Parandalimi i sëmundjeve të tiroides: mënyra efektive për të ruajtur shëndetin. Parandalimi parësor dhe dytësor i sëmundjeve të tiroides

Simptomat kryesore të mungesës së jodit

Shkaku kryesor i sëmundjeve gjëndër tiroide, siç u përmend tashmë, është mungesa e jodit, prandaj qëllimi kryesor i masave parandaluese është kompensimi i mungesës së një elementi të rëndësishëm për jetën e trupit tonë.

Brezi i vjetër i vendit tonë përcaktoi më së shumti nivelin e mungesës së jodit në një mënyrë të thjeshtë. Për t'u siguruar që trupi nuk ka jod të mjaftueshëm, lëkura lyhej me tretësirë ​​jodi në disa vende. Zakonisht procedura kryhej para gjumit. Nëse deri në mëngjes nuk kishte mbetur asnjë gjurmë prej tij, atëherë mungesa e këtij elementi nuk ngjalli asnjë dyshim. Aktualisht ka shumë metodat e diagnostikimit, me të cilin mund të përcaktoni shkallën e urisë nga jodi.

Me mungesën e jodit, sistemi imunitar është i pari që merr goditjen - ftohjet e shpeshta ose sëmundjet infektive. Pastaj zhvillohet edema, karakteristike e sëmundjeve të tiroides, e cila nuk zhduket pas marrjes së diuretikëve. Ulja e imunitetit çon në një ulje të sasisë së hekurit në gjak, si rezultat i të cilit përkeqësohet numërimi i gjakut dhe zhvillohet anemia e vazhdueshme. Mungesa e jodit shkakton probleme me sistemin e frymëmarrjes: ënjtje të rrugëve të sipërme të frymëmarrjes dhe probleme me bronket dhe mushkëritë. Sistemi muskuloskeletor gradualisht dobësohet - dhimbja në muskuj dhe kocka bëhet sistematike. Procesi patologjik shtrihet në organet e shikimit: në sy shfaqet vizioni i dyfishtë dhe ndjenja e rërës. Sistemi kardiovaskular është gjithashtu i prekur - zhvillohet aritmia dhe ateroskleroza, rritet presioni diastolik dhe shfaqen dhimbje koke të shpeshta. Nga jashtë sistemi nervor vërehen dëmtime të kujtesës, letargji, ulje të inteligjencës, letargji, përgjumje, depresion, nervozizëm dhe nervozizëm. Gratë përjetojnë probleme gjinekologjike: mosfunksionim menstrual, mastopati, infertilitet.

Parandalimi i mungesës së jodit është një problem kombëtar

Organizata Botërore e Shëndetësisë ka vendosur që çdo banor i vendit tonë duhet të marrë një sasi shtesë jodi çdo ditë:

Infermiere dhe gra shtatzëna, adoleshente – 200 mcg;

Fëmijët nga 2 deri në 7 vjeç - 90 mcg;

Fëmijët nga 7 deri në 12 vjeç – 120 mcg;

Të rriturit - 150 mcg.

Supozohet se foshnjat marrin sasinë e nevojshme të jodit nëpërmjet qumështit të nënës së tyre.

Fatkeqësisht, banorët e shumicës së rajoneve të Rusisë ndjejnë nevojën për të marrë ilaçe shtesë që përmbajnë jod. Në fakt, mesatarisht, rusët konsumojnë jo më shumë se 40-60 mcg jod në ditë, gjë që konsiderohet e pamjaftueshme për funksionimin normal të shumë sistemeve të trupit, kryesisht atij endokrin.

Meqenëse Rusia, midis 153 vendeve të tjera në botë, përjeton mungesë të lehtë deri në mesatare të jodit, ky problem fitoi rëndësi kombëtare. Dekreti i Qeverisë së Federatës Ruse i datës 16 qershor 1997 Nr. 720 rekomandoi që të gjitha entitetet përbërëse të Federatës Ruse të marrin masat e mëposhtme:

Zhvillimi i masave për parandalimin e sëmundjeve që lidhen me mungesën e jodit në mjedis;

Për të ngopur tregun me kripë gjelle të jodizuar dhe produkte të tjera që përmbajnë jod;

Sigurimi i furnizimit të institucioneve parashkollore, arsimore, arsimore dhe shëndetësore dhe sanatoriume me produkte ushqimore që përmbajnë jod;

Organizimi i një pune të gjerë edukative midis popullatës për parandalimin e sëmundjeve të mungesës së jodit duke përdorur mediat.

Profilaksia e personalizuar e jodit, në të cilën individët marrin doza fiziologjike të jodit për një periudhë të gjatë kohore;

Profilaksia e grupit të jodit, që mbulon grupe të caktuara të popullsisë (parashkollorët, adoleshentët, gratë shtatzëna dhe laktuese);

Parandalimi masiv i jodit, i kryer në mbarë vendin, përfshin shtimin e përbërjeve të jodit në produktet ushqimore bazë (kripë, bukë, çaj, ushqim të konservuar). Për të rritur përmbajtjen e jodit në produktet e qumështit dhe të mishit, kafshët ushqehen me kripë të jodizuar.

Burimi kryesor i jodit në ushqim është kripa e jodizuar, e cila përftohet duke e shtuar në të rregullt kripë tryezë një sasi e vogël jodidi i kaliumit. Duhet të ruhet në një vend të thatë vend i errët jo më shumë se 6 muaj. Këshillohet që paketimi të jetë i ngushtë. Kripa e jodizuar nuk duhet të përdoret në gatim, ajo duhet të shtohet në ushqimet e përgatitura. Megjithatë, konsumimi i tepërt i tij në ushqim, siç ka treguar praktika e Zvicrës, SHBA-së dhe vendeve të tjera, çon në zhvillimin e tirotoksikozës (hipertiroidizëm i shkaktuar nga jodi). Për të shmangur pasoja të tilla negative, shkencëtarët nga Radiografia Mjekësore Ruse qendër shkencore zhvilloi dhe krijoi një produkt unik të rekomanduar për parandalimin e mungesës së jodit. Bëhet fjalë për për "Jodin-Aktiv".

"Pod-Active" për parandalimin e mungesës së jodit

Funksioni farmakologjik i Jodit-Active është të eliminojë rrezikun e mbidozimit të jodit. Në fakt, ky ilaç është një analog i përbërjes natyrale të jodit që hyn në trupin e të porsalindurit me qumështin e nënës. Ai bazohet në sintezën e jodit me proteinën e kazeinës që gjendet në qumësht. Zbërthimi i këtij përbërësi ndodh vetëm me mungesë jodi dhe nën ndikimin e enzimave të mëlçisë, dhe mikroelementi absorbohet natyrshëm. Nëse trupi është i ngopur me jod, enzimat thjesht nuk prodhohen, dhe atëherë nuk ndodh prishja e përbërjes. Në këtë drejtim, "Jod-Active" u quajt jodum intellektus - "jod i zgjuar".

Merrni tableta shtesë dietike një herë në ditë. Kohëzgjatja e marrjes së ilaçit është 1 muaj, pastaj bëni një pushim për 1 javë dhe përsërisni kursin.

Ushqyerja për sëmundjet e tiroides

Ka disa veçori dietike për pacientët që vuajnë nga sëmundjet e tiroides dhe njerëzit që marrin masa parandaluese për të eliminuar mungesën e jodit në trup.

Baza e të ushqyerit për sëmundjet e tiroides janë drithërat. Prej tyre mund të përgatisni çdo qull, por me ujë të pastruar dhe pa vaj. Në raste ekstreme, mund të shtoni pak vaj vegjetal. Enët me drithëra mund të pasurohen me karota të grira, mollë dhe arra të bluara. Shumë të dobishme janë arrat, pisha dhe lajthitë, si dhe shqema, farat e susamit, liri dhe luledielli. Rekomandohet të përgatitet pelte nga gruri i bluar, tërshëra dhe hikërrori. Thekonet e drithërave, kokrrat e mbira të grurit, tërshërës dhe elbit janë të dobishme për t'u shtuar në sallatat e perimeve. Këshillohet të hahet bukë thekre, si dhe bukë integrale dhe makarona.

Duke marrë parasysh ndikimin që kanë sëmundjet e tiroides në metabolizëm, duhet të ndalemi më në detaje në rekomandimet bazë ushqyese për patologjitë më të shpeshta të këtij organi endokrin.

Hipotiroidizmi shoqërohet me një ngadalësim të metabolizmit dhe metabolizëm të dëmtuar të yndyrave dhe kolesterolit. Lëngu i mbajtur në trup shkakton ënjtje. Dieta duhet të zgjidhet në atë mënyrë që të zvogëlojë përmbajtjen e saj kalorike dhe të kufizojë konsumin e ujit. Është e nevojshme të përjashtohet përdorimi i ushqimeve të larta në kolesterol dhe kripë. Rekomanduar përdorim të rregullt produktet e qumështit të fermentuar, frutat, perimet, lëngjet dhe produktet që përmbajnë krunde gruri. Duhet të futni më shumë fruta dhe perime me ngjyrë portokalli në dietën tuaj dhe të zvogëloni sasinë e gjalpit, margarinës dhe mëlçisë. Rekomandohet të hani vetëm vaj vegjetal.

Në sëmundjet që lidhen me rritjen e funksionit të tiroides, metabolizmi rritet, por ka një mungesë akute të mikroelementeve dhe vitaminave, duke çuar në një ulje të imunitetit. Për shembull, me tirotoksikozën, trupi largon shumë kalcium, një element gjurmë, mungesa e të cilit kontribuon në një ulje të aktivitetit të hormoneve të gjëndrave. Në këtë drejtim, rekomandohet konsumimi i produkteve të qumështit dhe qumështit të fermentuar, veçanërisht gjiza dhe djathrat me pak yndyrë, të pasuruar me këtë mikroelement, yndyrna lehtësisht të tretshme dhe proteina të plota.

Nuk duhet të përfshini në dietën tuaj ushqime që shkaktojnë stimulim të sistemit kardiovaskular dhe nervor: kafe, çokollatë, çaj të fortë, lëngje të pasura me mish dhe peshk, erëza. Mishi është më mirë të zëvendësohet me një sasi të vogël peshku deti të zier.

Për të mos provokuar diarre, duhet të përjashtoni nga dieta juaj bukën, brumërat, borshtin e pasur, turshitë pikante dhe mishin e yndyrshëm. Këto produkte dihet se përmirësojnë proceset e fermentimit dhe kalbëzimit në zorrët. Përveç kësaj, është e nevojshme të kufizohet ose të braktiset plotësisht konsumi i mishit të tymosur, salciceve, ushqimeve të konservuara, mishit të rosës dhe patës, djathrave të mprehta, vezëve dhe peshkut të kripur. Nuk duhet të teproni me rrepka, hudhrën, lëpjetë, panxharin, lakrën, spinaqin, kërpudhat, specat dhe rrikën. Ngrënia e elbit të perlës dhe elbit të perla mund të shkaktojë shqetësime të zorrëve. Ndër yndyrat shtazore, rekomandohet gjalpi (në sasi e vogël). Këshillohet që në dietë të mos përfshihen rrushi, kajsitë dhe kumbullat, të cilat kanë efekt laksativ. Kvass, i cili nxit fermentimin në zorrët, është kundërindikuar në mesin e pijeve. Për hipertiroidizmin, rekomandohet të konsumoni ushqim deti dhe peshk deti, pasi jodi i tepërt shtyp sintezën e hormoneve në gjëndrën tiroide.

Në rast të strumës endemike të shoqëruar me mungesë jodi në një zonë të caktuar gjeografike, trajtimi kryhet fillimisht me preparate jodi, gjatë të cilave është e nevojshme të përjashtohen nga dieta ushqimet dhe bimët që përmbajnë jod për të mos provokuar zhvillimin e strumës. Supozohet se si rezultat i terapisë me jod, një sasi e mjaftueshme e këtij mikroelementi hyn në gjëndrën tiroide, e cila mund të rivendosë funksionin, madhësinë dhe strukturën e saj, si dhe të normalizojë sintezën e hormoneve tiroide. Dietë për goiter endemike me funksion normal gjëndrat mund të pasurohen me ushqim deti dhe peshk deti.

Për tiroiditin (inflamacioni i gjëndrës tiroide), neoplazitë nodulare dhe malinje, përdorimi i bimëve që përmbajnë jod dhe produktet e detit Nuk rekomandohet.

Duhet të dini se ushqimet që përmbajnë jod përfshijnë kripën e jodizuar, patate të skuqura, arra të kripura dhe kokoshka. Në të gjitha rastet, këshillohet që të mos tërhiqeni me produkte të tymosur dhe sallam, por të kufizoheni në ngrënien e mishit të zier. Gjithashtu nuk rekomandohet t'i jepet përparësi kuzhinës japoneze ose kineze.

Ushqyerja si një mënyrë për të parandaluar sëmundjet e tiroides

Parandalimi i sëmundjeve të tiroides konsiston në ngrënien e ushqimeve që përmbajnë jod. Është veçanërisht e rëndësishme për banorët e zonave të brendshme dhe malore të largëta nga brigjet detare. Siç u përmend tashmë, furnizuesi kryesor i jodit është Oqeani Botëror. Përmbajtja e këtij elementi në biosferën e rajoneve bregdetare ka një model të caktuar: sa më e drejtpërdrejtë të jetë lidhja me oqeanin, aq më e lartë është përmbajtja e tij në përbërësit e tij.

Liderët në përmbajtjen e jodit janë alga deti, veçanërisht leshterikët (lakra e detit). Ata pasohen nga peshku i detit dhe prodhimet e detit. Algat, peshqit e detit dhe ushqimet e detit janë organizma të gjallë, habitati i të cilëve është uji i detit. Rezerva të konsiderueshme të jodit janë të përqendruara në tokat e zonave bregdetare, prandaj të gjitha produktet bimore (drithërat, perimet dhe frutat) që rriten në tokat ngjitur me detin përmbajnë gjithashtu sasi të mëdha të këtij elementi.

Kohët e fundit, dieta e banorëve të rajoneve kontinentale të vendit është zgjeruar ndjeshëm për shkak të përdorimit të peshkut të detit, ushqimeve të detit dhe algave të detit. Ju duhet të keni një ide rreth tyre dhe perimeve dhe frutave të rekomanduara për ushqim.

Peshku i detit dhe vetitë e tij

Peshku i detit është i njëjti burim energjie si mishi. Por vlera e tij qëndron në faktin se përmban proteina të plota lehtësisht të tretshme. Nëse trupit i duhen rreth 5 orë për të përpunuar, për shembull, mish viçi, atëherë mishi i peshkut tretet brenda 2-3 orësh. Në mishin e kafshëve me gjak të ngrohtë mbizotëron mishi i trashë IND lidhës, i cili kërkon një kohë të gjatë për t'u përpunuar dhe përmbahet në peshk në sasi të vogla. Mishi dhe peshku humbasin lagështinë gjatë përpunimit të kuzhinës, por peshku vetëm 20%, dhe mishi - 40-50%. Prandaj lëngshmëria dhe butësia e veçantë e filetove të peshkut, të rekomanduara për të ushqyer pacientët me sëmundje të traktit gastrointestinal.

Dobia e proteinës së peshkut detar përcaktohet nga një raport i caktuar i aminoacideve në të, përfshirë ato thelbësore, domethënë jetike për trupin tonë. Kjo është arsyeja pse përbërja aminoacide e proteinës së peshkut detar quhet ideale. Praktikisht, 200-300 g çdo peshk deti përmban kërkesën ditore të njeriut për aminoacide thelbësore: triptofan, metioninë, lizinë, taurinë. Për sa i përket këtij të fundit, mund të quhet rregullator i shumë proceseve fiziologjike në trup: duke kontrolluar presionin e gjakut, aminoacidi parandalon zhvillimin e hipertensionit, stimulon prodhimin e insulinës në pankreas, si dhe rregullon nivelin e sheqerit në gjak.

Shija dhe aroma specifike karakteristike e mishit të peshkut të detit u japin pjatave të bëra prej tyre një pikuencë të veçantë. Vetitë aromatike dhe shijuese të peshkut të detit përcaktohen nga përbërja e substancave nxjerrëse që shkaktojnë oreks, prandaj peshku i detit duhet të preferohet në vend të mishit për gastrit me sekretim të reduktuar. lëngu gastrik.

