マルメロジャムは、切り分けて作るのが最も美味しいレシピです。 美味しくて健康的なマルメロジャムの作り方
秋は冬支度の季節が終わると、なんだか退屈になってしまいますよね。 キッチンでは瓶は滅菌されておらず、丈夫なキュウリやトマト、タマネギやニンジンはバスケットに入れられて待っていません。 そして私たち主婦は、新しいレシピを熱心に探すのをやめます。 一般的に、やるべきことは少なくなります。 ただし、他に何もすることがない場合は、アイデアを提供できます。 レモン入りマルメロジャムのレシピをご紹介します。 リンゴによく似たこの果物は、多くの冬のお菓子を作るのに使用されます。 スパイスを加えたマルメロマーマレード、ジャム、コンポート、コンフィチュール、そしてもちろんジャムは香りが良くておいしいです。 マルメロ1個からでも作れますが、レモンを加えるとさらに美味しくなります。 出来上がったごちそうは、お菓子作りやデザートに使ったり、お茶だけでもおいしくいただけます。
材料
- マルメロ – 1kg;
- 砂糖 – 1kg;
- レモン – 1個;
- バニリンひとつまみ。
準備
1. カリンは洗い、実を4等分に切り、皮をむいて芯を取り除きます。
2. 皮をむいたマルメロを薄いスライスまたは小さな立方体に切ります。 すべてを深いボウルに入れます。
3. マルメロを完全に覆うのに十分な量の水を注ぎますが、それ以上は注ぎません。 果物が柔らかくなるまで弱火で煮ます。
4. その後、マルメロをブレンダーで泡立てるか、マッシャーでマッシュし、砂糖を加えてかき混ぜ、弱火で40分間調理します。
5. レモンの皮を細かくすりおろし、果汁を別に絞ります。
6. 調理終了の10分前に、ジュースの半分を注ぎ、バニリンと皮を加え、かき混ぜます。
7. 出来上がったマルメロジャムとレモンを瓶に入れ、プラスチックの蓋をします。 完全に冷めるまで、瓶を室温に置きます。 暗い場所に保管してください。
冬に向けて作られたマルメロジャムは、味も色も申し分ありません。 パンとバターはもちろん、朝食のクルトンとの相性も抜群です。 さらに、この珍味を使ってデザートやレイヤーケーキなどを作ります。
ジャムは文字通り1時間で完成しますが、果物のスライスは味と香りを引き出すために柔らかくなるまで煮る必要があります。 ジャムは水っぽくなりました - これはジャムではありません！ ジャムを作る場合は、液体がすべて蒸発するまで混合物を長めに煮てください。
マルメロのスライスを切るときに黒ずむのを防ぐには、レモン汁を入れた水に入れます。果肉の酸化を防ぎます。 ジャムを刻んだ後、蓋の下で煮ることを忘れないでください。ジャムが勢いよくゴロゴロと音を立て始め、周りのものを汚してしまう可能性があります。
冬に向けておいしいマルメロジャムを作るための材料を準備して、調理を始めましょう。
マルメロの実を水で洗い、表面の糸くずを取り除きます。 慎重に4分の1に切り、種子ブロックと腐った部分をすべて取り除きます。 スライスを水の入った容器に置き、レモン汁を注ぐことを忘れないでください。 数つまみのクエン酸で代用できます。
次に、皮をむいたマルメロの部分を大釜に直接刻みます。 細かく切るほど、ジャムは早く調理されます。
ぬるま湯を注ぎ、グラニュー糖を加えて容器をコンロの上に置き、中火にかけます。
すべてを柔らかくなるまで30分間煮ます。
混合物が熱いので飛び散らないように注意しながら、浸漬ブレンダーを使用してブレンドします。 再びストーブの上に置き、大釜に蓋をし、中火で約5分間煮ます。 このとき、瓶と蓋は消毒しておきます。
沸騰したジャムを熱い瓶に入れます。
すぐに鍵または糸で密閉し、逆さまにして室温で冷まします。 この後、保管場所に移動します。
これで、冬に向けたおいしいマルメロジャムの作り方がわかりました。
準備を頑張ってください！
親愛なる料理人と料理人の皆さん、こんにちは！
窓の外は秋真っ盛りで、マルメロの大収穫の時期を迎えています。
マルメロは渋みがあり、誰でも好きではないため、通常は生で食べることはありません。 しかし、香りのよい果物を使った料理を誰もが拒否できるわけではないことがわかります。
私はすでにこの素晴らしい香りの果物からコンポートとジャムの大量の在庫を作りました、今は冬に向けてジャムの瓶をいくつか準備する時期です。
マルメロジャムはパイやパイの詰め物として理想的ですが、もちろん、パンやクッキーに厚く塗ってお茶と一緒に食べることもできます。
マルメロはよく洗い、ペーパータオルで乾かします。 次に、芯と、私の場合と同様に、虫によってダメになった部分を切り取ります。
得られた部分は肉挽き器に収まるように粉砕する必要があります。
大きなグリッドを使用してマルメロを肉挽き機に通します。
ジャムを調理する容器に入れます。 私は個人的に大釜を使っています。
