胃痛

頭頂部の消化。

頭頂部の消化は、摂取した食物から有益な微量元素やビタミンを吸収するために重要です。腸内では微細な絨毛がこれに関与しており、腸内酵素突き出た膜の空洞を埋めることで接触面積を増やします。後者は腸細胞と呼ばれます。

代謝プロセスの本質

頭頂部の消化は、食物から人体への有用な物質の主な供給者です。この領域では、フィラメントにより消化された食品の予備消毒が行われます。後者は腸細胞に結合し、糖鎖を形成します。

頭頂部の消化により、微量元素の 80% が確実に吸収されます。残りの20％は腸内で溶けてしまいます。膜を通して便利な素材輸送システムに直接入力します。

腸では、食物は腔消化と壁側消化という 2 つの相互に依存する段階で消化されます。最初のものは胃で始まり、体はすでに結合から解放された微量元素をすぐに受け取ります。

最終段階

壁側消化の重要性は、空洞消化後の分解粒子の捕捉にあります。物質の最終的な吸収は胃液の作用によって起こります。これらのプロセスの中断は、次のような影響を直接及ぼします。一般的な状態人体。

頭頂部の消化の段階は相互に依存しています。プロセスの 1 つが中断されると、腸液の組成に影響が生じます。代謝は胃腔内の環境の組成にも依存します。

第一段階消化は食べ物を咀嚼するときに起こります。唾液は微量元素を分解し、体内に吸収されやすくなります。小腸。したがって、固形食品だけでなく、その液体誘導体も唾液で飽和させることが重要です。

複合物質の溶解

タンパク質は非常に溶けやすい物質です。特別な要素ペプシンは胃腔内の食物を攻撃します。このプロセスの目標は、既存の細胞間の結合を破壊し、それらを単純な物質に分解することです。結果として生じる腸の内部内容物の組成は糜粥と呼ばれます。

この環境では、頭頂部の消化が可能になります。それは小腸で最も活発に発生します。ジュースは糜粥を溶かす手段です。食品と膜の接触面積を増やすことで物質の移動を促進します。

多糖類と二糖類

炭水化物はある状態で消化器官に入ります。複雑な接続。単糖類への長期的な分解が必要です。この状態でのみ膜による吸収が可能になります。

理想的には、炭水化物はグルコース、フルクトース、ガラクトースに分解される必要があります。二糖類は次の要素で構成されます。

乳糖。
マルトース。
スクロース。

多糖類には次のものが含まれます。

スターチ。
パルプ。
グリコーゲン。

最初に、多糖類は二糖類に分解されます。物質を溶解する消化器系唾液や腸液に含まれるα-アミラーゼ。単糖類は、胃および小腸の腔内の二糖分解酵素のおかげで得られます。エネルギーを得るにはブドウ糖が必要です。彼女はエネルギーの源です。

頭頂部の消化の違反は、人の身体能力に影響を与えます。体内へのブドウ糖の摂取が不十分な場合、ほぼすべての重要なプロセスが遅くなります。失われた細胞を補充することができなくなります。多くの病気は、食物の分解と単純な微量元素の吸収のプロセスに関連しています。

脂質と酸

最も溶解しにくい物質は脂質です。これらは 2 つのコンポーネントで構成されます。

トリグリセリドはモノグリセリドと脂肪酸に分解されます。
リン脂質。

脂質と同様の性質がコレステロールという物質にも観察されます。しかし、トリグリセリドは腸膜から吸収されるのがはるかに困難です。これは、液体環境中で液滴を形成する能力によるものです。腸液の酵素は腸壁を通過できなくなります。

脂質は液体に付着しない条件下で消化されます。したがって、消化プロセスは口、胃で始まり、腸で続きます。昼食または夕食の直後にコップ一杯の水、お茶、その他の飲み物を飲むと、正常な消化の可能性が妨げられます。トリグリセリドは、消化されずに消化管の奥深くに移動することがよくあります。

ただし、体は次の物質を使用してこれに積極的に対抗します。

レシチン、胆汁酸、アルカリ環境 - 脂質をエマルジョンに変換します。混合物の組成はすでに非常に小さな粒子になっています。
脂質と結合し、より小さな物質であるミセルを形成します。ミセルはすでに腸壁で胆汁酸から分離されており、膜によって別々に吸収されます。

