วิธีทำความสะอาดปลาแฮดด็อก สูตรการปรุงปลาแฮดด็อก - อร่อยรวดเร็วและดีต่อสุขภาพมาก

หากคุณต้องการเตรียมปลาแสนอร่อยสำหรับโต๊ะในวันหยุด คุณไม่จำเป็นต้องมองหาของแปลกใหม่และมีราคาแพง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทอดปลาแฮดด็อกในกระทะ - ในรูปแบบที่เสร็จแล้วมันไม่ต่างจากปลาคอดและเชื่อฉันเถอะว่านี่เป็นข่าวดีเพราะปลาแฮดด็อกลดราคาอยู่เสมอในราคาที่เอื้อมถึง! คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากเนื้อสัตว์ โดยเข้ากันได้ดีกับผัก ซอส และเครื่องปรุงรสต่างๆ

วิธีการทอดปลาแฮดด็อกที่บ้าน

Haddock เช่นเดียวกับปลาประเภทอื่น ๆ สามารถเตรียมได้หลายวิธี: ต้ม, อบ, ตุ๋นและเค็ม แต่ตัวเลือกที่ทุกคนชื่นชอบคือปลาทอดในกระทะ

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลาแฮดด็อกของคุณมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและอร่อยอยู่เสมอ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง

• ปลาแฮดด็อกมีเนื้อที่นุ่มมาก และการปรุงในกระทะก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี การทอดปลาแฮดด็อกจนสุกนั้นใช้เวลานานแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณ หากต้องการให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุดต้องทอดประมาณ 5-7 นาที หากคุณชอบอาหารทะเลที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง กระบวนการปรุงก็ควรใช้เวลานานกว่านี้
• ควรใช้อุปกรณ์เทฟลอนในการทอดปลาแฮดด็อก ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษารสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด ปลาที่ปรุงสุกในกระทะจะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

• ปลาแฮดด็อกเป็นผลิตภัณฑ์จากปลาที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและวันอดอาหาร คุณต้องทอดปลาตัวนี้ด้วยน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ เพียงทาน้ำมันที่เหมาะสมที่ด้านล่างและผนังกระทะ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงปลาด้วยผัก
• นี่คือปลาสากลที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด ทาร์ตเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์จากนม เห็ด และผัก ล้วนเจริญเติบโตได้ดีในกลุ่มปลาแฮดด็อก น้ำหมักและซอสที่หลากหลายจะช่วยเติมเต็มปลาที่อร่อยอยู่แล้วได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาแฮดด็อกผัดกับหัวหอม

ปลาแฮดด็อกเป็นปลาขนาดใหญ่ ยิ่งซากมีขนาดใหญ่ กระดูกก็จะน้อยลงเท่านั้น หากคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์ปลาเนื่องจากมีกระดูกอยู่มาก ปลาแฮดด็อกก็เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ

• ปลาแฮดด็อค - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• น้ำส้ม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม

วิธีทำปลาแฮดด็อคและหัวหอมแสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง

1. ละลายปลาแฮดด็อกแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ปอกหัวหอมหวาน (สีน้ำเงิน) แล้วสับละเอียด
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ก่อนอื่นให้โยนหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
4. ตอนนี้ใส่ปลาปรุงรสลงในกระทะพร้อมหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน ย่างอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนสุกทั่ว
5. ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมไวน์ขาวและน้ำส้มลงไป เคี่ยวส่วนผสมบนไฟแรงแล้วปิด ปิดฝาจานแล้วพักไว้ 2-3 นาที
6. ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเขย่าออก ใช้มีดคมๆ ตัดให้ละเอียดที่สุด
7. วางขนมปลาบนจานสวยงามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่อั้น

ตามสูตรนี้แฮดด็อคกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์รสชาติและกลิ่นของมันไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งอื่นใดได้! หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยชิ้นส้ม: ส้มหรือมะนาว

