olan insanlar için şeker hastalığı 9 numaralı 2 tip terapötik diyet tablosu vardır. Hedef özel yemek– vücutta bozulmuş karbonhidrat ve yağ metabolizmasını yeniden sağlayın. Her şeyden önce karbonhidratlardan vazgeçmeniz mantıklıdır, ancak bu tamamen doğru değildir: karbonhidrat içeren gıdaların tamamen reddedilmesi sadece yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda hastanın durumunu da kötüleştirecektir. Bu yüzden hızlı karbonhidratlar(şeker, şekerleme) yerini meyve ve tahıllara bırakıyor. Diyet dengeli ve eksiksiz olmalı, çeşitli olmalı ve sıkıcı olmamalıdır.

• Tabii ki şeker, reçel, kek ve hamur işleri menüden çıkarılıyor. Şeker analoglarla değiştirilmelidir: ksilitol, aspartam, sorbitol.
• Yemekler daha sık hale gelir (günde 6 defa) ve porsiyonlar küçülür.
• Öğünler arasındaki molalar 3 saatten fazla olmamalıdır.
• Son öğün yatmadan 2 saat öncedir.
• Ara öğün olarak meyve, çilek veya sebze karışımları kullanılmalıdır.
• Kahvaltıyı ihmal etmeyin: tüm gün boyunca metabolizmanızı başlatır ve diyabette bu çok önemlidir. Kahvaltı hafif fakat doyurucu olmalıdır.
• Menü oluştururken az yağlı, haşlanmış veya buharda pişirilmiş yiyecekleri tercih edin. Pişirmeden önce etin yağı temizlenmeli; tavuğun derisi çıkarılmalıdır. Tüketilen tüm besinlerin taze olması gerekmektedir.
• Özellikle fazla kilonuz varsa, kalori alımınızı azaltmanız gerekecektir.
• Tuz alımınızı sınırlandırmalı, ayrıca sigara ve alkol almayı da bırakmalısınız.
• Diyet yeterli miktarda lif içermelidir: karbonhidratların emilimini kolaylaştırır, gastrointestinal sistemdeki glikoz emilimini azaltır, kan dolaşımındaki glikoz seviyesini stabilize eder, bağırsakları toksik maddelerden temizler, şişliği hafifletir.
• Ekmek seçerken, belki kepek ilavesiyle koyu renkli unlu mamullere odaklanmak daha iyidir.
• Basit karbonhidratların yerini karmaşık karbonhidratlar alır, örneğin tahıllar: yulaf ezmesi, karabuğday, mısır vb.

Aşırı yememeye ve kilo almamaya çalışın. Günde yaklaşık 1,5 litre sıvı içilmesi tavsiye edilir.

Aşırı kilolu hastalar için doktor reçete edebilir terapötik diyet No. 8, bireysel özellikleri dikkate alarak obeziteyi tedavi etmek veya her iki diyeti birleştirmek için kullanılır.

Unutmayın: Tip 2 diyabetli bir hasta aç olmamalıdır. Aynı anda yemek yemelisiniz, ancak öğünler arasında kendinizi aç hissederseniz, mutlaka bir meyve yiyin, bir havuç yiyin veya çay için: açlık dürtüsünü bastırın. Dengeyi koruyun: Aşırı yemek, şeker hastası için daha az tehlikeli değildir.

Tip 2 diyabet için diyet menüsü

Tip 2 diyabetli kişi beslenmesinde bazı değişiklikler yaparak normal bir yaşam sürdürebilir. Sizi tanımaya davet ediyoruz örnek menü Tip 2 diyabet için diyetler.

• Kahvaltı. Bir porsiyon yulaf ezmesi, bir bardak havuç suyu.
• Atıştırmalık. İki pişmiş elma.
• Akşam yemeği. Bir porsiyon bezelye Çorbası, salata sosu, birkaç parça esmer ekmek, bir fincan yeşil çay.
• Öğleden sonra atıştırması. Kuru erik ile havuç salatası.
• Akşam yemeği. Mantarlı karabuğday, salatalık, biraz ekmek, bir bardak maden suyu.
• Yatmadan önce - bir bardak kefir.

• Kahvaltı. Bir porsiyon elmalı süzme peynir, bir fincan yeşil çay.
• Atıştırmalık. Kızılcık suyu, kraker.
• Akşam yemeği. Fasulye çorbası, balık güveç, lahana salatası, ekmek, kuru meyve kompostosu.
• Öğleden sonra atıştırması. Diyet peynirli sandviç, çay.
• Akşam yemeği. Sebze güveci, bir parça esmer ekmek, bir fincan yeşil çay.
• Yatmadan önce - bir bardak süt.

• Kahvaltı. Kuru üzümlü buharda pişmiş cheesecake, sütlü çay.
• Atıştırmalık. Birkaç kayısı.
• Akşam yemeği. Bir porsiyon vejetaryen pancar çorbası, baharatlı pişmiş balık filetosu, biraz ekmek, bir bardak kuşburnu suyu.
• Öğleden sonra atıştırması. Bir porsiyon meyve salatası.
• Akşam yemeği. Mantarlı haşlanmış lahana, ekmek, bir fincan çay.
• Yatmadan önce - katkı maddesi içermeyen yoğurt.

• Kahvaltı. Proteinli omlet, tam tahıllı ekmek, kahve.
• Atıştırmalık. Bir bardak elma suyu, bir kraker.
• Akşam yemeği. Domates çorbası, tavuk fileto sebze, ekmek, limonlu bir fincan çay.
• Öğleden sonra atıştırması. Lor ezmeli bir parça ekmek.
• Akşam yemeği. Yunan yoğurtlu havuç pirzolası, ekmek, bir fincan yeşil çay.
• Yatmadan önce - bir bardak süt.

• Kahvaltı. İki adet rafadan yumurta, sütlü çay.
• Atıştırmalık. Bir avuç çilek.
• Akşam yemeği. Taze lahana çorbası, patates pirzolası, sebze salatası, ekmek, bir bardak komposto.
• Öğleden sonra atıştırması. Kızılcık ile süzme peynir.
• Akşam yemeği. Balık pirzola, buharda pişirme, bir porsiyon sebze salatası, biraz ekmek, çay.
• Yatmadan önce - bir bardak yoğurt.

• Kahvaltı. Bir porsiyon meyveli darı lapası, bir fincan çay.
• Atıştırmalık. Meyve salatası.
• Akşam yemeği. Kereviz çorbası, soğanlı ve sebzeli arpa lapası, biraz ekmek, çay.
• Öğleden sonra atıştırması. Limonlu süzme peynir.
• Akşam yemeği. Patates pirzolası, domates salatası, bir parça haşlanmış balık, ekmek, bir fincan komposto.
• Yatmadan önce - bir bardak kefir.

• Kahvaltı. Bir porsiyon süzme peynirli güveç, bir fincan kahve.
• Atıştırmalık. Meyve suyu, kraker.
• Akşam yemeği. Soğan çorbası, buharda pişirilmiş tavuk pirzola, bir porsiyon sebze salatası, biraz ekmek, bir fincan kuru meyve kompostosu.
• Öğleden sonra atıştırması. Elma.
• Akşam yemeği. Lahanalı köfte, bir fincan çay.
• Yatmadan önce - yoğurt.

Tip 2 diyabet için tarifler

Sebze aperatifi

İhtiyacımız olacak: 6 orta boy domates, iki havuç, iki soğan, 4 dolmalık biber, 300-400 gr Beyaz lahana, Biraz sebze yağı, defne yaprağı, tuz ve karabiber.

Lahanayı parçalayın, biberi şeritler halinde, domatesleri küpler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağ ve baharat ilavesiyle kısık ateşte pişirin.

Servis yaparken otlar serpin. Tek başına veya et veya balıkların yanında garnitür olarak kullanılabilir.

Domates ve biber çorbası

İhtiyacınız olacak: bir soğan, bir dolmalık biber, iki patates, iki domates (taze veya konserve), bir çorba kaşığı domates salçası, 3 diş sarımsak, ½ çay kaşığı kimyon, tuz, kırmızı biber, yaklaşık 0,8 litre su.

Domatesleri, biberleri ve soğanları küp küp doğrayın, salça, kırmızı biber ve birkaç yemek kaşığı su ilavesiyle bir tencerede pişirin. Kimyonu bir ezici veya kahve değirmeni kullanarak öğütün. Patatesleri küp küp doğrayın, sebzelere ekleyin, tuz ekleyin ve dökün sıcak su. Patatesler hazır olana kadar pişirin.

Hazır olmadan birkaç dakika önce çorbaya kimyon ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Otlarla serpin.

Sebze ve kıymadan yapılan köfte

İhtiyacımız olacak: ½ kg kıyma, bir yumurta, bir küçük lahana, iki havuç, iki soğan, 3 diş sarımsak, bir bardak kefir, bir yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Lahanayı ince ince doğrayın, soğanı doğrayın ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı kızartın, sebzeleri ekleyin ve 10 dakika pişirin, soğutun. Bu arada kıymaya yumurtayı, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.

