Pimentão - composição, benefícios e contra-indicações. Quais são os benefícios do pimentão verde?

Fumar pode levar ao desenvolvimento de hipovitaminose A, o que afeta negativamente a qualidade e a expectativa de vida de uma pessoa. No entanto, a situação pode mudar drasticamente se você comer vinho tinto regularmente. Pimentão. Esta conclusão foi feita por nutricionistas após a realização de um estudo em larga escala. Como resultado, foram comprovados os enormes benefícios do pimentão doce em caso de deficiência no organismo. vitaminas importantes e minerais. E este não é o único Influência positiva sobre a saúde humana.

Muita gente conhece os benefícios da pimenta, mas esse vegetal pode fazer mal? Vejamos esse problema com mais detalhes.

Factos históricos

Os ancestrais selvagens do pimentão foram encontrados na América, de onde foram trazidos para a Europa por Cristóvão Colombo na mesma época que a abobrinha. A Guatemala e o México são reconhecidos como o berço desta planta, onde ainda crescem as mais antigas variedades que parecem arbustos.

Escavações arqueológicas confirmam que Pimentão- um dos vegetais mais antigos. As primeiras menções datam de 6.000 aC. Na Europa, esta planta foi cultivada em países mediterrâneos com condições climáticas favoráveis.

A pimenta chegou à Rússia apenas no século XVII e, provavelmente, da Bulgária. É por isso que seu segundo nome é “búlgaro”. Como reportado documentos históricos, isso aconteceu em 1616.

Composição e conteúdo calórico

As propriedades benéficas do pimentão residem no seu baixo teor calórico. São 27 kcal por 100 g de produto. Contém:

Vitaminas

A presença de substâncias importantes para o organismo no pimentão vermelho determina seus benefícios para o ser humano. Como você sabe, as vitaminas são mais encontradas em frutas frescas, porém, você também pode comer os tratados termicamente, pois também retêm substâncias benéficas em concentração suficiente. As principais vitaminas são representadas pelos seguintes grupos:

Minerais

Os pimentões também contêm minerais. É sobre sobre o seguinte:

As vitaminas e minerais do pimentão proporcionam benefícios ao corpo humano, tornando o vegetal especialmente popular para pessoas preocupadas com a saúde.

Benefícios para o corpo

O pimentão vermelho faz bem ao corpo, principalmente em fresco e em saladas. A substância capsaicina, necessária para operação normal sistema digestivo. Esta substância estimula a função exócrina do pâncreas. Além disso, a capsacina inibe o crescimento da microflora fúngica patogênica e pode ser considerada um agente antifúngico natural. Outro características benéficas pimentões doces relacionados à capsaicina:

• Aumento do apetite (isto é especialmente importante com caquexia, resfriados etc.)
• Se você tem tendência à obesidade, deve controlar a quantidade de alimentos que ingere durante o dia e contar seu conteúdo calórico.
• Efeito hipotensor
• Efeito antiplaquetário - reduz a tendência do sangue formar coágulos sanguíneos quando coágulos de sangue pode interferir no fluxo sanguíneo
• Estimulação do crescimento de unhas e cabelos
• Efeito anticancerígeno – proteção contra processos cancerígenos.

É importante notar que a pimenta vermelha contém mais capsaicina. Porém, seu consumo na alimentação deve ser rigorosamente regulamentado, pois o excesso pode ser prejudicial. Pelo contrário, a quantidade de pimentão doce na dieta não pode ser limitada, uma vez que contém quantidades fisiologicamente seguras desta substância.

O benefício inerente apenas a este vegetal é a queima direta de calorias e aceleração processos metabólicos no organismo. Portanto, é usado com sucesso para perda de peso como parte de dietas. Além disso, “Borgarian” ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, cujo excesso pode iniciar o desenvolvimento de doença aterosclerótica.

