Vitamin E v potravinách. Vitamin E (tokoferol): proč je potřeba a v jakých produktech se nachází

Obsah:

Jakou roli hrají tyto látky v lidském těle? Proč je jejich nedostatek nebezpečný? Denní dávky a seznam produktů, které je obsahují.

Mnoho z nás slyšelo o výhodách některých vitamínů. Ale tady jsou obsaženy dostatečné množství, ne každý ví.

Pojďme zjistit, které potraviny obsahují nejvíce vitamínů B a E, proč je tokoferol užitečný a jaké je nebezpečí jeho nedostatku. Pozornost budeme věnovat i dennímu dávkování, bez kterého tělo není schopno normálně fungovat.

obecná informace

Vitamin E (tokoferol) je hlavním prvkem, který se podílí prakticky na všech chemické procesy, zlepšuje činnost srdce a dalších orgánů. Je doporučen jako preventivní a antioxidační činidlo. Schopnost látky bojovat s volnými radikály určuje její zázračné vlastnosti. Je vědecky dokázáno, že čím více je tohoto prvku ve stravě, tím nižší je obsah radikálů.

Obecně lze říci, že tokoferol je chápán jako skupina látek, které mají podobnou strukturu a mají stejný účinek na hlavní systémy těla. Málokdo však ví, že „tokoferol“ je slovo řeckého původu. V překladu to znamená „dárce plodnosti“. Je snadné vysvětlit takový původní název - vědci byli jedni z prvních, kteří tuto vlastnost vitaminu identifikovali.

Hlavní účel

Hlavní funkcí tokoferolu je chránit buněčné membrány před negativní vliv volné radikály. Proto se vyplatí vědět, které potraviny obsahují vitamín E a přidat je do svého jídelníčku. denní dávka. Ale kromě antioxidantu má prvek řadu dalších funkcí, včetně:

snížení rizika jizev a jizev na kůži;
snížená hladina cukru v krvi;
snížení celkové únavy;
snížený krevní tlak;
lepší vstřebávání vitaminu A;
normalizace fungování pohlavních orgánů (hry hlavní role během těhotenství).

Pokud zjistíte, kde se vitamín E nachází, a budete pravidelně jíst „správné“ potraviny, můžete se vyhnout mnoha nemocem.

Proč je nedostatek nebezpečný?

Nedostatek tokoferolu je pro tělo nebezpečný. Nedostatek takového užitečného prvku vede k rychlému stárnutí buněk, jejich nadměrné náchylnosti k nebezpečné viry nebo toxiny. Kromě toho akutní nedostatek látky způsobuje:

srdeční choroba;
rozvoj nádorových onemocnění;
kožní problémy a poškození svalových buněk.

Pokud jím nezasytíte svůj jídelníček, následky mohou být katastrofální. Z nejnebezpečnějších stojí za to zdůraznit:

anémie;
svalová atrofie;
kožní problémy a obezita.

Zhoršení je běžné imunitní systém, atrofie srdečních svalů, možná neplodnost a potraty.

Tato sloučenina je klasifikována jako rozpustná v tucích a může se hromadit v těle. Nedostatek látky se neprojeví hned, ale až po nějaké době (po vyčerpání dostupných zásob). Lidé, kteří nekonzumují potraviny obsahující vitamín E, si často stěžují na:

křehkost vlasů;
oddělení nehtových desek;
matnost pramenů;
rychlý výskyt vrásek;
suchá kůže a další problémy.

Chcete-li odstranit problémy spojené s nedostatkem látky, musíte do svého jídelníčku zařadit potraviny obsahující živočišné a rostlinné tuky. To je důvod, proč ženy, které jdou na dietu a úplně se vyloučí tučná jídla, jsou v ohrožení.

Hlavní zdroje tokoferolu

Stojí za zmínku, že distribuce vitaminu v potravinách je neobvyklá. Většina jídla je odvezena rostlinného původu. Pokud jde o živočišné tuky, ty obsahují prospěšný prvek v menším objemu.

