Úlcera

Como preparar um delicioso mingau de cevada. Como preparar a cevada pérola como acompanhamento: receitas com fotos

Na realidade, a cevada pérola são grãos de cevada descascados. Este cereal era utilizado como alimento pelos povos antigos, que lhe deram o nome. Vem da palavra pérola - uma pérola de rio, que lembra um grão deste cereal. Você sabe cozinhar cevada pérola? Caso contrário, não deixe de estudar as recomendações e receitas com as fotos abaixo.

Quanto tempo para cozinhar

Uma das principais condições para cozinhar corretamente a cevada pérola não é apenas a proporção dos ingredientes, mas também o tempo. Depende do preparo do mingau. O tempo de cozimento também é afetado pelo tipo e idade do cereal. Por esse motivo, é importante ficar atento à data de produção e prazo de validade do produto. Além das embalagens normais, os cereais estão disponíveis em sacos porcionados.Quanto tempo leva para cozinhar a cevada pérola?? Neste caso, o cozimento levará cerca de 45 minutos. Cereais simples são cozidos por 50 minutos. até 1,5 horas. Você pode acelerar o processo embebendo previamente a cevada pérola por 2 a 3 horas.

Com leite

Como é um café da manhã saudável? Isto é mingau de leite, mas não necessariamente aveia. Pode ser preparado de diferentes maneiras. Cozinhe em uma garrafa térmica, cozinhe em água ou leite. Neste último caso, fica mais saboroso e apetitoso. Só preparar o mingau de cevada leva muito tempo. O estágio longo é fervido em banho-maria. Em geral, as instruçõesinclui as seguintes etapas:

Mergulhe 1 xícara de cevadinha em um litro de água fervida durante a noite e escorra pela manhã.
Despeje 2 litros de leite em uma panela e ferva. Adicione o cereal embebido e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Pegue uma panela maior e encha um quarto com água. Coloque um recipiente com mingau de leite dentro.
Cozinhe o prato em “banho-maria” por 6 horas, adicionando água fervente periodicamente.
Ao terminar, adicione manteiga e açúcar ou mel a gosto.

Na água

Usando água, esses cereais também podem ser preparados de acordo com uma receita em banho-maria. O mingau não fica menos apetitoso. Embora exista uma maneira mais fácil. É o seguinte:

Lave um copo de cereal e deixe de molho em água fria por 2 a 3 horas.
Quando os grãos incharem, escorra o líquido e transfira o restante para a panela.
Adicione água fervente na proporção do cereal 1:3.
Cozinhe em fogo baixo por 50 minutos.

Sem imersão

Sem a etapa de imersão, o cereal terá que ser cozido por muito mais tempo, aproximadamente como a carne bovina, ou seja, cerca de 1,5 horas. Qual opção escolher depende de você. Você pode ficar sem molhar se comprar cereais em sacos. O produto neles já foi processado, por isso cozinha mais rápido e é adequado para outros pratos - sopas ou acompanhamentos.

Para picles

Para cozinhar o picles, também é recomendável deixar o cereal de molho com antecedência, por cerca de 2 horas. Nesse momento, você ainda pode preparar a carne para a sopa. Esta etapa levará cerca de uma hora. Prepare o caldo. Em seguida, a carne é retirada do caldo e, em vez disso, adiciona-se cereal. É preciso cozinhá-lo na sopa por meia hora, e depois mais alguns minutos depois de temperar com legumes e carne, que deve ser cozida. O tempo total é igual a 1 hora. Esta é a quantidade de grãos cozidos em picles. Estas são as dicas básicascomo cozinhar cevada para sopa.

Como cozinhar cevada pérola

O cereal é deixado em água por 12 horas antes. É conveniente fazer isso à noite se for preparar algo pela manhã. Para cada copo de grão é necessário 1 litro de água. Depois disso, você pode preparar um mingau ou um acompanhamento. Para lhe dar um sabor especial, muitas vezes é frito antes de cozinhar. Opções de como cozinhar a cevada pérola e preparar diversos pratos a partir dela são apresentadas em receitas detalhadas com fotos.

Mingau de cevada

Número de porções: 3 pessoas

Conteúdo calórico do prato: 110 kcal

Finalidade: para café da manhã ou almoço

Cozinha: Russa

Dificuldade: fácil

Se você gosta de mingaus fofinhos e quebradiços, não deixe de conferir esta receita. Possui tecnologia especial. Não é necessário imersão. É conveniente usar uma chaleira com água, que precisa ser aquecida periodicamente. Depois de preparado, o mingau pode ser consumido simplesmente com leite. Ficará ainda mais saboroso com fígado frito e cebola, ensopado ou até compota. Experimente e as instruções Ajudará você.

Ingredientes:

caldo ou leite - 2 l;
sal - ao seu gosto;
cevada pérola – 1 colher de sopa.

Método de cozimento:

Despeje água fervente nos grãos secos para que seu nível fique alguns cm mais alto.
Após a fervura, escorra a água com uma peneira. Despeje água fervente novamente e cozinhe por 4 minutos.
Escorra a água novamente. Repita este ciclo mais 6 ou 7 vezes, aumentando o tempo de cozimento em meio minuto.
A última vez que você precisa derramar o cereal com caldo ou leite, depois adicione sal.
Deixe o líquido ferver, desligue o fogo e deixe o mingau em infusão por alguns minutos.

Cevada em panela elétrica

Tempo de cozimento: 50 minutos

Número de porções: 2 pessoas

Conteúdo calórico do prato: 157 kcal

Finalidade: para o café da manhã

Cozinha: Russa

Dificuldade: fácil

Hoje, os eletrodomésticos facilitam muito o preparo de uma grande variedade de pratos, inclusive mingaus comuns. Um ótimo exemplo disso é uma panela de pressão, micro-ondas ou apenas uma panela elétrica. Eles têm modos especiais para cozinhar mingaus, que são chamados assim. Embora outros programas multicooker também sejam adequados para este fim, por exemplo, “Estufar” ou “Cozinhar”. Você pode usar qualquer um desses modos. Instruções com fotos irão ajudá-lo com isso..

Ingredientes:

cevadinha – 1 colher de sopa;
água ou iogurte – 1 l;
água fervente - 500 ml;
manteiga - um pedaço.

Método de cozimento:

Enxágue os grãos, adicione iogurte ou água e deixe por 10-12 horas.
Após este tempo, escorra o líquido, enxágue novamente os grãos e coloque-os no fundo da tigela multicooker.
Despeje água fervente nele, ligue o modo “Cozinhar” ou “Ensopado” e ajuste o cronômetro para meia hora.
Em seguida, experimente o mingau, acrescente mais 15-20 minutos se necessário.
Adicione óleo no final.