Dadas as propriedades benéficas do pimentão vermelho, é especialmente importante comê-lo para pessoas que sofrem das seguintes doenças e processos patológicos:

• Anemia
• Aumento de sangramento nas gengivas
• Aumento da fragilidade dos vasos sanguíneos
• Gastrite atrófica (o benefício do pimentão doce é que estimula a secreção gástrica)
• Bronquite crônica acompanhada de tosse (a pimenta tem efeito antitússico)
• Constipação
• Hipertensão arterial
• Hiperidrose
• Diabetes mellitus (uma condição na qual há aumento da atividade glândulas sudoriparas) e algumas outras condições.

Possível dano

Infelizmente, o vegetal também pode causar danos, uma vez que agricultores inescrupulosos muitas vezes adicionam estimulantes de crescimento e pesticidas ao solo. Portanto, é aconselhável consumir frutas que foram testadas quanto ao conteúdo de pesticidas ou cultivadas em campos de agricultores de confiança. O conteúdo excessivo de pesticidas nos vegetais pode ser prejudicial e extremamente perigoso para a saúde. O corpo gradualmente se acostuma a consumir o veneno e a saúde humana fica em risco.

Os benefícios do pimentão podem ser prejudiciais se consumidos para certas doenças. Nesse caso, pode levar à sua exacerbação ou agravar o curso. Portanto, os malefícios e contra-indicações para seu uso são os seguintes: processos patológicos no organismo:

• Forma doença cardíaca coração - angina
• Arritmias
• Lesões ulcerativas do trato gastrointestinal
• Gastrite crônica, na qual a função de formação de ácido do estômago aumenta
• Doenças renais em fase aguda ou remissão instável
• Insuficiência hepática
• Colite
• Hemorróidas (de longo prazo e não tratadas)
• Insônia
• Epilepsia
• Aumento da irritabilidade e nervosismo psicoemocional.

As vitaminas e minerais dos pimentões doces tornam-nos um produto muito saudável e popular. Seu efeito terapêutico nos sistemas digestivo e cardiovascular é especialmente perceptível. E o colorau (pimentão vermelho) também ajuda a combater o excesso de peso.

A pimenta búlgara, ou doce, é um vegetal muito apreciado em quase todos os países do mundo devido ao seu sabor e benefícios únicos. Esse tipo é o mais popular, tem sabor doce, suculento e é fácil de preparar. Grande quantidade uma variedade de pratos e lanches. E pelo conteúdo de vitaminas e diversos microelementos, pode até ser considerado um dos mais vegetais saudáveis!

Os pimentões contêm vitaminas em grandes quantidades; apenas alguns pedaços da fruta ajudam a compensar completamente a falta de vitaminas no corpo de um adulto. Os pimentões podem ser amarelos, verdes, vermelhos e laranja. Muitas pessoas acreditam erroneamente que, por causa da cor, também diferem na composição. No entanto, não é. A quantidade de vitaminas em diferentes frutas é na verdade a mesma, mas às vezes diferem ligeiramente no sabor. Curiosamente, são os pimentões verdes verdes que costumam ser um pouco mais doces, e as frutas laranja e amarelas são mais suculentas que as demais.

Teor de vitaminas em 100 g de pimentão

A pimenta é única no seu género, contém a maior concentração de vitaminas A e C, segundo estes indicadores “destila” até cenouras e citrinos!

Como você pode ver, a fruta contém uma quantidade colossal do mais necessário para o corpo humano micro e macroelementos úteis que podem satisfazer plenamente as necessidades do nosso corpo. Por exemplo, uma fruta pequena contém 3 vezes mais vitamina C, do que a norma necessária para uma pessoa por dia. E quase um miligrama inteiro de vitamina A todos os dias irá salvá-lo para sempre dos olhos, nervosismo e do sistema cardiovascular.

A história do pimentão

O pimentão, como qualquer outro produto, tem seu próprio história interessante. Há evidências de que ela cresceu há 9 mil anos, quando não havia tantas verduras, e mesmo assim era consumida. Esta cultura cresceu de forma independente em condições selvagens, por isso nem precisou ser cultivada especialmente. Há evidências de que o vegetal surgiu na América do Sul e Central, porém não se sabe ao certo.

