Kusmak 

Arpa tarifi ile yulaf lapası. Arpa lapası

Gerçekte inci arpa soyulmuş arpa taneleridir. Bu tahıl, ona adını veren eski insanlar tarafından yiyecek olarak kullanılmıştır. Bu tahılın bir tanesini anımsatan bir nehir incisi olan inci kelimesinden gelir. İnci arpanın nasıl pişirileceğini biliyor musun? Değilse, aşağıdaki fotoğraflarla önerileri ve tarifleri mutlaka inceleyin.

Ne kadar sürede pişirilir

İnci arpanın doğru şekilde pişirilmesinin ana koşullarından biri sadece bileşenlerin oranı değil aynı zamanda zamandır. Yulaf lapasının neyle hazırlandığına bağlıdır. Pişirme süresi aynı zamanda tahılın türünden ve yaşından da etkilenir. Bu nedenle ürünün üretim ve son kullanma tarihine dikkat edilmesi önemlidir. Normal paketlemeye ek olarak, tahıllar porsiyonlu torbalarda da mevcuttur.İnci arpayı pişirmek ne kadar sürer?? Bu durumda pişirme yaklaşık 45 dakika sürecektir. Basit tahıllar 50 dakika pişirilir. 1,5 saate kadar İnci arpayı 2-3 saat önceden ıslatarak süreci hızlandırabilirsiniz.

Sütle

Sağlıklı bir kahvaltı nasıl olmalı? Bu süt lapasıdır, ancak mutlaka yulaf ezmesi olması gerekmez. Farklı şekillerde hazırlanabilir. Bir termosta buharda pişirin, su veya sütte pişirin. İkinci durumda, daha lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Sadece inci arpa lapasını hazırlamak çok zaman alır. Uzun aşama bir su banyosunda kaynıyor. Genel olarak talimatlaraşağıdaki adımları içerir:

  1. 1 bardak inci arpayı 1 litre kaynamış suda geceden ıslatın ve sabah süzün.
  2. 2 litre sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Islatılmış mısır gevreğini ekleyin, yaklaşık 5 dakika pişirin.
  3. Daha büyük bir tava alın ve dörtte birini suyla doldurun. İçine bir kap süt lapası koyun.
  4. Çanağı periyodik olarak kaynar su ekleyerek böyle bir "su banyosunda" 6 saat pişirin.
  5. Bittiğinde, tadına göre tereyağı ve şeker veya bal ekleyin.

Suda

Su kullanılarak bu tür tahıllar su banyolu tarife göre de hazırlanabilir. Yulaf lapası daha az iştah açıcı değil. Daha kolay bir yol olmasına rağmen. Aşağıdaki gibidir:

  1. Bir bardak mısır gevreğini durulayın ve 2-3 saat soğuk suda bekletin.
  2. Taneler şişince sıvıyı boşaltın ve geri kalanını tavaya aktarın.
  3. Tahıl 1:3 oranında kaynar su ekleyin.
  4. 50 dakika kısık ateşte pişirin.

Islatma yok

Islatma adımı olmadan, tahılın yaklaşık olarak sığır eti gibi çok daha uzun süre pişirilmesi gerekecektir, yani. yaklaşık 1,5 saat Hangi seçeneği seçeceğiniz size kalmış. Torbalarda mısır gevreği alırsanız ıslatmadan yapabilirsiniz. İçlerindeki ürün zaten işlenmiştir, bu nedenle daha hızlı pişer ve diğer yemekler - çorba veya garnitürler için uygundur.

Turşu için

Turşuyu pişirmek için mısır gevreğini yaklaşık 2 saat önceden ıslatmanız da önerilir. Bu sırada dana etini çorba için hazırlayabilirsiniz. Bu aşama yaklaşık bir saat sürecektir. Et suyunu hazırlayın. Daha sonra et et suyundan çıkarılır ve yerine tahıl eklenir. Çorbada yarım saat pişirmeniz ve ardından pişirilmesi gereken sebze ve sığır eti ile baharatlandırdıktan sonra birkaç dakika daha pişirmeniz gerekiyor. Toplam süre 1 saate eşittir. Turşuda bu kadar tahıl pişirilir. Bunlar temel ipuçlarıçorba için inci arpa nasıl pişirilir.

İnci arpa nasıl pişirilir

Tahıllar önceden 12 saat suda bekletilir. Sabah bir şeyler hazırlayacaksanız bunu akşam yapmanız uygundur. Her bir bardak tahıl için 1 litre suya ihtiyaç vardır. Bundan sonra yulaf lapası veya garnitür hazırlayabilirsiniz. Özel bir tat vermek için genellikle pişirmeden önce kızartılır. İnci arpanın nasıl pişirileceğine ve ondan çeşitli yemeklerin nasıl hazırlanacağına ilişkin seçenekler, fotoğraflı ayrıntılı tariflerde sunulmaktadır.

Arpa lapası

Porsiyon sayısı: 3 kişi

Yemeğin kalori içeriği: 110 kcal

Amaç: kahvaltı veya öğle yemeği için

Mutfak: Rusya

Zorluk: kolay

Kabarık ve ufalanan yulaf lapasını seviyorsanız, bu tarife mutlaka göz atın. Özel bir teknolojiye sahiptir. Islatma gerekmez. Periyodik olarak ısıtılması gereken su ile bir su ısıtıcısının kullanılması uygundur. Yulaf lapası hazırlandıktan sonra sadece sütle yenebilir. Kızarmış ciğer ve soğan, haşlanmış et ve hatta reçel ile daha da lezzetli olacaktır. Deneyin ve talimatları sana yardım edeceğim.

İçindekiler:

  • et suyu veya süt - 2 l;
  • tuz - zevkinize göre;
  • inci arpa – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Kuru tanelerin üzerine, seviyesi birkaç cm yüksek olacak şekilde kaynar su dökün.
  2. Kaynattıktan sonra bir kevgir kullanarak suyu boşaltın. Tekrar kaynar su dökün, 4 dakika pişirin.
  3. Suyu tekrar boşaltın. Pişirme süresini yarım dakika artırarak bu döngüyü 6 veya 7 kez daha tekrarlayın.
  4. En son mısır gevreğini et suyu veya sütle dökmeniz gerekiyor, ardından tuz eklemeniz gerekiyor.
  5. Sıvının kaynamasını bekleyin, ardından ısıyı kapatın ve yulaf lapasını birkaç dakika demlenmeye bırakın.

Yavaş bir tencerede arpa

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon sayısı: 2 kişi

Yemeğin kalori içeriği: 157 kcal

Amaç: kahvaltı için

Mutfak: Rusya

Zorluk: kolay

Günümüzde ev aletleri, normal yulaf lapası da dahil olmak üzere çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasını çok daha kolay hale getiriyor. Bunun harika bir örneği düdüklü tencere, mikrodalga fırın veya sadece yavaş pişiricidir. Bu şekilde adlandırılan yulaf lapası pişirmek için özel modları vardır. Her ne kadar diğer çoklu pişirici programlar da bu amaç için uygun olsa da, örneğin "Güveç" veya "Yemek Pişirme". Bu modlardan herhangi birini kullanabilirsiniz. Fotoğraflı talimatlar bu konuda size yardımcı olacaktır..

İçindekiler:

  • inci arpa - 1 yemek kaşığı;
  • su veya yoğurt – 1 l;
  • kaynar su - 500 ml;
  • tereyağı - bir parça.

Pişirme metodu:

  1. Tahılları durulayın, ardından yoğurt veya su ekleyin ve 10-12 saat bekletin.
  2. Bu sürenin sonunda sıvıyı boşaltın, taneleri tekrar durulayın ve çok pişirici kasenin dibine yerleştirin.
  3. İçine kaynar su dökün, ardından "Pişirme" veya "Güveç" modunu açın ve zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın.
  4. Daha sonra yulaf lapasını deneyin, gerekirse 15-20 dakika daha ekleyin.
  5. Sonunda yağ ekleyin.

yanda

Pişirme süresi: 120 dakika

Porsiyon sayısı: 4 kişi

Yemeğin kalori içeriği: 280 kcal

Amaç: öğle yemeği için

Mutfak: Rusya

Arpa, et, sebze ve mantarlarla iyi gittiği için iyi bir garnitür olarak kabul edilir. Bu malzemelerle doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için uygun olan tam bir ikinci yemek elde edersiniz. Tadın tadını çıkarmanın yanı sıra, bir doz vitamin, protein ve lif alırsınız.İnci arpayı garnitür olarak lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz?? Bunun pilav için pirinç gibi hassas bir şekilde yapılması gerekiyor çünkü tahılda çok fazla gluten var. Sonucun et değil, etli ufalanan yulaf lapası olmasını sağlamak için adım adım bir tarif kullanın.

