インスタントヘラクレス：利点と害。 害と禁忌

オートミールは、準備が簡単で最も健康的な朝食のオプションです。 すべての主婦がオートミールの作り方を知っているわけではありません。 必要なのは、オートミールの正しい調理方法を学ぶことだけです。 この記事では、水と牛乳を使ってオートミールを調理する方法を学びます。

オートミールの利点

オートミールには食物繊維が豊富に含まれており、その中のβ-グルカンは体内のコレステロール値を安定させ、血糖値を下げる働きがあります。 オーツ麦には、マグネシウム、リン、クロム、亜鉛、ニッケル、カルシウム、カリウムも豊富に含まれています。 オートミールは満腹感を維持するのにも役立ちます。これは、子供の体型に気を配っている人や、子供の食事の食べ物選びに慎重な親に間違いなく喜ばれるでしょう。

オートミールを何で調理しますか？

オートミールは水でも牛乳でも調理できます。 オートミールを牛乳でどのくらいの時間調理し、水でどのくらいの時間調理する必要がありますか? 調理時間は調理中に使用する液体には依存しません。 シリアルとシリアルのすべてのパッケージには、正確な調理時間が表示されています。 それはフレークのサイズと厚さによって異なります。 平均的な調理時間は5〜10分です。

お粥の脂肪分を少なくするには、牛乳を水で薄めます（水と牛乳の約 1/2 の割合）。 味を楽しむために、オートミールをより柔らかくするために少量のクリームを追加する人もいます。 一部のオートミールは調理を必要とせず、熱湯、ジュース、ケフィア、または他の発酵乳製品を注ぐだけです。

オートミールを牛乳で正しく調理する方法については、各タイプのお粥の詳細なレシピを説明した記事から学ぶことができます。

オートミールを調理する時間はどれくらいですか？

オートミールを調理する時間は何分ですか？ オートミールの調理時間は、オーツフレークの大きさによって異なります。 オートミールが大きい場合は、15分ほど煮る必要があります。 中程度の粉砕 – 5 ～ 7 分、高速調理 – 1 分。

*インスタント調理

大きなオーツフレークを調理するにはどうすればよいですか？

オートミールの作り方は簡単です。 オートミールのお粥を美味しく調理する方法は？ 主なことは、すべての比率を維持し、推奨事項を使用することです。

1食分の材料：

100 ml ラージオーツフレーク (15 分) Myllyn Paras
水または牛乳 300ml
小さじ1 サハラ
塩ひとつまみ

調理手順:

1. 水を沸騰させます。

2. 大きめのオートミールフレークを加え、よくかき混ぜながら 15 分間調理します。

3. 砂糖と塩を加えて味を調えます。
4. お粥の準備ができたら、蓋をして2分間放置し、オートミールが余分な水分を吸収します。
5. オートミールは冷たくても温かくてもお召し上がりいただけます。必要に応じてミルクを加えたり、ベリーを飾ったりすることもできます。

ロールドオーツは、カットされていないオーツ麦の穀粒を丸ごと平らにしてフレーク状に加工したものです。 大きなオーツフレークは、オーツ麦の香りとすべてのミクロおよびマクロ要素を保持します。

「オートミールです、先生！」 イギリスでは、オーツ麦は多くの料理で最も人気のある食材の 1 つです。 最新の研究から判断すると、我が国の多くの居住者も英国人のオートミールへの愛を共有しており、オートミールが朝食に最適であると考えています。 その利点と害は医学研究によって証明されています。 お粥を頻繁に摂取するとどのような影響が生じる可能性がありますか?

