Как по простому посолить помидорки черри. Стоит ли солить помидорки черри? Да, обязательно

Черри – это сорт очень изящных, красивых и вкусных помидоров. В начале семидесятых годов XX века они были выведены лишь потому, что селекционеры проводили опыты по замедлению созревания в очень жаркое время. Вывезенные из Турции, Голландии, Испании в короткие сроки, томаты – Черри стали известны и любимы всем миром.

Невозможно представить сейчас ресторан, где овощное блюдо не украшала бы эта совершенная, геометрически – идеальная томатная ягодка. Витаминов групп Е, С, В, фосфор, калий, железо, кальций – всех этих элементов в томате Черри предостаточно. Это очень диетический продукт, содержащий вещество Ликопен, которое помогает организму сопротивляться раковым клеткам.

Черри – очень вкусны и красивы в заготовках. Эти мини – томаты совершенно разных цветов и интересных форм, позволяют нынешним любителям разносолов творить необыкновенные, мозаичные консервированные произведения искусств. Консервирование томатов - дело ответственное для каждой хозяйки. Безусловно, у более опытных уже имеются свои любимые рецепты, и они только иногда позволяют себе какие-то эксперименты. Новички кулинарного дела, наоборот, активно ищут что-то новенькое, чтобы выбрать полюбившееся и перейти в группу опытных хозяек. И для тех, и для других пригодятся рецепты, которые невероятно просты в технологии. При этом томаты черри получаются пряные, ароматные со сладко-соленым привкусом. Для консервирования можно использовать почти все сорта Черри или же обычные томаты маленького размера.

Количество томатов зависит от того, сколько их войдет в банку. Обычно используется полулитровая или литровая тара. А вот рассол должен быть определенной пропорции. На 1 литр жидкости кладут по чайной ложке указанных на фотографии специй, кроме гвоздики, ее нужно пару бутонов. Соли уйдет 2 столовых ложки, а сахара в четыре раза больше.

Приготовление:

Банки предварительно моют с содой и слегка просушивают.
Промытые черри укладывают в емкости.

3. Заливают их крутым кипятком и оставляют на 5 минут.

4. После сливают воду в кастрюлю, кладут в нее все необходимое для рассола и ставят на огонь.

5. В каждую банку объемом 0,5 литра вливают по 30-граммовой стопке уксуса.

6. Затем заливают черри горячим рассолом и закатывают.

7. Герметичность закупорки проверяют, поставив банку вверх дном. Если рассол не протекает, то укутывают одеялом и оставляют на сутки для остывания.

8. После этого можно сносить в погреб или кладовку.

Маринованные помидоры черри на зиму - пошаговый рецепт

Помидоры Черри – очень вкусный и, что немаловажно – красивый плод. Любая заготовка будет выглядеть с ними очень красиво. Маринованные черри с зеленью и минимумом специй – отменная закуска к любому столу.

Для этого рецепта вам понадобятся:

Черри
укроп,
петрушка – по вкусу;
зелень кинзы – одна веточка;
кориандр – 2 зерна на одну л.б.;
семя горчицы – 1 ч.л. на одну л.б;
чеснок – 3 дольки на одну л.б.;
Заливка:
сахарный песок – 1 ст.л. с горкой;
вода – 1 литр;
соль не йодированная – 1 ст.л.
уксус - 1 ст.л.

Приготовление:

Банки качественно промойте и простерилизуйте тщательно над чайником.
Крышки кипятите не менее 3 минут.
Промойте помидоры и зелень в проточной воде. Просушите.
На дно литровой емкости положите зелень и пряности.

5. Наполните банку помидорами черри как можно плотнее.

6. В кипяток всыпьте соль крупного помола, сахар песок, и в конце влейте уксус. Рассолом, пока он кипит, залейте в банки с черри.

7. Накройте крышкой, не закручивая.

8. В кастрюлю с кипящей водой положите полотенце. Лучше сделать это заранее, чтобы к моменту готовности помидор черри и рассола, вода уже кипела.

