私たちは火の上で魚のスープを調理します - 香りが良く、満足のいく、豊かなです。 ウォッカを入れた火で作る本物のロシア産パイクのスープのレシピ
この豊かで香り豊かな珍味に無関心になる人はいません。 そして、木陰の下で川岸でリラックスするのが好きな人は誰でも、火で魚のスープを調理する方法を知っています。 だからこそ、釣り旅行者の数と同じくらい魚のスープのレシピがあるのです。 はい、はい、経験豊富なキャンプ料理人は誰でも、いくつかの料理の秘密をストックしています。
釣りスープ
この料理は温かいスープに属し、メインディッシュとして提供されます。 魚介スープは濃厚な魚介スープがベース。 確かなことは、このスープには新鮮な魚が入っているに違いないということです。 しかし、他のすべての成分については多くの議論があります。 さらに、討論者は皆、自分が火で魚のスープを調理する方法を他の人よりよく知っていると確信しています。 それともこれは良い方向に向かうのでしょうか？ たくさんあるものの中から、私たちはそれぞれ好きなものを選ぶことができます。
火について一言
ほぼすべてのキャンプ料理の準備において、火は重要な役割を果たします。 それが観光客の料理と家庭料理の主な違いです。 したがって、火で魚のスープを調理する前に、「正しい」薪の世話をする必要があります。 第一のルール: 丸太や樹皮はまったく不適切です 針葉樹。 彼らの木材には樹脂が豊富に含まれており、燃やすと樹脂が放出されます。 有害な製品。 カバ、ハンノキ、トネリ、ポプラの薪が適しています。 かなり長時間燃焼し、多量の熱を発生します。
魚のスープを調理する容器
魚のスープを火で調理して健康的でおいしいものにする方法は？ 薪からスパイスまで、あらゆる小さなことに注意を払います。 それでは、料理について話しましょう。 経験豊富な観光客は、ハイキングに大きな鋳鉄鍋を持ち歩くのが面倒ではありません。 そしてまさにその通りです！ 結局のところ、そこで調理された食べ物は特に香り豊かで豊かであることがわかります。 銅製の調理器具も野外料理の準備に最適ですが、価格が高いため、あまり一般的ではありません。 概して、魚のスープは普通の鍋やバケツでも調理できます。 重要なのは、誰もが間違いなくもっと求めてくるので、ボリュームが十分に大きいことです。
スープ用の魚
原則として、レシピに関係なく、魚の選択に厳密なルールはありません。 魚のスープは、川、湖、川からの火で調理されます。 海の魚。 もちろん、理想的な写真は、個人的に捕まえたパイクとスズキを使った料理です。 しかし、厳密になりすぎないようにしましょう。 ちなみに、多くの漁師は、自分の腕に自信がある人でも、火で魚のスープを調理する前に、安全策を講じて家から食料を調達することもあります。 たとえば、銀色の鯉の頭やカラフトマスの尾根などです。 一般的に、魚のスープにはどんな魚でも適しています。
魚のスープを火で調理する前に、死骸をよく洗い、内臓と鱗を取り除きます。 魚が頭から鍋に入ることが予想される場合は、必ずエラを取り除きます。
レシピで伝統的に使用されるその他の材料
魚に加えて、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、キビも必要です。 新鮮なハーブなしではできません。 若いディルとタマネギは特に耳によく合います。 多くの人はキュウリの塩漬けやピクルスを加えます。 ブラックペッパーなどのスパイスや 月桂樹の葉、ほぼすべてのレシピを明るくします。 火にかけられた魚のスープは今でも味付けされていることが多い バター。 パースニップやセロリなどの根菜も適しています。 非常に一般的な材料はウォッカです。必要な量はほんの少しだけですが、特別な工夫が加えられています。
調理工程