オートミールの利点

栄養学者は長い間、オートミールの有益な特性を特定してきました。

1. 血糖指数が低い。 したがって、医師は血糖値を維持するオートミールを糖尿病に推奨しています。
2. カルシウムが豊富に含まれているため、オートミールは歯や髪を強くするのに役立ちますが、多くの子供たちは朝に食べることを好みません。
3. 水のフレークとハチミツの煎じ薬は心臓病を予防します。
4. オートミールまたは小麦粉に含まれるイノシトールはコレステロールレベルを正常化し、コレステロールプラークの形成を防ぎます。
5. オートミールの利点はストレス中に顕著に表れ、健康的な朝食は全体的な健康状態を改善します。
6. 体を繊維で満たし、胃炎や潰瘍の発生を防ぎます。 中毒の場合は、オートミールを水で煎じて少しずつ飲むとよいでしょう。
7. オートミールには治癒力があると人々はオートミールの煎じ薬を作ると胃がんを治すことができると信じていました。
8. シリアルには免疫力を高める抗酸化物質が含まれています。
9. オートミールは体にすぐに吸収されます。 これは、オートミールの利点はその食事内容にあることを意味します。

医療に使用されるオートミールの有益な特性

体重を減らす。 オートミールはカロリーが高いですが、体内の脂肪の吸収を抑制します。 オートミールやオーツミルクをベースにした減量ダイエットは数多くあります。 これは強制的な減量であると考えられているため、この場合の利益と害は十分に研究されていません。 体重を減らすための最も一般的な方法は、週に2日の断食（オートミール）です。 お粥を食べて、一日中たくさんの水分を摂取できます。 シリアルの煎じ薬も毎朝空腹時に摂取できます。

高血圧の治療。 オートミールスープで高血圧を予防できます。 オートミール粒1杯を皿に注ぎ、沸騰していない精製水1リットルを注ぎ、水の半分が蒸発するまで火の上で沸騰させます。 朝、空腹時にコップ半分の煎じ薬を飲みます。

浮腫の治療。 シリアルまたはオーツ麦の粉をインスタント煎じたものはこれに役立ちます。 フレークまたはシリアルのグラスに5杯の冷水を注ぎ、15分間火にかけます。 この後、スプーン一杯の小麦粉と蜂蜜を加え、さらに5〜7分間煮ます。 この煎じ薬を濾して、一日を通して少しずつ飲みます。

オートミールの害

1. お粥を毎日大量に食べることはできません。 シリアルに含まれるフィチン酸は体内でカルシウムを完全には吸収せず、一部のカルシウムを骨組織から洗い流します。 高レベルのフィチン酸は人間にとって危険です。
2. 今日人気の袋入りオートミールには、必須のビタミンや栄養素が含まれていません。 デンプンが含まれており、体内に入り、糖に分解され、血中のグルコースレベルが上昇します。膵臓はそのような負荷に耐えることができず、その後インスリン反応が発生します。
3. シリアル粥を食べることを禁忌としている人々のグループがいます。 これはグルテンの効果によるもので、穀物（オートミールとオートミール）にのみ含まれています。 医師はこの病気に名前を付けました-セリアック病、症状はすぐには見えません、最初は軽度ですが、すでに深い段階で感じられ、その瞬間の腸の吸収は完全に破壊され、その活動が停止します、子供たちは特にこの病気にかかりやすい。

現在、さまざまな種類のオートミールが店頭に並んでいます。 この製品の利点と害は品質によって異なります。 シリアルやフレークを選ぶときは、名前に注意する必要があります。

エクストラオーツフレークは、多くの場合、いくつかの種類に分けられます。 ある品種には、素早く調理できるように薄いオートミールが含まれているため、沸騰したお湯に10分以上入れておくことはできません。 オートミールの利点が失われる炭水化物を大量に含む品種もあります。

「ヘラクレス」は他の種類のインスタントオートミールから分離されています。 フレークはかなり密度が高いので、調理にはさらに時間がかかります。

重要！ インスタント粥を選ぶときは、製品が湿気を吸収するため、オートミールまたはオートミールが密閉容器に入っていることを確認してください。 賞味期限はパッケージではなく製造の瞬間から始まるため、注意してください。 時間をかけて（パッケージが透明な場合）光の下で内容物を検査してください。 高品質のフレークは白またはクリーム色です。 すでに家にいて、製品の匂いを嗅いでみても、第三者の匂いはないはずです。

