それぞれの種子には独自の目的があるため、その特性について知る必要があります。 そうすれば、ニーズに応じて種子を選択できるようになります。

アマランス

これらの種子はキヌアよりも人気がありませんが、機能はほぼ同じです。 アマランサスは非常に栄養価が高く、タンパク質、カルシウム、鉄、繊維、マンガンが豊富です。 とても 。 米や他のおかずの代わりにアマランサスを与えます。
アマランサスは粘着性があるため、優れています。 アマランサスを使ってヘルシーなケーキのベースを作ってみませんか。

ビーガンみかんケーキのレシピ

材料：

コルジ:

• トーストアーモンド 2/3 カップ (75 g)
• アマランサス粉 1 1/4カップ（50 g）
• 大さじ4と1/2（70g）
• グランドバニラ 2つまみ
• ヨウ素添加 1つまみ 海塩
• アーモンドバター 大さじ2と1/2（40g）

ヨーグルトフィリング：

• 6 みかん
• 寒天 小さじ8（16g）
• アガベシロップ 1/2カップ（130g）
• 豆乳ヨーグルト 5カップ（1.2kg）

最終層:

• みかん缶詰 3/4カップ（175g）（砂糖不使用、汁気を切る）
• みかん 4個
• 寒天 小さじ1/2

準備：

ローストアーモンドをブレンダーで粉砕します。 ベースの材料をすべて混ぜ合わせます。 直径23cmの型にクッキングシートを敷きます。 フォークを使ってケーキの底を突き固めます。 みかんから3/4カップ強（果汁約200ml）の果汁を絞ります。 果汁、寒天、アガベシロップをダマにならないようによく混ぜます。

混合物を小さな鍋で沸騰させます。 火から下ろし、泡立て器を使ってヨーグルトに手早く混ぜます。 ヨーグルト混合物をベースの上に注ぎ、冷凍庫に約30分間置きます。

コーティング：

みかん缶詰の汁を切り、ケーキの上に円形に並べます。 新鮮なみかんから果汁を抽出し（約2/3カップまたは150ml）、小さな鍋で寒天と混ぜます。 かき混ぜながら30秒間加熱します。 みかんの上にジュースを注ぎ、ケーキを冷凍庫に30分間入れます。

チーア種子

チアシードはその人気とともに世界中に広まりましたが、それは当然のことです。チアシードには繊維、タンパク質、健康的な脂肪が豊富に含まれています。 チアの量はオメガ6の何倍も多く、このバランスを維持することが非常に重要です（オメガ6は血液を濃くし、代謝プロセスを遅くし、過剰になると炎症や腫瘍の発生を引き起こします）。

チアには特有のはっきりした味がないので、料理を台無しにすることはありません。 どんな料理でも。 主要な食材に完璧に適応します。 スムージーやサラダに加えると素晴らしいアクセントになります。 チアシードは、焼き菓子の卵の代わりになります（1キログラムの亜麻またはチアシードは、約40個の卵の代わりになります！どちらのシードも、料理レシピにおける卵の主な役割を果たします。それらは料理を結びつけ、しっとりとさせるだけでなく、焼き菓子を膨らませることができます）そしてこれらすべて - 悪玉コレステロールなし。

焼き菓子の卵を次のものに置き換える方法 チーア種子/リネン：

フードプロセッサー/ブレンダーまたは乳鉢（食べ物を手で加工したい場合）を使用して、大さじ1杯の亜麻仁またはチアシードを粉砕します。 チアシードを粉砕する必要がない場合（チアシードは完全に吸収されます）、粉砕されていない亜麻仁は単に体に吸収されないことに注意してください。

得られた塊を大さじ3杯の水（またはレシピに従って他の液体）と常に室温で混合します。 これにより、「魔法の」混合物のゲル化プロセスが開始されます。 カップの中にゼリー状の粘稠度が形成されるまで、5〜10分間放置します。 生卵。 これがレシピの結合剤になります。 今度は、新鮮な卵を使用するのと同じように、この「ゼリー」をレシピに使用します。

チアシードは液体に触れると13倍（！）膨張する能力があります。 したがって、チアは料理のベースとして機能し、あなたはこの製品に永遠に夢中になるでしょう。 バリエーションは 10 億通りあります。最も簡単な (そして味も劣らない) のは、グラス 1 杯のヨーグルトに大さじ 2、3 杯のチアシードを加える方法です。 （蜂蜜、メープルシロップ、エルサレムアーティチョークまたはアガベシロップ、糖蜜がここでは適切です）を加えて味を整えます。 15分間放置して、ティープディングをお楽しみください。

チアプディングの液体材料は、大豆、アーモンド、麻、米などであれば何でも構いません。 それともいつもの 牛乳。 ケフィア、発酵焼きミルク、ゲロラクト - あらゆる乳製品/発酵乳製品。 それとも新鮮で、

キャラウェイ

健康的なライフスタイルのリストでは通常、クミンシードが無視されます。 しかし、これは不公平です。 これらの芳香のある種子は何世紀にもわたって薬用に使用されてきました。 鉄分が豊富で、風邪や消化器疾患の治療に役立つとして世界的に有名です。 それらも自然なものです 防腐剤。 種子よりもクミンがほとんどです。 それらはかけがえのないものであり、土のクミンは素晴らしいです

亜麻仁

亜麻仁も健康的な食事の一般的な成分であり、誰にとっても本当に素晴らしいものです。 食物繊維、オメガ 3 含有量が高く、抗酸化物質が豊富であることで知られています。 また、血糖値も下げます。

全粒亜麻仁は何の利益ももたらさずに体を通過するため、亜麻仁は粉砕した状態で摂取する必要があることに注意してください。 全粒粉の種子を購入し、自分で（コーヒーグラインダーまたはブレンダーで）加工することをお勧めします。

亜麻仁は、サラダ、スムージー、ビーガン焼き菓子など、どこにでも加えることができます。 亜麻仁は、焼き菓子の卵の代わりに使用できます（「チアシード」を参照）。 亜麻仁からクラッカーを作ることもできます。

亜麻仁を使ったキャロットクラッカーの作り方

材料：

• にんじん 3カップ
• 亜麻仁 1/2カップ（挽きたて）
• トマト 1/2～1個
• レモン（果汁） 1個
• チアシード 1/2カップ
• ゴマ 1/2カップ
• 混合発芽種子 1/4カップ
• 精製水または蒸留水 1カップ

調理方法:

すべての材料（ゴマ、チアシードを除く）をミキサーに入れます。 混合液を中くらいのボウルに注ぎ、ゴマ、チアシードを加えてかき混ぜます。 混合物をベーキングシートに敷いたクッキングシートの上に広げます。 105度のオーブンで約10〜12時間乾燥させます。 クラッカーを正方形に切り、密閉容器に入れて保存します。

大麻の種子

麻の実が入っている 最近良い評判を得る。 彼らは、マグネシウムを大量に含んでいます（筋肉や神経の機能を調節し、 血圧）、心臓の健康を促進する良質のオメガ3とオメガ6を含んでいます。

ヘンプシードは料理の中でどのように作用するかというと、心地よいナッツのような風味を加え、多彩な食感をもたらします。 カクテルにするととても美味しくなります。 ヘンプシードは、ナスなどのビーガンカツレツのパン作りに使用できます。 できる

ザクロの種

最近（私たちの国ではありませんが）それが発生しました。 これらはジュースや飲み物の製造時に添加されますが、それらを適応させる方法も見つかります。 これらの種子は、ビタミン C が含まれた小さな錠剤のようなものです。健康な心臓と持久力のための錠剤です。 ザクロの種は、別の製品として食べることも、オートミール、サラダ、甘酸っぱい炒め物（麺と一緒に中華鍋で炒めた肉、魚介類、野菜の切り身）などの料理に加えることもできます。 ザクロの種はキヌアや焼き豆腐によく合います。

(ザクロの種は簡単に手に入るものではありません。ザクロの洗い方は説明書に記載されています。

かぼちゃの種

タヒニペーストと丸ゴマはどちらもカレーソースによく合い、ナスのフライやズッキーニのフライにゴマをまぶしたものは特においしいです（前に書きました）。 胡麻ふりかけ麺をぜひご賞味ください。

スムスムまたはゴマとも呼ばれるゴマは、何千年もの間、薬や料理に使用されてきました。 そして、この植物の故郷（インド）では、 治癒のエリクサー、儀式の道具としても使用されました。 ゴマには白と黒がありますが、黒のゴマは粉砕されていないため、最も健康的であると考えられています。 ゴマには、性別に関係なく、あらゆる年齢層に役立つため、普遍的な有益な特性があります。 女性は月経期間を短縮するために使用し、男性は効力を高めるために使用します。 ゴマもその豊富な成分により同様の性質を持っています。

ゴマの化学組成と効能

ゴマの成分は独特です。 Bグループ、繊維、タンパク質、 多価不飽和酸、コレステロール値を下げます。 ゴマには、鉄、リン、マグネシウム、カルシウム、亜鉛などの微量元素が豊富に含まれています。 そして、この植物の種子から作られるオイルには、最も強力な成分が含まれています。 天然の抗酸化物質– セサモールとセサミノールのおかげで、ごま油はその有益な品質を8年間保持し、製品の組成は変わりません。

ボディビルダーにはゴマと油を定期的に摂取することをお勧めします。これらの製品は豊富なタンパク質含有量により急速な成長を促進するためです。 筋肉量.