自然界では、成分の割合について厳密すぎる人はいないでしょう。 そして、味の好みは人それぞれ異なります。濃厚なスープを好む人もいれば、逆に濃厚なスープを好む人もいます。 伝統的に、最初に小魚が鍋に送られますが、これは香りと厚みだけが必要です。 通常、それはお皿に載ることはありません。 同じ段階で、根をスープに浸すことができます。 メインの魚は、大きさに応じて、丸ごとまたは切り分けて配置されます。 調理プロセス中は火から目を離さないようにする必要があります。燃え上がる炎によってビールが破壊され、沸騰してボイラーから飛び散る可能性があるためです。
野菜は茹で時間がほぼ同じなのでまとめて入れます。 玉ねぎはみじん切りにせず、丸ごとスープに入れるのがおすすめです。 洗ったキビはジャガイモの直後にスープに送られます。 キュウリのピクルスを立方体またはリングに切り、最後に加えます。
香り豊かなシチューは長時間調理されません。経験豊富な料理人が適時に泡を取り除き、火を監視します。 ジャガイモは完了するまで調理されていますか? そこで、特別な材料を追加します。 ウォッカ1杯を鍋に注ぎ、沸騰させて火から下ろします。 野菜を加え、蓋をし、可能であればラップで短時間包みます。
ちょっとしたコツと機能
最初のコツ: 淹れたてのおやつをこぼさないことが重要です。 結局のところ、ほとんどの鉢の底は丸くて傾斜しています。 このような迷惑を避けるために、魚のスープを火で調理する前に、底の直径と一致する小さな穴を掘ります。
もう 1 つの重要なヒントは、小さな「ブロス」魚に関するものです。 調理中に骨が皿に落ちるのを防ぐために、通常のガーゼを使用できます。 魚を即席の袋に入れるだけで簡単に取り出すことができます。
経験豊富な観光客の多くは、魚のスープを作るときに珍しい「製品」を使用します。 その秘密は次のとおりです。調理が終了する直前に、燃えている銘柄を鍋の中に数秒間下ろします。 シューという音とともにすぐに消え、火の独特の香りがスープに染み込みます。 これを行うかどうかは、誰もが自分で決めます。 結局のところ、魚のスープを調理する多くの方法はどれも、それぞれの方法で美しいものです。
テーブルの上の耳
火を使って料理をするのは、山の上や困難な観光ルートだけで行われるわけではありません。 多くのダーチャでは焚き火が行われています。 この場合、テーブルセッティングについて話すのは非常に適切です。 この料理はシンプルではなく、非常に拘束力があり、休日にも適しています。 そして、普通の家族の夕食に特別なお祝いの雰囲気を加えます。 したがって、魚のスープを美しい皿に注ぎ、リネンのナプキンの上に置き、塗装された木のスプーンで提供します。 そしてテーブルの上に、黒パンの入ったボウル、マスタード、刻んだハーブの入った受け皿を置きます。 自家製のピクルスと発酵が魚のスープによく合います。
観光客はどうするのでしょう？ おそらく、彼らは暖炉の周りの丸太に座って、魚のスープをボウルに注ぎ、素晴らしいランチを食べるでしょう。 森の休憩所では、このおいしい料理がどのような容器に入っているかはそれほど重要ではありません。主なことはその独特の香りと味であり、そのおかげで少なくとも毎日それを楽しみたいと考えています。 そして、火で魚のスープを作る方法を知っている人は、自分のスキルを友達に何度も披露する機会を逃すことはありません。
熱心な漁師も、単に火の周りに座るのが好きな人も、つまりほとんどすべての人が魚のスープを愛しています。 そのような料理を準備する複雑さを理解している美食家は、自分自身を魚のスープと呼ぶことを許さないでしょう 魚のスープ: 新鮮な漁獲物と野菜を使用した、芳醇で香り豊かな特製スープです。
魚のスープを他のものと比較するのは困難です。魚のスープを調理するプロセスはある種の儀式に似ており、各漁師はそれを特に美味しくするための独自のコツを持っているからです。 くすぶっている丸太を消したり、鶏肉やウォッカ100グラムを加えたりする人もいます。