No lado

Tempo de cozimento: 120 minutos

Número de porções: 4 pessoas

Conteúdo calórico do prato: 280 kcal

Objetivo: para o almoço

Cozinha: Russa

A cevada é considerada um bom acompanhamento, pois acompanha bem carnes, vegetais e cogumelos. Com estes ingredientes obtém-se um segundo prato completo, adequado para um farto almoço ou jantar. Além de saborear o sabor, você ganha uma dose de vitaminas, proteínas e fibras.Como preparar uma deliciosa cevada como acompanhamento? Isso precisa ser feito com delicadeza, como o arroz para pilaf, porque o cereal tem muito glúten. Para garantir que o resultado não seja carne, mas sim mingau quebradiço com carne, use uma receita passo a passo.

Ingredientes:

frango, porco ou vaca – 0,5 kg;
cebola – 1 unid.;
pimenta da Jamaica, sal - ao seu gosto;
cenouras – 1 unid.;
água – 3 colheres de sopa;
cevadinha – 1 colher de sopa;
verduras frescas – 1 cacho;
folha de louro – 2 unid.;
óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Método de cozimento:

Mergulhe os cereais com antecedência, gastando cerca de 10 a 12 horas neste processo.
Em seguida, encha com água, leve ao fogo baixo e cozinhe por 40-50 minutos.
Nessa hora, cuide bem da carne - enxágue, corte em rodelas pequenas, frite em óleo até dourar.
Lave as cenouras e as cebolas e pique finamente. Mande os legumes para a carne, regue tudo com água para cobrir todos os ingredientes.
Cozinhe por cerca de uma hora em fogo muito baixo.
Em seguida, adicione a cevada pérola. Cozinhe o prato por mais um quarto de hora.
Ao servir, polvilhe com ervas frescas picadas.

Como cozinhar rapidamente a cevada pérola

Tempo de cozimento: 20 minutos

Número de porções: 1 pessoa

Conteúdo calórico do prato: 110 kcal

Finalidade: para o café da manhã

Cozinha: Russa

Receitas mais simples incluem o métodocomo cozinhar rapidamente cevadinha. Se você tiver um micro-ondas em sua cozinha, poderá usar esta opção. A única condição é que você compre o cereal em saquinhos. Dessa forma fica um pouco mais caro, mas você realmente economiza tempo. Esta é uma opção rápida e saborosa para preparar cevadinha para mingaus ou como acompanhamento. Se você estiver com pressa em algum lugar, esse método certamente será adequado para você.

Ingredientes:

saco de cevada pérola – 1 unid.;
água fria – 250 ml;
sal - ao seu gosto.

Método de cozimento:

Coloque um saco de cereal em uma tigela de vidro própria para micro-ondas.
Despeje água fria ali.
Coloque o recipiente no microondas. Ligue o aparelho por 15 minutos, selecionando potência máxima.
Em seguida, deixe o prato no micro-ondas por mais 5 minutos. Apenas a potência deve ser menor para que o mingau fique simplesmente cozido.

Rassolnik com cevadinha

Tempo de cozimento: 150 minutos

Número de porções: 6 pessoas

Conteúdo calórico do prato: 260 kcal

Objetivo: para o almoço

Cozinha: Russa

Um dos pratos tradicionais da culinária russa é a sopa rassolnik. Os métodos de preparo diferem no tipo de caldo e nos ingredientes do molho. A versão clássica usa carne bovina, picles e sempre cevadinha. Cozinhar não será difícil se você seguir passo a passo todos os passos.Como cozinhar picles com cevada? Todos os ingredientes precisam ser lavados, os vegetais e a carne devem ser cortados e colocados em uma determinada ordem na panela. É muito simples - experimente você mesmo.

Ingredientes:

carne desossada;
azeite ou óleo de girassol – 2 colheres de sopa;
cevada pérola – 50 g;
cenouras – 150 g;
batatas – 250 g;
cebola – 1 unid.;
pimenta em grão, sal - ao seu gosto;
pepinos em conserva – 100 g;
picles de pepino – 0,5 colheres de sopa;
folha de louro – 3 unid.

Método de cozimento:

Coloque a cevadinha de molho com antecedência, enchendo-a com água fria. Isso deve ser feito pelo menos 2 horas antes de cozinhar a sopa.
Pegue uma panela de 3 litros e coloque nela a carne pré-lavada. Despeje a água e ferva a carne até ficar pronta.
Após o tempo especificado, retire a carne da panela, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços pequenos. Envie a carne de volta, acrescentando cevada. Cozinhe a sopa por meia hora.
Nessa hora, cuide bem dos legumes - enxágue, descasque. Corte as batatas em cubos e junte-as imediatamente à carne. Pique a cebola finamente, pique as cenouras com um ralador e frite no azeite até ficarem macias.
Corte os pepinos em tiras finas. Mande fritar em uma frigideira separada, acrescentando um pouco de caldo.
Em seguida, adicione todos os vegetais fritos à sopa. Despeje picles de pepino ali.
Aguarde a próxima fervura e tempere com sal, especiarias e louro.
Polvilhe a sopa pronta em um prato com ervas picadas e sirva o creme de leite em um recipiente separado.

Pratos de cevada - segredos culinários

Cada receita tem seus segredos. Existem muitas opções diferentes com cevada pérola. Por exemplo, mingau de “vidro” de acordo com a receita da Estônia. Aqui o cereal é cozido em panelas no forno, sem fechar a tampa. O resultado é um prato mais saboroso e com baixo valor nutricional, mas com grandes benefícios. Se quiser algo mais satisfatório, prepare mingau de cogumelos. Quem gosta de doces deve temperar com mel ou geléia.

Existem regras e recursos tecnológicos para trabalhar com esse grão. A imersão é considerada uma etapa obrigatória, mas às vezes pode ser dispensada, principalmente nos casos com grãos no saco. Aqui estão mais algumas dicas simples:

Antes de cozinhar, você deve enxaguar os grãos várias vezes com uma peneira.
O picles ficará muito mais saboroso se você usar mais picles e sua salmoura. Se você exagerar um pouco com esses ingredientes, basta adicionar água ou caldo de carne à panela.
Determine a prontidão do cereal pelo seu tipo - os grãos devem estar inchados, macios e não virar mingau.
Se precisar de isca para pescar, cozinhe o cereal por apenas 15-20 minutos, temperando com açúcar e sal. Em seguida, adicione a mesma quantidade de milho e cozinhe o mingau por mais 40 minutos.
Se forem necessários grãos de cevada pérola para prender em um gancho, cozinhe-os por 45 minutos, mexendo sempre.
Se usar panela elétrica, não coloque muito cereal, senão o mingau “escapará”. A quantidade ideal é 1 copo de grãos com 3 litros de água.
Depois de terminar o programa multi-fogão, pode colocá-lo no modo de aquecimento adicionando um pedaço de manteiga. Isso deixará o mingau mais saboroso.