ゴマは非常に有用で、多くの病気や病気に役立ちます。

• ゴマに含まれるマグネシウムには血圧を下げる効果があり、神経系に有益な効果をもたらします。
• ゴマに豊富に含まれる銅は身体を丈夫にしてくれます。 骨格系、血管と関節のネットワークであり、腫れの傾向を解消し、鎮痛効果があります。
• スムスムには、片頭痛、骨粗鬆症、腸がんを予防するカルシウムも含まれています。
• タンパク質が提供する 急速な成長筋肉量を増加させ、特に高負荷後の回復を促進します。
• 多価不飽和酸またはフィトステロールはコレステロールを減らし、血液循環を改善し、効力を高めます。
• スムスムに含まれる亜鉛は骨格系に有益な効果をもたらし、精力と性欲にとって最も重要なホルモンであるテストステロンの分泌にも積極的に関与しています。

観察によると、 通常の使用ゴマ（または油）は、がんの発症リスクを軽減し、免疫システムを改善し、老廃物や毒素の除去を促進し、 正常な状態物質と消化のプロセス。

ゴマは男性の健康を守る

さまざまな種子やナッツにはビタミン E が含まれているため、優れた媚薬や興奮剤として長い間考えられてきました。 男性の力。 このビタミンを大量に含むゴマも例外ではありません。 何世紀にもわたって、ゴマは精力と性欲を高める効果的な手段として使用されてきました。 今日に至るまで、インドの男性は定期的に煎りゴマを蜂蜜と混ぜて食べています。

ゴマにはビタミンEに加えて、性ホルモンの生成を調節し、前立腺を刺激する効果がある亜鉛が豊富に含まれているため、前立腺炎のリスクが軽減されます。 がんの発生。 亜鉛には創傷治癒作用もあり、免疫防御を強化し、男性機能を改善します。 生殖器系そして生成される精子の質を高めるのに役立ちます。

研究によると、ゴマは骨盤を含む体全体の血流を改善し、勃起力に有益な効果をもたらし、勃起の強度と持続時間を増加させることが示されています。

スムサムシードにはアミノ酸の一種であるアルギニンが多く含まれています。 研究によると、 男性の体少量のアルギニンを系統的に摂取すると、テストステロンの分泌が大幅に増加します。 科学は、最も重要な要素が欠如していることを証明しました。 男性ホルモン勃起不全や高血圧を引き起こし、 うつ病状態。 ゴマを定期的に摂取すると、これらの病的状態を避けることができます。

性的な領域に加えて、ゴマは脳の活動にも有益な効果をもたらします。 「精神的な」職業に就いている男性にとって、ゴマを使用すると、リン、ビタミンB、アミノ酸、リン脂質など、精神活動に必要な微量元素や物質が体に追加供給されます。

ゴマはカルシウム含有量の記録保持者であると考えられており、それに匹敵するのはチーズだけです。 そしてカルシウムは、私たちの骨や関節、心血管系にとって若さを保つ微量要素であると考えられています。

ゴマの追加用途

男性にとって最も人気のあるレシピは、ゴマ、ケシ、亜麻の種子の複合体全体を同じ部分で混ぜる必要があることです。 この混合物は効果的な媚薬であると考えられており、男性をすぐに性的興奮状態に導きます。

男性が胃潰瘍や十二指腸潰瘍などの胃腸疾患、胆嚢や膵臓の病状に苦しんでいる場合は、ゴマから搾った油を使用することをお勧めします。 レベルが下がります 胃酸過多、取り除く 腸疝痛、駆虫作用と軽い下剤作用があります。

ゴマの使用は、血管壁の弾力性と心筋の強化に効果があることが示されています。 ゴマは、不整脈、高血圧、頻脈、アテローム性動脈硬化、脳卒中、心臓発作を予防するために積極的に使用されています。

ゴマの使用に対する禁忌

ゴマには質量がありますが、 有用な特質、この製品には重大な禁忌もあります。 ごまを1日の摂取量を超えて摂取すると、倦怠感やめまいが起こることがありますので、多量に摂取しないでください。 大人は1日あたり小さじ3杯のスムサムグレインを必要とします。 ゴマを摂取する際に過剰摂取の兆候が現れた場合、専門家は睡眠をとることを推奨しています。

種子には軽度の下剤効果があるため、さまざまな種類の胃腸障害を起こしやすい人が種子を摂取することはお勧めできません。 ゴマの粘膜は種子の成分に非常に敏感なので、空腹時に食べないでください。 また、栄養士は細心の注意を払って、塩分や腎臓組織などの病状のある人にはスムサムを使用するようアドバイスしています。

ゴマには血液凝固に影響を与えるカルシウムが豊富に含まれているため、血液凝固障害のある人はゴマを食べることはお勧めできません。 太りすぎの人にとって、ゴマの種子はそれを正常化するのに役立ちますが、ゴマの種子を食べる必要があるのは、厳密な用量だけです。 ゴマはカロリーが高いため、用量を超えて摂取すると、さらに数キログラムの体重が増加します。

女性にとっての亜麻仁の利点は、医師だけでなく、栄養士や美容師も注目しています。 女性の体の抵抗力を助ける力が含まれているのは亜麻仁です 加齢に伴う変化そして外部からのネガティブな症状の影響。

私たちはリネンが高品質の衣類やベッドリネンの縫製に使用される生地であるという事実に慣れています。 しかし、亜麻は非常に長い間食用に使用されてきました。これに関する言及は古代バビロンから発見されています。 ルーシでは亜麻仁も消費され、それを粉砕して小麦粉にし、そこから平らなケーキを焼き、独特の薬用および化粧品としての特性を持つ油を搾りました。

亜麻仁の有用な薬効

亜麻仁は、特に最近、腸内のスラッグや糞石を浄化するために非常に広く使用されています。 きれいな腸は軽さ、 健康な肌そして免疫力も良好。

亜麻仁は腸を浄化するだけでなく、体全体を優しく浄化し、有害物質、悪玉コレステロール、重金属を除去します。

• 心血管疾患用
• さまざまな疾患や、 深刻な病気 消化管、大腸炎、便秘、潰瘍、胃炎
• アテローム性動脈硬化性プラークの形成に伴い
• 大きな病気や手術を経て、 一般的な弱さ身体強化剤として
• 安定させるには 通常レベル血糖値を下げ、糖尿病の発症を防ぐ

  女性に有益な亜麻仁の成分

  小さな光沢のある卵形の種子には、特に女性にとって非常に必要な物質の複合体が含まれています。

  • 不溶性の粗い繊維は、ブラシのように私たちの腸の最も隠れた隅々を通過し、体が必要としないジャンクの堆積物を腸から取り除きます。
  • リグナンは抗真菌、抗ウイルス、抗菌作用のあるユニークな物質ですが、これはリグナンが体に及ぼす影響の一部にすぎません。 これらも抗酸化物質です。 しかし、特に女性の場合、主に種皮に含まれるこれらの物質は、体が乳がんに抵抗するのに役立ちます。
  • 多価不飽和脂肪酸であるオメガ3、オメガ6、オメガ9は、コレステロールを軽減し、アルツハイマー病や関節の炎症を防ぎます。 妊娠中に役立ち、母親と胎児の体をサポートします。
  • 水溶性食物繊維、天の恵み 太りすぎの女性。 胃に入ると処理されて分解されます 有益な細菌に含まれた 正常な微生物叢。 したがって、満腹感が長時間残らず、たくさん、頻繁に食べる必要が減ります。
  • 私たち人間の体では生成できないビタミンF。 ビタミンEとAが豊富に含まれています。 結局のところ、それらは、開花した外観、若くて弾力のある肌、健康な髪の輝き、そして女性の老化を遅らせるために重要です。