İçindekiler:

  • tavuk, domuz eti veya sığır eti – 0,5 kg;
  • soğan – 1 adet;
  • yenibahar, tuz - zevkinize göre;
  • havuç – 1 adet;
  • su - 3 yemek kaşığı;
  • inci arpa - 1 yemek kaşığı;
  • taze yeşillikler - 1 demet;
  • defne yaprağı – 2 adet;
  • bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Bu işleme yaklaşık 10-12 saat harcayarak tahılları önceden ıslatın.
  2. Daha sonra suyla doldurup kısık ateşte 40-50 dakika pişirin.
  3. Şu anda ete dikkat edin - durulayın, küçük dilimler halinde kesin, altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın.
  4. Havuçları ve soğanları yıkayıp ince ince doğrayın. Sebzeleri ete gönderin, her şeyin üzerine tüm malzemeleri kaplayacak şekilde su dökün.
  5. Yaklaşık bir saat kadar çok kısık ateşte pişirin.
  6. Daha sonra inci arpayı ekleyin. Yemeği çeyrek saat daha pişirin.
  7. Servis yaparken ince kıyılmış taze otlar serpin.

İnci arpa hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon sayısı: 1 kişi

Yemeğin kalori içeriği: 110 kcal

Amaç: kahvaltı için

Mutfak: Rusya

Daha basit tarifler yöntemi içeririnci arpa hızlı bir şekilde nasıl pişirilir. Mutfağınızda mikrodalga fırın varsa bu seçeneği kullanabilirsiniz. Tek şart, mısır gevreğini torbalarda satın almanız gerektiğidir. Bu haliyle biraz daha pahalıdır ama gerçekten zamandan tasarruf edersiniz. Bu, yulaf lapası veya garnitür olarak inci arpa hazırlamak için hızlı ve lezzetli bir seçenektir. Bir yerde aceleniz varsa bu yöntem kesinlikle size uygun olacaktır.

İçindekiler:

  • inci arpa torbası – 1 adet;
  • soğuk su – 250 ml;
  • tuz - zevkinize göre.

Pişirme metodu:

  1. Mikrodalgaya dayanıklı bir cam kaseye bir torba mısır gevreği koyun.
  2. Oraya soğuk su dökün.
  3. Kabı mikrodalgaya yerleştirin. Maksimum gücü seçerek cihazı 15 dakika boyunca açın.
  4. Daha sonra yemeği 5 dakika daha mikrodalgada bırakın. Yulaf lapasının kolayca pişirilmesi için yalnızca güç daha düşük olmalıdır.

İnci arpalı Rassolnik

Pişirme süresi: 150 dakika

Porsiyon sayısı: 6 kişi

Yemeğin kalori içeriği: 260 kcal

Amaç: öğle yemeği için

Mutfak: Rusya

Rus mutfağının geleneksel yemeklerinden biri de rassolnik çorbasıdır. Hazırlama yöntemleri, et suyu türüne ve pansuman malzemelerine göre farklılık gösterir. Klasik versiyonda sığır eti, turşu ve her zaman inci arpa kullanılır. Tüm adımları adım adım takip ederseniz yemek yapmak zor olmayacaktır.Arpa ile turşu nasıl pişirilir? Tüm malzemelerin yıkanması, sebzelerin ve etlerin kesilip belli bir sıraya göre tavaya konulması gerekiyor. Çok basit; kendiniz deneyin.

İçindekiler:

  • kemiksiz sığır eti;
  • zeytin veya ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı;
  • inci arpa – 50 gr;
  • havuç – 150 gr;
  • patates – 250 gr;
  • soğan – 1 adet;
  • karabiber, tuz - zevkinize göre;
  • salatalık turşusu – 100 gr;
  • salatalık turşusu – 0,5 yemek kaşığı;
  • defne yaprağı – 3 adet.

Pişirme metodu:

  1. İnci arpanın içini soğuk suyla doldurup önceden ıslatın. Bu çorbayı pişirmeden en az 2 saat önce yapılmalıdır.
  2. 3 litrelik bir tencere alın ve önceden yıkanmış dana etini içine koyun. Suyu dökün ve eti pişene kadar kaynatın.
  3. Belirtilen sürenin sonunda sığır eti tavadan çıkarın, hafifçe soğumasını bekleyin ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Eti arpa ekleyerek geri gönderin. Çorbayı yarım saat pişirin.
  4. Şu anda sebzelere dikkat edin - durulayın, soyun. Patatesleri küpler halinde kesin ve hemen ete ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
  5. Salatalıkları ince şeritler halinde kesin. Biraz et suyu ekleyerek ayrı bir tavada kızartmaya gönderin.
  6. Daha sonra kızartılmış tüm sebzeleri çorbaya ekleyin. Oraya salatalık turşusunu dökün.
  7. Bir sonraki kaynamayı bekleyin, ardından tuz, baharat ve defne yaprağıyla tatlandırın.
  8. Bitmiş çorbayı ince kıyılmış otlarla bir tabağa serpin ve ekşi kremayı ayrı bir kapta servis edin.

Arpa yemekleri - yemek pişirme sırları

Her tarifin kendi sırları vardır. İnci arpa ile birçok farklı seçenek var. Örneğin, Estonya tarifine göre "cam" yulaf lapası. Burada mısır gevreği tencerelerde, kapak kapatılmadan fırında pişirilir. Sonuç, besin değeri düşük, ancak faydaları büyük olan daha lezzetli bir yemektir. Daha tatmin edici bir şey istiyorsanız mantar lapası hazırlayın. Tatlıya düşkün olanlar bunu bal veya reçel ile tatlandırmalıdır.

Bu tahılla çalışmanın kuralları ve teknolojik özellikleri var. Islatma zorunlu bir adım olarak kabul edilir, ancak bazen, özellikle de torbada tahıl bulunan durumlarda, onsuz da yapabilirsiniz. İşte birkaç basit ipucu daha:

  1. Pişirmeden önce tahılları bir kevgir kullanarak birkaç kez durulamalısınız.
  2. Daha fazla turşu ve salamura kullanırsanız turşu çok daha lezzetli olacaktır. Bu malzemelerle biraz abartırsanız, tavaya su veya et suyu eklemeniz yeterlidir.
  3. Tahılın hazır olup olmadığını türüne göre belirleyin - taneler şişmiş, yumuşak olmalı ve lapa haline gelmemelidir.
  4. Balık tutmak için yem gerekiyorsa, mısır gevreğini şeker ve tuzla tatlandırarak sadece 15-20 dakika pişirin. Daha sonra aynı miktarda darı ekleyin ve ardından yulaf lapasını 40 dakika daha pişirin.
  5. Kancaya takmak için inci arpa taneleri gerekiyorsa, sürekli karıştırarak 45 dakika pişirin.
  6. Yavaş pişirici kullanıyorsanız, çok fazla tahıl eklemeyin, aksi takdirde yulaf lapası "akıp gider". Optimum miktar 3 litre su ile 1 bardak tahıldır.
  7. Çoklu pişirici programını bitirdikten sonra bir parça tereyağı ekleyerek ısıtma moduna alabilirsiniz. Bu, yulaf lapasını daha lezzetli hale getirecektir.

Video:

Mağaza raflarında bulunabilecek birçok tahıl arasında bugün haksız yere unutulmuş inci arpa da var.

Ancak boşuna, çünkü uygun şekilde hazırlandığında yemekler lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Tahılların faydalı özellikleri

İnci arpa, özel bir şekilde işlenen arpa taneleridir; tatlı su incilerine benzediği için bu ismi almıştır. Tahıl, inci arpa lapasının soylu insanların masasındaki ana yemeklerden biri olmasına izin veren çeşitli faydalı özellikleriyle bilinir.

Gerçek inci arpa lapasını hazırlamak uzun bir süreçtir. Az pişirilirse tatsız ve sert olur ki, bazen ordudaki aşçıların yaptığı da budur. Buna rağmen arpa bugün hala Rus mutfağında gelenekseldir.

100 gram inci arpanın besin değeri aşağıdaki parametrelerle belirlenir:

  • Kalori içeriği – 324 kilokalori;
  • Proteinler – 9,3 g;
  • Yağlar – 1,1 g;
  • Karbonhidratlar – 66,9 g;
  • Diyet lifi – 7,8 g.

Ayrıca inci arpa B6 vitamini, potasyum, magnezyum, selenyum, fosfor, lif ve lizin amino asidi açısından da zengindir.

Glisemik indeksi 20 olup iştahı azaltmaya yardımcı olur.

Tahıllar oldukça besleyici olup diyet menülerinde ve dengeli beslenmenin ürünü olarak kullanılabilir.

İnci arpanın faydası, düzenli kullanımla vücudun toksinlerden arındırılması ve bazı alerji türlerinin de ortadan kalkmasıdır.

Amino asit lizin, cildin ve kan damarlarının elastikiyetini güçlendirmek ve yaraları iyileştirmek için gerekli olan vücutta kolajen oluşumuna yardımcı olur.

İnci arpanın kimyasal bileşiminin bir parçası olan fosfor, metabolizmayı destekler ve beyin fonksiyonunu sağlar; selenyum serbest radikallere karşı korur; potasyum normal kalp fonksiyonunu sağlar; Vitaminler sinir sistemini güçlendirir, depresyon ve strese karşı koruyucu görevi görür.

İnci arpanın besin değeri onu o kadar evrensel kılıyor ki hem yaşlanan hem de genç organizmalar için endikedir.

İnci arpa yardımcı olacaktır:

  • Mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirmek;
  • Kilo vermek;
  • Kabızlıktan kurtulun;
  • Mantar hastalıklarını yenin;
  • Soğuk algınlığı ve enfeksiyonlarla etkili bir şekilde mücadele edin;
  • Toksinleri vücuttan çıkarın.

