Receitas de salada de espinafre. Opção de beterraba com queijo de cabra

A segunda fase da dieta – “alternância” ou “cruzeiro” – é um ponto de viragem, pois é neste período que é necessário mudar radicalmente a forma de preparar a sua dieta. No início da etapa, pode parecer que o peso parou e a seta da balança congelou traiçoeiramente em uma marca. Mas depois de alguns dias, os quilos extras começarão a desaparecer ativamente.

Ao longo de toda a etapa, é necessário alternar receitas de pratos de produtos proteicos da primeira etapa com vegetais. A lista de vegetais permitidos é bastante diversificada e, claro, as receitas de espinafre fresco ocupam um lugar de destaque nesta lista. O produto, embora pouco popular em nosso país, é saudável e dietético. Para preparar os pratos, os vegetais podem ser cozidos e assados, bem como utilizados frescos. O principal a lembrar é que as receitas de saladas não contêm óleo vegetal.

Receitas originais de saladas frescas para todos os gostos

Salada quente de espinafre “Rainbow Mood”

Produtos necessários:

beterraba – 500 g;
espinafre – 400 g;
queijo tofu – 250 g;
meia cebola roxa;
molho de soja – 1 colher de chá;
hortelã fresca - uma colher de chá;
sal, pimenta - a gosto.

Lave as beterrabas e leve ao forno. Enquanto os legumes estão no forno, corte a cebola ao meio rodelas, lave e pique o espinafre. Corte o queijo tofu em cubos, coloque em um recipiente, tempere com o molho de soja e cozinhe por cinco minutos.
Descasque a beterraba quente, corte em cubos, coloque numa saladeira, acrescente a cebola picada e os espinafres, tempere com tofu quente e polvilhe com hortelã aromática. Esta aromática e saborosa salada de espinafre vai decorar não só o seu dia a dia, habitual, mas também a sua mesa por ocasião de uma festa.

Salada com espinafre “Peixe em cama de verduras”

Conjunto necessário de produtos:

peixe (truta, salmão) – 300 g;
espinafre – 700 g;
molho de soja, mostarda, sementes de gergelim, sal e pimenta - a gosto.

Lave e pique as folhas de espinafre e coloque num prato. Corte o peixe em porções e cozinhe no vapor, coloque sobre uma cama de espinafre.
Para temperar, misture o molho de soja, a mostarda, o sal e a pimenta nas proporções que mais lhe agradam. Despeje sobre a salada e polvilhe com sementes de gergelim. Este prato farto e saboroso será o destaque da mesa de jantar.

Salada de espinafre “Vitamina-dietética”

Ingredientes necessários:

espinafre - meio cacho;
folhas jovens de beterraba - meio cacho;
rúcula – 10 folhas;
Folhas de couve chinesa - 5 peças;
folhas de alface de sua preferência – 5 peças;
endro - alguns raminhos;
pepino - uma peça;
vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa;
sal - a gosto.

Lave as folhas verdes e rasgue-as numa saladeira com as mãos. Lave e corte o pepino, acrescente às verduras.
Adicione sal a todos os ingredientes, adicione o vinagre balsâmico e mexa. Se a salada de espinafre parecer um pouco sem graça, adicione uma colher de sopa de iogurte natural. Este prato não é para todos, mas em termos de quantidade de vitaminas e nutrientes, bem como de propriedades dietéticas, não tem igual.

Salada de espinafre com ovo em francês

Conjunto de produtos:

espinafre – cacho;
ovos – 2 peças;
tomate - uma peça;
feijão verde – 100 g;
atum no próprio suco – 1 lata;

Para reabastecer:

vinagre balsâmico - 1 colher de sopa;
sal, pimenta - a gosto;

O espinafre deve ser lavado e picado. Corte os ovos cozidos em cubos.
Corte o tomate em cubos. Cozinhe o feijão verde por 5 minutos, escorra e deixe esfriar.
Corte a cebola em cubos. Amasse a comida enlatada com um garfo, mas de forma que fiquem pedaços de peixe.
Prepare o molho: misture vinagre balsâmico, sal e pimenta, se o molho não impressionar pelo sabor rico pode adicionar uma colher de sopa de água. Agora todos os ingredientes são misturados em uma saladeira e temperados com molho.