  亜麻仁は追加の治療法として、肺疾患の治療に役立ちます。 酸性度をよく下げるので、酸性度の高い胃炎の患者には、少なくとも週に 3 回はそれらをメニューに組み込む必要があります。

  湿布やローションとして常に使用すると、おでき、おでき、その他の局所的な炎症を和らげ、肌を清潔で滑らかにします。

  亜麻仁は、女性の身体への植物エストロゲンホルモンの優れた供給源であり、出産前および出産中の正常な健康を維持します。 大事な日。 痛みが軽減するだけでなく、些細なことでイライラしたり涙ぐんだりすることも少なくなります。

  妊娠中および授乳中の母親は、胎児の発育と授乳中の良好な妊娠のために特に種子の恩恵を受けます。亜麻仁はより多くの母乳を生産するのに役立ちます。

  非常に多くの場合、女性は苦しみます 炎症性疾患泌尿器系。 そしてここで、これらの小さな種子が再び助けになり、炎症を取り除き、膀胱炎中の痛みを軽減し、すべての機能をすぐに回復します。

女性の美しさのための亜麻仁

亜麻仁をどのような形であれ常に体内に摂取すると、老化のプロセスを遅らせることができます。 肌は輝くようにきれいになり、滑らかで引き締まります。

種子を粉砕し、アンチエイジングマスクの主成分として加えることができます。 しかし、顔の肌を美しくするだけではありません。 髪の成長を刺激し、髪を太くつやつやにし、フケやかゆみを取り除く驚くべき効果を持つ髪用マスクがあります。

亜麻仁を使用したフェイスマスク:

1. スプーン数杯の熱湯を床に注ぎ、その上に置きます 水浴蓋をして15分間煮ます。 次に、得られた液体をふるいに通して濾します。 肌のタイプに応じて、そのままの形で顔に塗布することも、エッセンシャルオイルを追加することもできます。
2. 熱湯で蒸した亜麻仁を一掴みブレンダーでペースト状にし、スプーン一杯のサワークリームとはちみつを加えます。 このマスクは 30 ～ 40 分間貼り続けることができ、寒い季節の乾燥肌や荒れた肌に適しており、小じわも完璧に引き締めて除去します。

亜麻仁入りヘアマスク:

大さじ2杯の種子を1カップの熱湯で蒸し、粘度が高くなるまでブレンダーで粉砕します。 この混合物を髪全体に均等に分配し、バッグまたはキャップを頭にかぶせ、約1時間マスクを付けたままにします。その後は髪を洗わないでください。

腫れを和らげる亜麻仁

これらは腎機能を刺激し、閉経後、妊娠中、出産後の浮腫の治療に役立ちます。 肥満や心血管疾患によって引き起こされるむくみも解消されます。

減量のための亜麻仁

この問題は特に女性にとって懸念事項であり、種子を食べることは非常に効果的であり、迅速かつ穏やかに役立ちます。

亜麻仁ゼリー

大さじ2杯の種子に対して1リットルの熱湯を取り、魔法瓶で2時間醸造し、食事の1時間前に濾した後、グラス半分を飲みます。

亜麻仁の使用の禁忌

腸をきれいにしたり、体重を減らすために亜麻仁の摂取を開始する場合は、場合によっては亜麻仁が有害で逆効果を引き起こす可能性があるため、禁忌について相談する必要があります。

• 胆嚢炎
• 膵炎
• 腎臓結石や 胆嚢
• 膨満感
• 一定の鼓腸
• 腸の炎症と下痢

専門家の監督の下、次の場合には亜麻仁を摂取してください。

糖尿病用。 種子は血糖値を下げるのに良いですが、同時にその効果を阻害します 薬、糖尿病患者にとって不可欠です。

妊娠中の。 亜麻仁が増える 筋緊張早産の原因となる子宮。

授乳中。 亜麻仁はエストロゲンホルモンを劇的に増加させる可能性があるため、定期的に監視する必要があります。

血液凝固が悪い。 場合によっては、亜麻仁が凝固の減少に関係しているため、このような問題を抱えている人は注意して摂取する必要があります。

· ゴマ

概要

胡麻（緯度から） ゴマ- 油脂植物）は、さやの中でゴマの種子が熟す一年生植物および多年生植物です。 ゴマには白、黄、茶色、黒などのいくつかの種類があります。 しかし、ほとんどの場合、主に白と黒の 2 つのタイプがあります。 白いものは熱処理を受ける料理に使用され、黒いものはその逆です。 こちらのタイプの方が香りが良いです。

人類ははるか昔にゴマを使い始めました。 で使用されました 医療目的また 古代ギリシャ、ローマ、バビロン、そして中国。 ごま油についての言及は古代の文献に反映されています。 文化遺産聖書だけでなく多くの国でも。 ゴマとゴマ油の最大限の有益な特性を最初に説明したのは、11 世紀に治癒に関する膨大な著作を著したアヴィセンナでした。

現在、輸出用のゴマは中央アジアのトランスコーカシアで栽培されています。 極東そしてインドでも。

選択と保管

ごまを購入するときは、ごまがくっついていない、できるだけ乾燥したものを選ぶ必要があります。

最も有益なのは生ゴマです。 加熱処理中に栄養素の大部分が失われます。 ただし、生の種子は長期間保存しないでください。 1〜2か月後には腐敗し始めます。 低温圧搾法で得られたごま油は長期保存が可能です。 ビタミン、ミネラル、化学組成に大きな変化を与えることなく、その有益な特性を9年間保持します。 オイルの味はオリーブオイルに似ていますが、より香りが高く、オリーブオイル特有の苦みがありません。 ごま油では揚げられないので… すぐに燃え始めて、 高温その中で発がん性物質が形成され始めます。 野菜、肉、チーズのサラダのドレッシングにのみ使用されます。 ごま油も使われています 美容目的のためマッサージやメイク落とし、保湿クリームのベースとしても。

ごまのカロリー

ごまは脂質やタンパク質が豊富に含まれているため、カロリーが高くなります。 ごま100g – 560kcal。 そして、ごま油100 gで-884 kcal。 この製品は肥満の原因となるため、肥満の人や体型に気をつけている人は注意して使用することが重要です。

100gあたりの栄養価：

ゴマの有用な特性

栄養素の構成と存在

ゴマはパンケーキウィーク商品に分類されます。 これらには、リノール酸、オレイン酸、パルミチン酸、ミリスチン酸、アラキジン酸、ステアリン酸、リグノセリン酸などの種子植物性脂肪が体積のほぼ 60% 含まれています。 これらの物質は人体にとって不可欠であり、すべての重要なプロセスに関与しています。 また、ゴマにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

ビタミン、ビタミンB、グループBが含まれています。 ; ミネラル - マグネシウム、亜鉛、リン、鉄、そして何よりもカルシウム。 ごま100gには1日の摂取量に相当する783mgが含まれています。アダルト。 さらに、種子にはベータシトステロール、フィチン、レシチンなどの有機酸が含まれています。

有用で治癒力のある特性

ローフードダイエット、菜食主義、またはゴマダイエットを信奉している人は、1日あたり25〜30 gを超えないようにするか、大さじ1杯のごま油に置き換えるべきです。

栄養士は、脂質と脂肪の代謝を正常化し、血中のコレステロール値を下げ、アテローム性動脈硬化、血栓の形成、血管の閉塞の主な原因である血管壁の脂肪プラークを解決するために、ゴマとその油を摂取することを推奨しています。 。

ごま油を経口摂取すると、血液の組成に影響を与えます。 凝固特性が強化されているため、このオイルは出血性素因に使用されます。

生ゴマは、高血圧、肺炎、関節疾患、肝臓、甲状腺、膵臓などの病気の治療や予防にも使用されます。

ごま油は血液凝固を改善することが知られているため、医療においてさまざまな軟膏、乳剤、パッチの製造に非常に積極的に使用されています。

ごま油には下剤効果もあります。 ゴマ油には保湿効果や柔軟効果があるため、美容にも使用されています。 刺激を和らげ、皮膚の保護特性を正常化し、再生を刺激し、しわを滑らかにすることができます。

