Mel de pinho proveniente de pinhas e rebentos. O que é "mel de pinho"

Olá, queridos leitores. Hoje quero contar-vos, como prometido, uma receita de mel de pinho, nomeadamente mel cozido de rebentos jovens de pinheiro. Queria fazer um vídeo de receita para vocês, mas não gostei muito do vídeo, só fragmentos. Afinal, o processo em si demorou mais de um dia, ainda não sou um grande especialista e ganhei 7 quilos no inverno. Em geral a receita é como sempre com fotografias, para que não pensem que sou um contador de histórias. Eu costumava adorar doces. Agora a verdade é que não é tanto assim, é que meus filhos não comem bem geléia e mel, e minha querida esposa me alimenta tanto que não consigo mais comer doce. Você entende, as crianças são pequenas e precisam cozinhar constantemente, e eu também caio na distribuição. É verdade que o filho Mikhail começou a mostrar interesse em mel natural, talvez o nome tenha começado a funcionar. Afinal, os ursos adoram mel.

Os leitores regulares do meu blog sabem que este não é o meu primeiro mel artificial. Já fiz mel de sabugueiro. Desta forma procuro evitar idas desnecessárias à farmácia. No inverno dou chá medicinal aos meus filhos, pelo menos eles bebem assim. Aprendi a fazer hidromel com meus pais. Eles também faziam mel de tília; tínhamos uma grande tília em nosso jardim. E o que é interessante é que meu mel com limão ainda cristalizou um pouco, mas o mel dos meus pais está em pé há mais de 5 anos e nada, como se tivesse sido feito ontem. Você pode ver como são os cristais do mel e ler como comprar mel de verdade no mercado aqui.

Primeiro precisamos ir para a floresta e coletar filhotes brotos de pinheiro.

É melhor coletar os brotos na floresta, longe da estrada. E quando se preparar para fotografar, não se esqueça de levar luvas de borracha descartáveis. Afinal, o pinus é líder em seu tipo na produção de resina. Você provavelmente percebeu isso quando apostou em Ano Novoárvore de Natal

E como você lembra, essa resina é muito difícil de lavar. Em geral, precisamos de um pequeno saco de brotos, aproximadamente do tamanho que cabe em uma panela de litro ou algo assim. Antes de cozinhar, os brotos devem ser separados das agulhas e vários detritos que entraram no saco, depois enxaguados e os brotos deixados debaixo d'água por 5 a 10 minutos.

Durante esse tempo, se houvesse algum inseto ali, ele surgiria. Encha com água até que ela cubra os brotos do pinheiro em cerca de 1-2 centímetros. Isso não é literal, mas sim figurativo, pois os brotos flutuam na água.

Colocamos nossos brotos no fogo e fervemos por cerca de 30 minutos. Depois disso, esquecemos deles por pelo menos 10 a 12 horas. Nossa decocção deve fermentar. A água deve extrair dos brotos todas as vitaminas e substâncias que nos são benéficas. Quando o caldo já estiver fermentado, deve-se coar com gaze dobrada ou pano grosso. Haverá escamas descascadas no tecido. botões de pinheiro. O caldo ficará verde.

Peguei cerca de 1 litro de caldo. Adicione um quilo de açúcar a este caldo e leve ao fogo.

Quando o açúcar derreter, acrescente o suco de meio limão. Fervemos toda esta mistura em fogo baixo por cerca de 1,5 - 2 horas, enquanto removemos a incrustação resultante, por assim dizer “ruído”. Isso pode ser feito com uma escumadeira ou escumadeira. Enquanto isso, você pode preparar potes onde despejaremos o resultado mel de pinho. Derramo água fervente sobre os potes e as tampas.

Depois de ferver o nosso mel de pinho durante duas horas, podemos finalmente despejá-lo em potes preparados com antecedência. Peguei cerca de um litro de mel. O sabor era muito bom. Não apresenta sabor pronunciado a pinho, apresenta um final de boca agradável. Minha família gostava muito de mel de pinheiro.

Tenho outra ideia para mel artificial. Quero mostrar a você como fazer mel de dente de leão. Mas, infelizmente, não encontro dentes-de-leão na floresta e não os coleciono nas estradas. Assim que eu chegar a algum lugar em uma campina com dentes-de-leão, você saberá disso por meio de uma nova receita de mel. Venho alimentando essa ideia há dois anos, mas não tenho tempo para trabalhar e sair em busca de dentes-de-leão. É verdade que ontem estivemos no Jardim Botânico Nacional de Kiev, tem muitos dentes-de-leão lá, mas não dá para colher lá. Mas que beleza existe. Os lilases estão florescendo lá agora. Portanto, um novo artigo sobre lilases será publicado em breve. Lá você verá tanta beleza que vai simplesmente tirar o fôlego. Vejo vocês em breve nas páginas do blog.

domovouyasha.ru

Mel de pinho de rebentos jovens

Olá querido leitor!

A partir de brotos e pinhas jovens, você pode fazer geléia ou xarope, também chamado de mel de pinheiro. Hoje estamos preparando mel de pinheiro a partir de brotos de pinheiro.

Você precisa coletar brotos de pinheiro para fazer geléia ou mel de pinheiro na primavera, quando esses brotos começaram a crescer, mas ainda não estão cobertos com agulhas jovens. É melhor fazer isso em uma floresta de pinheiros jovens. Nossos botões de pinheiro floresceram em maio e eu colhi os brotos em 19 de maio.

Só não corte os brotos do topo do pinheiro. Vamos deixar a árvore crescer normalmente. Cortamos os brotos dos galhos laterais. Não há necessidade de cortar todos os brotos que você puder alcançar. Basta retirar as pontas de dois a três ramos laterais de cada pinheiro.

Limpamos os brotos cortados de detritos e removemos todas as agulhas. Lavamos os brotos água corrente. Nós os cortamos ou quebramos em pedaços de um a um centímetro e meio de comprimento.

Para preparar mel de pinheiro, peguei cerca de 300 gramas de brotos e coloquei em três copos água fria. Para fazer mais calda, basta aumentar a quantidade de água na mesma proporção.

Leve ao lume o recipiente para preparação do mel de pinho, leve à fervura e cozinhe em lume brando durante cerca de 20 minutos. Retire do fogão e cubra com uma tampa. E deixe o caldo em infusão por um dia.

A nossa decocção tem um agradável aroma resinoso de pinho e um sabor ligeiramente amargo. Depois de um dia, filtre através de um filtro feito de duas a três camadas de gaze colocada em uma peneira. Peguei um pouco mais de meio litro de caldo.

Despeje o açúcar na decocção de brotos de pinheiro e leve ao fogo. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 a 40 minutos. Até o momento em que o nosso mel de pinheiro começa a engrossar.

Adicione suco de limão ou Ácido Cítrico para que o nosso trabalho culinário não fique açucarado depois.

O resultado foi uma calda não muito espessa, agradável cor amarela, uma reminiscência de mel verdadeiro. Ele tem um muito aroma agradável Pinheiros. Despeje o mel de pinho em um frasco lavado e esterilizado e guarde na geladeira.

Para 0,5 kg de brotos de pinheiro: água 1 litro

açúcar granulado 1 kg

Não esqueçamos que o mel de pinheiro é antes de tudo um medicamento. Deve ser consumido com moderação - uma colher de sopa para um adulto, uma colher de sobremesa (ou duas colheres de chá) para uma criança. Você não deve tomar mel de pinho (assim como outras preparações de pinheiro silvestre) se tiver doença renal.

O mel de pinho é usado no tratamento de doenças broncopulmonares, infecções transmitidas pelo ar e resfriados. É também uma excelente medida preventiva que ajuda a evitar tais problemas de saúde.