Vídeo:

Agora não é tido em alta estima, tudo porque tantos? Não sabendo cozinhá-lo, consideram-no insípido e adequado apenas para alimentar peixes. Na verdade não é assim, é muito saboroso e saudável, suas propriedades já eram conhecidas na Rússia, aliás, naquela época era muito popular.

Recursos benéficos

Feito de cevada. A cevada pérola é um mingau muito saboroso e satisfatório. A fibra contida na cevada tem um efeito benéfico no corpo e ajuda a reduzir a inflamação que ocorre no estômago e nos intestinos. A cevada também contém elementos como polissacarídeo e glucano, que reduzem o açúcar no sangue.

A cevada satura perfeitamente o corpo e é um produto dietético que contém cálcio, vitamina A, fósforo, vitaminas B, além de iodo, lisina e muitos outros elementos que mantêm o nosso corpo em forma e lhe conferem juventude e frescura.

Cozinhar mingau

Delicioso? Muito simples. Existem duas maneiras. Um é rápido e o segundo é longo, em ambos os casos o mingau fica saboroso e quebradiço.

Como cozinhar a cevada pérola usando o segundo método? Para começar, o cereal é lavado e embebido em água fria por 3 horas. Acontece que é preciso pegar um copo de mingau, por exemplo, e enchê-lo com água para cobrir levemente o cereal.

Em seguida, é necessário escorrer a água e enxaguar o mingau várias vezes. Coloque em uma panela de fundo grosso (quanto mais grosso melhor) e encha novamente com água fria, mas o dobro do volume do mingau (por exemplo, se você pegou um copo de cevada pérola, adicione 2 copos de água para isso). Em seguida, leve a panela ao fogo alto e espere ferver, depois acrescente um pedaço de manteiga, não esqueça de colocar sal e deixe ferver em fogo baixo sob a tampa.

Agora você sabe cozinhar cevadinha. Depois que o mingau ferveu um pouco, a água evaporou e o cereal precisa de mais líquido, é necessário despejar um quarto do volume original (neste caso, um quarto de copo).

Agora o líquido deve ferver novamente, reduza o fogo para médio e deixe ferver por uma hora. Decorrido o tempo especificado, é necessário provar o mingau, adicionar mais sal e (se necessário) deixar terminar de cozinhar. Em geral, se o cereal não estiver pré-embebido, pode cozinhar por duas horas.

Então, pegue a quantidade necessária de cereal (no nosso caso, um copo) e encha com o dobro do volume de água, neste caso não há necessidade de molhar; Assim que o mingau ferver em fogo alto, escorra a água e acrescente água limpa na mesma quantidade.

O mingau deve ferver novamente na água nova, agora você pode adicionar óleo e sal e deixar ferver até ficar totalmente cozido.

Esta é, na verdade, a maneira mais rápida de cozinhar cevada em casa.

Naturalmente, dispositivos técnicos modernos economizarão tempo, por exemplo, você pode usar um fogão lento ou um forno de micro-ondas, mas algumas pessoas gostam de mingau de cevada cozido em uma panela, como na infância.

Vamos descobrir como cozinhar em casa a cevada pérola em água para conseguir um mingau saboroso, de fácil digestão e supernutritivo que fará as delícias da sua casa.

A cevada pérola é um produto saudável e nutritivo na forma de cevada, descascada da sua casca natural. É usado ativamente na produção de sopas ricas, mingaus fartos, tortas quaresmais e até kozinaki. A cevada pérola vem em vários tipos, diferindo no sabor, tamanho, cor e formato dos grãos. Cada grão passa por uma ou mais etapas de processamento, incluindo descasque, moagem e moagem.

Receita clássica de cevada com água

Segundo a receita tradicional, o mingau de cevada é cozido no leite. Nesse caso, o prato acaba sendo hipercalórico, espesso e muito nutritivo. A água é uma excelente alternativa para as donas de casa que se preocupam com as formas esbeltas. O mingau cozido sem leite fica rápido, quebradiço e leve, com valor energético moderado.

Ingredientes:

Cevada pérola – 1 copo,
Água – 1,25 l,
Manteiga, sal - a gosto.

Preparação:

Lavo minha cevada em água fria corrente. Eu me livro de objetos estranhos, cascas e cascas de grãos. Realizo o procedimento várias vezes até que a água fique límpida.
Coloquei a água para ferver. Despejo o cereal bem lavado em uma panela e mando cozinhar. Depois de alguns minutos adiciono óleo e sal no final do cozimento.
Para saber se está pronto, recomendo mexer o mingau de vez em quando e prová-lo. Cozinhe em fogo médio por pelo menos 40 minutos.
Retiro a panela do fogão. Coloquei o prato para ferver, fechando com uma tampa e cobrindo com um pano grosso por cima. Deixo agir por 20 minutos.

Conselho util. É difícil calcular o tempo exato para preparar uma deliciosa cevada perolada em água. Isso ocorre dentro de 40-100 minutos. O fator tempo depende do tipo de panela, do método de cozimento (no fogão, no micro-ondas, etc.), da temperatura de cozimento definida pela dona de casa, do tempo de embebição do grão (se houver), do tipo, tamanho e tipo de processamento da cevada.

Receita de vídeo

Uma maneira rápida de cozinhar cevadinha no micro-ondas

Os cereais, divididos em pequenos sacos transparentes, permitirão preparar um prato saboroso e aromático no microondas o mais rápido possível. Custa mais. Por outro lado, a cevada pérola foi selecionada e está totalmente pronta para cozinhar.

Ingredientes:

Água – 1 litro,
Cevada pérola, embalada em sacos,
Sal.

Preparação:

Pego um saco de cevada ou vários, dependendo da quantidade de porções, e coloco em um recipiente de vidro.
Encho com água fria e coloco no forno de micro-ondas. Defino a potência no máximo por 10-15 minutos. Depois abaixei a temperatura de cozimento. Eu configurei para 20 minutos.

Cozinhar cevadinha com imersão

A imersão é um processo natural dos grãos, suavizando sua estrutura e aumentando seu volume. O procedimento é simples, requer 2 a 3 horas, simplifica o processo de cozimento e reduz o tempo de cozimento. Cereais pré-embebidos são melhor absorvidos pelo estômago.