紫外線を遮断することが知られています。 ゴマ油はマッサージやメイク落としとしても使用されます。+この油は髪に栄養を与え、潤いを与えるために使用することをお勧めします。

授乳中の女性で乳房炎が発生した場合は、形成されたシールに湿らせたガーゼを適用する必要があります。 胡麻油または生の種子をコーヒーグラインダーで粉砕し、得られた果肉を植物油と混合して湿布を作ります。

ゴマは生殖器系に二重の効果をもたらします。 一方では、骨盤への血流を促進し、乳腺症やその他の乳腺の新生物のリスクを軽減し、他方では、亜麻やケシの実と組み合わせることで、両方の性的欲求を高める強力な媚薬です。男と女。

ゴマの抗酸化特性は、風邪、インフルエンザ、喘息による咳を和らげるのに使用されます。 これを行うには、ウォーターバスでごま油を36〜38℃に加熱し、首の皮膚にこすり込みます。 胸。 次にポリエチレンとウールの布で覆います。

アマランサスの種。 有用な薬効と応用

キヌアのより小さな親戚であるアマランサスもまた、 スーパープロダクト、私たちはアステカとインカから受け継いだものです。 これらの種子は、多くのグルテンフリー減量食の基礎であると同時に、非常に栄養価が高く、 便利な製品。 アマランサスの種子の性質についてもっと学びましょう。

最も古い穀物の一つで、貴重な種子を得るためにアステカ人によって栽培されていました。 歴史的データによると、アマランサスの種子は、 チアシードほぼ80％を占めています 毎日の食事このアメリカの部族たち。

アマランサス - それは何ですか、アプリケーション

アマランサスはアステカ族の最も古い穀物です。 8,000 年間、この文化はこの地域に住む人々の主要な文化でした。 南アメリカそして現代のメキシコの領土にあります。 この種子は「アステカ小麦」「インカのパン」とも呼ばれます。

現在、中南米ではアマランサスが次のように栽培されています。 穀物作物, 東アジアでは、アマランサスは野菜植物として栽培されており、多くの種が一般的な雑草として生育しています。 種子も葉も食用に利用されます。 アマランサスには約 900 種があり、そのうち 17 種がロシアで栽培されています。

アマランサスのいくつかの種は観賞植物として使用され、赤い花が美しく垂れ下がり、庭や庭を飾ります。

食餌特性の点では、アマランサスの種子はキヌアやソバと比較できます。 これら 3 つの穀物は疑似穀物のグループを形成します。 アステカ族にとって、小麦やパンと同じように、それらは非常に貴重でした。小麦と比較した場合にのみ、タンパク質と炭水化物に加えて、アマランサスの種子には膨大な量が含まれています 有用物質ビタミンも含まれており、グルテンフリーです。

アマランサスの若い葉はほうれん草に似ており、温かい料理の準備に使用されます。 アマランスは家禽や牛の飼料としても高い価値があります。 牛。 食物は葉と茎と種子の両方から調理されます。

アマランサスの種子はもちろん、葉さえも健康に害を及ぼすため、生で食べることはできません。 アマランサスは加工する必要があり、それから作られた料理は非常に栄養価が高く、ナッツのような味があり、多くの微量元素とビタミンが含まれています。

アマランサス種子の成分。 約16％のタンパク質、5〜6％の脂肪（そのほとんどは不飽和脂肪酸）、50％のデンプン、微量元素、ペクチン、リジンが含まれています。 アマランサスは、リジンの量の点で多くの製品よりも優れています。 このアミノ酸は、抗体、組織、ホルモン、酵素、コラーゲンの生成に関与するため、非常に重要で不可欠です。 アマランサスには、ビタミン A、B6、C、K も含まれています。 葉酸、リボフラビン、カルシウム、カリウム、鉄、銅、マグネシウムリン。

カロリー含有量。 100グラムのアマランサス種子には約100カロリーが含まれています。 たくさんではありませんが、決して少ないわけでもありません。 しかし、これらの種子は多くの減量ダイエットの基礎となります。

応用。一見すると、このアマランサスから私たちに理解できるものを準備することは不可能であるように思えます。 しかし、これは一見しただけで、実際には膨大な数のレシピとオプションがあります。

アマランサスの種子は次のように使用します。

• たとえば朝食にお粥を作り、そばやオートミールのように食べます。
• 彼らは油を絞り出しますが、ちなみに、これは非常に便利です。
• 彼らはそれらを粉砕して小麦粉のようなものを作り、それからフラットケーキ、バンズ、さらには甘いペストリー、パンケーキ、クッキーを焼きます。
• アマランサス油は虫刺されや火傷に使用されます。
• 彼らは煎じ薬や煎じ薬を作ります。
• アマランサスの種からこんなに美味しいポップコーンが作れるなんて！
• 彼らはアマランサスを入れたお風呂にも入ります。

アマランサスの種子 - 有益な特性

アマランサスの種子はビタミンAの優れた供給源であり、加工中に破壊されず、わずかに増加します。 また、これらの種子とその油は次のような理由で有用です。

• スクアレンと呼ばれる物質が含まれています（亜麻仁や亜麻仁にも含まれています） オリーブオイル）、人体内のビタミンDの合成に不可欠です。
• 種も豊富です 食物繊維腸の毒素を浄化し、消化も改善します。
• アマランサス種子に含まれるカリウム、カルシウム、鉄、マグネシウムは、心血管系と心臓の健康を強化します。
• タンパク質や栄養素を摂取するとすぐに満腹感が得られ、過食のリスクが軽減されます。 これは本物のダイエット製品です。
• アマランサス油と種子を定期的に摂取すると、目の病気、老人性認知症、腫瘍、不眠症の予防に効果があります。
• アマランスオイルは、南米やメキシコの美人たちによって美容に使用され、成功を収めています。 このオイルを使用したフェイスマスクには栄養を与え、若返らせる効果があります。

アマランサスの薬効

アマランサス種子油は、医療目的で最もよく使用されます。 練習中 この油としてその有効性を示しました 賦形剤口内炎、歯周炎、扁桃炎などの口腔の炎症の治療に。

また、アマランサスオイルは皮膚炎、湿疹、乾癬にも使用され、抗炎症作用があり、傷の治癒を促進します。

アマランサスオイルと種子は体内の脂質代謝に有益な効果をもたらし、過剰な体重を減らしたい場合に非常に役立ちます。 価値の点では、アマランサスオイルはオリーブオイルに匹敵し、不飽和脂肪酸も豊富です 脂肪酸そしてビタミン。

アマランサスの種子から作られたお粥は、重度の長期にわたる病気の後に体力を回復するのに役立ちます。

チョコレートと海塩を添えたサクサクのアマランサスバー

最初は、レシピが複雑すぎて、多くの材料で構成されているように見えます。 しかし、これはまったく真実ではありません。 ぜひ試してみてください。この料理はご家庭での定番のご馳走になります。

材料：

アマランサスポップコーン 3/4カップ
玄米シリアル 1 1/4カップ
無糖ココナッツ 1/2カップ
ヒマワリの種 1/4カップ
ごま 1/4カップ
アーモンドバター（ペースト）1/3カップ（食用油！！）
蜂蜜 1/3カップ
砂糖 大さじ1
粗海塩 小さじ1/4
バニラ 小さじ1
ダークチョコレート 50g

調理方法：

1. ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷きます

2. アマランサスポップコーン、玄米シリアル、ココナッツフレーク、ヒマワリの種、ゴマを混ぜます。 木のスプーンでよく混ぜます。

3. 小さな鍋に、 アーモンドオイル、はちみつ、砂糖、塩を加え、塩と砂糖が溶けるまで弱火で加熱します（約5分）。 火を止めてバニラを加えます。

4. 混合物を種子混合物に素早く注ぎます。 よく混ぜます。 得られた塊をベーキングシートの上に置き、手でよく押して希望の形にします。 （混合物が手にくっつくのを防ぐため、植物油を手に塗ってください） 固まるまで冷却します（少なくとも1時間）

5. チョコレートを湯煎で溶かします。 溶かしたチョコレートを天板上の固まった混合物の上に注ぎ、その上に海塩を振りかけます。

6. 鍋を冷蔵庫に戻して冷やします。 20〜30分後、バーをカットできます。

準備ができて！
病気の場合 口腔抗炎症作用と創傷治癒作用があるため、アマランサスオイルをすすぎとして使用してください。

この植物の種子とその油を定期的に摂取すると、男性と女性の生殖器系の機能が改善されます。

アマランサスの種の選び方と保存方法

アマランサスの種子は非常に小さく、チアシードとほぼ同じです。 色は淡い黄色で、表面は滑らかです。 店頭では通常、小麦粉、フレーク、種子だけの形で販売されています。 アマランサスはあまり栽培されておらず、栽培や収穫が難しいため、他の穀物に比べて価格が若干高くなります。

