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消化器科医：なぜ大人は牛乳を飲んではいけないのか（牛乳の有害性と有益性）。乳製品を食べてはいけない人は誰ですか?

20年前でさえ、いつか牛乳が有害であるという事実について議論が起こるとは誰も想像できませんでした。インターネットやメディアでは、この製品の利点と害の両方について多くの議論が見られます。さらに言えば、マイナスの影響あなたの健康のために、 多くの研究者は特に成人消費者に焦点を当てており、彼らには牛乳は必要ないと主張している。では、牛乳は成人にとって有害なのでしょうか、それとも、あらゆる年齢層の人が安全に飲むことができるのでしょうか? この問題は詳細に対処する必要があります。

一般的な構成

全体像を把握するには、まず次のことを考慮する必要があります化学組成牛乳。これらの製品にはタンパク質、脂肪、炭水化物が含まれており、その量は牛乳を与える牛の栄養とさらなる加工方法によって異なります。他の成分（脂肪酸および有機酸、スクロース、コレステロール、ビタミンおよび微量元素の複合体）の含有量もこれらの要因に依存します。

ミルクの中に大量のカリウム、カルシウムのほか、マグネシウム、塩素、ナトリウム、リン、硫黄が含まれています。製品に含まれており、重要な微量元素– 亜鉛、鉄、銅、ヨウ素、セレン、マンガン、フッ素。この製品のエネルギー含有量は大幅に異なる場合があります。 牛乳には製品 100 グラムあたり 40 ～ 70 kcal が含まれます。.

現在、店頭で天然牛乳を見かけることはほとんどなくなり、すべての製品が前処理されています。

牛乳は成人にどのような害を及ぼす可能性がありますか?

牛乳は誤って摂取すると成人にとって有害です。。しかし、これは乳製品だけでなく、すべての食品に当てはまります。

人々が牛乳を飲みすぎ、同時に他の製品と混ぜ始めると、遅かれ早かれ、さまざまな問題が引き起こされます。さまざまな病気。この製品は他の食品とうまく組み合わせられないため、他のものとは別に摂取する必要があることを誰もが覚えておくべき時が来ました。以前は、子供たちは牛から採れる天然の牛乳だけを食べていたため、たくましく健康に成長していましたが、今では店の棚には、牛乳を含む製品か、起源不明の有害な代替品しか見つかりません。

私たちの先祖は牛乳を飲み物ではなく食べ物と呼び、別の料理として消費していました。

毎日全脂肪乳を飲むのが好きで、それを他の食べ物を洗い流すための飲み物として使用している場合、太りすぎお待たせしません。かなり多くの人が消化器疾患に苦しんでいますが、牛乳に多く含まれる乳糖不耐症であることにすら気づいていません。

ほとんどすべての医師が異口同音に、乳製品をより多く摂取することを推奨し、乳製品は骨や歯を強化するカルシウムの継続的な供給源であると主張しています。しかし実際には、この議論を裏付けるデータはありません。それどころか、米国では多くの人が骨粗鬆症に苦しんでおり、乳製品産業が最も発達しているのはこの国であり、そのような製品は老若男女誰でも定期的に消費されています。

読者からのストーリー

ウラジミール
61歳

牛乳を頻繁に摂取すると、次のような別の影響が生じます。 牛乳は高いです血糖指数、白パンよりもそれほど低くはありません。この製品を一杯飲むだけで、血液の組成が劇的に変化します。このドリンクを毎日飲む人は、血糖値の変動、衰弱、顕著な脂肪沈着を経験します。