Поставьте тару на полотенце, чтобы она покрылась водой не менее чем ¾.
Пастеризуйте двадцать минут.
Аккуратно достаньте банки из кастрюли и закройте крышки. Переверните их донышком кверху и укройте шубой.
Помидоры черри готовы через две – три недели.

Помидоры черри на зиму пальчики оближешь - самый вкусный рецепт

Этот рецепт предлагает консервацию с вкуснейшей заливкой и очень красивыми плодами Черри. Интересный вкус помидорам придают правильно подобранные специи. Их количество нужно повторить в точности.

Нужные продукты:

Черри;
петрушка зелень – небольшой пучок на 1 л.банку;
лавровый лист – 1 шт. на 1 л.б.;
хрен свежий – тонкая пластинка;
семена горчицы – чайная ложка на 1 л.банку;
перец горошком душистый крупный – 2 горошины на 1 л.банку;
перец горошком черный – 4 горошины на 1 л.б.;

Заливка:

один литр воды;
сахар песок – 3 ст. л.;
уксус эссенция 70% - 1 ст.л.

Приготовление:

Выбранные банки тщательно промойте и стерилизуйте над чайником или в духовке. Крышки вскипятите.

Помидоры черри промойте и просушите. Удалите плодоножки. Вырежьте тонким ножом даже не значительные потемнения.
Уложите в каждую банку точное количество специй. Заполните банки помидорами.
Залейте черри кипятком. Накройте крышками и оставьте на 5 – 7 минут.
В это время приготовьте рассол, растворив все сыпучие ингредиенты. Уксус нужно добавлять перед моментом начала разливки.
Слейте с помидоров воду, повторно залейте кипящим рассолом и сразу закатайте крышками.
Очень тщательно заверните перевернутые кверху донцем банки. Старые шубы, подушки – все это будет очень кстати. Установите консервированные черри в коробку, высланную снизу чем – то теплым. Коробку не ставьте на пол. Сверху накройте шубой или подушками.
Банки должны остывать очень медленно. В этом заключается весь секрет.
Помидоры черри будут готовы через пару недель. В меру острые, сладковатые, ровные и красивые.

Вкусные сладкие помидоры черри на зиму

Этот рецепт иначе называют десертным. Оригинальные Черри в сладковатом рассоле – любимое лакомство для ценителей разносолов. В случае если вы хотите, чтобы помидоры оставались целыми и крепкими – не удаляйте плодоножку. Достаточно тщательно промыть плоды. Пастеризация банок после наполнения максимально обеззаразит консервы.

Для рецепта понадобятся:

Черри;
чеснок чищенный – 5 долек на 1 л.банку;
петрушка веточки – по желанию;
укропа зелень – по желанию;
перец черный горошком – 3 шт. на 1 л банку;
перец душистый горошком крупный – 2 шт. на 1 л.банку;
гвоздика – 1 шт. на 1 л.банку;
Лавровый лист – 1 шт на 1 л.банку.

Заливка:

1 литр воды;
сахар песок – 3 ст.л.;
соль крупного помола – 1 ст.л.;
уксус 70% - 1 ст.л. (этого объема достаточно для 4 – 5 штук литровых банок, старайтесь плотнее уложить томаты, но не давите, иначе, они потрескаются.)

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты, тщательно промойте и простерилизуйте банки и крышки. Промойте помидоры и просушите их.
На дно каждой емкости уложите перечисленные в списке приправы. Теснее уложите помидоры черри.
В эмалированной или нержавеющей кастрюле приготовьте рассол. Вскипятите в течение 3–х минут.
В банки с уложенными черри залейте уксус, а затем кипящий рассол.
Банки поставьте на полотенце в кастрюлю с кипящей водой. Сверху положите крышки, но не закручивайте их.
Пастеризуйте 1–литровые емкости 15 минут. Они должны быть в воде на 2/3.
Достаньте банки с помощью полотенца, закрутите крышки и переверните донышками вверх. Накройте шубой. Через пару дней вынесите к месту хранения. Через две недели помидоры черри будут полностью готовы.