朝食にオートミールを食べるメリットは何ですか？

朝は体が完全に目覚めていないため、あまり食べる気がしません。 ただし、昼食前に十分なエネルギーを補給する必要があります。これには軽いお粥が最適です。 同時に、シリアルに含まれる豊富なタンパク質は、サンドイッチと比較してオートミールの有益な特性を有利に強調します。 目玉焼きなど、密度が高く重い食品をオートミールと一緒に食べると、シリアルが急速に吸収されます。

オートミールの利点は、体内の代謝が組織化されているダイエッ​​ト中に観察されます。 消化器科医は、オートミールがなぜ有用であるかを発見しました。ビタミンKとビタミンBの存在により、血液凝固が改善され、腎臓の機能が正常化されます。 体が強化され、一日の健康が保証されます。

インスタントオートミールは飽きません。 水や牛乳、果物や蜂蜜と組み合わせて調理することができ、シリアル自体は安価です。 この朝食は、オリジナリティと味で子供たちに大人気です。

インスタントオートミールは有害ですか？

時間がないので、人々はインスタントのお粥を好みます。 袋に入ったオートミールの利点と害が天然物の特性とは異なることを知っている人はほとんどいません。 袋に入ったお粥は体の代謝の調節レベルが低く、エネルギーと良い気分を忘れることができます。 このお粥は非常に便利です。パッケージの内容物を皿に注ぎ、水を加えるだけで3分でお粥が完成します。 この製品を大量生産するために、穀物は粉砕され、事前に蒸しられますが、これは当然、身体への即時吸収を促進します。 砂糖は、このような「健康的な朝食」の最終産物と言えます。 血糖値が高いと膵臓の働きが高まり、糖尿病のリスクが高まります。 そうなると砂糖は脂肪に変わり、オートミールの効果は消えてしまいます。

朝オートミールを食べることに慣れている場合は、天然オートミールを優先することをお勧めします。 準備にはそれほど時間はかかりませんが、最終的には高品質で健康的でおいしい製品が得られます。 適切なシリアルまたはオートミールを選択し、ボリュームたっぷりの朝食を準備するための推奨事項に従えば、気分も良くなり、健康な体を手に入れることができます。

外見上のいくつかの症状:

• 免疫力の低下、頻繁な風邪。
• 衰弱、疲労。
• 神経質な状態、うつ病。
• 頭痛と片頭痛;
• 交互の下痢と便秘。
• 甘くて酸っぱいのが欲しい。
• 口臭;
• 頻繁な空腹感。
• 体重を減らすことに関する問題。
• 食欲の低下。
• 夜の歯ぎしり、よだれ。
• 腹部、関節、筋肉の痛み。
• 咳が治まりません。
• 発汗量の増加。
• 皮膚のニキビ。

何らかの症状がある場合、または病気の原因に疑問がある場合は、できるだけ早く体を浄化する必要があります。 どうやってするの 。

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イリーナ・カムシリナ

誰かのために料理をするのは、自分で料理するよりずっと楽しいです））

3月20日 2017年

コンテンツ

オーツ麦はユニークな穀物です。 それから作られた製品は空腹を満たすだけでなく、健康を改善します。 オートミール、ゼリー、スープは、消化管のさまざまな病気に処方されます。 オートミールにはミネラルが豊富に含まれており、気分を高揚させます。 多くの人にとって、それは単に一日を通してエネルギーを与えてくれるお気に入りのおやつです。

オーツフレークの組成

最も有名で消費されているオーツ製品はオーツフレークです。 子供の頃から親しまれていたヘラクレスシリアルは、今では非常に需要があり、人気があります。 オートミールの化学組成は、健康、美しさ、長寿をもたらすという多大な利点をもたらします。 自分で判断してください:

• 繊維含有量の増加は、消化器系を良好な状態に保ち、腸を浄化し、余分な物質を優しく簡単に排出するのに役立ちます。
• オーツ麦粒に含まれるビタミン B は、皮膚、爪、髪の状態に関与し、それらに弾力性、強さ、美しさを与えます。
• 文化の一部であるヨウ素は、甲状腺を保護し、神経系を強化し、脳の機能を改善し、知性、反応力、持久力を高めます。
• ビタミンA、ビタミンEが美しさと若さを維持し、女性の健康をサポートします。
• ヘラクレスに豊富に含まれるリン、カルシウム、マグネシウムは、筋骨格系の強度とパフォーマンスを監視します。
• グルテンフリーのオーツ麦は、セリアック病（小麦粉のこの成分に対する不耐症）に苦しむ人々にとって、かけがえのないものです。

カロリー含有量

伝統的に、製品の栄養価は、製品に含まれるカロリー数と、タンパク質、脂肪、炭水化物 (BJC) の割合によって決まります。 オーツ麦は、他のシリアルと同様、複合炭水化物を多く含む製品であり、オートミールのカロリー量 (エネルギー値) は 325 kcal です。 製品100gあたり。 シリアル中のタンパク質、脂肪、炭水化物の比率は 12.3:6.2:61.8% です。

種

オートミールの調理時間を短縮するために、オーツ麦はヘラクレスまたはエクストラフレークに変わります。 これは次のように行われます。生産条件下では、シリアルが洗浄され、乾燥され、もみ殻が取り除かれ、研磨され、特別な装置に通されます。 その中で、粒子は所定の厚さの滑らかなまたは溝のある花びらに平らにされます。 花びらが厚い場合は、お粥を調理する必要がありますが、薄い花びらの場合は、沸騰したお湯を注いで煎じるだけで済みます。

チップのように作られた最も薄いフレークは、インスタントと呼ばれることもあります。 それらはより速く消化され、体に吸収されます。つまり、より高い血糖指数を持ちます。 便利ですが、あまり健康的ではありません。 このようなシリアルはすぐに満腹になりますが、食べた後の空腹感は1時間以内に起こります。 したがって、栄養士はヘラクレスを推奨しています。

ロールドオーツとオートミールの違いは何ですか?

名前に混乱せずに、ロールドオーツをオートミールやエクストラシリアルと区別するにはどうすればよいでしょうか? オートミールとロールドオーツの違いは何ですか、という質問は正しくありません。 オートミールとは、オートミールから作られたすべての製品を指します。丸めたひき割り穀物、あらゆる種類のフレーク、あらゆる粉砕のオートミールです。 「ヘラクレス」という名前はソ連に由来します。 これは、ソ連の食品産業で製造され人気のあったオーツフレークの名前でした。 これらに加えて、ペタルや「エクストラ」オートミールも販売されています。 それらは調理時間と平均の花びらの厚さが異なりました。

なぜ役に立つのでしょうか?

それで、ダイエット中のオートミール料理 - それは何ですか？ ファッションへのオマージュ、それとも健康を守る奇跡の製品でしょうか? 製品の実証済みの有益な特性を以下に示します。 このリストは印象的です。

• オーツ麦は、体が新しい細胞を構築するために必要な多糖類の豊富な供給源です。
• 定期的に摂取するとコレステロールが減少し、血栓の形成が防止されます。
• 血液組成を改善し、凝固能を高めます。
• 液体オートミール、ゼリー、スープは腎臓の機能を正常化します。
• 爪と髪を強化し、肌をより健康で弾力のあるものにします。
• 添加物を含まないオートミールは腸を浄化し、胃液のpHを正常化し、毒素や老廃物を体から除去します。
• オーツ麦料理は記憶力を強化し、思考の速度を高め、ストレスを軽減します。
• オートミールは免疫システムを強化し、体全体の調子を改善します。
• オーツ麦製品は血圧を正常化し、高血圧と戦うのに役立ちます。
• オーツ麦は代謝を調節するのに役立つ食品であり、体重に注意している人にとっては非常に重要です。