研究の過程で、乳製品愛好家の老化プロセスが加速していることが指摘されました。

以下の病気にかかっている成人は、脂肪分を問わず大量の牛乳を飲むべきではありません。

高血圧;
慢性心臓および血管疾患;
さまざまな程度の肥満。
糖尿病。

多くの人は牛乳は有益なだけだと信じています。彼らは議論として、村人は常に都市住民よりも健康で強いにもかかわらず、乳製品を大量に消費するという例を挙げています。しかし、村では牛たちは自然の牧草地で放牧されており、抗生物質は与えられていないことを忘れないでください。食品添加物そして予防接種。そして、私たちが店頭で見慣れているように、牛からの牛乳は再構成されたり、正常化されたりする可能性は低いです。

これらすべてが示唆するのは、 市販の牛乳は限られた量しか摂取できません。。そしてここ天然物、加工や添加物が入っていない場合は飲むことができますが、他の食品と混ぜてはいけません。通常のミルク入りシリアルでさえ、大人にとっては良いことよりも害の方が多いです。

信頼できる農場と健康な牛からのみ自家製牛乳を購入できます。牛は人間の健康に影響を及ぼす可能性のある病気にかかることが多いことを忘れないでください。

牛乳の利点

牛乳や乳製品全般の利点を言及しないことはできません。製品が正しく摂取される場合、つまり他の食品と混合されない場合、その恩恵は非常に大きくなります。牛乳は多くの病気に効果があり、次のような場合に処方されます。

ひどい咳の場合異なる起源の。ほとんどの場合、ボルジョミまたはソーダで処方されますが、蜂蜜を使用するレシピもあります。
物理的および神経疲労。牛乳はすぐに強度を回復するため、この製品が困難で有害な作業条件に使用されるのは当然のことです。
ビタミン欠乏症がある。乳製品にはビタミンや微量元素の複合体が含まれているため、体内のこれらの物質の正常なバランスを回復することができます。
細菌異常症の場合に処方されます発酵乳製品ビフィズス菌が含まれているので。

その上、 乳製品は以下の対象となります。悪いテスト血特にヘモグロビンが不足している場合。

牛乳も使われています美容目的のため。髪用のマスク、クリーム、栄養組成物がそれから調製されます。

サワーミルクは飲めますか？

自宅でヨーグルトを作るのが好きな人もいます。これを行うには、新鮮な牛乳の入った容器を室温で一晩放置して酸っぱくします。しかし、誰もがこのように酸っぱくなった牛乳を飲むことができるのかという質問に正確に答えることができるわけではありません。その答えは多くの人にとって驚くだろうが、 このような凝乳の使用はお勧めできません。これにはいくつかの理由があります。

製品の発酵を引き起こす可能性があります病原性細菌したがって、そのような製品を摂取すると、中毒になったり、重篤な感染症に罹ったりする危険があります。
牛乳に有害な微生物が含まれていると、人は病気になる可能性があります。

自宅で発酵乳製品を調製したい場合は、信頼できる農場の健康な牛からのみ牛乳を採取し、薬局で購入できる特別なスターターで発酵させる必要があります。このような製剤には有益な細菌のみが含まれています。

市販の加工乳はあまり酸っぱくなく、ほとんどの場合、まったく酸っぱくはありませんが、悪臭を放ちます。これは考えるべきことです。

粉ミルクを使ってもいいですか？

この製品は通常の牛乳から液体を蒸発させて製造されるため、製品の形状や組成が異なります。。粉ミルクの賞味期限は通常の牛乳よりもはるかに長いです。乾燥製品の製造はさまざまな GOST によって規制されており、最終的には毎日の食事での使用が承認された粉末を入手することが可能になります。

熱処理中に、そのような牛乳に含まれるビタミンはほぼ完全に中和されますが、微量元素はほぼ元の量のまま残ります。粉ミルクは多くの病気や症状に適応されます。後の人のメニューに含まれます重い操作、胃や腸の特定の病気に効果があり、睡眠を正常化します。カリウムとマグネシウムが豊富に含まれているため、心臓や血管壁の状態が改善されます。

アレルギーがある場合は、粉ミルクを摂取しないでください。ミルクプロテインまたは乳糖欠乏症。さらに、胆嚢や膵臓の機能が損なわれている場合は、そのような製品は注意して食べる必要があります。

