ชงกาแฟสำเร็จรูปอย่างไรให้ถูกวิธี? การทำกาแฟสำเร็จรูปแสนอร่อยที่บ้าน วิธีชงกาแฟสำเร็จรูป

ทุกวันนี้ กาแฟสำเร็จรูปสามารถพบได้บนชั้นวางของในครัวของหลายๆ คน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ถามคำถาม: “จะชงกาแฟสำเร็จรูปอย่างถูกต้องได้อย่างไร?” ทุกอย่างค่อนข้างง่าย

การทำกาแฟสำเร็จรูป

เนื่องจากรสชาติเทียมที่มีอยู่ในกาแฟสำเร็จรูปได้รับการปรับปรุงด้วยน้ำเดือด กาแฟสำเร็จรูปจึงเริ่มมีกลิ่นคล้ายสารเคมี (ไม่ใช่กาแฟ) และมีกลิ่นฉุน ตามที่คุณเข้าใจไม่ควรชงกาแฟสำเร็จรูปด้วยน้ำเดือดจะดีกว่า ผู้ผลิตผงพูดในทำนองเดียวกัน: กาแฟสำเร็จรูปควรชงด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 80-90 °C

แฟน ๆ ของกาแฟสำเร็จรูปต่างก็คิดสูตรของตัวเองขึ้นมาซึ่งช่วยให้คุณสามารถอุดรสชาติเทียมได้มากที่สุดและเผยกลิ่นหอมของกาแฟ วิธีการเตรียมประกอบด้วยสามขั้นตอน:

1. เทผงที่ละลายน้ำได้ในปริมาณที่ต้องการลงในถ้วย โดยปกติจะเป็น 1-2 ช้อนชา และน้ำตาลตามชอบ
2. เทน้ำร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนผงกาแฟและน้ำตาล แล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงในถ้วยจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด หลังจากนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนที่เหลือได้ จำไว้ว่า – ไม่ใช่น้ำเดือด!
3. หากคุณชอบดื่มกาแฟกับนมคุณต้องอุ่นเครื่องด้วย: นมร้อนมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เป็นพิเศษซึ่งในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มรสชาติของกาแฟสำเร็จรูป

หมายเหตุเกี่ยวกับกาแฟสำเร็จรูป

กาแฟสำเร็จรูปนั้นมีข้อเสียหลายประการซึ่งน่าเสียดายที่มีมากกว่าข้อดีของมัน เครื่องดื่มนี้มีลักษณะเป็นกรดสูง ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟในขณะท้องว่างสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นผงที่ละลายน้ำได้ ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจไม่ควรดื่มกาแฟสำเร็จรูป

ควรสังเกตว่าตรงกันข้ามกับความเห็นทั่วไปที่ว่ากาแฟสกัดคาเฟอีนสำเร็จรูปไม่เป็นอันตราย แต่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้กระตุ้นการก่อตัวและการสะสมของนิ่วในไต นอกจากนี้ยังมีการสันนิษฐานในหมู่แพทย์ว่ากาแฟสำเร็จรูปที่สกัดกาเฟอีนออกสามารถมีฤทธิ์เป็นสารก่อมะเร็งในร่างกายได้

ลองคิดดูสักสองสามครั้งก่อนที่จะนำกาแฟสำเร็จรูปออกจากชั้นวาง บางทีกาแฟบดจากธรรมชาติยังดีกว่าอยู่หรือเปล่า?

จังหวะชีวิตของบุคคลไม่อนุญาตให้เขาทำสิ่งที่ต้องการเสมอไป บางครั้ง แทนที่จะดื่มกาแฟธรรมชาติดีๆ สักแก้ว คุณต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่กาแฟแบบอะนาล็อกที่ปรุงทันที หลายคนชอบกาแฟสำเร็จรูปที่มีฟอง วิธีการปรุงอย่างถูกต้องและรวดเร็ว?

เราจะต้อง:

1. ถ้วยเซรามิกหรือแก้วแก้ว
2. ช้อนโลหะ
3. กาแฟสำเร็จรูป – 2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนชากอง
5. น้ำร้อน – 2/3 ถ้วย (ประมาณ 150 มล.)

การเรียงลำดับ

• เทกาแฟและน้ำตาลลงในถ้วย
• เติมน้ำร้อน 1 ช้อนชา
• บดเม็ดกาแฟด้วยน้ำตาลทรายอย่างแรงจนได้สีครีมอ่อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• ค่อยๆ เทน้ำร้อนลงในมวลที่เกิดตามด้านข้างของถ้วย
• กาแฟพร้อมโฟมพร้อมแล้ว

เคล็ดลับโฟมดีๆ

สูตรง่ายๆนี้มีคุณสมบัติของตัวเองที่จะช่วยให้งานของคุณง่ายขึ้นและปรับปรุงผลลัพธ์

1. น้ำตาลทรายควรจะละเอียดที่สุด แทนที่จะใช้น้ำตาลทราย คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนได้ มันบดเร็วขึ้นและต้องใช้ความพยายามน้อยกว่าเพื่อให้ได้มวลที่เท่ากัน
2. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ผงคุณจะต้องมีมากกว่าน้ำตาลเล็กน้อย - ผง 3 ช้อนชาต่อกาแฟ 1 ช้อนชา คุณต้องการน้ำเพียงเล็กน้อย น้อยกว่าหนึ่งช้อนชา
3. คุณต้องบดน้ำตาลและกาแฟอย่างรวดเร็วและแรงไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้มวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งโฟมจะก่อตัวขึ้น
4. คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและอุปกรณ์อื่นๆ ในการบดได้ หากคุณเตรียมกาแฟหลายแก้วและมีส่วนผสมของกาแฟกับน้ำตาลในปริมาณมาก ส่วนเล็กน้อยต่อถ้วยไม่อนุญาตให้ใช้เครื่องผสมและเครื่องปั่น
5. ทางเลือกที่ดีที่สุดไม่ใช่กาแฟแบบเม็ด แต่เป็นกาแฟผงที่ง่ายที่สุด การทำแห้งแบบเยือกแข็งต้องใช้ความพยายามมากขึ้นเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

