã, adicione mais água quente.

Variedades de dietas de cevada pérola

Existem várias opções para esses programas de nutrição em jejum. Em dias como estes, uma balança de cozinha é útil para pesar cada porção com precisão.

A dieta mais difícil é considerada rigorosa, quando é necessário ingerir 250 gramas. mingau três vezes ao dia e beba 2 litros de água. As pessoas mais obstinadas podem sentar-se nele por no máximo 5 dias. Porém, os nutricionistas acreditam que não vale a pena experimentar. E eles aconselham que você siga essa dieta rigorosa por no máximo 3 dias.

Com uma dieta leve você pode perder peso em 5 a 7 dias. Sua dieta é mais rica, então é muito mais fácil seguir esse programa de perda de peso. Embora algumas pessoas permaneçam nesta dieta por mais tempo. É bem possível que gostassem de cevada :)

Aqui está um menu aproximado:

Café da manhã: 200 gramas de mingau + maçã verde ralada.
Jantar: cerca de 200 gramas de mingau + 4 colheres de sopa. beterraba ou cenoura cozida ralada. Você também pode mimar-se com 100 gramas de cozido peito de frango ou peixe magro.
Jantar: 200 g de cevada pérola + 3-4 unid. ameixas picadas. Você pode acompanhar tudo com um copo de kefir desnatado.

Naturalmente, durante essa perda de peso você precisa beber mais. Você deve beber de 2 a 2,5 litros de água diariamente.

Características da dieta da cevada pérola

Muitas pessoas que estão perdendo peso se interessam pela pergunta: “É possível salgar os cereais ao cozinhar ou cozinhar no vapor?” Então, se você decidir fazer uma dieta rigorosa, abrir mão do sal é claro. É aconselhável não adicionar sal ao prato principal, mesmo com uma versão suave do sistema alimentar de descarga.

Embora, se de repente você sentir cãibras nas panturrilhas, adicione sal ao mingau. Este é um sinal claro de que algo está errado em seu corpo. equilíbrio água-sal. Tudo isso está repleto de problemas no funcionamento do sistema cardiovascular.

Além disso, ao perder peso, desista do álcool. O álcool retém água no corpo. Portanto, tomá-lo anulará a luta contra o peso. Você também terá que desistir do açúcar por um tempo. Além disso, todos os doces e bebidas carbonatadas são tabu.

Deliciosas receitas com cevada

Amigos, a seguir apresento a vocês receitas de pratos dietéticos à base de cevada pérola. Eles são descritos detalhadamente, para que você não tenha problemas durante o cozimento. As receitas contêm sal, mas cabe a você decidir se salga ou não a comida. Eu ainda acrescentaria um pouco de sal.

Sopa de abóbora e cevada

Preparar:

200g de abóbora;
300g de cevadinha;
cebola;
2 litros de água;
óleo de girassol;
um pequeno ramo de verduras (à sua escolha);
Um pouco de sal.

Ferva o cereal. Pique a cebola descascada e a abóbora e frite em um pouco de óleo.

Ferva a agua. Adicione cevadinha fervida e vegetais fritos. Em seguida, pique as verduras e coloque-as também na frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Salgue levemente antes de desligá-lo.

Ensopado com cevadinha

Para este segundo prato você precisará de:

200 g de cereal (pré-embebido);
cebola;
tomate maior;
1 litro de água;
2 colheres de sopa. óleos;
sal.

Corte o tomate em cubos pequenos. Frite a cebola picada até dourar, depois acrescente o tomate e frite por mais alguns minutos.

Transfira os legumes da frigideira para uma panela e encha-os com água fria. Leve o conteúdo da vasilha para ferver. Adicione aqui a cevada pérola, adicione um pouco de sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas.

Vinagrete de cevada pérola

Para este prato você precisa levar:

200 g de cereal cozido + beterraba cozida;
100g de chucrute;
2 peças. pepinos em conserva;
2-3 colheres de sopa. azeite.

Pique os pepinos e a beterraba em cubos pequenos. Adicione cevada pérola aqui. Então enriquecemos a composição Chucrute e azeite. Misture tudo bem e comece a comer.

Cevada com legumes e carne

Para preparar este prato você precisa de:

500 g de carne magra (de preferência filé de frango ou peru);
cebola;
200 g de cevada pérola (embebida durante a noite);
cenoura;
2 copos de água;
1/3 xícara de molho de tomate;
sal + pimenta preta.