Заготовка помидор черри в собственном соку

Эта одна из самых востребованных заготовок, поскольку и помидоры, и сама заливка настолько вкусны, что оторваться невозможно. Это прекрасная закуска к столу, а также – основа для супов, томатных соусов. Очень удобно, если у вас есть как Черри, так и обычные помидоры. Для соуса идеально подойдут крупные, мясистые, практически переспевшие плоды.

Для приготовления понадобятся:

Черри – 1,8 – 2 кг;
томаты крупные и зрелые – 1 кг;
соль крупного помола – 1,5 ст.л.;
9 % уксус эссенция – 30г;
сахар песок – 2 ст.л.;
чеснок – по 3 – 5 долек на 1 л.б.;
перец черный горошком – 3 шт. на 1 л.банка;

Приготовление:

С наступлением августа и в сентябре большая часть россиянок начинает запасать заготовки на зиму из овощей. Помидоры в России любят практически все. Многие знают не один рецепт засолки красного овоща, но, чтобы понимать, как солить зеленые помидоры, нужно овладеть некоторыми тонкостями специфики заготовки незрелых овощей.

Причем они будут не менее вкусными, чем спелые собратья. Обычно солят помидоры без уксуса, чтобы весь витаминный комплекс остался в сохранности. Популярны помидоры с лимонной кислотой для особой кислинки.

Простая бочковая засолка

Как солить помидоры в бочке, рецептура старинная. Используя ее, получают продукцию, сохранившую все свои полезные свойства. Холодная засолка в деревянных бочках обеспечит наличие вкуснейших помидор зимой. Они могут сохраниться и до весны.

Совет: Если хозяюшка не располагает бочками, можно воспользоваться большой эмалированной кастрюлей.

Красные помидоры выбираются, чтобы были спелыми и упругими, размер может быть любой, а по количеству, чтобы наполнить емкость до верху. Бочку или кастрюлю устилают вишневыми листочками, смородинником и хреном.

Помидорки моют и убирают плодоножки. Чистую продукцию нужно выложить слоем на листья. Сверху посыпают кружочки чеснока (достаточно трех зубчиков на литр жидкости) и перца огонька (используют штуку для литра воды). Добавляют 3 или 4 горошины черного перца и 2 укропных зонтика. Соль потребуется развести, если в литре воды, то берется сотня грамм. Полученный рассол приливают к помидорам.

Сверху продукция посыпается зеленью, закладывается еще один слой помидорчиков. Рассол нужно будет залить еще пару раз. Укрывают все листочками хрена. Сверху все придавливается гнётом. Заготовка должна быть выдержана в течение 3 или 4 дней. Температура должна быть комнатной. После этого ставят емкость в холодное место, которым может оказаться подвал или погебок на 28 дней.

Простой посол зеленых помидор

Иногда сезон заканчивается, а зелёных недоспевших томатов на участке остается много. Чтобы овощи не пропадали, люди научились их вкусно солить.

Берется деревянная бочка либо объемная кастрюля. Готовятся ингредиенты. На 5 кило неспелых томатов понадобится острый перчик и листья смородинника, все по 50 грамм. Укропа нужно 100 грамм. Петрушки и базилика достаточно по 30 грамм, и 300 грамм соли. Водички надо будет 4 литра.

Бочка устилается листочками и веточками, сверху будут помидорчики, которые посыпаются солью и оставшимся небольшим количеством зелени. Наливают рассол. Настаивать продукцию придется месяц. Зеленый овощ не подвергается деформации.

Зеленые томаты в пластиковых ведерках

Для заготовок из незрелых помидор в качестве добавок пригодятся вишневые листики и смородинник, укроп и горький перец. Для приготовления семипроцентного рассола берут воду в количестве литра и соль около 70 грамм. Подслащают продукцию по вкусу. Для окончания процесса потребуется полтора месяца.

Совет: Чтобы избавиться от жесткости незрелых томатов, посоленных в пластиковой таре, перед приготовлением следует облить их крутым кипятком.

Простой посол красных помидор в пластиковом ведерке

Посолить томат дома можно, используя пластиковые ведра. Перед тем, как солить помидоры, потребуется подготовить и помыть нужный сорт, лучше воспользоваться «сливками». Прополаскивают в воде несколько укропных зонтиков, листики смородины и хрена.

