Avelãs: benefícios e malefícios, contra-indicações. Portal de hobbies interessantes

Avelã ou avelã características benéficas e cujas contraindicações ainda são discutidas pelos nutricionistas, cresce nos países europeus e países asiáticos. Os historiadores confirmam o fato de que alguns povos antigos, graças às suas reservas de avelãs, sobreviveram a tempos de frio e fome, quando as mudas de trigo e arroz desapareceram completamente. Comiam-no cru e quente, faziam farinha, manteiga e pasta.

As avelãs surgiram graças ao trabalho árduo de criadores que cruzaram diferentes variedades de avelãs e depois selecionaram arbustos com os frutos maiores e mais saborosos.

Composto

As avelãs são ricas em calorias; 100 g de avelãs cruas contêm 651 kcal e 100 g de avelãs torradas contêm 704 kcal. É nutricionalmente superior ao pão, leite, chocolate, peixe e carne. Recheado de nozes Aminoácidos essenciais, contém 20% de proteínas, vitaminas B, C, E, microelementos - magnésio, potássio, fósforo, zinco. O miolo é muito oleoso - contém 60% de óleos constituídos por ácidos orgânicos - oleico, palmítico, esteárico. Eles previnem a formação de colesterol e previnem doenças cardíacas. 350 g de avelãs fornecerão as necessidades calóricas diárias de um adulto.

Benefícios das avelãs

Como produto dietético, as avelãs são utilizadas como meio de tratamento e prevenção de anemia, varizes, flebite, diabetes, câncer, impotência e prostatite. O alto teor de cálcio fortalece ossos, músculos e dentes, o zinco é benéfico para a produção de hormônios e o potássio auxilia no funcionamento do sistema nervoso.

Devido à falta de carboidratos, é consumido sem risco de engordar ou engordar. As substâncias nele contidas ajudam a limpar o fígado de toxinas e toxinas prejudiciais. Fortalece o sistema imunológico e é uma poderosa fonte de energia para o corpo. É consumido para hipertensão, doenças cardíacas, renais e hepáticas. Uso regular as nozes aumentam o fluxo do leite materno e aumentam seu teor de gordura. As avelãs também ajudam a eliminar colelitíase, evita flatulência.

Avelã para homens

As nozes são consideradas um produto masculino devido Influência positiva para potência. Eles também atuam como profiláticos contra prostatites e doenças cardíacas - o flagelo moderno da maioria da população masculina.

As avelãs contêm vitamina E, que regenera as células e previne Envelhecimento prematuro. Fortalece o tecido ósseo, o que é especialmente importante para homens suscetíveis a atividade física. O ferro, no qual a noz é rica, tem um efeito benéfico na circulação sanguínea.

Como você sabe, a tarefa de um homem é alcançar o sucesso em seu trabalho, não importa quanto tempo e esforço isso consuma. Comendo fast food, poucos cuidam do que comem e, por isso, sofrem de úlceras, distúrbios intestinais, deficiência de vitaminas, excesso de trabalho.

O melhor remédio restaurador em tal situação seriam as avelãs. Em vez de salsicha na massa ou torta frita Os especialistas recomendam comer um punhado de nozes, que saciarão a fome, ativarão o cérebro e removerão as toxinas do corpo. As fibras, nas quais as avelãs são ricas, ajudam a proteger contra flatulência e doenças intestinais. Tudo isso contribuirá para uma boa saúde e capacidade para o trabalho.

Avelã para mulheres

As mulheres adoram comer nozes. Naturalmente, nem todo mundo se permite comer nozes por preocupação com seu corpo. Mas em vão. Apesar de seu conteúdo calórico, eles consistem em proteínas vegetais, rápida e facilmente absorvido pelo corpo. Mesmo alguns grãos de avelã fornecerão:

• função cardíaca normal;
• proteger contra o câncer de mama e neoplasias benignas;
• aumentará efetivamente o desempenho;
• aliviar a fadiga crônica e eliminar as olheiras características;
• aumentará a atenção, melhorará a memória;
• terá um efeito benéfico sobre aparência– fortalecer cabelos e unhas, melhorar a tez e, o mais importante, eliminar as rugas precoces;
• eles tratam infertilidade feminina e reduzir a dor durante a menstruação;
• usado em dietas para perda de peso - as nozes promovem a rápida absorção de nutrientes pelo organismo;
• Sabe-se que as mulheres sofrem mais frequentemente de reumatismo e as avelãs reduzem os seus sintomas.

Benefícios para mulheres grávidas e lactantes

Algumas nozes por dia permitirão que você:

• fortalecer a imunidade da mãe e do feto;
• acelerar o desenvolvimento e crescimento do tecido muscular do feto;
• ajudará a formar adequadamente seu sistema cardíaco e vascular;
• prevenirá a anemia;
• alto teor ácido fólico ajudará a formar sistema nervoso e prevenirá o desenvolvimento de patologias do organismo em desenvolvimento;
• melhorar os dutos, tornar o leite mais gorduroso e nutritivo para os bebês
• aliviará a ansiedade e a preocupação da mãe e do recém-nascido.

Avelãs para crianças

Nozes são ótimas para crianças deleite saudável, fortalecendo o sistema imunológico e prevenindo o desenvolvimento de muitos doenças desagradáveis. Os grãos de avelã aceleram o metabolismo da gordura, ajudam no desenvolvimento das células ósseas e musculares e fortalecem o sistema nervoso em desenvolvimento.

Nos tempos antigos, as avelãs eram dadas às crianças que sofriam de aumento da formação de gás. Para isso, as mães modernas fazem leite de nozes: 100 g de avelãs são moídos e misturados ao leite, acrescentando-se mel e vanilina a gosto.

Crianças menores de 3 anos não recebem nozes e, ao atingirem a idade exigida, não podem comer mais do que 10 peças. Em um dia.

Contra-indicações

Importante! Por mais útil que seja o produto, para manter uma boa saúde deve ser consumido com moderação. Como as avelãs têm propriedades benéficas, também apresentam contra-indicações para comer em excesso. A dose diária de nozes consumidas não deve ultrapassar 50 g.

Não se deve consumir avelã em quantidades excessivas, para não sobrecarregar o corpo com fibras, de difícil digestão em altas dosagens. As avelãs consumidas sem medida podem causar ganho excessivo de peso, espasmos vasculares, náuseas e dores de cabeça. Nozes não são recomendadas para quem sofre distúrbios crônicos trabalho do pâncreas, fígado e intestinos.

Onde é usado?

Use na culinária

As avelãs descascadas perdem a qualidade e são utilizadas na culinária junto com a casca interna, repleta de minerais e vitaminas. É frequentemente utilizado na produção de confeitaria. As nozes picadas são adicionadas a doces, pãezinhos, bolos, chocolate, sorvetes, cremes de nozes e doces.

É utilizado como complemento saboroso em pratos de carne, petiscos e molhos. Os grãos são consumidos crus e fritos, inteiros ou partidos. Eles são frequentemente usados ​​como parte de misturas de nozes com adição de leite de cabra, frutas secas e mel. Esta iguaria não só tem um sabor incrível, mas também possui propriedades curativas, melhorando a circulação sanguínea, tonificando os músculos, regulando a pressão arterial e aliviando o estresse.

