Uji i zier është i mirë apo i keq? Uji i zier: përfitime dhe dëme për shëndetin e njeriut.

Nga ky artikull do të mësoni:

Cilat janë përfitimet dhe dëmet e ujit të zier?
Çfarë ndodh me ujin kur vlon?
Pse ujë të papërpunuar të mira për trupin
Cili ujë i papërpunuar është më i shëndetshëm?

Trupi i njeriut është pothuajse 85% ujë. Por sasia e saj nuk është e njëjtë, varet nga kushte të ndryshme, në veçanti, për moshën. Për shembull, trupi i një të porsalinduri është 80-85% ujë, dhe trupi i një personi të moshuar është vetëm 55%. Por nuk ka gjykime të qarta se çfarë lloj uji duhet pirë – i zier apo i papërpunuar. Le të përpiqemi të zbulojmë se çfarë është më e mira për trupin tonë.

Karakteristikat e ujit të zier

Trupi i njeriut të rritur, i cili përbëhet nga 70% ujë, duhet të konsumojë shumë lëngje. Është e nevojshme të ruhet performanca normale e qelizave nga funksionet e tyre. Sidoqoftë, cili ujë është më i mirë për të pirë - i papërpunuar apo i zier?

Ai që rrjedh nga rubineti i ujit në shtëpitë tona është pa shije dhe i pastruar mjaftueshëm, prandaj nuk është plotësisht i përshtatshëm për t'u pirë, prandaj shumë njerëz e përdorin vetëm në formë të zier. Por a është gjithçka kaq e qartë? A ka ndonjë përfitim nga pirja e ujit të zier apo është i dëmshëm? Kjo temë duhet të shqyrtohet më në detaje.

Në fizikë, vlimi i referohet momentit kur uji kalon nga gjendje e lëngshme në avull. Kur lëngu nxehet në +100 °C, ky proces shoqërohet me shfaqjen e flluskave. Simbolikisht, zierja mund të ndahet në fazat e mëposhtme:

Në fund të enëve shfaqen në Jo sasi të mëdha flluska të vogla që notojnë në majë dhe zakonisht grumbullohen në buzë të enës.
Ka gjithnjë e më shumë flluska. Uji bëhet i turbullt dhe më pas bëhet i bardhë. Kjo fazë quhet nganjëherë "burimi i bardhë", pasi ky proces është i ngjashëm me rrjedhën e ujit nga një burim. Njohësit e ceremonive të çajit shpesh sjellin ujë vetëm në këtë fazë të vlimit.
Pastaj fillon vlimi i dhunshëm, shfaqen flluska të mëdha dhe shpërthejnë në sipërfaqe dhe ndodh formimi i avullit të bollshëm. Lëngu spërkat nga ena.

Deri më tani, ka pasur shumë polemika se cili ujë është më i shëndetshëm për të pirë - i papërpunuar apo i zier. Zierja e lëngut nga një rubinet mund të zgjidhë problemet e mëposhtme:

shkatërrojnë mikrobet dhe bakteret;
zbut ujin;
zvogëloni sasinë e klorit në ujë.

Kjo është gjëja kryesore veprim i dobishëm duke vluar. Në këtë rast, kripërat e forta precipitojnë dhe një pjesë e konsiderueshme e mikroorganizmave vdesin. Është veçanërisht e rëndësishme të zieni ujin në mot të nxehtë, pasi edhe me dezinfektimin me klor, numri i mikrobeve dhe baktereve në ujë rritet.

Dëmi nga uji i zier

Të thuash që uji që rrjedh nga një rubinet është i dobishëm për njerëzit është jashtëzakonisht e gabuar, pasi përmban një numër të madh papastërtish të ndryshme në formë komponimet organike dhe bakteret. Uji i pusit gjithashtu mund të infektohet me një sërë dëmtuesish që paraqesin rreziqe për shëndetin. Prandaj, duhet pranuar se zierja është një veprim i dobishëm në dezinfektimin e një lëngu, pas së cilës bëhet i përshtatshëm për përdorim si ujë të pijshëm.

Në të njëjtën kohë, mendimi i ekspertëve është i justifikuar se zierja nuk është një ilaç në luftën kundër mikrobeve. Për shembull, virusi i hepatitit mund të shkatërrohet vetëm pasi uji të ziejë për gjysmë ore. Bacili i botulizmit jeton në ujë për 15 minuta pas fillimit të zierjes, dhe për të shkatërruar sporet e tij, lëngu duhet të zihet për të paktën pesë orë! Nuk ka gjasa që dikush ta bëjë këtë për një kohë kaq të gjatë.

Përveç kësaj, uji i zier ruan pesticidet aktive, substancave kimike dhe komponimet, metalet e rënda, produktet e naftës, fenolet, gjë që gjithashtu nuk tregon përfitimet e saj. E njëjta material i dobishëm, si kripërat e kalciumit dhe magnezit, mbeten në muret e enës në të cilën është bërë zierja.

Duhet mbajtur mend se zierja për një kohë të gjatë zvogëlon sasinë aktuale të lëngut, dhe pjesa e mbetur formon një masë sedimentare. Dhe nëse i shtoni ujë të papërpunuar atij ekzistues, në të cilin është formuar një sediment, dhe i zieni së bashku, atëherë do të ketë më shumë ujë të rëndë. Konsumimi i tij mund të mos ketë efektin më të mirë në shëndetin tuaj. Në këtë drejtim, profesionistët këshillojnë kategorikisht që të mos përzihet uji i zier me ujë të pazier.

Ekziston një mendim se uji i zier nuk përmban klor, dhe ky është përfitimi i tij. Megjithatë, testet e kryera zbuluan se kjo element kimik në momentin e zierjes fillon të bie në kontakt me elementë të tjerë gjurmë, të cilët me një shkallë të lartë probabiliteti mund të shërbejnë si faktor në formimin e trihalometaneve të dëmshme. Për më tepër, kur uji nxehet, oksigjeni largohet prej tij.

Çfarë lloj uji është më mirë për të pirë - i zier apo i papërpunuar? Mendimi i shkencëtarëve është se uji i zier është "i vdekur", dhe për këtë arsye nuk duhet të priten përfitime shëndetësore prej tij. Nuk mund të shërbejë si burim minerale të rëndësishme dhe nuk është në gjendje të ngopë trupin me lagështi shëruese.

