Cheesecake De Biscoito De Banana. Cheesecake de banana: receitas

Os cheesecakes vieram do Ocidente para nós. Esta é uma sobremesa feita de queijo ou requeijão com adição de frutas. Para evitar que o recheio do seu cheesecake quebre, você precisa seguir algumas condições:

1. Precisa ser assado em temperatura não muito alta (não mais que 150-160 graus), por isso o tempo de cozimento aumenta.
2. Esfrie o cheesecake gradualmente. Quando estiver pronto, desligue o forno e abra a porta. Deixe repousar assim por cerca de 15 minutos e só então você pode tirar do forno. Às vezes, até o cheesecake de coalhada é assado em banho-maria
3. Se algo não der certo na primeira vez e aparecerem rachaduras no recheio, não se apresse em ficar chateado. A situação pode ser salva decorando o topo com glacê ou frutas.

Hoje falaremos sobre como fazer cheesecake de banana.

Cheesecake de banana no forno

Ingredientes:

• farinha – 3 colheres de sopa. colheres;
• bananas – 3 peças;
• queijo cottage – 300 g;
• açúcar – 150g;
• ovos – 3 peças;
• creme de leite – 150 g;
• sal - uma pitada.

Preparação

Passamos o requeijão e a banana por um moedor de carne ou trituramos no liquidificador. Adicione a farinha, os ovos, o creme de leite, o açúcar e o sal. Misture tudo bem, ou melhor ainda, bata. Unte a assadeira com manteiga, despeje a massa e leve ao forno a 150 graus por cerca de 50 minutos. Esfrie o cheesecake de coalhada com banana e leve à geladeira para preparar.

Cheesecake de banana com requeijão

Ingredientes:

Para o teste:

• biscoitos de aveia – 150 g;
• manteiga – 50 g;
• creme de leite – 220 g;
• queijo cottage gordo – 400 g;
• amêndoas – 80 g;
• bananas – 3 peças;
• ovos – 3 peças;
• açúcar – 140g;
• suco de limão – 3 colheres de sopa. colheres.

Para o molho:

• mel – 200 g;
• creme – 200 g;
• manteiga – 70g;
• açúcar – 70g;
• açúcar baunilha – 1 saqueta.

Preparação

Frite as amêndoas em uma frigideira seca e depois triture no liquidificador junto com os biscoitos. Adicione a manteiga amolecida e misture. Coloque a massa resultante no molde. Para garantir que a base asse melhor e o recheio não resseque, pode-se assar separadamente por 15 minutos.

Prepare o recheio: bata as bananas no liquidificador com a adição do suco de limão, acrescente o requeijão, o creme de leite, o açúcar e os ovos. Bata novamente. Espalhe o recheio em uma camada uniforme na base. Asse por 1 hora.

Para preparar o molho, misture a manteiga derretida, o mel líquido e o açúcar. Deixe ferver em fogo baixo e adicione o creme de leite e o açúcar de baunilha. Sirva o cheesecake com banana, coberto com molho cremoso de mel.

Receita de cheesecake de banana sem assar

Ingredientes:

Para a base:

• biscoitos – 300g;
• manteiga – 100g;
• leite – 3 colheres de sopa. colheres.

Para creme:

• queijo cottage – 400 g;
• creme de leite – 100 g;
• mel – 100 g;
• creme – 220 ml;
• açúcar de confeiteiro – 50 g;
• açúcar baunilhado – 1 saqueta;
• raspas de limão – 1 colher de chá;
• suco de limão – 3 colheres de sopa. colheres;
• gelatina instantânea – 8 g;
• bananas – 3 unid.

Preparação

Para preparar cheesecake de coalhada e banana sem assar, é aconselhável usar uma forma de mola. Moa os biscoitos no liquidificador, acrescente a manteiga derretida e o leite. Misture tudo bem e pressione na forma.

Agora prepare o recheio: triture as bananas até formar um purê. Mergulhe a gelatina no suco de limão, dissolva em banho-maria e acrescente ao purê de banana. Mexa e leve à geladeira, a massa deve engrossar, mas não endurecer. Passe o requeijão por uma peneira, acrescente o creme de leite, o mel e as raspas de limão. Bata o açúcar de confeiteiro com as natas e acrescente o açúcar de baunilha. Combine o purê de banana com queijo cottage e creme. Agora bata tudo e transfira a massa para a forma com a base. Leve à geladeira por várias horas para que o creme endureça.

O Cheesecake é uma sobremesa popular e delicada que não só é servida em cafés e restaurantes, mas também preparada em casa. O cheesecake de banana é uma das opções mais delicadas para o preparo dessa iguaria. Abaixo estão algumas das receitas mais interessantes e simples.

Receita clássica

Com base em um molde de 24 cm de diâmetro você precisará de:

• ovos – 2 unidades para massa + 2 unidades para camada de queijo;
• farinha - 50 g;
• açúcar - 60 g para massa + 240 g para camada de queijo;
• baunilha açúcar - 1 colher de chá. na massa e 10 gramas na camada de queijo;
• fermento em pó - ½ colher de chá;
• ralo queijo - 1kg;
• milho amido - 35 gr.

Dividimos os ovos em claras e gemas. Bata a massa proteica até atingir uma espuma estável e, sem interromper o processo, acrescente metade do açúcar para a base. Bata até formar uma espuma estável.

Adicione o açúcar restante para a massa e a baunilha às gemas e bata também na batedeira por alguns minutos. A massa vai clarear e ficar homogênea.

Combine a farinha com o fermento.