Sebzeleri kıymaya ekleyin, tekrar karıştırın, köfte şekli verin ve kalıba yerleştirin. Sosu hazırlayın: Kefiri ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırın, köftelerin üzerine dökün. Üzerine biraz salça veya meyve suyu sürün. Köfteleri 200°C sıcaklıktaki fırına yaklaşık 60 dakika kadar koyun.

Afiyet olsun.

Mercimek çorbası

İhtiyacımız olacak: 200 gr kırmızı mercimek, 1 litre su, biraz zeytinyağı, bir soğan, bir havuç, 200 gr mantar (petrol), tuz, otlar.

Soğanı, mantarları doğrayın, havuçları rendeleyin. Kızartma tavasını ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün, soğanları, mantarları ve havuçları 5 dakika kızartın. Mercimeği ekleyin, suyu ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Hazırlanmadan birkaç dakika önce tuz ve baharat ekleyin. Bir karıştırıcıda öğütün ve porsiyonlara bölün. Bu çorba çavdar krutonlarıyla çok lezzetli.

Lahana krepleri

İhtiyacınız olacaklar: ½ kg beyaz lahana, biraz maydanoz, bir çorba kaşığı kefir, bir tavuk yumurtası, 50 gr sert diyet peyniri, tuz, bir çorba kaşığı kepek, 2 yemek kaşığı un, ½ çay kaşığı soda veya kabartma tozu, biber.

Lahanayı ince ince doğrayın, 2 dakika kaynar suya batırın, suyun akmasını bekleyin. Lahanaya doğranmış otlar, rendelenmiş peynir, kefir, yumurta, bir kaşık kepek, un ve kabartma tozu ekleyin. Tuz ve biber. Karışımı karıştırın ve yarım saat kadar buzdolabında bekletin.

Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın ve bitkisel yağla yağlayın. Bir kaşık kullanarak karışımı parşömen üzerine krep şeklinde yerleştirin, altın rengi oluncaya kadar 180°C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat fırında bekletin.

Yunan yoğurduyla veya tek başına servis yapın.

Tip 2 diyabet için diyet, patolojinin derecesi ve varlığı dikkate alınarak doktor tarafından gözden geçirilebilir. ek hastalıklar. Diyetin yanı sıra doktorun tüm talimatlarına uymalı ve ağır fiziksel aktivitelerden kaçınmalısınız. Sadece bu tedavi yaklaşımıyla istikrarlı ve kalıcı sonuçlar elde etmek mümkündür. etkili iyileştirme hastanın durumu.

Tip 2 diyabette, vücudun glikozu zayıf bir şekilde emmesine neden olan metabolik bozukluklar meydana gelir. İnsüline bağımlı olmayan diyabette doğru dengeli beslenme tip 2 diyabet esas olarak arka planda oluştuğundan, hastalığın hafif formlarını tedavi etmenin temel bir yöntemidir. fazla ağırlık. Ortalama ve şiddetli formlar Hastalıklarda beslenme, şeker düşürücü tabletlerin kullanımı ve fiziksel aktivite ile birleştirilir.

İnsüline bağımlı olmayan diyabet obezite ile ilişkili olduğundan kilo kaybı diyabet hastasının ana hedefi olmalıdır. Aşırı kilo verdikçe kan şekeri düzeyiniz yavaş yavaş azalacak ve bu da şeker düşürücü ilaç alımınızı azaltmanıza olanak tanıyacaktır.

Yağlar, protein ve karbonhidrat enerjisinin neredeyse iki katı kadar büyük miktarda enerji içerir. Bu bakımdan vücuttaki yağ alımını azaltmak için düşük kalorili bir diyet uygulanır.

Tip 2 diyabetiniz varsa bir yemek planı uygulamanız gerekir:

• Yiyecekleri günde 5-6 kez, küçük porsiyonlarda, tercihen belirli bir saatte tüketmeniz gerekir;
• Ana öğünler arasında kendinizi aç hissediyorsanız elma veya bir bardak az yağlı kefir gibi bir atıştırmalık yemelisiniz;
• Son gıda alımı yatmadan en geç 2 saat önce olmalıdır;
• Gün boyunca şeker seviyelerinin sabit kalmasına yardımcı olacağından kahvaltıyı atlamamalısınız;
• Alkol alımı yasaktır, hipoglisemiye (şekerin ani düşmesine) neden olabilir;
• Porsiyonlarınızın boyutunu kontrol etmek önemlidir; bunu yapmak için tabağı iki parçaya bölün, salataları ve yeşillikleri (lif içeren) bir parçaya, proteinleri ve kompleks karbonhidratlar.

Tip 2 diyabet için besinler

DiabeNot (kapsüller).Şeker seviyelerini stabilize ederler ve insülin üretimini normalleştirirler. Doğal olarak kimse diyeti iptal etmez.

Kutu, farklı etki sürelerine sahip 2 tip kapsül (fotoğrafa bakın) içerir. İlk kapsül hızla çözünür ve hiperglisemik etkiyi ortadan kaldırır.

İkincisi yavaşça emilir ve stabilize olur genel durum.

Günde 2 kez içilir - sabah ve akşam.

İzin verilen ürünler şunları içerir:

• Yağsız balık, et (300 gr'a kadar); Mantarlar (150 gr'a kadar);
• Düşük yağ içeriğine sahip laktik asit ürünleri;
• Şekeri ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olan meyve, sebze ve baharatlar (elma, armut, kivi, greyfurt, limon, kabak, lahana ve zencefil);
• Tahıllar, tahıllar.

Diyetten çıkarılması gereken yiyecekler:

• Un ve şekerleme ürünleri;
• Tuzlanmış, tütsülenmiş, marine edilmiş yemekler;
• Hızlı karbonhidratlar (tatlılar), bunların yerine şeker ikamelerini tüketir;
• Yağlı et suları, tereyağı;
• Meyveler – üzüm, çilek, kurutulmuş meyveler – hurma, incir, kuru üzüm;
• Gazlı ve alkollü içecekler.

Tip 2 diyabet için düşük karbonhidratlı diyet

Aşırı kilolu hastalar için düşük karbonhidratlı bir diyet etkilidir. Araştırma sırasında şeker hastasının günde 20 gramdan fazla tüketmemesi gerektiği kaydedildi. karbonhidratlar, 6 ay sonra kan şekeri düşecek ve kişi ilaç almayı bırakabilecektir.

Bu diyet, aktif bir yaşam tarzı sürdüren şeker hastaları için uygundur. Birkaç haftalık uyumun ardından terapötik beslenme Hastalar kan basıncında ve lipit profillerinde iyileşme yaşarlar.

En yaygın düşük karbonhidratlı diyetler şunlardır:

1) Güney Plajı.Bu tür beslenmenin temel amacı açlık hissini kontrol etmeyi ve vücut ağırlığını azaltmayı öğrenmektir. Diyetin ilk aşaması katı kısıtlamalar içerir; yalnızca proteinlere ve bazı sebzelere izin verilir. Bir sonraki aşamada ağırlık azalmaya başladığında diğer ürünler tanıtılır. Bunlar şunları içerir: karmaşık karbonhidratlar, yağsız et, meyveler, laktik asit ürünleri.

2) Mayo Klinik Diyeti. Bu diyette kullanılan ana ürün yağ yakıcı çorbadır. 6 soğan, birkaç domates ve yeşil biber, küçük bir baş taze lahana, birkaç sebze suyu küpü ve bir avuç kerevizden hazırlanır. Hazırlanan çorba baharatlandırılmalıdır. acı biber(kırmızı biber, kırmızı biber), bu özelliğinden dolayı yakılırlar vücüt yağı. Bu çorbayı her öğüne bir meyve ekleyerek kısıtlama olmaksızın tüketebilirsiniz.

3) Glisemik diyet. Bu diyet, şeker hastalarının kan şekeri seviyelerindeki ani dalgalanmalardan kaçınmasına yardımcı olacaktır. Temel kural, kalorilerin %40'ının işlenmemiş kompleks karbonhidratlardan gelmesi gerektiğidir. Bu amaçlar için meyve sularının yerini taze meyveler, tam tahıllı beyaz ekmek vb. alır. Kalorilerin geri kalan %30'u yağlardan gelmelidir, dolayısıyla tip 2 diyabetli bir kişi her gün yağsız et, balık ve kümes hayvanları tüketmelidir.

Tip 2 diyabet için ekmek üniteleri

Kalori hesaplamasını kolaylaştırmak için, tip 2 diyabetli kişiler için gerekli karbonhidrat miktarını hesaplamak için kullanılabilecek özel bir birim geliştirildi; buna ekmek ölçü birimi (XU) adı verildi.

Tablo, ürünleri karbonhidrat içeriğine göre karşılaştırır; içindeki herhangi bir gıda ürününü (ekmek, elma, karpuz) kesinlikle ölçebilirsiniz. Bir diyabet hastası için XE'yi hesaplamak için, ürün ambalajı etiketinde 100 gram başına karbonhidrat miktarını bulmanız, 12'ye bölmeniz ve vücut ağırlığına göre ayarlamanız gerekir.