Atenciosamente, Alexander Silivanov

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Mel de pinho: propriedades benéficas, receitas

O mel de pinho é extremamente rico em vitaminas e microelementos e possui um aroma agradável. Floresta de coniféras, renderiza benefícios inestimáveis saúde e tem apenas uma desvantagem: as abelhas não sobrevivem. Felizmente não é difícil prepará-lo sozinho - as receitas são muito simples, mas os benefícios para a saúde são enormes!

O mel de pinheiro não é obtido a partir da atividade vital das abelhas, mas é preparado pelo homem, uma vez que não existe néctar nos pinheiros. Este doce incrivelmente aromático contém flavonóides, fitonídios, vitaminas e minerais, por isso traz ao corpo grande benefício. Depois de preparar remédios populares doces para o inverno, você esquecerá sua doença, Sentindo mal, resfriados e outras doenças.

Composição e benefícios

O mel proveniente de botões de pinheiro ou de rebentos jovens apresenta um aroma resinoso invulgar. Apesar de este produto ser preparado por mãos humanas, é muito benéfico para o corpo, pois contém as seguintes substâncias benéficas:

• ferro, selênio, potássio e outros minerais;
• vitaminas;
• aminoácidos;
• flavonóides;
• antioxidantes;
• compostos orgânicos;
• óleos essenciais e outros.

A composição única do produto garante que o mel de pinho tenha tal características benéficas:

• limpa o sangue;
• reduz o nível de colesterol “ruim”;
• reduz a pressão arterial;
• tem anti-inflamatório e efeito antiviral;
• melhora o metabolismo;
• elimina a dor;
• tem efeito expectorante;
• carrega o corpo com força e energia;
• melhora a memória e a atividade mental;
• aumenta o desempenho;
• fortalece as defesas do corpo;
• tem efeito diurético e colerético;
• retarda o processo de envelhecimento;
• retoma os processos hematopoiéticos e assim por diante.

A lista de propriedades benéficas deste produto pode continuar por muito tempo. Há muito tempo é usado em medicina popular para o tratamento e prevenção de diversas doenças.

Quem se beneficia com o mel de pinho?

O doce é bom para adultos e crianças. As substâncias incluídas na composição ajudam a superar diversas doenças e problemas de saúde:

1. O ferro e outros minerais ajudam a eliminar a anemia e a melhorar os processos de formação do sangue.
2. Os antioxidantes normalizam o metabolismo e retardam o processo de envelhecimento.
3. Os efeitos expectorantes, antiinflamatórios e antivirais do mel são utilizados no tratamento de resfriados, infecções virais respiratórias agudas, tosse ou bronquite.
4. Flavonóides e fitoncidas suprimem a microflora patogênica no estômago e intestinos e restauram os processos digestivos.
5. As propriedades biliares e diuréticas ajudam a eliminar cálculos renais e biliares.
6. O alto teor de potássio do mel ajuda a restaurar o funcionamento do sistema nervoso, esquecer a insônia, fadiga crônica e letargia.

Tome mel de pinho para asma brônquica, tuberculose e outras doenças trato respiratório. As guloseimas ajudam você a esquecer as violações trato digestivo, problemas renais ou hepáticos. Tomar mel de pinho alivia o esgotamento físico ou mental e é eficaz para deficiência de vitaminas e imunidade fraca.

Contra-indicações

O mel de pinha, cujos benefícios e malefícios são difíceis de comparar, pode ser chamado remédio universal, que é usado para tratar muitas doenças. O produto praticamente não tem contraindicações, mas é preciso evitá-lo caso você tenha diabetes, pois contém açúcar. Você deve tomar doces com cautela quando doenças agudas rins e fígado, alcoolismo e obesidade.

O produto é antialérgico, podendo ser utilizado tanto por crianças (maiores de 3 anos) quanto por adultos. Se ainda não comeu esta iguaria, deve começar com pequenas doses. EM em casos raros pode ser observado reações negativas corpo.

Como tomar corretamente

Para mel caseiro dos botões jovens trouxe apenas benefícios, é importante utilizá-los em quantidades limitadas. Para melhorar a saúde do corpo, basta tomar 1 colher de sopa de manhã e à noite com o estômago vazio e água. Para crianças, a dose deve ser reduzida à metade.

O produto também pode ser consumido das seguintes formas:

• adicione ao chá, leite ou outras bebidas;
• coma com panquecas, pães e outros produtos assados;
• adicione a várias sobremesas.

Para resfriados e gripes, o mel de pinho é adicionado a bebidas quentes e também usado para gargarejar. A doce iguaria é usada para fazer inalações para tratar tosse e coriza. Para curar a tuberculose, o mel das pinhas é misturado ao pólen do pinheiro.

Como fazer mel de pinho

Você pode fazer seu próprio mel com pinhas e receitas simples isso só contribui para isso. Você precisará de um mínimo de produtos e de um pouco de tempo e, como resultado, receberá uma poção de cura para muitas doenças. Não perca o momento de preparar geléia de pinha para o inverno. Você pode fazer mel tanto com cones quanto com brotos jovens.

Preparação de matérias-primas

O processo de preparação do mel de pinho começa com a preparação da matéria-prima. Para que a iguaria preparada traga o máximo benefício, é necessário seguir recomendações simples:

1. É necessária a coleta de cones em abril-maio. Durante este período eles contêm maior número nutrientes, vitaminas e minerais.
2. Escolha cones verdes jovens, cujo tamanho não exceda 4-5 cm. Devem ser macios ao toque. É mais difícil que substâncias úteis escapem dos botões duros.
3. Procure matérias-primas em áreas ecologicamente corretas. Não colete cones perto de estradas ou ferrovias, aterros sanitários, cidades densamente povoadas ou empresas.
4. Coloque em produção as matérias-primas coletadas imediatamente; não as armazene, pois perderão sua utilidade.

Para preparar mel de pinho para o inverno, leve os seguintes componentes:

• 1kg de açúcar;
• 1kg de pinhas;
• 2 copos de água.

Coloque a água da panela no fogo. Quando ferver, acrescente açúcar. Cozinhe a calda em fogo baixo até engrossar um pouco e, enquanto isso, lave as pinhas e corte-as em pedaços pequenos.

Adicione o ingrediente principal à calda de açúcar e continue cozinhando o mel por cerca de 45 minutos. Coe o xarope de rosa âmbar em várias camadas de pano de algodão para remover os botões e outros sólidos. Ainda quente, despeje a geléia de pinho em potes preparados e enrole.

Para preparar, serão necessários 1 kg de casquinhas e a mesma quantidade de açúcar, além de 1 litro de água e um pouco de ácido cítrico. O cozimento é um pouco mais demorado que na receita anterior, mas o resultado vale a pena. Você precisa fazer o seguinte:

1. Separe e enxágue os botões do pinheiro. Coloque as pinhas em uma panela.
2. Encha com água e leve ao fogo. Assim que a mistura ferver, cozinhe em fogo baixo por uma hora.
3. Deixe a decocção de pinho em infusão por 8 horas. O procedimento deve ser repetido 3 vezes.
4. Após a última vez, coe o caldo e acrescente açúcar.
5. Ferva o mel por 30 minutos.
6. No final adicione uma pitada de ácido cítrico.
7. Despeje a geléia quente em potes.

Mel de brotos de pinheiro

O mel pode ser feito não só de pinhas, mas também de brotos de pinheiro. Limpe os brotos de pinheiro frescos e jovens das agulhas e enxágue com água. Coloque os galhos em uma panela e encha com água até cobri-los completamente.