Esta salada de espinafre e ovo certamente fará parte dos seus pratos preferidos.

Salada de espinafre inspirada na brisa do mar

Conjunto necessário de produtos:

espinafre – cacho;
camarão – 10 peças;
ovos de codorna - 7 peças;
tomates – 2 peças;
mussarela – 50g;
molho de soja – 1 colher de chá.

Para reabastecer:

molho de soja – 2 colheres de chá;
sal, pimenta, especiarias - a gosto;
sementes de gergelim - para decoração.

Lave e corte o espinafre. Frite o camarão descascado em molho de soja em uma frigideira. Ferva os ovos e corte ao meio.
Corte os tomates em cubos. Corte a mussarela em cubos.
Prepare um molho com molho de soja, sal, pimenta e ervas provençais. Misture os ingredientes a gosto.
Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, regue com o molho e polvilhe com sementes de gergelim.

Esta salada de espinafre será um complemento delicioso para um jantar romântico.

Salada de espinafre “Alegria vegetal”

Conjunto de produtos:

espinafre - um cacho grande;
tomates – 2 grandes;
berinjela – 1 grande;
alho – 1 dente;
Sal e pimenta a gosto.

A berinjela deve ser assada no forno por um quarto de hora, depois descascada e cortada em cubos. Os tomates devem ser cortados da mesma forma.
Pique o alho. Lave o espinafre e você pode simplesmente rasgá-lo com as mãos. Colocamos todos os ingredientes lindamente em tigelas, adicionamos sal e pimenta como seu coração desejar.

Esta salada de espinafre é deliciosa quente para um cardápio de inverno e fria para um cardápio de verão.

Salada de espinafre “Raios de sol da primavera”

Conjunto necessário de produtos:

rabanetes – 500 g;
pepinos – 4 peças;
ovos – 5 peças;
espinafre - um cacho grande;
endro e cebolinha - a gosto;
iogurte natural;
sal e pimenta - de acordo com a preferência individual.

Legumes e ovos cozidos devem ser ralados em um ralador grosso. Lave o espinafre e rasgue-o com as mãos. Coloque os ingredientes preparados em camadas em tigelas: rabanetes, ovos, pepinos, espinafre.
Sais e iogurte são adicionados a gosto. Este prato verdadeiramente primaveril é tão tenro quanto o primeiro sol. Seus entes queridos certamente ficarão satisfeitos ao sentir o sabor do frescor após um inverno frio.

A dieta francesa Dukan causou um verdadeiro impacto no mundo da nutrição. A eficácia deste maravilhoso produto para perder peso foi apreciada por muitas belezas ao redor do mundo. Milhões de pessoas conseguiram realizar o sonho de um corpo saudável e esbelto. Não é segredo que até a estilosa e sempre charmosa Kate Middleton utilizou receitas dietéticas desenvolvidas pelo médico francês Pierre Dukan.

O que você deve saber sobre a dieta Dukan

A regra principal é compor receitas exclusivamente a partir da lista de produtos proposta ao longo da dieta. O sistema desenvolvido pelo francês é composto por três etapas, cada uma voltada para a ativação de processos metabólicos, fortalecimento geral e cura da pessoa. As primeiras mudanças agradáveis tornar-se-ão óbvias dentro de sete dias. A duração média da dieta é de vários meses, caso em que os resultados serão estáveis e impressionantes. Uma característica surpreendente da dieta Dukan é que é muito fácil seguir as regras nutricionais estabelecidas: você tem a oportunidade de criar de forma independente receitas deliciosas e variadas a partir de seus alimentos favoritos e saudáveis.