Em medicina

As propriedades medicinais das avelãs limitam-se não apenas aos grãos benéficos, mas também aos componentes da árvore e do fruto - casca, casca e folhas. Uma tintura de cascas de avelã secas trata colite, úlceras, hipotensão, hemorróidas, adenoma, fibroma.

• A decocção da casca consolidou-se como um remédio milagroso para a prevenção da prostatite. 2 kg de nozes são separados da casca, que é despejada em 3 litros. água. Deixe ferver e ferva por 3 minutos. Em seguida, o caldo é deixado em banho de vapor por 4 horas, resfriado e filtrado. O produto resultante é marrom claro com volume de 2 litros. não terá sabor nem cheiro. É guardado na geladeira e consumido 2 colheres de sopa. dentro de 8 semanas. Depois fazem uma pausa de 2 meses e repetem o fitocurso.
• As folhas de avelã não são menos procuradas em medicina popular. Eles contêm vitamina C, caroteno, óleo essencial, alcalóides e outras substâncias úteis.
• O chá feito com as folhas tem efeito tônico e restaurador. É bebido para enxaquecas, estresse, depressão, asma, úlceras estomacais e neuroses. Folhas de avelã colher de sopa. para 250ml. água fervente é preparada como um chá normal e infundida por 40 minutos. É usado para adenoma e fibroma. Toda a infusão é bebida em goles em várias abordagens.
• Para hipertensão, recomenda-se uma decocção de avelã plus. 1 Colher de Sopa. despeje um copo de leite quente sobre a casca interna, deixe por meia hora e, depois de coar, acrescente o mel. Tome três vezes ao dia.
• Uma decocção de grãos de avelã moídos, cascas e folhas esmagadas é usada para enemas, 60 ml cada. Antes de dormir. Colher de sopa. as matérias-primas fitoterápicas são preparadas em um copo de água fervente, fervidas por meia hora e, após resfriamento, filtradas.

A casca de avelã contém muitos componentes importantes, incluindo óleo essencial, que possui efeitos anti-sépticos, antipiréticos, antimicrobianos e antiinflamatórios. É usado no tratamento de varizes, hemorragia capilar e úlceras nas pernas. EM Medicina tradicional Os médicos recomendam que os pacientes usem cascas e raízes colhidas na primavera. Possuem propriedades adstringentes e antipiréticas.

colher de sopa de casca moída, despeje 200 ml de água, ferva por 5 minutos, deixe por 4 horas, filtre e beba meio copo três vezes ao dia como tônico para varizes.

As infusões são usadas como loções para periflebite e úlceras para estreitar os vasos sanguíneos. A casca da avelã é esmagada e misturada com banha. Aplique a mistura nas áreas afetadas.

Óleo de avelã

É extraído pressionando os nucléolos sem aquecimento. O resultado é um produto leve, volátil e aromático com Uma grande quantidadeácidos essenciais, que tem um alto valor nutricional e rico em muitas vitaminas. O óleo de avelã contém carotenóides, tocoferóis, fósforo, cobre, ferro, cálcio. É transparente e possui tonalidade âmbar. Seu aroma é sutil, de nozes, quase imperceptível.

É utilizado como aditivo e na sua forma pura. Armazenar por no máximo seis meses em recipiente fechado e hermético, no escuro e em temperatura baixa. Adapta-se perfeitamente ao corpo, é quase leve e tem efeito refrescante e matificante. Excelente para fechar os poros de peles oleosas e pele problemática. Quando aplicado no rosto, é absorvido instantaneamente sem permanecer na superfície. Não tem sensação oleosa.

É adicionado em lanches, saladas e pratos frios. O delicado sabor de nozes adicionará notas sutis às sobremesas. É utilizado na fabricação de sabonetes, preparação de velas aromáticas, como aditivo em cosméticos - cremes e loções, é utilizado em loções oleosas no tratamento da rosácea. Funciona muito bem para cuidar das mãos e cutículas.

Possui qualidades curativas, é facilmente absorvido e previne doenças cardíacas. Estimula a fácil limpeza do corpo e elimina pedras nos rins.

Contra-indicações

O óleo de avelã possui propriedades benéficas significativas e não há contra-indicações para seu uso. Adequado para uso oral e externo. Vale a pena limitar seu uso se você for altamente sensível aos componentes que contém.

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Avelãs (ou avelãs) é o nome utilizado para designar os frutos de todas as plantas pertencentes ao gênero Hazel da família Birch. No entanto, as avelãs são mais frequentemente referidas como avelãs grandes (nome latino – Corylus maxima), que crescem na Ásia Menor e na parte sudeste da Europa. A planta é comum na Península Balcânica, Turquia, Itália, Alemanha, Suécia, França e América do Norte.

A aveleira grande é um arbusto ou árvore que atinge 10 metros de altura. O tronco da planta é coberto por uma casca lisa cinza-acinzentada. As folhas verdes ou vermelhas escuras da aveleira grande têm formato de coração ou oval, atingindo 100 mm de largura e 120 mm de comprimento. Os frutos cilíndricos oblongos da planta, atingindo 25 mm de comprimento e 15 mm de diâmetro, estão amontoados em longos caules. As nozes estão totalmente maduras em setembro.

A avelã grande é cultivada há muito tempo como planta produtora de nozes. Os frutos dessa cultura são consumidos crus, secos, fritos, utilizados em confeitaria, bebidas alcoólicas e Indústria alimentícia. As avelãs são espremidas óleo vegetal, que é utilizado na culinária, bem como na produção de perfumes, tintas e sabonetes. Além disso, avelãs grandes são utilizadas em Medicina alternativa para combater uma série de patologias.

Valor nutricional das avelãs e vitaminas na sua composição

O valor nutricional avelãs (por 100 g):

• 14,999g de proteína;
• 61,439g de gordura;
• 9,311g de carboidratos;
• 5,887 g de fibra alimentar;
• 5,704 g de dextrinas, amido;
• 4,781g de água;
• 3,397 g de cinzas;
• 3,589 g de açúcares (mono-, dissacarídeos);
• 6,744g ácidos graxosômega-6.

Vitaminas em avelãs (por 100 g):

• 67,944 mcg de folato (vitamina B9);
• 1.981 mcg de equivalente de retinol (vitamina A);
• 0,097 mg de riboflavina (vitamina B2);
• 5,197 mg equivalente de niacina (vitamina PP);
• 20,311 mg de alfa-tocoferol, equivalente a tocoferol (vitamina E);
• 1,144 mg de ácido pantotênico (vitamina B5);
• 0,009 mg de beta-caroteno;
• 0,294 mg de tiamina (vitamina B1);
• 14,111 mcg de filoquinona (vitamina K);
• 1,391 mg ácido ascórbico(vitamina C);
• 0,693 mg de piridoxina (vitamina B6);
• 44,949 mg de colina (vitamina B4).

Conteúdo calórico das avelãs

As avelãs são um produto extremamente calórico. Para satisfazer as necessidades diárias de recursos energéticos de um adulto, basta comer quatro punhados de avelãs sem casca.

