コレステロールを多く含む食べ物は何ですか? 善玉コレステロールと悪玉コレステロールが含まれる食品は何ですか?

当社のウェブサイトには、食品中のコレステロール含有量の表が掲載されています。 肉および肉製品、魚介類、植物油、乳製品、チーズ、卵、脂肪などのカテゴリー別に分けてあります。 詳細リスト。 すべてのデータは、製品 100 グラムあたりのコレステロール含有量 (ミリグラム単位) に基づいてグループ化されています。 タイトルはアルファベット順です。

注意: 動物の人工飼育/給餌は脂肪組成に大きな影響を与えます。 これは特に、人工的/集約的な技術を使用して栽培/飼料を与えられた魚や家禽に当てはまります。

** 理想的な選択肢: そのような製品の摂取を拒否する (違反する有害物質が含まれているため) ホルモンの背景人）。 信頼の国内・実績・良心的なメーカーです。

食品中のコレステロールの表

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肉中のコレステロール - 表

肉製品中のコレステロール - 表

魚介類のコレステロール含有量表

60～65歳以上の3,000人以上のボランティアが参加したかなり大規模な研究（16年以上）の結果に基づいて、科学者たちは次のことを発見しました。 シーフード – リスクが 30% 減少 心血管疾患 。 魚を「尊重」しない人々と比較して。

そこで、長寿の秘密のレシピをご紹介します。脂肪の多い海の魚（考古学的に有益な成分を含む）を食事に取り入れましょう。 多価不飽和脂肪オメガ3) - 週に2回。 たった2人前のお魚心筋の働きをサポートし、血液のレオロジー特性を強化し、また 通常のトーン血管や動脈の壁。

牛乳、ケフィア、カッテージチーズ中のコレステロール - 表

(専門家によると) 新鮮な乳製品であっても、最大の危険は 抗生物質。 統計によると、現在、大企業も小規模農場も 70 品種以上を使用しています。 最も有害なもの（EUではすでに禁止されている）は、 テトラサイクリン系抗生物質、悪影響を与える 骨組織。 そして、これはたとえば、厄介です 子供の成長遅延と大人の虫歯。 それは「面白い」ことがわかりました。私たちは歯を強くするために牛乳を飲みますが、逆の結果が得られます。 しかし、一番の問題は、あなたが（神が禁じていますが）病気になった場合です。 その場合、薬は役に立たないかもしれません.

チーズ中のコレステロールの表

特定の食品を食べるとき、その成分、適合性、体の重要なプロセスへの影響について考える人はほとんどいません。 既知のタンパク質、脂質、炭水化物に加えて、特定の食品にはコレステロールが含まれる場合があります。 その種類（高比重リポタンパク質または低比重リポタンパク質）に応じて、体は健康的な食べ物または不健康な食べ物を受け取ります。

正しく食べるためには、食品に含まれるコレステロール含有量を知る必要があります。 これらの指標を示す表は常に表示される必要があります。

コレステロールとは

天然に存在する親油性アルコールです。 それは体そのもの（腸、消化管、生殖腺、副腎と腎臓）によって直接生成されます。

ない たくさんのこの物質は食物とともに体内に入ります。 コレステロールを含まない食品も、個人ごとに適切に組み合わせる必要があります。

身体の生活への物質の関与

コレステロールの主な機能は次のとおりです。

• 安定 細胞膜 V 広い範囲温度インジケーター。
• 腺の生成への参加 体に必要なホルモン;
• 免疫系と神経系の完全な機能をサポートします。
• ビタミンDの生成を確実にします。

血液中では、高分子量（HDL）コレステロールと低分子量（LDL）コレステロールが区別されます。 彼らは持っている 異なる構造したがって、体内の反応の過程に逆効果をもたらします。

なぜコレステロールが高いと危険なのでしょうか？

血液中にこの物質が大量に存在すると、脂肪プラークの詰まりの原因となります。 血管。 その結果、動脈の内腔が狭くなり、体内の循環プロセスが混乱します。 これはLDLの影響を受けます。

逆に、高分子コレステロールは血管から除去され、それによって代謝プロセスが正常化されます。 で 正しい比率これらの物質は、すべての重要なシステムの完全な機能を保証します。 血中のコレステロール濃度の乱れは健康に悪影響を及ぼします。

指定:

• CS - コレステロール;
• SFA - 飽和脂肪酸。
• MUFA - 一価不飽和脂肪酸。
• PUFA は多価不飽和脂肪酸です。

これらの製品の使用は、病気の経過に悪影響を及ぼします。 代謝プロセス体内および臓器への血液供給に影響します。 脂肪斑の沈着により、動脈の直径が大幅に狭くなり、血流が中断されます。

HDLとLDLの見分け方

病気から身を守るのに役立ちます 適切な栄養そして健康で、 アクティブなイメージ人生。 すべての製品は、身体への影響に応じて 3 つのグループに分類できます。

• 血中で増加します。
• インジケーターには影響を与えません。
• 血中コレステロール値を下げる。

適切な食品を食べるためには、食品のコレステロール含有量を知る必要があります。 このデータを示すテーブルはアクセス可能な場所にある必要があります。 理解しやすいように、いくつかの部分に分割できます。

食事から除外すべき食品は何ですか

低分子コレステロールは、脂肪の多い肉、高脂肪の乳製品、魚介類、パーム油、ココナッツに含まれています。

血中のLDLレベルが上昇している人は、これらの食品を毎日のメニューから完全に排除する必要があります。 健康上の問題がない場合でも、摂取を最小限に抑えることをお勧めします。

各種ファストフードも禁止されています。 この食品には記録的な量のコレステロールが含まれており、人間の健康に最大の脅威をもたらします。 また、半製品（ソーセージ、アイスクリーム、ペストリー、パスタ）もあきらめる必要があります。 これは、食品に含まれるコレステロール含有量が高いためです。 下の表は、健康への害を数値で示しています。

特に 高濃度物質はさまざまな副産物から生じます。 極端な場合にはそれらを食べることはお勧めできません。食事中のそれらの量は最小限に抑える必要があります。 原則として、たとえ多量のコレステロールが含まれているとしても、いかなる製品もめったに摂取せず、少量であれば摂取することができます。

どの製品を選ぶべきですか?

から 肉製品鶏肉を食べた方が良いです。 魚には人間の健康に良い影響を与えるオメガ3脂肪酸が含まれているため、週に数回食べるととても効果的です。

乳製品を優先する必要があります 低脂肪製品、それらは体の代謝プロセスの混乱に寄与しません。 優先事項は、お粥、特にオートミール、およびすべての新鮮な果物と野菜です。

植物油はサラダドレッシングとして少量使用する必要があります。

リストされた製品にはコレステロールが含まれていないため、血中のコレステロールレベルを下げることができるため、ダイエット中は、もちろんアルコールを除いて、毎日のメニューにコレステロールが含まれている必要があります。

高血中コレステロールに対する栄養

血中濃度が大幅に上昇した場合は、健康を回復するための措置を講じる必要があります。 最初のステップは正規化することです。 日替わりメニュー。 すべての半製品、脂肪分、揚げ物、スパイシーまたは塩辛い食品、脂肪の多い肉および高脂肪乳、菓子および卵黄は、この対象から除外されるべきです。

これらの製品はすべて、新鮮な果物や野菜、低脂肪乳、鶏肉、海の魚に置き換える必要があります。 このようなメニューを定期的に遵守する必要があります。そうすれば、コレステロールが必要な基準を超えず、体の重要なプロセスが混乱することはありません。

食事を調整するだけでなく、活動や活動などのライフスタイルも変える必要があります。 ハイキング, 良い睡眠そして 新鮮な空気習慣になるはずです。 定期的な遵守は問題を永久に解決するのに役立ちます。 アテローム性動脈硬化性プラーク容器内（維持されている場合） 正しい内容食品中のコレステロール。 表はこれを簡単に行うのに役立ちます。

高血中コレステロールに対する栄養

適切な栄養は、血中コレステロール値を下げ、アテローム性動脈硬化の発症を遅らせ、心臓発作や脳卒中の可能性を大幅に減らすのに役立ちます。 あなたの血管はより長く「きれい」で健康な状態を保ちます。 そうすればあなたの若さと寿命が延びます。
高コレステロールやアテローム性動脈硬化症のある人は、12 の基本的なルールを守ることが重要です。

会社が用意したもの

コレステロール値の上昇は、多くの病気の発症につながります。 で 現代世界健康的でおいしいものを見つけることが常に可能であるとは限りません 天然物。 一方、さまざまな事情により、誰もが市場や農家から買う余裕があるわけではありません。