As primeiras menções documentais a este produto surgiram na segunda metade do século XV, e ninguém menos que o próprio médico pessoal de Cristóvão Colombo escreveu sobre ele. Ele descreveu detalhadamente o vegetal, inclusive suas características gustativas, à medida que exploravam a América e suas terras. Mesmo assim, o pimentão atraiu a atenção do médico; ele falou dele como “uma fruta suculenta e brilhante, com um sabor único”.

A fruta apareceu pela primeira vez na Rússia no século 16, foi trazida do Irã e da Turquia, mas por algum motivo não ganhou muita popularidade na época, as pessoas ainda tinham medo de comê-la e muitos cientistas até consideravam a fruta um “ baga selvagem não comestível.

Mas no século XIX tudo mudou drasticamente; um certo cientista, cujo nome, infelizmente, nos é desconhecido, reconheceu este produto como uma importante cultura agrícola e fácil de cultivar. Ele começou a produzir frutos de forma frutífera.

Muitas pessoas estão interessadas em saber por que a pimenta foi chamada de búlgara. Ainda não há uma resposta definitiva para esta pergunta, mas supõe-se que ela recebeu esse nome por causa das frutas muito grandes e suculentas, que foram cultivadas e inicialmente começaram a ser cultivadas na Bulgária.

Vídeo da Internet

Contra-indicações para comer pimentão

Apesar de todos os benefícios e da enorme quantidade de vitaminas contidas na pimenta, ela também apresenta algumas contra-indicações. Este vegetal é bastante “pesado” para o sistema digestivo e estômago humano, por isso é necessário tratá-lo com cautela.

Pessoas que têm aumento da acidez, o feto pode agravar esse problema. Também vale evitar o vegetal para quem tem algum problema mental, tendência a Reações alérgicas(cada fruta absorve um grande número de pesticidas nocivos), problemas no sistema digestivo e nos intestinos. Pode causar diarreia ou, inversamente, prisão de ventre grave nessas pessoas. Além disso, a fruta não deve ser dada a crianças pequenas com menos de 5 anos de idade, seu estômago e sistema digestivo ainda não são capazes de digerir este produto normalmente.

O pimentão é um vegetal sem o qual nenhuma salada de verão pode prescindir. É simplesmente insubstituível na cozinha. É utilizado no preparo de diversos pratos ou consumido cru.

Tem uma lista completa vitaminas úteis que são necessários para o corpo. Mas, como qualquer outro produto, o pimentão também tem suas desvantagens. Então, quais são os seus benefícios e que danos causa à saúde?

Vitaminas

Apesar do nome engraçado de pimenta “doce”, ela contém apenas 5% de açúcar, por isso pode ser considerada um produto dietético. As muitas vitaminas e elementos benéficos da pimenta comprovam seus benefícios à saúde.

Deve estar presente na alimentação diária de qualquer pessoa.

1. Fato interessante: pimentões amarelos e vermelhos contêm mais vitamina C do que groselha preta, laranja e limão.
2. Em termos de quantidade de vitamina A, o pimentão não é inferior nem mesmo à cenoura.
3. Graças à vitamina A, você pode crescer muito, cabelo saudável e ter uma pele perfeita.
4. A vitamina P contida no pimentão pode fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e melhorar o funcionamento do coração.
5. As vitaminas B, encontradas em abundância nos pimentões, podem melhorar a memória, aliviar a insônia, a depressão e a perda de força.
6. Fósforo, cloro, cálcio, iodo, vários sais minerais, incluindo potássio e sódio, magnésio, ferro, zinco - fortalecerão sua imunidade e prevenirão a anemia.

Observação: antioxidantes encontrados em pimentões podem normalizar altos e baixos pressão arterial e limpar o sangue do colesterol.

Com tantos minerais, proteínas, fibras e vitaminas, o pimentão é o vegetal número um. Está incluído em vários cremes, máscaras e pomadas. Também deve ser usado em dieta diária no distúrbios nervosos, insônia, estresse, etc.

