兵士の栄養 - 過去、現在、未来。世界中のさまざまな国の軍隊で兵士たちは何を食べているのでしょうか?

アメリカ兵の食事 - 科学全体。結局のところ、軍人向けの食事プログラムを開発している米軍兵士装備品研究センター全体がバランスの取れた栄養の問題に取り組んでいるのです。

兵士の食料は、その準備と使用の条件に応じていくつかの種類に分類されます。配給 A は、駐屯地の固定食堂やキャンプのキッチンで調理できる生鮮食品または冷凍食品で構成されています。 Ration-B は、より多くの移動ユニットを対象としており、保管条件がそれほど厳しくない缶詰製品が含まれています。配給-MRE（すぐに食べられる食事）とは、戦闘状態における兵士の個人用食料で、たとえば、リンゴ、シナモン、チョコレート、ピーナッツバター、ラズベリーで作られた有名なHOOAH栄養価の高いエネルギーバーが含まれます。

基地内の軍人向けの食事は通常、非常に多様です。アメリカ軍の階級では、ほぼあらゆる信条や肌の色の兵士に出会う可能性があるため、調理人は、それを必要とする人の数が人口の 10 パーセントであれば、ハラール、コーシャー、またはベジタリアンの食品を提供することが義務付けられています。総数ダイニング。

軍隊はアメリカのファッショナブルなトレンドに従って使用します健康食品：甘いソーダ、白パン、甘いビスケットを制限します。で必須すべての食堂には適切で健康的な栄養に関する資料が置かれるべきであり、兵士たちは常にこのテーマに関する講義を受けています。メニューには必ず各料理のカロリー数が表示されます。

通常は1日3食ですが、週末や祝日には部隊長の判断により追加または延長の食事が用意されます。指定されたプログラム軍隊の食事はほぼ標準化されていますが、それでも各部隊の地理的および気候的特性を考慮してメニューを変更する十分な余地が残されています。たとえば、朝食にはジュース、新鮮な果物、オムレツ、シリアル、アメリカ人には必須のベーコン、ペストリーが含まれます。ランチとディナーには、2 種類のスープ、低脂肪だが高カロリーの 2 ～ 4 種類のメインコース、サラダ、野菜、少なくとも 4 種類のデザートからお選びいただけます。日中は、バーでサンドイッチ、ハンバーガー、刻んだ野菜、フライドポテトを食べてリフレッシュすることもできます。服務状況により規則的なスケジュールで食事をとれない人のために、個別のスケジュールが作成されます。食品の品質は、シェフの訓練も行っている米陸軍統合調理センターによって監視されています。

アメリカ陸軍では、伝統的に二等兵と将校は同じ食堂で食事をします。ほとんどのレストランはビュッフェ形式で営業しています。場合によっては、メニューから料理を選んで注文できる、いわゆる高級ダイニングルームも存在します。

二等兵と士官の給料の違い。したがって、兵士と下級階級には、無料で食事をするか、食事代を払ってその代わりに適切な手当を受け取るかを選択する権利があります。警察官は最初の機会を奪われているため、常に食事代を支払い、報酬を受け取ります。

「あなたが軍隊にいたとき、彼らはどうやって食事を与えていましたか？」 -軍事戦略分野のアナリストであるフランス人の友人に尋ねると、ためらうことなくこう答えた。「兵舎内だけでなく、野外での演習中もかなりまともだ」。そして確認として、彼は面白い詳細を報告した。国際治安支援軍（ISAF）の枠組みの中で世界の多くの国から「国際」軍隊が集まったアフガニスタンでは、アメリカ兵はフランスの配給品1つに対して自分の兵士3つを与えた。

これは、フランス北部にある連隊の 1 つの兵士食堂の昼食メニューです。前菜として、パテ、ニンジンと茹でたビーツのグリーンサラダ、冷たい魚が提供されました。オリーブオイル。 2番目の選択肢：牛肉と豆のソース添え、フライドチキンとジャガイモ、豚肉とご飯。デザート - フルーツ（バナナ、リンゴ）またはイチゴのムース。こちらはチーズ（通常2種類）が付いてきます。ご存知のとおり、フランス人はこれなしではランチもディナーもできません。ミネラルウォーターまたはコカコーラやスプライトのような炭酸飲料。兵士（伍長を含む）には無料の食事があります。

役員は専用の食堂を持っています。そこでは、兵士に比べて選択肢が 2 ～ 3 倍広がります。確かに、役員は昼食と夕食に対して、毎月初めにあらかじめ決められた金額を支払います。駐屯地によって異なりますが、平均すると、ランチは 1 食につき 5 ～ 6 ユーロ、それ以上はかかりません。ご希望に応じて、日替わりの「セット」メニューに含まれていない料理も追加料金でご注文いただけます。