核酸はリン酸塩とペントースに分解されます。これを達成するために、食物の 2 段階の分解が発生します。空洞消化の開始時に、複雑な成分がヌクレオチドに分解されます。

壁分割の第 2 段階では、物質を最も単純なものに分離します。

ヌクレオシドは次にペントースと塩基に分解されます。
リン酸塩。

酸の分解は腸内酵素ヌクレオチダーゼによって起こります。

代謝異常

頭頂部の消化プロセスは、次のような要因によってすぐに中断されます。マイナスの影響細菌、副腎の機能不全、摂取による不味い食べ物。便秘や摂取の長期中断は腸液の組成に影響を与えます。栄養素。腸の運動性により、腸内を通る糜粥の最適な速度が保証されます。その変化はすべての微量元素の吸収に影響します。

微量元素の吸収率は特定の物質の影響を受けます。ホルモン剤、セロトニン、セクレチン。中央の消化への実証済みの参加神経系。麻酔と迷走神経の作動が著しく遅くなる代謝プロセス生物の中で。

ガストリン、エンテロキニン、インスリンなどのいくつかの物質は腸の分泌を促進します。それぞれ薬消化に影響を与えます。これを考慮して、次のような薬を組み合わせて使用します。マイナス要因、腸液の組成が変化します。

詳細

消化は 2 つの段階で行われます。
1. 初期段階は虫歯の消化です; この段階は、自由に溶解した酵素の関与により胃腸管内で行われます。
2. 最終段階は頭頂部の消化です; 名前が示すように、この段階は消化管の壁で行われ、参加者は 上皮細胞の刷子縁に固定された酵素。壁側消化の酵素はすべて、腸壁の腺によって生成される腸液の酵素です。

タンパク質の消化。

吸収されるタンパク質消化の最終生成物は、アミノ酸、ジペプチドおよびトリペプチドです。
タンパク質は大きく複雑なポリマーであるため、タンパク質を完全に分解するには長い時間がかかります。 タンパク質分解酵素の影響.
タンパク質の消化 胃から始まります（空洞消化）胃液酵素ペプシンの作用下。これはコラーゲンを加水分解するために必要です結合組織、それによって細胞間の接続が破壊され、食物の糜粥への変換が完了します。タンパク質の消化は、膵臓酵素の作用下で小腸腔内で継続され（空洞消化）、腸液酵素の作用下で小腸の刷子縁で完了します（壁側消化）。

炭水化物の消化。

吸収できる炭水化物の消化の最終生成物は、ほぼ独占的に 単糖類.
食物の炭水化物は主に代表されます 二糖類（スクロース、マルトース、ラクトース）および 多糖類(デンプン、グリコーゲン、セルロース)、程度は低いですが単糖類 (グルコース、ガラクトース、フルクトース)。したがって、炭水化物の大部分は単糖に加水分解されなければなりません。

多糖類の消化は 2 段階で行われます。
1) 空洞の消化: α-アミラーゼの影響下多糖類（セルロースを除く！）は徐々に二糖類に分解されます（最初は唾液α-アミラーゼの作用により口腔および胃内で少量、次に主に体内で）小腸膵臓α-アミラーゼの影響下）。
2) 頭頂部の消化: 腸液二糖分解酵素の影響下二糖類は単糖類に分解されます。

もちろん、二糖類の消化には第 2 段階のみが含まれます。単糖類は消化を必要としません.
炭水化物の消化は、唾液中のα-アミラーゼの作用により口腔内で始まり、胃内でこの酵素の作用により食塊が完全に飽和するまで継続します。胃液。これは重要です。なぜなら、食事間の長い休憩中に、まず多糖類を消化し、最も重要なエネルギー基質であるグルコースを吸収する必要があるからです。さらに、炭水化物の消化は、膵臓α-アミラーゼの作用下で小腸腔内で継続し（空洞消化）、腸液二糖分解酵素の作用下で小腸の刷子縁で完了します（壁側消化）。

脂質の消化。

主に食物脂質が代表的 トリグリセリド（程度は低いですが、リン脂質。一般的なプロパティコレステロールには脂質が含まれます）。タンパク質、炭水化物、核酸とは異なり、トリグリセリドはモノマーですが、モノグリセリドと比較すると吸収されにくいです。したがって、トリグリセリドは、 加水分解して吸収性生成物 - モノグリセリドと脂肪酸 .

