Geléia de groselha "5 minutos": receita. Geléia de groselha para o inverno

O artigo abaixo discute várias opções para fazer geléia de groselha usando o método “Cinco Minutos”. Este método caracteriza-se pela rapidez e facilidade de preparo, mantendo todas as qualidades gustativas dos frutos silvestres.

Para obter iguarias que durarão até ao inverno e que irão deliciar-se com o seu sabor, dicas úteis donas de casa, que é aconselhável ler primeiro.

As donas de casa modernas estão cada vez mais escolhendo o freezer para os preparativos de inverno. No entanto, os amantes do rico sabor e aroma das frutas vermelhas preferem os métodos bem conhecidos da avó - preparar presentes de verão em potes.

Mas eu gostaria de fazer isso de forma simples e rápida, economizando propriedades vitamínicas e sabor natural. Para o preparo mais simplificado de groselhas pretas e vermelhas, propõe-se o método “Cinco Minutos”.

A quantidade de açúcar depende do quão azedas são as groselhas. Normalmente, por 1 kg de frutas vermelhas há 1,3 - 1,5 kg de açúcar granulado.

Para este método Para preparações de groselha, convencionalmente chamadas de “Cinco Minutos”, costuma-se usar água. Sua quantidade varia e será indicada a seguir nas receitas.

Receita tradicional

Por esta receita simples Geléia de groselha “Pyatiminutka”, além de groselha (1 kg) e açúcar granulado (1,5 kg), você vai precisar de água - 1,5 xícara (ou um pouco menos).

Depois de preparar as passas, prepare a calda.

O açúcar granulado é adicionado à água, misturado e levado à fervura.

Cozinhe até dissolver completamente.

As groselhas são colocadas na calda resultante e cozidas por 5 a 10 minutos após a fervura.

Retire do fogo e coloque em potes.

Convidamos você a assistir a um vídeo de receita para preparar esta iguaria:

Geléia de groselha preta “Pyatiminutka”

Uma palavra geléia prepara você para uma magia longa e tediosa na cozinha. Mas isso não é verdade. Esta geleia de groselha requer um mínimo de esforço e tempo.

Além disso, as groselhas não são fervidas, mas permanecem frutos inteiros e retêm todas as substâncias benéficas, nomeadamente a vitamina C. O único requisito é seguir instruções claras sobre as proporções e sequência de preparação.

Para gelatina você precisa de:

• Groselha Preta – 12 xícaras;
• Açúcar granulado - 15 copos;
• Água – 1 copo.

As groselhas lavadas são colocadas em um recipiente seco e metade do açúcar granulado necessário (7,5 xícaras) é adicionado. Com cuidado, para não esmagar os bagos, misture e acrescente um copo de água. Deixe ferver e cozinhe por 5 a 7 minutos. A espuma é removida.

Desliga-se o fogão e adiciona-se a segunda metade do açúcar necessário (mais 7,5 copos). Misture bem até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos.

A geleia quente é colocada em potes e bem fechada com tampas. Não há necessidade de virar as tampas e cobrir com uma toalha quente.

Com o tempo, a geléia ganha aspecto de geleia com ou sem frutas inteiras. excesso de líquido. É melhor guardar em local fresco.

Cozinhe em panela elétrica

A tecnologia moderna facilita o trabalho das donas de casa. Os produtos da multicozinha permanecem intactos, não queimam e não precisam ser mexidos constantemente. Em uma panela elétrica você pode fazer qualquer preparo para o inverno, inclusive geléia de groselha “Pyatiminutka”. Então, agora sobre como cozinhá-lo corretamente.

Não é necessária água para esta receita. 1 kg de frutas puras é moído com 0,3 kg de açúcar. Você pode torcer no liquidificador. Em seguida, cozinhe em panela elétrica por 5 minutos no modo “Sopa”.

Adicione o açúcar granulado restante (1 kg) e cozinhe por mais 15-20 minutos no mesmo modo. Esfrie um pouco a geléia acabada e coloque em potes.

A geléia fica espessa e de sabor rico. Pode ser bebido com chá ou como recheio de assados.

Você não tinha groselhas suficientes, mas tem cerejas em estoque? Sim, isso é ótimo! Descubra e prepare também alguns potes desta iguaria.

As groselhas fazem uma compota incrivelmente saborosa. Ao usá-los, você pode verificar isso pessoalmente.

Bem, quem não ama adjika? E de abobrinha? Não perca a oportunidade de preparar adjika de abóbora para o inverno, você ficará surpreso com o quão saboroso e simples é!

