シロザケをオーブンで焼きました。 シロザケ：オーブンでおいしい魚を調理するレシピ
シロザケの切り身は非常にデリケートな製品です。不適切に焼くと、この繊細な製品は乾燥して心地よい風味が失われる可能性があります。 経験豊富な主婦の手にかかれば、巧みに調理されたシロザケは、独特の香りで魅了され、最も気まぐれな美食家を喜ばせる真の料理の妙技に変わります。 温かい料理の一部として、シロザケはスープ、パイ、または焼き菓子にも同様に適しています。 特別な料理のスキルがなくても、シロザケをオーブンで美味しく調理する方法について話しましょう。
シロザケのマヨネーズ和え、ポテト添え焼きサケ科の魚を焼くのが初めての場合でも、このレシピならおそらく成功するでしょう。 必要になるだろう：
- 新鮮なシロザケ - 1 kg。
- ジャガイモ – 2kg;
- 玉ねぎ – 4個。
- ニンジン – 4本。
- マヨネーズ – 150 g;
- 植物油– 100ml;
- 鮭は皮と鱗を取り除き、1.5～2cmの厚さに横に切る。
- にんじんを粗いおろし金ですりおろします。 玉ねぎを半分の輪切りにします。
- 深いボウルに魚の切り身を入れ、塩、コショウを加えます。 野菜、マヨネーズ、植物油の半分を加えます。 慎重に混ぜて圧縮し、2時間マリネします。
- ジャガイモを薄いスライスに切ります。 残りの油と混ぜ、塩を加えます。
- ジャガイモをベーキングシートの上に均等な層に置きます。 その上にシロザケの切り身を置き、マヨネーズを和えた野菜で覆います。
- 180〜200度で50分焼きます。
シロザケはにんじんや玉ねぎとの相性が抜群で、トマト煮込みとの相性も抜群です。 それらもこのレシピの一部になります。 材料：
- シロザケ – 800 g;
- 玉ねぎ – 6個。
- トマト – 4個。
- コリアンダーまたはパセリ - 1束。
- ベーキングチーズまたはハードチーズ – 200 g;
- 中脂肪サワークリーム – 200 g;
- 植物油 - 100ml;
- 塩と黒コショウ - 好みに応じて。
- 魚から皮を取り除き、切り身を慎重に切り離します。 大小の骨を取り除きます。 フィレを中くらいの大きさに切ります。
- フィレに塩コショウをし、細かく刻んだハーブと混ぜ、スパイスに20分間浸します。
- 玉ねぎを半分の輪切りにします。 トマトに熱湯をかけてフィルムを剥がし、トマトを薄切りにします。
- フライパンに油を入れ、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。
- トマトを加えて軽く混ぜ、10分ほど煮ます。
- 鍋に野菜の薄い層を置きます。 その上にフィレ肉を置きます。
- シロザケと野菜を交互に並べ、玉ねぎとトマトが一番上になるようにします。
- サワークリームと水を3：1の比率で混ぜ、塩を加えて混合物を魚と野菜の上に注ぎます。
- 200度で40分焼きます。
この方法で調理された魚は、独特の味と繊細なフィレの食感を備えているだけでなく、重要な部分を保持しています。 有用物質。 必要な材料:
- シロザケ – 1kg;
- トマト – 3個。
- 玉ねぎ – 5個。
- レモン – 0.5個;
- 植物油 – 50 ml;
- 塩と黒コショウ - 好みに応じて。
- 魚を洗い、皮を取り除き、切り身を分離して、長いストリップに切ります。
- トマトに熱湯を注ぎ、皮を剥いてから薄切りにします。
- 玉ねぎを輪切りにします。
- サラダ油を2回に分けて、片方を切り身に浸し、もう片方を玉ねぎと混ぜます。
- 天板の大きさに合わせてフードホイルを2枚用意します。 オニオンリングをシート上に均等に置きます。 軽く塩をします。
- 四方に塩コショウをした後、シロザケの切り身を慎重に玉ねぎの上に置きます。
- フィレにレモン汁をふりかけます。 トマトのスライスを重ねます。
- 折り目を上にしてホイルシートを慎重に接続し、180度で30分間焼きます。