• Conteúdo calórico das avelãs (100 g) – 652,104 kcal.
• O valor energético de uma avelã (peso médio - 3 g) é 19,563 kcal.
• O conteúdo calórico do óleo extraído de avelãs (100 g) é de 871,997 kcal.

Elementos úteis em avelãs

Macronutrientes em avelãs (por 100 g):

• 716,944 mg de potássio;
• 189,755 mg de enxofre;
• 21,494 mg de cloro;
• 2,998 mg de sódio;
• 171,884 mg de magnésio;
• 298,716 mg de fósforo;
• 169,816 mg de cálcio.

Microelementos em avelãs (por 100 g).

Resistente a doenças e não exigente condições especiais Quando cultivadas, as avelãs produzem frutos valiosos - nozes saborosas e muito saudáveis.

Sobre como cultivar avelãs em seu próprio terreno e obter a tão esperada colheita - conversaremos Neste artigo. Além disso, serão considerados pontos importantes, como: escolha da variedade de avelã adequada, escolha das mudas adequadas na hora da compra, métodos de propagação dos arbustos e muitos outros.

Tendo se familiarizado com propriedades curativas nozes, cada jardineiro, se disponível espaço livre, com certeza vai querer ter um arbusto no arsenal de suas culturas favoritas.

Avelãs, descrição

A forma cultivada de avelã, avelã, pertence ao gênero Hazel (Corylus) da família Birch. A espécie é conhecida na cultura há cerca de 2.000 anos; sua área de origem é considerada a costa dos mares Negro e Mediterrâneo. Até o nome “avelã” vem da palavra grega “pontikos”, que significa “do Mar Negro”.

Este arbusto lenhoso perene atinge uma altura de 3 a 5 m, dependendo da variedade e formação artificial coroas As folhas são ovais ou em forma de coração, de cor verde escura. No outono adquirem uma cor amarelo-avermelhada brilhante, o que lhes confere um aspecto decorativo muito atraente.

A avelã é uma planta com flores dióicas. As inflorescências masculinas podem ser vistas no arbusto no início da primavera; As inflorescências femininas, pelo contrário, parecem imperceptíveis, não diferentes dos botões de crescimento comuns. A floração do arbusto começa cedo (geralmente em março), antes do aparecimento das folhas, assim que a temperatura atinge em média 12°C. Como as inflorescências femininas e masculinas não florescem ao mesmo tempo, existe o risco de autopolinização produtiva da planta. Portanto, para ter confiança na colheita futura, é necessário plantar diversas variedades de avelãs polinizadas mutuamente, se possível, pelo menos 10 exemplares. A polinização de algumas variedades também é realizada pelo vento (cruz) e com a ajuda de insetos.

O fruto da avelã é uma noz com casca dura e lenhosa, envolta em folhas plus, que amadurece no outono. O caroço da noz tem dois cotilédones carnudos e é coberto por uma casca que se desprende facilmente.

Com a propagação vegetativa, as avelãs entram na fase de frutificação já no 3-4 ano. O mato produz a maior produção de nozes na idade de 10 a 35 anos, o que é, em média, de 5 a 10 kg por arbusto. As avelãs são um conhecido fígado longo, que vive até 100 anos ou mais.

O valor e o valor nutricional da noz serão explicados pela composição do seu conteúdo: 60-70% são gorduras, 15-20% são proteínas e 6-10% são carboidratos. Os glicerídeos dos ácidos oleico, esteárico e palmítico contidos nas avelãs têm propriedades curativas. propriedades medicinais. Esses ésteres podem reduzir a quantidade de colesterol no sangue e prevenir o desenvolvimento de doenças vasculares, fortalecer o sistema imunológico. A presença das vitaminas A, B, C, D, E, bem como de muitos elementos químicos, permite que as avelãs sejam amplamente utilizadas na indústria alimentar como um valioso elemento nutricional.

A planta forma rapidamente um poderoso sistema radicular, que lhe permite desenvolver-se e frutificar bem mesmo nos solos mais inférteis e escassos. As avelãs são cultivadas com sucesso em quase todas as zonas climáticas e de solo. Tal versatilidade não poderia deixar de atrair criadores.

Variedades de avelã

As avelãs apresentam muitas variedades férteis e resistentes. Alguns deles são amplamente utilizados em plantios industriais, outros são valorizados por suas excelentes propriedades decorativas. Você mesmo pode cultivar avelãs em seu jardim.

Vejamos as variedades mais populares.

• Avelã "Barcelona"

O arbusto tem formato denso e extenso, até 5 m de altura. As folhas são bastante grandes, ricamente verdes e de cor verde intensa. parte do topo A lâmina foliar é mais escura que a inferior. As folhas são levemente cobertas por pequenos pêlos. Tem um tempo de floração médio.

A variedade é robusta, resistente ao gelo e apresenta alta produtividade. Porcas grandes (25 x 20 mm), Formas diferentes, ligeiramente achatado, com topo espinhoso. Possuem casca grossa, de cor marrom-avermelhada. O caroço da noz é grande, suculento e saboroso. As nozes amadurecem muito cedo, no início de setembro.

Esta variedade merece ampla distribuição; a única desvantagem é a sua vulnerabilidade a uma doença fúngica - a moniliose.

Os polinizadores podem ser representantes de variedades como Galle, Miracle de Bolviller, White Lambert, Daviana.

• Avelã "Cosford"

Variedade inglesa com arbusto de crescimento vigoroso e copa densa e alta. As folhas do arbusto são verdes escuras, grandes e ficam vermelhas no outono. A época de floração da variedade é precoce.

A variedade é de alto rendimento e frutifica bem cedo, no final de setembro. A noz é grande, redonda e achatada, coberta por uma casca fina. O miolo é suculento e saboroso, com rendimento de 54% do peso total e oleosidade em torno de 62%.

A variedade é moderadamente resistente, prefere um microclima quente e locais isolados e protegidos dos ventos. Adequado para cultivo em seu próprio jardim.

É polinizada com sucesso pelas variedades Galle e Lambert de folhas vermelhas.

• Avelã "Galle"

Variedade alemã de crescimento vigoroso, atinge até 5,5 m. O arbusto forma uma grande copa de média densidade. O período de floração é meio precoce.

As nozes são grandes (28x25), em forma de cone, com miolo ovóide coberto por uma casca bastante áspera e facilmente separada.

Os frutos amadurecem mais tarde que as variedades anteriores, no final de setembro - início de outubro. Não há necessidade de pressa na colheita para que as nozes não percam peso e sabor.

Esta variedade é uma das mais produtivas, frutificando regularmente e em grandes quantidades. No entanto, prefere solos férteis e climas quentes. Polinizado por variedades como Barcelona, ​​​​Cosford, Early Long.

• Avelãs "Vermelho de Varsóvia"

Variedade europeia, que se distingue por um arbusto vigoroso e de formato esférico. As nozes são grandes e têm um sabor adocicado agradável. Os frutos amadurecem na segunda quinzena de setembro.

Considerada uma variedade ornamental com folhas vermelhas em período de outono e verde - no verão. O rendimento do grão é de 48 a 51%, a presença de gorduras é de cerca de 70%, proteínas de 14%, carboidratos de 8%. O caroço da noz tem casca leve e fina, sabor macio e adocicado. A época de floração das inflorescências masculinas e femininas é quase a mesma. A variedade Galle é adequada como polinizador adicional.