Receita de preparação para o inverno

Para os amantes de purê, existe uma ótima maneira de fazer geléia de groselha “Cinco Minutos” para o inverno. Não é necessária água.

Espalhe as passas molhadas para secar um pouco. As groselhas são passadas no liquidificador até obter um purê macio. Numa caçarola colocam-se os frutos moídos, junta-se o açúcar, mistura-se tudo e cozinha-se em lume brando com agitação contínua.

Após ferver, cozinhe por mais 5 minutos até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos. A geléia pronta em potes deve ficar sob um cobertor quente por um dia.

Você não precisa cozinhar a geléia, basta colocar as frutas moídas e o açúcar em potes esterilizados. Certifique-se de armazenar em local fresco.

Geléia de groselha “Pyatiminutka”

As bagas de groselha distinguem-se pelo facto de serem mais ácidas, aquosas e terem grãos ligeiramente maiores. Portanto, o nome “Five Minute” para este tipo de baga é muito arbitrário. As groselhas são lavadas usando o método acima.

O açúcar granulado é adicionado 1,5-2 vezes mais do que frutas vermelhas. Para groselhas, 0,5 xícara de água por quilograma de frutas vermelhas é suficiente devido à aguada.

A calda está sendo preparada. As frutas vermelhas são colocadas nele e cozidas por 6 a 10 minutos após a fervura. Se precisar de frutas inteiras na geléia, é melhor não mexer a massa, mas sacudir o recipiente de cozimento.

Para agitar, retire a geléia do fogo. Isso precisa ser feito 2 a 3 vezes. Em geral, a geléia fica no fogo por cerca de 20 a 30 minutos.

Vamos diluir o sabor da guloseima com notas de laranja

Para 1 kg de groselha preta você precisará de 1,5-2 xícaras de açúcar e 2 laranjas. As groselhas são preparadas da maneira usual. Como será aproveitada a casca, as laranjas são bem lavadas.

As laranjas são cortadas em rodelas, os caroços são retirados e passados ​​​​no liquidificador. Coloque a massa resultante nas passas, acrescente o açúcar.

Após ferver, cozinhe por 5 minutos, mexendo. Sele a geléia de groselha preta e laranja “Five Minute” para o inverno em potes esterilizados.

Os frutos devem ser colhidos imediatamente após o amadurecimento ou ligeiramente verdes. Para garantir que permanecem intactos durante o cozimento e não ficam encharcados, é melhor recolhê-los com borlas inteiras e em tempo seco. Após a coleta, podem ser armazenados em local fresco por alguns dias.

No processamento dos frutos silvestres, o primeiro passo é sempre o seu preparo. Você pode lavar as frutas em um recipiente de plástico. Fácil de enxaguar em uma pia cheia de água. A pia é lavada, fechada com uma rolha, despeja-se água fria e despeja-se um pouco de groselha.

As groselhas são facilmente lavadas em água e as folhas e galhos flutuam. Se as pontas secas não caírem, elas serão aparadas adicionalmente com uma tesoura.

As groselhas pretas podem ser combinadas com outras frutas da estação, como mirtilos, groselhas ou framboesas, para adicionar um sabor picante.

Quando a geléia ferver, certamente aparecerá espuma, que deve ser retirada com uma escumadeira ou com uma colher furada. Isso pode ser feito imediatamente, assim que aparecer espuma, ou após retirar do fogo.

O nome “Cinco Minutos” é condicional. Na verdade, é aconselhável aumentar o tempo de preparação da geléia para 7 a 10 minutos após o início da fervura.

As guloseimas de frutas vermelhas vão durar bem até o inverno e ainda mais se você seguir:

• A proporção proporcional de groselha e açúcar, que atua como conservante;
• Condições de cozimento. Se você é iniciante, é melhor seguir tudo estritamente de acordo com a descrição. E se você é um profissional, pode experimentar adicionando outros ingredientes ou alterando os modos de cozimento. Ao mesmo tempo, existe o risco de o produto não durar até o inverno;
• Recipientes preparados de alta qualidade. Os potes são bem lavados com refrigerante e depois processados ​​​​no vapor ou no forno a uma temperatura de cerca de 200 graus por 10-15 minutos. Faça o mesmo com as tampas.

Para concluir, gostaria de acrescentar que, quando congelados, os bagos mantêm a sua características benéficas, mas não podem ser comparados com os mesmos frutos silvestres preparados em conserva. Até o inverno, os frutos silvestres são infundidos em potes, mantendo seu aroma, sabor e formato únicos.

Depois de descongelados, perdem a sua aparência, só podem ser utilizados para fazer compotas, mousses e cocktails, e não todos os frutos silvestres, como recheio de produtos de pastelaria. É conveniente porque tirei um pote de geléia de groselha, abri e comi a iguaria pronta.