Për problemet e tretjes është thjesht i pazëvendësueshëm për shkak të lehtësisë me të cilën përthithet. Prandaj përdorimi i tij i gjerë në ushqimin e fëmijëve dhe dietik. Për të moshuarit, peshku i detit është i domosdoshëm për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, veçanërisht varieteteve yndyrore: skumbri, sardele, salmon, harengë, sprate, sardele, etj. Për fëmijët dhe ata që kanë probleme metabolike, është më mirë të zgjidhni me pak yndyrë. varietetet: whiting blu, cod, grenadier, hake.

Me vlerë të veçantë është vaji i peshkut detar, i cili ka nivel i ulët kolesterol: përmban vetëm 20-30 mcg% kolesterol, dhe yndyrna shtazore - 100 mcg%. Përveç kësaj, ai mbetet i lëngshëm edhe në temperatura të ulëta, gjë që kontribuon në thithjen e tij të shpejtë.

Një veti unike e yndyrave të peshkut detar është prania e acideve yndyrore të pangopura, të ashtuquajturat acide omega-3. Trupi ynë prodhon acide të ngopura dhe omega-9, duhet të vijnë nga jashtë, domethënë me ushqim. Roli i tyre është që parandalojnë sintezën e eikozanoideve në trup – substanca të ngjashme me hormonet që nxisin koagulimin e gjakut. Nën ndikimin e tyre ndodhin ndryshime në funksionimin e sistemit kardiovaskular të shkaktuar nga çrregullimet e qarkullimit të gjakut. Përveç acideve omega-3, vajrat e peshkut detar përmbajnë acide yndyrore esenciale: linoleik, linolenik dhe arachidonic. Këto acide quhen vitamina F, e cila hyn në trupin tonë vetëm kur hamë peshk deti.

Peshku i detit përmban gjithashtu vitamina të tretshme në yndyrë A, D, E dhe vitamina të tretshme në ujë grumbullohen në mëlçinë e peshkut, kryesisht merluc (merluci, merluci, merluci). Duhet të theksohet se ka aq shumë vitamina B në peshkun e detit sa në mishin e kafshëve me gjak të ngrohtë, dhe ka shumë më tepër vitamina A, D, E. Të gjithë ata luajnë një rol të madh në procesin metabolik.

Vlera e peshkut të detit qëndron në makro dhe mikroelementet që përmban. Ndër këto të fundit duhet theksuar bromi, hekuri, bori, litiumi, fluori, mangani, bakri, zinku etj. Në mishin e peshkut të detit, makroelementët janë të pranishëm në formën e përbërjeve të kalciumit, magnezit dhe fosforit. Përmbajtja e jodit në 100 g peshk deti varion nga 70 mcg në 416 mcg (merluci) dhe 800 mcg mëlçi merluci. Të gjitha llojet e peshqve janë të pasur me të, por veçanërisht peshqit fundorë (merluci, kërpudha, merluci, shojza e kërpudhave, mustak).

Nuk ka produkte të tjera ushqimore që përmbajnë të njëjtën sasi jodi në natyrë, kështu që nuk është për t'u habitur që nutricionistët rekomandojnë të hani mish peshku detar për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të tiroides. Mund të përgatisni gatime me peshk deti 1-2 herë në javë sipas recetave të dhëna më poshtë.

Receta për gatimin e pjatave të peshkut të detit

Supë me peshk deti

Përbërësit:

1 kg peshk deti

2 qepe

0,5 rrënjë majdanoz

3 gjethe dafine

1 tufë kopër

Kripë, piper i zi i bluar për shije

Mënyra e gatimit. Pastroni peshkun, vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë të ftohtë dhe lëreni të vlojë, hiqni shkumën, shtoni qepën e grirë dhe rrënjën e majdanozit të grirë, Gjethja e dafinës, kripë, piper dhe ziejini për 30 minuta. Hidheni supën e gatshme të peshkut në pjata me porcione dhe zbukurojeni me kopër të grirë.

Salmon zrazy Presh, kripë, piper i zi i bluar për shije

Përbërësit:

500 gr fileto salmon

50 ml salcë soje

1 lugë çaji xhenxhefil të grirë

2 lugë fara susami

1 tufë majdanoz

Mënyra e gatimit. Pritini hollë fileton e salmonit dhe përzieni me preshin e grirë, salcën e sojës, xhenxhefilin, kripën dhe piperin, formoni copa të rrumbullakëta me një diametër prej 8 cm. Spërkatni farat e susamit në letër të dyllë dhe rrotulloni në to kotoletat. I vendosim në një tigan me vaj vegjetal të nxehur dhe i skuqim nga të dyja anët derisa të formohet një kore kafe. Zrazy të përfunduar vendoseni në pjatat e servirjes dhe zbukurojeni me majdanoz të grirë.

Troftë e mbushur me borzilok, kripë, piper të zi të bluar për shije

Përbërësit:

1 kg troftë

200 g ijë e tymosur

100 g bishtaja

2 karota

Mënyra e gatimit. Lani peshkun dhe fërkojeni me një përzierje kripe dhe piper të zi. Pritini ijën në rripa dhe përzieni me fasule. Mbushni troftën me përzierjen që rezulton. Pritini borzilokun dhe prisni karotat në feta. Peshkun e përgatitur e vendosim në letër të lyer me gjalpë, i vendosim karotat dhe borzilokun përreth, e mbështjellim me folie dhe e pjekim në furrë. Vendoseni peshkun e përfunduar në një pjatë të sheshtë.

Merluci i pjekur Trumzë, kripë, piper i zi i bluar për shije

Përbërësit:

500 gr fileto merluci

100 gr proshutë

500 g lakër savoja

1 lugë gjelle gjalpë

50 ml vaj vegjetal

Mënyra e gatimit. Skuqni proshutën në një tigan në 1 lugë gjelle vaj vegjetal dhe vendoseni në një pjatë. Derdhni vajin vegjetal të mbetur në tigan, ngroheni, shtoni lakrën dhe trumzën e grirë, skuqni duke e përzier vazhdimisht derisa të zbutet, më pas shtoni proshutën e skuqur dhe lëreni të ftohet. Masën e lakrës e vendosim në qendër të 4 fletëve pergamene, sipër e vendosim peshkun e përgatitur, i hedhim kripë dhe piper, i shtojmë gjalpin, mbyllim skajet e pergamenës, e vendosim në një tepsi dhe e pjekim në furrë të parangrohur për 20 minuta.

Salmon i skuqur Erëza, kripë, piper i zi i bluar për shije

Përbërësit:

500 gr fileto salmon

Mënyra e gatimit. Vendoseni fileton e përgatitur në një tigan të nxehur të lyer me vaj vegjetal dhe skuqeni derisa të gatuhet.

Pritini fileton e salmonit në 4-5 pjesë. Bashkoni erëzat, piperin e zi dhe kripën dhe fërkoni mirë copat me masën që rezulton.

Peshk i zier Kripe, piper i zi per shije

Përbërësit:

600 gr fileto peshku deti

1 karotë

2 qepe

0,5 limon

50 g gjalpë

1 rrënjë selino

2 gjethe dafine

Mënyra e gatimit. Lani peshkun, priteni në copa, vendoseni në një tenxhere, shtoni gjalpin, gjethen e dafinës, kripën, kokrrat e piperit të zi, karotat e grira hollë, rrënjën e selinos dhe qepën, vendosni sipër limonin e prerë në feta dhe shtoni ujë. Më pas mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të jetë gati.

Pollock me perime Kripë, piper i zi i bluar për shije

Përbërësit:

500 gr fileto polloku

2 arra

2 qepe

3 karota

5 domate

1 lugë gjelle vaj vegjetal

1 tufë majdanoz

Mënyra e gatimit. Vendoseni peshkun e përfunduar në pjatat e servirjes dhe zbukurojeni me majdanoz të grirë.

Lani peshkun dhe priteni në feta. Pritini qepën, grini karotat në një rende të trashë, domatet i prisni në feta.

Përbërësit e përgatitur vendosini në shtresa në një tigan të thellë të lyer me vaj vegjetal, kripë dhe piper secilin prej tyre. Grini djathin, bashkojeni me arra të grira, spërkatni enën me masën që rezulton, derdhni majonezë dhe piqni në furrë të parangrohur.

Peshk i pjekur me borzilok patëllxhan, kripë, piper të zi të bluar për shije

Përbërësit:

500 gr fileto peshku deti

2 qepe

3 patëllxhanë

100 ml verë të bardhë

100 g salcë kosi

1 lugë gjelle vaj vegjetal

2 gjethe dafine

1 tufë majdanoz

Mënyra e gatimit. Presim qepën në rrathë, patëllxhanin e presim në feta dhe presim borzilokun. Lani peshkun dhe priteni në feta. Përbërësit e përgatitur i vendosim në shtresa në një tigan të thellë të lyer me vaj vegjetal, kripë dhe piper secilin prej tyre, i pjekim në furrë për 10 minuta, më pas shtojmë kosin, gjethen e dafinës, i hedhim verën e bardhë dhe i sjellim në gatishmëri, më pas i rregullojmë. në pjata të prera dhe dekoroj majdanoz të grirë.

Peshku i zier në tenxhere Kripë, piper i zi i bluar për shije

Përbërësit:

300–400 g fileto peshku deti

2 qepe

2 luge miell

600 ml qumësht

50 ml vaj vegjetal

3 gjethe dafine

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Lani peshkun, priteni në feta, fërkoni me një përzierje kripe dhe piper të zi, rrotulloni në miell, vendoseni në një tigan me vaj vegjetal të ndezur dhe skuqeni nga të dyja anët. Prisni qepën në rrathë dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë, grini zarzavatet. Vendosini përbërësit e përgatitur në tenxhere të ndarë, shtoni gjethe dafine, shtoni qumësht dhe ziejini në furrë të parangrohur për 10 minuta.

Peshk i pjekur me djathë Kripë për shije

Përbërësit:

300–400 g fileto peshku deti

1 karotë

1 qepë

2 patate 100 gr djathe

50 ml vaj vegjetal

Mënyra e gatimit. Lani peshkun dhe priteni në pjesë. Pritini qepën në rrathë, patatet në feta, grijini karotat në një rende të trashë. Peshkun e përgatitur e vendosim në një tigan të thellë të lyer me vaj vegjetal, sipër i shtrojmë patatet, qepët dhe karotat, i kriposim, i hedhim majonezën dhe e vendosim në furrë të parangrohur për 25 minuta. Grini djathin dhe e spërkatni mbi enë 5 minuta para se të jetë gati. Më pas vendosini në pjata për servirje dhe zbukurojeni me majdanoz dhe kopër të grirë.

Salmon në salcë të bardhë Kripë, kerri, borzilok, tarragon për shije

Përbërësit:

500 g salmon

150 gr brokoli

100 ml verë e bardhë e thatë

100 ml krem

1 lugë gjelle vaj vegjetal

1 tufë majdanoz

Mënyra e gatimit. Kombinoni kripën dhe erëzat, fërkoni peshkun e prerë në pjesë me këtë përzierje, vendoseni në një tepsi të lyer me vaj vegjetal, vendosni brokolin rreth tij, derdhni verë të thatë dhe krem, vendoseni në një furrë të parangrohur për 20 minuta. E servirim pjatën e përgatitur, të zbukuruar me majdanoz të grirë.

Sanduiçe me skumbri 1 tufë majdanoz

Përbërësit:

300 g bukë thekre

150 g skumbri të konservuar

3 arra

2 thelpinj hudhre

Mënyra e gatimit. Hiqni skumbrin nga kockat, grijeni fileton me pirun dhe bashkojeni me disa arra të grira. Masës së përgatitur i shtojmë hudhrat e grira dhe majonezën dhe e përziejmë. Pritini bukën në pjesë, përhapni përzierjen që rezulton dhe spërkateni me arrat e mbetura të copëtuara. Vendosni sanduiçët e përfunduar në një pjatë të sheshtë dhe zbukurojeni me majdanoz të grirë.

Sanduiçe me saury 1 tufë majdanoz

Përbërësit:

300 g bukë thekre

150 g saury të konservuar

8-10 ullinj pa fara

50 g gjalpë

Mënyra e gatimit. Hiqni peshkun nga kockat, grijeni fileton me pirun, bashkojeni me mollët e qëruara dhe të grira trashë. Pritini bukën në pjesë, lyejeni me gjalpë dhe masën që rezulton vendoseni sipër në një shtresë të barabartë. Vendosni sanduiçët e përfunduar në një enë të sheshtë, zbukuroni me ullinj dhe majdanoz të grirë.

Ushqimi i detit dhe vetitë e tij Ushqimet e detit janë ushqime të shijshme, por janë të lehta për t'u përgatitur duke përdorur recetat e mëposhtme.

Të gjitha prodhimet e detit, të cilat quhen ushqime të detit, kanë veti të vlefshme dhe shije të mahnitshme. Populli i Greqisë, Norvegjisë, Spanjës, Francës dhe shumicës së vendeve aziatike e konsiderojnë ushqimin e detit si ushqimin më të shëndetshëm dhe më të shijshëm. Besohet se ato kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor: eliminojnë melankolinë, lehtësojnë stresin dhe lehtësojnë depresionin. Gjatë 20-30 viteve të fundit, rusët kanë arritur të vlerësojnë këtë ushqim me pak kalori, por të shëndetshëm. Ushqimi i detit përmban të njëjtat substanca si peshku i detit: proteina, aminoacide, minerale, elementë gjurmë, vitamina dhe acide yndyrore të pangopura.

Më të njohurit në Rusi janë 2 lloje ushqimesh deti: krustacet dhe molusqet.

Krustacet përfshijnë gaforret, oktapodët, karavidhe, karkaleca, karkaleca, karkaleca, sepje dhe krill. Ato përmbajnë pak yndyrë, por shumë vitamina, mikroelemente dhe proteina. Për sa i përket përmbajtjes së jodit, vetëm peshqit e detit dhe algat mund të konkurrojnë me to. Mishi i krillit, karkalecave, sepjeve dhe karavidheve është më i butë se krustacet tipike - gaforret, oktapodi, karavidhe.

Midis butakëve në dispozicion të konsumatorëve rusë janë kallamarët, midhjet, gocat e detit dhe fiston. gocat e detit konsiderohen si një delikatesë e hollë në të gjitha kuzhinat e botës. Janë burimi më i pasur i zinkut, i cili rregullon punën sistemi i imunitetit dhe rrisin rezistencën e organizmit faktorë të dëmshëm ndikim. Përmbajtja e vitaminave B12 dhe D në to ndihmon në forcimin e indit kockor.

Midhjet dallohen për shijen e tyre më delikate, të lartë vlera ushqyese dhe vetitë medicinale. Ato aktivizojnë prodhimin e enzimave që përmirësojnë tretjen dhe metabolizmin, rrisin tonin, stimulojnë hematopoiezën, rivendosin dhe forcojnë sistemin imunitar. Midhjet përmbajnë proteina të plota, aminoacide, minerale, elementë gjurmë, vitamina dhe acide yndyrore të pangopura. Vitamina E, me të cilën janë të pasura midhjet, konsiderohet një antioksidant i fuqishëm.

Skallapi i detit është një butak i rekomanduar për konsum për sëmundjet e gjëndrës tiroide. Ai përmban 150 herë më shumë jod se mishi. Ka një shije të këndshme, përmbajtje të ulët kalori, përmbajtje të ulët karbohidratesh dhe një grup të pasur mikroelementesh. Fistonët janë të pasur me vitaminë B12, riboflavinë, tiaminë dhe kalcium.

Receta për përgatitjen e pjatave me ushqim deti Sallatë me kallamar Kripë, piper i zi i bluar për shije

Përbërësit:

300 gr fileto kallamari

4 zhardhokët e patates

2 kastraveca turshi

1 tufë kopër dhe majdanoz

Mënyra e gatimit. Filetën e kallamarit e ziejmë në ujë të vluar me kripë, e ftojmë dhe e presim në copa. Pritini në kubikë patatet e ziera paraprakisht dhe kastravecat turshi. Kombinoni përbërësit e përgatitur, shtoni bizelet e njoma, barishtet e grira hollë, kripë dhe piper, rregulloni me majonezë dhe përzieni.

Karavidhe i skuqur me salcë soje 0,5 lugë çaji kripë

Përbërësit:

300 g mish karavidhe

500 ml salcë soje

50 ml lëng pule

400 ml gjalpë kikiriku

50 gr miell misri

0,5 thelpinj hudhër

1 rrënjë xhenxhefil

2 speca djegës

Mënyra e gatimit. Pritini karavidhet në copa dhe shtoni kripë. Përzieni miell misri me të bardhën e vezës dhe lyeni mishin e karavidheve në të. Qëroni dhe copëtoni rrënjën e xhenxhefilit dhe hudhrën, grini specin djegës. Skuqni mishin e karavidheve në vaj të nxehtë kikiriku në zjarr të fortë deri në kafe të artë dhe më pas vendoseni në një pjatë të sheshtë. Hidhni salcën e sojës në një tas me smalt, shtoni lëngun e pulës, xhenxhefilin dhe hudhrën e grirë, specin djegës, kripën, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Masën e derdhni mbi mishin e karavidheve.

