胃癌

魚の日：フィンランド風スープ、新鮮なサラダ、柔らかい蒸しサーモン。セクション: 栄養緑茶と絞りたてジュース

子供の場合。「結局のところ、学校にはそのようなプレッシャーがあるのです！」と思いやりのある母親は悲しそうに思います、「そして私のアネチカ（ユレンカ、エゴール）は文字通り何も食べません。彼女はフォークで皿を掘り、少し噛んでテーブルを離れます。」その懸念は理解できます。実際、なぜ子供は食欲を失うのでしょうか？

陰湿なお菓子

9 年生のクリスティーナはとても良い家族に恵まれています。両親も揃っており、思いやりのある祖母もいます。以前は、彼女は孫娘のためにいつも温かくて美味しくて健康的なランチとディナーを用意していました。お菓子はお茶のみでした。しかし、昨年の夏、彼女は双子のいるクリスティーナの叔父の家に引っ越しなければならなかった。両親は一日中仕事に出かけており、少女は自由に酔いしれている。誰も強制しないのにオートミールと卵を食べるのは愚かです。ジャムと紅茶を添えたパンはもっとおいしいです。昼食を温め直すのは退屈だったので、クリスティーナは学校の帰りに買ったケーキ、お気に入りのチョコレートバー、詰め物が入ったジンジャーブレッドクッキーに置き換えました。さあ、スイートライフ！

すぐに母親は、娘が常に機嫌が悪くなり、体重が減り、顔色が悪く、ほとんど何も食べず、衰弱を訴えていることに気づきました。少女は専門家によって検査されましたが、病気は見つかりませんでしたが、ビタミンBの深刻な欠乏が発見されました。非常に裕福な家族の少女の栄養不良について話すのは奇妙です。私は注射の形のビタミン製剤で彼女を治療しなければなりませんでした。クリスティーナの体調不良の理由は何ですか?

食事中のビタミンB群の不足は、特に青少年の食欲不振の一般的な原因の1つです。ビタミンB-1（チアミン）とB-8（ビオチン）は食欲に最も関与します。クリスティーナさんの食事にビタミンが不足していたというだけではありません。砂糖や甘いものは体のビタミンB-1の必要量を急激に増加させ、甘いものが好きな人はすぐにビタミンB-1欠乏症の兆候を現します：食欲不振、筋力低下、気分の落ち込み、無関心、学習障害など。また、ビオチンが不足すると、食べ物への嫌悪感やうつ病につながる可能性もあります。そして、見た目の問題が始まります：肌は悪化し、髪は薄くなります。

ビタミン欠乏症がある場合はどうすればよいですか？菓子類の摂取を直ちにやめ、毎日の食事にビタミンB-1とビオチンの供給源を含めてください：ビール酵母、牛レバー、腎臓、ナッツ、玄米、穀物パン、豚肉、豆類、ジャガイモ、ふすま、小麦胚芽、新鮮な卵、ハトムギシリアル新鮮な野菜、果物、ハーブも忘れずに。

「お母さん、疲れてるよ！」

- 先生、一年生からそんな言葉を聞くとは！もう半年も勉強していないのに、もう疲れています！重要なことは、彼は何も食べず、大好物のサーモンさえ拒否することです。おそらく病気です。
- アルテムシュカ、何か傷ついたことはありますか？
- いや...ただ食べる気がしないんです。そして内側ではすべてが震えています。
――放課後は遊びに行きましたか？
「いいえ、放課後、祖父と私は英語に通いました」とアルテムさんは言いました。
「でも、昼食は20分しかなかったのに、テミクはコンポートを半分カップしか飲んでいなかったんです」と母は訂正しました。昨日、私は彼にカツを押し込もうとしましたが、彼は嘔吐しました。
- 彼は昨日長い間外にいましたか?
- ああ、何言ってるの！水曜日はチェスと振り付けで最も忙しい日です。夕方、子供に食事を与えようとしたこともありましたが、子供は卑劣なヒステリーを起こすだけでした。こんなことは今まで彼に起こったことはなかった。

医師にはすべてが明らかでした。子供たちは勉強だけでなく、常に公共の場、大勢の人の中にいて、大人からの絶え間ないプレッシャーにさらされているので、その少年は本当に限界まで疲れていました。

子供には、散歩や庭でのんきな遊びは言うまでもなく、少なくとも短期間の孤独が必要です。幸いなことに、アルテム君の母親は医師の勧めに従い、少年を耐え難いストレスから解放してくれました。食欲は徐々に回復し、ヒステリーも止まりました。しかし、それはまた違った形で起こり、深刻な神経衰弱に終わる可能性もあります。

腰を追いかけて

美人コンテスト、キャットウォークのスター、ファッションモデル…そして多くの女の子が「理想のプロポーション」を達成したいという切ない願いを抱いています。このファッションは、頬にかわいいえくぼがあり、笑っている目をした、心地よいふくよかな女の子である中学 2 年生のマイチカには影響しませんでした。彼女の活発さ、機知に富んだ明るい気質は、仲間だけでなく大人も魅了しました。しかしある日、展示会で彼女の友人は、絵に描かれた少女の優雅さと軽やかさに感嘆しました。そして、風通しの良さを求める闘争が始まりました。マヤさんは、3日間続けて米だけを食べ、次に大豆チーズを食べ、その後はケフィアだけを飲み、その後は体重を減らすために水とさまざまなお茶に切り替えました。