A groselha é uma planta muito comum que cresce na Europa, Ásia e América do Norte. Existem muitas variedades disso. Curiosamente, as groselhas pertencem à família das groselhas.

As bagas de groselha preta são uma das mais saudáveis; são um verdadeiro tesouro de saúde. É rico em vitaminas A, B, C, P, ácidos orgânicos (cítrico e málico), substâncias úteis, como potássio, ferro, zinco e outros. Contente ácido ascórbico as groselhas são várias vezes maiores que as frutas cítricas. Compotas, compotas, marshmallows, geleias, marmeladas e vinho de groselha são preparados a partir de bagas de groselha preta. Folhas e frutas de groselha são preparadas e usadas em decocções ou como chá.

As groselhas são muito úteis para a prevenção resfriados, para purificação do sangue e hematopoiese, bem como para aterosclerose. Ajuda com doenças cardiovasculares. A geléia de groselha não é apenas saborosa, mas também muito saudável. Portanto, é imprescindível prepará-lo para o inverno.

Em artigos anteriores, analisamos receitas e. Hoje veremos algumas receitas para fazer geléia de groselha.

A geléia de groselha é uma sobremesa maravilhosa que transforma qualquer chá em uma celebração. Também pode ser utilizado para rechear tortas e adicionar em cremes para bolos. É preparado rapidamente e armazena bem. Existem muitas maneiras de fazer geléia. Vejamos alguns deles.

Receita de geléia grossa de groselha para o inverno

A geléia bem preparada retém todas as propriedades benéficas da fruta. Quando processadas, as groselhas quase não perdem suas qualidades incríveis e enchem nosso corpo de vitaminas, fortalecem o sistema imunológico, melhoram a digestão e nos fazem sentir melhor durante resfriados e gripes.

A confecção de compotas é desde há muito uma actividade tradicional no nosso país. Afinal, é importante tomar vitaminas não só no verão, mas também estocá-las para o inverno. E nesse quesito a geléia de groselha é nossa primeira assistente.

Ingredientes:

• açúcar – 1kg,
• groselhas – 1 kg,
• copo de água.

Como fazer geléia de groselha:

Separamos, lavamos e secamos as groselhas. Quando os frutos estão preparados, começamos a fazer geléia de groselha para o inverno. É necessário levar em conta as diferenças de e. A baga libera suco lentamente e requer mais açúcar. Normalmente, são usadas proporções de um para um, de um para um e meio (groselha para açúcar).

A geléia de groselha ficará saborosa e macia, com frutos inteiros, se você escaldá-los em água fervente por alguns minutos antes do processamento, seguido de resfriamento em água fria. O tempo depende do tamanho e maturação da fruta.

É aconselhável usar água boa qualidade– nascente ou purificado da torneira. Você pode comprar água potável.

Despeje a água em uma bacia ou panela esmaltada e adicione o açúcar. Colocamos nossos pratos no fogo e deixamos ferver.

Depois de ferver, adicione algumas passas e cozinhe por alguns minutos, mexendo.

Aos poucos, adicione as passas e o açúcar. Prepare toda a geléia desta forma, a cada cinco minutos adicione um copo de frutas vermelhas e um copo de açúcar alternadamente.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre e retirando a espuma.

Despeje a geléia quente em potes esterilizados.

Fechamos as tampas, viramos os potes e embrulhamos.

As bagas de groselha são propensas à oxidação, por isso a geléia é enrolada com tampas que não oxidam.

A geléia pode ser armazenada em temperatura ambiente.

Geléia de groselha preta de cinco minutos

Esta geléia é preparada muito rapidamente e por isso ainda contém muitas vitaminas. Os bagos não ficam cozidos demais, cada groselha permanece macia e inteira. A geléia é preparada com uma pequena quantidade açúcar e adição de água.

Ingredientes

• açúcar – 1,3-1,5 kg (dependendo da acidez dos frutos silvestres),
• groselhas – 1 kg,
• copo de água.

Como fazer geléia de groselha em 5 minutos:

A geléia tem esse nome porque leva 5 minutos para cozinhar. Cinco minutos é uma receita muito popular, pois todas as vitaminas são preservadas nesta geléia de groselha. Apesar do tratamento térmico, a baga mantém todas as suas propriedades benéficas.

É aconselhável colher as groselhas uma semana após a maturação, antes que os bagos comecem a rachar. A colheita pode ser feita com pincéis e os bagos podem ser separados antes do processamento.

Então vamos começar. Preparamos nossas groselhas. Limpamos os detritos das bagas. Removemos galhos, sépalas e frutos verdes.