- 取り除く 上部ホイルを使ってトマトを開きます。 完全に調理されるまで、皿をオーブンにさらに10分間入れておきます。
- 新鮮なハーブやジャガイモのおかずと一緒にお召し上がりください。
シロザケは赤魚の中でもかなり人気のある品種です。 見た目も味もカラフトサーモンによく似ていますが、見た目ははるかに大きく、肉はより柔らかくてジューシーなので、味を損なうことなく調理することはほとんど不可能です。 シロザケは、揚げる、茹でる、塩を加える、焼くなど、さまざまな方法で調理できます。 私たちはシロザケを焼くことを提案します - これはいつでも素早く簡単でおいしいオプションです。 に適し 日替わりメニュー特別な機会に。 シロザケはかなり大きな魚なので、丸ごと焼くのは大変なので、シロザケのステーキをチーズとトマトと一緒にホイルでオーブンで焼きます。 ステーキは自分で準備することも、既製のものを購入することもできますが、大きな違いはありません。 主なことは、最初に解凍し、乾燥させてからレシピに従うことです。 その結果、わずか40分で、柔らかく、非常にジューシーで香り高い、本当に贅沢な魚が得られます。
味の情報 メインのお魚コース / 魚のオーブン焼き
材料
- シロザケ（ステーキ） – 7枚 （または食べる人の数によって）。
- 大きなトマト – 1個。
- チーズ（どんな固いものでも） – 100〜150 g;
- レモン – 0.5個;
- 植物油 - 30〜50 ml。
- 塩と調味料 - 味わう。
- ディルグリーン – 大さじ1 l.
オーブンでホイルで焼いたシロザケステーキを調理する方法
まず第一に、シロザケのステーキを準備しましょう。既製品を購入することも、魚の死骸を自分で約1.5 cmの厚さにスライスすることもできます（魚が少し凍っていると切りやすくなります）。 ステーキを解凍し、冷水ですすぎ、乾燥させます。
次にマリネを作ります。 これを行うには、植物油を便利なボウルに注ぎ、そこにレモン半分のジュースを絞ります。 次に、細かく刻んだディルと選択した調味料をボウルに加え、マリネに塩を加えて味を調えます。 マリネ液の量は少ないですが、シロザケステーキ7枚をマリネするのに十分な量です。
準備したステーキをマリネに置き、各ステーキを覆うようにマリネを手で慎重に分配します。 魚をマリネに15〜20分間放置します。
ステーキをマリネしている間に、洗って乾燥させたトマトを半分のスライスに切ります。 スライスの厚さはお好みで。
その後、チーズもスライスします。
オーブンのスイッチを入れて200度まで温め、ステーキがマリネされたら、焼く準備をします。 シロザケは少なくとも 2 つの方法で焼きます。ベーキングペーパーを敷いた天板にすべてのステーキを一度に置き、トマトとチーズのスライスで覆います。 または、あらかじめホイルに包んで、各部分を別々に焼きます。 2 番目のオプションであるフォイルを使用します。 これを行うには、まずマリネしたチャムステーキをホイルの上に置き、その上にトマトのスライスを置きます。
トマトの上にチーズを乗せます。
そして、予熱したオーブンにベーキングシートを入れます。 シロザケのステーキをオーブンで20分間焼きます。 上のチーズに少し焼き色をつけたい場合は、ホイルを慎重に開き、魚をオーブンにさらに10分間入れます。 準備ができて！
魚をホイルから外して盛り付けます。 シロザケの焼きステーキが完成しました、どうぞ！
健康的な栄養はとても美味しく、そのためにお腹を満たす必要はまったくありません。 毎日の食事高価な珍味。 したがって、オーブンでホイルで焼いたシロザケは非常に柔らかくなり、毎日楽しむことができ、自分のビタミンの蓄えを補充できます。
高貴なサケのこの控えめな親戚の肉は、フッ素飽和度の記録保持者であり、目のビタミンAと若さのビタミンEも豊富です。
シロザケとはどんな魚で、何と一緒に食べるのでしょうか？
多くの人はシロザケとロイヤルレッドキャビアを連想します。ロイヤルレッドキャビアは最も大きく、最も透明で、非常に高価です。 ケトミートも美食の注目に値します。