Përveç kësaj, pas një kohe të caktuar, uji i zier përsëri infektohet me baktere të ndryshme të vendosura në enët ose në hapësirë. Por kjo nuk ndodh menjëherë, kështu që do të keni mjaft kohë për të pirë pak çaj.

Pra, zierja nuk është një metodë e qartë dhe e besueshme për të pastruar ujin nga substancat dhe mikroorganizmat që janë të dëmshëm për shëndetin tonë.

A ka ndonjë përfitim nga uji i zier?

Kur shqyrtojmë çështjen e përfitimeve të ujit të zier, është e nevojshme të theksohet se struktura e tij është shumë më e butë se ajo që rrjedh nga një rubinet. Ekziston një mendim se nëse pini rregullisht një herë ujë të zier, ai ka një efekt pozitiv në gjendjen e trupit, e mban atë në formë të mirë, largon substancat e dëmshme, përmirëson rrjedhjen e gjakut dhe çon në përmirësimin e kujtesës dhe aktivitetit të trurit.

Praktikat mjekësi tradicionale Këshillohet të pini ujë të ngrohtë të zier me stomakun bosh. Duke shprehur mendimin se është i mirë për shëndetin, ata vënë në dukje vetinë e ujit të valuar që të ketë një efekt të dobishëm në proceset metabolike në trup dhe shpërbëjnë yndyrnat. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë, pasi kjo është një veçori e çdo të pastër ujë të ngrohtë dhe zierja nuk ka të bëjë me të.

Pra, cili ujë është më i shëndetshëm për të pirë – i zier apo i papërpunuar? Pas zierjes, në fakt bëhet më i përshtatshëm për trupin sesa nga një ujësjellës ose pus, i cili përmban të gjitha llojet e baktereve dhe substancave të dëmshme. Sidoqoftë, vendosja e një lëngu në zierje gjithashtu nuk siguron pastërtinë, përfitimin dhe sigurinë e tij të plotë. Prandaj, është më mirë t'i drejtoheni kësaj metode dezinfektimi vetëm kur nuk ka asnjë metodë tjetër pastrimi.

Procesi i zierjes do të zvogëlojë në minimum rrezikun e helmimit dhe pasojave të tjera negative. Vini re se është e nevojshme të zieni ujin për të paktën 8-10 minuta, gjë që është e mundur vetëm në kazanët e ngrohur me zjarr. Ju gjithashtu duhet të mbani mend se ruajtja e lëngut në të njëjtën enë në të cilën është zier është kundërindikuar, kështu që është më mirë ta mbani në gotë. Dhe para se të vloni ujin, këshillohet që të pastroni kazanin.

Një pyetje e rëndësishme është nëse uji mund të zihet përsëri pa dëmtuar shëndetin. Këtu ju duhet të merrni parasysh faktet e mëposhtme:

Kur uji zihet, humbet shijen e tij. Kjo do të thotë, një lëng që i është nënshtruar vlimit të përsëritur do të jetë absolutisht pa shije dhe madje mund të ketë një shije metalike.
Zierja nuk largon papastërtitë dhe kripërat nga uji. Zierja e zgjatur çon në faktin se oksigjeni hiqet nga lëngu dhe rritet përqendrimi i papastërtive të dëmshme. Ai përmban sasi të vogla të substancave toksike që kanë një efekt kumulativ, i cili do të ndikojë negativisht në shëndetin tuaj.
Në mënyrë tipike, uji i klorur zihet. Është përmendur më parë se kur nxehet, klori bie në kontakt me substanca të tjera minerale dhe sinteza e tyre krijon papastërti toksike. Shkalla e përqendrimit të tyre varet nga kohëzgjatja e zierjes. Prandaj, pyetja në lidhje me rreziqet e ujit të vluar vazhdimisht mund të përgjigjet pozitivisht.

Bazuar në sa më sipër, mund të përmbledhim se uji që i është nënshtruar vlimit të përsëritur nuk përmban substancave të dobishme të nevojshme për të ruajtur shëndetin. Bëhet më i “vdekur” sa më shumë të jetë zier. Prandaj, ekziston vetëm një përfundim - uji i çezmës një herë i zier është më optimali për përdorimin e tij.

Si është uji i papërpunuar më i shëndetshëm se uji i zier?

Trupi i njeriut është 85% lëng:

truri - 85%.
mushkëritë, zemra, veshkat - me 80%.
muskujt - me 75%.
lëkura, mëlçia - me 70%.
kockat - 20%.
indi dhjamor – 10 %.

Çdo ditë në gjendje e qetë Pa shpenzime të mëdha energjie, një person konsumon 2.5 litra ujë. Kjo vlen kryesisht për organet që përmbajnë sasi të mëdha lëngu, si zemra, veshkat dhe mushkëritë. Rreziku është se ndjenja e etjes fillon të shfaqet e fundit, ndërkohë që trupi është tashmë i dehidratuar, kështu që mund të humbisni kohën e çmuar për të korrigjuar situatën.

Në mënyrë që trupi të funksionojë si një orë, një i rrituri ka nevojë për rreth 8 litra lëng të lirë(përfshirë pështymën, lëngu gastrik, lëngjet e pankreasit dhe të zorrëve), e cila sekretohet në lumen traktit gastrointestinal. Trupi i njeriut përmban afërsisht 6 litra gjak, dhe për tretjen e ushqimit nevojiten 8 litra, kështu që nëse trupi përjeton mungesë uji, fillon ta nxjerrë atë nga gjaku dhe kjo çon në trashjen e tij.

Me përthithje të mëtejshme lëndë ushqyese gjaku bëhet edhe më i trashë, gjë që mund të shkaktojë një rritje të presionin e gjakut. Kjo është arsyeja pse, nëse një person me hipertension pi një sasi të konsiderueshme uji, gjendja e tij bëhet më e qëndrueshme dhe ai fillon të ndihet shumë më mirë.