すぐに彼女は食欲を失い、まったく食べたくなくなり、イライラが現れ、学校でのA評価はCに取って代わられました。マヤは本当に体重が減り、頬はおしゃれにこけ、目は飛び出たように見えました。キログラムとともに、活気、明るさ、魅力が消えていきました。皮膚の問題が現れました：乾燥、皮むけ、赤い斑点、唇の角のひび割れ。

マヤさんを心配した両親が連れて行った医師は、一目見ただけでビタミン欠乏症と診断した。皮膚の乾燥、皮むけ、シミは、脂肪にのみ溶解し、脂肪がないと吸収されないビタミンAが不足していることの兆候です。はい、それは脂肪の多い食品（レバー、魚油、卵、バター）に含まれており、マヤが食事から除外したのはこれらでした。唇の角のひび割れはビタミンB-2の不足を反映しており、ビタミンB-2の主な供給源も卵、レバー、腎臓、魚、チーズなどの高カロリー食品です。食欲の低下、イライラ、無関心、顔面蒼白…肝臓、腎臓、豚肉、卵、チーズに見られるビタミンB-12欠乏症は、このようにして現れます。

健康に有害な食事の影響に対処するのに、わずか1か月しかかかりませんでした。特に腹立たしいのは、健康で魅力的なマヤにダイエットの必要がなかったということだ。しかし、10代の若者の肥満が想像上のものではなく、現実のものである場合はどうすればよいでしょうか?

11 歳のアリンカさんは幼い頃からぽっちゃりしていましたが、5 年生になると体重があまりにも増えてしまい、チームの試合中に男子生徒たちが彼女の後に向かって叫ぶのを聞いたことがあります。このパンの！家で少女は鏡で自分の姿を悲しそうに見て、もう食べないことに決めました。彼女にとってはどんな食べ物も恐ろしい敵のように思え、それを見るだけで嫌悪感と吐き気を催した。女児は胃疾患の疑いで入院した。幽玄な影のように、彼女は廊下をさまよった。食べ物を少しでも飲み込もうとすると、嘔吐してしまいました。検査の結果、消化器系の病状は見つかりませんでしたが、アリーシャさんは衰弱していき、ベッドから起き上がれなくなりました。

精神科医に電話し、重度の神経性食欲不振（食べ物への嫌悪感）と診断された。この病気は、体重を減らすために食物を絶えず拒否することによって引き起こされる可能性があります。これは特に十代の若者にとって非常に深刻です。治療は長くて根気のいるものでしたが、最終的にはすべてうまくいきました。ただし、進行した場合には死亡者も出ます。したがって、子供が自分自身を飢えさせていることに気づいた場合、親はすぐに医師に相談する必要があります。

もしあなたの娘がお団子でからかわれたら…

10代の若者、特に11〜12歳の少女の体重が急激に増加し、増加し続けている場合、これを無視してはなりません。肥満を適切に予防するか、少なくともタイムリーな治療を行えば、将来多くの深刻な問題を防ぐことができます。

肥満がすでに「ファットトラスト」というニックネームが表示される段階に達している場合、治療は理学療法方法論者と心理療法士の参加のもと、内分泌学者の監督下でのみ実行されるべきです。また、飽くなき食欲の最も一般的な原因は、神経症を引き起こす病気、不健康なライフスタイル、日常の状況であることも覚えておく必要があります。

親は、過食には真実もあれば嘘も存在することを知っておくべきです。

誤った過食

成長が著しい時期には、必要なカロリーも増加します。親はこれに備えなければなりません。

8年生のディマ君はいつもより早く学校から帰ってきました。冷蔵庫には、家族全員の昼食用に作られた、かなり大きなゆで鶏が入っていました… 母が仕事から戻ってきたら、鍋には鶏の骨だけが入っていました。

「私たちは教育にもっと注意を払う必要がある」と母は決心しました。
「いえ、もっとご飯を作らないといけないんです」とお父さんは笑いました。

過食は本当だ

過食にはさまざまな種類があります。

子供はげっ歯類です。彼らは、朝食、昼食、夕食の間に、ポテトチップス、ワッフル、スニッカーズ、パイなど、常に何かを噛んでいます。そのような子供たちは過食する傾向があり、体重が他の子供たちの体重を大幅に超える可能性があります。
食いしん坊は気まぐれに。これらの子供たちは、テーブルに座ると、お腹いっぱい食べる傾向があります。そして彼らは夕食を終えるのに急いでいません。なぜなら、大人が宿題を準備したり、皿を洗ったり、用事を済ませたりするよりも、テーブルに座っている方がずっと楽しいからです。そして昼食が続いている間、誰もその人の邪魔をしません。
お腹がすいた。食後2〜2.5時間後に、そのような子供は再びしっかりとしたおやつを食べたいという欲求を表明します。批判者は彼らを大食漢と呼ぶことがあります。しかし、愛情深い親は、子供においしいものを食べさせる機会を喜ぶことがよくあります。

これらの問題のいずれかに直面している場合は、行動を起こす時期が来ています。

子どもたちに健康的な食事の模範を示しましょう。
さまざまな新鮮な果物や野菜を彼に提供してください。
生徒に身体的に活発になるよう奨励してください。
仲間とのコミュニケーションの輪を広げます。
これらすべてがうまくいかない場合は、医師または栄養士に問題について相談してください。