Algumas regras básicas da dieta francesa

1. Ao seguir uma dieta alimentar, você precisa passar por quatro etapas, durante as quais seu peso diminuirá gradativamente e seu corpo se aproximará do ideal.

2. O sistema é muito simples: você pode seguir as recomendações básicas do Dr. Dukan pelo resto da vida.

3. A base da dieta são as proteínas, e a quantidade de gorduras e carboidratos é drasticamente reduzida.

4. Você pode comer quando quiser e em qualquer quantidade, pois as receitas são baseadas em produtos saudáveis e dietéticos.

5. Pré-requisito é beber pelo menos um litro e meio de água mineral sem gás todos os dias.

6. Inclua diariamente farelo de aveia em sua dieta, que deve ser consumido na quantidade de três colheres de sopa, regado com água. Esta é uma medida preventiva contra uma possível prisão de ventre.

7. Não se esqueça das caminhadas diárias no ar.

8. Também é importante tomar complexos vitamínicos.

O espinafre é muito utilizado nos países europeus, mas no nosso país este vegetal folhoso ainda não é muito popular. Enquanto isso, pode ser usado para preparar uma grande variedade de pratos, e o mais saudável, claro, é a salada de espinafre, já que os vegetais que contém não são cozidos. Aqui estão algumas receitas comprovadas para este lanche delicioso e muito saudável.

O espinafre é um vegetal com folhas que lembra um pouco a azeda. Para o preparo de saladas, recomenda-se o uso de espinafre fresco, pois é o mais benéfico.

As folhas frescas precisam ser separadas e os caules grossos do fundo cortados com uma faca afiada. Não há necessidade de cortar os caules em toda a extensão da folha, pois são finos e perfeitos para comer.

Então o vegetal deve ser bem lavado. Para remover a sujeira com mais eficácia, recomenda-se deixar as folhas de molho em água fria por alguns minutos, depois escorrer a água e enxaguar abundantemente as folhas em água corrente. O espinafre lavado precisa ser seco e depois cortado em tiras pequenas.

Você também pode fazer uma salada de espinafre congelado. É necessário abrir a embalagem e despejar água fervente sobre as folhas para descongelar. Depois disso, é necessário secar o espinafre e usá-lo fresco.

O espinafre tem sabor suave, por isso acompanha bem uma grande variedade de alimentos. Óleo vegetal e suco de limão são usados com mais frequência para temperar saladas.

Fatos interessantes: o espinafre é consumido desde a antiguidade. A primeira menção ao vegetal folhoso remonta ao século VI aC. O espinafre foi cultivado ativamente na Pérsia e depois se espalhou por todo o continente asiático. O espinafre chegou à Europa muito mais tarde; foi trazido da China.

Salada “de verão” de espinafre fresco com tomate

Uma salada simples, mas saborosa e saudável é feita com espinafre fresco.

1 maço de espinafre fresco;
2 tomates;
1 vagem de pimentão;
1 cebola roxa para salada;
1 colher de sopa de suco de limão;
1 colher de chá de sementes de gergelim (opcional);
sal a gosto.

Lave bem todos os vegetais. Corte os tomates ao meio, retire os talos e corte em rodelas finas. Retire as sementes do pimentão e corte-o em tiras finas. Corte a cebola roxa em rodelas bem finas. Se você não tiver cebola roxa, pode usar cebola normal. Precisa ser picado finamente e regado com água fervente. Este tratamento ajudará a remover o sabor amargo inerente a este vegetal.

Lave as folhas de espinafre e retire os caules duros. Corte em tiras finas. Coloque metade do espinafre em um prato e adicione metade dos tomates, pimentões e cebolas. Sal, pimenta, despeje o óleo misturado com suco de limão. Depois repetimos as camadas, temperamos novamente e regamos com o azeite. Seque levemente as sementes de gergelim em uma frigideira seca e polvilhe-as por cima da salada.

150-200 gr. Atum enlatado;
2-3 punhados de folhas frescas de espinafre;
1 pepino;
3 tomates;
1 colher de sopa de suco de limão;
1 colher de chá de mostarda Dijon;
3 colheres de sopa de óleo vegetal;
sal a gosto.