粉ミルクにはオキシステロールが多く含まれており、悪影響船の上で。乾燥製品を頻繁に摂取すると、がんが発生する可能性があります。

牛乳は子供だけでなく大人にも必ず必要なものです。ただし、そのためには貴重な製品利益だけをもたらしたので、比例感を知る必要があります。

牛乳のない人生とは何ですか？これは、カルシウム、タンパク質、ビタミンなど、私たちの体に非常に有益なすべての供給源です。しかし、それはそれほど単純ではありません。科学者たちは、あらゆる年齢層の人々の食事に牛乳を含めるべきかどうかを発見しました。

我慢できない！

私たちの体内で牛乳がどうなるかを見てみましょう。牛乳に含まれる二糖類であるラクトースの放出は、酵素ラクターゼの作用によって起こります。年齢とともにラクターゼの濃度は減少します。成人ではこの酵素の量が子供に比べてはるかに少なくなります。

いくつかの集団の代表者では、酵素が生成されなくなります。幼少期、低乳酸症および牛乳不耐症が発症します。これは、たとえば、歴史的に人々が少量の牛乳を飲む日本や中国の居住者の間で発生します。ヨーロッパ諸国では、低ラクターゼ症はあまり一般的ではありません。多くの成人では、ラクターゼ活性は生涯続きます。牛乳不耐症の症状は、アイスクリームなどの乳製品を食べた後に起こる膨満感や下痢など、非常に不快なものです。

乳糖耐性は、ゲノム内の特定の変異の存在によって決まります。ラクターゼの長期発現を可能にする遺伝的変異体は非常に広く普及しています。これは、乳を消化する能力が、その能力を剥奪された者に比べて、その所有者に多くの利点をもたらすという事実によるものです。牛乳を飲む - シンプルで手頃な方法タンパク質、カルシウム、リン、ビタミンB群を摂取します。

科学者たちは、牛乳の発酵、つまり牛乳からヨーグルトやチーズを製造することは、ラクターゼの合成に関与する突然変異を欠いていた私たちの古代の祖先が食事に牛乳を導入し、ほとんどの食物を摂取することを可能にした方法の1つだったと考えています。そこに含まれる栄養素栄養素健康に害を及ぼすことはありません。

発酵乳製品が製造されるとき、バクテリアが乳糖を分解するため、ケフィア、凝乳、ヨーグルトは牛乳不耐症の人にとって危険ではありません。

骨折に対するミルク

牛乳支持者の主な主張は、牛乳にはカルシウムが含まれているため、骨を強化するために牛乳を摂取することが重要であるということです。しかし科学者らは、成人が伝統的に牛乳をあまり飲まない国の住民と牛乳を頻繁にたくさん飲む国の住民の間では、骨折を起こすリスクがほぼ同じであることを発見した。

子どもの場合は状況が異なりました。牛乳アレルギーのある子供の骨は、アレルギーのない子供の骨に比べて著しく弱かった。サプリメントやカルシウムの代替源でさえ、牛乳ほどには子供の骨を強化することはできませんでした。一般に、牛乳は子供にとって非常に良いもので、骨を強化しますが、牛乳を飲んでも成人の骨の強さや骨折のリスクには影響しません。

科学者たちは、牛乳は非常に重要ではあるものの、成人にとって食事に必須の要素ではないことに同意しています。低乳酸症に苦しんでいる人、または単にすべての牛乳が好きではない人は、他のカルシウム源である緑葉野菜や豆類を摂取することをお勧めします。タンパク質、カリウム、マグネシウム、リンなど、牛乳に含まれるすべてのものがそれほど豊富ではないことを覚えておく価値があります。これは、それらを食事に追加することにも注意する必要があることを意味します。