Corte a carne em pedaços pequenos. Pique finamente a cebola descascada e rale as cenouras num ralador grosso. Coloque os vegetais, a carne e os cereais numa frigideira de paredes grossas. Adicione um pouco de sal e pimenta em tudo. Encha com água e adicione o molho. Misture todos os componentes.

Leve a vasilha ao fogo e leve o conteúdo da panela para ferver. Em seguida, reduza o fogo para baixo. Cubra o prato com uma tampa e continue cozinhando por mais 40 minutos. Em seguida, verifique se os alimentos estão prontos.

Nutritiva, variada e barata - essas são as vantagens da dieta da cevada pérola. Também é útil e muito eficaz. Descubra como preparar cereais para perder 1 kg por dia sem fome e para sempre!

A cevada pérola recebeu esse nome devido à semelhança dos grãos com as pérolas, mas é uma “pérola” não só porque sinais externos. Cereais feitos de grãos integrais de cevada são uma fonte de muitos nutrientes que fornecem bem-estar. É recomendado para comida de bêbe, usado para aliviar a condição de várias doenças Devido às suas pronunciadas propriedades antifúngicas e antibacterianas, seu uso tem efeito curativo em todos os órgãos e sistemas do corpo humano.

Existe uma crença generalizada de que a cevada pérola é difícil de digerir pelo corpo. Isto não é verdade: está prescrito em período pós-operatório e durante processos inflamatórios no trato gastrointestinal justamente porque é digerido de forma rápida e fácil.

Além disso, foi desenvolvida uma dieta para emagrecer à base de cevada pérola, proporcionando rápida e resultados duradouros. Se somarmos a esses resultados os benefícios à saúde que podem ser obtidos com a inclusão da cevada em sua dieta, fica claro por que essa perda de peso é generalizada e continua a ganhar popularidade.

A duração do curso de cevada pérola varia de 5 dias a 2 semanas. Nesse período é possível emagrecer até 9 kg e, sujeito ao procedimento de saída da dieta da cevada pérola, manter esses indicadores por muito tempo.

Uma vez que este tipo de perda de peso não esgota os recursos do corpo humano, pode ser repetido com bastante frequência – uma vez a cada 1-2 meses.

Tipos de cevada pérola

Existem diversas variedades de cevada pérola, dependendo da tecnologia de pré-tratamento.

A cevada pérola normal é um cereal feito de cevada inteira sem casca.
O “holandês” é feito de grãos inteiros, mas passa por um processamento mais profundo e cozinha mais rápido.
A cevada é o menor grão de cevada que cozinha mais rápido.

O habitual mingau de cevada pérola raramente está presente na dieta diária e é completamente em vão. A lista de suas propriedades benéficas é bastante ampla.

Abundância de microelementos: cálcio, cromo, selênio, manganês, iodo, zinco, cromo, ferro, potássio, fósforo.
A cevada pérola contém vitaminas B – B6 e B9, que têm um bom efeito no funcionamento do sistema nervoso, afetam a condição dos dentes e equilibram os níveis de hemoglobina; vitamina A, que ajuda a manter nível normal visão e imunidade; D - deixa a pele macia e renovada, PP - evita a queda dos cabelos, E - estimula a circulação sanguínea e atua como protetor da influência dos radicais livres.
A decocção de cevada auxilia no combate às doenças gastrointestinais, pois tem efeito envolvente, suaviza as paredes e mucosas do estômago e intestinos. Esta decocção pode retardar o desenvolvimento de células malignas e melhorar as condições da doença sistema urinário, vesícula biliar e fígado. Também ativa a lactação, é usado como expectorante e tem efeito fortalecedor geral.
O produto é rico em fibras vegetais, o que ajuda trabalho rápido intestinos e resolve problemas de prisão de ventre.
Mingau contém uma grande lista de aminoácidos. Um deles é a lisina, responsável pela sensação de saciedade após comer. Por esta razão, este tipo de dieta é facilmente tolerada, sem ataques graves fome. Além disso, a lisina promove a renovação ativa do colágeno, fortalecendo assim tecido cartilaginoso, unhas e pele.
As substâncias contidas no grão de cevada permitem ao corpo remover e utilizar resíduos e toxinas, limpando assim o intestino e ativando processos de perda de peso.