フランス軍の 337 か所の軍食堂の食料の約 70 パーセント、つまりさまざまな食料品 6 万トンは、国中に分散した物流センターを持つ国防省の特別な組織であるエコノマット・デ・アルメによって供給されています。。そこでは、部隊および副部隊の後方職員から申請が受け付けられます。作業は迅速で、アプリケーションが午前 10 時より前に到着した場合、注文は翌日に届きます。残りの 30 パーセントは、軍の給食販売店の責任者が地元の生産者から購入するため、利益が得られるだけでなく、食卓の多様化にもつながります。

演習や戦闘作戦中、兵士と将校は一緒に食事をし、その食費は国が全額負担します。さらに、配給もありますが、これは決して「乾いた」ものではありません。これは、アメリカ人が 3 人前を提供する配給オプションの 1 つです。サラダ付き牛肉、レンズ豆入りトゥールーズソーセージ、ピューレ野菜スープ (これらはすべてアルコールストーブで加熱します)、ツナ缶、チョコレート、ジャム、インスタントコーヒー、ビスケット、キャラメル、砂糖。まあ、レストランと同じです。

「士官も兵卒も、全員が同じ釜の飯を食う」――これが韓国軍で説かれる原則とほぼ同じだ。私は韓国地上軍士官学校を訪問した際にこれを個人的に確認する機会があった。士官と士官候補生には同じメニューが提供されていた。指揮官に与えられる唯一の特権は、列をスキップできることだった。しかしここでも警察官はこれを悪用しないように努めている。急いで勤務に行かない場合は、他の人たちと並んで並ぶことをお勧めします。さらに、原則として、サービスは高速です。

おそらく「そのような民主主義」は韓国の軍事大学にしかないのではないかという私の提案に答えて、対話者たちは首を横に振った。「いいえ、兵士も将校も含めて、誰もが同じ釜の飯を食べているのです。」ちなみに、これは後に士官ではなく二等兵として「緊急」に勤務した韓国人によっても確認された。

食べ物自体については、「余分なものはないが、質が高い」と表現するのが適切でしょう。ご飯、スープ、前菜は必須ですが、魚を追加したり、「中華料理の日」を設けたり、ヨーロッパのカツレツなどメニューを多様化することもできます。。

原則として、食べ物は特別な鉄製のトレイに置かれ、スープ、ご飯、スナックなどを入れるための適切な凹みが付いています。このようなトレイは、後で洗うのが非常に簡単で便利です。

兵士か士官がトレイを手に取り、配膳カウンターに立つ食堂の従業員の前を通り過ぎる。一人はご飯を乗せ、もう一人はスープを注ぐ。スナックは通常、軍人自身が自由に選びます。足りない場合は追加してくれるそうです。

兵士と将校の間では、食事の構成にまだいくつかの違いがありますが、主に座席エリアに関係しています。原則として、警察官には別々の机または小さなパーティションの後ろの部屋が割り当てられます。しかし、それ以外の場合は、すべてが誰にとっても同じです。

インド軍にはさまざまな顔がある。それを構成する100万人以上の軍人は、さまざまな州、カースト、部族の出身です。そして、彼らに共通する数少ないものの1つは食べ物です。

インド兵士は特別な料理を一切食べずに食事を与えられている。原則として、食べ物は非常に禁欲的ですが、満足のいくものです。兵士の朝は、塩または赤唐辛子で味付けされた大きなフラットブレッドで始まります。温かいお茶と一緒に食べるのが一般的です。さらにまれに、軍人が朝食にカボチャを与えられることもあります。朝の食事の時間は午前7時から8時までですが、兵士はその後に控えめな食料を食べることができます。ここではこれは禁止されていません。

昼食は通常、フラットブレッド、野菜のシチュー、インド人に愛されているエンドウ豆のスープ「ダル」などの温かい料理で構成されます。宗教上の理由から、インド軍には別個のベジタリアン部隊があり、通常は肉や卵の代わりに牛乳を受け取ることに注意する必要があります。残りは、ヒンズー教徒もイスラム教徒も食べる鶏肉料理を用意します。さらに玉ねぎや唐辛子もたっぷり入っています。

夕食は一般的に昼食と同様です。しかし、週に一度、肉料理が提供されるとき、兵士にはお金でラム酒が与えられ、休日には無料でラム酒が与えられることもあります。メニューには週に数回フルーツが含まれます。