魚のスープの調理の微妙な点
魚の種類に応じて、耳は黒、赤（琥珀色）、白、または三重になります。 白パイクパーチ、エリマキ、ホワイトフィッシュ、バーボット、イデ、またはナマズを加えたパーチから調理されます。 のために 赤サーモン、ベニザケ、マス、その他の赤魚と、ひとつまみのサフランが必要です。 黒フナ、コイ、ラッド、マブまたはコイから調理したもの、 トリプルとかチームとか、数種類の魚をベースに調理されています。
ピクニック愛好家がどれだけ最善を尽くしても、いくつかの困難があります。 料理の一般的な微妙な点料理の中で一番美味しい。
- 魚のスープを作るには酸化しない食器を使用し、家庭では陶器の鍋で調理することもできます。
- 調理中に魚のスープに蓋をしないでください。 皿を火から下ろした後のみ、鍋または鋳鉄に蓋をし、ラップをして10〜15分間放置します。
- 長年の伝統によれば、魚が見つかった池から水を汲む必要がありますが、安全上の理由から湧き水を汲む方が良いでしょう。
4. ブイヨンキューブや油を加えたり、水を補充したりしないでください。 外部の助けを借りなくても、濃厚でおいしいスープが得られます。
5. 魚のスープに米や他の穀物を加えないでください。そうしないと、普通の魚のスープになってしまいます。
6. 野菜はほんの少しだけ加え、魚の風味とスモーキーな香りを損なわないようにスパイスに注意してください。
7. キャビア、浮き袋、牛乳、脂肪片は魚のスープに必須の材料なので、捨てないでください。
自然の中でだけでなく、料理をして魚のスープを自分にご褒美にしたいときもあります。 自宅で濃厚なスープ。 そこで、「With Taste」では急遽、 普遍的なレシピ、火や家庭用ストーブに適しています。
魚のスープのレシピ
材料
- 魚 1.5 kg（できれば異なる種類）
- 水2リットル
- 玉ねぎ中2個
- ジャガイモ 2～3個
- 小さなニンジン 1本
- パースニップの根 1本
- パセリの根 1本
- 月桂樹の葉 1枚
- タラゴン、パセリ、ディル
- 黒胡椒 8～10個
- 塩で味わう
準備
- 皮をむいて4〜6個に切ったジャガイモ、根パセリ、輪切りにしたニンジン、みじん切りにした玉ねぎを沸騰したお湯に加えます。 魚から尾と頭を切り離し、鍋に入れます。
- 魚のスープを弱火で10分ほど煮て、 泡をすくい取る、尾と頭を取り除きます。 黒胡椒、月桂樹の葉、パースニップの根を加えます。
- 5分後、大きめに切った残りの魚を加えます。
- 魚のスープをさらに15分間煮ます スープを沸騰させないこと。 刻んだパセリ、ディル、タラゴンを加えます。 鍋を火から下ろし、蓋をして10〜15分間放置します。 香り豊かなスープの完成です！
ウハは間違いなく、ロシア料理のほぼ最も古い料理です。 11 ～ 12 世紀には、スープはすべてこのように呼ばれていました。 魚のスープのレシピが登場し始めたのは 15 世紀になってからであり、17 世紀から 18 世紀になってからです。 魚料理のみをこのように呼びます。
時間の経過とともに、魚の選択、料理の選択、必要な野菜とその量、調理時間、並べる順序など、調理の特定の原則が開発されました。
魚のスープは、透明なスープを生み出す魚から作られることがほとんどです。 調味料の範囲と量は魚の種類に直接依存し、脂肪含有量が高いほど、より多くのスパイスが必要になります。
2. 火の上の大釜で調理するレシピ
1. 濃厚な漁師のスープ - ウォッカを入れて火にかけた大釜で魚のスープを作るレシピ
1. 今日は、パイクパーチ、鯛、スズキの魚のスープを準備します。 スープには、頭と一緒に魚を使用します。また、たくさんの野菜、羽と一緒に玉ねぎ、数個の若いニンジン、ジャガイモ、月桂樹の葉、ディルの花序と緑、黒胡椒も必要です。