- の間で 癒しの特質シロザケ - 最も価値のあるもので飽和しています 脂肪酸オメガ3。欠乏すると、心臓が痛んだり、血管に問題が現れたり、気分や血圧が変動したりすることがあります。
- ケタ ステーキの価格はサーモン ステーキよりも一桁安く、正しく調理されたその味は経験豊富なグルメさえも驚かせます。 さらに、シロザケには、最小限のスパイス、石炭の熱、または 家庭用オーブンそしてベーキングホイル。
- もちろん、他の魚と同じように、シロザケもレモンが大好きです。 柑橘類の酸味が脂ののった赤いフィレの柔らかさを引き立て、風味豊かに仕上げます。
- この魚には油は必要ありません。魚自身の脂肪で十分です。 ただし、レシピで使用する必要がある場合は、エキストラバージンオリーブオイルを使用することをお勧めします。
- スパイス：中挽き黒胡椒とセット ハーブ魚用（スーパーマーケットで入手できます）。
ホイルに包んだシロザケをオーブンで焼くと、余分なカロリーがなく柔らかく仕上がります。 したがって、安全に治療食に含めることができます。
胃の問題がある場合は、レモンを酸味の少ないオレンジに置き換えるか、柑橘系の果物をまったく食べない方が良いでしょう。 また、料理の過度の辛さで問題のある臓器を刺激しないように、調味料の量は最小限に抑える必要があります。
ケトフィレの醤油漬け、オーブンでホイルで調理
普遍的なことから始めましょう 簡単なレシピ— シロザケのおいしい焼き方。 その多用途性は、ピンクサーモン、サーモン、そしてサーモンサーモンをこの方法で調理できるという事実にあります。 肉が少し乾燥しているシロザケの場合、このレシピは次のとおりです。 一番いい方法それを絶品の珍味に変えます。
醤油はフィレ肉にジューシーさとほんのり心地よい塩味を与えるため、必ず使用する必要があります。 塩辛い食べ物が好きな人は、魚に塩を追加することもできます。 必要に応じて油を追加します。
材料
- 新鮮なシロザケのステーキ – 3枚。
- 挽きたての黒コショウ – 小さじ1/4;
- 新鮮なレモン汁 – 大さじ1
- クラシック醤油 – 大さじ2〜3。
- ニンニク – 1片;
- ディル（乾燥ハーブ） – 小さじ0.5;
- バター – 約大さじ1。
シロザケをオーブンでジューシーに調理する方法
- ステーキ肉は厚さ2cm程度に取り、皮から鱗を取り除き、よく洗います。
- ホーローまたはステンレス鋼のボウルに入れ（アルミニウム製の調理器具は除外されます - 酸と反応します）、ソースを注ぎます。
- ディルを加える それをハンドプレスに通し、そこにコショウを加えます。
- 仕上げは絞りたてのレモン果汁です。
- 魚がマリネ液をできるだけ吸収するように、ボウルの中身を手で混ぜます。 スパイシーな香りに30分浸してください。
- 次に、各魚の切り身をホイルシートの上に置き、ステーキの上にバターの薄いスライスを数枚置きます。 魚の切り身を包み、180度に予熱したオーブンに入れます。
魚の焼き時間は30分です。
表面に焼き色を付けるには、準備が整う10分前にホイルの包みを解き、魚をオーブンに入れておきます。
ジューシーなシロザケのステーキとチーズのオーブン焼き、オーブンのレシピ
赤魚を準備するこのバージョンは、よりお祭り気分になります。 完成したおやつは、調理したときと同じホイルボートでオーブンから出してすぐに提供できます。 とっても便利で美味しい！
材料
- 小型のシロ魚の死骸 – 約 1.5 kg。
- 赤いトマト - 中くらいの果物2個。
- ハードチーズ – 200 g;
- レモン – 1個の果物 平均サイズ;
- オリーブオイル – 大さじ5;
- 醤油 – 大さじ5
- 新鮮なパセリ – 1束。
- 中挽き黒コショウ – 小さじ0.5。
チーズ生地の下にトマトを添えてオーブンでシロザケを段階的に調理する
- 魚に鱗がある場合は取り除き、洗います。