เนื้อปลาแฮดด็อกทอดในเกล็ดขนมปังกรอบอร่อย

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแฮดด็อค – 600 กรัม + -
• งา – 30 กรัม + -
• ขนมปังขาว - 150 กรัม + -
• — 30 ​​ก + -
• - 2 ชิ้น + -
• — 150 มล + -
• - รสชาติ + -
• - 1 กิ่ง + -

วิธีทำเนื้อปลาแฮดด็อกของคุณเองในเกล็ดขนมปัง

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นปลาเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. แล้วเติมเกลือ
2. ปิ้งขนมปังขาวในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าปรุงมากเกินไป ไม่งั้นจะมีรสขม) บดแครกเกอร์พร้อมกับเมล็ดงาในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
3. ขูด Parmesan บนเครื่องขูดละเอียด รวมกับเกล็ดขนมปังในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟอง
5. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน ขั้นแรก จุ่มเนื้อลงในไข่ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง แล้วใส่ลงในกระทะ
6. ทอดปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงจานด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
7. วางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจานและตกแต่งด้วยใบโหระพา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกล็ดอัลมอนด์ลงในสูตร - สามารถใช้โรยเนื้อปลาได้อย่างสวยงาม

ตอนนี้คุณมีตัวเลือกในอุดมคติหลายประการสำหรับการทอดปลาแฮดด็อกในกระทะในคลังแสงอาหารของคุณ ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยให้บ่อยที่สุด!

คุณรู้จักปลาแฮดด็อกไหม? นี่เป็นปลาราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างธรรมดา (“ เชิงพาณิชย์” ในภาษาของมืออาชีพ) จึงเตรียมอาหารต่างๆ สำหรับผู้ที่ไม่รู้วิธีทำอาหารปลาแฮดด็อค สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายและอร่อยได้ในหน้านี้!

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับปลาแฮดด็อก?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ปลาอย่างปลาแฮดด็อกนั้นดีต่อสุขภาพมาก เนื่องจากประกอบด้วยสารหลายชนิด โดยเฉพาะแร่ธาตุและองค์ประกอบทางเคมีที่จำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย

เพื่อให้จานปลามีรสชาติอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่ต้องปฏิบัติตามสูตรในการเตรียมปลาแฮดด็อกอย่างเคร่งครัดเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้องด้วย

1. คุณควรใส่ใจกับกลิ่นของมัน ซากปลาแฮดด็อกสดควรมีกลิ่นคล้ายทะเล
2. หากตาของปลาขุ่นมัวและเหงือกมีสีน้ำตาลเข้ม แสดงว่าปลาไม่สด
3. ให้ความสนใจกับเนื้อปลาแฮดด็อก มันควรจะเป็นสีขาว

คุณปรุงอะไรจากปลาแฮดด็อกได้บ้าง?

ปลา Haddock สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนำเสนอในหน้านี้เป็นปลาที่มีไขมันต่ำดังนั้นจึงทำอาหารจานนึ่งซุปปลาหม้อปรุงอาหารเนื้อทอดและสตูว์แสนอร่อย

ขั้นแรกเราขอเสนอวิธีการทำอาหารง่ายๆ ที่แม่บ้านทุกคนสามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดาย

ปลาแฮดด็อค

เพื่อเตรียมเนื้อปลาที่มีรสชาติดี คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 500 กรัม;
• น้ำมันหมู – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• แป้ง;
• พริกไทยและเกลือ

ความคืบหน้า:

1. บดเนื้อปลา น้ำมันหมู และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไข่เกลือและพริกไทย
3. การทำชิ้นเนื้อ;
4. ทอดในกระทะที่คลุกแป้งไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

บนเว็บไซต์นี้ คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีปรุงอาหารแฮดด็อกอื่น ๆ ได้ด้วย สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้!

