Naudingos aguonų savybės. Naudingos ir gydomosios aguonų savybės

Ryškios ir patrauklios gėlės gali papuošti bet kurį gėlyną. Tačiau jų naudingumas ne visada apsiriboja tik dekoratyvumu. At teisingas naudojimas daugelis sodo augalų gali užkirsti kelią ar net gydyti rimtos ligos. Kai kurie iš jų plačiai naudojami kulinarijoje. Kaip tik tokios kultūros apima aguona, kurių daugelis dekoratyvinių veislių yra populiarios tarp sodininkų.

Aguonos yra vienmečiai arba daugiamečiai žoliniai augalai, galintys pasiekti vieną metrą. Jų žiedai ypač ryškūs ir patrauklūs, spalvoti raudona, geltona, kremine ir net juoda.

Tradicinės medicinos specialistai priėjo prie išvados, kad visos aguonų dalys turi gydomųjų savybių. Prieš daugelį metų iš jo buvo ruošiami skausmą malšinantys ir migdomieji gėrimai.

Iš esmės tokie produktai buvo ruošiami iš neprinokusių šio augalo vaisių. O laikui bėgant mokslininkai išsiaiškino, kad juose yra medžiagų, galinčių sukelti apsinuodijimą narkotikais ir sunkią priklausomybę.

Todėl dabar daugelyje šalių aguonas auginti draudžiama, nors prinokusių augalų sėklų galima laisvai įsigyti maisto prekių parduotuvėse. Jie negali pakenkti kūnui.

Aguonos yra šaltinis sveiki riebalai, cukrus ir baltymai. Juose yra daug vitaminų, kuriuos atstovauja tokoferolis, vitaminas PP, taip pat daug mineralų, įskaitant kobaltą, varį, geležį, fosforą, sierą ir cinką.

Kai kurių veislių aguonų sėklos išaugina nuostabius sveikas aliejus, kuris naudojamas kosmetologijoje ir kvepalų gamyboje.

IN šiuolaikinė medicina Iš aguonų sėklų gaminami įvairūs farmaciniai preparatai, kurie gydo įvairios patologijos- nuo bronchito iki vėžio. Būtent aguonose yra kodeino (ramina kosulį), morfijaus (šalina skausmą), papaverino (malšina spazmus) pagrindas. Tačiau dauguma vaistų, kurių sudėtyje yra jo, nėra parduodami, nes jie turi narkotinių savybių.

Aguonų naudojimas liaudies medicinoje

Anksčiau optimizavimui buvo naudojamas nuoviras, gautas iš sėklų virškinimo procesai. Aguonų produktai taip pat buvo naudojami kaip antihelmintiniai vaistai.

Tiek anksčiau, tiek viduje modernus pasaulisŠio augalo pagrindu pagaminti vaistai naudojami kaip raminamieji vaistai nuo bronchito. Tradicinės medicinos specialistai pataria aguonas derinti su medumi ir iš jų ruošti nuovirus, užpilus, tinktūras. Tokios priemonės padės susidoroti su plaučių uždegimu, hemorojumi, kepenų ligomis, skrandžio kataru, nuovargiu ir nemiga.

IN liaudies medicina Aguonos naudojamos ne tik sėklų pavidalu. Taip pat žinomi garuose virtų aguonų lapų ar žalių jų galvučių nauda. Iš tokių augalinių žaliavų ruošiami kompresai sergant sąnarių ligomis, taip pat preparatai išoriniam auglių ir sumušimų šalinimui.

Aguonų lapeliais trina karpas. O kai kuriose šalyse iš jų ruošiami vaistai nuo karščiavimo, kurie tonizuoja organizmą. Mūsų protėviai naudojo ir aguonų šaknis. Jie tiko ruošiant nuovirą nuo galvos skausmo ir šalinant sėdmeninio nervo uždegimą.

Be kita ko, aguonos plačiai naudojamos kosmetologijoje. Sistemingas iš jo sėklų pagamintų kaukių ir aliejų naudojimas padeda padaryti odą sveiką ir gerai prižiūrimą. Aguonų aliejus naudojamas odos nuovargiui šalinti ir raukšlėms išlyginti. Taip pat gali atnešti didelė nauda plaukams, apsaugo nuo galiukų skilinėjimo ir atkuria visą plaukų ilgį, taip pat naikina pleiskanas.

Prieš naudojant aguonas terapiniais tikslais Populiariausių apie sveikatą skaitytojams būtų gerai pasikonsultuoti su gydytoju. Iš tiesų, daugeliu atvejų tokių žolinis vaistas kontraindikuotinas.

Taigi, aguonomis negalima gydyti vaikų, kurių amžius dar neviršija dvejų metų, pagyvenusiems žmonėms ir žmonėms, sergantiems priklausomybė nuo alkoholio. Jie negali būti naudojami sergant bronchine astma, tulžies akmenligė ir lėtinio vidurių užkietėjimo problema.

Naudoti gaminant maistą

Aguonos plačiai naudojamos kulinarijoje. Taigi, Indijoje pagal juos ruošiami įvairūs padažai. Kai kuriose šalyse šis priedas naudojamas ruošiant tradicinę duoną ar sausainius.