Borscht me kallamar Sheqer, kripë dhe erëza për shije

Përbërësit:

200 g kallamar

1 karotë

100 g salcë kosi

50 ml uthull

1 tufë qepë jeshile

1 tufë majdanoz

Mënyra e gatimit. Qëroni kallamarët nga filmi, shpëlajeni dhe ziejini në ujë të vluar me kripë për 3-4 minuta, më pas ftoheni dhe priteni në rripa. Panxharin dhe karotat i presim në rripa. Vendosni panxharët në një tenxhere, shtoni uthull, pak ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Skuqini veçmas karotat. Vendosni perimet e përgatitura në një tenxhere me ujë të valuar, shtoni kripë, sheqer, lërini të ziejnë, ftohen. Qëroni kastravecat dhe pritini në rripa. Ziejini fort vezët, qëroni dhe copëtoni. Pritini qepët e njoma. Vendosni copa kallamarësh, trangujsh, vezë dhe qepë në pjata të ndara, derdhni borscht të ftohur, aromatizoni me salcë kosi dhe zbukurojeni me majdanoz të grirë.

Borscht me fiston Kripë për shije

Përbërësit:

500 ml ujë

200 g fileto fiston

1 karotë

1 lugë salcë kosi

0,5 lugë çaji sheqer

0,5 lugë çaji uthull tavoline

1 tufë qepë jeshile

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Gatuani fileton e fistonit në ujë të vluar me kripë për 10 minuta, më pas ftoheni dhe priteni në feta. Qëroni kastravecat dhe pritini në kubikë të vegjël. Ziejeni fort vezën, qëroni dhe copëtoni. Prisni qepët e njoma dhe koprën. Panxharët i zieni, i ftohni, i qëroni dhe i grini në rende të trashë. Qëroni karotat, grijini në rende të trashë dhe ziejini derisa të zbuten. Bashkoni panxharët dhe karotat e përgatitura, derdhni në ujë, lërini të ziejnë, shtoni sheqer, kripë, uthull, ftohuni. Në pjatat e servirjes vendosim vezën, qepën e grirë, kastravecat e grira, copat e fistonit, i hedhim sipër borschit, e rregullojmë me salcë kosi dhe e zbukurojmë me kopër të grirë.

Sanduiçe me mish gaforre 1 tufë kopër Kripë për shije

Përbërësit:

400 gr mish gaforre

100 g misër të konservuar

400 g bukë thekre

3 vezë të ziera fort

4 domate

5-6 gjethe marule

Mënyra e gatimit. Pritini mishin e gaforres në rripa, bashkojeni me vezët e grira, shtoni misrin, majonezën, kripën dhe përzieni. Prisni bukën në feta të holla, vendosni gjysmën e masës së përftuar në një shtresë të barabartë sipër, mbulojeni me gjethe marule dhe më pas shpërndani masën e mbetur. Vendosni sanduiçët e përfunduar në një pjatë të sheshtë, zbukuroni me domate të prera në feta dhe kopër të grirë.

Fiston në salcë domateje Gjethe dafine, kripë, piper i zi i bluar për shije

Përbërësit:

1 kg fiston

250 gr kampionë të freskët

1 qepë

100 g gjalpë

100 g salcë kosi

200 ml verë e bardhë e thatë

100 g thërrime buke

50 g miell gruri

50 g pastë domate

100 ml ujë

Mënyra e gatimit. Pritini imët kampionët dhe skuqini në një tigan me 3 lugë gjalpë për 5 minuta, më pas përziejini me fiston në një tas të veçantë. Shkrini 2 lugë gjalpë dhe skuqni miellin në të, më pas derdhni lëngun e fistonit në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht dhe lëreni të vlojë. Shtoni pastën e domates dhe gatuajeni për 5 minuta, më pas shtoni fiston, kërpudhat, salcë kosi dhe kripë. Masën që rezulton e ndajmë në kallëpe, e spërkasim me thërrime buke, sipër e vendosim gjalpin e mbetur dhe e vendosim në furrë të parangrohur për 10 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Lani fistonët, vendosni në një tenxhere me qepë të grira dhe gjethe dafine, shtoni kripë dhe piper, shtoni ujë dhe verë të bardhë të thatë, vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për 5-6 minuta, më pas hiqni fijet dhe grijini ato. Kullojeni lëngun.

Sufle karkalecash Piper i zi i bluar sipas shijes

Përbërësit:

300–400 g karkaleca të qëruara

50 g miell gruri

70 gr gjalpë

100 ml verë e bardhë e thatë

300 ml ujë

0,5 lugë çaji mustardë e thatë

2 lugë çaji kripë

Mënyra e gatimit. Zieni karkalecat në ujë të vluar me kripë, kullojini dhe rezervoni 50 ml lëng mishi. Skuqni miellin në gjalpë (50 g), shtoni lëngun e lëngshëm të kulluar, verën dhe ajkën dhe, duke e trazuar, lëreni salcën të vlojë. Hollojeni mustardën në ujë të ftohtë, salcës i shtoni kripë dhe piper të zi dhe e zieni për 5 minuta. Rrihni të verdhat e vezëve dhe ne nje rryme te holle duke e perzier vazhdimisht shtojme 200 ml salce te nxehte, me pas derdhim ne salce, vendosim karkaleca dhe i leme ne frigorifer per 10 minuta. Të bardhat e vezëve rrihni derisa të formohet shkumë me gëzof dhe derdhni në salcë me karkaleca në një rrjedhë të hollë. Masën e përgatitur e kalojmë në një kallëp të lyer me vajin e mbetur, e vendosim në furrë të parangrohur për 35 minuta ose e lëmë në furrë derisa të shfaqet një kore kafe, e vendosim në një enë dhe e shërbejmë të nxehtë.

Ngjala e zier në verë Karafil, kripë, piper i zi i bluar për shije

Përbërësit:

300 gr fileto ngjala

2 qepe

2 thelpinj hudhre

1 luge miell

150 ml verë e kuqe

200 ml ujë

50 ml vaj vegjetal

4 gjethe dafine

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Salcën e përftuar e gatuajmë për 10 minuta të tjera, shtojmë miellin dhe e vlojmë, më pas e kullosim, e hedhim sipër peshkut dhe e zbukurojmë me kopër të grirë.

Lani fileton e ngjalës, priteni në feta dhe vendoseni në fund të një enë me mure të trasha. Prisni qepën dhe skuqeni vaj perimesh deri në kafe të artë. Qëroni dhe shtypni hudhrën. Përziejini përbërësit e përgatitur, shtoni dafinën, karafilin, kripën dhe piperin e zi. E hollojmë verën me ujë dhe e hedhim sipër peshkut, e mbulojmë me kapak dhe e ziejmë në zjarr të ulët për 20 minuta, më pas e heqim me një lugë të prerë dhe e vendosim në një enë.

Karkaleca me krem ​​të këndshëm, kripë, piper të zi të bluar për shije

Përbërësit:

600–700 g karkaleca të freskëta

0,5 koka qepë

50 ml konjak

100 ml krem ​​20% yndyrë

150 ml verë e bardhë e thatë

70 gr gjalpë

1 lugë gjelle pastë domate

1 gjethe dafine

Mënyra e gatimit. Qëroni dhe shpëlani karkalecat, skuqini në gjalpë, spërkatni me kripë dhe piper të zi, derdhni në konjak dhe lyejini. Kur flaka të fiket, shtoni qepën e grirë imët, pastën e domates, dafinën, të kripurat, hidhni verën e bardhë, vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni të ziejë për 5 minuta. Më pas shtoni kremin, mbajeni në zjarr edhe 1 minutë, më pas largojini karkalecat në një enë të nxehur. Mbajeni salcën në zjarr të fortë për 1 minutë, më pas kullojeni dhe hidheni sipër karkalecave.

Midhjet në salcën e domates Kripë, piper i zi i bluar për shije

Përbërësit:

300 gr midhje

1 karotë

1 qepë

0,5 limon

70 ml vaj vegjetal

150 ml salcë domate

1 tufë majdanoz

Mënyra e gatimit. Qëroni dhe shpëlani midhjet, kullojini në një kullesë, kullojini, skuqini në vaj vegjetal (50 ml) derisa të lëshohet lëngu, më pas kullojini, shtoni vajin e mbetur dhe skuqini duke i trazuar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas vendosini në një pjatë, kripë dhe piper. Grini karotat dhe prisni qepën në gjysmë unaza. Perimet e përgatitura i kalojmë në tigan, i shtojmë salcën e domates dhe midhjet, i trazojmë dhe i lëmë në zjarr edhe 2-3 minuta. Pjatë e gatshme Vendoseni në pjata për servirje, zbukurojeni me majdanoz të grirë dhe spërkateni me lëng limoni.

Karavidhe të mbushura Kripë, piper i zi i bluar, mustardë për shije

Përbërësit:

300 g mish karavidhe

70 g djathë të grirë

100 g gjizë

2 qepe

50 ml krem ​​20% yndyrë

100 ml verë e bardhë e thatë

100 ml salcë beshamel

1 lugë gjelle gjalpë

1 lugë majdanoz i grirë

1 lugë qepë jeshile e grirë

1 lugë gjelle koriandër

1 gjethe dafine

Mënyra e gatimit. Kripë ujë të vluar, shtoni gjethe dafine, qepe te njoma, majdanozin, koriandrin, pas 1-2 minutash, hiqni zarzavatet dhe ziejini te gjithe karavidhene ne legen per 30 minuta, pastaj kullojini ne kullese, kullojini dhe ftohen. Grini imët qepën, skuqni në gjalpë, shtoni kremin, mustardën, barishtet e ziera, salcën beshamel, piperin, hidhni verën e bardhë. Lëvozhgën e karavidheve të ftohur e ndajmë nga tuli dhe e mbushim me masën e përgatitur. Pritini tulin në copa të vogla, vendoseni në një guaskë, spërkatni me gjizë të grirë dhe djathë. Enën e përgatitur e vendosim në furrë të nxehur më parë dhe e pjekim deri në kafe të artë.

Karavidhe me kripë majonezë për shije

Përbërësit:

300 g mish karavidhe

500 g lakër të bardhë

3 karota

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Ziejeni mishin e karavidheve në ujë me kripë për 15-20 minuta, më pas kullojeni në një kullesë, kullojeni, prisni në kubikë të vegjël, përzieni me karotat e grira dhe lakrën e grirë. Kriposeni masën që rezulton, rregulloni me majonezë dhe zbukurojeni me kopër të grirë.

Karkaleca në salcë domate Kripë për shije

Përbërësit:

300–400 g karkaleca të qëruara

3 vezë të ziera fort

3 domate

0,5 koka qepë

40 g selino

5 gjethe marule

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Zieni karkalecat, përzieni me domatet e grira, qepët, selinon, koprën, të bardhat e vezëve të ziera, shtoni salcën e domates, kripën dhe ftohni. Masën e përftuar e vendosim në një enë të shtruar me gjethe marule dhe e shërbejmë.

Alga deti Ngrënia e algave të detit ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit, pengon koagulimin e gjakut dhe normalizon nivelet e hemoglobinës. Laminaria përdoret si një agjent parandalues ​​dhe terapeutik për sëmundjet e sistemit kardiovaskular: aterosklerozë, hipertension, sëmundje koronare zemrës dhe anemisë. NË mjekësi orientale konsiderohet si diuretik për edemën kardiake dhe renale, sëmundjet inflamatore të fshikëzës dhe ureterëve, si dhe për strumën endemike. Alga deti, falë kompleksit të tij të ushqyesve, rregullon aktivitetin e traktit gastrointestinal, ka një efekt të butë laksativ, përmirëson metabolizmin, normalizon aktivitetin e gjëndrës tiroide dhe largon toksinat dhe radionuklidet. Në gjinekologji është i domosdoshëm si mjet për rregullimin e ciklit menstrual.

Alga deti janë bimë më të ulëta, habitati i të cilave është Oqeani Botëror. Disa prej tyre janë të vendosura në sipërfaqen e deteve dhe oqeaneve, të tjerët zbresin në një thellësi prej 20-40 m, dhe ekzemplarët individualë (algat e kuqe dhe kafe) jetojnë në thellësi deri në 200 m janë të njohura në biologji, por vetëm disa prej tyre janë të ngrënshme.

Në varësi të grupit të pigmenteve, përbërjes morfologjike dhe biokimike, dallohen 10 lloje të algave: jeshile, blu-jeshile, heteroflagelate (verdhë-jeshile), e kuqe, kafe, e artë, diatome, karofite, euglenofite dhe pirofite. Ekziston një supozim se ishin ata që kontribuan në shfaqjen e bimëve tokësore.

Ashtu si të gjitha bimët e ulëta, algat kanë një strukturë të thjeshtuar: trupi i tyre (talusi) nuk ka lule, fara ose spore. Ato mund të ngjiten në tokë dhe të ekzistojnë në mënyrë të pavarur (“algat lundruese të lira”) dhe të thithin të gjithë lëndët ushqyese nga uji i detit. Algat kanë gjatësi të ndryshme– nga përmasat mikroskopike deri në 40 m Organizmat njëqelizorë dhe shumëqelizorë riprodhohen me ndihmën e mukusit, daljeve ose ndarjes së thjeshtë të qelizave dhe formojnë koloni të mëdha.

Algat janë të pasura me substanca biologjikisht aktive, makro dhe mikroelemente. Proteina e këtyre bimëve të ulëta detare përmban një numër të madh të aminoacideve thelbësore, dhe yndyrat përbëhen kryesisht nga acide yndyrore të pangopura. Rezervat e jodit në algat tejkalojnë përmbajtjen e këtij elementi në organizmat e tjerë bimorë dhe shtazorë.

Varietetet e ngrënshme janë arame, porphyra, ulva, noria, fucus, cystoseira, wakame, dulse, hijiki, kombu dhe mekabu. Megjithatë, lideri mes tyre është leshterik, i njohur më mirë si alga deti.

Mund të themi se leshterikët përmbajnë gjithçka që është e dobishme në natyrë. Nuk ka kuptim ta krahasojmë atë me ndonjë bimë që jeton në rajonet qendrore të kontinenteve. Edhe në krahasim me uji i detit Përmbajtja e substancave biologjikisht aktive, makro- dhe mikroelementeve në të është shumë më e lartë: jod - 30,000 herë, fosfor - 500 herë, hekur - 400 herë, bakër - 300 herë.

Emri shkencor i algave vjen nga fjala latine lamina, që do të thotë "pjatë", pasi talli i këtyre algave me ngjyrë të gjelbër ose kafe të errët, që arrin gjatësinë 20 m, janë pllaka të lëmuara, në formë shiriti ose me rrudha. Trupi i leshterikëve është 20–30 cm i gjerë dhe 5–7 mm i trashë. Edukim special(rizoide) të vendosura në trup, algat ngjiten në tokë. Lëndët ushqyese përthithen nga rizoidet dhe e gjithë sipërfaqja e thalit.

Laminaria përmban proteina, e cila absorbohet pothuajse plotësisht nga trupi. Polisakaridi Laminaria (karbohidratet) absorbohet me 70%. Talli përmban acid alginik dhe kripërat e tij (alginate). Në ujë, ajo formon një zgjidhje të ngjashme me mukozën që lidh kripërat e metaleve të rënda dhe radionuklideve. Manitoli i alkoolit që përmbahet në alga deti përdoret si laksativ dhe diuretik.

Laminaria përmban pothuajse të gjitha vitaminat: A, B1, B2, B12, C, D, E, F, P. Është gjithashtu e pasur me minerale si alumin, brom, jod, hekur, kalium, kalcium, kobalt, mangan, bakër. , natrium dhe fosfor. Një grup elementesh biokimike dhe vitaminash ka përcaktuar përdorimin e gjerë të algave të detit në mjekësi dhe ushqim.

Algat e detit konsumohen të papërpunuara, të kripura, të thara ose të konservuara. Këshillohet ta kombinoni me peshk, soje dhe oriz. Sallatat, supat, enët anësore, salcat, çaji, frutat e ëmbëlsuara, mbushjet dhe madje edhe marshmallows përgatiten nga alga deti.

Receta për alga deti Duke përdorur recetat e listuara më poshtë, mund të përgatisni shpejt pjata të shijshme dhe të shëndetshme.