Ingredientes:

Água – 2,5 copos,
Cevada pérola – 1 xícara,
Cebola roxa – 1 peça,
Cenouras – 1 peça,
Pimentão – 50 g,
Alho – 1 dente,
Sal – 1 colher pequena,
Folha de louro - 2 peças,
Cúrcuma - meia colher de chá,
Salsa, endro - a gosto.

Preparação:

Enxáguo e coloco de molho o ingrediente principal do prato em água. Deixo por 2,5 horas.
Depois coloco o cereal na panela de pressão, encho com água e jogo as folhas de louro. Eu adiciono sal e açafrão.
Feche a tampa e deixe ferver. Depois cozinho sob pressão. Após 15 minutos, retiro a panela de pressão do fogo. Deixei o mingau repousar por alguns minutos. Volto ao fogão em fogo baixo, liberando a pressão.
Estou preparando um assado. Ralo cenouras, descasco e corto cebolas e frito a mistura de vegetais em uma frigideira. No final adiciono pimenta e alho picado.
Adiciono a fritura à cevada. Misture bem, cozinhe um pouco e sirva.
Decoro o prato acabado com ervas frescas.

Conselho util. A panela de pressão não é a melhor opção para armazenar alimentos cozidos. Transfira o prato para a panela.

Cozinhar cevada sem deixar de molho

A receita usa um truque. Para deixar a cevada mais quebradiça e sem gastar mais tempo (3-4 horas de imersão), usamos uma garrafa térmica.

Ingredientes:

Cevada pérola – 1 copo,
Água – 1,5 l,
Sal.

Preparação:

Eu cozinho o cereal em uma garrafa térmica. Despejo água quente, coloco a cevada e deixo por meia hora.
Coloquei os grãos inchados em uma panela. Despejo um litro de água e coloco o fogão na potência máxima.
Depois de ferver, reduzo o fogo. Cubra com uma tampa e cozinhe até ficar pronto, 35 minutos.
Depois que a água evaporar, adicione sal e manteiga. Fecho a tampa novamente e deixo a cevada fermentar.

Cevada pérola esfarelada com cebola e espinafre

Vamos preparar um prato de degustação inusitado com cebola caramelizada feita com vinho. É preparado em água e não requer muito esforço nem tempo. Não deixe de experimentar esta receita. Os membros da família ficarão surpresos com a combinação de produtos, o sabor requintado da cevada pérola, velados por outros componentes do prato astuto.

Ingredientes:

Água – 2 litros,
Cevada pérola – 160 g,
Cebola – 175 g,
Espinafre fresco – 500 g,
Vinho branco seco – 55 ml,
Manteiga – 55 g,
Passas – 35 g,
Pinhões – 35 g.

Preparação:

Eu pré-deixo a cevada de molho por 12 horas. Então começo o processo de cozimento.
Encho o cereal com 2 litros de água doce e coloco a panela no fogo. A velocidade de cozimento depende do tamanho dos grãos, do tempo de imersão e da temperatura definida. Eu cozinho em fogo médio e depois cozinho em fogo baixo. O cozimento leva de 80 a 100 minutos. No final adiciono manteiga e sal.
Enquanto o acompanhamento principal está fervendo, eu trabalho nos legumes. Refogue a cebola picadinha em fogo baixo, acrescente as uvas secas e o álcool. Eu mexo com cuidado. Assim que o vinho evapora, adiciono pinhões às cebolas e às passas. Eu tiro do fogão.
Frito o espinafre em uma frigideira. Eu uso manteiga. No final jogo o sal.

Conselho util. Para servir o prato lindamente, coloque primeiro a cevadinha no centro do prato, espalhe o espinafre por cima e nas bordas. Por fim, adicione a cebola frita no vinho. Acontece original e muito apetitoso!

Proporções de água e cereais para cozinhar

Se você tem pouca experiência culinária e ainda não teve tempo de se adaptar aos novos utensílios de cozinha, ao preparar o mingau com cevadinha deve respeitar as proporções estabelecidas.

Os cereais embebidos cozinham melhor do que os lavados em água comum. Em média 40-50 minutos. Para um estado quebradiço, é necessário colocar o cereal na proporção de 1 para 2,5 (mingau para água). Para obter uma pasta viscosa e viscosa, use uma proporção de 1 para 4 como base.

Cozinhar cevada em uma panela elétrica

Ingredientes:

Cereais – 2 xícaras,
Cebola – 1 peça,
Caldo de galinha – 0,5 l (pode ser substituído por água pura),
Óleo vegetal - 2 colheres grandes,
Queijo duro – 50 g,
Sal, pimenta e ervas frescas - a gosto.

Preparação:

Para reduzir o tempo de cozimento, deixo os grãos de molho durante a noite. Eu deixo isso em paz.
De manhã coloquei o frango para cozinhar para o caldo. Se não tiver tempo para se preocupar com o caldo, tome água pura.
Começo a cozinhar legumes. Ligo o modo “Assar” para fritar cebolas picadas em óleo vegetal. Após 8 minutos de cozimento, acrescente a cevada. Eu mexo bem. Eu cozinho por 7 minutos.
Despejo o caldo quente à base de carne de frango, corto a pimenta e adiciono sal. Coloquei os ingredientes na panela elétrica. Fecho a tampa e espero o cronômetro disparar, marcando 15 minutos.
Ralo o queijo em um ralador fino. Coloco no prato e coloco o eletrodoméstico no modo “Aquecimento”. Tempo de cozimento – 60 minutos.

Vídeo de culinária

A cevada pérola pronta tem consistência viscosa, sabor delicado e grande quantidade de nutrientes. Será um excelente complemento para peixe ou carne.

Cevada pérola estilo militar

Ingredientes:

Água – 5 copos,
Cevada pérola – 2 xícaras,
Carne de porco estufada - 2 latas,
Alho – 4 dentes,
Sal, pimenta - a gosto.

Preparação:

Lavo o cereal em água. Repito este procedimento simples várias vezes até que a água fique límpida. Seque levemente o cereal em uma frigideira. Não uso óleo, o fogo é baixo. A pré-fritura deixará o mingau mais quebradiço e macio.
Coloco a cevada na panela e coloco água.
Abro latas de ensopado. A carne de porco pré-picada pode ser “eviscerada” diretamente na jarra, colocada em uma frigideira e leve ao fogo médio. Adicione o alho picado e o sal.
Estou constantemente interrompendo. Espero a mistura de carne reduzir.
Adiciono o ensopado ao mingau inchado e mexo bem. Coloquei o fogo no mínimo e liguei o cronômetro por 20 minutos.
Eu tiro do fogo. Fecho bem com uma tampa e uma toalha por cima. Mingau precisa “chegar lá”. Espero 30 minutos.