これに付け加えておく価値があるのは、原則として、日中、朝食と昼食の間、および昼食と夕食の間、軍人は「サモサ」をつまみながら、ミルクとスパイスを入れて飲む一杯のお茶を飲む権利があるということです。 - エンドウ豆の詰め物が入った小さな揚げパイ。

インド軍の一日の配給量は非常に少ないため、インド軍はさまざまな種類の詐欺計画の標的になることがよくあります。地元新聞の最近の調査によると、兵士らは長年、量が少なすぎて食事自体がまずいと不満を漏らしていたという。一部の部隊では軍関係者のテーブルに期限切れの食料が置かれていたことも判明した。

IDF (イスラエル国防軍) では、たとえ指揮官とその部下が別の食堂で食事をしていても、兵士の食事は将校の食事と変わりません。地元の軍関係者は全員、基本的に同じ釜の飯を食べます。確かに、パイロット、水兵、潜水艦乗組員といったエリート部隊の戦闘員には、IDF 研究センターの栄養局が開発した特に高カロリーのメニューが提供されています。陸軍料理長と軍栄養士長は陸軍食糧配給の準備に参加しなければならない。

ベジタリアンの軍人のために、タンパク質が豊富な植物性食品という特別な食事が用意されています。そしてこれは、IDFのキッチンがコーシャである、つまり肉と乳製品が混合していないという事実にもかかわらずです。これらの制限により、食事は肉類 1 つ (昼食) と乳製品 2 つ (朝食と夕食) に厳密に分けられます。ただし、金曜日と休日の夜の夕食には常にテーブルに肉と魚が必要であり、キドゥシュ（ユダヤ教では最初の日の設定を考慮した金曜日の夕方の祈り）を作成するための赤ブドウジュースも必要です。星は土曜日とみなされます)。

イスラエル兵士の食費は過去7年間で5倍に増加

また、軍の「コーシャ」は軍事ラビの監督下にあるが、同じく徴兵の対象となっている超正統派は、そのような「コーシャ」を「表面的」なものとみなし、満足していない。彼らの部隊では、コーシャは正規の軍人ではなく、超正統派のラビによって監視されている。同時に、超正統派の軍人のための食料は国庫の負担をさらに増大させます。非正統派の兵士1人の食費が1日平均20ドルだとすると、超正統派の兵士の場合は10パーセント高くなる。

過去7年間で、イスラエル兵士の食料に費やされる金額は5倍に増加した。これは食品の品質の大幅な向上に反映されました。 IDF兵士は1日3回、朝食、昼食、夕食をしっかりと摂ります。さらに、「コーヒーブレイク」のような中間の「スナック」が 2 つあります。朝食と夕食には、カッテージチーズ、ヨーグルト、牛乳、チーズ、ゆで卵、オムレツなどの低脂肪乳製品が含まれます。サワークリームが提供されることはほとんどありません。朝は焼きたてのパン、バター、ツナパテ、オリーブ缶、ケチャップのパックが欠かせません。ランチには必ず肉料理があり、ほとんどの場合鶏肉ですが、牛肉や七面鳥が使われることもよくあります。

何度か、さまざまな兵士の食堂で食事をすることができて楽しかったです。テーブルの上にたくさんの果物や野菜のジュースが置いてあることに驚きました。同時にビュッフェ形式のおかずも少なくとも5種類提供された。

で最近多くのイスラエル国防軍部隊は試験的プロジェクトとして、陸軍料理人の数を削減し、食事メニューを含むさまざまなメニューを提供できる大企業によるケータリングに切り替えている。イスラエルでは、その領土がモスクワ地域の半分未満であることに注意してください、軍隊のためにフィールドキッチンを使用する意味はありません。戦闘作戦中、軍人は乾燥した食料を受け取ります。それらの構成は IDF Research Center によって開発され、常に改良されています。

イタリアのデザイナー、ジュリオ・ヤッケッティは軍隊料理の展示会を企画し、世界中の兵士の食生活を見てもらいました。対応する写真はすぐに西洋の出版物を埋め尽くしました。そして今、私たちは読者にこれらの写真をよく知ってもらうよう勧めています。

写真にはビスケット、青い瓶に入ったプロセスチーズ、チェリーとピーチのジャム、そして「メイ」ティーが写っています。残りのパッケージに何が入っているかは推測することしかできません。

そして、これは1年前に西側のリソースで配布された別の写真です。それによると、ロシアの兵士には煮込み肉、エンドウ豆とニンジンの入った肉、牛肉のお粥、サバ、野菜のシチューが与えられています。デザートには、フルーツバー、コンデンスミルク、リンゴジャム。
「ロシアの食糧は想像していたほど貧弱ではないことが判明した（ウォッカは十分ではなかったが）」と外国人らはコメントした。