• Avelã "Trebizonda"

A nota mais alta da Crimeia, atende a todos os requisitos dos padrões estaduais. As nozes são grandes, amadurecem muito cedo (no final de agosto), com alto teor de gordura (até 72%). O maior tipo de avelã, com rendimento de grãos de 60%. Variedade moderadamente resistente ao gelo, pode suportar temperaturas de até -32°C e é caracterizada por alto rendimento.

• Avelã "Folha Vermelha"

Inclui todo um grupo de variedades, característica distintiva que são folhas em tons de carmim. Uma característica do grupo é o aumento da resistência ao gelo, o que lhe permite suportar invernos muito rigorosos. E a alta produção de nozes e a facilidade de cuidado (solo pobre, falta de umidade) tornaram-no o favorito de muitos jardineiros.

Esses arbustos também são usados ​​ativamente para fins decorativos. Uma sebe artificial brilhante confere ao local uma aparência única.

As variedades mais famosas: Ekaterina, Akademik Yablokov, Smolin, Kudraif, Moscow Ruby.

Além das espécies citadas, existem muitas outras variedades de avelãs recomendadas para cultivo. Estes incluem: Cherkessky, Kudryavchik, Kerasund, Palace, Badem, Lombardsky, Ata-baba, Yagly, Panakhessky, Kadetten e outros.

Plantando avelãs

Dada a despretensão e robustez de muitas variedades de avelãs, não será difícil cultivar um arbusto no seu local. E, conhecendo as peculiaridades do cultivo e condições ideais para o plantio, o processo parecerá simples e emocionante. O resultado, na forma de deliciosas nozes, irá deliciar-se com a sua abundância em poucos anos.

Escolhendo um local de pouso

• Levando em consideração que uma planta adulta de avelã é um arbusto de crescimento vigoroso, espalhado e denso e durável, você deve escolher inicialmente um espaço amplo, aberto e bem iluminado. As avelãs preferem locais ensolarados e protegidos das correntes de vento. A iluminação máxima do arbusto aumenta significativamente a sua produtividade.
• PARA solos As avelãs são despretensiosas e crescem em quase todos os lugares, com exceção de solos secos, arenosos, pantanosos e salinos. Naturalmente, em solos férteis e com boa umidade, ela se desenvolverá melhor e dará maiores rendimentos. Solo solto, rico em nutrientes e neutro será ideal. Solos ácidos devem primeiro ser corrigidos, usando 500 g de cal por 1 m². solo. Ao plantar em solo chernozem, recomenda-se adicionar areia ou turfa para melhorar sua umidade e respirabilidade. A planta não tolera bem solos frios, pesados ​​e compactados.
• O arbusto cria raízes e cresce como se áreas planas e em encostas. Na Turquia, por exemplo, as plantações de avelãs estão localizadas no sopé e nas encostas. Pelo contrário, por ter um sistema radicular raso, o arbusto fortalece com sucesso as encostas. Se as encostas forem grandes, elas devem ser traçadas adicionalmente, fazendo furos apropriados.
• Considerando que as avelãs são uma cultura que adora umidade, você pode escolher locais para plantar próximos a rios ou reservatórios. É ainda possível utilizar a área com alto níveláguas subterrâneas, devido à formação de um sistema radicular superficial nas avelãs. Mas, mesmo assim, é melhor que o local de pouso não sofra inundações de primavera, e água não estagnou lá.

Hora de embarque

• O plantio é melhor realizado no outono (aproximadamente em outubro) em solo ainda quente e úmido. Isso significa que na primavera o sistema radicular da avelã estará completamente restaurado e o arbusto estará pronto para a próxima estação de cultivo.
• Você também pode plantar avelãs no início da primavera, o principal é dar umidade suficiente às mudas. À medida que as raízes crescem, elas esgotam rapidamente as reservas de umidade do inverno.

Tecnologia de plantio agrícola

• Ao propagar avelãs, é importante separar inicialmente as mudas em mudas padrão, adequadas para plantio, e mudas não padronizadas, que precisam ser cultivadas. As mudas crescem de 1 a 3 anos, depende do tamanho. São plantadas em minicanteiro com espaçamento entre linhas de cerca de 1 me 20-30 cm seguidos.
• Avelã por muito tempo cresce em um local, a copa fica cada vez maior com o tempo, então a distância entre as mudas não deve ser inferior a 4-5 m, e o espaçamento entre linhas não deve ser inferior a 5-6 m. como sebe decorativa, a distância deve ser reduzida para 2-3m.
• Para aumentar a produtividade, é melhor plantar pelo menos 3 variedades diferentes e arbustos polinizadores mútuos no local. No caso de grandes plantações, a avelã selvagem é plantada em 10 fileiras de avelãs para promover uma polinização cruzada bem-sucedida.
• A cova de plantio é preparada com antecedência (1-3 meses de antecedência), medindo cerca de 70x70 cm. Cerca de 10 kg de húmus, 200 g de superfosfato duplo, 70 g de sulfato de potássio são adicionados à cova, após o que tudo é misturado com. o chão.
• No buraco é feito um pequeno montículo, ao longo do qual se espalham as raízes da muda, depois o arbusto é borrifado com terra e compactado. É importante que o colo da raiz da muda esteja ao nível do solo ou 2 a 3 cm mais alto.
• Faça um buraco ao redor do arbusto plantado e regue abundantemente. Para preservar a umidade, é melhor cobrir os troncos das árvores com serragem, grama seca ou turfa. Depois de uma semana, a rega é repetida.

• Para um enraizamento ideal, deve-se cortar a parte aérea da muda, deixando cerca de 20 cm da superfície do solo.
• Se a área estiver infestada com um grande número de larvas de besourinha, deve-se realizar um tratamento químico adequado antes do plantio das avelãs. Outra opção: um ano antes do plantio, semear trigo sarraceno ou tremoço como adubo verde, que são destrutivos para as larvas.

Colocação de avelãs em plantações industriais

Existem vários esquemas para o plantio em massa de avelãs: 6 x 6, 5 x 6, 4 x 6, 5 x 5 e 4 x 5 m. Quanto mais espaço for alocado para o arbusto, mais potente ele será no futuro. significa que pode proporcionar uma colheita maior.

Também é praticada uma forma de plantio de nidificação, o que aumenta a produtividade das plantas quando as plantas são plantadas em círculo.

Nas plantações extensivas, são necessariamente plantadas variedades polinizadoras, posicionando-as também de acordo com um determinado padrão.

Cultivo de avelãs, recursos de cuidado

Não é difícil cultivar esta cultura alimentar útil e valiosa, basta seguir as regras básicas de cuidado e tecnologia agrícola.

Afrouxamento, controle de ervas daninhas

Como qualquer outra planta, as avelãs adoram solo solto que não esteja obstruído por ervas daninhas. Portanto, o afrouxamento regular ao redor do tronco e a remoção oportuna de ervas daninhas são métodos necessários da tecnologia agrícola da avelã, especialmente durante o período de formação de um arbusto jovem a partir de uma muda.