アマランサスは冷暗所に保管する必要があります。 暗い場所、昆虫が種子を破壊するのを防ぐために、しっかりと密閉された容器に入れてください。

禁忌

腎臓病や関節リウマチのある人は、アマランサスを摂取する際には注意が必要です。

アムランスの種子は重度の慢性疾患のある患者には禁忌である可能性があるため、この新製品を食事に取り入れる前に医師に相談する必要があります。

アマランサスの種子は生で食べることができず、単に消化することができません。 生のアマランサスが一時的に栄養素の吸収を妨げる可能性があることを示唆する報告もあります。

ボーナス！ アマランサスの種子から作るおいしいレシピ

サクサクのクッキーとアマランサスのポップコーン

アマランサスの種子は、サラダや焼き菓子の飾り付け、朝食の準備などに使用される、とても美しい小さなポップコーンを作るために使用されます。 今日はグルテンフリーのクッキーを一緒に作ります。

材料。アマランサス種子50グラム、アマランサス種子粉またはアーモンド粉200グラム、刻んだアーモンド一掴みとチアシード50グラム、ブラウンシュガー大さじ3〜4、植物油大さじ2〜3、少量の水。

準備。フライパンをよく熱し、油を引き、表面が最高温度になったらアマランサスの種を散らし、蓋をします。 種子は弾んですぐに開きます。 独特のポップ音が小さくなり始めたらすぐに火から下ろし、ポップコーンの準備が整います。

次に、すべての材料を混ぜて丸いクッキーを作るだけです。 クッキングシートの上に置き、完成するまでオーブンに入れます。 時間はオーブンによって異なり、動作がすべて異なるため、正確な時間を指定することは意味がありません。

オオアザミ。 応用

若さとスリムさのために

オリーブオイル

葉：乾燥させて果汁を絞る

根っこも役に立ちますよ！

オオアザミの育て方

ダーチャを持っていない場合は、薬局に行きましょう。

セルロース

慎重に服用してください。

オオアザミ - あなたのお気に入りの植物の利点と害

製品の使用形態は非常に多様です。 たとえば、オオアザミミールは、プラスの性質が優勢であるため、その利点と害が不均衡ですが、繊維の優れた供給源と信頼できる肝臓保護として機能します。

生物学的活性物質 植物の最も貴重な成分の膨大な数は人間の健康に治癒効果をもたらします。シリマリンは細胞膜を保護し、若い細胞を作り、胆汁の生成を刺激し、毒を中和します。 この物質の助けを借りて、胆嚢や肝臓の病気を予防したり、治療したりすることさえ可能です。

脂肪油は細胞と組織の再生に関与し、炎症や発がん物質の影響から保護し、代謝プロセスを正常化します。

エッセンシャルオイルは胃腸管の運動性を活性化し、中枢神経系の機能を正常化します。

樹脂には傷を消毒し、細菌や細菌を中和し、体の防御を強化する能力があります。

粘液は痰を除去し、炎症巣を除去し、創傷の治癒に関与します。

リグナンはコレステロール値を下げ、有害物質を除去し、ホルモンバランスと酸素代謝を調節します。 フラボノイドが正常化する 動脈圧そして 心拍数、副腎の活動を刺激し、毛細血管の壁を強化し、フリーラジカルと戦います。

サポニンは、気管支腺の分泌を促進し、コルチコステロイドを合成し、塩分と水分の代謝を調節し、ホルモンを活性化します。

有機酸は食欲を増進し、代謝プロセスを強化し、毒素を除去します。

タンパク質は体に重要な酵素を提供し、正常化します ホルモンバランス、ヘモグロビンを輸送します。

アルカロイドは血液循環を正常化し、痛みを和らげます。セレンは次の症状に重要です。 通常動作心臓と血管、がんの予防、防御の強化。

ビタミンBは神経エネルギーを強化し、ビタミンCはフリーラジカルを除去し、細胞呼吸を正常化し、ビタミンKは骨と結合組織を強化します。

体への影響の性質 薬効 ミルクシスルは誰にとっても馴染みがあり、その利点と害は比類のないものですが、その明白な利点のために過大​​評価することはできません。

それは、医学のほぼすべての分野で例外的な役割を果たします。多くの肝疾患（C型肝炎、ジストロフィー、肝硬変）の治療において。 アルコール中毒の場合、 薬、食品、妊娠中の中毒症の場合。 心臓病学において。 放射線療法または化学療法後の腫瘍学、糖尿病の治療。 肥満の内分泌学。 皮膚疾患（乾癬、白斑、座瘡、脱毛症）や他の多くの分野の治療に。

起こり得る合併症 オオアザミ、この貴重な植物の利点と害を分離する必要があることを知っておく必要があります。 実質的には無害ですが、使用には慎重さが必要です。

のため 大量リンやカルシウムの機能が損なわれる可能性があります 心臓弁、心血管疾患にとって危険です。

この植物の禁忌は、膵炎、息切れ（咳発作が起こることがある）、肝疝痛、てんかんやうつ病などの精神障害、 個々の反応(まれに)。

授乳中または妊娠中の場合は、まず医師に相談することをお勧めします。 非常に珍しい 副作用オオアザミからの症状が発現します：下痢、肝臓領域の不快感。

応用範囲 プラント使用オプション

この薬用植物から次のものが調製されます：煎じ薬、粉末、煎じ薬、お茶、シロップ、チンキ剤、食事、錠剤。

オオアザミ油は非常に便利です。その利点と害は他の種類の植物と同様です。

栄養学や美容学で使用されます。 しかし、依然として有効な治療薬であることに変わりはありません。

使い方

植物の使用方法にはそれぞれ独自の特徴があります。注入は胆汁の除去、肝機能の回復、関節痛の除去に効果的です。

それを準備するには、オオアザミの種子の粉末（大さじ2）が必要です。 そこに熱湯（0.5リットル）を注ぎます。 12時間放置します。 濾して絞った後、130mlを1日4回服用してください。

この植物の種子から取れる油には、創傷治癒、抗火傷、肝臓保護作用があります。 こんな時に効果的です 糖尿病、湿疹、肝疾患、乾癬、アレルギー。 それを得るために、砕いた種子（小さじ5）にオリーブオイル（0.5リットル）を注ぎます。

組成物を水浴中で１５分間保持する。 その後、30分間主張します。 濾した後、1日3回、小さじ1杯を服用します。

オオアザミ油は薬局で購入できますが、その利点と害は説明書に記載されています。 皮膚疾患はチンキ剤で治療されます。

種子（50 g）にウォッカ（0.5 l）を注ぎます。 2週間暗所に保管し、その後濾した後、チンキ剤を1日あたり20滴摂取します。 煎じ薬は腎臓、膵臓、肝臓の病気の治療に役立ちます。 腫瘍科にもお勧めです。

植物の種（30 g）を0.5リットルの水に入れ、水の半分が沸騰するまで弱火で煮ます。 1時間ごとに大さじ1杯の煎じ薬を服用します。 l. 12時間以内に。 治療は最長3週間続きます。

医薬品のオオアザミ茶は袋入りで販売されています。 体力を向上させ、エネルギーを高め、消化と肝機能を改善します。 1袋を熱湯で煎じて10分間放置します。 オオアザミシロップは薬局でも見つかります。 肝臓、脾臓、胆管の病気に効果があります。 大腸炎、心臓病などに処方されます。 呼吸器官。 大さじ1杯を1日3回飲みます。 l.