2. ウクライナ

同じ牛肉入りのお粥ですが、ハトムギとそばの 2 つのバージョンがあります。みじん切りのソーセージ、缶詰「観光客の朝食」、そしてサバの代わりにスプラットもあります。そしてビスケット、ビスケット、ビスケット。

そしてこれが彼らが世界で最も高価な軍隊を供給する方法です。純粋に視覚的には印象的ではありません（もちろん、魔法のエルフのパンでない限り）。

この写真では、ドライクランベリー、ピーナッツバター、インスタントスパイス入りサイダー (ホット) の詳細が確認できます。ソフトドリンク）、インスタントのトロピカルパンチとクラッカー。

アメリカ人は軍隊の食糧の内容を明らかにすることを公式に禁じられているが、これらのセットは、例えばパキスタンのバザールで２ドルで購入できる。そして、アーモンドケシの実のケーキや野菜入りのパスタも入っていることがわかりました。トマトソースメインコースとして。

ちなみに、アメリカの配給品の特徴は「火を使わないヒーター」で、ビニール袋の中の粉に水を注ぐだけで勝手に発熱します。

4. タイ

世界最大の中国軍に彼らが（明らかな米と麺のほかに）何を与えているのかを知ることは興味深いだろう。しかし、これに関する情報がないため、他のアジアの食料の種類で満足することになります。タイのものは見た目が少しまばらで、緑色の缶の 1 つに「コショウとニンニク入り」と書かれているだけで、何が入っているのかは不明です。

5. シンガポール

一見すると、シンガポール軍の野戦糧食も潤沢ではない。

しかし実際には、3つの「基本」料理（四川チキンヌードル、鶏肉入りご飯、キノコとバジルの炊き込みご飯）に加えて、豆乳豆のデザート付き）、各兵士は追加の毎日の食料（麺類）を受け取りますインスタント調理、缶詰、エナジーバー、クラッカー、お菓子、各種ドリンク。

6. フランス

グルメ天国とみなされているこの国では、兵士の食事も洗練された味だとメディアは報じている。

鹿肉のパテ、鴨肉のカスレ（シチュー）、豚肉のクレオール煮込み、クリーム入りチョコレートプディングなど、まるでレストランのようです。

7. イタリア

しかし、イタリアの兵士たちは、朝食と一緒に40度の強壮飲料コルディアーレを一杯飲むことで、朝から強力な刺激を受けます。毎日の食事には、パスタと豆のスープ、七面鳥の缶詰、ライスサラダが含まれます。デザートには、エナジーバーまたはミューズリーと缶詰フルーツの盛り合わせ。

8. カナダ

しかし、これは本当に驚くべきことです。カナダの兵士たちは国のメープルシロップを奪われていました。また、メイン料理の一つは「アラビア」のベジタリアンクスクスです。またはサーモンフィレのトマトソースもお選びいただけます。朝食は通常、ピーナッツバターとラズベリーゼリーのサンドイッチです。

兵士の山高帽の革命その1

現在、世界中の乾燥食料品は、機動性、コンパクトさ、カロリー量の組み合わせという 1 つの原則に従ってパッケージ化されています。

第一次世界大戦の終結により、世界は永遠に変わりました。これは政治だけではありません。結局のところ、4 つの帝国が地球上から消えたのです。ファッション、文化、男女関係は劇的に変化しました。しかし最も重要なことは、科学が大学の壁を出て現実の産業になったことです。もちろん、これは兵士の食事の質にも影響を与えました。

米国では兵士の食料に対する態度が根本的に変わった。この国は世界の産業の中心地と経済倉庫になっただけでなく、活発な活動を遂行するための強力な軍隊を持つことへの願望を感じていました。外交政策。軍用航空と装甲車両の発展は、兵士の乾燥食料の概念にさらに大きな影響を与えました。将来の戦争は機動的に行われ、兵士の栄養は適切であると考えられていました。

米国陸軍補給学校（補給官部隊補給学校）の壁内で生まれたアイデアは次のとおりです。必要なカロリー量と体のニーズを考慮した方法で製品セットを選択するというものです。重要な微量元素そしてビタミン。同時に、このセットは、補給官が軍隊を集めて食料を供給するのに最小限の労力と時間を費やすことができるように、コンパクトでなければなりません。このアイデアは、1935 年に栄養学校長のポールローガン大佐にちなんで名付けられた「ローガンバー」で具体的に表現されました。

