グリーンピースとコーンのご飯。 ふわふわとうもろこしご飯の炊き方 とうもろこしとグリーンピースの炊き込みご飯 レシピ
コーンと卵の入ったチャーハンの場合は、お米を数回の水で洗い、パッケージに記載されている時間に従って、調理されるまで塩水で茹でます。 この料理は長粒米から作るのが最適です。私はバスマティを使用しました。
炊き上がったお米をザルに入れ、水が完全に切れるまで待ちます。
玉ねぎを小さな立方体に切ります。
フライパンに無臭のサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透明になるまで待ちます。
この時に玉ねぎも加えます。 最初に解凍する必要はありません。熱い油ですぐに解凍できます。
トウモロコシと玉ねぎを混ぜ、蓋をして5〜7分間煮ます。
別のボウルに卵2個を入れて混ぜます。
鍋の中の野菜を横に移動し、卵混合物を注ぎ、均一に揚げられるように手早くかき混ぜます。
プレスで絞ったニンニクを加え、醤油を注ぎ、鍋の中身をかき混ぜます。 ソースがない場合は、塩を加えて味を調えてください。
鍋に蓋をし、コーンと卵を加えたチャーハンを2〜3分間よく煮ます。 鍋でご飯を長く炒めると、よりカリカリになり、色が濃くなります。
完成したご飯とトウモロコシを皿に置き、ネギなどの刻んだハーブを飾ります。
必要に応じて、野菜の混合を変更し、コーンにグリーンピース、ニンジン、ピーマンなどを追加できます。 料理は甘くてとても柔らかくなります。
コーンと卵が入ったチャーハンは、魚やシーフード料理に最適です。
トウモロコシとグリーンピースが入った炊き込みご飯は、万能なおかずにもなり、暑い季節にぴったりの別の軽い料理にもなります。 長い穀物がくっつかないように茹でる必要がありますが、これはまさに芸術です。 提示されたレシピは、完全にマスターするのに役立ちます。
水にはたっぷりと塩を加える必要があります。そうしないと、ご飯が不味くなります。 バターで炒めた野菜は格別の味わいになります。
特別な型を使用すると、真っ白なシリアルの山を美しくレイアウトでき、ハーブをふりかけたシンプルな料理がグルメレストランの料理のように見えます。
材料
- 長粒米 200g
- コーン缶詰 1缶
- 冷凍エンドウ豆 150g
- 揚げ物用植物油
- 挽いた黒胡椒
- サービング用の野菜
準備
1.お米を流水でよく洗い、ボウルの水が透明な状態を保ちます。
2. 鍋に米を入れ、水約1リットルを入れて中火にかける。 水が沸騰したら火を弱め、塩をひとつまみ加え、米が炊き上がるまで15〜25分間炊き続けます。 米粒が底にくっつかないように、必要に応じてかき混ぜてください。
3.炊き上がったお米を火から下ろし、ザルに入れて熱湯でよく洗います。 ザルに入れて7〜10分間放置します。
4. 生のエンドウ豆と冷凍エンドウ豆がこの料理に適しています。 フライパンをコンロに置き、少量の植物油を加えて加熱します。 グリーンピースを加えて中火で5〜6分間炒め、必要に応じて植物油または熱湯を加えます。
5. コーン缶詰を流水で洗い、水を切ります。 揚げたエンドウ豆をフライパンに加え、時々かき混ぜながら弱火で5〜7分間炒め続けます。
地球上で最も重要な穀物は米であり、国と大陸全体の栄養の基礎です。 歴史的に、我が国では、米は穀物と呼ばれるカテゴリーに分類されます。 主に温暖多湿な気候の国から輸出されています。 今から約20年前、国が存在しなかった時代、国民のご飯は「炊きすぎ」と「炊きすぎ」に分かれていました。
お米にはさまざまな特性を持つたくさんの品種があることを誰も思いつきませんでした。 まあ、私たちは慣れていないんです。 私たちにとって、主な穀物はハトムギ、セモリナ粉、エンドウ豆です。 これが最初のコースのほぼ最初であることを考えると。 しかし、結局のところ、ライススープは常に尊重されており、ライスなしではうまくいきません。
