Si mund ta përdorni xhenxhefilin? Le të shohim disa nga shenjat e ftohjes dhe si t'i trajtojmë ato.

Në artikull do të diskutojmë për xhenxhefilin. Ne do t'ju tregojmë se si të përdorni produktet e bazuara në të për të trajtuar ftohjet, kollën, dhimbjet e kyçeve, sëmundjet e mëlçisë, pankreasit dhe sistemit kardiovaskular. Do të mësoni se si të përdorni xhenxhefilin e bluar dhe rrënjën e papërpunuar të bimës. Ne do të shqyrtojmë recetat medicinale për burrat, gratë dhe ne do t'ju tregojmë se si të merrni xhenxhefil gjatë shtatzënisë.

Xhenxhefili i zakonshëm ose xhenxhefili është një bimë barishtore shumëvjeçare e familjes Ginger (lat. Zingiberaceae). NË qëllime mjekësore dhe hahet rrënja e bimës dhe pluhuri në bazë të saj. Bima përmban një sasi të madhe vajra esenciale dhe ka një erë specifike.

Si duket xhenxhefili?

Xhenxhefili ka një sistem rrënjor fijor. Gjatësia e rrënjës arrin 12-15 cm, trashësia - 2-3 cm.

Kërcelli i bimës është i ngritur, i mbuluar me luspa të vogla, në pamje të ngjashme me kallamishtet e lumit. Fidanet arrijnë një lartësi prej 2 metrash.

Pamja (foto) e xhenxhefilit.

Gjethet janë heshtak alternative, të theksuara në majë. Tehu i gjethes është në formë zemre në bazë.

Lulet e xhenxhefilit kafe ose portokalli-verdhë rriten në kërcell të shkurtër të mbledhur në lulëzime në formë thumbash. Bima lulëzon 2-3 vjet pas mbjelljes, në varësi të kushtet klimatike.

Fruti është një kapsulë farë me tre valvola. Kur piqen ato hapen, duke lëshuar fara të shumta.

Ku rritet xhenxhefili

Xhenxhefili është vendas në Azinë Jugore. Kultivohet në Kinë, Indonezi, Indi, Australi, Afrikën Perëndimore dhe Xhamajka. Në mesjetë, bima pikante u soll në Evropë, dhe në fillim të shekullit të 16-të - në Amerikë.

Xhenxhefili është një bimë tropikale që preferon shumë dritë pa rrezet e diellit direkte. Në shtëpi kultivohet si bimë njëvjeçare e brendshme.

Llojet e xhenxhefilit

Xhenxhefili ndahet në të rregullt dhe të zi:

i rregullt ose i bardhë - përftohet duke njomur rrënjën e qëruar të bimës në një zgjidhje të zbardhuesit ose acidit sulfurik 2% për 6 orë;
e zezë - rrënja e xhenxhefilit të paqëruar përvëlohet me ujë të valë dhe thahet në diell.

Xhenxhefili i zi ruan më shumë sasi substancave të dobishme dhe ka një aromë të mprehtë dhe shije të mprehtë. Pavarësisht nga lloji, rrënja në thyerje është e verdhë e lehtë.

Sipas rajonit të rritjes dallohen:

xhenxhefil indian;
xhenxhefil kinez;
xhenxhefil brazilian;
xhenxhefil xhamajkan;
xhenxhefil australian;
xhenxhefil afrikan.

Llojet dekorative të xhenxhefilit:

Xhenxhefil Zumberta;
xhenxhefili është i mrekullueshëm;
xhenxhefil orkide;
Xhenxhefil japonez.

Përbërje kimike

Xhenxhefili përmban:

vajra esenciale;
vitamina B;
vitaminë C;
vitaminë E;
hiri;
gingerol;
hekuri;
magnez;
kalcium;
aminoacide esenciale.

Karakteristikat e dobishme të xhenxhefilit

Përqendrimi kryesor i lëndëve ushqyese gjendet në rrënjën e bimës. Rrënja e fiton maksimumin e saj në vjeshtë. Vjelja ndodh pasi bima ka lulëzuar dhe ka hedhur të gjitha gjethet e saj. Lëndët e para pastrohen nga toka dhe thahen në diell.

Rrënja e xhenxhefilit është produkti kryesor që merret nga bima.

Infuzionet dhe zierjet bëhen nga xhenxhefili, të cilat konsumohen nga brenda dhe aplikohen nga jashtë në formën e kremrave dhe kompresave. Rrënjët e papërpunuara dhe të thata përdoren për përgatitjen e ilaçeve.

Përfitimi i xhenxhefilit qëndron në përbërjen e tij të pasur. Rrënja e bimës ka efekte analgjezike, karminative, antispazmatike, baktericid, antibakteriale, antiinflamatore, diaforike, koleretike dhe tonike.

Vetitë medicinale të xhenxhefilit lejojnë që ai të përdoret në recetat e mjekësisë tradicionale. Bima është e mirë për sistemin imunitar. Ka një efekt të përgjithshëm forcues, rikthen forcën pas sëmundjes dhe parandalon ftohjet dhe gripin.

Rrënja e tharë nxit prodhimin e lëngut gastrik, normalizon procesin e tretjes dhe eliminon spazmat e çdo origjine. Bima përdoret shpesh në dietat për humbje peshe.

Xhenxhefili normalizon funksionimin e sistemit kardiovaskular. Ai ul nivelin e kolesterolit, forcon enët e gjakut dhe pastron gjakun.

Xhenxhefili përdoret nga jashtë për të shëruar plagët, prerjet dhe djegiet. Produktet e bazuara në të lehtësojnë shpejt dhimbjen dhe parandalojnë infeksionin e indeve.

Rrënja e bimës njihet si një afrodiziak i fuqishëm. Ajo rrit dëshirën seksuale dhe rrit fuqinë.

Për më shumë informacion rreth vetive të dobishme të xhenxhefilit, shikoni videon e mëposhtme:

Përdorimet e xhenxhefilit

Xhenxhefil mori aplikim të gjerë V mjekësia popullore, gatim dhe kozmetologji. Bima përdoret në formë të papërpunuar dhe të tharë.

Vaji esencial përftohet nga rrënja e freskët e bimës. Përdoret për inhalacion, masazh dhe aromaterapi.

Në gatim

Rrënja e xhenxhefilit të papërpunuar dhe të bluar përdoret në gatim. Bima ka një shije specifike djegëse, të athët dhe në të njëjtën kohë të ëmbël.

Perimet me rrënjë të bluara janë pluhur në ngjyrë gri në të verdhë. Përdoret si erëz për përgatitjen e pjatave kryesore, ushqimeve, ëmbëlsirave dhe pijeve.

Rrënja e papërpunuar përdoret në formë e pastër, i grirë ose i bërë në xhenxhefil turshi, i cili është i popullarizuar në kuzhinën japoneze.

Si ta përdorni xhenxhefilin në gatim:

në salcat për gatimet e mishit dhe perimeve;
në pjekje: biskota, biskota, kek me xhenxhefil;
për konservim: reçel, konserva;
në pa pije alkolike: çaj, kvass, kafe;
në pijet alkoolike: birrë xhenxhefil, birrë xhenxhefil.

Në kozmetologji

Rrënja e bimës përmban vitaminë E, e cila njihet për vetitë e saj ushqyese, duke e bërë të përshtatshme për përdorim në fytyrë dhe flokë. Vaji esencial i xhenxhefilit u shtohet produkteve kozmetike të gatshme ose prej tyre bëhen maska.

Produktet me bazë bimore janë të mira për flokët. Ato përmirësojnë qarkullimin e gjakut në lëkurën e kokës, forcojnë folikulat e flokëve dhe parandaloni zbokthin.

Trajtimi me xhenxhefil

Rrënja e xhenxhefilit përmban një numër të madh të substancave biologjikisht aktive që janë të dobishme për trupin. Xhenxhefili i thatë përdoret për të përgatitur infuzione për trajtimin e artritit dhe artrozës. Produkti është efektiv për sëmundjet traktit gastrointestinal dhe sistemit kardiovaskular.

Një zierje e rrënjës së bimës përdoret shpesh për të trajtuar ftohjet dhe për të forcuar sistemin imunitar. Për të rritur efektin terapeutik, ilaçi kombinohet me përbërës të tjerë medicinal.

Infuzionet dhe zierjet e bimës përdoren për përdorim të jashtëm. Kompresat e bazuara në to eliminojnë migrenën, dhimbjet e barkut dhe kyçeve.

Zierje e kollës

Xhenxhefili ka një efekt ekspektorant, baktericid dhe dezinfektues dhe shpesh përdoret për të trajtuar kollën. Një pije qumësht-xhinxher është efektive për heqjen e gëlbazës, dhe xhenxhefili me mjaltë ndihmon me kollën e thatë paroksizmale.

Përbërësit:

Rrënja e xhenxhefilit të papërpunuar - 20 gr.
Ujë - 500 ml.
Lëng limoni - 2 lugë.

Si të gatuaj: Qëroni dhe grijeni rrënjën e xhenxhefilit. Shtoni në ujë të vluar dhe gatuajeni për rreth 20 minuta në zjarr të ulët. Hiqeni nga zjarri, shtoni lëng limoni dhe përzieni.

Si të përdorni: Pini gjysmë gote 2-3 herë në ditë.

Rezultati: Zierja eliminon kollën e dhimbshme, dhimbje koke dhe ngroh fytin. Receta është e përshtatshme për trajtimin e çdo kolle.

Xhenxhefil për ftohjet

Për të trajtuar gripin dhe ftohjet, përdorni xhenxhefil me limon dhe mjaltë. Kjo përzierje vitaminash ka efekte restauruese, antipiretike dhe diaforike.

Përbërësit:

Rrënja e xhenxhefilit - 100 gr.
Limon - 2 copë.
mjaltë - 100 gr.

Si të gatuaj: Qëroni rrënjën e xhenxhefilit, priteni në copa ose grijeni. Prisni limonin në copa të vogla dhe kaloni në një mulli mishi bashkë me xhenxhefilin. Shtoni mjaltin në përzierjen që rezulton dhe përzieni. Lëreni në frigorifer për një javë në një kavanoz të mbyllur mirë.

Si të përdorni: Hani 1 lugë gjelle nga përzierja në stomak bosh me një gotë ujë. Gjatë ditës, pini 3 gota çaj me shtimin e produktit - gjysmë lugë çaji për gotë.

Rezultati: Forcon sistemin imunitar, eliminon simptomat e ftohjes dhe gripit.

Infuzion për dhimbje

Xhenxhefili lehtëson shpejt dhimbjen. Produktet e bazuara në të përdoren nga jashtë dhe merren nga brenda. Një infuzion i rrënjës së bimës lehtëson dhimbjet e muskujve, kyçeve dhe dhimbjes së kokës.

Përbërësit:

Xhenxhefil i thatë - 1 lugë çaji.
Ujë - 200 ml.

Si të gatuaj: Hidhni ujë mbi xhenxhefilin e thatë, lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 10 minuta. Hiqeni nga soba, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.

Si të përdorni: Pini 100 ml infuzion 3 herë në ditë. Produkti mund të përdoret nga jashtë për kompresa dhe locione.

Rezultati: Infuzioni eliminon migrenën, dhimbjet e muskujve dhe kyçeve. Produkti përdoret nga jashtë për lehtësimin e dhimbjeve për djegiet dhe plagët.

Çaj për enët e gjakut

Xhenxhefili forcon dhe tonifikon sistemin kardiovaskular. Infuzionet e bimës rrisin presionin e gjakut, i bëjnë muret e enëve të gjakut më elastike dhe lehtësojnë spazmat e tyre.

Përbërësit:

Rrënja e xhenxhefilit - 5 gr.
Rrush i thatë - 10 gr.
Kajsi të thata - 10 gr.
mjaltë - 5 ml.
Manaferrat e trëndafilit - 10 gr.
Ujë - 250 ml.

Si të gatuaj: Lani frutat e thata dhe vendosini në një termos. Qëroni xhenxhefilin, priteni në shirita të hollë, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve dhe derdhni ujë të valë mbi të. Mbyllni kapakun dhe lëreni për 2 orë. Shtoni mjaltë në çajin e përfunduar të ftohur.

Si të përdorni: Pini 1 gotë 2 herë në ditë.

Rezultati:Çaji forcon muret e enëve të gjakut, eliminon spazmat e tyre dhe tonifikon muskujt e zemrës.

Infuzion për të rritur presionin e gjakut

Infuzion i xhenxhefilit përdoret për hipotension dhe për normalizimin e qarkullimit të gjakut. Produktet me bazë xhenxhefili hollojnë gjakun, tonifikojnë muret e enëve të gjakut dhe eliminojnë spazmat.

Përbërësit:

Kardamom - 1 lugë çaji.
Kanellë - 1 lugë çaji.
Pluhur xhenxhefili - ½ lugë çaji
Ujë - 250 ml.

Si të gatuaj: Përziejini përbërësit e thatë, hidhni një gotë ujë të vluar, mbulojeni dhe lëreni për 20 minuta.

Si të përdorni: Pini ½ gotë pas mëngjesit dhe drekës. Pija nuk duhet të konsumohet në mbrëmje ose para gjumit.

Rezultati: Infuzioni rrit presionin e gjakut dhe hollon gjakun.

Tinkturë e mëlçisë

Xhenxhefili përdoret për të trajtuar sëmundjet e mëlçisë. E pastron në mënyrë efektive, largon papastërtitë dhe toksinat.

Përbërësit:

Rrënja e xhenxhefilit të thatë - 20 gr.
Ujë - 250 ml.

Si të gatuaj: Hidhni ujë të vluar mbi xhenxhefil të thatë, mbulojeni me një tigan dhe lëreni të ziejë për një orë.

Si të përdorni: Ditën e parë, merrni 10 pika të produktit në stomak bosh. Rriteni dozën me 2 pika në ditë. Rriteni në 40 pika për dozë, më pas merrni këtë dozë të pandryshuar për 15 ditë dhe nga dita e 16 zvogëloni me 2 pika në ditë. Para përdorimit, holloni tretësirën në 50 ml ujë.

Rezultati: Produkti largon në mënyrë efektive substancat toksike nga trupi dhe normalizon funksionin e mëlçisë.

Lëng xhenxhefili për diabetin

Xhenxhefili shpesh përfshihet në dietën e diabetikëve, pasi përmirëson mikroqarkullimin e gjakut, normalizon metabolizmin dhe ul nivelin e sheqerit. Rrënja e bimës përdoret për diabetin e tipit 2, kur nuk kërkohet marrja shtesë e insulinës.