Në Rusi, zakonisht përdoret leshterik i thatë, turshi dhe i konservuar. Për të përgatitur enët nga alga deti të thata, fillimisht ngjyhet për 10-12 orë në ujë të ftohtë, pas së cilës lahet. Leshterikët e ngrirë shkrihen në ujë në temperaturën e dhomës dhe më pas ngjyhen për 5 orë për të hequr jodin dhe kripërat e tepërta.

Sallatë lakër deti me majonezë 1 tufë kopër

Përbërësit:

Mënyra e gatimit. Vendosni algat e detit në një pjatë, derdhni majonezë dhe zbukurojeni me kopër të grirë imët.

Sallatë me alga deti të thata Kripë, piper i zi i bluar për shije

Përbërësit:

100 g alga deti të thata

1 karotë

1 qepë

1 lugë gjelle vaj vegjetal

1 tufë majdanoz dhe kopër

Mënyra e gatimit. Ziejini algat e detit në ujë të kripur për 10 minuta, më pas vendosini në një kullesë, kullojini, ftohni, prisni në rripa, skuqini lehtë në vaj vegjetal, i rregulloni me karota dhe qepë të grira dhe të skuqura, kripë dhe piper. Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata të ndara dhe zbukurojeni me majdanoz të grirë dhe kopër.

Sallatë me lakër deti dhe kallamar Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

100 g kallamar

0,5 tufë qepë jeshile

1 tufë majdanoz dhe kopër

Mënyra e gatimit. Kallamarët i ziejmë në ujë me kripë, i vendosim në një kullesë, i kullojmë, i ftojmë, i presim trashë, i bashkojmë me alga deti, i hedhim majonezë, i shtojmë kripë dhe erëza, i përziejmë dhe e zbukurojmë me barishte të grira hollë.

Sallatë me alga deti me karrota Erëza për shije

Përbërësit:

1 vezë e zier fort

1 karotë

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Qëroni karotat, ziejini, pritini në kubikë, përziejini me alga deti të konservuara, rregulloni me majonezë, shtoni erëza, spërkatni me vezë të grirë dhe kopër të grirë hollë sipër.

Sallatë me alga deti me perime Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

150 g alga deti të konservuara

0,5 panxhar

1 karotë

1 qepë

1 vezë e zier fort

2 zhardhokët e patates

50 ml vaj vegjetal

4 gjethe marule

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Grini algat e detit, patatet, panxharin, karotat dhe qepët, shtoni kripë dhe erëza, përzieni dhe rregulloni me vaj vegjetal. Masën e përftuar e vendosim në një enë, e spërkasim me vezë të grirë trashë dhe sipër kopër të grirë hollë. Shërbejeni me gjethe marule dhe feta kastraveci.

Okroshka me alga deti Lëng limoni, kripë dhe erëza për shije

Përbërësit:

500 ml kvas bukë

100 g alga deti të konservuara

50 g mish viçi të zier

1 karotë

1 qepë

2 zhardhokët e patates

1 lugë salcë kosi

Mënyra e gatimit. Qëroni dhe ziejini patatet dhe karotat. Qëroni qepën dhe kastravecin. Ziejeni fort vezën. Pritini përbërësit e përgatitur, vendosini së bashku me fetat e mishit të viçit dhe alga deti në një tas të thellë, derdhni në bukë kvass dhe lërini për 15-20 minuta. Më pas lyejeni me salcë kosi dhe acid citrik, kripë dhe shtoni erëza.

Sallatë me alga deti dhe peshk Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

150 g alga deti të konservuara

100 gr peshk deti i zier

1 karotë e zier

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Vendosim 100 gr alga deti në një enë, mbulojmë me peshk të prerë në copa të vogla, shtrojmë sipër karotat e grira dhe algat e detit të mbetura, duke e spërkatur secilën prej tyre me erëza dhe kripë, derdhim sipër majonezë dhe zbukurojmë me kopër të grirë.

Sallatë lakër deti me panxhar Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

100 g alga deti të konservuara

1 lugë gjelle vaj vegjetal

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Panxharët i ziejmë, i grijmë në rende të imët, i përziejmë me alga deti të konservuara dhe erëza, i hedhim kripë, i rregullojmë me vaj vegjetal dhe i zbukurojmë me kopër të grirë hollë.

Supë me kërpudha me alga deti Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

500 ml supë perimesh

100 g alga deti të konservuara

100 kërpudha

0,5 koka qepë

1 karotë

2 zhardhokët e patates

1 e verdhë veze e zier fort

1 lugë çaji miell

1 lugë gjelle gjalpë

1 tufë majdanoz dhe kopër

Mënyra e gatimit. Pritini kërpudhat në feta, ziejini në gjalpë me qepë të grirë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Skuqini lehtë miellin dhe holloni në 200 ml lëng të ftohtë perimesh, më pas shtoni në lëngun e mbetur të perimeve, shtoni kërpudhat, patatet dhe karotat e grira, gatuajeni për 10 minuta, më pas shtoni kripë dhe erëza, spërkatni me barishte të grira dhe të verdhën e verdhë. e një veze të zier. Pjatën e përgatitur e ndajmë në pjata me porcione dhe në secilën prej tyre shtojmë pak alga deti.

Patate të mbushura me alga deti Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

5 zhardhokët e patates

50 g alga deti të konservuara

50 g kallamar

0,25 qepë

1 karotë

100 ml salcë domate

Mënyra e gatimit. Qëroni patatet, ziejini, ftohen, hiqeni mesin, vendosni në zgavër një përzierje me alga deti të konservuara, kallamarët e zier të copëtuar, qepët dhe karotat. Hidhni sipër patatet e mbushura të gatuara salce domatesh. Shërbejeni të ftohtë.

Vezë të mbushura me alga deti Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

50 g alga deti të konservuara

50 g kallamar

1 tufë majdanoz

Mënyra e gatimit. Ziejini fort vezët, i qëroni dhe i prisni për së gjati. Përzieni të verdhat me kallamarët e zier të grirë, algat e detit, kripën dhe erëzat. Mbushni të bardhat e vezëve me përzierjen që rezulton. Vendosni vezët e mbushura në një pjatë dhe derdhni majonezë. Shërbejeni me majdanoz të grirë.

Kungull i njomë i mbushur me alga deti Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

100 g alga deti të konservuara

50 g oriz të zier

1 karotë e zier

1 qepë

2 kunguj të njomë

50 ml salcë domate

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Lani kungulleshkat, prisni për së gjati, hiqni tulin me një lugë dhe copëtoni. Pritini imët algat dhe qepën, përzieni me karotat e grira, orizin dhe tulin e kungujve të grirë hollë. Mbushni kungulleshkat me masën që rezulton, vendosini në një tavë të lyer me yndyrë, derdhni majonezë dhe salcë domatesh, shtoni kripë, erëza dhe ziejini të mbuluara për 40 minuta në një furrë të parangrohur. Shërbejeni pjatën e përfunduar me kopër të grirë.

Piper zile, e mbushur me alga deti Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

6 speca të ëmbël

100 g alga deti të konservuara

50 g peshk deti

1 karotë e zier

1 tufë qepë jeshile

1 lugë gjelle salcë domate

Mënyra e gatimit. Hiqni farat nga specat e ëmbël. Përzieni algat e detit me karotat e grira, të copëtuara qepe te njoma dhe peshkun e zier të prerë në feta të holla, e rregullojmë me majonezë dhe salcë domate, i hedhim kripë dhe erëza. Mbushni specat me masën që rezulton dhe vendosini në një pjatë.

Domate të mbushura me alga deti Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

100-150 g alga deti të konservuara

100 g kallamar

5 domate

1 qepë

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Prisni majat e domateve dhe hiqni mesin me një lugë. Bashkoni algat e detit me kallamarët e zier të grirë imët, qepën e grirë, shtoni erëzat, kripën dhe përzieni. Mbushni domatet me masën e përftuar, vendosini në një pjatë të prerë lart, derdhni majonezë dhe zbukurojeni me kopër të grirë.

Rrotulla mishi me alga deti Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

100 g alga deti të konservuara

150-200 g mish viçi

1 karotë e zier

0,5 koka qepë

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Ziejeni mishin e viçit në një pjesë, më pas priteni në feta. Kombinoni algat e detit me karotat e grira dhe qepët e grira hollë, shtoni kripë, erëza dhe përzieni. Masën e përftuar e vendosim në feta mishi, i mbështjellim në role dhe i fiksojmë skajet me hell. Vendosni roletë e përgatitura në një enë të sheshtë, derdhni majonezë dhe zbukurojeni me kopër të grirë.

Perimet Për sëmundjet e gjëndrës tiroide dhe për parandalimin e mungesës së jodit janë të dobishme çdo perime, veçanërisht ato me veti pastruese: bizelet, karotat, rrepka, rrepka, panxhari, shpargu, selino etj.

Nga perimet e disponueshme në gjerësinë tonë gjeografike, ju mund të përgatisni sallata me perime, zierje dhe vinegrete. Karotat e grira, panxhari i papërpunuar ose i pjekur në furrë, patatet e reja të ziera ose të pjekura në lëkurën e tyre nuk kanë më pak vitamina dhe mikroelemente sesa bimët tropikale. Për supat, është më mirë të përdorni zierje perimesh me bazë kungull i njomë, patatet, lakrat e Brukselit, lulelakrën dhe bishtajat, të cilat mund të konsiderohen si lëngje. Perimet do të sillen më shumë përfitim, nëse konsumohet në përputhje me stinën. Duhet mbajtur mend se në të freskëta ato përthithen më shpejt ndërmjet vakteve. Këshillohet të konsumoni bishtajore një herë në javë: fasule, bizele, fasule ose soje.

Bizele Ngrënia e bizeleve ul nivelin e kolesterolit, përmirëson metabolizmin në indet e sistemit nervor, stimulon lëvizshmërinë e traktit gastrointestinal, nxit lidhjen e radionuklideve dhe largimin e tyre nga trupi. Farat e bizeleve ruhen me vite pa humbur cilësitë e tyre ushqyese dhe shije. Pjatat me bizele kanë qenë prej kohësh pjesë e kuzhinës tradicionale ruse, veçanërisht e gatimit të kreshmës dhe diabetikëve.

Bima, e cila i përket familjes së bishtajoreve, është një kulturë e vlefshme ushqimore. Ai përmban dy herë më shumë proteina se gruri (30%), i cili absorbohet nga trupi i njeriut me 63%. Bima përmban karbohidrate (50%), yndyrna (1.5%) dhe minerale (kalium, hekur, magnez, etj.). Përmbajtja e jodit është 4.5 mg%. Përveç kësaj, bizelet përmbajnë shumë vitamina: B1, B2, B9, C, E, K, PP. Insulina bimore e përmbajtur në farat e bimës e bën atë një produkt ushqimor të domosdoshëm për funksionin e dëmtuar të pankreasit (diabeti mellitus). Bizelet janë të dobishme për hipotiroidizmin.

Supë bizele Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

300 ml lëng mishi

50 g bizele

50 g mish derri

1 qepë

1 karotë

1 lugë gjelle gjalpë

1 tufë majdanoz dhe kopër

Mënyra e gatimit. Prisni imët qepën, skuqni në gjalpë, vendosni lëngun e mishit së bashku me rrënjët e koprës dhe majdanozit, shtoni bizelet e njomura më parë, mishin e grirë, karotat, kripën dhe erëzat dhe ziejini për 25 minuta. Hidheni supën e përgatitur në tasa për servirje dhe zbukurojeni me majdanoz dhe kopër.

Sallatë me bizele dhe mollë Kripë për shije

Përbërësit:

100 g bizele të gjelbra të konservuara

1 karotë

2-3 mollë

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Kombinoni bizelet e gjelbra me mollët e grira dhe karotat e grira, shtoni majonezën, kripën, përzieni dhe zbukurojeni me kopër të grirë.

Bizele të pjekura me vezë Kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes

Përbërësit:

100 g bizele të gjelbra të konservuara

1 lugë gjelle gjalpë

Mënyra e gatimit. Ngrohim bizelet e njoma në lëngun e tyre, kullojmë lëngun, i kalojmë në një tigan me gjalpë të shkrirë, kripë, piper, i trazojmë, i hedhim në vezë të rrahur dhe i pjekim në furrë të parangrohur.

Marule Hahen të freskëta, të skuqura, të ziera ose të ziera dhe jodi që përmbajnë stimulon funksionin e gjëndrës tiroide.

Ka marule të egra dhe të kopshtit. Sallata e egër përdoret në mjekësia popullore si diuretik, analgjezik, antikonvulsant, hipnotik dhe qetësues. Dhe marulja e kopshtit kultivohet në kopshte perimesh dhe përdoret gjerësisht në ushqim si një bimë vitaminë.

Gjethet e saj përmbajnë shumë substanca të dobishme: vitamina C, B1, B2, PP, K, E, karotinë, kripëra kalciumi, kalium, hekur, fosfor, jod dhe elementë të tjerë gjurmë. Ato janë 90% ujë, përmbajnë deri në 1,2% sheqer dhe deri në 2,5% proteina. Përveç kësaj, ato rrisin oreksin dhe përmirësojnë tretjen. Ushqyese dhe vetitë e vitaminës Zarzavatet e marules janë heterogjene: gjethet e jashtme të errëta përmbajnë dhjetëra herë më shumë karotinë të dobishme se ato të brendshme të zbehta. Pasi të jetë formuar kërcelli, nuk rekomandohet të përdorni marule për gatim, pasi gjethet marrin një shije të hidhur.

Domate të mbushura me gjethe marule Kripë, piper i zi i bluar për shije

Përbërësit:

8-10 gjethe marule

5 domate

0,5 koka qepë

50 g salcë kosi

Mënyra e gatimit. Pritini gjethet e marules në rripa, përziejini me qepë të grirë imët, rregulloni me 2 lugë salcë kosi. Prisni bazat e domateve, hiqni tulin dhe mbushni zgavrat me marule. Grini tulin e domates me kosin e mbetur, shtoni kripë dhe piper, përzieni, vendoseni mbi domatet e mbushura dhe lëreni për 410 minuta, më pas shërbejeni.

Sallatë marule dhe kumbulla të thata 50 g salcë kosi

Përbërësit:

100 g gjethe marule

50 gr kumbulla të thata

6-8 bërthama arra

Mënyra e gatimit. Pritini imët gjethet e maruleve, përzieni me kumbullat e thara të njomura dhe të prera hollë, hidhni salcë kosi dhe spërkatni me të grira arra.

Sallatë marule 50 ml vaj vegjetal

Përbërësit:

100 g gjethe marule

7-8 ullinj

Mënyra e gatimit. Pritini gjethet e marules, përziejini me kastravecat e grira, shtoni ullinj dhe rregulloni me vaj vegjetal.

Karotat Karotat konsumohen të freskëta, të konservuara, prej tyre shtrydhet lëngu dhe përgatiten enët anësore. Kur përgatitni enët prej tij, duhet të kihet parasysh se thithja e karotinës ndodh me ndihmën e yndyrave.

Rrënjët e karotës përmbajnë sheqerna (glukozë, fruktozë, saharozë), fibra, niseshte dhe pektinë. Ato përmbajnë shumë vitamina: karotinë (9,2 mg%), vitamina C, D, B1, B2, B6, B9, P, PP, K. Karotat janë gjithashtu të pasura me minerale: kalcium, kalium, magnez, hekur, fosfor dhe jod (3.8 mg%).

Përmbajtja e lartë e karotenit është vetia më e vlefshme e karotave. Ka një efekt të dobishëm në tretje dhe gjendjen e sistemit kardiovaskular, aktivizon sekretimin e insulinës nga pankreasi, përmirëson funksionin e mëlçisë, rrit mprehtësinë vizuale dhe përmirëson metabolizmin. Lëngu i karotës është i mirë për pacientët me sëmundje të veshkave, dhe karotat e grira të përziera me sheqer janë të mira për ata që janë të ndjeshëm ndaj sëmundjeve të rrugëve të sipërme të frymëmarrjes. Përfshirja e kësaj perime në dietë për sëmundjet e tiroides bazohet në efektin e saj efektiv në metabolizmin në trup dhe funksionimin e gjëndrave endokrine.

Tavë karrota-gjizë Kripë, sheqer për shije

Përbërësit:

200 gr karota

150 g gjizë

50 g bollgur

3 lugë gjalpë

50 g salcë kosi

Mënyra e gatimit. Lyejmë tavën me gjalpë (1 lugë gjelle), shtrojmë masën e përgatitur, hedhim gjalpin e mbetur të shkrirë dhe e sjellim gati në furrë të parangrohur. Tavën e shërbejmë me salcë kosi.