Considerando que o sistema radicular do arbusto fica bastante próximo da superfície do solo (de 10 a 20 cm), o afrouxamento ou escavação é feito com cuidado, até uma profundidade de 5 a 8 cm, para não danificar as raízes.

Uma planta frutífera adulta não será mais tão suscetível à ausência dessas medidas agrotécnicas. A melhor opção neste caso, o solo será coberto com cobertura morta (serragem, turfa, grama seca), o que também evitará que o solo sofra desgaste, lavagem e congelamento.

Rega

As avelãs são uma cultura que adora umidade; isso deve ser levado em consideração especialmente na primavera e no verão, quando as reservas de umidade do solo estão esgotadas. A rega afeta diretamente o rendimento da fruticultura, por isso a seca não deve ser permitida no local. Essa regra vale principalmente para o período de verão, quando ocorre o plantio da safra futura. A rega deve ser realizada dependendo do clima e condições climáticas. Em média, em tempo seco, o arbusto é regado 1 a 2 vezes por mês. A irrigação por gotejamento também oferece excelentes resultados.

Deve-se levar em consideração que o excesso de umidade afeta negativamente a planta, por isso é importante garantir uma boa drenagem da área, principalmente após a rega.

Aplicação de fertilizante

A fertilização é uma medida necessária no cuidado da cultura e depende composição de qualidade solo. O tipo e a dose do fertilizante dependem diretamente do grau de fertilidade do local.

Aplicação anual de fertilizantes orgânicos (15-20 litros de húmus, esterco, composto, cinza de madeira) com uma pequena quantidade nitroammophoska (100-200 g) para cada arbusto só melhorará o crescimento e a frutificação da colheita de avelãs.

Em junho, quando ocorre a postura dos frutos, a planta é alimentada com 0,5% de uréia ou outro fertilizantes minerais. O fertilizante orgânico é aplicado durante a escavação.

Se o solo for fértil e bem adubado com matéria orgânica, não devem ser aplicados fertilizantes nitrogenados. Isto pode implicar crescimento rápido arbustos e, como resultado, diminuição da produtividade. Se os solos forem pobres, a aplicação de fertilizantes nitrogenados na primavera terá um efeito positivo no desenvolvimento e na frutificação do arbusto.

Controle de doenças e pragas

As nozes são o deleite favorito de muitos animais de grande porte, então javalis, esquilos, lebres e ratos podem prejudicar o arbusto. Das pequenas pragas, as mais perigosas são as lagartas, as borboletas e os besouros.

Assim, entre os besouros, as folhas e nozes das avelãs são frequentemente atacadas pelo gorgulho das nozes e pelo besouro de chifre longo. Um sinal de dano é a queda precoce das nozes, a presença de vermes e a presença de brotos secos. Para combatê-los, o local é desenterrado, as nozes danificadas são retiradas e tratadas com agrotóxicos.

O tratamento é realizado na primavera, quando aparecem os besouros, para evitar a postura de ovos. A partir de métodos mecânicos, você também pode sacudir periodicamente os insetos em uma película colocada sob o arbusto. Infelizmente, este método é muito trabalhoso e ineficaz.

Em relação às doenças, as avelãs podem ser afetadas pelo oídio, quando aparece bolor na folhagem, seguido de escurecimento. Em caso de infecção, todas as folhas afetadas são destruídas e a planta é pulverizada com solução de cal-enxofre, enxofre coloidal ou outro fungicida. Como é conhecido: doença melhor prevenir em vez de curar.

Portanto, para prevenir o oídio, todas as folhas que caem no outono são recolhidas e destruídas, e o solo é desenterrado. Afinal, é nas folhas caídas que essa infecção fúngica sobrevive.

Formação de arbusto, poda

A formação adequada de um arbusto afeta seu crescimento, desenvolvimento e, consequentemente, produtividade. Muitas vezes tal processos fisiológicos, como aumentar a robustez no inverno ou a resistência a doenças, também dependem da poda.

Portanto, a poda adequada é um elo importante em toda a cadeia de práticas agronômicas de cuidado das avelãs.

Existem podas padrão e de arbusto. A tarefa da poda é criar uma copa leve e esparsa para maior acesso ao ar e à luz e estimular a formação de ramos jovens de frutos. A poda é realizada no outono ou início da primavera.

Para decorar um arbusto, cortam-se brotos desnecessários no meio e sobram 8 a 10 troncos principais (chamados esqueléticos). A formação do arbusto deve ser concluída no início da sua frutificação (4-5 anos).

Também deve ser levado em consideração que após 3-4 anos começa o desenvolvimento ativo dos brotos do arbusto. Se você cortar todos os brotos emergentes, um tronco se formará, como uma árvore. Se continuar a formar um arbusto, os rebentos improdutivos são cortados e os ramos jovens ficam. O principal é que as avelãs não fiquem muito grossas, com pouco acesso à luz e, portanto, diminuição do rendimento.

Na idade de 15 a 20 anos, o arbusto é rejuvenescido quando 2 a 3 troncos velhos são removidos e os brotos jovens são encurtados. A essência do rejuvenescimento é substituir os troncos esqueléticos antigos por novos que emergem do crescimento jovem. A substituição pode ser realizada gradualmente (substituir os troncos ao longo de 6 a 7 anos) ou única (todos os troncos antigos são removidos imediatamente). Naturalmente, neste último caso, a frutificação irá parar temporariamente e só será retomada depois de alguns anos.

Abrigo para o inverno

Apenas as mudas jovens precisam de abrigo nos primeiros anos e, mesmo assim, em condições de inverno rigoroso e sem neve. Para evitar que os rebentos congelem, podem ser dobrados ao solo e cobertos com ramos de abeto.

Colheita e armazenamento

Via de regra, as avelãs começam a amadurecer no outono: a embalagem fica dourada e a noz é facilmente removida. Após a colheita, a safra precisa ser bem seca, espalhada em camada fina (pode ser ao sol ou em local ventilado). Em seguida, retire a folha de onde ficou e seque novamente as nozes descascadas. As avelãs são armazenadas em sacos ou caixas em local seco por até 3 anos.

Propagação de avelã

As avelãs se reproduzem por sementes e vegetativamente, e diferentes variedades se reproduzem de maneiras diferentes.

Método vegetativo de propagação

• Reprodução dividindo o arbusto

Este é um método bastante simples que permite preservar todas as características varietais. O arbusto desenterrado é dividido em partes com raízes inteiras e brotos aparados (até 15 cm). As peças preparadas são colocadas em local permanente. Com os devidos cuidados, as avelãs enraízam-se bem, restauram a copa e começam a frutificar após 3-4 anos.

• Reprodução por brotos de rizoma

Aproximadamente no 3º ano de vida forma-se um rebento na avelã, que é separado com um machado. No transplante de brotos, é necessário fazer cortes especiais para garantir melhor sobrevivência.

• Reprodução por arco

São utilizados brotos anuais jovens, que são dobrados ao solo em ranhuras especialmente cavadas e presos com ganchos especiais. Os brotos são polvilhados com terra e regados. Quando as mudas criam raízes, podem ser separadas da mata-mãe. Um método muito trabalhoso e ineficaz.