Cozinhe os brotos por cerca de 20 minutos e depois deixe esfriar completamente. Coe o caldo e acrescente açúcar; para um litro de caldo é necessário levar um quilo de açúcar. Ferva a calda até engrossar. Despeje mel quente em potes.

O mel de pinho é um produto curativo único que tem um efeito positivo em quase todos os órgãos e sistemas. Tendo geléia de pinha entre seus preparativos de inverno, você esquecerá resfriados, deficiência de vitaminas, anemia e outras doenças.

Mel de pinho: benefícios e malefícios, em que consiste?

A natureza é infinitamente generosa com presentes úteis, basta saber como usá-los. As ervas nos são fornecidas na forma de decocções, infusões e mel. Mas as abelhas nem sempre podem ajudar na criação Medicina natural. O mel de pinho é preparado sem a sua participação. A geléia feita de brotos jovens e pinhas era conhecida por suas propriedades curativas até mesmo por nossos ancestrais distantes.

Não é por acaso que os sanatórios para doentes com tuberculose sempre foram construídos em pinhais. Lá, o próprio ar, saturado de fitoncidas de coníferas, cura. Para nós, moradores da cidade, o prazer de uma caminhada diária na floresta nem sempre está disponível. Mas podemos preparar remédios para nós mesmos na forma de mel de pinheiro.

Composição e propriedades benéficas

Por que a geléia de pinha é chamada de mel de pinho? Provavelmente porque é igualmente doce e saudável. Os rebentos jovens - botões e pinhas leitosas - conferem inúmeras propriedades benéficas à infusão, a partir da qual se prepara um delicioso xarope.

O mel de pinhas contém óleos essenciais, taninos, fitoncidas, sais minerais, terebintina, oligoelementos e aminoácidos. É verdade que as vitaminas contidas nas matérias-primas preparadas são parcialmente destruídas durante o cozimento.

O mel de pinho não se destina a ser consumido como uma iguaria normal - a sua composição é muito forte. Fundamentos efeito terapêutico afeta o sistema respiratório. É tudo uma questão de fitoncidas contidos nele. São substâncias que podem matar bactéria patogênica. Essencialmente isso é antibiótico natural.

Além disso, tem outros efeitos no corpo:

• normaliza o teor de gordura, remove o colesterol, afetando positivamente o metabolismo;
• diurético e colerético;
• graças ao selênio e ao ferro, pode melhorar a composição do sangue e é útil para a anemia;
• aumenta a imunidade;
• retarda o processo de envelhecimento;
• tons.

Aquisição de matérias-primas

Para tornar o mel de pinha verdadeiramente medicinal, é necessário preparar adequadamente a matéria-prima.

A área florestal deve ser retirada da cidade e das estradas, pois as pinhas jovens têm a capacidade de absorver substâncias nocivas do solo e do ar. As plantações de pinheiros jovens também não são adequadas para a colheita - a árvore só começa a dar frutos após 30 anos.

Eles precisam ser colhidos imediatamente após o pinheiro terminar de florescer. Nas regiões do sul - abril e maio, nas regiões mais frias - 1-1,5 meses depois. Você precisa cortar brotos ou cones de cor verde suave e macios ao toque. Tanto as pinhas muito pequenas como as crescidas são adequadas para fazer mel de pinho. Se você coletar brotos jovens, não pegue o central - aquele onde está localizado o ponto de crescimento. Os rebentos laterais são adequados para compotas.

Receitas culinárias

Do que é feito o mel? Para prepará-lo, você só precisa de cones ou brotos e açúcar. Mas existem várias tecnologias culinárias.

Receita número 1. As matérias-primas preparadas devem ser bem lavadas. Embora as opiniões sejam diferentes aqui. Algumas pessoas pensam que é necessário lavar, mas colhedores experientes afirmam que, ao remover a resina dos botões, você pode destruir algumas das substâncias benéficas.

Se decidir lavar a matéria-prima, terá que mexer um pouco nos brotos. Primeiro você precisa preenchê-los água fria por 10-15 minutos para que possíveis insetos e agulhas grandes caiam. Em seguida, enxágue com água corrente. Os brotos devem ser cortados antes de cozinhar.

Os cones ou rebentos preparados são colocados numa panela e enchidos com água de forma que o seu nível os cubra de 1 a 1,5 cm. Após a fervura, cozinhe por meia hora em fogo baixo, retirando a espuma. Depois disso, o caldo deve ficar em infusão por meio dia. Continuamos a cozinhar o mel de pinho, depois de coar a infusão. A proporção de infusão de brotos de pinheiro (ou pinhas) e açúcar é de 1:1. A calda é levada para ferver e cozida em fogo baixo por 1,5-2 horas até engrossar.

Receita número 2. O preparo da matéria-prima é igual ao da primeira receita. Os brotos ou cones cortados são polvilhados com açúcar na proporção de 1:2. Dentro de 24 horas os rins produzirão suco. Eles precisam ser colocados no fogo, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, deixe esfriar e ferva novamente por 5 minutos. O procedimento é repetido 3 vezes, após as quais são colocados em potes, após adicionar uma colher de chá de ácido cítrico e misturar bem.

Receita número 3. As matérias-primas lavadas e picadas são colocadas em potes, polvilhando cada camada com açúcar. Os frascos são colocados em um local ensolarado. Aos poucos, os brotos vão produzindo suco e, ao serem misturados ao açúcar, obtém-se o xarope. Os potes devem ser constantemente voltados para a luz em lados diferentes.

Ao contrário do clássico mel de abelha, a geléia com pinhas deve ser guardada na geladeira.

Pólen de pinheiro

O pólen do pinheiro aumenta muito o efeito do mel. É colhida durante o período de floração dos pinheiros - na primeira quinzena de maio. O pólen é encontrado em pequenas inflorescências que lembram espigas de milho. Geralmente estão localizados em ramos voltados para o sul. Quando ficam amarelos, significa que estão cobertos de pólen.

As inflorescências são coletadas e enviadas para secar em local escuro. O pólen que cai durante a secagem é coletado e armazenado em um recipiente plástico.

Pólen contém um grande número de substâncias biologicamente ativas que ajudam a combater o câncer. Para o tratamento, é preparada uma mistura de pólen e tintura de mel.

A inclusão do pólen no tratamento auxiliar da tuberculose aumenta várias vezes sua eficácia. Para fazer isso, 1 litro de mel e uma colher de sopa de pólen são bem misturados e infundidos. Tomar 3 vezes ao dia, 2 colheres de chá com o estômago vazio, com leite.

Como tônico faça uma mistura de mel de abelha (100 g), mel de pinho (50 g) e pólen (10 g).

Você pode limpar seu corpo com uma bebida de 1 litro de chá verde, ao qual você adiciona uma colher de sopa de uma mistura pronta de mel e pólen, meio limão e uma colher de vodka.

Mel com pólen é usado para tratar adenoma e doenças da próstata sistema digestivo. Isso fortalecerá o corpo antes intervenções cirúrgicas.

Como tirar mel de pinho?

Mel de pinho pode ser ingerido forma pura, ou pode ser combinado com outros remédios populares.

Para prevenir e manter o vigor e a saúde, coma 1 colher de sopa de mel pela manhã e à noite. Para a tosse convulsa, as crianças misturam mel de cones com azeite e mel de abelha normal. Para tratamento urolitíaseé adicionado a uma decocção de fêmur e rosa mosqueta para hipertensão, o suco de vegetais é preparado com adição de mel de pinho.

As crianças podem consumir mel puro de pinho a partir dos 5 anos.

Vídeo: mel de pinho, receita.