Cores diferentes - vitaminas diferentes

Curiosamente, dependendo da cor da pimenta, depende a quantidade de vitaminas e os benefícios do vegetal.

Benefícios e malefícios

A pimenta, como qualquer outro produto rico em tantas vitaminas, deve ser consumida com cuidado para não prejudicar a saúde.

1. Ao adicionar pimentão à sua dieta diária, você pode dizer adeus problemas diferentes no organismo.
2. Graças aos muitos minerais e vitaminas, a pimenta é um vegetal indispensável.É suculento e agradável ao paladar. E se você comer cru e não processado, poderá obter a quantidade certa de nutrientes.
3. Os pimentões, como todos os vegetais, são melhor consumidos frescos e crus. Assim não perderá o sabor e as vitaminas. Mas se você prepará-lo corretamente, ele se tornará um prato exclusivo na decoração da mesa.

1. Se você tiver problemas de estômago (gastrite, úlceras, acidez elevada), o pimentão só vai piorar.
2. Se você tem epilepsia, problemas renais ou está preocupado com hemorróidas, também é melhor não comer pimenta.
3. Se você é intolerante ou alérgico, também não deve comer este vegetal.
4. É melhor, claro, cultivar você mesmo a pimenta para monitorar o solo e seu crescimento. Porque se o solo estiver ruim, a pimenta vai absorver muitas substâncias nocivas, que você vai comer junto com o vegetal.

Tome nota: Comer pimentão é muito saudável, mas não é preciso exagerar. Se você não pode comer este vegetal, encontre um substituto digno para ele.

Existem muitas dietas com pimenta, mas mesmo aqui não se deve esquecer que não se pode comer búlgaro sozinho, é preciso comê-lo como complemento e não como prato principal. Seja saudável!

Quais são os benefícios e malefícios do pimentão, consulte conselhos de especialistas em próximo vídeo:

Pimentão - espécies separadas planta herbácea anual cultivada, gênero Capsicum, família Solanaceae e frutas. Todas as variedades de pimenta são divididas em variedades doces e amargas. Uma das variedades é o pimentão vermelho doce, considerado originário da América. Cultivado em zonas subtropicais e tropicais.

Ela cresce como uma cultura vegetal anual - é uma planta que adora calor e água. A temperatura normal para cultivo é considerada entre 18 e 25 graus Celsius. Cresce como um arbusto, ereto, com caules ramificados e folhas pecioladas médias. A cor da folhagem varia do verde ao oliva. Nas rosetas da planta formam-se falsas bagas ocas - frutos que, quando maduros, tornam-se Cores diferentes: vermelho, verde, branco, bordô, amarelo. A pimenta tem muitas sementes em seu interior, a polpa é carnuda e aromática.

O peso dos frutos varia de 20 a 150 g. Adora solos férteis e adubados, o que lhe permite dar frutos suculentos e grandes. Os pimentões vermelhos são usados ​​​​ativamente na culinária e em conservas, e isso tem um motivo. Os frutos desta planta contêm muitas vitaminas e microelementos que transportam grande benefício para a saúde humana. A quantidade de nutrientes depende da variedade e da cor da pimenta. Na maioria das vezes é vermelho, amarelo e verde.