牛乳は誕生から人の人生に組み込まれ（最初は母乳、次に牛の乳）、多くの人は生涯を通じて牛乳を摂取し続けます。しかし、さまざまな番組や記事で、健康的な食事成人にとって牛乳の摂取は望ましくないと言われています。この問題を科学的データを参照して考えてみましょう。

牛乳は非常に便利な製品人間の健康に必要な最も重要な成分のほとんどが含まれています。

乳タンパク質は、体に最も吸収されやすい形（コロイド分散状態）です。
乳たんぱく質には約20種類のアミノ酸がバランスよく含まれています。
乳タンパク質は、人間の栄養に含まれる唯一の可溶性タンパク質であり、健康に有害ないくつかの物質を中和します。この特性は、乳タンパク質に含まれる硫黄含有アミノ酸の存在によるものです。
危険な労働環境にある多くの企業が牛乳の無料配布を導入しているのはこのためです。
乳タンパク質のラクトグロブリンは抗生物質としての性質を持ち、抗体の形成に関係しています。
牛乳には、吸収に最適な比率で多量元素と微量元素が含まれています。牛乳の役割は特に、牛乳に大量かつ最適な割合で含まれるカルシウムとリンを人体に供給するという点で大きな役割を果たします。
牛乳には次のビタミンが多量に含まれています。
レチノール(A)、
カルシフェロール(D)、
リボフラビン(B2)、
ピリドキシン（B6）。
牛乳は、多くのホルモンおよび免疫体（凝集素、沈降素、抗毒素、オプソニンなど）のキャリアです。

では、何が問題であり、なぜ成人による牛乳摂取の問題が生じるのでしょうか?

答えはとても簡単です。

それはすべて乳糖に関するものです –
単糖のグループに属する物質で、牛乳にはその約 4.8% が含まれています。
かなり多くの人が入っています消化管乳糖をグルコースとガラクトースに分解するラクターゼ酵素はありません。これらの人々は乳糖を含む牛乳には耐えられませんが、乳糖の一部がケフィア酵母によって消費されるケフィアを安全に摂取することがよくあります。

人体が乳糖ラクトースを分解する酵素ラクターゼを生成しない場合、牛乳を摂取すると腸内に望ましくない微生物叢が発生します。

乳糖は消化されずに腸に入ると、そこに生息する細菌の餌になります。乳糖を食べることにより、細菌はガスの形で老廃物を生成します。
人は過剰なガスの形成に苦しみ、胃が「腫れ」ます。

人はいつケフィアや他のものを摂取しますか乳製品に含まれる乳酸菌や酵母菌が微生物叢の活動を抑制し、乳糖の悪影響を軽減します。

なぜすべての成人がラクターゼ酵素を持っていないのでしょうか? 実際、人類はごく最近になって乳糖を消化することを学びました。

数千年前の牛の品種改良の発達により、成体の体が酵素ラクターゼを生成する能力を保持できるようにする遺伝子変異が発生しました。

以前は、赤ちゃんが授乳をやめるとすぐに体はラクターゼの生成を停止しました母乳.

乳製品生産者は長い間、次の疑問に悩まされてきました。
乳糖が体内で分解されない場合、牛乳に溶かして摂取することはできますか?

この機会は、ラクトースの加水分解に最初に商業的に利用可能な酵素が入手された 1970 年代に起こりました。

同時に、最初の低乳糖製品も登場しました。問題は、低乳糖ミルクには不自然な成分が含まれていることだった。甘い味.

無乳糖ミルクの味を通常のミルクと区別できないようにするにはどうすればよいでしょうか?