Contra-indicações

Este produto incrível não causa alergias. Raramente encontrado intolerância individual. No entanto, existem várias condições para as quais não é recomendado o uso de mel de pinho:

1. Gravidez e amamentação.
2. Alcoolismo.
3. Doenças crônicas fígado e rins durante a exacerbação.
4. Diabetes.
5. Idade acima de 60 anos.

O mel de pinho é um remédio saboroso que as crianças adoram especialmente. Não é difícil de preparar; tornará o tratamento de muitas doenças não só mais eficaz, mas também agradável. Seja saudável!

- uma conífera bastante comum em toda a Rússia.
Tendo em conta que muitos veranistas têm pinheiros directamente na sua propriedade ou crescem nas proximidades da floresta, penso que é possível recolher pinhas e utilizar esta receita muito útil.

Trago ao conhecimento dos leitores do site uma receita incrível de um produto inusitado. Eu chamei de "mel Shishkin". Essencialmente, é um xarope de açúcar fervido com infusão de pinhas.
O curativo "Mel de Shishkin" possui propriedades terapêuticas e profiláticas para uma ampla gama de aplicações e é utilizado na medicina junto com outras dádivas do pinheiro.

Uso de pinho na medicina

O pinheiro é uma árvore conífera maravilhosa que vive de 300 a 600 anos. O pinho é usado há muito tempo pelos humanos para uma ampla variedade de propósitos. Inclusive, na medicina, para a cura de diversas enfermidades, utilizam-se: resina-resina (da qual se obtém a terebintina e a colofônia), madeira (da qual são feitas Carvão ativado e alcatrão) e cones.

Preparações de agulhas de pinheiro utilizado internamente e em banhos medicinais como agente de limpeza e tônico, bem como para várias doenças(pele, sistema nervoso e cardiovascular).

Preparações de brotos de pinheiro jovens (1-4 cm de comprimento) são usadas para inflamação do trato respiratório, reumatismo, gota, hidropisia, pedras nos rins, inflamação da vesícula biliar e para limpar o sangue.

Na medicina tradicional e popular, as pinhas são utilizadas para as seguintes doenças:
- infecções respiratórias agudas e infecções virais respiratórias agudas;
- doenças da garganta e gengivas;
- gripes e resfriados;
- bronquite e asma brônquica;
- pneumonia e pleurisia;
- tuberculose pulmonar;
- deficiência de vitaminas;
- hemoglobina baixa;
- poliartrite.

As pinhas são usadas como remédio eficaz Da tosse. É um remédio saboroso e agradável, importante no tratamento de crianças que o tomam com alegria.

Mel de pinho da minha infância

Na minha infância distante, minha mãe preparava um maravilhoso mel de pinho com pinhas jovens para tratar doenças respiratórias para nós, crianças.
Morávamos na Bielorrússia naquela época. Minha amada pátria não é apenas uma terra de lagos de olhos azuis, mas também uma terra de florestas de pinheiros altas, claras e limpas.

É claro que eu, então uma garotinha, não tinha tempo para as complexidades da receita da minha mãe. Mas lembro-me bem do processo de recolha das pinhas, do seu posterior processamento e cozedura. Porque eu estava diretamente envolvido nisso.
Muitos anos se passaram desde então...

Pinheiro no jardim

Os que plantei moram na minha dacha. E só existe um pinheiro. Esta árvore cresceu sozinha, por semeadura própria. Além disso, a muda brotou no local mais inconveniente (tanto para mim quanto para o pinheiro) em todas as condições: em uma vala, na divisa com a propriedade de um vizinho.
No início, minha muda de pinheiro parecia um broto de cavalinha, então quase a eliminei :-)

Estava pensando em replantar o pinheiro. Mas meu pai, de abençoada memória, veio à dacha e disse que não havia necessidade de fazer isso: “A própria árvore escolhe onde crescer. E como a semente do pinheiro estava destinada a germinar neste mesmo lugar, que assim seja.”

Devo dizer que naquela época distante eu estava mais envolvido com o jardim, porque a dacha era, antes de tudo, um ganha-pão (como, tenho certeza, para muitos proprietários de dacha...). Portanto, de alguma forma, não pensei em crescer sozinho na dacha - o que me arrependo agora.
Se eu estivesse no meu pinheiro, ele ficaria mais compacto e fofo. E sem beliscar regularmente, o pinheiro cresceu alto, esbelto e com pernas longas.

Há muitos anos que não há pinhas no meu pinheiro. E então, finalmente, eles apareceram - tão perfumados, tão resinosos - tive vontade de respirá-los e respirar!
Foi aí que me lembrei do mel de pinheiro da minha mãe...

Na foto: pinha verde; colheita de pinhas

É claro que a pequena colheita de pinhas do meu jovem pinheiro não foi suficiente para prepará-lo. Portanto, tive que ir para a floresta para comprar pinhas.

Coleção de pinhas

As pinhas aparecem na primavera, nas pontas dos rebentos. No início eles são menores que uma ervilha. Quando crescem um pouco, é hora de coletá-los para o mel de pinheiro.

Para preparar este delicioso produto curativo, você precisa de pinhas verdes e frescas. É melhor coletá-los em árvores distantes da rodovia, em áreas ecologicamente limpas. Idealmente, onde crescem pinheiros jovens.
Remova da árvore pequenos cones em desenvolvimento que atingem 1-4 cm de comprimento. Eles podem ser facilmente cortados com uma faca ou perfurados com a unha.

Então, meu amigo e eu fomos para a floresta nos reunir.
Acontece que não exatamente Assunto simples, uma vez que os cones ainda não se formaram nos pinheiros jovens e curtos.
Um de nós teve que usar uma longa vara (vara) para inclinar os galhos dos altos pinheiros, enquanto o outro coletava pinhas deles. Este espetáculo provavelmente parecia muito engraçado visto de fora :)
Por isso coletamos pinhas verdes na quantidade necessária.

O próximo passo foi estudar informações na internet sobre formas de preparar um produto curativo a partir de pinhas. Entre vários métodos, escolhi um - é mais parecido com aquele que minha mãe usava para fazer mel de pinheiro.
Agora ofereço esta receita (já testada, como dizem, “em mim”) à atenção dos leitores da Gardenia.

Preparação de “Mel Shishkinogo”

Para preparar “Mel Shishkino”, siga a seguinte proporção:
- pinhas jovens e verdes - 75-80 peças por litro de água,
- açúcar granulado - 1 kg por 1 litro de infusão de pinho.

Separe os cones coletados, enxágue bem em água limpa. Encha-os com água fresca e fria de modo que cubra os cones em 1-2 cm.
Em seguida, coloque a tigela com os cones no fogo e leve a água para ferver. Depois é preciso ferver (com a tampa fechada!) em fogo baixo por cerca de meia hora. Como resultado, os cones cozidos devem ficar macios.
Depois disso, a decocção resultante deve ser infundida por 1 dia.

No dia seguinte, coe esta infusão despejando o líquido em outra panela.
Adicione açúcar granulado ao caldo (na proporção: 1 kg de açúcar por 1 litro de infusão). Em seguida, cozinhe os cones na calda resultante, como uma geléia normal.
Durante o cozimento, não se esqueça de retirar a espuma que se formar!
Cozinhe as pinhas em fogo baixo por pelo menos 1,5 horas.

O resultado é “Shishkin Honey” de uma bela cor carmesim.
Despejo em potes aquecidos e fecho as tampas.

A partir de 150 pedaços de pinhas verdes coletadas, consegui uma infusão com volume de 1 litro 400 ml .
E foi isso que estocei durante todo o ano em xarope curativo pronto - mel de pinho.

