O sistema digestivo humano decompõe o quê e onde. Sistema digestivo humano

A principal função do sistema digestivo, como o próprio nome sugere, é a digestão. A essência deste processo é o processamento mecânico e químico dos alimentos. Certos órgãos digestivos decompõem os nutrientes fornecidos pelos alimentos em componentes individuais, pelos quais, sob a ação de certas enzimas, penetram nas paredes do aparelho digestivo. Todo o processo de digestão consiste em várias etapas sucessivas, e absolutamente todas as partes do trato digestivo participam dele. Um exame mais detalhado de sua estrutura nos permitirá compreender melhor a importância do sistema digestivo para o corpo humano.

O trato digestivo consiste em três seções principais extensas. A seção superior ou anterior inclui órgãos como cavidade oral, faringe e esôfago. Aqui, o alimento entra e passa pelo processamento mecânico inicial, depois é enviado para a seção intermediária, composta por estômago, intestinos delgado e grosso, pâncreas, vesícula biliar e fígado. Aqui já ocorre o complexo processamento químico dos alimentos, sua decomposição em componentes individuais, bem como sua absorção. Além disso, a seção intermediária é responsável pela formação de resíduos fecais não digeridos, que entram na seção posterior, destinada à sua eliminação final.

Seção superior

Como todas as partes do sistema digestivo, a parte superior consiste em vários órgãos:

a cavidade oral, que inclui lábios, língua, palato duro e mole, dentes e glândulas salivares; faringe; esôfago.

A estrutura do trato digestivo superior começa na cavidade oral, cuja entrada é formada pelos lábios, constituída por tecido muscular com muito bom suprimento sanguíneo. Devido à presença de muitas terminações nervosas neles, uma pessoa pode determinar facilmente a temperatura dos alimentos que ingere.

A língua é um órgão muscular móvel composto por dezesseis músculos e coberto por uma membrana mucosa. É devido à sua alta mobilidade que a língua está diretamente envolvida no processo de mastigação dos alimentos, movimentando-os entre os dentes e depois na faringe. A língua também contém muitas papilas gustativas, graças às quais a pessoa sente um sabor particular.

Já as paredes da cavidade oral são formadas pelo palato duro e pelo palato mole. Na região anterior está o palato duro, composto pelo osso palatino e pela mandíbula superior. O palato mole, formado por fibras musculares, está localizado na parte posterior da boca e forma um arco com a úvula.

Além disso, a seção superior geralmente inclui os músculos necessários ao processo de mastigação: bucal, temporal e mastigatório. Como o mecanismo digestivo inicia seu trabalho na boca, as glândulas salivares estão diretamente envolvidas na digestão dos alimentos, produzindo saliva, que promove a quebra dos alimentos, o que facilita o processo de deglutição. Uma pessoa tem três pares de glândulas salivares: submandibular, sublingual e auricular.

A cavidade oral está conectada ao esôfago por meio de uma faringe em forma de funil, que possui as seguintes seções: nasofaringe, orofaringe e laringofaringe. O esôfago, que segue em direção ao estômago, tem cerca de vinte e cinco centímetros de comprimento. Empurrar o alimento através dele é garantido por contrações reflexas chamadas peristaltismo.

O esôfago consiste quase inteiramente de músculo liso e seu revestimento possui um grande número de glândulas mucosas que hidratam o órgão. A estrutura do esôfago também inclui um esfíncter superior, que o conecta à faringe, e um esfíncter inferior, que separa o esôfago do estômago.

Seção intermediária

A estrutura da seção intermediária do sistema digestivo humano é formada por três camadas principais:

peritônio - camada externa de textura densa que produz um lubrificante especial para facilitar o deslizamento dos órgãos internos; camada muscular - os músculos que formam essa camada têm a capacidade de relaxar e contrair, o que é chamado de peristaltismo; submucosa, constituída por tecido conjuntivo e fibras nervosas.

O alimento mastigado passa pela faringe e pelo esfíncter esofágico até o estômago, um órgão que pode se contrair e esticar quando cheio. Neste órgão, devido às glândulas gástricas, é produzido um suco especial que decompõe os alimentos em enzimas individuais. É no estômago que se localiza a área mais espessa da camada muscular, e bem no final do órgão está o chamado esfíncter pilórico, que controla o fluxo dos alimentos para as seções seguintes do trato digestivo.

O intestino delgado tem cerca de seis metros de comprimento e preenche a cavidade abdominal. É aqui que ocorre a absorção – a absorção de nutrientes. O segmento inicial do intestino delgado é denominado duodeno, ao qual se aproximam os ductos do pâncreas e do fígado. Outras partes do órgão são chamadas de intestino delgado e íleo. A superfície de absorção do intestino delgado aumenta significativamente devido às vilosidades especiais que cobrem sua mucosa.

No final do íleo existe uma válvula especial - uma espécie de válvula que impede a movimentação das fezes no sentido oposto, ou seja, do intestino grosso para o intestino delgado.

O intestino grosso tem cerca de um metro e meio de comprimento, um pouco mais largo que o intestino delgado, e sua estrutura inclui várias seções principais:

ceco com apêndice vermiforme - apêndice; cólon - cólon ascendente, transverso, descendente; cólon sigmóide; reto com ampola (parte expandida); o ânus e o ânus, que formam a parte posterior do sistema digestivo.