İnci arpanın iyileştirici ve faydalı özelliklerinden çeşitli yemekler hazırlanarak yararlanılabilir.

İnci arpanın iyileştirici özellikleri hakkında daha genel bilgi için videoyu izleyin:

İnci arpayı suda pişirmenin kuralları

Bu kurallar iki nokta tarafından belirlenir:

  1. Bileşenlerin oranları;
  2. Pişirme süresi.

İnci arpanın suda nasıl doğru şekilde pişirileceğini anlamak için, bileşimini oluşturan bileşenlerin oranlarını gözlemlemeniz gerekir. Ayrıca isteklerinize de dikkat etmeniz, yani yulaf lapasının hangi viskozitede olması gerektiğine karar vermeniz gerekiyor.

Ufalanan yulaf lapasına ihtiyacınız varsa, bir bardak inci arpa ve iki buçuk bardak su alın. Daha viskoz bir yulaf lapası elde etmek için bir bardak mısır gevreği başına bir litre su alın.

Pişirme süresine gelince, ortalama olarak bir saatten bir buçuk saate kadar değişecektir.

Bu aşağıdakilerden etkilenecektir:

  1. Tava duvar kalınlığı;
  2. Pişirme metodu;
  3. Islatma süresi;
  4. İnci arpa çeşidi;
  5. Tane büyüklüğü.

Bu tahılın ne zaman yetiştirildiğini de dikkate almanız gerekir. Ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar uzun süre pişer.

Suda inci arpa lapası hazırlamanın basit ve hızlı bir yolu

Her deneyimli ev hanımı, inci arpayı hızlı bir şekilde pişirmenin mükemmel bir yolunu bilir.

Hazırlanmak için mısır gevreğinin kendisine, suya ve tuza ihtiyacınız var.

İnci arpa içeren kabı ateşe koyun, kaynayınca suyu soğuğa çevirin, ısıyı orta seviyeye getirin ve karıştırarak pişirin.

Veya inci arpanın üzerine kaynar su döküp bir süre bekletebilirsiniz.

Sonra yarım saat yeterli olacak ve yemek hazır.

Geceden mısır gevreğinin üzerine ılık su dökerseniz kahvaltı da çabuk pişecektir.

Islatma sırasında aşağıdaki oranı koruyoruz - 1:4.

Islatma süresi en az beş saattir.

Sizi inci arpanın suda hızlı bir şekilde nasıl pişirileceğine dair bu videoyu izlemeye davet ediyoruz:

İnci arpayı ıslatmadan pişirmek

İnci arpanın doğru şekilde pişirilmesi, tadını takdir etmenize ve yerken keyif almanıza olanak sağlayacaktır.

Tahılları ıslatma işlemini atlarsanız, bu durumda yavaş pişirici kullanmanız gerekir. Bu cihaz, kabarık ve ufalanan yulaf lapası elde etmenize yardımcı olacaktır.

Tahılları önceden ıslatmadan pişirme işlemi şöyle görünür:

  1. Mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökün. On dakika bekletin;
  2. Şimdi tuz ekleyin ve “Karabuğday” modunda pişirin;
  3. Pişirmenin sonunda isteğe göre tereyağı, güveç veya sebze ekleyin;
  4. Zamanlayıcı pişirme modunun sonunu bildirdiğinde on dakika daha bekleyin;
  5. Sıvı kaldıysa, su tamamen buharlaşana kadar kızartma modunu ekleyebilirsiniz.

Alışılmadık derecede basit bir tarif, inci arpayı suda ıslatmadan nasıl pişireceğimizi gösteren videoyu tekrar izleyelim:

İnci arpa lapası hazırlama yöntemleri

İnci arpa hazırlanabilir:

  • Bir tencerede;
  • Yavaş bir tencerede;
  • Bir termos içinde;
  • Düdüklü tencerede;
  • Bir vapurda;
  • Fırında bir tencerede;
  • Mikrodalgada.

İlk ikisi yukarıda açıklanmıştır. Geri kalanına bakalım.

Bir termosta

İhtiyacın olacak:

Bu yulaf lapasını hazırlamak kolaydır. Bu yöntem, pişirme işleminden büyük ölçüde tasarruf etmenizi sağlar.

Bir termos alın ve mısır gevreğini kaynar suya batırın, yaklaşık iki saat bekletin, bir tencereye aktarın ve 20 dakika pişirin. Böyle bir yulaf lapasında her tahıl görülebilir.

Düdüklü tencerede

Düdüklü tencere mutfaktaki en iyi cihazlardan biridir. Yiyecekler basınç altında pişirilir, bu da besin maddelerini mümkün olduğunca korur.

İhtiyacın olacak:

  • Bir bardak ıslatılmış mısır gevreği;
  • İki bardak su/süt;
  • Tatmak için tuz, şeker, tereyağı.

Teknoloji aşağıdaki gibidir:

  1. Malzemeleri düdüklü tencereye koyun, kaynayınca isteğe göre tuz, şeker ve tereyağı ekleyin;
  2. Kapağı kapatın ve istediğiniz programı ayarlayın;
  3. 15 dakika sonra yulaf lapası hazır.

Bir vapurda

Çift kazan, inci arpayı çok hassas bir şekilde pişirecektir: yulaf lapası ufalanacak ve maksimum miktarda vitamin tutacaktır. Tek dezavantajı: yulaf lapasının bu şekilde hazırlanması uzun zaman alıyor.

İhtiyacın olacak:

  • Bir bardak mısır gevreği;
  • İki buçuk bardak su/süt;
  • Tuz;
  • Şeker;
  • Fındık ve meyveler - tatmak.

Teknoloji aşağıdaki gibidir:

  1. Tahılları en az beş saat bekletin;
  2. Her şeyi çift kazana koyuyoruz;
  3. 40 dakika pişirin;
  4. Daha sonra tuz ekleyin, şeker ekleyin, süt lapasına ihtiyacınız varsa bir bardak süt ekleyin ve programı tekrar 40 dakikaya ayarlayın;
  5. Yulaf lapasını porsiyonlu kaselere koyun, isterseniz tereyağı, fındık ve meyve ekleyin.

Fırında bir tencerede

Bu inci arpa sağlıklı bir yemek yemeğidir. Ayrıca tarif basittir ve tenceredeki yulaf lapası çok lezzetli olur.

İhtiyacın olacak:

  • Yarım bardak mısır gevreği;
  • Yarım litre et suyu (bir porsiyon için);
  • Arzuya göre baharatlar;
  • Yağ;
  • Yeşillik.

Pişirme teknolojisi aşağıdaki gibidir:

  1. Tahılları ıslatın, iyice durulayın, tencerelere koyun, kabı üçte bir oranında doldurun;
  2. Tencereye yarım litre et suyu dökün, tuz ekleyin, baharatları koyun, kapatın, fırına koyun;
  3. Çanak yaklaşık bir saat boyunca 190 derecede kaynatılmalıdır;
  4. Servis kaselerine alıp tereyağı ve baharatları ekleyin.

Mikrodalgada

Bu yulaf lapası hazırlama yöntemiyle, tahılın bir kısmı bir buçuk kısım sıvı ile alınır, pişirme süresi 35 dakikadır.

İhtiyacın olacak:

  • Bir bardak ıslatılmış mısır gevreği;
  • İki bardak su;
  • Tatmak için tuz, tereyağı, şeker.

Pişirme teknolojisi şöyle görünür:

  1. Mısır gevreğini ıslatın, bir tencereye koyun, su ekleyin, üzerini örtün ve tam güçte 5 dakika pişirin;
  2. Tavayı çıkarın, karıştırın, isteğe göre tuz, şeker, tereyağı ekleyin ve orta güçte yarım saat gönderin;
  3. Tüm süreç boyunca yulaf lapasının eşit şekilde buharlaşması için periyodik olarak karıştırılması gerekir.

Özellikle hiç hazırlamadıysanız sizi Ayçiçeği salatası yapmayı denemeye davet ediyoruz. Deneyen herkes çok memnun! Ona bakmak bile güzel - güneşli, parlak, pozitif bir salata!

Web sitemizde darı lapasının nasıl düzgün şekilde pişirileceğini okuyun, inanın çok lezzetli olabilir ve şeflerimiz bunu tarifleriyle defalarca kanıtlıyor.

Bazen bazı tahılları veya başka bir ürünü tartmanız gerekebilir, ancak elinizde terazi yoktur. Daha sonra kaşıklar ve bardaklar kurtarmaya geliyor. Bir çay kaşığı, yemek kaşığı ve bardakta kaç gram olduğunu öğrenin.

Neyle birleştirilecek?

İnci arpa lapası tüm lezzetli yemeklerle uyumludur.

Bunlar sebzeler, mantarlar, etler, baharatlar, acı soslardır.

Üstelik inci arpasını sıcak yemelisiniz çünkü zaten soğutulmuş yulaf lapası tatsız ve sindirimi zor.