โฟมที่ทำจากกาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลทรายเหมาะอย่างยิ่งสำหรับตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนม เช่น มัฟฟินกาแฟ

วิธีการเตรียมนี้เป็นที่นิยมมากในอียิปต์โดยจัดทำในร้านกาแฟหลายแห่ง

เราจะต้อง:

1. 2 แก้วหรือถ้วย
2. กาแฟสำเร็จรูป – 3 ช้อนชา
3. น้ำตาล – 3 ช้อนชา
4. น้ำร้อน - 100 มล. (1/2 ถ้วย)
5. นมอุ่น – 100 มล. (1/2 ถ้วย)
6. หลอดค็อกเทล – 1 ชิ้น

การเรียงลำดับ

• ใส่กาแฟ 2 ช้อนชาและน้ำตาล 2 แก้วลงในแก้ว เติมน้ำเย็นเล็กน้อย
• เราตัดหลอดค็อกเทลด้วยกรรไกรตามความยาวประมาณ 5-7 ซม. แล้วเปิดรอยตัดเพื่อให้ได้ "เฮลิคอปเตอร์"

• เราลดใบมีดลงในแก้วที่มีส่วนผสมของกาแฟและน้ำตาลแล้วบิดฟางบนฝ่ามืออย่างแรง

• ผลจากการกระทำของเราทำให้ได้มวลครีมที่หนาขึ้น
• วางไว้ในแก้วแยกต่างหาก

• จากนั้นใส่กาแฟ 1 ช้อนชา และน้ำตาล 1 แก้วลงในแก้วแรก เติมนมร้อน และน้ำร้อน คนกาแฟให้เข้ากัน

• กระจายโฟมครีมที่ได้ไว้ด้านบน
• กาแฟพร้อมแล้ว

คุณสามารถกระจายรสชาติของกาแฟด้วยโฟมได้โดยเติมน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยแทนที่น้ำด้วยนมหรือผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน เตรียมกาแฟด้วยโฟมอย่างไร?

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่หลายๆ คนไม่สามารถจินตนาการถึงเช้าของตัวเองได้ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟเพื่อดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้สดชื่น ผู้สื่อข่าว “Simply There” ค้นพบจากบาริสต้า Alena Averyanova ว่าคุณจะชงกาแฟหอมกรุ่นในห้องครัวได้อย่างไร

เมล็ดกาแฟ

ในการซื้อเมล็ดกาแฟต้องศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์เดี่ยว รสชาติขึ้นอยู่กับยี่ห้อกาแฟเป็นส่วนใหญ่ บริษัทการค้าแต่ละแห่งมีวิธีแปรรูปกาแฟเป็นของตัวเอง ดังนั้นกาแฟชนิดเดียวกันอาจมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย

กาแฟจากแหล่งเดียวคือกาแฟจากไร่เดียว ถ้ากาแฟเรียกว่า "เอธิโอเปีย" แสดงว่ามาจากเอธิโอเปีย บางครั้งชื่ออาจมีชื่อของสวนหรือเมืองท่า: "Ethiopia Sidamo", "Ethiopia Harrar" ฯลฯ คุณไม่ควรซื้อพันธุ์ปรุงแต่ง ("วานิลลา", "เชอร์รี่", "Amaretto" และอื่น ๆ ) ประการแรก รสชาติเหล่านี้ไม่ได้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเสมอไป ประการที่สองทำไมเสียรสชาติของกาแฟธรรมชาติด้วยสารปรุงแต่ง? ประการที่สามไม่รู้ว่าสุดท้ายแล้วเครื่องดื่มจะมีรสชาติอะไร

เมล็ดกาแฟคั่วมีหลายประเภท:

1. คั่วอ่อนหรือสแกนดิเนเวีย: ถั่วมีสีน้ำตาลอ่อนและมีรสเปรี้ยว
2. การคั่วระดับปานกลางแบบเวียนนามีสีเข้มกว่าและมีกลิ่นที่เข้มข้นกว่า
3. การคั่วแบบเข้มข้นแบบฝรั่งเศสอาจได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกาและยุโรป ธัญพืชมีสีเข้มและมีน้ำมัน และเครื่องดื่มมีรสขมเล็กน้อย
4. ระดับการคั่วที่แข็งแกร่งที่สุดคือภาษาอิตาลี เมล็ดกาแฟจะถูกคั่วด้วยอุณหภูมิสูงมากจนเกือบดำ

สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านควรเลือกถั่วคั่วขนาดกลางจะดีกว่า เมื่อกาแฟคั่วเข้มรสชาติจะขมมันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะได้รสชาติที่น่าพึงพอใจสารที่เป็นประโยชน์และน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่จะถูกเผา คุณจะจบลงด้วยการดื่มเครื่องดื่มที่มีรสขม บ่อยครั้งที่กาแฟถูกคั่วอย่างหนักเพื่อซ่อนแง่ลบบางประการ เชื่อกันว่าเมล็ดพืชคุณภาพสูงจะไม่ผ่านการคั่วแบบเข้ม

สิ่งสำคัญคือการบดกาแฟ สำหรับวิธีการเตรียมกาแฟแต่ละวิธี การบดจะถูกเลือกตามประเภทของเครื่องดื่มที่คุณต้องการ การสกัดขึ้นอยู่กับความละเอียดของการบด การสกัดคือปฏิกิริยาระหว่างกาแฟกับน้ำ ยิ่งบดละเอียด สารปรุงแต่งกลิ่นรสก็จะหลุดออกจากเมล็ดข้าวมากขึ้นเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกันการบดละเอียดก็เหมาะสำหรับชาวเติร์กเท่านั้น หากคุณชงกาแฟบดละเอียดด้วยเครื่องเฟรนช์เพรส มันก็จะอุดตันและยากที่จะได้เครื่องดื่ม

มีกฎสากลหลายประการที่ต้องจำเมื่อทำกาแฟ:

1. ควรเทกาแฟลงในถ้วยอุ่น ก่อนชงกาแฟ ให้เทน้ำร้อนลงในถ้วย ปล่อยให้อุ่น และเมื่อคุณพร้อมที่จะเทกาแฟ ให้เทน้ำออกจากถ้วยแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้งที่สะอาด
2. ไม่แนะนำให้ใช้เอสเพรสโซ่ผสม เฉพาะพันธุ์แท้จากแหล่งเดียวเท่านั้น วิธีการทำที่บ้านได้รับการออกแบบมาไม่ให้คิดค้นรสนิยมใหม่ ๆ แต่เพื่อเปิดเผยรสนิยมที่มีอยู่ แต่การเลือกโมโนวาเรียตที่เฉพาะเจาะจงนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น
3. กาแฟที่คุณทำที่บ้านไม่ชอบสามสิ่ง: อาหารเปียก อาหารเย็น และน้ำต้ม

เติร์ก

ในการเตรียมกาแฟจะใช้น้ำเย็น ในตอนแรกเชื่อกันว่ากาแฟตุรกีเตรียมบนทรายเท่านั้น แต่เนื่องจากเราไม่มีโอกาสปรุงอาหารในสภาพเช่นนี้เราจึงสามารถใช้ไฟธรรมดาได้ ไม่มีอะไรผิดปกติ มันไม่เปลี่ยนรสชาติ ใช้น้ำเย็นธรรมดา กาแฟบดละเอียดมาก 5-6 กรัมต่อมื้อ หากต้องการให้รสชาติเข้มข้นขึ้น – 8-9 กรัม ต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร 100 มล. คือปริมาณกาแฟโดยเฉลี่ยในถ้วยของคุณที่ชงในภาษาเติร์ก หากเตรียมกาแฟอย่างถูกต้องก็จะมีตะกอนหนาคล้ายมวลหนืดแน่นอน สิ่งแรกที่คุณต้องทำเมื่อเตรียมกาแฟของชาวเติร์กคือการเทน้ำเย็นลงบนชาวเติร์กก่อน จากนั้น เติมกาแฟ น้ำตาล และเครื่องเทศตามต้องการลงในน้ำเย็น คุณไม่สามารถปล่อยให้กาแฟเดือดได้ - ทันทีที่หัวโฟมเริ่มลอยขึ้นมา คุณจะต้องยกหม้อออกจากเตาทันที หากกาแฟเดือด เครื่องดื่มจะบูดและจำเป็นต้องโยนทิ้ง เสิร์ฟพร้อมโฟม ขอแนะนำให้ใช้ถ้วยพอร์ซเลนขนาดเล็กไม่เกิน 100 มล. ระยะเวลาในการปรุงประมาณ 4-5 นาที ขึ้นอยู่กับความร้อน ราคาของชาวเติร์กโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 400 ถึง 3,000 รูเบิล แต่หากต้องการ ก็สามารถหาของเก่าสุดพิเศษในราคาที่สูงกว่าได้

กดฝรั่งเศส

ถือเป็นวิธีการชงกาแฟที่บ้านที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุด French press คือขวดแก้วที่ติดตั้งอยู่ในที่วางแก้ว ใส่ลูกสูบเข้าไปก่อนจะดึงออกมาปรุงอาหารขวดจะถูกทำให้ร้อนด้วยน้ำร้อนเทกาแฟบดหยาบลงไป (8-9 กรัมต่อ 100 มล.) และเติมน้ำร้อนจาก 88 ถึง 94 องศา ควรบดกาแฟก่อนชง และการบดควรหยาบเพื่อป้องกันไม่ให้อนุภาคผ่านตัวกรองแบบเฟรนช์เพรส ต้องเติมน้ำให้ต่ำกว่าลูกสูบที่ยกขึ้นจนสุด คนกาแฟอย่างรวดเร็วเพื่อปรับปรุงกระบวนการสกัด กาแฟจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา ซึ่งทำให้เกิดฟองฟูบนพื้นผิว หากไม่เกิดขึ้น แสดงว่าคุณได้กาแฟเหม็นอับ ตอนนี้คุณต้องปิดฝาหม้อกาแฟโดยให้ลูกสูบยกขึ้น หลังจากผ่านไป 4-5 นาที จะต้องลดลูกสูบลง ข้อดีของการกดแบบฝรั่งเศสคือสามารถปรับความแรงของเครื่องดื่มได้อย่างอิสระ: ยิ่งคุณชงนานเท่าไร กาแฟก็จะยิ่งเข้มข้นเท่านั้น (ยิ่งน้ำสัมผัสกับเมล็ดกาแฟมากเท่าใด คาเฟอีนในเครื่องดื่มก็จะมีมากขึ้น) . ข้อเสียของวิธีนี้คือการมีเศษกาแฟอยู่ในถ้วย และยังข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องดื่มมีแนวโน้มที่จะเย็นลงอย่างรวดเร็วในเฟรนช์เพรสหากคุณปล่อยให้ชงนานขึ้น ค่าใช้จ่ายของสื่อฝรั่งเศสขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุที่ใช้และปริมาณ - คุณสามารถหากาน้ำชาขนาดเล็กราคา 200 รูเบิลและกาน้ำชาขนาดใหญ่ในปี 2000

แอร์โรเพรส

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำกาแฟหลังการกดแบบฝรั่งเศส มันถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ - ในปี 2009 ใช้งานง่ายมาก มีขนาดเล็ก คุณสามารถพกพาติดตัวไปเดินป่าได้ด้วย หลักการทำงานของมันคือวิธีลูกสูบ นี่คือกระบอกที่ใส่กระบอกอื่นตัวกรองกระดาษและปลั๊กแบบมีรูเข้าไป จากนั้นเทกาแฟบดละเอียด 8-18 กรัม เติมน้ำที่อุณหภูมิ 88-94 องศา แล้วใส่กาแฟลงไป ข้อดีของวิธีการ: เครื่องดื่มบริสุทธิ์ที่ไม่มีอนุภาค สิ่งสำคัญคือกาแฟบดสดใหม่และอาหารต้องร้อน การเตรียมกาแฟใน AeroPress จะใช้เวลาประมาณ 3 นาที ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 2,000 รูเบิล

เครื่องชงกาแฟไกเซอร์ (Moka Express)