Lavamos as frutas embaixo água fria(sob leve pressão para que fique intacto) e deixe em uma peneira para que a água escorra. Muitas donas de casa, antes de cozinhar, escaldam as passas em uma peneira para que as bagas não estourem durante o cozimento e para remover a película delas. Em seguida, seque as frutas.

Despeje o açúcar (1,5 kg) em uma panela e despeje a água (200 ml). Cozinhe o xarope de açúcar.

Depois que a calda ferver e o açúcar se dissolver, acrescente as groselhas. Estamos esperando ferver. Desligue-o imediatamente.

Deixe os bagos por 2 horas para que as passas fiquem saturadas de calda.

Quanto tempo para cozinhar geléia de groselha? Se for usado como sobremesa, o tempo de processamento pode ser qualquer. Se quisermos focar nas propriedades benéficas da groselha, precisamos reduzir o tempo de seu tratamento térmico.

Depois disso, leve ao fogo a geléia de groselha e deixe ferver por 5 minutos, mexendo com uma colher de pau. Removemos a espuma. Cozinhe a geléia em fogo baixo.

Verificamos a prontidão: para isso, coloque um pouco de geléia em um pires, se uma gota de geléia não espalhar, a geléia de groselha está pronta;

Despeje a geléia em potes esterilizados.

E nós enrolamos.

Esta geléia de groselha conserva-se perfeitamente em temperatura ambiente.

Geléia de groselha preta de cinco minutos

A geleia aromática de groselha preta de cinco minutos é um excelente deleite de inverno. À primeira vista, o processo é trabalhoso, mas na verdade até uma dona de casa novata pode lidar com isso. Esta geléia é preparada com muita rapidez e facilidade. Congela perfeitamente, pois os bagos contêm pectina natural e a consistência é gelatinosa, sem necessidade de adição de gelatina ou outros espessantes. A geléia pode ser usada para assar tortas diversas ou simplesmente barrar no pão. Esta geléia é uma sobremesa maravilhosa para o chá no inverno frio.

Ingredientes

• açúcar – 1,5 kg,
• groselhas – 1 kg,
• copo de água.

Como fazer geléia:

Esta receita permite a utilização de frutos silvestres muito maduros ou pouco maduros, bem como frutos muito grandes ou tamanho pequeno. Preparamos os frutos silvestres normalmente: separe-os, enxágue-os em uma peneira e seque-os.

Preparamos os frutos imediatamente antes do processamento - retire os ramos e as sépalas. Não há necessidade de fazer isso com antecedência, pois após essa limpeza as vitaminas da pele e da polpa começam a se deteriorar rapidamente.

Bata nossas groselhas no liquidificador.

Pegue uma peneira e coloque três camadas de gaze por cima. Passamos nossas passas por uma peneira.

Esperamos até que todo o suco escorra e esprememos o restante com a mão.

A geléia de groselha deve ser preparada em esmalte, vidro ou qualquer outro recipiente que não seja sujeito à oxidação.

Tomamos suco de groselha.

Adicione açúcar.

Colocamos nossa futura geleia no fogo e lentamente deixamos ferver. Cozinhe por 5 minutos.

Para verificar se a geleia está pronta: você pode colocar a geleia em um prato frio e se a gota virar geleia está pronta.

Despeje a geleia quente em potes previamente esterilizados no micro-ondas, forno ou vapor. Quando a geléia esfriar, feche as tampas. Não há necessidade de virar os potes.

Armazenar em local fresco e escuro.

Geléia de groselha preta cinco minutos de gelatina está pronta! 🙂

Bom apetite!

O verão é a estação não só das frutas e vegetais, mas também dos frutos silvestres. Entre eles, as groselhas são muito procuradas. Ela é um verdadeiro depósito de vitaminas. Por isso, quase toda dona de casa tenta fazer com ele sobremesas variadas: conservas, geléias, geleias e muito mais. No inverno, a baga é insubstituível. Afinal, também possui propriedades medicinais. EM várias opções Há geléia de groselha de “5 minutos”: geléia, geléia, etc. No artigo veremos vários deles.

Tipo de groselha e sua composição

As frutas vermelhas são muito benéficas para o corpo. A groselha é uma delas. Acontece três tipos: vermelho, branco e preto. Cada baga é útil à sua maneira e tem propriedades medicinais.

Eles contêm muito potássio, ferro, sódio e flúor. As groselhas contêm vitaminas B, C, E, D, PP. Eles são úteis para qualquer organismo. É por isso que as donas de casa tentam fazer preparações como geléia de groselha de “5 minutos” para o inverno. A sobremesa é preparada de forma rápida e fácil.