菜食主義が伝統的に受け入れられている国では、さまざまな理由（倫理的、宗教的、経済的、そしてより多くの場合、単に個人的な信念のため）で、料理に米を使用することが非常に普及しています。 米は一般に有用ですが、薬用にはさらに有用です。 残念なことに、大多数の人は白米（白米）を食べており、精米すると有益な物質が殻と一緒に除去されてしまいます。
アジアで非常に人気のある食べ物は、民族料理のリゾットです。 そしてピラフや肉飯などは世界中で人気があります。
通常、おかずにマッシュポテトかご飯の選択肢がある場合、彼らはいつもジャガイモを選ぶことを私は自分で知っています。 しかし無駄だ！ おかずとしてよく炊いたご飯、特に野菜とバランスの取れたスパイスがあれば、さらに美味しくなります。 特に米と野菜が調和して組み合わされている場合、それは常にユニークで驚くべきものです。 すでにレシピも公開してます。
単なるおかずではなく、独立した料理として機能する米と野菜の野菜ライスを準備するのに複雑なことは何もありません。 簡単なものを作るのと同じくらい難しいことではありません。 必要なのは野菜だけで、野菜を煮ている間にパラパラご飯を炊きます。
お米と野菜。 比類のない副菜
材料（2人分）
- 米（茹でたもの） 200グラム
- グリーンピースとインゲン 100グラム
- ブロッコリー 100g
- にんじん 1本
- コーン（缶詰） 1瓶
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 1～2片
- 塩、白コショウ、ドライハーブ味
- オリーブオイル お好みで
- 料理用の野菜の準備を始める前に、米を茹でる必要があります。 米はもろく、できればパーボイル、または「蒸した」と呼ばれるものでなければなりません。 「バスマティ」を使用することもできますが、おそらくさらに良いでしょう。 バスマティ自体はとても香りが良いです。 粘りのあるものは食べるべきではありません。そうしないと、おかゆになってしまいます。また、店頭にいっぱいある「ライス」と呼ばれるシリアルは絶対に使用しないでください。
食材：米、野菜
- 精米したお米に含まれるいわゆる「米粉」の存在によって生じる濁りを水と一緒に洗い流すために、必ず冷たい流水でお米を洗います。 鍋に水を沸騰させます。 水の量はお米の量の2倍です。 米がコップ1杯あれば、水はコップ2杯。 味を見て水に塩を加えます。 沸騰したお湯に米を注ぎ、かき混ぜ、蓋をしたまま弱火で沸騰直前まで放置します。 お米は水を積極的に吸収するので... ほぼデンプンで構成されています。 お米が完全に水を吸ったら出来上がりです。 時間的には通常18〜20分です。 米を火から下ろし、深い皿に移します。 お米が乾燥しないように蓋をします。
- ご飯や野菜を炊くには、蓋付きの鉄製中華鍋がとても便利です。 すごいフライパン。
- 大さじ3を中華鍋に注ぎます。 l. オリーブオイルを入れて加熱します。 ニンニクの皮をむき、クローブをナイフで潰します。 にんにくを油で香りが出るまで炒めます。 次に、ニンニクを慎重に取り出して捨てます。
ニンニクを油で炒める
- 玉ねぎとにんじんの皮をむきます。 タマネギが大きい場合は、大きな立方体に切ります。タマネギが小さい場合、つまり苗であれば、丸ごと残すことができます。 ニンジンはかなり大きめに切ります。
にんじんと玉ねぎを油で炒める
- 玉ねぎとにんじんを香味油で柔らかくなるまで炒めます。 野菜が茶色になり始めたらすぐに、塩、コショウ、白コショウを加え、ミント、セイボリー、バジル、オレガノなどの乾燥した香りのよいハーブを数つまみ加えます。 ハーブの乾燥混合物はプロヴァンスまたは地中海に非常に適しています。
塩とコショウ、乾燥した香りのよいハーブを加えます
- 冷凍グリーンピースとインゲン（一般にアスパラガスと呼ばれます）を加えます。 すべての野菜を絶えずかき混ぜながら5分間炒めます。
グリーンピースとインゲン豆を加えて炒める
- コーン缶詰の中身を加えます。 瓶のサイズはあなたの裁量に任されていますが、私はただ言います - それはテストされているので大きすぎることはありません!!!