ดูลิงก์เพิ่มเติมด้านล่างเพื่อดูสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับปลาทะเลชนิดนี้

ปลาแฮดด็อคเป็นปลาขนาดใหญ่ที่สามารถนำมาใช้ทำอาหารที่อร่อยและแปลกตาได้หลากหลาย ตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือ: การย่าง การอบในเตาอบ การทำสลัดที่น่าทึ่ง และการทำปาเป้าปลา ต่อไปเราจะพิจารณาสูตรสำหรับแฮดด็อกอบในเตาอบโดยละเอียด

สูตรแฮดด็อกอบกับซอสแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

กระบวนการปรุงปลาในเตาอบ:

1. เราทำความสะอาดและนำเครื่องในออกจากปลาแฮดด็อกที่ละลายน้ำแข็งแล้ว
2. ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
4. ผสมซีอิ๊วกับกระเทียม
5. ปล่อยให้ปลาหมักประมาณ 15-20 นาที
6. ทาน้ำมันลงในถาดอบแล้วเทน้ำเล็กน้อย
7. วางปลาแฮดด็อกหมักไว้บนถาดอบ
8. วางใบกระวาน กระเทียม และพริกไทยไว้ด้านบน
9. วางปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที
10. ตีครีมกับมายองเนส
11. เพิ่มซอสมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน
12. ปรุงอาหารไปได้ครึ่งทางแล้ว เทส่วนผสมลงบนแฮดด็อกแล้วนำเข้าเตาอบจนสุก

เพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่อาจอธิบายได้อย่างแท้จริงคุณสามารถปล่อยให้ปลาต้มเป็นเวลา 15 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานพร้อมผักหรือมันฝรั่ง

ปลาหอมในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาแฮดด็อกทั้งหมด - 2 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศเกลือ - ไม่จำเป็น

การปรุงปลาจะใช้เวลา 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่อ 100 กรัมคือ 127 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาที่ละลายน้ำแข็งจากเกล็ด
2. เรานำเครื่องในทั้งหมดออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างปลาด้วยน้ำเย็น
4. เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
5. สกัดน้ำมะนาว
6. ผสมเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมะนาว
7. เคลือบแฮดด็อคด้วยส่วนผสมที่ได้
8. กระจายฟอยล์แล้วเทน้ำมันพืชลงไปหนึ่งชั้น
9. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ
10. วางชิ้นปลาเป็นแถวเดียว
11. คลุมปลาด้วยชั้นหัวหอม
12. ห่อปลาแฮดด็อกด้วยกระดาษฟอยล์
13. ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200°C

อาหารแปลกใหม่พร้อมไวน์ขาวและครีม

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 800 กรัม;
• เนยละลาย – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว - 30 มล.;
• กระเทียมสด – 1 ชิ้น;
• ทาร์รากอน – 25 มล.;
• ไวน์ขาว - 50 มล.
• ครีม – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - ไม่จำเป็น

การเตรียมจานจะใช้เวลา 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 151 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างเนื้อปลา
2. โรยเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน
3. ผสมเนยกับกระเทียมและน้ำมะนาว
4. วางปลาบนกระดาษฟอยล์
5. เพิ่มน้ำมันผักชีฝรั่ง
6. เราห่อทุกอย่างไว้ในซองจดหมายเพื่อให้ 1 ขอบยังคงเปิดอยู่
7. เทไวน์และครีมลงในรูแล้วปิดให้แน่น
8. อบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟจานอะโรมาติกที่เกิดขึ้นกับโต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

ปลาอบและมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแฮดด็อกแช่เย็น – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 350-400 มล.
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 25 มล.;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศแห้ง - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหารสำหรับอาหารจานอร่อยนี้คือ 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมคือ 191 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแฮดด็อกอบกับมันฝรั่งในเตาอบ:

ต้องตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยความนุ่มของมันฝรั่ง ก่อนเสิร์ฟ โรยปลาและมันฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งสดและน้ำมะนาว

ปลาแฮดด็อกสุดพิเศษพร้อมผักในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแฮดด็อกทั้งหมด - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส (ละลายได้ดี) – 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การปรุงปลาจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของจานพร้อมผักคือ 127 กิโลแคลอรี/100 กรัม