Bu sağlıklı tahıldan yapılan yemek tarifleri

Pilav

İçindekiler:


Pişirme teknolojisi:

  1. İki parça mısır gevreği için üç parça sıvıya ihtiyacınız olacak, düşük ateşte buharlaştırın;
  2. Domuz eti ayrı ayrı kaynatın, suyu ayırın, pilav için gerekli olacak;
  3. Ayrı bir kapta eti kızartın, sebzeleri, baharatları ve domatesleri ekleyin;
  4. Haşlanmış mısır gevreğini et suyuna koyun ve tahıl seviyesine ulaşana kadar kısık ateşte buharlaştırın;
  5. Eti ve sebzeleri inci arpa ile bir tavaya koyun, üzerini örtün ve fırında 200 derecede 40 dakika pişirin;
  6. Daha sonra karıştırıp porsiyonlu tabaklara yerleştirin.

Doldurulmuş Lahana Ruloları

İçindekiler:

  • Orta boy ampul;
  • Kızartmalık yağ;
  • 200 gram haşlanmış inci arpa;
  • İki kaşık kuru üzüm;
  • Yarım bardak tavuk suyu;
  • Yeşillik;
  • Hazırlanan lahana yaprakları;
  • Ekşi krema - 30 gr.

Pişirme teknolojisi:

  1. Derin bir tavada soğanı yağda kızartın, arpa, kuru üzüm, et suyu ekleyin, on dakika pişirin, otları ekleyin, karıştırın;
  2. Bu dolguyu lahana yapraklarına sarıyoruz, bir tencereye koyuyoruz, et suyunu ekleyip yarım saat kısık ateşte pişiriyoruz;
  3. Servis tabaklarına alıp ekşi kremayla servis yapın.

Rassolnik

İçindekiler:

  • 400 gram et;
  • Yarım bardak inci arpa;
  • Bir orta boy soğan;
  • Bir havuç;
  • Patates - 3-4 adet;
  • 200 gram salatalık turşusu;
  • Biraz tuzlu su;
  • Birkaç zeytin;
  • 1 yemek kaşığı. l. salça;
  • Bir veya iki diş sarımsak;
  • Ekşi krema - 20 gram;
  • Yeşillik.

Aşağıdaki videoda mantarlı arpa güvecinin nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz:

Pişirme teknolojisi:

  1. İnci arpayı yarım saat önceden ıslatın;
  2. Eti bir tencerede pişirin, sonra çıkarın, parçalara bölün, mısır gevreğini ekleyin ve yarım saat daha pişirin;
  3. Patates ekleyin;
  4. Soğanları ve havuçları bir tavada yağda kızartın;
  5. Ayrı bir tencerede salatalıkları et suyunda pişirin;
  6. Her şeyi bir tencerede topluyoruz, biraz salamura, belki zeytin, salça, sarımsak ekliyoruz;
  7. Porsiyonlu tabaklara dökün, ekşi krema ekleyin, üzerine otlar serpin.

Mantarlı Perlotto (diyet yemeği)

Malzemeler (porsiyon başına):


Pişirme teknolojisi:

  1. Isıtılmış bir tavada soğanı yağda, ardından sarımsağı kızartın;
  2. Mısır gevreğini ve şarabı ekleyin, karıştırın, sıcak et suyunu ekleyin, mısır gevreği şişene kadar pişirin;
  3. Mantarları ekleyin, karıştırın, yumuşayana kadar pişirin, baharatları, tereyağını ekleyin;
  4. Servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serpin.

Çizim sonuçları

Kas-iskelet dokusunu güçlendirmeye yardımcı olduğu için inci arpa çocuğun diyetine dahil edilmelidir.

Garnitür olarak arpa, içerdiği vitaminler ve mikro elementler nedeniyle vücudu gençleştirmenin iyi bir yoludur.

Arpa eşsiz bir üründür. Nispeten düşük bir fiyata birçok avantajı vardır. Arpa yemekleri çeşitli ve besleyicidir.

Size inci arpa ve ondan yapılan yulaf lapası hakkında birçok yararlı bilgi içeren başka bir video sunuyoruz:

Arpa çok besleyici ve sağlıklı bir tahıldır; inci arpa lapasının askeriye, hastaneler, okullar ve anaokulları menünün bir parçası olması boşuna değildir, çünkü düşük bir maliyetle faydalı maddelerle dolu lezzetli, doyurucu bir ürün elde ederiz. Yeni teknolojiler ilerliyor ve ev hanımlarının yemek hazırlamasına yardımcı olan çok sayıda mutfak cihazı ortaya çıkıyor. Arpa lapasını ocakta bir tencerede basitçe kaynatmanın yanı sıra, modern mutfak aletlerini kullanarak arpa hazırlamak için birkaç seçeneğe daha bakacağız: çok pişirici, buharlı pişirici, pirinç pişirici, düdüklü tencere, mikrodalga fırın ve fırın.

İnci arpa ne kadar sürede pişirilir

Pişirme yöntemine ve tahılın ön hazırlığına bağlı olarak inci arpanın pişirilmesi farklı zamanlar alır. Tahılın 1-2 saat önceden ıslatılması dikkate alındığında pişirme süresi şöyle olacaktır:
Yavaş bir tencerede - 1 saat;
Bir tencerede - 50 dakika;
Mikrodalga – 25-30 dakika;
Buharda pişirilmiş ve çift kazanda – 40-50 dakika;
pirinç ocağında – 1 saat;
Düdüklü tencerede - 15 dakika.

İnci arpanın yemek pişirmek için hazırlanması
Tahılın yüzeyinde biriken fazlalığı (işleme, taşıma, paketleme sonrası) yıkamak için, tahılın tercihen bol miktarda akan suda iyice durulanması zorunludur.

Daha iyi bir pişirme sonucu elde etmek ve mısır gevreğinin pişme sürecini hızlandırmak için, yıkandıktan sonra şişmesi için ıslatılması gerekir. Birkaç seçenek var: su, kefir, yoğurt veya bir termosta buharda pişirip demlenmesine izin verin. Tahıllar önceden ıslatılmazsa pişmesi daha uzun sürecektir (daha uzun süre pişirmeniz gerekecektir).

Tahılın tadı evrensel olduğundan, bitmiş yulaf lapası tadına göre tuzlu veya tatlı yapılabilir. Ayrıca paketteki pişirme talimatlarını da okumanızı öneririz (varsa) - belki de üretici belirli bir tahılın hazırlanmasına ilişkin tavsiyelerde bulunabilir.
Pişirme kabı da buna göre seçilmelidir, çünkü ıslatıldığında tahıl iki katına çıkar ve ısıl işlem sırasında en az dört kez bu dikkate alınmalıdır.

İnci arpa suda nasıl pişirilir

1. Tahılları önceden hazırlayın ve birkaç saat demlenmesine izin verin.

2. Boşaltın, durulayın ve bir pişirme kabına koyun.


3. 3 su bardağı suya 1 su bardağı mısır gevreği oranında su ekleyin.
4. Orta ateşte koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin.
5. Mutlaka deneyin, inci arpa yumuşayınca hazır demektir.


6. İstenirse biraz ayçiçeği, zeytin veya başka bir sebze veya tereyağı ekleyebilirsiniz. Tatmak için tuz ve baharatlar.

Sütlü inci arpa nasıl pişirilir

1. 1 bardak arpa ve 4 bardak süte ihtiyacınız olacak.
2. Tahılları 2 saat suda durulayın ve bekletin.
3. Boşaltın, durulayın ve bir pişirme kabına koyun.
4. Tahılın üzerine az miktarda su dökün, yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakın, suyu boşaltın.
5. Sıcak sütü dökün ve pişene kadar pişirin.
6. Tereyağı ekleyin. Tatmak için tuz, şeker ve baharatlar.

Yavaş bir tencerede arpa

1. Arpayı iyice durulayın ve en az 1 saat suda bekletin.
2. Suyu boşaltın, mısır gevreğini durulayın ve çoklu pişiricinin kasesine yerleştirin.
3. 1 su bardağı mısır gevreği 2,5-3 su bardağı su oranında su ekleyin.
4. “Süt lapası” modunda pişirmek gerekir; eğer böyle bir mod yoksa ayrı ayrı seçin. Yaklaşık pişirme süresi yaklaşık 1 saat olmalıdır; bu süreye göre çoklu pişirici modelinize uygun modu seçin.
5. Pişirdikten sonra yulaf lapası yağla tatlandırılır veya üzerine sos eklenir.


Ayrıca yavaş tencerede (küçük parçalar halinde kesildikten sonra) etli inci arpa lapasını da pişirebilirsiniz. Tatmak için tuz ve baharatlar.
Çok pişiricide sütlü inci arpa lapası pişirebilirsiniz - tarif aynıdır, çok pişirici kaseye su yerine sadece süt dökün.
Çoklu pişiricilerin şüphesiz avantajı "gecikmeli başlatma" işlevidir; zamanlayıcıyı ayarlayabilir ve fazla çaba harcamadan kahvaltıda taze yulaf lapası alabilir veya işten döndüğünüzde yine zamanlayıcıyı doğru kullanarak tadını çıkarabilirsiniz.