Përveç kësaj, trupi i njeriut nxjerr ujë nga ushqimi dhe ato grimca që nuk treten kthehen në kristale dhe vendosen në trup në formën e toksinave. Në këtë drejtim, rekomandohet patjetër të pini ujë të papërpunuar para ngrënies. Në mënyrë që trupi të funksionojë mirë dhe ushqimi të tretet normalisht, është e nevojshme të pini 5 herë sasinë e ujit të konsumuar. Nëse e bëni këtë, nuk do të keni probleme me peshën e tepërt!

E megjithatë, pse uji i papërpunuar është i dobishëm për ne, dhe jo uji i zier?

Puna është se uji i freskët i papërpunuar përmban një numër të madh të joneve minerale: magnez, kalium, kalcium, natrium, etj. Përmban gjithashtu azot, oksigjen, gazra fisnikë dhe herë pas here sulfur hidrogjeni dhe hidrokarbure. Një lëng i tillë është "i gjallë".

I papërpunuar është çdo ujë i pijshëm që shitet në shishe në supermarkete ose uji i rubinetit i pastruar përmes filtrimit me cilësi të lartë. Këtë lëng mund ta pini lehtësisht me një gllënjkë. Gjëja më e rëndësishme është që të mos zihet! Pse?

Më thuaj, a të ka ndodhur ndonjëherë të ujitësh bimët? ujë të zier? Ose mbani peshk në një akuarium me ujë të tillë. Jo? Pra, qelizat e trupit tonë janë të ngjashme me qelizat e çdo krijese të gjallë. Por për disa arsye i “ujim” me bollëk me ujë të zier, të “vdekur”, i cili nuk përmban më asnjë mineral apo vitaminë dhe nuk mund të shkrijë asgjë, pasi është inerte, duke provokuar vetëm ënjtje në trup.

Me siguri e keni gjetur veten në një situatë ku, duke pasur ujë gjysmë të zier dhe e keni hedhur në një filxhan, e keni parë atë sipër gotës. shtresë e bardhë. Ky është vetëm oksigjen, i cili nuk është brenda në mënyrë të plotë avulluar gjatë zierjes. Kjo do të thotë, nuk ka absolutisht O 2 në ujë të zier, prandaj peshqit nuk mund të ekzistojnë në kushte të tilla, ata thjesht nuk mund të marrin frymë.

Paradoksi është se nëse e rivalojmë ujin e zier të ftohur dhe nuk e vlojmë, do të gjejmë përsëri një shtresë të bardhë në sipërfaqe - oksigjen. Rezulton se uji ka kohë të fitojë oksigjen, të cilin e avullojmë edhe një herë gjatë procesit të zierjes. Për të shmangur këtë, ju vetëm duhet të ngrohni ujin në një temperaturë të caktuar, por jo në valë. Për më tepër, aktualisht ka shumë tipe te ndryshme ftohës, çajnik që e kanë këtë funksion.

Le të themi se keni mbjellë një farë karote. Tani, që të fillojë të rritet, duhet të ujitet rregullisht. Por pse? Puna është se çdo organizëm i gjallë, qoftë bimë apo kafshë, tashmë ka nevojë për ujë niveli qelizor. Me lëngun merr të nevojshmen minerale. Për shembull, karotat në fazën përfundimtare të rritjes janë të pasura me mangan, panxhari - bakër, kështu që e para thith më shumë mangan, dhe e dyta, përkatësisht, është bakri, dhe kjo është ajo që i bën ato karrota dhe panxhar. Është përmes ujit që qeliza i dërgon një sinjal tokës se cilat lëndë ushqyese i nevojiten.

Procese të ngjashme ndodhin në trupin tonë. Pra, nëse hamë ushqim monoton, nga 250 lloje qelizash të trupit, mund të kursejmë vetëm 150. Është njësoj sikur nga e gjithë shumëllojshmëria e perimeve dhe frutave që kemi mbjellë, për shembull, vetëm patatet do të rriten.

Kështu, duke iu përgjigjur pyetjes se çfarë lloj uji duhet pirë - i papërpunuar apo i zier, mund të themi patjetër se është uji i papërpunuar ai që ndihmon qelizat e trupit të marrin substanca të dobishme dhe kjo është vlera e tij e jashtëzakonshme!

Të pranishme në trup uje i paster, aktive, pa toksina, është çelësi për lëndë ushqyese hyjnë lirshëm në qelizat e trupit. Qeliza e ngopur, nga ana tjetër, funksionon normalisht ose bifurkohet në mënyrë që të largojë komponentët e mbeturinave dhe toksinat nga trupi. Uji është gjithashtu i nevojshëm për shpërndarjen e hormoneve dhe enzimave të prodhuara nga qeliza në të gjithë trupin. Kjo nuk duhet harruar kurrë!

Vetëm falë ujit është e mundur të shmangni shumë probleme në trup ose t'i zgjidhni lehtësisht ato! Është e rëndësishme të theksohet se lëngu mund të hyjë në trupin e njeriut përmes lëkurës, sepse procedurat e ujit shume e dobishme. Shumë njerëz e dinë për këtë, por nuk e kuptojnë pse. Ne e kemi sqaruar këtë pikë. Rezervat e lëngjeve mund të plotësohen edhe thjesht duke bërë një dush me të uje i paster, ngrohur në temperaturën e trupit (ju duhet vetëm të shtriheni në të për 15 minuta). Nuk mund të pini shumë ujë në të njëjtën kohë? Bëni banjë, vizitoni pishinën dhe sa më shpesh ta bëni këtë, aq më mirë.

Opsionet më të mira për ujin e papërpunuar që mund të pini në mënyrë të sigurt

Rodnikovaya.

Një ujë i tillë nuk ka nevojë të pastrohet; Në të njëjtën kohë, ajo thith minerale të dobishme.

Por është më mirë të pini ujë të tillë nga një burim që ndodhet mjaft larg nga megaqytetet dhe burimet e tjera të ndotjes. Ka burime që janë nën mbrojtjen e shtetit dhe kanë pasaporta të veçanta. Uji i tillë i burimit në shishe shitet në dyqane dhe në etiketë duhet të tregohet vendi nga i cili është mbushur lëngu.

artezian.

