鶏肉のスパゲッティキャセロール。鶏肉入りパスタキャセロール：古典的なレシピとオリジナルのレシピ

昨日の夕食の残り物（パスタなど）はどうしていますか？あなたの猫や犬に与えていますか？いいですね。ただし、猫犬がドライミントクランチを好まない場合、またはあなたが猫犬を飼っている場合、または私と同じように、生き物に人間の食べ物を与えるのはおそらく多すぎると正しく信じている場合に限ります。

それで、昨夜から：茹でたパスタを少し食べましたが、料理する気はありませんでした。冷蔵庫の中にあるものを見てみましょう。鶏の胸肉、卵、乳製品（すごい！ほぼすべての「ライン」）、オリーブオイル、そしていくつかの野菜です。すべてはどのように組み合わされるのでしょうか? 最初に思い浮かぶ、最もシンプルで、論理的で、最もおいしいものはキャセロールです。パスタとチキンキャセロール。調理しましょう。

このレシピには複雑なことは何もなく、怠け者だけでなく初心者向けの典型的な教育プログラムです。これまでやったことがない人向け。さらに、調理済みパスタをリサイクルする方法に関する素晴らしいチュートリアルも含まれています。

材料

残った茹でたパスタ
ゆでた鶏の胸肉 – 1個
卵 – 3個
牛乳 -50〜70ml
サワークリームまたはクリーム 100～150ml
玉ねぎ中1個
チーズ – 70 – 100グラム
植物油
塩コショウ

準備

鶏むね肉を茹でて塩水で冷ます。玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。また、鶏肉をできるだけ細かく切ります。キャセロールに大きな肉片があってはなりません。粗くて、醜くて、味がありません。

フライパンを準備して熱し、オリーブオイル（パスタの量に応じて少量）を注ぎ、その中に鶏肉と玉ねぎを入れます。
きつね色になるまで揚げる

次に、グラタン皿を準備する必要があります。私はシリコン製のものを持っていますが、ガラス、磁器、金属、ホイルなど、どれでも使えます。
型に植物油を塗り、パスタを一度にまたは半分に並べます。キャセロールが何層あるかによって異なります。いじってみたいですか？パスタの半分を取り、4層にします（パスタ - 鶏肉と玉ねぎ - パスタ - 鶏肉と玉ねぎ）。急いで、パスタの塊全体を一度に並べます。

次に、鶏肉と玉ねぎの層を広げます。

ソースを準備します。ボウルに卵を入れ、泡立て器で軽く溶きほぐします。角のあるメレンゲは必要ありません。卵の白身と黄身が混ざり合うように均一にするだけで十分です。

塩とコショウ。サワークリームまたはクリームを加えます。
混合物に牛乳を注ぎ、再度かき混ぜます。
粗いおろし金でチーズを粉砕し、クリームと卵に加えます。

ソースをパスタと鶏肉の上に注ぎ、予熱したオーブンに入れます。

温度を180〜190℃に設定すると、キャセロールは30分で完成します。その後、キャセロールを取り出し、少し冷めた後、少しずつ切ります。

そしてさらに：

このキャセロールをどのように多様化できるでしょうか？日常的な料理ですが、想像力を自由に羽ばたかせた方が良いでしょう。キノコ（特に昨日の食欲不振で残っている場合）、野菜、肉、魚、残りのソーセージやハム、各種チーズを加えてみてください。キャセロールは、そのベースであるパスタ、ある種のシリアル、ジャガイモが主な味を「保持」しているときに良いものであることを覚えておいてください。他のものはすべて「追加」されるだけであり、この「残り」は多すぎてはなりません。

ただし、比率に違反した場合でも、それは良いことです。すべての間違いには、それぞれの素晴らしい側面があります。突然世界の料理の傑作が好まれるのは、まさにそのような「違反」からではないかと思います。それもその種類のキャセロールです。

キャセロールを楽しんでください。

キャセロールが初めてフランスで登場したのは、倹約家の料理人が残り物の材料を集めて混ぜ合わせ、牛乳で溶いた卵を注ぎ、焼いたときでした。そのシンプルさと経済性により、この料理はすぐに人気を博しました。『Rus』では後に登場し、麺から作ることからヌードルメーカーと呼ばれるようになった。

チキンパスタキャセロールは、ランチやディナーにおすすめの簡単で満足感のある料理です。伝統的に、細かく刻んだ製品と結合成分である卵が含まれています。ソースと調味料が特別な辛さを加えます。