脂質消化の主な特徴は、 疎水性のしたがって、腸の水性環境では液滴を形成する傾向があります。これらの液滴は上皮の刷子縁を通過して腸細胞膜に吸収されず、酵素はこれらの液滴に浸透できません。したがって、脂質は小さな非融合粒子に変換される必要があります。

このプロセスが発生します 十二指腸内で2段階に分けて:
1) 脂質の乳化: アルカリ環境、レシチン、胆汁酸の影響下で、脂質はエマルション、つまり小さな粒子の懸濁液に変わります。しかし、脂質エマルジョンは十分に安定しておらず（脂質は再び融合して大きな液滴になる傾向がある）、エマルジョン中の粒子は依然として消化するには大きすぎます。リパーゼはそのような粒子の内部に浸透できないため、粒子の表面でのみ作用します。
2) ミセルの形成: 両親媒性化合物である胆汁酸は、疎水性末端で脂質に結合しており、その親水性末端は向いたままです。水生環境腸腔。胆汁酸に囲まれたこれらの脂質粒子はミセルと呼ばれます。これらはエマルジョン内の粒子よりもはるかに小さく、非常に安定しています。

この点に関して、発生するプロセスは、 空洞と頭頂部の消化を伴う、脂質の場合は、タンパク質や炭水化物の場合とは異なります。
1) 腔内（小腸腔内）の消化中に、乳化が起こります。脂質、ミセルの形成、膵臓リパーゼの作用下でのトリグリセリドのモノグリセリドと脂肪酸への加水分解（および対応する膵臓酵素の作用下でのリン脂質とコレステリルエステルの加水分解）。
2) 壁側消化中 (小腸の腸細胞の刷子縁で)、脂質の「脱衣」が起こります。胆汁酸がミセルから分離され、遊離脂質が吸収されます。
したがって、脂質は食物の中で最も消化が難しい成分であり、その消化には特に長い時間がかかります。

核酸の消化。

吸収できる核酸消化の最終生成物は次のとおりです。 塩基（プリンとピリミジン）、リン酸塩、ペントース.
核酸の消化次の 2 つの段階で発生します。
1) 空洞の消化:小腸の腔では、膵ヌクレアーゼの作用により核酸が徐々にヌクレオチドに分解されます。
2) 頭頂部の消化:ヌクレオチダーゼの作用により、ヌクレオチドはリン酸とヌクレオシドに切断され、次にヌクレオシダーゼの作用により、ヌクレオシドがペントースと塩基（プリンとピリミジン）に切断されます。ヌクレオチダーゼとヌクレオシダーゼは、壁側消化の他の酵素と同様に、腸壁の腺によって生成されます。

壁消化の重要性:

(1) 高速加水分解、

(2) 無菌環境にあるため、微生物は「刷毛境」を通過せず、加水分解生成物を食べることができません。

(3) すぐに吸収されるので、加水分解の最終段階は、細胞膜を通って腸細胞へのモノマーの輸送に関連しています。

小腸での消化は、空洞と壁側の加水分解という 2 つのメカニズムを使用して行われます。

虫歯の消化に酵素は腸腔内にある基質に作用します。腸細胞から離れたところにあります。それらは胃から来る大きな分子物質のみを加水分解します。虫歯の消化プロセス中に、タンパク質、脂肪、炭水化物の結合の 10 ～ 20% のみが分解されます。