Qëroni karotat, pritini në kubikë dhe ziejini në një sasi të vogël uji me gjalpë (1 lugë gjelle), më pas kaloni në një mulli mishi. Gatuani qullin e bollgur, bashkojeni me përzierjen e karotave, shtoni gjizën, vezën, kripën, sheqerin dhe përzieni.

Omëletë me kërpudha dhe karrota Kripë për shije

Përbërësit:

100 gr kampionë

2 karota

1 qepë

30 ml qumësht

50 ml vaj vegjetal

Mënyra e gatimit. Pritini kampionët në feta të holla dhe skuqini në vaj vegjetal (40 ml), shtoni qepën e grirë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Rrihni vezët me qumështin derisa të jenë të lëmuara, shtoni karotat e grira hollë, shtoni kripë dhe rrihni përsëri. Vendosim qepët dhe kampionët e skuqur në një tigan të lyer me vajin e mbetur, derdhim përzierjen e vezëve dhe karotave dhe i pjekim në furrë të parangrohur derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Sallatë mishi me karrota dhe perime Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

100 g mish viçi të zier

100 gr karota

1 qepë

1 vezë e zier fort

2 zhardhokët e patates

1 tufë majdanoz dhe kopër

Mënyra e gatimit. Zieni karotat dhe patatet, preni në kubikë, përziejini me kastravecat dhe mishin e grirë, shtoni bizelet e njoma, qepët e grira, kripën dhe erëzat, hidhni majonezë, spërkatni sipër me vezë të grirë dhe zbukurojeni me majdanoz dhe kopër të grirë.

Kastraveci Ka shumë pjata të përgatitura nga kastravecat, por duhet të mbani mend gjithmonë se kastraveci më i shëndetshëm është i freskët, i zgjedhur së fundmi nga kopshti.

Kastravecat përmbajnë 96% ujë dhe një sasi të vogël proteinash, fibrash dhe acidesh organike. Ato përmbajnë shumë vitamina C dhe vitamina B, kripërat minerale përfaqësohen nga magnez (14 mg%), kalium (160 mg%), fosfor, kalcium, jod (2.8 mg%), hekur, si dhe kripëra të bakrit. mangan, kobalt dhe zink. Në thelb, të gjitha substancat biologjikisht aktive janë të përqendruara në lëkurën e frutave.

Bakri siguron funksionimin normal të sistemit nervor, zinku aktivizon sintezën e insulinës, dhe jodi ka një efekt anti-sklerotik dhe stimulon funksionin e tiroides. Kastravecat kanë veti të forta diuretike, dekongjestive dhe laksative, kanë një efekt pozitiv në metabolizmi ujë-kripë dhe përbërjen minerale të gjakut. Ngrënia e tyre parandalon shndërrimin e karbohidrateve në yndyrna. Të freskëta lëng kastraveci përdoret për sëmundjet e zemrës, veshkave, traktit gastrointestinal dhe traktit të sipërm respirator.

Sallatë me kastravec dhe piper të ëmbël 50 ml vaj vegjetal Kripë për shije

Përbërësit:

3-4 kastraveca

2 speca të ëmbël

1 tufë majdanoz dhe kopër

Mënyra e gatimit. Pritini kastravecat në kubikë të vegjël, specat e ëmbël në shirita të hollë, më pas përzieni perimet e grira, shtoni kripë, rregulloni me vaj vegjetal dhe spërkatni me barishte të grira.

Sallatë me kastravec me gjizë Kripë, piper i zi i bluar për shije

Përbërësit:

5 kastraveca

100 g gjizë

1 lugë salcë kosi

0,5 koka qepë

Mënyra e gatimit. Pritini kastravecat në feta, shtoni kripë dhe lërini për 3-4 minuta që të lëshojë lëngu dhe më pas kullojini. Shtoni gjizën dhe kosin, kripën, piperin dhe përzieni. Para se ta shërbeni, zbukurojeni sallatën me rrathë qepë të grirë.

Supë me kastravec dhe oriz Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

300 ml supë

1 karotë

0,5 koka qepë

100 ml qumësht

2 lugë krem

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Vendoseni orizin e njomur paraprakisht në lëngun e zier dhe gatuajeni derisa të zbutet. Më pas shtoni qumështin, kastravecat dhe karotat e grira, qepët e grira, lërini të ziejnë dhe ziejini për 5 minuta të tjera, shtoni kripë, erëza dhe lëreni për 15 minuta. Hidheni supën e përfunduar në tasa me porcione, vendosni pak krem ​​në secilën prej tyre dhe zbukurojeni me kopër.

Luleradhiqe officinalis Kjo bimë përdoret për ushqimin dhe trajtimin e sëmundjeve të tiroides. Nëse në mjekësinë bimore përdorin kryesisht rrënjët dhe barin e bimës, atëherë hahen vetëm gjethet e luleradhiqes, të pasura me vitamina dhe substanca të tjera biologjikisht aktive. Ato përmbajnë sheqerna, acide organike, hidhësi, vitamina A, C, grupi B, kripërat minerale, jod, kalcium, mangan, etj. Gjethet e luleradhiqes rekomandohen të përdoren për parandalimin dhe trajtimin e hipertiroidizmit, tirotoksikozës autoimune dhe formacioneve nodulare.

Sallatë me gjethe luleradhiqe Kripë për shije

Përbërësit:

100 g gjethe luleradhiqe

1 vezë e zier fort

3 rrënjë rrepkë

1 tufë qepë jeshile

1 tufë kopër

1 lugë salcë kosi

1 lugë majonezë

1 lugë gjelle vaj vegjetal

Mënyra e gatimit. Thithni gjethet e luleradhiqes në ujë të kripur për të hequr hidhërimin për 30 minuta, më pas kullojini në një kullesë, kullojini, grijini trashë, përziejini me qepë të njoma dhe rrepka të grira, shtoni kripë, shtoni salcë kosi, majonezë dhe vaj vegjetal. Para se ta servirni, zbukurojeni me vezë të grirë trashë dhe kopër të grirë.

Sallatë me gjethe luleradhiqe dhe karrota Kripë për shije

Përbërësit:

2 karota

50 g salcë kosi

Mënyra e gatimit. Prisni imët gjethet e luleradhiqes dhe hithrës dhe grijini me kripë. Qëroni karotat, grijini në një rende të imët, përziejini me barishte dhe rregulloni me salcë kosi.

Tavë gjizë me gjethe luleradhiqe 1 lugë çaji bollgur

Përbërësit:

50 g gjethe luleradhiqe

50 g gjethe hithre

200 g gjizë

50 g salcë kosi

1 lugë gjelle vaj vegjetal

Mënyra e gatimit. Prisni imët gjethet e luleradhiqes dhe hithra thumbuese, përzieni me gjizë, masën që rezulton vendoseni në një kallëp të lyer me vaj vegjetal dhe të spërkatur me bollgur, derdhni sipër salcë kosi, vendoseni në furrë të nxehur më parë dhe piqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Lëngu i farës së rrepkës dhe rrepka e grirë përdoren për dhimbje të kyçeve, çrregullime metabolizmin e kripës, përdhes dhe radikulit, si dhe për shërimin e plagëve dhe ulcerave. Në Rusi, rrepkat haheshin gjatë ditëve të javës dhe festave, duke përgatitur shumë pjata të ndryshme prej saj.

Rrënjët e bimës përmbajnë proteina, karbohidrate, fibra dhe acide organike (malike, citrik, succinic), si dhe kripëra minerale të kaliumit (357 mg%), kalcium, fosfor, natrium, hekur, magnez (1.5 mg secila) dhe jod (8 mg%). Rrepka përmban gjithashtu vitamina B, vitaminë C, karotinë dhe substancën kristalore rafanol, e cila i jep një shije specifike pikante. Kolina që përmban rregullon nivelet e kolesterolit në gjak dhe proceset e metabolizmit të yndyrës.

Bima ka një efekt diuretik dhe koleretik. Përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore si ndihmës për tretjen. Për sëmundjet e tiroides, vetitë anti-inflamatore, antisklerotike, antitoksike dhe diuretike të kësaj perime rrënjore janë të rëndësishme. Nevoja ditore e trupit për jod, e nevojshme për proceset metabolike, mund të sigurohet nga vetëm 300 g rrepkë.

Rrepkë me kvas Kripë për shije

Përbërësit:

100 g rrepkë

500 ml kvas bukë

1 lugë gjelle vaj vegjetal

1 tufë qepë jeshile

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me qepë të njoma të grira dhe kopër.

Qëroni rrepkën, grijeni në një rende të trashë, shtoni kripë, lyejeni me vaj vegjetal, përzieni dhe derdhni kvas me bukë.

Sallatë me rrepkë dhe djathë Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

200 g rrepkë

50 g djathë të fortë

1 karotë e zier

Mënyra e gatimit. Qërojmë rrepkën, e grijmë në rende të trashë, i hedhim kripë, i shtojmë erëzat, i përziejmë me djathin e grirë dhe i hedhim majonezë dhe sipër i vendosim karotat e grira.

Rrepkë me lëng boronicë Kripë për shije

Përbërësit:

100 g rrepkë

50 ml lëng boronicë

1 lugë gjelle vaj vegjetal

Mënyra e gatimit. Qëroni rrepkën, grijeni në rende të trashë, shtoni lëngun e boronicës së kuqe dhe vajin vegjetal, përzieni, shtoni kripë dhe lëreni për 1 orë. Pjatën e përgatitur e shërbejeni me peshk ose pulë.

Rrepka Zarzavatet e freskëta të rrepkës përdoren në supa për t'i shtuar një shije pikante lëngjeve.

Përbërja shumëkomponente dhe shija e veçantë e rrepkës janë të ngjashme me vetitë e rrepkës. Rrënjët e rrepkës përmbajnë 1.2% proteina, e cila përfshin aminoacide esenciale. Ai përmban karbohidrate, pektina, acide organike dhe vitamina C dhe grupi B. Ndër minerale përmban kalium (255 mg%), fosfor, magnez, jod, kalcium, hekur, të cilat normalizojnë metabolizmin e kripës së ujit, ndihmojnë në lehtësimin e ënjtjes dhe stimulimin proceset metabolike në organizëm. Rrepkat përmbajnë 7 mg% jod, prandaj rekomandohen për ushqim në rast sëmundjesh tiroide. Meqenëse fitoncidet që përmbahen në të kanë efekt antibakterial, lëngu i tij përdoret me sukses në trajtimin e sëmundjeve inflamatore të rrugëve të sipërme të frymëmarrjes, mushkërive, lëkurës dhe kyçeve.

Rrepkat përdoren të freskëta në gatim. I shtohet sallatave me vitamina të perimeve dhe përzierja e tij me djathë të mprehtë ose gjizë është një rostiçeri ushqyese dhe e kënaqshme.

Sallatë me rrepkë me maja 50 ml vaj ulliri

Përbërësit:

5–6 rrënjë rrepkë me majë

0,5 limon

1 lugë gjelle arra të grira

Mënyra e gatimit. Pritini imët rrepkat me majat, shtoni djathin e grirë, arrat e grira, përzieni, rregulloni me vaj dhe spërkatni lëng të freskët të shtrydhur limon

Speca të ëmbla të mbushura me rrepka dhe perime Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

5 speca të ëmbël

50 g rrepkë

4 domate

1 tufë qepë jeshile

1 tufë majdanoz dhe kopër

1 vezë e zier fort

2 lugë vaj vegjetal

Mënyra e gatimit. Hiqni farat nga specat e ëmbël dhe prisni bazën. Pritini imët domatet, qepët e njoma, kastravecat, rrepkat, barishtet dhe vezët, shtoni kripë, shtoni erëza, përzieni dhe derdhni në vaj vegjetal. Mbushni piperin që rezulton, lëreni për 30 minuta dhe më pas shërbejeni.

Domate të mbushura me rrepka dhe tranguj Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

100 g domate

50 g rrepkë

0,5 vezë të ziera

50 g salcë kosi

1 tufë qepë jeshile

Mënyra e gatimit. Prisni majat e domateve, hiqni tulin me një lugë, grijeni me rrepka të grira imët, kastravecat dhe qepët e njoma, shtoni vezën e grirë, salcën e thartë, kripën, erëzat dhe përziejini mirë. Mbushni domatet me përzierjen që rezulton dhe mbulojini me majat e prera.

Panxhari Panxhari përdoret gjerësisht për përgatitjen e pjatave të para dhe të dyta, sallatave dhe erëzave.

I përket bimëve me përbërje të pasur kimike. Ai përmban sheqerna, acide organike (malik, citrik, oksalik, askorbik, folik), proteina, pektina, ngjyra, yndyrna, karoten, vitamina D, P dhe grupi B, si dhe kripëra kalium, magnez, hekur, bakër, bor, vanadium, mangan, kobalt, litium, fluor, zink, etj. Perimet me rrënjë përmbajnë një sasi të madhe të jodit - nevojat ditore të trupit tonë për këtë mikroelement mund të plotësohen me përdorimi i përditshëm Hahen vetëm 150-200 g panxhar. Vetitë pastruese të gjakut, hematopoietike, antitoksike dhe antiinflamatore të kësaj perime kanë një rëndësi të madhe në rastet e mosfunksionimit të organit endokrin. Lëngu i panxharit stimulon metabolizmin dhe sekretimin e lëngut të stomakut, aktivizon lëvizshmërinë e zorrëve, nxit largimin e kolesterolit dhe forcon enët e gjakut, si dhe është i dobishëm për tumoret dhe zvogëlimin e mprehtësisë së shikimit.

Sallatë me gjethe panxhari Kripë për shije

Përbërësit:

100 g gjethe panxhari

1 vezë e zier fort

1 tufë majdanoz dhe kopër

1 tufë qepë jeshile

1 lugë gjelle vaj vegjetal

Mënyra e gatimit. Pritini imët gjethet e panxharit, qepët e njoma, majdanozin dhe koprën, bashkoni, shtoni kripë, grijini lehtë dhe lërini për 2-3 minuta që të lëshojë lëngu, më pas i rregulloni me vaj vegjetal. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me vezë të grirë.

Sallatë me shtresa me panxhar Kripë për shije

Përbërësit:

100 g panxhar

50 g djathë të fortë

1 vezë e zier fort

3 karota

Mënyra e gatimit. Qëroni dhe zieni panxharin dhe karotat. Grini perimet dhe djathin në një rende të imët. Përbërësit e përgatitur i vendosni në shtresa në një tas të thellë: fillimisht panxharin, më pas djathin dhe karotat. Më pas shtoni kripë, hidhni majonezë dhe zbukurojeni me vezë të grirë.

Sallatë panxhar me kumbulla të thata 0,5 lugë çaji lëng limoni

Përbërësit:

100 g panxhar

50 gr kumbulla të thata

10–12 kokrra arre

50 g salcë kosi

Mënyra e gatimit. Panxharin i ziejmë, i qërojmë, i grijmë në rende të imët, i përziejmë me kumbullat e thara të njomura dhe të prera në feta, i spërkasim me arra të grira, i spërkasim lëng limoni dhe derdhni në salcë kosi.

Selino është aromatike Përdoret si erëza aromatike për sallata, pjata anësore dhe supa, si dhe për zierjen e peshkut dhe mishit. Rrënjët, gjethet dhe farat e selinos përdoren në gatim.

Dihet se në Greqia e lashte Kishte një kult të kësaj bime: imazhet e saj aplikoheshin në monedha, tempujt dhe shtëpitë ishin zbukuruar me të, dhe fituesit e garave sportive nderoheshin me kurora me selino.

Në Rusi rriten disa lloje selino: gjethe, rrënjë dhe bisht i gjethes. Të gjitha varietetet e tij janë të dobishme dhe ushqyese, por varietetet e gjetheve dhe gjetheve janë më të pasura me vitamina dhe minerale.

Selino përmban mbi 40 përbërës shije dhe aromatike që rrisin oreksin dhe përmirësojnë tretjen. Rrënjët e saj përmbajnë proteina, karbohidrate, pektina, acide organike, vajra esenciale, si dhe kripërat e kaliumit (393 mg%), kalciumit (63 mg%), magnezit (33 mg%), fosforit (27 mg%), jodit (2,6 mg%) dhe hekurit (0,6 mg%). Ato përmbajnë vitamina B, karotinë, vitamina C, E dhe K. Për sa i përket përmbajtjes së kaliumit, selinoja konsiderohet një bimë rekordmene. Përveç kësaj, gjethet përmbajnë një sasi të madhe të aminoacideve.