重要なのは、すぐに結果が得られなくても絶望しないことです。あなたの努力が必ず成功への道を切り開きます。

エナメル質の破壊、歯石の形成、歯周病を防ぐためには、予防的な食事に従う必要があります。彼の名前にちなんで名付けられたモスクワ医科歯科研究所の歯科医がそれについて語ります。 N.A.セマシュコ・マリア・ウラジスラヴォヴナ・ネチャエワ。

非常に早く効果的に体重を減らすことは可能ですか？数多くの電撃ダイエットのファンは、それは可能だと言う。しかし、急いですぐに絶食ダイエットを始めないでください。モスクワのフィットネスクラブの栄養士は、断食ダイエットは役に立たず、危険ですらあると語る スヴェトラーナ・ロジニコワ。人生で少なくとも一度はダイエットをしたことがある人なら誰でも、イライラ、憂うつ感、頭痛などの不快感をよく知っています。

「私たち家族の問題は骨粗鬆症です。 COへ-

残念なことに、母と祖母は骨折したときにこのことを知りました。今、私は50歳です。そして私は彼らの運命を繰り返したくありません。そのため、私は定期的に乳製品を食べています。しかし、それだけでは十分ではないことを最近知りました。やはりホウ素を摂取する必要があります。そうですか？彼はどこに保管されているのですか？

オルガ・セルツォワ、モスクワ

モスクワ在住の個人開業栄養士、エレナ・アレクサンドロヴナ・ティトヴァさんはこうアドバイスする。

近年の研究によると、常に年配の女性の問題と考えられてきた骨粗鬆症が、働き盛りの女性だけでなく男性の生活にもますます悪影響を及ぼしていることがわかった。ロシア医学アカデミー内分泌研究センター神経内分泌部門の主任研究員で医学博士候補のリュドミラ・ヤコブレヴナ・ロジンスカヤ氏が、この病気の予防について語ります。

「私の父と弟は痛風を患っています。最近、血液検査の結果、私には塩分が蓄積する傾向があることが分かりました。何を食べてもいいのか、何を食べてはいけないのかを教えてください。」

タチアナ・イゴレヴナ、45歳、ヴォルゴグラード

モスクワ・ヴィータ・コンタクト医療センターのリウマチ専門医、ゲオルギー・ユリエビッチ・イワノフが読者の質問に答えます。

専門家によると、ダイエットに夢中になって急激に体重が減ると、骨粗鬆症につながる可能性があります。これを回避するにはどうすればよいでしょうか? サンクトペテルブルクおよび北西部骨粗鬆症協会の会員で医学博士、教授のヴァレンティーナ・ウラジミロヴナ・ミロスラフスカヤ氏はこうアドバイスする。

全ロシア社会運動「骨粗鬆症と骨折のない生活」による全ロシア教育プログラム「ノーススター」の枠内で開催されたコンテスト「強さのためのダイエット」が終了した。ロシアのさまざまな地域の住民が、シンプルで健康的な料理を作る秘訣を共有しました。コンテスト入賞者のレシピをご紹介します。

女性の中には、愛する人の栄養を特別な不安を持って扱う人もいます。彼らは全員に満腹になるまで食べさせようとしたり、逆に食べ物を制限したりしようとします。適切な栄養に関するあなたの考えが親戚の考えと異なる場合はどうすればよいでしょうか?

モスクワの開業心理学者ダリア・ウラジミロフナ・ミロノワ氏のアドバイス。

最近、世論財団は健康的な食事に関する調査を実施しました。そして、矛盾していますが、ほぼすべての参加者が健康的な食事をしたいと考えていることが判明しましたが、これを実践している人はほとんどいませんでした。より健康的な食事への切り替えを妨げるものは何でしょうか?

モスクワ在住の私立心理学者で食行動問題の専門家、エレナ・セルゲイヴナ・クズネツォワ氏はこう主張する。

ほとんどすべての女性は、体重を減らしたり、食べる量を減らしたり、食欲を減らしたりすることを夢見ています。これにはどのような心理テクニックが役立ちますか?

私立のメトロポリタン心理療法士であり、食行動問題の専門家であるイリーナ・アナトリエフナ・ロパトゥキナが答えた。

過剰体重との闘いで成功するかどうかは、多くの場合、人の生理学的特徴ではなく、その人の性格に依存します。あなたの体型を理想的にするにはどのようなキャラクターが必要ですか?
モスクワのフィットネスクラブ「ジャンプ」のパーソナルトレーナー、ルサリナ・ウラジミロヴナ・ゾロタレワさんが自身の観察を語った。

首都のファッション書籍出版社は、「ダイエットはまだ効果がない!」という興味深いタイトルの新しい本を出版しました。その著者であるアメリカ人のロバート・シュワルツは、厳しい食事制限では体重は減らず、むしろ増えるだけだと主張しています。では、彼の意見では、余分な体重をどうやって減らすべきなのでしょうか？

ナタリヤ・ベジャジコワ

あなたのお子さんは食べ物に好き嫌いがあり、よく食べないことがありますか? あなたの娘さんはいつもチョコレートを噛んでいて、健康的なサラダに切り替えたくないのですか? 食欲障害の最も典型的なケースについて、栄養士のナタリヤ・ベジャジコワ氏が解説します。

