A mund të pini vezë? A është e mundur të pini vezë të papërpunuara? Përfitimet dhe dëmet për trupin, rreziqet e vezëve të papërpunuara, përmbajtja e tyre kalorike.

Vezët e pulës mund të gjenden në çdo supermarket dhe dyqane të vogla ushqimore.

Ky ushqim është i pranishëm në dietën e zakonshme të shumicës së njerëzve, por pse atletët i duan kaq shumë?

Ka tre veçori që e bëjnë vezën një produkt kaq të popullarizuar në mesin e njerëzve kryesorë imazh aktiv jeta:

1. Në terminologjinë mjekësore, thelbi mund të përcillet si më poshtë: "Vlera biologjike e një veze është njëqind njësi". Kjo do të thotë që veza përmban të gjithë grupin e aminoacideve të nevojshme për përthithjen e proteinave. Pasi ta hani, trupi do të thithë në mënyrë të sigurt lëndët ushqyese që vijnë.

1. Një vezë përbëhet jo vetëm nga proteina, ajo përmban shumë të nevojshme për një person vitamina, mikro dhe makroelemente:

• vitaminat A, H, D, PP, B5 dhe kolina,
• elementët gjurmë: hekur, zink, bakër, fluor dhe jod,
• makroelementet: fosfor, squfur, klor, kalium, natrium, kalcium dhe magnez.

1. Është përmendur tashmë se veza përmban proteina për çdo person jetë normale. Atletët e kërkojnë atë në sasi shumë më të mëdha. Puna është se proteina siguron rritjen dhe rikuperimin e muskujve.

Në nivel mikro, gjatë aktivitetit të rëndë fizik, për shembull, me ngritjen e peshave të rënda, nyjet e muskujve lëndohen - lot të vegjël.

Pas stërvitjes, trupi përpiqet të rivendosë densitetin dhe integritetin e kërkuar të masës muskulore, kështu që qelizat e reja formohen në vendet e këtyre thyerjeve.

Trupi përdor proteina për këtë. Ekuacioni është i thjeshtë: sa më shumë aktivitet fizik, aq më shumë keni nevojë material për ndërtim- ketri.

Si të pini vezët në mënyrë korrekte - para ose pas stërvitjes

Përdorni E bardha e vezes në varësi të ngarkesës që dëshironi t'u jepni muskujve.
Kryesisht, trajnimi i fuqisë kërkojnë respektimin e orarit të mëposhtëm:

1. Një orë e gjysmë para stërvitjes duhet të hani proteina dhe karbohidratet komplekse, e cila do t'i sigurojë trupit energji për një kohë të gjatë;
2. Pas stërvitjes, gjysmë ore më vonë, ndërsa dritarja protein-karbohidrate është e hapur, gjatë së cilës të gjitha substancat absorbohen nga trupi me një shpejtësi rekord, duhet të hani një raport të caktuar proteinash dhe karbohidrate të shpejta:

• Nëse jeni duke fituar peshë, atëherë duhet të ketë më shumë karbohidrate;
• Nëse qëndroni brenda peshës suaj, merrni pak më shumë proteina;
• Nëse dëshironi të humbni peshë, atëherë një proteinë.

Mund të konsumoni edhe shake proteinash ashtu, gjatë ditës, gjëja kryesore është të mos e kaloni kufirin e lejuar.

Kjo do të ndihmojë në ngopjen e trupit me substanca të dobishme, rivendosjen e muskujve dhe mbushjen e shpejtë. Nëse dëshironi të telefononi masë muskulore, atëherë vezët në dietën tuaj gjithashtu nuk do të jenë të tepërta.

Sa vezë të pagatuara mund të pini në ditë?

Për serioze Aktiviteti fizik një person, qoftë burrë apo grua, mund të konsumojë dy deri në tre herë më shumë vezë sesa me një mënyrë jetese pasive. Gjithçka ka të bëjë me konsumimin e proteinave, sa më shumë të tendosni, aq më shumë keni nevojë.

Pra, numri i vezëve që mund të konsumoni:

• Gratë - deri në tre;
• Për burrat - deri në gjashtë.