Foto: soldado colisão suave; estoque de mel de pinheiro

Você pode assistir meu passo a passo receita de vídeo para fazer mel de pinho
MUITO produto útil! Não seja preguiçoso, torne-se “Shishkin Honey”!

Após a fervura dos botões, a tigela esmaltada pode ser lavada com certa dificuldade devido ao revestimento resinoso. E na segunda vez, depois de ferver a calda, já fica fácil.

Xarope de panículas de pinheiro

Na primavera, aglomerados amarelos claros de espiguetas masculinas se formam na base de alguns brotos jovens de pinheiro. O pólen amarelo maduro jorra abundantemente deles. Apenas uma pequena quantidade acaba como pretendido - em pinhas para polinização, e o resto é levado pelo vento ao redor dos pinheiros. Esse pólen benéfico come vários pequenos animais. O pólen do pinheiro que entra na água de um reservatório é consumido pelos alevinos.

Além de fazer mel de pinho com pinhas verdes, você também pode fazer xarope curativo com panículas de velas de pinheiro em flor. Neste caso, você precisa derramar menos água.

A cor da calda das panículas de pinheiro acaba não sendo tão rica, rosada. Mas em propriedades curativas este xarope não é inferior ao “mel Shishkino”.

Cultive pinheiros e use seus dons para prazer e benefício, seja saudável!

Lyudmila Rezhnova (Dubna, região de Moscou)
http://rezhnova.ya.ru

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Acontece que nem todo mel é produzido por abelhas; existe um tipo de produto que é feito por humanos. Neste artigo aprenderemos o que é o mel de pinha, os benefícios e malefícios do produto.

Composto

Como já ficou claro, esse mel é produzido sem a participação das abelhas. É feito de anteras, pinhas e rebentos jovens de pinheiro. Composição química substâncias diferem em conteúdo óleos essenciais, flavonóides, que reduzem a quantidade de colesterol ruim e lipídios.

O mel de pinho não pode se orgulhar de um rico teor de vitaminas - eles são quase completamente destruídos durante o cozimento prolongado. Essa deficiência é totalmente compensada por outras substâncias da composição extremamente úteis para o homem.

Dos microelementos, destacam-se o magnésio e o ferro, que são ativadores sistema enzimático pessoa. O mel de pinho é famoso pela sua quantidade significativa de antioxidantes e taninos. O produto apresenta aroma agradável, cheiro e sabor a pinho. A consistência depende do método de preparação do produto; é principalmente um xarope fino.

Efeitos benéficos

Com base em numerosos estudos do produto, podemos declarar com segurança os benefícios do mel de pinheiro para o corpo humano. Contém uma grande quantidade de potássio, necessário ao ser humano. Mais de 20 aminoácidos foram isolados na composição, entre os quais a acetilcolina ocupa um lugar especial. Este componente atua no centro sistema nervoso humano, promove o seu bom funcionamento, previne o desenvolvimento da doença de Alzheimer.

O mel de pinho melhora o funcionamento do trato digestivo, auxilia no tratamento do trato respiratório superior, do sistema cardiovascular. Afeta positivamente processos metabólicos corpo, normaliza o funcionamento sistema urinário.

As propriedades antimicrobianas, desinfetantes, diuréticas, coleréticas e purificadoras do sangue do produto são amplamente conhecidas.

Para as seguintes doenças, será útil tomar mel de pinheiro:

• angina;
• bronquite;
• tuberculose;
• coqueluche;
• resfriados;
• reumatismo;
• hidropisia;
• formações tumorais;
• obesidade.

A principal direção de uso baseia-se na presença de fitoncidas na composição. Eles são incríveis efeito antibacteriano para doenças respiratórias. Com o uso regular da guloseima, há melhora na composição do sangue, condição geral corpo, a imunidade aumenta.

Contra-indicações

Considerando que o mel de casquinha contém grande quantidade de açúcar, não é recomendado para pessoas com diabetes mellitus. É estritamente contra-indicado consumir doces e bebidas alcoólicas simultaneamente. Quando essas duas substâncias interagem, são liberadas toxinas que podem causar sérios danos ao organismo.

Mulheres grávidas e lactantes, crianças menores de 5 anos e também não devem comer mel de pinho. doença seria sistema urinário e fígado. Se depois de começar a tomar a substância sentir uma deterioração do seu estado, deve parar imediatamente de tomar o medicamento.

Aquisição de matérias-primas

A fim de medicamento acabou sendo o mais útil possível, é necessário preparar adequadamente as pinhas e os brotos. Provavelmente todas as pessoas já notaram esses brotos verdes claros nos pinheiros na primavera, eles são a matéria-prima para fazer mel. Horário ideal Considera-se o período de maio a junho, o prazo para coleta dos cones é meados de julho.

Cones e brotos devem ser coletados longe de cruzamentos de trânsito, cidades e edifícios industriais. Isto se deve à capacidade das árvores de absorver substâncias nocivas do solo e da atmosfera. Para colher pinhas, são necessárias árvores maduras; os pinheiros só dão frutos aos 30 anos.

Você precisa cortar os brotos jovens e os cones verdes claros. Não toque no broto central, pois isso afetará negativamente o crescimento da árvore. Os brotos laterais também são perfeitos para fazer mel.

Receitas de mel

Receita de mel feito com brotos de pinheiro. Ingredientes:

• brotos de pinheiro - 2 kg;
• água - 1 litro;
• ácido cítrico - 1 colher de chá;
• açúcar - 3kg.

Antes do uso, os brotos devem ser lavados com água corrente, cortados em pequenos pedaços, não mais que 1 cm Coloque os brotos em um recipiente esmaltado e cubra com açúcar, deixe por 24 horas.

Depois de um dia, coloque água e coloque o recipiente no fogão. Leve a mistura para ferver, cozinhe por no máximo 10 minutos e retire do fogo. Após o resfriamento completo, realize a manipulação mais duas vezes. No total, é necessário ferver três vezes os brotos com açúcar.

Ao final do processo, coar a mistura e adicionar ácido cítrico, isso evitará a cristalização do produto. Você deve tomar o tratamento medicinal 1 colher de sopa. eu. até três vezes ao dia, 15–20 minutos antes das refeições, guarde o produto estritamente na geladeira.

Receita de mel de pinha

Para preparar você precisará de:

• pinhas de tamanho médio - 100 unidades;
• açúcar - 1kg;
• ácido cítrico - 0,5 colher de chá;
• água - 1l.

A matéria-prima deve primeiro ser colocada em água para retirar o excesso de poeira e insetos e depois drenada água suja. Depois disso, coloque os cones em uma panela, despeje água limpa e coloque para cozinhar. Ferva o caldo com cones em fogo médio até ficarem macios. Em seguida, escorra o caldo; os cones não servirão mais. Despeje o açúcar no caldo e cozinhe até que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido, no final adicione 0,5 colher de chá. Ácido Cítrico.

Despeje a calda quente em potes limpos e leve à geladeira após esfriar. Se quiser preparar um volume maior de medicamento, basta aumentar todas as proporções uniformemente. Tome 1 colher de sopa. eu. 3 vezes ao dia.

Mel e pólen de pinheiro

O mel com pólen de pinheiro torna-se várias vezes mais benéfico. Contém ingredientes biológicos substâncias ativas, promovendo tratamento tumores cancerígenos, tuberculose e muitas outras doenças. Para melhorar efeito terapêutico Misture mel de pinha, mel de abelha e pólen de pinheiro. Alguns curandeiros também adicionam medicina popular pão de abelha e outros produtos apícolas.