Përbërësit:

Rrënja e xhenxhefilit të papërpunuar - 50 gr.
Sheqeri - 1 lugë çaji.

Si të gatuaj: Qëroni rrënjën, priteni në copa ose grijeni, shtoni sheqer dhe lëreni brenda natës. Nxjerrni lëngun nga xhenxhefili në mëngjes.

Si të përdorni: Pini 10 pika lëng dy herë në ditë me ujë.

Rezultati: Lëngu ul në mënyrë efektive nivelet e sheqerit në gjak, përmirëson oreksin dhe normalizon metabolizmin.

Çaj për pankreatitin

Xhenxhefili ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes. Barnat e bazuara në të shpesh merren për të eliminuar inflamacionin e pankreasit. Ato duhet të përdoren me kujdes ekstrem në mënyrë që të mos dëmtojnë shëndetin.

Përbërësit:

Rrënja e xhenxhefilit - 10 gr.
Ujë - 300 ml.
Qumësht - 50 ml.

Si të gatuaj: Qëroni rrënjën e xhenxhefilit, copëtoni dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni për gjysmë ore. Shtoni qumështin, përzieni.

Si të përdorni: Pini gjysmë gote një herë në ditë. Merrni ilaçin vetëm kur simptomat të zhduken.

Rezultati:Çaji lehtëson inflamacionin, qetëson dhe anestezizon pankreasin.

Kompresa për përdhes

Xhenxhefili eliminon në mënyrë efektive dhimbjet e kyçeve dhe lehtëson inflamacionin. Për të rritur efekt terapeutik merrni një zierje të rrënjës nga brenda dhe përdorni kompresa të ngrohta.

Përbërësit:

Xhenxhefil i bluar- 2 lugë çaji.
Piper djegës - ½ lugë çaji.
Vaj susami - 1 lugë çaji.
Shafran i Indisë i bluar - 1 lugë çaji.

Si të gatuaj: Përziejini erëzat, shtoni vaj dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Duhet të ketë konsistencën e një vaji. Ngroheni përzierjen në një banjë uji në një temperaturë prej 36-37 gradë.

Si të përdorni: Aplikojeni produktin në një leckë të butë dhe aplikojeni në vendin e lënduar. Izoloni me një peshqir dhe mbajeni kompresën për të paktën 2 orë.

Rezultati: Produkti ngroh thellësisht nyjet, rrit qarkullimin e gjakut dhe eliminon dhimbjen.

Infuzion për venat me variçe për gratë

Rrënja e xhenxhefilit përdoret shpesh në gjinekologji. Produktet e bazuara në të lehtësojnë menstruacionet e dhimbshme, eliminojnë proceset inflamatore të sistemit riprodhues. Ato përdoren për të trajtuar venat me variçe venat dhe infertilitetit.

Përbërësit:

Rrënja e xhenxhefilit - 10 gr.
kanellë - ½ lugë çaji.
Mjaltë - 1 lugë çaji.
Ujë - 250 ml.

Si të gatuaj: Qëroni dhe grijeni rrënjën e xhenxhefilit. Hidhni mbi të ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 1 orë. Shtoni mjaltë në infuzionin e ftohur dhe përzieni.

Si të përdorni: Merrni gjysmë gote infuzion dy herë në ditë. Përveç kësaj, ju mund të bëni kompresa me infuzion.

Rezultati: Produkti tonifikon dhe forcon muret e enëve të gjakut. Receta është e përshtatshme për trajtimin e sëmundjeve gjinekologjike.

Përzierje e fuqisë

Xhenxhefili eliminon inflamacionin e gjëndrës së prostatës dhe aktivizon punën e saj. Produktet me bazë bimore përmirësojnë qarkullimin e gjakut në organet e legenit dhe rrisin dëshirën seksuale.

Përbërësit:

Xhenxhefil i papërpunuar - 50 gr.
Hudhra - 5 karafil.
Vaj ulliri - 1 lugë gjelle.

Si të gatuaj: Qëroni rrënjën dhe grijeni. Shtrydhni hudhrën, përzieni me xhenxhefil dhe vaj. Lëreni përzierjen për 2 orë.

Si të përdorni: Merrni 1 lugë çaji 2 herë në ditë me vakte. Produkti mund të përdoret si salcë për pjatat kryesore.

Rezultati: Përzierja përmirëson furnizimin me gjak në organet e legenit, rrit fuqinë dhe rrit dëshirën seksuale.

Xhenxhefil për humbje peshe

Xhenxhefili dhe hudhra përdoren gjithashtu për humbje peshe. Përzierja normalizon proceset metabolike në trup, zbërthen dhe largon yndyrën. Në një javë ju humbni nga 2 deri në 4 kg peshë të tepërt. Kohëzgjatja e dietës është 2 muaj.

Për të humbur peshë gradualisht, mjafton të përfshini pije të bazuara në rrënjën e bimës në dietën tuaj. Uji me xhenxhefil qetëson oreksin, përmirëson metabolizmin dhe përmirëson tretjen.

Përbërësi aktiv gingerol, i cili është pjesë e bimës, stimulon ekuilibrin e nxehtësisë së trupit. Kjo aftësi e xhenxhefilit përshpejton procesin e humbjes së peshës.

Rrënja e bimës përmirëson përthithjen e substancave biologjikisht aktive nga ushqimet e konsumuara. Kjo çon në ngopje më të shpejtë të trupit.

Erëza e bluar është mjaft e lartë në kalori - 336 kcal për 100 gram, kështu që shumë dyshojnë nëse është e mundur të pini xhenxhefil nëse jeni mbipeshë. Përgjigja e qartë është po, por me konsum të moderuar.

Çaj për dobësim

Përbërësit:

Rrënja e xhenxhefilit - 30 gr.
kanellë - 5 gr.
Limon - ½ copë.
mjaltë - 10 ml.
Ujë - 500 ml.

Mënyra e përgatitjes: Qëroni xhenxhefilin, priteni në copa, derdhni ujë të vluar, shtoni limon. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për gjysmë ore. Në pijen e ftohur shtoni kanellë dhe mjaltë dhe përzieni.

Mënyra e përdorimit: Pini 1 gotë pije 2 herë në ditë.

Rezultati: Çaji pastron trupin, normalizon metabolizmin dhe nxit humbjen e peshës. Kjo recetë është e përshtatshme për diabetikët.

Caj xhinxheri

Çaji i xhenxhefilit ka një efekt të përgjithshëm forcues në trup, normalizon funksionimin e sistemit tretës dhe kardiovaskular. Për të rritur efektin e dobishëm, pijeve i shtohen mjaltë, limon, erëza dhe barishte medicinale. Aroma e xhenxhefilit ju ngre humorin.

Për të marrë përfitimin maksimal nga pija, duhet të dini se si të krijoni xhenxhefilin në mënyrë korrekte. Së pari, rrënja lahet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, lihet të thahet pak dhe shtresa e sipërme e tapës pritet. Ju mund të përdorni xhenxhefil të grirë ose të grirë për të bërë çaj.

Bima derdhet me ujë të valë dhe injektohet për të paktën 15 minuta në mënyrë që pija të marrë sa më shumë substanca të vlefshme. Nëse keni nevojë për një çaj më të koncentruar, mund ta mbani në zjarr të ulët për 10 minuta. Për shije, përbërës të tjerë shtohen në pijen e injektuar.

Për udhëzime të hollësishme për përgatitjen e çajit, shihni videon e mëposhtme:

Xhenxhefil për fëmijë

Xhenxhefili fillon të futet në dietat e fëmijëve jo më herët se dy vjeç. Preferenca duhet t'i jepet rrënjës së papërpunuar dhe jo erëzës së bluar, pasi ka një shije më të mprehtë dhe aromë të mprehtë. Para përdorimit, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj.

Produktet me bazë bimore forcojnë sistemin imunitar, normalizojnë tretjen dhe eliminojnë spazmat e dhimbshme të muskujve. Fëmijëve mund t'u jepet çaj xhenxhefili ose ushqime të pjekura me erëza.

Xhenxhefili gjatë shtatzënisë

Në moderim, rrënja e xhenxhefilit është e dobishme për gratë gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji. Produktet me bazë bimore qetësojnë sistemin nervor, eliminojnë simptomat e toksikozës dhe normalizojnë nivelet hormonale.

Çaji me xhenxhefil është i dobishëm për gw. Ai forcon sistemin imunitar, rrit laktacionin dhe ndihmon në humbjen e kilogramëve të tepërt. Për një efekt më të butë, qumështi i shtohet çajit. Erëza futet në dietë gradualisht, në pjesë të vogla, për të monitoruar reagimin e foshnjës.

Tinkturë me xhenxhefil

Tinktura e xhenxhefilit përdoret për të trajtuar shumë sëmundje: sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe të tretjes, dhimbjet e kyçeve dhe muskujve, inflamacionet e zgavrës me gojë dhe organet e brendshme. Për të zbutur shijen, pijes i shtohet mjalti.

Tinkturë me xhenxhefil

Përbërësit:

Rrënja e xhenxhefilit - 50 gr.
mjaltë - 100 gr.
Vodka - 1 litër.

Si të gatuaj: Qëroni rrënjën e xhenxhefilit, grijeni në rende, përzieni me mjaltë dhe hidhni vodka sipër përzierjes. Mbyllni kapakun fort dhe vendoseni në një vend të freskët dhe të errët për 2 javë. Shkundni kavanozin në mënyrë periodike. Kullojeni pijen e përfunduar me napë.

Si të përdorni: Merrni 1 lugë çaji në mëngjes në stomak bosh dhe në mes të ditës para ngrënies.

Rezultati: Tinktura ka një efekt të përgjithshëm forcues, normalizon tretjen dhe eliminon dhimbjet e muskujve.

Për një recetë tjetër për tinkturën e xhenxhefilit, shikoni videon e mëposhtme:

Kundërindikimet

Përdorimi i tepërt i xhenxhefilit mund të dëmtojë trupin. Konsumimi i tepërt i erëzave rezulton në nauze, të vjella dhe diarre. Përdorimi i pakontrolluar i produkteve me bazë bimore mund të provokojë një reaksion alergjik.

Kundërindikimet për përdorimin e xhenxhefilit:

faza akute e sëmundjeve gastrointestinale;
presioni i lartë i gjakut;
intolerancës individuale.

Si të ruani xhenxhefilin

Rrënja e freskët dhe e paqëruar e bimës ruan vetitë e saj të dobishme për një javë nëse ruhet në frigorifer. Xhenxhefili i thatë ruhet për 3 deri në 4 muaj në një qese letre në një vend të freskët. Afati i ruajtjes së erëzave të bluara është 6 muaj.

Si të rritet xhenxhefili në shtëpi

Xhenxhefili është një bimë tropikale dritëdashëse, ndaj është e nevojshme të krijohen kushte të favorshme në shtëpi që janë afër natyrës. Rrënja mbillet në dimër në një tenxhere të gjerë me vrima kullimi dhe tokë të lirshme.

Para mbjelljes, rrënja ngjyhet në ujë të ngrohtë për 24 orë. Mbjellë në një thellësi 2 cm dhe spërkatet me tokë të përzier me rërë të trashë lumi. Me lotim të rregullt, fidanet e para shfaqen brenda një muaji. Pas kësaj, bima vendoset në pragun e dritares në anën juglindore ose perëndimore të banesës. Xhenxhefili ka nevojë për lagështi të lartë, ngrohtësi dhe dritë, por pa rrezet e diellit direkte.

Bima kërkon lotim të moderuar. Për të ruajtur një nivel të përshtatshëm lagështie, mund ta spërkatni me ujë nga një shishe spërkatës. Në dimër, numri i lotimeve reduktohet në një herë në 2 javë.

Ku mund te blej

Rrënja e bimës mund të blihet në seksionin e prodhimeve të shumicës së supermarketeve. Xhenxhefili i bluar shitet si erëza. Pjesët e thata të rizomës mund të blihen në farmaci.

Çfarë duhet mbajtur mend

Xhenxhefili përdoret në gatim, kozmetologji dhe mjekësi.
Erëza ka një efekt të përgjithshëm forcues, normalizon metabolizmin, eliminon dhimbjet e kyçeve dhe muskujve.
Rrënja e bimës përdoret për trajtimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular dhe tretës, proceset inflamatore, sëmundjet e gojës.

Ju lutemi mbështesni projektin - na tregoni për ne

Në kontakt me

Shokët e klasës

Xhenxhefil dhe receta me të.

Kam mbledhur shumë materiale për Xhenxhefilin e mrekullueshëm, të shëndetshëm dhe aromatik, me shumë receta tregoj se si bëj çaj xhenxhefili me mjaltë, limon dhe çaj të zi.

Për sllavët, xhenxhefili është diçka shumë ekzotike dhe e pazakontë, dhe gjithçka sepse është atdheu i tij Azia Juglindore dhe Indinë Perëndimore. Nga rruga, është në Indi që rritet më së shumti - 100 mijë tonë (kjo është gjysma e prodhimit botëror në shitje). lloje të ndryshme: copa rizomash, të bluara, të sheqerosura, të zhytura në çokollatë, si ekstrakt për birrën me xhenxhefil. Shkon mirë me erëza të tjera dhe është pjesë e përzierjeve me kerri. Xhenxhefili i shtohet birrës premium të lehtë.

Si ndikon xhenxhefili në trupin tonë? "Pse duhet ta përdorim?" - ju pyesni. Këtu nuk dini menjëherë nga të filloni, sepse vetitë dhe efektet e tij në trupin tonë janë shumë të gjera. Para së gjithash, përbërja është e habitshme, e cila përfshin përbërësit aktivë të mëposhtëm: vajra esencialë (1-3%), kamfina, felandrin, cineole, borneol, citral, gingerol (1.5%).

Xhenxhefili është i pasur me vitamina C, B1, B2 dhe A, magnez, fosfor, kripëra kalciumi, hekur, natrium, kalium dhe zink. Aroma e tij pikante dhe e thartë është për shkak të vajit esencial që përmban (1,2-3%), dhe shija e tij e mprehtë varet nga prania e substancës së ngjashme me fenolin gingerol. Përveç kësaj, xhenxhefili përmban të gjitha aminoacidet thelbësore, duke përfshirë triptofanin, treoninën, leizinën, metioninën, fenilaninën, valinën, etj.