Ju mund të habiteni nga sasi të tilla, pasi prej kohësh ekziston një "legjendë" që vezët përmbajnë kolesterol të tepërt dhe kur ato konsumohen në masë, muret e enëve të gjakut bllokohen dhe e gjithë puna e sistemit kardiovaskular humbet. .

Pije vezë të papërpunuara ne mengjes ose në mbrëmje, nuk mund të shqetësoheni plotësisht për këtë përrallë. Vezët përmbajnë pak kolesterol. Sasia e specifikuar nuk është në gjendje të ndikojë negativisht në trup në asnjë mënyrë, por nëse skuqni vezët në vaj, i hani me proshutë dhe i lani me lëng mishi, atëherë, natyrisht, kolesteroli do të kalojë në çati.

Sidoqoftë, nuk duhet të pini më shumë se norma e specifikuar, pasi një tepricë e elementëve madje të dobishëm mund të shkaktojë alergji dhe rëndim në stomak.

Përveç kësaj, vezët janë mjaft të larta në kalori, gjë që mund të çojë në shtimin e masës së tepërt yndyrore, por vetëm nëse tejkaloni sasinë e yndyrës së konsumuar në dietën tuaj në tërësi.

Ushqimi përthithet më mirë kur një person është i vendosur ta hajë atë dhe është brenda vendndodhje e mirë shpirt.

Pastaj trupi përqendrohet në tretjen e ushqimit dhe marrjen prej tij numri më i madh substancave të dobishme.

Në mënyrë që kjo të ndodhë, duhet të pini vezë të papërpunuara në kokteje të shijshme. Është shumë më e këndshme sesa thjesht të plasësh guaskën dhe të pish përmbajtjen.

Përveç kësaj, kokteje të tilla bëhen me fruta dhe perime, gjë që i bën ato jo vetëm aromatike dhe të këndshme, por edhe të mbushura me vitamina shtesë.

RECETA VIDEO

Disa receta për kokteje të shkëlqyera për ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm sportiv:

Një koktej më kompleks, megjithatë, vitaminë do të përbëhet nga:

• nga tre vezë,
• lugë gjelle me arra të qëruara dhe të prera më parë,
• lugë gjelle mjaltë
• një gotë kefir.

1. Përsëri, e gjithë kjo duhet të rrihet me një mikser në një masë homogjene.
2. Nëse nuk keni mundur t'i grini arrat në pluhur, është më mirë të pini me kujdes, të pini një gllënjkë dhe të mos e bëni atë me një gllënjkë.

Kokteji më i thjeshtë dhe më themelor i vezëve duhet të përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm:

Recetat tona më komplekse dhe më ushqyese është kjo:

• do t'ju duhen 200 gram gjizë me pak yndyrë,
• rreth pesë vezë (shikoni madhësinë e tyre),
• dy ose tre lugë mjaltë lulesh,
• lugë salcë kosi.

1. Grini gjithçka me një blender në një masë homogjene dhe të ajrosur.

Vezët e pulës janë një produkt i shëndetshëm që çdo sportist duhet të konsumojë në mënyrë që të përmirësojë me sukses trupin dhe aftësitë e tij.

Një nga produktet ushqimore më të zakonshme sot është veza e pulës. Ata kanë mësuar të gatuajnë shumë pjata të ndryshme prej saj, t'i shtojnë ato në sallata dhe supa, dhe disa njerëz hanë vezë të papërpunuara. Por a është e shëndetshme dhe a është e mundur të pini vezë të papërpunuara? Pyetja mbetet e hapur. Shumë janë të mendimit se vezët janë një produkt dietik i shëndetshëm që ruan të gjitha vitaminat vetëm në formën e tyre natyrale. Të tjerë besojnë se veza e papërpunuar është një burim i mundshëm sëmundje të rrezikshme. Cili ka të drejtë?

Veza e pulës: përbërja

Padyshim që natyra ka vendosur në vezë gjithçka të nevojshme për zhvillimin e embrionit të pulës dhe maturimin e tij deri në një pikë të caktuar.

• Proteina është 85% ujë dhe 13% proteina të ndryshme, përkatësisht:

1. Ovalbumina është një nga të parat e izoluara në formë e pastër;
2. Conalbumin - ka veti antibakteriale;
3. Lizozima;
4. Ovumucina.