Obsahově nejbohatší produkt je pšeničné klíčky. Doporučují se konzumovat při projevech nedostatku a jako preventivní opatření. Zkušení dermatologové navíc často doporučují bacily na kožní onemocnění (ekzémy, lupénka). Prospěšné pro tělo a rostlinné oleje vysoký obsah tokoferolu:

kukuřice;
slunečnice;
arašíd;
olivový

Ale neměli by být zneužíváni. Jídelníček by měl obsahovat i další potraviny s vitamínem E. Jinak „lví“ podíl zásob slouží k ochraně polynasycených kyselin před škodlivými radikály.

Pokud se blíže podíváme na potraviny bohaté na vitamín E, stojí za to zdůraznit dvě hlavní kategorie:

Rostlinné zdroje. Do této kategorie patří ořechy (kešu, mandle, lískové ořechy a další), luštěniny (hrách a fazole) a různé obiloviny (ovesné vločky, rýže, pohanka). Na tokoferol je bohatá i zelenina – růžičková kapusta, petržel, cibule, mrkev, rajčata, špenát a další. Jídelníček by měl obsahovat více zdravého ovoce, včetně pomerančů, hrušek, banánů. Jak již bylo řečeno, hlavním zdrojem zůstávají naklíčené obiloviny, které se musí stát součástí každodenní stravy.
Živočišné zdroje. Zde je seznam produktů menší. Mezi nejužitečnější patří tvrdý sýr, mléko, telecí játra, moře a říční ryby, vejce (křepelčí a kuřecí), tvaroh. Kromě toho je sádlo bohaté na tokoferol, máslo a margarín.

Denní norma

Znalost zdravé produkty málo. Za zvážení stojí ještě jeden faktor - denní norma prvku, která by měla být pokryta plně. Denní porce vitamínu E je tedy:

7-8 mg (muži);
5-7 mg (ženy);
3-5 mg (děti).

Potřeba tokoferolu je vyšší u žen, které nosí nebo kojí dítě. V prvním případě tělo potřebuje 10 mg denně a ve druhém - 15 mg. Pokud strava obsahuje velké množství olejů, masa nebo mořských plodů, pak je třeba zvýšit množství příjmu vitamínů.

Nedoporučuje se užívat denní porci najednou - vyplatí se ji rozložit na celý den. Pouze tento přístup zajišťuje lepší stravitelnost. Stojí za zvážení, že užívání syntetických vitamínů vyžaduje zvýšení dávky o 40-50%, protože ne všechny přicházející složky jsou absorbovány tělem.

Vědět, které potraviny obsahují vitamín E, je snazší správně sestavit denní stravu a těšit se dobrému zdraví.

Vitamin B na pomoc

Odborníci na výživu často doporučují kombinovat příjem vitamínů E a skupiny B. Není divu. Prvky skupiny B zajišťují normální fungování organismu, účastní se mnoha fyziologických a biochemických procesů a zaručují funkčnost klíčových systémů a orgánů.

Tyto látky se často vyskytují ve stejných potravinách:

Například, V 1 nachází se v dostatečném množství v ořechách, fazolích, játrech a kvasnicích.
Riboflavin ( AT 2) lze získat z drůbežího masa, mléčných výrobků (mléko, sýr), vajec.
niacin ( AT 3) se hojně vyskytuje v semenech, kvasnicích, mase a vnitřnostech.
Pokud jde o B5 a B6, pak je tělo přijímá z fermentované mléčné výrobky, vejce, mléko, zelená paprika a zelenina.
Důležité pro tělo a kyselina listová (V 9), který se hojně vyskytuje ve vaječných bílcích, houbách, játrech, cibuli, kvasnicích a dalších produktech.
Je třeba také poznamenat VE 12(kobalamin), který pomáhá při zpracování sacharidů, bílkovin a tuků. Snadno se vyskytuje ve vejcích, sóji a drůbeži.

Vitamin E je jednou ze základních přírodních látek, bez kterých je normální fungování organismu Lidské tělo nemožné. Přírodní sloučenina se přímo podílí na procesech rozmnožování, růstu tkání a buněk, podporuje ochranné vlastnosti buněčných membrán a vytváří imunitu. Vitamin E se do těla dostává potravou, proto je důležité sestavit jídelníček z potravin, které tyto látky obsahují. Jaké potraviny obsahují vitamín E? Jak to působí na tělo?

tokoferol je přírodní antioxidant, zachování mládí, tonus všech tkání a svalů. Když je nedostatek, dochází k úbytku reprodukční funkce nebo jeho nedostatek. Produkty obsahující vitamín E jsou na pultech obchodů neustále, jen je třeba vědět, které ho obsahují nejvíce. Tabulka obsahu látek v potravinách vám pomůže pochopit, které prospěšné složky jsou obsaženy velké množství.