2. まず、にんじんを大きめの輪切りにします。
3. ジャガイモを粗く切り、小さいものは丸ごと加えます。
4. 沸騰したお湯を2/3量入れた大釜にジャガイモとニンジンを入れます。
5. 玉ねぎは丸ごと使います。
6. 玉ねぎ、コショウの実、ディルの花序、月桂樹の葉をジャガイモとニンジンに加えます。
7. 玉ねぎと野菜を細かく刻み、最終段階で加えます。
8. 魚のスープにピリッとした味を加えるために、トマトを大きめに切ります。
9. 魚を追加します。
10.この後、スープが沸騰し始めたらすぐに、野菜とトマトを注ぎます。
11. 味に悪影響を与える可能性があるので、煮すぎないようにすることが重要です。 この場合、大釜をすぐに火から外す必要があります。 さあ、取りましょう 生卵、それを崩し、スープを激しくかき混ぜながらプロテインを注意深く注ぎます。 卵黄でも同じことを行い、その結果、白い糸が形成されます。
12. 次に、ナイフの刃に沿ってウォッカ 50 g を耳に注ぎます。
13. 大釜に蓋をして再び火に戻します。
14. 次に、耳についた熱い火の炎を消す儀式を行います。 沸騰が止まるとすぐに、私たちはそれを引き抜き、私たちのものを取り除きます 香り豊かな魚のスープ準備ができて
15. レモンのスライスを添えていただきます。 食欲旺盛！
2. チョウザメとマスのスープ。 皇帝の火で作るチョウザメのスープのレシピ
1. ロイヤルフィッシュスープを準備するには、小さなキビ、約5頭を取る必要があります 玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、ハーブ、コショウの実、月桂樹の葉、塩。
2. 魚のスープには、1キロ強のチョウザメとほぼ同じ重さのマスを用意します。 まず魚を洗い、すすぎ、えらとひれを取り除きます。
3. チョウザメの尾と頭を切り取り、脂肪として使用します。
4. 魚の身を3cm程度に切ります。
5. マスも同様に準備します。
6. この量の魚を入れると濃厚な魚介スープが出来上がります。
7. 玉ねぎ2個は丸ごと火が通るまで残し、残りは4等分に切ります。
8. にんじん3本ほどを細い輪切りにします。
9. ジャガイモを小さな立方体に切ります。 その量は料理の量と魚の量によって異なります。
10. ディルを細かく刻みます。 材料が準備できたら、火を起こし始めます。
11. 魚を2段階で調理します。最初は頭と尾です。 後で取り出しやすいようにガーゼで包みます。
12. 大釜を火の上に置き、水を入れます。 蓋をして水が沸騰するのを待ちます。
13. 頭と尾をガーゼに入れ、丸ごと玉ねぎ 2 個を熱湯に入れます。
14. スープは弱火で30分煮ます。 それから頭と玉ねぎを取り除きます。
15. 次に、ジャガイモ、ニンジン、みじん切りのタマネギを加えます。
16. 量に応じて塩を加えます。
17.野菜を弱火で10分間調理します。
18.追加 少量のキビ。
19. 魚の切り身を並べます。 次に、大釜に蓋をします。 魚が柔らかいので20〜25分ほど煮ます。
20. 時間が経ったら、月桂樹の葉3～4枚と黒胡椒を加えます。 再度蓋をしてさらに5分ほど待ちます。
21. 最高の釣りの伝統では、100グラムのウォッカを注ぎ、ディルを加えます。
22. 火と煙の匂いがする場合は、耳の中で燃えている焚き火を消してください。 蓋をして数分間放置します。
23. 魚のスープは粘土皿に注ぐ方が良いです。
24. 魚のスープにレモンスライスを添えます。 健康的に食べる！
3. 大釜で作るナマズのスープ - 動画レシピ
大釜で火を入れる魚のスープのレシピ（段階ごとの写真付き）
poorochnye.ru
ヴカザネ
皆さん、こんにちは！ 今日はナマズのスープを作ります。