ローガンズバーはチョコレート、砂糖、オートミール、ココアバター、脱脂粉乳、人工香料。これらのバーのうち 3 つ、それぞれ 4 オンス (113 g) をアルミホイルで包装し、ワックス紙で密封しました。各バーの栄養価は600カロリーでした。それらはもっぱら緊急時の「軽食」を目的としており、軍隊の継続的な栄養補給を目的としたものではありませんでした。

栄養学部の後継は補給官生存研究開発研究所でした。 1936 年から 1941 年にかけて、軍隊と兵士の食糧の基本概念がそこで開発され、その精神に基づいて、新しい料理の傾向と技術を考慮に入れて、今日まで兵士の栄養が開発されています。これについてはもう少し詳しく説明しますが、ここでは、アメリカ兵が第二次世界大戦に遭遇した乾燥食料についての話を続けましょう。

1939 年、アメリカ軍は世界標準化の波にさらわれ、これがおそらくアメリカ軍の最も強力な武器となった。その結果、ローガンバーに基づいて、「救助」または「緊急」野戦配給D（野戦配給D）が作成されました。 1942 年までに、この食料は約 1,000 万個生産されました。

第二次世界大戦中のアメリカの「配給 D」配給 D

1939 年までに、栄養研究所は、野戦キッチンから食料を供給することが不可能な場合に備えて、兵士の毎日の栄養補給のための乾燥食料のバージョンを作成しました。肉の缶詰でした他の種類、いわゆるMユニットと呼ばれる16オンス（340 g）の重さの丸い缶（最初は四角い缶もありましたが、放棄されました）に入っています。戦時中、アメリカ兵はこれらの単位を毎日 3 つ受け取ることが義務付けられていました。通常は缶詰の肉と豆、揚げた肉と野菜、そして煮込んだ肉と野菜です。 1941 年までにこの配給量にキャンディーが追加され、フィールド配給 C が登場しました。この食事の栄養価は約 4500 kcal でした。

1944 年までに、公式の「米国」 Army Field Ration C」には、肉の缶詰が入った缶 3 つと、パンやビスケット、お菓子やさまざまなインスタント飲料が入った缶パッケージ (B ユニット) が 3 つ含まれていました。ここにもありました追加セット中には「優良メーカー製」とされるタバコ9本、水消毒タブレット、マッチ、トイレットペーパー、チューインガム、缶切りが含まれていた。この配給のメニューには合計 6 つのバリエーションがあり、兵士のメニューを多様化することになっていました。

第二次世界大戦以来のアメリカの「配給C」配給

1942 年までに、空挺部隊向けに、小型で高カロリーの特別食「フィールドレーション K 型」が開発されました。戦争中にその構成は7回変更されました。その結果、以下のような外観になりました。兵士の個人食料は、3つの別々の細長い箱（朝食、昼食、夕食）に入れられており、防水性と耐火性の化合物を含浸させた硬質ボール紙でできており、包装にさらなる剛性を与えていました。弁当箱には肉缶詰、クッキー、圧縮穀物パン、インスタントコーヒー、フルーツバー、チューインガム、砂糖タブレット、タバコ4本、水消毒タブレット、缶切り、トイレットペーパー、木のスプーンが入っていた。ランチセットには、チーズ入りの缶詰、クッキー、お菓子、チューインガム、インスタント飲料のセット、砂糖、塩、タバコ、マッチ、スプーンも含まれていました。ディナーボックスには肉の缶詰、クッキー、粉末ブイヨン、キャンディー、チューインガム、インスタントコーヒー、飲み物、砂糖、タバコ、缶切り、スプーンが入っていました。カートンの中身は缶詰のほかにセロファンフィルムで梱包されていた。

アメリカの「配給K」第二次世界大戦中の配給K - 世界のすべての軍隊のための現代の個人食の原型

配給K、朝食

配給K、昼食

配給K、夕食

で軍事作戦を行っている部隊向け特別な条件、特別な食事が用意されました。こうして山の配給「U」が誕生しました。 S. Army Mountain Ration」とジャングルで戦う兵士のための食料、ジャングルレーション。野戦病院に供給するために、さまざまな種類の軍隊、戦闘作戦、緊急事態向けの特定の種類の食料用に標準的な種類の食料が生産され始めました。攻撃作戦の準備をしている部隊には、別個のタイプ X レーションが発行されました。さらなる強さ兵士たちに。救命いかだに搭載するための特別な食料セットが開発されました。

第二次世界大戦中のアメリカ軍の山岳地帯の個人食

戦争が終わる前に、米軍は合計で約 10 億 (!) 単位のさまざまな種類の乾燥食料を購入しました。合計金額 6億7,800万ドル、今日の為替レートでは約233億ドルに相当します。