Em várias etapas, introduza as partes de proteína e farinha na massa de gema, conectando-as cuidadosamente com uma espátula com movimentos de baixo para cima.

Prepare a base forrando-a com papel manteiga. Disponibilizamos a nossa base, nivelando-a com uma espátula ou colher. Assamos a 180 graus durante um quarto de hora, talvez mais alguns minutos, tudo depende do aquecimento do forno e da sua potência.

Enquanto isso, prepare a próxima parte do cheesecake: bata um quarto do queijo com metade do açúcar para a camada de queijo e amido por um minuto. Em seguida, adicione o queijo restante, o açúcar e a baunilha em pequenas porções, batendo toda a massa na batedeira após cada adição.

Cortamos a manga culinária ao longo da costura - você deve pegar uma folha no centro da qual poderá colocar o molde e levantar as bordas do filme, prendendo-o ao molde com fio de náilon. Cortamos o excesso de filme logo acima da forma. Esta técnica é necessária para evitar que a sobremesa se molhe no futuro.

Coloque a forma em uma assadeira de diâmetro maior. Despeje água fervente no recipiente até um nível ligeiramente abaixo da altura do molde. Enviamos toda a estrutura ao forno, aumentamos a temperatura para 280-300 graus e assamos por uma hora - uma hora e 20 minutos.

O cheesecake deve esfriar e colocar na geladeira por 12 horas. Você pode então retirá-lo da forma e servir à mesa.

Em uma nota. Nesta receita é importante não deixar a água ferver.

Com requeijão e banana

Cheesecake de banana com requeijão é mais barato que a mesma sobremesa, mas com cream cheese. Além disso, esta versão usa creme de leite em vez de creme.

• queijo cottage - 400 gr;
• bananas - 3-4 frutas;
• biscoitos amanteigados - 300 g;
• manteiga derretida - 100 g;
• açúcar - 150 gr;
• creme de leite - 150 gr;
• baunilha;
• gelatina - 30 gr.

Moa os biscoitos até formar migalhas e misture com a manteiga, trabalhando-os cuidadosamente com a mão. Formamos a base e levamos ao forno por dez minutos a 180 graus.

Prepare a mistura de coalhada e banana: misture o requeijão com o açúcar, a baunilha e o creme de leite. Processe bem com uma batedeira até ficar homogêneo.

No liquidificador de imersão, triture a polpa da banana junto com a massa da coalhada.

Diluímos a gelatina com água fervente (50-70 ml) e combinamos com a massa da coalhada. Despeje sobre a base e nivele com uma espátula. Deixe o cheesecake refrigerar por 4 horas.

Com mascarpone

A receita com mascarpone não difere do preparo da versão requeijão-banana. A única ressalva é que o requeijão seja substituído por queijo mascarpone de pasta mole. Este componente congela bem, então você não precisa assar um cheesecake com ele. O sabor é definitivamente mais delicado que o do queijo cottage. Recomendamos tentar fazer cheesecake desta forma.

Sobremesa de banana com chocolate

• 4 bananas;
• embalagens de biscoitos sem sabor;
• queijo tipo cottage;
• 200g de manteiga;
• 200 ml de creme de leite;
• 1 barra de chocolate amargo e ao leite;
• uma lata de leite condensado fervido.

Moa os biscoitos, despeje a manteiga derretida, misture bem e espalhe uniformemente na forma, pressionando a mistura com uma colher para compactá-la. Leve à geladeira por 40 minutos para endurecer.

Enquanto isso, prepare a próxima parte: derreta o chocolate em banho-maria/vapor, misture com as natas.

À parte, moa a massa de requeijão, moída na peneira, com as natas.

Despeje o chocolate sobre a base, distribua e deixe endurecer por 40 minutos. A próxima camada são bolinhos e, por cima, bananas descascadas e cortadas longitudinalmente. A última camada é a coalhada. Se desejar, você pode polvilhar com cacau para decorar a sobremesa. Deixe a sobremesa no frio por três horas.

Cozinhar sem assar

Fazer cheesecake de banana sem assar é um prazer - principalmente para quem não gosta de se preocupar com forno ou simplesmente não tem nenhum por perto.

• biscoitos amanteigados - 350 g;
• ralo manteiga - 150g;
• bananas - 3 unidades;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.;
• queijo cottage - 450 gr;
• creme de leite - 200 ml;
• açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa. eu.;
• gelatina - 1 ½ mesa. eu.

Derreta a manteiga. Triture os biscoitos até ficarem migalhas com um liquidificador ou rolo, colocando-os em um saco. Moa as migalhas e a manteiga à mão - você obterá uma massa arenosa levemente úmida. Esta será a base do cheesecake. Coloque-o no fundo da forma, pressionando bem com uma colher. Você pode formar pequenos lados.

Despeje água fervente sobre a gelatina e dissolva, mexendo.

Moa a polpa da banana no liquidificador, combinando com o suco. Adicione o requeijão, as natas e o pó, trabalhe novamente com o aparelho para que a massa adquira a consistência de um creme espesso. Por fim, despeje a mistura de gelatina, mexa bem e despeje rapidamente na forma por cima da base.

O cheesecake sem assar deve ficar na geladeira por 3-4 horas.

Antes de servir, você pode decorar com rodelas de banana e polvilhar com pó.

Sem base

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 800 g;
• bananas - 6 frutas;
• ovo;
• farinha - 2 mesas. eu.

Amasse o requeijão até formar um purê, acrescente o ovo e a farinha e misture bem.

Moa a polpa da banana até formar um purê usando um moedor de carne ou liquidificador. Despeje na mistura de coalhada e mexa. Asse a 180 graus até formar uma deliciosa crosta dourada - cerca de 45 minutos.