• E verdha përmban një sasi të konsiderueshme të kolesterolit - 139 mg, proteina, karbohidrate dhe acide yndyrore të pangopura dhe mono të pangopura:

1. Acidi linoleik - 16%.
2. Acidi oleik - 47%
3. Acidi palmitik - 5%.

Sigurisht, vitaminat dhe mineralet janë mediumi ushqyes për të ardhmen trup të shëndetshëm. Për 100 g vezë:

1. NJË KREVAT.
2. Folacin.
3. Niacina.
4. Tiaminë.
5. Acidi pantotenik.

Kjo është përbërja e një veze të freskët pule. Duke parë bollëkun e substancave të dobishme, nuk duhet të ketë dyshim për dëshirën për ta pirë atë të papërpunuar dhe për të marrë maksimumin e tyre. Por vezët janë një produkt shtazor i prodhuar në mënyrë industriale dhe askush nuk e di me siguri se si furnizuesit arrijnë një prodhim të tillë masiv.

A është e mundur të hamë vezë të papërpunuara?

Duke pasur parasysh se shumica e popullsisë tani jeton në qytete të mëdha, ku të gjejmë një produkt të freskët është një problem, shumica prej nesh janë të shqetësuar për këtë pyetje, si quhet dhe çfarë duam dhe çfarë kemi nevojë. Do të doja të konsumoja më shumë ushqim natyral, por kam frikë nga përbërja e tij. Pse është e rrezikshme një ngjarje e tillë?

• Burimi i infeksionit është salmoneloza. Akut sëmundje të zorrëve, karakterizuar të vjella të shumta dhe diarre, dobësi, dhimbje koke dhe temperaturë të lartë, madje edhe ngërçe të muskujve dhe gjymtyrëve.
• Hipovitaminoza e biotinës e shkaktuar nga avidina që përmbahet në produktin e papërpunuar. Duke hyrë rregullisht në zorrë, ajo kombinohet me biotinën (B 7) dhe parandalon thithjen e saj, gjë që mund të çojë në përkeqësim të gjendjes së flokëve, thonjve dhe lëkurës.
• Për njerëzit që nuk mund të tolerojnë proteinën ovomukoide, vezët e papërpunuara janë kundërindikuar që ato mund të shkaktojnë reaksion alergjik. Shpesh, ne vetë nuk jemi të vetëdijshëm se kemi një të tillë dhe, pasi e kemi ngrënë një herë, mund të përfundojmë në një shtrat spitalor.

Kështu, një vezë është, natyrisht, e dobishme, por është e nevojshme t'i qasemi me kujdes kësaj çështjeje, për të lidhur përfitimet e mundshme të marra dhe dëmtimin e trupit.

A është e shëndetshme të pini vezë të papërpunuara?

Pse njerëzit i përdorin ato dhe marrin rreziqe të tilla? Ju mund të merrni të njëjtat përfitime nga ushqimet e tjera. Fakti është se për ata që merren me peshëngritje, proteina është e rëndësishme për rritjen e masës muskulore dhe nuk është gjithmonë e mundur të merret në sasi të tilla nga përgatitjet artificiale. Pula përthithet në mënyrë të përkryer nga trupi, si asnjë nga zëvendësuesit.

Çfarë tjetër jep:

1. Furnizimi afatgjatë me energji për shkak të përmbajtjes ushqyese.
2. Ndihmon në përmirësimin e shikimit dhe mbrojtjen nga disa sëmundje të syrit.
3. Mbështet kocka dhe dhëmbë të shëndetshëm.
4. Normalizon metabolizmin e karbohidrateve.
5. Në sasi të pranueshme, përmirëson përbërjen e gjakut.
6. Mbështet funksionet normale gjëndër tiroide.

Siç mund ta shihni, përfitimet e tyre janë të pamohueshme. Por vlen të theksohet edhe një herë, vetëm nga mirë, produkte cilësore dhe në moderim.

Si të zgjidhni vezë të mira në dyqan?

Për të përcaktuar freskinë dhe cilësinë e një veze, pothuajse çdo dyqan ka një ovoskop që ju lejon ta ndriçoni atë në dritë dhe të shihni brendësinë. Sa më e vjetër të jetë veza, aq më i madh do të jetë kapaciteti i brendshëm i ajrit.