Když je tokoferolů málo

Nedostatek tokoferolu v lidském těle rozvíjí rychlé stárnutí buněk, což je činí náchylnými k toxinům a virům.

Nedostatek zvyšuje riziko vzniku rakoviny, kardiovaskulární choroby, způsobuje snížení kožního turgoru a poškození svalů. Důsledky nedostatku tokoferolu a onemocnění, která způsobuje:

Vitamin E je sloučenina rozpustná v tucích – má tendenci se hromadit v tukových zásobách v těle. Deficit se neprojevuje okamžitě, ale postupně, když jsou přírodní zásoby vyčerpány. Při nedostatku je pozorována zvýšená křehkost vlasů a nehtů. Vlasy zmatní, snadno vypadávají, nehty se loupou a nerostou. Na kůži se rychle tvoří vrásky, je pozorována ochablost, suchost, změny odstínu, exacerbace dermatitidy a ekzém.

Kdy může dojít k hladovění vitamínů? Nedostatek může nastat při nedostatku rostlinných a živočišných tuků ve stravě. Zpravidla ženy, které sedí na přísná dieta, úplné odstranění tučných jídel.

Nevyvážená strava při hubnutí může způsobit zrychlené opotřebení organismu, snížení výkonnosti, libida a imunity.

Co jsou tokoferoly a tokotrienoly

Pod konceptem" vitamín E» sdružuje skupinu komplexů organické sloučeniny rozpustné v tucích – tokoferoly a tokotrienoly. Rozlišovat skupiny látek s označením podle písmen řecké abecedy: alfa (?), beta (?), gama (?), delta (?). Zvýšená aktivita mít?- a? – tokoferoly. Účinná látka nachází se ve všech rostlinných olejích.

Vitamin A (retinol) podporuje dobré vstřebávání tokoferolu a je také rozpustný v tucích. Vitamíny A a E se v potravinách vyskytují v kombinaci. Produkty obsahující vitaminy A a E jsou nejčastěji rostlinného původu.

Podle normy by měl člověk přijmout z potravy alespoň 10 mg tokoferolu denně. Toto je minimum požadované pro normální operace tělo. Příjem retinolu by měl být alespoň 1,5 mg. U těhotných žen jsou normy dvojnásobné.

http://youtu.be/-mn59psMCVM

Strava

Vitální důležité produkty potraviny obsahující tokoferol ve velkém množství jsou rostlinné oleje bez tepelné úpravy. Je užitečné jíst 1-2 polévkové lžíce denně. lžíce oliv nerafinovaný olej. Pod Tokoferoly se ničí vysokou teplotou, proto je mylné tvrdit, že potraviny smažené na oleji jsou zdravé a obsahují užitečné látky.

Škodlivý pro tokoferol sluneční paprsky– ničí se působením ultrafialového záření stejně jako při tepelném zpracování. Olej byste proto neměli skladovat na parapetu nebo na slunci. Není vhodné uchovávat žádné potraviny na otevřených slunných místech.

Měly by být zahrnuty potraviny, které obsahují vitamín E denní dieta výživa - stimuluje tělo a umožňuje vám vždy zůstat ve formě:

rostlinné oleje (olej z pšeničných klíčků, olej z kukuřičných klíčků, olivový olej, slunečnicový olej, dýňová semínka);
vejce;
ořechy (kešu, mandle, vlašské ořechy);
mléčné výrobky (mléko, smetana, máslo, kefír);
hovězí játra;
cereálie ( cereálie, pšenice, otruby, pšeničné klíčky, müsli, pohanka atd.).

Aby se prospěšné složky lépe vstřebaly gastrointestinální trakt, musíte jíst potraviny, které obsahují vitamíny A a C. Vitamíny A a C se nacházejí ve velkém množství v následujících potravinách:

Nejvýhodnější jsou produkty obsahující vitamin E a A správná výživa, protože látky vzájemně posilují své účinky.