陰湿なお菓子

9 年生のクリスティーナはとても良い家族に恵まれています。両親も揃っており、思いやりのある祖母もいます。以前は、彼女は孫娘のためにいつも温かくて美味しくて健康的なランチとディナーを用意していました。お菓子はお茶のみでした。しかし、昨年の夏、彼女は双子のいるクリスティーナの叔父の家に移らなければならなかった。両親は一日中仕事に出かけており、少女は自由に酔いしれている。誰も強制しないのにオートミールと卵を食べるのは愚かです。ジャムと紅茶を添えたパンはもっとおいしいです。昼食を温め直すのは退屈だったので、クリスティーナさんは学校からの帰りに買ったケーキ、お気に入りのチョコレートバー、詰め物の入ったジンジャーブレッドクッキーに置き換えました。さあ、スイートライフ！

「お母さん、疲れてるよ！」

先生、一年生からそんな言葉を聞くとは！もう半年も勉強していないのに、もう疲れています！重要なことは、彼は何も食べず、大好物のサーモンさえ拒否することです。おそらく病気です。

アルテムシュカ、痛みはありますか？

いや…ただ食べる気がしないんです。そして内側ではすべてが震えています。

放課後は出かけましたか？

いいえ、放課後、祖父と私は英語の授業を受けました」とアルテムさんは語った。

でも、昼食は 20 分しかありませんでした」と母は訂正しました。「そして、テミクはコンポートを半分カップしか飲みませんでした。昨日、私は彼にカツを押し込もうとしましたが、彼は嘔吐しました。

彼は昨日長い間外にいましたか？

ああ、何をしているのですか！水曜日はチェスと振り付けで最も忙しい日です。夕方、子供に食事を与えようとしたこともありましたが、子供は卑劣なヒステリーを起こすだけでした。こんなことはこれまで彼に一度も起こったことはなかった。

腰を追いかけて

美人コンテスト、キャットウォークのスター、ファッションモデル…そして多くの女の子が「理想のプロポーション」を達成したいという切ない願いを抱いています。このファッションは、頬にかわいいえくぼがあり、笑っている目をした、心地よくふくよかな女の子である中学 2 年生のマイチカには影響しませんでした。彼女の活発さ、機知に富んだ明るい気質は、仲間だけでなく大人も魅了しました。しかしある日、展示会で彼女の友人は、絵に描かれた少女の優雅さと軽やかさに感嘆しました。そして、風通しの良さを求める闘争が始まりました。マヤさんは3日間続けて、米だけを食べ、次に大豆チーズを食べ、次にケフィアだけを飲み、その後は体重を減らすために水とさまざまなお茶に切り替えました。

健康に有害な食事の影響に対処するのに、わずか1か月しかかかりませんでした。特に腹立たしいのは、健康で魅力的なマヤにダイエットの必要がなかったということだ。

しかし、10代の若者の肥満が想像上のものではなく、現実のものである場合はどうすればよいでしょうか?

11歳のアリンカさんは幼い頃からふくよかだったが、5年生になると体重が増えすぎて、チームの試合中、男子生徒たちが彼女の後ろから「デブ、遅れてはいけない！」と叫ぶのを聞いたことがある。このパンのせいで負けるよ！」家で少女は鏡で自分の姿を悲しそうに見て、もう食べないことに決めました。彼女にとってはどんな食べ物も恐ろしい敵のように思え、それを見るだけで嫌悪感と吐き気を催した。女児は胃の病気の疑いで入院した。幽玄な影のように、彼女は廊下をさまよった。食べ物を少しでも飲み込もうとすると、嘔吐してしまいました。検査の結果、消化器系の病状は見つかりませんでしたが、アリーシャさんは衰弱していき、ベッドから起き上がれなくなりました。

精神科医に電話し、重度の神経性食欲不振（食べ物への嫌悪感）と診断された。この病気は、体重を減らすために食物を絶えず拒否することによって引き起こされる可能性があります。これは非常に深刻です、オス

カリフラワーとトマトとハーブのサラダ

カリフラワー – キャベツの小玉1/2個。
フレッシュトマト – 2個。
新鮮なキュウリ – 2本。
レタスの葉 - 中くらいの束1枚。
缶詰グリーンピース – 大さじ2 スプーン。
ねぎ – 小さな束 1 本。
サワークリーム – 大さじ1 スプーン;
マヨネーズ – 大さじ1 スプーン;
砂糖 – 小さじ1。

カリフラワーは茹でて小房に分けます。トマトとキュウリは薄いスライスに、レタスは幅広の千切りにします。すべてをサラダボウルに入れ、グリーンピース、みじん切りの玉ねぎを加えて混ぜます。サラダをサワークリームとマヨネーズで味付けし、砂糖をふりかけて再び混ぜます。

フィンランドの魚のスープ

2 人前を準備するには、次のものが必要です。

新鮮なサーモン（またはサケ科の他の魚） – 120 g。
玉ねぎ中1個。
中くらいのジャガイモ2個。
脂肪分33%のクリーム – 1.3カップ。
魚のスープ - 0.5カップ。
揚げ物用のバター。
醤油、細かく刻んだレーガン（バジル）、塩 - 好みに応じて。