No intestino grosso se multiplicam todos os tipos de microrganismos, indispensáveis ​​​​na criação da chamada barreira imunológica que protege o corpo humano de micróbios e bactérias patogênicas. Além disso, a microflora intestinal garante a decomposição final dos componentes individuais das secreções digestivas, participa da síntese de vitaminas, etc.

O tamanho do intestino aumenta à medida que a pessoa envelhece, e sua estrutura, forma e posição também mudam.

Além disso, os órgãos do sistema digestivo incluem glândulas, que são elos únicos de todo o corpo humano, pois sua função se estende a vários sistemas ao mesmo tempo. Estamos falando do fígado e do pâncreas.

O fígado é o maior órgão do sistema digestivo e consiste em dois lobos. Este órgão desempenha muitas funções, algumas das quais não estão relacionadas à digestão. Assim, o fígado é uma espécie de filtro sanguíneo, promove a retirada de toxinas do corpo, garante o armazenamento de nutrientes e algumas vitaminas, além de produzir bile para a vesícula biliar. O tempo de secreção biliar depende principalmente da composição dos alimentos ingeridos. Assim, ao consumir alimentos ricos em gordura, a bile é liberada muito rapidamente.

A vesícula biliar possui tributárias que a conectam ao fígado e ao duodeno. A bile proveniente do fígado é armazenada na vesícula biliar até que seja necessário enviá-la ao duodeno para participar do processo digestivo.

O pâncreas sintetiza hormônios e gorduras e também está diretamente envolvido no processo de digestão dos alimentos. É também um regulador metabólico de todo o corpo humano.

O pâncreas produz suco pancreático, que penetra no duodeno e participa da degradação de carboidratos, gorduras e proteínas. A ativação das enzimas do suco pancreático ocorre apenas quando ele entra no intestino, caso contrário, pode ocorrer uma doença inflamatória grave - pancreatite;

Posterior

A seção posterior final, que inclui o sistema digestivo humano, consiste na parte caudal do reto. Na sua parte anal costuma-se distinguir as zonas colunar, intermediária e cutânea. Sua região final se estreita e forma o canal anal, terminando no ânus, formado por dois músculos: o esfíncter interno e o externo. A função do canal anal é reter e remover fezes e gases.

Propósito

As funções do sistema digestivo necessárias para garantir as funções vitais de cada pessoa são garantir os seguintes processos:

processamento mecânico primário de alimentos e deglutição; digestão ativa; absorção; excreção.

O alimento entra primeiro na boca, onde é mastigado e assume a forma de um bolo alimentar - uma bola macia, que é então engolida e chega ao estômago pelo esôfago. Os lábios e os dentes estão envolvidos na mastigação dos alimentos, e os músculos bucais e temporais proporcionam o movimento do aparelho mastigatório. As glândulas salivares produzem saliva, que dissolve e retém os alimentos, preparando-os para serem engolidos.

Durante o processo de digestão, os fragmentos dos alimentos são triturados para que as partículas possam ser absorvidas pelas células. A primeira etapa é mecânica, começa na cavidade oral. A saliva produzida pelas glândulas salivares contém uma substância especial chamada amilase, devido à qual os carboidratos são decompostos, e a saliva também auxilia na formação de bolos.

A decomposição dos fragmentos alimentares pelos sucos digestivos ocorre diretamente no estômago. Esse processo é chamado de digestão química, durante a qual os bolos alimentares são transformados em quimo. A enzima estomacal pepsina decompõe as proteínas. O estômago também produz ácido clorídrico, que destrói partículas nocivas dos alimentos. A um certo nível de acidez, o alimento digerido entra no duodeno. Lá também entram os sucos do pâncreas, continuando a quebrar proteínas, açúcar e digerir carboidratos. A quebra das gorduras ocorre através da bile proveniente do fígado.

Depois que o alimento é digerido, os nutrientes devem entrar na corrente sanguínea. Esse processo é chamado de absorção, que ocorre tanto no próprio estômago quanto nos intestinos. No entanto, nem todas as substâncias podem ser completamente digeridas, por isso é necessário remover os resíduos do corpo. converter partículas de alimentos não digeridas em fezes e removê-las é chamado de excreção. Uma pessoa sente vontade de defecar quando as fezes formadas chegam ao reto.

O trato digestivo inferior é projetado de forma que uma pessoa possa controlar de forma independente os movimentos intestinais. O relaxamento do esfíncter interno ocorre durante a expulsão das fezes através do canal anal por meio do peristaltismo, e o movimento do esfíncter externo permanece voluntário.

Como você pode ver, a estrutura do sistema digestivo é perfeitamente pensada pela natureza. Quando todos os seus departamentos funcionam harmoniosamente, o processo de digestão pode durar apenas algumas horas ou dias, dependendo da qualidade e densidade do alimento introduzido no corpo. Como o processo de digestão é complexo e requer o gasto de uma certa quantidade de energia, o sistema digestivo precisa de descanso. Isso pode explicar por que a maioria das pessoas sente sono após uma refeição pesada.

Você ainda acha que curar o estômago e os intestinos é difícil?