Vitamin E stabilizuje formu retinolu, chrání vitamin A před předčasným rozkladem. Retinol podporuje dobrá absorpce tokoferol. Proto jsou považovány za partnerské látky. Produkty obsahující vitamíny A, E, C by měly být konzumovány denně.

Je důležité vědět, která zelenina a ovoce obsahuje vitamíny, dát jim přednost, přidávat je do salátů a jíst je syrové. Tokoferol se nachází ve velkém množství v rostlinné produkty– ze zelené hmoty se nejlépe vstřebává trávicím traktem:

Tabulky obsahu látek v potravinářských výrobcích

Chcete-li vědět, které potraviny obsahují spoustu užitečných vitamínů, měli byste použít tuto pohodlnou tabulku. Nejvíce vám pomůže vytvořit tabulka obsahu tokoferolu zdravá dieta výživa. Z hodnot je zřejmé, že v slunečnicový olej obsahuje více vitamínu E.

Hodnoty ve druhé tabulce ukazují, že vedoucí mezi zeleninou jsou dýně, mrkev, Paprika, celer - obsahují největší počet beta-karoten – derivát retinolu.

Správná výživa má rozhodující pro správné fungování lidského těla. Klíčem je vyvážená strava obsahující bílkoviny, tuky a sacharidy dobré zdraví, silná imunita.

Abyste se vždy udrželi ve formě, je důležité kombinovat potraviny obsahující vitamíny E, A, C a další.

Jakmile budete vědět, které potraviny obsahují vitamín E, můžete si sestavit svůj jídelníček tak, aby byl nejen výživný a chutný, ale také zdravý. Vitamíny této skupiny jsou jedny z nejdůležitějších a silné antioxidanty, které zabraňují rozvoji nádorových onemocnění a také zpomalují proces stárnutí.

Co je vitamín E a jaká je vaše denní potřeba?

Tokoferol, druhý název pro vitamín E, je látka, která se podílí na nejdůležitějších biochemických procesech v našem těle:

Pozitivně ovlivňuje práci cévní systém.
Normalizuje menstruační cyklus a také reprodukční funkce.
Zpomaluje tvorbu krevních sraženin, které mohou způsobit infarkt nebo mrtvici.
Má antioxidační vlastnosti. Bojem s volnými radikály tato látka chrání tělo před pomalým zastavením životních funkcí.

Tyto makro- a mikroprvky, které se nazývají volné radikály, jsou chemické sloučeniny, které mohou přispět k rozvoji rakovinová onemocnění a patologií. Výrazné zvýšení příjmu vitaminu E sníží riziko poškození buněk.

Denní norma vitamínů skupiny E pro tělo je 0,3 mg na 1 kg tělesné hmotnosti u dospělých a 0,5 mg na 1 kg u dětí. Často dostávají děti požadovanou sazbu vitamín s mateřským mlékem a dospělí - pouze z potravy. O výhodách vitaminu E -.

Jaké potraviny mají vysoký obsah vitamínu E?

V přírodní podmínky Vitamin E je produkován pouze v rostlinách, někdy je syntetizován bakteriemi, ale jde o velmi vzácný druh, který je obtížné získat. Semena rostlin jsou nejbohatší na vitamíny skupiny E. To je vysvětleno skutečností, že embrya potřebují tento prvek pro růst. Na základě toho jsou na vitamín E nejbohatší obiloviny, ořechy a produkty z nich syntetizované.

Tabulka rostlinných olejů - hlavní zdroje vitamínu E

Rostlinná semena tedy mají vysoký obsah vitamínu E, zejména u olejnatých semen, což je zřejmé z následující tabulky:

K získání potřebné dávky vitaminu E potřebuje dospělý člověk sníst asi 25 g vyrobeného oleje na rostlinné bázi nebo jeho analogy. Protože je vysoce odolný vůči vysokým teplotám, vaření v rostlinném oleji probíhá bez ztráty obsahu tokoferolu.