魚のスープを別に調理します。ジャガイモの皮をむき、茹で、立方体に切ります。新鮮なサーモンを立方体に切り、脇に置きます。

玉ねぎを立方体に切り、バターで黄金色になるまで炒め、鍋に入れます。次に、玉ねぎにクリームを注ぎ、事前に準備した魚のスープ、刻んだサーモン、ジャガイモを加えます。スープをとろみがつくまで煮て、食べる前に醤油を数滴加え、塩で味を調え、レーガン（バジル）をふりかけます。

鮭の蒸し物

2 人前を準備するには、次のものが必要です。

サケまたはサケ科の魚 - 400 g。
ディル – 小さな房1個。
天然魚のスープ - 大さじ2。スプーン。
レモン汁 – 小さじ2。
オリーブオイル – 小さじ2;
醤油、塩、白コショウ - 好みで。

魚をスライスして普通の皿に置き、塩、コショウをふり、醤油、バター、スープ、レモン汁を注ぎ、ディルを振りかけます。プレートを蓋または別のプレートでしっかりと覆い、沸騰したお湯の鍋に置きます。 10〜12分間放置します。茹でたジャガイモ、ご飯、新鮮な野菜のサラダなど、どんなおかずともお召し上がりいただけます。

***

緑茶または絞りたてのジュースを一杯飲んで、夏のランチを締めくくりましょう。緑茶は、暑い季節に喉の渇きを潤す素晴らしいビタミンドリンクです。

ジュースはあらゆる野菜や果物から作ることができます。妊娠中の母親には、オレンジ、リンゴ、ニンジン、ビートジュース、セロリジュースのさまざまなバージョンの混合物を特にお勧めします。最後の 2 つは、メインジュース、できればリンゴジュースへの少量の追加としてのみ使用してください。ジュース10に対して牛乳またはクリーム1の割合で牛乳またはクリームをジュースに加えると、優れた結果が得られます。食欲旺盛！

美味しいだけじゃなく健康にも良い！

新鮮な野菜のサラダ

野菜サラダは、妊娠中の母親にとって優れたビタミンとミネラルの品揃えです。カロリー含有量が低いことが重要です。サラダ150グラムには120カロリーしか含まれていません - 主にサワークリームとマヨネーズの添加によるものです。比較として、110gのカツレツは310kcalです。 2倍多いです。生物学的価値が高い、提示されたサラダの低カロリー含有量は、妊娠中に特に重要です。このサラダに含まれる野菜は、妊婦にとって非常に役立ちます。トマトにはベータカロテンとビタミンCが豊富に含まれています。成人の体にアスコルビン酸を十分に供給するには、1日2個の大きなトマトで十分です。これらのビタミンで食事を充実させることで、将来の赤ちゃんにおむつかぶれやあせもを起こしにくい美しく健康な肌を手に入れるチャンスが与えられ、レタスの葉にはあらゆる種類のビタミンが含まれており、100 g の葉にはさらに多くのビタミンが含まれています。トマトよりもベータカロチン: 1.75 mg 対 1.2 mg ただし、レタスの葉をそれほどたくさん食べるのは難しいため、この野菜植物の主な利点は、それに含まれるビタミンとミネラルの多様性であると言えます。妊娠中の母親の健康な歯と強い骨を維持するために必要なカルシウムが非常に豊富なネギも含まれています。

カリフラワーはこのサラダで非常に特別な役割を果たします。妊娠中に非常に重要なビタミンがまさに含まれています。まず第一に、これらは葉酸塩（葉酸、またはフォラシン）です。妊娠中の母親の食事にこのビタミンが不足すると、成長中の赤ちゃんの貧血が発生する可能性があります。さらに、葉酸は組織の成長と発達の正常なプロセスに必要です。特に、妊娠中の葉酸欠乏は、神経系の欠陥形成の危険因子です。

フィンランドの魚のスープ

このスープの栄養価は非常に高いので... 脂肪含有量と、それに伴うカロリー含有量の点で、サケが劣るのはヤツメウナギ、イノシシ魚、クロオヒョウなどの数種類の魚だけです。鮭120gのカロリーは250kcalです。これにジャガイモ、生クリーム、バターを加えると約400kcalになります。サーモンは、その味と、消化しやすい貴重なタンパク質の含有量で有名です。サケの脂肪には、オメガ 3 として知られる多価不飽和脂肪酸の複合体が含まれています。この複合体は、血管壁への脂肪物質の沈着を防ぎ、拡張した静脈における血栓の形成を防ぎます。つまり、血栓性静脈炎を予防する手段として機能します。妊婦にとっては非常に重要です。

さらに、サーモンにはビタミン D が含まれており、カルシウムの代謝、ひいては骨の強度に有益な効果をもたらします。出汁の取り方には特に気をつけたいと思います。それは天然物（魚、肉、鶏肉）から調理されなければならず、現在多くの人がしているように立方体から調理されてはなりません。実際のところ、キューブには妊娠中に非常に望ましくない香料と芳香を与える食品添加物が含まれています。味を良くするには、新鮮なスープにディル、月桂樹の葉、またはその他の天然調味料を加えることをお勧めします。

鮭の蒸し物

この皿には86gの動物性タンパク質が含まれており、これは妊娠中の母親の1日の必要量の3分の1以上です。この蒸したんぱく質料理は、妊娠中期および妊娠後期に特に価値があります。肝臓や胆道の機能に最適な条件を作り出します。肝臓や胆道の機能を刺激したり、負担をかけたりすることはありません。妊娠の最後の数か月間、女性は胆嚢内で胆汁が停滞する傾向があります。熱い蒸し料理は、胆嚢の穏やかで効率的な排出を促進します。