Daugelyje Europos šalių aguonos naudojamos kulinarijoje kaip pyragų, įvairių bandelių ar pyragų įdaras. Beigeliai su aguonomis turi nuostabų ir nepamirštamą skonį. Taip pat yra receptų, kaip gaminti makaronus su saldžiu aguonų padažu.

Daugelyje Europos šalys Aguonos naudojamos kaip prieskonis, dedamas į įvairius patiekalus. Pavyzdžiui, Prancūzijoje iš jo sėklų ruošiamas padažas jas sumalant alyvuogių aliejus. Šis padažas patiekiamas su žąsų kepenėlėmis arba filė. Japonijoje aguonų dedama į daugelį patiekalų, pabrėžiant jų neįprastą, ryškų ir aromatingą skonį.

O Italijoje kulinarijoje naudojamos ne tik aguonos, bet ir jų žiedai bei stiebai. Taigi, stiebai savo skoniu šiek tiek panašūs į špinatus. Gėlės puikiai papildo lengvus aperityvus ir pirmuosius patiekalus.

Rusijoje iš aguonų tradiciškai buvo gaminami vestuviniai tortai ir kalėdinė kutia.

Taigi paprastosios aguonos gali atnešti didelę naudą sveikatai ir netgi paįvairinti jūsų mitybą.

Vertingiausi aguonų fitocheminiai komponentai yra linolo, oleino, stearino, palmitino rūgštys, taip pat vertingi alkaloidai, iš kurių reikšmingiausi yra morfinas, kodeinas ir noskapinas.

Tačiau prie gydomojo ir kosmetinio poveikio prisideda ir kiti junginiai, esantys visose šio augalo dalyse, pavyzdžiui, tebainas, narceinas, papaverinas, kodaminas ir roadinas.

Pagrindinis gydomasis aguonų poveikis yra raminantis. Ir lygiai taip pat veikia odą – ją ramina, atpalaiduoja, malšina dirginimą.

Aguonų ekstraktas veikia ir kaip minkštiklis, ir kaip stiprus antioksidantas: padeda sumažinti agresyvų laisvųjų radikalų, atsakingų už senėjimo procesą, poveikį odai.

Priklausomai nuo naudojimo, jis gali suminkštinti odą arba padėti plaukams suteikti blizgesio. Kalifornijos aguonų lapų ekstraktas veikia kaip senėjimą stabdantis ingredientas, antioksidantas, apsauginė ir atpalaiduojanti priemonė.

Jis sustiprina natūralias apsaugines odos funkcijas, taip pat apsaugo epidermio ir odos ląsteles nuo oksidacijos, padidindamas dviejų organinių antioksidantų fermentų – superoksido dismutazės ir katalazės – aktyvumą.

Be to, jis aktyvuoja apsauginį baltymą HSP70, kuris apsaugo nuo agresyvių veiksnių daromos žalos aplinką, tarša, ultravioletinė spinduliuotė, rūkymas ir sumažina visų epidermio sluoksnių ląstelių įtampą.

Taigi, Kalifornijos aguonų lapų ekstraktas stiprina odą ir padeda jai veiksmingiau atsispirti aplinkos stresui.

Aguonų aliejus taip pat veikia kaip minkštiklis ir drėkiklis, žymiai pagerina odos turgorą ir elastingumą, gerina odos barjerinę funkciją, mažina drėgmės praradimą.

Šis komponentas apsaugo odą, suteikia jai švelnumo, išlaiko lygią ir tolygią tekstūrą. Giliai įsiskverbia, aktyvina lipidų apykaitą, palaiko vietinį imunitetą, gerai drėkina ir tinka visų tipų odai. Galima naudoti kaip papildomą apsaugos nuo saulės priemonę, taip pat mažina galvos odos sausumą ir gerina plaukų būklę.

Opijaus aguonų sėklos taip pat naudojamos šveitikliams gaminti: gommages ir jų pagrindu pagaminti šveitikliai užtikrina kuo švelnesnį sausų negyvų epidermio ląstelių pašalinimą, atstatant. sveikai atrodantis odai ir suteikiant jai gyvą švytėjimą.

Baltųjų aguonų žiedų ekstraktas naudojamas probleminės odos priežiūrai, kaip švelniai sutraukiančio poveikio minkštiklis. Riebalai ir probleminė oda taip pat reikia mitybos, o šis ingredientas ją aprūpina be šalutiniai poveikiai kaip riebus blizgesys ir užsikimšusios poros.

Kam skirta aguona?

Pagrindinės įvairių aguonų ekstraktų, aliejų ar miltelių naudojimo indikacijos:

• Drėkina ir minkština odą.
• Kova su amžiumi susijusiais odos pokyčiais.
• Detoksikacija ir odos atpalaidavimas.
• Ląstelių medžiagų apykaitos sutrikimų prevencija.
• Odos valymas nuo raginio sluoksnio.

Alyva aguonos Jis laikomas puikiu vaistu pažeistai odai – puikiai maitina, prisotina odos ląsteles drėgme ir skatina jų atsinaujinimą. Aguonų aliejus taip pat tinka prižiūrėti išsausėjusią, išsausėjusią odą, greitai pašalina pleiskanojimą, tempimo ir diskomforto jausmą.

Kaip galvos odos ir plaukų priežiūrai skirtų produktų dalis, atkuria garbanojimo ar cheminio apdorojimo metu pažeistus plaukus, išlygina išsišakojusius galiukus, suteikia plaukams natūralaus žvilgesio ir žvilgesio.