しかし、一見細心の注意を払って考え抜かれた兵士の食糧システムにもかかわらず、ファインティング彼らは食糧システムに独自の調整を加えました。いつものように、プロパガンダのポスターには笑顔が輝いており、兵士たちは補給官の仕事を辛辣に笑っていた。

アメリカ陸軍の個人用乾燥食料に含まれる缶切り。小さい方は P-38、もう一方は P-51 と呼ばれました。このようなインデックスは、第二次世界大戦の 2 人の有名なアメリカの戦闘機、P-38 ライトニング (ライトニング) と P-51 マスタングによって着用されました。

第二次世界大戦中のアメリカのポスターには、Kレーションは世界で最高の兵士の食事であると書かれています。

第二次世界大戦中のアメリカのポスターは、少ないほど豊かであると説得力を持っています。合理的に計算された配給量が必要な体力を与えます

アメリカの兵士向け雑誌に掲載された戦時中の漫画。料理人である曹長は壺に寄りかかり、その中身に基づいて生徒たちの仕事を評価します。「ジョンソン、あなたのシチューはまだおいしくない。男たちはオズワルドのコーンフリッターが気に入ったようですが、それでもピートのクリームには砂糖を加えます。」

アメリカの兵士向け雑誌に掲載された戦時中の漫画。兵士は「なぜライフルに缶切りが付いているのか？」と困惑する。配給で提供された缶の鍵は頻繁に紛失した可能性があります

ドイツ兵は乾いた食料を運ぶ。パン、缶詰の肉や魚、バター（またはその他の脂肪）が含まれていることがわかります。

アメリカンシチュー、戦時中の写真とラベルの現代的な再構築

兵士の山高帽の革命その2

我が国では、すでに1920年に栄養生理学科学研究所が設立されました（現在はロシア医学アカデミーの連邦国家予算機関栄養研究所です）。飢えていた時代に、すでにここで質問が取り上げられていました健康的な食事軍隊を含む経済のさまざまな部門で働く人々の必要なニーズを決定します。この点では他国に追いついたと言えます。

しかし、1939 年までに、さまざまな種類の濃縮物からなる特別な錠剤食品が赤軍兵士の食事に導入されました。これらの錠剤は、通常の食料の代わりに、緊急事態における乾燥食料の一部として発行されることになっていました。これらの錠剤を使用するには、熱湯で希釈する必要がありました。これらの錠剤は簡易包装紙で包装されており、これらの製品の賞味期限は次のとおりです。

エンドウ豆のスープ – 1年
醤油ピューレスープ – 6ヶ月
生野菜と乾燥野菜のボルシチとキャベツのスープ – 6か月
春雨スープ – 6ヶ月
そば粥 – 1年
ラプシェフニクミルク – 6ヶ月
雑穀のお粥 – 3ヶ月
フルーツとベリーのゼリー – 6ヶ月
赤軍での戦争の開始に伴い、赤軍兵士および現役軍の戦闘部隊の指揮官に対する新しい日当基準が確立されました。

各戦闘機には次の権利がありました。

ライ麦壁紙パン 800 g（寒い季節、10月から3月まで - 900 g）、
ジャガイモ 500g、
その他の野菜（生または野菜） 320 g ザワークラウト、ニンジン、ビート、タマネギ、ハーブ）、
シリアルとパスタ 170g、
肉150g、
魚100g、
脂肪 50 g (脂肪とラードを合わせた 30 g、20 g 植物油),
砂糖35g。

喫煙する軍人には、毎日20gのシャグ、紙のような喫煙本7冊、毎月3箱のマッチを与える権利が与えられた。戦前の標準と比較すると、小麦パンだけがライ麦パンに置き換えられました。

現役の軍隊における毎日の乾燥食料として、各赤軍兵士向けに次の製品セットが確立されました。

ライ麦クラッカー 500g、
濃縮きび粥 200g、
濃縮エンドウ豆のスープ 75 g、
セミスモークソーセージ100gをベーコン70gに置き換え、
ボブラチーズまたはフェタチーズ 150g、
干物 100g、
肉缶詰 113g、
ニシン 200g、
砂糖、塩、お茶 35g

現役の軍隊以外では、兵士の配給量はこれより少なく、クラッカー 100 g、半燻製ソーセージ 20 g、ベーコン 10 g、ローチまたはチーズ 30 g、干魚 20 g、ニシン 40 g、肉の缶詰であった。提供されなかった。