Existem muitas pectinas nas groselhas, sais minerais e ferro. Portanto, todos precisam comer frutas vermelhas, principalmente mulheres grávidas e crianças. Eles fortalecem os vasos sanguíneos, a imunidade e ajudam o coração a lidar com a atividade física.

Os benefícios e propriedades medicinais das groselhas

A baga é muito útil para corpo de criança. Muitas vezes as crianças não gostam dela fresco, mas comem geleia ou geleia com prazer. Você também pode fazer assados ​​​​na forma de pãezinhos ou torta de frutas vermelhas. Se quiser fazer geléia de groselha, a receita de 5 minutos é a mais indicada. Afinal, essa geléia contém muitas substâncias úteis.

As frutas vermelhas contêm muita vitamina E, que ajuda a restaurar a pele. Até manchas escuras desaparecem com o uso regular. Há uma opinião de que quanto mais escura a groselha, mais benéfica ela é. Acredita-se que mais vitaminas e minerais.

A baga ajuda a enfrentar o processo de envelhecimento, melhorar a memória, restaurar a visão e pode ajudar no tratamento da aterosclerose. As doenças e os vírus da gripe são frequentemente tratados com groselhas, uma vez que contêm fitoncidas.

Mesmo quando fervidos, os frutos mantêm as suas propriedades benéficas e medicinais. Vejamos como fazer geléia de groselha. “5 minutos” é muito simples de fazer. No entanto, qualquer cozinheiro primeiro seleciona e prepara o recipiente.

Seleção e preparação de pratos para geléia

Antes de começar a cozinhar, é necessário preparar os utensílios necessários. Primeiro, esterilize os potes e as tampas e vire-os de cabeça para baixo sobre uma toalha limpa. Os potes devem ser preparados com antecedência para que tenham tempo de secar.

O melhor é cozinhar as frutas vermelhas em uma tigela ou panela de alumínio. Pratos esmaltados nem sempre são adequados, pois neles a geléia queima. Isto resulta num sabor desagradável e numa frigideira danificada.

Você também pode preparar frutas vermelhas para cozinhar em plástico. Recomenda-se triturá-los com espremedor de madeira. Vamos começar a preparar uma deliciosa sobremesa.

Geléia de purê de groselha

Esta sobremesa é feita por muitas donas de casa. Afinal, no inverno você pode não só comê-lo com chá, mas também adicioná-lo a uma variedade de produtos de confeitaria: suflê, caçarola, coquetel.

Este prato é chamado de “geléia de groselha de 5 minutos”. A geleia é preparada de forma muito rápida, fácil e interessante. Para prepará-lo você precisará de ingredientes:

1. Groselhas - 2 kg.
2. Açúcar – aproximadamente 6 xícaras.
3. Água - 400g.

Prepare as passas, enxágue com os talos. Transfira para uma panela limpa e leve ao fogo. Agora despeje água e espere até que a fruta comece a estourar. Para menos vitaminas fervidos, depois de amolecer os bagos, pressione-os com uma espátula para libertar o sumo mais rapidamente. Deve ser cozido por no máximo 5 minutos.

Agora você pode passar por uma peneira para obter um purê grosso. Conte quantos copos de purê você conseguiu. Adicione mais 1 xícara de açúcar.

Agora você pode colocar no fogo para ferver. Deixe cozinhar por mais uns cinco minutos. Imediatamente enrole a geleia quente em potes e cubra-os com algo quente. Então obtivemos a geléia de groselha de “5 minutos”. A geleia sai viscosa e tem um gosto bom. Esta sobremesa será útil no inverno.

Geléia de purê de groselha

Esta sobremesa é muito saudável. Semelhante à primeira, é chamada de “geléia de groselha preta de 5 minutos”. A geleia cozinha muito rápido, então você não terá que perder muito tempo trabalhando na frigideira. Para prepará-lo você precisará de:

• Groselha.
• Açúcar.
• Água.

Conforme dito na primeira receita, é necessário ingerir 1 copo a mais de açúcar do que purê. Portanto, você pode usar quantas frutas precisar, sem seguir uma receita específica.

Despeje todos os ingredientes em um recipiente de plástico e deixe fermentar. Dez minutos serão suficientes para o suco. Em seguida, despeje em uma panela. Agora você pode colocar em fogo baixo. Deixe cozinhar por no máximo 5 minutos após a fervura. A espuma deve ser removida. Despeje quente em potes, enrole e deixe evaporar. Para geléia bagas são melhores esfregue na gaze.