Za zmínku také stojí, že konzumace syrových semínek, jako jsou dýňová nebo slunečnicová semínka, která obsahují 21,8 mg vitamínu E na 100 g, je zdravější než konzumace potravin s vysokým obsahem rafinovaného oleje. Je to dáno tím, že člověk přijímá nejen vitamíny, ale i různé tuky, které mají špatný vliv na metabolismus, postavu a činnost srdce.

Vitamíny skupiny E se v nadměrném množství nacházejí také v kokosovém a palmovém oleji. Neměli byste je však ve stravě nadužívat, protože obsahují mnoho prvků, které mohou negativně ovlivnit metabolický proces člověka.

Máslo - výhody oproti rostlinnému oleji

100 gramů másla obsahuje 1 mg tokoferolu. Relativně méně než při podobném objemu rostlinných olejů a samotný produkt nelze použít jako hlavní jídlo při dietě, nicméně na váš jídelníček má pozitivní vliv pouze v případě, že jej do jídla přidáte.

Tabulka ořechů bohatých na vitamín E

Všechny ořechy obsahují vitaminu E, ale které mají více, zjistíte z tabulky:

Jaké ovoce a zelenina obsahuje vitamín E?

Ovoce a zelenina jsou denním zdrojem užitečné látky včetně vitamínu E:

Je známo, že různé obiloviny obsahují různé množství vitamínů skupiny E. Jsou obsaženy maximálně v pohance – až 6,6 mg na 100 mg výrobku.

Důležité: Čím intenzivněji byla obilovina zpracována, tím méně živin obsahuje. Neleštěná rýže tedy obsahuje 20krát více tokoferolu než leštěná rýže.

Chléb upečený z prvotřídní mouky (bez obilných skořápek a otrub) neobsahuje prakticky žádné tokoferoly, při použití celozrnné mouky se však jeho obsah může zvýšit až na 0,9 mg na 100 g. Zpracováním pohanky na mouku se získá produkt s 2,1 mg vitamínu E na 100 g.

Mléko a mléčné výrobky

Přírodní mléko je skutečnou zásobárnou vitamínů, včetně skupiny E. To je způsobeno tím, že rostoucí savci potřebují tuto látku pro vývoj a zdravou práci cévní systém. Produkty z něj také obsahují vitamín E:

krém obsahuje 0,2 mg na 100 g výrobku;
plnotučné mléko - 0,1 mg na 100 g;
zakysaná smetana - 0,13 mg na 100 g.

Video: Jaké potraviny obsahují vitamín E?

Video vám pomůže podrobněji se dozvědět, které potraviny obsahují vitamín E a proč byste jej měli konzumovat:

Potraviny obsahující vitamín E jsou velmi užitečné. Vitamin E je rozpustný v tucích, proto se nerozpouští ve vodě a ve skutečnosti nereaguje na vysoké teploty, kyseliny ani zásady. Při varu se vlastně nezhroutí, ale přesto na světle, pod širým nebem, pod vlivem chemické substance nebo ultrafialová radiace nelze jej ve výrobcích dlouhodobě skladovat.

Jaké potraviny obsahují vitamín E? ?

Vitamin E se v živočišných produktech prakticky úplně nevyskytuje; nachází se pouze v játrech, žloutcích a mléce. Podívejme se, jaké potraviny obsahují vitamín E. Zdrojem aktivního alfa-tokoferolu je čerstvá zelenina mražená zelenina obsahuje 2x méně tohoto vitamínu a konzervovaná zelenina ho ve skutečnosti neobsahuje. Alfa-tokoferol je v margarínu přítomen v malém množství, ale není tak aktivní jako v jiných produktech.

Největší množství vitamínu E obsahují rostlinné oleje, dále ořechy, semena, celozrnné obiloviny, špenát a brokolice. Mezi potraviny obsahující vitamín E patří mrkev, ředkvičky, okurky, ovesné vločky, brambory, zelená listová zelenina nebo cibule.

Byliny jsou také produkty obsahující vitamín E. Mezi bylinky bohaté na vitamín E patří vojtěška, listy maliníku, pampeliška, kopřiva, šípky a lněná semínka.