Tip 2 diyabet için bir haftalık menü

Diyabet hastasının hayatı boyunca diyet yapması gerekir. Ancak çeşitli olmalı ve her şeyi içermelidir besinler, Örneğin:

PAZARTESİ PERŞEMBE

Kahvaltı	Öğle yemeği
Ekmek (25 gr.); 2 yemek kaşığı. inci arpa kaşıkları (30g); haşlanmış yumurta; 4 yemek kaşığı. salata kaşığı taze sebzeler(120g.); Yeşil çay (200 ml.); Elma, taze veya pişmiş (100g); 1 çay kaşığı bitkisel yağ (5 gr.)	Şekersiz kurabiyeler (25 gr.); Çay (250 mi.); ½ muz (80g).
Akşam yemeği	Öğleden sonra atıştırmalık
Ekmek (25 gr.); Pancar çorbası (200 mi.); Buharda pişmiş dana pirzola (70 gr.); Birkaç st. karabuğday kaşığı (30 gr.); Sebze veya meyve salatası(65 gr.); Meyve ve meyve suyu (200 ml.)	Tam tahıllı un ekmeği (25 gr.); Sebze salatası (65 gr.); Domates suyu (200 ml.)
Akşam yemeği	İkinci akşam yemeği
Ekmek (25 gr.); Haşlanmış patates (100 gr.); Bir parça haşlanmış yağsız balık (165 g); Sebze salatası (65 gr.); Elma (100 gr.)	Az yağlı kefir (200 mi.); Şekersiz kurabiye (25 gr.)

SALI CUMA

Kahvaltı	Öğle yemeği
Ekmek (25 gr.); Yulaf ezmesi (45 gr.); Bir parça haşlanmış tavşan eti (60 gr.); Salata (60 gr.); Limonlu çay (250 ml.);	1 muz (160 gr.)
Akşam yemeği	Öğleden sonra atıştırmalık
Ekmek (50 gr.); Köfte çorbası (200 ml.); 1 adet haşlanmış patates (100 gr.); Bir parça haşlanmış dana dili (60gr.); 2 – 3 yemek kaşığı. salata kaşığı (60 gr.); Şeker ilavesiz meyve ve meyve kompostosu (200 ml.)	Portakal (100 gr.); Yaban mersini (120 gr.)
Akşam yemeği	İkinci akşam yemeği
Ekmek (25 gr.); Domates suyu (200 mi.); Salata (60 gr.); Sosis (30 gr.); Karabuğday (30 gr.)	Şekersiz kurabiyeler (25 gr.); Az yağlı kefir (200 ml.)

ÇARŞAMBA CUMARTESİ

Kahvaltı	Öğle yemeği
Ekmek (25 gr.); Sebzeli haşlanmış balık (60 gr.); Taze sebze salatası (60 gr.); Şekersiz kahve (200 mi); Muz (160 gr.); Bir parça sert peynir (30 gr.)	2 krep (60 gr.); Limonlu şekersiz çay (200 ml)
Akşam yemeği	Öğleden sonra atıştırmalık
Ekmek (25 gr.); Sebze çorbası (200 ml.); Karabuğday (30 gr.); Haşlanmış tavuk ciğeri soğanlı (30 gr.); Sebze salatası (60 gr.); Şekersiz meyve ve meyve suyu (200 ml)	Şeftali (120 gr.); 2 mandalina (100 gr.)
	Akşam yemeği
	Ekmek (12 gr.); Balık pirzola (70 gr.); Şekersiz kurabiyeler (10 gr.); Şekersiz limonlu çay (200 ml); Sebze salatası (60 gr.); Yulaf ezmesi (30 gr.)

PAZAR

Kahvaltı	Öğle yemeği
3 adet süzme peynirli köfte (150 gr.); Kafeinsiz kahve, şeker (200 ml.); Taze çilek (160 gr.)	Ekmek (25 gr.); ¼ omlet (25 gr.); Sebze salatası (60 gr.); Domates suyu (200 ml.)
Akşam yemeği	Öğleden sonra atıştırmalık
Ekmek (25 gr.); Bezelye çorbası (200 mi); Sebzeli tavuk fileto (70 gr.); Elmalı bir parça pişmiş turta (50 g); 1/3 su bardağı meyve suyu (80 mi); Olivier salatası (60 gr.)	Taze yaban mersini (160 gr.); Şeftali (120 gr.)
Akşam yemeği	İkinci akşam yemeği
Ekmek (25 gr.); İnci arpa (30 gr.); Buharda pişmiş dana pirzola (70 gr.); Domates suyu (250 mi); Sebze veya meyve salatası (30 gr.)	Ekmek (25 gr.); Az yağlı kefir (200 ml)

Tip 2 diyabet için tarifler

1) Fasulye çorbası. Hazırlanmak:

• 2 litre sebze suyu; Bir avuç yeşil fasulye;
• 2 patates; Yeşiller, soğan 1 kafa.

Et suyunu kaynatın, ince doğranmış soğanları ve patatesleri ekleyin. 15 dakika kaynattıktan sonra fasulyeleri ekleyin. Kaynattıktan 5 dakika sonra ateşi kapatın ve baharatları ekleyin.

2) Avokadolu diyet kahveli dondurma. Gerekli:

• 2 portakal; 2 avokado; 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
• Sanat. kaşık kakao çekirdeği;
• 4 yemek kaşığı kakao tozu.

2 portakalın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Bir karıştırıcıda portakal suyunu avokado posası, bal ve kakao tozuyla karıştırın. Ortaya çıkan karışımı bir cam kaba koyun. Üzerine bir parça kakao çekirdeği koyun. Dondurucuya koyun ve yarım saat içinde dondurmanız hazır.

3) Haşlanmış sebzeler. Gerekli:

• Dolmalık biber 2 adet; Soğan 1 kafa;
• 1 kabak; 1 patlıcan; Küçük bir lahana başı;
• 2 domates; Sebze suyu 500 ml.

Tüm bileşenlerin küpler halinde kesilmesi, bir tencereye konulması, et suyuyla doldurulması ve fırına konması gerekir. 40 dakika kaynatmak gerekir. 160 derecede.

Tip 2 diyabet, pankreasın insülin üretme yeteneği ile tip 1 diyabetten farklıdır. yeterli miktar ancak bazı nedenlerden dolayı üretilen hormon aktif değildir ve glikozun vücut tarafından normal emilimine katkıda bulunmaz. Diyabetin nedenleri henüz bilim tarafından belirlenmemiş olmasına rağmen, tip 2 diyabetin ortaya çıkmasında ana faktör olan obezitenin bunu kolaylaştırdığına inanmak için nedenler vardır.

Tip 2 diyabetli kişilerin sürekli insülin enjeksiyonuna ihtiyacı yoktur. Hastalığın gelişimi fark edilmeden ilerler. Tanı genellikle diğer hastalıkların alevlenmesiyle konur. Ancak 40 yaşını doldurmuş kişilerin hastalığın belirtileri olabilecek aşırı yorgunluk, artan açlık ve artan susuzluk konusunda dikkatli olmaları gerekir. Bugün okuyuculara tip 2 diyabetle nasıl düzgün beslenmeleri gerektiğini anlatacağız.

Tip 2 diyabet için diyet

Tanımlanan bir hastalığın tedavisinde diyet asıl yeri işgal etmelidir. Komplikasyonların önlenmesine ve yaşlılığa kadar sağlığın ve performansın korunmasına yardımcı olacak olan diyabet 2 diyetidir.

Diyabet 2 için diyet, eğer sorun obezite ile ilgiliyse, kalori alımını azaltmayı amaçlamalıdır. Hastanın ağırlığı normalden çok daha yüksekse, tip 2 diyabet için diyet, bir kadın için kilogram başına günlük 20 kcal ve bir erkek için 25 kcal dikkate alınarak tasarlanmalıdır. Şu tarihte: normal kilo bulaşıkların kalori içeriğini azaltmaya gerek yoktur.

Diyabet 2 diyeti, kan şekeri seviyesini hızla yükselten basit karbonhidratları içermemelidir: reçel, tatlılar, bal, tatlı kurabiyeler ve unlu mamuller, şeker, bazı tatlı meyveler ve kuru meyveler, kuru üzüm, muz, üzüm. Yağlı yiyecekler, tütsülenmiş yiyecekler, konserve yiyecekler, baharatlı ve kızarmış yiyecekler ile alkol hariç tutulmalıdır.

Hayvansal yağlar (tereyağı dahil) sınırlandırılmalı ve bitkisel yağlarla değiştirilmelidir (en iyisi zeytin yağı). İÇİNDE küçük miktarlarÇoklu doymamış yağ asitleri (somon, uskumru) içeren derin deniz balıklarının tüketilmesine izin verilir.

Tip 2 diyabete iyi gelen besinler

Sebze, mantar veya doymamış çorbaların kullanılması tavsiye edilir. et suyu, yağsız et, balık ve kümes hayvanları, haşlanmış veya fırınlanmış, haftada 3 kez 2 yumurta, omlet şeklinde veya haşlanmış. Sebzeler arasında patates, pancar ve havuç konusunda dikkatli olmalısınız. Kullanmak aşağıdaki sebzeler: salatalık, kabak, domates, patlıcan - tam tersine açığız. Lahana, turp ve tatlı biber faydalı olacaktır.