Kjo, si ajo e mëparshmja, me meritë mund të klasifikohet si pamjet më të mira ujë natyral. Ajo nxirret nga puset arteziane. Pas kësaj, ai i nënshtrohet dezinfektimit me ultravjollcë, dhe më pas shishet dhe shitet përmes zinxhirit të shitjes me pakicë.

Ky ujë është i përshtatshëm për përdorim pa zierje.

Minerale.

Uji mineral, si uji i burimit, kalon nëpër shtresa të tokës, duke u pastruar dhe duke marrë veti të dobishme.

Mjekët rekomandojnë përdorimin e ujit të tryezës për të pirë. Por vazhdimisht përdorni lëng medicinal me përmbajtje të shtuar mineralet nuk lejohen, pasi përmban shumë kripëra të ndryshme. Është më mirë të merret vetëm siç përshkruhet nga një mjek. Përndryshe, ekziston një shans i madh për të dëmtuar shëndetin tuaj.

Uji nga filtri.

Duke marrë parasysh filtrat e rrjedhës që lidhen drejtpërdrejt me ujësjellësin dhe filtrat e tipit enë si një metodë pastrimi, duhet theksuar se të gjithë e privojnë ujin nga disa substanca të dobishme. Mos harroni të zëvendësoni rregullisht fishekët dhe mos i përdorni përtej datës së skadencës.

Mendimi se uji i pusit është jashtëzakonisht i dobishëm është i pabazuar. Fakti është se ajo është formuar në një thellësi mjaft të cekët, duke kaluar nëpër shtresa të tokës që mund të kontaminohen me ujërat e zeza. Për më tepër, më shpesh norma për sasinë e lejuar të hekurit dhe nitrateve në të gjithashtu tejkalohet. Vetëm specialistët e Shërbimit Sanitar dhe Epidemiologjik mund të vlerësojnë cilësinë e ujit në një pus.

Shishe.

Për ta marrë atë, uji i zakonshëm pastrohet në kushte industriale. Vetëm në këtë rast bëhet i përshtatshëm për konsum. Pas kësaj, ajo shishet dhe shitet.

Nëse cilësia e ujit lë shumë për të dëshiruar...

problem ujë të ndotur në shtëpi mund të zgjidhet pjesërisht duke instaluar një filtër me cilësi të lartë, por në sisteme të tilla në mënyrë periodike ekziston nevoja për të zëvendësuar komponentët, sepse kjo përcakton drejtpërdrejt se sa mirë do të pastrohet lëngu i pijshëm.

Në të njëjtën kohë, pyetja mbetet e pazgjidhur: si të sigurohemi që vendi i punës ose fëmija ynë të ketë ujë në shkollë cilesia me e mire? Vendimi më i mirë– blini me dorëzim.

Kompania Iceberg ofron kushte të favorshme për shërbimin e klientëve të saj:

dërgesa falas e ujit në shtëpinë ose zyrën tuaj: blerësit paguajnë vetëm koston e produktit;
puset nga të cilat nxirret uji ynë kanë dokumente regjistrimi në Kadastrën Shtetërore të Ujit të Federatës Ruse;
Teknologjitë e avancuara përdoren për nxjerrjen dhe mbushjen e ujit, gjë që ndihmon në ruajtjen dhe rritjen e cilësisë dhe pastërtisë së tij natyrore;
Ne gjithashtu shesim ftohës uji modern dhe pajisje të tjera të prodhuara nga markat e njohura evropiane, duke marrë parasysh standardet ekzistuese të cilësisë. Madhësitë e pompave dhe rafteve për shishe ndryshojnë, duke lejuar që pajisjet të instalohen edhe në hapësira të vogla;
dërgimi i ujit të pijshëm në shtëpinë ose zyrën tuaj kryhet me një çmim minimal, falë promovimeve të vazhdueshme nga kompania jonë;
Së bashku me ujin, mund të blini sende njëpërdorimshe, çaj, kafe dhe produkte të tjera ndihmëse.

Uji i pastër është i vlefshëm, por nuk duhet të vlejë peshën e tij në ar. Misioni ynë është të ofrojmë çdo shtëpi dhe vendin e punës cilësisë ujë i pijshëm, kështu që ne kemi përgatitur kushtet më të favorshme për klientët tanë.

Përbërja kimike e ujit që konsumojmë dhe përdorim për gatim ndonjëherë lë shumë për të dëshiruar. Një nga më të zakonshmet dhe mënyra efektive, si të bëjmë ujin, ose më mirë ato përbërës që mund të gjenden në të, më të padëmshëm për të Trupi i njeriut, është një metodë e zierjes, gjatë së cilës shumica e mikroorganizmave vdesin në temperatura të larta. A,

çfarë ndodh tjetër me ujin kur e ziejmë? Kjo është ajo për të cilën do të flasim sot.

A është vërtet uji i zier i shëndetshëm dhe i padëmshëm?

Së pari, le të kuptojmë se çfarë ndodh gjatë procesit të zierjes së ujit...

Shkatërrimi i mikrobeve. Por temperaturat e larta Ngrohja, për fat të keq, nuk i shkatërron të gjitha mikrobet, ato nuk janë në gjendje të shkatërrojnë metalet e rënda, pesticidet e dëmshme, nitratet, herbicidet, fenolet dhe produktet e naftës. Përveç kësaj, pas zierjes së ujit, në muret e kazanit mbeten substanca të dobishme - kripëra magnezi dhe kalciumi, të cilat avullojnë kur uji vlon.
Gjatë zierjes së ujit, veçanërisht për një kohë të gjatë, masa të mëdha avullojnë nga uji dhe uji i rëndë precipiton në ujin e mbetur, i cili njihet edhe me formulën D2O. Ky D2O vendoset në fund të kazanit dhe nëse i shtoni ujë të pazier dhe zieni gjithçka së bashku, përqindja e ujit të rëndë dhe përqendrimi i tij do të rritet. Dhe kjo është shumë e rrezikshme për shëndetin e njeriut.