Em uma panela elétrica

Fazer cheesecake de banana em uma panela elétrica é semelhante a assar no forno. O recipiente da multicooker também é untado com óleo, nele são dispostas camadas e o cheesecake é assado no programa “Assar” ou “Multicook” por 1 - 1 ⅓ horas. Em seguida, remova-o cuidadosamente com uma cesta para cozinhar no vapor.

Ofereço a todos os amantes de sobremesas de requeijão um delicioso cheesecake de banana. O cheesecake ficou bem macio e com certeza vale a pena experimentar!

Receita 1 com foto: cheesecake de banana com requeijão no forno

Para a base do cheesecake:
Biscoitos quebradiços (“Xadrez”, “Yubileinoe”) - 300 g
Nozes – 40g
Manteiga - 150g

Para o recheio de coalhada:
Queijo cottage macio - 400 g
Creme de leite – 180 g
Ovos - 3 unid.
Bananas - 3 unid.
Raspas de limão - 1 colher de sopa.
Suco de limão - 1 colher de sopa.
Açúcar - 150g

Coloque os biscoitos em um processador de alimentos, acrescente as nozes e a manteiga amolecida. Moa tudo até virar migalhas usando uma faca afiada. Se os biscoitos não forem doces pode adicionar açúcar, eu não coloquei.

Forre uma forma de fundo removível com papel manteiga, despeje todas as migalhas no fundo e distribua uniformemente. Pressione suavemente as migalhas no fundo e faça as laterais com alguns centímetros de altura. O tamanho da minha forma é de 24 cm. Coloque a forma na geladeira enquanto preparamos o recheio de coalhada.

Descasque as bananas e parta em pedaços. Coloque em uma tigela do processador de alimentos. Retire as raspas do limão e adicione à banana, despeje uma colher de suco de limão sobre a banana. Processe a banana e as raspas em um processador de alimentos até ficar homogêneo.

Em seguida, adicione o queijo cottage macio, o creme de leite, os ovos e o açúcar na tigela.

Bata tudo até ficar homogêneo.

Retire a forma da geladeira e despeje nela o recheio de coalhada.

Pré-aqueça o forno a 170 graus e asse o cheesecake por 50-60 minutos. Em seguida, esfrie o cheesecake completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.

Depois de um tempo, corte o cheesecake em porções com uma faca afiada. Também queria decorar o topo do cheesecake com uma banana, mas quando deixei tudo pronto para filmar descobri que a banana que estava reservada já havia sido comida. É claro que isso não afetou o sabor, só queria apresentá-lo de forma mais bonita.

Cheesecake de banana está pronto!

Receita da foto 2: bolo de requeijão de banana no forno com biscoitos

• 250 g de biscoitos amanteigados, tipo manteiga;
• 120g de manteiga;
• 1 banana grande;
• 350 g de requeijão gordo;
• 30-50g de passas;
• 3-4 (dependendo do tamanho) ovos de galinha frescos;
• 5-6 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar normal e 2 de baunilha;
• 200 g de creme de leite 20%;
• meia barra de chocolate a seu gosto (usei leite).

Quebre os biscoitos em pedaços pequenos e triture-os até formar migalhas finas. Para facilitar sua vida, coloque os biscoitos em um saco plástico e passe um rolo ou uma garrafa plástica de água sobre eles.

Corte a manteiga resfriada em cubos, misture com os biscoitos e mexa bem até obter uma massa homogênea.

Coloque a mistura na assadeira e pressione levemente. Pré-aqueça o forno a 150 graus e coloque nele a base do cheesecake de requeijão por 15 minutos.

Amasse a banana e o requeijão com um garfo.

Coloque os ovos, o açúcar na massa da coalhada de banana e bata bem na batedeira ou no liquidificador.

Adicione o creme de leite e as passas e use uma colher para misturar delicadamente o recheio do cheesecake de coalhada.

Coloque o recheio sobre a base meio cozida e leve ao forno por mais 40-50 minutos.

Polvilhe a torta ainda quente com chocolate ralado fino. Decore com folhas de hortelã.

Sirva o cheesecake com chá quente ou café forte acabado de fazer. Bom apetite!

Receita 3: Cheesecake simples de banana com requeijão sem base no forno

• açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
• açúcar baunilhado - a gosto;
• bananas - 4 unid. ;
• manteiga - a gosto;
• ovos de galinha - 1 unid. ;
• queijo cottage com baixo teor de gordura - 2 p.

Para preparar este prato, precisamos de queijo cottage com baixo teor de gordura ou massa doce de coalhada - o que você quiser, banana, dois ovos, açúcar, açúcar baunilhado, manteiga (para untar a forma).
Coloque o queijo cottage em uma forma alta e conveniente.

Adicione duas colheres de açúcar

e uma pitada de açúcar de baunilha.

Adicione um ovo de galinha grande.

Você pode comer dois - tudo depende da consistência e do tamanho desejados dos ovos.

Amasse bem com um garfo. Você pode bater no liquidificador ou mixer - o que for mais conveniente para você.

O requeijão está pronto. Vamos prosseguir com a preparação das bananas. Precisaremos de quatro bananas grandes.

Bata até ficar homogêneo e sem grumos no liquidificador ou batedeira.

Combine a mistura resultante com a mistura de queijo cottage preparada.

Pegue uma assadeira. O meu é de silicone. Unte o fundo e as laterais com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que o cheesecake queime ou grude.

Coloque a mistura em uma assadeira.