Como cozinhar a cevadinha em água para pescar?

Os cereais são usados como isca saborosa e isca aromática. Auxilia na captura de dourada, carpa cruciana, carpa, ide e outros tipos de peixes. Vejamos duas receitas de cevada pérola para pesca. Caros pescadores, tomem nota.

Atrair

Ingredientes:

Água – 1,5 l,
Açúcar – 5 g,
Sal – 5g,
Cevada pérola – 1 copo,
Painço – 1 copo,
Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Preparação:

Encho a cevadinha com 1,5 litro de água. Cozinhe por 20 minutos, acrescente o segundo cereal. Eu adiciono sal e açúcar.
Diminuo a temperatura. A mistura deve ser cozida em fogo baixo por 40-50 minutos. Eu atrapalho de vez em quando. Eu adiciono molho de óleo de girassol. Tiro do fogo e deixo esfriar.

Bocal

Ingredientes:

Água – 1 litro,
Cevada pérola – 1 copo,
Sêmola – 1 colher de sopa,
Mel – 1 colher de chá.

Preparação:

Encho o cereal com água. Cozinhe por 30-40 minutos em fogo médio. No final eu reduzo para baixo. Coloquei em um prato. Eu seco.
Despejo a semolina por cima. Eu tempero com mel ou óleo vegetal.

Na infância todos torciam o nariz para este cereal, mas depois não entendíamos os seus benefícios, mas chegou a hora de reconsiderar a nossa atitude em relação à cevada. E, portanto, você precisa saber como cozinhar corretamente a cevada pérola e por quantos minutos.

As receitas são muitas - com água sem deixar de molho, ou mingau dela, na panela elétrica, panela de pressão ou panela, observando as proporções. Somente dominando essas habilidades culinárias nossa dieta se tornará não apenas saudável, mas também incrivelmente saborosa, e o próprio processo de cozimento será uma alegria.

Estilhaços, parafusos, tiro 16, lona, todos esses nomes estão firmemente ligados à cevada - o mingau militar mais popular. Mas, por alguma razão, hoje a cevada aparece muito, muito raramente em nossas mesas civis.

E em vão, porque esses grãos contêm todo um complexo vitamínico e mineral. Este é um conjunto de aminoácidos de que necessitamos, que juntos atuam como o medicamento mais eficaz contra a gripe e as infecções respiratórias agudas. Mas mesmo as sagradas escrituras mencionavam esse cereal, e a realeza não desdenhava um almoço tão farto.

Ou talvez a questão toda seja que simplesmente não sabemos como cozinhá-lo? É por isso que o artigo de hoje é dedicado a como cozinhar adequadamente a cevada pérola ou simplesmente a cevada pérola. Porém, antes de mergulharmos no mundo da culinária com todos os seus mistérios, vamos estudar algumas das nuances associadas a este cereal.

Mingau de cevada dietético

Por alguma razão, ao longo dos anos tem havido uma opinião de que a cevada é o último cereal que pode ser usado na dieta. Sim, é difícil argumentar aqui quando os fatos indicam que, na forma seca, 100 g de cevada contém quase 320 kcal. Mas quem come grãos inacabados?

Mas um mingau rico feito com esses cereais tem apenas 120 calorias e, além disso, é muito, muito nutritivo, rico em fibras e carboidratos complexos, que é o que é necessário para uma dieta alimentar ou de jejum.

Poucas pessoas sabem que a cevada pérola deve ser consumida exclusivamente quente, pois assim é melhor absorvida pelo organismo. E tem um gosto melhor também.

Proporções de cereais e água para um mingau de cevada pérola ideal

No processo de cozimento da cevada, para obter um bom resultado, é imprescindível observar as proporções dos componentes. Porém, nesta questão temos de recorrer aos nossos desejos e decidir que consistência do prato queremos obter no final.

Isso determinará quanta matéria seca e líquida precisamos. Se a cevada perolada for uma prioridade para um acompanhamento, a proporção de água para cevada perolada será de 1:2½. Porém, para os amantes do mingau viscoso, deve-se ingerir cerca de um litro de água por copo de grão.

A cevada pérola é, talvez, um daqueles cereais cujo preparo deve começar muito antes da refeição, pois leva cerca de uma hora para cozinhar, ou para ser mais preciso, de 40 a 100 minutos.

Porém, é impossível indicar um período de cozimento específico, pois pode variar dependendo de muitos fatores.

Tipo de panela.
Método de preparação.
Pré-imersão.
Variedades de cereais.
Tamanhos de grãos.

Além disso, a idade da cevada pérola também pode afetar a velocidade de cozimento, pois quanto mais tempo ela for armazenada, mais tempo levará para o tratamento térmico. No entanto, donas de casa experientes afirmam que você pode fazer um mingau excelente com muito mais rapidez. Para fazer isso, espere até que a cevada ferva na água. Depois disso, escorra a água, encha novamente o recipiente com líquido e cozinhe o prato até ficar pronto em temperatura média.

Mas por que complicar tanto tudo quando você pode simplesmente deixar os grãos de molho em água fervente por várias horas e depois disso todo o épico culinário não levará nem meia hora.

Como cozinhar corretamente a cevada pérola (mingau de cevada) em água e por quanto tempo, receita de vídeo

Antigamente, o mingau de cevada era servido na mesa real. Os homens associam isso a uma bagunça militar de mau gosto. Oferecemos um algoritmo de como cozinhar a cevada pérola para preservar suas propriedades benéficas e deixar o mingau quebradiço.

Como cozinhar cevada pérola embebendo a cevada

A cevada pérola, ao contrário de outros cereais, leva muito tempo para cozinhar. Para cozinhar rapidamente a cevada pérola, a solução certa seria primeiro mergulhá-la durante a noite em água morna. Graças a isso, o cereal ficará saturado de líquido. Então você pode preparar um café da manhã delicioso e saudável em questão de minutos.

Como fazer isso? Simplesmente, os cereais bem lavados devem ser colocados em um recipiente fundo e despejados com água fervente, na proporção de 1:4. Pois bem, se você determinar “a olho”, então é preciso levar a quantidade de água necessária para cobrir os grãos em 4 cm, e é preciso deixá-los de molho por 5 horas.

Como cozinhar cevada em uma garrafa térmica

Além disso, existe outro excelente método de cozimento. Ele não apenas acelera significativamente o processo de cozimento subsequente de grãos inteiros de cevada, mas também permite que você prepare uma deliciosa cevada pérola quebradiça sem preocupações e aborrecimentos. E o segredo é este. Antes de ferver o cereal, é necessário despejá-lo com água fervente em uma garrafa térmica por uma hora e meia. Em seguida, transfira para uma panela, acrescente o líquido e cozinhe por 20 minutos.