マルメロは粉砕すると果汁がたくさん出てくるので、ジャムを作るときのように水をたくさん加える必要はありません。 しかし、それにもかかわらず、文字通り、果物1リットルあたりグラス半分の割合で、ジャムが柔らかくなるように追加する必要があります。
すべてをよく混ぜ、弱火にかけます。 マルメロはジャムが焦げやすいので、絶えずかき混ぜながら30〜40分間煮る必要があります。
砂糖を加えてさらに混ぜ、さらに15〜20分間煮ます。
次に、キャセロールの下の火を止め、蓋をして、完全に冷めるまで約3〜5時間放置します。
次に、ジャムを再び火にかけ、20〜25分間沸騰させた後、かき混ぜながら調理します。 つまり、美しい色と望ましい一貫性を実現するには、ジャムと同様に、沸騰と冷却を交互に2〜3段階で調理する必要があります。
したがって、ジャムが心地よいピンク色になったら、事前に滅菌した瓶に並べて蓋をして丸めます。
いつものように、瓶を包み、完全に冷めるまで蓋を下にします。 その後、ジャムをセラーに下げます。
マルメロ、特にその皮にはペクチン物質が多く含まれているため、しばらくするとジャムはわずかにマーマレードのような粘稠度になります。
マルメロは非常に健康的な果物ですが、その利点については多くの人が知りません。 ビタミンやカルシウム、マグネシウム、リン、ナトリウム、カリウムなどの微量元素が豊富です。 最も興味深いのは、完成したジャムの中に銅が残っていることです。
調理時間: PT08H00M 8時間。
マルメロのジャムは、夜の家族のティーパーティーに最適なデザートです。 このジャムは、バンズ、スイートパイ、クッキーの詰め物としても使用できます。 マルメロ自体は非常に健康に良いですが、生で食べるとジャムほど美味しくありません。
マルメロジャムお茶だけのために準備することも、それを準備してお茶にすることもできます 冬に向けて| マルメロジャムは甘さ控えめで軽い酸味があり、お腹いっぱい食べられます。 ただし、すべてのことは適度に役立つことを覚えておいてください。
マルメロジャムには必要なものがあります
- 皮をむいたマルメロ - 2 kg、
- 砂糖 - 500グラム、
- 水 - グラス1杯
冬にぴったりのマルメロジャムの作り方
まずマルメロをよくすすいできれいにする必要があります。 このプロセスは簡単ではないので、特にマルメロをたくさん持っている場合は、忍耐強く準備してください。
しかし人々が言うように、「悪魔は描かれているほど怖くない」のです。 ですから、恐れることなく、リズミカルな音楽をかけて、先に進んでください。 種子と芯から皮をむいたマルメロを小さな立方体に切る必要があります。
次に、大釜に入れます。これは私がいつも料理をするお気に入りの容器です。 冬に向けたジャム、マルメロを並べて水を入れます。 蓋を閉めたまま、マルメロを水で柔らかくなるまで茹でます。
この記事を読んだ後、多くの人はこう言うでしょう。「私はジャムに水を加えることはありません。」 そのとおりです。私もあなたに同意しますが、今日はそうではありません。 なぜ？ というのも、花梨の果実は硬くて硬く、砂糖に触れると日焼けしてしまいます。 また、マルメロを水で煮ないと、ジャムに入れたマルメロがゴム状になってしまいます。 これは単なる私のアドバイスです。 そして、あなたがどのような選択をするか - 自分で決めてください。
私はジャムを3回に分けて作ることに慣れています。 したがって、2回目以降、ジャムは少し違って暗く見えました。
しかし、3回目にマルメロジャムをいつもより少し長く調理したところ、色が大きく変わりました。 粘稠度はゼリーのようになりました。 そしてとても綺麗な明るい琥珀色になりました。
ジャムの3回目の調理中に、労働の準備をする必要があります。 瓶は清潔で、滅菌され、乾燥している必要があります。 熱いうちにジャムを瓶に注ぎ、蓋をして冷めたらねじ込みます。
希望があれば料理もできます マルメロジャムワンステップで1.5時間煮ます。 ただしかき混ぜることを忘れないでください。 ジャムの詰まり具合は３段階で調理したジャムと同じです。
冬にぴったりのマルメロジャム
家で作るジャムはどれも美味しいですが、うちの子供たちはどう見てもジャムが大好きです。 マルメロのジャムも特別に用意しました。 この場合にのみ、ブレンダーまたはミートグラインダーが必要になります。 作ったマルメロジャムのうち、半分をスワールにしてジャムにし、残りをミキサーを使ってマルメロピューレ、つまりジャムにしました。
得られた塊を約5分間沸騰させ、瓶に注ぎます。 それだけです。
親愛なる読者の皆様、お役に立てば幸いです レシピ料理の仕方は 混雑するそしてジャム 冬用のマルメロから.
準備がうまくいきましたら、Tasty Recipes ウェブサイトの新しいレシピを楽しみにしていてください。
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