Yulaf ezmesi, karabuğday, inci arpa kullanılması tavsiye edilir, buğday gevreği. İrmik ve pirinç diyetten çıkarılmalıdır. Süt ürünlerine gelince, diyetinize az yağlı yoğurt ve kefirin yanı sıra az yağlı süzme peynir de dahil etmek faydalıdır. Meyve seçerken tatlı ve ekşi olanlar tercih edilmelidir. Bol miktarda C vitamini içeren limon ve portakal ile yaban mersini ve kızılcık başta olmak üzere meyveler faydalıdır. İçecekler arasında çay, açık kahve ve şekersiz meyve suları bulunur. Günde 150-200 gramdan fazla olmayan çavdar ekmeği yemek daha iyidir.

Tip 2 diyabet: diyet menüsü

Yiyecek alımı günde en az 5-6 kez küçük porsiyonlarla sınırlandırılmalıdır. Günün menüsü şu şekilde derlenebilir:

• 1 kahvaltı. saat 7. Yulaf ezmesi veya karabuğday.
• 2 kahvaltı. saat 9. Yağsız peynirşekersiz.
• Akşam yemeği. 14 saat. Ekşi krema + haşlanmış tavuk + ekmek + su ile pancar çorbası.
• Öğleden sonra atıştırması saat 16'da. Şekersiz meyveler.
• Akşam yemeği 18'de. Balık sebzeli güveç.
• Yatmadan önce. Kefir.

Tip 2 diyabet için beslenme kurallarına uyarsanız 5 gün boyunca sadece hasta için sağlıklı olan gıdaların yer aldığı bir menü oluşturabilirsiniz.

Yani tip 2 diyabet için diyet menüsü şu şekilde olabilir:

• Kahvaltı. Rendelenmiş havuç (70 gr) + sütlü yulaf lapası (200 gr) + tereyağı (5 gr) + tahıl ekmeği (50 gr) + şekersiz çay (250 ml).
• 2. kahvaltı. Elma.
• Akşam yemeği. Sebze suyunda pancar çorbası (250 gr) + kızartma (70 gr) + sebze salatası (100 gr) + çavdar ekmeği (50 gr) + şekersiz kurutulmuş meyve kompostosu (250 ml).
• Öğleden sonra atıştırması. Portakal + şekersiz çay.
• Akşam yemeği. Süzme peynirli güveç (150 gr) + yeşil bezelye (70 gr) + ekmek (50 gr) + çay.
• Yatmadan önce. Kefir (250 mi).

• Kahvaltı. Elma ve lahana salatası (70 gr) + buharda pişirilmiş balık (50 gr) + ekmek + şekersiz çay.
• 2. kahvaltı. Sebze püresi(100 gr) + çay.
• Akşam yemeği. Sebze suyu çorbası (250 gr) + haşlanmış tavuk (70 gr) + elma + ekmek + maden suyu.
• Öğleden sonra atıştırması. Elmalı lor cheesecake (100 gr) + şekersiz kuşburnu suyu (250 ml).
• Akşam yemeği. 1 yumurta + et ve lahana pirzola + ekmek.
• Yatmadan önce. Ryazhenka (250 ml)

• Kahvaltı. Az yağlı süzme peynir (150g) + karabuğday lapası (150g) + çavdar ekmeği + şekersiz çay.
• 2. kahvaltı. Portakal suyu (250ml).
• Akşam yemeği. Ekşi kremalı sebze pancar çorbası (250g) + buharda pişmiş dana eti (75g) + haşlanmış lahana (100g) + ekmek + maden suyu.
• Öğleden sonra atıştırması. Elma.
• Akşam yemeği. Tavuk köfte (110g) + haşlanmış sebzeler (150g) + lahana şnitzel (200g) + ekmek (50g) + şekersiz kuşburnu kaynatma (250ml).
• Yatmadan önce yoğurt (250g).

• Kahvaltı. Herhangi bir süt lapası (150 gr) + haşlanmış pancar (79 gr) + tahıl ekmeği + kahve içeceği (250 ml) + peynir.
• 2. kahvaltı. Greyfurt.
• Akşam yemeği. Balık çorbası (250 gr) + haşlanmış tavuk (150 gr) + kabak havyarı (70 gr) + ekmek + şekersiz meyve içeceği.
• Öğleden sonra atıştırması. Lahana salatası (100 gr) + şekersiz çay.
• Akşam yemeği. Karabuğday veya yulaf ezmesi(150 gr) + lahana (170 gr) + ekmek + şeker yerine çay.
• Yatmadan önce. Süt (250 gr).

• Kahvaltı. Elma ve havuç salatası (110 gr) + süzme peynir (150 gr) + ekmek + şekersiz çay.
• 2. kahvaltı. Elma + maden suyu.
• Akşam yemeği. Sebze suyu çorbası (200 gr) + et gulaşı (150 gr) + sebze havyarı (50 gr) + ekmek + şekersiz jöle.
• Öğleden sonra atıştırması. Meyve salatası (100 gr) + çay.
• Akşam yemeği. Balık şnitzel (150 gr) + darı lapası (150 gr) + ekmek + çay.

Diyabetli hastalar özenle bir diyet uygularsa ve günlük ılımlı fiziksel aktivite durumunuzu önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz.

5 üzerinden 4,3 (7 Oy)

Diyabette metabolizma bozulur, bu nedenle glikoz vücutta zayıf bir şekilde emilir. Hastalığın insülin dışı formu olan hastalar için beslenme önemli bir rol oynar ve bu da ana yoldur. hafif tedavi Hastalığın formları. Tip 2 diyabet esas olarak obezite nedeniyle ortaya çıkar, bu nedenle burada insülin almak gerekli değildir, ancak doğru beslenme bir nevi tedavi haline gelecek. Tip 2 diyabet için beslenmenin aşağıda öğreneceğimiz bazı prensipleri vardır ve bunları takip etmek zor değildir ve sonuç etkileyici olacaktır.

Tip 2 diyabet için beslenmenin özellikleri ve ilkeleri

Tip 2 diyabet, glikoz konsantrasyonunun düşmesine ve hücrelerde enerji eksikliğine neden olur omurilik hastanın vücudundaki hücrelere yetersiz glikoz verilmesi nedeniyle. Bu tip diyabet yaşlı veya olgun kişilerde gelişir ve vücudun yaşlanması veya obezite ile doğrudan ilişkilidir. Tip 2 diyabetli kişinin görevi kilo vermektir, daha sonra hastalıktan kurtulacaktır. Bu, kandaki insülin seviyelerini büyük ölçüde artıracağından düşük kalorili bir diyet izlemelisiniz.

Beslenme sırasında insan vücudundaki ana enerji proteinlerden, yağlardan ve karbonhidratlardan gelir. Yağlar, karbonhidratlardan veya proteinlerden neredeyse iki kat daha fazla enerji içerir; bu nedenle, tip 2 diyabet için etkili bir düşük kalorili diyet, menüdeki yağ miktarını önemli ölçüde azaltacaktır. Mümkün olduğu kadar fazla yağı gidermek için çeşitli beslenme kurallarına uymalısınız:

1. Pişirmeden önce etteki yağı, kümes hayvanının derisini çıkarın.
2. Ürün ambalajındaki bilgileri dikkatlice okuyunuz, yağ içeriğini gösterecektir.
3. Yiyecekleri bitkisel yağda kızartmaktan kaçının. Pilav, fırınlama veya kaynatma kullanmak daha iyidir.
4. Salatalara mayonez veya ekşi krema eklenmesi kalori içeriğini önemli ölçüde artırır.
5. Daha fazla yemeye çalışın Çiğ sebzeler haşlanmıştan daha fazla.
6. Cips ve kuruyemişlerden kaçının; kalorileri yüksektir.

İzin verilen ve yasaklanmış ürünler

Tip 2 diyabet diyetinde hem izin verilen hem de yasaklanmış yiyecekler vardır. İzin verilen yiyeceklerin listesi çeşitlidir; dolayısıyla şeker hastasıysanız lezzetli yiyecekler yemek mümkündür. Beslenme uzmanları şeker hastalarının yemek yemesine izin veriyor az yağlı çeşitler balık, et, yağsız Süt Ürünleri, sebzeler meyveler. Özellikle şeker seviyelerinin yanı sıra “kötü” kolesterolü düşüren meyve ve sebzelerde endikedir:

• Greyfurt
• Trabzon hurması
• Nar
• Elmalar
• Tarih
• Limonlar
• Kabak
• Lahana
• Zencefil

Doktorlar, tip 2 diyabet için hariç tutulması gereken gıdaları açıkça belirlemiştir. Tüm diyabet hastalarının bu listeyi kesin olarak bilmesi gerekir. Alkol, yağlı, baharatlı, tatlı yiyeceklerin yanı sıra:

• Şeker içeren ürünler. Şeker yerine tatlandırıcı kullanmanız gerekir.
• Puf veya tereyağlı hamur.
• Muz, çilek, üzümün yanı sıra kuru üzüm, hurma, incir.
• Marine edilmiş, tuzlu yemekler.
• Seyreltilmemiş taze sıkılmış meyve suları.
• Füme etler, domuz yağı, tereyağı ve yağlı et suları.