ナマズの肉には多くの有用な微量元素が含まれており、最も重要なのは、非常に柔らかく、信じられないほどおいしいことです。
あなたが漁師で、幸運にも私たちのような大きなナマズを捕まえることができた、または購入したばかりの場合は、丸ごとの魚から 2 つの非常においしい料理を作る方法をお教えします。 このレシピでは、ナマズの頭、腹、尾から魚のスープを作ります。
ページの最後ではナマズのスープの作り方のビデオレシピもご覧いただけます。
ナマズのスープを作るのに必要な材料:
材料の量は5リットルの大釜の体積に対して計算されます。
ナマズの肉、すなわち、
あと50mlも。 ウォッカ。
注記：魚のスープを作るときは玉ねぎがなくても大丈夫ですが、私たちは玉ねぎが入っているほうが好きです。 スープは濃厚になりますが、必要に応じて玉ねぎを省略することもできます。
まず、ナマズの内臓を取り除かなければなりません。 頭から尾鰭の始まりまで切り込みを入れ、そこから中身をすべて取り出します。 この後、ナマズの内部を水でよく洗い流します。
次に、ナマズの皮膚から粘液を取り除きます。 次の 2 つのオプションがあります。
1. 魚を塩で拭き、ナイフでナマズの皮の粘液を取り除きます。
2. 十分な塩がない場合、またはキャンプをしている場合も同様に、塩の代わりに木灰のみを使用します。
エラの位置がこのように見えるように、エラを完全に洗浄します。
さあ、ナマズを切り始めましょう。
尻尾の部分を切り離し、ヒレをすべて切り落としましょう。
また、魚のスープ用にカットしました 下部腹部
尻尾の部分を大きめに切り、メインの耳肉として使用します。
スープを濃厚にするには、ナマズの頭を大釜に入れ、オールスパイスと月桂樹の葉を加えます。
大釜の中身を水と塩で満たします。
その後、大釜に蓋をして火にかけます。
魚の頭を調理している間に、野菜を切ります。
ジャガイモを大きな立方体に切ります。
ニンジンを輪切りにします。
それでもタマネギをスープに追加する場合は、リングまたはハーフリングに切ります。
大釜内の水が沸騰したら、定期的にチェックして泡を取り除きます。
内容物が20〜30分間沸騰したら、大釜を火から下ろし、魚の頭を取り除きます。 ナマズの頭がバラバラになり始めたら、心配しないで、すべての骨を別々に取り出してください。骨は非常に大きいためです。
魚の頭（または残っているもの）をすべて取り除いたら、大釜を火に戻し、そこに玉ねぎとニンジンを加えます。
次に、魚の頭から残りの肉を取り除き、すべての骨を肉から分離します。
魚の頭の肉を骨から分離したら、それを大釜に加えます。 下処理したナマズの腹も加えます。
大釜の中身を数分間沸騰させます。
数分後、先ほど切ったジャガイモを加えます。
ジャガイモの準備が半分になったら、ナマズの尾の部分、赤と黒の挽いたコショウを加えます。 スープの味を確認し、必要に応じて塩を少し加えることを忘れないでください。
ジャガイモとナマズの尾肉の準備ができたら、必ずウォッカ50〜70グラムを加えてください。 大釜に蓋をして、魚のスープを沸騰させます。
ついにスープの完成です！
ナマズのスープの作り方をビデオでご覧いただくこともできます。
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大釜で火を通す魚のスープのレシピ（写真付き）
個人的に、私は魚のスープが大好きですが、愚かにも適切なレシピを知らなかったため、何らかの理由でいつも塩辛くなったため、作る機会がありませんでしたが、ここに非常に良いレシピが記載されています。次回の釣行で実装してみます。
沸騰が強すぎると魚や野菜が沸騰し始め、魚のスープが白濁してスープになってしまいます。
私はいくつかの料理しか知りません。 大釜の水が沸騰したら、ジャガイモとキビを水に加え、10分間煮ます。 ただし、魚のスープを急いでお皿に注ぐ必要はありません。 キャンプファイヤーでおいしい魚のスープができる方法は次のとおりです。 おいしい魚のスープの秘密: 水はきれいで、常に湧き水でなければなりません。