Retiramos as folhas de espinafre das mudas, lavamos e secamos. Se as folhas forem pequenas, podem ser deixadas inteiras, as folhas grandes precisam ser rasgadas em pedaços.

Conselho! A lista de ingredientes contém suco de limão, mas pode ser substituído por outros sucos cítricos - laranja, toranja, limão. Com essas substituições, a salada adquirirá novas notas de sabor.

Lavamos o pepino fresco e cortamos em rodelas bem finas. Tomates lavados, sem talos, cortados em rodelas finas. Abra uma lata de atum em lata, retire o peixe e amasse com um garfo. Misture o peixe com legumes e espinafre.

Bata bem o óleo vegetal com a adição de mostarda Dijon e suco cítrico. Coloque a salada em pratos e regue com o molho. Não misture, apenas mexa levemente os ingredientes da salada com um garfo para que o molho fique mais bem distribuído. Sirva a salada imediatamente.

Receita com abacate e queijo feta

Você pode preparar rapidamente uma deliciosa salada com espinafre e queijo feta.

1 maço de espinafre;
0,5 abacate;
4 tomates cereja;
50 gr. queijo feta;
2 colheres de sopa de óleo vegetal;
1 colher de sopa de sal de limão;
sal, pimenta preta moída.

Lave o espinafre, seque e rasgue com as mãos. Deixe as folhas pequenas inteiras. Corte a cereja em quartos. Coloque o espinafre em uma saladeira e espalhe por cima os tomates cereja picados.

Descasque o abacate e retire o caroço. Corte em fatias finas e adicione à salada. Coloque cubos de queijo de pasta mole por cima. Para temperar, misture o azeite com sal e temperos, acrescente o suco de limão. Misture tudo e regue com a salada. Sirva imediatamente à mesa.

Salada com espinafre, frango e maçã

Uma versão mais satisfatória de salada de espinafre está sendo preparada.

2 pedaços de filé de frango;
1 maçã agridoce;
50 gr. miolo de nozes;
2 punhados de folhas de espinafre;
2 colheres de sopa de maionese;
0,5 limão (para suco);
2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
Sal e pimenta a gosto.

Lave e seque o filé de frango. Corte em tiras finas e frite em óleo até ficar cozido. Tempere o filé acabado com sal e pimenta e polvilhe com suco de limão.

Lave as folhas de espinafre, deixe-as secar e rasgue-as em pedaços grandes. Descasque a maçã e corte em rodelas finas, polvilhe as rodelas com sumo de limão para evitar que escureçam. Seque levemente os grãos de nozes em uma frigideira e amasse-os com um rolo até formar migalhas grossas.

Misture pedaços de filé de frango frito, fatias de bloco e espinafre. Tempere a salada com maionese e polvilhe com nozes picadas.

Opção de beterraba com queijo de cabra

Outra versão da salada é preparada com queijo de cabra. Em vez de queijo de cabra, você pode usar queijo feta.

250 gr. beterraba;
150 gr. espinafre;
75 gr. queijo de cabra;
30ml de azeite;
1 colher de chá de mostarda francesa em grão;
50 gr. miolo de nozes;
sal, pimenta preta a gosto.

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Vamos fazer o molho misturando mostarda em grão com óleo vegetal e pimenta. Ferva a beterraba com antecedência até ficar macia e fria. Em seguida, descasque e corte em fatias finas. Despeje o molho preparado sobre a beterraba e mexa.

Lavamos as folhas de espinafre, secamos e colocamos na salada (usamos folhas pequenas e colocamos inteiras). Amasse ou rale o queijo de cabra, regue com o queijo a beterraba e os espinafres. Seque e pique as nozes, polvilhe a nossa salada com migalhas de nozes.

Espinafre Picante Coreano

Os amantes de especiarias vão adorar a salada de espinafre preparada no estilo coreano.