Os benefícios e malefícios da dieta

Para decidir se esse tipo de dieta é adequada para emagrecer, vale a pena conhecer seus pontos fortes e fracos.

Vantagens

A partir dos cereais se preparam não só os pratos principais, mas também os primeiros pratos, que apresentam as mesmas propriedades para emagrecer.
A cevada pérola tem muito baixo índice glicêmico– 22 unidades, 5 vezes menos que o índice glicêmico da glicose. Isso significa que o nível de açúcar após a ingestão dos alimentos não muda abruptamente e os carboidratos recebidos com os alimentos não serão depositados nas laterais em forma de depósitos, mas serão consumidos. Depois disso, a insulina diminuirá gradativamente seu valor sem causar sentimento forte fome.
A cevada cozida é doce e agradável ao paladar. Quem experimenta pela primeira vez costuma querer preparar pratos com ele novamente.
Com uma dieta de cevada pérola, a função intestinal melhora e a tendência continua por muito tempo após o término do curso.
Como a cevada na maioria dos casos não é moída durante a tecnologia de produção, este produto ocupa uma posição de liderança em termos de benefícios ao organismo entre os cereais.
Uma clara vantagem é a facilidade de preparação.
Comer este cereal reduz os sintomas de alergia e facilita.
O baixo custo do produto principal torna a cevada pérola acessível a todos.
Ajuda a eliminar não apenas o subcutâneo, mas também gordura visceral, que é muito difícil de transformar.
Apesar do alto teor calórico dos cereais, produto final o valor energético é muito menor. Isso acontece devido à alta higroscopicidade dos grãos de cevada. Durante o cozimento, absorvem grande volume de líquido, sendo que a maior parte do volume total do prato é água.
Uma característica da dieta de cevada pérola é a redução do volume do abdômen e dos quadris. Isso se deve ao trabalho do ácido oleico e das gorduras insaturadas da cevada.
Durante a dieta da cevada pérola, a pessoa sente uma onda de vigor e fica mais enérgica.
Logo nos primeiros estágios da perda de peso, o excesso de líquido acumulado nas células do corpo é removido, o que ajuda a combater o edema.
Este tipo de dieta à base de mingau de cevada é absolutamente antialérgica.

Desvantagens

A dieta não é rica o suficiente em proteínas.
Se houver falta de ingestão de líquidos, existe o risco de prisão de ventre.
A dieta é bastante monótona e estritamente limitada.
Falta de abundância de sensações gustativas devido ao fato da cevada ser consumida sem sal, temperos, açúcar e outros aditivos.
Para homens, uso excessivo cereal está repleto de diminuição da libido.
O produto contém uma proteína específica – o glúten, que é perigosa para pessoas que sofrem de doença celíaca.

Regras gerais para perder peso com cevadinha

Uma dieta com consumo intensivo de cevadinha ajuda a normalizar o metabolismo devido ao seu teor mínimo de gordura e sal. No entanto, para redução eficaz peso, você precisa conhecer vários recursos dessa nutrição:

Ao preparar o mingau com grão de cevada, é preciso lembrar que durante o processo de cozimento ele aumenta de volume de 5 a 6 vezes, o que é importante considerar para evitar reservas não consumidas do prato acabado.
Os cereais dietéticos são preparados exclusivamente com água, sem adição de outros ingredientes.
Nos primeiros 2 dias, a perda de peso é conseguida eliminando líquidos, removendo toxinas e depósitos no intestino, mas a partir do terceiro dia inicia-se o processo de lipólise ativa.
O resultado depende diretamente do estilo de vida durante o período de emagrecimento: com o sedentarismo e o sedentarismo, o fio de prumo não será tão significativo quanto com exercícios periódicos na academia.
Os grumos de cevada têm uma propriedade desidratante fraca. Para nivelar possível Consequências negativas, ao longo do dia você pode beber exceto água Chá verde, várias decocções de ervas. Antes de ir para a cama, você pode beber um copo de kefir ou biokefir a 1%.
A água consumida durante o curso deve ser de alta qualidade: sem aumento do teor de sal e dióxido de carbono.
O resultado esperado ocorrerá se o tamanho da porção for reduzido em relação ao padrão. Se você consumir até mesmo o produto com menos calorias em grandes quantidades, não conseguirá perder peso.
A dieta da cevada pérola é balanceada, portanto não há necessidade de tomar complexos vitamínicos e minerais adicionais.