最適なシートは、健康的で楽しい写真の両方を置くことです。大釜のスープを豊かにするためには、いくつかの種類の火を入れる必要があります。 こうやって料理するんです、材料をなめるんです。 最も独創的なものは、ロシアのウサギ、カルパジェレクから提供される黒魚のスープです。
スープにかなりの量のセモリナ粉を加えます。 フィルターを捨て、それを意志よりも深い立方体に濾過し、大釜に入れます。 人気の優良企業によるブルフィ茶のレシピ。 この笑顔で、路上で魚のスープを作る方法のレシピを全力で見てみましょう。
火にかけた魚のスープ - Povar.ruの写真付きステップバイステップレシピ
私はすでにスズキのスープを作るのが習慣になっています。 ジャガイモが茹でられた場合にのみ、フナを魚のスープに投入します。
まだアカウントをお持ちでない場合は、 理想的な選択肢は、脂肪の多い魚と赤身の魚を組み合わせる事です。 ただし、エラを取り除く必要があるため、トリプルフィッシュスープは3種類の魚から作られます。 フナはとても新鮮なのでしょう。 イリーナの言葉を引用します。はい、魚のスープはさまざまな方法で調理できますが、最もおいしい魚のスープは自然の中で火を使って得られます。
- 準備した魚のスープに刻んだハーブとニンニクを加えます。
- 投票できるレシピは 1 つだけです。 そして、私はさまざまな魚の組み合わせが本当に好きですが、この耳だけが恩恵を受けます。
塩を入れた大釜を火の上に投げます。 特徴的な釜は温度を完璧に保ちます。 お皿に移るなんて恐ろしいですね…。 キビを汗で覆いますが、それが入手できない場合は、米を使用できますが、砂糖と一緒に内臓を取り除く必要があります。
潤滑剤の選択には細心の注意を払ってください。 私たちは船尾に住所を書きました。船尾にはすべてが含まれています。
火にかけた魚のスープ：最もおいしいレシピ
火の上の魚のスープ 22.次に、野菜に水を入れます。
私はすべての料理しか知りません。 ウサギの肉50グラムを取り、混ぜて蓋をし、厚い布で覆い、スープを15分間煮出します。 かなりの過剰、あなたはデザートケーキとして1時間来ました。 イチジクの場合はスケトウダラやセントジョーンズワートが最適ですが、必ずスパイスを抽出してください。
ポテトとマッシュルームとサワークリーム。
漁師の魚のスープ AT THE CAMP のステップバイステップのビデオレシピ
ザリガニスープについては初めて知りましたが、ぜひ試してみます。 ただし、エラを取り除く必要があるため、トリプルフィッシュスープは3種類の魚から作られます。 古典的な火のスープは15年目にのみ登場しました。
静かなスープには、レーズン入りジャガイモ、ナッツ入りパイク、小さめのレシピのウサギなどがあります。 魚のスープを型や深皿に浸し、喜んでコストラを振りかけることができます。 大釜の幻影とパセリと… 魚のスープの毛の部分全体を沸騰したお湯で沸騰させ、約30分〜40分間放置します。 受精時間：1時間30分。 パッケージのスープは、異常に香りが高く、異なっていることがわかりました。 ひき肉を煮た場合にのみ、耳のフナを形成します。 本当のコメントの主張に切り込みます。
バレンタインデーのイメージ。
カロリー: 指定されていない
調理時間: 記載なし
編集可能
本物の魚のスープを作るには、自分で釣りに行って魚を捕まえる必要があります。 おいしい料理本質的には、いかなる場合でも「店頭で購入した」主要製品からのものであるべきではありません。 私の部下は白身魚のスピニング釣りの専門家です。 我が家の檻にはいつもゴキブリ、銀鯛、白鯛、ブルーギルが入っています。 時々フナ。