Të gjitha këto elementet kimike që përmban xhenxhefili përmirëson tretjen dhe stimulon formimin e lëngut gastrik. I kombinuar me mente, lule plaku të zi dhe yardhe (në çaj) lehtëson dhimbjet e forta të stomakut. Xhenxhefili normalizon qarkullimin e gjakut. Thekonet e xhenxhefilit të thatë dhe xhenxhefili i bluar janë pak më pikantë se xhenxhefili i freskët dhe më depërtues.

Sipas efektit terapeutik, xhenxhefili është diaforik, analgjezik, ekspektorant dhe antiemetik. Ajo ushqen të gjitha indet. Hulumtimet e fundit tregojnë efektet jashtëzakonisht të dobishme të xhenxhefilit në stomak, tretje, Sistemi i frymëmarrjes. Xhenxhefili e bën ushqimin të lehtë dhe lehtësisht të tretshëm dhe i jep një aromë pak pikante. Merret për të ndaluar diarrenë, për të eliminuar veprim i dëmshëm helmet e kafshëve.

Të gjitha këto veti të mrekullueshme të xhenxhefilit janë për faktin se ai përmban një sasi të madhe "zjarri" biologjik që kontrollon metabolizmin. Përdorimi i rregullt i xhenxhefilit në ushqim sasi të vogla rrit nxehtësinë e brendshme, zgjon oreksin dhe stimulon tretjen, duke ngrohur stomakun dhe gjakun. Është veçanërisht i dobishëm në mot të ftohtë dhe në klimat e ftohta, domethënë pikërisht në gjerësinë tonë.

Xhenxhefili përdoret në formën e infuzionit, zierjes, pluhurit (250-500 mg) për qëllime mjekësore. Rekomandohet për të ftohtin, gripin, dispepsi, të vjella, gulçim dhe dhimbje barku. Ai ul nivelin e kolesterolit në gjak. NË mjekësi orientale Xhenxhefili besohet se forcon kujtesën, hap bllokimet në mëlçi, zbut trupin dhe largon lëndën e trashë dhe të lagësht nga truri dhe laringu. Në Indi, çaji i xhenxhefilit me limon është pija më e njohur e dimrit. Meqë ra fjala, ju rekomandoj që të provoni gjithashtu të gatuani feta xhenxhefili: 10-20 gram për filxhan. Shtoni pak nenexhik, balsam limoni ose barishte të tjera, pak limon për shije dhe do të merrni një pije të mrekullueshme që tonifikon dhe gjallëron në mëngjes shumë më mirë se kafeja.

Epo, le të vazhdojmë të shqyrtojmë vetitë e xhenxhefilit, sepse kjo bimë nuk kufizohet në karakteristikat e mësipërme. Xhenxhefili është ilaçi më i mirë kundër toksinave. Ju mund të zbuloni nëse ka një tepricë të substancave të dëmshme në trupin tuaj nga shenjat e mëposhtme:
- rëndim në stomak dhe letargji në të gjithë trupin;
- lodhje e shpeshtë dhe ndjenjë acarimi;
- mungesa e shkëlqimit në sy dhe lëkura ka një ngjyrë të zbehur;
- Fryma e keqe;
- mungesa e oreksit.

Nëse përjetoni ndonjë nga simptomat e listuara, atëherë mund të themi se një nga shkaqet e këtyre gjendjeve është një tepricë e toksinave ose mbetjeve ushqimore të patretura, të cilat, të depozituara në qelizat e trupit, helmojnë të gjithë trupin tuaj dhe çojnë në sëmundje të ndryshme. .

Çaji me xhenxhefil, të cilin tashmë e njihni dhe është i dobishëm për absolutisht të gjithë, do t'ju ndihmojë të rivendosni oreksin, humorin e mirë, ngjyrën e freskët dhe sytë e pastër. Ai përmirëson tretjen, neutralizon toksinat e grumbulluara në stomakun tonë dhe ndihmon në përthithjen e ushqimit. Duhet ta pini në gllënjka të vogla ndërmjet vakteve.

Ndër të tjera, çaji i xhenxhefilit është një ilaç natyral i shkëlqyer për ftohjet. Trajton inflamacionin e fytit, kollën, rrjedhjen e hundës, bllokimin e mushkërive dhe bronkeve. Nëse laringu është i ndjeshëm ndaj acarimit, xhenxhefili konsumohet së bashku me mjaltin dhe vajin e bajames. Xhenxhefili përdoret gjithashtu për paralizën, verdhëzën dhe sëmundjet helmintike. Por lexoni në lidhje me këtë në detaje në literaturën e specializuar.

Por në gatim përdorin pluhur xhenxhefili, i cili ka një aromë të këndshme thertore dhe një shije djegëse pikante. Gama e përdorimit të erëzave është mjaft e gjerë. Përdoret për të aromatizuar harengën dhe mishin e derrit në salcë të ëmbël dhe të thartë dhe ushqim deti.

Xhenxhefili i jep një aromë të këndshme supës së peshkut, supave të qengjit, mishit, pulës dhe lëngjeve të peshkut Xhenxhefili jo vetëm që u jep shije pjatave të nxehta me mish, por edhe përmirëson shijen e tyre. Erëza shtohet në pjatat e bëra nga qengji, viçi, viçi, derri, pula, gjeldeti dhe pata. Kuzhinierët kinezë përdorin xhenxhefil për të përgatitur petë dhe dumplings të ziera. Ai shton një erë të shijshme në pjatat e nxehta të peshkut. Me të përgatiten salca të shumta: salcë worcher për sallatë, për bërxollat e qengjit, e ëmbël dhe e thartë për mish, domate pikante, etj. Xhenxhefili përdoret për të aromatizuar marinadat për njomjen e ushqimeve, madje edhe pjeprin dhe kastravecat;

Shumë produkte ëmbëlsirash nuk mund të bëjnë pa këtë erëz. Përdoret për aromatizimin e biskotave, kekëve me xhenxhefil, ëmbëlsirave të Pashkëve, mbushjeve me karamele dhe reçelit të pjeprit. Në Kinë, xhenxhefili përdoret për të bërë reçel dhe delikatesë në formën e rrënjëve të ziera dhe të ëmbëlsuara. Shumë popuj të Evropës dhe Azisë i shijojnë pijet e tyre me xhenxhefil. I shtohet kompostove të dardhës dhe kungujve, sbiten, pije me mjaltë, çaj.

Nga rruga, xhenxhefili është mjaft i lehtë për t'u blerë nga ne. Në fund të fundit, në Kohët e fundit Në supermarkete mund të gjeni gjithçka që dëshironi. Për më tepër, xhenxhefili ka pushuar prej kohësh të konsiderohet një produkt ekzotik. Unë mendoj se ju kam bindur që të paktën të përpiqeni ta futni këtë depo vitaminash dhe lëndësh ushqyese në dietën tuaj, por në çfarë forme të përdorni xhenxhefilin varet nga ju që të vendosni.

Burimet: "Mjekësia moderne bimore" ed. V. Petkova (Shtëpia botuese Sofia)

Si të bëj çaj xhenxhefili.

Kjo është hera ime e parë që bëj çaj xhenxhefili.

Preva rreth 5.5 cm nga rrenja e xhenxhefilit, por ishte nje rrenje e trashe dhe me duhej te merrja gjeresi sa nje gisht xhenxhefil, jo me shume, Dhe xhinxheren e griva ne rende .

Vendoseni xhenxhefilin e grirë në një kullesë çaji

E provova në çajnik për të parë se si do të qëndronte atje.

I futa ujë turkut që të shihja kur do të kishte ujë të gjallë, kjo është kur uji është pothuajse duke vluar, ka flluska, por ende nuk po zien shumë limonin e kam prerë në feta.

Vendos feta limoni në çajnik.

I vendosa fetat e limonit në formë rrethi në fund të çajnikut.

Dhe midis fetave të limonit vendosni një sitë me xhenxhefil.

Mora çaj të zi me gjethe të lirshme me aditivë rrush pa fara

Këtu vlon uji, por mund të mos jetë aq i zier sa të ketë ujë të vërtetë të gjallë.

Dhe unë gatuaj çaj xhenxhefili, duke e mbushur çajnikën me ujë pothuajse deri në fund të buzës së sitës, duhet të ketë shkumë, që do të thotë se duhet të ketë shkumë.

Kjo është afërsisht sa ujë derdha në kazan.

Dhe e mbuloi me një pecetë.

Për më tepër, në mënyrë që çaji të zihet mirë, natyrisht, ju duhet një kukull për këto qëllime, unë kisha një bukuri, por ajo nuk është më, tani pecetat Pavloposad dhe çaji u krijua për rreth 40 minuta

Përgatita një filxhan dhe disk të bukur.

Me një sitë.

Dhe tani e derdh çajin aromatik të shëndetshëm të xhenxhefilit përmes një sitë, sepse gjithsesi, kur zihet në një tenxhere, si çaji ashtu edhe xhenxhefili hynë në ujë nga sita e tij.

Sigurisht, doja që xhenxhefili të mos futej në ujë, por të mbetej në kutinë e çajnikut, por hodha ujë deri në buzë dhe të gjitha gjethet e çajit dhe xhenxhefili përfunduan në ujin e përgjithshëm në çajnik çështje, ka një sitë të veçantë për filxhan.

Çaji doli të ishte shumë piper dhe i ëmbël, i shijshëm, por çfarë mund të them, ju duhet të merrni 4 ose edhe 3 cm xhenxhefil në një gjerësi gishti, mendoj se gishti i mesit, dhe të prerë në unaza të holla E gatuaj në këtë mënyrë çaji i turbullt është ndoshta nga mjalti dhe se unë nuk e qërova rrënjën, por thjesht e lava dhe e griva, por çaji është akoma i mrekullueshëm.

Shijoni çajin tuaj!

Xhenxhefil L medicinale

Ginger officinalis është një bimë barishtore shumëvjeçare me gjelbërim të përhershëm që formon një rizomë mjaft të trashë, horizontale, tuberoze, të prerë, të degëzuar në sipërfaqen e tokës. Rrënjët kanë origjinë të rastësishme dhe formojnë një sistem rrënjor fijor. Një filiz nëntokësor i modifikuar, një rizoma, nga e cila shtrihen lastarët e gjelbër mbi tokë dhe rrënjët e rastësishme, shpesh ngatërrohet me një rrënjë. Rizoma e xhenxhefilit ka pamjen e copave të rrumbullakëta në formë gishti të vendosura kryesisht në një rrafsh. Kërcelli është i ngritur, i rrumbullakosur. Gjethet janë të alternuara të thjeshta, të plota, heshtak, të tëra, me majë të theksuar. Lulet mblidhen në një tufë lulesh në formë thumbash me gjilpëra të gjera, në sqetullat e së cilës gjenden lule me një kurorë vjollce-kafe ose të verdhë. Fruti është një kapsulë trikuspidale. Në kushte kulturore, nuk formon fruta, megjithëse xhenxhefili lulëzon çdo vit.

Vajrat esencialë i japin xhenxhefilit erën e tij karakteristike, dhe zingeroli i jep shijen e tij. Përveç kësaj, ai përmban sheqerna, substanca rrëshinore dhe niseshte. Përdoren rizoma që përmbajnë nga 2.0 deri në 3.5% vaj esencial, i cili bazohet në sesquiterpenet a- dhe p-zingiberinë (deri në 70%). Ata u japin rizomave një erë karakteristike të xhenxhefilit. Përveç kësaj, vaji esencial përmban bisabolen, borneol dhe farnesene. Shija e mprehtë lidhet me pjesën rrëshirë - gingerol - një përzierje e gingerolit të ndryshëm dhe xhinxheronit.

Xhenxhefili vjen nga vendet e Azisë Jugore. Aktualisht rritet: në Kinë, Indi, Indonezi, Australi, Afrikën Perëndimore, Xhamajka, Barbados.

Në mesjetë u soll në Evropë, ku u përdor si erëz dhe ilaç i rrallë. Në veçanti, xhenxhefili konsiderohej një nga mjetet juridike kryesore për parandalimin e murtajës. Tregtarët thanë se xhenxhefili rritet në fund të botës në vendin e trogloditëve, të cilët e ruajnë me vigjilencë, gjë që rriti më tej çmimin tashmë mjaft të lartë për rrënjën e mrekullueshme. Në fillim të shekullit të 16-të u soll në Amerikë dhe u përhap shpejt atje.

Në varësi të mënyrës së përpunimit, në tregti dallohen dy lloje të xhenxhefilit. Xhenxhefili i bardhë është xhenxhefil i larë paraprakisht, i pastruar nga shtresa më e dendur sipërfaqësore, xhenxhefili i zi nuk është i para-përpunuar. Xhenxhefili i zi dhe i paqëruar quhet "Barbadosian", dhe xhenxhefili i bardhë, i qëruar quhet "Bengal". Të dy llojet thahen në diell. Xhenxhefili i zi rezulton në më shumë erë e fortë dhe një shije më të mprehtë. Kur thyhet, xhenxhefili ka ngjyrë të verdhë të lehtë, pavarësisht nga lloji. Mishi i rizomave të reja është pothuajse i bardhë; sa më e vjetër të jetë rizoma, aq më e verdhë është në thyerje.

Xhenxhefili i bluar përdoret gjerësisht si erëz në gatim, pjekje dhe në prodhimin e ëmbëlsirave, për përgatitjen e salcave, birrës me xhenxhefil dhe pijeve.

Xhenxhefili përdoret gjithashtu si një produkt i pavarur. Në Azinë Juglindore, bëhet xhenxhefil i ëmbëlsuar. Pas qërimit, rizoma e pjekur ngjyhet disa herë në ujë të ftohtë për të hequr hidhërimin dhe më pas përpunohet në shurup sheqeri. Në Kinë, Indokinë, Birmani dhe Angli, lëvozhga e portokallit i shtohet reçelit të xhenxhefilit – reçeli njihet si chow chow. NË Rusia e lashte xhenxhefili ka qenë gjithmonë i dashur dhe i përdorur gjerësisht në kuzhinën kombëtare për një kohë të gjatë. Në Indi, xhenxhefili i bluar i shtohet miellit dhe prodhohen 4 lloje të miellit të xhenxhefilit me përqindje të ndryshme të xhenxhefilit. Birra me xhenxhefil prodhohet në Angli dhe SHBA.

Përdorimet medicinale të xhenxhefilit janë mjaft të ndryshme. Në shekullin e parë të erës sonë, u përshkruan efekti ngrohës i xhenxhefilit, përfitimet për tretjen, madje xhenxhefili u përmend si një antidot. Në Sanskritisht, xhenxhefili quhet "vishvabhesaj", që do të thotë "ilaç universal".