Kam aguonos kontraindikuotinos?

Aguonos kosmetikoje yra visiškai saugios ir netgi gali būti naudojamos vaikams skirtuose gaminiuose. Griežta kontraindikacija yra individuali padidėjusio jautrumo reakcija.

Kosmetika, kurioje yra aguonų

Maka pagrindu pagaminti ingredientai buvo plačiai naudojami kuriant odos priežiūros produktus, tokius kaip kremai, kaukės, koncentratai, losjonai, tonikai ir makiažo produktai. Jis netgi dedamas į kūdikių losjonus ir kremus nuo vystyklų bėrimo.

Aguonos taip pat naudojamos plaukų priežiūros priemonėse (šampūnuose, kondicionieriuose ir formuojant), dekoratyvinė kosmetika: Lūpų balzamuose yra nedaug aguonų, pagrindo kremas ir pagrindai.

Manoma, kad opijaus aguonos „gimtoji“ yra Pietvakarių Azija – iš ten jos išplito į visus žemynus. Šiandien opiumo aguonos ir kitos aguonos auginamos daugelyje Europos šalių, taip pat Turkijoje, Irane, Indijoje ir Kinijoje.

Kaip naudojamos kosmetikos žaliavos? skirtingi tipai aguonos – tiek paprastosios raudonosios aguonos (Papaver rhoeas), kuri išleido daugybę skirtingų spalvų veislių, ir opiumo aguonos (Papaver somniferum) arba retesnės rūšys, tokios kaip Kalifornijos aguonos (Eschscholtzia californica) ir retos baltosios aguonos. romney ( Romneya coulteri ), kuris yra labai įnoringas, mėgstantis saulę, reikalaujantis apsaugos nuo vėjo ir itin prastai pakenčia persodinimą.

Kaip iš sėklų užsiauginti dekoratyvines aguonas?

Spalvingi vasaros simboliai, pagarbios, švelnios, o kartu tokios ištvermingos, dekoratyvios aguonos nepalieka abejingų. Nepakartojamos šių nuostabių gėlių spalvos ir struktūrinės detalės yra nepakeičiama bet kurio sodo puošmena vasarą.

Tačiau dekoratyvinių aguonų auginimas nėra visiškai standartinė užduotis, nors ir nesudėtinga. Aguonos dauginamos sėklomis, o turimas sėjos būdų ir būdų pasirinkimas leidžia kiekvienam rasti sau idealų variantą.

Kultūrinių dekoratyvinių aguonų reputacija labai nukentėjo dėl painiavos ir jų susiejimo su rūšimi, už kurios auginimą baudžiama pagal įstatymą – migdomosiomis aguonomis.

Nukentėjo nuo įstatyminis draudimas o gražiausia dekoratyvinė aguona – rytietiškos aguonos, kurios, jei tik galima užsiauginti, apsiriboja keliais egzemplioriais, taip pat dar kelios rūšys.

Bet neturintys nieko bendra su opiatais ir neturintys narkotinių medžiagų kitų rūšių aguonos – gražiai žydinčios vienmetės, dvimetės ir daugiametės – kažkodėl taip pat daugeliui lieka uždraustas augalas. Ir nors aguonų grožio gerbėjų ne ką mažiau, jos vis tiek savo pasiskirstymu gerokai nusileidžia kitiems vasarą žydintiems konkurentams.

Aguonų (Papaver) genties atstovai yra žoliniai daugiamečiai, dvimečiai ir vienmečiai augalai su labai galinga šakniavaisine šaknimi, stipriais tiesiais pavieniais ūgliais ir nuostabia, stipriai pūkuojančia raižyta žaluma, garsėjančia filigraniška sidabro-mėlyna tekstūra.

Pakaitomis išsidėstę, plunksniškai išpjaustyti, beveik dygliuoti dėl krašto, lapai gali siekti 30 cm. Aguonų žydėjimas yra žavus vaizdas. Nusvirę pumpurai, tiesėjantys žiedkočiai žydint ir įspūdingos didelės lėkštutės gėlės su gražiausiais kuokeliais tarp sodo augalų užburia.

Gėlės taurelė susideda iš dviejų didelių taurėlapių, o vainikėlį lengva atpažinti iš subtilių, beveik skaidrių, drebančių keturių didelių žiedlapių, supančių puikų „miltelių pavidalo“ dulkinių ir kuokelių centrą, dažniausiai beveik juodą.

Raudona, geltona, rožinė, oranžinė, violetinė ir net mėlyna – dekoratyvinės aguonos puikuojasi nuostabiai gražiais atspalviais, kurie įkvėpė legendinius tapytojus, o šiandien kelia tik susižavėjimą. Po žydėjimo dedamos vaisių dėžutės su gražiais diskais viršuje, užpildytos mažomis apvaliomis skirtingų pilkų atspalvių sėklomis.

Be išimties visos aguonos dauginamos sėklomis. O vienmečiai – bijūninės aguonos, susivėlusios aguonos arba permainingos aguonos dabar priskiriamos savaiminėms aguonoms, glaukotinėms aguonoms, plikstiebėms ar šafraninėms aguonoms, povų aguonoms; ir patvaresnes aguonas - Alpių aguonas, Amūro aguonas, Atlanto aguonas, Burzera aguonas, Laplandijos aguonas, Miyabe aguonas, poliarines ar skandinaviškas aguonas, pilkšvąsias arba Tien Shan aguonas, Tatrų aguonas - geriausiai daugina sėklomis.