Leve ao forno por 20 minutos. leve ao forno a uma temperatura de 170-180 graus.
Aqui está o que eu tenho. Eu superexpus um pouco. Mas isso pode ser corrigido.

Isso é tão delicioso.

Melhor comer frio. Coloque na geladeira por algumas horas.

Receita 4: cheesecake de banana com requeijão em panela elétrica com foto

O cheesecake fica muito macio, saboroso e mantém bem a sua forma. É muito importante usar queijo cottage e creme de leite com alto teor de gordura. Você pode usar qualquer biscoito quebradiço ou de aveia. Observe que o cheesecake foi preparado em uma tigela de 4,5 litros; se você tiver uma multicozinha pequena, reduza a quantidade de ingredientes, caso contrário o recheio alto pode não assar.

Moa os biscoitos até fazer migalhas. Esmaguei com um liquidificador. Você pode colocar os biscoitos em um saco e estendê-los com um rolo.

Adicione a manteiga derretida às migalhas e misture bem.

Unte a tigela da multicozinha com óleo. Com as mãos, coloque os biscoitos bem no fundo da multicooker e faça também as laterais baixas. Coloque a tigela na geladeira e comece a preparar o recheio de coalhada de banana.

Eu faço o recheio no liquidificador. Você pode fazer isso apenas em uma tigela e bater tudo no liquidificador de imersão. Coloque o queijo cottage, o creme de leite, o açúcar e os ovos no liquidificador.

Bata tudo bem até ficar homogêneo.

Adicione as bananas picadas à mistura batida.

Bata bem novamente em alta velocidade para obter uma massa homogênea.

Despeje cuidadosamente o recheio sobre os biscoitos.

Feche a tampa da multicozinha e ajuste o modo “Assar” por 65 minutos. Após o sinal de prontidão, desligue o “Aquecimento” e deixe o cheesecake na multicooker por mais uma hora sem abrir a tampa.

Em seguida, usando a cesta “Vapor”, retire com cuidado o cheesecake da tigela e coloque-o em um prato.

Cubra com bananas ou chocolate derretido, se desejar.

Esta receita é preparada em uma multicozinha Panasonic SR-TMH 18, com tigela de 4,5 litros de capacidade. A potência do dispositivo é de 670 W.

Receita 5: Cheesecake de Banana Não Assado com Requeijão

Base de cheesecake
360 g de biscoitos amanteigados
130-150g de manteiga

Creme de queijo
2 bananas grandes + 1 ou 2 bananas para enfeitar
2 colheres de sopa. eu. suco de limão + 1 colher de sopa. eu. Para decoração
460 g de requeijão (2 pacotes de 230 g cada)
200 ml de creme 10%
2 colheres de sopa. eu. açúcar em pó
1 pacote de açúcar baunilhado (1 colher de chá)
1,5 colheres de sopa. colheres de gelatina instantânea
raspas de limão para enfeitar

Tradicionalmente, o cheesecake é feito com mascarpone, ricota, havarti ou cream cheese. É muito saboroso, mas esses queijos nem sempre estão à mão, mas o requeijão fresco comum está sempre disponível em qualquer quantidade e a qualquer preço. Adicione um pouco de fruta, imaginação e uma sobremesa muito saborosa e delicada vai decorar a sua mesa. Usando um liquidificador, você pode preparar rapidamente o cheesecake, mais 3-4 horas para endurecer na geladeira.

1. Derreta levemente a manteiga, esmigalhe os biscoitos e misture com a manteiga no liquidificador.
Pegue um punhado de biscoitos na mão e forme um caroço; se o caroço desmanchar, acrescente um pouco mais de manteiga.

2. Cubra o fundo da forma com papel manteiga. Para preparar a base do cheesecake, espalhe os biscoitos misturados com manteiga uniformemente no fundo da panela, compacte e coloque na geladeira.
3. Despeje a gelatina com 6-7 colheres de sopa de água quente e mexa até dissolver completamente (reserve 1 colher de sopa de gelatina dissolvida).
4. Corte as bananas descascadas em pedaços, coloque no liquidificador, regue com o suco de limão e pique.
5. Adicione o queijo cottage, as natas (reserve 1 colher de sopa), o açúcar de confeiteiro e o açúcar baunilha às bananas e bata até ficar cremoso.
O requeijão deve ficar sem grãos ou passar por uma peneira.
6. Sem parar o liquidificador, despeje a gelatina dissolvida no creme de coalhada de banana em pequenas porções e misture bem.
Para evitar que a gelatina endureça instantaneamente na massa fria, todos os produtos devem estar em temperatura ambiente.

7. Retire a forma com a base do cheesecake da geladeira, despeje a mistura da coalhada de banana por cima e leve à geladeira até endurecer completamente.

8. Depois que o cheesecake endurecer, ele estará pronto para comer e ficará ótimo :))) Mas, se desejar, você pode decorá-lo polvilhando com raspas de limão ou rodelas de banana fresca fatiada. Para evitar que a banana escureça imediatamente, misture 1 colher de sopa. colher de suco de limão, 1 colher de sopa. uma colher de gelatina dissolvida, 1 colher de sopa. eu. creme e despeje esta mistura sobre as bananas.

Receita 6: caçarola de cheesecake de banana sem base com requeijão sem açúcar no forno

O cheesecake de banana fica bem macio e arejado. Para prepará-lo, é necessário levar bananas bem maduras, até um pouco maduras demais. O cheesecake de coalhada não tem pior sabor do que o cheesecake.

• 500 gramas de requeijão;
• 6 bananas maduras (salpicadas);
• 2 colheres de sopa. colheres de farinha;
• 1 ovo de galinha;
• óleo vegetal.