Tinkturat dhe ekstraktet e xhenxhefilit përdoren për çrregullime të tretjes, ulçera gastrike, për të rritur oreksin dhe për të përmirësuar tretjen, aterosklerozën, çrregullimet e metabolizmit të yndyrës dhe kolesterolit, për të normalizuar gjendjen. enët e gjakut, fryrje, mbajtje urinare, enterit kronik, edemë, reumatizëm dhe dhimbje të fytit (gargarë). Tinktura përfshihet në pikat e stomakut dhe të shijshme, si dhe në tonikët. Përdoret edhe në formë pluhuri. Xhenxhefili ka një efekt karminativ, diaforik, analgjezik, ekspektorant, antiemetik dhe nganjëherë përdoret si kundërhelm. Xhenxhefili përmirësohet qarkullimi cerebral dhe forcon kujtesën dhe stimulon aktivitetin gjëndër tiroide. Xhenxhefili gjithashtu besohet se promovon jetëgjatësinë dhe rrit dëshirën seksuale.

Për trajtimin e çibanëve, përdoren llapë dhe kompresa të bëra nga pasta e xhenxhefilit. Kompresat përdoren për të lehtësuar dhimbjet e kokës, dhimbjet e shpinës dhe reumatizmin kronik. Për lodhjen dhe dhimbjet e muskujve rekomandohet një banjë me xhenxhefil (2-3 lugë pluhur zihen në 1 litër ujë për 10 minuta dhe më pas lëngu hidhet në banjë).

Vaji esencial përdoret gjerësisht në aromaterapi për trajtimin e çrregullimeve psiko-emocionale, sëmundjet e sistemit muskuloskeletor, ftohjet dhe sëmundjet virale. Përdoret në inhalacione të nxehta, në banja, për fërkim, për masazh dhe brenda. Vaji esencial është gjithashtu i përfshirë në aditivin biologjikisht aktiv Melisana, i cili pozicionohet nga prodhuesit si një agjent adaptogjen, qetësues, hipnotik, antispazmatik, antiinflamator dhe analgjezik.

Kur shfaqet sëmundja e lëvizjes në transport dhe kur sëmundje deti merrni 1-1,5 g xhenxhefil (gjysmë lugë çaji) në çaj ose ujë mineral gjysmë ore para ose gjatë udhëtimit.

“Çaji i xhenxhefilit” (zierje) me mjaltë dhe limon përdoret shpesh për ftohjet. Çaji i xhenxhefilit përdoret edhe për lodhjen fizike apo mendore.

Ekstrakti i xhenxhefilit përfshihet në ilaçin "Zinaxin", i cili përdoret për artritin. Është gjithashtu pjesë e të gjithave format e dozimit barnat "Doktor MOM" (për ftohjet dhe kollën), "Dipana" (agjent hepatoprotektiv), "Fitolor" (për kollën) dhe një sërë ilaçesh biologjike. aditivë aktivë"Atrixin" (i pozicionuar si një ilaç për artrozën dhe artritin), "Kofol" (i pozicionuar si agjent anti-inflamator), "Rinolin" (i pozicionuar si një ilaç që rrit qarkullimin cerebral, aktivitetin e trurit, përmirëson kujtesën dhe të mësuarit), " Ming Gold" (i pozicionuar si një agjent për rritjen e performancës).

Pije me xhenxhefil.

Për të përgatitur dy litra pije do t'ju duhet:

një rrënjë e vogël sa dy falangat e gishtit,

gjysmë limoni

20 lugë çaji sheqer.

Zieni ujin, shtoni sheqerin dhe xhenxhefilin e grirë imët dhe zieni për 10 minuta, më pas fikni ujin, hidhni limonin e grirë, e lini të qëndrojë për 7 minuta dhe e pini. Nëse nuk keni rrënjë xhenxhefili, mund të merrni gjysmë deri në një lugë çaji të plotë me xhenxhefil të thatë.

Pija mund të pihet e nxehtë para dhe gjatë ngrënies.

Gjatë stinës së ftohtë, pija ngroh mirë dhe ndihmon në luftimin e ftohjes.

Një pije e ftohtë mund të jetë shumë e këndshme për të shuar etjen tuaj.

Eksperimentoni duke zgjedhur raportet e ëmbël, pikante dhe të thartë.

Për të zbutur efektin e xhenxhefilit, mund të shtoni një lugë çaji fara kopër.

Pija me xhenxhefil përmirëson zjarrin e tretjes, neutralizon toksinat e grumbulluara në stomakun tonë dhe ndihmon në përthithjen më të mirë të ushqimit. Përveç kësaj, pija me xhenxhefil është një ilaç natyral i shkëlqyeshëm për të ftohtin. Ai trajton inflamacionin e fytit, kollën, rrjedhjen e hundës dhe bllokimin e mushkërive dhe bronkeve.

çaj tibetian.

Për të përgatitur 1 litër do t'ju duhet:

1) gjysmë litër qumësht 1,5% -2,5% yndyrë;
2) gjysmë litër ujë;
3) 10-11 copë. karafila;
4) 9-11 copë. kardamom (thërmoni kokrrat), bluajeni në llaç së bashku me karafil;
5) 0,5 lugë çaji xhenxhefil të thatë ose 1 tryezë. lugë xhenxhefil të freskët (u rekomandoj xhenxhefil i freskët, është më mirë ta shtypni);
6) 0,5 lugë çaji arrëmyshk i bluar;
7) 2 lugë çaji çaj jeshil;
8) 1 lugë çaji çaj Darjeeling.

Mënyra e gatimit:

Derdhni ujë në një tigan të smaltit dhe vendoseni në zjarr. Shtoni menjëherë
radhazi: karafil, kardamom, xhenxhefil të thatë dhe çaj jeshil. Ziejeni për 1 minutë. Shtoni qumështin. Pas kësaj, shtoni Darjeeling, shtoni xhenxhefil të freskët të grirë imët (nëse nuk e keni shijuar më parë me xhenxhefil të thatë). Gjatë fazës së vlimit shtoni arrëmyshk. Lëreni të ziejë pak. Fikeni. Lëreni për 5 minuta. Kullojeni në një enë qeramike.

Pini në mëngjes me stomak bosh, pa sheqer apo erëza. Mos ha mëngjes.

Gjatë infeksioneve akute të frymëmarrjes, xhenxhefili i freskët mund të mbrojë kundër sëmundjeve.
Një copë xhenxhefil do të ndihmojë në mbrojtjen e gojës dhe fytit tuaj. Për ta bërë këtë, qëroni lëkurën, prisni një sasi të vogël xhenxhefili, vendoseni në gojë dhe thithni, duke ndjerë ndjesinë e shpimit. Kur efekti i vajrave esencialë dhe përbërësve medicinale ulet, do t'ju duhet të kafshoni një copë xhenxhefil.

Nëse dhëmbi juaj ju dhemb, përtypja e një cope xhenxhefili në dhëmb do të ndihmojë në uljen e ndjeshme të dhimbjes. Xhenxhefili do të shkatërrojë mikrobet e dëmshme, përveç kësaj, do të lërë një erë shumë të këndshme. Pasi ta përtypni, mund të shkoni me siguri te dentisti pa frikë se doktori do të tërhiqet dhe do të ikë prej jush.

Xhenxhefil turshiGari

Gari (japonisht: ガリ?) është një lloj tsukemono (perime turshi). Ky është xhenxhefil i ri i ëmbël, i prerë hollë, i cili është turshi me uthull dhe sheqer. Ka një shije të athët dhe të veçantë, të cilën shumë e karakterizojnë si erë sapuni.

Gari zakonisht shërbehet me sushi së bashku me wasabi dhe salcë soje, dhe nganjëherë quhet xhenxhefil sushi. Përdoret për të thyer shijen (hequr amëz) midis sushive të ndryshme. Nuk duhet të hani shumë xhenxhefil, mjafton vetëm një copë e vogël. Ju gjithashtu mund të përdorni një copë xhenxhefil si furçë për të lyer sushin me salcë soje.

Edhe pse shumë prodhues gari shtojnë ngjyrosje artificiale (në disa raste E124 dhe/ose lëng panxhari) për të rritur shitjet, produkt natyral më shpesh ka një nuancë të verdhë ose rozë të zbehtë, e cila shfaqet gjatë procesit të turshive.

Gari nuk duhet ngatërruar me beni shoga (xhinxher turshi i kuq).

Xhenxhefil i ëmbëlsuar

Xhenxhefil i ëmbëlsuar (receta 1)

Përbërësit:
500 g rrënjë xhenxhefili të freskët,
sheqer.

Përgatitja:
Qëroni dhe prisni në feta rrënjë e freskët xhenxhefil, vendoseni në një tenxhere dhe derdhni ujë të ftohtë. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 30 minuta derisa të zbuten. Kulloni ujin, shtoni një sasi të barabartë sheqeri dhe 3 lugë gjelle ujë. Lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht derisa xhenxhefili të bëhet i tejdukshëm dhe lëngu të ketë avulluar. Rrotulloni fetat e xhenxhefilit në sheqer ose thërrime buke dhe lërini në një enë të mbyllur. Xhenxhefili i ëmbëlsuar mund të ruhet deri në 3 muaj.
ose

Xhenxhefil i ëmbëlsuar (receta 2)

Numri i porcioneve: 6

Temperatura e shërbimit: Temperatura e dhomës

Lloji i përpunimit: Gatim
Përbërësit:

* Xhenxhefil (i freskët) - 250 g
* Sheqer (rërë) - 500 g

Përshkrim

Qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe priteni në rrathë me trashësi 2-3 mm. Hidhni ujë të vluar, më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajeni. Hidhni 400 g sheqer të grimcuar në një tenxhere të madhe dhe shtoni 0,25 litra ujë. Lëreni të ziejë dhe shtoni xhenxhefil. Gatuani për 1-2 minuta, më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 8-12 orë.

Ziejeni xhenxhefilin dhe gatuajeni për 5 minuta. Vendosni copat e xhenxhefilit në letër furre, ziejini derisa shurupi të trashet, më pas hidheni mbi xhenxhefil. I ftohtë.

Xhenxhefil i ëmbëlsuar (receta 3)

Bleni 250 gram rrënjë xhenxhefili, qëroni dhe priteni në feta shumë të holla. Vendoseni në një tenxhere. Hidhni dy gota ujë në të dhe shtoni dy gota sheqer. Lëreni të vlojë, më pas zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini duke e trazuar derisa masa të pakësohet përgjysmë dhe lëngu të kthehet në shurup. Kullojeni në një kullesë dhe ftohuni. Rrotulloni çdo fetë xhenxhefil në sheqer, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe thajeni në furrë (tre orë në një temperaturë prej afërsisht 110-115 gradë). Fetat e xhenxhefilit duhet të jenë të thata dhe pak elastike.

Receta e çajit me xhenxhefil.

Përbërësit:
1.2 litra ujë
3 lugë gjelle. l. xhenxhefil i grirë
5 lugë gjelle. l. mjaltë
4 lugë gjelle. l. lëng limoni ose portokalli
2 lugë gjelle. l. nenexhik i freskët

Procesi:
Zieni ujin, shtoni xhenxhefil, mjaltë dhe përzieni.

Kullojeni përmes një sitë, duke u përpjekur të shtrydhni sa më shumë lëng që të jetë e mundur nga xhenxhefili. Shtoni një majë piper të zi dhe lëngun. Shtoni pak nenexhik të freskët në fund. Shërbejeni të nxehtë.

Ju nuk keni nevojë të shtoni piper të zi dhe nenexhik ... ende brenda të freskëtaështë një deficit.

Ilaçi më i famshëm i xhenxhefilit është çaji i xhenxhefilit.

Pritini rrënjën në feta, shtoni disa feta limoni, një lugë çaj të zi dhe një majë sheqer. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni. Ne marrim një ilaç mrekullibërës që pastron trupin (xhinxheri largon toksinat nga trupi) dhe ngroh në mot të ftohtë, përmirëson tretjen, shëron ftohjet, kursen nga fryrja dhe forcon sistemin imunitar. Xhenxhefili mund të ndihmojë në trajtimin e infertilitetit tek gratë.

Nëse një nënë gjidhënëse shton xhenxhefil në ushqimin e saj, “qumështi i gjirit pastrohet dhe e çliron fëmijën nga shumë sëmundje të shkaktuara nga dispepsi apo kapsllëku tek nëna” (B. Ragozin).

Në kombinim me nenexhikun, lulet e manaferrës së zezë dhe yarren, ai lehtëson dhimbjet e forta të stomakut për shkak të gastritit, kolitit dhe kolecistitit.

Në Ayurveda, besohet se çdo sëmundje mund të shërohet thjesht duke përtypur copa xhenxhefili dhe duke pështyrë mbetjet. Truku është të përtypni anën ku ndodhet organi i sëmurë.

Gjëja më interesante në lidhje me xhenxhefilin është se ai mund të trajtojë sëmundje që janë në thelb diametralisht të kundërta me njëra-tjetrën, për shembull, çaji i xhenxhefilit me barishten e Shën Gjonit, galangal dhe boronica ndihmon në diarre. Dhe i njëjti xhenxhefil në kombinim me raven dhe rrënjë jamballi është laksativ.

Në kombinim me lëngun e aloes, ajo nxit humbjen e peshës.

Në kombinim me hudhrën dhe tansy, përdoret si një antihelmintik, dhe tretësira e këtyre bimëve në vaj ndihmon në largimin e morrave.

Xhenxhefili me kardamom dhe kanellë ka një efekt pozitiv në zemër, duke përfshirë hipertensionin.

I përzier me shafran të Indisë në qumësht të nxehtë, xhenxhefili i thatë tret dhe hidraton formacionet e dendura në traktin respirator.

Xhenxhefili i grirë bën kompresa të shkëlqyera për ftohjet, neuritet dhe radikulitin.

Lëkura e xhenxhefilit ka veti karminative.

Era e xhenxhefilit lehtëson dhimbjet e kokës, forcon kujtesën, largon frikën, agresionin dhe dyshimin për veten. Inhalimet ose banjat me vaj esencial të xhenxhefilit përdoren për të parandaluar gripin dhe sëmundjet e tjera virale.