水または牛乳を入れたおいしいお粥、焼き菓子、デザートを作ることに加えて、この製品は美容学で外部療法として使用されます（フェイシャルマスク、髪を強化する混合物が調製されます）。 発芽穀物はサラダやスムージーに加えられ、病気や怪我、春のビタミン欠乏症の後に体を素早く回復させます。 オーツ麦ふすまをパンに加えると、通常の焼き菓子よりも何倍もの効果が得られます。 本当にオーツ麦はおいしい医者であり、さらに余分な体重を取り除くのに役立ちます。

減量のために

血糖値が上昇すると食欲が増し、コントロールが難しいことをご存知ですか? オーツ麦は最もカロリーの低いシリアルではないという事実にもかかわらず、オートミールは減量のために積極的に使用されています。 体内で長期間処理されると、膵臓に穏やかな影響を与えます。 オートミールはゆっくりと分解され、血糖値の上昇を引き起こすことなく成分が吸収されます。 これは糖尿病患者だけでなく、体重を減らしたい人にとっても重要です。 ただし、体重をコントロールするには、オートミールを正しく食べる必要があります。

危害

オートミールの利点が証明されているにもかかわらず、一部の種類のシリアルは有害であるという意見があります。 実際、インスタントオーツの害は非常に誇張されています。 真実は誰もが知っています：全粒粥はシリアルより健康的です。 ただし、全粒オートミールを1時間調理しても、まだ少し硬いままです。 フレークはお粥を柔らかくしますが、原理は同じです。シリアルの熱処理に時間がかかるほど、より健康的になります。 したがって、エクストラよりもヘラクレスフレークの方が好ましいと言えます。

朝オートミールを食べることに慣れている場合は、これが低カロリーの朝食料理であることを忘れないでください。 シリアルは短時間空腹感を満たしても、1時間以内にひどい空腹感を引き起こします。 不快感を避けるために、朝食にはオートミールと一緒に、カッテージチーズ、卵、魚などのたんぱく質食品を食べてください。 オーツ麦にはさまざまなユニークな特性があるにもかかわらず、時々推奨されるオーツ麦だけの食事は体型に利益をもたらしたり、見た目を良くする効果はありません。 オートミールはバランスの取れた食事の一部として最適であり、これが最大限の効果をもたらす唯一の方法です。

料理の仕方

シリアルの箱を見て最初に思い浮かぶのは、オートミールを水または牛乳で調理することです。 しかし、これは思っているほど単純ではありません。 お粥が柔らかく、美味しく、非常に健康的になるように、ヘラクレスを調理する方法を知る必要があります。 ただし、ヘラクレスまたはエクストラフレークをベースにした料理は伝統的なお粥だけではありません。 スープ、デザート、クッキー、キャセロールの準備に使用され、サラダやスムージーに加えられます。 オートミールの作り方は簡単です。 基本的なテクニックを知っていれば、オートミール料理を家族全員のごちそうに変えることができます。

レシピ

ヘラクレスの以下のレシピは、オートミールが単なるお粥ではないことを家族に納得させることができるでしょう。 大人と子供の健康を維持し、活力と良い気分を与え、家族全員に活力を与えるために、時々それらを準備してください。 写真付きの3つの基本レシピ（通常のお粥、焼き菓子、オリジナルデザート）に、お好みに応じて材料を追加できます。 少し想像力を働かせれば、ユニークでとてもおいしいオリジナルの朝食が見つかります。

おかゆ

• 調理時間：20分。
• 分量：2人分。
• 料理のカロリー量：172kcal。
• 目的：朝食用。
• 料理：ロシア料理。

このセクションでレシピが説明されている「ヘラクレス」オートミールは、水で煮て、準備ができたら、好みに応じて添加物で味付けします。 成功の秘訣は 3 つあります。調理が必要なシリアルを購入することです。 長時間調理しないでください。 バターをたっぷり加えます。 添加物として牛乳やクリーム、ベリー、フルーツ、ナッツを使用します。 イチゴ、ラズベリー、スグリには、お粥に加える前に砂糖を振りかけることができます。 ベリーからジュースが出てきて、料理の味が明るくなります。