Como preparar adequadamente a cevada dietética

O método de preparo, que permite preservar o máximo de propriedades benéficas e agilizar a eliminação dos quilos extras, é simples: deitar 200 g de cereal em água morna ou água quente na proporção de 1:5 e deixar inchar por 12 horas. Durante este tempo, a cevada absorverá toda a água. Depois disso, adicione mais 3 copos de água potável e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Durante o cozimento, é necessário remover periodicamente a espuma. Em seguida, retire a panela do fogo e tampe por 10-15 minutos.

Este método permite reduzir o tempo de tratamento térmico e, assim, preservar uma maior quantidade de substâncias úteis.

Lista de produtos permitidos e proibidos

Caso o curso escolhido não seja uma mono-dieta, a dieta pode ser diversificada com os seguintes produtos:

vegetais;
frutas com pouco açúcar;
produtos lácteos fermentados com baixo teor de gordura;
queijo cottage e variedades com baixo teor de gordura queijos;
Frutas secas;
nozes;
frutos do mar;
40 g de chocolate amargo por dia.

A lista de produtos estritamente proibidos inclui:

produtos de panificação, farinhas e produtos de confeitaria;
doces;
salgado;
carnes defumadas;
carnes gordurosas;
Peixe gordo;
bebidas alcoólicas;
leguminosas;
frutas ricas em glicose.

Contra-indicações

Apesar de o mingau de cevada ser um produto muito saudável, existem várias contra-indicações nas quais você não pode seguir uma dieta de cevada:

tendência à constipação;
doença celíaca;
aumento da acidez do suco gástrico;
distúrbios no mecanismo de absorção de cálcio;
gravidez.

Cardápio

Independentemente de esta dieta ser uma mono-dieta ou um tipo de nutrição combinada, ela é baseada em pratos de cevada pérola. Se desejar, você pode escolher um curso mais curto e rigoroso, ou um curso mais longo, que não será severo e permitirá perder peso sem quaisquer restrições especiais.

Por 5 dias

Nesta mono-dieta, a alimentação baseia-se na ingestão de uma pequena porção de mingau pela manhã, almoço e jantar. O único componente introdutório é 1 copo de biokefir 2 horas antes de dormir. Essa abordagem permite que você fique 1 kg mais leve todos os dias.

O regime de consumo durante este curso deve ser mais variado: água, chá de ervas e infusões, infusão de ameixas secas sem açúcar. Bebidas e água podem ser consumidas até 3 litros.

Existe uma segunda versão do curso de cinco dias, em que é permitido adicionar algumas colheres de chá de semente de linhaça à porção matinal de mingau durante o cozimento. Isso torna a dieta da cevada perolada ainda mais eficaz, uma vez que o linho tem um leve efeito laxante sobre trato gastrointestinal, mas ao mesmo tempo tem um efeito calmante e ajuda a harmonizar a composição da microflora intestinal.

Por 7 dias

Este tipo não é tão rigoroso quanto o anterior. Implica um menu ampliado, tornando-o mais fácil de suportar. Além disso, essa dieta é mais balanceada, por isso a duração fica mais longa.

Menu Diario

Café da manhã: mingau com ameixas cozidas no vapor. Em vez de ameixas secas, você pode usar uma maçã verde.
Almoço: um pedaço de frango cozido ou filé de boi no valor de 150 g, uma salada de pepino fresco e repolho branco com molho de suco de cranberry.
Jantar: um copo de kefir desnatado ou biokefir e uma pequena porção de queijo cottage.

Por 10 dias

Este tipo é chamado de “alimentação gratuita” porque esta opção existe uma lista bastante extensa de produtos. O resultado com esse curso não virá tão rápido, mas o fio de prumo consistirá principalmente na perda da camada de gordura subcutânea, e não no líquido retirado das células do corpo.

Você pode comer pratos à base de cereais, temperá-los com especiarias, ervas, cenoura e cebola. Uso aceitável saladas de vegetais com muitas folhas verdes. É aconselhável comer vegetais crus, mas também são permitidos cozidos ou guisados.