• ファーストフード;
• チョコレート;
• 脂肪の多い牛肉、子羊肉、豚肉。
• 皮のある鳥。
• 熱帯由来の植物油：ココナッツ、ヤシ。
• 乳製品：牛乳、ケフィア、チーズ。
• 菓子類。

食品のコレステロール含有量を知ることで、消費者は優先順位を設定したり、場合によっては食事を少し調整したりすることができます。 「私たちは食べたものでできている」という言葉は、長年にわたって使われてきました。 あなたの形成に近づくと、 毎日の配給量責任と意識を持って行動すれば、自分の人生の期間と質に大きな影響を与えることができます。 そのためには、どの食品にコレステロールが多く含まれているかを知る必要があります。

コレステロールは、もちろん人間の体に必要なものです。 ほとんど 必須コレステロール体内で直接生成され、残りは食物から得られます。 平均的な人は毎日約 0.5 グラムのコレステロールを摂取します。 これはかなりの量であると考えられており、この量を減らす必要があります。

では、どのような食品にコレステロールが含まれているのか、詳しく見ていきましょう。 まず第一に、これらは動物由来の製品、工業用ソーセージ、ケーキ、 バター, .

1. 悪玉コレステロールを最も多く含む製品は、魚卵と内臓（約1.8グラム）です。 これに鶏肉とウズラ、牛の腎臓、豚の脂肪、バターが続きます。
2. 有害なコレステロールを少量含む製品には、鶏肉、豚肉、子羊肉、牛肉、高脂肪および低脂肪のカッテージチーズ、牛乳、ケフィアなどがあります。

さらに、コレステロールを含む食品の表を考慮して、コレステロールの量を把握することができます。 ジャンクフード私たちは日中に食事をします。

「悪玉」コレステロールの量を減らす方法

動物性脂肪は、腸内での「悪玉」コレステロールの吸収を活性化するのに役立ちます。 さらに危険なのは、「自分自身の」コレステロールの生成が直接的に増加することです。 人体。 次に、コレステロールが体内に入り、重大な健康上の問題を引き起こす可能性があります。

コレステロールを多く含む食品がわかったので、その一部の摂取量を大幅に減らすか排除することができます。

• まず第一に、専門家はバターを植物油（オリーブ、ゴマなど）に置き換えることを推奨しています。
• パッケージや特定の製品の脂肪含有率に注意し、成分をよく読んでください。 消費されるカッテージチーズ、サワークリーム、ケフィア、牛乳の脂肪分は徐々に減らす必要があります。
• 鶏肉や魚の皮にはコレステロールが多く含まれているため、まずコレステロールを取り除く必要があります。
• マヨネーズ、ポテトチップス、チョコレートバー、燻製肉、業務用ソーセージ、菓子製品は食事から除外する必要があります。
• マーガリン、亜硝酸塩、その他の保存料などの発がん性物質の摂取を避けてください。
• 豆類、玉ねぎ、ハーブを十分に食べると、血管壁への脂肪の沈着を防ぐことができます。
• 炭水化物の摂取を制限する必要があります。 炭水化物自体は人体の脂質代謝に影響を与えません。 しかし、 過度の使用この食品グループは体重増加につながる可能性があります。 体はキログラムが増えるごとに敏感に反応し、肝臓は非常に必要だが有害なコレステロールを倍増した力で生成します。
• 濃厚な脂肪のスープを準備するときは、完全に冷めるまで待って、表面に形成された固形脂肪をすくい取ります。
• 動物性脂肪を完全に排除しても効果はないことに注意してください。 マイナスの影響体に。 いずれにせよ、人は植物性食品から必要最小限の「悪玉」コレステロールを摂取します。
• 食物繊維には「はい」と言いましょう。 同じ食物繊維がふすまに豊富に含まれており、悪玉コレステロールを除去し、体全体をきれいにするのに役立ちます。 食事療法が整っていない場合 十分な量ファイバーの場合、自動クリーニングプロセスが停止します。 最小 一日量 食物繊維 15〜20グラムです。
• ペクチンは悪玉コレステロールの除去にも必要です。 ビーツ、桃、カシス、アプリコットが豊富に含まれています。