材料：

• ヘラクレスオーツフレーク – 1カップ;
• 水 – グラス2杯。
• 塩 – 小さじ1/3。
• 砂糖 – 大さじ2 l. (スライドなし);
• バター – 25g。

調理方法：

1. 砂糖と塩を入れた水を沸騰させ、オートミールを加えてかき混ぜます。
2. 3〜5分間調理します。 お粥が泡状になったら数秒間火から下ろしないでください。
3. 調理されたシリアルは膨らみますが、まだ調理されておらず、完成したお粥は泡立ちません。 火を止め、油を加えます。 お粥を5〜10分間醸造し、かき混ぜて皿に置きます。
4. 必要に応じて、ミルク、ベリー、生またはドライフルーツ、ナッツを加えます。

クッキーのレシピ

• 準備時間: 30 分 (さらに生地を冷蔵庫で 1 時間休ませる)。
• 摂取量：10食分（30個）まで。
• 料理のカロリー量：460kcal。
• 目的: 甘いペストリー。
• 料理：ロシア料理。
• 準備の難易度：簡単。

オートミールから作るパンは、手頃な価格の製品で作られた健康的でおいしいごちそうで、準備が簡単で飽きることがありません。 丸い厚手のクッキーに、レーズン、ドライアプリコット、プルーン、チョコレートチップなど、お好みのものを加えてください。 これらのおいしいショートケーキは最長 7 日間保存でき、後で使用するために焼くこともできます。 目に見える場所に置かないでください。クッキーはすぐに食べられてしまいがちです。 クッキーを作る前に、（お粥とは対照的に）料理用に細かく挽いたフレーク、たとえばエクストラオートミールの一種を選択する必要があります。

材料：

• 砂糖 – 2/3カップ;
• 小麦粉 – 1.5カップ;
• バター – 100 g;
• ベーキングパウダー - 小さじ2

調理方法：

1. バターと砂糖を均一な塊になるまで粉砕し、卵を1つずつ加えて混ぜます。
2. 得られた混合物にオートミールを混ぜます。
3. ベーキングパウダーと小麦粉を生地に混ぜて、生地を厚くします。
4. 生地を袋（フィルム）に詰めて冷蔵庫で1時間放置します。
5. ベーキングトレイには油を塗る必要があります。 生地の小さな部分をその上に置き、大きな塊からそれらを引き裂きます。 クッキーは焼くと膨らみ直径が大きくなるので、ぎゅうぎゅうに詰めすぎないように、厚さ1cm程度の丸くて平べったいものにします。
6. ショートケーキをオーブンで175〜185度の温度で15〜20分間焼きます。

デザート

• 調理時間：40分。
• 分量：2人分。
• 料理のカロリー量：172kcal。
• 目的：朝食用。
• 料理：ロシア料理。
• 準備の難易度：簡単。

非常においしいオリジナルのデザートは、エクストラインスタントオートミールから作ることができます。 レビューから判断すると、オートミールが好きではない人でも、このオートミールの代替品を気に入っています。 お子様にこの料理を提供して、健康的な食べ物はおいしいということを教えてください。 この低カロリーのデザートはとてもヘルシーなので、ご家族のメニューを多様化してくれるはずです。

材料：

• 追加のオーツフレーク - 1.5 カップ。
• 牛乳 – 2/3カップ;
• サワークリーム – 1/3カップ;
• 植物油 – 1/4カップ;
• レーズン – 40 g;
• アーモンドの花びら – 30 g;
• 塩 – 小さじ1/3。
• ソーダ – 小さじ1/2。
• クエン酸 – 小さじ1/3;
• ローストアーモンド – 30 g。

調理方法：

1. オートミールに砂糖、塩、ソーダ、クエン酸を混ぜ、アーモンドの花びらを加えます。
2. 別のボウル（瓶）で、サワークリーム、牛乳、バターをよく混ぜます。
3. 牛乳成分を乾燥混合物に注ぎます。
4. レーズンを加え、混合物をかき混ぜ、グラタン皿に注ぎます。
5. 塊は175〜185度の温度で焼く必要があり、焼き時間は25分です。
6. 冷やしたデザートをスプーンでボウルに入れ、刻んだローストアーモンドを振りかけます。