定められた食料支給基準は戦時中に改正されず、補足された。 1942 年 8 月 12 日の命令により、非喫煙者の女性軍人にはタバコ手当と引き換えに毎月 200 g のチョコレートまたは 300 g のお菓子が与えられ始め、その後同様の基準がすべての非喫煙軍人に拡大されました。

赤軍における大祖国戦争中の主な食べ物は、野外キッチンで作られた食べ物でした。

温かい食べ物をポジションに届ける

大祖国戦争の温かい食べ物のための魔法瓶

赤軍におけるタブレット型食品の使用に関するガイドライン

特集は「人民委員の百グラム」。 1941年8月以来、赤軍の全兵士に日当として100gのウォッカが与えられ始めた。原則として、「人民委員」カードの配布は戦闘後に行われました。 1942年、彼らはどこにでもあるウォッカを止めて、優秀な兵士だけに配布しようとしました。しかし、この措置は前線の承認を得られず、しばらくして全員にアルコールが配布されるようになりました。コーカサスでは、ウォッカの代わりに200 gの強化ワインまたは300 gのテーブルワインが使用されました。栄養の観点から見ると、もちろんアルコールは必要ありませんでしたが、アルコールは最も単純な（必ずしも健康的ではありませんが）抗うつ薬として機能しました。海外の同盟国にとって、チューインガムはこれまでも、そしてこれからもその役割を果たし続けています。

「人民委員100グラム」は戦闘後にのみ採取された

赤軍軍人の個々のカテゴリーに対する 1 日あたりの総エネルギー量は、2659 カロリーから 4712 カロリーまで変化しました。一部の研究者によると、赤軍兵士のカロリー摂取量は帝政ロシアの兵士よりも低かったという。しかし、食品の品質は劇的に改善されました。

しかし、ドイツ国防軍では、乾燥食料がアメリカのものよりわずかに劣っていたほか、赤軍では、命令で規定された兵士の食料基準を満たすことが常に可能であるとは限りませんでした。陸軍は撤退中に最も困難な時期を過ごし、後方通信が遮断され全体的な混乱が生じた。赤軍は 1943 年の初めまでこの状態にありました。ドイツ軍も 1942 年の初めに一時的に撤退し、1943 年から終戦まで撤退しました。

両軍の兵士たちは回想録の中で、激しい軍事作戦中に彼らを苦しめた激しい空腹感を回想している。スターリングラードの戦いでは、敵対側の兵士たちは、無人地帯に落ちた食料貨物の戦術的問題を解決するときと同じくらい猛烈に戦った。夏、状況がそれほど深刻ではなかったとき、反対派は暗黙の休戦協定を結び、自然の贈り物、ベリー、川の魚、または野生の蜂蜜を手に入れて、なんとかメニューを多様化しようとしました。

米国からの食糧供給は赤軍兵士の食生活を豊かにした。これには、伝統的なスパム缶詰ソーセージミンチが含まれていましたが、何よりも、アメリカ企業に移管されたソ連のGOST基準に従って製造された伝統的な煮込み豚肉または牛肉の缶詰が含まれていました。一般的な配達量は、軍隊に供給された全食料の約10分の1に達し、兵士らはこれらの缶詰を「第二戦線」と呼び、連合国によるドイツに対する大規模な軍事作戦が長期間にわたって展開されたことをほのめかした。エルベ川での会議中に、アメリカ兵はこれらの缶詰の丸ごと肉の珍しい味に驚きました。トゥションカという言葉やそのような缶詰食品は、今でもアメリカ人、軍事史愛好家、そして単なる観光客の間で人気があります。

それはそうかもしれないが、乾燥食料が本格的な兵士の食事として考えられていたアメリカ軍とは異なり、ドイツ国防軍と赤軍では、それは本格的な温かい食料の一時的な代替品にすぎませんでした。戦時中、赤軍は、できれば第1コースと第2コースを含む温かい昼食を主食と考えていました。ドイツ国防軍では、兵士たちは長い間、移動式野戦厨房グーラッシュカノーネ、文字通り「グーラッシュを撃つ大砲」と呼んできた。

兵士の山高帽の革命その3

第二次世界大戦後、兵士の栄養補給、戦闘糧食の処方は、各州の軍事教義の論理的な継続となった。アメリカとソ連という対立する二大国の軍は、この問題に関して全く異なる見解を持っていました。

1945 年以降、軍事的にも経済的にも最強の国となった米国は、突然、全世界が米国の利益領域に入っていることに気づきました。これは、兵士はいつでも最遠地点に着陸できるように準備しておく必要があったことを意味します。グローブ別の気候条件。したがって、個々の戦闘糧食は作戦の目標と目的に対応する必要がありました。そこで 1958 年に、個人戦闘用レーション C は、改良された食事、戦闘、個人 (MCI)、つまり「個人戦闘栄養」に置き換えられました。 1983 年に、これは現在の個別配給ミール・レディ・トゥ・イート (MRE)、つまり兵士の戦闘栄養の基礎となる「すぐに食べられる食品」に置き換えられました。