Pokračujme ve výčtu potravin, které obsahují vitamín E. Rafinovaná mouka ve skutečnosti vitamín E neobsahuje, ale rostlinné oleje, které ho obsahují hodně, mohou v těle vyvolat opačnou reakci. Při výrobě rafinovaných olejů i při jejich zahřívání dochází k oxidačnímu procesu, proto se uvolňují volné radikály, které ničí naše buňky. A právě tento vitamín chrání buňky a také zabraňuje hromadění volných radikálů v těle, ale při nesprávné tepelné úpravě, tedy převaření, se bez užitku konzumuje. Postupně se tedy dozvíme, které potraviny obsahují vitamín E.

Tokoferoly vydrží vysoké teploty(do 200°C), ale když se olej na pánvi přepeče, vitamínu E zůstane málo. Z tohoto důvodu si rostlinné oleje lisované za studena uchovávají mnohem větší množství vitamínu E, a to i při tepelné úpravě.

Úloha a význam vitaminu

Pojďme zjistit, proč jsme popsali produkty obsahující vitamín E. Hlavní funkce Vitamin E v těle má chránit buněčné membrány. Když buněčné membrány v místnosti, pak přes ně všechny potřebné látky plně procházejí do buněk a zpět, ale volné radikály také nespí, usilují o zničení buněčné membrány, a proto narušují celý metabolický proces.

Můžeme říci, že dochází k neustálé konfrontaci mezi volnými radikály a buňkami těla, například volné radikály často napadají červené krvinky, které přenášejí kyslík do orgánových buněk. A poškozené červené krvinky mění svou strukturu, proto buňky nedostávají dostatečné množství kyslíku.

Molekuly tohoto vitamínu obklopují červené krvinky, čímž je chrání před napadením a pomáhají jim působit ještě aktivněji. Pokud není dostatek vitamínu E, červené krvinky ztrácejí aktivitu.

Z tohoto důvodu, pokud víte, že ne všechno je ve vašem těle v pořádku, snězte nějaký produkt bohatý na tokoferol. Příklad: pokud se člověk po večírku s velkým množstvím alkoholických nápojů a cigaret cítí přemožen, znamená to, že v jeho těle zemřelo mnoho červených krvinek. V tomto případě byste měli vypít lžíci olivového oleje popř lněný olej. Produkty obsahující vitamín E tedy plní důležitou funkci.

Denní potřeba vitamínu E

Dále si povíme, jaké potraviny obsahují vitamín E. Denní potřeba je od 6 do 12 mcg pro děti do čtrnácti let, dospělý potřebuje 12 mg denně a těhotné a kojící ženy 16 mg a více. Proto stojí za to vědět, které potraviny obsahují vitamín E.

Podle posledních studií toto množství vitamínu E nestačí k účinné ochraně před volnými radikály. Kromě toho má každý člověk ve svých buňkách svou vlastní koncentraci tokoferolů a ta přímo závisí na mnoha faktorech: na vnějším prostředí, přítomnosti špatné návyky a z výživy obecně.

Lidé, kteří jedí hodně tuku a málo komplexní sacharidy je zapotřebí podstatně více tokoferolu. Ti, kteří přijímají málo selenu, potřebují i další dávky tokoferolu a dnes je jeho nedostatek velmi častý.

Lidé, kteří konzumují rostlinný olej, zeleninu, saláty, často potřebují vitamín E ve vyšších dávkách, protože vitamíny v moderních potravinách jsou dlouho pod normální úrovní. Mnoho kvalifikovaných odborníků na výživu doporučuje přidat vitamín E do vaší stravy každý den.

V zásadě se můžete uchýlit k farmaceutickým doplňkům, které však neobsahují výše zmíněnou paletu molekul. Nejlepší produkty pro doplnění vitaminu E jsou produkty s obsahem vitaminu, jedná se o rostlinné oleje lisované za studena, jako je lněný, olivový, kukuřičný, slunečnicový, sezamový, sojový. Musíte si dát alespoň lžíci oleje denně a pak to vaše buňky přijmou účinná ochrana. Jezte potraviny obsahující vitamín E.

Z níže uvedené tabulky se dozvíte, které produkty obsahují E.