Mikrodalgada inci arpa nasıl pişirilir

Mikrodalga, yemek pişirmek için ana mutfak cihazı olmadığından, bu yönteme büyük bir sorumlulukla yaklaşılmalı ve her şeyden önce teknik özellikleri anlamalısınız. Ekipman ne kadar güçlü olursa, hazırlanması da o kadar az zaman alır. Pişirme kapları mikrodalgalar için özel olmalı (metal kapların ve metalize elemanlı kapların yerleştirilmesi ve ısıtılması önerilmez), kase ısıya dayanıklı cam veya plastik olmalıdır.
1. Tahılları durulayın ve 1 saat suda bekletin. Boşaltın, durulayın ve bir pişirme kabına koyun.
2. Tahıl ve suyun oranı 1 kısıma 3 kısımdır.
3. Kabı mikrodalgaya koyun ve tam güçte 10 dakika pişirin, ardından yulaf lapasını çıkarın, tadına göre tuz ve baharat ekleyin ve tekrar mikrodalgaya koyun.
4. Daha sonra, mısır gevreğinin daha eşit şekilde pişmesi için periyodik olarak kaseyi çıkarıp karıştırarak tam güçte pişirin. Süreci tam olarak kontrol etmek ve tahılın hazır olma derecesini izlemek için 10 dakikalık aralıkların seçilmesi uygundur. Tamamlanana kadar pişirin.


İnci arpayı mikrodalgada sütle pişirirseniz, yulaf lapasının üzerine sıcak süt dökün ve pişirme sırasında kaseyi kapakla kapatmayın. Ayrıca sütün kabın dışına taşmaması için kabı sıvıyla aşırı ısıtmamaya da dikkat etmeniz gerekir.

Et veya sebze suyunda inci arpa nasıl kaynatılır

1. Tahılı yıkayın, 1-2 saat suda bekletin. Boşaltın, durulayın ve bir pişirme kabına koyun.
2. Hacmine göre et suyu ekleyin - 1 su bardağı mısır gevreği 3 su bardağı et suyu. Pişirme sırasında sıvı miktarı önemli ölçüde azalacağından et suyu tuzsuz olmalıdır.
3. Orta ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Tatmak için tuz ve baharatlar.

Arpa nasıl buharlanır

Bir vapurda
1. Yıkanmış mısır gevreğini 12 saat suda bekletin (gece boyunca bırakın).
2. Drenaj yapın, durulayın ve buharlı pişiricideki bir yulaf lapası kabına yerleştirin.
3. 1 su bardağı mısır gevreği 2 su bardağı su oranında su ekleyin.
4. Pişirme zamanlayıcısını 30 dakikaya ayarlayın, bu sürenin sonunda tuz ekleyin ve yulaf lapasını karıştırın, hazır olana kadar 20-30 dakika daha pişirin.
5. Tatmak için tuz ve baharatlar. Buharlı pişiriciden elde edilen bitmiş yulaf lapasının dokusu özellikle yumuşaktır ve ek bileşenler gerektirmez (yağ eklemenize gerek yoktur). Buharlı pişiricilerin çok çeşitli olması nedeniyle, farklı modellerin ve güçlerin özelliklerini dikkate almanız gerekir; belki pişirme süresi azalacak veya artacaktır.

Bir tavada buharda pişirilir
Hazırlayın: Kapaklı bir tencere, tencere büyüklüğünde bir elek. Önce mısır gevreğini durulayın ve 12 saat suda bekletin. İnci arpayı süzün, durulayın ve pişirmek için bir eleğe koyun.


Tavaya az miktarda su dökün, üstüne bir elek yerleştirin ancak su seviyesi elek ile temas etmemelidir. Kapağını kapatın ve inci arpa hazır olana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Suyun kaynamaması önemlidir! Tatmak için tuz ve baharatlar.

İnci arpa hazırlamak için diğer yöntemler

Pirinç ocağında
Mısır gevreğini önceden hazırlayın ve en az 1 saat suda bekletin. Tahıl önceden suya batırılmazsa pişirme süresi en az iki kat artacaktır. Drenaj yapın, durulayın ve pirinç pişirme kabına yerleştirin. Pişirme süresi – 1 saat. Oranlar aynı kalıyor - 1 bardak mısır gevreği için 3 bardak suya ihtiyacınız var. Belirlenen sürenin sonunda tadına tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Boş zamanınız varsa, yulaf lapasını 10-20 dakika ılık bırakmanız tavsiye edilir (doğrudan pirinç ocağında).

Düdüklü tencerede arpa
Mısır gevreğini en az 1 saat suda bekletin. Boşaltın, durulayın ve bir pişirme kabına koyun. Kapak açıkken mısır gevreği kaynatılmalı, tuz ve baharatlar hemen ilave edilmeli, ancak bundan sonra kapak kapatılıp yulaf lapası yumuşayana kadar pişirilir. Pişirme modu talimatlara göre seçilir ancak pişirme süresi yaklaşık 15 dakika sürer. Düdüklü tencerenin benzersiz pişirme sistemi, işlemi diğer mutfak aletlerine göre çok daha hızlı hale getirir.

Fırında inci arpa pişirme yöntemleri

Bu pişirme yöntemi, sıcak yemeklerin hazırlanmasında fırının (Rus sobası) ana yöntem olduğu eski zamanlara kadar uzanır. Günümüzde eski tariflere ve teknolojilere başvurmak çok önemlidir, özellikle bu yöntem aynı zamanda fırında pişirilen ürünlerin faydalı bileşimini de mümkün olduğunca koruduğu için. Yemeğin hazırlanacağı mutfak eşyaları da önemlidir - kapaklı büyük bir tencere, ısıya dayanıklı büyük bir tencere veya porsiyonlu tencere seti olabilir (mutfak eşyaları plastik unsurlara sahip olmamalı ve ısıya dayanıklı olmalıdır).
Tahılın ön hazırlığını yapın ve 12 saat suda bekletin. Boşaltın, durulayın ve bir pişirme kabına koyun. Yulaf lapasını fırında su, süt veya et suyu kullanarak pişirebilirsiniz, pişirmenin başında tuz ve baharatlar eklenir, yemek kapağın altında pişirildiği için tüm buharlar içeride kalmalı ve yemeği lezzetle doldurmalıdır. Bu pişirme yöntemiyle "bir tencerede" eti hemen ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler aynı anda hazır olacak ve sonuçta dengeli ve çok lezzetli bir yemek ortaya çıkacak.

Hazırlama yöntemini ve türünü seçerken inci arpanın hazırlandığı yemek önemli rol oynar. İnci arpa, diğerleri gibi, hem bir yemeğin ana maddesi hem de ek bir madde olarak hizmet edebildiği için evrensel bir tahıldır.

Arpa çorbası

İnci arpanın pişirilmesi oldukça uzun sürdüğünden, ilk yemeklerde tamamen pişene veya yarı pişene kadar ayrı ayrı kaynatılması önerilir. Bunu yapmak için inci arpayı ayırmanız, akan suda durulamanız (su berraklaşana kadar) ve birkaç saat ıslatmanız veya gece boyunca bırakmanız gerekir (ıslatıldığında arpanın şiştiğini, büyüdüğünü ve emdiğini unutmayın) su, bu nedenle hacimli bir kap seçmeniz gerekir). İlk yemeklerde inci arpanın yağ ilave edilmeden suda veya buharda pişirilmesi tavsiye edilir. Çorba hazırlanırken doğrudan mısır gevreği eklenirse kalitesinden emin olmalısınız. Bayat arpanın pişirilmesi taze arpadan çok daha uzun sürecektir, ancak her durumda arpanın pişirmeden önce ıslatılması gerekir.

Böyle bir yemeğe özellikle dikkat etmek istiyorum. İnci arpalı Rassolnik. Bu yemeğin uzun bir geçmişi var ve ülkemizde çok seviliyor. Salatalığın yanı sıra arpa da çorbada önemli rol oynar. Bu yemek için inci arpa hazırlamanın en yaygın üç yöntemini dikkate almayı öneriyoruz; bunlar aynı zamanda arpa ile diğer çorbaların hazırlanmasına da uygundur.
Her durumda, pişirmeden önce tahıllar ayıklanmalı ve su berraklaşana kadar bol suda yıkanmalıdır.
1. 100 gram inci arpa ve 300-500 mililitre su.
300 mililitre soğuk su dökün ve gece boyunca bırakın. Sabah kalan suyu boşaltın, tekrar durulayın, temiz su ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
2. 100 gram inci arpa ve 400 mililitre su.
Sıcak suya dökün ve kaynatın. Kaynayan suyu boşaltıp tekrar sıcak su ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Isıyı kapatın ve demlenmeye bırakın.
3. 100 gram inci arpa ve 500 mililitre su.
Soğuk su ekleyin ve en az 30 dakika veya 1 saat demlenmeye bırakın. Süre dolduktan sonra kalan suyu boşaltın, durulayın, sıcak su ekleyin ve mısır gevreği hazır olana kadar orta ateşte pişirin.
Hazır inci arpanın çorbaya hem sıcak hem de soğuk olarak eklenebileceğini açıklığa kavuşturmak isterim. Yani inci arpayı önceden hazırlayıp ihtiyacınız oldukça kullanabilirsiniz. İsterseniz porsiyonlar halinde bile dondurabilir ve Rassolnik'i hızlı bir şekilde hazırlamanız gerekiyorsa inci arpayı kaynatmak için fazladan zaman harcamanıza gerek kalmaz.