植物のジュースは炎症や関節痛を和らげ、胃と腸の機能を正常化し、新陳代謝を改善し、皮膚を浄化します。 朝の朝食前に大さじ1杯を摂取してください。 l. カプセル抽出物には、肝臓を保護し、細胞を修復するフラボノイドが豊富に含まれています。

説明書に記載されている用法に従って服用してください。 オオアザミの粉末は、アテローム性動脈硬化症、中毒、肝疾患、乾癬に良い効果をもたらします。 1ヶ月以内に小さじ1杯を摂取してください。 1日あたり5回に分けて摂取します。 オオアザミは錠剤の形で貴重な元素とビタミンの供給源として機能し、胆嚢疾患、機能組織の損傷、フリーラジカルの除去に役立ちます。

オオアザミの食事 - その利点と害は他の種類の製品と同様です。 それは植物の粉砕された種子から得られます。 その後、低温圧搾され、オイルが抽出されます。 その結果、繊維が豊富な粉末が得られます。 腸を浄化し、その活動を刺激します。 小さじ1を3回服用します。 食前に3回服用します。

この奇跡的な植物の用途をすべて説明することは不可能です。 自分で準備することができない場合は、あらゆる形態のオオアザミが薬局で販売されています。

オオアザミ。 応用

多くの人はこの「とげ」を普通の雑草だと考えています。 しかし、人生ではよくあることですが、美しい内面の内容が必ずしも外面の美しさを伴うとは限りません。 したがって、オオアザミが実際にどれほど有益であるかを知っている人はおそらくほとんどいません。 この奇跡の植物を使用すると、肝臓の健康を維持し、有毒な影響から肝臓を保護するのに役立ちます。 オオアザミは胃腸粘膜の炎症や便秘に効果があります。 血液を浄化し、体全体の若返りを促進します。 そして、この植物とその素晴らしい特性について詳しく説明したいと思います。

若さとスリムさのために

オオアザミにはビタミンや抗酸化物質が豊富に含まれています。 オオアザミを使った準備と準備は、体を浄化し、体から毒素や老廃物を除去し、消化と代謝を改善するのに役立ちます。 ご存知のとおり、これらの特性はすべて、段階的な体重減少に貢献します。

1日あたり300〜400 mgのハーブ原料を摂取することをお勧めします。 粉末または煎じ薬のいずれかです。 オオアザミは人によっては禁忌であることを覚えておいてください。 このような浄化の利点と害について医師と話し合うことをお勧めします。 コースは 1 か月を超えてはなりません。

このプロセスはゆっくりと進みますが、結果は永続的になるはずです。 しかし、オオアザミの摂取は、健康的な食生活を優先して食生活を見直し、身体活動を増やした場合にのみ効果があります。

オオアザミのもう一つの大きな利点は、抗酸化作用です。 老化を遅らせ、肌のハリを保ちます。

主な価値は種子にあります。

最も貴重なのは植物の種子です。 通常、それらは乾燥され、粉末に粉砕されます。 それは水または煎じ薬と一緒に摂取され、それから注入物が調製されます。

オオアザミの種は自宅でも入手できます ヒーリングオイル。 オオアザミの種子小さじ10杯をオリーブオイル1リットルに加え、水浴で10分間沸騰させます。 次いで、混合物を冷却し、圧搾する。 暗くしたガラス容器に保管してください。

この自家製オイルは、胃腸管、肝臓、痔などの病気に内服されます。 静脈瘤静脈、女性の生殖器系のいくつかの疾患。 通常、食前に小さじ2〜3杯の月に1回のコースで飲まれます。

さらに、この製品は優れた治癒、再生、抗菌、抗炎症効果を持っています。 したがって、潰瘍、火傷、傷はオオアザミ種子油で治療できます。 喉の痛みや口内炎にも使えます。

オオアザミ種子油は治癒力が高く、 肛門の裂け目。 まず、浣腸をした後、小さな球を使ってオイルを30〜40ml注入します。 就寝前にこの手順を実行することをお勧めします。

オオアザミ油は女性の子宮びらんにも使用されます。 就寝前に少量のオイルを膣に挿入し、12日間続けます。 別の方法: オオアザミ種子油 50 ml を天然ティーツリー油 3 ml と混合します。 21日間、夕方に3mlを膣に注射します。

葉：乾燥させて果汁を絞る

オオアザミの葉は、この植物の他の部分と同様に、乾燥させて醸造することができます。 このお茶は血圧を正常化し、肝臓と胃腸管の機能を改善し、体を浄化して若返らせるのに役立ちます。 開花期に集めて乾燥させたオオアザミの花びらを乾燥させたものをこのお茶に加えることもできます。

新鮮なオオアザミも治療に使用されます。 使用上の適応は大きく異なります。 たとえば、葉のペーストは傷を癒し、切り傷や火傷をよくします。 大きな葉からトゲを取り除いた後、砕いて患部に塗布し、包帯を巻きます。 ドレッシングは定期的に交換されます。

夏には葉が絞られる 薬用ジュース。 これはオオアザミが最初の矢を放ち、開花の準備が整ったときに行われます。 朝の空腹時に服用してください。 便秘や大腸炎によく効きます。 現れたら ニキビ、オオアザミのジュースで顔を拭くことができます。 関節疾患の場合は、オオアザミの汁とお粥から作った湿布が大幅な軽減をもたらします。

根っこも役に立ちますよ！

本当に役に立つ製品であれば、あらゆることに役立ちます。 これはオオアザミです - 種子、葉...しかしそれだけではありません。

秋にはオオアザミの根を必ず準備してください。 これを行うには、それらをよく洗い、細かく切り、暗くて換気の良い場所で乾燥させます。 原料をオーブンで40〜60度の非常に低い温度で乾燥させることができます。

原材料はガラス瓶に入れて1年以内に保管し、調理に使用してください。 医薬品。 他のオオアザミをベースにした治療法と同様に、肝臓病、便秘、大腸炎、尿閉、その他の病気に飲みます。

オオアザミの根の煎じ薬は歯痛の良い治療法です。 乾燥して砕いた根の大さじ1杯をコップ1杯の水に注ぎ、水浴で30分間沸騰させます。 スープが冷めるのを待たずに、濾過し、同量の沸騰したお湯で希釈します。 温かい注入液で口をすすぐことができます。 このようなすすぎは歯ぐきの出血にも役立ちます。

オオアザミの育て方

サマーハウスや敷地がある場合は、オオアザミを育てることはかなり可能です。 その他のすべての利点に、もう1つ追加することができます。それは、ほぼすべての土壌（湿地を除く）で育つ気取らない植物です。 春先にオオアザミの種を地面に5〜7 cmの深さまで植えるだけで十分です。選択した場所は日当たりの良い場所であることが望ましいです。

オオアザミは成長が早いです。 成体の植物は高さ1.5〜2メートルに達します。 8月後半から収穫が始まります。 コレクションは文字通り寒い季節まで続きます。 乾燥オオアザミは保存するのが最適です。 乾燥した植物材料の有益な特性は2年間保存されます。

オオアザミを栽培するときは、この植物が非常によく受精し、すぐに地域全体に広がるという事実に備えてください。 春には、植物が成長するまで、必要のない苗木を除草することをお勧めします。

ダーチャを持っていない場合は、薬局に行きましょう。

現在、オオアザミを原料とした製品が数多く販売されています。 これには、油、砕いた種子、アルコールの注入が含まれます（注入はお勧めしません。アルコールの害はオオアザミの利点によって相殺されません）。 オオアザミは錠剤やカプセルでも入手できます。 各薬の使用説明書には、この治療法の使用方法が記載されています。 オオアザミをベースにした薬のほとんどは、肝疾患の予防と治療を目的としています。 最も人気のあるのは「クラシル」と「エッセンシャル」です。

興味深い治療法は、オオアザミの種子から得られる植物繊維です。 オオアザミの種子を絞った後に残る繊維で、薬局で販売されています。 他の繊維と同様に、消化を正常化するのに役立ちます。 さらに、オオアザミ種子繊維は、肝硬変、肝炎、膵炎、胆嚢炎の補助剤として処方されています。 この製品は錠剤または粉末の形で入手できます。

通常は1ヶ月のコースで服用します。 5錠を1日2回服用してください。 オオアザミ繊維の粉末をケフィア、ジュース、または普通の水で希釈し、朝食、昼食、夕食の30分前に飲みます。

慎重に服用してください。

オオアザミは危険ですか？ もちろん、禁忌はありますが、それらは最小限です。 まず第一に、これは個人の不寛容です。

妊娠中や授乳中にオオアザミを使用することも推奨されません。 もう1つの禁忌は胆石の存在です。 そのような場合は、医師に相談し、オオアザミの薬や煎じ薬を少量ずつ飲んでから服用を開始できます。

オオアザミを摂取すると、膨満感、肝臓や胃の軽い痛み、頭痛、発疹などの不快な副作用が生じる可能性があります。 このような症状はオオアザミの過剰摂取でも観察されます。