この乾燥食料は定期的に更新され、戦闘部隊の機動性と自律性を高めるために改良されています。たとえば、1993 年以降、再加熱が必要な食器は、熱化学モジュールが組み込まれたビニール袋に入れられています。その結果、調理に直火を使う必要がなくなりました。標準の MRE には、ベジタリアンやコーシャのオプションを含む 24 の個別メニューがあります。メニューは毎年改訂され、一部の商品が除外され、その他の商品が含まれます。過去 10 年間で、261 種類の MRE ダイエットが作成されました。 2013 年、米陸軍はインデックス XXXIII の MRE を保有していました。標準的な MRE 食料に加えて、襲撃作戦の参加者用、さまざまな極端な気候帯で活動する部隊用、救助および米軍のその他の作戦用の特別な種類の食料もあります。これらの特別な種類の配給のメニューセットは半分の大きさです。

1945 年以降、米国が同盟国や衛星国に与えた影響は、個人の戦闘栄養学の開発における世界的な傾向にも影響を与えました。今日、さまざまな国の個々の配給量は基本的に非常に似ており、各地域の特徴的な製品のセットが異なるだけです。

ドイツ兵が乾燥食料に食べ物を入れる。魚の缶詰、パン、タバコがはっきりと見える

現代アメリカのパックレーション MRE

個別の乾燥飼料、韓国、軍用無線タイプ I

個別包装食料、オーストラリア、戦闘食料、メニュー D

個別包装食料、フランス、個別再加熱可能な戦闘食料、メニュー # 9

個別包装食料、イタリア、「Razione Viveri Speciali Da Combattimento」、モジュール C

アメリカのパックレーション MRE

個別のランチパック、エストニア

の状況ソ連軍全く違っていました。ソ連の軍事教義は防御的であり、主要基地から離れた軍事作戦を含まなかった。したがって、兵士の乾燥食料は数十年間ほとんど変化せず、第二次世界大戦時のアメリカの食料レーションCに似ていました。

アフガニスタン戦争は独自の変化をもたらした。 1980年代にソ連軍に新しいタイプの食料が登場し、より多様な製品が登場し、退屈ではなかったが、基本的には前任者とほとんど変わらなかった。

ソ連の崩壊、コーカサスでの紛争、常に即応性のある新しい職業軍の創設により、私たちは兵士の食事についての考え方を再考する必要に迫られました。現在、ロシア軍はアメリカのMREと同じ原則に従って作成された数種類の乾燥食料を受け取っている。この食料は耐久性のあるプラスチック包装に入っており、「個人用食事」（IRP）と指定されています。略語内の追加の文字は、その目的を示します。たとえば、P (日常)、B (戦闘)、U (強化) などです。

IRP-Pの組成（栄養価 3110カロリー):

1. 1級小麦粉200グラムから作られたアーミービスケット。
2.肉の缶詰 250グラム。
3. 缶詰のミンチ肉またはレバーパテ 100グラム。
4.肉と野菜の缶詰 250グラム。
5.肉と野菜の缶詰 250グラム。
6.缶詰野菜スナック100グラム。
7. トニックドリンク用濃縮液 30g。
8. ドライミルクドリンク 30グラム。
9. フルーツジャム 45グラム。
10. チョコレートナッツペースト 50グラム。
11. ナチュラルインスタントコーヒー 2g。
12. 食卓塩 5グラム。
13.コショウ 1グラム
14.砂糖 60グラム。
15.黒龍茶 4g。
16. マルチビタミン、錠剤（個） 1
17. ポータブルヒーター
18. 防水・防風マッチ6本。
19. 水消毒剤
20. プラスチックスプーン 3個
21. 除菌シート 3枚
22. ペーパーナプキン 3枚

それにも関わらず新しいアプローチはんだ付けを乾燥させるロシア軍どうやら、近い将来、兵士のための主な食事は、天然物から調理された野戦キッチンの栄養価の高い食事であり続けるようです。

今回は、私たちのストーリーのライブイラストとして、愛好家が各軍の個別の乾燥食料の内容を実演し、一部の場所ではその内容を試してみることにするビデオを提供します。一部音声付きの動画が掲載されておりますが、英語、すべてが明確で言葉がありません。

ビデオ：

ロシア語で：

戦争。個別ダイエット IRP-B

IRP No.5

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