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オートミール：利点とレシピ

オートミールが非常に健康的な製品であることは誰もが知っています。 もちろん、オートミールは新鮮な材料を使って自宅で調理するのが最も健康的です。 しかし、朝はそのような健康的な朝食を準備するのに十分な時間がないことが多いため、インスタントオートミールがどうなっているのか知りたいと思うでしょう。 このお粥はどのように健康に良いのか、またどのような害を引き起こすのでしょうか?

オーツ麦自体には多くの有益な特性があります。 これは食物繊維が豊富で、既製のオートミール 100 g には約 5 g が含まれており、消化に有益です。 オーツ麦には他の穀物よりも多くの脂肪が含まれていますが、そのほとんどは必須脂肪酸と抗酸化物質が豊富で心臓に良い不飽和脂肪です。 「クイックオートミール」を定期的に摂取すると、高血中コレステロール、糖尿病、高血圧に良い効果があり、予防策としても機能します。 オートミールには繊維が豊富に含まれており、代謝を促進し、長時間飽和するため、体重を減らし、体重増加を防ぐのに役立ちます。

便利な素材

• セルロース;
• 不飽和脂肪酸;
• ビタミンB1、B6、E;
• 鉄;
• カルシウム。

インスタントオートミールにも同じ健康上の利点がありますか? 従来のロールドオーツとインスタントオーツの主な違いは、加工量です。 クイッククッキングオーツは、調理時間を短縮するためにさらに加工されています。 これは健康上の利点に大きな影響を与えないため、通常のシリアルとほぼ同じくらい健康的ですが、血糖指数について話している場合を除きます。

インスタントオートミールは穀物が活発に加工されているため、血糖指数が高くなります。 これは、血糖値をより短時間保持し、より強力で急激な血糖値の上昇を引き起こすことを意味します。 これは、グルコースに対するプラスの効果や持続する満腹感など、オートミールの有益な特性の一部が失われることを意味します。

インスタントおかゆの害

• 体重に気をつけている方へ。
• 糖尿病の場合。
• 慢性的な便秘に。

インスタントオートミールの適量

インスタントオートミールに夢中になってはいけません。 毎日食べると、体に有用な物質が不足する可能性があります。

インスタントオートミールの選び方と作り方

健康面では、余分なカロリーと脂肪が追加され、血糖指数が上昇するため、砂糖や香料が添加されていないオートミールを選ぶことも重要です。 オートミールをより健康的にするには、天然のオートミールを購入し、フルーツ、少量の蜂蜜、またはシナモン、ナツメグ、バニラなどの調味料を使用して自分で味を作ります。

健康的なインスタントお粥のレシピ

時間がなくてインスタントオートミールしか選択肢がない場合でも、料理の血糖指数を下げることができます。 低GI炭水化物源、または脂肪またはタンパク質源を追加します。 低脂肪牛乳、ヨーグルト、ナッツが最適です。 これにより炭水化物の吸収が遅くなり、血糖値がより安定します。

絶え間ないラッシュと単に慢性的な時間不足により、私たちの多くはファストフード製品に注意を払うようになります。 間違いなく、それらを準備する方がはるかに速くて便利です。 しかし、そのような代替品は同等なのでしょうか? インスタントオートミールを例に考えてみましょう。

2種類のお粥が通常のロールドオーツより早く出来上がります。 1つ目は、熱湯を注ぐだけで1分で食べられるインスタントおかゆです。

2 番目のタイプのお粥は、3 分間調理されるインスタント オートミールです。

オートミールを素早く調理するためには、オーツ麦の粒を加工する必要があります。全粒穀物から粗い外側の殻が取り除かれますが、多くの有用な物質を含む胚芽と殻のかなりの部分は残ります。 これらは、私たちに今でもよく知られているオートミールフレークであることが判明しました。