İnci arpalı mezeler ve salatalar

İnci arpa sayesinde hemen hemen her salata veya meze daha doyurucu bir yemeğe dönüştürülebilir. Ancak yemeğin şık ve iştah açıcı görünmesi için mısır gevreğinin doğru şekilde pişirilmesi gerekir. Salatalar ve atıştırmalıklar için tahıllar tamamen kaynatılmadan suda kaynatılmalıdır. Arpa pişmiş ve hazırsa ancak su buharlaşmamışsa fazlalığını boşaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve arpanın ılık bir yerde yaklaşık 15 dakika demlenmesini sağlayın. Pişirdikten sonra yağ eklemeyin. Arpa taze sebzeler, mantarlar, et ve peynirle iyi gider. Salataları süslemek için şunları kullanabilirsiniz: yoğurt, ekşi krema sosu, ev yapımı mayonez, bitkisel yağlar.

Tavuk göğsü salatası
Tavuk göğsü – 1 adet
Mavi soğan – 1 adet
Salatalık – 1 adet
Marul yaprakları – 5 adet
Pansuman için yoğurt (şekersiz)

Tatmak için biber ve tuz.
Tavuk göğsünü pişene kadar haşlayın. İnci arpayı tavuk suyunda kaynatın. Haşlanmış eti liflere ayırın, soğanı ve salatalığı isteğe bağlı parçalar halinde kesin. Marul yapraklarını geniş bir tabağa elinizle yırtın, üzerine tavuk göğsü, salatalık ve soğanı koyun. Şekersiz yoğurt gezdirin.

Pancar salatası.
Pancar – 1 adet
Fasulye – 1 avuç
Lahana turşusu – 5 yemek kaşığı
Soğan – 1/2 adet
Sebze yağı
Salata yöntemiyle hazırlanan inci arpa – 4 yemek kaşığı
Tatmak için biber ve tuz.
Pancar ve fasulyeyi yumuşayana kadar kaynatın. Pancar ve soğanları küçük küpler halinde kesin, fasulye, lahana ve arpa ekleyin, aromatik bitkisel yağla baharatlayın.

İnci arpalı ana yemekler

Makalede daha önce bağımsız bir yemek olarak inci arpa hazırlama yöntemleri ve seçeneklerinden bahsedilmişti. Şimdi ikinci yemeklerin hazırlanmasında inci arpanın diğer ürünlerle kombinasyonu hakkında daha detaylı konuşalım.
Lezzetli garnitür Normal inci arpadan yapmak kolaydır.
Öncelikle inci arpayı size uygun herhangi bir şekilde yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir. Başka bir kapta tabanı hazırlayın - soğanları ve havuçları kızartın, domates, biraz su veya gerekirse et suyu ekleyin, kısık ateşte pişirin, hazırlanan arpa ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika ısıtın.
Bu temel fikri desteklemek için birçok seçenek var: Domateslere kabak, patlıcan, taze mısır, yeşil bezelye, haşlanmış fasulye veya diğer baklagilleri ekleyebilirsiniz. Taze domates yerine domates sosu veya ezilmiş domates kullanabilirsiniz. Mantar tabanını da aynı şekilde hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için önce mantarları haşlayın, ardından soğan, havuç, kereviz kökü veya maydanoz ekleyerek kızartın, su veya et suyu ekleyip iyice ısıtın. Pişirmenin sonunda hazırlanan inci arpayı ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte pişirin.


Ana yemeklerinizi mısır gevreğini de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. doldurulmuş yemekler. Arpanın tadı diğer tahıllara göre daha düşük değildir, ancak birçoğu, örneğin lahana rulolarındaki veya köftelerdeki pirinci değiştirmeye cesaret edemez. Yemeklerin uzun zamandır tanıdık tadını geliştirmeniz ve denemeniz gerekiyor. Klasik versiyonda alışkın olduğumuz lahana dolması, köfte, köfte, dolma sebzeler ve diğer yemekler, sıradan mısır gevreğini inci arpa ile değiştirerek kolayca yeni bir tatla zenginleştirilebilir. Önemli olan, mısır gevreğini pişirme işlemi sırasında çekici şeklini kaybetmeyecek şekilde doğru hazırlamaktır. Daha sonra uzun süreli ısıl işleme tabi tutulacak yemekler için, mısır gevreği yarı pişene kadar pişirilmelidir, örneğin lahana ruloları yarım saat kadar haşlanır, bu nedenle inci arpanın başlangıçta az pişirilmesi gerekir, böylece özelliğini kaybetmez. Pişme sırasında şekillenir.
İnci arpadan yapılan ikinci yemeklerin çarpıcı bir temsilcisi Perlotto veya Orzotto'dur (İtalyan orzo brillato, perlato'dan), yani ünlü İtalyan Risotto'nun inci arpa kullanılarak hazırlanması anlamına gelir. Risotto'nun hazırlanmasında pirinç türü ana rolü oynuyorsa, inci arpa ile her şey daha basittir; başlangıçta İtalyan teknolojisini kullanarak çok rafine bir yemek hazırlamak için ideal bir yapıya sahiptir.

Orsotto (perlotto)
İnci arpa – 100 gram
Sebze suyu – 600-800 mililitre
Soğan – 1 adet
Sarımsak – 2 diş
Şarap – 100 mililitre (beyaz yarı kuru)
Yemeğin hazırlanması, iyice yıkanması ve en az 1 saat suya batırılması gereken mısır gevreğinin hazırlanmasıyla başlar, ardından suyu boşaltıp mısır gevreğini tekrar durulayın. Et suyunu önceden hazırlamak da gereklidir; et, sebze veya deniz ürünleri olabilir ve ayrıca sıcak kalmalıdır. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp az miktarda zeytinyağı veya bitkisel yağda soteleyin. İnci arpa ekleyin, şarabı dökün, alkolün buharlaşmasına izin verin. Et suyunu azar azar ekleyin ve tahılları kısık ateşte pişirin; sıvı yavaş yavaş buharlaşır ve et suyu eklenerek doldurulması gerekir. Bu şekilde yemeği hazır hale getirin, inci arpa lapa haline gelmemeli, şekli korunmalı ancak yapısı kremsi hale gelecek ve taneleri yumuşayacaktır. Acele etmeye ve çok fazla sıvı eklemeye gerek yok, süreç yavaş yavaş ilerlemelidir. Pişirmenin ortasında, yaklaşık 15-20 dakika sonra, güneşte kurutulmuş domates veya deniz ürünleri, mantarlar veya damak tadınıza göre tadı süsleyecek ve çeşitlendirecek ek bileşenler ekleyebilirsiniz. Çok lezzetli ve özgün bir yemek hazır, sıcak servis yapın.
Çok yaygın ve lezzetli bir yemek, inci arpadan da hazırlanabilen pilavdır. Pişirme teknolojisi tamamen korunuyor, pirinç yerine sadece inci arpa kullanılıyor.

İnci arpa ile tatlı nasıl yapılır

Diğer birçok tahıl gibi inci arpanın da nötr bir tadı vardır, dolayısıyla tuzlu veya tatlı olabilir. Tatlı için arpa hazırlama süreci standart şekilde başlar: arpayı durulayın, en az birkaç saat veya gece boyunca suya (süt veya kesilmiş süt) batırın. Kaynatma işlemi tatlıların özelliklerine bağlıdır. Tahıl ilaveli pudingler, güveçler ve unlu mamullerde, tahıl yapısını bozmak ve daha yapışkan bir kıvam kazandırmak için arpanın kaynatılması gerekir. Tatlı yulaf lapası hazırlamak için inci arpanın sindirilmesine gerek yoktur, bu bir zevk meselesidir. Tatlı inci arpa lapası, herhangi bir meyve, kurutulmuş meyve ve meyvelerle mükemmel bir şekilde tamamlanır.

Kurutulmuş meyveli arpa tatlısı.
İnci arpa – 1/2 bardak
Su – 1 bardak
Meyve suyu – 1 bardak
Kurutulmuş meyveler
Reçel
Şeker, vanilya, tarçın - tatmak
Tahılları yıkayıp önceden ıslatın (1 saat), 1 bardak su ekleyin ve orta ateşte pişirin; sıvı miktarı azalınca meyve suyunu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda tadına göre kurutulmuş meyveler, şeker, vanilya, tarçın ve bir tutam tuz ekleyin. Servis yapmadan önce reçeli üzerine dökün.
İnci arpa lapası mükemmel bir tatlı kahvaltıdır. Bunu yapmak için yulaf lapasını sütle hazırlamanız, tereyağıyla tatlandırmanız, şeker, vanilya ve biraz tarçın eklemeniz gerekir. Reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Tahıl seçerken ve satın alırken nelere dikkat etmelisiniz?
Bu ürünün yetiştiği bölgeler farklı olduğundan inci arpanın da farklılıkları vardır. İnci arpanın görünümü açık, hatta beyazımsı renkli ve yuvarlak şekilli, dikdörtgen görünümlü ve gri renkli olabilir. Tahılın yaşı da önemli bir rol oynar; eğer mahsul yakın zamanda hasat edilmişse ve tahıl tazeyse pişirme süresi kısalır, ancak tahıl uzun süre depolanmışsa hazırlanması çok daha fazla zaman alacaktır. . Bu nedenle tahıl satın alırken üretim tarihini ve son kullanma tarihini kontrol etmek zorunludur, çünkü bu ürün 1,5 yıla kadar saklanabilir; vicdansız tedarikçiler bunu dikkate almayabilir.