鶏ささみをひき肉に置き換えます。手間も少なく、フライパンで玉ねぎと一緒に炒めるだけです。
キャセロールのくっつきを防ぐために、焼成には「シリコンペーパー」を使用してください。油よりも確実に保護し、温度に強く、皿への熱の均一な効果を促進します。
パスタを通常より少し短めに茹でます。 7分ではなく5. 調理後も芯がしっかり残っているのが理想的です。
野菜を加えます。ブロッコリーとズッキーニはこの料理によく合うので、これは、このような健康的であまり好まれない子供向けの製品を準備する追加の機会です。
パスタはデュラム小麦を使用。低カロリーなので体型を損ないません。

オーブンで鶏肉を入れたパスタキャセロールの基本レシピ

オーブンで鶏肉とパスタを入れたキャセロールはすぐに調理できますが、材料を準備するのに時間がかかります。このレシピにはさまざまなソースが適しており、スパイシーな愛好家にとってコショウと塩は不必要ではありません。

必要になるだろう：

鶏の切り身 - 200 g;
パスタ - 200 g;
卵 - 2個。
牛乳 - 100ml;
ハードチーズ - 50 g。

準備

鶏ささみを茹でて冷めるまで待ちます。できるだけ細かく刻みます。
パスタを茹でます、塩を加えるのを忘れないでください。くっつかないように常にかき混ぜ、準備ができたら冷水ですすいでください。
卵2個をミキサーで溶き、冷たい牛乳を加えてよく混ぜます。
将来のキャセロールが焦げないように、ベーキングトレイまたはベーキング容器に植物油を塗るか、その上に特別な紙を置きます。
ボウルにパスタの半分、鶏肉、残りのパスタを重ねます。レイヤーを均一に保つようにしてください。
牛乳と卵を混ぜたものを全体に注ぎ、その上に粉チーズを振りかけます。少し分離する可能性があるため、注ぐ前に再度かき混ぜてください。
180度に予熱したオーブンに入れて40分放置します。
特に浅い鍋で調理した場合は、キャセロールが常にうまく「くっつく」とは限らず、バラバラになる可能性があるため、慎重に取り出してください。ベーキングペーパーを使用した場合、この問題は発生しません。

温め直す必要がないように、できれば食事中に熱いうちにテーブルに置きます。事前に準備した場合は、オーブンに入れておくと冷めません。

スロークッカーを使用するとキャセロールをさらに早く調理できますが、一部のコンポーネントは別途準備する必要があります。フライパンで鶏肉を炒めてからパスタを茹でるのがおすすめです。その後、それらを安全に組み合わせてスロークッカーに入れることができます。調理するには「ベーキング」モードを使用する必要があります。

クリーミーソース「ベシャメル」

チキンパスタキャセロールは、多くの場合、どこのキッチンにもある材料で作られたクリーミーなソースで提供されます。

必要になるだろう：

バター - 20 g;
牛乳 - 200ml;
クリーム - 20ml;
小麦粉 - 大さじ3;
ナツメグ - 小さじ半分。
塩、コショウ - 味にします。

準備

金属製のボウルにバターを溶かします。
そこに小麦粉を加え、だまが残らないように混ぜます。
軽いキャラメル色が現れるまで3〜4分間火にかけ続け、その後火から下ろします。
牛乳と生クリームを加熱し、得られた混合物に加えます。細い流れで注ぐと、ジュウジュウと音を立てて飛び散ることがありますので、十分注意してください。
ソースをミキサーで完全に滑らかになるまで混ぜます。
好みの濃さになるまでソースを煮込みます。
スパイスを加えます。

イタリアのハーブとカレーは追加のスパイスとして適しています。それらは料理にピリッとした味を加えます。

オリジナルキャセロールレシピ

トマト、ピーマン、ニンニク、ハーブ入り

必要になるだろう：

パスタ - 200 g;
鶏の胸肉 - 150 g。
トマト - 1個。
コショウ - 1個;
ニンニク - 1個;
タマネギ - タマネギの4分の1。
ケチャップ - 大さじ2;
パセリ、ディル - 1〜2の小枝。

準備

野菜を小さな正方形に切り、玉ねぎを半分の輪に切ります。トマトをあらかじめ火を通して皮を剥きます。ニンニクをガーリックプレスに通します。
フライパンに油を入れて熱し、ピーマン、玉ねぎを入れて1～2分炒め、トマト、にんにくを加えて中火で5分ほど煮ます。ケチャップを加えてさらに10分ほど放置します。
鶏肉を茹でて細かく切ります。
パスタは弱塩水で茹でて洗います。
ベーキング容器を用意し、油を塗り、そこにパスタと鶏の胸肉を置きます。
出来上がったペーストを上に置き、200度で少なくとも20分間焼きます。召し上がる際には、フレッシュハーブを添えてください。