• Reprodução por camadas

A reprodução é feita por estratificação horizontal ou vertical. Uma sessão produz cerca de 5 camadas. Este método de propagação de arbustos é considerado bastante trabalhoso, mas eficaz. A colocação das camadas é realizada no início da primavera.

As camadas anuais são colocadas horizontalmente nas ranhuras, fixadas com alfinetes e não polvilhadas com nada. Nesses rebentos colocados horizontalmente, jovens rebentos verticais brotam dos botões. No verão, quando os brotos germinados atingem 10-15 cm, são cobertos com terra até um terço da altura e regados abundantemente. O crescimento é encurtado para 0,5 m para melhor formação de raízes. No próximo ano, as estacas com raízes formadas precisam ser desenterradas e divididas em partes.

A estratificação vertical é obtida a partir do amontoamento de brotos de 1 a 2 anos, fazendo constrições adicionais de arame. É assim que se enraízam as mudas, que no outono atingirão cerca de um metro de altura.

• Reprodução por vacinas

Um método complexo praticado principalmente por jardineiros experientes. A cultura é enxertada na primavera e várias variedades de avelã são frequentemente usadas como porta-enxerto.

Propagação por sementes

A principal diferença entre o método de propagação por sementes é que a prole não retém as características do indivíduo progenitor. É por isso, este método frequentemente usado por criadores para desenvolver novas variedades.

Material de semente – nozes, selecionadas, grandes, maduras e intactas. São pré-estratificados e plantados em canteiros preparados na primavera. Mudas cultivadas só podem começar a dar frutos após 6 a 10 anos.

Cultivar você mesmo mudas de avelã é um processo bastante longo e trabalhoso que apenas jardineiros experientes podem realizar. Para jardineiros amadores iniciantes, é melhor comprar avelãs em lojas especializadas, lojas online e em feiras ou mercados de jardinagem. Na compra de mudas prontas, preste atenção nas raízes (devem estar bem desenvolvidas, com um pedaço de terra umedecida) e nos brotos (não devem estar danificadas ou quebradas). O preço das avelãs é bastante acessível e varia de acordo com a variedade e a idade da muda.

Por que vale a pena cultivar avelãs?

Uma cultura despretensiosa com altos rendimentos de valiosos e produto útil- um sonho para qualquer jardineiro. Se o tamanho do terreno permitir o plantio deste arbusto, o retorno não tardará a chegar. Em média, são colhidos cerca de 10 kg de nozes de um arbusto, que são saborosas e muito saudáveis. A colheita é facilmente preservada e muito tempo mantém seu sabor.

Aplicações de avelãs

Representante do gênero avelã, as avelãs são famosas por seus valores nutricionais e propriedades medicinais, sendo um completo produto alimentar. O produto de alto teor calórico contém nutrientes importantes para o corpo humano, vitaminas A, B, C, E e vários macro e microelementos.

Gorduras, proteínas, carboidratos, aminoácidos são muito importantes para a saúde humana. Comer nozes ajuda fadiga crônica, neuroses, doenças do sistema cardiovascular, anemia, diabetes, obesidade. Para pessoas expostas ao estresse físico ou mental, este produto é especialmente valioso para um corpo em crescimento. As substâncias contidas nas avelãs ajudam a eliminar as toxinas do corpo, ajudam a limpar o corpo e a fortalecer o sistema imunológico humano.

As avelãs também são indispensáveis ​​na indústria alimentar e na culinária. É impossível imaginar fazer bolos, chocolate, halva, biscoitos ou doces sem estas deliciosas e aromáticas nozes. Na forma moída, como aditivo alimentar, também é utilizado em pratos de vegetais, carnes e peixes.

Graças às grandes quantidades de proteínas, as avelãs, como outras nozes, ocupam um honroso primeiro lugar na dieta dos vegetarianos, substituindo a carne e os laticínios. O baixo teor de carboidratos e açúcares, apesar do alto teor calórico, permite que seja consumido pelos pacientes diabetes mellitus e com nutrição dietética.

O óleo de avelã também é usado na medicina e para fins cosméticos.

Não devemos esquecer uso decorativo arbustos. Plantas com folhas nas cores vermelha, amarela ou laranja são especialmente populares em projetos paisagísticos. Os arbustos são plantados para formar sebes, aliando a praticidade do cultivo a um belo visual. E ao alternar variedades com diferentes cores de folhas, é possível criar uma verdadeira obra-prima decorações de jardim.

A facilidade de plantio e cultivo tornou as avelãs acessíveis para casas de veraneio ou jardins. Entre as plantas cultivadas como alimento, as avelãs ocupam um dos lugares de destaque. Isso se explica pelo alto valor nutritivo de seus frutos, simplicidade da tecnologia agrícola, despretensão às condições edafoclimáticas e outras qualidades úteis.

Avelãs, foto

Avelãs, vídeo: “Como plantar avelãs corretamente”

Olá, queridos leitores. A natureza dotou o homem de tudo o que é necessário para sua saúde e bem-estar ideais. Incluindo produtos alimentares naturais. As nozes são uma categoria especial. E entre elas, um dos primeiros lugares, em termos de benefícios para o corpo, pertence sem dúvida às avelãs! Até porque cresce na nossa região também. E como sabemos, tudo o que nos rodeia pode ser-nos útil. Hoje veremos as avelãs com mais detalhes. Vamos aprender sobre os benefícios e malefícios, vitaminas e conteúdo calórico dessa noz.

É a fonte mais completa de nutrição entre todos os produtos de nozes, conhecido pelo homem. Quais são suas principais propriedades benéficas? Em tudo! E isso sem nenhum exagero. Graças às suas propriedades fortificantes gerais, esta noz tem um efeito tão benéfico em todo o corpo que os seus benefícios são perceptíveis, literalmente a olho nu, e reflectem-se, entre outras coisas, na aparência. Contaremos mais sobre isso a seguir e agora sobre os potenciais efeitos negativos das avelãs no corpo. Sim, surpreendentemente, isso também existe! Então, vejamos:

— é melhor não incluí-lo na dieta de diabéticos, principalmente aqueles com formas graves de diabetes;

— também é contraindicado em doenças hepáticas crônicas;

- com o consumo excessivo de nozes, podem provocar espasmo dos vasos sanguíneos da cabeça, o que muitas vezes causa graves dor de cabeça;

- a diátese atópica também é motivo para excluir as avelãs da dieta;

— intolerância individual;

— problemas sérios com o trato gastrointestinal (neste caso é melhor evitar temporariamente as avelãs)!

Descrição de avelã

Esta noz popular é familiar para muitas pessoas. Mas eles a conhecem, em maior medida, como avelã ou avelã. Mas na verdade é a mesma coisa. Romano Antigo e filósofos gregos antigos e os médicos o mencionaram repetidamente em seus escritos. Isso significa que ele era conhecido naquela época. Acredita-se que começou a se espalhar a partir da costa do Mar Negro. Quando as pessoas aprenderam que pode ser consumido e ainda mais que é tão benéfico para a saúde, começou seu cultivo. Isso levou ao surgimento de muitas variedades de avelã ao longo do tempo. Mas as avelãs selvagens também são bastante adequadas para consumo e não têm menos propriedades curativas. Também é incrivelmente saboroso e aromático, principalmente se for colhido e seco corretamente (na hora certa). Ele continua, em condições naturais, mais perto do outono (em últimos dias Agosto - início de setembro). Em algumas regiões - mais tarde.