フィンランドの乳製品問題は、この問題に最もうまく対処しました。
特許取得済みの膜ろ過技術により、乳糖含有量が 0.01% 未満の自然な風味のミルクが生成されます。

今は何も入れずに牛乳を飲む不快な現象腸内にあるものは誰でも例外なく摂取できます。
さらに、低乳糖ミルクは通常のミルクよりもカロリーが低くなります。それは非常に自然なことです。乳糖– 乳糖。同時にオリジナルの鉱物組成, 有益な機能牛乳は完全に保存されています。

今日、私はランブラーをサーフィンしていて、さらに別の栄養士のインタビューを見つけました。写真の中の彼は、自分の患者によく似ています。私はこう覚えています。「医者に、自分を治してください！」

そして、特にそのような段落があります。以下に引用します。

牛乳は自然界には存在しない製品です。牛乳は続くうちに幼児そして母。ほとんどの人は乳製品に対する耐性が非常に低いです。世界人口の約4分の3は牛乳をまったく使用していません。中国にとっても、日本にとっても、東アジアこれは前例のない製品であり、今では彼らは牛乳を飲むように教えられ、これまでに経験したことのない病気に直面しています。牛乳は他の食べ物との相性が良くない食品です。それが、すべての哺乳類において、母乳育児固形食品への移行は常に非常に短く、そうでないと問題が発生します。牛乳子牛用のものではありますが、人間のものとは構造が異なるため、破壊（発酵）してから摂取する必要があります。

ちなみに、この意見は非常に人気があります。つまり、牛乳を飲めるのは子供と母乳だけだと思われます。牛乳、あるいは、禁じられていますが、ヤギの乳はすでに有害です。長女も大きくなりましたヤギミルク、ところで。それは多くの人よりも強いでしょう！

そしてさらに、成人はいかなる状況であっても全乳を飲んではなりません。これはよく書かれています。そして、私はいつも驚かされますが、そのようなクレイジーなアイデアはどこから来るのでしょうか？このように人間を他の哺乳類と比較し、広範囲にわたる結論を導き出すにはどうすればよいでしょうか?

人間と牛乳を喜んで飲む猫を比べてみましょう。私の犬も牛乳を飲みますが、それが原因で亡くなったことはありません。信じてください、私はこれまでたくさんの猫や犬を飼ってきました。

もう一つのことは、野生の猫や犬にはそれを連れて行く場所がないということです。だからこそ彼らは酒を飲まないのだ。この地元の栄養士が言うように、それは有害だからではありません。

さらに言いますが、野生の動物はカツレツや餃子を決して食べません。クマを捕まえて、サワークリームを添えたシベリア餃子の皿を差し出してみましょう。彼はその優しい魂のために死ぬだろう！

しかし、これは餃子やボルシチを食べることが人にとって有害であるという結論にはつながりません。なぜ牛乳に対してこのような態度をとるのでしょうか？そうです、人間は大昔に野生動物を飼いならし、それを食用として利用していました。このニュースは何ですか? 要するに、誰の意見も聞かずに牛乳を飲んでください。

このインタビューにはもう一つ奇妙な点があり、それを説明するほかに方法はありません。ここで、その段落を読んでください。

――独立電源方式についてはどう感じていますか？

タンパク質と炭水化物が必要ですさまざまな条件消化。これは、これらの製品を組み合わせてはいけないことを意味します。組み合わせないと、腐るなどの問題が発生します。炭水化物と砂糖を組み合わせると発酵プロセスが開始されるため、砂糖、果物、野菜を分離する必要があることは明らかです。乳製品や肉については話しませんが、それはよく知られた事実です。

つまり、ネイビーパスタ（タンパク質＋炭水化物）は全く食べられません。可哀そうな船員たちよ、彼らは知りませんでした！そして、私は知りませんでしたが、子供の頃からこの料理が大好きでした。そして私のお腹は他の人よりも強くなります！

他にも、砂糖と一緒に炭水化物を食べることはできません。砂糖は炭水化物なので、狂ってください。バターは食べられないことがわかりました。最初にバターが必要で、次にバターが必要です。