キノコとモッツァレラチーズ入り

鶏肉とキノコのパスタキャセロールのレシピはメインのものと似ていますが、通常は層ではなく、すべての材料を混ぜて作られます。ピリッとした風味を加えるために、ハードチーズの代わりにモッツァレラチーズまたはマーブルチーズが使用されます。

必要になるだろう：

パスタ - 200 g;
鶏肉 - 200 g;
キノコ（シャンピニオン） - 100 g;
モッツァレラチーズ - 100 g;
クリーム - 大さじ2;
卵 - 2個;
玉ねぎ - 1個;
塩コショウ。

準備

パスタを調理します。
玉ねぎとマッシュルームをみじん切りにし、フライパンで弱火で炒めます。
鶏胸肉を茹で、細かく刻みます。
グラタン皿に油を塗り、上記をすべて混ぜて入れます。
生クリームに卵を加えてブレンダーで混ぜます。キャセロールに加えます。
その上にモッツァレラチーズを乗せます。
200度のオーブンできつね色になるまで焼きます（約30分）。

そうしたレシピを少なくとも 1 つはクックブックに保存しておくと、来客や予定外の休日のディナーの際に、間違いなく救世主となるでしょう。

ステップ１：パスタを茹でます。

まずはパスタを準備しましょう。このレシピには、スパゲッティを含むあらゆる種類のスパゲッティが適しています。今回はペンネを使用しました。それで、ストーブの温度を高いレベルに設定し、鍋をバーナーの上に置き、きれいな水を注ぎます。乾燥パスタ100グラムには1リットルの水を必要とします。液体を沸騰させ、塩を加え、パスタを加えます。鍋やお互いにくっつかないように、すぐに大さじでかき混ぜます。パスタを約10分間、または完全に調理されるまで調理します。通常、正確な調理時間はパッケージに記載されています。

次に、ザルを熱湯ですすいだ後、パスタをその中に注ぎます。大さじで数回かき混ぜ、ザルを鍋に置いて余分な液体を切ります。

ステップ 2: トマト、鶏肉、ハーブ、チーズを準備します。

次に、トマトの皮をむく必要があります。これを行うには、小さな鍋に水を注ぎ、バーナーの上に置き、ストーブを最高レベルまでオンにします。水が沸騰している間に、野菜を流水で洗い、鋭いナイフを使って横に浅い切り込みを2つ入れます。次に、トマトを沸騰したお湯に数秒間入れ、取り出し、慎重に皮を取り除きます。

次に、まな板の上でトマトを最大2センチメートルの中くらいの大きさに切り、清潔な深い皿に移します。

鶏胸肉をまな板の上に置き、約1.5センチメートルの立方体または任意の形に切ります。切った肉を別の皿に置きます。

次に、大量の野菜を流水で洗います。それはパセリ、ディル、ネギ、または今回の場合はほうれん草です。ナイフを使って好みの大きさに切り、使いやすい容器に移します。ただし、フレッシュハーブがあまり好きでない場合は、キャセロールにハーブを加える必要はありません。

次はハードチーズの時間です。まな板の上に中程度の穴のあるおろし金を置き、チーズをすりおろして削りくずにし、ボード上に残します。

ステップ3：鶏肉を調理します。

そこで、フライパンをコンロの上に置き、温度を中火にし、植物油を大さじ1杯ほど注ぎます。熱した脂の中に鶏肉を入れて1分間炒め、トマト、イタリアンシーズニング、トマトソース大さじ1～2を加えてキッチンベラで混ぜ、2～3分炒めます。

この後、クリームチーズを大さじで広げ、コンロの温度を低いレベルに下げます。チーズが完全に溶けるまで鶏肉を調理します。

次に、ほうれん草を加え、キッチンスパチュラでよく混ぜ、鶏肉をトマトチーズソースでさらに1〜2分間調理します。その後、火を消します。

ステップ4：キャセロールを形成します。

グラタン皿に植物油を塗り、準備したパスタをその中に置きます。次に、香り豊かなソースを添えた鶏肉をパスタに移し、キッチンスパチュラまたは大さじで滑らかになるまで混ぜます。チーズの削りくずを視覚的に半分に分け、キャセロールの皮を形成し始めます。パスタ混合物にチーズを均等な層で振りかけ、トマトソースを塗り、再度チーズを振りかけます。料理全体が焼く準備ができました。