Në lindje, rrënja e xhenxhefilit të freskët dhe të tharë ndahen si dy ilaçe të ndryshme - ato kanë veti shumë të ndryshme. Në Ayurveda, xhenxhefili është një nga bimët sattvic, ai balancon të gjitha doshat (veçanërisht të freskëta), por ndihmon në rritjen e cilësive të Pitta-s. Xhenxhefili i thatë mund të jetë më stimulues për këtë dosha sesa xhenxhefili i freskët. Ky ndryshim në efektin e prodhuar është për shkak të efekt të ndryshëm pas tretjes. Xhenxhefili i thatë është më i nxehtë dhe më i thatë se xhenxhefili i freskët. Është më shumë ilaç efektiv për të reduktuar manifestimet e Kapha dhe për të përmirësuar tipe te ndryshme zjarr në trup. Xhenxhefili i freskët funksionon më mirë si diaforik për ftohjet, kollën, të vjellat dhe çrregullimet Vatta.
Në Ayurveda ekziston një "ilaç universal": Lëng i freskët xhenxhefili i shtohet pluhurit të xhenxhefilit në një proporcion të caktuar dhe përgatiten pilula. Xhenxhefili është gjithashtu pjesë e "trikatu" ("tre erëza"), stimuluesi më i famshëm Ayurvedic (xhinxher i thatë + piper i gjatë + piper i zi).
Në kombinim me mjaltin, xhenxhefili dobëson Kapha, me një përzierje karamele (sheqer) - Pitta, me kripe guri- Vatu
Reçeli (reçeli) medicinal i bërë nga xhenxhefili i freskët përdoret për të forcuar zjarrin e tretjes, dhe nga xhenxhefili i bluar - si tonik dimëror, dhe u jepet gjithashtu grave të dobëta pas lindjes.

Ayurveda e quan xhenxhefilin "tretësin më të mirë të toksinave", duke e përdorur atë, për shembull, në formën e çajit të vajit të kastorit për të trajtuar reumatizmin dhe artritin reumatoid. Xhenxhefili forcon kujtesën, hap bllokimet në mëlçi dhe largon lëndën e trashë dhe të lagësht nga truri dhe laringu. Ai hollon gjakun, për shkak të të cilit truri furnizohet më mirë me oksigjen.
NË mjekësia kineze Xhenxhefili me sipërfaqe të djegur përdoret gjerësisht. Ka një shije të hidhur dhe astringente dhe është pak më e ftohtë në efekt se e thatë dhe e freskët. Xhenxhefili i djegur ka një efekt të caktuar në mëlçi, lehtëson dhimbjet e stomakut dhe ju ngroh në të ftohtë. Xhenxhefili i djegur me kripë është i mirë për dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve. Lëkura e rrënjës së xhenxhefilit përdoret si karminative dhe mund të përdoret gjithashtu për të trajtuar turbullimin e kornesë. Lëngu i gjetheve përdoret për të përmirësuar tretjen;

Pluhuri i xhenxhefilit të tharë ndihmon me rrjedhjen e hundës, i holluar në një gjendje paste dhe i fërkuar në lëkurë për ngrirjen, mpirjen dhe për parandalimin e ftohjes nëse jeni të ftohtë ose të lagësht jashtë.

Xhenxhefili i grirë është një pastrim i mirë kundër celulitit dhe një mjet për të forcuar flokët dhe për të parandaluar rënien e flokëve. Një maskë me mjaltë dhe një majë xhenxhefili të thatë shtrëngon lëkurën, përmirëson mikroqarkullimin dhe ngjyrën e lëkurës. Një banjë me infuzion xhenxhefili ose vaj xhenxhefili do të ndihmojë në dhimbjen e muskujve.

Ekstrakti i glicerinës së xhenxhefilit në mënyrë shumë efektive e shtrëngon lëkurën. Dhe një përzierje e lëngut të xhenxhefilit dhe zierjes së blirit (ose hidrosolit) bën një tonik të shkëlqyer.

Xhenxhefili bën karamele shumë të shijshme kundër sëmundjes së lëvizjes për ta bërë këtë, priteni rrënjën e freskët në kubikë dhe hidheni në shurup të zier për 10 minuta (nëse shurupi është bërë me infuzion mente, rezulton edhe më i shijshëm); e rrotullojme ne sheqer pluhur. Një ilaç i domosdoshëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundja e lëvizjes.
Dhe nëse shurupi në të cilin është zier xhenxhefili përzihet më pas me tretësirën e lëvozhgës së limonit, ju merrni një liker luksoz.

Mjalti me xhenxhefil të freskët (2:1) është një ilaç i shkëlqyer, duke marrë një lugë çaji para ngrënies tri herë në ditë për dy javë do të përmirësojë ndjeshëm shëndetin tuaj, përveç nëse keni alergji.

Kur përdorni xhenxhefil, vlen të merret në konsideratë që lëngu në të cilin është futur xhenxhefili ndryshon në veprim nga lëngu në të cilin është zier për të njëjtën kohë - zierja do të jetë më e fortë dhe më e fuqishme se infuzioni dhe do të nevojitet. më pak.

KUNDËRINDIKIMET: Ulçera gastrike ose duodenale, shtatzënia, periudha e laktacionit. (Xhenxhefili rrit vetitë e substancave shoqëruese, duke vepruar si një katalizator i fuqishëm. Ka një efekt shumë aktiv në tonin e muskujve të lëmuar - ai relakson. Gjithashtu, xhenxhefili përmban një sasi të caktuar të substancave kardioaktive. Nëse jeni duke marrë ilaçe antiaritmike ose antihipertensive. , do të përjetoni një goditje të fuqishme për stimuluesit e ritmit të zemrës.
Është kundërindikuar veçanërisht për njerëzit me sëmundje të gurëve të tëmthit, pasi provokon lëvizjen e gurëve)

Xhenxhefili mund të rritet në shtëpi për ta bërë këtë, në prill, mbillni një copë rrënjë të freskët në një tenxhere, kontrolloni kur blini nëse është elastik dhe i mëndafshtë në pamje. Problemi i vetëm me rritjen e xhenxhefilit është se ai nuk toleron tharjen nga toka; atëherë pas një kohe do të keni një mrekulli të tillë në dritaren tuaj dhe ndoshta edhe të korrat tuaja të rrënjëve të freskëta.

Nëse përtypni xhenxhefil të freskët pas ngrënies, ai do t'ju freskojë frymëmarrjen për një kohë të gjatë dhe do t'ju lehtësojë shumë probleme në zgavrën e gojës. Disa njerëz nuk mund të përtypin xhenxhefil për shkak të "nxehtësisë" së tij, atëherë thjesht mund t'i fërkoni ("i lani" dhëmbët me xhenxhefil, kjo nuk është më pak e dobishme.

Xhenxhefili është ilaçi i parë kundër çdo dhimbjeje (dhimbje koke, dhimbje muskulore) që mund të përdoret në shtëpi. Pluhuri i xhenxhefilit i përzier me ujë (për të formuar një pastë) ose xhenxhefili i grirë aplikohet si kompresë në vendin e dhimbjes.

Xhenxhefili përdoret si vetëm ashtu edhe në kombinim me barishte të ndryshme dhe erëza: nenexhik, balsam limoni, limon, mjaltë.

Xhenxhefili turshi nr. 1

1 kg rrënjë xhenxhefili

400 ml uthull orizi

60 ml verë orizi rozë

60 ml sake

7 lugë çaji sheqer

Qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe priteni në feta të holla (sa më e hollë aq më mirë), vendoseni në një enë qeramike, derdhni në shëllirë të nxehtë (zieni 5-7 litra ujë me 2 lugë çaji kripë). Pas disa minutash xhenxhefili do të bëhet i butë dhe shëllira mund të kullohet. Shtoni të gjithë përbërësit (uthull, verë, sake, sheqer) në një gotë shëllirë, përzieni dhe shtoni feta xhenxhefili, vendoseni në një vend të freskët (mund të jetë në frigorifer) për 5-6 orë.

Xhenxhefili turshi nr. 2

200 g xhenxhefil

1 lugë çaji kripë

3 lugë gjelle. lugë sheqer

1 lugë uthull orizi

1 lugë salcë soje

Qëroni rrënjën e xhenxhefilit, priteni në feta, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe lëreni për gjysmë ore. Më pas transferojeni xhenxhefilin në një tenxhere dhe lëreni të vlojë, nxirreni xhenxhefilin dhe lëreni të ftohet.

Përzieni sheqerin, kripën, uthullën dhe salcën e sojës, vendoseni në zjarr, duke e trazuar, lëreni të ziejë (në mënyrë që sheqeri të "shpërndahet"). Kriposeni lehtë xhenxhefilin dhe derdhni në marinadë të nxehtë, lëreni të piqet për disa orë.

Tinkturë me xhenxhefil

1 kg rrënjë xhenxhefili

1 litër vodka (alkool 40%)

Grini rrënjën, shtoni vodka, lëreni në një vend të ngrohtë për 15 ditë, duke e tundur herë pas here.

Caj xhinxheri

6 lugë çaji xhenxhefil të grirë

200 ml ujë

Mjaltë për shije

Vendoseni rrënjën e xhenxhefilit në një enë smalti, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe lëreni të vlojë duke mbyllur fort kapakun. Ziejeni në zjarr të ulët për 10 minuta, më pas lëreni të piqet (5-10 minuta), shtoni mjaltë për shije.

reçel xhenxhefili me lëvozhgë portokalli

Xhenxhefili është një rrënjë me lëng pikante, me një lëkurë të hollë, si një patate e re, një shije të mprehtë, djegëse dhe një aromë të freskët (aroma është e këndshme, por më kujton erën e sapunit të luleve).
Xhenxhefili përdoret gjerësisht jo vetëm në gatim, por edhe në kozmetologji dhe mjekësi (për shembull, si një anti-inflamator dhe agjent antibakterial, si dhe për të rritur fuqinë).
Në gatim, xhenxhefili përdoret më shpesh në pjekje (brekë me xhenxhefil, biskota me erëza të Vitit të Ri) dhe në përgatitjen e pjatave kryesore dhe salcave pikante.
Kam provuar të fus xhenxhefil në byrek me mollë një herë më parë. Por nga injoranca, ajo e futi bujarisht, nga zemra. Ishte e pamundur të haja byrekun - goja më digjej thjesht.
Megjithatë, unë vazhdoj eksperimentet me xhenxhefilin, duke reduktuar mprehtësinë e tij duke e njomur dhe ulur sasinë.
Fatkeqësisht, xhenxhefili prishet shumë shpejt dhe vendosa ta ruaj disi. Në bibliotekën time të gjerë të kuzhinës, mjerisht, nuk gjeta një recetë të vetme për ruajtjen e xhenxhefilit. Dhe në internet gjeta vetëm një përmendje se "... në Indokinë, Kinë, Birmani dhe Angli, reçeli me çau-chow është i popullarizuar nga një përzierje e xhenxhefilit dhe lëvozhgës së portokallit...". Kështu që unë duhej ta gjeja vetë recetën.
Doli të ishte një bllokim mjaft i bukur. Është shumë pikante – nuk mund ta hani si kafshatë. Por mund ta shtoni në produktet e pjekura (si në mbushje ashtu edhe në brumë), dhe shurupi do të përshtatet mirë në verën e zier.
Nese jo lëkurat e portokallit, më pas mund të bëni reçel nga një xhenxhefil, duke përgjysmuar sasinë e sheqerit dhe ujit.

PËRBËRJE
120~150 g xhenxhefil, lëvozhga e 2 portokalleve, 2/3 filxhan sheqer, 1/3 filxhan ujë, lëng 1 limoni sipas dëshirës

Lani xhenxhefilin dhe hiqeni lëkurën (nuk ka nevojë të prisni lëkurën, thjesht gërvishteni xhenxhefilin si një patate e re).

Pritini xhenxhefilin në kubikë, vendoseni në një kavanoz dhe mbusheni me ujë të ftohtë.
Vendosni lëvozhgat e portokallit në një kavanoz tjetër dhe shtoni edhe ujë.
Zhyteni për tre ditë, duke ndryshuar ujin të paktën tre herë në ditë.

Kulloni ujin nga xhenxhefili, hiqni lëvozhgat e portokallit nga kavanoza dhe priteni në copa sa madhësia e xhenxhefilit.
Hidhni ujë në një tenxhere të vogël, shtoni sheqerin, shtoni xhenxhefilin e grirë dhe lëvozhgat.
Lëreni të ziejë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.
Ftoheni dhe lëreni të qëndrojë për 2-3 orë.
Ngroheni dhe ftohni reçelin edhe dy herë të tjera.
Për herë të tretë, vendoseni reçelin të ziejë (acidoni me lëng limoni nëse dëshironi) dhe vendoseni në kavanoza të pastër.
Mund ta mbyllni fort, më pas reçeli mund të ruhet në temperaturë ambienti, ose jo i mbyllur, më pas reçeli duhet të vendoset në frigorifer.

Rrënjët e xhenxhefilit janë një erëza e shkëlqyer për gatimet e mishit dhe peshkut, një shtesë e shijeve kulinare të kuzhinës kombëtare të Japonisë dhe gjithashtu një agjent shërues i njohur gjerësisht. Si të hani xhenxhefil? Si mund të përfitoni më mirë nga vetitë e tij shëruese?

Përfitimet e rrënjës së xhenxhefilit janë për shkak të përbërjes së saj dhe pranisë së një shumëllojshmërie të vitaminave, acideve organike dhe hidhësisë. Pulpa e xhenxhefilit përmban kalcium dhe hekur, krom dhe magnez, fosfor, kalium dhe silikon. Është i pasur me fibra dhe vajra esencialë, fitoncide dhe përbërës të tjerë shumë aktivë që kanë një efekt efektiv në trup.

Vetitë medicinale të xhenxhefilit

Sot xhenxhefili njihet si popullor dhe mjekësi tradicionale si një agjent anti-inflamator, baktericid, anestetik.

Xhenxhefili si ilaç përdoret në mënyrë aktive për sëmundjet inflamatore të fytit dhe nazofaringit, për ftohjet dhe infeksionet virale. Në këtë rast, një zierje ose çaj bazuar në rrënjën shëruese:

do të ndihmojë në lehtësimin e dhimbjes dhe shqetësimit gjatë gëlltitjes;
stimulon shkarkimin e pështymës;
do të ketë një efekt të butë antibakterial.

Përfitimet e xhenxhefilit nuk ndalen me kaq. Ka fuqinë të ngrohë dhe të lehtësojë të dridhurat, të shkaktojë djersitje intensive dhe, në këtë mënyrë, të ulë temperaturën. Limoni i shtohet çajit, i cili rrit vetitë e dobishme të rrënjës. Çaji i xhenxhefilit forcon sistemin imunitar, tonifikon dhe krijon një furnizim të mirë të forcës për t'i rezistuar sëmundjeve të stinës.