頭頂部の消化とその重要性。小腸の腔からの物質は、小腸の腔の液体内容物よりも高い酵素活性を有する腸粘液の層に入ります。

粘膜では、酵素は小腸腔（膵臓および腸）、破壊された腸細胞から吸収され、血流から腸に輸送されます。粘膜を通過する栄養素は、これらの酵素によって部分的に加水分解され、糖衣層に入り、そこで栄養素の加水分解が続き、頭頂層の奥深くまで輸送されます。加水分解生成物は腸細胞の頂端膜に到達し、そこには腸内酵素が組み込まれており、膜自体の消化、主に二量体の単量体の段階への加水分解を実行します。その結果、壁側消化は、粘膜、糖衣、および膨大な数の微絨毛が存在する腸細胞の頂端膜の 3 つのゾーンで連続して起こります。消化の結果として形成されたモノマーは血液およびリンパ液に吸収されます。

頭頂部の消化と栄養吸収の関係。これら 2 つのプロセスの相互関係のおかげで、頭頂部の消化の結果として得られるすべての最終栄養素は血液とリンパに吸収されます。

栄養素の吸収さまざまな部門消化管。吸収は消化管全体で起こりますが、その強度は部位によって異なります。

口腔内吸収は、その中に物質が短期間存在し、モノマー加水分解生成物が存在しないため、実質的に存在しません。しかし、口腔粘膜はナトリウム、カリウム、一部のアミノ酸、アルコール、および一部の薬物に対して透過性があります。

お腹の中吸収強度も低いです。ここで水とそれに溶けたものが吸収されますミネラル塩さらに、胃でも吸収されます。弱い解決策アルコール、ブドウ糖、少量アミノ酸。

十二指腸内吸収の強さは胃よりも強いですが、ここでも比較的小さいです。吸収の主なプロセスは、空腸と回腸、つまり吸収プロセスで発生します。これは、物質の加水分解（糜粥の壁側層の変化による）だけでなく、その生成物の吸収も促進するためです。

小腸での吸収中に絨毛収縮は特に重要です。絨毛収縮の刺激物質は、栄養素 (ペプチド、アミノ酸、グルコース、食品抽出物) および分泌物の一部の成分の加水分解の生成物です。消化腺例えば胆汁酸。体液性因子も絨毛の動きを促進します。たとえば、粘膜で形成されるホルモンのビリキニンなどです。十二指腸そして空腸で。

結腸での吸収通常の状態では、それは重要ではありません。ここは主に水が吸収され形成される場所です。糞便, ブドウ糖やアミノ酸などの吸収されやすい物質は、少量であれば大腸で吸収されます。これに基づいて、栄養浣腸、つまり、消化しやすい栄養素を直腸に導入することが使用されます。

パッシブおよびアクティブな吸引メカニズム。吸引は次の方法で実現できます。さまざまな種類輸送。受動的輸送は、拡散、浸透、濾過の法則に従って、エネルギーを消費することなく発生します。プロセスの高速化 - 脂溶性物質の拡散が促進されます。細胞膜。拡散と浸透によって、水、脂溶性化合物、弱酸と弱塩基の未解離の塩が粘膜を通って移動します。

受動的なメカニズム:濾過、毛細管力、浸透力、濃度勾配に沿った物質の拡散、促進拡散、吸着

アクティブトランスポート、一方向であるため、濃度勾配に対して実行でき、その結果、膜の両側に物質が非対称に分布します。これはエネルギー消費に関連しており、酸素欠乏、体温の低下、または代謝阻害剤の作用によって抑制されます。アクティブトランスポートの速度は非常に高速です。このようにして、アミノ酸、一部の単糖類、カルシウム、ビタミン B12 が吸収されます。能動輸送の 1 つのタイプは飲作用です。飲作用中、原形質膜は吸収された物質の小さな粒子の周囲にくぼみを形成し、その後膜の端が閉じ、結果として生じた気泡が引き裂かれて細胞内に移動します。

アクティブなメカニズム: 微絨毛の収縮、飲作用、保因者の必須の参加による能動輸送

吸引調整 神経のメカニズム中枢神経系の影響だけでなく、局所的な反射の作用によっても行われます。

局所反射（壁内機構）絨毛の活動を調節するドーゲル細胞の関与によって行われ、適切な刺激は化学的であり、物理的特性糜粥

中枢神経系の影響は次のように実現されます。副交感神経˄、内臓神経交感神経系 ˅.