ステップ5：キャセロールを準備します。

キャセロール皿を180℃に予熱したオーブンに20分間置きます。この間にチーズは完全に溶け、美しく食欲をそそる生地で覆われます。完成した皿をオーブンから取り出し、5〜10分間冷まします。

ステップ6: チキンとパスタのキャセロールを盛り付けます。

キッチンスパチュラを使用してキャセロールを細かく切り、皿に置きます。この料理は、パンやカリカリのガーリッククルトン、または刻んだ新鮮な野菜と一緒にランチまたはディナーに提供できます。

食欲旺盛！

イタリアの調味料が見つからない場合は、自分で作ることができます。同量のオレガノ、バジル、ローズマリー、クミン、セージ、マジョラム、挽いた赤唐辛子を混ぜます。または、お好みに合わせて他のスパイスを料理に加えてください。

このキャセロールはデュラム小麦のパスタで作るのが良いでしょう。

このレシピでは、ヒマワリ、オリーブ、トウモロコシを植物油として使用できます。

チキン入りのパスタやヌードルキャセロールは、ランチやディナーにおすすめのシンプルで満足のいく料理です。伝統的に、細かく刻んだ製品と結合成分である卵が含まれています。ソースと調味料が特別な辛さを加えます。パスタを角に変更しても美味しいです。

鶏ささみをひき肉に置き換えます。手間も少なく、玉ねぎと一緒にフライパンで炒めるだけです。
キャセロールのくっつきを防ぐために、焼成には「シリコンペーパー」を使用してください。油よりも確実に保護し、温度に強く、皿への熱の影響をより均一にします。
パスタを通常より少し短めに茹でます。 7 分の代わりに 5.調理後も芯がしっかり残っているのが理想的です。
野菜を加えます。ブロッコリーとズッキーニはこの料理によく合うので、これは、このような健康的であまり好まれない子供向けの製品を準備する追加の機会です。
パスタはデュラム小麦を使用。低カロリーなので体型を損ないません。

オーブンで鶏肉を入れたパスタキャセロールの基本レシピ

必要になるだろう：

鶏の切り身 - 200 g;
パスタ - 200 g;
卵 - 2個。
牛乳 - 100ml;
ハードチーズ - 50 g。

段階的に調理する

鶏ささみを茹でて冷めるまで待ちます。できるだけ細かく刻みます。
パスタを茹でます、塩を加えるのを忘れないでください。くっつかないように常にかき混ぜ、準備ができたら冷水ですすいでください。
卵2個をミキサーで溶き、冷たい牛乳を加えてよく混ぜます。
将来のキャセロールが焦げないように、ベーキングトレイまたはベーキング容器に植物油を塗るか、その上に特別な紙を置きます。
ボウルにパスタの半分、鶏肉、残りのパスタを重ねます。レイヤーを均一に保つようにしてください。
牛乳と卵を混ぜたものを全体に注ぎ、その上に粉チーズを振りかけます。少し分離する可能性があるため、注ぐ前に再度かき混ぜてください。
180度に予熱したオーブンに入れて40分放置します。
特に浅い鍋で調理した場合は、キャセロールが常にうまく「くっつく」とは限らず、バラバラになる可能性があるため、慎重に取り出してください。ベーキングペーパーを使用した場合、この問題は発生しません。

温め直す必要がないように、できれば食事中に熱いうちにテーブルに置きます。事前に準備した場合は、オーブンに入れておくと冷めません。

クリーミーソース「ベシャメル」

チキンパスタキャセロールは、多くの場合、どこのキッチンにもある材料で作られたクリーミーなソースで提供されます。

必要になるだろう：

バター - 20 g;
牛乳 - 200ml;
クリーム - 20ml;
小麦粉 - 大さじ3;
ナツメグ - 小さじ半分。
塩、コショウ - 味にします。

準備

金属製のボウルにバターを溶かします。
そこに小麦粉を加え、だまが残らないように混ぜます。
軽いキャラメル色が現れるまで3〜4分間火にかけ続け、その後火から下ろします。
牛乳と生クリームを加熱し、得られた混合物に加えます。細い流れで注ぐと、ジュウジュウと音を立てて飛び散ることがありますので、十分注意してください。
ソースをミキサーで完全に滑らかになるまで混ぜます。
好みの濃さになるまでソースを煮込みます。
スパイスを加えます。