A julgar pelo fato de você estar lendo estas linhas, a vitória na luta contra as doenças do trato gastrointestinal ainda não está do seu lado...

Você já pensou em cirurgia? Isto é compreensível, porque o estômago é um órgão muito importante e o seu bom funcionamento é a chave para a saúde e o bem-estar. Dor abdominal frequente, azia, distensão abdominal, arrotos, náuseas, disfunção intestinal... Todos esses sintomas são familiares para você em primeira mão.

Mas talvez fosse mais correto tratar não o efeito, mas a causa? Aqui está a história de Galina Savina, sobre como ela se livrou de todos esses sintomas desagradáveis... Leia o artigo >>>

1. Notas gerais 2. Cavidade oral. Faringe 3. Esôfago 4. Estômago 5. Intestino delgado 6. Pâncreas 7. Fígado 8. Intestino grosso 9. Absorção 10. Regulação da digestão

Observações gerais

Digestão- um conjunto de processos de processamento mecânico e químico de alimentos em componentes adequados para absorção no sangue e na linfa e participação no metabolismo. Os produtos da digestão entram no ambiente interno do corpo e são transportados para as células, onde são oxidados para liberar energia ou são utilizados em processos de biossíntese como material de construção.

Divisões do sistema digestivo humano: cavidade oral, faringe, esôfago, estômago, intestinos delgado e grosso, ânus. As paredes dos órgãos ocos do trato digestivo consistem em três cartuchos: tecido conjuntivo externo, músculo médio e mucosa interna. A movimentação dos alimentos de uma seção para outra é realizada devido à contração das paredes dos órgãos do trato.

Principais funções do sistema digestivo:

■ secretor(produção de sucos digestivos pelo fígado e pâncreas, cujos dutos curtos saem para o intestino delgado; glândulas salivares e glândulas localizadas nas paredes do estômago e do intestino delgado também desempenham um papel importante na digestão);

■ motor, ou motor(processamento mecânico dos alimentos, sua movimentação pelo trato digestivo e remoção de resíduos não digeridos para fora do corpo);

■ sucção produtos da decomposição de alimentos e outros nutrientes no ambiente interno do corpo - sangue e linfa.

Cavidade oral. Faringe

Cavidade oralÉ limitado acima pelo palato duro e mole, abaixo pelo músculo milo-hióideo, nas laterais pelas bochechas e na frente pelos lábios. Por trás da cavidade oral, usando faringe se comunica com garganta. Na cavidade oral existem língua e dentes. Os dutos de três pares grandes se abrem na cavidade oral glândulas salivares- parótida, sublingual e mandibular.

■ O sabor dos alimentos é analisado na boca, depois os alimentos são esmagados pelos dentes, revestidos de saliva e expostos a enzimas.

Mucosa bucal tem muitas glândulas de tamanhos diferentes. As glândulas pequenas estão localizadas superficialmente nos tecidos, as grandes geralmente são removidas da cavidade oral e se comunicam com ela através de longos dutos excretores.

Dentes. Um adulto geralmente tem 32 dentes: 4 incisivos, 2 caninos, 4 molares pequenos e 6 molares grandes em cada mandíbula. Os dentes são usados ​​para segurar, morder, roer e triturar mecanicamente os alimentos; eles também participam da formação dos sons da fala.

■ Incisivos localizado na parte frontal da boca; têm bordas retas e afiadas e são adaptados para morder alimentos.

■ Presas localizado atrás dos incisivos; têm formato de cone; em humanos são pouco desenvolvidos.

■Molares pequenos localizado atrás das presas; possuem uma ou duas raízes e dois tubérculos na superfície; usado para moer alimentos.

■Molares grandes localizado atrás dos pequenos molares; possuem três (molares superiores) ou quatro (inferiores) raízes e quatro ou cinco cúspides na superfície; usado para moer alimentos.

Dente compreende raiz(parte do dente imersa no alvéolo da mandíbula), colo do útero(parte do dente incrustada na gengiva) e coroas(parte do dente projetando-se para dentro da cavidade oral). Passa dentro da raiz canal, expandindo-se para dentro da cavidade dentária e preenchendo polpa(tecido conjuntivo frouxo) contendo vasos sanguíneos e nervos. A polpa produz uma solução alcalina que escorre pelos poros do dente; Esta solução é necessária para neutralizar o ambiente ácido formado pelas bactérias que vivem nos dentes e destroem o dente.

A base do dente é dentina, coberto na coroa esmalte dentário, e no pescoço e na raiz - cimento dentário. Dentina e cimento são tipos de tecido ósseo. O esmalte dentário é o tecido mais duro do corpo humano; sua dureza é próxima à do quartzo.

Uma criança com cerca de um ano de idade desenvolve dentes de leite, que então, a partir dos seis anos, caem e são substituídos dente permanente. Antes da substituição, as raízes dos dentes de leite são absorvidas. Os rudimentos dos dentes permanentes são colocados no período de desenvolvimento uterino. A erupção dos dentes permanentes termina por volta dos 10-12 anos; A exceção são os dentes do siso, cujo aparecimento às vezes demora até 20-30 anos.

Morder- fechamento dos incisivos superiores com os inferiores; Com uma mordida correta, os incisivos superiores ficam posicionados à frente dos inferiores, o que potencializa sua ação cortante.