Kai kurie vegetatyviniai metodai taip pat naudojami tik daugiametėms rūšims. Užauginti aguonas iš sėklų labai paprasta, nes augalas dažnai pražysta per du mėnesius nuo sudygimo.

Aguonos yra vienas iš tų žolinių augalų, kurie labai prastai reaguoja į transplantaciją. Jei įmanoma, juos visada reikia sėti tiesiai į auginimo vietą.

Aguonos iš sodinukų auginamos labai retai, dažniausiai tik tada, kai augalus ketinama naudoti kaip vazono ar konteinerio akcentus.

Aguonų auginimo sąlygos

Aguonos, nepriklausomai nuo rūšies, yra šviesamėgiai augalai, tačiau daugiametės rūšys gali atlaikyti lengvą šešėlį. Aguonos, teoriškai, nebijo net vėjuotų vietų, tačiau jei neapsaugosite augalo nuo skersvėjų, jo gražūs žiedai greitai nukris.

Pasirinkę nuošalias, šiltas, saugomas vietas, pratęsite malonumą stebėti nuostabių aguonų žydėjimą.

Renkantis vietą aguonoms savo sode verta atsiminti, kad šio augalo žydėjimas yra labai trumpas: per mėnesį nuo jo pradžios subręsta vaisiai, o tada augalas greitai palieka sodo sceną. Net geriausių daugiamečių aguonų auginimo sezonas ribojamas vidutiniškai 100 dienų.

Todėl aguonas reikia sodinti taip, kad kaimyniniai augalai galėtų užmaskuoti nepatrauklią nykstančią, o paskui nykstančią žalumyną arba numatyti vietoje aguonų sodinti kitas sezonines vienmetes žvaigždes. Geriausi daugiamečių aguonų partneriai yra delfinijos, javai, rugiagėlės, kraujažolės, astrai, greitkrūčiai, raudonėliai ir rugiagėlės.

Pastebėjome, kad pagal turinį jis nusileidžia tik aguonos. Taigi pagalvojau, kodėl aguonos yra tradicinis rusiškas produktas beveik pamiršta. Prieš revoliuciją aguonų bandelės, sūrio pyragaičiai, vyniotiniai, pyragų įdarai, aguonų pabarstukai, irisai ir karamelės, šerbetas ir chalva užpildė kepyklų ir konditerijos parduotuvių langus, traukdami saldumynų mėgėjų dėmesį.

Aguonos buvo įperkamas produktas kiekvienoje valstiečių šeimoje, nes jos augo kiekviename namų ūkyje dėl savo nepretenzingumo ir lengvos priežiūros.

Sibire aguonas augindavo bulvių laukuose tarp krūmų eilių. Per savo žydėjimo laikotarpį bulvių plantacijos virto alyvinės-raudonos-rožinės-baltos spalvos jūromis, užburiančiomis nuostabiu grožiu.

Aguonas pradėtas auginti senovėje, spėjama, Viduržemio jūros šalyse, kiek vėliau jos išplito į šiauresnius Žemės regionus. Kuriamos naujos jo veislės su skirtingomis grūdų spalvomis nuo baltai pilkšvai iki violetinės ir juodos, su skirtingos formos ir dėžės dydžiai. Visų pirma, dėl gerai žinomų gydomųjų savybių, ypač migdomojo poveikio, taip pat dėl ​​jų naudojimo maiste kaip įdarų, aguonos tampa mėgstamiausiu produktu Rusijoje.

Taigi, kas atsitiko, kur dingo aguonos ir aguonų laukai?

Aguonos buvo plačiai pritaikytos mityboje ir medicinoje, kol jos narkotinės savybės buvo oficialiai nustatytos. Neprinokusiose aguonų ankštyse yra dervingų, gleivinių medžiagų ir 20 alkaloidų, įskaitant:

1. morfijus
2. pieniškos sultys (opiumas), kurios išspaudžiamos pjaunant tiesiai prie šaknies. Procesas atliekamas rankiniu būdu, todėl gaunamas opiumas (opijus) yra toks brangus.

Ir nors ši narkotinė aguonų savybė žinoma jau seniai, tik praėjusio amžiaus 80-aisiais Rusiją užklupo priklausomybės nuo narkotikų banga. Siekiant kovoti su narkotikų prekyba ir gyventojų apsvaigimu, nuspręsta apriboti aguonų auginimą laukuose.

O nuo 2004 m. aguonų mieguistumas ir aguonų genties rūšys papaver, kurių sudėtyje yra narkotinių medžiagų, yra visiškai uždrausta auginti privačiuose ūkiuose Rusijoje. Štai kodėl dabar nematysite tokių nepaprastai ryškių ir gražių aguonų laukų.

Prinokusios aguonos praranda savo narkotines savybes ir tampa skanios ir naudingas produktas, išlaikant tik švelnias raminančias savybes, rekomenduojama naudoti mityboje. Tačiau dėl tam tikrų priežasčių jis nebėra plačiai naudojamas vidaus konditerijos pramonėje. Jį pakeitė kiti skanėstai, o šis sveikas, tikrai natūralus produktas buvo šiek tiek primirštas.