Por, Cili është saktësisht rreziku dhe dëmi i ujit kaq të rëndë?
Nëse shikoni ujin e rëndë, ai vizualisht nuk ndryshon nga uji i zakonshëm - një lëng pa erë dhe ngjyrë. Ah, këtu brenda përbërje kimike ujë të tillë Në vend të atomeve të hidrogjenit, mund të shihni përmbajtjen e atomeve të deuteriumit - izotopet e rënda të hidrogjenit.
Si referencë,

për shkak të faktit se uji i tillë i rëndë nuk thith neutrone, përdoret për reaktorët bërthamorë, për të ngadalësuar neutronet, dhe gjithashtu si ftohës.

Karakteristikat e ujit të rëndë ndryshojnë gjithashtu nga uji i zakonshëm, për shembull, reaksione të ndryshme në ujë të tillë ndodhin me një vonesë të konsiderueshme kohore. Toksiciteti i ujit të rëndë në doza të vogla është mjaft i ulët, por deuteriumi tenton të grumbullohet në trup, dhe kjo tashmë është e dëmshme.
Hulumtimet e shkencëtarëve rusë kanë konfirmuar teorinë se në ujin e rëndë ngadalësohet rritja dhe zhvillimi i baktereve, kërpudhave, algave, rigjenerimi dhe riparimi i indeve. Studiuesit perëndimorë shkuan pak më tej dhe vërtetuan përmes eksperimenteve se të tilla uji i rëndë ka një efekt të dëmshëm mbi organizmat e gjallë dhe bimët. Tek kafshët, në procesin e pirjes së ujit të rëndë, proceset metabolike në trup u ndërprenë dhe funksioni i veshkave u ndërpre. Dhe, nëse konsumi i ujit të rëndë rritej, atëherë kafshët dhe bimët ngordhën.
Prandaj,

në asnjë rast nuk duhet të rizieni ujin e zier tashmë, ose të shtoni ujë të pazier në mbetjet e tij - përmbajtja e ujit të rëndë rritet, dhe dëmi i dukshëm i një uji të tillë për trupin e njeriut rritet në përputhje me rrethanat,
nëse zieni ujin (dhe kjo është ende e nevojshme), atëherë mos e zieni shumë dhe përdorni çdo herë vëllime të freskëta uji,
Ekspertët rekomandojnë që para se të ziejë uji, duhet të lihet të "qëndrojë" për të paktën disa orë. Kjo vlen për ujin e rubinetit, ujin nga puset dhe burimet, si dhe ujin e filtruar.

Një gabim tjetër i zakonshëm në lidhje me ujin e zier është situata kur, për të pirë çaj, kafe, barëra medicinale Hidhni ujë të valë në termos dhe mbylleni menjëherë fort. Në asnjë rrethanë nuk duhet ta bëni këtë! Përveç nëse, sigurisht, dëshironi të merrni mungesë e plotë përfiton nga një pije në një termos, i cili gjithashtu përmban "ujë të vdekur" që thjesht është mbytur. Lëreni termosin të hapur për disa minuta dhe më pas mbylleni.
Pavarësisht se uji nuk përmban asnjë vlera ushqyese Për trupin tonë, në jetën e njeriut, është një komponent i pazëvendësueshëm. Jeta është e pamundur pa ujë, dhe vetë një person nga pesëdhjetë deri në tetëdhjetë e gjashtë përqind (në varësi të moshës dhe peshës totale të trupit) përbëhet nga uji. Prandaj, le të përdorim ujë të shëndetshëm dhe ta ziejmë siç duhet...

Dëmi dhe përfitimet e ujit. Cili ujë është më i shëndetshëm - i papërpunuar apo i zier?

Opinionet se cili ujë është më i shëndetshëm është i ndryshëm; Unë personalisht jam i mendimit se uji më i dobishëm është uji i shkrirë (edhe pse mendoj se ka shumë kundërshtarë)

Nëse flasim për përfitimet për trupin e njeriut, atëherë uji i papërpunuar merr drejtimin - shumë ekspertë pajtohen me këtë mendim. ... Nëse pini ujë të valuar, atëherë fikeni menjëherë kazanin, pasi... dhe është më i shëndetshëm sesa thjesht lëngu nga rubineti.

Uji më i shëndetshëm është nga burimet e provuara, domethënë uji i gjallë që përmban shumë kripëra minerale, si magnez, natrium dhe kalium, por në qytete nuk është më mirë të pihet ujin duke e kaluar nëpër një filtër dhe preferohet të zihet derisa të vlojë plotësisht.

Gjithashtu nuk këshillohet të pini ujë të zier pak, pasi mikrobet e dëmshme nuk shkatërrohen dhe mund të dëmtojnë trupin.

Uji i papërpunuar është padyshim më i shëndetshëm. Ka vetëm faktorë që mund ta bëjnë atë jo vetëm të dëmshëm, por edhe të rrezikshëm. Së pari, këto janë, natyrisht, mikroorganizma. Uji i papërpunuar mund të përmbajë bakteret patogjene, viruset, protozoarët, një nga mënyrat për t'i luftuar ato është zierja, por ka nga ato që mund të përballojnë dhjetëra dhe madje orë në ujë të valë (botulizmi, virusi i hepatitit A etj.). Përveç kësaj, uji përmban kripëra të metaleve të rënda (bakër, hekur, plumb, kadmium, etj.), të cilat mund të shkaktojnë helmim. Natyrisht, përqendrimi i tyre është i parëndësishëm dhe helmimi nuk do të ndodhë menjëherë, por ato kanë vetinë të grumbullohen në organe dhe inde, nëse zihet uji, përqendrimi i tyre rritet. Tani ka shumë filtra të ndryshëm, por në përvojën time shumica nuk japin efektin e dëshiruar, dhe ato që japin janë shumë të shtrenjta. Tani e vetmja rrugëdaljeështë të blini ujë në shishe, por duhet të gjeni një prodhues të mirëfilltë, uji i të cilit do të jetë i cilësisë së duhur.