Linguagem- um órgão muscular móvel, coberto por uma membrana mucosa, ricamente suprido de vasos sanguíneos e nervos; compreende corpo e as costas - raiz. O corpo da língua forma um bolo alimentar e movimenta os alimentos durante o processo de mastigação, a raiz da língua empurra os alimentos em direção à faringe que leva ao esôfago. Ao engolir alimentos, a abertura da traqueia (tubo respiratório) é coberta pela epiglote. A linguagem também é órgão do paladar e participa da formação sons de fala.

Glândulas salivares secretar reflexivamente saliva, tendo uma reação ligeiramente alcalina e contendo água (98-99%), limo e digestivo enzimas. O muco é um líquido viscoso que consiste em água, anticorpos (eles se ligam a bactérias) e substâncias proteicas - mucina(umedece o alimento durante a mastigação, facilitando a formação do bolo alimentar para deglutição) e lisozima(tem efeito desinfetante, destruindo as membranas das células bacterianas).

■ A saliva é secretada continuamente (até 1,5-2 litros por dia); a salivação pode aumentar reflexivamente (veja abaixo). O centro da salivação está localizado na medula oblonga.

Enzimas salivares: amilase e maltose começar a quebrar carboidratos e lipase- gorduras; no entanto, a decomposição completa não ocorre devido à curta duração da presença do alimento na boca.

Zé- abertura através da qual a cavidade oral se comunica com garganta. Nas laterais da faringe existem formações especiais (acúmulos de tecido linfóide) - amígdalas, que contém linfócitos que desempenham uma função protetora.

Faringeé um órgão muscular que conecta a cavidade oral com esôfago e a cavidade nasal - com a laringe. Engolir - reflexo processo. Durante a deglutição, o bolo alimentar passa para a faringe; neste caso, o palato mole sobe e bloqueia a entrada da nasofaringe, e a epiglote bloqueia o caminho para a laringe.

Esôfago

Esôfago- parte superior do canal digestivo; É um tubo muscular com cerca de 25 cm de comprimento, revestido internamente por epitélio plano; começa na faringe. A camada muscular das paredes do esôfago na parte superior consiste em tecido muscular estriado, na parte média e inferior - em tecido muscular liso. Juntamente com a traqueia, o esôfago passa para a cavidade torácica e, ao nível da XI vértebra torácica, se abre para o estômago.

As paredes musculares do esôfago podem se contrair, empurrando o alimento para o estômago. As contrações do esôfago ocorrem na forma de movimentos lentos ondas peristálticas, surgindo em sua parte superior e espalhando-se por toda a extensão do esôfago.

Onda peristálticaé um ciclo ondulatório de contrações e relaxamentos sucessivos de pequenos segmentos do tubo que se espalham ao longo do tubo digestivo, empurrando o alimento para as áreas relaxadas. As ondas peristálticas movem os alimentos por todo o trato digestivo.

Estômago

Estômago- parte expandida em forma de pêra do tubo digestivo com um volume de 2-2,5 (às vezes até 4) l; tem corpo, fundo e parte pilórica (a seção que margeia o duodeno), uma entrada e uma saída. O alimento se acumula no estômago e fica retido por algum tempo (2 a 11 horas). Nesse tempo, é moído, misturado ao suco gástrico, adquirindo consistência de sopa líquida (forma quimo), e é exposto a ácido clorídrico e enzimas.

■ O principal processo de digestão no estômago é hidrólise de proteínas.

Paredes O estômago consiste em três camadas de fibras musculares lisas e é revestido por epitélio glandular. As células musculares da camada externa têm orientação longitudinal, a do meio é circular (circular) e a interna é oblíqua. Essa estrutura ajuda a manter o tônus ​​​​das paredes do estômago, misturando a massa alimentar com o suco gástrico e seu movimento para o intestino.

Membrana mucosa o estômago é coletado em dobras nas quais os dutos excretores se abrem glândulas produzindo suco gástrico. As glândulas consistem em principal(produzir enzimas) resina(produzir ácido clorídrico) e adicional células(produzem muco, que se renova constantemente e impede a digestão das paredes do estômago pelas próprias enzimas).

A mucosa gástrica também contém células endócrinas, produzindo digestivos e outros hormônios.

■ Em particular, o hormônio gastrina estimula a produção de suco gástrico.

Suco gástricoé um líquido transparente que contém enzimas digestivas, uma solução de ácido clorídrico a 0,5% (pH = 1-2), mucinas (protegem as paredes do estômago) e sais inorgânicos. O ácido ativa as enzimas do suco gástrico (em particular, converte o pepsinogênio inativo em ativo pepsina), desnatura proteínas, suaviza alimentos fibrosos e destrói patógenos. O suco gástrico é liberado reflexivamente, 2-3 litros por dia.

❖ Enzimas do suco gástrico:
■ pepsina decompõe proteínas complexas em moléculas mais simples - polipeptídeos;
■ gelatinase decompõe a proteína do tecido conjuntivo - gelatina;
■ lipase decompõe as gorduras emulsionadas do leite em glicerol e ácidos graxos;
■ quimosina coalha a caseína do leite.