緑茶と絞りたてジュース

緑茶は、その治癒特性において黒茶よりも優れています。その製造技術は発酵を必要とせず、その有益な特性を最大限に保持しているため、より自然なものです。緑茶には、フッ素、ヨウ素、鉄、リン、カリウムなど、妊婦にとって貴重な物質が含まれています。体内の余分な脂肪の沈着を防ぎ、体内の不要な物質を集中的に除去し、放射線の影響に抵抗します。

緑茶に含まれるビタミンPとCは非常にうまく組み合わせられ、お互いの有益な効果を高めます。どのジュースも美味しいですが、常に絞りたてのジュースです。オレンジ、リンゴ、ニンジンのミックスジュースは、幅広い味わいを生み出すだけでなく、お互いを補い合います。ニンジンのベータカロチン、オレンジのビタミンC、リンゴの鉄分 - これは母親と胎児の両方にとって最適なセットです。オレンジ、赤、黒のベリー、果物、野菜のジュースを過剰に摂取すると、アレルギー反応を引き起こす可能性があることに注意してください。たとえば、ニンジン、カボチャ、トマトのジュースを混ぜたり、カシスを毎日大量に食べたり、アプリコットや桃を使いすぎたりしないでください。

ビートルートジュースは腸を刺激します。夜にグラスの3分の1を飲むと、妊娠中、特に妊娠後期に悩まされる便秘から解放されます。野菜ジュースにセロリジュースを加えると、味がピリッと鋭くなり、カリウム塩とビタミンPP（ニコチン酸）も豊富になります。さらに、セロリには利尿作用と浄化作用があります。

ジュース 10 部にクリーム 1 部を加えると、脂溶性ビタミン A、E、K がよりよく吸収されます。にんじんジュースにクリームを加えることが特に重要です。

多くの工業製品に含まれており、成人にはまったく無害であると考えられている食品添加物が、赤ちゃんの健康に害を及ぼす可能性があります。私たちが幼い子供の栄養にこれほど注意を払うのは偶然ではありません。結局のところ、さまざまな変化の長い連鎖の後、食物要素は私たちの体の粒子となり、臓器や組織の構造に入ります。比喩的に言えば、私たちは食べたものでできています。そして、成長する生物にとって、これは特に重要です。健康に必要なものをすべて摂取すると同時に、健康に害を及ぼす可能性のあるものは何も食べないことです。

そのため、親は食事だけでなく、栄養補助食品についても考える必要があります。多くの人はそれらをまったく無害だと考えています。しかし、すべては非常に相対的なものであり、主に大人と子供では特定の物質に対する感受性のレベルが異なり、それらに対する反応も異なるためです。

食品に含まれる異物は、子供の体に直接的な影響を与えるだけでなく、副作用も伴うことを覚えておく価値があります。たとえば、一部のサプリメントはビタミンや貴重なタンパク質成分と結合し、本質的にそれらを体から除去する可能性があります。このような添加物を含む製品を体系的に摂取すると、子供は何らかの必須要素の不足を経験することになります。食品中の異物がアレルギーを引き起こす可能性も排除できません。この点で、壊れやすい子供の体は特に脆弱です。

もちろん、すべての添加物は義務的な検査の対象となります。添加剤が安全性テストに合格したことの証拠として、文字 E と 3 桁の数字で構成される特別な E 番号が割り当てられています。これらは、平均的な消費者には理解できない非常に長く複雑な化学物質の名前を置き換えることがよくあります。これらの番号は食品ラベルとパッケージに記載する必要がありますが、現在では可能な限り添加物の完全名が表示されています。

同意します。愛する人の健康に関して言えば、私たちが購入する製品のパッケージに何が書かれているかを理解できることが非常に重要です。

過剰なものはすべて有害です

ほとんどのコンポーネントについては、最大許容基準が確立されており、製品メーカーにはそれを超える権利がありません。しかし、残念なことに、最も厳格な委員会でさえ、特定の人が自分で消費したり、子供に与えたりする添加物を含む食品や飲料の量を監視することはできないことに注意する必要があります。甘味料を例にとってみましょう。そのうちの 1 つであるキシリトール (E-967 と指定) は、糖尿病や肥満の患者向けの菓子製品の製造において砂糖の代替として使用されています。通常、ダイエット用の缶詰食品、菓子、ベーカリー製品に添加されます。キシリトールは体に悪影響を及ぼさないと考えられていますが、未就学児にキシリトールを含む製品を不必要に与えることは依然として望ましくありません。キシリトールを大量に摂取すると（1日あたり最大50g）、強力な下剤として作用し始めます。

健康に害を及ぼさないようにするには、特定の製品にどのような添加物が含まれており、それらが体にどのような影響を及ぼす可能性があるかを知る必要があります。清涼飲料や菓子製品には、果糖（果糖）、ブドウ糖、乳糖（乳糖）、アスパルテーム（E-951）、シクラメート（E-952）、サッカリン（E-954）、イソマルト（E-952）も含まれます。 953）などに使用されます。フルクトース、グルコース、ラクトースは小さな子供にとっては無害ですが、E 番号の添加物 (アスパルテーム、シクラメート、イソマルト) は、公式には無害であると認められていますが、依然として子供には推奨されていません。サッカリン (E-954) は、このリストの中で特に有害です。製品1kgあたり5gを超えない量でのみ許可されます。サッカリンを含む食べ物や飲み物は子供には禁忌です。