É melhor usar queijo cottage com baixo teor de gordura ou totalmente magro para o cheesecake. O requeijão precisa ficar menos granulado. Para isso, passe duas vezes na peneira ou triture no liquidificador. Amasse as bananas até formar um purê e misture com a massa da coalhada. Deveríamos obter um purê homogêneo de coalhada de banana.

Adicione o ovo de galinha cru e a farinha à massa, amasse bem. Prepare uma assadeira para a torta - unte com manteiga ou forre com pergaminho polvilhado com farinha. Despeje a massa na forma e alise a superfície. Asse até que o topo da torta esteja dourado. Com o tempo, leva cerca de meia hora a 180 graus.

Sirva o cheesecake de banana quando estiver completamente frio. Corte a torta resfriada em pedaços, decore com rodelas de caramelo e banana.

Receita 7: caçarola de cheesecake com coalhada de banana, dietética (fitness)

Base (para molde de 24 cm):

• 1 ovo
• 70g de aveia
• 70g de requeijão
• 1/8 colher de chá estévia (ou substituto do açúcar)

• 400g de requeijão
• 150g de iogurte natural
• 2 esquilos
• 3 g de ágar-ágar
• 70 ml de água
• 1/5 colher de chá estévia

• 150 g de frutas congeladas ou frescas
• 70g de água
• 1 g de ágar-ágar
• 1/8 colher de chá estévia

Misture o queijo cottage e o ovo no liquidificador até ficar homogêneo, adicione a estévia ou o substituto do açúcar. Moa a aveia até formar farinha com um moedor de café, acrescente ao requeijão, sove a massa.

Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa. Asse a 190 graus por 10-15 minutos, depois retire do forno, faça furos com um garfo para nivelar a superfície do bolo.

Vamos preparar o suflê. Bata o queijo cottage, o iogurte e a estévia (pode-se usar um substituto do açúcar), coloque em banho-maria e aqueça a 50 graus. (É necessária uma mistura quente porque adicionaremos ágar-ágar, que começa a endurecer em temperaturas abaixo de 40 graus).

Coloque as claras em banho-maria e aqueça, mexendo com um batedor. Ao mesmo tempo, adicione água ao ágar-ágar, mexendo, e deixe ferver. Quando as claras começarem a espumar levemente, comece a bater até formar picos firmes, continuando a bater, despeje o ágar-ágar e depois a massa quente da coalhada; Assim que a mistura estiver homogênea, despeje rapidamente sobre a base e leve à geladeira.

Preparando gelatina. Moa os frutos no liquidificador, acrescente a água e passe por uma peneira para uma panela. Adicione a estévia (substituto do açúcar), ágar-ágar e leve para ferver.

Deixe esfriar um pouco (mas não abaixo de 40-50 graus), despeje sobre o suflê, decore com frutas vermelhas por cima e leve à geladeira para esfriar.

Receita 8: Cheesecake de banana de baixa caloria com requeijão e morangos

• queijo cottage (mole) 450-500 g (tenho Valio 0,3% de gordura - 65 kcal por 100 g), você pode pegar qualquer queijo cottage com baixo teor de gordura e bater bem no liquidificador
• -iogurte/creme de leite 80-100 g (se o requeijão estiver seco, você precisará de um pouco mais de 100 g de iogurte)
• -ovo 2 unidades
• -açúcar em pó 20 g (se tomar iogurte de frutas, então sem açúcar)
• - farinha 50 g - bananas 3-4 unidades (400 g)
• -morangos (quaisquer bagas e frutas para decoração)
• banana

Bata o requeijão e o iogurte com o açúcar, acrescente os ovos e bata novamente. Adicione a farinha, misture. Adicione o purê de banana à mistura de coalhada e iogurte e bata tudo. Asse em forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de uma hora (é melhor assar em banho-maria). Decore o cheesecake acabado com morangos polvilhados com açúcar de confeiteiro Esfrie o cheesecake acabado, é melhor deixar durante a noite.

O cheesecake de banana com requeijão é uma sobremesa requintada e aromática que pode ser facilmente preparada tanto para a família como para qualquer ocasião. O bolo tem uma textura cremosa muito delicada e um sabor bastante leve. Você pode saborear este cheesecake de coalhada de banana com uma xícara de café no trabalho ou presentear seus colegas. Para decorar a torta, você pode colocar rodelas de banana fatiadas por cima e depois cobrir com cobertura ou chocolate derretido. Como a sobremesa não necessita de tratamento térmico, pode ser preparada rapidamente nas férias.

Preparamos cheesecake sem assar, usamos gelatina, requeijão de boa qualidade, várias bananas e biscoitos amanteigados como base. O mais cómodo é preparar esta sobremesa numa forma de mola.

Informações de sabor Mannik e cheesecake / Sobremesas não assadas

Ingredientes

• Requeijão 300g;
• Biscoitos 300g;
• Creme de leite 100g;
• Açúcar 120g;
• Manteiga 80g;
• Banana 3-4 unid.;
• Gelatina 25g;
• Água 100ml.

Como fazer cheesecake de coalhada de banana sem assar com gelatina e biscoitos

Adicione a quantidade necessária de água fria em um recipiente fundo e adicione gelatina. Use apenas água fervida. Deixe por 15-20 minutos para inchar, a gelatina deve inchar.

Separadamente, passe o queijo cottage com baixo teor de gordura ou gorduroso em uma peneira fina e coloque na tigela para amassar o recheio. Adicione uma pequena quantidade de creme de leite e misture com um eletrodoméstico ou liquidificador.