As enzimas salivares também entram no estômago junto com o bolo alimentar, onde continuam a agir por algum tempo. Então, amilase quebrar os carboidratos até que o bolo alimentar fique saturado com suco gástrico e ocorra a neutralização dessas enzimas.

O quimo processado no estômago entra em porções duodeno- a seção inicial do intestino delgado. A liberação do quimo do estômago é controlada por um músculo circular especial - porteiro.

Intestino delgado

Intestino delgado- a parte mais longa do trato digestivo (seu comprimento é de 5 a 6 m), ocupando a maior parte da cavidade abdominal. A parte inicial do intestino delgado é duodeno- tem cerca de 25 cm de comprimento; Os dutos do pâncreas e do fígado se abrem para ele. O duodeno passa para magrelo, magro - em íleo.

A camada muscular das paredes do intestino delgado é formada por tecido muscular liso e é capaz de movimentos peristálticos. A membrana mucosa do intestino delgado possui um grande número de microscópicas glândulas(até 1000 por 1 mm2), produzindo suco intestinal, e forma numerosas (cerca de 30 milhões) conseqüências microscópicas - vilosidades.

vilosidades- trata-se de uma protuberância da membrana mucosa do intestino bócio com altura de 0,1-0,5 mm, dentro da qual existem fibras musculares lisas e uma rede circulatória e linfática bem desenvolvida. As vilosidades são cobertas por epitélio de camada única, formando projeções semelhantes a dedos microvilosidades(cerca de 1 µm de comprimento e 0,1 µm de diâmetro).

Em uma área de 1 cm2 existem de 1.800 a 4.000 vilosidades; eles, junto com as microvilosidades, aumentam a área sobre a ponte do intestino delgado em mais de 30-40 vezes.

No intestino delgado, as substâncias orgânicas são decompostas em produtos que podem ser absorvidos pelas células do corpo: carboidratos em açúcares simples, gorduras em glicerol e ácidos graxos, proteínas em aminoácidos. Combina dois tipos de digestão: cavidade e membrana (parietal).

Usando digestão da cavidade ocorre hidrólise inicial de nutrientes.

Digestão por membrana realizado na superfície microvilosidades, onde estão localizadas as enzimas correspondentes, e garante a etapa final da hidrólise e a transição para a absorção. Os aminoácidos e a glicose são absorvidos pelas vilosidades e chegam ao sangue; O glicerol e os ácidos graxos são absorvidos pelas células epiteliais do intestino delgado, onde as gorduras do próprio corpo são sintetizadas a partir deles, que entram na linfa e depois no sangue.

De grande importância para a digestão no duodeno são suco pancreatico(destacado pâncreas) E bile(secretado fígado).

Suco intestinal tem uma reação alcalina e consiste em uma parte líquida turva e pedaços de muco contendo células epiteliais intestinais desinfladas. Essas células são destruídas e liberam as enzimas que contêm, que estão ativamente envolvidas na digestão do quimo, decompondo-o em produtos que podem ser absorvidos pelas células do corpo.

❖ Enzimas do suco intestinal:
■ amilase e maltose catalisar a quebra de amido e glicogênio,
■ invertase completa a digestão dos açúcares’,
■ lactase hidrolisar lactose,
■ enteroquinase converte a enzima inativa tripsinogênio em ativa tripsina, que decompõe proteínas;
■ dipeptidases quebrar dipeptídeos em aminoácidos.

Pâncreas

Pâncreas- órgão de secreção mista: é exócrino parte produz suco pancreático, endócrino parte produz hormônios(ver “Glândula Timo”), regulando o metabolismo dos carboidratos.

O pâncreas está localizado abaixo do estômago; compreende cabeças, corpos e cauda e possui estrutura lobular em forma de uva; seu comprimento é de 15 a 22 cm, peso de 60 a 100 g.

Cabeça glândula é circundada pelo duodeno e cauda parte adjacente ao baço. A glândula possui canais condutores que se fundem nos dutos principais e adicionais, através dos quais o suco pancreático entra no duodeno durante a digestão. Nesse caso, o ducto principal logo na entrada do duodeno (na papila de Vater) se conecta ao ducto biliar comum (veja abaixo).

A atividade do pâncreas é regulada pelo sistema nervoso autônomo (através do nervo vago) e humoralmente (pelo ácido clorídrico do suco gástrico e pelo hormônio secretina).

Suco pancreatico(suco pancreático) contém não-íons HCO3-, que neutralizam o ácido clorídrico do estômago, e uma série de enzimas; tem uma reação alcalina, pH = 7,5-8,8.

Enzimas do suco pancreático:
■ enzimas proteolíticas tripsina, quimotripsina E elastase quebrar proteínas em peptídeos e aminoácidos de baixo peso molecular;
■ amilase decompõe os carboidratos em glicose;
■ lipase decompõe as gorduras neutras em glicerol e ácidos graxos;
■ nucleases quebrar os ácidos nucléicos em nucleotídeos.

Fígado

Fígado- a maior glândula digestiva associada às corridas intestinais (no adulto seu peso chega a 1,8 kg); localizado na cavidade abdominal superior, à direita, abaixo do diafragma; consiste em quatro partes desiguais. Cada lobo consiste em grânulos de 0,5-2 mm de tamanho, formados por células glandulares hepatócitos, entre os quais existem tecido conjuntivo, vasos sanguíneos e linfáticos e ductos biliares, fundindo-se em um ducto hepático comum.