- 尾と頭を切り取り（そこから素晴らしい魚のスープを調理できます）、枝肉をいくつかの部分に分けます。 ステーキ約8枚分が作れます。
マリネを作ります。ソースとバターを混ぜ、細かく刻んだパセリとコショウを加えます。
- 魚をマリネ液に入れ、その中に魚を完全に浸し、約30分間浸しておきます。
- シロザケの切り身にマリネが染み込んでいる間に、トマトを輪切りにし、チーズを粗くおろす。
- ホイルでボートを作る必要があります。シートをくしゃくしゃにして、側面がステーキほどの大きさの楕円形のプレートを作ります。 焼いている間に必ず出てくる魚汁を集めてもらう必要があります。
- それぞれのボートにステーキを置き、その上にレモン汁を注ぎ、トマトをマグカップ2、3杯加えます。
- ボートと一緒にシートをオーブンに置きます。 170度での保持時間は約20分です。
シロザケをチーズ生地の下でトマトと一緒にオーブンで調理する ベーキングシートを取り出し、各魚にチーズの粉を振りかけます。 チーズが溶けるまでさらに10分間オーブンに入れておきます。
おかずとしてご飯や新鮮な野菜を添えていただきます。 両方のオプションを試してください。
シロザケをオーブンでホイルに包んでジャガイモと一緒に焼く - 夕食に最適なレシピ
付け合わせ たぶんジャガイモ。 さらに、2つの料理を簡単に1つに組み合わせることができ、美味しくて早く仕上がります。
材料
- チャムステーキ – 3枚。
- 新鮮なレモン - 中くらいの果物0.5個。
- 中くらいの大きさの玉ねぎ – 1個;
- 生のジャガイモ – 約1kg。
- ゴーダなどのハードチーズ – 150 g;
- 無臭植物油 - 大さじ2。
- 塩 – 小さじ1
- 魚用調味料 – 小さじ1
シロザケをホイルでオーブンで焼いて、夕食に美味しく手早く作る方法
- 魚の皮から鱗を取り除き、ステーキを洗い、ペーパータオルの上に置いて乾燥させます。
- 余分な水分がなくなったら、シロザケに塩をし、スパイスで味付けし、ボウルにしばらく置いておきます。
- 皮をむいたジャガイモ塊茎を厚さ5 mm以下の薄いストリップに切り、ジャガイモが魚と同じくらい早く焼けるようにします。
- 薄い半分の輪切りにした玉ねぎをジャガイモのスライスに加え、塩少々を加え、大さじ1で味付けします。 バター、混ぜます。
- （前のレシピと同様に）ホイルから大きなボートを作り、それぞれにステーキを入れ、両側に注ぎます レモン汁搾りたて。
- スライスしたジャガイモと玉ねぎを近くのボートに置きます。 オーブンに入れます。
200℃の場合、調理時間は20～30分です。 調理の10分前に、ジャガイモにチーズの粉を振りかけます。 料理の準備ができているかどうかの指標は、魚とジャガイモの柔らかさ、上部の金色のチーズの皮です。
ホイルに包んでオーブンで焼いたシロザケとジャガイモ ロースト料理が同じ食欲を呼び起こさなくなり、昼食のスパイシーな豚肉が食事に禁忌である場合は、おいしい魚の珍味を自分にご褒美として食べることができます。 メニューを多様化する 最大の利益ジャガイモとトマトと一緒にチーズの下にホイルを敷き、オーブンでシロザケを焼くレシピが役に立ちます。
あなたのお気に入りの料理に合わせて提案されたオプションに基づいて、あなた自身のオリジナルの傑作を作成し、私たちと共有してください。
一緒に料理しましょう！
シロザケを調理することにした場合、その結果に失望することはありません。どのような料理のバリエーションでも、この魚の肉は異常に柔らかくなり、どんなおかずにも完璧にマッチします。 塩漬け、燻製、漬け物、揚げ物など、愛好家を魅了するこの製品。 シロザケは焼くとその美味しさが最大限に発揮されます。 この素晴らしい魚を楽しむために、シロザケをオーブンで調理する方法を学びましょう。
将来の料理の製品セットを決める前に、メインのシロザケを準備してください。 新鮮な魚を購入するときは、その特性に注意してください。- 鰓の色（明るい赤色である必要があります）。