オオアザミをベースにした製剤には、通常、補助成分と追加成分が含まれています。 したがって、使用前に禁忌に関する説明をお読みください。 薬の服用については医師に相談したほうがよいでしょう。

カーネルは製パンの生産に使用されます クルミ、ヘーゼルナッツ、スイートアーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ。 ゴマは、技術的指示や規制文書に規定されているように、ベーカリーやペストリー製品の表面を仕上げたり、クラッカーを作るときに生地に添加したりするために使用されます。 さらに、レーズン、ケシの実、亜麻も製パンに使用されます。
ナッツ。ナッツには、16～25％の完全ではないタンパク質、50～65％のリノール酸が豊富な脂肪、10～15％の炭水化物が含まれています。 ナッツには、食物繊維、マグネシウム、リン、特にナトリウム含有量が低いカリウムが豊富に含まれています。 ナッツ類はビタミン E とグループ B の供給源ですが、ビタミン C はほとんどありません。ナッツの水分含有量は 5 ～ 10% です。
テーブル内 4.20はナッツの組成を示しています。

用途に応じて生ナッツとローストナッツが使われます。 ローストすると、メラノイジンとアルデヒドが生成されるため、ナッツの味と香りが高まります。
ヘーゼル ナッツとその野生型、つまりヘーゼル ナッツ、またはヘーゼルには、60 ～ 66% の脂肪、16 ～ 20% のタンパク質、および 6% 以下の水分が含まれています。 ヘーゼルナッツは、茶色の殻の中に穀粒が入った混合物です。 砕くと、粒は白または黄色がかっていますが、最高級品では形状が均一ですが、一級品では形状が不均一です。 品質指標を表に示します。 4.21。

スイートアーモンド最も貴重な味覚特性を持っています。 スイートアーモンド粒にはタンパク質 20%、脂肪 53% が含まれており、水分は 10% 未満です。 ビターアーモンドの混合物は4％を超えてはなりません。
コア クルミ 脂肪64%、タンパク質19%、水分10%以下を含みます。 くるみは焙煎すると味が落ちてしまうため、生のみを使用します。 乾燥くるみは規格により最上級、一級、二級の3等級に分けられます。 最小直径に応じたナッツのサイズは、最高級の場合は 28、第一級の場合は 25、次の級の場合は 20 である必要があります (mm、それ以上)。クルミの粒は、完全に発達したナッツの半分全体であり、異質な味や匂い。
クルミの粒には、最高級と最高級の 2 つの等級があります。 それらの品質指標を表に示します。 4.22
ナッツの品質は、外観、発育の完全性、粒の重さ、湿度、汚染、壊れた苦い粒の数、害虫による損傷を受けた粒の有無、カビの生えている粒、発育不全の粒によって決まります。 害虫の影響を受けた穀粒や、腐ったりカビが生えた穀粒の存在は許可されません。

ピーナッツまたはグラウンドナッツ、脂肪47％、タンパク質22％、水分11％以下を含みます。 落花生には、厚さ 12 mm 以上の大きな実と 12 mm 未満の小さな実の 2 種類があり、在来の落花生は豆のような不快な味があり、焙煎すると消えます。 ピーナッツの品質指標を表に示します。 4.23。

GOST 17112 によれば、ピーナッツは自己加熱を受けてはならず、かび臭さ、かび臭さ、またはその他の異常な臭いがなく、正常な味を持っていなければなりません。
ナッツは焙煎後、苦味の元となる殻、粒皮、胚芽を取り除きます。 良い結果ナッツを溶液でローストする前に加工します。 食卓塩、ローストナッツの塩分含有量は0.4％以下である必要があります。
カシューナッツ- インド、インドネシア、ブラジル、メキシコ、その他の国で育つ木の果実。 殻から剥がされたカシューナッツは、ピンク、茶色、または茶色がかった赤色の薄い殻で覆われています。市販の穀粒はアイボリー色です。
カシュー ナッツには、3 ～ 5% の水分、18 ～ 25% の窒素物質、45 ～ 62% の脂肪、6 ～ 25% の炭水化物、最大 4.0% の灰分、最大 4.0% の繊維が含まれています。 さらに、カシューナッツにはビタミンA、B1、B2が含まれています。
カシューナッツは、特徴的な湾曲した腎臓の形をしており、心地よいわずかに甘いアーモンドの風味が特徴です。
カシューナッツは揚げた焼き菓子に使用されます。 ローストの過程で、ナッツの粒は独特の心地よい香りを獲得します。
レーズン。これらは、特定の種類の製品（レーズン入りのパン、ふるいパン、イーストマフィン、高カロリーのパン、レーズン入りのクラッカーなど）を製造するときに生地に添加されたり、フィギュアドマフィンやラークなどの製造の仕上げに使用されます。レーズンの水分含有量は 17 ～ 19% です。
次の種類のレーズンが製パン会社に供給されます。 明るい色または暗い色の果実を持つ種なしレーズン - ソヤギ、サオサ ソーラーまたはスタック、ベドナ、シナティ。 明るい色または暗い色のテーブルレーズン 私は裸です - チリヤチ、ゲルミアンライト、積み重ねられ、描かれています。 ブドウ品種の混合物 - アブロン。
レーズンには、腐ったベリー、害虫に感染したベリー、アルコール発酵の兆候が見られるベリー、肉眼で見えるカビのあるベリーが含まれていてはなりません。 昆虫、害虫、その幼虫や蛹、金属不純物や砂の存在も容認できません。
ケシの実。がある 異なる色：ホワイト（白と黄色）、ブルー（青みがかったグレーとブルーグレー）、ブラウンブラウン（茶色と茶色）。 同じ種類のケシの実が少なくとも 5 月 85 日間製品に存在していなければなりません。 %。 含有量が低い場合、製品は種類の混合物と呼ばれ、種子の組成を示します。 加工企業に販売される種子は、次の要件を満たしている必要があります。 質量分率水分は11%以下、雑草と油糧種子は15%以下（雑草3.0%、ヘンバネ種子は0.1%以下）。 雑草の不純物には、鉱物および有機物質、他の植物の種子が含まれます。 油糧種子の場合 - 自己発熱、乾燥、焦げ、腐り、カビが生え、害虫の被害を受けて傷んだケシの種子、発芽したもの。
かびの生えた、カビの生えた、腐敗した、または自己加熱したケシの実の使用は許可されていません。
ゴマ。ごまには 3 種類あります。1 つはクリーミーな色合いで水分含有量 8.0% の白い種です。 黄褐色または褐色と黒色の種子で、水分含有量は10％です。 ゴマはカビが生えたり、自己発熱したりしてはいけません。 ゴマ中の不純物の割合は10％を超えてはなりません。
亜麻の種子。彼らは、脂質含有量が少なくとも29％、水分が13％、純度が少なくとも93％（基本基準に従って純度は100％である必要があります）、異物を含まない油糧種子品種の種子、たとえば「クドリャシュ」を使用しています。臭い。 工業用原料としての亜麻仁は、品質に応じて、基本基準と制限基準を満たすものの 2 つのグループに分類されます (表 4.24)。

亜麻仁の化学組成は地域や栽培条件によって異なります。 ほとんどの品種の亜麻仁の脂質含有量は平均 43% です。
亜麻仁には、人体に必要な次の物質（mg/kg）が含まれています：カルシウム - 8.6。 リン - 19.9; チアミン - 8.8; リボフラビン - 0.004; ナイアシン - 0.101; パントテン酸-0.031; コリン - 4.9。 亜麻仁灰中の微量元素の含有量 (灰の重量%): P2O5 - 41.5; K2O - 27.1-36.0; NaO - 2.1; CaO - 6.6-9.5; MgO - 10.0-19.3; Fe2O3 - 1.1。
亜麻仁油の組成には、フェノール、ステロール、トコフェロール、カロテノイドなどの不ケン化脂質が含まれます。

この植物の種子は、調味料として食品に使用されたり、焼き菓子の装飾に使用されます。 そこから油を絞り、牛乳を作ります。 アフリカ南部と東部の国々では、それが高く評価されているため、広く普及しています。 薬効。 最近ではヨーロッパでも注目されており、キッチンだけでなく美容や栄養学の分野でも使われています。 スパイスが好きなら、減量のためにゴマを使ってみてはいかがでしょうか。健康に害を及ぼすことなく体重を減らすことができると言われています。