Naudingos aguonų augalo savybės

Aguonų kalorijų kiekis 100 g produkto yra 505 kcal.

Aguonų sudėtis

Aguonos savo sudėtyje yra labai naudingas produktas ir netgi kai kurių makroelementų turinio rekordininkas. Taigi aguonų sudėtis:

• Baltymai - 17,5 g
• Riebalai - 47,5 g
• Angliavandeniai - 2,0 g
• Aguonos yra produktų lyderis pagal kalcio kiekį. 100 gramų aguonų yra 1667 mg, o jo pakanka suvalgyti tik 50 gramų, kad užtikrintumėte paros norma organizmas šiame mikroelemente.
• Aguonose yra kalio, geležies, fosforo, vario, magnio,
• A, C, D, PP ir E grupės.
• Mono- ir disacharidai.

Vaistinės aguonų savybės

• Prinokusiose aguonose yra pieno, kuris yra maistingas produktas.
• Aguonos sukelia raminamąjį poveikį, kuris yra moksliškai įrodytas ir vartojamas kaip migdomoji tabletė.
• Farmakologijoje plačiai naudojami vaistai, tokie kaip kodeinas, papaverinas, morfinas, yra stiprūs vaistai, mažinantys spazmus, stiprus skausmas o migdomieji gaminami iš aguonų.
• Neleidžia vystytis vėžio ląstelėms
• Kovoja su viduriavimu ir net dizenterija;
• Turi anthelmintinių savybių;
• Su pienu malšina lėtines aguonas ir yra puiki priemonė geram miegui.
• Gydo kosulį;
• Pašalina šlapimo pūslės uždegimą;
• Ramina nervų sistemą, atpalaiduoja ir gerina nuotaiką;
• Didina organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms;
• Kosmetologijoje naudojamas kaip kremų priedas.

Kenksmingos aguonų savybės

• Neprinokusios aguonos yra narkotikų šaltinis;
• Aguonų nerekomenduojama vartoti žmonėms:

a) kančia bronchų astma;

b) sergantieji tulžies akmenlige;

c) sergant plaučių emfizema;

d) kenčia nuo vidurių užkietėjimo.

Vaikai iki dvejų metų turėtų apriboti aguonų vartojimą.

Ir nereikėtų piktnaudžiauti aguonų tinktūra kaip migdomąja tablete.

Dabar žinome priežastį, kodėl išnyko aguonų laukai ir kodėl parduotuvių lentynose retai pamatysite saldainius su aguonomis. O jei atsitiktų su aguonų vyniotiniu ar sūrio pyrago bandelėmis, nusipirkite ir valgykite su malonumu. Tai ne tik skanu, bet ir sveika!

Aguonų pyragą galite išsikepti ir patys, receptų galybės, bet tai jau ne mūsų tema :)

Konditerinės aguonos ruošiamos ir apdorojamos ypatingu būdu. žolinis augalas Aguonų šeimos, kurios parduodamos parduotuvėse, skirtos naudoti kulinarijos gaminiams, pavyzdžiui, pyragams, pyragams, sausainiams, pyragaičiams ir kt. Konditerijos aguonos gaminamos tik licencijuotose įmonėse Maisto pramone pagal GOST R 52533-2006. Neapdorotose aguonose yra narkotinės medžiagos, todėl jas vartoti draudžiama, nes jos gali pakenkti žmonių sveikatai. Norint paruošti konditerijos gaminius, maistines aguonas rekomenduojama pirkti tik patikimose parduotuvėse originaliose pakuotėse.

Konditerinių aguonų sudėtis:

Konditerijos aguonas sudaro maždaug:

• 77% iš riebalų;
• 13% iš baltymų;
• 10% iš angliavandenių.

Konditerijos aguonose yra tam tikras kiekis mineralai ir vitaminai.

Tarp mineralinių medžiagų, sudarančių konditerijos aguonas, yra varis, kalcis, fosforas, kalis, magnis, natris, kobaltas, geležis ir cinkas.

Konditerinėse aguonose yra vitaminų PP ir E.

Konditerijos aguonų kalorijų kiekis yra apie 505 kcal 100 gramų produkto.

Kaip paruošti konditerijos aguonas:

Neįmanoma paruošti konditerinių aguonų namuose, nes UKRF draudžia aguonas auginti. Žaliavoje aguonose yra narkotinės medžiagos ir bet koks jų paruošimo technologijos pažeidimas gali sukelti produktą, galintį pakenkti žmonių sveikatai, todėl maistinės aguonos gaminamos tik atitinkamą licenciją turinčiose įmonėse. Valgomoms aguonoms gaminti įmonė naudoja tik visiškai subrandintas ir išdžiovintas aguonas, kurios papildomai apdorojamos, supakuojamos ir siunčiamos į parduotuves.

Šiais laikais valgomųjų aguonų galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Jis parduodamas paruoštas vartoti. Jo jokiu būdu nereikia apdoroti, jei tai nenumatyta recepte.