E se 8 colheres de sopa. Despeje os grãos de cevada lavados em uma garrafa térmica com 700 ml de água fervida e deixe durante a noite, então pela manhã teremos um excelente mingau pronto. Resta temperar com sal ou açúcar e manteiga.

A escolha do recipiente para cozinhar deve ser encarada com a maior seriedade, pois durante o processo de tratamento térmico a cevada pérola aumenta significativamente de volume. E se, ao ficar encharcado, inchar duas vezes, o cereal fervido aumenta cinco vezes, ameaçando cair pela borda de uma panela selecionada incorretamente.

Pois bem, agora que aprendemos todos os detalhes do cozimento da cevada pérola, podemos passar diretamente aos métodos e receitas de preparo deste cereal.

Como cozinhar deliciosamente a cevada pérola como acompanhamento

Apesar de sua impopularidade, a cevada pérola está incluída em muitos dos nossos pratos favoritos, tanto de primeiro quanto de segundo lugar. Por exemplo, este cereal é um excelente acompanhamento; o principal é saber prepará-lo corretamente.

Para cozinhar uma cevada pérola verdadeiramente saborosa, quebradiça e fofa, você deve primeiro mergulhar o cereal lavado (1 colher de sopa) em água fervente (2 l) por várias horas.
Em seguida, coloque os grãos inchados e lavados em uma panela, encha com água doce (1 l) e leve ao fogo máximo.
Depois de ferver, deixe a cevada cozinhar por cerca de 5 minutos, depois reduza o fogo, feche o recipiente com uma tampa e cozinhe o mingau até ficar cozido (30 minutos).
Quando a água tiver evaporado e o cereal ficar macio, acrescente 50 gramas de manteiga, acrescente um pouco de sal a gosto no acompanhamento e, com a tampa fechada, deixe o mingau ferver mais um pouco.

Mingau de leite de cevada pérola

Todo soldado e criança do jardim de infância sabe em primeira mão como é um café da manhã adequado. Não há dúvida de que para uma alimentação saudável do corpo no início da jornada de trabalho, a melhor solução seria cozinhar o mingau de cevada. E esta receita é perfeita para esta ação:

O preparo de um café da manhã com leite a partir da cevada pérola deve começar com a imersão dos grãos (2 xícaras) em água fervente (2 litros), ou com o cozimento preliminar e de curto prazo (10 minutos) em água.
A seguir, enxágue os cereais levemente fervidos e coloque-os em uma peneira para escorrer.
Enquanto isso, em uma panela separada, misture 1,5 xícara de água e 3 xícaras de leite. Em seguida, adicione a cevadinha e 30 g de manteiga ao líquido. Também colocamos ½ colher de chá no recipiente. sal, 1,5 colheres de sopa. açúcar e leve tudo para ferver em fogo baixo, tampado, até o mingau engrossar.
Em seguida, adicione mais 20 gramas de óleo e, embrulhando o mingau quente na panela em um cobertor, deixe o prato fermentar um pouco. Mas se você não aguenta, pode começar a comer imediatamente.

Deliciosa cevada pérola em panela elétrica

Na última década, o progresso dos materiais técnicos de cozinha foi significativamente modernizado e agora a presença de uma multicooker em casa não surpreende ninguém. E a popularidade dessas panelas inteligentes é compreensível. Praticamente eles mesmos preparam o prato; basta carregá-lo com os produtos necessários e definir o programa desejado.

Além disso, esta unidade não será difícil de preparar uma deliciosa cevada quebradiça para o café da manhã ou como acompanhamento. Nesta panela milagrosa, até molhar a cevada pérola tem suas vantagens. Se você derramar o cereal seco com água e deixá-lo durante a noite no modo de aquecimento, pela manhã poderá obter um mingau quebradiço. Isso pode ser equiparado ao efeito de uma garrafa térmica. Mas, novamente, é necessário levar em conta as proporções da água. Neste caso, 1 xícara múltipla de grãos exigirá 3 xícaras múltiplas de líquido.

Mas esta é apenas uma das opções possíveis para cozinhar este cereal. E esta receita lhe dirá como cozinhar deliciosamente cevada perolada em água, digamos, para o almoço.

Precisaremos dos seguintes produtos: cevadinha (2 xícaras), água (4,5 xícaras), ghee (50 g), sal (1 colher de chá).
A cevada deve primeiro ser bem enxaguada para que a água fique límpida.
Em seguida, tendo colocado todos os ingredientes na tigela do aparelho, feche a tampa e ajuste o programa “trigo sarraceno” ou “arroz”. No nosso caso, o mingau será preparado em multicooker Redmond, por isso é preciso lembrar que alguns programas e características de unidades de outras empresas podem ser diferentes.
A discrepância pode até dizer respeito ao temporizador de cozimento. Por exemplo, em média, a cevada cozinha em uma panela elétrica por cerca de 1 hora sem pré-embebição. Porém, exatamente quanto tempo esse procedimento levará para um dispositivo de uma determinada empresa deve ser esclarecido na anotação do dispositivo.
Após o término do cozimento, é necessário deixar o mingau “respirar” com a tampa aberta para que o excesso de umidade evapore.

É assim que você pode preparar de forma fácil e natural um excelente acompanhamento. Porém, essas não são todas as capacidades desta panela em relação a esse cereal, pois a cevada na panela elétrica com leite fica ainda mais deliciosa.

Para preparar mingaus em multicooker de qualquer empresa, utilizam-se sempre as mesmas proporções de leite e produto seco (3:1), a partir das quais selecionaremos os componentes. E todos os detalhes de como cozinhar o mingau de cevada com leite em uma panela elétrica estão descritos nesta receita.

Ingredientes

Cevada – 1 xícara;
Leite – 3 copos;
Açúcar – 2 colheres de sopa;
Sal – ½ colher de chá;
Óleo – 2 colheres de sopa;

Cevada preguiçosa cozida em panela elétrica

Antes de começar a cozinhar, você precisa enxaguar bem a cevada e mergulhá-la em água fervente por 2 a 3 horas.
Em seguida, lavamos novamente os grãos inchados e, junto com o leite, o sal, o açúcar e a manteiga, colocamos na tigela do móvel.
Depois de definir o programa de “guisado” para 3 horas, podemos prosseguir com a nossa vida com segurança, e a própria multicooker preparará um excelente pequeno-almoço ou jantar.