Adicione a quantidade especificada de açúcar à massa da coalhada. Se quiser dar um sabor especial ao cheesecake, adicione um pouco de açúcar de baunilha ou canela em pó. Misture bem a mistura com uma colher. Não misture ainda esses ingredientes com a massa de gelatina.

Descasque as bananas e corte em rodelas médias. Em seguida, adicione ao queijo cottage em um prato fundo e mexa.

Bata a mistura da coalhada com as bananas no liquidificador até ficar cremoso. Se não tiver liquidificador, amoleça primeiro as bananas com um garfo e depois misture o purê de frutas com o requeijão.

Usando um moedor de carne, processador de alimentos ou rolo, moa biscoitos assados ​​ou quaisquer biscoitos amanteigados até ficarem bem.

Derreta a quantidade especificada de manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. Em seguida, faça um buraco na tigela com os biscoitos triturados e despeje a manteiga derretida. Misture bem os ingredientes com uma colher ou com as mãos. Se a massa não parecer suficientemente úmida, acrescente um pouco de leite morno.

Despeje as migalhas úmidas preparadas em uma assadeira com diâmetro de 18 a 20 centímetros. É importante cobrir a panela com filme plástico. Pressione bem os biscoitos triturados com um espremedor de batatas. Você também pode fazer isso com um copo ou até mesmo com uma colher de sopa. Você deve acabar com uma camada uniformemente compactada de migalhas de biscoito.

Coloque a gelatina inchada em uma panela e leve ao fogo. Enquanto mexe, aqueça bem a mistura. A gelatina deve dissolver-se completamente, observe, caso contrário o prato não endurecerá bem, poderão surgir grumos que mais tarde ficarão visíveis no cheesecake de banana acabado. Certifique-se também de que a mistura de gelatina não ferva. Em seguida, retire do fogo e passe por um pano de algodão para ter certeza de que a massa está homogênea e sem grumos. Despeje a gelatina preparada na mistura de coalhada e banana e misture bem.

Despeje a mistura de coalhada sobre uma camada de biscoitos triturados em uma assadeira. Coloque o cheesecake na geladeira por 3-4 horas até firmar.

Rede de teasers

Retire o cheesecake de banana acabado com requeijão da forma e decore a seu gosto.

Esta é a sobremesa que recebemos, aproveite o seu chá!

Ofereço a todos os amantes de sobremesas de requeijão um delicioso cheesecake de banana. O cheesecake ficou bem macio e com certeza vale a pena experimentar!

Para a base do cheesecake:
Biscoitos quebradiços (“Xadrez”, “Yubileinoe”) - 300 g
Nozes – 40g
Manteiga - 150g

Para o recheio de coalhada:
Queijo cottage macio - 400 g
Creme de leite – 180 g
Ovos - 3 unid.
Bananas - 3 unid.
Raspas de limão - 1 colher de sopa.
Suco de limão - 1 colher de sopa.
Açúcar - 150g

Coloque os biscoitos em um processador de alimentos, acrescente as nozes e a manteiga amolecida. Moa tudo até virar migalhas usando uma faca afiada. Se os biscoitos não forem doces pode adicionar açúcar, eu não coloquei.

Forre uma forma de fundo removível com papel manteiga, despeje todas as migalhas no fundo e distribua uniformemente. Pressione suavemente as migalhas no fundo e faça as laterais com alguns centímetros de altura. O tamanho da minha forma é de 24 cm. Coloque a forma na geladeira enquanto preparamos o recheio de coalhada.

Descasque as bananas e parta em pedaços. Coloque em uma tigela do processador de alimentos. Retire as raspas do limão e adicione à banana, despeje uma colher de suco de limão sobre a banana. Processe a banana e as raspas em um processador de alimentos até ficar homogêneo.

Em seguida, adicione o queijo cottage macio, o creme de leite, os ovos e o açúcar na tigela.

Bata tudo até ficar homogêneo.

Retire a forma da geladeira e despeje nela o recheio de coalhada.

Pré-aqueça o forno a 170 graus e asse o cheesecake por 50-60 minutos. Em seguida, esfrie o cheesecake completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite.

Depois de um tempo, corte o cheesecake em porções com uma faca afiada. Também queria decorar o topo do cheesecake com uma banana, mas quando deixei tudo pronto para filmar descobri que a banana que estava reservada já havia sido comida. É claro que isso não afetou o sabor, só queria apresentá-lo de forma mais bonita.

Cheesecake de banana está pronto!

Receita da foto 2: bolo de requeijão de banana no forno com biscoitos

• 250 g de biscoitos amanteigados, tipo manteiga;
• 120g de manteiga;
• 1 banana grande;
• 350 g de requeijão gordo;
• 30-50g de passas;
• 3-4 (dependendo do tamanho) ovos de galinha frescos;
• 5-6 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar normal e 2 de baunilha;
• 200 g de creme de leite 20%;
• meia barra de chocolate a seu gosto (usei leite).

Quebre os biscoitos em pedaços pequenos e triture-os até formar migalhas finas. Para facilitar sua vida, coloque os biscoitos em um saco plástico e passe um rolo ou uma garrafa plástica de água sobre eles.

Corte a manteiga resfriada em cubos, misture com os biscoitos e mexa bem até obter uma massa homogênea.

Coloque a mistura na assadeira e pressione levemente. Pré-aqueça o forno a 150 graus e coloque nele a base do cheesecake de requeijão por 15 minutos.

Amasse a banana e o requeijão com um garfo.

Coloque os ovos, o açúcar na massa da coalhada de banana e bata bem na batedeira ou no liquidificador.

Adicione o creme de leite e as passas e use uma colher para misturar delicadamente o recheio do cheesecake de coalhada.