Aspiratat për imazh i shëndetshëm forcat e jetës njeriu modern Kërkoni mënyra të reja - dhe kjo është e lavdërueshme në përgjithësi, uji i zier është i dobishëm dhe i sigurt vetëm 2-3 orë pas zierjes, sepse gjatë procesit të trajtimit të nxehtësisë, të gjitha bakteret në ujë shkatërrohen, si të dobishme ashtu edhe të dëmshme uji do të krijojë një mjedis të favorshëm për riprodhimin e baktereve më serioze. Në funksion të këtyre të dhënave të zbuluara nga shkencëtarët modernë, kopshtet kanë ndaluar vlimin e ujit që u jepet fëmijëve për të pirë, dhe në fakt përdorin teknologji moderne - filtra të ndryshëm dhe nga vetja mund të shtoj se mund të përdorni gjithashtu filtra shtëpiak nga karboni i aktivizuar, guri shungit (shitet në barnatore) - injektoni ujë për disa orë, është gjithashtu e dobishme të lini ujin e rubinetit përpara se të pini për të zvogëluar përmbajtjen e klorit në të (pas 20-30 minutash, klori do të ulet me 30-40 përqind). , klori nuk largohet vetë nga trupi.

Trupi i njeriut është 75 për qind ujë, kjo nuk është sekret. Gjendja e trupit tonë varet nga lloji i ujit që pimë.

Nëse keni probleme me veshkat ose zemrën, duhet të pini ujë të papërpunuar me shumë kujdes në mënyrë që të mbingarkoni trupin dhe të mos ënjteni.

Ose nëse vuani nga reumatizma, përdhes, sëmundje sistemi nervor, paralizë, bllokim të enëve të gjakut.

Ujë të zier ngroh trupin, largon mukozën, fryrjen, gulçimin, ndalon lemzën, por vetëm nëse është e nxehtë. Uji i zier i ftohur është ujë i vdekur, të gjitha mineralet dhe kripërat janë zier dhe qeliza nuk e percepton atë si ujë dhe nuk e lë të kalojë nëpër membranë. Një person pi ujë të zier dhe qelizat e tij vdesin nga dehidratimi. Uji i zier disa herë, si dhe uji i zier i djeshëm, vetëm se do të dëmtojë trupin.

Në përgjithësi, natyrisht, uji i papërpunuar është më i shëndetshëm. Është i pasur me minerale dhe elementë gjurmë. Por ky është rasti nëse e keni mbledhur, për shembull, nga një burim malor. Por në kushtet tona, edhe nga burimet nëntokësore brenda qytetit apo periferisë, nuk mund të jesh 100% i sigurt për pastërtinë dhe dobinë e ujit. Dhe në përgjithësi hesht për ujin e rubinetit. Pra, duhet ta zieni ose të përdorni filtra të shtrenjtë. Edhe pse ka dyshime të caktuara për efektivitetin e tyre.

Uji ka të paktën 3 nivele organizimi:

informative;
mikroelement;
biologjike.

Informacion. Molekulat e ujit janë polare (kanë ngarkesa pozitive dhe negative të ndara në hapësirë), prandaj ato mund të formohen në hapësirë struktura komplekse(një shembull i strukturave të tilla janë kristalet e akullit - floket e borës). Sa më afër pikës së ngrirjes, sa më i strukturuar të jetë uji, aq më afër pikës së vlimit, aq më kaotik është uji për shkak të lëvizjes termike të molekulave. Besohet se uji i strukturuar (i pasur me informacion) ka aktivitet të lartë biologjik, për këtë arsye, për shembull, shkalla e mbirjes së farave të njomura në ujë të shkrirë është disa herë më e lartë se në ujin e zier. Dhe shijon gjithashtu ujë të ftohtë më e këndshme se e nxehtë. Kështu, zierja fshin strukturën e brendshme të ujit, duke e bërë atë të pajetë.

Mikroelementet. Kur zien, kripërat e fortësisë (karbonatet e kalciumit dhe magnezit) bien, dhe këto janë makroelementë të rëndësishëm që ndikojnë në gjendjen e sistemit nervor, ind muskulor, lëkurë dhe flokë. Prandaj, uji i zier është inferior në mineralizim ndaj ujit të pazier.

Mikrobiologjia. Uji i pazier përmban një numër të madh mikroorganizmash, disa prej të cilëve mund të jenë patogjenë. Zierja e tyre i vret, duke e bërë ujin biologjikisht të sigurt.

Kështu, sipas dy treguesve, uji i zier humbet nga uji i papërpunuar, dhe sipas njërit, ai fiton. Nëse ndotja mikrobiologjike është e parëndësishme (burimi, uji i pusit), atëherë mund të konsumohet pa zier, pasi do të sjellë më shumë përfitim trupi. Uji i çezmës duhet të zihet, por në përgjithësi nuk është plotësisht i përshtatshëm për qëllime ushqimore; Nuk ia vlen të pihet.

Ekziston një mit që nuk duhet të shtoni ujë të papërpunuar në ujin e zier dhe se uji i zier disa herë bëhet ujë i rëndë. Por të tilla ujë të rëndë krijimi do të jetë shumë i shtrenjtë dhe ky proces do të zgjasë disa dekada. Kështu që ju nuk duhet të shqetësoheni për këtë.

Është e nevojshme të zihet uji, pasi kjo e dezinfekton atë dhe është plotësisht e sigurt për t'u pirë. Nuk shkakton asnjë dëm, e vetmja gjë është që kur zihet, shumë elementë të dobishëm të tij avullojnë.

Më i dobishëm është uji i papërpunuar i burimit, uji i burimit, uji mineral nga burimet dhe rrëzat e maleve, i cili përmban përbërje minerale, makro dhe mikroelemente natyrore.

Ekologjia në zonën tonë nuk është ende ajo që ka qenë, kështu që është më mirë ta ziej ujin tërësisht, por unë nuk pi fare ujë të pazier, ashtu si uji i thjeshtë i papërpunuar. Ka përfitime nga një ujë i tillë, por jo për të pirë.

Përpiqet të kujdeset për trupin e tij dhe të mirëmbajë mirëqenie. Pirja është një funksion integral dhe jetik. Nëse një person mund të qëndrojë pa ushqim për rreth pesë ose shtatë ditë, atëherë mungesa e ujit do të fillojë të ndikojë negativisht në mirëqenien brenda 24 orëve. Ky artikull do t'ju tregojë për dëmet dhe përfitimet e ujit të zier. Ju mund të zbuloni se cili lëng është më i mirë për të pirë dhe në çfarë sasie. Ju gjithashtu do të nxirrni përfundime për të dobishme dhe vetitë e dëmshme ujë të zier. Vlen të studiohet në detaje çdo faktor që ndikon në gjendjen e pirjes së lëngjeve.