しかし、おいしい魚のスープを作るには、捕食者が必ず必要です。 濃厚で濃厚なスープを生み出すのは、捕食性の魚です。 捕食者（パイク、パイクパーチ、スズキ）のみから魚のスープを調理し、一晩放置すると、朝までに魚のゼリー状の肉が表示されます。 したがって、釣り人がスピニングのファンである場合は、夜に生き餌を付けた釣り竿を捕食者に置くように依頼してください。 誰かがフックに座ります。 スズキは通常、一晩かけて私たちのところにやって来ます。たとえ小さな捕食魚であっても、濃厚な魚のスープには十分です。 白身魚また、さまざまなものを摂取することをお勧めします。すべての種類のうちの 1 つであり、数が多ければ多いほど良いのです。
魚のスープに使用する野菜は、玉ねぎとにんじんのみを摂取し、ジャガイモは摂取しないことをお勧めします。 スープを少し濃くしたい場合は、キビを半カップ加えてください。 そしてもちろん、パセリとディルもたっぷり。 それでは、大釜の火で魚のスープを調理する方法については、以下の写真付きのレシピをステップごとにご覧ください。 始めましょう！ ちなみに、自然の中で料理をすることもできます。
4 人前を準備するには、次のものが必要です。
材料：
- 鮮魚 - 5～6尾、
- 玉ねぎ - 1個、
- ニンジン – 1～2本、
- 水 - 2リットル、
- 植物油 - 大さじ1、
- 魚用スパイス - 小さじ1、
- 塩 - 味わうだけ、
- パセリとディル - 小さな房 1 個。
写真付きで段階的に料理する方法
すべての材料を準備します。 まず魚の鱗を取り除き、洗います。 野菜の皮をむき、水で洗います。 
スープは火をつけて加熱するという順序で調理します。 植物油大釜で、みじん切りにした野菜を玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。
次に、野菜に水を入れます。 水が沸騰するまで待つ必要があります。味に塩を少し加え、魚にスパイスを加えます。 野菜を5分間煮ます。
その後、洗った魚が追加されます。 全体的に。 ちなみに、私たちは普段、屋外で料理をすることが多いです。 
大釜の蓋を閉め、15分間耳のことを忘れます。 今回は十分です。 スープが再び沸騰し、魚のスープが魚と一緒に調理されます。
野菜を洗い、細かく刻みます。 大釜を三脚から外した後、野菜を加えます。 
完成した魚のスープは、火の上の大釜の中に20〜30分間放置する必要があります。 冷めてしまうことを心配する必要はありません。自然の中で再び火を起こす以外に暖める場所はありません。
鋳鉄製の大釜は温度を完璧に保ちます。 魚のスープをボウルに注ぎ、パンを添えます。 魚のスープを準備した後、私たちは常に
おそらく、休暇中に魚のスープほど頻繁に作られる料理は他にないでしょう。 特に、一度の遠征ではこれなしでは過ごせません。 自然の中でアクティブに一日を過ごした後に飲む、栄養価の高い温かいスープはとてもおいしいです。 そしてもちろん、火で調理した魚のスープは、家庭で調理するよりもはるかに美味しく、香りが高くなります。
調理器具を選ぶときは、キャンプ用の特別な鍋に注意を払うのが最善です。 自分で作った支柱に掛けることができる特別なハンドルのおかげで、火の上に設置するのに便利です。 調理器具の材質は非酸化性のものでなければなりません。 鋳鉄、ホーロー鍋、またはステンレス鋼の容器がこれに適しています。 鋳鉄は、壁が厚く沸騰するのではなく煮ることができるため、推奨されます。 このプロセスにより得られるのは、 既製の料理特別な香り。
アルミや銅の鍋は調理には適しません。 それらは魚のスープの本当の味を歪める可能性があります。
最も便利なオプションは、特別な金属製の三脚を使用することですが、それが見つからない場合は、3本の太い枝から鍋のサポートを構築できます。2本は地面に掘られ、3本目は間のクロスバーになります。彼ら。