イタリアのハーブとカレーは追加のスパイスとして適しています。それらは料理にピリッとした味を加えます。

オリジナルキャセロールレシピ

トマト、ピーマン、ニンニク、ハーブ入り

必要になるだろう：

パスタ - 200 g;
ゆでた鶏の胸肉 - 150 g;
トマト - 1個。
コショウ - 1個;
ニンニク - 1個;
タマネギ - タマネギの4分の1。
ケチャップ - 大さじ2;
パセリ、ディル - 1〜2の小枝。

準備

野菜を小さな正方形に切り、玉ねぎを半分の輪に切ります。トマトをあらかじめ火を通して皮を剥きます。ニンニクをガーリックプレスに通します。
フライパンに油を入れて熱し、ピーマン、玉ねぎを入れて1～2分炒め、トマト、にんにくを加えて中火で5分ほど煮ます。ケチャップを加えてさらに10分ほど放置します。
鶏肉を茹でて細かく切ります。
パスタは弱塩水で茹でて洗います。
ベーキング容器を用意し、油を塗り、そこにパスタと鶏の胸肉を置きます。
出来上がったペーストを上に置き、200度で少なくとも20分間焼きます。召し上がる際には、フレッシュハーブを添えてください。

キノコとモッツァレラチーズ入り

必要になるだろう：

パスタ - 200 g;
鶏肉 - 200 g;
キノコ（シャンピニオン） - 100 g;
モッツァレラチーズ - 100 g;
クリーム - 大さじ2;
卵 - 2個;
玉ねぎ - 1個;
塩コショウ。

準備

パスタを調理します。
玉ねぎとマッシュルームをみじん切りにし、フライパンで弱火で炒めます。
鶏胸肉を茹で、細かく刻みます。
グラタン皿に油を塗り、上記をすべて混ぜて入れます。
生クリームに卵を加えてブレンダーで混ぜます。キャセロールに加えます。
その上にモッツァレラチーズを乗せます。
200度のオーブンできつね色になるまで焼きます（約30分）。

似たようなレシピを料理本に少なくとも 1 つ保存しておくことは常に価値があります。来客や予定外の休日のディナーの場合に、間違いなく救世主となるでしょう。

鶏肉を使ったパスタキャセロールのレシピは普遍的であると考えられます。その主な理由は、このパスタキャセロールがあらゆる年齢層に等しく好まれており、家族全員が大喜びでむしゃむしゃ食べて、熟練のホステスを称賛するからです。さらに、鶏肉入りパスタキャセロールは、バラ色の外観、優れた味、迅速な準備だけでなく、非常に満腹感があるため、独立したランチ料理として機能するという事実でもあなたを喜ばせます。

チキンパスタキャセロールの材料:

鶏の胸肉（フィレ） – 1枚;
パスタ – 250〜300 g。
クリーム (脂肪分 20%) – 200 ml;
卵 - 3個。
チーズ - 250〜300 g。
玉ねぎ – 1個（ミニ玉ねぎ）;
キュウリのピクルス – 2本。
トマト – 3個。
鶏肉の調味料、塩 - 好みに応じて。
マヨネーズ – 60〜80 g;
植物油 - 小さじ2。

チキンパスタキャセロールの作り方：

鶏胸肉を小さめの角切りにし、塩少々を加え、鶏肉の調味料と混ぜ合わせます。肉をマリネするために約30分放置します。

いつものようにパスタ（この場合はスパゲッティですが、他の種類でも構いません）を準備します。つまり、沸騰したお湯に加え、かき混ぜながら7〜8分間茹でます（塩を加える必要さえありません）他の材料に十分な塩が含まれています）。その後、ザルに入れて水を切ります。

ベーキングトレイ（十分な深さが必要です）に油を塗り、挽いたパン粉をふりかけ、パスタを均等な層に置きます。

次の層は鶏の胸肉になります。

次に、これらの2つの層に、溶き卵、塩、クリーム、および準備した半分の量のチーズ（すりおろす必要があります）から調製したソースを充填する必要があります。

薄くスライスしたキュウリのピクルスを鶏肉の上に置き、細かく刻んだ玉ねぎを散らします。

次にトマトの順番が来ました。トマトも円形に切り、キュウリとタマネギの層で覆う必要があります。

トマトの上にマヨネーズを少しかけて、200℃のオーブンで20～25分焼きます。

必要な時間が経過したら、キャセロールをオーブンから取り出し、粗いおろし金ですりおろした残りのチーズを振りかけ、オーブンに戻して20分間焼き、黄金色のチーズの皮を形成します。

これで、キャセロールの準備ができました。
鶏肉が入った完成したパスタキャセロールを少しずつ切り、温かいうちにお召し上がりください。