Conteúdo calórico do pimentão vermelho, 100 g

Conteúdo vitamínico do pimentão, 100 g

Conteúdo mineral do pimentão, 100 g

Benefícios para o corpo

• o nível de vitamina C excede a mesma quantidade no limão e na groselha preta;
• fortalece os vasos sanguíneos graças ao seu conteúdo ácido ascórbico e vitamina B;
• melhora a condição dos cabelos e unhas;
• tem um efeito rejuvenescedor, tem um efeito positivo no estado da pele;
• A vitamina A ajuda a reduzir problemas de visão;
• reduz os níveis de açúcar no sangue, recomendado para pacientes com diabetes;
• alivia a depressão. Melão, tangerina e berinjela também são bons complementos para melhorar o humor, o sono e o apetite. Todos esses vegetais e frutas têm impacto positivo no sistema nervoso central;
• previne cãibras musculares;
• fortalece o sistema imunológico, e o pimentão não está sozinho nisso. A pimenta malagueta é considerada um excelente remédio antigripe devido à presença de propriedades antimicrobianas e analgésicas;
• melhora o sono;
• capaz de colocar o sistema nervoso em ordem;
• a presença de iodo tem um efeito benéfico no trabalho glândula tireóide, melhora a memória;
• o ferro e o potássio do pimentão ajudam a proteger contra o desenvolvimento da anemia, mas ainda à frente estão o ruibarbo e as algas marinhas, que contêm ainda mais ferro e podem prevenir o desenvolvimento da anemia;
• melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e do pâncreas devido à presença do alcalóide capsaicina;
• usado em pomadas e loções para tratamento de neuralgia, radiculite;
• o pimentão retém propriedades benéficas quando enlatado, possui ácidos que melhoram a microflora intestinal;
• pode ser usado em em diferentes formas: queijo, frito, cozido no vapor, fervido;
• utilizado como tempero aromático em sopas e acompanhamentos, excelente complemento, com grande quantidade óleos essenciais, haverá também a salsa, que também tem indicações semelhantes para tirar o colesterol do sangue do pimentão;
• promove a remoção do colesterol;
• melhora a motilidade intestinal;
• combate os radicais livres;
• o pimentão tem efeitos antibacterianos e antiinflamatórios;
• é um agente profilático no combate à aterosclerose e à trombose. Também reduza os níveis de colesterol e evite estes doença seria alcachofra vai ajudar.

Danos e contra-indicações

• é necessário excluir da dieta pacientes com doenças cardíacas: isquemia cardíaca, distúrbios do ritmo cardíaco;
• úlceras estomacais e acidez elevada também são contraindicações ao consumo;
• doenças renais e hepáticas;
• hemorróidas crônicas;
• alta excitabilidade do sistema nervoso central.

Qualquer vegetal contém muitas vitaminas e minerais, a única diferença é que um contém mais vitamina E e o outro contém vitamina B. O pimentão vermelho cru é uma excelente fonte de vitamina C. Apenas 40 g de pimenta por dia são suficientes e a dose diária norma desta substância será reabastecida em 100%.

Quais são as vitaminas do pimentão?

Ácido ascórbico:

Tem um poderoso efeito restaurador,

Estimula a cicatrização de feridas,

Antioxidante, ajuda a enfrentar a agressão dos radicais livres,

Limpa os vasos sanguíneos das placas anti-escleróticas,

Melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos,

Promove a absorção da síntese de ferro e hemoglobina.

Promove a produção de interferon. Acelera a recuperação de infecções respiratórias agudas e infecções virais respiratórias agudas.

100g de pimentão vermelho cru contém:

1. 40% de norma diária caroteno,
2. 4% do valor diário de vitamina B2,
3. 5% da necessidade diária de vitamina PP,
4. 4,5% do valor diário de vitamina E,
5. 25% do valor diário de vitamina B6.

Recursos benéficos.

Caroteno depositado no corpo quando há falta de retinol sintetizado nele. O pigmento acumulado atua como antioxidante. É por isso que é considerada uma vitamina anticancerígena. Reduz os níveis de colesterol e reduz o risco de resfriados.

Também tem muito pimentão vitamina B6 (piridoxina). Que promove a síntese de ácidos nucléicos, previne o envelhecimento. Reduz espasmos musculares e dormência nas mãos. A piridoxina atua como um diurético natural. A vitamina B6 reduz a necessidade de insulina e açúcar no sangue. Esta propriedade é importante para pessoas com diabetes.

Pimentão - baixa caloria produto útil. A sua eficácia depende em grande parte da cor: amarelo, vermelho e pimentão verde contêm substâncias úteis em graus variantes e seus efeitos no corpo são diferentes.