Cevada pérola esfarelada em panela de pressão

Sem dúvida, cozinhar em uma multicooker é muito, muito conveniente, especialmente para donas de casa ocupadas, mas esta unidade não pode ser comparada a uma panela de pressão inteligente. Este dispositivo, como nenhum outro, dá conta da tarefa de forma clara e rápida, o que o torna o número um entre todos os auxiliares de cozinha.

Uma velocidade de cozimento tão incrível é alcançada cozinhando sob alta pressão, o que também tem um efeito muito benéfico na preservação dos nutrientes dos produtos.

A receita de como preparar adequadamente a cevada pérola para acompanhamento em uma panela de pressão é semelhante à tecnologia para cozinhar em uma panela elétrica, mas aqui também existem algumas nuances:

Para 1 xícara de cereal demolhado você precisará apenas de 2 xícaras de água ou leite;
Depois de colocar o cereal e a água na tigela do aparelho, leve tudo para ferver, espalhe sal, açúcar e manteiga a gosto, e só então feche a tampa e ajuste o programa “cozinhar”, “mingau”, “trigo sarraceno” , “arroz” ou qualquer outro, conforme instruções do aparelho.
O tempo de cozimento do mingau é de apenas 15 minutos.

Como cozinhar mingau de cevada em banho-maria

Surge a pergunta: por que, com tantos aparelhos convenientes e inteligentes na cozinha que apresentam excelentes resultados culinários, por que cozinhar cevada no vapor?

Tudo é muito simples, nem mesmo o método de cozimento mais delicado consegue preparar um acompanhamento como o banho-maria. Macio e quebradiço, não seco, não pegajoso, retendo o máximo de vitaminas - este é realmente um mingau de cevada pérola ideal, o melhor dos quais você não encontrará, não importa o quanto procure.

No entanto, este método ainda apresenta inconvenientes, como, por exemplo, o facto de a cevada ser cozinhada no vapor durante bastante tempo, cerca de uma hora e meia. Mas isso ainda não é motivo para desistir de uma iguaria tão saudável e saborosa.

Para preparar o acompanhamento, você precisa de 2,5 xícaras de água para cada 1 xícara de cereal embebido durante a noite.
Coloque os ingredientes no copo para vapor, feche a tampa do aparelho e ajuste o cronômetro para 40 minutos.
Após o tempo previsto, o cereal deve ser salgado ou adoçado; se quiser mingau de leite, adicione 1 copo de leite, ajuste novamente o modo para 40 minutos e deixe o prato pronto.

Cozimento passo a passo da cevadinha no micro-ondas

As receitas para fazer cevadinha como acompanhamento são realmente incríveis em sua diversidade. E a questão não está tanto na ampla gama de diferentes aditivos aromáticos, mas no método de cozimento específico que escolhemos. Graças aos utensílios de cozinha, esta cozinha duradoura apareceu para nós sob uma luz diferente, e o preparo rápido do mingau de cevada tornou-se um verdadeiro presente.

Por exemplo, em um forno de micro-ondas, a cevada pérola cozinha em apenas 35 minutos, enquanto cozinhar em uma panela leva o dobro do tempo. E isso inspira otimismo. No entanto, você precisa abordar a tecnologia de cozimento no microondas munido desta receita.

Ingredientes

Cevada pérola – 230 g;
Água – 630ml;
Sal – ½-1 colher de chá;
Manteiga – 2 colheres de sopa;

Como cozinhar mingau de cevada em casa de forma rápida e deliciosa

Coloque a cevada embebida em um recipiente próprio para micro-ondas, encha-o com água e, com tampa fechada (com furo), cozinhe o mingau por 5 minutos na potência máxima.
Em seguida, retire o recipiente, misture o cereal, acrescente sal, tempere com azeite e leve para cozinhar novamente, mas por meia hora e em potência média.
Durante o cozimento, o acompanhamento deve ser mexido várias vezes para que o mingau fique cozido por igual.

Você também pode cozinhar um delicioso mingau de cevada com leite no forno de micro-ondas. Para isso, coloque 1 xícara de cereal embebido em um recipiente próprio para micro-ondas, despeje 1,5 xícara de leite quente por cima, adicione sal e adoce a gosto. Em seguida, feche o recipiente com tampa (com a válvula aberta) e cozinhe o café da manhã por 20 minutos na potência de 400 W.

Cevada pérola super saudável e saborosa em uma panela no forno

O desejo por uma alimentação saudável se tornou um verdadeiro boom hoje. Com base nisso, queridas donas de casa, que se preocupam cuidadosamente com o bem-estar de sua família, estão começando a incluir ativamente no cardápio vegetais crus, grãos e pratos cozidos no vapor ou no vapor.

Foi esta tendência que nos levou a preparar algo semelhante. Que tal cevada em caldo de galinha em panelas no forno? Esta receita não leva muito tempo, mas o prato aparentemente simples acaba sendo incrivelmente saboroso e saudável.

Ingredientes

Cevada pérola – 1 xícara;
Caldo de galinha – 2 l;
Sal grosso – 1-1,5 colher de chá;
Pimenta preta em pó – ¼ colher de chá;
Alho seco – ½ colher de chá;

Como preparar mingau de cevada saudável

Lave bem o cereal, embebido durante a noite e dobrou de volume e coloque-o em recipientes de cerâmica, enchendo-os até 1/3. Se levarmos em conta que o pote médio tem volume de 0,75 litros, então precisaremos de 4 desses recipientes, onde cada um deles terá 0,5 colher de sopa. cevada
Em seguida, despeje o cereal com caldo salgado e condimentado, 0,5 litro em cada recipiente, e leve ao forno os recipientes de cerâmica cobertos com tampa.
Na temperatura de 190 o C, o mingau cozinha por 60 minutos e, antes de servir, o prato deve ser temperado com manteiga e ervas.

Em princípio, você pode cozinhar cevada em panelas com água. E que mingau de leite incrível você consegue no forno com esse cereal, assim como no forno russo. Mas, neste caso, as proporções de grãos e líquidos e a própria tecnologia de cozimento parecerão um pouco diferentes.

Para 1 xícara de cereal precisamos de 1 litro de leite, 40 gramas de manteiga, ½ colher de chá. sal e 1-2 colheres de sopa. Saara.
Lave bem os grãos e ferva em uma panela por 20 minutos. Você também pode, em vez de ferver, deixar o cereal de molho em água durante a noite ou cozinhá-lo no vapor por uma hora em água fervente em uma garrafa térmica.
Depois disso, transfira a cevada para uma panela com leite fervente, acrescente sal, adoce e cozinhe por 15 minutos.
Em seguida, despeje o mingau semiacabado com leite em panelas com concha, tempere com azeite e leve ao forno meia hora a 190 o C.