300 gr. folhas de espinafre;
0,25 copos de água;
2 colheres de sopa de óleo de gergelim (se não tiver óleo de gergelim pode usar qualquer outro);
1 colher de chá de molho de soja;
1 cebola pequena;
2 dentes de alho;
1 colher de chá de vinagre de mesa (9%);
1/3 parte de uma colher de chá de pimenta vermelha (moída);
sal a gosto;
sementes de gergelim para servir.

Lavamos as folhas de espinafre, deixamos secar e depois cortamos ou rasgamos à mão. Aqueça 0,25 xícaras de água até ferver em uma frigideira funda ou panela de fundo largo. Adicione o espinafre e cozinhe no vapor por meio minuto. Cozinhe separadamente a cebola, cortada em meias argolas finas. A cebola não deve ser cozida por mais de um minuto, não deve perder a forma. Misture o espinafre com a cebola, acrescente o alho passado na prensa.

Misture óleo vegetal com molho de soja e vinagre. Polvilhe a salada com pimenta vermelha e levemente sal se usar molho de soja sem sal. Regue o molho preparado sobre o espinafre e deixe descansar durante a noite. No dia seguinte, coloque o espinafre em uma saladeira e polvilhe com sementes de gergelim.

Salada de espinafre com frutos do mar

Prato requintado - salada de espinafre com frutos do mar. Para prepará-lo, você pode levar um coquetel de frutos do mar pronto com camarão, ou comprar um pouco de frutos do mar diferentes.

500 gr. mexilhões (peso descascado);
150 gr. camarão descascado;
350 gr. vieiras;
500 gr. espinafre jovem;
algumas cebolas verdes.

Reabastecimento:

4 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
2 colheres de sopa de suco de limão ou lima;
1 colher de chá de raspas de limão (finamente raladas);
1 dente de alho;
1 colher de sopa de raiz de gengibre ralada finamente;
0,5 pimenta malagueta;
1 colher de sopa de coentro picado;
sal, pimenta preta a gosto.

Ferva os mexilhões em água e sal; cozinhe-os durante 4 minutos a partir do momento da fervura. Em seguida, retire os frutos do mar com uma escumadeira. Coloque os camarões e as vieiras em água fervente e cozinhe por 3-5 minutos. Coloque em uma peneira e enxágue com água fria. Retire os mexilhões das cascas. Resfrie os frutos do mar à temperatura ambiente e coloque-os na geladeira por 30-40 minutos.

Lavamos as folhas novas de espinafre, colocamos em uma panela e despejamos 4 colheres de sopa de água. Leve ao fogo e cozinhe no vapor por 1 minuto. Escorra o espinafre em uma peneira e enxágue com água fria. Seque as folhas. Pique a cebolinha finamente.

Prepare o molho: despeje o azeite, o vinagre e o suco de limão em uma tigela, acrescente as raspas, o alho amassado, o gengibre ralado e a pimenta malagueta picada. Adicione sal, pimenta e coentro. Misture tudo bem.

As saladas com espinafre são consideradas um feriado para o corpo humano. Você pode melhorar e alterar constantemente os ingredientes dos pratos de espinafre. Existem várias receitas para o preparo de saladas, que incluem diversos produtos tão benéficos para o ser humano. Mas você não deve misturar tudo. Afinal, alguns alimentos simplesmente não combinam bem com espinafre.

O espinafre é rico em vitaminas K, B1, B6 e B2, C e E e ácido fólico. Contém muitos minerais valiosos: zinco e magnésio, cálcio e fósforo, iodo, ferro e potássio. As folhas verdes têm propriedades anticancerígenas, além de efeitos analgésicos e sedativos.

A época do ano ideal para incluir este produto na alimentação diária é a primavera.

Receitas populares de saladas

Na maioria dos casos, as saladas com essas verduras são preparadas sem adição de maionese. Vinagre de vinho e mostarda, molho de soja, suco de lima ou limão e azeite são usados principalmente como temperos.