Pse hani xhenxhefil? ME qëllime mjekësore rrënja përdoret për të aktivizuar procesin e tretjes, për të rritur oreksin dhe për të prodhuar lëng stomaku, gjë që është veçanërisht e rëndësishme nëse një person vuan nga gastriti me aciditet të ulët, fryrje dhe disbakteriozë.

Meqenëse xhenxhefili përmban shumë substanca aktive, produktet e bazuara në lëndë të para të tilla bimore jo vetëm që mund të sjellin përfitime, por edhe të shkaktojnë reaksione të padëshiruara, për shembull, përkeqësim të sëmundjeve kronike ose reaksione alergjike.

Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet të konsultoheni me një specialist përpara se të merrni xhenxhefil, qoftë ky çaj, një erëz e nxehtë, një pluhur i thatë ose një salcë me bazë bimore. Mjeku do t'ju tregojë një dozë të sigurt dhe do t'ju mbrojë nga problemet e mundshme.

Xhenxhefili u përhap në të gjithë botën nga Lindja. Enët, erëzat dhe pijet e bëra nga rrënja e shijshme mund të gjenden në kuzhinën tradicionale të popujve të Kinës, Koresë, Vietnamit dhe, veçanërisht, Japonisë. Jo vetëm ajo populli autokton Vendet në Azinë jugore dhe juglindore konsumojnë në mënyrë aktive xhenxhefilin, rrënja e mrekullueshme, e tharë dhe e freskët, përdoret për të përgatitur mjekësinë tradicionale.

Nëse në atdheun e tij xhenxhefili përfshihet më shpesh në salca ose marinada, turshi ose injektuar për përgatitjen e pijeve të ftohta dhe të nxehta, atëherë në Botën e Vjetër bima pati një fat tjetër.

Si e përdornin xhenxhefilin paraardhësit tanë? Rrënja e sjellë në Evropë, çuditërisht, nuk u bë erëza për mish, por, së bashku me kardamom, karafil dhe erëza të tjera të çuditshme, filloi të përdoret për të shijuar biskotat me xhenxhefil, biskota me xhenxhefil dhe produkte të tjera ëmbëlsirash. Në vendet e qendrës dhe Evropën veriore gradualisht filluan të përdoren vetitë ngrohëse të xhenxhefilit. Njerëzit kanë mësuar jo vetëm të mbushin dhe ziejnë rrënjët, por edhe t'i shtojnë birrë dhe pije të tjera alkoolike.

Si përdoret sot rrënja e xhenxhefilit?

Falë vendosjes së lidhjeve midis popujve dhe revolucionit të informacionit, përdorimi i xhenxhefilit në gatim është bërë jashtëzakonisht i përhapur. Sot, xhenxhefili përmirëson shijen jo vetëm të produkteve të pjekura, ëmbëlsirave dhe pijeve, por edhe të të gjitha llojeve të supave, drithërave dhe. enët me perime, rosto dhe salcice.

Mënyra tradicionale japoneze e të ngrënit të xhenxhefilit, turshi me uthull orizi, kripë dhe sheqer, ka zënë rrënjë gjithashtu. Me çfarë e hani xhenxhefil turshi? Në Tokën e Diellit në rritje, copat turshi të rrënjës së xhenxhefilit shërbehen me sushi, sashimi dhe ushqime të tjera me ushqim deti, si dhe oriz dhe perime të ziera. Në Evropë dhe Amerikë, ky zakon u miratua së bashku me sushin popullor sot.

Por përveç kësaj, xhenxhefili turshi shkon mirë me:

me salmon të pjekur ose të skuqur dhe peshq të tjerë yndyrorë;
çdo mish dhe shpend;
enët me oriz me ose kërpudha.

Jo vetëm që rrënja e xhenxhefilit përdoret si një erëza e pavarur e shijshme dhe e shëndetshme, por kur shtypet përdoret gjithashtu në marinadat për mish dhe peshk. Si rezultat ushqime të gatshme Falë vetive të rrënjës, ato bëhen më të buta, më të lëngshme dhe më aromatike. Marinata klasike në këtë rast bëhet në bazë të salcës së sojës, uthullës së verës, vajit të susamit, hudhrës dhe erëzave të tjera. Xhenxhefili i shtohet përzierjes në formë të grimcuar.

Ka shumë receta se si ta përdorni xhenxhefilin me kënaqësi dhe përfitim. Udhëheqësit në popullaritet konsiderohen të jenë pije freskuese, gjallëruese dhe ngrohëse të bazuara në një rrënjë të mahnitshme:

Të gjithë adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm që duan të humbin peshë dhe të forcojnë sistemin imunitar janë të njohur me çajin me xhenxhefil, mjaltë dhe. Pihet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Në rastin e fundit, pija mund të shërbehet me akull dhe nenexhik.
Rrënja e freskët e copëtuar do t'i shtojë pikanditetin grushtit, birrës dhe likerit. Të hidhurat bëhen nga xhenxhefili.
Nëse gustatori preferon pije te lehta, më pas duhet të provojë çaj të nxehtë, të cilit përveç rrënjës së xhenxhefilit i shtohet kardamom, lëkura e portokallit, karafil dhe kanellë. Një zëvendësim origjinal dhe shumë gjallërues për verën e famshme të zier.

Xhenxhefili është një erëza universale. Kombinohet lehtësisht me pothuajse çdo produkt, i cili hap horizonte të gjera për kuzhinierët më të guximshëm.

Vlera e rrënjës shtohet nga fakti se xhenxhefili mund të përdoret si një shtesë ushqimore origjinale, si erëza, por edhe si produkt medicinal.
.

Pas trajtimit të nxehtësisë dhe xhenxhefilit turshi humbet ashpërsinë e tij karakteristike djegëse, shija e tij bëhet më e butë. Por në të njëjtën kohë, duhet të mbani mend se ato humbasin pjesërisht, sepse temperaturat e larta dhe marinada me uthull shkatërrojnë vitaminat dhe ndryshojnë përbërjen minerale të produktit.

Nëse në kuzhinë dhe për qëllime shëndetësore Nuk është e mundur të përdorni rrënjë të freskëta, ju mund të gjeni xhenxhefil tashmë të tharë dhe të grimcuar. Mban substanca më të dobishme sesa marinada, por aroma e një erëza të tillë nuk është aq e ndritshme.

Si të merrni xhenxhefil - video

Xhenxhefili (Zingiber) është një gjini e bimëve barishtore shumëvjeçare nga familja e xhenxhefilit (Zingiberaceae). Supozohet se Emri latin"Zingiber" përkthehet nga sanskritishtja si "rrënjë me brirë".

Xhenxhefili është vendas në Indinë Perëndimore dhe Azinë Juglindore. Nuk rritet në natyrë, në të egra. Kultivohet në rajonet subtropikale dhe tropikale të Japonisë, Kinës, Afrika Perendimore, Vietnami, Brazili, India, Argjentina, Xhamajka. Ata rriten gjithashtu si një bimë kopshti, ose në ambiente të mbyllura - në tenxhere ose kuti të zakonshme.

Xhenxhefili ka kërcell të ngritur, të rrumbullakosur në formë kallami, që arrijnë një lartësi prej 1 - 1,5 m. Gjethet janë heshtak, të tëra, të alternuara, me majë të theksuar.

Lulet janë portokalli-verdhë ose kafe, të mbledhura në formën e tufë lulesh në formë thumba. Fruti është një kapsulë trikuspidale. Rizomat duken si copa mishi, të rrumbullakëta, në formë gishti dhe formojnë një sistem rrënjor fijor.

Xhenxhefili rritet në klimat e ngrohta dhe të lagështa, zakonisht deri në 1500 m mbi nivelin e detit dhe është i aftë të rritet në një gamë të gjerë kushtesh agroklimatike. Toka më e mirë për rritje është toka e lirshme, e cila përmban një sasi të madhe humusi.

Xhenxhefili riprodhohet nga rizomat, për këtë, rrënjët ndahen në copa të vogla me "sy" (2,5 - 5 cm secila). Mbjellë nga marsi deri në prill. Ato gërmohen, në varësi të kushteve klimatike, pas 6-10 muajsh, kur gjethet fillojnë të zverdhen dhe të bien.

Ekzistojnë dy forma të rrënjëve- xhenxhefil i bardhë dhe i zi. Xhenxhefili i zi thjesht përvëlohet me ujë të vluar, pa i qëruar rrënjët, dhe për të përftuar xhenxhefil të bardhë, rrënjët pastrohen me furçë dhe fshihen me një tretësirë 2% të acidit sulfurik ose zbardhues për 6 orë pas qërimit të rizomës.

Ndodh që pas larjes dhe tharjes, rrënjët e pastruara fërkohen me shkumës. Xhenxhefili i zi (“Barbados”) ka një erë dhe shije më të fortë në krahasim me xhenxhefilin e bardhë (“Bengal”), pasi një pjesë e caktuar e substancave aromatike humbet gjatë përpunimit. Të dy llojet thahen në diell.

Thyerja e xhenxhefilit ka ngjyrë të verdhë të çelur, pavarësisht nga lloji. Rizomat e reja janë pothuajse të bardha; por me kalimin e kohës, sa më e vjetër të bëhet rrënja, aq më e verdhë bëhet në thyerje. Shija e xhenxhefilit është e ëmbël dhe pikante. Rrënja e tharë mund të arrijë 12 cm në gjatësi dhe 2 cm në trashësi Rendimenti i produktit të përfunduar dhe të thatë është 15 - 25% e peshës së lagësht.

Përbërja kimike e xhenxhefilit

Xhenxhefili përmban shumë substanca të dobishme, ku kryesoret janë: asparagine, alumin, kalcium, acid kaprilik, krom, kolinë, yndyrna, fibra, hekur, germanium, acid linoleik, mangan, magnez, acid oleik, një acid nikotinik, fosfor, silic, kalium, natrium, vitaminë C.

100 g rrënjë xhenxhefili të grimcuar përmban:

Lëndët ushqyese (g):	Mineralet (mg):	Vitaminat (mg):
Proteinat - 9.2	Mg (magnez) - 184	C (acidi askorbik) - 12
	F (fosfor) - 148	B1 (hidroklorur tiaminë) - 0,046
Karbohidratet - 70.9	Ca (kalcium) - 116	B2 (mononukleotidi i riboflavinës) - 0,19
Fibra - 5.9	Na (natrium) - 32	B3 (niacin, acid nikotinik) - 5.2
	Fe (hekur) - 11,52	A (acetat retinol) - 0,015
	Zn (zink) - 4,73
	K (kalium) - 1,34

Aroma e veçantë e tortës dhe pikante e rrënjës së xhenxhefilit ndihet për shkak të përmbajtjes së vajit esencial 1-3%, i cili është i përqendruar kryesisht në rizomë. Përbërësit kryesorë të tij: zingiberen (zingiberen) - deri në 70%, niseshte - 4%, gingerol - 1.5%, kamfen, linalool, xhinxherinë, felandren, bisabolen, borneol, citral, cineole, sheqer dhe yndyrë.

Shija e mprehtë e rrënjës së xhenxhefilit vjen nga substanca e ngjashme me fenolin gingerol. Xhenxhefili gjithashtu përmban të gjitha aminoacidet thelbësore, duke përfshirë treoninën, triptofanin, leizinën, fenilaninën, metioninën, valinën dhe të tjera.

Pjesët e bimëve të përdorura

Rrënja e xhenxhefilit përdoret si erëz në gatim dhe si ilaç në mjekësinë popullore.

Në shitje mund të gjeni shumë lloje të rrënjëve të xhenxhefilit: bluar ose në formën e copave rizomash, të zhytura në çokollatë ose të ëmbëlsuar, në formën e një ekstrakti për birrën me xhenxhefil.

Xhenxhefili shkon mirë me erëza të tjera dhe është pjesë e përzierjeve me kerri. I shtohet notave më të larta të birrës së lehtë. Xhenxhefili zakonisht gjendet në formë bluarje. Rrënja e xhenxhefilit të bluar duket si një pluhur pluhur në ngjyrë gri në të verdhë. Duhet të ruhet në paketim hermetik.

Në mjekësi përdoret: rrënja e thatë e pastruar në formë pluhuri (250-500 mg), zierje ose infuzion në homeopati përdoret një tretësirë e rrënjës së tharë;

Karakteristikat e dobishme të xhenxhefilit

Xhenxhefili ka një kombinim unik të shijeve dhe vetitë medicinale, nuk ka kombinime të tilla në asnjë erëz tjetër. Ndonjëherë edhe përgjithësisht i pranuar bimët medicinale inferior ndaj tij në vetitë e tyre të dobishme. Si një ilaç, xhenxhefili ka një listë të gjatë të vetive të dobishme:

Ka efekte analgjezike, anti-inflamatore, absorbuese, antispazmatike, karminative, stimuluese, shëruese, diaforike, tonike, baktericidale, koleretike, antibakteriale.

Ushqimi me xhenxhefil bëhet më i lehtë, tretet më mirë dhe merr një shije pak të athët, pikante.

Ushqen të gjithë trupin dhe ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes. Konsumimi sistematik i xhenxhefilit në ushqim, në sasi të vogla, rrit nxehtësinë e brendshme, shton oreksin, stimulon tretjen dhe formimin e lëngut gastrik, përmirëson sekretimin e stomakut dhe është efektiv për dispepsi, gulçim dhe ulçera gastrike.

Efektive për ftohjet: ftohjet, gripi, kolla, kongjestioni në mushkëri, sinusiti, gjithashtu ndihmon në dhimbjen e fytit, ka një efekt ekspektorant dhe rrënjët e grimcuara të ziera e ngrohin mirë trupin.

Xhenxhefili është një ilaç i shkëlqyer për shumë alergji dhe sëmundjet e lëkurës, si dhe astma bronkiale.

Është efektiv për lloje të ndryshme të dhimbjeve të barkut, zorrëve, renale, dhimbje barku biliare.

Përdoret për fryrje, për të ndaluar diarrenë dhe për të neutralizuar efekte të dëmshme helmet e kafshëve, përdoret edhe për helmimin nga kërpudhat.

Redukton sasinë e kolesterolit në gjak.

Ka një laksativ të lehtë.

Redukton dhimbjet e shkaktuara nga sëmundjet e kyçeve, përdoret për reumatizëm, artrozë dhe artrit, ënjtje, ndrydhje, dhimbje muskulore.

Lëvorja e rrënjës së xhenxhefilit ka një efekt diuretik dhe stimulon prodhimin e pështymës.

Ju lejon të lehtësoni ngërçet gjatë menstruacioneve.