E depois de 30 minutos podemos desfrutar de um maravilhoso café da manhã com aroma de leite cozido.

“Perle”, que significa “pérola” em francês, é a palavra que já foi apelidada de mingau militar mais popular. E a questão não é que o grão de cevada realmente se pareça com esta joia do mar, mas que a cevada pérola é verdadeiramente a pérola de uma dieta saudável. E foi justamente por isso que Pedro 1 a amou muito em sua época.

Infelizmente, hoje muitas donas de casa se esqueceram de como preparar deliciosamente o mingau de cevada. Mas esperemos que as dicas sugeridas ainda ajudem você a recuperar as habilidades perdidas sobre como cozinhar adequadamente a cevada pérola usando aparelhos de cozinha modernos e alguns truques culinários.

O friável, cuja receita será discutida a seguir, é um excelente acompanhamento para carne, goulash ou molho normal de cogumelos. Não há nada complicado em preparar tal prato. Porém, é importante ressaltar que para obter o prato mais saboroso é necessário seguir todos os requisitos da receita.

Mingau de cevada pérola esfarelado: receita para cozinhar passo a passo no fogão

A maioria das pessoas não gosta de mingau de cevada. Isto se deve, em primeiro lugar, ao fato de quase sempre sair fresco. Mas se você preparar este prato corretamente, mudará para sempre a sua opinião sobre ele.

Portanto, uma receita passo a passo de mingau de cevada pérola requer a compra dos seguintes componentes:

cevadinha - 1 xícara;
água potável fria - 3 copos;
manteiga - 2-3 colheres grandes;
sal marinho - a gosto.

Processo de cozimento

Como preparar mingau de cevada quebradiço? A receita deste prato não recomenda o uso de grãos, pois geralmente contêm seixos e outros detritos. Portanto, para preparar esse acompanhamento, é melhor usar cevadinha em pacote. Deve ser bem lavado em água morna, após colocado em peneira.

Alcançada a transparência do líquido, o produto é colocado em uma panela grande e enchido com água fria potável. Desta forma, coloque os pratos ao lume e deixe ferver o conteúdo. Após 5 minutos a água é substituída. Para isso, o líquido antigo é drenado na mesma peneira.

Faça este processo 3 ou 4 vezes. É necessário para remover o máximo possível o muco.

Por fim, despeja-se novamente água limpa no produto, leva-se à fervura, adiciona-se sal e cozinha-se por uma hora (pode demorar um pouco mais).

Depois que os grãos aumentam significativamente de tamanho e ficam macios, eles são jogados em uma peneira e bem lavados com água fria. Em seguida, a cevada pérola é agitada vigorosamente e escaldada com água fervente.

Servindo o prato à mesa

Após os passos descritos, você deverá obter um delicioso mingau de cevada pérola (esfarelento). A receita deste acompanhamento pede adicioná-lo à cevada escaldada em água fervente e misturar bem. Dessa forma, o prato é servido à mesa junto com um copo de leite e um pedaço de pão com queijo.

Receita passo a passo de mingau de cevada em uma panela elétrica

Se você tiver uma multicooker, poderá cozinhar mingau de cevada com ela. Para isso você precisará de:

cevadinha - 1 xícara;
Água potável fria - 3 copos;
manteiga - 4 colheres grandes;
cebola e cenoura - 1 peça cada;
sal marinho - a gosto.

Preparando os Componentes

O mingau de cevada quebradiço, cozido na panela elétrica, fica muito saboroso se feito junto com a fritura. Para isso, pegue as cebolas e as cenouras, descasque-as e corte-as em cubinhos. Em seguida, os ingredientes são colocados em uma tigela multicooker, temperada com óleo e frita no modo de cozimento por 20 minutos.

Já a cevada pérola é preparada exatamente como descrito acima. Os cereais são bem lavados e depois desmucilados drenando várias vezes a água.

Método de cozimento

Depois de preparar todos os componentes, comece imediatamente a cozinhar o prato. Para isso, o cereal processado é colocado no recipiente do aparelho e, em seguida, adiciona-se água potável e sal marinho. Nesta composição, a cevada é cozida em modo mingau por 50 minutos. Se a sua multicooker não tiver esse programa, você poderá usar “Stewing”. Porém, neste caso, o temporizador deve ser ajustado para mais 10 minutos.

Depois que a cevada ficar macia, acrescente os vegetais previamente fritos, misture bem e deixe aquecer.

O mingau preparado é ideal para salsichas de qualidade ou.

Fazendo mingau no forno

Como preparar mingau de cevada quebradiço no forno? Você encontrará a resposta para esta difícil questão culinária nas seções seguintes do artigo.

Então, para implementar a receita apresentada precisaremos de:

Preparando os componentes

O mingau de cevada pérola esfarelado em uma panela fica macio e nutritivo. Este prato servirá como um excelente almoço ou jantar não só para adultos, mas também para crianças.

Antes de começar a preparar o mingau de cevada pérola, o cereal deve ser processado adequadamente. Para isso, lave bem em água morna (até o líquido ficar límpido) e depois coloque em uma tigela funda. Se quiser cozinhar a cevada pérola no menor tempo possível, é recomendável mergulhá-la previamente. Isso é feito com água potável comum. É melhor manter o cereal nele por meio dia. Durante este tempo, deve absorver o máximo de líquido possível.

Depois disso, recomenda-se processar a cevada exatamente como descrito na primeira receita. Ou seja, o produto deve ser fervido, escorrido, recarregado, fervido, escorrido, etc. Este processo permitirá que o cereal perca o máximo de muco possível.

Tratamento térmico

Após o processamento do cereal, ele é disposto e salgado. Em seguida, a cevada pérola é despejada com leite de vaca integral e bem misturada. Por fim, coloque um pedaço de manteiga na panela, tampe e leve ao forno pré-aquecido. Cozinhe desta forma por 80 minutos (a uma temperatura de 200 graus). Se necessário, mexa periodicamente a cevada pérola com uma colher grande para que não queime no fundo do prato.

Depois que o cereal amolece e absorve a bebida láctea, os potes são retirados e, sem abrir, enrolados em uma toalha. Dessa forma, o mingau fica de lado por ¼ hora.

Sirva no almoço

Depois de preparado um delicioso esfarelado, ele é distribuído em pratos e servido à mesa (pode ser direto em potes). Além deste prato saboroso e nutritivo, você recebe um sanduíche com pão, manteiga e queijo, além de um copo de geleia de frutas vermelhas ou chá doce. Bom apetite!