No inverno, você ficará encantado com uma geléia de groselha preta de 5 minutos. A geleia fica ótima. É adequado não só para chá, mas também para qualquer produto assado.

Fazendo geléia

No entanto, nem todo mundo vai gostar desta geléia de groselha de “5 minutos”. Jelly nem sempre é prático. Mas a geléia pode ser colocada em qualquer produto assado. Portanto, toda dona de casa deve ter pelo menos alguns potes.

Esta sobremesa fica espessa e costuma ser usada como geléia. Para prepará-lo, é necessário colocar as passas de Corinto (1,5 kg) em água fervente e cozinhar por até dois minutos para amolecer os frutos.

Agora purê. Para isso, passe os bagos por uma peneira fina para evitar que caiam sementes. Coloque açúcar nele. Coloque fogo. Se o purê tiver 1,5 kg, leve 1 kg de açúcar.

Esta é uma geléia simples de groselha. A receita de “5 minutos” foi uma das primeiras a aparecer e hoje é popular. Afinal, essa sobremesa não é apenas saborosa, mas também muito saudável.

Geléia de groselha clássica

Muitas donas de casa adoram preparar esta sobremesa, pois é rápida e fácil de fazer. A geléia clássica de groselha “5 minutos” é a receita mais simples. Para preparar, você precisará de 1 kg de açúcar e frutas vermelhas. Ou seja, a proporção é de 1:1.

Despeje o açúcar nas passas e deixe descansar por cerca de uma hora para que as frutas liberem o suco. Agora você pode colocar em fogo médio. Quando ferver, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Role a massa quente em um recipiente preparado.

A geléia de groselha “5 minutos” deve ser cozida usando o método acima. No entanto, algumas donas de casa acreditam que podem ser adicionados 100-200 gramas a menos de açúcar.

Adicione a abóbora à geléia

Esta sobremesa não é para todos. Para ver se você gosta, experimente um ou dois potes. Para fazer geléia você vai precisar de:

• Groselhas - 300 g Podem ser utilizadas não só frescas, mas também congeladas.
• Abóbora (polpa) - 200 g.
• Açúcar - 100g.
• Manteiga - 2 colheres de chá.

Cubra as passas com açúcar por 15 minutos. Enquanto isso, a polpa da abóbora deve ser cortada em cubos bem pequenos. Despeje em uma panela com as passas e leve ao fogo baixo. Coloque isso lá manteiga. Quando a geléia ferver, leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Esta sobremesa não pode ser chamada de cinco minutos. Porém, muitas donas de casa gostam de cozinhá-lo, pois é feito com bastante rapidez.

Com adição de gengibre

Agora você sabe fazer geléia de groselha de 5 minutos da maneira usual. Porém, o sabor da sobremesa pode ser diluído com uma variedade de produtos. Por exemplo, o gengibre adiciona tempero, aroma e pungência extraordinários.

Para fazer geléia você vai precisar de:

• Açúcar - 700g.
• Água - 480ml.
• Raiz de gengibre ralado - 0,5 colheres de sopa. eu.
• Groselha preta - 600 g.

Ferva a água com o açúcar e faça a calda. Enquanto isso, prepare um pouco de gengibre. Não exagere com este ingrediente. Se houver muito gengibre, o sabor e o cheiro ficarão estragados. Muitas donas de casa não gostam desse tempero. Porém, os especialistas em culinária afirmam que qualquer pessoa vai gostar de gengibre, o principal é usá-lo corretamente.

Coloque as passas na calda fervida, acrescente o gengibre e cozinhe por no máximo 5 minutos. Agora você pode enrolar.

Geléia de groselha crua “5 minutos”

Na maioria das vezes estamos acostumados a cozinhar esta sobremesa. Existe a opinião de que a geléia assim preparada fica armazenada por muito tempo. No entanto, você pode passar sem cozinhar. Para fazer um preparo como geléia de groselha “5 minutos”, é preciso medir as proporções com copos. Você não pode usar uma proporção de 1:1 nesta sobremesa. Deve haver mais açúcar para que a geléia possa ser guardada até o inverno. Deve ser guardado exclusivamente na geladeira com tampa de náilon.

Se você pegou 9 copos de groselha, adicione 10 açúcares. Lembre-se! Os bagos devem ser lavados e bem secos. Coloque-os em recipientes de plástico ou vidro. Agora as bagas precisam ser moídas com um espremedor de madeira ou moídas em um moedor de carne. Coloque em uma tigela e polvilhe com açúcar na proporção necessária.

A geléia crua pode ser armazenada por até 6 meses. É considerado mais útil do que fervido, pois todas as vitaminas são preservadas. Portanto, vários potes de geléia crua devem ser fechados todo verão.