その用途は何ですか

ゴマは油脂植物であり、その種子には薬効があります。 化学組成、生物学的にあらゆる種類のものが豊富に含まれています 活性物質。 彼らの助けを借りて体重を減らすことを決めるときは、人体にとってどのようなメリットがあるのか​​を正確に知ることをお勧めします。 これは結果を予測するのに役立ちます。

化学組成:

• ビタミン：A、E、B。
• 脂肪酸（必須一価不飽和）：リノール酸、オレイン酸など。
• セルロース;
• レシチン;
• 微量元素：カルシウム、マグネシウム、マンガン、銅、鉄、亜鉛、リン、セレン。
• セサミン (セサモール) - 植物エストロゲン、抗酸化物質、脂肪燃焼剤。
• フィチン（イノシトール六リン酸）。

薬効成分

ゴマは体に複雑な影響を与えます。

• 抗発がん性;
• 防腐剤。
• 駆虫薬;
• 解毒;
• 去痰剤;
• 抗炎症;
• 創傷治癒;
• 下剤。

以下の病気や状態に役立ちます。

• 回虫症;
• アテローム性動脈硬化症;
• 不妊症、生殖機能と性欲の低下。
• 胃炎、胃潰瘍、便秘。
• 痔核円錐形。
• 肝炎;
• うつ;
• 鉄欠乏性貧血;
• 皮膚疾患：おむつかぶれ、かゆみ、発疹、日焼け、引っかき傷、ひび割れ、傷。
• 授乳、乳腺炎。
• 肺疾患、気管支炎、喘息;
• 閉経期、閉経後。
• 肥満、太りすぎ。
• 腫瘍学;
• 中毒、中毒症。
• 前糖尿病;
• 寒い;
• 関節リウマチ;
• 口内炎。

体重減少のメカニズム

ゴマが育つ仕組み

• ゴマの抗酸化特性は、イライラや神経過敏の出現を防ぎます。これらは、故障や衝動的な過食（ストレスのためにたくさん食べる場合）の主な原因です。
• 植物繊維がお腹の中で膨らみ満腹感を与えるので食欲が抑えられ、空腹感を忘れることができます。
• ホルモンレベルが正常化され、これが理由である場合 太りすぎ、後者は徐々に去り始めます。
• どれも耐えやすいです。
• カロリーが低いため、余分な体重が増えることはありません。大さじ1杯の種子には52 kcalしか含まれていません。
• 代謝が加速します。
• 体からは、体重に影響を与える可能性のある不必要なものがすべて取り除かれます。 余分な体液、毒素と老廃物。
• ゴマに含まれるセサミンのおかげで、脂肪の蓄積のプロセスは遅くなりますが、脂肪の分解は加速します。
• 下剤効果により浄化を強化し、不要なバラストを取り除くことができます。

ゴマの有益な特性を決定する化学組成により、ゴマを減量に使用できます。 したがって、少し苦くて珍しい味を許容できる場合は、試してみる価値があります。

名前の由来。 ゴマはラテン語で「胡麻」を意味し、「ゴマ」は「油脂植物」と訳されます。

禁忌

定期的に大量に摂取すると、ゴマは次のような効果をもたらします。 異なるシステム体に影響を与えるため、場合によっては減量が禁止される場合があります。 次のような状態や病気がある場合、合併症が発生する可能性があります。

• 妊娠 - 胎児の低カルシウム血症の発症を引き起こしたり、流産を引き起こす可能性があります。
• 高酸性に関連する胃腸疾患。
• 腎臓の病状;
• 個人の不寛容はアレルギー反応の形で現れます。
• 尿路結石症;
• 血液凝固の増加。

また、この調味料をシュウ酸やアスピリンと同時に摂取しないでください。 これは腎臓における有害な沈着物の形成を伴います。 1日の用量を超えるとめまいや吐き気が起こるため危険です。 そして、空腹時に種を噛むと、激しい喉の渇きと胸やけを引き起こします。

あなたはそれを知っているはずです。ゴマにはカルシウムが多く含まれているにもかかわらず、シュウ酸塩、つまり体に吸収されにくいカルシウムです。

ゴマの食事特性を強化するには、それに基づいて適切な減量を計画する必要があります。 太りすぎないように、健康を害さないように、 望ましい結果、栄養士の推奨に従ってください。

1. 黒ごまを見つけたら、それを使用してください。結果は白ごまよりも重要です。
2. 種子の1日の標準量は大さじ2杯以下です。
3. 吐き気、めまい、または胸やけ（過剰摂取の症状）を感じた場合は、就寝することをお勧めします。 その後も不快感が消えない場合は、この体重を減らす方法はあなたには適していません。
4. 低カロリーの食品は、減量プロセスを加速するのに役立ちます。
5. 定期的に運動をすれば、それも効果があります。
6. 適切なものを整理する 飲酒体制: 少なくとも2〜2.5リットル飲みます きれいな水 1日あたり。
7. 減量コースは1か月以内です。 コース間の間隔は同じ期間である必要があります。

この調味料は減量の主な製品ではないため、減量を効果的に行うためには、ライフスタイルを変える必要があります。 ダイエット（またはダイエット）の補助手段としてのみ使用されます。 適切な栄養）とスポーツ。

おとぎ話の物語。古来よりゴマには魔法の効果があると信じられてきました。 魔法の性質。 東洋のおとぎ話でアリババが秘密の門を開けるためにこの言葉（ゴマは植物の二番目の名前）を使ったのも当然のことです。

申請方法

ダイエット手段としてゴマを使用する方法を選択するときは、種子と油の適切な使用方法についてさまざまな観点が多すぎるため、試行錯誤する必要があります。 栄養士はこれに同意しません。

種子

ほとんどの場合、ゴマは減量のために使用され、栄養素が集中し、カロリーが低いと考えられています。 しかし、正確にどのように摂取するかについては、空腹時か食後か、揚げているか生かなど、さまざまな観点があります。

生のものは胃粘膜の炎症を引き起こす可能性があり、揚げたものはその有益な特性のほとんどを失います。

空腹時に摂取すると、次の食事ではあまり食べたくなくなりますが、ひどい胸やけと耐え難い喉の渇きを伴います。 そして、その後に摂取した場合、繊維はまったく役に立たないことが判明する可能性があります。

したがって、これらの問題については、あなたの体に特に有用な唯一のオプションを選択できる専門家に相談する必要があります。 試行錯誤して種を食べてみたり。 違う方法- どれが最も効果的ですか。

• 揚げ物

まず、乾いたフライパンで穀物を弱火で軽く炒めます（3〜4分以内）。 同時に、焦げないように常にかき混ぜる必要があります。そうしないと、腐って有益な特性が失われます。

• 生

生ゴマで体重を減らそうと決めた場合は、まず冷水に12時間浸しておく必要があります。 コップ1杯の水に小さじ1杯。 膨らみ、柔らかくなります。

• 発芽した

発芽ゴマを減量に使用できるのは、胃が粘膜への負荷に耐えられる人だけです。 これを行うには、皮をむいていない黒ゴマを購入し、水ですすぎ、浅い容器に移す必要があります。 水を粒の上2mmまで入れます。 清潔なガーゼで覆い、窓辺に置きます。 最初の芽が見えるまで毎日水を交換します。 要冷蔵。

• 小麦粉

種子を粉にして、たっぷりの水と一緒に食べることができます。

アプリケーションスキーム:

1. 1日3回、主食の後（または前）に、小さじ1杯の種子をゆっくりと噛んでください。
2. 1日2回、朝食後と夕食後（またはその前）、大さじ1杯の量を噛んでお召し上がりください。

牛乳

ごまミルクは自宅で作ることができればとても便利です。 カルシウムの最も豊富な供給源です。 毒素や老廃物を集中的に除去し、血液状態を改善し、一日中活力を与えます。 レシピは以下に記載されています。

油

種をボウルに注ぎ、水をかぶせて2時間置きます。 液体を排出し、穀物を洗います。 蜂蜜と水100mlを加えます。 すべてブレンダーで粉砕します。 さらに水900mlを加え、再度かき混ぜます。 濾して、一日を通して少しずつお飲みください。 味と下剤効果を高めるために、デーツがミルクに加えられることがあります。

探しているなら 効果的な方法健康に害を及ぼさずに余分な体重を減らすことができる減量なら、ゴマを試してみる価値があります。 これはどんなハンガーストライキにも完璧に適合し、より簡単に、そして故障することなく耐えられるようにします。 主なことは、すべてを正しく行うことです。