Atualmente, o cultivo industrial de avelãs é realizado em vários países do mundo, incluindo EUA, Espanha, Turquia, Ucrânia e outros. Como a avelã é uma das formas avelã, apenas cultivado, então tem muito, muito em comum com o primeiro. Isto é essencialmente a mesma coisa. A planta é um arbusto parecido com uma árvore. Ele é perene.

Sua altura aproximada é de cerca de 5 metros, mas os exemplares que são utilizados para o cultivo de castanha em escala industrial, em áreas especiais, são bem menores: cerca de 3 metros. As nozes têm formato redondo, tanto com casca quanto com casca (grãos). O diâmetro é de aproximadamente 1,2-1,7 centímetros. Um cacho pode conter de 2 a 3 a 5 a 6 nozes.

São consumidos crus, fritos, processados ​​​​de diversas formas e são muito utilizados na culinária, na cosmetologia e até na farmacologia! Até mesmo combustível e ração animal são obtidos a partir deles. Mas hoje - sobre os benefícios da avelã para o corpo humano!

Propriedades benéficas da avelã

Existem muitos deles. E os mais significativos são:

— as avelãs têm um efeito positivo no sistema cardiovascular: fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, limpam o seu lúmen, promovem o funcionamento normal da musculatura lisa do coração;

— aumenta o nível de hemoglobina no sangue, otimiza o equilíbrio de todos os seus componentes;

— fortalece o sistema imunológico, melhora a circulação linfática, tem um efeito benéfico no estado do baço;

- limpa o corpo de substâncias tóxicas (toxinas), o que permite “descarregar” o fígado, ajuda o intestino a se livrar das toxinas;

- promove a prevenção doenças oncológicas(devido a biologicamente raro substância ativa"paclitaxel");

— ajuda a manter o sistema músculo-esquelético no nível adequado, incluindo os músculos esqueléticos;

- tem um efeito muito positivo na aparência: elasticidade da pele, estado dos cabelos e unhas;

- possui propriedades gerais de fortalecimento de todo o corpo, órgãos, seus sistemas e assim por diante.

Não será nenhuma surpresa que os homens e corpo feminino Eles diferem não apenas em sua estrutura, mas também em recursos funcionais. Portanto, é aconselhável considerar as propriedades benéficas das avelãs, bem como as advertências para seu uso, separadamente para os diferentes sexos.

Benefícios das avelãs para homens

Então, o que podemos acrescentar ao geral influência benéfica avelã já especificamente em saúde do homem:

— promove a produção de hormônios masculinos (incluindo testosterona) em volumes suficientes;

- melhora o estado da próstata;

— melhora a qualidade do esperma;

- ajuda muito bem com problemas de potência ou diminuição da libido!

Danos das avelãs para os homens

As avelãs podem fazer mal a um homem? A questão não é fácil. Mas há uma resposta clara para isso: com consumo moderado (mais de 50 gramas 1 a 2 vezes por semana), o impacto negativo deste produto na saúde é praticamente excluído. As contra-indicações ou recomendações para limitar o consumo de nozes são gerais.

Tem seu próprio efeito especial no corpo feminino. Físico e condição psicológica as mulheres dependem em grande parte níveis hormonais. Avelãs - melhor mestre em matéria de sua normalização. Basta incluí-lo na dieta (40-50 gramas a cada 5-7 dias) para manter os níveis hormonais na proporção mais ideal possível. Mas este não é apenas o seu efeito benéfico.

Benefícios das avelãs para mulheres

— foram comprovados os extraordinários benefícios das avelãs durante a gravidez, em particular, graças à sua composição única e equilibrada, que nutre o corpo da futura mãe e ao mesmo tempo, ao mesmo tempo, o próprio feto, promovendo a sua boa formação e desenvolvimento;

- a aparência, à qual as mulheres definitivamente prestam atenção, melhorará significativamente, graças à alta concentração de vitaminas e minerais nessas nozes, o cabelo ficará mais forte e sedoso, a pele ficará aveludada, as unhas ficarão lisas, e sua superfície será plana;

— a avelã melhora a qualidade do leite e estimula o processo de lactação, mas aqui existem algumas nuances.

Danos das avelãs para as mulheres

O teor de gordura desta noz é tão alto que pode afetar o teor de gordura do leite materno! Portanto, durante a amamentação, não se deve ultrapassar o consumo recomendado deste produto, a saber: cerca de 50 gramas de nozes várias vezes por semana (de 1 a 3).

Os benefícios das avelãs para as crianças

Hazel é igualmente útil para adultos e crianças. Nozes trituradas misturadas em proporções iguais com passas têm um efeito muito positivo na condição do sistema cardiovascular, e também são indicados para reumatismo. Eles ajudam a acelerar o processo de cicatrização doenças broncopulmonares, aumentar a força da defesa imunológica, melhorar a visão, as habilidades motoras e assim por diante.

Importante! Considerando que o trato gastrointestinal da criança não está totalmente formado e fortalecido, não é aconselhável dar avelã a crianças menores de 4 a 5 anos. A partir dessa idade, pode ser incluído gradativamente na dieta alimentar, mas apenas algumas nozes uma vez por semana. E isso se aplica não apenas às avelãs, mas também a qualquer outra noz, noz-pecã, amêndoa, etc.

E mais uma coisa: preste atenção que a avelã é um produto muito duro. Portanto, deve ser esmagado de forma conveniente e de forma acessível antes de dar a uma criança.

Óleo de avelã: benefícios e malefícios

A base oleosa ocupa de 55 a 60% da composição da castanha como um todo. Tem uma consistência muito oleosa. Daí seus benefícios e algumas contra-indicações. O óleo contém vários ácidos orgânicos muito importantes e relativamente raros: esteárico, oleico, palmítico. Eles são extremamente importantes para a saúde. E também têm uma característica: apesar de o teor de gordura das avelãs ser simplesmente extraordinário, com o metabolismo normal não aumenta o nível de colesterol ruim no sangue, justamente graças a esses ácidos que bloqueiam sua conversão.

Benefícios do óleo de avelã

- é prevenção eficaz doenças oncológicas;

- utilizado para fins cosméticos (externamente e internamente);

- utilizado no tratamento de resfriados e doenças do trato respiratório superior e inferior, bem como da nasofaringe;

- é extremamente nutritivo, portanto - sacia perfeitamente a fome e satura as células com a energia de que necessitam!

Danos do óleo de avelã

Com todo o respeito a este produto, cabe ressaltar que ele está longe do ideal. Assim, pessoas com tendência ao excesso de peso e com metabolismo prejudicado devem utilizá-lo com cautela. As reações alérgicas individuais ao óleo de avelã não estão excluídas, embora este fenômeno seja extremamente raro e possa ser classificado como teórico em vez de ocorrer frequentemente na prática.