Sobremesas e lanches devem ser compostos por frutas permitidas e frutas secas, você pode usar uma pequena quantidade de nozes Cogumelos cozidos e grelhados, carne magra ou peixe tornar-se-ão boa opção para o almoço. À noite, você deve se concentrar em produtos lácteos fermentados.

O principal é não comer alimentos gordurosos, doces, fritos e não se esquecer do tamanho da porção, que deve ser a metade da dieta padrão. Depois das 19h00 paradas para alimentação.

Desde que seja bem tolerado pelo organismo e não haja efeitos colaterais do trato gastrointestinal, esse curso pode ser estendido por um período mais longo, mas não superior a 15 dias.

Por 14 dias

A dieta de cevada pérola de duas semanas é dividida em 4 períodos de 3-4 dias, durante os quais o cardápio é repetido. Você não pode alterar a ordem desses períodos, pois isso diminuirá imediatamente a taxa de perda de peso.

Dias 1 – 3: 3 porções de mingau por dia. Uma hora e meia antes das refeições, tome 1 colher de chá. cardo leiteiro em pó.
Dias 4 – 6: mingau com legumes frescos 3 vezes ao dia, 250 ml de biokefir.
Dias 7 a 9: mingau 3 vezes ao dia, no almoço – 200 g de frango ou peixe cozido.
Dias 10 – 14: mingau 3 vezes ao dia, 250 ml de biokefir e 1 fruta.

Legumes que você pode comer: pimentão, beterraba, cenoura, repolho e brócolis, quaisquer folhas verdes.

Frutas: todas as frutas cítricas, especialmente toranjas, kiwis, maçãs. Abacaxi, uva e banana estão excluídos devido ao seu alto teor calórico.

Abandonar a dieta

Quanto mais quilos você conseguir “perder” durante a dieta do mingau de cevada, maior será a probabilidade de um retorno acentuado do peso após interromper a restrição da dieta.

Para evitar esse momento incômodo, foi desenvolvido um programa especial para a saída gradual da dieta da cevada pérola. Este período dura de 4 a 7 dias. Requer o uso obrigatório de cevada pérola no café da manhã.

É preciso adicionar sal aos alimentos aos poucos, a partir do segundo dia. Você pode beber sucos naturais frescos, chás e beber 1 xícara de café natural por dia.

Os alimentos proibidos durante este período incluem alimentos defumados, doces e gordurosos. Você também não pode comer assados. Você precisa continuar controlando o tamanho das porções, aumentando-as em pequenas quantidades a cada dia.

É importante lembrar que durante o período de transição assistente fiel Haverá um ritmo lento de mastigação dos alimentos, permitindo que você fique saciado mais rápido enquanto come. Ao terminar uma refeição, você deverá sentir uma leve sensação de fome.

Os exercícios físicos e a participação ativa em qualquer tipo de esporte irão ajudá-lo a registrar os resultados obtidos e a manter um corpo esguio.

Outras opções de dieta de cevada

Como o grão de cevada é usado em vários pratos, as dietas baseadas nele são interpretadas em opções diferentes usando uma variedade de receitas de cevada.

"Pushinka"

Tipo extremo de perda de peso, projetado para 90 dias.

A desvantagem é o cardápio monótono, composto por apenas 4 produtos: cevadinha, peixe, repolho branco e kefir. Apenas alguns conseguem sobreviver a uma dieta tão escassa por vários meses. Além disso, durante este período de tempo, com uma dieta monótona, podem ocorrer as reservas de muitos microelementos e vitaminas essenciais de que o corpo necessita com urgência, o que afetará imediatamente condição geral e rapidamente começará a se manifestar na forma de fadiga, tontura e perda geral de força. É por isso regra importante, que não pode ser negligenciada, é a ingestão obrigatória de um curso completo de multivitaminas ao longo de toda a dieta de cevada.

A vantagem é a oportunidade de perder peso significativo e realmente passar para uma categoria de peso mais leve. Ao longo dos 3 meses para os quais o curso está desenhado, a perda de peso é em média de 35 kg e será ainda mais significativa se o peso inicial estiver no limite ou além da obesidade.

Com tamanha perdas repentinas peso, a pele perde elasticidade e fica flácida. Para minimizar esse efeito, você pode usar uma série de exercícios físicos.