Diyetinizi doğru şekilde nasıl planlayabilirsiniz?

Tip 2 diyabet için yemekler kesirli olmalıdır, günlük rasyon 6 küçük porsiyona bölünmelidir. Bu, bağırsakların yiyecekleri verimli bir şekilde emmesine yardımcı olacak ve glikozun kademeli olarak kana salınmasını destekleyecektir. Diyabet için tüm besinlerin bir programa göre tüketilmesi ve kan şekerinin kontrol altında tutulması, günlük menü lif içermelidir. Tip 2 diyabet hastalarına yönelik beslenme, uzmanlar tarafından vücudu kontrol altında tutan gıdalardan formüle ediliyor ancak hastaların çoğu yeme alışkanlıklarını değiştirmekte zorlanıyor.

Tip 2 diyabet doktorları diyet lifi içeren yemekleri şiddetle tavsiye ediyor: bunlar parçacıklardır bitki kökeni sindirim gerektirmeyenler. Hipoglisemik ve lipit düşürücü etkiye sahiptirler ve bunların kullanımı aynı zamanda bağırsaklardaki yağların emilimini yavaşlatmanıza ve vücut ağırlığını yavaş yavaş azaltmanıza olanak tanır.

Evre 2 diyabet hastaları için düşük karbonhidratlı diyet

Düşük karbonhidratlı bir diyet obez diyabet hastaları için etkilidir. Çalışmasının sonuçları, diyabetli bir hastanın günde 20 g'dan fazla karbonhidrat tüketmemesi durumunda altı ay içinde diyabet hastası olacağını gösterdi. düşük seviyeşeker ve ilaç almayı tamamen bırakabileceksiniz. Bu diyet şu kişiler için uygundur: aktif bir şekilde hayat. Şeker hastası bir hasta iki hafta içinde iyileşiyor atardamar basıncı, lipit profili. En popüler düşük karbonhidratlı diyetler:

• Mayo Kliniği

Tip 2 diyabetli hastaların ana ürünü yağ yakıcı çorbadır. Altı soğan, bir çift domates ve yeşil biber, bir küçük baş lahana, bir demet kereviz sapı ve iki küp sebze suyundan hazırlanır. Bu çorba, yağ yakması nedeniyle acı biber (kırmızı biber veya kırmızı biber) ile tatlandırılmalıdır. Her öğüne meyve ekleyerek sınırsız miktarda yiyebilirsiniz.

• Güney Kumsalı

Bu diyetin temel amacı tip 2 diyabetli bir hastada açlık hissini kontrol altına almak, kilo vermek, yaşam boyu normal düzeyde tutmaktır. Bu tür beslenmenin ilk aşamasında çok katı kısıtlamalar vardır: proteinleri ve kesin olarak tanımlanmış sebzeleri yemenize izin verilir. Düşük karbonhidratlı diyetin ikinci aşamasında, kilo azaldığında diğer yiyecekler tanıtılır: meyveler, fermente süt, yağsız et, kompleks karbonhidratlar. Bu diyet tip 2 diyabet hastaları arasında daha popülerdir.

• Glisemik diyet

Önerilen diyet, tip 2 diyabetli hastaların aşağıdaki durumlardan kaçınmasına yardımcı olur: keskin düşüş insülin seviyeleri. dayanmaktadır katı kural: Vücuttaki kalorilerin %40'ı işlenmemiş gıdalardan gelir. Bu nedenle meyve sularının yerini taze meyveler, beyaz ekmeğin yerini tam tahıllar vb. alır. Vücudun kalorisinin %30'u yağdan gelmelidir, dolayısıyla tip 2 diyabet hastasının haftalık diyeti günlük yağsız domuz eti, balık ve tavuğu içerir. Diyetinizin %30'u az yağlı süt ürünlerinden gelmelidir.

Gerekli karbonhidrat miktarını hesaplamak için tablo

Tip 2 diyabet ortaya çıkarsa yemeyi kolaylaştırmak için uzmanlar gerekli karbonhidrat miktarını hesaplamak için özel bir tablo geliştirdiler. Laboratuvarlarda çeşitli çalışmalar yaptılar. farklı ürünler karbonhidrat içeriği üzerine ve araştırma sonuçlarını bilimden uzak insanlara aktarmak için özel bir ekmek ölçü birimi (XU) icat edildi.

Yiyecekleri kalori içeriğinden ziyade karbonhidrat içeriğine göre karşılaştırır. Geleneksel olarak XE, 12-15 g karbonhidrat içerir ve karpuzlardan tatlı cheesecake'lere kadar çeşitli ürünleri ölçmek uygundur. Diyabetik bir hasta için ekmek birimlerinin hesaplanması basittir: Ürünün fabrika ambalajında, kural olarak, 12'ye bölünen ve ağırlığa göre ayarlanan 100 g başına karbonhidrat miktarı belirtilir.

Evde yemek pişirmede XE'yi hesaplamak için diyabetik bir hastanın bir hesap makinesine, bir tarife ve bir XE tablosuna ihtiyacı vardır. Yani örneğin 10 krep için 9 yemek kaşığı kullanılmışsa. l. un (1 yemek kaşığı - 1XE), 1 bardak süt (1XE), 1 tavuk yumurtası (XE yok) ve 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ (XE yok), o zaman bir gözleme bir XE'dir. 50 yaşın üzerindeki şeker hastalarının günde 12-14 XE, diyabet ve obezite derecesi 2A - en fazla 10 XE ve diyabet ve obezite derecesi 2B - en fazla 8 XE tüketmesine izin verilir.

Ekmek üniteleri tablosu

1XE aşağıdaki ürünlerde bulunur:

• 25 gr herhangi bir ekmek;
• 1 yemek kaşığı. l. un, nişasta, kraker;
• 2 yemek kaşığı. l. haşlanmış tahıl;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 3 yemek kaşığı. l. haşlanmış makarna;
• 35 gr kızarmış patates;
• 75 gr patates püresi;
• 7 yemek kaşığı. l. herhangi bir baklagil;
• 1 orta boy pancar;
• 1 tabak kiraz veya çilek;
• 70 gr üzüm;
• 8 yemek kaşığı kuş üzümü, ahududu, bektaşi üzümü.
• 3 parça. havuçlar;
• 70 gr muz veya greyfurt;
• 150 gr erik, kayısı veya mandalina;
• 250 ml kvas;
• 140 gr ananas;
• 270 gr karpuz;
• 100 gr kavun;
• 200 mililitre bira;
• 1/3 yemek kaşığı. üzüm suyu;
• 1 yemek kaşığı. sek şarap;
• ½ bardak elma suyu;
• 1 yemek kaşığı. az yağlı süt ürünleri;
• 65 gr dondurma.

Haftanın örnek menüsü

Tip 2 diyabetli hastaların yaşamları boyunca düşük karbonhidratlı bir diyete uymaları gerekir, ancak yiyecekler oldukça çeşitli olmalıdır, örneğin:

• Pazartesi, Çarşamba ve Cumartesi günleri için yemekler

Kahvaltı: havuç salatası 70 gr, orman yulaf sütü lapası 200 gr, kepek ekmeği 50 gr, şekersiz çay 250 gr.

Öğle yemeği; elma, şekersiz çay.

Öğle yemeği: 250 gr az yağlı pancar çorbası, 100 gr sebze salatası, 70 gr kızartma, 50 gr kepekli ekmek, gazsız maden suyu 250 gr.

Öğleden sonra atıştırmalık: cheesecake 100 gr, şekersiz kuşburnu kaynatma 250 ml.

Akşam yemeği: 150 gr lahana-et pirzola, rafadan yumurta - 1 adet, ekmek, şekersiz çay.

İkinci akşam yemeği: az yağlı fermente pişmiş süt – 250 ml.

• Salı, perşembe günleri için yemekler

Kahvaltı: 150 gr süzme peynir, 150 gr karabuğday veya yulaf lapası, siyah ekmek, şekersiz çay.

İkinci kahvaltı: şekersiz komposto 250 ml.

Öğle yemeği: tavuk suyu 250 gr, haşlanmış yağsız et 75 gr, haşlanmış lahana - 100 gr, şekersiz jöle - 100 gr, ekmek, maden suyu 250 ml.

Öğleden sonra atıştırmalık – elma 1 adet.

Akşam yemeği: 150 gr haşlanmış sebze, 100 gr köfte, lahana şinitzel - 200 gr, ekmek, şekersiz kuşburnu suyu.

İkinci akşam yemeği: yoğurt içmek – 250 ml.

• Cuma, Pazar günleri için yemekler

Kahvaltı: 70 gr haşlanmış pancar, 150 gr pirinç lapası, 2 adet az yağlı peynir, ekmek, kahve içeceği.

İkinci kahvaltı: greyfurt 1 adet.

Akşam yemeği: balık çorbası 250 ml, kabak havyarı 70 gr, haşlanmış yağsız tavuk eti 150 gr, ekmek, limonlu içecek.