Moka มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยุโรป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศอิตาลี ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติ Moka ดั้งเดิมทำจากอะลูมิเนียมพร้อมด้ามจับเบกาไลท์ หลักการทำงานมีดังนี้: ไอน้ำถึงแรงดันสูงและค่อยๆ แทนที่น้ำเดือดผ่านช่องทางและตัวกรองที่มีกาแฟบด น้ำจะไหลผ่านผงกาแฟและเข้าสู่อ่างเก็บน้ำด้านบนซึ่งเป็นที่รวบรวมกาแฟที่เสร็จแล้ว ต้องเทน้ำดื่มตามจำนวนที่ต้องการลงในอ่างเก็บน้ำด้านล่างและปิดด้วยตัวกรองโลหะ จากนั้นเทกาแฟบดขนาดกลางลงในกรวยกรองในอัตรา 9-12 กรัมต่อกาแฟหนึ่งแก้ว จากนั้นขันสกรูด้านบนแล้วตั้งไฟอ่อน หลังจากที่น้ำเดือด เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะเริ่มไหลลงสู่อ่างเก็บน้ำด้านบน หลังจากสิ้นสุดการไหลของกาแฟ ให้ยกเครื่องชงกาแฟออกจากเตา เวลาทำอาหาร – 5-8 นาที ช่วงราคาของเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนอยู่ที่ 700 ถึง 5,000 รูเบิล

เครื่องชงกาแฟดริป (เครื่องชงกาแฟแบบกรอง)

เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในสำนักงาน เทน้ำเย็นลงในภาชนะแก้วพิเศษ ปริมาตรเฉลี่ยของถังคือประมาณ 1 ลิตร เทกาแฟบดขนาดกลาง (8-9 กรัมต่อ 100 มล.) ลงในกรวยกรอง ฝาปิดปิดเครื่องชงกาแฟเปิด - น้ำร้อนขึ้นลอยผ่านท่อพิเศษตกลงไปในตัวกรองพร้อมกาแฟแล้วชง จากนั้นเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะหยดลงในหม้อกาแฟ เมื่อน้ำในอ่างเก็บน้ำหมด เครื่องชงกาแฟจะสลับไปที่โหมดอุ่นเครื่องดื่มโดยอัตโนมัติ มีแผ่นทำความร้อนใต้หม้อกาแฟ ซึ่งช่วยให้กาแฟในหม้อเย็นลงช้ามาก ราคาเฉลี่ยของดริปโฮม (หรือเครื่องชงกาแฟในสำนักงาน) อยู่ที่ 1,000 ถึง 5,000 รูเบิล ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องชงกาแฟและปริมาณน้ำ การเตรียมกาแฟจะใช้เวลาโดยเฉลี่ยตั้งแต่ 5 ถึง 15 นาที

เคเม็กซ์

วิธีการชงกาแฟนี้ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1941 โดยชาวอเมริกัน Chemex ได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากมีการออกแบบ นั่นคือขวดใส่สารเคมีที่มีกรวยขนาดใหญ่ โดยปกติแล้ว ที่จุดที่แคบที่สุดของ Chemex จะมีการจัดทำหัวฉีดที่ทำจากไม้หรือยางเพื่อให้จับได้สะดวก Chemex จะต้องทำจากกระจกทนความร้อนหนาเพื่อไม่ให้เกิดรอยแตกเมื่อสัมผัสกับน้ำร้อน ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเครื่องดื่ม คุณต้องแน่ใจว่าน้ำมีอุณหภูมิระหว่าง 88 ถึง 94°C อุณหภูมินี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟไม่ไหม้ นำตัวกรองกระดาษพิเศษมาวางในขวดที่ให้ความร้อนราดด้วยน้ำร้อน - จำเป็นต้องทำให้ตัวกรองเปียกเพื่อให้สามารถเกาะติดกับขวดได้และอากาศจะไม่ทะลุเข้าไป จากนั้นน้ำก็ระบายออกเนื่องจากเย็นลงแล้วและกาแฟไม่ชอบน้ำเย็น เทกาแฟบดปานกลางลงไป - ใช้กาแฟโดยเฉลี่ย 25 ​​กรัมต่อ 360 มล. จากนั้นเทน้ำลงไป - ต้องค่อยๆ เทจากขอบถึงกึ่งกลาง ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำ 30-60 มิลลิลิตร และรอ 30-60 วินาทีเพื่อให้กาแฟเปิดและสัมผัสกับออกซิเจน จากนั้นจึงค่อย ๆ เทน้ำที่เหลือเป็นลำธารบาง ๆ หากคุณเทกาแฟลงในลำธารที่ข้นในคราวเดียว น้ำจะกระจายไม่สม่ำเสมอทั่วทั้งกาแฟและจะไม่สามารถชงได้อย่างถูกต้อง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้พันธุ์ที่มีรสขมสำหรับ Chemex นี่เป็นวิธีหนึ่งที่เครื่องดื่มจะมีรสหวาน คุณต้องเลือกธัญพืชตามความชอบของคุณ กาแฟใช้เวลาประมาณ 4 นาทีในการเตรียม ราคาของปัญหาอยู่ที่ 2,000 ถึง 6,000 รูเบิล

ปูโรเวอร์

วิธีการคล้ายกับวิธีการต้มเบียร์ Chemex ข้อแตกต่างก็คือเมื่อใส่ตัวกรองเข้าไปใน Chemex ตัวกรองจะต้องแนบสนิทกับขวด ในขณะที่การเทออกจะมีร่องยกเล็กๆ ในช่องทางที่ใส่ตัวกรองเข้าไป เมื่อใส่ตัวกรองแล้ว คุณต้องเทน้ำด้านบนและตรวจสอบให้แน่ใจว่ากรองพอดีกับร่องเท่านั้นและมีออกซิเจนเข้าถึงภายใน การเทเป็นช่องทางปกติที่มีการใส่ตัวกรองเข้าไป คุณสามารถใส่ลงในถ้วยหรือกาน้ำชาได้ในคราวเดียว - ทุกที่ที่คุณสะดวก เติมกาแฟบดปานกลาง 8-9 กรัม ต่อน้ำ 100 กรัม ข้อแตกต่างอีกประการระหว่างการเทและ Chemex คือมีขนาดเล็กกว่าและกะทัดรัดกว่า คุณจึงสามารถนำไปได้ทุกที่และนำติดตัวไปด้วย ภายใน 4-5 นาที กาแฟของคุณก็พร้อม ราคาของเทถึง 2,000 รูเบิล