シーフードと魚

低コレステロール食品は、高比重リポタンパク質と低比重リポタンパク質のバランスを正常化するのに役立ち、血中の総コレステロールレベルの正常化につながります。

どの食品にコレステロールが含まれているか、そしてそこにどのくらいの量が含まれているかを理解すれば、最も有害な食品の摂取を意識的に減らすことはそれほど難しくありません。

魚介類と魚のコレステロール含有量の表を考えてみましょう。

魚や動物の製品には、同様の量のコレステロールが含まれている可能性があります。 同時に量も 魚油不飽和および多価不飽和の形で存在する 脂肪酸、体内に入ると「」に変換されます。 善玉コレステロール」 次に、血管壁から悪玉コレステロールを取り除きます。 魚には、コレステロールプラークの除去に役立つ有益な微量元素も豊富に含まれています。

「善玉」コレステロール

定期的に多量の食品を摂取する場合、 コンテンツの増加コレステロールを減らすには、食事に一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれていることを確認する必要があります。 これらには次のものが含まれます。

• オメガ 3 は、川、亜麻仁、および亜麻仁に含まれる多価不飽和脂肪酸です。 胡麻油、。 人間の体内では合成できないため、不足した分は食事から補う必要があります。 抗酸化作用と抗炎症作用があり、記憶力、持久力、神経機能を改善します。 心血管系の、体から有害な物質を除去します。 オメガ3が有害なコレステロールから血管壁を浄化できるという事実は、特別な注目に値します。
• オメガ6はオメガ3とその作用が非常に似ており、身体をオメガ3から守ります。 癌性腫瘍, アレルギー反応、心血管系の疾患。 有用な成分が不足すると、人は疲労感、イライラ感、疲労感を感じます。 血圧、絶えず風邪を引く可能性があります。

魚、海産物、海藻、豆類、穀物を体系的に摂取すると、心血管系の病気の発症の可能性が減り、悪玉コレステロールと効果的に戦うことができます。

やりとりするとき 植物製品悪玉コレステロールを含む食事は不溶性複合体を形成し、胃で吸収されず、時間の経過とともに体から完全に除去されます。

魚、豆類、穀物に含まれる必須オメガ 3 含有量の表

どの食品に「善玉」コレステロールと「悪玉」コレステロールの両方が含まれているかがわかれば、簡単にナビゲートして、おおよその正しいコレステロールと悪玉コレステロールを作成することができます。 健康的な食事。 これは、血中の脂質代謝とコレステロールレベルを正常化するだけでなく、エネルギー、強さを与え、元気を与えます。 良い雰囲気そして長寿。

コレステロールや有害物質（トランス脂肪、フリーラジカル、毒素）を多く含む食品を制御せずに摂取すると、臓器組織や動脈壁に損傷を与え、生産量の増加を刺激します。 有機化合物肝臓。

肉

肉料理は量が多い ミネラル、酵素、ビタミン、飽和脂肪、コレステロール。 アテローム性動脈硬化症では、 高いレベル LDL は、ウサギ、鶏肉、皮のない七面鳥など、最も安全な食用肉と考えられています。 それらから作られた料理を週に3回まで消費することをお勧めします。

副産物

肉半製品

工業的に加工された肉製品には、亜硝酸塩、多環式炭化水素、調味料、トランス脂肪などの有害物質が多く含まれています。 彼らの 通常の使用コレステロールを増加させ、心血管系の機能に悪影響を及ぼし、発症のリスクを高めます。 動脈性高血圧症、消化管の病状。

魚、海産物

海の魚には肉と同様にコレステロールが含まれていますが、多価不飽和脂肪酸（オメガ3）も多く含まれています。 アテローム性動脈硬化症を発症するリスクはありませんが、逆に予防効果があります。有害なリポタンパク質を破壊して体から除去します。したがって、魚料理は少なくとも毎日食べることができます。

牛乳・乳製品

さまざまな種類の乳製品は、心臓、血管の状態、肝臓による LDL/HDL の生成にそれぞれ独自の影響を与えます。 コレステロール含有量が最も高いのはヤギミルクです。 しかし、非常に消化しやすく、リン脂質が豊富に含まれています。 これらの物質は、血管壁への脂肪粒子の沈着を阻止します。 ヤギミルク高コレステロール血症、アテローム性動脈硬化症に使用できます。