体液性メカニズム 吸収を刺激する主な体液性物質はビリキニンです。平滑筋腸の大絨毛の収縮を促進します。

消化管の運動性：咀嚼、嚥下。胃の運動性と十二指腸への排出機構。胃腸運動の基本法則。運動におけるバラスト物質の役割。

酵素、定義、グループ、作用条件。空洞と頭頂部の消化。吸引。消化器系の活動を評価するための基準

消化は始まります口腔食品の機械的および化学的処理が行われる場所。機械的処理には、食物を粉砕し、唾液で湿らせ、食塊を形成することが含まれます。唾液に含まれる酵素によって化学的処理が行われます。

酵素は通常、生体システムの化学反応を加速（触媒）するタンパク質分子、RNA 分子（リボザイム）、またはそれらの複合体です。

酵素群.

I) タンパク質高分子を分解 (消化) する酵素はプロテアーゼと呼ばれます。

a) エンドペプチダーゼ (タンパク質鎖の途中で切断) (ペプシン、トリプシン、キモトリプシン、エラスターゼ、エンテロキナーゼ)。ペプシンは胃腺の主要細胞によって分泌され、酵素のグループを表します。酵素のトリプシン、キモトリプシン、エラスターゼは膵臓から分泌されます。

b) エキソペプチダーゼ (タンパク質分子の一方の端またはもう一方の端から 1 つのアミノ酸を切断する) (カルボキシペプチダーゼ、アミノペプチダーゼ、ジペプチジルペプチダーゼ、トリペプチダーゼ、およびジペプチダーゼ)。膵臓および小腸の上皮細胞によって生成されます。

II) 脂質を分解する酵素はリパーゼと呼ばれます。それらにはいくつかのグループがあります。

a) 舌リパーゼ（唾液腺によって分泌される）。

b) 胃リパーゼ（胃で分泌され、胃に作用する能力があります）酸性環境胃）;

c) 膵リパーゼ（膵臓分泌物の一部として腸内腔に入り、食事性脂肪の約 90% を構成する食事性トリグリセリドを分解します）。

脂質の種類に応じて、異なるリパーゼが加水分解に関与します。中性脂肪はリパーゼとトリグリセリドリパーゼによって分解され、コレステロールおよびその他のステロールはコレステロール酵素によって分解され、リン脂質はホスホリパーゼによって分解されます。

3対の大きな管が口腔内に流れ込みます唾液腺: 耳下腺、顎下腺、舌下腺、および舌の表面および口蓋および頬の粘膜に位置する多くの小さな腺。耳下腺と舌の側面にある腺は漿液性（タンパク質）です。彼らの分泌物には、大量の水分、タンパク質、塩分が含まれています。舌の根元、硬口蓋および軟口蓋にある腺は粘液唾液腺に属し、その分泌物には大量のムチンが含まれています。顎下腺と舌下腺が混合されています。

III) でんぷん質の炭水化物 (でんぷんとアミロース) を分解する酵素には、唾液腺から分泌されるα-アミラーゼとα-グルコシダーゼが含まれます。しかし、α-アミラーゼの主な量は膵臓によって生成されます。二糖類は、二糖類ごとに特異性が異なる二糖類分解酵素によって分解されます。スクロースはスクラーゼによって分解され、マルトースはα-グルコシダーゼのクラスに属するマルターゼによって分解され、スクロースとマルトースの分子内のα結合が切断されます。乳糖（ラクトース）は、β-ガラクトシダーゼであるラクターゼ酵素によって分解され、ラクトース分子内のグルコースとガラクトースの結合を切断します。

栄養素の加水分解プロセスがどこで起こるかに応じて、P. は細胞内および細胞外に存在し、細胞外 P. は空洞および膜となる可能性があります。

空洞と頭頂部の消化

腹部（遠隔）P. はこの初期段階です。生理学的プロセス。これは、口、胃、腸の消化腺の分泌物中の酵素によって行われます。食物のさらなる消化は、腸粘液、糖衣、および腸細胞の微絨毛の膜に固定された酵素の作用下で起こります。これが膜または壁側の消化です。