Coloque o recheio sobre a base meio cozida e leve ao forno por mais 40-50 minutos.

Polvilhe a torta ainda quente com chocolate ralado fino. Decore com folhas de hortelã.

Sirva o cheesecake com chá quente ou café forte acabado de fazer. Bom apetite!

Receita 3: Cheesecake simples de banana com requeijão sem base no forno

• açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
• açúcar de baunilha - a gosto;
• bananas - 4 unid.;
• manteiga - a gosto;
• ovos de galinha - 1 unid.;
• queijo cottage com baixo teor de gordura - 2 p.

Para preparar este prato, precisamos de queijo cottage com baixo teor de gordura ou massa doce de coalhada - o que você quiser, banana, dois ovos, açúcar, açúcar baunilhado, manteiga (para untar a forma).

Coloque o queijo cottage em uma forma alta e conveniente.

Adicione duas colheres de açúcar

e uma pitada de açúcar de baunilha.

Adicione um ovo de galinha grande.

Você pode comer dois - tudo depende da consistência e do tamanho desejados dos ovos.

Amasse bem com um garfo. Você pode bater no liquidificador ou mixer - o que for mais conveniente para você.

O requeijão está pronto. Vamos prosseguir com a preparação das bananas. Precisaremos de quatro bananas grandes.

Bata até ficar homogêneo e sem grumos no liquidificador ou batedeira.

Combine a mistura resultante com a mistura de queijo cottage preparada.

Em seguida, bata a mistura no liquidificador ou mixer. Quanto melhor você bater, mais macio ficará o cheesecake.

Pegue uma assadeira. O meu é de silicone. Unte o fundo e as laterais com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que o cheesecake queime ou grude.

Coloque a mistura em uma assadeira.

Leve ao forno por 20 minutos. leve ao forno a uma temperatura de 170-180 graus.
Aqui está o que eu tenho. Eu superexpus um pouco. Mas isso pode ser corrigido.

O próximo é a sua imaginação. Cortei em duas metades e cobri com leite condensado fervido (só um pouquinho). Em seguida cubro com mousse de framboesa.

Isso é tão delicioso.

Melhor comer frio. Coloque na geladeira por algumas horas.

Receita 4: cheesecake de banana com requeijão em panela elétrica com foto

O cheesecake fica muito macio, saboroso e mantém bem a sua forma. É muito importante usar queijo cottage e creme de leite com alto teor de gordura. Você pode usar qualquer biscoito quebradiço ou de aveia. Observe que o cheesecake foi preparado em uma tigela de 4,5 litros; se você tiver uma multicozinha pequena, reduza a quantidade de ingredientes, caso contrário o recheio alto pode não assar.

Moa os biscoitos até fazer migalhas. Esmaguei com um liquidificador. Você pode colocar os biscoitos em um saco e estendê-los com um rolo.

Adicione a manteiga derretida às migalhas e misture bem.

Unte a tigela da multicozinha com óleo. Com as mãos, coloque os biscoitos bem no fundo da multicooker e faça também as laterais baixas. Coloque a tigela na geladeira e comece a preparar o recheio de coalhada de banana.

Eu faço o recheio no liquidificador. Você pode fazer isso apenas em uma tigela e bater tudo no liquidificador de imersão. Coloque o queijo cottage, o creme de leite, o açúcar e os ovos no liquidificador.

Bata tudo bem até ficar homogêneo.

Adicione as bananas picadas à mistura batida.

Bata bem novamente em alta velocidade para obter uma massa homogênea.

Despeje cuidadosamente o recheio sobre os biscoitos.

Feche a tampa da multicozinha e ajuste o modo “Assar” por 65 minutos. Após o sinal de prontidão, desligue o “Aquecimento” e deixe o cheesecake na multicooker por mais uma hora sem abrir a tampa.

Em seguida, usando a cesta “Vapor”, retire com cuidado o cheesecake da tigela e coloque-o em um prato.

Cubra com bananas ou chocolate derretido, se desejar.

Esta receita é preparada em uma multicozinha Panasonic SR-TMH 18, com tigela de 4,5 litros de capacidade. A potência do dispositivo é de 670 W.

Receita 5: Cheesecake de Banana Não Assado com Requeijão

Base de cheesecake
360 g de biscoitos amanteigados
130-150g de manteiga

Creme de queijo
2 bananas grandes + 1 ou 2 bananas para enfeitar
2 colheres de sopa. eu. suco de limão + 1 colher de sopa. eu. Para decoração
460 g de requeijão (2 pacotes de 230 g cada)
200 ml de creme 10%
2 colheres de sopa. eu. açúcar em pó
1 pacote de açúcar baunilhado (1 colher de chá)
1,5 colheres de sopa. colheres de gelatina instantânea
raspas de limão para enfeitar

Tradicionalmente, o cheesecake é feito com mascarpone, ricota, havarti ou cream cheese. É muito saboroso, mas esses queijos nem sempre estão à mão, mas o requeijão fresco comum está sempre disponível em qualquer quantidade e a qualquer preço. Adicione um pouco de fruta, imaginação e uma sobremesa muito saborosa e delicada vai decorar a sua mesa. Usando um liquidificador, você pode preparar rapidamente o cheesecake, mais 3-4 horas para endurecer na geladeira.

1. Derreta levemente a manteiga, esmigalhe os biscoitos e misture com a manteiga no liquidificador.
Pegue um punhado de biscoitos na mão e forme um caroço; se o caroço desmanchar, acrescente um pouco mais de manteiga.