コーン缶詰を加える
- 5分後、花序を追加します。 5〜6分間炒め、次にコップ半分の熱湯または野菜スープを加え、蓋の下で煮ます。 すべての野菜、特にニンジンとグリーンピースは完全に柔らかくなるはずです。 これは最大 15 分です。 中華鍋に液体が残っている場合は、中華鍋の蓋を外して水分を蒸発させます。
ご飯は最も用途の広いおかずの一つです。 さまざまな野菜やスパイスを加えることで、毎回まったく新しいおかずが得られます。
簡単なレシピ
このレシピではフライパンでご飯を炊きます。 この方法なら最小限の食器で済みます。 まず、シリアルを氷水でよく洗います。 ザルに入れて水気を切り、乾燥させます。
その間に、フライパンに少量の植物油を入れて熱します。 玉ねぎを小さすぎない立方体に切ります。 必要に応じて、ニンジンを追加できます。 玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。 軽く塩を加え、小さじ半分のターメリックを加えます。
米を加え、米粒一粒が油の中に入るようによくかき混ぜます。 こうすることでおかずがボロボロのまま残ります。 水を沸騰させ、フライパンの中身を入れます。 味に塩を加えます。 蓋をします。
シリアルの準備ができたらすぐに、缶からトウモロコシを加えます。 まず、トウモロコシ粒をふるいに注ぎ、液体を排出する必要があります。 おかずをさらに5分間温め、火を止めます。
とうもろこしご飯の完成です！ 同じ例えで、このおかずもオーブンやスロークッカーで作ることができます。
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トウモロコシとグリーンピースのご飯
トウモロコシとエンドウ豆の入ったご飯もほぼ同じ方法で調理されます。 ただし、赤ピーマンとニンジンも加えます。 とてもヘルシーで食欲をそそるおかずが出来上がりました。 次の製品を取得する必要があります。
- 米 – 1.5カップ。
- 水 – グラス3杯。
- コーン缶詰 - 缶半分。
- 缶詰エンドウ豆 - 半分の缶。
- 赤ピーマン – 1個;
- ニンジン – 小1個。
- 玉ねぎ - 小さな玉ねぎ1個。
- 塩とスパイス - 好みに応じて。
所要時間 – 35分。 カロリーは100gあたり335kcalです。
そこで、フライパンに植物油を入れて熱します。 玉ねぎとにんじんを小さな立方体に切ります。 明るい黄金色になるまで揚げます。 玉ねぎの味が悪くならないように、お好みのスパイスと塩を加えてください。
米粒はよく洗い、ザルにあげて水気を切ります。 トウモロコシとエンドウ豆もふるいに移し、水気を切ります。 エンドウ豆は洗うことができます。
フライパンにご飯を入れて軽く炒めます。 塩を加え、スパイスを加え、水を注ぎます。 蓋をして調理します。 調理が終了する5分前に、小さな立方体に切ったピーマンを皿に加えます。
サクサク感が残るはずです。 バーナーを消す1分前に、トウモロコシとエンドウ豆を米に加えます。 温めておかずをお召し上がりいただけます。
この米は、貴重なタンパク質源であるシャンピニオンを加えて四旬節中に調理できます。 肉好きには鶏の胸肉や豚肉を加えたバリエーションもあります。 野菜入りピラフのユニークなバージョン。
ご飯を炊くときの秘密とは？
- ふっくらとしたご飯がお好みの方は、蒸したバージョンを購入することもできます。 多くの人がその味を好まないことは注目に値します。
- 丸いお米は水が透明になるまで洗わなければなりません。 次に、もろくするために、ふるいに入れて乾燥させなければなりません。 水が透明にならない場合は、お米を手で研いでみてください。
- ほんのりきつね色になるまで油で炒めたご飯はふっくらとおいしく仕上がります。
- シリアルには沸騰したお湯だけを注ぎます！ お米を最後に洗う場合、またはとろみのあるお粥を調理する場合にのみ、お米に冷水を注ぐことができます。
- ターメリック、パプリカ、カレー、サフラン、クミンなどのスパイスがライスシリアルとよく調和します。