Öğleden sonra atıştırmalık: havuçlu lahana salatası, şekersiz çay.

Akşam yemeği: karabuğday lapası 150 gr, taze lahana 170 gr, ekmek, çay.

İkinci akşam yemeği: az yağlı süt 250 gr.

Diyet tarifleri

1 numaralı tarif. Soğanlı ve fasulyeli bezelye.

Bu diyet yemeğiŞeker seviyelerini hızla doyurduğu ve azalttığı için tip 2 diyabet hastaları için etkilidir. Bunun için biraz yiyeceğe ihtiyacınız olacak: yeşil bezelye ve dondurulmuş veya taze fasulye. Ürünlerde saklanacak yararlı malzeme 10 dakikadan fazla pişmemelidir. İçindekiler:

• Bezelye, soğan ve taze fasulye.
• Tereyağı.
• Buğday unu.
• Sarımsak.
• Limon suyu.
• Domates.
• Tuz, otlar.

Tereyağını bir tavada eritip 3 dakika kadar kavrulmuş bezelyeleri ekleyin. Daha sonra yeşil fasulyeler eklenir, kapağı kapatılır ve pişene kadar pişirilir. Soğan ayrı ayrı yağda sotelenir ve sotelendikten sonra üzerine un ilave edilir, salça, limon suyu, otlar ve tuz. Her şey 3 dakika kaynatıldıktan sonra hazırlanan fasulye, bezelye ve rendelenmiş sarımsak ilave edilir. Domates ile servis yapın.

2 numaralı tarif. Izgara balık.

Tip 2 diyabetiniz varsa, yağsız balıkları daha sık yemelisiniz çünkü bu tam, kolay sindirilebilir bir protein kaynağıdır; doku onarımına yardımcı olur ve aynı zamanda bunu destekler; bu da özellikle diyabete yatkın şeker hastaları için önemlidir. trofik bozukluklar. Protein beslenmesi Ayrıca obeziteyle başa çıkmanıza da yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• Limon.
• Uskumru karkası.
• Baharatlar, tuz.

Balıkları temizleyin, tuzla, baharatlarla ve dilimlenmiş limonla doldurun. Ev ızgarasına yerleştirin, bitene kadar kızartın.

3 numaralı tarif. Kalamar salatası.

Doktorlar, şeker hastası kişilerin daha fazla deniz ürünü tüketmesini öneriyor çünkü bunlar başka hiçbir gıdada bulunmayan mikro elementler içeriyor. Kalamarlar özellikle tip 2 şeker hastaları için değerlidir; nitelikleri açısından sadece etin yerini almakla kalmaz, aynı zamanda birçok doymamış yağ asidi de içerir. yağ asitleri, ancak tamamen kolesterol içermezler. Kesinlikle kabuklu deniz hayvanlarını dahil etmelisiniz - insülin seviyelerini düşürürler.

İçindekiler:

• Elma.
• Kalamar.
• Yumurta.
• Soğan.
• Az yağlı yoğurt.

Kalamar hafif tuzlu suda 4 dakika kaynatılır, filmden çıkarılır ve şeritler halinde kesilir. Haşlanmış yumurta ve soğan doğranır, elma soyulur, dilimlenir veya rendelenir. Her şey yoğurtla karıştırılıp tatlandırılır.

Ne olduğu hakkında daha fazla bilgi edinin

Diabetes Mellitus ciddi patolojilerden biridir endokrin sistem Bu, hasta ve doktor tarafından sürekli izlemeyi gerektirir. Böyle bir teşhis konulan herkes, tıbbi kısıtlamaların ve tavsiyelerin ağırlıklı kısmının endişelerle ilgili olduğunu kabul edecektir. günlük diyet. Aslında bu, hastalığın seyrinin yanı sıra hastanın genel durumunun da doğrudan bağlı olduğu ana tedavidir.

Tip 2 diyabetiniz varsa, diyet ezberlenmesi önemli bir şeydir, bu nedenle her zaman gözünüzün önünde olması ve ona sıkı sıkıya bağlı kalmanız için onu yazdırmanız en iyisidir. Pek çok insan yanlışlıkla birkaç bardak alkol veya bir düzine şekerden kötü bir şey olmayacağına inanıyor. Bu tür başarısızlıklar tüm çabalarınızı boşa çıkarır ve kritik durum bu hemen gerektirir canlandırma önlemleri, hatta hiç tamamen reddetme yiyeceklerden.

Öncelikle liderlik etmelisiniz Gıda Günlüğü(çevrimiçi veya kağıt üzerinde), gün boyunca tükettiğiniz her şeyi yazın ve başkalarına yapıştırın önemli noktalar beslenme.

Tip 2 diyabet için beslenme ilkeleri

Tanı konulmadan önce farkında olmadan veya bilinçli olarak diyet uygulamayan diyabet hastalarında, diyetlerinde fazla karbonhidrat bulunması nedeniyle hücreleri insüline karşı daha az duyarlı hale gelir. Bunun sonucunda kan şekeri artar ve daima yüksek seviyelerde kalır. Şeker hastaları için diyetsel beslenme, hücrelerin insüline karşı normal duyarlılığına, yani şekeri absorbe etme yeteneğine döndürülmesinden oluşur.

Vücut için enerji değerini korurken diyetin kalori içeriğini sınırlamak.

Yemekleri hemen hemen aynı saatlerde yiyin. Bu şekilde normal metabolizmaya ve sindirim sisteminin işleyişine kavuşacaksınız.

Diyetin enerji bileşeni gerçek enerji harcamasına karşılık gelmelidir.

Hafif atıştırmalıklarla birlikte gün boyunca zorunlu beş ila altı öğün yemek (öncelikle insüline bağımlı hastalar için).

Ana öğünlerin kalori içeriği yaklaşık olarak eşittir. Karbonhidratların çoğu günün ilk yarısında tüketilmelidir.

Basit şekerlerin emilim oranını azaltmak ve tokluk yaratmak için her yemeğe lif açısından zengin taze sebzeler eklenmesine izin verilir.

Şekerin standart miktarlarda güvenli ve onaylı tatlandırıcılarla değiştirilmesi.

Tatlıları sadece ana öğünlerde yiyin, atıştırmalıklarda yemeyin, aksi takdirde kan şekerinde güçlü bir sıçrama olacaktır.

Yağların parçalanması şekerin emilimini yavaşlatmaya yardımcı olduğundan, bitkisel yağ (fındık, yoğurt) içeren tatlılar tercih edilir.

Karmaşık karbonhidratların sınırlandırılması.

Kolayca sindirilebilen karbonhidratların tamamen hariç tutulmasına kadar katı bir şekilde sınırlandırılması.

Hayvansal yağ tüketimini sınırlamak.

Tuzun önemli ölçüde azaltılması veya ortadan kaldırılması.

Spor veya fiziksel aktivite sonrasında yemek yemekten kaçının.

Aşırı yemekten, yani sindirim sistemini aşırı yüklemekten kaçınmak.

Alkolün keskin bir şekilde sınırlandırılması veya hariç tutulması (gün boyunca ilk içeceğe kadar). Aç karnına içemezsiniz.

Günlük tüketim serbest sıvı– 1,5 l.

Diyet pişirme yöntemlerinin kullanımı.

Şeker hastaları için bazı diyet özellikleri

yapamam uzun molalar yiyecek ve açlıktan ölmek.

Kahvaltı ihmal edilmemelidir.

Yemekler çok soğuk veya çok sıcak olmamalıdır.

Son yemek yatmadan en geç iki saat önce.

Yemeklerde önce sebzeler yenir, sonra protein ürünü(süzme peynir, et).

Yiyecek kısmı şunları içeriyorsa çok sayıda Karbonhidratların yanı sıra, birincisinin sindirim oranını azaltmak için doğru yağlar veya proteinlerin de olması gerekir.

Yemeklerden önce su veya izin verilen içecekleri içmek daha iyidir, ancak hiçbir durumda bunları yemekle birlikte içmemelisiniz.

Un ekleyerek, ayrıca kızartarak, hamur ve galeta ununa bulayarak, yağla tatlandırarak ve haşlayarak (kabak, pancar) yiyeceklerin GI'sini artıramazsınız.

Köfte hazırlarken somun kullanıp yerine sebze ve yulaf ezmesi kullanamazsınız.

Sebzeler zayıf bir şekilde tolere ediliyorsa, onlardan pişmiş yemekler, çeşitli ezmeler ve ezmeler yapmanız gerekir.

%80 doygunlukta yemeyi bırakmalısınız.

Bir diyabet hastası neden GI'yi (glisemik indeks) dikkate almalıdır?

GI, gıdaların insan vücuduna girdikten sonra kan şekeri düzeylerinde artışa neden olma yeteneğinin bir göstergesidir. Özellikle insüline bağımlı ve şiddetli seyirşeker hastalığı

Bana ait Glisemik İndeks her üründe vardır. Bu nedenle ne kadar yüksek olursa kan şekeri seviyesi o kadar hızlı yükselir ve bunun tersi de geçerlidir.