กาลักน้ำ

วิธีทำอาหารที่อลังการที่สุด กาลักน้ำมีลักษณะคล้ายกับเครื่องมือของนักเคมีสำหรับงานในห้องปฏิบัติการ มีการติดตั้งขาตั้งกล้องและขวด วางภาชนะบรรจุน้ำบนขวด วางโคมไฟแอลกอฮอล์ไว้ข้างใต้ น้ำถูกเทลงในขวดจากด้านล่าง มีกระดาษกรองติดตั้งอยู่ด้านบน และเทกาแฟลงไป ตะเกียงแอลกอฮอล์ติดไฟ และเริ่มทำให้ขวดร้อน น้ำระเหยซึมเข้าไปในตัวกรองด้านบน กาแฟเริ่มเปียก และค่อยๆ ไหลลงสู่ขวดเดียวกับที่น้ำอยู่ กาลักน้ำมักถูกติดตั้งในบาร์และปรุงสุกที่โต๊ะแขก เตรียมกาแฟในกาลักน้ำประมาณ 5 นาที เช่นเดียวกับ Chemex 360 มล. ต้องใช้กาแฟบดปานกลาง 25 กรัม

หากคุณมีอุปกรณ์บางอย่างที่บ้าน คุณสามารถเตรียมเอสเปรสโซได้ ตอนนี้คุณสามารถซื้อกลับบ้านได้แล้วพวกเขายังมาพร้อมกับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซแบบแมนนวลและพกพาอีกด้วย พวกมันทำงานบนตลับแก๊ส

แล้วกาแฟสำเร็จรูปสักแก้วล่ะ?

กาแฟสำเร็จรูปประกอบด้วยกาแฟไม่เกิน 15% ที่เหลือเป็นสารแต่งกลิ่นรส สารกันบูด สีย้อม สารออกซิไดซ์ ฯลฯ กาแฟนี้ไม่มีอะไรดีต่อสุขภาพเลย แต่กลับตรงกันข้าม กาแฟสำเร็จรูปมักเป็นสาเหตุของแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และเซลลูไลท์ กาแฟสำเร็จรูปมีสารที่เป็นอันตรายมาก นั่นก็คือ เบนโซไพรีนเรซิน เรซินนี้เป็นสารออกซิไดซ์และมีผลอย่างมากต่อร่างกาย

สำหรับการดื่มกาแฟธรรมชาติในปริมาณที่พอเหมาะไม่เป็นอันตราย แต่มีประโยชน์ต่อคนที่มีสุขภาพดี ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือความดันโลหิตสูง ปริมาณกาแฟที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายคือหนึ่งหรือสองแก้วต่อวัน

นมชนิดใดที่ทำให้กาแฟโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น?

ควรใช้นมพาสเจอร์ไรส์พิเศษซึ่งมีรสชาติใกล้เคียงกับนมธรรมชาติมากกว่านมสเตอริไลซ์ อย่างหลังมีรสชาติต้มและหากรวมนมต้มซึ่งมีกลิ่นเฉพาะตัวรุนแรงเข้ากับกาแฟจะได้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่สดใสซึ่งจะเอาชนะรสชาติของกาแฟได้

ปริมาณไขมันอาจขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน แน่นอนว่าไม่แนะนำให้ใช้นมที่มีไขมันมากเพราะกาแฟมีน้ำมันหอมระเหยอยู่แล้ว ไขมัน 3-3.5% เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด หากคุณกำลังควบคุมอาหารอยู่ 0% ก็เป็นเรื่องปกติ

บางคนพยายามเติมนมโฮมเมดลงในกาแฟ รสชาติของกาแฟกับนมจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่วัวกินโดยตรง และขอย้ำอีกครั้งว่านมนี้มีรสชาติที่เด่นชัดอยู่แล้วซึ่งสามารถครอบงำรสชาติเครื่องดื่มของคุณได้

เอสเปรสโซ ลาเต้ เฟรปเป้น้ำแข็ง แก้วเย็น และอื่นๆ อีกมากมาย ใครว่าร้านกาแฟทำให้ดีขึ้น?

กาแฟที่มีกลิ่นหอมและเติมพลังเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก บางคนนึกไม่ออกว่าวันหนึ่งจะขาดเอสเพรสโซสักแก้ว ในขณะที่บางคนก็ดื่มลาเต้พร้อมน้ำเชื่อมในช่วงสุดสัปดาห์ สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: กาแฟ

ปัจจุบันร้านกาแฟส่วนใหญ่ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงสองสามร้านเท่านั้น คาราเมลมอคค่า, ช็อคโกแลตลาเต้, กาแฟไอริชเป็นที่คุ้นเคยกันมานานแล้วและตอนนี้การไม่มีเมนูเหล่านี้ถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี

เครื่องดื่มเหล่านี้สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้าน เรานำเสนอเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมหลายรูปแบบที่น่าสนใจ

เอสเพรสโซ่กับเครื่องเทศ

เอสเพรสโซเป็นกาแฟที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวามากที่สุดในโลก เครื่องดื่มกาแฟอื่น ๆ ส่วนใหญ่จัดทำขึ้นตามพื้นฐาน ดังนั้นคุณควรฝึกฝนเทคนิคการเตรียมเอสเพรสโซแบบคลาสสิกอย่างแน่นอน

และถ้าคุณต้องการทำให้เอสเปรสโซของคุณอร่อยยิ่งขึ้น ลองเพิ่มเครื่องเทศลงไป รับประกันรสชาติที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

กาแฟบด - 7 ก
น้ำ - 30 มล
ลูกจันทน์เทศบด - เหน็บแนม
โป๊ยกั้กบด - เหน็บแนม
ขิงบด - เหน็บแนม
น้ำผึ้งเหลวใส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สามารถเตรียมเอสเปรสโซในเครื่องชงกาแฟ (มีโปรแกรมพิเศษสำหรับสิ่งนี้) หรือแยกจากกัน เทเมล็ดกาแฟบดสดขนาดเล็กลงในหม้อแล้วเติมน้ำเย็น 30 มิลลิลิตร