Konditerijos aguonų privalumai:

Valgomosios aguonos – skanus ir maistingas produktas, tonizuojantis nervų sistemą ir gerinantis nuotaiką. Vitaminas E, esantis konditerinėse aguonose, yra antioksidantas ir imunomoduliatorius, padedantis apsaugoti organizmą nuo kenksmingų medžiagų ir didinti atsparumą infekcijoms. Konditerinės aguonos taip pat padeda susidoroti su nemiga. Kitos naudingos konditerinių aguonų savybės: stiprinančios savybės, padedančios kovoti su viduriavimu ir antihelmintinės.

Konditerinių aguonų žala ir kontraindikacijos:

Viskas gerai su saiku. Ir aguonų valgymas nėra išimtis. Per didelis aguonų sėklų vartojimas gali sukelti nutukimą neigiamų pasekmių, nes maistinės aguonos yra labai kaloringos.

Valgomosios aguonos yra kontraindikuotinos žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinis vidurių užkietėjimas, bronchinė astma, tulžies akmenligė, emfizema ir kepenų ligos. Jei sergate bent viena iš išvardytų ligų, aguonų sėklos turėtų būti pašalintos iš dietos.

Konditerinių aguonų nerekomenduojama vartoti vyresnio amžiaus žmonėms ir vaikams iki 2 metų amžiaus. Sveiki žmonės Valgomąsias aguonas rekomenduojama naudoti nedideliais kiekiais kaip konditerijos ir kulinarinių patiekalų dalį, tik tokiu atveju konditerinės aguonos jums taps skaniu ir sveiku delikatesu.

Kalbant apie aguonas, labai lengva įsivaizduoti kvapnų velykinį pyragą, pabarstytą smulkiais juodais grūdeliais, karštus pyragėlius su saldžiu aguonų įdaru ar kūčiuką... Esame įpratę aguonas naudoti konditerijos gaminių gamyboje, bet ar pagalvojame apie naudingąsias šio augalo savybes? Mūsų protėviai žinojo, kad gėrimas iš aguonų neblogai malšina skausmą ir aktyviai jį vartojo kaip migdomąją. Iki šiol aguonų pagrindu pagamintų vaistų raminamasis poveikis yra moksliškai įrodytas.

Kalbame apie Papaver somniferum rūšį – opijaus aguonas. Smagu, kad pats pavadinimas „papaver“ pažodžiui reiškia „miegamoji košė“, o tai atspindi dažniausiai naudojamą šio augalo naudojimą – aguonų sultinio buvo duodama mažiems vaikams, kad jie greičiau užmigtų ir būtų mažiau kaprizingi.

Aguonos buvo naudojamos Europoje ir Centrine Azija, tiek gaminant, tiek gaminant medicininiais tikslais. Augalas nepretenzingas, todėl aguonos buvo auginamos beveik visur. O viduramžių Prancūzijoje aguonos netgi tapo privalomos mokesčių sąraše, tad per metus valstiečiai į iždą atiduodavo apie 26 litrus aguonų.

Tuo metu vaikų ir suaugusiųjų apsinuodijimai nebuvo tokie retas atvejai. Ir tik XVI amžiuje Jokūbas Teodoras (gydytojas ir botanikas) savo darbe „Aguonų sultys“ atkreipė dėmesį ne tik į šio augalo naudą, bet ir į žalą, kurią jis sukelia netinkamai naudojant.

Aguonų sudėtis ir naudingos savybės

Beje, jei šaukštelį aguonų užbersite stikline verdančio vandens, visiškai atvėsinkite, perkoškite ir prieš miegą išgerkite ketvirtadalį stiklinės – stiprų ir sveikas miegas numatyta jums. Tais pačiais tikslais galite naudoti sumaltas sėklas, sumaišytas su medumi.

Taigi, kuo naudingos aguonos?

Šio augalo sėklos yra pusiau riebios, jose yra baltymų ir cukrų; žiedlapiuose – apie 44 proc. riebūs aliejai, flavonoidai, glikozidai, alkaloidai, antocianinai, derva, vitaminas C ir organinės rūgštys.

Šimte gramų aguonų yra apie 525 kcal.

Mūsų laikais naudingų savybių aguonos yra oficialiai pripažintos ir aktyviai naudojamos gydytojų vaistai remiantis šiuo augalu įvairioms ligoms gydyti – nuo ​​įprasto kosulio iki vėžio. Įrodyta, kad aguonų ekstraktas teigiamai veikia piktybiniai navikai, gali turėti raminamąjį poveikį organizmui ir atpalaiduoti lygiuosius raumenis. Daugeliui žinomi kodeinas, papaverinas, narceinas ir morfinas yra stiprūs vaistai, sukurti specialiai aguonų pagrindu. Verta priminti, kad savarankiškai gydytis tokiomis medžiagomis griežtai draudžiama, nes kyla pavojus rimtai pakenkti centrinei nervų sistemai.

Verta paminėti, kad tokių pokyčių rizika didėja naudojant vaistai paruoštas savarankiškai namuose. Tačiau mėgstantys smaližius ir aguonų gerbėjai neturėtų panikuoti. Prinokusios sėklos, skirtingai nei neprinokusios kapsulės, yra gana saugios ir neturi narkotinio poveikio. Žmogaus kūnas, nes tai yra švelni migdomoji tabletė.

Aguonų atsargos laikomos gana ilgai, neprarandant naudingų savybių.