İlginç gerçekler
İnci arpa, arpa adı verilen bir tahıl ürününden yapılır. Tahıllar, harici işleme (temizleme ve öğütme) tabi tutulmuş, yani daha fazla miktarda faydalı mikro elementin tutulduğu, tahrip edilmemiş tahıllardır. Bu işleme yöntemi inci arpayı tahıllar arasında ilk sıralardan birine getiriyor.

Bütün inci arpa taneleri dünya çapında birçok mutfakta talep görmektedir. Ezmelere, et ürünlerine, pudinglere, çorbalara ve güveçlere arpa eklenir. Klasik tariflere ek olarak, kolaylık sağlaması nedeniyle, çoklu pişirici kullanarak yemek pişirmek için birçok tarif bulunmaktadır.

Gevşek inci arpa

  • Süre: 60 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 2 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 68 kcal/100 g.
  • Amaç: öğle yemeği, garnitür.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

İnci arpayı çok pişiricide "tahıldan taneye" pişirmek zor değildir. Önemli olan tahıl ve su oranlarını korumaktır.

İçindekiler:

  • inci arpa – 120 gr;
  • su – 500 mi;
  • tereyağı - çay kaşığı;
  • baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak.

Pişirme metodu:

  1. Tahılları ılık suyla 12 saat demleyin.
  2. Yağı ve yıkanmış tahılları çok pişirici kabına yerleştirin.
  3. “Yulaf lapası” programını seçerek cihazı açın, çoklu pişirici gerekli süreyi ayarlayacaktır.
  4. Pişirdikten sonra yemeği bekletin.

Sebzeli

  • Süre: 70-80 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 4 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 77 kcal/100 g.
  • Amaç: öğle yemeği, atıştırmalık.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

İçindekiler:

  • inci arpa – 200 gr;
  • beyazlatılmış domates - 2 adet;
  • patlıcan – 250 gr;
  • dolmalık biber – 2 adet;
  • havuç – 150 gr;
  • beyaz soğan – 100 gr;
  • su – 600 mi;
  • ayçiçek yağı – 4 çay kaşığı;
  • baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak.

Pişirme metodu:

  1. Tahılları 4-6 saat bekletin, durulayın.
  2. Patlıcan ve domatesleri küp, biber ve havuçları küp, soğanı ise rastgele doğrayın.
  3. Çoklu pişiriciyi "Kızartma" modunda başlatın, soğanları, havuçları ve domatesleri yağda kızartın. Kavrulduktan sonra patlıcan ve biberleri ekleyin.
  4. İnci arpayı ekleyin, karıştırın.
  5. "Pilav" moduna geçin, baharat ekleyin ve çoklu pişirici bip sesi çıkarana kadar pişirin.

Et ile birlikte

  • Süre: 140 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 126 kcal/100 g.
  • Amaç: yemek.
  • Mutfak: Kuzey Amerika.
  • Zorluk: kolay.

İçindekiler:

  • dana eti – 650 gr;
  • inci arpa – 170 gr;
  • su – 700 mi;
  • zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
  • soğan – 100-150 gr;
  • havuç – 150 gr;
  • tuz – 20 gr;
  • baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak.

Pişirme metodu:

  1. Pişirmeden bir gün önce mısır gevreğini şişmesi için suyla doldurun.
  2. Eti dilimler halinde kesin. Derin bir kaseye alıp üzerine zeytinyağı sürün ve bir saat kadar marine edin.
  3. Sebzeleri doğrayın. Çoklu pişiriciyi kızartma programına açın ve sebzeleri pişirin.
  4. Eti sebzelere ekleyin, kızarana kadar pişirin. “Karabuğday” programına geçin, arpa ekleyin, baharatlarla baharatlayın, su dökün.
  5. Sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Kıyma ile

  • Süre: 90-110 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 4 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 115 kcal/100 g.
  • Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

Deniz makarnasına benzer bir yemek. Kıymayı seçin: domuz eti ve sığır eti, tavuk veya sığır eti.

İçindekiler:

  • kıyma – 300 gr;
  • inci arpa – 180 gr;
  • tuz – 20 gr;
  • su – 550 mi;
  • domates salçası veya ketçap – 100 ml;
  • bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.;
  • soğan – 50 gr;
  • havuç – 50 gr;
  • defne yaprağı – 2 yaprak;
  • baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak.

Pişirme metodu:

  1. Soğanı ve havuçları doğrayın, kızartın, cihazı "Pişirme" moduna getirin, kıymayı kızartmaya ekleyin.
  2. Daha önce suyla doldurulmuş mısır gevreğini durulayın ve çok pişirici kaseye yerleştirin. Baharatlarla tatlandırın.
  3. Domates salçası veya ketçap, defne yaprağını ekleyin, karıştırın, pişene kadar "Güveç" modunda pişirin.

Sütle

  • Süre: 70 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 2 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 120 kcal/100 g.
  • Amaç: kahvaltı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

Yavaş bir tencerede inci arpa lapası, suyla karıştırılmış sütle pişirirseniz daha lezzetli olur. İstenirse, en sevdiğiniz meyveleri veya meyveleri bitmiş yemeğe ekleyin.

İçindekiler:

  • inci arpa – 80 gr;
  • süt – 220 ml;
  • su – 150 mi;
  • toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tuz, vanilin - sizin takdirinize bağlı olarak.

Pişirme metodu:

  1. İnci arpayı bir gece suda bekletin.
  2. Çoklu pişiriciyi "Yulaf lapası" modunda açın, tüm malzemeleri kaseye koyun.
  3. Tahıllar yumuşayana ve istenilen kalınlığa kadar pişirin.

Islatma yok

  • Süre: 110 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 4 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 65 kcal/100 g.
  • Amaç: garnitür, atıştırmalık.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

Islatmak için zamanınız yoksa mısır gevreğini bu tarife göre hazırlayın. Tahıllar daha yoğun ama lezzetlidir.

İçindekiler:

  • tahıl – 150 gr;
  • su – 900 mi;
  • ayçiçek yağı veya tereyağı - isteğe bağlı;
  • tuz – 10 gr.

Pişirme metodu:

  1. Tahılda kalıntı olup olmadığını kontrol edin ve çıkarın. Su tamamen berraklaşana kadar birkaç kez durulayın.
  2. Tahılları çok pişirici kaseye yerleştirin ve üzerini suyla örtün.
  3. “Tahıllar” programını ayarlayın ve bitene kadar pişirin.
  4. Bitmiş yulaf lapasına yağ ekleyin ve karıştırın.

Balkabağı ile

  • Süre: 1 saat.
  • Porsiyon sayısı: 2 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 83 kcal/100 g.
  • Amaç: Kahvaltıda etsiz yemek.
  • Mutfak: vejetaryen.
  • Zorluk: kolay.

Yulaf lapası hazırlamak için düşük kalorili ve yağsız bir seçenek. Kurutulmuş meyveler yulaf lapasına harika bir katkı olacaktır.

İçindekiler:

  • inci arpa – 60 gr;
  • kabak posası – 300 gr;
  • su – 250 mi;
  • şeker kamışı – 10 gr;
  • tarçın – 1/3 çay kaşığı;
  • ayçiçek yağı – 3 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. İnci arpa tanelerini yumuşatmak için üzerlerine 6 saat kaynar su dökün.
  2. Kurutulmuş tahılları cihazın haznesine dökün ve suyla doldurun.
  3. Kabak posasını orta dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
  4. Kalan malzemeleri ekleyin, çoklu pişiriciyi "Güveç" moduna geçirin ve cihaz kapanana kadar pişirin.

Et ve mantar ile

  • Süre: 130 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 4 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 110 kcal/100 g.
  • Amaç: yemek, kutlamalar için.
  • Mutfak: Avrupa.
  • Zorluk: orta.

Mantarlar taze, kurutulmuş veya dondurulmuş olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

  • hindi filetosu – 500 gr;
  • porçini mantarı – 350 gr;
  • krema – 100 mi;
  • beyaz soğan – 2 kafa;
  • fesleğen – 6-7 yaprak;
  • tereyağı – 60 gr;
  • inci arpa – 200 gr;
  • su - 4 bardak;
  • tuz – 1,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Kızartmak için iri doğranmış porcini mantarlarını ve doğranmış soğanları çok pişirici kabın içine koyun. 5 dakika sonra kremayı dökün.
  2. Hindiyi küçük dilimler halinde kesin ve bir kaba koyun.
  3. Et beyazlaştığında önceden ıslatılmış mısır gevreğini ekleyin. Suyu dökün, cihazı “Pilav” programına geçirin. Baharat ekleyin.
  4. Mısır gevreği yumuşayıp kıvam viskoz hale geldiğinde her şey hazır demektir. Yemeği fesleğenle süsleyin.
  • Süre: 100 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 133 kcal/100 g.
  • Amaç: Festival masası için yemek.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: orta.

İnci arpadan yapılan pilav, geleneksel pilavla aynı tada sahiptir.