Është një ilaç i shkëlqyer për mendor ose lodhje fizike që do t'ju ndihmojë të kapërceni situata stresuese dhe të rivendosë forcën.

Përdoret edhe për paralizën dhe verdhëzën.

Stimulon funksionimin e gjëndrës tiroide.

Përmirëson qarkullimin cerebral, forcon enët e gjakut dhe përmirëson mësimin dhe kujtesën, ul presionin e gjakut, ndihmon në trajtimin e aterosklerozës.

Xhenxhefili është shumë efektiv në luftën kundër plakjes së trupit, përveç kësaj, ndihmon në rritjen e fuqisë, ndihmon në trajtimin e infertilitetit, rrit tonin e mitrës dhe zgjimin seksual.

Ky është ilaçi më i mirë për mbetjet dhe toksinat, mbetjet ushqimore të tretura keq, të cilat depozitohen në qelizat e trupit dhe helmojnë të gjithë trupin, gjë që përfundimisht çon në sëmundje të ndryshme.

Përdorimi i xhenxhefilit për humbje peshe është shumë i popullarizuar, pasi ka aftësinë të përshpejtojë metabolizmin.

Është efektiv kundër sëmundjeve të detit (lehtëson jo vetëm të përzierat, por edhe marramendjen dhe dobësinë), dhe përdoret gjithashtu për të lehtësuar shenjat e toksikozës gjatë shtatzënisë.

E dobishme për parandalimin e kancerit dhe formimin e tumoreve malinje.

Nëse përtypni rrënjë të freskët xhenxhefili pas ngrënies, do të ndodhë për një kohë të gjatë do t'jua bëjë frymën të freskët dhe do t'ju lehtësojë shumë probleme në zgavrën e gojës.

Xhenxhefili përdoret për të lehtësuar vetitë e dobishme të bimëve të tjera në koleksion.

Vaji i xhenxhefilit përdoret në kozmetologji dhe aromaterapi.

Trajtimi me xhenxhefil

Ne ju ofrojmë disa receta popullore duke përdorur xhenxhefil për të trajtuar sëmundje dhe sëmundje të ndryshme:

Xhenxhefili në një zierje me lule manaferre të zeza, mente dhe yarrow përdoret për të lehtësuar dhimbjet e forta të barkut.

Një copë e vogël xhenxhefil do të mbrojë gojën dhe fytin tuaj. Për ta bërë këtë, duhet të qëroni lëkurën, të prisni një fetë të vogël, ta vendosni në gojë dhe ta thithni, duke ndjerë një ndjesi shpimi gjilpërash. Kur efekti i vajrave esencialë dhe substancave medicinale zvogëlohet, feta mund të kafshohet.

Pluhuri i xhenxhefilit i përzier me ujë (për të formuar një pastë) ose xhenxhefili i grirë aplikohet si kompresë në zonën e dhimbjes. Ai lehtëson pothuajse çdo dhimbje xhenxhefili përdoret për dhimbje koke, dhimbje të shpinës dhe reumatizma kronike.

Nëse hani një lugë çaji rrënjë xhenxhefili të grirë të freskët me lëng limoni dhe pak kripë para ngrënies, trupi juaj do të jetë në gjendje ta tresë ushqimin mjaft lehtë dhe, përveç kësaj, të largojë toksinat.

Në rast dhimbje dhëmbi, një copë xhenxhefili e përtypur, e cila duhet të aplikohet në dhëmbin e lënduar, do të ndihmojë në lehtësimin e dhimbjes. Do të shkatërrojë mikrobet e dëmshme, dhe përveç kësaj, do të lërë një erë shumë të këndshme.

Një banjë me xhenxhefil është një ilaç i mirë për lodhjen dhe dhimbjet e muskujve. Për ta bërë këtë, shtoni 2-3 lugë gjelle pluhur xhenxhefili në një litër ujë, lëreni të ziejë dhe ziejini për rreth 10 minuta, më pas derdhni lëngun e mishit në banjë. Një banjë me xhenxhefil relakson dhe lehtëson dhimbjet e muskujve.

Një kompresë në shpinë lehtëson dhimbjen mirë dhe shpejt. Për të përgatitur një kompresë, duhet të merrni 2 lugë çaji pluhur xhenxhefili, 0,5 lugë çaji piper djegës, një lugë çaji shafran i Indisë dhe përzieni këtë përzierje me ujë të ngrohtë. Ngroheni, aplikojeni në një leckë pambuku, vendoseni në vendin e lënduar dhe rregulloni. Një përbërje e ngjashme mund të përdoret edhe për dhimbjet e kyçeve, por nuk duhet të përzihet me ujë, por me vaj vegjetal të ngrohur mirë (mundësisht mustardë ose susam).

Marrja e 1 - 1,5 g xhenxhefil (0,5 lugë çaji) me çaj ose me ujë mineral 30 minuta para ose gjatë udhëtimit Për një grua shtatzënë, çaji i dobët i xhenxhefilit do të ndihmojë me sukses të heqë qafe të përzierat.

Për të nxjerrë jashtë përmbajtjen e një çibani, përzieni gjysmë lugë çaji me shafran të Indisë dhe xhenxhefil me ujë për të bërë një pastë, dhe më pas aplikojeni pastën që rezulton në zierje.

Në shqetësim stomaku ju duhet të përzieni gjysmë gote kos të bardhë natyral me gjysmë gote ujë, shtoni një çerek lugë çaji arrëmyshk dhe pluhur xhenxhefili në përzierje.

Hemorroidet mund të kurohen me aloe dhe xhenxhefil. Ju duhet të merrni një lugë çaji lëng aloe me një majë të vogël pluhur xhenxhefili 2 herë në ditë derisa të gjitha simptomat të zhduken.

Kundërindikimet kur përdorni xhenxhefil

Xhenxhefili duhet të përdoret për trajtim dhe në gatim, duke marrë parasysh kundërindikacionet për të përjashtuar komplikime të mundshme. Ata që kanë sëmundjet e mëposhtme duhet të shmangin xhenxhefilin:

Ulçera e stomakut;

Divertikuloza;

Divertikuliti;

Shtatzënia;

Laktacioni;

Gurët e tëmthit;

Ulçera duodenale;

Temperatura e lartë;

Refluksi ezofageal;

Sëmundjet gastrointestinale;

Koliti ulceroz jospecifik.

Efekte anësore

Një mbidozë e xhenxhefilit është e mundur rezultate negative ose efekte anësore si: diarre, nauze, të vjella, reaksione alergjike. Pritja duhet të ndërpritet, trajtimi është simptomatik.

Ndërveprimet e drogës

Xhenxhefili mund të rrisë fuqinë e barnave antidiabetike.

I aftë për të rritur fuqinë e antikoagulantëve (agonist prostaciklin).

Mund të ndodhë ekspozim i shtuar ndaj medikamenteve të zemrës.

Redukton efektin e barnave që bllokojnë receptorët beta-adrenergjikë.

Kundërvepron ose ndërvepron me barna antiaritmike, rrit rrezikun e hipokalemisë;

Rrit rrezikun e aritmisë duke ndërvepruar me relaksuesit depolarizues të muskujve;

Mund të ulë efektin e barnave antihipertensive dhe, kur kombinohet me simpatomimetikë, rrit rrezikun e hipertensionit.

Kundërvepron me nitratet dhe bllokuesit e kanaleve të kalciumit.

Përdorimi i xhenxhefilit në gatim

Xhenxhefili ka një aromë të këndshme dhe shije të veçantë dhe është një produkt i vlefshëm në gatim. I shton shije delikate supave, veçanërisht lëngjeve të perimeve, frutave dhe shpendëve. Përdoret në përgatitjen e disa llojeve të qullëve.

Është i kalitur me salcice shtëpie, pate, ushqim deti, djathëra dhe shpesh përdoret për të bërë sushi. Xhenxhefili përmirëson shijen e viçit të zier ose të skuqur, qengjit, viçit, pulës, derrit, gjelit të detit, rosës, perimeve të mbushura (kungull i njomë, speca, tranguj, patëllxhan, domate, etj.), zierje me perime dhe kërpudha.

Përdoret në përgatitjen e kompostove (veçanërisht nga kungulli dhe dardha) dhe në përgatitjen e pijeve të tjera, të cilat i shtohen varieteteve elitare të çajit, përdoret në konservimin e kungujve, pjeprit, trangujve dhe shtohet në marinada dhe salca të ndryshme.

Rrënja e xhenxhefilit të ëmbëlsuar përdoret për të bërë reçel, ëmbëlsira, fruta të ëmbëlsuara dhe marmelatë. Përdoret gjithashtu për pjekjen e bukëve të xhenxhefilit, bukës me xhenxhefil, simiteve, biskotave, kifleve, biskotave dhe bukës me xhenxhefil. Në industrinë e alkoolit, rrënja e xhenxhefilit përdoret në prodhimin e birrës me xhenxhefil, grushta dhe bitters.

Standardet për shtimin e xhenxhefilit në pjata

Në enët e peshkut dhe mishit për porcion - 0,2 - 0,5 g, 20 minuta para përfundimit të gatimit;

Në mousses, komposto dhe pjata të tjera të ëmbla - 0,3 g për shërbim 2 - 5 minuta para përfundimit të gatimit;

Në brumë - 1 g për 1 kg, shtoni kur gatuani brumin;

Shtoni në salcat pas përfundimit të trajtimit termik.

Xhenxhefil turshi

Pjata më e njohur dhe e shëndetshme sot është xhenxhefili turshi.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

0,5 kg rrënjë xhenxhefili i freskët;

200 ml uthull orizi;

4 lugë gjelle. l. verë e thatë trëndafili;

4 lugë gjelle. l. Sahara;

2 lugë gjelle. l. vodka.

Receta:

Rrënja e xhenxhefilit duhet të lahet, thahet dhe qërohet. Pritini në copa më të vogla dhe vendoseni në ujë të vluar. Gatuani për një minutë, më pas thajeni plotësisht xhenxhefilin e zier dhe priteni në feta të holla.

Përzieni verën, vodkën dhe sheqerin së bashku. Ziejeni përzierjen që rezulton, duke e përzier vazhdimisht derisa sheqeri të tretet. Shtoni uthull dhe prisni derisa të vlojë. Më pas vendosni fetat e rrënjës së xhenxhefilit në një kavanoz, derdhni në marinadë dhe mbyllni me kapak.

Prisni derisa kavanoza të ftohet dhe më pas vendoseni në frigorifer për 3 ditë. Xhenxhefili turshi mund të ruhet për 3 muaj në frigorifer. Pas vetëm disa orësh, xhenxhefili turshi merr një ngjyrë të bukur rozë.

Xhenxhefili turshi përdoret zakonisht si erëza për sushi ose pjata të tjera japoneze.

Caj xhinxheri

Çaji me xhenxhefil do t'ju ndihmojë në rritjen e oreksit, do t'ju japë një humor të mirë, do t'ju japë një çehre të freskët dhe qartësi është i mirë për të gjithë. Çaji i xhenxhefilit përmirëson tretjen, eliminon toksinat e grumbulluara në stomakun tonë dhe na ndihmon të tretim më mirë ushqimin. Duhet ta pini në gllënjka të vogla ndërmjet vakteve.

Këtu janë disa receta për të bërë çaj xhenxhefili.

Çaj xhenxhefil me limon

Qëroni një copë rrënjë xhenxhefili dhe grijeni derisa të keni rreth dy ose pak më shumë lugë rrënjë xhenxhefili të grirë. Vendoseni në një enë me litër. Shtoni 50 ml (çerek filxhani) lëng limoni të freskët dhe mjaltë për shije. Hidhni ujë të valë mbi të. Prisni rreth një orë dhe më pas mund të filloni të provoni.

Do të përjetoni tre shije të ndryshme në çaj - e ëmbël, pikante dhe e thartë. Ky çaj do të fuqizojë mirë dhe do të përshpejtojë të gjitha proceset në trup, veçanërisht nëse më parë ato vazhdonin shumë ngadalë. Për shkak të kësaj vetie, kjo recetë përdoret shumë shpesh për humbje peshe.

Por mos u hutoni! Në fillim, edhe gjysmë gote nga kjo mund t'ju bëjë të ndiheni të nxehtë. Besohet se rekomandohet të pini jo më shumë se dy litra çaj gjatë ditës.

Eliksir aromatik me çaj jeshil

Përgatitni çajin jeshil duke shtuar një majë xhenxhefili të thatë në çajnik. Në vetëm gjysmë ore, do të keni një eliksir jashtëzakonisht aromatik në vend të çajit tuaj të zakonshëm. Kjo pije ka një efekt antioksidant dhe gjithashtu do të ndihmojë në qetësimin e kollës. Një filxhan në ditë dhe lëkura juaj do të duket më e shëndetshme.

Çaj xhenxhefili me të gjelbër të shtuar

Përgatitni 1 lugë çaji me çaj jeshil të rregullt (zierni për 5 minuta). tendosje. Merrni një copë rrënjë xhenxhefili (3-4 cm), prerë në copa të vogla, shtoni një majë kanellë, disa bishtaja kardamom dhe një shkop karafil. Hidheni çajin në një tenxhere inox dhe lëreni të ziejë, duke vazhduar zierjen për 20 minuta. Më pas shtoni mjaltë (3 lugë çaji) dhe gjysmë limoni (shtrydhni lëngun prej tij dhe hidheni drejt me lëkurën). Më pas gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Tani duhet ta lini çajin të piqet, mjaftojnë rreth 20 minuta. Më pas kullojeni në një çajnik të përshtatshëm dhe hidheni në gota.

Ky çaj mund të pihet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Çaji me xhenxhefil për ftohjet dhe depresionin

Krijoni çaj jeshil me gjethe të rregullta pa aditivë. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta. Prisni një copë të vogël (3-4 cm) xhenxhefil dhe hidhni çajin e përgatitur në një termos. Shtoni pak mjaltë dhe të kuqe piper djegës ose Kili.

Ftohjet dhe ftohjet e tjera mund të trajtohen në mënyrë perfekte me çaj xhenxhefili me mjaltë dhe limon, dhe për një kollë të lagësht rekomandojmë t'i shtoni çajit karafil ose kanellë.

Çaj mente me xhenxhefil

Hidhni 10-20 g xhenxhefil, të prerë në rripa të hollë, në një gotë me ujë të pastër, vendoseni të ziejë në zjarr të ulët dhe ziejini për 15 minuta. Shtoni pak balsam limoni, nenexhik ose barishte të tjera, si dhe limon dhe mjaltë për shije dhe do të merrni një pije të shkëlqyer që jep ton dhe energji në mëngjes shumë më mirë se kafeja. Ky çaj është gjithashtu efektiv për humbje peshe.