Совет: Для пикантности привкуса добавляют несколько горошинок перца, красные остренькие перчинки и разрезанные дольки чеснока.

Помидорки попеременно с зеленью укладываются в ведерки слой на слой. Рассол готовится из литра воды и двух больших ложек с солью и сахаром. Сырье заливают остывшим рассолом. Каждое ведерко накрывают чистым лоскутом ткани или марли. Сверху емкость накрывается тарелкой с грузиком.

Помидоры в ведре содержатся в комнатных условиях около месяца. Дальнейшее хранение возможно в прохладе.

Горчичная засолка в кастрюльках

Помидоры в кастрюле хорошо просаливаются и хранятся на полу или в полках балкона и лоджии городских квартир. В деревнях соленья убираются в погреба или кладовые.

Брут чистую эмалированную кастрюлю. Перед началом того, как правильно солить помидоры, моют все ингредиенты. В процессе необходимо измельчить одну штуку перца огонька и 3 чесночных зубца. Помидоры с чесноком и перцем получаются отменного остренького вкуса.

В нужную емкость закладываются спелые, бурые либо зеленые помидорки, например, «сливки», достаточно 2 килограмм. Высыпают кусочки перца и чеснока. Добавляют 3 укропных зонтика, 5 перечных горошин и 3 листика лавра. В литре обычного рассола растворяют чайную ложечку сухого горчичного порошка. Заливают смесью овощи с зеленью.

Помидоры холодным способом настаиваются пять суток при комнатной температуре. Еще 30 дней солёные овощи будут стоять в погребе либо на лоджии (балконе), но в режиме температур, не превышающем «плюс» 7 градусов.

Квашеная помидорная продукция

Солить помидоры на зиму в банках не такое хлопотное дело, как кажется. А зимние заготовки могут радовать круглый год. Для засолки подойдут разные по степени зрелости томаты. Но каждый тип овоща должен готовиться в отдельной таре.

Банки предварительно стерилизуются кипятком либо в духовом шкафу. Если требуется посолить помидоры быстро, стеклянную тару для этого просто моют водой с содой. Томаты выбираются мелкие и не перезрелые. Помидоры в банках могут быть уложены по слоям либо произвольно. Заготовка заливается рассолом семи процентов.

Для герметизации банок подойдут стерильные пластиковые крышки. Два дня заготовки стоят в доме, после этого они хранятся в подвальном помещении или погребе. Полное дозревание продукции наступит через 60 дней.

Как солить в пакетах?

Быстрым способом получить малосольные помидорчики будет пакетный посол. Томаты следует надрезать накрест. При добавке огурчиков удаляют у них верхушки. Вымытые укроп, петрушку, кинзу и базилик мелко режут, крошат четыре чесночных зубца.

Чтобы солить продукцию, берут пакетик, накладывают туда по слоям ингредиенты. Всыпают туда соль (2 больших ложки) и сахарный песок (одну ложку). Завязанную упаковку требуется хорошо встряхнуть. Убирают пакетик в холодильник. За сутки, с периодическим переворачиванием упаковки, вкусные помидоры будут готовы. Для дальнейшего хранения продукцию пересыпают в кастрюлю.

Чесночная помидорная закуска

Помидоры с чесноком будут остренькими на вкус, что оценят многие гурманы. Чеснок при солении добавляют к томатам разными способами:

1. В емкость закладывается чеснок целыми зубчиками.
2. Чеснок трут на крупную или среднюю терку.

Натертые чесночные зубчики перемешиваются рублеными зелеными травами и листочками. Эта смесь идет для фаршировки помидор, надрезанных крестом.

Ароматная заготовка

Есть много способов, как солить помидоры на зиму. Среди них необычный рецепт сладких с остринкой соленых томатов с запахом обжаренного перчика. Подготавливают крупные красные помидорки, в ведре их должно быть до верху. Каждый овощ прокалывают с помощью вилки. Сладкого перца понадобится 5 штук. Некоторые хозяйки добавляют штуку жгучего перчика. Солят помидоры с чесноком, достаточно двух головок. Добавляют в заготовку хрен (корневище), смородинный лист, немного семян либо зонтиков укропа.