乳製品の摂取は週に 4 回までです。 脂肪の多いチーズ、クリーム、脱脂されていない自家製牛乳は避けるべきです。

卵

卵黄に多量のコレステロール（約210mg）が含まれているからといって、卵を食事から完全に排除するべきではありません。

卵白は制限なく摂取できますが、黄身は週に1回まで摂取できます。 いつも 上級 LDL は食事から完全に排除する必要があります。

油脂

高コレステロール血症では、クリーム状の食品が食事から完全に排除されます。 ヤシ油、 マーガリン。

マーガリンは水素添加脂肪です。 それが分解されると、植物油やバターには含まれないトランス脂肪が形成されます。 これらの物質は人体にとって異物です。 これらは細胞間の代謝プロセスを妨害し、危険な低密度リポタンパク質のレベルを増加させます。 マーガリンは完全に健康な人であっても推奨されません。患者の食事から完全に排除する必要があります。

パーム油 - 植物性脂肪を指し、コレステロールは含まれていませんが、50% が飽和脂肪です。 高温溶融。 後者の事実は、この成分が体に完全に吸収されないという事実につながります。 胃の酸性環境に入ると、脂肪は粘着性の塊になります。 それらの一部は吸収されます。 脂肪粒子はあらゆる表面にしっかりと付着する能力があるため、動脈壁に沈着し、徐々に蓄積して脂肪斑に変化します。

本物のバターは天然クリームから作られており、動物由来の脂肪が含まれています。 コレステロール含有量は100gあたり約240mgです。 で 量が増えた動脈硬化を引き起こすリスクがあるLDLはメニューから除外されている。完全にでも 健康な人 1日あたり15gを超えて摂取することはお勧めできません。

コレステロールを含まない食品

で このグループ有用なものが大量に含まれています ビタミンが豊富正常なLDLレベルを維持し、過剰なLDLを体から素早く除去するのに役立つ食品。

最も便利な製品のリスト:

• 果物、野菜、ベリー。 バランスのとれた健康的な食事の基礎。 この製品には植物繊維とペクチンが豊富に含まれています。 これらは代謝を正常化し、消化を改善し、低密度リポタンパク質のレベルを下げるのに役立ちます。 それらは心血管疾患の優れた予防効果があります。
• きのこ。 タンパク質、マクロ要素および微量要素が豊富に含まれています。 栄養価が非常に高く、肉の代替品として最適です。 アテローム性動脈硬化の進行を遅らせ、低密度リポタンパク質のレベルを低下させます。
• 植物油。 飽和脂肪やコレステロールを含まず、ビタミンや微量元素が豊富で、抗酸化作用があり、体から過剰なLDLを除去します。 最も 健康的な油コールドプレス：オリーブ、未精製のヒマワリ、亜麻仁。
• 大豆製品。 HDLレベルを高め、体の代謝プロセスを改善します。 それらは血管の状態に有益な効果をもたらし、血管壁の損傷やアテローム性動脈硬化症のプラークの形成を防ぎます。
• ナッツ。 危険なリポタンパク質を自然に除去します。 マグネシウムが多く含まれており、 葉酸、スチレン。 ナッツを毎日食べることをお勧めしますが、50gを超えないようにしてください。
• シリアル。 消化を正常化するのに役立ちます。 そば、ロールドオーツ、米 - 低密度リポタンパク質を体から素早く除去する特別な物質であるグルカンが大量に含まれています。

コレステロール値が高い場合、製品の組成と製造方法が重要です。

• 最初の食事。 濃厚、スパイシー、脂っこいスープ 肉汁、焼き野菜はメニューから除外されます。 軽い野菜、魚、または チキンスープ。 鶏肉は皮を付けずに調理し、余分な脂肪を取り除きます。 調理済み食品サワークリームやマヨネーズで味付けすることはお勧めできません。
• 2番目のコース。 フライドポテト、ピラフ、海軍パスタ、ファストフード-脂肪の多いものや揚げたものはすべて固く禁止されています。 最良の選択肢– シリアル、茹でたまたは煮込んだ野菜のおかず。
• 飲み物。 クリームを加えた紅茶、コーヒー、ココアを飲むことは望ましくありません。 アルコールは完全に排除されています。 緑の飲み物を飲むのが最も効果的です。 ジンジャーティー蜂蜜と一緒に、 ミネラルウォーター、ジュース。

最適な量 毎日の消費量コレステロールは約300mgです。以下の情報は、メニューを正しく作成するのに役立ちます。

食品中のコレステロール: 完全な表