Zierja e përsëritur e ujit më së shpeshti bëhet në të njëjtën enë si më parë. Depozita që rezulton në muret e kazanit ose tiganit nxehet përsëri dhe reagon me molekulat e lëngut që shemben. E gjithë kjo jo vetëm që nuk është e dobishme, por mund të jetë edhe shumë e rrezikshme për njerëzit.

Si të mbroheni kur pini ujë të valuar?

Nëse ende preferoni të pini lëng të trajtuar me nxehtësi, atëherë duhet ta bëni atë në mënyrë korrekte. Vëzhgoni kushtet e mëposhtme:

pini ujë menjëherë pasi të vlojë, mos prisni derisa të ftohet plotësisht;
pas përpunimit, derdhni përmbajtjen e kazanit në një enë të veçantë (preferohet qelqi);
mos ruani kurrë ujë në enën në të cilën e keni zier;
Lani kazanin rregullisht për të hequr peshoren dhe depozitat;
mos e konsumoni lëngun 2-3 orë pas zierjes, por përgatitni një porcion të ri;
Pini lëng të papërpunuar, të pastruar në mënyrë periodike.

Përmbledhje dhe përfundim

Pra, tani e dini se çfarë është uji i zier (përfitimet dhe dëmet e produktit janë përshkruar më lart). Duke përfunduar, mund të themi se lëngu i papërpunuar është më pak i rrezikshëm sesa lëngu i trajtuar me nxehtësi. Pra, çfarë lloj uji duhet të pini? E përpunuar apo jo?

E gjitha varet nga rajoni në të cilin jetoni dhe gjendja e lëngut të rubinetit. Zbuloni se cili është uji juaj i zier. Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti mund të testohen në një laborator të veçantë. NË Kohët e fundit Filtrat e pastrimit janë bërë shumë të njohura. Ata çlirojnë lëngun nga komponimet e dëmshme dhe mbushin vetitë e dobishme. Pi vetëm ujë të mirë dhe jini gjithmonë të shëndetshëm!

Një person, trupi i të cilit përbëhet nga 70% lëngje, duhet të pijë në mënyrë vitale. sasi të mjaftueshme ujë. Është i nevojshëm për funksionimin normal të të gjitha proceseve në trupin tonë. Por çfarë lloj uji është më mirë për të pirë? Lëng që rrjedh nga një rubinet në qytete të mëdha, nuk është i përshtatshëm për t'u pirë, ndaj shumë njerëz preferojnë të ziejnë ujin. Por a është vërtet kaq e thjeshtë? A është e shëndetshme pirja e ujit të valuar apo është plotësisht e dëmshme? Këto pyetje duhet të trajtohen më në detaje.

Në fizikë, vlimi i referohet procesit të kalimit nga një gjendje e lëngshme në një gjendje avulli, e shoqëruar me shfaqjen e flluskave në një temperaturë prej 100 gradë. Në mënyrë konvencionale, procesi i zierjes ndahet në fazat e mëposhtme:

Në fund të enës shfaqen flluska të vogla të vetme, të cilat më pas ngrihen në sipërfaqen e ujit dhe grupohen kryesisht në muret e enës.
Shfaqen shumë flluska. Ato provokojnë turbullira dhe më pas zbardhje të lëngut. Kjo fazë njihet edhe si "çelësi i bardhë", pasi procesi është i ngjashëm me rrjedhën e ujit të burimit. Dashamirët e çajit shpesh e heqin kazanin nga soba në këtë fazë, pa lejuar që uji të vlojë.
Më pas, ndodh flluska intensive, flluska të mëdha shpërthejnë dhe shkarkim i fortëçift. Spërkat uji nga enët.

Përfitimet dhe dëmet e ujit të zier ende ngrenë shumë dyshime. Zierja e ujit të rubinetit zgjidh problemet e mëposhtme:

Vret mikroorganizmat;
Redukton ngurtësinë e ujit;
Redukton përmbajtjen e klorit.

Ky është përfitimi kryesor i ujit të zier. Kripërat e forta mbeten si sediment në fund të enës dhe shumica e baktereve vdesin. Zierja është veçanërisht e rëndësishme në stinën e nxehtë, kur, pavarësisht nga klorifikimi, numri i mikroorganizmave në ujë rritet.

Megjithatë, zierja nuk e shkatërron virusin e hepatitit A dhe bacilin e botulizmit. Përveç kësaj, nëse uji qëndron për një kohë të gjatë, bakteret mund të hyjnë përsëri në të. Prandaj, uji i zier, përfitimet dhe dëmet shëndetësore të të cilit nuk janë aq të dukshme, nuk mund të ruhet për disa ditë. Zierja e bën ujin më të butë. Në këtë rast, përqendrimi i kripërave të caktuara bëhet më i lartë për shkak të avullimit të lëngut.

Rreziku dhe dëmtimi i ujit të zier

Megjithatë, hulumtimet tregojnë se zierja nuk i vret të gjitha mikrobet. Pra, për të vrarë virusin e hepatitit, duhet të zieni ujin për gjysmë ore. Shkopi i botulizmit mund të zhduket vetëm pas pesëmbëdhjetë minutash zierje, dhe sporet e tij vdesin në jo më pak se pesë orë! Sigurisht, askush nuk do të ziejë ujë aq shumë. Gjithashtu, dëmi i ujit të zier qëndron në faktin se ai nuk shkatërron pesticidet aktive, nitratet, metalet e rënda, fenolet dhe produktet e naftës. Dhe një sërë përbërësish të dobishëm në ujë, të tilla si kripërat e kalciumit dhe magnezit, vendosen në muret e enës.

Vlen gjithashtu të merret parasysh se zierja, veçanërisht zierja afatgjatë, shkakton një rënie të qartë të vëllimit të ujit. Një precipitat shfaqet në lëngun që mbetet. Nëse shtoni ujë të papërpunuar në ujin e vendosur dhe i zieni së bashku, përqindja dhe përqendrimi i ujit të rëndë do të rritet. Dhe kjo përbën një kërcënim serioz për shëndetin. Prandaj, ekspertët këmbëngulin se uji i zier nuk duhet të hollohet kurrë me ujë të pazier.