O pólen é coletado durante a floração dos pinheiros, na primeira quinzena de maio. O pólen é produzido apenas nas inflorescências masculinas; elas podem ser distinguidas pela sua localização; Eles são formados na base de um broto jovem e diferem dos femininos pelo tamanho menor e formato oval. As inflorescências masculinas possuem muitas escamas. O saco polínico está localizado na parte inferior de cada escama.

Após a coleta das inflorescências masculinas, elas são colocadas em um Sítio escuro. Após a secagem, o pólen cai e é recolhido em um recipiente plástico. O mel misturado com pólen deve ser guardado na geladeira. Tomar 1 colher de sobremesa de manhã antes das refeições com água morna ou leite.

Os pinheiros há muito são considerados planta medicinal, e hoje em dia qualquer um pode fazer o seu próprio remédio valioso. Isso exigirá um pouco de tempo e esforço e, em troca, você receberá um remédio milagroso preparado por suas próprias mãos.

O mel ajudará a superar o câncer, eliminar problemas e doenças digestivas sistema respiratório. O sabor doce e agradável agradará crianças e adolescentes. Recomenda-se tomar o medicamento antes das refeições; antes de usar, leia a lista de contra-indicações.

Existe um remédio popular que é uma arma poderosa contra gripes, dores de garganta, resfriados e todos os sintomas que os acompanham. É bastante simples de preparar, tem um sabor adocicado agradável e não tem quase todas as contra-indicações. As pessoas chamam isso de “mel de pinho”.

Fato interessante: O mel de pinheiro realmente existe? Não. O pinheiro não é uma planta de mel, então o conceito de “mel de pinheiro” é errôneo. Trata-se de uma compota à base de pinhas, rebentos, agulhas, pólen ou resina, preparada a partir de qualquer tipo de produto apícola.

Propriedades benéficas do mel de pinheiro

Desde os tempos antigos, o pinho tem sido usado ativamente na medicina popular. Contém Grande quantidadeóleos essenciais, resinas, taninos, alcalóides, macro e microelementos, além de vitaminas (A, B, C, E, K).

Esta composição proporciona efeito desinfetante, antiinflamatório, regenerador, calmante, vasodilatador e diurético. Acredita-se também que o pinho limpa o corpo: desde resíduos e toxinas até radiação.

No pinho, cada um dos componentes é valioso:

• brotos (botões) - Um excelente remédio para aumentar a imunidade e tonificar o corpo. As propriedades benéficas do mel com botão de pinheiro também são ativamente utilizadas para doenças do aparelho respiratório: têm efeitos antibacterianos, antiinflamatórios e expectorantes.
• solavancos- contribuir para o fortalecimento integral do corpo: aumentar a imunidade, os níveis de hemoglobina e as reservas de energia. As propriedades benéficas do mel com pinhas são utilizadas para deficiência de vitaminas, esgotamento do corpo e também para doenças broncopulmonares.
• agulhas- tem efeito benéfico no trato gastrointestinal, é utilizado como agente colerético, anti-helmíntico e antiinflamatório. Também ajuda com problemas do sistema cardiovascular e deficiência visual.
• pólen- fonte generosa de vitamina C, o que a torna relevante no combate às doenças mais graves do aparelho respiratório (asma, pneumonia, tuberculose). Também ajuda a fortalecer paredes veias de sangue, aumenta os níveis de hemoglobina e reduz o colesterol.
• resina (resina) - assim como regenera as árvores, a resina ajuda a restaurar o tecido humano e tem efeito anti-séptico.

Segundo as avaliações, o mel de pinho para respirar será relevante com a adição de qualquer um dos componentes acima. Ele se tornará assistente fiel no combate às constipações e gripes, bem como ao seu principal sintoma - a tosse.

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Quanto ao mel natural, ele complementará idealmente todas as propriedades benéficas acima do mel de pinhas ou outros presentes de agulhas de pinheiro. O produto apícola proporcionará um efeito curativo semelhante, duplicando seu poder. Além disso, fortalecerá o sistema imunológico, aumentará o tônus ​​​​do corpo, carregará-o com vitaminas e normalizará o ambiente emocional.

Mel de pinho: receita

Qual produto você deseja preparar? Oferecemos TOP 5 receitas folclóricas(com foto) geléia de botões de pinheiro e outros presentes de árvores coníferas.

Mel de botão de pinheiro

Os botões dos pinheiros são colhidos no início da primavera - março ou abril, dependendo do clima. São fáceis de detectar nos ramos: assemelham-se a um cacho de uvas verdes em miniatura - com cones, a única coisa que têm em comum é uma superfície ligeiramente rugosa.

Receita de mel de brotos de pinheiro:

Enxágue bem os brotos e pique-os no espremedor ou liquidificador. Misture a mistura com mel líquido natural em proporções iguais. Recomenda-se o uso de mel de acácia, pois demora mais para passar pelo processo de cristalização do que outros. Se você tiver um produto de outro tipo, derreta-o levemente em banho-maria. Misture bem o conteúdo até ficar homogêneo.

Receita de decocção de botões de pinheiro com mel:

Enxágue os botões, coloque-os em uma tigela de esmalte e encha com água para que as pontas fiquem completamente imersas nela. Deixe ferver e deixe ferver por mais 20 minutos em fogo baixo. Despeje a decocção de ervas resultante em um recipiente separado e prepare uma bebida diariamente: para 1 copo de líquido - 2 colheres de chá de mel.

Fato interessante: receita clássica O mel de pinheiro a partir de brotos de pinheiro é preparado com açúcar. No entanto, este método de preparação não tem nada a ver com tratamento. Portanto, oferecemos-lhe duas variações curativas deste remédio popular.

Mel de pinha

Para preparar esta variação de mel de pinheiro, são necessárias pinhas verdes e jovens, que são colhidas de maio a junho. São fáceis de reconhecer: devem ter cerca de 1,4-1,5 cm e ser pressionados sob a pressão da unha.

Inúmeras receitas de mel de pinha exigem o uso de açúcar. Recomendamos substituir este ingrediente por mel para tornar o remédio popular útil:

Enxágue bem os cones em água corrente para remover vestígios de resina. Em seguida, triture bem com um liquidificador ou espremedor. Se necessário, repita várias vezes. Quando a mistura ficar suficientemente homogênea, adicione a mesma quantidade de mel. É melhor que ainda esteja líquido. Caso contrário, aqueça levemente o produto apícola em banho-maria. Recomenda-se infundir a geléia desta receita por um curto período de tempo. Feche o frasco com tampa hermética e deixe na geladeira por 3-5 dias.

Artigo sobre o tema: Como derreter o mel para que fique saudável?

Mel de agulha de pinheiro

Esta receita é quase semelhante à anterior:

Lave as agulhas e pique bem. Para fazer isso, você pode usar um espremedor ou liquidificador. Adicione à massa de pinho quantidade igual mel líquido. Mexa bem. Manter refrigerado.

O mel de pinho para tosse também pode ser usado como bebida. Para 500ml água morna você precisa de 2 colheres de sopa da mistura acima. Antes de beber, a bebida deve ser infundida por 1-2 dias.

Mel e pólen de pinheiro

A coleta de pólen de pinheiro ocorre durante o período de floração das árvores coníferas - abril-maio. Espere até que as inflorescências fiquem amarelas brilhantes e liberem suco quando pressionadas. Recolha as anteras e coloque-as sobre papel em local escuro para posterior secagem. Durante o processo, as inflorescências vão caindo gradativamente, deixando pólen no papel. Peneire em uma peneira - e o produto curativo está pronto!

A receita do pólen de pinheiro com mel é mais que simples:

Misture os ingredientes em proporções 1:3. Por exemplo, para 100 gramas de mel você precisará de 300 gramas de pólen. Será mais conveniente misturar os componentes com um misturador - isso garantirá uma massa homogênea.