Në përputhje me listën e substancave të dobishme dhe mikroelementeve, spektri i veprimit të kësaj bime është i gjerë dhe vlen për të gjitha organet dhe sistemet e trupit. Në mjekësinë popullore përdoret si agjent anti-inflamator, tonik, pastrues i gjakut, qetësues dhe hipoglikemik. Selino jo vetëm që rregullon funksionimin e traktit gastrointestinal, por gjithashtu stimulon metabolizmin, përmirëson tonin e trupit, nxit aktivitetin fizik dhe performanca mendore, dhe gjithashtu ka një efekt të dobishëm në funksionin seksual. Pulpa nga gjethet e kësaj bime shëron shpejt plagët, dhe lëngu i saj rregullon metabolizmin e kripës së ujit. Selino është i domosdoshëm për sëmundjet dhe lezionet metabolike sistemi endokrin, përfshirë në rastet e mosfunksionimit të gjëndrës tiroide.

Selino me kërpudha Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

150 g rrënjë selino

100 g kampionë të zier

1 qepë

1 lugë gjelle vaj vegjetal

1 lugë çaji miell gruri

Mënyra e gatimit. Qëroni rrënjët e selinos, pritini në feta dhe ziejini në ujë me kripë. Prisni imët qepën, skuqni në vaj vegjetal, shtoni miell, më pas mbajeni në zjarr për 1-2 minuta, holloni me ujë dhe ziejini deri në trashësinë e dëshiruar. Masën e përftuar e bashkojmë me rrënjët e selinos, kampionët, i shtojmë kripën, erëzat dhe e ziejmë edhe për 15-20 minuta të tjera, më pas i vendosim pjesët e prera në pjata të prera dhe i shërbejmë.

Selino me domate Kripë për shije

Përbërësit:

100 g rrënjë selino

4-5 domate

1 lugë gjelle vaj vegjetal

1 lugë çaji miell gruri

1 lugë çaji sheqer

1 lugë salcë kosi

1 tufë majdanoz dhe kopër

Mënyra e gatimit. Qëroni rrënjët e selinos, pritini në feta, ziejini dhe skuqini në vaj vegjetal. Më pas i bashkojmë me domate të qëruara dhe të grira trashë, i hedhim kripë, miell dhe i ziejmë derisa të zbuten, më pas i hedhim salcë kosi, i shtojmë sheqerin, i përziejmë mirë dhe e zbukurojmë me majdanoz të grirë dhe kopër.

Sallatë me selino dhe hithër Kripë për shije

Përbërësit:

100 g rrënjë selino

50 g gjethe hithre

0,5 koka qepë

100 ml kefir

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Qëroni rrënjët e selinos, grijini në rende të trashë, shtoni qepët e grira, bashkojini me gjethet e hithrës të grirë, shtoni kripë, shtoni kefir dhe përzieni. Shërbejeni sallatën e përfunduar, të zbukuruar me kopër.

Asparagus officinalis Në ushqimin për sëmundjet e tiroides, përdoret si burim jodi. Prej tij mund të përgatisni pjata të pavarura, mund ta shtoni në pjatën e parë dhe të dytë, ose ta ruani.

Shpargu njihet si një bimë mjekësore dhe vegjetale, e përdorur gjerësisht si ushqim në vendet evropiane. Lëndët e para medicinale janë lastarët e rinj, rizomat dhe frutat e bimës. Fidanet e rinj konsiderohen më të vlefshmit. Ato përmbajnë proteina (1,95%), karbohidrate (3,6%), fibra (1,2%), acide organike (oksalik, tartarik, citrik) dhe minerale: kalium (207 mg%), natrium, kalcium, magnez, fosfor (20 mg secila). ), jod (10 mg%) etj Shpargu përmban edhe vitamina A, B1, B2, B6, B9, C, PP.

Në fillim të pranverës, asparagus rrit lastarë të rinj të bardhë ose të gjelbër nga rizoma e tij e fuqishme, të cilat kanë një shije delikate që të kujton bizelet e gjelbra. Më të vlefshmet për ushqim janë majat e lastarëve, të cilët rekomandohet të konsumohen menjëherë pas prerjes ose të ruhen për një kohë të shkurtër në frigorifer. Filizat e shpargut kanë një efekt diuretik, anti-inflamator, dekongestant, pastrues të gjakut, analgjezik dhe qetësues.

Supë nga gjethet e shpargut dhe hithrës Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

400 ml supë

100 g lastarë asparagus

50 g gjethe hithre

1 qepë

2 karota

3 zhardhokët e patates

50 ml krem

0,5 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Qëroni filizat e asparagut dhe pritini në copa. Lani dhe copëtoni gjethet e hithrës. Qëroni patatet, qepët dhe karotat dhe grijini imët. Vendosni përbërësit e përgatitur në lëngun e zier, shtoni kripë, shtoni erëza dhe ziejini derisa të zbuten. Hidheni supën në enë me porcione dhe shërbejeni me krem ​​dhe kopër të grirë.

Omëletë me asparagus dhe bizele të njoma Kripë për shije

Përbërësit:

50-70 g asparagus

50 gr bizele të gjelbra të konservuara

50 ml qumësht

2 lugë gjelle gjalpë

1 lugë çaji miell gruri

1 tufë kopër

Mënyra e gatimit. Ziejmë shpargujt dhe i presim në copa, i vendosim në një tigan me 1 lugë gjalpë, i shtojmë bizelet e njoma. Rrihni vezët me qumështin derisa të jenë të lëmuara, shtoni miell, kripë dhe rrihni përsëri. Më pas hidheni në tavën me shpargujt dhe bizelet e njoma, shtoni gjalpin e mbetur dhe piqini në furrë të parangrohur. Shërbejeni omëletën, të zbukuruar me kopër të grirë.

Shparg të pjekur me djathë Kripë, erëza për shije

Përbërësit:

100 g lastarë asparagus

1 domate

1 lugë gjelle gjalpë

1 tufë kopër

1 lugë çaji thërrime buke

Mënyra e gatimit. Zieni shpargujt, të prerë në feta të holla, vendosini në një tepsi, të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me thërrime buke, sipër vendosni domate të prera në feta dhe djathë të grirë, shtoni kripë dhe spërkatni me erëza, më pas vendoseni në furrë të parangrohur dhe piqni derisa të bërë. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me kopër të grirë.

Fruta Fig kulpër e zakonshme vulgaris Bima është një produkt i shkëlqyer diabetik. Kokrrat e kulpërit mund të konsumohen të freskëta dhe mund të përdoren për të përgatitur komposto, pelte dhe pelte. Përveç kësaj, kafeja mund të prodhohet nga farat e kësaj bime.

Karakteristikat e veçanta të nevojshme për të ruajtur vitaliteti dhe tonin e trupit, frutat dhe manaferrat kanë. Ato janë burimi ynë kryesor i vitaminave, mikroelementeve dhe substancave të tjera biologjikisht aktive me veti medicinale.

Për sëmundjet e gjëndrës tiroide këshillohet të hani fruta të freskëta sipas stinës ose të shtrydhni lëng prej tyre. Përveç kësaj, ato mund të shtohen në qull dhe sallata, si dhe të bëhen pelte, e cila është shumë e dobishme për funksionimin e traktit gastrointestinal.

Ka disa bimë frutore që rekomandohen të hahen për mosfunksionimin e tiroides. Midis tyre duhet të theksohen fiqtë, kulpëra, boronicat, rowan dhe hurma.

Fiku, fiku, fiku, Smirna dhe fik- kështu quhen varietetet e ndryshme të kësaj peme. Frutat e fikut janë shumë të ushqyeshme dhe përthithen lehtësisht nga organizmi. Mund të themi se është një nga më të shumtët ilaçe të shijshme, përdoret për shumë sëmundje.

Frutat e freskëta të fikut përmbajnë acid askorbik, vitamina C dhe B, karotinë, pektinë, minerale (kalium, kalcium, magnez, fosfor, hekur), proteina, sheqerna, yndyrna dhe fibra. Ajo ka qenë e njohur në mjekësinë lindore për shumë qindra vjet.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit, fiku ka gjetur përdorim në trajtimin e anemisë.

Kjo bimë ka një efekt diuretik, laksativ, ekspektorant, antiseptik dhe anti-inflamator. Pulpa e frutave të saj është një diaforik dhe antipiretik efektiv dhe ndihmon në uljen e niveleve të sheqerit në gjak. Fiqtë e freskët rekomandohen për sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe prirjen për trombozë, si dhe për përmirësimin e tretjes dhe metabolizmit. Dhe kremrat dhe pomadat e përgatitura në bazë të tij janë një ilaç efektiv për kruajtjen në shumë sëmundje të lëkurës.

Për sëmundjet e gjëndrës tiroide, të shoqëruara me çrregullime të sistemit kardiovaskular dhe të frymëmarrjes, frutat e fikut rekomandohen të konsumohen të freskëta.

Rreth forcës vetitë shëruese Kalinas ndër popull kompozoi legjenda dhe balada. Është veçanërisht e popullarizuar në mesin e banorëve të Veriut dhe Siberisë. Manaferrat dhe lulet e kësaj bime përdoren në të ushqyerit medicinal.

Viburnum përmban 32% saharozë (glukozë dhe fruktozë), acide të ndryshme organike, pektinë, fibra (3.4%), rrëshira dhe yndyrna, si dhe vitamina C (deri në 380 mg%), P (deri në 500 mg%) dhe karotinë. . Ndër mineralet janë hekuri (5%), kalciumi, fosfori, bakri, mangani dhe jodi (nga 4.4 në 6.7 mg%).

Dihet se kulpëra ka veti vazodiluese, hipoglikemike, anti-inflamatore, hemostatike, diuretike dhe qetësuese. Përgatitjet e bazuara në këtë bimë përdoren për trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe nervore, si dhe për problemet në traktin gastrointestinal, organet gjenitale dhe endokrine. Kulpëri ka një efekt të dobishëm në metabolizmin, psikikën dhe pothuajse të gjitha sistemet që preken nga sëmundjet e gjëndrës tiroide: zemrën dhe enët e gjakut, traktin e sipërm respirator, veshkat dhe mëlçinë.

Lëng kulpër Sheqer për shije

Përbërësit:

1 kg fruta kulpër

Mënyra e gatimit. Lani manaferrat e kulpërit me ujë të ftohtë, thajini në një pecetë, transferojini në një tas smalti, grijini pak, shtoni sheqer për shije dhe lërini të qëndrojnë, më pas kullojeni lëngun.

Pelte kulpër 800 g sheqer

Përbërësit:

1 litër lëng i shtrydhur nga frutat e kulpërit

Mënyra e gatimit. Lëng kulpër hidheni në një enë të emaluar, shtoni sheqerin dhe ngroheni me përzierje të vazhdueshme derisa të tretet plotësisht. Më pas kullojeni me napë, vendoseni sërish në zjarr dhe gatuajeni për 30-40 minuta të tjera, më pas ftohuni.

Pelte nga frutat e kulpërit me gjizë 50 ml krem ​​sheqer për shije

Përbërësit:

50 ml pelte nga frutat e kulpërit

100 g gjizë

Mënyra e gatimit. Kombinoni pelten kulpër me gjizën, shtoni kremin, sheqerin dhe përzieni mirë.

Boronica e kënetës Është vërtetuar se boronicat ruajnë vetitë e tyre të dobishme pavarësisht nga forma në të cilën përdoren. Ato mund të konsumohen të freskëta, të përgatitura prej tyre në pije frutash, reçel, kvas dhe mbushje ëmbëlsirash, të thahen dhe të shtohen në pjatat kryesore.

Boronicat e kuqe përmbajnë sheqerna, acide organike, pektina, tanine, fibra dhe celulozë. Është i pasur me mikroelemente si kalium (119 mg%), kalcium (14 mg%), jod (4,5 deri në 7 mg%), fosfor, natrium, magnez, hekur, kobalt dhe mangan. Përveç kësaj, boronicat përmbajnë vitamina C, B1, B2, P dhe PP.

Boronicat kanë një efekt tonik, freskues dhe restaurues. Ngrënia e tyre ndihmon në përmirësimin e performancës fizike dhe mendore, rrit oreksin dhe aktivizon sekretimin e lëngut gastrik. Boronica e kuqe përdoret për sëmundjet e veshkave dhe traktit urinar, si dhe për diabetin, pankreatitin dhe hipotiroidizmin. Manaferrat e bimës kanë veti anti-inflamatore, antitoksike, diuretike, antisklerotike dhe antiseptike. Këto veçori janë të rëndësishme për sëmundjet e gjëndrës tiroide, të shoqëruara me çrregullime të sistemit kardiovaskular, veshkave, mëlçisë dhe organeve të tjera.

Pelte me boronicë Sheqer për shije

Përbërësit:

500 g boronicë kënetore

500 ml ujë

2 lugë niseshte patate

Mënyra e gatimit. Ftoheni një pjesë të lëngut dhe holloni në të niseshte patate. Hidhni sheqerin në lëngun e mbetur, vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe derdhni niseshtenë e holluar, mbajeni në nxehtësi mesatare për 2 minuta të tjera, më pas ftoheni dhe shtoni lëngun e shtrydhur nga manaferrat e grira.

Renditni boronicat, shpëlajini me ujë të ftohtë të zier, hidhini sipër ujë të vluar, grijini me lugë dhe shtrydhni lëngun përmes garzës së palosur në 2-3 shtresa. Hidheni në një kavanoz qelqi dhe mbylleni kapakun. Vendosni marcën në një enë të emaluar, shtoni ujë të nxehtë të zier, vendoseni në zjarr dhe ziejini për 5 minuta, më pas kullojini.

Boronica me krem ​​pana dhe arra Sheqer për shije

Përbërësit:

100 gr boronicë

60 g krem ​​pana

1 lugë gjelle kokrra arre të grira

Mënyra e gatimit. Vendosni boronicat në një enë, shtoni sheqerin, hidhni kremin e pana dhe spërkatni me arra të grira.

Boronica me gjizë dhe karota Sheqer ose mjaltë për shije

Përbërësit:

50 g boronicë kënetore

100 g gjizë

2 karota

Mënyra e gatimit. Thërrmoni boronicat mirë me një lugë druri. Grini karotat në një rende të imët. Përbërësit e përgatitur i bashkojmë me gjizën, i shtojmë sheqerin dhe i përziejmë mirë.

Rowan e zakonshme Frytet e rowanit kanë një efekt antisklerotik dhe koleretik, rregullojnë metabolizmin dhe ulin nivelet e kolesterolit në gjak. Për sëmundjet e gjëndrës tiroide janë të rëndësishme vetitë antisklerotike, antiinflamatore, pastruese të gjakut dhe antitoksike të kësaj bime. Më shpesh, manaferrat rowan përdoren për goiter, të shoqëruara me mangësi vitaminash dhe ulje të imunitetit. Rekomandohet të hani 50-100 g fruta të freskëta në ditë 30 minuta para ngrënies si multivitaminë.

Frutat Rowan piqen dhe pas ngricës së parë fitojnë një ngjyrë të bukur të pasur, shije karakteristike dhe aromë të mrekullueshme.

Jelly nga manaferrat rowan dhe mollët 15 g xhelatinë

Përbërësit:

1 lugë gjelle manaferra rowan

600 ml ujë

80 g sheqer

Mënyra e gatimit. Kaloni manaferrat rowan dhe mollët e copëtuara përmes një shtrydhëse frutash e perimesh dhe ftohni lëngun që rezulton. Vendosni marcën në një enë smalti, shtoni ujë të nxehtë të zier, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta. Pas kësaj kullojeni, shtoni sheqerin, lëreni përsëri të ziejë, hiqeni nga zjarri, hidhni lëngun e ftohur dhe xhelatinën e tretur më parë, përzieni mirë, hidheni në tas dhe ftoheni derisa të formohet një masë pelte.

Pije me vitaminë nga hiri i malit Sheqer për shije

Përbërësit:

1 kg manaferra rowan

500 ml ujë

Mënyra e gatimit. Ruajeni pijen e përfunduar në frigorifer jo më shumë se 1 ditë.

Renditni kokrrat e rowanit, lajini, vendosini në një tas të emaluar, shtoni ujë në mënyrë që t'i mbulojë lehtë. Mbyllni kapakun fort, vendoseni në zjarr dhe ziejini për 20 minuta. Pas kësaj, kullojeni lëngun, grijini manaferrat me një shtypës druri dhe shtrydhni nëpër garzë të palosur në 2-3 shtresa. Kombinoni lëngun e rowanit me lëngun, shtoni sheqerin dhe ujin, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta dhe më pas ftoheni.