GI derecelendirmesi, tüm gıda ürünlerini düşük (40'a kadar), orta (41-70) ve yüksek GI'li (70 birimden fazla) olarak ayırır. Ürünlerin bu gruplara ayrıldığı tabloları veya GI'yi hesaplamak için çevrimiçi hesap makinelerini tematik portallarda bulabilir ve bunları günlük yaşamda kullanabilirsiniz.

Doğal olarak, diyabet hastası olanlar için vücuda fayda sağlayanlar dışında, yüksek GI'ye sahip tüm yiyecekler diyetten çıkarılmalıdır. Bu durumda diğer karbonhidratlı gıdaların sınırlandırılması sonucunda diyetin genel GI'si azalır.

Tipik bir diyet, ortalama (azınlık) ve düşük (çoğunlukla) GI indeksine sahip gıdaları içermelidir.

Tahıl birimi (XE) nedir ve nasıl hesaplanır?

Ekmek ünitesi veya XE, karbonhidratları ortadan kaldırmak için tasarlanmış başka bir önlemdir. Adını sıradan bir somunun parçalara ayrılıp ikiye bölünmesiyle elde edilen bir parça "tuğla" ekmeğinden almıştır: böyle 25 gramlık bir parça 1 XE içerir.

Çoğu ürün karbonhidrat içerir, ancak özellikleri, bileşimi ve kalori içeriği bakımından farklılık göstermezler. Bu nedenle, insüline bağımlı hastalar için gerekli olan günlük yiyecek tüketimi hacmini belirlemek zordur - tüketilen karbonhidrat miktarının mutlaka uygulanan insülin dozuna karşılık gelmesi gerekir.

Bu sayma sistemi uluslararası kabul edilir ve seçim yapmanızı sağlar gerekli doz insülin. XE göstergesi, karbonhidrat bileşenini tartmadan, ancak bir bakışta ve okunması kolay bir şekilde tanımlamanıza olanak tanır doğal hacimler(kaşık, bardak, parça, parça vb.). Tip 2 diyabetli bir hasta, tek seferde kaç birim ekmek yediğini tahmin ederek ve kan şekerini ölçerek, yemeklerden önce gerekli dozda kısa etkili insülin uygulayabilir.

1 XE tüketildikten sonra şeker seviyesi 2,8 mmol/l artar;

1 XE yaklaşık 15 g sindirilebilir karbonhidrat içerir;

1 XE'nin emilmesi için 2 ünite insülin gereklidir;

Günlük norm, altı öğüne bölünmüş 18-25 XE'dir (3-5 XE - ana yemekler; 1-2 XE - atıştırmalıklar).

1 XE şuna eşittir: 30 gr siyah ekmek, 25 gr beyaz ekmek, 0,5 su bardağı karabuğday veya yulaf ezmesi, 2 kuru erik, 1 orta boy elma vb.

İzin verilen yiyecekler ve nadiren tüketilebilenler

Diyabet için izin verilen besinler kısıtlama olmaksızın yenilebilen bir gruptur.

Ortalama GI

Düşük GI

renkli fasulye; konserve Bezelye; konserve armut; kepek ekmeği; mercimek; doğal ananas suyu; meyveli ekmek; doğal greyfurt suyu; doğal üzüm suyu; yulaf kabuğu çıkarılmış tane; bulgur gevreği; Karabuğday Krep; karabuğday ekmeği; makarna, spagetti; peynirli tortellini; Karabuğday lapası; Esmer pirinç; yulaflı bisküvi; tatlı yoğurt; meyve salatası; tatlı meyveler; Sınırda GI içeriğine sahip ürünler önemli ölçüde sınırlandırılmalıdır (şiddetli diyabet durumunda tamamen ortadan kaldırılmalıdır: konserve tatlı mısır; Hamburger ekmekleri; Beyaz bezelye; Kara fasulye; makarna; siyah ekmek; konserve sebzeler; Portakal suyu; irmik; tatlı kavun; ceketli patatesler; yulaf müsli, yulaf ezmesi; meyve cipsi; buğday unu; köfte; sütlü çikolata; buğulanmış şalgam; şeker marmelatı; çikolata barı; şeker reçeli; tatlı içecekler; haşlanmış mısır; tatlı gazlı içecekler.

soğan, sarımsak; marul; domates; brokoli; dereotu, yeşil soğan; beyaz, karnabahar, Brüksel lahanası; Yeşil biber; taze fasulye; ekşi meyveler; çiğ şalgam; patlıcan; pirinç kepeği; Çiğ yerfıstığı; kuru soya fasulyesi; fruktoz; greyfurt; %70 bitter çikolata; konserve soya fasulyesi; greyfurt; sarı bezelye bölünmüş; inci arpa; soya sütü; mercimek; Kara fasulye; meyve reçeli (şekersiz); meyve marmelatı (şekersiz); tam yağlı süt; çiğ armut; çilek; ham havuçlar; çikolatalı süt; kavrulmuş filizlenmiş tahıllar; kuru yeşil bezelye; doğal az yağlı yoğurt; portakallar; kuru fasülye; balık çubukları; doğal elma suyu; mısır lapası (mamalyga); taze yeşil bezelye; doğal portakal suyu; üzüm.

Yasaklanmış Ürünler

Rafine şeker ortalama GI değerine sahip ancak sınırda değere sahip ürünlerden biridir. Yani teorik olarak tüketilebilir ama şeker çabuk emilir, bu da kan şekerinin çabuk yükselmesi anlamına gelir. Bu nedenle ideal olarak diyetten çıkarılmalı veya sınırlı bir şekilde tüketilmelidir.

Yüksek GI'li yasaklanmış gıdalar

Diğer yasaklı ürünler:

krakerler, krutonlar; buğday lapası; kızarmış çörekler; fırınlanmış kabak; kuru üzüm ve fındıklı müsli; patates cipsi; Yağlı kurabiyeler; bakla; patates yemekleri; patlamış mısır; Mısır gevreği; hazır pirinç lapası; konserve kayısı; yemeklerde havuç; yaban havucu ve yaban havucu ürünleri; pirinç gevreği; beyaz undan yapılan herhangi bir hamur işi; patates unu; Mısır unu; kekler, hamur işleri, tatlılar; tatlı peynirler, lorlar; yoğunlaştırılmış süt; akçaağaç, mısır, buğday şurubu; şarap, bira, alkollü kokteyller.

kısmen hidrojenlenmiş yağ içeren yiyecekler (konserve yiyecekler, uzun raf ömrüne sahip yiyecekler, fast food); yağlı ve kırmızı et (ördek, domuz eti, kuzu eti, kaz); tuzlu ve yağlı balıklar; sosis ve diğer sosis ürünleri; füme etler; tam yağlı yoğurtlar, krema; hayvansal yağlar; tuzlu peynir; sıcak baharatlar; soslar (mayonez ve diğerleri).

Yenisiyle değiştirme zararlı ürünler Açık yararlı analoglar

Diyete giriş yapın	Hariç tutuyoruz
Esmer pirinç	Beyaz pirinç
Yasm, tatlı patates	Patates, özellikle patates püresi ve patates kızartması
Kaba makarna veya makarnalık makarna	Normal makarna
Soyulmuş ekmek	Beyaz ekmek
	Mısır gevreği
Meyveler ve meyveler	Kekler, hamur işleri
Beyaz diyet eti (hindi, tavşan), az yağlı balık	kırmızı et
Bitkisel yağlar (kolza tohumu, zeytin, keten tohumu)	Hayvansal yağlar, trans yağlar
Sadece diyet etinden yapılan ikinci et suyuna sahip hafif çorbalar	Zengin et suyu
Avokado, az yağlı peynirler	Yağlı peynir
acı çikolata	Sütlü çikolata
Çırpılmış dondurulmuş meyve (Popsicles ile karıştırılmamalıdır)	Dondurma
Az yağlı süt

Diyabet için Tablo 9

9 numaralı diyet özellikle şeker hastaları için geliştirildi ve uzun süredir kullanılıyor. yatarak tedavi evde buna sıkı sıkıya bağlı kalan hastalar. Sovyet bilim adamı M. Pevzner tarafından geliştirildi. O içerir:

300 gr meyve;

80 gr sebze;

100 gr mantar;

1 yemek kaşığı. doğal meyve suyu;

300 gr et veya balık;

200 gr az yağlı süzme peynir, 500 ml fermente süt ürünleri;

100-200 gr kepek, çavdar, buğday katkılı ekmek Çavdar unu veya 200 gr tahıl (hazır), patates;

40-60 gr yağ.

Ana yemekler:

Çorbalar: sebze, lahana çorbası, pancar çorbası, pancar çorbası, sebze ve et okroshka, balık veya hafif et suyu, tahıl ve sebzeli mantar çorbası.

Kümes hayvanları, et: tavşan, dana eti, tavuk, haşlanmış, doğranmış, haşlanmış, hindi.

Balık: turna levreği, navaga, morina, turna balığı ve yağsız deniz ürünleri, haşlanmış, buharda pişirilmiş, haşlanmış, meyve suyunda pişirilmiş.

Mezeler: sebze karışımı, salata sosu, et jölesi Diyet balıkları ve et, sebze havyarı, tuzsuz peynir, tereyağlı deniz ürünleri salatası.