O remédio popular pode ser tomado puro ou adicionado 1 colher de chá às bebidas - leite morno, decocção de ervas ou chá.

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Leite com mel, adeus tosse!

Decocções com mel: classificação de utilidade

Mel com resina de pinho

A resina de pinho é uma resina que pode ser facilmente vista em arvores coníferas. Atua como um curador natural, ajudando a curar fissuras na casca e outros defeitos. Para preparar a próxima sobremesa você vai precisar de resina fresca - para isso deverá fazer um pequeno corte no pinheiro. O líquido fluirá instantaneamente para o recipiente que você colocou.

Receita:

A resina endurece rapidamente, por isso será necessário derretê-la um pouco em banho-maria. Adicione própolis triturada à mistura quente (cerca de 10 gramas por 0,5 litro de resina) e óleo vegetal(100ml). Quando o conteúdo esfriar um pouco, coloque 0,25 litros de mel. Misture bem e deixe esfriar.

Este produto é usado apenas externamente. Uma exceção é mascar mel com goma de mascar semelhante a resina, que posteriormente deve ser cuspida. Este remédio ajudará a eliminar a dor de garganta, fortalecer as gengivas e também tornar-se prevenção eficaz doenças dentárias.

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Usos do mel de pinheiro

O remédio popular pode ser usado tanto interna quanto externamente - tudo depende do efeito terapêutico que você pretende alcançar.

Primeiro, vamos falar sobre ingestão . A dosagem exata depende da receita de mel de pinho escolhida:

• de cones - em sua forma pura, 1 colher de chá 2-3 vezes ao dia
• de brotos de pinheiro - em sua forma pura, 1 colher de chá 3 vezes ao dia; como bebida 1 copo 2 vezes ao dia
• de agulhas - em sua forma pura, 1 colher de chá 2-3 vezes ao dia; como bebida, 1 copo por dia, dividido em 2 doses (manhã e noite)
• de pólen de pinheiro - 1 colher de chá 2-3 vezes ao dia
• de resina - mastigue 1 colher de chá 1-2 vezes ao dia

Um remédio popular também pode ser aplicar externamente :

• gotas nasais. Dilua a geléia de pinhas ou brotos com água na proporção de 1:3. Coloque 2 gotas em cada narina. Repita 3-4 vezes ao dia.
• base para inalação. Despeje 1 colher de sopa de agulhas, cones ou botões em um copo de água fervente. Inale o vapor por pelo menos 20 minutos.
• compressas curativas. Aplicar resina com adição de mel e própolis nas áreas afetadas da pele. Você também pode fazer um curativo. Repita o procedimento 2 vezes ao dia.

Mel de pinho: contra-indicações

Embora o mel de pinho proveniente de pinhas tenha benefícios, também pode causar danos. Se você não souber com antecedência a principal contra-indicação desse remédio popular. Esta é uma intolerância individual aos produtos apícolas.

Existe uma pequena percentagem de pessoas alérgicas ao mel. Portanto, antes de iniciar o uso, recomendamos que você consulte um médico sobre o assunto e faça um exame adequado. Além disso, para se proteger contra falsificações.

Artigo sobre o tema: Como determinar a qualidade do mel em casa?

Crianças menores de 3 anos, mulheres grávidas e lactantes devem tomar este produto com cautela.

Fonte

Wikipédia: Mel de abelha, pinho

Vídeo "Geléia de pinha para perder peso"

Olá, queridos leitores. Então esperei pelos jovens cones. Hoje farei geléia com pinhas jovens. Ou melhor, não só compota, mas também mel de pinhas e uma infusão de pinhas com açúcar. Em geral, ontem estivemos na mata com toda a família, fomos especialmente na mata pegar pinhas, pensei em sair com uma programação cultural, como deveria ser com churrasco, felizmente não estou preso a. tempo, e as crianças já estão de férias. Mas o tempo me decepcionou. Começou a chover pela manhã. Ou melhor, olhei para fora de manhã, não chovia, embora toda a Internet previsse chuva o dia todo. Eu não queria acreditar, e minha filha estava esperando por esse dia há muito tempo, ela adora churrasco, e não só churrasco, mas também passeios na floresta. Sempre que saímos para fazer churrascos, sempre damos um passeio pela floresta. E sempre vamos para o mesmo lugar.

Há uma ferrovia passando pela floresta, nossa área é montanhosa e o solo é arenoso. E para pavimentar estrada de ferro, as colinas ao longo da tela foram niveladas. E acabou sendo um escorregador de areia, com 12 metros de altura e algo em torno de 45 graus. Acontece que o sol brilha constantemente nesta colina se o tempo estiver ensolarado. Então meus filhos se apaixonaram por pular desse escorregador na areia. Permito que você tire os sapatos e a camiseta e mostro como pular. Às vezes até levamos miçangas lá para fazer um castelo ou simplesmente brincar na areia.

Em geral, assim que começamos a nos vestir, começou a chover. Imagine só, os pacotes já foram recolhidos, o clima é de acampamento e depois chove. Em geral, minha filha está chorando. E para tranquilizar de alguma forma a minha filha, porque ela estava esperando os espetinhos, resolvi fritar os espetinhos no forno. Você não vai acreditar, mas os kebabs ficaram ótimos. Não exatamente o mesmo que na fogueira, é claro, mas deu certo.

Como eu os fritei no apartamento. Peguei uma assadeira larga e coloquei nela uma grelha para micro-ondas (uma grelha redonda com pernas longas). Coloquei o máximo de carne que pude nesta grelha e coloquei no forno a gás. Liguei a chama ao máximo e abri bem a janela e a porta da varanda. Claro, a cozinha cheirava a fumaça (cheirava, para dizer o mínimo). Mas o principal é que os kebabs ficaram ótimos.

Em geral, antes que tivéssemos tempo de terminar os kebabs, a chuva parou e o sol apareceu. Sem hesitar, nos vestimos rapidamente e corremos para o carro. Ainda não tínhamos dirigido nem um quilômetro de casa quando começou a chover novamente. Mas não voltamos mais. Chegando na floresta, esperamos mais 20 minutos até que a chuva parasse. E acabou e o sol apareceu novamente. E toda a família foi buscar pinhas.

Coletamos ainda mais cones do que precisávamos. Agora a dúvida é sobre a receita. Liguei para meu amigo de escola; a esposa dele já estava fazendo mel com pinhas. Ele me disse que os cones deveriam ser colhidos jovens e macios. Ao cortar uma pinha, a polpa deve ser pressionada no local do corte. Você pode tentar com a unha ou com uma faca. Mostrei em vídeo. Vídeo no final do artigo.

A primeira receita é mel de pinhas jovens. Hoje vou levar um quilo de cones. Enchemos um quilo de pinhas com 3 litros de água e colocamos no fogo. Cozinhe por quatro horas em fogo baixo. Em seguida, deixe em infusão por 12 horas em local fresco. Fervi as pinhas à tarde, então pude deixá-las em infusão durante a noite.

De manhã coei a decocção com as pinhas. Joguei fora as próprias pinhas, mas continuarei usando o caldo turvo para fazer mel de pinheiro. Minhas pinhas ficaram inteiras, mas li na internet que estão cozidas demais. Embora eu tenha dificuldade em acreditar nisso.

A seguir, de acordo com a receita, é necessário adicionar um quilo de açúcar a 1 litro de caldo. Eu tenho 1,5 litros. Adicionei um quilo e meio de açúcar. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos. À noite deixei descansar por cerca de uma hora, embora a receita dissesse que 5 minutos seriam suficientes. Mas mesmo depois de ferver por uma hora, o mel não ficou transparente e não gostei da consistência. Em geral, o mel será líquido, a menos que você adicione mais açúcar.