Çaj nga frutat rowan 300 ml ujë

Përbërësit:

2 lugë gjelle fruta rowan

Mënyra e gatimit. Lani frutat e hirit të malit, shtoni ujë të vluar dhe lëreni për 4-5 orë.

hurmë Fruta japoneze Hurmat merren 1-3 copë 2 herë në ditë dhe prej tyre përgatiten gatime të ndryshme.

Frutat e bimës janë kokrra të mëdha me ngjyrë të kuqe të errët ose të verdhë-kuqe me një shtresë karakteristike dylli. Pulpa është e ngjashme me pelte, lëng dhe e ëmbël.

Frutat përmbajnë sheqerna, proteina, acide organike, tanine, provitaminë A dhe vitaminë C, kripëra minerale dhe jod. Hurma ka efekte anti-inflamatore, antiskorbutike, forcuese dhe ekspektorante. Tradicionalisht, përdoret për trajtimin e sëmundjeve të zemrës dhe bronkeve, si dhe gjatë periudhës së rikuperimit pas sëmundjes. Për sëmundjet e tiroides është i rëndësishëm si burim natyral i jodit dhe vitaminave.

Mus hurmë Acidi citrik - në majë të një thike

Përbërësit:

2–3 hurma

400 ml ujë

50 g sheqer

15 g xhelatinë

Mënyra e gatimit. Shpëlajeni hurmën dhe fërkojeni përmes një sitë. Transferoni purenë që rezulton në një enë smalt, derdhni në ujë të nxehtë të zier, shtoni sheqer, vendoseni në zjarr, vendoseni të ziejë, derdhni në xhelatinë të tretur më parë në një sasi të vogël uji, shtoni acid citrik, rrihni, transferojeni në një tas për servirje. dhe i ftohtë.

Cheesecakes me hurmë Sheqer për shije

Përbërësit:

2–3 hurma

500 g gjizë

100 g salcë kosi

100 g miell gruri

0,5 lugë çaji kripë

50 ml vaj vegjetal

50 g thërrime buke

Mënyra e gatimit. Qëroni frutat e hurmës, hiqni farat dhe copëtoni tulin. Grini gjizën, shtoni miellin, kripën, sheqerin, tulin e hurmës të grirë dhe përzieni mirë. Nga masa që rezulton formoni ëmbëlsira djathi, i rrotulloni në thërrime buke dhe i skuqni nga të dyja anët në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shërbejeni me salcë kosi.

Trajtim spa

Vendpushimet kanë burime natyrore shëruese dhe infrastrukturë të veçantë. Për trajtimin dhe parandalimin sëmundje të ndryshme përdorni disa faktorë natyrorë: klima, uji i burimeve minerale, baltë shëruese etj. Në zonën e resortit ka sanatoriume - lloji kryesor i institucioneve mjekësore dhe parandaluese. Ata janë të fokusuar në trajtimin e sëmundjeve specifike, domethënë secila prej tyre ka profilin e vet mjekësor.

Kushtet klimatike, vendndodhja gjeografike dhe faktorët natyrorë përcaktojnë specifikat e një resorti të caktuar. Ka lloje të ndryshme:

Klimatoterapeutike, ku përdoret klima e zonave të caktuara gjeografike (shkretëtira, male, stepa, brigje bregdetare);

Terapia me baltë, në të cilën lloje të ndryshme balte përdoren si agjent terapeutik;

Balneoterapia, në të cilën faktori më i vlefshëm shërues është uji mineral, i përdorur për përdorim të jashtëm dhe të brendshëm.

Vendpushimet e përziera me një kompleks faktorësh natyrorë shërues.

Për shkak të klimës së veçantë ekzistuese dhe burime natyrore vendpushimet përdorin metoda të ndryshme shërimi: klimatoterapi, aeroterapi (trajtim me ajrin e pastër të një resorti), speleoterapi (trajtim me ajrin e shpellave dhe minierave), helioterapi (trajtim me rrezatim diellor), talasoterapi (përdorimi i ujit të detit, algave, llumit të detit dhe ajrit të pastër të detit për qëllime mjekësore) dhe balneoterapisë (trajtimi me ujë nga burimet minerale).

Zonat bregdetare të Detit të Zi, Gjirin e Finlandës, vendpushimet e rajonit të Kaliningradit dhe Mineralnye Vody janë vendpushime me rëndësi federale.

Për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të tiroides, rekomandohet terapi klimatike dhe balneoterapi, e në disa raste terapi me baltë. Përdorni Trajtim spa e mundur për hipotiroidizëm, hipertiroidizëm dhe tirotoksikozë pa komplikime.

Për uljen e funksionit të tiroides, trajtimi në resorte indikohet me ujëra me sulfur hidrogjeni dhe dioksid karboni, për tirotoksikozën - me ujëra jodid-bromin, për hipertiroidizmin - me ujëra radon. Për pacientët me tirotoksikozë, qëndrimi në vendpushimet me klimë të lagësht subtropikale dhe banjat sulfide (sulfidi i hidrogjenit) janë kundërindikuar, por ujërat minerale hidrokarbonat-jod rekomandohen për përdorim të brendshëm.

Burimet e ujërave sulfide ndodhen në vendpushimet e Tatarstanit, Bashkiria, Chuvashia, Territori i Stavropolit, Kaukazi Mineralnye Vody, Territori i Krasnodarit, rajonet e Perm dhe Pskov.

Burimet e jodit-bromit ndodhen në Soçi, Rusinë qendrore, rajonin veriperëndimor, si dhe në Urale, Siberi, Territorin Krasnodar dhe Rajonin e Moskës.

Burimet e radonit janë të përqendruara në rajonet Chita, Chelyabinsk, Moskë, Territorin e Stavropolit dhe ujërat minerale me jod hidrokarbonat janë të përqendruara në rajonin e Ujërave Minerale Kaukaziane, Soçi dhe Anapa.

Si rregull, niveli i hormoneve të tiroides rritet në verë dhe në pranverë edhe te njerëzit e shëndetshëm, kështu që pacientët me funksion të ulët ose të lartë të tiroides është më mirë të shmangin shkuarjen në resort në këtë kohë. Përveç kësaj, endokrinologët thonë se izolimi (d.m.th., ekspozimi ndaj dritës së diellit) është kundërindikuar për sëmundjet e gjëndrës tiroide. Për pushimet verore ata rekomandojnë rajonet e Shën Petersburg dhe Kaliningrad. Koha ideale e vitit për trajtim në resortet bregdetare jugore është e ashtuquajtura sezoni i kadifes. Në këtë kohë, fiqtë, hurmat dhe feijoas (burimet kryesore të jodit) piqen dhe peshku i detit, ushqimet e detit dhe algat janë pjesë e dietës terapeutike.

Ky artikull do të diskutojë aspektet kryesore të një teme të rëndësishme sot - parandalimin e sëmundjeve të tiroides. Sëmundja e tiroides është një sëmundje serioze, ndaj duhet të kujdeseni paraprakisht për shëndetin tuaj.

Përkundër faktit se madhësia e këtij organi është shumë e vogël (te gratë nuk duhet të kalojë 18 ml, tek burrat - 25 ml), ai është përgjegjës për funksione të rëndësishme të trupit, si metabolizmi, gjumi, lëvizja, frymëmarrja, koordinimi. puna sistem riprodhues. Prania e problemeve me gjëndrën tiroide në trup mund të çojë në ndryshime negative në funksionimin e organeve të tjera.

Të gjithë e dinë se është më e lehtë të mbash trupin në një ritëm të shëndetshëm sesa të trajtosh një sëmundje tashmë të avancuar. Një ritëm i shëndetshëm i jetës përfshin rregulla, duke ndjekur të cilat mund të harroni shëndetin e dobët dhe spitalet.

Parandalimi mund të ndahet në 2 grupe të mëdha:

1. Mbështetje e përgjithshme e trupit– kur një person i shëndetshëm forcon trupin e tij për të mos iu nënshtruar ndikimit të shumë sëmundjeve.
2. Parandalimi specifik– synon përmirësimin e gjendjes së organizmit gjatë një sëmundjeje të caktuar.

Grupi i parë përfshin:

Ia vlen të mësoni të përmbaheni, të izoloheni nga njerëzit që mbartin emocione negative, gjeni një punë të qetë me një ekip miqësor dhe menaxhim mirëkuptues. Kontrolli i emocioneve është çelësi i shëndetit afatgjatë.

Medikamente

NË për qëllime parandaluese përdorni medikamente që përmbajnë një sasi të caktuar të jodit dhe preparate bimore vetëm pas recetës së mjekut. Çmimi mesatar për këto produkte arrin 300 rubla.

Tabela - Barnat për parandalimin e sëmundjeve të tiroides:

Fitoterapia - përdorimi i barnave - është përdorur gjerësisht si metoda parandaluese. origjinë bimore(Endokrinoli). Ata kanë një efekt të butë në trup dhe rrallë shkaktojnë Efektet anësore, duke ofruar një efekt efektiv.

Në këto preparate përdoren shpesh lëvorja e dushkut, rrënja e jamballit dhe fletë e bardhë e egër. Me ndihmën e ilaçeve bimore, ju mund të ndikoni në të gjithë trupin në tërësi, duke përfituar çdo sistem. Mjekësia bimore është një mënyrë e shkëlqyeshme për të parandaluar sëmundjen, ju mund të mbledhni një përzierje të bimëve me duart tuaja ose ta blini atë në një farmaci.

Parandalimi i kancerit të tiroides

Kjo sëmundje shfaqet shumë më shpesh tek femrat sesa tek meshkujt. Kjo është arsyeja pse ata duhet t'i kushtojnë më shumë vëmendje mirëqenies së tyre dhe të shpenzojnë metodat parandaluese. Sëmundja e tiroides shpesh zhvillohet në kancer, kështu që ia vlen t'i kushtohet vëmendje një çështjeje të tillë si parandalimi i kancerit të tiroides.

Masat paraprake:

• për të hequr dorë nga duhani;
• Shmangni rrezet X të qafës dhe kokës;
• ruajtja e regjimit të duhur të të ushqyerit dhe pijes;
• Konsumimi i sasisë së nevojshme të jodit;
• vizitë vjetore tek endokrinologu, ekografia e gjëndrës tiroide.

KËSHILLA: ia vlen të mbani mend se nëse nuk ka sasi të mjaftueshme të jodit në trup, është e nevojshme të përdorni vetëm speciale. barna të përshkruara nga një mjek. Një zgjidhje e jodit në alkool, e cila është e nevojshme për trajtimin e plagëve, nuk është e përshtatshme. Hyrja brenda mund të shkaktojë djegie të mukozës dhe helmim.

Pyetje të shpeshta për mjekun

Si të përcaktohet mungesa e jodit në trup?

Përshëndetje, emri im është Elizaveta. Kohët e fundit nuk ndihem mirë dhe kam skuqje në fytyrë. A mund të ketë ndonjë problem në gjëndrën tiroide? Ndoshta merrni një kurs të Jodomarinës. Apo ka ndonjë rekomandim për temën "Parandalimi i gjëndrës tiroide tek gratë"?

Përshëndetje, Elizaveta! Duhet të kontaktoni një endokrinolog, ai do t'ju përshkruajë një test hormonal, pas së cilës ai do të jetë në gjendje të përcaktojë se cili është problemi me shëndetin tuaj. Ju nuk keni nevojë të merrni asgjë vetë. Mund t'ju dërgoj informacione me email, ka edhe një video në këtë artikull. Do të njiheni dhe do të kuptoni se çfarë duhet ndryshuar në stilin tuaj të jetesës.

Përveç metodave tradicionale të trajtimit të gjëndrës tiroide, ekzistojnë gjithashtu metodat tradicionale. Një metodë e tillë është mjekimi bimor. Tonikët kanë një efekt normalizues indirekt në metabolizmin e tiroides. mjetet juridike bimore. Për shembull: tretësirë ​​e xhensen ose bioginseng, 15 pika në mëngjes dhe pasdite, ekstrakt i Eleutherococcus, tretësirë ​​e Leuzea, Aralia, Zamanika, Schisandra, Sterculia, 20-30 pika në mëngjes dhe pasdite para ngrënies.

Mjekësia bimore për hipotiroidizmin përfshin përshkrimin e barnave bimore që përmbajnë vitamina B-tiaminë, piridoksinë, cianokobalaminë, provitaminë A dhe acid askorbik. Vitaminat e grupit B-tiaminë gjenden te drithërat, bishtajoret, domatet, karotat etj. Piridoksina gjendet te majaja, embrioni i drithërave, fasulet, fasulet, misri etj. Cianokobalamina gjendet tek kërpudhat, algat e detit etj. Provitamina A është gjendet në yarrow, celandine, kantariona, hithër, hikërror, kajsi, marule, lakër, karota, etj. Acidi askorbik gjendet në lakër, karrota, rrush pa fara, buckë deti, rowan, etj. Me zhvillimin e anemisë hipokromike, rekomandohet marrja e bimëve medicinale si hithra, shega, hikërrori, arra, fara e zjarrit, karotat dhe të tjera. Për edemën e rëndë, rekomandohet një infuzion i gjetheve ose sythave të thuprës, bari i bishtit të kalit, manaferra, ariu etj. ilaçe bimore që stimulojnë funksionin e kores së veshkave. Mjete të tilla bimore përfshijnë jamballin, hithrën thumbuese, vargun, natën e hidhur, etj.

Në proces infektiv, dhe gjithashtu për parandalimin e tij rekomandohen barna me veti të theksuara antimikrobike dhe anti-inflamatore. Këto barna përfshijnë: infuzion të sherebelës 5.0:200.0; infuzion i gjetheve të sherebelës 5.0:200.0; lule calendula 10.0:200.0 2 lugë gjelle 3 herë në ditë; rotokan 10 pika 3 herë në ditë; klorofilipt 10-20 pika 3 herë në ditë etj.

Për hipotiroidizmin, krahas përdorimit të preparateve bimore, rekomandohet të hahen sa më shpesh perime, fruta dhe bimë mjekësore, veçanërisht në periudhën verë-vjeshtë. Për hipotiroidizmin në dietë, është e nevojshme të rritet përmbajtja e proteinave në 120 g, të kufizohet yndyra në 80 g dhe të reduktohen karbohidratet në 350 g.

Shkencëtarët kanë zbuluar se nevoja ditore e një personi për jod gjendet në farat e dy mollëve, të cilat duhet të përtypen tërësisht. Kur bëhet terapia e zëvendësimit të jodit, d.m.th. nëse përmbajtja e jodit është e pamjaftueshme, mos e teproni me të freskët lakër të bardhë. Lëngu i tij përmban të ashtuquajturat strumogjenë, substanca që ndërhyjnë në përthithjen e jodit. Një numër i madh makro dhe mikroelementesh, përfshirë jodin, përmbahen në ushqimet e detit (10 mijë herë më shumë se në mish). Produktet e detit përfshijnë: karkaleca, kallamar, gaforre, peshk deti. Nutricionistët rekomandojnë përdorimin e kripës së jodizuar. Mund të blihet në barnatore, kjo është veçanërisht e vërtetë për zonat me mungesë endemike të jodit.

Vetitë shëruese të bimëve medicinale dhe ushqimi i duhur mund të shpëtojnë një person nga sëmundja e tiroides pa iu drejtuar trajtim hormonal dhe ndërhyrje kirurgjikale.

Shumë njerëz besojnë se për të parandaluar sëmundjen e tiroides është e nevojshme të konsumohen shumë ushqime që përmbajnë jod. Por ky është një gabim. Disa sëmundje të tiroides mund të ndodhin për shkak të jodit të tepërt në trup. Çdo gjë është e mirë në moderim, dhe ushqimi duhet të jetë racional. Çdo ushqim deti është i mirë për gjëndrën tiroide: kallamari, mëlçia e merlucit, peshku i detit, karkaleca, alga deti etj. Nga produkte bimore Nuk duhet të harrojmë hurmat, feijoat, hurmat, kumbullat e thata, patëllxhanët, spinaqin dhe domatet.

Produktet ushqimore me përmbajtje të lartë të mikroelementeve si kobalti, bakri dhe mangani janë gjithashtu të nevojshme. Të gjithë këta përbërës gjenden në sasi të mëdha në ijet e trëndafilit, manaferrat, boronicat, luleshtrydhet, gjethet dhe rrënjët e luleradhiqes. Rekomandohet përdorimi i ushqimeve të pasura me hekur dhe bakër: arra, lajthi, shqeme, bajame të ëmbla, susam.