さまざまな甘味料、香料、着色料、保存料を含むソフトドリンクには注意してください。もちろん、健康な6〜7歳の子供がそのような飲み物を一杯飲んでも悪いことは起こりませんが、例外としてのみです。残念なことに、子供たちは甘いものは何でも大好きで、もっとたくさん要求することがあります。それでも、コンポート、ドライフルーツの煎じ薬、またはきれいな水で喉の渇きを潤す方がよいことを覚えておいてください。工場で作られたジュースには、ほとんどの場合、栄養添加物が含まれています。したがって、特に 3 歳未満の子供には注意して与える必要があり、常にジュースを水で薄めるようにしてください。

保護者の皆様、気をつけてください！

ショーウィンドウには、「バニラチョコレートプリン」という食欲をそそる名前が書かれた、光沢のある箱が置かれています。さらに大きな文字で「着色料・保存料無添加」と表示されています。「安くはないけど、添加物が入っていないので子供には良いだろう…」と母親は思います。すべて問題ないのですが、唯一気になるのは賞味期限が長すぎることです。詳しく見てみる価値はあります。パッケージの側面には (ただし、はるかに小さな文字と数字で) 「染料 E-102 および E-124」が表示されます。安定剤 E-407、芳香族化合物、加工デンプン。」

染料 E-102 はタートラジンで、我が国での使用が承認されている 2 つの合成染料のうちの 1 つです。公式には、それは無害であると認識されていますが、一部の外国の科学者からの新しい情報によると、子供にアレルギーを引き起こす可能性があることが判明しました。もちろん、製品中のその量は非常に厳密に投与されていますが、その素因のある子供がアレルギー反応を発症する可能性を排除することはできません。そして、私たちは皆、食物アレルギーの問題が最近の幼い子供たちの間でいかに一般的であるかをよく知っています...

E-124 – クリムゾンまたはコチニール染料。この染料は天然のもので健康被害はありませんが、製品に添加される量も厳しく制限されています。

安定剤 E-407 (カラギーナン) は、製品の粘度を高め、均一性を維持するために添加される無害な物質です。

このような物質は、無害であると認識されているにもかかわらず、依然として身体にとって異物です。残念ながら、経験豊富な栄養士なら、落胆した母親に、上記のプリンには栄養価がないと言うでしょう。そのような料理は通常、エンプティカロリーと呼ばれます。この場合、たとえ軽微であっても赤ちゃんを危険にさらす価値はあるのでしょうか？

売り手は、買い手の要請に応じて、特定の製品に含まれる食品添加物に関する詳細かつ真実の情報を提供する必要があります。あなたも私も、必ずしも英数字表記を理解する必要はありません。この製品に添加物が含まれているかどうかを知ることだけが重要です。未就学児（特に生後数年間）に食事を与える場合は、可能な限り主に天然物を使用することが最善です。それでも工場で作られたすぐに食べられるものを選ぶのであれば、離乳食専門の売り場でのみ購入するようにしてください。

ソーセージ 2本

確かに多くの人が今でも覚えているでしょう、控えめに言っても、ペレストロイカの時代の単純な歌です...私たちの国では、ごく最近まで物質的な富の概念はテーブルにあるソーセージと関連付けられていました。今ではどの店の棚もソーセージやその他の肉製品でいっぱいです。しかし、それは肉なのか、それが問題だ。これらの製品には肉がそれほど多く含まれていないことを推測するには、冷凍の肉と、たとえば茹でたソーセージやフランクフルトの価格を単純に比較するだけで十分です。さらに、ちょっとした「秘密」を明らかにしましょう。ミンチソーセージ用の肉製品は、通常、自然な色を失い、あまり魅力的ではない灰色がかった色合いになるような技術的処理が施されています。したがって、魅力的な外観を与えるために、食欲をそそるピンク色を与える特別な物質が追加されます。

同じ物質がチーズの製造にも使用され、チーズの膨張を防ぎます。これらは硝酸カリウム（E-252）、硝酸ナトリウム（E-251）、亜硝酸ナトリウム（E-250）で、ソーセージ、ソーセージだけでなく、あらゆる種類の燻製肉にも添加されます。ソーセージミンチに導入された硝酸塩（硝酸塩）は、部分的により有毒な物質である亜硝酸塩に変換されます。したがって、これらのサプリメントはすべて、当然のことながら厳密に投与されます。しかし、子供の腸内細菌叢には独自の特徴があり、大人よりもはるかに頻繁に破壊されることを私たちは覚えています。このような条件下では、腸内細菌叢の影響で硝酸塩が亜硝酸塩に変化するリスクが高くなります。したがって、子供の体内では亜硝酸塩の量がさらに増加し、食中毒を引き起こす可能性があります。

細菌異常症やその他の消化器系疾患を患っている学齢期の子供でも、子供向けの特別なものを除いて、ソーセージや缶詰食品を食べないほうが良いでしょう。そして、未就学児については何も言うことはありません。