Obsah vitaminu E v potravinách

Název produktu	Množství vitaminu E v mg na 100 g produktu	Název produktu	Množství vitaminu E v mg na 100 g produktu
Sojový olej	120	Kukuřičný olej	100
Bavlníkový olej	90	Olej slunečnice	50
Naklíčená zrna pšenice	25	Naklíčená zrna kukuřice	15-25
Ovesná zrna	18-20	Žito	10
Kukuřice	10	Pšenice	6,5-7,5
Luštěniny	5	Máslo	1,5-2,5
Zelenina	1,5-2,0	Hovězí	2
Treska	1,5	halibut	1,5
Sleď	1,5	Mléko	0,1-0,5

Vitamin E nebo jak se lidově říká: „elixír mládí a plodnosti“

Co je vitamin E: je rozpustný v tucích, v lidském těle se netvoří a dlouho neukládá a ve velkých dávkách není nebezpečný.

Význam a role vitaminu E

Vitamin E je hlavní antioxidant (antioxidační látky), bojuje proti volným radikálům, které mají škodlivý vliv na tělesné buňky. Vědci zjistili, že každá buňka je napadena volnými radikály asi 10 tisíckrát denně. Speciální pozornost Lidé, kteří vedou aktivní a sportovní životní styl, a lidé, kteří chtějí mít děti, by tento vitamín měli užívat k doplnění zásob.

Vitamin E: zabraňuje nebo odstraňuje poruchy krevního oběhu, posiluje stěny cév a tím zabraňuje tvorbě krevních sraženin, snižuje možnost tvorby jizev, snižuje krevní tlak. Prospěšný vliv vitamín působí na bolest očí, zajišťuje velmi dobrý metabolismus v kosterním svalstvu, svalech srdce, játrech a nervový systém, oddaluje rozvoj srdečního selhání. Správně zajišťuje fungování pohlavních žláz (při nedostatku vitaminu žena nemůže otěhotnět a muž nemůže mít potomky). Vitamín také nejlépe zpomaluje proces stárnutí, zabraňuje vzniku svalová slabost a únava. Vitamin E je široce používán v prevenci aterosklerózy.

Denní potřeba vitamínu E

Doporučeno denní norma vitamín E je:

děti do 1 roku - 0,5 mg/kg;
dospělí - 0,3 mg/kg.

Těhotným, kojícím matkám a sportovcům se doporučuje tuto dávku zvýšit.
Vezměte prosím na vědomí, že výpočet je založen na hmotnosti osoby.

Jaké potraviny obsahují vitamín E (zdroje)

Rostlinné potraviny obsahující vitamín E:

slunečnicový olej, slunečnicová semínka, sójový olej, mandle, margarín, obiloviny a luštěniny, vlašské ořechy, arašídy, máslo, růžičková kapusta, brokolice, zelená listová zelenina, rakytník, jeřáb, šípky, semena jablek a hrušek.

Vitamin E se nachází v potravinách živočišného původu:

Slepičí vejce, mléko a mléčné výrobky, hovězí maso, sádlo, játra.

Interakce a kompatibilita (kontraindikace) vitaminu E

Vitamin E úzce spolupracuje se selenem na ochraně před volnými radikály, proto by se měly užívat společně. Mikroprvky železo a vitamín E by se neměly užívat společně různé orgány, především v sítnici oka, mohou být díky elektronům obnoveny oxidované a znehodnocené molekuly vitaminu E. Nedostatek tokoferolu může vést ke snížení hladiny hořčíku v těle. Nedostatek zinku také zhoršuje příznaky nedostatku vitaminu E.

Příznaky nedostatku vitaminu E

Možné příznaky nedostatku vitaminu E:

suchá kůže;
oslabená zraková ostrost;
zvýšená únava;
nervozita, podrážděnost;
roztržitost;
lámavé nehty;
svalová dystrofie;
sexuální dysfunkce;
sexuální apatie;
zhoršená koordinace pohybů;
anémie;
neplodnost;
tělesný tuk na svalech;
srdeční choroba;
stařecké skvrny na kůži.

Příznaky předávkování E

Možné příznaky předávkování vitaminem E:

Vitamin E je prakticky bezpečný a netoxický, ale ve velkých dávkách může způsobit vedlejší efekty: nevolnost, žaludeční nevolnost, průjem, krevní tlak.