Tatlılar: meyvelerden yapılan tatlılar, taze meyveler, meyveli köpükler, şekersiz meyve jölesi, şekersiz reçel ve marmelat.

Yumurta yemekleri: rafadan yumurta, yumurta akı omleti, tabaklarda.

Tip 2 diyabet için günlük diyet

Haftaya yeni başlayanların çoğu menünün şüpheciliğinin aksine doğru yol Diyet yemekleri hem lezzetli hem de çeşitli olabilir, asıl mesele yemeğin hayatta bir öncelik haline gelmesidir.

	İlk seçenek	İkinci seçenek
Pazartesi
	Buharda pişirilmiş cheesecake ve bitkisel yağ ile ufalanmış karabuğday.	Çay, kuşkonmazlı proteinli omlet.
Öğle yemeği	Havuç salatası.	Nar taneleri ile elma ve kalamar salatası.
	Vejetaryen sebze çorbası, ceketli patates + etli güveç. Bir elma.	Pancar çorbası, nar taneli fırında patlıcan.
	Kefir taze meyvelerle karıştırılır.	Sandviç Çavdar ekmeği avokado ile.
	Haşlanmış lahana ile haşlanmış balık.	ile pişmiş biftek yeşil soğanlar, somondan.
	Sütlü çay, yulaf lapası.	Bir bardak kahve, sütlü karabuğday.
Öğle yemeği	Taze kayısı ilavesi ile süzme peynir.	Meyve salatası.
	Vejetaryen pancar çorbası.	Deniz ürünleri salatası. Rassolnik ikinci et suyuyla yapıldı.
	Hindi eti mercimekli gulaş.	Bir bardak kefir ve tuzsuz peynir.
	Yumuşak haşlanmış yumurta. Şeker ilavesiz kurutulmuş meyve kompostosu.	Kıyılmış hindi ile pişmiş sebzeler.
	Domatesli lor peyniri (az yağlı). Çay.	Rendelenmiş elmalı yulaf ezmesi, stevia ile tatlandırılmış, şekersiz yoğurt.
Öğle yemeği	Bitkisel üzüm ve iki dilim soyulmuş ekmek.	Çilek ilavesiyle taze kayısılardan yapılan smoothie.
	Buharda pişmiş dana köfte. Sütlü viskoz inci arpa çorbası.	Dana eti ile haşlanmış sebze güveç.
	Meyveler sütte kaynatılır.	Süt ilaveli süzme peynir.
	Mantarlı haşlanmış brokoli.	Havuç ve taze kabak salatası.
	Bir bardak sütlü hindiba, rafadan haşlanmış yumurta.	Tam tahıllı ekmek, domates ve az yağlı peynirle yapılan burger.
Öğle yemeği	Kefir ile harmanlanmış meyveler ve meyveler.	Humuslu buharda pişmiş sebzeler.
	Balık ceketinin altında inci arpa lapası, vejetaryen lahana çorbası.	ile sebze çorbası yeşil bezelye ve kereviz. Ispanaklı doğranmış tavuk pirzola.
	Kabak havyarı	Çiğ bademle doldurulmuş armutlar.
	Haşlanmış tavuk göğsü kereviz ve patlıcan gulaşıyla.	Biber, somon ve doğal yoğurtlu salata.
Beşinci gün
	Filizlenmiş tahıllar ekmek ve doğal yoğurtla. Kafe.	Stevia ve tarçın ile buharda pişirilmiş erik püresi. Soya ekmeği ve açık kahve.
Öğle yemeği	Berry jölesi.	Doğal kabak havyarlı salata ve haşlanmış yumurtalı salata.
	Sebzeli mantar suyu. Haşlanmış kabaklı köfte.	Brokoli ve karnabahar çorbası. Domates ve roka ile dana biftek.
	Bir elma, bir bardak yeşil çay.	Berry soslu az yağlı süzme peynir.
	Domates, süzme peynir ve otlar ile salata.	Yeşil doğal soslu balık köftesi ve buharda pişmiş yeşil fasulye.
	Çilek ve süt ile pirinç kepeği.	Az yağlı peynir ve iki dilim tam tahıllı ekmek. Taze portakal.
Öğle yemeği	Diyet ekmeği, fındıklı meyve salatası.	Çiğ pancar salatası, ceviz ve hardal yağı.
	Kuzukulağı ve dana köfte çorbası.	Kremalı pişmiş avokado. Yabani pirinçli pike levrek çorbası.
	Süzme peynir ve havuçtan gelen zrazy, sebze suyu.	Sütle çırpılmış taze meyveler (az yağlı).
	Biber, salatalık ve domates salatası ile buharda pişirilmiş balık.	Bıldırcın yumurtalı omlet ile fırında kırmızı soğan.
Pazar
	Taze meyve, süzme peynirli güveç.	Lor ve havuçlu sufle, çay (sert değil).
Öğle yemeği	Burger kepek ekmeği marul ve ıslatılmış ringa balığı ile.	Sıcak salata taze kök kereviz, alabaşlar ve armut.
	İkinci et suyuyla pişirilen fasulye çorbası. Buharda pişmiş mantar pirzolası.	Brüksel lahanası ile haşlanmış tavşan filetosu. Soğuk ıspanak çorbası.
	Bir bardak kefir.	Mascarpone ile katmanlı meyve tatlısı.
	Sebzeli pike levrek filetosu.	Yeşil salata ile pişmiş morina.

Tatlandırıcılar

Diyabet hastasının bunlara acil bir ihtiyaç duymaması nedeniyle bu konu her zaman tartışmalıdır. Sadece içecek ve yemekleri tatlandırma alışkanlığınızı ve tat tercihlerinizi tatmin etmek için tüketilebilirler. Güvenliği kanıtlanmış hiçbir doğal veya yapay şeker ikamesi yoktur. Onlar için temel gereksinim, kan şekerinde hafif bir artış olması veya kan şekerinin hiç yükselmemesidir.

Günümüzde şeker hastaları fruktoz, bal ve steviayı tatlandırıcı olarak kullanabilmektedir.

Stevia

Stevia, şeker yerine kullanılan çok yıllık stevia bitkisinin yapraklarından yapılan bir takviyedir. Böyle bir bitki, ana maddenin steviosid olduğu tatlı glikozitleri sentezler (sapları ve yaprakları verir) tatlı tat(normal şekerden yirmi kat daha tatlıdır). Yemek pişirmeye eklenebilir ve hazır yemekler. Stevia'nın insülin üretimine yardımcı olduğuna ve teşvik ettiğine inanılıyor normal operasyon kan şekeri düzeylerini artırmadan pankreas.

DSÖ uzmanları bunu 2004 yılında resmi olarak tatlandırıcı olarak onayladı. Günlük norm 2,4 mg/kg'a kadardır (günde bir çorba kaşığını geçmeyecek şekilde). Takviyenin kötüye kullanılması durumunda gelişme riski vardır. alerjik reaksiyonlar ve toksik etkiler. Formda mevcut sıvı özler, toz ve konsantre şuruplar.

Fruktoz %50

Fruktozun metabolize edilmesi için insüline gerek yoktur ve bu nedenle tamamen güvenlidir. Normal şekere göre yarısı kadar kaloriye ve bir buçuk kat daha tatlılığa sahiptir. Düşük bir GI'ye sahiptir ve kan şekeri seviyelerinde hızlı bir artışa neden olmaz.

Norm günde 30-40 g'dan fazla değildir. Günde 50 gramdan fazla fruktoz tüketildiğinde karaciğerin insüline duyarlılığı azalır. Tablet ve toz şeklinde üretilir.

Doğal arı balı

Fruktoz, glikoz ve az miktarda sakaroz (yüzde 1-6) içerir. Sakkarozun metabolizması insülin gerektirir ancak bu şekerin içeriği önemsizdir, bu nedenle vücuda binen yük önemsizdir.

Biyolojik olarak zengin aktif maddeler ve bağışıklığı artıran vitaminler. Üstelik yüksek GI'ye sahip, yüksek kalorili bir karbonhidrat ürünüdür (85). Hafif diyabet için, yemeklerden sonra günde 1-2 çay kaşığı balın çayla birlikte yavaşça çözülmesine izin verilir (ancak hiçbir durumda sıcak bir içeceğe eklemeyin).

Ksilitol, aspartam, sakarin ve suklamat gibi takviyeler şu anda endokrinologlar tarafından olası bir sonuç olarak önerilmemektedir. yan etkiler ve diğer riskler.

Karbonhidratların emilim oranının ve gıdalardaki şeker içeriğinin hesaplanan ortalama değerlerden farklı olacağını hatırlamakta fayda var. Bu nedenle yemeklerden hemen önce ve yemeklerden iki saat sonra kan şekerinizi takip edin, sürekli bir yemek günlüğü tutun ve kan şekerinin aniden yükselmesine neden olan yiyecekleri araştırın. Çeşitli katkı maddeleri ve pişirme teknikleri orijinal ürünlerin başlangıç ​​​​GI seviyesini önemli ölçüde artırabildiğinden, yemeklerin GI'sini özel bir hesap makinesi kullanarak hesaplamak en uygunudur.