Aguonos: žala ir kontraindikacijos

Aguonas reikėtų vartoti tik vaikams iki 2 metų ir vyresnio amžiaus žmonėms. Taip pat rizikuoja piktnaudžiaujantys alkoholiu žmonės ir tie, kuriems diagnozuotos įvairios kepenų ligos ar kvėpavimo slopinimas.

Bet kokiu atveju, prieš vartodami aguonas, kad pagerintumėte miegą, turite pasitarti su gydytoju.

Narkotinės medžiagos, pagamintos iš aguonų sėklų, sukelia didelę priklausomybę, kenkia nervų sistemai ir galiausiai sukelia visišką asmenybės irimą bei žmogaus mirtį. Todėl turėtumėte būti ypač atsargūs su tokiais augalais kaip aguonos ir bet kokie produktai, pagaminti iš jų.

Gamtoje yra kelios dešimtys aguonų veislių. Kai kurios dekoratyvinės veislės yra išvestos specialiai auginti gėlių lovose ir priekiniuose soduose. Tačiau net ir dėl atrankos augalas nepraranda opiumo savybių. IN Pastaruoju metu dėl išplitusios narkomanijos gėlė gavo statusą "nepageidaujamas asmuo". Kartais nepelnytai persekiojami ir valgomųjų aguonų gamintojai. Tačiau pačiam gaminiui teisėsaugos institucijos priekaištų neturi. Subrendusiose sėklose nėra narkotinių medžiagų. Viskas dėl pašalinių priemaišų, vadinamųjų aguonų šiaudų, kurių nepavyksta atsikratyti net kruopščiausiai apdorojant grūdus. Tačiau supakuotuose produktuose lukštų yra tiek nedaug, kad draudimas prekiauti konditerinėmis aguonomis kelia tik gluminimą.

Aguonos, jos naudingos savybės ir kontraindikacijos patraukė mokslininkų dėmesį XVI amžiuje. Remiantis tyrimų rezultatais, oficialios rekomendacijos dėl aguonų naudojimo daugiausia įvairiose srityse vaistas. Žmonės augalą naudojo nuo neatmenamų laikų kaip migdomieji, analgetikai, atsikosėjimą lengvinantys, priešuždegiminiai. Gydoma nuovirais

• karščiavimas,
• pašalintas sąnarių patinimas,
• išvalė odą nuo karpinių ataugų.

Grūdai buvo naudojami kaip įvairių patiekalų pagardai ir buvo naudojami kepiniams. Aguonų aliejus laikomas vienas vertingiausių augalinių riebalų.

Aguonų sudėtis ir kalorijų kiekis

Gėlių žiedlapiuose gausu riebalų (iki 44%), antocianinai, flavonoidai, glikozidai, organinės rūgštys. Aguonų žiedas yra biologiškai vitamino C, didelės molekulinės gumos angliavandenių, šaltinis veikliosios medžiagos. Augalo cheminėje struktūroje yra daugiau nei 20 rūšių alkaloidų, įskaitant morfiną, kodeiną, opiumą ir papaveriną.

SU medicinos punktas požiūriu, yra ypač vertinga pieniškos neprinokusių aguonų ankščių sultys, kuris yra žaliava nuskausminamųjų, raminamųjų ir kosulį mažinančių vaistų gamyboje.

Valgomos tik sėklos; didžiąją dalį jų sudėtyje užima riebalai (iki 77%), apie 13% – baltymai ir 10% – angliavandeniai. 100 gramų valgomųjų aguonų kalorijų kiekis yra ~ 556 kcal.

Aguonų privalumai – 9 naudingos savybės

1. Skausmą malšinantis poveikis

   Vienas iš pagrindinių aguonų privalumų yra morfino, anestezijos medžiagos, plačiai naudojamos medicinoje, buvimas. Prinokusių aguonų buvimas maiste padės susidoroti su galvos skausmais ir pagreitins gijimą mažos žaizdos, pradėti atstatymo procesus organizme po ligų.

2. Imuninės sistemos stiprinimas

   Siekiant padidinti organizmo atsparumą įvairios ligos, svarbu užtikrinti mikroelementų ir vitaminų aprūpinimą maistu. Aguonose yra daug cinko, kuris dalyvauja baltųjų dauginantis kraujo ląstelės, sustiprina apsauginę reakciją į bakterijų, virusų ir kitų pašalinių veiksnių patekimą.

3. Slėgio stabilizavimas

   Anestezinės aguonų savybės ir sėklose esantis kalis mažina įtampą kraujagyslės, kuris padeda sumažinti arterinis spaudimas, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Valgant aguonas sumažėja rizika susirgti ateroskleroze, kuri dažnai sukelia širdies priepuolius ir insultus.

4. Eritropoezės aktyvinimas

   Aguonose gausu geležies, kurios patekimas į organizmą gerina kraujo sudėtį, didina hemoglobino ir raudonųjų kraujo kūnelių kiekį, užtikrina deguonies patekimą į audinius ir organus. Leisdami sau pasimėgauti pyragėliais ir sūrio pyragais su aguonomis, mėgausitės ne tik skanus maistas, bet ir galingas energijos užtaisas.

5. Pagerėjęs regėjimas

   Gydomosios savybės Maka sumažina tinklainės geltonosios dėmės degeneracijos riziką, išsaugodama mūsų akių sveikatą iki senatvės. Patologinių ir su amžiumi susiję pokyčiai tinklainę skatina aguonose esančios antioksidacinės medžiagos, mineralai ir vitaminai.