Gjëndra tiroide - e quajtur gjerësisht gjëndra tiroide - është një organ i rëndësishëm endokrin. Jo shumë kohë më parë, në fakt, mjeti i vetëm për parandalimin e sëmundjeve të tiroides ishte kripa e jodizuar. Për sa i përket prevalencës, sëmundjet e tiroides zënë një vend absolutisht dominues midis endokrinopative. Baza e parandalimit është trajtimi në kohë i sëmundjeve të tiroides, ekzaminimet parandaluese në kohë dhe sistematike, veçanërisht nëse i përkisni një grupi rreziku. Parandalimi i gushës është të hani mjaftueshëm ushqime të pasura me jod, të jeni fizikisht aktivë dhe të hiqni dorë nga duhani dhe zakonet e tjera të këqija. Artikulli përshkruan shkaqet e zhvillimit, procedurat diagnostike, qasjet tradicionale dhe jo tradicionale për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të tiroides.

Ajo quhet gjithashtu nga njerëzit e zakonshëm "gjëndra tiroide" - është pothuajse organi kryesor endokrin. Ai sekreton dy hormone kryesore në trup - tiroksinë dhe triiodothyronine, ata kontrollojnë funksionimin e sistemit nervor qendror, zemrës, muskujve, organet e brendshme, gjendja e lëkurës dhe flokëve.
Faktorët e rrezikut për sëmundjen e tiroides:
rajon me përmbajtje të ulët të jodit në ujërat nëntokësore;
vende të pafavorshme për mjedisin (qytetet e mëdha, zonat industriale);
stresi;
abuzimi me rrezitje;
mungesa e ushqimeve të detit, barishteve, perimeve dhe frutave në dietën e përditshme.

Llojet e sëmundjeve të tiroides:

1. Çrregullimi i prodhimit të hormoneve tiroide
   Nëse niveli i hormoneve është ulur, ky është hipotiroidizëm.
   Nëse niveli i hormonit është shumë i lartë, është hipertiroidizëm.
2. Rritja e madhësisë së gjëndrës ( goiter difuze, gusha me ose pa nyje), si dhe shfaqja e vulave të ndryshme, kapsulave etj brenda gjëndrës.

Simptomat e sëmundjes së tiroides:
Shenjat e hipertiroidizmit: nervozizëm, temperament i shkurtër, takikardi, rritje e funksionit të zorrëve (diarre), humbje e fortë në peshë, rrit kokërdhokët e syve, djersitje.
Shenjat e hipotiroidizmit: shtim në peshë, fryrje e fytyrës, lëkurë e thatë dhe e ftohtë, kapsllëk, lodhje, thinja e flokëve.
Goiter: zmadhimi i gjëndrës tiroide

Parandalimi i sëmundjeve të tiroides:

Në parandalim e rëndësishme ka një mënyrë jetese: sporte të rregullta (not, joga), punë interesante, jo sfilitëse me një klimë të këndshme psikologjike në ekip. Përdorimi i kripës së jodizuar veçanërisht në zonat ku ka pak jod në ujërat nëntokësore. Dieta ka një rëndësi të madhe:
Ju mund dhe duhet:
produkte qumështi të fermentuara (1-2 gota në ditë), alga deti dhe alga deti të tjera (2-3 herë në javë), arra të të gjitha llojeve (përveç kikirikëve), fara, fruta të thata, limon, perime, barishte, trëndafila, pije nga murrizi, çaj jeshil, produkte bletësh, bukë integrale;
Është e ndaluar:
sheqer dhe ëmbëlsira me përmbajtje sheqeri, margarinë, patate të skuqura, alkool, marinada, ushqime të konservuara, ketchup, mustardë, salca të të gjitha llojeve, ushqime të shpejta, mish të zier, pluhur supash.

Trajtimi i tiroides

• Me diagnozën e saktë dhe trajtimin e duhur Ju mund të stabilizoni funksionimin e gjëndrës dhe të eliminoni plotësisht sëmundjen.
  Terapia për gjëndrën tiroide duhet të jetë sistematike dhe gjithëpërfshirëse, pasi kur prishet, prek edhe sistemet e tjera të trupit.
  Parimi kryesor i trajtimit të hipotiroidizmit është marrja e hormoneve që mungojnë, më shpesh L-teroksina në formë tabletash, të cilat fillojnë me doza të vogla, duke u rritur gradualisht në varësi të gjinisë, moshës dhe gjendjes së pacientit. Gjatë trajtimit, ndryshimet në gjendjen shëndetësore duhet të monitorohen me teste hormonale dy herë në vit dhe diagnostikim me ultratinguj një herë në vit.
  Terapia aktivitet i rritur gjëndrat (hipertiroidizmi) është shumë më kompleks dhe më intensiv i punës. Përdoren tre lloje të ndryshme të terapisë:
  Terapia me ilaçe - marrja e medikamenteve, më shpesh është Mercazalil (pengon sekretimin e gjëndrës tiroide dhe dobëson proceset autoimune negative në të). Trajtimi zgjat rreth dy vjet me vëzhgim të mëvonshëm nga një mjek nën mbikëqyrje analizat hormonale dhe ultrazërit.
• Terapia me radioizotop.
  Terapia kryhet jod radioaktiv, e cila ndihmon në shtypjen e sekretimit hormonal në gjëndër.
• Ndërhyrja kirurgjikale Këshillohet vetëm nëse përcaktohet qartë rreziku onkologjik i degjenerimit të indit të gjëndrave, gjë që është shumë e rrallë. Dhe gjithashtu me goiter toksike difuze me ashpërsi të rëndë. Në këtë rast, ose një pjesë e gjëndrës ose e gjithë gjëndra mund të hiqet.
  Këto metoda mund të përdoren veçmas, dhe nganjëherë në kombinim Ana negative e dy metodave të fundit është mundësia e kalimit të hipertiroidizmit në hipotiroidizëm, i cili kërkon zëvendësim të mëtejshëm (shpesh gjatë gjithë jetës). terapi hormonale dhe marrjen e medikamenteve të duhura.

Për sëmundjet e tiroides ka edhe ilaçe popullore

Ndihmon mirë tretësirë ​​alkooli lule murrizi. Fusni një lugë të plotë lule të thata, ose edhe më mirë të freskëta, për 7 ditë në 100 ml alkool 70 rezistent (mbushni me vodka për 2-3 javë). Merrni 30 pika 3-5 herë në ditë para ngrënies.

Pluhur i rrënjës së valerianës: 1/4 lugë çaji merret 3-4 herë në ditë, përzihet me mjaltë ose lahet ujë të ngrohtë

PINI ÇAJIN E DUHUR. Shumë simptoma të tiroiditit mund të lehtësohen duke pirë rregullisht çaj jeshil. Ai jo vetëm që përmban shumë mikroelementë të dobishëm, por gjithashtu largon radionuklidet nga trupi. Për të arritur efektin maksimal nga përdorimi i tij, është e nevojshme që çaji jeshil të pihet në mënyrë korrekte. Përgatitni çaj të thatë në masën 1 lugë çaji për një gotë ujë të vluar. Hidhni çajin e përgatitur fillimisht në 1/3 filxhan, më pas në 2/3 filxhan dhe më pas plotësisht, me çdo pushim për 1 minutë. Mos harroni se duhet të merrni ujin që sapo ka vluar dhe ta derdhni në një filxhan nga një lartësi e madhe. Kur ta mbushni filxhanin deri në fund, mbështilleni filxhanin (ose çajnikun) për 3 minuta të tjera. Mos e holloni çajin e përgatitur me ujë dhe mos i ripërdorni gjethet e çajit. Pini çaj jeshil çdo ditë në mëngjes, menjëherë pas zierjes, mund t'i shtoni pak mjaltë (por jo sheqer!).

Receta të tjera për trajtimin e gjëndrës tiroide me mjete juridike popullore

Përgatitni një tretësirë ​​të barit të nënës - 15 g për 1 filxhan ujë të vluar, lëreni për 2 orë në një enë të mbyllur. Pini 1 lugë gjelle. l. 3-5 herë në ditë.

Merrni pika murriz (ekstrakt) 20-30 pika 3 herë në ditë para ngrënies.

Pas 2 vjetësh, bëni një pushim nga trajtimi për 2 vjet, më pas vizitoni dhomën e ultrazërit.

Hidhni 1 gotë ujë të vluar mbi ndarjet e arrave (1 lugë gjelle), lëreni për 30 minuta, pini 1 lugë gjelle. l. 3 herë në ditë për 10 ditë.

Nëse ka mungesë jodi, pini jod farmaceutik, që pikon në qumësht ose ujë, sipas skemës së mëposhtme: ditën e parë, 1 pikë një herë në ditë para ngrënies, ditën e dytë - 2 pika dhe kështu me radhë deri në 10 pika. . Pastaj - në rend të kundërt, deri në 1 pikë dhe një pushim për 10 ditë. Përsëriteni kursin dhe nëse është e nevojshme, kryeni një kurs të tretë trajtimi.

Ju mund të shpëtoni nga sëmundje të ndryshme të të gjithë trupit të njeriut duke parandaluar sëmundjet e tiroides. Është shumë e rëndësishme të dihet se çfarë është ky organ dhe çfarë roli luan. Gjëndra tiroide ka një rëndësi të madhe në funksionimin e të gjithë trupit. Roli i tij është të normalizojë nivelet hormonale, të ndikojë në metabolizmin dhe të kontrollojë proceset jetësore.

Nëse nuk i kushtoni vëmendje gjëndrës tiroide, mund të përballeni me pasoja të rrezikshme për trupin e njeriut në formën e sëmundjeve të ndryshme.

Nëse një organ nuk funksionon, mund të ndodhin dy sëmundje: ndryshime në strukturën e sistemit endokrin dhe shfaqja e mosfunksionimit hormonal, i cili çon në prishje të dallimeve funksionale.

Sëmundjet e llojit të parë përfshijnë:

1. Gusha e tiroides, e cila në shumicën e rasteve prek femrat;
2. Kanceri i indeve, i cili mund të shfaqet tek gratë, burrat dhe fëmijët;
3. Një sëmundje e sistemit gjenetik që atrofizon indet e organeve. Kjo lloj sëmundje nuk mund të trajtohet.

Sëmundjet e llojit të dytë përfshijnë:

1. Hipotiroidizmi. Me të, funksionet e organit endokrin zvogëlohen ndjeshëm. Kjo sëmundje lehtësohet nga faktorë të tillë si ekspozimi i zgjatur ndaj temperaturës së ulët dhe inflamacion kronik. Simptomat: dhimbje koke, probleme me gjumin, apati;
2. Hipertiroidizmi. Funksionet e gjëndrës rriten. Shenjat e sëmundjes janë:

• nervozizëm, nervozizëm;
• takikardi;
• dridhje e gishtave.

1. Sëmundja e Graves. Me të, qelizat e gjëndrave ndahen me shpejtësi dhe shfaqen në indet e tepërta. Shkaku i sëmundjes është mungesa e jodit në trup. Kjo është sëmundja më e zakonshme ndër të gjitha sëmundjet e tjera të tiroides.

Si të shmangim sëmundjet e tiroides tek meshkujt?

Për të shmangur manifestimet patologjike të sëmundjes, është e nevojshme të vëzhgoni parandalimin e sëmundjeve të tiroides. Për të hequr qafe sëmundjen, burrave rekomandohet të marrin jod në një dozë prej jo më shumë se 200 mcg. Ju duhet të përfshini ushqime që përmbajnë këtë element në dietën tuaj, dhe gjithashtu të konsumoni më shumë kripë të jodizuar - kjo është e nevojshme për të parandaluar sëmundjet e tiroides tek meshkujt. Djemtë duhet të marrin jodur kaliumi, i cili është një përbërës i ilaçit (kjo vlen për djemtë adoleshencë). Nëse meshkujt janë të ekspozuar ndaj ngarkesave të forta dhe stresit, atëherë marrja e jodit është e pashmangshme.

Emri i produktit	Përmbajtja e jodit mg/100g
Mëlçia e merlucit	800
Kod	260
Alga deti (të thata)	50-220
Merluci	160
Pollock	150
Karkalecat	110
Kajsi të thata	75
Navaga	140
Harengë e kripur	77
Patate	5-7
E verdha e pulës	24
Mëlçia	7-14
Qumështore	15-30

Masat parandaluese për shfaqjen e sëmundjes autoimune janë:

• duke qenë nën ndikim rrezet ultraviolet zvogëloni në minimum;
• banja dielli është kundërindikuar;
• ndalimi i vizitës në dhomë me diell;
• përdorimi i një kompleksi të veçantë vitaminash;
• kontrolloni peshën tuaj (duke shmangur peshën e tepërt);
• duke hequr qafe zakonet e këqija.

Cilat rregulla parandaluese duhet të ndiqni?

1. Nevoja për të ndryshuar stilin tuaj të zakonshëm të jetesës. Futni një stil jetese sportive në ritmin tuaj të përditshëm. Për shembull, bëni not rregullisht.
2. Mundohuni të shmangni tensionin nervor, stresin dhe mbingarkesën emocionale;
3. Shëtit në ajër të hapur. Një kalim kohe e tillë do të ketë ndikim pozitiv për të gjithë trupin. Ato duhet të praktikohen rregullisht, duke i dhënë përparësi këtij lloj aktiviteti në kohën tuaj të lirë;
4. Mos harroni se gjatë verës është e ndaluar të zhyteni në rrezet e diellit, pasi ekspozimi ndaj rrezatimit ultravjollcë do të bëhet i rrezikshëm jo vetëm për gjëndrën tiroide, por edhe për të gjithë trupin.

Banorët vendbanimet rurale janë më pak të ndjeshëm ndaj kësaj lloj sëmundjeje sesa ata që jetojnë në megalopole dhe qytete të mëdha. Sipas statistikave, çdo i pesti qytetar që jeton në qytet është i ekspozuar ndaj sëmundjeve të tiroides, si rrjedhojë, masat për parandalimin e sëmundjeve të tiroides janë të detyrueshme.

Yoga dhe masazhi si masë parandaluese për gjëndrën tiroide.

Për të shmangur kancerin e sistemit endokrin, ju duhet të krijoni një mjedis të rehatshëm dhe të shëndetshëm për jetën e njeriut. Shkaktarët e kësaj sëmundjeje janë stresi i shpeshtë në trup, enderr e keqe, lodhje e shpejtë. Si mund ta përballoni stresin në mënyrë që dëmtimi që shkakton në gjëndrën tiroide të jetë minimal?

Në mënyrë që gjëndra endokrine të funksionojë normalisht, është e nevojshme të praktikoni joga, të zgjidhni dietën e duhur dhe të masazhoni organin. Gjatë kryerjes së ushtrimeve, funksionimi normal i indeve ruhet dhe efekti i marrjes së ilaçeve rritet. Ato gra që vuajnë nga hipotiroidizmi duhet të kryejnë rregullisht ushtrime të frymëmarrjes. Ata janë me përfitim të madh. Një kurs ushtrimi i zgjedhur siç duhet do të përmirësojë sintezën e hormoneve. Joga është gjithashtu e mirë për fëmijët.

Nën drejtimin e rreptë të një mjeku që do të vendosë nëse këto ushtrime janë të përshtatshme për ju apo jo, ju mund të filloni me siguri këtë lloj parandalimi të sëmundjeve endokrine.

Kundërindikimet për teknikat e jogës

Ka kundërindikacione gjatë kryerjes së ushtrimeve të këtij lloji, këto përfshijnë;

• shfaqja e inflamacionit në trup në formë akute;
• gjasat e rritjes së presionit të gjakut;
• simptoma të dobësisë së trupit (sëmundje);
• shfaqja e dhimbjes në indin e gjëndrës endokrine.

Para se të filloni të ushtroheni, duhet të matni presionin e gjakut dhe pulsin. Gjithashtu, gjatë stërvitjes, duhet të monitoroni gjendjen e sistemit tuaj kardiovaskular duke kontrolluar pulsin. Ekspertët rekomandojnë të bëni joga jashtë në ajër të pastër, në hije. Sigurohuni që të ecni për dhjetë minuta pas kryerjes së një sërë ushtrimesh. Kohëzgjatja e seancave rritet gradualisht - duke filluar nga pesë minuta dhe duke u rritur në tridhjetë pas disa seancave stërvitore. Ju mund të rivendosni butësisht shëndetin e trupit përmes një kombinimi të jogës dhe shëtitjeve në mëngjes dhe në mbrëmje.

Pas ushtrimeve masazhohet gjëndra endokrine. Është kundërindikuar për kancerin e tiroides. Mundësia e zbatimit të tij në rastin e patologjive të tilla si difuze struma toksike, inflamacion i gjëndrës tiroide. Mjeku përshkruan një kurs masazhi.