Para diversificar o sabor, muitas donas de casa acrescentam outras frutas silvestres às groselhas: groselhas, framboesas, morangos.

O mais importante na hora de fazer geléia é manter as proporções. É melhor medir em copos. A groselha é uma fruta caprichosa e, se você não adicionar a quantidade necessária de açúcar, estragará rapidamente.

O sabor mais delicado e agradável é obtido se os bagos forem levemente escaldados (3 minutos) na panela de pressão ou multicooker. Então as passas ficam inteiras, lindas e sem rugas.

Para fazer geleia, as groselhas brancas não são adequadas; A melhor escolha é o suco de frutas vermelhas, no qual se despeja açúcar. É necessário coar ou moer as passas em uma peneira fina ou pano de algodão. Na maioria das vezes, esse método é usado para geleia ou quando você deseja fazer geleia sem sementes.

As groselhas cozinham muito rapidamente. Ainda assim, você precisa ficar de olho nela. Se a espuma ainda se destacar, significa que é muito cedo para desligar a geléia. A sobremesa só fica pronta quando estiver transparente e bonita. Não deve haver espuma. Para fazer isso, remova-o gradualmente.

Qualquer groselha é contra-indicada para quem tem tromboflebite. As frutas vermelhas ajudam a coagular o sangue ainda mais rápido.

As folhas da groselha, assim como as bagas, têm propriedades benéficas. Portanto, se tiver oportunidade, prepare-os para o inverno. Eles têm as mesmas propriedades medicinais da baga.

A groselha preta tem um sabor amargo. Para removê-lo, você pode cortar um quarto de limão na geléia. Isso removerá o amargor e adicionará o sabor necessário.

Geléia de groselha preta 5 minutos é a principal geléia da minha infância, uma fonte constante de vitaminas, que foi transportada de uma vila remota para metade da Rússia em malas pesadas com três transferências. A pequena horta da avó produzia groselhas em escala industrial, por algum motivo era coletado à noite, cercado por nuvens de pequenos insetos. Parecia que todo o jardim estava dolorido com a polifonia dos mosquitos. A avó vestiu um suéter grosso. Os mosquitos pousaram em suas costas em uníssono, mas não conseguiram morder seu pelo de um centímetro de comprimento, após o que todo o bando voou até mim e começou a jantar alegremente. É claro que minha principal tarefa era combater os sugadores de sangue, e não coletar groselhas. Fui de pouca utilidade no processo de separar essas pesadas cestas de frutas vermelhas. A vovó considerava seu dever cortar cada (!) rabo de groselha com uma tesoura, porque supostamente ficaria melhor por cinco minutos. Agora sinto despertar em mim a meticulosidade da minha avó e me alegro silenciosamente porque a propriedade é útil. É verdade que não corto os caules das groselhas, mas jogo-os na geléia assim mesmo. Tudo fica bem, nada explode, então minha jam pode ser chamada de jam de cinco minutos. Compro frutas vermelhas no mercado, separo, lavo, cubro com açúcar, coloco no fogão e espero ferver. Cinco minutos e pronto. Despeje em potes, enrolado - caldo vitaminas de inverno preparar.

Ingredientes:

• groselhas - um quilograma,
• Açúcar – um quilograma

Como cozinhar groselha preta de cinco minutos

Antes de cozinhar, prepare imediatamente frascos e tampas estéreis. Os potes podem ser colocados de cabeça para baixo em banho-maria e deixados por 5-7 minutos. Ferva as tampas.

É um tipo de geléia “não poderia ser mais simples”. Vou te contar como fazer para que fique um “A” e possa ser espalhado em uma camada grossa no pão e usado como recheio de tortas. Só há um truque aqui. Qual deles exatamente está abaixo. Por enquanto, vamos começar do início. As groselhas precisam ser classificadas. Se você tiver frutas silvestres no mercado, provavelmente elas estarão parcialmente esmagadas, parcialmente verdes e parcialmente com galhos. Todo lixo deve ser cuidadosamente selecionado. O processo não é meu favorito pessoalmente. Mas não há como contornar isso. Baga por baga, coloque as groselhas inteiras e maduras em uma peneira. E depois enxaguamos muito bem, por três ou quatro minutos.

Deixe a água escorrer e despeje as passas na panela. É importante que o seu volume seja três vezes maior que o volume dos bagos. Por que - você descobrirá em breve.

Cubra as frutas com açúcar. Agite levemente para distribuir o açúcar. Mas não interferimos. Não há necessidade de esperar que as passas liberem o suco. Imediatamente coloque para cozinhar.