Перцы крупно режутся и обжариваются с маслом. Пойдет любое растительное. Когда продукт станет мягким, выключают огонь, перцы остужают. Ингредиенты делятся на 2 части, первой устилают дно ведра или кастрюли, на зелень складывают одну половину помидор, выкладываются жареные перцы и выливается масло, на котором делалась зажарка. Выкладывается вторая часть зелени, за ними помидор до верх емкости, которую укрывают крышкой.

Приготовлением рассола занимаются через день. Берется вода (3 литра), в ней растворяют соль (5 больших ложек). Раствором заливают готовящееся соленье. Придавливают тару с сырьем гнетом. На дозревание понадобится 5 дней в комнате. Хранить длительно следует в прохладном помещении.

Заготовка черри

Чтобы солить помидоры черри, потребуется подготовить их около 2 кило, 2 листика лаврушки, 100 грамм соли, кинза и сельдерей (в пучках), несколько зубчиков чеснока и перец горошком.

Рассол готовится из полутора литров воды с добавлением соли, перца и чеснока. Раствор варится до полного растворения соли.

Черри в течение минуты бланшируются в немного подсоленной воде. Достают сырье шумовкой и сушат на ткани. Чесночок режут крупными кусочками.

В любую емкость укладывают сельдерей и лавр, заливается остывший рассол, кидается кинза. На дозревание уйдет неделя.

Черри — что может быть восхитительнее этих маленьких, пряных чудесных помидор, которые так приятно достать из банки и проглотить целиком! Многие задаются вопросом, а как сделать на зиму заготовку из таких вот маленьких и аккуратных черри, а не из стандартных помидор размером с яблоко? О том, как солить черри, мы вам сейчас поведаем и поделимся несколькими рецептами

Помидоры черри на зиму рецепт №1

Чтобы солить черри, нам понадобится

чеснок - семь-восемь штук
вода - один литр
зелень укропа - один пучок
соль - одна-две столовые ложки

Помидоры черри, чтобы солить, помойте и надрежьте. Обдайте черри кипятком и очистите от кожицы. Выложите помидоры в глубокую миску. Зелень помойте, обсушите и измельчите. Чеснок для того чтобы солить черри, почистите и мелко порежьте. Засыпьте помидоры зеленью и чесноком.
Воду влейте в кастрюлю. Всыпьте сахар и доведите жидкость до кипения, все время помешивая, чтобы соль для черри растворилась полностью. Затем рассол для того чтобы солить черри, снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Залейте рассолом помидоры так, чтобы они были полностью в жидкости. Оставите помидоры солиться на одни сутки.
По желанию в рассол с черри добавьте одну-две чайные ложки сахара и острый перец.

Помидоры черри на зиму рецепт №2

Готовим малосольные помидоры черри. Для того чтобы солить черри, нам понадобится:

помидоры черри - один килограмм
зелень укропа - один пучок
сахар - одна столовая ложка
лимонный сок – три-четыре столовые ложки
кипяток - 1 литр
чеснок - четыре-пять зубчиков
соль - 1,5 столовые ложки
бутоны гвоздики
горошины черного перца
лавровый лист - один-две штуки

Как засолить помидоры черри на зиму?

Для того чтобы солить, черри помойте и положите в банку, перекладывая очищенными зубчиками чеснока и зеленью укропа.
Для приготовления маринада для черри воду нагрейте до кипения. Добавьте сахар с солью, гвоздику, лавровый лист лимонный сок и горошины перца. Варите в течение двух минут.
Влейте кипящий маринад для черри в банку с помидорами, накройте и поставьте на двое суток в темное прохладное место. По истечении времени наши помидоры черри можно подавать на стол.