これ以上読む必要はありません。それでも、ご希望がある場合は、こちら：http://www.the-village.ru/village/city/city-news/142513-chto_novogo_dietolog_interview そして、ここに「栄養士」の写真があります。あなたが何を望んでも、彼は私に自信を与えてくれません。

ご存知のとおり、私も太りすぎですが、自分を栄養士とは名乗っていませんし、突飛なアドバイスを書いているわけでもありませんし、体重と全力で闘っています。すでに100kgのマイルストーンを超えました、万歳！ 🙂

私はかなり前にコメントと通信を閉じて、多くの時間と神経を節約しました。ただし、真実かどうか疑わしい同様の記事を Facebook で私に送ってください。

そして、言いたいことがあれば、必ず言います。つまり記事を書きます。もちろん、私の意見に興味がある場合はこの限りではありません。健康になる！ 🙂

追伸別の考えが頭に浮かびました。また、アルコールの利点についての一般的な通説についても。いいえ、いいえ、はい、彼らはそれについて書いています。記事も書かず、いくつかのフレーズで済ませます。

確かに、アルコールは有益な場合があります。そしてモルヒネは優れた睡眠薬なので役に立ちます。そしてヘロインとコカインはうつ病を和らげるのに最適です。

重要なのは、どれも重要ではないということであることはすでに理解しています送金された資金として推奨することはできません自己治療、それらはすべて病的な依存症を引き起こすからです。または麻薬中毒、あなたがそれを呼びたいものは何でも構いません。

これが、少量の摂取で相対的な利点があるにもかかわらず、アルコールが摂取される理由です。少量場合によっては、いかなる場合でも呼び出すことができます療法。これですべてです。

毎日牛乳を飲む場合は、厳選された全乳を選んでください。

牛乳を毎日飲むと、体に大きなメリットをもたらします。

含まれるカルシウムのおかげで骨や歯が丈夫になります。

牛乳にも含まれるビタミンDは免疫システムを強化します。さらに、カルシウムの吸収も高めます。

ビタミンDは幸福ホルモン、特にセロトニンの形成にも関与しています。

同じタンパク質はリラックスして心を落ち着かせる効果があるため、睡眠に影響を与えます。

乳たんぱく質は吸収されやすいので風邪には欠かせません。感染症と戦う物質を生成します。

牛乳には利尿作用があるため、高血圧患者に処方されます。

胃の酸性度を下げることで胸やけを防ぎます。

ミルクが良くなる外観ビタミンAなどのビタミンのおかげで肌は弾力を取り戻します。

牛乳の利点のリストは非常に長く、際限なく続けることができます。

ただし、市販の牛乳には欠点もあります。瓶詰めする前に、均質化、つまり完全に混合されます。この手順の結果、空気により乳脂肪が酸化されます。また、飲み物を温める際には、高温便利な素材（酵素など）単純に分解します。そのような製品は体に何の利益ももたらしません。

毎日牛乳を飲むのは有害ですか?

で最近牛の飼料に加えられるさまざまな薬彼らを病気から守るために。抗生物質の注射も行われます。これらすべての物質は最終的に牛乳に入り、その後人間の体に入ります。毎日牛乳を飲んでも健康にはなりません。肥満傾向の人は毎日の使用に注意が必要です。過度の使用この飲み物は次のような症状を引き起こす可能性もありますさまざまな種類アレルギー。乳糖欠乏症の人にとって、毎日牛乳を飲むことは有害です。この場合、体内で消化できず腹痛を引き起こします。このため、牛乳を毎日大量に飲むことはお勧めできません。

天然の新鮮な牛乳を適度に摂取することが最善です。この飲み物を 1 杯、食事の一部として考えてください。他の食品と混ぜず、服用後1.5時間は食事をとらないようにしてください。

では、それは有益でしょうか、それとも有害でしょうか? 日常的に使用牛乳は、体の特性と飲む牛乳の種類によって大きく異なります。どの製品も、健康状態を考慮して適量を使用すれば害はありません。