İçindekiler:

  • sığır filetosu – 600 gr;
  • inci arpa – 200 gr;
  • su – 3,5 su bardağı;
  • soğan – 100 gr;
  • havuç – 150 gr;
  • sarımsak – 2 kafa;
  • ayçiçek yağı – 5 çay kaşığı;
  • zira – 30 gr;
  • sıcak baharatlar, tuz - sizin takdirinize bağlı olarak.

Pişirme metodu:

  1. Eti dilimler halinde doğrayın, soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin.
  2. Yavaş bir tencerede önce filetoyu, sonra sebzeleri kızartın. 10 dakika kaynatın.
  3. Kızartmak için önceden buharda pişirilmiş mısır gevreğini yerleştirin. Suyla doldurun, baharat ekleyin. Cihazı “Pilav” moduna geçirin.
  4. Karanfilleri sökmeden sarımsakların kabuklarını çıkarın, yıkayıp kurutun. Sarımsakları tahılın içine derinleştirin.
  5. Su buharlaşana kadar pişirin.

Kaalikakruubipuder

  • Süre: 130 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 4 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 127 kcal/100 g.
  • Amaç: kahvaltı için, atıştırmalık.
  • Mutfak: Estonya.
  • Zorluk: orta.

İçindekiler:

  • inci arpa – 70 gr;
  • karabuğday – 1 bardak;
  • su – 300 mi;
  • süt – 350 ml;
  • rutabaga - 2 adet;
  • tuz - takdirine bağlı olarak;
  • tereyağı – 60 gr.

Pişirme metodu:

  1. Arpayı kaynar su ile demleyin. Çoklu pişiriciyi "Tahıllar" modunda ısıtın, karabuğday, inci arpa ekleyin ve suyla doldurun.
  2. Rutabaga'yı rendeleyin veya bir bıçakla çok ince doğrayın. Lapanın içindeki sıvı buharlaştıktan sonra sütü ekleyin, rutabagayı ekleyin, tuzu ekleyin ve istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin.
  3. Servis yapmak için tabaklara tereyağı koyun.

Video

İnci arpa, birçok kişi tarafından basit, ucuz ve haksız yere unutulmuş bir tahıldır. Bu arada et, balık, mantar veya sebzeler için mükemmel bir garnitür olmasının yanı sıra birçok salata, meze ve çorbanın da temeli olabilir. Ne diyebilirim ki, inci arpasını bir parça tereyağıyla tatlandırıp üzerine otlar serpseniz bile çok lezzetli olabilir.

Bu tahıl hakkında biraz

Bu tahıldan elde edilen yulaf lapasının yalnızca askerler için hazırlandığına inanarak artık pek çok insanın inci arpayı hafif bir küçümsemeyle ele aldığı bir sır değil. Bu ne kadar adaletsiz! Romantik adını Fransızcadan çevrilen "inci" anlamına gelen "inci" kelimesinden alması boşuna değil. Zengin vitamin bileşimine daha yakından bakarsak, bu tahıl diğerleri arasında haklı olarak bir incidir.

İnsan vücudunun her zaman sağlıklı ve vücudun güzel olmasını sağlayacak her şeye sahiptir. Muhteşem saçlar ve berrak bir cilt için B vitamini, güçlü dişler ve kemikler için, D vitamini, A vitamini görmeyi iyileştirecek ve enfeksiyonlara karşı koruyacak, E vitamini ise gençliğinizi uzatacaktır.

Bilmeyenler için hemen inci arpanın tam öğütülmüş arpa tanelerini, işlenmemiş ezilmiş tanelere ise arpa dendiğini açıklayalım.

Öyleyse yemek pişirmeye başlayalım! Önemli olan yulaf lapasını doğru pişirmek ve sonra onunla uzun süre arkadaş olacaksınız. Özellikle mısır gevreğine doğru yaklaşımı bulamayanlar için inci arpanın suda nasıl pişirileceğini detaylı olarak anlatacağız. Tarifte yalnızca sürecin ayrıntılı bir adım adım açıklamasını değil, aynı zamanda bir fotoğrafını da bulacaksınız.

Tat Bilgisi İkinci: tahıllar

İçindekiler

  • inci arpa - 1 su bardağı;
  • tahılları ıslatmak için su - 1 l;
  • tahılları pişirmek için su - 2,5 bardaktan (pürenin istenen viskozitesine bağlı olarak);
  • tuz - tatmak;
  • tereyağı - servis yaparken zevkinize göre.


Ocakta suda inci arpa lapası nasıl pişirilir

İnci arpanın suda bekletilmeden pişirilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde çok uzun zaman alacaktır. Mısır gevreği önce suya batırılmalı, ardından pişirme işlemi yarıya indirilecektir.

Her şeyden önce gerekli miktarda tahılı ölçün ve ayırın, çünkü en iyi fabrika ambalajında ​​bile küçük çakıl taşları ve döküntülerle karşılaşabilirsiniz.

Daha sonra ince delikli bir kevgir veya elek içine dökün ve soğuk akan su altında iyice durulayın. Durulama işlemi sırasında taneleri sürekli olarak parmaklarınızla ayırın. Daha sonra yıkanmış inci arpayı uygun büyüklükte bir kaba koyun ve soğuk suyla doldurun.

İnci arpayı en az 5 saat, tercihen bir gece suda bırakın. Bu süre zarfında tahılın boyutu önemli ölçüde artmalıdır. Islattıktan sonra tekrar bir kevgir (süzgeç) içine koyun ve iyice durulayın. Artık temiz ve şişmiş inci arpa pişirmeye hazır.

Suyu bir tencereye alıp kaynatın ve mısır gevreğini ekleyin.

Su ve tahıl oranları, sonuç olarak elde etmek istediğiniz yulaf lapasının viskozitesine bağlıdır. Örneğin bir bardak inci arpa için ne kadar suya ihtiyacınız var? Ufalanan yulaf lapası için 2,5 bardak su alın; orta viskoziteli yulaf lapası için - oran 1:3 olacaktır; çok viskoz, dağınık bir yulaf lapası için (birçok kişi bunu anaokulundan hatırlar) - 3,5 bardaktan bir litre suya kadar.

Tencereyi inci arpası ile sıkıca kapatın ve maksimum ısıya ayarlanmış brülörün üzerine yerleştirin. Tavanın içindekiler yoğun bir şekilde guruldamaya başlar başlamaz ocağı kısık ateşe alın ve kapağı çıkarmadan arpayı yaklaşık 25 dakika kaynatın.

Belirtilen süre geçtiğinde, kapağı kaldırın: yukarıdan yulaf lapası tamamen hazır görünüyor, mısır gevreğinin üst kısmı suyu tamamen emmiş, ancak en altta hala biraz sıvı kalmış. Yulaf lapasını zevkinize göre tuzlayın (genellikle 1 çay kaşığı yeterlidir), hafifçe karıştırın ve kapağı yerine geri koyun.

Yulaf lapasını ocakta kısık ateşte 10 dakika daha pişirin, ardından brülörü kapatın ancak tencereyi henüz çıkarmayın, 5-7 dakika buharda bekletin ve su üzerindeki inci arpa lapası hazır olacaktır. !

İnci arpayı sıcak veya ılık olarak servis etmek daha iyidir. Tereyağla, belki de bir avuç otla tatlandırın. Veya yulaf lapasını herhangi bir biçimde et (balık, mantar) sos ve sebze ile garnitür olarak servis edin.

Yulaf lapası özellikle lezzetli olacak ve tahılları ilk önce kuru bir tavada hafifçe kızartırsanız tahıllar bozulmadan kalacaktır.

İnci arpa lapası en iyi şekilde kalın duvarlı bir kapta pişirilir. Arpa, çift kazanda iyi sonuç verecek veya. Ama başka ilginç bir yol daha var, deneyin ve bu yulaf lapası sonsuza kadar favoriniz olacak. Sabah akşam ıslatılmış mısır gevreğini toprak kaplara koyun ve üzerine kaynar su dökün (sıvı seviyesi tahılın 2-2,5 cm üzerinde olmalıdır). Kapaklarla kapatmayın ve bu zamana kadar önceden 100-120 dereceye kadar ısıtılmış fırına koymayın. Bundan sonra fırının sıcaklığını 200-220 dereceye getirin ve bu noktadan sonra 40 dakika bekletin. Tadına göre tuz veya şeker ve tereyağı ekleyerek doğrudan tencerelerde servis yapın.

Yulaf lapasını su banyosunda pişirebilirsiniz. Önce 15 dakika kaynatın, ardından mısır gevreğinin bulunduğu kaseyi hamama koyun, sarın ve 30-40 dakika buharlaştırın.

İnci arpadan sadece iyi bir yulaf lapası yapmakla kalmaz, aynı zamanda onunla birçok ilginç yemek de pişirebilirsiniz:

  • kurutulmuş mantarlı çorba veya;
  • tavuk kalpli veya tavuk ve sebzeli yulaf lapası;
  • Noel kutyası;
  • veya ;
  • lahana ruloları;
  • perlotto (bu risottoya benzer, ancak pirinçle değil, inci arpayla);
  • arpa pirzola;
  • fırında tencerelerde etli arpa.
hata:İçerik korunmaktadır!!