インスタントのお粥を得るには、穀物をより細かく粉砕する必要があります。 インスタントのお粥の場合はさらに多く、事前に蒸してあることがわかります。 そのため、オートミールは熱湯をすぐに吸収し、オートミールからのデンプンはロールドオーツよりも早く、より良く体に吸収されます。 このようなシリアルの大きな欠点と考えられているのは、デンプンの分解の最終生成物が糖分であり、その過剰分が糖尿病の発症に寄与し、膵臓に悪影響を及ぼし、さらに糖分が脂肪に変化することです。

他のシリアルから作られたインスタントのお粥には、膨大な量のデンプンしか含まれていません。 小麦、雑穀、そば、米の殻をすべて取り除き、研磨して細かく砕きます。 同時に、穀物の殻や胚芽が失われることで、食物繊維や生理活性物質も失われます。 したがって、そのようなインスタントシリアルの害や利益を考えるのは無意味です。それらは間違いなく何の利益ももたらさないだけでなく、有害です。

現代の栄養士は、でんぷんを含む食品の摂取を制限することを推奨しています。 そして、これらは、まず第一に、最も一般的な製品、ジャガイモとシリアルです。 オートミール、および主にロールドオーツは例外で、デンプンよりも多くの栄養素が含まれています。

オートミールの主な有益物質は特別な食物繊維であるベータグルカンで、溶解するとコレステロールと結合する粘稠な塊となり、心臓病の発症リスクを軽減します。 ベータグルカンに加えて、オートミールにはアミノ酸、繊維、ビタミン、ミネラルが含まれています。

したがって、インスタントのお粥がオートミールであり、他の穀物から作られていないものであれば、健康に良いと言えます。 これは、健康上の利点を得るにはインスタントシリアルをもっと食べる必要があるという意味ですか?

絶対にダメです。オートミールに夢中になると、簡単に体重が増えてしまいます。 そして、糖尿病や心臓病の発症を妨げるものではなく、その発症を助けることになります。 さらに、インスタントシリアルにはベリーやフルーツの形で添加物が含まれていることがよくあります。 このサプリメントは、摂取量が非常に少ないため、安全にマスカレードと呼ぶことができます。 そしてその味はベリーやフルーツではなく、自然のものと同じフレーバーによって生み出されます。 通常のお粥を購入し、冷凍フルーツやベリーを加えて味わう方がはるかに健康的です。

ベータグルカンの1日の摂取量は3グラム、ロールドオーツ60グラムです。 しかし、繰り返しになりますが、インスタントオートミールを毎日食べるべきではありません。全粒粉パン、穀物パン、ふすま、ビールなど、他の製品からもベータグルカンを摂取できるからです。

作り方

インスタントお粥は押出技術を使用して製造されます。

原材料の加工は、高温高圧の影響下で短時間に行われます。

この処理の結果、真菌や細菌の可能性のある集団、さらにはすべての胞子微生物叢も破壊されます。

原材料の水分含有量が減少し、保存期間が長くなります。

この方法は最初にポリマーの加工に使用され、現在では多孔質食品の製造に使用されて成功しています。

使用するとどんな害があるのか

生物学的に活性な物質やビタミンの大部分は穀物の殻と胚芽に含まれています。 インスタントのお粥を作るときは、シリアルを殻と胚芽から取り除き、研磨し、粉砕し、高圧と蒸気で処理します。 それで、私たちは2〜3分で料理を準備しましたが、これは乾燥穀物からのお粥であり、それが持っていた有用なものはほとんどすべて失われていますが、変換されたデンプンが大量に残っており、それはすぐに体に吸収され、糖に変わります。

確かに、本当に簡単な軽食が必要な場合は、ロールトン、ハンバーガー、ポテトチップスよりもインスタントのお粥（オートミールの意味）の方がはるかに優れています。

しかし、インスタントシリアルを頻繁に間食するべきではありません。インスタントシリアルのカロリー量は、不快な驚きとしてウエスト、ヒップ、お尻に蓄積される可能性があります...

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