สูตรการปรุงปลาแฮดด็อกพร้อมผักในเตาอบทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดปลาแฮดด็อกที่ละลายน้ำแข็งแล้วจากเครื่องใน เกล็ด และครีบ
2. ล้างปลาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. โรยปลาแฮดด็อกแห้งด้วยเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมะนาว
4. หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเติมให้เต็มท้อง
6. หั่นมะเขือเทศ มะเขือยาว และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เพิ่มผักที่เหลือลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
9. โอนผักไปยังถาดอบหรือจานอบ
10. วางปลาไว้ด้านบน
11. อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200°C;
12. ก่อนหมดเวลา 10 นาที โรยจานด้วยชีสขูดแล้วอบต่อ

ควรเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือ “ในเครื่องแบบ” สูตรนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

ปลาอบเห็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 700 กรัม;
• แชมเปญ – 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส (ซึ่งละลายได้ดี) – 300 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 150 มล.;
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช - ไม่จำเป็น

การเตรียมปลาแฮดด็อคกับเห็ดทั้งหมดจะใช้เวลา 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมคือ 132 กิโลแคลอรี

เตรียมปลา Haddock กับเห็ดในเตาอบดังนี้:

1. ล้างเนื้อที่ละลายแล้วให้ดี
2. เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
3. ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ
4. สับเห็ดที่ล้างแล้ว
5. ผัดหัวหอมและเห็ดจนสุกเต็มที่
6. คลุมมวลที่เย็นด้วยชีสขูด
7. วางปลา เกลือ พริกไทย และโรยด้วยน้ำมะนาว
8. วางผักที่เตรียมไว้ไว้บนปลาแฮดด็อกหนึ่งชิ้น
9. คลุมทุกอย่างด้วยส่วนที่สองของปลา
10. ปิดด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึง
11. วางทุกอย่างเข้าด้วยกันในซองแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200°C

สูตรอาหารง่ายๆ ราคาประหยัดในการเตรียมอาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ หรือสำหรับโต๊ะในวันหยุด คุณสามารถโรยสมุนไพรไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งได้

• การปรุงปลาควรทำโดยใช้ไฟอ่อนหรืออุณหภูมิต่ำ หากมีกลิ่นคาวเร็วเกินไป ให้ลดความร้อนลง
• เพื่อรักษากลิ่นคาวที่น่ารับประทานจึงจำเป็นต้องปรุงปลาในซอสน้ำซุปหรือไขมันเล็กน้อย
• ไม่ควรต้มปลาหากต้องการได้รสชาติปลาที่แท้จริง
• ก่อนปรุงอาหารคุณต้องหมักและโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้ปลามีรสชาติพิเศษ
• คุณไม่สามารถเกลือผลิตภัณฑ์ปลาล่วงหน้าได้เนื่องจากมันจะไม่มีรสจืดแม้ว่าจะไม่มีน้ำผลไม้ก็ตาม
• หากปลาแฮดด็อกแห้งไปหน่อยคุณต้องเพิ่มถั่ว, เห็ด, ถั่วเขียว, หัวหอม, ชีสและซอสมะเขือเทศ
• ปลาที่มีไขมันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศของผลไม้รสเปรี้ยวโดยเฉพาะมะนาว
• ต้องทำสลัดและเครื่องเคียงล่วงหน้าเพื่อให้สามารถเสิร์ฟปลาอุ่น ๆ ได้ทันทีหลังปรุงอาหาร
• ก่อนเสิร์ฟคุณต้องแน่ใจว่าปลาไม่มีกระดูกขนาดใหญ่ที่อาจทำให้สำลักได้
• วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มตัดปลาแฮดด็อกจากหางเพื่อให้ได้ชิ้นแบนๆ กว้างๆ ซึ่งจะทำให้อุ่นได้ดี
• การขยายพันธุ์ปลาใช้เพื่อป้องกันไม่ให้สูญเสียของเหลวและสารอาหารจำนวนมาก