Os hepatócitos são ricos em mitocôndrias, elementos do retículo citoplasmático e complexo de Golgi, ribossomos e principalmente depósitos de glicogênio. Eles (hepatócitos) produzem bile(veja abaixo), que é secretado nos ductos biliares do fígado e também secreta glicose, uréia, proteínas, gorduras, vitaminas, etc., que entram nos capilares sanguíneos.

Através do lobo direito, o fígado entra na artéria hepática, veia porta e nervos; em sua superfície inferior está localizado vesícula biliar com volume de 40-70 ml, que serve para acumular bile e injetá-la periodicamente (durante as refeições) no intestino. O ducto da vesícula biliar une-se ao ducto hepático comum para formar ducto biliar comum, que desce, funde-se com o ducto pancreático e se abre no duodeno.

❖Principais funções do fígado:

■ síntese e secreção de bile;

■ metabólico:

Participação no metabolismo protéico: síntese de proteínas sanguíneas, inclusive aquelas envolvidas na coagulação sanguínea - fibrinogênio, protrombina, etc.; desaminação de aminoácidos;

Participação em intercâmbio carboidratos: regulação dos níveis de açúcar no sangue por síntese(do excesso de glicose) e armazenamento de glicogênio sob a influência do hormônio insulina, bem como quebra do glicogênio em glicose(sob a influência do hormônio glucagon);

Participação no metabolismo lipídico: ativação lipases, quebrando as gorduras emulsionadas, garantindo a absorção de gordura, deposição do excesso de gordura;

Participação na síntese de colesterol e vitaminas A, B)2, deposição de vitaminas A, D, K;

Participação na regulação do metabolismo da água;

■ barreira e proteção:

Desintoxicação (neutralização) e conversão em uréia de produtos tóxicos da degradação de proteínas (amônia, etc.) que entram no sangue pelos intestinos e entram pela veia porta até o fígado;

Absorção de micróbios;

Inativação de substâncias estranhas;

Remoção de produtos de degradação da hemoglobina do sangue;

■ hematopoiético:

O fígado dos embriões (2-5 meses) desempenha a função de hematopoiese;

O fígado adulto acumula ferro, que é então utilizado para sintetizar hemoglobina;

■depósito de sangue(juntamente com baço e pele); pode depositar até 60% de todo o sangue.

Bile- produto da atividade das células hepáticas; é uma mistura de substâncias muito complexa e ligeiramente alcalina (água, sais biliares, fosfolipídios, pigmentos biliares, colesterol, sais minerais, etc.; pH = 6,9-7,7) destinada a emulsificar gorduras e ativar enzimas para sua degradação; tem uma cor amarelada ou marrom-esverdeada, determinada pelos pigmentos biliares bilirrubina etc., formado durante a quebra da hemoglobina. O fígado produz 500-1200 ml de bile por dia.

❖ As principais funções da bile:
■ criação de um ambiente alcalino nos intestinos;
■ aumento da atividade motora (motilidade) do intestino;
■ esmagar gorduras em gotículas ( emulsificação), o que os torna mais fáceis de dividir;
■ ativação de enzimas de suco intestinal e suco pancreático;
■ facilitar a digestão de gorduras e outras substâncias insolúveis em água;
■ ativação de processos de absorção no intestino delgado;
■ tem um efeito prejudicial sobre muitos microrganismos. Sem a bile, as gorduras e as vitaminas lipossolúveis não só não podem ser decompostas, mas também absorvidas.

Cólon

Cólon tem comprimento de 1,5-2 m, diâmetro de 4-8 cm e está localizado na cavidade abdominal e na cavidade pélvica. Ele distingue quatro seções: cego intestino com apêndice vermiforme - apêndice, sigmóide, cólon e reto intestinos. Localizado na junção do intestino delgado e do intestino grosso válvula, garantindo movimento unidirecional do conteúdo intestinal. O reto termina ânus, cercado por dois esfíncteres regulando o movimento intestinal. O esfíncter interno é formado por músculo liso e está sob controle do sistema nervoso autônomo, o esfíncter externo é formado por músculo estriado circular e é controlado pelo sistema nervoso central.

O intestino grosso produz muco, mas não possui vilosidades e é quase desprovido de glândulas digestivas. É habitado bactérias simbióticas, sintetizando ácidos orgânicos, vitaminas B e K e enzimas, sob a influência das quais ocorre a quebra parcial das fibras. As substâncias tóxicas formadas nesse processo são absorvidas pelo sangue e viajam pela veia porta até o fígado, onde são neutralizadas.

Principais funções do cólon: quebra de fibra (celulose); absorção de água (até 95%), sais minerais, vitaminas e aminoácidos produzidos por microrganismos; formação de fezes semissólidas; movendo-os para o reto e removendo-os reflexivamente através do ânus para o exterior.

Sucção

Sucção- um conjunto de processos que garantem a transferência de substâncias do trato gastrointestinal para o ambiente interno do corpo (sangue, linfa); Nele participam organelas celulares: mitocôndrias, complexo de Golgi, retículo endoplasmático.