Por nëse nuk ka ovoskop, çfarë të bëni?

• Një vezë e freskët është mjaft e rëndë, pasi ka një konsistencë të dendur, ndërsa një vezë e lehtë ka më shumë gjasa të jetë ulur për një kohë.
• Ekziston edhe një sistem shënimi: shkronja D- produkti dietik, më i freskëti, periudha e shitjes së tij nuk është më shumë se 7 ditë; ME- një mensë, periudha e shitjes së saj është caktuar 25 ditë. Pesha e vezës tregohet me numra (kategoria): 0,1,2,3 dhe shkronja B. Më të voglat tregohen me numrin 3 - nga 35 në 45 g. Më e madhja - 0 nga 65 në 75 g. Dhe nota më e lartë - shkronja B, nga 75 g e lart. Kështu, shënimi D 1 do të thotë që kjo vezë i përket llojit dietik të kategorisë së parë, dhe DV - më i larti.
• Mos harroni se madhësia nuk do të thotë cilësi, ajo mund të varet vetëm nga raca e pulave.
• Ngjitës - tregojnë transport të pahijshëm, në të cilin disa nga vezët janë thyer në rrugë, ose në një depo ose dyqan. Ndoshta ata ishin riorganizuar, duke mbledhur kuti të veçanta nga të mbijetuarit. Më mirë mos i merrni këto. Një furnizues i ndërgjegjshëm do të bëjë gjithçka siç duhet nga fillimi në fund.

Opsioni më i mirë do të ishte blerja e tyre nga njerëzit që njihni zonat rurale. Nëse jeni të sigurt se pronari me të vërtetë ushqen dhe kujdeset për zogjtë e tij si duhet, do të merrni produkt i shëndetshëm, i njëjti që është i nevojshëm për ushqimin e duhur.

Kaloritë e vezëve të papërpunuara

Përmbajtja e kalorive është vlera energjetike e ushqimit që marrim nga ushqimi, e përcaktuar nga përmbajtja e karbohidrateve, proteinave dhe yndyrave. Doza e perditshme kaloritë e konsumuara janë të ndryshme dhe varen nga karakteristikat e trupit. Mesatarisht, një grua duhet të marrë afërsisht 2000 kcal në ditë për funksionimin normal, ndërsa një burrë ka nevojë për më shumë - rreth 2500.

Kjo sasi ju lejon të ruani të gjitha funksionet e nevojshme vitale të trupit, metabolizmin e energjisë, pa prishur çekuilibrin e tij, gjë që mund të çojë në mbipeshë trupore. Vezët e pulës konsiderohen një produkt dietik për shkak të përmbajtjes mesatare të kalorive.

1 vezë përmban afërsisht 74 kcal në pjesën e të verdhës. Proteina, duke pasur parasysh përbërjen e saj: uji dhe një kompleks proteinash, veçmas nga e verdha nuk jep asgjë për sa i përket kalorive dhe mund të jetë e dobishme kur ndiqni një dietë. Me këtë në mendje, mos ngurroni të shtoni vezë pule në pjatat tuaja. në moderim pa frikë nga kaloritë e tepërta.

Vezë të papërpunuara: rregullat e konsumit

Nëse nuk keni frikë dhe ende vendosni të përmirësoni shëndetin tuaj me ndihmën e lëndëve të para vezë pule, bëni këtë:

1. Lajini ato nën ujë të ngrohtë, mund të përdorni edhe sapun në mënyrë që duke e prekur me buzët të mos merrni infeksion.
2. Ne bëjmë shpime me një gjilpërë ose kruese dhëmbësh nga dy anët e kundërta, tundeni për të marrë një konsistencë homogjene dhe pijeni.
3. Një tjetër mundësi është ta thyeni në një filxhan, të thërrmoni bukën e bardhë, ta përzieni dhe t'i shtoni kripë dhe ta hani me një lugë.
4. Mund të bëni të njëjtën gjë, por me sheqer dhe pa bukë. Tundeni dhe përzieni plotësisht.
5. Thyejeni një vezë në një gotë birrë të errët, shtoni kripë ose jo. Shije. Ky opsion është i përshtatshëm për njerëzit që duan të shtojnë peshë. Disa kuzhinierë shtojnë një lugë salcë kosi.