Cinko trūkumas organizme provokuoja vystymąsi cukrinis diabetas 2 tipai. Norėdami apsisaugoti nuo šios ligos, kuri vis labiau plinta daugelyje pasaulio šalių, įtraukite į savo racioną aguonas. Iš sėklų galima gaminti saldžius kepinius, pagardinti mėsos ar daržovių patiekalus.

6. Padidėjęs kaulų stiprumas

   Aguonose yra daug kalcio, kuris naudingas mūsų kaulams ir dantims. Yra žinoma, kad kaulinio audinio demineralizacija vyksta su amžiumi. Aguonomis pagardintų patiekalų valgymas padės sustabdyti šį procesą ir sumažinti osteoporozės bei kitų neigiamų organizmo pokyčių, atsirandančių dėl kalcio trūkumo, riziką.

7. Virškinimo stimuliavimas

   Augalinių skaidulų buvimas aguonose reguliuoja skrandžio veiklą, gerina žarnyno judrumą, pašalina vidurių užkietėjimą. Smulkintų sėklų užpilai turi gydomųjų savybių, malšina uždegimus ir pilvo skausmus apsinuodijus kartu su viduriavimu.

8. Nervų sistemos stiprinimas

   Aguonose esantys mineralai ir vitaminai aprūpina teigiamą įtaką stabilizavimui nerviniai procesai, užkirsti kelią psichiniai sutrikimai, gerina nuotaiką, padeda sėkmingai susidoroti su stresinės situacijos. Tai teigiamai veikia emocinę ir Bendroji sveikata asmuo.

Kaip vartoti aguonas

Farmacinius preparatus, kuriuose yra aguonų alkaloidų (opiumo, kodeino, morfino ar papaverino), reikia vartoti griežtai prižiūrint gydytojui. Reikiamą dozę ir gydymo trukmę nustato specialistas, išsamiai ištyręs paciento sveikatos būklę.

Liaudies medicinoje džiovinti lapai ir naudojami aguonų stiebai arbatų ir nuovirų pavidalu kaip analgetikas, atsikosėjimą mažinantis ir migdomieji. Maka užpilai veiksmingai pašalina žarnyno sutrikimai, uždegiminiai procesai V šlapimo pūslė. Reikėtų prisiminti, kad augalas yra nuodingas. Savarankiškas gydymas, o ne laukiama nauda, ​​gali sukelti nepataisomą žalą organizmui.

Naudoti aguonas gaminant maistą yra visiškai saugu. Tačiau jūs neturėtumėte per daug pasinerti į šį kaloringą produktą. Rekomenduojama konditerinių aguonų paros norma – 100–135 g.

Seniau aguonomis pagardinti patiekalai būdavo patiekiami š bažnytinės šventės ir didelės šventės. Velykų ir Kalėdų kutą apibarstydavo juodais grūdeliais, puošdavo vestuviniais kepaliukais, o aguonomis su medumi – kaip įdarą saldiems pyragams.

rusų Stačiatikių bažnyčia Rugpjūčio 14-ąją minima septynių Senojo Testamento kankinių Makabiejų atminimo diena. Pirmoji medaus taupymo šventė ir Garbingųjų medžių kilmės (sunaikinimo) šventė patenka tą pačią dieną. Gyvybę teikiantis kryžius Viešpaties. Makabėjos pavadinimas populiariai siejamas su aguonomis, nes sėklos sunoksta paskutinio vasaros mėnesio viduryje. Šventės išvakarėse šeimininkės kepa pyragus, meduolius, vyniotinius, naudodamos aguonas minkydami tešlą, ruošdamos įdarus ir užpilus. Rytinis valgis prasideda nuo blynų, kurie patiekiami su aguonų pienu – sėklomis, sumaltomis į miltus ir sumaišytomis su medumi.

Galima įtraukti aguonas dienos meniu, pridedant Nr didelis skaičius kefyre ar jogurte. Kepta sviesto Sėklos naudojamos makaronų ar spagečių patiekalams pagardinti. Jei norite keptai mėsai ar bulvėms suteikti naujo pikantiško skonio, pabandykite džiūvėsėlius pakeisti kavamalėje sumaltais grūdeliais.

Aguonos – žala ir kontraindikacijos

Ilgalaikis opijaus ar morfijaus vartojimas sukelia nuolatinę priklausomybę Todėl tokie vaistai išduodami tik pagal gydytojo receptą ir yra specialiai kontroliuojami.

Panašus vaistai neskirti

• pacientams, sergantiems deguonies badas kraujas;
• kenčiantiems plaučių emfizema, bronchinė astma, kepenų ligos;
• asmenų piktnaudžiaujantys alkoholiu ir narkotikais.

Valgomosios aguonos, priešingai nei teigia kai kurie, nėra narkotikas, nors turi nedidelį migdomąjį poveikį. Šiuo atžvilgiu į savo racioną neturėtumėte įtraukti patiekalų, kuriuose yra aguonų. vaikai iki 2 metų ir vyresni žmonės. Kulinarinių aguonų vartojimo kontraindikacija turėtų būti individuali netolerancija produktas.

Kas dar naudinga?