Mecanismos de absorção de substâncias:

■ transporte passivo(difusão, osmose, filtração), realizada sem consumo de energia, e

■ transporte Ativo, exigindo gasto energético, cuja fonte são as moléculas de ATP (mais detalhes “Transporte de substâncias”).

Através difusão(ocorre devido à diferença na concentração da substância dissolvida) alguns sais e pequenas moléculas orgânicas penetram no sangue; filtração(observado quando a pressão aumenta como resultado da contração da musculatura lisa intestinal) promove a absorção das mesmas substâncias que a difusão; através osmose a água é absorvida; por transporte Ativo sódio, glicose, ácidos graxos e aminoácidos são absorvidos.

Seções do trato digestivo onde ocorre a absorção. A absorção de várias substâncias ocorre ao longo de todo o trato digestivo, mas a intensidade desse processo nas diferentes seções não é a mesma:

■ em cavidade oral a absorção é insignificante devido à presença de alimentos aqui por um curto período;

■ em estômago glicose, parcialmente água e sais minerais, álcool e alguns medicamentos são absorvidos;

■ em intestino delgado aminoácidos, glicose, glicerol, ácidos graxos, etc. são absorvidos;

■ em cólonÁgua, sais minerais, vitaminas e aminoácidos são absorvidos.

❖ A eficiência da absorção no intestino é garantida por:

■ vilosidades e microvilosidades (ver acima), que aumentam a superfície de absorção do intestino delgado em 30-40 vezes;

■ fluxo sanguíneo elevado na mucosa intestinal.

Características de absorção de várias substâncias:

■ esquilos absorvido pelo sangue na forma de soluções de aminoácidos;

■ carboidratos absorvido principalmente na forma de glicose; A glicose é absorvida mais intensamente na parte superior do intestino. O sangue que flui dos intestinos é enviado pela veia porta até o fígado, onde a maior parte da glicose é convertida em glicogênio e armazenada;

■ gorduras são absorvidos predominantemente pelos capilares linfáticos das vilosidades do intestino delgado;

■ a água é absorvida pelo sangue (mais intensamente - 1 litro em 25 minutos - no intestino grosso);

■ sais minerais absorvido pelo sangue na forma de soluções.

Regulação digestiva

O processo de digestão dura de 6 a 14 horas (dependendo da composição e quantidade do alimento). A regulação e a coordenação estrita das ações (motoras, secretoras e de absorção) de todos os órgãos do sistema digestivo durante o processo de digestão são realizadas por meio de mecanismos nervosos e humorais.

■ A fisiologia da digestão foi estudada detalhadamente por I.P. Pavlov, que desenvolveu um novo método para estudar a secreção gástrica. Para estes trabalhos I.P. Pavlov recebeu o Prêmio Nobel (1904).

A essência do método I.P. Pavlova: uma parte do estômago de um animal (por exemplo, um cachorro) é isolada cirurgicamente para que todos os nervos autônomos sejam preservados e tenha função digestiva completa, mas para que o alimento não entre nele. Um tubo de fístula é implantado nesta parte do estômago, através do qual o suco gástrico secretado é drenado. Ao coletar esse suco e determinar sua composição qualitativa e quantitativa, é possível estabelecer as principais características do processo de digestão em qualquer etapa.

Centro de alimentação- conjunto de estruturas localizadas no sistema nervoso central que regulam o consumo alimentar; inclui células nervosas centros de fome e saciedade localizado no hipotálamo, centros de mastigação, deglutição, sucção, salivação, secreção de sucos gástricos e intestinais, localizado na medula oblonga, bem como neurônios da formação reticular e certas áreas do córtex cerebral.

■ O centro de alimentação está animado e inibido impulsos nervosos, provenientes de receptores do trato gastrointestinal, visão, olfato, audição, etc., bem como agentes humorais(hormônios e outras substâncias biologicamente ativas) que lhe são fornecidos pelo sangue.

❖ Regulação da salivação - reflexo complexo; inclui componentes reflexos incondicionados e condicionados.

■ Reflexo salivar incondicionado: quando o alimento entra na cavidade oral com a ajuda daqueles localizados nesta cavidade receptores sabor, temperatura e outras propriedades dos alimentos são reconhecidos. A excitação é transmitida dos receptores ao longo dos nervos sensoriais para centro salivar localizado na medula oblonga. Dele a equipe vai para glândulas salivares, com a liberação de saliva, cuja quantidade e qualidade são determinadas pelas propriedades físicas e pela quantidade dos alimentos.

■ Reação reflexa condicionada(realizada com a participação do córtex cerebral): salivação que ocorre quando não há comida na boca, mas ao ver ou cheirar alimentos familiares ou ao mencionar esse alimento em uma conversa (no caso, um tipo de alimento que temos nunca tentei, não causa salivação).

Regulação da secreção de suco gástrico - reflexo complexo(inclui reflexo condicionado e componentes não condicionados) e humorístico.

■ A secreção é regulada de maneira semelhante (reflexo complexo e humoral) bile e suco pancreático.

■ Reação reflexa condicionada(realizado com a participação do córtex cerebral): a secreção do suco gástrico começa muito antes de o alimento entrar no estômago ao pensar na comida, cheirá-la, ver uma mesa posta, etc. Esse suco I.P. Pavlov chamou-o de “ardente” ou “apetitoso”; prepara o estômago para a comida.