Ato duhen konsumuar në mëngjes, me stomakun bosh, jo më shumë se një herë në ditë, duke bërë pushime për të lejuar trupin të plotësojë rezervat e biotinës të përmendura më sipër.

Pra, çfarë përfundimesh mund të nxjerrim, a është e mundur të pimë vezë të papërpunuara? Po mundeni, por kini shumë kujdes, duke u kujdesur ndaj produkteve jocilësore dhe bajate, duke respektuar regjimin e konsumit.

Video: si të hani vezë të papjekura

Në këtë video, dietologu Denis Shchukin do t'ju tregojë se si të pini siç duhet të papërpunuara vezët e thëllëzës, përfitimet dhe dëmet e tyre:

Ndoshta të gjithë kanë dëgjuar për përfitimet e ngrënies së vezëve. Ato tradicionalisht janë më të pranishme në kuzhinën tonë në forma të ndryshme. Nga ky produkt përgatiten shumë pjata, sepse edhe një kuzhinier pa përvojë mund të përgatisë lehtësisht vezë të fërguara për mëngjes. Nëse gjithçka është e qartë për të ngrënë të skuqura ose të ziera, a është e shëndetshme të pini vezë pule të papërpunuara? Ne do të flasim për këtë në artikullin e sotëm.

Karakteristikat e dobishme të vezëve

Të gjithë e dinë se këto produkte janë të pasura me vitamina, dhe gjithashtu përmbajnë proteina në formën e saj të pastër. Ata përpiqen t'ua japin fëmijëve sa më shpesh të jetë e mundur dhe muzikantët i përdorin për të monitoruar zërat e tyre. Përveç kësaj, përbërësit e këtij produkti kanë një efekt të dobishëm në shikimin, rritjen e muskujve dhe përmirësimin gjendjen e përgjithshme sistemi i tretjes, përfitojnë fetusin tek gratë shtatzëna dhe janë thjesht të nevojshme për një trup në rritje.

Përfitimi për njerëzit në përbërësin "lutein" është një antioksidant, është shumë i rëndësishëm për shikimin normal dhe gjithashtu zvogëlon rrezikun e kataraktit. Ndër të gjithë elementët, këto produkte përmbajnë vitamina A, B12, B3, D, E dhe gjithashtu përfshijnë fosfor, acid folik, kolinë dhe kalcium. Ato janë të mira për lëkurën, thonjtë, imunitetin, sistemi nervor, trurin dhe madje edhe muskujt. E gjithë kjo ndihmon për të mbajtur trupin në formë të mirë dhe për të ruajtur funksionimin e tij normal.

Shumë njerëz besojnë se konsumimi i këtij produkti është i dëmshëm dhe mund të rrisë kolesterolin, por kjo nuk është e vërtetë. Të përfshira në këto produkte një acid nikotinik(vitamina PP dhe B3) zvogëlon përqendrimin e tij dhe përmirëson qarkullimin e përgjithshëm të gjakut. Fakti është se kolesteroli në gjak dhe ushqimi praktikisht nuk kanë lidhje. Studimet e fundit kanë vërtetuar se vezët e papërpunuara janë të padëmshme për sa i përket rritjes së nivelit të kolesterolit.

Vezët e papërpunuara janë veçanërisht të dobishme për atletët, sepse proteinat kryesisht ushqejnë muskujt. Duke pirë pas një stërvitje, ato ndihmojnë në ndërtimin e masës muskulore. Për këtë arsye, atletët shtojnë proteina në përzierjet ushqyese ose thjesht e pinë atë. Ai gjithashtu normalizon në mënyrë aktive aciditetin e stomakut.

Proteina ka gjetur aplikim edhe në kozmetologji. Është në gjendje të ushqejë mirë lëkurën, të luftojë ndryshime të lidhura me moshën, lëmoni rrudhat dhe hiqni njolla të errëta. Proteina ndihmon në luftimin e dëmtimit nga rrezatimi ultravjollcë. Dhe nëse i lani flokët me shtimin e këtij produkti, do të duken të shëndetshëm.