Shumë njerëz besojnë se përfitimi i ujit të zier për trupin është se ai nuk ka klor. Por studimet kanë treguar se ky mikroelement, kur zihet, fillon të ndërveprojë me përbërës të tjerë, të cilët mund të shkaktojnë formimin e trihalometaneve të rrezikshme. Gjithashtu, ngrohja e ujit shkakton daljen e oksigjenit prej tij.

Duke iu përgjigjur pyetjes nëse uji i zier është i dobishëm, shumë ekspertë besojnë se ai bëhet "i vdekur" dhe për këtë arsye nuk mund të sjellë ndonjë vlerë. Nuk e ngop trupin me minerale të vlefshme dhe lagështinë që i nevojitet. Dihet gjithashtu se pas disa kohësh pas zierjes, uji përsëri infektohet me mikroorganizma të ndryshëm që mund të jenë në kazan ose thjesht fluturojnë në ajër. Edhe pse, sigurisht, kjo është një kohë mjaft e gjatë që ne të kemi kohë për të pirë çaj. Sido që të jetë, zierja nuk mund të konsiderohet një mënyrë 100% për të pastruar ujin nga gjithçka që mund të jetë e dëmshme për trupin tonë.

A ka ndonjë përfitim nga uji i zier?

Kur të kuptoni nëse uji i zier është i mirë për t'u pirë, vlen të përmendet se ai është më i butë se uji i rubinetit. Besohet se uji i pijshëm që është zier një herë përmirëson mendore dhe Aktiviteti fizik, largon toksinat nga trupi, përmirëson qarkullimin e gjakut.

Disa mjekët tradicionalë Rekomandohet të pini ujë të ngrohtë të zier, veçanërisht në stomak bosh. Duke folur për përfitimet e ujit të zier në këtë formë, ata nxjerrin në pah aftësinë e tij për të përmirësuar proceset metabolike dhe për të përshpejtuar ndarjen e yndyrave. Në fakt, çdo ujë i pastër e ka këtë efekt nëse e ngrohni, kështu që çështja nuk është të vlojë.

Uji i zier është i dobishëm apo i dëmshëm? Ky proces me të vërtetë e bën atë më të mirë për trupin sesa uji i rubinetit ose uji i pusit, i cili përmban shumë baktere dhe grimca agresive. Por zierja nuk e bën ujin të tillë që të jetë plotësisht i shëndetshëm dhe i sigurt. Rekomandohet ta përdorni vetëm nëse nuk keni mënyrë tjetër për të pastruar ujin. Pastaj do të ndihmojë në uljen e rrezikut të helmimit dhe të tjera pasoja negative. Por rekomandohet të zieni ujin për të paktën 8-10 minuta, për të cilat kazanët tanë të zakonshëm elektrikë nuk janë të dizajnuar. Kur pini ujë të valuar, mbani mend se nuk këshillohet ta ruani në enën ku është zier. Është mirë që ta derdhni në një enë qelqi. Kazani duhet të pastrohet para se ta ndizni.

Një pyetje tjetër e rëndësishme është nëse zierja e ujit për herë të dytë është e dëmshme. Këtu ia vlen të merren parasysh pikat e mëposhtme:

Zierja i heq shijen e ujit. Uji që e zieni disa herë nuk do të shijojë aspak. Mund të ketë një shije të pakëndshme metalike.
Zierja nuk vret papastërtitë dhe kripërat. Sa më shpesh të zihet uji, aq më shumë oksigjen avullohet prej tij dhe aq më i lartë bëhet përqendrimi i këtyre kripërave. Pija bëhet toksike dhe, megjithëse ky toksicitet është i vogël, ka tendencë të grumbullohet, pra Ndikim negativ do të jenë të pranishëm.
Zakonisht ziejmë ujin e klorur. Klori, siç kemi thënë tashmë, kur nxehet, reagon me të substancave organike dhe forma toksina të rrezikshme. Sa më shpesh të zihet uji, aq më i lartë është përqendrimi i tyre. Bazuar në këtë, përgjigja në pyetjen e duke rivaluar uji - i dëmshëm ose jo, ai mund të jetë pozitiv.

Kështu, uji i zier disa herë ruan shumë pak nga përfitimet që i duhen trupit tonë nga pirja e ujit. Dhe sa më shumë ta zieni, aq më i "vdekur" bëhet. Pasi të kemi zbuluar nëse është e dëmshme të ziejmë ujin disa herë, mund të konkludojmë se është më mirë të kufizojmë veten në zierjen një herë.

Pra, çfarë lloj uji është më i mirë për të pirë?

Nëse dëshironi të pini ujë me përfitime shëndetësore, atëherë është mirë të pini ujë të pastruar posaçërisht, jo ujë të zier. Për këtë qëllim mund të përdoren filtra specialë, të cilët sot nuk janë problem për t'u blerë. Ato ndihmojnë në pastrimin e ujit nga metalet e rënda, klori, bakteret dhe të tjerët. komponentët e dëmshëm. Ka filtra në formë kanash, si dhe filtra që instalohen direkt në tubin e ujit, dhe uji tashmë i pastruar rrjedh nga rubineti. Gjithashtu një opsion i mirë– pirja e ujit në shishe. Është e garantuar për t'u pastruar dhe nuk shkakton asnjë dëm në organizëm.

Nëse uji në të cilin keni akses tani nuk ju frymëzon besim, është më mirë ta zieni dhe të mbroni veten nga helmimet dhe të tjera. pasoja të pakëndshme. Në fund të fundit, se cili ujë është më i shëndetshëm: i zier apo i papërpunuar, zgjedhja është padyshim në anën e të zierit (sigurisht, nëse uji i papërpunuar nuk është pastruar). Prandaj, nuk rekomandohet rreptësisht të pini ujë nga rubineti, por mund të përdorni zierjen - ndonjëherë kjo e bën jetën shumë më të lehtë dhe na mbron. Monitoroni cilësinë e ujit që pini.