- お米の水の量は、通常、1（米）：2液の割合で計算されます。 ただし、シリアルの種類が異なれば必要な量も若干異なります。 水分が蒸発してシリアルが準備できていない場合は、沸騰したお湯を少し加えて蓋をします。 シリアルの準備ができるまで少し時間が残っている場合は、沸騰したお湯を少し加え、蓋をして容器を閉じ、タオルで包みます。 料理は必ず届きます。
あなたとあなたの家族が私たちのレシピを気に入ってくれることを願っています。 食欲旺盛！
野菜はご飯によく合います。 今日は、トウモロコシとグリーンピースでご飯を炊きます。明るくてとても魅力的な料理のレシピをご紹介します。 この料理には、米、できれば長粒の中型ニンジン、グラス1杯のエンドウ豆とトウモロコシが必要です。 すぐに言いたいのは、缶詰のエンドウ豆では、茹でた冷凍エンドウ豆を一握り加えた場合と同じ味を料理に与えることはできないということです。 我が家ではこの料理を頻繁に作るので、夏でもエンドウ豆とトウモロコシの粒を事前に買いだめし、将来使えるように冷凍しておきます。 一方で、今ではスーパーマーケットには冷凍野菜が豊富に揃っているので、料理の材料を探すのに困ることはありません。 しかし、缶詰のスイートコーンを使用することは十分に可能であり、少なくとも今回はそうしました。
この料理は万能なので、肉、魚、鶏肉の付け合わせとしても使えます。 あなたがベジタリアン、断食中、またはダイエット中であれば、これもあなたの料理です。 一言で言えば、グリーンピースとコーンが入ったご飯を誰でも十分に食べることができます。 一緒に料理しましょう。ステップバイステップの写真付きレシピは、初めてこの料理に慣れる人にとっても質問がありません。
味の情報 野菜メインのコース
材料
- 米 – 1杯。
- にんじん – 1本;
- エンドウ豆 – 100 g;
- トウモロコシ – 100 g;
- 塩、コショウ - 好みに応じて。
- 植物油 – 大さじ1 l.
トウモロコシとグリーンピースを使ったご飯の炊き方
まずはご飯を炊きましょう。 水を入れてよく洗い、手のひらで粒を軽くこすって水を切ります。 この手順を少なくとも6回繰り返す必要があります。つまり、お米が透明になるまで6〜7回の水で洗います。 ご飯に水を1：2の割合で入れ、塩を加え、調味料を加えます。 ご飯を20分、場合によっては30分ほど放置します。 穀物がある程度の水分を吸収するため、調理時間が短縮され、さらにこのステップにより、お米がぼろぼろになります。
また、ご飯をパラパラにするために、水に植物油を大さじ1杯入れることをお勧めします。 米を火にかけ、数分間沸騰させ、蓋をして火を弱めます。 水分がすべて蒸発するまで10〜15分間煮ます。 通常お米を炊くのに20分以上かかりますが、あらかじめ浸しておけば炊飯時間を10分に短縮できます。
その間、野菜の世話をしましょう。 ニンジンを洗い、皮をむき、みじん切りにします。 料理の見栄えを良くするために、ニンジンをエンドウ豆またはトウモロコシ粒ほどの大きさの小さな立方体に切ります。
ニンジンを少量の軽く塩を加えた水で茹でます。 柔らかくなるまで10分もあれば十分です。
グリーンピースも5〜7分間茹でます。
野菜をザルに入れて余分な水分を取り除きます。
野菜作りに忙しい中、お米が届きました。 炊き上がりの5分ほど前に、お米の炊き加減を確認しました。 蓋を完全に開けずに蒸気を出さないことが大切です。 粒が緻密でもカリカリ感がなくなっていれば炊き上がりですが、非常に柔らかく粘り気がある場合は炊きすぎです。 私のご飯はもろくなってしまいました - 目に痛い光景です！
今度は料理に明るい色を追加します。 缶詰のコーン、茹でたグリーンピース、にんじんの角切りをご飯と一緒に鍋に注ぎます。
ご飯と野菜を混ぜます。 出来上がり！ ご提供可能です。
グリーンピースとコーンのご飯が完成しました。 新鮮なハーブを皿に盛り付けて、そのまま色鮮やかでおいしい料理として盛り付けることも、肉や魚と一緒に盛り付けてサイドディッシュにすることもできます。 確かに言えることは、野菜のおかげでこの料理が彩り豊かになっただけでなく、軽くなったということです。食べた後は絶対に胃もたれしません。 この料理を気に入っていただき、あなたの食卓に頻繁に登場するようになっていただければ幸いです。 皆さん、ご賞味あれ。