2. Cubra o fundo da forma com papel manteiga. Para preparar a base do cheesecake, espalhe os biscoitos misturados com manteiga uniformemente no fundo da panela, compacte e coloque na geladeira.
3. Despeje a gelatina com 6-7 colheres de sopa de água quente e mexa até dissolver completamente (reserve 1 colher de sopa de gelatina dissolvida).
4. Corte as bananas descascadas em pedaços, coloque no liquidificador, regue com o suco de limão e pique.
5. Adicione o queijo cottage, as natas (reserve 1 colher de sopa), o açúcar de confeiteiro e o açúcar baunilha às bananas e bata até ficar cremoso.
O requeijão deve ficar sem grãos ou passar por uma peneira.
6. Sem parar o liquidificador, despeje a gelatina dissolvida no creme de coalhada de banana em pequenas porções e misture bem.
Para evitar que a gelatina endureça instantaneamente na massa fria, todos os produtos devem estar em temperatura ambiente.

7. Retire a forma com a base do cheesecake da geladeira, despeje a mistura da coalhada de banana por cima e leve à geladeira até endurecer completamente.

8. Depois que o cheesecake endurecer, ele estará pronto para comer e ficará ótimo :))) Mas, se desejar, você pode decorá-lo polvilhando com raspas de limão ou rodelas de banana fresca fatiada. Para evitar que a banana escureça imediatamente, misture 1 colher de sopa. colher de suco de limão, 1 colher de sopa. uma colher de gelatina dissolvida, 1 colher de sopa. eu. creme e despeje esta mistura sobre as bananas.

Receita 6: caçarola de cheesecake de banana sem base com requeijão sem açúcar no forno

O cheesecake de banana fica bem macio e arejado. Para prepará-lo, é necessário levar bananas bem maduras, até um pouco maduras demais. O cheesecake de coalhada não tem pior sabor do que o cheesecake.

• 500 gramas de requeijão;
• 6 bananas maduras (salpicadas);
• 2 colheres de sopa. colheres de farinha;
• 1 ovo de galinha;
• óleo vegetal.

É melhor usar queijo cottage com baixo teor de gordura ou totalmente magro para o cheesecake. O requeijão precisa ficar menos granulado. Para isso, passe duas vezes na peneira ou triture no liquidificador. Amasse as bananas até formar um purê e misture com a massa da coalhada. Deveríamos obter um purê homogêneo de coalhada de banana.

Adicione o ovo de galinha cru e a farinha à massa, amasse bem. Prepare uma assadeira para a torta - unte com manteiga ou forre com pergaminho polvilhado com farinha. Despeje a massa na forma e alise a superfície. Asse até que o topo da torta esteja dourado. Com o tempo, leva cerca de meia hora a 180 graus.

Sirva o cheesecake de banana quando estiver completamente frio. Corte a torta resfriada em pedaços, decore com rodelas de caramelo e banana.

Receita 7: caçarola de cheesecake com coalhada de banana, dietética (fitness)

Base (para molde de 24 cm):

• 1 ovo
• 70g de aveia
• 70g de requeijão
• 1/8 colher de chá estévia (ou substituto do açúcar)

• 400g de requeijão
• 150g de iogurte natural
• 2 esquilos
• 3 g de ágar-ágar
• 70 ml de água
• 1/5 colher de chá estévia

• 150 g de frutas congeladas ou frescas
• 70g de água
• 1 g de ágar-ágar
• 1/8 colher de chá estévia

Misture o queijo cottage e o ovo no liquidificador até ficar homogêneo, adicione a estévia ou o substituto do açúcar. Moa a aveia até formar farinha com um moedor de café, acrescente ao requeijão, sove a massa.

Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa. Asse a 190 graus por 10-15 minutos, depois retire do forno, faça furos com um garfo para nivelar a superfície do bolo.

Vamos preparar o suflê. Bata o queijo cottage, o iogurte e a estévia (pode-se usar um substituto do açúcar), coloque em banho-maria e aqueça a 50 graus. (É necessária uma mistura quente porque adicionaremos ágar-ágar, que começa a endurecer em temperaturas abaixo de 40 graus).

Coloque as claras em banho-maria e aqueça, mexendo com um batedor. Ao mesmo tempo, adicione água ao ágar-ágar, mexendo, e deixe ferver. Quando as claras começarem a espumar levemente, comece a bater até formar picos firmes, continuando a bater, despeje o ágar-ágar e depois a massa quente da coalhada; Assim que a mistura estiver homogênea, despeje rapidamente sobre a base e leve à geladeira.

Receita 8: Cheesecake de banana de baixa caloria com requeijão e morangos

• queijo cottage (mole) 450-500 g (tenho Valio 0,3% de gordura - 65 kcal por 100 g), você pode pegar qualquer queijo cottage com baixo teor de gordura e bater bem no liquidificador
• -iogurte/creme de leite 80-100 g (se o requeijão estiver seco, você precisará de um pouco mais de 100 g de iogurte)
• -ovo 2 unidades
• -açúcar em pó 20 g (se tomar iogurte de frutas, então sem açúcar)
• - farinha 50 g - bananas 3-4 unidades (400 g)
• -morangos (quaisquer bagas e frutas para decoração)
• banana

Bata o requeijão e o iogurte com o açúcar, acrescente os ovos e bata novamente. Adicione a farinha, misture. Adicione o purê de banana à mistura de coalhada e iogurte e bata tudo. Asse em forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de uma hora (é melhor assar em banho-maria). Decore o cheesecake acabado com morangos polvilhados com açúcar de confeiteiro Esfrie o cheesecake acabado, é melhor deixar durante a noite.