Помидоры черри на зиму рецепт №3

Для того чтобы солить черри этим способом, нам понадобится

три литра воды
три-четыре зубчика чеснока
половина пучка укропа
одна столовая ложка сахара
три столовые ложки соли
шесть-восемь шариков душистого перца
уксус

Все вышеперечисленные ингредиенты для того чтобы солить черри, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на маленьком огне 10 минут.
За это время промойте черри и уложите в стеклянную банку, перманентно прокладывая укропом, лавровыми листиками и чесноком.
Рассол для черри остудите (только не заливайте кипятком — помидоры полопаются) и залейте помидоры.
Оставьте в тёплом месте на 48 часов и спрячьте в холодильнике.

Итак, узнаем, как солить помидоры черри. Для этого нужно взять их, укроп, петрушку, чеснок, черней перец горошек, душистый перец, соль, лавровый лист, сахар и укус.

Помидоры черри на зиму рецепт №4

Солить помидоры черри лучше в небольшой банке, литровая отлично подойдет. У помидорчиков можно не убирать хвостики, а оставить их для большей красоты. На дно банки выкладываем разную зелень, чеснок и специи, затем можно положить непосредственно помидоры черри и опять зелень.
Теперь, чтобы солить помидоры черри, необходимо сварить маринад, именно в нем и заключается ответ, как солить помидоры черри. На 1 литр воды необходимо взять 1 столовую ложку соли (но если надо засолить помидоры черри как можно быстрее, то берем немного больше соли), 1 чайную ложку сахара, перец и лавровый лист. Все ингредиенты смешиваем и доводим маринад до кипения. Немного его остужаем для того, чтобы помидоры черри не лопнули, а затем аккуратно заливаем маринад в банку.
После этого, необходимо добавить 5% уксус, добавлять следует примерно 1-2 столовые ложки. Плотно закрываем банку с помидорами черри крышкой, убираем в холодильник, когда она остынет. По такому рецепту помидоры черри получаются очень быстро, можно кушать уже на следующий день.

Помидоры черри на зиму рецепт №5

Можно также попробовать другой способ, как солить помидоры черри. В нем роль тары для соления выполняет обычный полиэтиленовый мешок. Отбираем томаты средней зрелости, вымываем их, затем подготавливаем листья вишни, смородины, укроп и сельдерей. Отдельно следует нашинковать сахарную свеклу. Она необходима, чтобы задержать окислительные процессы. После чего, в мешок кладем слой зелени, затем слой помидоров черри, опять кладем зелень, затем добавляем нашинкованную сахарную свеклу и опять помидоры черри. А уже поверх всего необходимо еще уложить слой зелени. Потом мешок плотно завязывается и ставится в бочку либо в ящик.
Примерно через двое суток такую овощную смесь из помидоров черри в мешке необходимо залить рассолом. Чтобы приготовить этот рассол следует взять воды на половину вместимости полиэтиленового мешка, посолить, добавить немного укропа, горького и душистого перца, лавровый лист.
Готовится он по такой пропорции: на полтора литра воды берем 100 грамм соли, а зелень и специи добавляем по собственному вкусу. После чего, все нужно вскипятить. А потом рассол для помидоров черри следует остудить и вылить в мешок, который сразу же нужно плотно завязать. Мешок прячем в темное место и ждем несколько недель.

Предисловие

Миниатюрные помидоры черри пользуются огромным спросом благодаря своему вкусу и небольшому размеру. И сегодня очень многих интересует засолка помидоров черри на зиму, благодаря которой можно наслаждаться любимыми овощами круглый год.

Засолить помидоры черри на зиму очень просто, если под рукой есть хороший рецепт. И сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить удивительные по вкусу помидорки быстро и легко.

Ингредиенты:

2 кг черри, при этом предпочтительнее взять разноцветные;
чеснок;
соль – 100 г;
лавровый лист - 2 шт.;
по пучку кинзы и сельдерея;
перец в виде горошка.

Прежде всего нужно подготовить подходящие плоды для засолки – они должны быть крепенькими, среднего размера, без повреждений – только в этом случае получится приготовить соленые помидоры на зиму действительно очень вкусными. Переходим к засолке.