Uma boa combinação é espinafre com presunto ou salame, queijos duros e diferentes tipos de alface, pepino e tomate fresco, abacate e frutas secas. A salada com espinafre e ovo é especialmente popular, especialmente quando se usa creme de leite ou iogurte natural como molho.

Na hora de fazer saladas, é melhor picar as folhas à mão do que cortá-las com faca.

Com cranberries secas

Salada de espinafre e cranberry seco é um lanche saudável e original. Possui alto teor de ferro e também possui sabor agradável e bela aparência. Na mesa festiva, o prato vai surpreender os seus convidados. Na receita de salada os seguintes ingredientes são usados:

Nozes torradas e cranberries secas - 1 xícara cada.
Espinafre fresco - 120 gramas.
Azeite não refinado - 0,7 xícaras.
Pimenta e sal de cozinha - um quarto de colher de chá cada.
Mostarda Dijon - 1 colher grande.
Vinagre balsâmico - um quarto de copo.
Chalotas - 2 peças.

Para preparar este lanche saudável você precisa de:

Misture as chalotas lavadas e picadas com a mostarda e o vinagre.
Adicione o azeite e mexa o prato até formar uma mistura homogênea.
Retire os talos do espinafre e lave-o em água corrente. Coloque as folhas em uma saladeira grande.
Adicione aqui o molho previamente preparado. Polvilhe grãos de nozes picados e cranberries por cima.
Misture tudo bem e sirva.

Combinação com tomate cereja e salame

Esta salada destina-se a quem pretende comer alimentos originais e saudáveis, bem como para verdadeiros gourmets. Salada com espinafre e tomate, parmesão ralado e salame raramente é feita. Mas esta combinação de produtos é considerada excelente. Este é um dos melhores pratos de comida saudável, que inclui os seguintes ingredientes:

Parmesão ralado - um quarto de xícara.
Suco de limão - 1 colher de sopa.
Óleo - 1,5 colheres de sopa.
Salame - 60 gramas.
Cereja - meia xícara.
Cebola - 1 peça.
Espinafre fresco - 1 xícara.
Rúcula - 2 copos parciais.
Pimenta.

Para preparar uma salada tão simples, você precisa fazer as seguintes manipulações:

Lave os tomates e divida em 2 ou 4 partes.
Descasque a cebola, enxágue e pique finamente.
Corte o salame em tiras finas.
Misture os vegetais com as tiras de salame, as folhas de espinafre e a rúcula em um recipiente grande.
Prepare o molho. Para fazer isso, misture o suco de limão com o azeite e mexa bem. Despeje o molho resultante sobre o preparo.
Para distribuir uniformemente o molho, misture delicadamente a salada com os dedos.
Essa quantidade é suficiente para três porções, cada uma polvilhada separadamente com pimenta e parmesão.

O prato deve ser servido imediatamente após o preparo.

Verde com pepino e abacate

O espinafre é considerado uma planta única que dá vitalidade à pessoa. Esta vegetação contém vitaminas e minerais valiosos que são muito necessários para o bom funcionamento do corpo. É aconselhável cozinhar pratos com espinafre com mais frequência. Você pode usar esta receita:

Folhas de coentro (coentro) - 1 cacho médio.
Pepino fresco e abacate - 1 peça cada.
Azeitonas e tomate cereja - 10 peças cada.
Espinafre fresco - 1 cacho.
Sal e pimenta.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Suco de limão - 1 colher de sopa.

A preparação passo a passo da salada consiste nas seguintes etapas:

Você precisa pegar espinafre fresco e lavá-lo com cuidado. Tente não danificar as folhas.
Lave os tomates e corte em cubos.
Faça os mesmos passos com pepino, azeitonas e abacate.
Lave as folhas de coentro, seque um pouco e pique finamente. Misture-os com azeite e suco de limão. Adicione um pouco de sal e pimenta.
Em um recipiente separado, misture o pepino preparado, o abacate, o tomate e as folhas de espinafre.
Tempere o preparo com o molho preparado e misture tudo bem.