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเกิดฟอง แต่ไม่ให้เดือด

หากคุณตัดสินใจที่จะชงกาแฟที่ใส่เครื่องเทศ ก่อนที่โฟมจะเริ่มขึ้น ให้เติมเครื่องเทศและน้ำผึ้งแล้วผสมให้เข้ากัน

ต้มเอสเพรสโซต่อไปจนกระทั่งฟองขึ้น

เทลงในถ้วยกาแฟแล้วเสิร์ฟ

อเมริกาโน่กับน้ำผึ้ง

ตามชื่อของเครื่องดื่มนี้ มันได้รับความนิยมอย่างมากในอเมริกาเหนือ ปัจจุบันอเมริกาโน่เมาไปทั่วโลก มีความเข้มข้นและเข้มข้นน้อยกว่าเอสเปรสโซ่ แต่มีประสิทธิภาพในการเติมความสดชื่นพอๆ กัน

วัตถุดิบ:

เมล็ดกาแฟ - 7–9 ก
น้ำร้อน - 15 มล
น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำตาล - เหน็บแนม
ไข่แดง - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เราชงอเมริกาโน่ ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมเอสเพรสโซคลาสสิก (เช่นเดียวกับในสูตรแรก) สำหรับเมล็ดกาแฟ 7-9 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 30 มิลลิลิตร เมื่อเอสเพรสโซพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำร้อนอีก 125 มิลลิลิตรลงในเครื่องดื่ม

บดไข่แดงกับน้ำตาลจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มน้ำผึ้งและบดให้ละเอียดอีกครั้ง

ใส่ครีมไข่น้ำผึ้ง 2 ช้อนชาลงในถ้วย เทอเมริกาโน่ลงไปเป็นน้ำบางๆ โดยคนตลอดเวลา

เพิ่มมะนาวฝานแล้วเสิร์ฟ

คาปูชิโน่ "บลังโก"

คาปูชิโน่อาจเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่พบได้บ่อยที่สุด มันมีรสชาติค่อนข้างละเอียดอ่อนและนุ่มนวลและเป็นกลางในระดับหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าเกือบทุกคนชอบเขา โดยมีข้อยกเว้นที่หายาก

วัตถุดิบ:

กาแฟธรรมชาติ - 56 กรัม
นม - 1/2 ถ้วย
ฝักวานิลลา - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
อบเชย - เพื่อลิ้มรส
น้ำ - 240 ม

วิธีทำอาหาร:

อุ่นนมในภาชนะขนาดเล็ก หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่วานิลลาป่นแล้วตั้งไฟให้ร้อนต่อไปนำนมไปต้ม เย็นและปล่อยให้นั่งสักครู่

ใส่น้ำตาลแล้วต้มอีกครั้ง เย็นอย่างรวดเร็ว จากนั้นกรองและแยกวานิลลาที่เหลือออก

ตีเครื่องดื่มด้วยเครื่องปั่นจนเกิดฟองโฟมที่แข็งและแข็งแรง

เตรียมเอสเปรสโซตามสูตรแรก เทลงในแก้วครึ่งทาง เพิ่มฟองนมที่ขอบ

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแท่งอบเชย

ลาเต้ไวท์ช็อคโกแลต

ไวท์ช็อกโกแลตลาเต้เป็นสูตรที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมหวานทุกคน นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่จะทำให้ชีวิตของคุณหวานขึ้น ด้วยไวท์ช็อกโกแลต ลาเต้จะยิ่งอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

กาแฟบด - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 320 มล
นม - 700 มล
ไวท์ช็อกโกแลต - 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทกาแฟลงใน French Press แล้วเติมน้ำร้อน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณ 3-4 นาที

เทนมลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและเพิ่มช็อคโกแลตสับ

คนประมาณ 2 นาทีจนช็อกโกแลตละลาย จากนั้นตีจนเกิดฟองหนาและยกลงจากเตา

เทกาแฟลงในแก้วทรงสูง ใช้ช้อนเติมโฟมจากนมลงไปแล้วเทนมในปริมาณเล็กน้อยลงไป เสิร์ฟทันที

เคลือบด้วยไข่แดงและไอศกรีมวานิลลา

Glace คือกาแฟที่เติมไอศกรีม ตามคำนิยามแล้วกาแฟชนิดนี้ไม่สามารถอร่อยได้ และถ้าคุณเพิ่มไข่แดงในรายการส่วนผสมก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากแก้ว

วัตถุดิบ:

กาแฟบด - 3 ช้อนชา
โกโก้ - 1/2 ช้อนชา
ไข่แดง - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
ไอศกรีมวานิลลา - 50 กรัม
น้ำ - 150 มล

วิธีทำอาหาร:

ใส่กาแฟ โกโก้ และน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในหม้อ เทน้ำเย็น 150 มิลลิลิตร แล้วตั้งไฟอ่อน

ในขณะเดียวกันก็บดไข่แดงด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชาให้ละเอียด

เมื่อกาแฟเริ่มเดือด ให้ยกเติร์กออกจากเตา และหลังจากผ่านไปครึ่งนาทีก็นำกาแฟกลับมาตั้งบนไฟอีกครั้ง ทำซ้ำ 3 ครั้ง จากนั้นยกกาแฟออกจากเตา

ค่อยๆ เทกาแฟที่ชงผ่านกระชอนลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่แดงตั้งตัว

เทกาแฟลงในแก้ว วางไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกไว้ด้านบน โรยด้วยอบเชยหรือโกโก้หากต้องการ เสิร์ฟทันที

คาราเมลมัคคิอาโต

Caramel Macchiato เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมและขายดีที่สุดในเครือร้านกาแฟ Starbucks ลองทำที่บ้านครับ. สูตรไม่ซับซ้อนมากนัก และแม้แต่ผู้เริ่มต้นที่เพิ่งเริ่มต้นเส้นทางกาแฟก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

นม - 3/4 ถ้วย
กาแฟบด - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำเชื่อมวานิลลา - 20 กรัม
น้ำเชื่อมคาราเมล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทนมลงในเติร์กแล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด (อุณหภูมิควรอยู่ที่ 70 องศา)