Primeiro, abaixe o fogo para que o açúcar se dissolva no caldo, que será liberado em abundância dos bagos durante o aquecimento. Não se esqueça de mexer a geléia, passando uma colher no fundo para que nada queime.

Quando a geléia ferver, olhe para o relógio. Precisamos contar exatamente cinco minutos para ferver. Aumente o fogo para médio. A geléia começará a ferver rapidamente e aumentará muito de volume. É por isso que você precisa de uma panela grande - para que o peixe de cinco minutos não fuja. Dentro de cinco minutos de fervura vigorosa, a geléia atingirá uma temperatura de cerca de 105-107 graus, na qual a pectina, encontrada em abundância na groselha preta, endurece.

Passado o tempo, retire imediatamente a geléia do fogo, a maior parte da espuma ficará nas paredes da panela, varremos o restante do meio para as bordas e colocamos em uma colher. Haverá poucos deles. Despeje em frascos estéreis por cinco minutos. Primeiro deite um pouco de compota no frasco para que aqueça e não rebente, depois encha-o completamente e enrosque-o imediatamente com tampas de metal. Vire de cabeça para baixo, cubra com um cobertor e deixe esfriar completamente.

Isso é tudo. A geléia de groselha “Pyatiminutka” preparada da maneira descrita acima é tal que cabe uma colher. E como é delicioso - além das palavras!

Boa sorte com seus preparativos de inverno!

Receitas de geléia de groselha para o inverno

“5 minutos” é uma das preparações de inverno favoritas de groselha preta em muitas famílias. Atraídos pelos ingredientes disponíveis, receita simples...

2 horas e 15 minutos

225kcal

5/5 (1)

Groselha preta de “cinco minutos” entre os preparativos para o inverno é como a salada “Olivier” em Mesa de ano novo. Talvez toda dona de casa experiente prepare essa geléia. É fácil de cozinhar e pode ser usado no inverno em diversas ocasiões.

Receita para fazer geléia de groselha preta de cinco minutos para o inverno

Como cozinhar groselha preta de cinco minutos:

1. Estamos preparando os potes. Lave bem. Eu sempre recomendo lavar potes apenas para preparações de inverno sabão em pó e refrigerante. Não deve ser usado produtos químicos domésticos. Nós definitivamente pasteurizamos. Esse condição importante para armazenar este produto.
2. Separamos os frutos da groselha, limpando-os de folhas, galhos e detritos diversos. Lave em uma peneira sob água corrente. Seque um pouco.
3. Despeje um copo de água no fundo de uma panela esmaltada. Despeje 6 xícaras de açúcar. Leve para ferver. Cozinhe a calda por alguns minutos para que o excesso de água evapore. A calda deve engrossar um pouco.
4. Despeje as frutas na calda fervente. Agite delicadamente a panela para que todas as frutas fiquem imersas na calda. Coloque novamente no fogão. Leve para ferver. Ferva por não mais que cinco minutos.
5. Despeje as 5 xícaras de açúcar restantes. Misturar. Leve para ferver. Colete espuma abundante. Retire do fogão. A geléia está pronta!
6. Despeje cuidadosamente a geléia quente nos potes. Deixamos os potes abertos. Colocamos em um local para que o pó não entre no atolamento ou cobrimos com folhas de papel. E só quando a geléia esfriar completamente feche com as tampas bem fechadas.

Dica: É melhor colocar geléia de groselha “5 minutos” em potes pequenos – 0,5-0,65 ml.

• Não é aconselhável armazenar frutos silvestres para essa geléia por muito tempo. É melhor cozinhar no dia da coleta.
• Ao separar as frutas, tenha muito cuidado. Você não deve permitir que frutas azedas ou estragadas acabem na geléia.
• A geléia resfriada em uma jarra pode ser polvilhada com uma pequena quantidade de açúcar para formar uma crosta doce. Ou coloque um círculo de papel manteiga sob a tampa. Essas medidas ajudarão a conservar a geléia por mais tempo.
• Os potes podem ser preparados com antecedência para economizar tempo e esforço na hora de fazer geléia. Especialmente se antes disso você já trabalhou duro casa de verão. O principal é manter os potes pasteurizados bem fechados. Um frasco sujo pode fazer com que a geléia azeda rapidamente.

Como armazenar groselha de cinco minutos

Esta geléia deve ser armazenada em local fresco. Melhor na geladeira ou na adega. Evite mudanças de temperatura! É estritamente proibido permitir o aparecimento de condensação dentro capas.

Se não for possível colocar o preparo em local frio, experimente usar a geléia na primeira metade do inverno. Pode não durar até a primavera - ficará coberto de mofo no pescoço.