Esta receita não será cozida. Para a receita usei um quilo de botões jovens e dois quilos de açúcar. Esta é provavelmente a única receita de todas que não fiz alterações. E provavelmente porque você não precisa cozinhá-lo. Basta pegar e cortar os cones em pedaços pequenos. Não há necessidade de moer muito; as pinhas não são tão fáceis de cortar.

Para cortar um quilo de pinhas, precisei de 40 minutos, uma tábua de corte (de preferência de plástico ou madeira velha, em qualquer caso, esta tábua não será usada depois), uma luva de borracha e uma boa faca grande. Utilizo uma luva de borracha para o fim a que se destina; coloco-a na mão onde vou apanhar as pinhas.

O fato é que os cones são ricos em resinas, e essas resinas não são muito fáceis de lavar posteriormente. Piquei as pinhas em uma tigela grande com açúcar. Depois de cortar mexi tudo bem e coloquei tudo em potes. Como vocês podem ver na foto, consegui 5 latas de 700 gramas cada.

Mas um dia depois as pinhas afundaram e espalhei um pote entre os outros quatro. Na foto acima você pode ver o tamanho dos inchaços após 24 horas. Gostaria de avisar que não é necessário fechar bem a tampa. Açúcar é açúcar e, ao interagir com as pinhas, fermenta um pouco. Embora seja difícil chamar isso de fermentação, é melhor não fechar bem a tampa do frasco, ou simplesmente fechá-lo com uma tampa de náilon.

Assim que a nossa mistura de pinhas picadas e açúcar estiver nos potes, mandamos para um local fresco até o outono. E desde o início do outono você pode beber chá com tintura de pinhas e açúcar, até para fins preventivos. Você pode simplesmente beber adicionando água quente. Os próprios cones não podem ser consumidos; nós os filtramos e jogamos fora.

A próxima receita será geléia de pinha. Peguei essa receita da Internet. Mas a julgar pela experiência adquirida, quem escreveu, e a receita ficou sem fotos, nunca tentou fazer. A receita dizia que é preciso encher os cones com água até cobri-los 1 centímetro e deixar repousar por um dia.

Depois de um dia, escorra a água e cozinhe em água nova. Deixe ferver e adicione açúcar na proporção de 1 quilo de açúcar por litro de água. Cozinhe em fogo baixo por 1,5 horas. A princípio me pareceu suspeito, mas mesmo assim decidi tentar. Em primeiro lugar, foi dito que durante a fervura retire a espuma. E me explique como retirar a espuma se todos os cones surgiram. E não é possível retirar a espuma normalmente.
Claro, removi o ruído o máximo possível, mas está longe de ser perfeito. Em segundo lugar, depois de ferver levemente durante 1,5 horas, a calda geléia de pinho estava muito líquido, mas bonito e transparente, de cor levemente rosada. Quando resolvi deixar descansar mais para evaporar a água, os botões começaram a se abrir e a cor da calda ficou rosa-avermelhada e, além disso, ficou turva.

Já decidi desviar-me da receita, em próxima vez Terei mais cuidado ao tirar receitas sem fotos. Acrescentei mais um quilo de açúcar para poder pelo menos guardar essa geléia de pinha no meu apartamento.

Em geral, criei minha própria receita para fazer geléia de pinha. Esta receita agora ficará assim. Para um quilograma de pinhas jovens, adicione dois litros de água. Leve para ferver. Agora eu drenaria essa água e a ferveria novamente com água nova. Porque ao ferver formou-se espuma verde.

Recomendo adicionar 3 quilos de açúcar às casquinhas fervidas. E cozinhe no fogão até engrossar. Isso leva cerca de uma hora e meia, dependendo da espessura da calda. O resultado foi 1 quilo de botões, dois litros de água e 3 quilos de açúcar.

Gostaria também de alertar quem quiser fazer geléia de pinha, não deixe de lembrar. Qualquer objeto que entre em contato com as pinhas terá cheiro de pinho e, além disso, ficará manchado de resina. Por exemplo, lavei a faca, peguei especialmente uma tábua que raramente era usada, mas tive que mexer na panela para lavá-la. A resina penetrou tanto nas paredes da panela que tive que limpá-la com uma tela de ferro.

Por que decidi estocar mel e geleia de pinho este ano? O facto é que no inverno passado os meus filhos sofreram frequentemente de doenças do trato respiratório superior e não quero que isso aconteça novamente. Por que mel de pinho e não mel de sabugueiro? Eu escrevi no meu blog. Mas meus filhos não gostaram desse mel e poucas pessoas, exceto eu, o comeram. Se eu trapacear um pouco no chá, eles recusarão o chá.

Os benefícios do mel ou geléia de pinho

O mel de pinho tem verdadeiramente propriedades únicas para o nosso corpo. Em primeiro lugar, é rico em vitamina C, que nos falta especialmente quando doenças virais, e especialmente no inverno. Em segundo lugar, ajuda a curar rapidamente quase todas as doenças do trato respiratório superior, como se tivesse sido criado para isso. Tem um bom efeito expectorante.

Em terceiro lugar, é muito útil para o estômago; ao tomar geléia ou mel de pinhas, melhora a secreção gástrica e também é um excelente agente antiviral. O mel de pinho também é útil para a estagnação da bile, tem efeito diurético e excelentes propriedades tônicas. Pela minha experiência direi o seguinte, é realmente revigorante. Resolvi dar uma olhada e, quando senti sono durante o dia, fui preparar um chá de mel de pinheiro. A sonolência desapareceu como se fosse à mão.

Também recomendo que você leia este artigo no inverno ou na primavera. Vou experimentar todos os meus preparativos, e provavelmente nos comentários descreverei todas as receitas que preparei com pinhas e botões, que são mais saborosas, que na minha opinião tiveram um efeito maior no corpo. Em geral, vou lhe contar meus sentimentos. Em termos de sabor, o mel de botões de pinheiro ainda lidera, mas ainda não experimentei metade do mel preparado.

Depois que meus filhos viram a geléia de pinha, eles imediatamente se lembraram de seu desenho animado favorito “Masha e o Urso”. Lá, em um episódio, Masha estava fazendo geléia com tudo que conseguia. Então as crianças lembraram que viram pinhas ali. E eles me pediram para ligar esse desenho animado e assisti-lo novamente. E sugiro que você assista a um vídeo sobre como fiz mel de pinho e pinhas com açúcar.

P.S: Dois anos se passaram. Eu ainda colho pinhas e faço coisas lindas com elas agente antiviral. Optei por uma peça de trabalho sem tratamento térmico. Este ano eu também fiz isso, ainda mais do que descrevi da primeira vez.

Por que eu escolhi pinhas? Preparamos não só compotas de pinhas, mas também outras preparações úteis. Por exemplo, de dente-de-leão, sabugueiro e há planos de fazer isso de tília. Tentamos beber chá com mel e limão todas as noites.

Chá com mel de pinhas. A receita é a seguinte: uma colher de sobremesa de mel de pinha (ou apenas pinhas em infusão com açúcar), uma colher de sobremesa de mel de ervas (dente de leão, sabugueiro) e uma rodela de limão. Tento esmagar o limão com uma colher. Despeje água fervente sobre ela e deixe por 5 minutos. Despeje em duas canecas e dilua com água fervente fria ou morna, dependendo do tempo de infusão. É melhor beber quente. Tem um efeito de aquecimento.

Graças a este chá, os nossos filhos vão resfriados não estavam doentes.