吸引

吸収とは、水とその中に溶けている栄養素、塩分、ビタミンが消化管から血液やリンパ液に移動するプロセスを指します。吸収は主に小腸で起こり、小腸の表面積は多数の絨毛と微絨毛で覆われているため非常に大きくなります (1300 m2)。絨毛の個々の平滑筋細胞は、その収縮と内容物の流出を確実にします。絨毛は吸引マイクロポンプとして機能します。十二指腸の粘膜ではビリキニンというホルモンが生成され、絨毛の動きを刺激します。空腹の動物では絨毛は動きません。

吸収は複雑な生理学的プロセスです。それは物質の単純な拡散、つまり高濃度の溶液から低濃度の溶液への物質の移動によって部分的にしか説明できません。一部の物質は、血中の含有量が腸内よりも高いにもかかわらず、吸収されます。つまり、濃度勾配に逆らって物質の移行が発生します。腸上皮細胞は、これらの物質を血液中に送り出すために仕事を生み出し、エネルギーを消費しなければなりません。したがって、吸収は能動輸送です。上皮細胞は、アミノ酸やグルコースなどの一部の物質の通過を許可し、未消化のタンパク質やデンプンなどの他の物質の通過を妨げる半透膜を形成します。

アミノ酸とブドウ糖は絨毛の毛細血管から血液に直接吸収され、そこから腸静脈に入り、腸管に流れ込みます。門脈、肝臓に血液を運びます。したがって、腸からの血液はすべて肝臓を通過し、そこで栄養素が一連の変換を受けます。

脂肪は主にリンパ液に吸収され、直接血液に入るのはほんの一部です。腸内では、脂肪はグリセロールと脂肪酸に分解されます。グリセリンは水に溶けやすく、吸収されやすい性質があります。脂肪酸に必要なのは、胆汁酸、それらを可溶性の状態に変換し、それらと一緒に吸収されます。たとえば胆管が詰まった場合など、腸内に胆汁酸塩が存在しない場合、脂肪の消化と吸収が損なわれ、食品中の脂肪のかなりの部分が糞便中に失われます。脂肪酸とグリセロールは、腸の上皮細胞内ですでに小さな脂肪の球に変換されており、リンパ液に入ります。

弱い程度ではありますが、口腔粘膜から吸収されることがあります。これは、特定の薬（ニトログリセリン）を投与するために使用されます。アルコール、一部の薬剤（アセチルサリチル酸、バルビツール酸塩）は胃でよく吸収されますが、水は非常に吸収されにくいです。胃の中の栄養素はほとんど吸収されません。水は主に結腸で吸収されます。

一部の塩: 硫酸マグネシウム、硫酸ナトリウム、いわゆるグラウバー塩、腸内での吸収が非常に悪いです。それらを摂取すると、糜粥の浸透圧が大幅に上昇します。この点で、血液からの水分が腸に入り、腸を満たし、腸を伸ばし、蠕動運動を高めます。これは硫酸塩の下剤効果を説明します。

消化器系の活動を評価するための基準

人間の消化は精神生理学的プロセスです。これは、反応の順序と速度が、胃腸管の体液性能力、食べ物の質、自律神経系の状態に影響されることを意味します。

消化に影響を与える体液性の能力は、粘膜、胃、小腸の細胞によって生成されるホルモンによって決定されます。主な消化ホルモンはガストリン、セクレチン、コレシストキニンで、これらは消化管の循環系に放出され、消化液の生成と食物の移動に寄与します。

消化率は食品の品質によって異なります。

繊維含有量が多いと（可溶性繊維を含む）、吸収が大幅に低下する可能性があります。

食品に含まれる一部の微量元素は、小腸での物質の吸収に影響を与えます。

異なる性質の脂肪は異なる方法で吸収されます。飽和動物性脂肪は、実質的に人間の脂肪の形成に関与しない多価不飽和植物性脂肪よりもはるかに簡単に吸収され、人間の脂肪に変換されます。

炭水化物、脂肪、タンパク質の腸からの吸収は、時間帯や季節によって多少異なります。

によっても吸収率は異なります化学組成早く腸に入った製品。

消化の調節は自律神経系によっても保証されます。副交感神経部分は分泌と蠕動運動を刺激し、交感神経部分は抑制します。

影響下での消化頭頂P. 消化酵素、腸粘膜の微絨毛に吸着されます。

大型の医学辞典. 2000 .

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