เติมเมล็ดกาแฟลงในหัวเครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์ทั่วไปโดยใช้ที่งัดแงะ ยึดให้อยู่ในตำแหน่งที่ต้องการ เพิ่มน้ำเชื่อมวานิลลาที่ด้านบน

เทนมอุ่นลงไปจนเกือบหมดและตีฟองให้เข้ากันจนเกิดฟอง

เทกาแฟลงในถ้วย ราดน้ำเชื่อมคาราเมลลงบนโฟม

กาแฟบรั่นดีเวียนนา

กาแฟเวียนนาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม เพื่อให้มีรสชาติดียิ่งขึ้น เพียงเติมวิปครีมและน้ำเชื่อมช็อคโกแลตและอัลมอนด์ขูดด้วย

วัตถุดิบ:

ดาร์กช็อกโกแลต - 120 กรัม
ครีม - 1/4 ถ้วย
กาแฟเข้มข้น - 3 แก้ว
วิปครีม – เพื่อลิ้มรส
น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - เพื่อลิ้มรส
อินดัลขูด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมดาร์กช็อกโกแลตและครีมลงในชาม วางในอ่างน้ำ ละลายกวนจนเนียน

เติมกาแฟเข้มข้น (เอสเปรสโซหรืออเมริกาโน) ผสมให้เข้ากัน

เทลงในถ้วยและตกแต่งด้วยวิปครีม น้ำเชื่อมช็อคโกแลต และอัลมอนด์ขูดตามชอบ

กาแฟไอริชพร้อมช็อคโกแลตสองประเภท

ส่วนผสมในสูตรนี้ประกอบด้วยวิสกี้ กาแฟไอริชจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนในช่วงสุดสัปดาห์

วัตถุดิบ:

สำหรับไวท์ช็อกโกแลต:

ไวท์ช็อกโกแลต - 90 กรัม
ครีม 30% - 25 กรัม
นม - 125 มล
วิสกี้ - 10 มล

สำหรับดาร์กช็อกโกแลต:

ดาร์กช็อกโกแลต - 70 กรัม
ครีม 20% - 25 มล
นม - 125 มล
วิสกี้ - 10 มล

สำหรับโฟม:

กาแฟสำเร็จรูป - 5 กรัม
ครีม 25–30% - 150 มล
เมล็ดกาแฟ-สำหรับตกแต่ง
ผงโกโก้ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

หักไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ เทนมและครีม ตั้งไฟอ่อนจนช็อกโกแลตละลายหมด ปล่อยให้เย็นเติมวิสกี้และผสมให้เข้ากัน

เตรียมดาร์กช็อกโกแลตโดยใช้ขั้นตอนเดียวกัน

ตีครีมกับกาแฟจนเกิดฟองหนา

เทไวท์ช็อกโกแลตลงในแก้วก่อน จากนั้นจึงใส่ช็อกโกแลตนม แล้ววางโฟมไว้ด้านบน

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผงโกโก้ และตกแต่งด้วยเมล็ดกาแฟ

มอคค่ากับวานิลลา

Mocha หรือ mocaccino เช่นเดียวกับลาเต้คลาสสิก ทำจากเอสเพรสโซและนมร้อน ในขณะเดียวกันมอคค่าก็มีรสชาติช็อกโกแลตที่เด่นชัดกว่า เพิ่มวานิลลาลงในมอคค่าและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
กาแฟบด - 3 ช้อนชา
น้ำ - 1 แก้ว
นม - 3 แก้ว
วานิลลา - 1/2 ช้อนชา
วิปครีม – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

อุ่นน้ำตาล ผงโกโก้ และกาแฟบดในสไตล์เติร์ก เติมน้ำและชงกาแฟ

เทกาแฟลงในกระทะขนาดเล็ก ค่อยๆ เทนมลงไปแล้วตั้งไฟปานกลางต่อไปจนเครื่องดื่มมีความสม่ำเสมอ

เพิ่มวานิลลาและด้านบนด้วยวิปครีมหากต้องการ โรยด้วยผงโกโก้เล็กน้อย

เฟรปเป้

Frappe หรือกาแฟเย็นคือเมนูยอดฮิตของฤดูร้อน หากก่อนหน้านี้จัดทำขึ้นเฉพาะในสถานที่หายากและคัดสรรแล้ว ในปัจจุบัน เฟรปเป้สามารถพบได้ในเมนูของร้านกาแฟเกือบทุกแห่ง ยังดีกว่า ทำเฟรปเป้ในครัวของคุณในวันฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

กาแฟดำเข้มข้นสำเร็จรูป - 150 มล
นม - 150 มล
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำแข็ง - 350 มล
น้ำเชื่อมวานิลลา - 3 ช้อนโต๊ะ ล

วิธีทำอาหาร:

เทกาแฟเย็นที่คุณเลือกลงในเครื่องปั่น (อเมริกาโนหรือคาปูชิโน่เหมาะมาก ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบกาแฟที่เข้มกว่าหรือเข้มข้นกว่า) เติมนม น้ำตาล น้ำเชื่อม และน้ำแข็ง ตีส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาที

เพิ่มน้ำแข็งมากขึ้นก่อนเสิร์ฟ

แท็ก:

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มเติมพลังส่วนใหญ่ชอบดื่มในตอนเช้าหลังตื่นนอน มีหลายครั้งที่เครื่องชงกาแฟอาจไม่อยู่ในมือ กาแฟละลายน้ำที่มีกลิ่นหอมมาช่วย

ตัวเลือกการทำอาหาร

ในการเตรียมกาแฟสำเร็จรูปง่ายๆ คุณต้องดำเนินการ:

• น้ำเดือด 240 มล.
• ผงละลายน้ำได้ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชาหากต้องการ
• นมหรือครีมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ หรือสารสกัดวานิลลาเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้น

ในการเตรียมกาแฟสำเร็จรูปแบบวิปปิ้ง คุณจะต้อง:

• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• นมหรือครีม 180 มล.
• น้ำแข็ง - 5 ก้อน;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือช็อคโกแลตได้

ในการเตรียมลาเต้สำเร็จรูป คุณจะต้อง:

• 1 ช้อนชา กาแฟ;
• น้ำเดือด 2 ช้อนชา
• น้ำเดือด 240 มล.
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล (สองสามช้อนชา)
• เพิ่มเครื่องเทศและโกโก้เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรง่ายๆ คุณต้องต้มน้ำให้เดือดเกือบหมด คุณสามารถต้มน้ำในไมโครเวฟ บนเตา หรือในกาต้มน้ำไฟฟ้าก็ได้ ในการชง ให้รอสักครู่เพื่อให้น้ำเย็นลงเล็กน้อย

ต้องคำนวณปริมาณผงตามปริมาณน้ำที่มีอยู่ หากคุณไม่ทราบสัดส่วน ส่วนใหญ่จะเขียนไว้บนกระป๋องกาแฟ

ในขั้นตอนการเติมน้ำตาลทรายและเครื่องเทศคุณควรเน้นสัดส่วนต่อไปนี้:

• สำหรับของเหลว 240 มล. คุณจะต้องใช้ 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ควรเติมสารปรุงแต่งรสตามความชอบของพัดลม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• สำหรับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลต สามารถเพิ่มผงโกโก้หรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลตได้
• หากต้องการรสชาติคลาสสิก ให้เติมสารสกัดวานิลลาสักสองสามหยด
• หากต้องการกลิ่นหอมเผ็ดมากขึ้น ให้ผสมออลสไปซ์ กระวาน อบเชย และลูกจันทน์เทศ
• คุณสามารถใช้ดรายครีมปรุงแต่งแทนน้ำตาลและเครื่องเทศได้
• เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
• เติมกาแฟสำเร็จรูปตามจำนวนที่ต้องการ
• เทครีมหรือนมตามจำนวนที่ต้องการ จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ นมจะช่วยให้เป็นเนื้อมะพร้าวทั้งตัวคุณสามารถเจือจางกะทิด้วยนมธรรมดาได้ นักดื่มกาแฟบางคนไม่ต้องการเติมผลิตภัณฑ์จากนมลงในกาแฟ
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดในถ้วยอย่างระมัดระวัง

กาแฟเย็น

เพื่อเตรียมฐานสำหรับเครื่องดื่มประเภทนี้อย่างเหมาะสม คุณต้องผสมกาแฟ 1 ช้อนชากับน้ำร้อน 2 ช้อนชา หลังจากนั้นคุณจะได้เนื้อครีมที่หนา

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผงโกโก้หรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
• สารสกัดวานิลลา (เพื่อรสหวาน);
• เครื่องเทศเล็กน้อย
• ครีมปรุงแต่งในรูปแบบแห้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำเชื่อมกาแฟที่ได้ลงบนน้ำแข็ง คุณต้องเทให้ช้าที่สุด คุณสามารถดื่มกาแฟเย็นโดยไม่ต้องเติมครีม หรือคุณสามารถเติมปริมาณที่ต้องการลงบนน้ำแข็งก็ได้ ควรกำหนดปริมาณนมที่คุณเพิ่มตามความต้องการของคุณ

ควรดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังการเตรียมเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำแข็งละลาย คุณสามารถดื่มผ่านหลอดหรือตามปกติได้

วิปกาแฟ

เพื่อเตรียมวิปกาแฟ คุณต้องเตรียมเครื่องปั่นในครัว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าสะอาด

• ใส่ผงสำเร็จรูป น้ำตาลทราย น้ำแข็ง และนมลงในโถปั่น ตัวอย่างเช่น สำหรับการให้บริการนม 180 มล. คุณต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อน กาแฟ 1 ช้อน และน้ำแข็ง 6 ก้อน
• ปั่นกาแฟในเครื่องปั่น หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลา ซอสคาราเมล หรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลตหนึ่งช้อนชาเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้น จากนั้นคุณจะต้องตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน สารปรุงแต่งทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว
• หากส่วนผสมข้นเกินไปแล้วต้องเติมนมลงไป ในทางกลับกัน หากมวลเป็นของเหลว ก็ให้เติมน้ำแข็งลงไป
• ควรเทเครื่องดื่มลงในแก้วทรงสูงจะดีกว่า มวลทั้งหมดจะไม่ล้นดังนั้นคุณต้องตุนไม้พายหรือช้อน
• ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการย้อมแบบเดิม คุณสามารถสร้างอะไรก็ได้ตั้งแต่ช็อคโกแลตขูดไปจนถึงวิปครีม

คาปูชิโน่

คาปูชิโน่สำเร็จรูปสามารถเตรียมได้หลายวิธี อาจเป็นคาปูชิโน่กับฟองนมหรือคาปูชิโน่ตามสูตรอาหารอินเดีย

หากต้องการใช้วิปปิ้งนมต่อหนึ่งมื้อ คุณต้องรับประทาน:

• น้ำ 1 แก้ว
• กาแฟ 2 ช้อน;
• นมและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำ 250 มล. เติมผงสำเร็จรูป 2 ช้อนชา และน้ำตาลทรายตามปริมาณที่ต้องการ ขณะเดียวกันก็นำนมไปต้ม คุณสามารถใช้กระทะขนาดเล็กสำหรับสิ่งนี้ หลังจากเดือดแล้วให้ยกนมออกจากเตา

ในการเตรียมโฟมคาปูชิโน่ คุณต้องเทนมลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วเขย่าแรงๆ จนเกิดฟอง โดยปกติจะใช้เวลา 30 วินาที โอนมวลนมที่เกิดขึ้นด้วยช้อนลงบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม

ในการเตรียมคาปูชิโน่แบบอินเดีย คุณต้องดำเนินการดังนี้:

• 1-1.5 ช้อนชา ผงที่ละลายน้ำได้
• น้ำตาล 1 ช้อน;
• น้ำ 1 ช้อนชา
• นม 230 มล.

จำเป็นต้องใส่นมลงบนกองไฟในเวลานี้ให้ผสมผงกับน้ำตาลและน้ำ คนส่วนผสมจนกลายเป็นมวลสีน้ำตาลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากที่นมเดือดแล้ว ให้นำออกจากเตา เทลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน (คุณควรจะได้ฟอง) เครื่องดื่มเติมพลังพร้อมแล้ว!