Benefícios da casca de avelã

Uma decocção preparada a partir dele é muito curativa para pressão arterial baixa (hipotensão), tonturas e até hemorróidas. A casca, esmagada até ficar pulverulenta, pode até parar diarreia grave, ajuda com doenças crônicas fezes moles. Bem, em parte, a casca tem propriedades de grãos de nozes, mas em um grau muito menos pronunciado. Afinal, é nos grãos que a concentração de vitaminas e minerais é maior.

Eles contêm mais vitaminas: A, C, E, grupo B, D. As avelãs também contêm os seguintes minerais: zinco, ferro, potássio, cálcio, magnésio, cobre. São dezenas de substâncias contidas na avelã em pequenas doses, mas não menos importantes! Cada um deles desempenha seu papel no “conjunto” geral da saúde do corpo e da beleza externa de uma pessoa. Não negligencie este dom natural, mas inclua-o na sua alimentação sempre que possível.

Você mesmo pode coletá-los em plantações florestais, na floresta, na horta de sua casa ou comprá-los em uma loja ou mercado. Ao comprar avelãs no varejo, preste atenção à sua qualidade. É melhor retirar nozes sem casca de locais confiáveis. Devem estar limpos, sem mofo, a casca deve estar leve e intacta. As próprias nozes não devem apresentar absolutamente nenhum sinal de umidade.

Quantas avelãs você pode comer por dia?

Para um adulto, a norma de consumo de avelãs é cerca de 50 gramas, 1 a 3 vezes por semana. Pelo número de nozes, são 6 a 8 peças (dependendo do tamanho). Para crianças dos 4 aos 5 anos: algumas nozes uma vez por semana.

E para finalizar, sugiro assistir a um vídeo sobre como reconhecer avelãs frutíferas.

Avelã ou avelã - nozes, cujos benefícios e malefícios são discutidos neste material, são populares devido ao seu sabor rico e preço relativamente baixo (30-40% mais barato que as amêndoas). A noz é ativamente utilizada na culinária e panificação, além de ser um produto independente.

Vitaminas

Você pode responder à pergunta se as avelãs são saudáveis ​​estudando sua composição vitamínica e mineral. O caroço de avelã contém as seguintes vitaminas:

1. a colina (45,6 mg) está envolvida na degradação das gorduras e na sua conversão em energia utilizada para a respiração e atividade motora;
2. E (20.4) – antioxidante contido na avelã, que evita que os radicais livres penetrem nas células e ali se acumulem, aumentando a probabilidade de câncer;
3. PP (5.2) faz parte da enzima que garante a saturação das células com oxigênio;
4. C (1.4) aumenta a imunidade e a resistência do organismo a vírus e infecções;
5. B5 (1.1) contido na avelã promove a regeneração celular e cura rápida lesões;
6. B6 (0,7) participa da formação no fígado da enzima responsável por transformar carboidratos e gorduras em energia;
7. B1 (0,3) também está envolvido em processos de processamento nutrientes em energia, estimula a função cerebral;
8. B2 (0,1) protege o sistema nervoso de impacto negativo estresse, portanto é indicado para homens e mulheres cujo trabalho envolve estresse ( norma diária 5mg);
9. O beta-caroteno (0,01), assim como a vitamina E, tem efeito antioxidante no corpo.

A composição também contém vitamina A (2 mcg), B9 (68 mcg) e K (14,2 mcg) em quantidades mínimas. As nozes torradas são menos úteis que as frescas. Quando aquecidas acima de 160 graus, o que ocorre durante o processo de fritura, mais de 50% da vitamina E se decompõe. Portanto, os benefícios das avelãs torradas para a saúde são ligeiramente menores.

Minerais

As propriedades benéficas das avelãs também são explicadas pelos minerais contidos nas nozes, nas suas cascas e no seu óleo. Os grãos contêm as seguintes quantidades destas substâncias:

Contém pequenas quantidades de flúor (17 mcg), cobalto (12,3 mcg), selênio (2,4 mcg) e iodo (2 mcg). Os benefícios e malefícios das avelãs são quase independentes desses minerais, pois seu teor é muito baixo. O conteúdo calórico das nozes frescas é de 651 kcal. Ao mesmo tempo, o teor calórico de 100 g de nozes secas ou torradas é maior devido à perda de água.

Usar

As avelãs, cujos benefícios e malefícios são discutidos no material, como quaisquer outras nozes, são alimentos difíceis para o estômago. É de difícil digestão no estômago porque é rico em fibras e fibras vegetais (5,9 g). Portanto, deve ser consumido na primeira metade do dia para que o produto seja totalmente digerido e absorvido antes do anoitecer.

Para evitar ganho de peso, alergias e dores de estômago, recomenda-se consumir no máximo 30 g de nozes por dia para mulheres e 40–50 g para homens. Se esta dosagem for excedida, desenvolve-se deficiência enzimática no estômago e o alimento deixa de ser digerido, resultando em dor. Além disso, com uma dosagem elevada, o alérgeno pode se acumular no corpo e causar uma reação, mesmo que não tenha havido alergia inicial às nozes.

Algumas pessoas estão interessadas em saber se as avelãs são boas para as crianças. Antes de completar 14 anos, o produto não deve ser consumido. Os frágeis sistemas digestivo e imunológico podem sofrer ao consumir um produto tão “pesado”.

Ferir

Avelãs, óleo de avelã e outros derivados estão incluídos no grupo de produtos altamente alergênicos. Suas proteínas são frequentemente rejeitadas pelo sistema imunológico e fazem com que ele desencadeie uma reação protetora - a produção de anticorpos alérgicos - histaminas. Uma reação alérgica a avelãs e óleo de avelã em homens e mulheres se manifesta com mais frequência na pele.

Por esse motivo, as avelãs não devem ser consumidas por quem sofre de alergias ou por mulheres grávidas. O sistema imunológico da gestante funciona de “modo fortalecido”, por isso a probabilidade de alergias é maior. Você não deve comê-los durante a lactação. As proteínas se acumulam no leite materno e podem causar alergias no bebê.

Importante! O conteúdo calórico das nozes é alto - 651 kcal. Este conteúdo calórico torna indesejável que homens e mulheres que monitoram seu peso consumam nozes e seus óleos.

As avelãs, cujas propriedades benéficas e contra-indicações são discutidas no material, são populares como iguaria e prato independente. Porém, não se deve abusar e comer mais de 30 g por dia. O conteúdo calórico dessa porção é pequeno (cerca de 230 kcal) e não levará ao acúmulo de substâncias no organismo que possam eventualmente causar alergias.

Alguns sintomas de aparência:

• aumento da sudorese;
• imunidade enfraquecida, resfriados frequentes;
• fraqueza, fadiga;
• estado nervoso, depressão;
• dores de cabeça e enxaquecas;
• alternância de diarreia e prisão de ventre;
• Eu quero doce e azedo;
• mal hálito;
• sensação frequente de fome;
• problemas para perder peso;
• diminuição do apetite;
• ranger de dentes noturno, babar;
• dor no abdômen, articulações, músculos;
• a tosse não passa;
• acne na pele.

Se você tiver algum dos sintomas ou tiver dúvidas sobre as causas de suas doenças, é necessário limpar seu corpo o mais rápido possível. Como fazer isso .

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