Të gjithë meshkujt e dinë frikën e problemeve me potencën. Ka shumë ilaçe dhe ilaçe që ndihmojnë në luftimin e kësaj, por pak njerëz e dinë se pirja e vezëve të zakonshme të papërpunuara nuk është më keq. droga të shtrenjta. Falë një numër i madh vitamina dhe minerale, ato kanë një efekt të dobishëm në trupin mashkullor:

• përmirëson shpeshtësinë e ejakulimeve;
• përmbajnë yndyrna shtazore që janë të dobishme për burrat;
• në formën e tyre të papërpunuar ato përmbajnë aminoacide që trupi nuk është në gjendje t'i sintetizojë vetë.

Dëmi i mundshëm

Vezët e papërpunuara janë praktikisht të padëmshme. Edhe në një trup të ri, ato mund të shkaktojnë një reaksion alergjik, por ai kalon shpejt. arsyeja kryesore, kjo është arsyeja pse shumë njerëz refuzojnë të pinë vezë të papërpunuara - rreziku i salmonelozës kur hanë vezë të shtruara nga një pulë e sëmurë. Njeri i shëndetshëm mund të mos sëmuret nga salmonela - sistemi imunitar do ta mposhtë atë, por një trup i dobësuar ka të gjitha shanset për të marrë këtë sëmundje. Ngrënia e një produkti nga një zog i njohur i shëndetshëm - parandalimi më i mirë kjo sëmundje.

Si ta përdorni produktin në mënyrë korrekte?

Padyshim që përfitimet e vezëve të papërpunuara janë më të mëdha se ato të vezëve të ziera apo të skuqura, sepse ato ruajnë shumë më tepër substancat e nevojshme. Por nëse nuk është e mundur të pihet produkti i papërpunuar, atëherë ai i zier do të jetë alternativa më e mirë, sepse përthithet me 90%, dhe skuqet vetëm me 45%. Për të mos shkaktuar dëm në trup, duhet të monitoroni cilësinë e tij dhe sigurohuni që të lani vezët me sapun. E verdha përthithet plotësisht nga trupi, por e bardha është më e mirë gjatë aktivitetit fizik, kështu që atletët mund të hanë 20 prej tyre në të njëjtën kohë, megjithëse tek një person i zakonshëm një sasi e tillë është e dëmshme.

Metoda 1

Para përdorimit, vezët e freskëta të papërpunuara duhet të lahen tërësisht me sapun. Nëse nuk ka nevojë të ndani të verdhën nga e bardha, atëherë shponi lëvozhgën me një kruese dhëmbësh nga të dyja anët. Veza tundet për të marrë një masë homogjene dhe pihet duke i shtuar kripë sipas dëshirës. Ju gjithashtu mund të bëni një grykë në një pjesë të dhomës së ajrit, duke hequr një pjesë të guaskës. Në këtë rast, mund të pini në mënyrë alternative të bardhën dhe të verdhën e verdhë ose njërën prej tyre.

Metoda 2

Të gjithë janë njohur me "nog-nog" që nga fëmijëria - një përzierje e përbërë nga disa vezë pule të papërpunuara, qumësht dhe sheqer. Është i shëndetshëm dhe i shijshëm dhe përgatitet thjesht duke përzier përbërësit. Përqindja përcaktohet në mënyrë të pavarur, bazuar në preferencat individuale të shijes.

Metoda 3

Një nga recetat e njohura në Rusi ishte përzierja e vezëve të pulës së papërpunuar me një lugë çaji maja birre, mjaltë dhe 300 gram qumësht. Kjo pije ofron përfitime të fuqisë dhe lehtëson lodhjen.

Metoda 4

Pija më e mirë bullgare për meshkuj përbëhet nga dy vezë të papërpunuara, një lugë çaji sheqer, 20 gram konjak, 120 ml kola, ujë mineral dhe limon. Nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme! Dhe alkooli në sasi të vogla kontribuon në vdekje bakteret patogjene, e cila mund të përfundojë në vezë.

Video "Dëm apo përfitim nga vezët e papërpunuara?"

Në këtë video do të mësoni se si një person do të përfitojë nga përdorimi i këtij produkti.