- 枝肉の品質（損傷がなく、均一で快適な、 銀色明るいオレンジ色がかった赤色の緻密な筋肉組織）。
- 鱗（滑らかで光沢があり、無関係な色の斑点がない必要があります）。
- 匂い（不快な生臭さではなく、心地良い）。
- 冷凍魚は冷蔵庫で解凍してください。 これにより、その中の有用な物質の存在が最大限に保存されます。
- 快適な操作でスケールを取り除きます 早い方法で- 魚に熱湯を注ぎます。 重要！ 皮を部分的に火傷する可能性があるため、慎重に行ってください。
- 選択したレシピに従ってシロザケを切り分けるとき（枝肉をフィレにするか、ステーキに分割するか）、スパイスをよく含浸させるために、側面に横方向の切り込みを入れます。
- 切った後、塩をして味を調え、マリネします。 これを行うには、魚肉との組み合わせが理想的であるため、レモン汁を使用します。 重要！ また、まな板にレモン汁を塗ると、生臭さがまな板に染み込むのを防ぐことができます。
- レモン汁とオリーブオイルを同じ割合で混ぜ、塩、スパイス、ハーブを加えてマリネを作ります。
- 準備した芳香混合物に魚の切り身を10〜15分間マリネします。
- シロザケの肉に完全に火が通るまで、180〜200度で焼きます。
シロザケはホイルで焼き、さまざまなソースを添え、野菜を敷いたオーブンで焼くととてもおいしいことがわかりました。 どの調理オプションでも、この魚は常に満腹状態を保ちます。 栄養価の高い料理実質的に何も追加する必要がなく、すべてが維持されます。 有益な特性その肉に含まれています。
オーブンで調理したシロザケには多大な効果があり、味も抜群です。 魚を焼くレシピはすべて、ジューシーにすることを目的としています。 私たちはあなたのために集めました ベストコレクション、誰もが家族の好みを考慮してオプションを選択できるようになります。 始めましょう！
1番。 ジューシーなシロザケのクリーム添えオーブン焼き - 定番
- 魚の切り身 - 4個
- 高脂肪クリーム - 0.4リットル。
- ディル - 40グラム
- 醤油 - 60ml。
シロザケを作るためのこのレシピは、このジャンルの古典とみなされているので、それから始めましょう。
1. 準備した切り身に塩を振りますが、やりすぎないでください。 型に入れます。
2. ソースとクリームのフィリングを作り、ここで緑色のものを崩します。 この混合物でシロザケに味付けします。
3. あらかじめオーブンのスイッチを入れて180度まで温めておきます。 中に魚を入れて25〜30分煮ます。
2番。 シロザケを袖に入れてオーブンで焼く
- レモン - 1個
- 魚 - 1匹
- ディル - 30グラム
- 植物油 - 30 ml。
- スパイス
シロザケをオーブンで焼きます。 今回のレシピも含めて、どれも簡単なレシピばかりです。 ジューシーな魚を食べるにはスリーブを使用してください。
1.枝肉を準備します。 内臓を外し、洗い、尾ひれ付きの頭を切り落とします。 ステーキに切ります。
2. 塩を混ぜたスパイスで味付けします。 その上に刻んだディルを振りかけます。 柑橘類半分の果汁と油を振りかけます。 15分ほどマリネします。
3. 指定された時間が経過したら、魚をスリーブに移動します。 残りの半分のレモンのスライスをその上に置きます。 袖を結び、針で穴を開けます。
4. オーブンの電源を入れ、インジケーターを 180 度に設定し、暖まるのを待ちます。 魚を天板に置き、25分間焼きます。 次に、スリーブを開けて、ステーキにさらに10分間焼き色を付けます。
3番。 ホイル焼きシロザケステーキ
- ハードチーズ - 60グラム。
- トマト - 1個
- 魚のステーキ - 3枚
- 醤油 - 30ml。
- 植物油 - 30 ml。
- スパイス
シロザケをオーブンで焼くのは誰でも好きでしょう。このレシピには追加の疑問はありません。 ジューシーな魚を食べるにはホイルが必要です。
1. スパイスを合わせます 少量塩。 乾いた混合物に油とソースを注ぎ、この混合物でシロザケの切り身をこすります。