■ Ruído, leitura e conversas estranhas inibem a reação reflexa condicionada. O estresse, a irritação, a raiva aumentam e o medo e a melancolia inibem a secreção do suco gástrico e a motilidade (atividade motora) do estômago.

■ Reflexo incondicionado: aumento da secreção de suco gástrico como resultado de irritação mecânica por alimentos (bem como irritação química por temperos, pimenta, mostarda) dos receptores da cavidade oral e do estômago.

■ Regulação humoral: liberação pela mucosa gástrica (sob a influência de produtos da digestão dos alimentos) de hormônios (gastrina, etc.), aumentando a secreção de ácido clorídrico e pepsina. Agentes humorais - secretina(formado no duodeno) e colecistoquinina, estimulando a formação de enzimas digestivas.

❖ Fases da secreção gástrica: cefálico (cérebro), gástrico, intestinal.

■ Fase cefálica- a primeira fase da secreção gástrica, ocorrendo sob o controle de reflexos condicionados e incondicionados. Dura cerca de 1,5 a 2 horas depois de comer.

■ Fase gástrica- a segunda fase da secreção do suco, durante a qual a secreção do suco gástrico é regulada por hormônios (gastrina, histamina) formados no próprio estômago e fornecidos pela corrente sanguínea às células glandulares.

■Fase intestinal- a terceira fase da secreção do suco, durante a qual a secreção do suco gástrico é regulada por produtos químicos formados nos intestinos e fornecidos às células glandulares do estômago através da corrente sanguínea.

❖Regulação da secreção de suco intestinal - reflexo incondicional e humoral.

■ Regulação reflexa: a membrana mucosa do intestino delgado começa a secretar suco intestinal reflexivamente assim que o mingau alimentar ácido entra na seção inicial do intestino.

■ Regulação humoral: secreção (sob a influência de ácido clorídrico fraco) de hormônios pela camada interna que reveste o intestino delgado colecistocinina e secretina estimulando a secreção de suco pancreático e bile. A regulação do sistema digestivo está intimamente relacionada aos mecanismos de formação do comportamento alimentar direcionado, que se baseia na sensação de fome, ou apetite.

Tag: Biologia humana

Todos os processos da vida humana ocorrem como resultado da ingestão de nutrientes, vitaminas e microelementos pelo corpo. A “entrega” desses componentes é garantida pelo processo de digestão que ocorre nos órgãos do sistema digestivo humano. Somente o trabalho coordenado de todos esses órgãos pode garantir o funcionamento normal de todo o corpo humano. Portanto, é muito importante monitorar a condição de órgãos individuais e, se necessário, prestar assistência oportuna.

Todos os órgãos do sistema digestivo humano são geralmente divididos nas seguintes seções:

• cavidade oral;
• faringe e esôfago;
• estômago;
• duodeno;
• intestino delgado;
• cólon;
• glândulas digestivas.

Vejamos cada seção do sistema digestivo humano com mais detalhes:

1. Cavidade oral– a fase inicial do processo de digestão. Os alimentos entram no corpo humano através da cavidade oral. O processamento primário dos alimentos ocorre na boca: os alimentos são triturados com a ajuda dos dentes e o sabor, a temperatura e outras qualidades dos alimentos são avaliados com a ajuda da língua. As glândulas salivares secretam saliva na cavidade oral para umedecer os alimentos e quebrar os componentes primários.

2. Faringe e esôfago– A faringe é uma cavidade em forma de funil, que é suprida de fibras musculares. A faringe é usada para engolir alimentos. Após a deglutição, o alimento passa pelo esôfago até o estômago, onde ocorre a próxima etapa da digestão.

3. Estômago- órgão muscular oco cujo volume pode chegar a 2 litros. No estômago, os alimentos são misturados e decompostos. A cavidade interna do estômago é coberta por um grande número de glândulas que produzem suco gástrico e ácido clorídrico. Esses fluidos levam à decomposição dos alimentos e ao seu movimento adicional para a próxima seção do sistema digestivo humano.

4. Duodeno- a seção inicial do intestino. Nele, o alimento fica exposto à bile, ao suco pancreático e aos sucos das glândulas do próprio duodeno.

5. Intestino delgado- a seção mais longa do sistema digestivo. Aqui ocorre a decomposição final das substâncias e o processo de absorção de vitaminas, microelementos e nutrientes no sangue.

6. Cólon– a fase final do processo de digestão. Todos os restos de alimentos não digeridos entram no intestino grosso. O intestino grosso contém o ceco, que termina no apêndice. Um grande número de diferentes bactérias do intestino grosso leva à degradação final de substâncias e processos de fermentação. Através do movimento do intestino grosso, os restos de alimentos não digeridos são removidos do corpo através da cloaca.

7. Glândulas digestivas– fígado, pâncreas, glândulas salivares, glândulas microscópicas. O fígado produz um componente muito importante para a digestão - a bile. O pâncreas produz enzimas que decompõem proteínas, gorduras e carboidratos. O pâncreas também produz o hormônio insulina. As glândulas salivares estão localizadas na cavidade oral e ajudam a amaciar os alimentos e sua decomposição primária.