ปลาแฮดด็อกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงทุกประเภท ด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ปลาชนิดนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งอบในเตาอบจึงกลายเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกัน

อ่านแล้ว: 41238 ครั้ง

ปลาราคาถูกสำหรับมื้อเย็น - อะไรจะดีไปกว่านี้และง่ายกว่านี้? ปลาแฮดด็อกเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันกับครอบครัว และยังจะทำให้คุณอิ่มอร่อยกับอาหารที่หลากหลายและราคาไม่แพงอีกด้วย วิธีการปรุงปลาแฮดด็อกดูและอ่านเพิ่มเติม

สูตรปลาค็อด

สูตรปลาแฮดด็อกบราซิล

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม เนื้อปลาแฮดด็อก
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ฟัน 2 ซี่ กระเทียม
• หัวหอม
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• พาสลีย์
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ทาแก้วทนไฟหรือจานอบดินเผาด้วยน้ำมันมะกอก
2. วางเนื้อปลาแฮดด็อกที่แบ่งส่วนลงในแม่พิมพ์
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้ววางลงบนปลา
4. หั่นกระเทียมเป็นเส้นแล้วบี้ให้ทั่วตัวปลา
5. เกลือและพริกไทยปลา โรยปลาด้วยน้ำมะนาวและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
7. ใส่ปลาในเตาอบประมาณ 40-60 นาที
8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น สับผักใบเขียว
9. เสิร์ฟปลากับมะเขือเทศและสมุนไพร

สูตรอาหาร: Haddock กับเปลือกมะนาวกรอบ

วัตถุดิบ:

• 700-800 กรัม เนื้อปลาแฮดด็อก
• 100 กรัม เนย
• หัวหอม
• 100 กรัม เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง
• พาสลีย์
• 0.5 ผิวเลมอนและน้ำผลไม้
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนย
2. สับผักใบเขียว
3. ผสมหัวหอมกับสมุนไพร เกล็ดขนมปัง ผิวเลมอน และเกลือ
4. เคลือบเนื้อปลาแฮดด็อกด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและเกล็ดขนมปัง
5. ทาจานอบด้วยน้ำมัน
6. วางปลาลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
7. อบปลาประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรปลาแฮดด็อกในซอสแกง

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• หัวหอม
• 30 กรัม เนย
• นม 300 มล
• 500 กรัม เนื้อปลาแฮดด็อก
• แกง
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อปลาแฮดด็อกลงในจานอบแล้วเทนมลงไป ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทย
2. อบปลาที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที
3. หลังจากอบปลาแล้ว ให้สะเด็ดนมออก
4. สับหัวหอมแล้วทอดในเนย ใส่แป้งและแกงลงไปที่หัวหอม
5. ค่อยๆ เทนมลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม
6. นำซอสออกจากเตา ใส่เกลือและพริกไทย
7. เทซอสลงบนตัวปลาแล้วเสิร์ฟ

สูตรอาหาร: Haddock ใน Breadcrumbs พร้อมมะนาวและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม เนื้อปลาแฮดด็อก
• ขนมปังขาว 2 แผ่น
• 30 กรัม เนย
• 1 ฟัน กระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• มะนาวและสมุนไพรสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. บดขนมปังให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ละลายเนยแล้วทอดกระเทียมลงไป
3. เทเกล็ดขนมปังลงในเนย
4. วางเนื้อปลาแฮดด็อกลงในจานอบ โรยด้วยน้ำมะนาว และโรยด้วยเกลือ
5. ทาส่วนผสมเกล็ดขนมปังลงบนเนื้อ
6. อบปลาที่ 180 องศา 10-15 นาที เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร

สูตร Haddock ในครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก 4 ตัว
• 50 กรัม เนย
• หัวหอม
• 100 กรัม แชมปิญอง
• ครีม 150 มล
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงรสเนื้อปลาแฮดด็อกด้วยเกลือและพริกไทย
2. สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในเนย
3. ทาจานอบที่ทนไฟด้วยน้ำมัน
4. วางเห็ดทอดลงในพิมพ์แล้ววางชิ้นปลาไว้ด้านบน
5. เทครีมลงบนปลา
6. สับผักใบเขียวแล้วโรยบนปลา
7. อบปลาเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

คุณสามารถเตรียมอาหารจานปลาบราซิลต้นตำรับได้โดยใช้สูตรวิดีโอด้านล่าง

สูตรวิดีโอ “สตูว์ปลาสไตล์บราซิลพร้อมผักในกะทิ”

ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

แต่ในที่นี้ เราจะเน้นไปที่วิธีการเตรียมปลาแฮดด็อกที่อบในเตาอบอย่างอร่อย ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายและขั้นตอนด้านล่าง

บนโต๊ะในครัวของเรามีปลาแสนอร่อยที่อยู่ในตระกูลคอด เธอเป็นคนชอบความร้อนมาก แต่ใช้ชีวิตแบบอยู่ก้นบึ้ง สายพันธุ์นี้อาศัยอยู่เฉพาะในพื้นที่ที่มีความเค็มของน้ำสูงเท่านั้น

ปลาทะเลชนิดนี้มีเนื้อสีขาวหนาแน่นและอร่อยมาก

ประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคจำนวนมาก และน้ำมันปลาประเภทนี้มีคุณสมบัติที่ทำให้มีประโยชน์ในการฟื้นฟูการมองเห็น

การอบในเตาอบมีสูตรมากมาย แต่สูตรแฮดด็อกอบนี้มีความพิเศษ

การเลือกปลา

คุณต้องเรียนรู้ที่จะแยกแยะแฮดด็อกจากคนอื่นๆ ที่คล้ายกัน:

1. ความยาวสูงสุดของปลาแฮดด็อกคือ 1 เมตร และน้ำหนักเฉลี่ย 2-5 กิโลกรัม
2. เส้นสีดำบาง ๆ ทอดยาวไปตามลำตัวของแฮดด็อค
3. สีของเกล็ดปลาค็อดคือสีเงินไม่มีสีใด ๆ
4. มีจุดดำเล็กๆ ใต้ครีบหน้า

คุณจะจำปลาสดได้อย่างไรโดยไม่ฟังผู้ขาย:

1. ปลาสดมีกลิ่นหอมของทะเล ไม่ใช่ของ "ปลา"
2. เนื้อมีสีขาวนวลไม่มีจุดสีเหลือง
3. ไม่ว่าในกรณีใดดวงตาจะจมหรือมีเมฆมาก

สูตรแฮดด็อกที่อบในเตาอบถือได้ว่าทำได้ค่อนข้างดี อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังในการเลือกวัตถุดิบสำหรับอาหารจานนี้

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - ครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (โปรวองซ์หรืออิตาลี)
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำมะนาว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมแดง 1 หัว

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อปลาแฮดด็อกใต้น้ำไหล
2. หมักในครีม เพิ่มเกลือพริกไทยส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียดมาก และผักชีฝรั่งสับ ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้ววางแฮดด็อกไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เมื่อเวลาผ่านไป (พิจารณาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) ให้นำปลาแฮดด็อกออกแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอก
4. โรยหน้าปลาด้วยหัวหอมแดงซอย
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C
6. ปรุงปลาแฮดด็อกเป็นเวลา 45-60 นาที
7. 5 นาทีก่อนดึงออกมา ให้เปิดฟอยล์ออกเล็กน้อย ช่วงนี้ปลาจะมีเวลาเป็นสีน้ำตาล

นี่คือวิธีที่ปลาแฮดด็อกอบในเตาอบจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวที่คุณชื่นชอบ

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในการทำอาหารและจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตของคุณในกรณีที่มีแขกที่ไม่คาดคิดหรือเตรียม "อาหารเย็นด่วน" ให้กับครอบครัวของคุณ