Çaj xhenxhefili me rrush pa fara

Çaji me gjethe rrush pa fara, çaj të zi dhe xhenxhefil është shumë i mirë. Për të marrë një shije më të pasur, çaji zihet në një termos.

Pini me xhenxhefil

Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1,2 litra ujë;

3 lugë gjelle. l. xhenxhefil i grirë;

5 lugë gjelle. l. mjaltë;

4 lugë gjelle. l. lëng limoni ose portokalli;

2 lugë gjelle. l. nenexhik i freskët.

Përgatitja: zieni ujin, shtoni xhenxhefil, mjaltë dhe përzieni. Kullojeni përmes një sitë, duke u përpjekur të shtrydhni sa më shumë lëng që të jetë e mundur nga rrënja e xhenxhefilit. Shtoni një majë piper të zi dhe lëngun. Në fund mund të shtoni pak mente të freskët. Kjo pije konsumohet e nxehtë.

Ëmbëlsi e thartë

Shtrydhni lëngun e dy limonëve dhe shtoni ujë të vluar derisa të përftoni 300 ml. Shpërndani disa lugë çaji mjaltë dhe shtoni rrënjë xhenxhefili të grirë imët. Hedhim masën në 2 gota, secilës i shtojmë 2 lugë uiski dhe e shërbejmë të nxehtë.

Çaji tibetian me xhenxhefil për dhimbje të fytit, infeksione akute të frymëmarrjes, ftohje.

Për 1 litër çaj do t'ju duhet:

0,5 l. qumësht, përmbajtja e yndyrës 1,5% - 2,5%;

0,5 l. ujë;

10 - 11 copë. karafila;

9 - 11 copë. kardamom (drithërat duhet të grimcohen), bluajeni së bashku me karafil;

0,5 lugë. xhenxhefil i thatë ose 1 lugë gjelle. l. xhenxhefil i freskët;

0,5 lugë. arrëmyshk terren;

2 lugë. çaj jeshil;

1 lugë. Çaj Darjeeling (një lloj i veçantë i çajit të zi).

Përgatitja: Hidhni ujë në një tigan të smaltit dhe vendoseni në zjarr. Shtoni radhazi: karafil, kardamom, xhenxhefil të thatë dhe çaj jeshil. Lëreni të vlojë dhe ziejini për një minutë. Shtoni qumështin. Më pas shtoni çajin Darjeeling dhe xhenxhefil të freskët të grirë imët (nëse nuk e keni përdorur më parë xhenxhefil të thatë). Në pikën e zierjes, shtoni arrëmyshk. Më pas lëreni të ziejë për pak kohë. Hiqeni nga zjarri. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta. Kullojeni në një enë qeramike. Pini në mëngjes me stomak bosh, pa sheqer apo erëza.

Xhenxhefil për humbje peshe

Ju mund ta përdorni xhenxhefilin për humbje peshe përmes pijeve të shëndetshme dhe të shijshme gjallëruese, çajrave dhe pjatave të tjera të ndryshme. Le të flasim për këtë në më shumë detaje.

Çaji me xhenxhefil për humbje peshe

Çaji i xhenxhefilit me hudhër është shumë i famshëm. Me ndihmën e këtij çaji, ju mund të humbni peshë shpejt, duke hequr qafe kilogramët e tepërt. Për të përgatitur çajin në një termos prej dy litrash do t'ju nevojiten: rrënjë xhenxhefili me madhësinë e një kumbulle (rreth 4 cm) dhe 2 thelpinj hudhër. Qëroni xhenxhefilin dhe priteni në feta të holla. Vendoseni në një termos dhe derdhni ujë të vluar mbi të, lëreni të injektohet. Më pas duhet të hiqni hudhrën dhe xhenxhefilin, t'i kulloni dhe ta pini gjatë gjithë ditës.

Çaj portokalli me rrënjë xhenxhefili për humbje peshe. Përzieni gjysmë luge rrënjë xhenxhefili të grirë imët, 60 g gjethe menteje dhe një majë kardamom të bluar në një blender. Hidhni ujë të vluar mbi përzierjen për 30 minuta, më pas kullojeni, shtoni 85 ml lëng limoni, 50 ml lëng portokalli dhe mjaltë sipas shijes. Ky çaj pihet i ftohtë – aroma e nenexhikut do të rrisë ndjenjën e freskisë.

Nëse keni nevojë për të normalizuar funksionimin e fshikëzës dhe veshkave, kombinoni çajin e xhenxhefilit për humbje peshe me gjethet e manaferrës.

Rregullat për përdorimin e çajit të xhenxhefilit për humbje peshe

Le të përmbledhim disa pika të rëndësishme lidhur me përdorimin e çajit të xhenxhefilit për humbje peshe:

Xhenxhefili mund të përdoret vazhdimisht, dhe jo vetëm në ditët e humbjes aktive të peshës, gatuajeni atë me çaj jeshil ose të zi.

Një fetë limoni për filxhan do të jetë e mjaftueshme.

Nëse pini çaj me mjaltë, atëherë mjalti duhet të hollohet ose në një infuzion të ngrohtë ose të hahet nga një lugë.

Meqenëse çaji i xhenxhefilit për humbje peshe është gjallërues, ne nuk rekomandojmë ta pini atë në mbrëmje.

Pas përgatitjes së çajit të xhenxhefilit për humbje peshe, duhet ta kulloni, përndryshe çaji do të jetë shumë i pasur.

Për dy litra ujë ju duhet një copë rrënjë xhenxhefili në madhësinë e një kumbulle mesatare.

Kur përgatisni xhenxhefilin për çaj, priteni në feta sa më të holla, për shembull duke përdorur një qërues patate.

Nëse pini çaj para ngrënies, ai do t'ju shuajë oreksin dhe ndjenjën e urisë.

Është mirë të pini çaj për humbje peshe në mëngjes. Hidheni në një termos dhe pini një filxhan çaj gjatë gjithë ditës.

Sallatë me xhenxhefil për humbje peshe (shumë mirë në ditët e agjërimit)

30% karrota të papërpunuara dhe 20% panxhar të pjekur - shije të ëmbël (stimulon pankreasin dhe stomakun);

10% lëvore portokalli - shije e hidhur (stimulon punën zorrë e hollë dhe zemrat);

20% limon - shije të thartë (stimulon funksionimin e fshikëzës së tëmthit dhe mëlçisë);

10% pluhur selino - shije të kripur(stimulon funksionimin e veshkave dhe të gjëndrave mbiveshkore);

10% xhenxhefil ose piper - shije e nxehtë (stimulon funksionimin e zorrës së trashë dhe mushkërive);

1 - 2 lugë gjelle. l. çdo vaj vegjetal.

Rrënja e xhenxhefilit është një erëz e njohur dhe një produkt shumë i shëndetshëm. Ka një numër të madh të recetave me pjesëmarrjen e tij. Për të kuptuar se si të përdorni rrënjën e xhenxhefilit, është e rëndësishme të kuptoni se çfarë qëllimi dëshironi të arrini - të përmirësoni shëndetin tuaj, të humbni peshë ose thjesht të shijoni shijen.

Karakteristikat e dobishme dhe përdorimet e xhenxhefilit

Megjithatë, ekzistojnë rregulla të përgjithshme në lidhje me përdorimin e rrënjës së xhenxhefilit. Para së gjithash, duhet të theksohet se vetëm produkti i freskët duhet të përdoret në çdo pjatë dhe pije. Është shumë e lehtë ta dallosh atë. Zgjidhni rrënjë të lëmuara dhe të thata, ato duhet të jenë pa myk, rrudha dhe njolla të errëta.

Sa i përket pluhurit të thatë, ai mund të përdoret vetëm në gatim për të pasuruar shijen. Karakteristikat e dobishme ka shumë pak në të.

Në të njëjtën kohë, rrënja e freskët ka një aromë më të ndritshme dhe një përmbajtje të lartë të substancave biologjikisht aktive. Falë tyre, forcon sistemin imunitar, stimulon tretjen, ndihmon me ftohjet, nxit humbjen e peshës dhe përmirëson metabolizmin.

Rrënja e xhenxhefilit ka veti tonike, ndaj është më mirë të pini pije prej tij në gjysmën e parë të ditës. Sa i përket kundërindikacioneve, këto përfshijnë akute ulcerat peptike, gjakderdhje të brendshme, temperaturë të lartë, ushqyerje me gji dhe datat e vona shtatzënisë. Nuk duhet ta teproni me xhenxhefilin, për të mos provokuar urth dhe çrregullime të tretjes.

Rrënja e xhenxhefilit: ilaç që mund të përdoret menyra te ndryshme për ruajtjen e shëndetit dhe humbjen efektive të peshës

Receta të shëndetshme me xhenxhefil

Infuzion me xhenxhefil

Infuzioni i xhenxhefilit përdoret për të trajtuar shumë sëmundje dhe si bazë për përgatitjen e pijeve të ndryshme. Mund ta përgatisni në mënyra të ndryshme. Ja një prej tyre. Do t'ju duhet:

Rrënja e xhenxhefilit të freskët - 1 lugë;
Ujë - 200 ml.

Qëroni xhenxhefilin, grijeni imët ose grijeni. Hidhni mbi të ujë të vluar dhe lëreni për 20 minuta. Si rezultat, ju do të merrni një pije universale terapeutike dhe profilaktike. Mund të shtoni limon, mjaltë, erëza, çaj jeshil, lëng portokalli etj. Disa receta përshkruhen më në detaje më poshtë.

Pjata të shijshme me xhenxhefil

Ka një numër të madh të pjatave të para dhe të dyta, sallata, ëmbëlsira dhe produkte të pjekura me shtimin e xhenxhefilit. Kjo erëz pasuron shijen, por më shpesh është e pranishme në sasi shumë të vogla dhe për këtë arsye ka pak efekt në shëndetin.

Receta për humbje peshe

Si të përdorni rrënjën e xhenxhefilit për të humbur peshë? Pijet me xhenxhefil përdoren më shpesh. Ata duhet të pihen në vend të çajit dhe kafesë për të korrigjuar pak figurën tuaj. Kur ju duhet të hiqni qafe një sasi të konsiderueshme kilogramësh shtesë, duhet të shtoni rregullisht ushtrime fizike dhe dietat. Në çdo rast, xhenxhefili do të përmirësojë tretjen, do të përshpejtojë metabolizmin dhe do ta largojë lëngu i tepërt dhe toksinat - e gjithë kjo tashmë do të kontribuojë në humbjen e peshës.

Çaj mente me xhenxhefil

Do t'ju duhet:

Rrënja e xhenxhefilit - 1 - 2 cm;
Nenexhik i freskët - 1 degëz;
Limon - 1/4 copë;
Erëza - opsionale;
Ujë - 400 ml.

Grini rrënjën e xhenxhefilit, limonin e prisni në feta së bashku me lëkurën, nenexhikun mund ta lini të plotë. Vendosni të gjithë përbërësit në një termos dhe mbushni me ujë - temperatura e tij duhet të jetë rreth 80 gradë. Vidhosni kapakun dhe lëreni pijen për 15 - 20 minuta. Mund ta pini të ftohtë ose të ngrohtë, të pastër ose me shtimin e çajit jeshil.

Limonadë me xhenxhefil

Do t'ju duhet:

Rrënja e xhenxhefilit - 4 - 5 cm;
Nenexhik ose balsam limoni - 2 degëza;
Limon - 1 pc.;
Ujë - 1 l.

Prisni xhenxhefilin në feta të holla, shtoni ujë të nxehtë së bashku me nenexhikun dhe lëreni për 30 minuta. Pas kësaj, shtrydhni limonin, ftoheni dhe pijeni. Kjo pije freskon në mënyrë të përkryer, tonifikon dhe ju ndihmon të humbni peshë.

Receta me xhenxhefil për shëndetin

Ngrohja e çajit me mjaltë dhe limon

Në dimër, një pije e tillë do të jetë shumë e dobishme - do të ndihmojë në forcimin e mbrojtjes natyrore të trupit dhe përballimin e të ftohtit nëse tashmë ju ka kapur.

Xhenxhefil - 1 - 2 cm;
Limon - 2 feta;
Mjaltë - 1 - 2 lugë;
Ujë - 250 ml.

Pritini xhenxhefilin dhe limonin me lëkurë sipas dëshirës dhe derdhni ujë të vluar. Lëreni për 40 minuta dhe vetëm pas kësaj shtoni mjaltë. Kullojeni përpara përdorimit.

Pini për të përmirësuar tretjen

Do t'ju duhet:

Kefir - 250 ml;
Rrënja e xhenxhefilit - 1 - 2 cm;
Kanellë - 1/3 lugë;
Piper i zi - 1 majë.

Qëroni xhenxhefilin dhe përzieni të gjithë përbërësit në një blender. Pini këtë smoothie gjysmë ore para ngrënies. Do të përmirësojë tretjen, do të përshpejtojë metabolizmin dhe do të jetë i dobishëm kur ju duhet të hiqni kilogramët e tepërt.

Pije mëngjesi për një trup të shëndetshëm

Kjo recetë e thjeshtë do t'ju ndihmojë të gëzoheni në mëngjes, të forconi sistemin tuaj imunitar dhe të parandaloni mungesën e vitaminave. Është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur. Do t'ju duhet:

Rrënja e xhenxhefilit - 1 cm;
Limon - 1 fetë;
Mjaltë - 1 lugë;
Ujë - 200 ml.

Hidhni ujë të ftohtë mbi limonin dhe xhenxhefilin e grirë. Thërrmoni përmbajtjen me një llaç, lugë ose pirun për të nxjerrë përfitime dhe shije maksimale dhe kullojeni. Shtoni mjaltin, përzieni dhe pijeni. Është më mirë ta bëni këtë në stomak bosh.

Ka ende shumë mënyra për të përdorur rrënjën e xhenxhefilit. Me të mund të përgatisni shumë pije dhe pjata. Shkon mirë me limon, mjaltë, nenexhik, piper, kanellë dhe karafil. Ju thjesht mund të shtoni pak xhenxhefil në çajin tuaj – kjo tashmë do të parandalojë ftohjet dhe problemet me tretjen. Por mbani mend një ndjenjë proporcioni. Nëse pini pije të koncentruara me xhenxhefil, kursi i trajtimit duhet të zgjasë jo më shumë se 2 javë. Mund të konsumohet në sasi të vogla pothuajse çdo ditë, por megjithatë ia vlen të bëni pushime herë pas here.