Для этого нам понадобятся:

помидоры;
зонтики укропа;
перец;
петрушка с сельдереем;
2 зубчика чеснока;
несколько листьев хрена.

Чтобы приготовить литр маринада берем:

2 лавровых листа;
3 л. уксуса (6%);
2 л. соли и сахара,
гвоздику.

Для начала стерилизуем банки, не забывая прокипятить крышки, а подготовленную зелень качественно промываем.

В банки для засолки закладываем заготовленные пряности и зелень. Черри также промываем, аккуратно прокалываем иголочкой и выкладываем по емкостям, накрыв помидоры сверху оставшейся зеленью.

После этого готовим маринад: наливаем воду в подходящую кастрюлю, дожидаемся кипения и заливаем рассолом черри, после чего оставляем наши засолки примерно на 15 минут, затем всю жидкость сливаем обратно в кастрюльку. Добавляем в смесь сахар с солью и еще раз кипятим, вливаем уксус, кладем пряности. Разлив маринад, закатываем банки, переворачиваем их и на несколько часов укутываем в полотенце. После этого можно подавать закуску к столу.

Согласитесь, рецепты приготовления солененьких черри практически ничем не отличается от рецептов по .

Если у вас через пару дней намечается торжественное мероприятие, то этот рецепт позволит порадовать гостей . Засолка помидоров черри на зиму по нему отличается необыкновенной скоростью.

Помидоры «Черри» соленые – это очень вкусная закуска, которая наверняка порадует вас в зимнее время года. Выращивать эти крохотные помидорки довольно просто. Они очень хорошо переносят похолодание или, наоборот – зной. Плодоносит помидорный куст практически все лето. Если выращивать у себя на даче эти овощи, то получится создать за один сезон несколько баночек вкусного соленья.

Чтобы создать помидоры «Черри» соленые, предписывает подготовить:
— одну литровую стеклянную банку ;
— примерно восемьсот граммов помидорок «Черри» ;
— двадцать миллилитров яблочного уксуса ;
— половину столовой ложки соли ;
— половину столовой ложки сахарного песка ;
— один лавровый лист ;
— несколько горошин черного перца ;
— пять листьев черной смородины ;
— три зубчика чеснока ;
— два зонтика укропа .

Опытные домохозяйки рекомендуют, прежде чем делать помидоры «Черри» соленые, отмерить необходимое их количество. Для этого берут литровую банку и аккуратно помещают в нее овощи. Затем так же аккуратненько вынимают их из баночки. После этого помидорки и зелень необходимо тщательно вымыть под проточной водой. Чеснок надо очистить и тоже промыть водичкой.

Банка, в которую будут помещены помидоры «Черри» соленые, должна быть обязательно стерилизованной. Это необходимо для того, чтобы помидоры не забродили, и баночка не взорвалась. Стерилизуют обычно на кипящем чайнике. Стеклотару надевают на его носик или ставят сверху, убрав крышку. Обычно достаточно десяти-пятнадцати минут, чтобы стекло стало стерильным.

В чистую банку помешают помидоры «Черри». Соленые они вкусны, если в банке есть приправы. Поэтому укладывая в стеклотару овощи, необходимо их прокладывать листьями черной смородины и лаврового куста, зубчиками чеснока, зонтиками укропа, а также — горошинами черного перца. После этого помидорки следует залить кипятком, накрыть крышкой и оставить минут на десять.

Спустя указанное выше время, воду сливают и снова заливают помидоры «Черри» кипятком. Через десять минут эту жидкость нужно вылить в кастрюльку, влить в нее яблочный уксус и всыпать соль и сахарный песок. Когда вода в кастрюле закипит, ею снова заливают помидорки в банке. Если вы все сделаете правильно, то сможете отведать зимой очень вкусные соленые «Черри».

После того как вы закатаете банку, в которой находятся помидоры «Черри» соленые, ее следует перевернуть вверх дном и поставить на крышку в теплое место. Не забывайте, что баночка должна быть укутана теплым одеялом. Примерно через двое суток можно ставить банку в погреб или подвал, чтобы однажды зимой достать ее и угостить вкусной закуской своих родных и гостей.