標準で火はつきますが、注意点が1つあります。 火の上の大釜での魚のスープの火は、スープがわずかに沸騰するだけで、全力でゴロゴロと鳴らないようなものでなければなりません。 これを行うには、必要に応じて時間内に火を抑えることができる、大きな薪や丸太を手元に用意することをお勧めします。
魚のスープを火で調理する方法: 材料の選択
受け取るには おいしい魚のスープ、材料を選択することは重要であり、責任があるため、調理方法を知っているだけでは十分ではありません。 それらはすべて新鮮で、レシピに示されている割合でなければなりません。 それ以外の場合、出力は通常のものになります。 野菜スープ魚臭さはほとんど感じられません。
主要成分：
- 魚 - 1〜1.5kg。 どのタイプでも使用できますが、複数のタイプを同時に使用することも可能です。 最も多いと考えられているのは、 おいしいオプションパイク、パイクパーチ、またはスズキから得られます。 どうやって 新鮮な魚、なおさらです。
- ジャガイモ – 中くらいの個数 3 ～ 4 個。
- 玉ねぎ – 1個;
- ニンジン – 2本;
- 水 – 2〜3リットル。
- ハーブと調味料をお好みで。
魚のスープを作るのにシリアルは使わないほうがいいです。そうすれば普通のスープになってしまいます。 野菜も多すぎてはいけません。
魚のスープを火で調理する方法: ステップバイステップのレシピ
火を使った魚のスープのレシピは異なる場合があります。 それらの中には、キビ、ラード、さらにはトマトが使用されるものもあります。 しかし、初めての場合は、魚と最も単純な野菜を必要とする基本的なレシピを使用することをお勧めします。
調理プロセス:
- 皮をむき、粗く刻んだジャガイモを沸騰した塩水に加えます。 再び沸騰するまで待ち、生じた泡を適時に取り除きます。
- スライスしたニンジンを加えます。 いかなる場合でも、すりおろしてはいけません。 粗く刻んだ野菜が魚のスープのハイライトです。
- にんじんと一緒に玉ねぎを丸ごとスープに加えてもいいでしょう。 切る必要はなく、風味を加えるだけで十分です。 調理が完了したら、鍋から取り出すことができます。
- 野菜の準備がほぼ整ったら、洗った魚を加えます。 火の通りが早いので早く入れても意味がなく、吹きこぼれてしまいます。 小さな種は丸ごと投げることができますが、十分に大きい場合はいくつかの部分に分割する価値があります。
- スープが沸騰したらすぐに泡を取り除き、お好みの野菜やハーブを加えます。
- あとは魚の準備が整うのを待つだけです。 これには 5 ～ 8 分もかかりません。 スープの準備ができたら、火から下ろし、蓋をして、しばらく醸造させます。
火から下ろして10分後、スープを器に注ぎます。 耳が良い追加の材料は必要なく、焼きたての白パンをスライスして添えるだけです。
ちょっとしたコツと機能
キャンプファイヤーで作る魚のスープをできるだけ美味しくするために、次のヒントを参考にしてください。
- 調理中は鍋に蓋をしない方が良いです。 スープを理想的な粘稠度にするために、これはプロセスの終了後にのみ行う必要があります。
- 信じられている 最高の水魚のスープの場合は、魚を捕まえたものになります。 しかし、現在、水域の汚染レベルは非常に高いため、危険を冒さない方が良いでしょう。
- 水の量は調理の最初に考慮する必要があります。スープに油を加えるのと同じように、プロセス中に水を加えるのは望ましくないからです。
- 野菜やスパイスの量は、魚の風味を邪魔しやすいため、多量にしないでください。
- 牛乳、キャビア、浮き袋などの魚の一部は、洗うときに捨てないでください。 スープによく合います。
材料の選択と調理プロセスに責任を持ってアプローチすれば、完成した魚のスープは誰もが無関心になることはありません。