Para uso diário é necessário preparar 100 g de cereal com pré-imersãoà noite e divida em 5 refeições.

Menu Diario

Café da manhã: uma porção de mingau, 250 ml de kefir desnatado.
Almoço: uma porção de mingau.
Almoço: uma porção de mingau, 180 g de peixe assado ou cozido.
Lanche da tarde: uma porção de mingau, repolho branco cru em quantidades ilimitadas.
Jantar: uma porção de mingau.

Certifique-se de beber pelo menos 2 litros de água todos os dias.

Já na primeira semana o peso é de 7 kg, depois o ritmo diminui um pouco. Você não pode usar a dieta Pushinka mais do que uma vez por ano.

Na sopa de cevada pérola

Esse tipo de perda de peso dura 5 dias. É uma boa opção para quem está habituado a comer sempre primeiros pratos quentes e não imagina a sua alimentação sem ele. Devido à presença da decocção, o volume dos pratos consumidos torna-se maior e, portanto, psicologicamente é muito mais fácil suportar essa dieta de cevada pérola.

Para preparar esta sopa, o cereal deve ficar de molho por uma hora e depois fervido por 30 minutos em água sem sal. Ao mesmo tempo, cogumelos, talos de aipo picados, cenouras e cebolas são levemente cozidos em azeite. Todos os vegetais são adicionados ao caldo e a sopa é cozida por mais 25 a 30 minutos.

Uma tigela desta sopa deve ser consumida no café da manhã, almoço e jantar. Antes de dormir, você pode beber um copo de biokefir ou comer iogurte natural desnatado.

Em 5 dias com uma dieta de sopa você pode perder 3–4 kg sem esforço especial. Este curso pode ser repetido uma vez a cada 2 meses.

Receitas

A cevada pérola é o principal componente de muitos pratos de baixa caloria, o que ajudará não só a reduzir o peso de forma eficaz e rápida, mas também permitirá que você desfrute do sabor durante a dieta.

Ensopado de cevadinha e legumes

Ingredientes:

200g de cereal holandês;
1 cebola grande;
1 cenoura;
2 dentes de alho;
sal;
pimenta moída.

Corte a cebola e as cenouras em pedaços pequenos e frite rapidamente numa frigideira até dourar. Misture o assado com alho picado, pimenta, sal e cereais. Cozinhe tudo em fogo baixo até que o forno holandês esteja pronto, adicionando água constantemente.

Rolinhos de repolho quaresmal recheados com cevadinha

Ingredientes:

100g de cevadinha;
folhas de repolho;
2 cenouras;
salsão;
300 g de champignon ou cogumelos porcini;
1 cebola grande;
1 dente de alho;
endro e salsa.

Retire os pontos duros das folhas de repolho e cozinhe-as em água e sal por 5 minutos.

Pré-cozinhe o cereal até ficar macio, acrescente a cenoura ralada e o aipo picado, os cogumelos, a cebola, as ervas e o alho picado. Misture tudo bem.

Coloque 1 colher de sopa na folha de repolho. eu. carne picada e formar rolinhos de repolho.

Coloque todos os rolinhos de repolho em uma panela, despeje água fervente sobre eles e pressione com força. Cozinhe em fogo baixo por meia hora.

Mingau de cevadinha com carne bovina

Ingredientes:

2 peças. cebola;
1 cenoura;
280g de cereais;
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
mistura de pimenta;
sal;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
400g de carne bovina;
mistura de ervas para pilaf.

Corte a carne em pedaços pequenos. Pique a cebola e rale as cenouras num ralador médio.

Enxágue bem o cereal.

Despeje o óleo na tigela multicooker, coloque os pedaços de carne e cozinhe no modo “Fritar” por 15 minutos.

Em seguida polvilhe a carne com pimenta, acrescente a cebola e a cenoura picadas, misture tudo e ligue o modo “Fritar” por 10 minutos.

Adicione a cevada lavada e 1-2 colheres de chá. temperos para pilaf. Despeje 4 xícaras múltiplas de água quente, adicione sal e adicione o alho e a folha de louro.

Com a tampa fechada, cozinhe por 45–55 minutos no modo “Assar” ou “Pilaf” e, após o término do ciclo, deixe por 10 minutos sem abrir a tampa. Em seguida, abra o prato e mexa.