こんなに美味しい燻製肉が…

「ママ、このソーセージチーズが欲しい、買ってください！」 -赤ちゃんに尋ねます。そして母親はすぐに財布を開きます。どうして自分の子供を甘やかして、朝食に彼のお気に入りのサンドイッチを作らないことができますか？「そして、私はいつも息子のために温かい燻製魚を買います。基本的に彼はあまりよく食べませんが、燻製が大好きなので、私たちはいつも彼においしいものを昼食に与えるようにしています」と彼女の友人は喜んで会話に加わりました。

私たちは実際に子供たちに何を食べさせているのか知っていますか？これは無駄な質問ではないので、理解してみましょう。肉や魚の燻製は保存方法として古くから使われてきました。喫煙の煙には、製品を細菌から保護するために設計されたさまざまな物質が含まれています。煙を構成する燃焼生成物の重要な部分は樹脂であり、これが身体に悪影響を与える可能性があります。したがって、原則としてこの危険を排除する、ますます現代的な喫煙方法が常に模索されています。そこで、現在では燻煙の代替品として様々な燻煙剤が使用されている。しかし、フェノール、ホルムアルデヒド、酢酸などの物質が含まれているため、これらも完璧ではありません。そして、親は、これらの添加物の体への悪影響を排除することが非常に難しいことを理解する必要があります。

栄養士の判断は明らかです。成人であっても、限られた量の燻製肉を摂取すべきです。まあ、小さな子供には燻製の味は全く分からないはずです！

抗生物質について

抗生物質が多くの病気の治療に使用されていることは誰もがよく知っています。ただし、それらの一部は食品産業でも使用され、特に長期保管中の製品を腐敗から保護するために使用されます。しかし、少し前まで専門家は、抗生物質の影響により、人間の胃腸管内に常に生息している微生物の正常な比率が崩れる可能性があることを発見しました。 WHO の食品添加物専門家委員会は、一部の国でクロルテトラサイクリン (バイオマイシン) やナイシンなどの抗生物質のみの使用を承認しています。ロシアとCIS諸国では、この抗生物質は、グリーンピース、ジャガイモ、カリフラワー、トマトの保存、および食事用プロセスチーズの保存のために承認されていますが、その量は厳しく制限されています。これだけでも、子供の健康を心配している母親は注意を払うはずです。したがって、安全策を講じたほうがよいでしょう。缶詰食品を子供に与えないでください。もちろん、缶詰の離乳食は例外です。

「味覚増強剤」は有害ですか？

今日最も一般的な食品添加物の 1 つは、グルタミン酸 (E-620) とその塩、グルタミン酸塩、特にグルタミン酸一ナトリウム (E-621) です。これらは食品の風味特性を積極的に強化し、通常は食品の保存中に弱まるこれらの特性を回復して「活性化」します。グルタミン酸塩は、既製の料理や調理品、濃縮スープや缶詰食品に添加されます。これらの物質は、味蕾の末端を刺激し、満足感を引き起こすことで味覚を強化します。我が国では、成人の食事中にグルタミン酸ナトリウムは 1 日あたり 1.5 g、または 1 回あたり 0.5 g を超えない量で使用されています。青少年の場合、1日の摂取量は0.5 gを超えてはなりません。子供に与えるためにこの添加物を使用することは一切許可されていません。しかし、大人が朝から晩まで仕事で忙しい多くの家庭では、濃縮物から作ったスープを子供たちに食べさせることがよくあります。何度か試してみたものの、子供たちは天然物で作られた最初のコースを食べることに非常に同意しず、「パックに入ったスープ」を要求しました。なぜなら、彼らの意見では、それがいつもよりはるかにおいしいからです...

製品のパッケージには、原則として添加物の種類のみが表示されており、正確な量は表示されていないことに注意する必要があります。濃縮スープのボウル、食欲をそそるハム、メインコースのソーセージ - そして今、赤ちゃんが今日どれだけの有害な添加物を摂取したかはもうわかりません。もちろん、子どもの状態の変化に気づかないかもしれませんが、私たちの各臓器には独自の安全予備力があり、悪影響から枯渇していることを理解することが非常に重要です。そして、ことわざにあるように、「一滴の石が石をすり減らす」のです。あなたの子供に将来何が起こるか誰にも分かりません！困難を乗り越えられる、強く、強く、美しく成長してください。

赤ちゃんにとって有害な食品添加物

E番号	添加剤名	目的
E-102	タルトラジン（合成）	染料
E-104	キノリンイエロー	染料
E-127	エリスロシン	染料
E-128	レッド 2Y、光沢のある FCF	染料
E-140	クロロフィル	染料
E-153	植物炭	染料
E-154、E-155	茶色	染料
E-171	二酸化チタン	染料
E-200～E-240	さまざまな性質の防腐剤	防腐剤
E-249 ～ E-252	亜硝酸塩および硝酸塩のカリウムおよびナトリウム	防腐剤と色安定剤
E-260 ～ E-264	酢酸およびその塩	防腐剤、酸味調整剤
E-280 ～ E-283	プロピオン酸およびその塩	防腐剤
E-620 ～ E-625	グルタミン酸およびその塩	風味増強剤
E-916、E-917	ヨウ素酸カルシウムおよびヨウ素酸カリウム	小麦粉加工品
E-952	シクラメートおよびシクラミン酸	甘味料
E-954	サッカリン	甘味料

ナタリア・ベジャジコワ、栄養士