2. 15分の時間を計ります。 その間に、トマトをスライスに切り、細かいおろし金を使ってチーズをおろします。
3. ステーキごとに別々のホイルを用意します。 ピースを配置し、周囲に側面を作ります。
4.その上にトマトを置き、チーズを散らします。 ホイルで密閉し、180度で3分の1時間調理します。 次に魚を開いてさらに7分間保持します。
4番。 シロザケのガーリックマヨネーズソースチーズ添え
- 玉ねぎ - 0.5個
- 魚の切り身 - 2個
- ハードチーズ - 130グラム。
- マヨネーズ - 140グラム
- レモン - 0.5個
- ニンニクのクローブ - 3個。
- ディル - 15グラム
- スパイス
おいしいシロザケの調理方法を教えます。 オーブンでジューシーに柔らかく焼き上げましょう。
1. 切り身に調味料と塩をまぶしますが、やりすぎないように注意してください。 魚はスパイスをすぐに吸収するので、マリネする時間は15分以内にしてください。
2. マヨネーズ、砕いたニンニク、刻んだハーブ、柑橘類の果汁からソースを作ります。 魚に油を塗り、ホイルの上に置きます。
3. 玉ねぎを半分の輪切りにして上に置きます。 粉チーズを飾ります。 ホイルを包みます。 オーブンの電源を入れ、200度に温まるまで待ちます。
4. 内側にベーキングシートを置き、レシピに従ってシロザケをオーブンで3分の1時間、ジューシーになるまで焼きます。
5番。 シロザケと野菜のオーブン焼き
- ニンニク - 4個
- 蜂蜜 - 50グラム
- 醤油 - 60ml。
- ニンジン - 3個
- ブロッコリーの花序 - 6個。
- シロザケ（ステーキ） - 4枚
- でんぷん - 20グラム
- 水 - 0.1リットル。
- ヒマワリ油 - 10 ml。
- ねぎ - 10グラム。
- リンゴ酢 - 10 ml。
- 調味料
1. 鍋に酢、油、醤油、水を入れます。 蜂蜜と好みのスパイス、砕いたニンニクを加えます。 中身をコンロの上に置き、沸騰するのを待って火を止めます。
2. ストレーナーを使用して、でんぷんを加えます。 ダマにならないようにかき混ぜます。 弱火に戻し、とろみがつくまで5〜7分間煮ます。
3. ニンジンをスライスし、油を塗った天板の最初の列に置きます。 魚のステーキを上に置き、間にブロッコリーを置きます。 とろみのあるソースを皿に注ぎ、玉ねぎを散らします。
4. ホイルで覆い、レシピに従って190度のオーブンでシロザケをジューシーになるまで調理します。 20〜25分後、ホイルを外し、シロザケに焼き色をつけ、お召し上がりください。
6番。 シロザケのレモン焼き
- レモン汁 - 0.5個の果物から
- 植物油 - 50 ml。
- ディル - 20グラム
- レモン - 0.5個
- 魚のステーキ - 2枚
- スパイス
1. バターとジュースを混ぜ、ハーブとスパイスを刻みます。 魚をすりおろして15分間マリネします。
2. 天板に置き、レモンのスライスを横または上に置きます。 180〜190度で25分間調理します。
7番。 シロザケとジャガイモのオーブン焼き
- トマト、玉ねぎ - 3個。
- ジャガイモ - 0.6 kg。
- マヨネーズ - 90グラム。
- シロザケステーキ - 3枚
- チーズ（おろし） - 0.3 kg。
- 調味料
1. 玉ねぎを半分の輪切りにし、ホイルを敷いた天板に最初のスライスを置きます。
2. ステーキをスパイス入りマヨネーズに15分間マリネします。 玉ねぎの上に置きます。
3. 中くらいの大きさの立方体に切ったジャガイモを近くに置きます。 トマトのスライスを皿に飾り、軽く塩を振ります。
4. オーブンを200度に予熱します。 皿をホイルで覆い、ベーキングのために置きます。
オーブンで焼いたシロザケは、上でレビューしたレシピで簡単に準備できる料理です。 ジューシーで風味豊かな魚を確実に食べるには、好みのオプションを選択し、推奨事項に厳密に従う必要があります。