Farto com feijão e cogumelos

Esta salada com espinafre e ovo, além de cogumelos e feijão é muito satisfatória. Este é um verdadeiro achado para gourmets. Papel inclui esses produtos:

Champignon marinado e feijão vermelho no próprio suco - 1 lata cada.
Salsichas defumadas - 4 peças.
Ovos de galinha - 5 peças.
Espinafre - 1 cacho grande.
Pimenta e sal - a gosto.
Creme ou maionese para temperar.

Para preparar este prato farto e saboroso, você precisa fazer o seguinte:

É melhor comprar cogumelos picados para economizar tempo.
Os enchidos devem ser cortados em tiras finas.
Ferva os ovos e deixe esfriar em água fria. Em seguida, descasque e corte em cubos pequenos.
Abra o feijão, escorra e enxágue.
Lave e pique cuidadosamente o espinafre.
Misture os produtos em um recipiente.
Prepare o molho. Para fazer isso, combine 0,25 colheres de chá de pimenta e sal, 2 colheres de sopa de maionese e 1 colher de sopa de creme ou maionese. Mexa até ficar homogêneo.
Despeje o molho preparado sobre os ingredientes em uma tigela e mexa bem.

Se parecer que não há molho suficiente, pode-se adicionar mais creme ou maionese.

Original com sementes de romã

Esta salada pode ser feita como experiência. A combinação de sementes de espinafre e romã é muito incomum. Nem todo mundo vai gostar desse sabor, mas ainda vale a pena tentar. Os ingredientes da salada são:

Romã - 1 peça.
Queijo feta - 100 gramas.
Nozes - 0,5 xícaras.
Cebola roxa - 1 cabeça pequena.
Espinafre - 1 xícara.
Pimenta - 0,25 colheres pequenas.
Mostarda - 1 colher de chá.
Querida - 2 colheres de chá.
Vinagre balsâmico - 0,25 xícaras.
Óleo - 0,5 xícaras.

O método de cozimento é muito simples e não leva muito tempo. Para isso você precisará de:

Lave o espinafre e coloque em uma tigela.
Pique os grãos das nozes com uma faca.
Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
O queijo também é cortado em cubos.
Descasque a romã e separe as sementes das membranas.
Coloque todos os produtos preparados em uma tigela com folhas de espinafre. Misture cuidadosamente.
Prepare o molho da seguinte forma: misture todos os ingredientes líquidos, acrescente a mostarda, o mel e os temperos. Para uma mistura completa, você pode usar um mixer ou liquidificador.

Você precisa derramar o molho sobre o prato antes de servir.

Versão mediterrânea com ovos

Esta receita é familiar a todos que desejam ter um corpo esguio. Nesta opção é usado espinafre fresco. Os principais produtos para cozinhar são:

Espinafre fresco - 1 cacho.
Miolo de nozes - 0,5 xícaras.
Pimenta e sal - a gosto.
Azeitonas - 12 peças.
Ovos - 3 peças.
Vinagre de vinho - 2 colheres de chá.
Azeite - 0,25 xícaras.
Páprica seca - 0,5 colher de chá.
Pimenta caiena - 1 pitada.
Dente de alho - 1 peça.
Cominho - 0,5 colher de chá.
Tomates maduros - 2 peças.

Para fazer esse prato você precisa de:

Lave os tomates, descasque e corte em cubinhos.
Descasque e pique o alho.
Combine pimenta caiena, cominho, páprica seca, alho picado e cubos de tomate em um recipiente.
Adicione 2 colheres grandes de vinagre e óleo. Misture todos os ingredientes e deixe marinar por 30 minutos.
Retire os caules das folhas de espinafre e lave-as.
Despeje o óleo restante em uma tigela, pimenta levemente e adicione sal.
Adicione o espinafre à mistura de tomate.
Coloque os ovos cozidos picados e as azeitonas por cima da salada.

O prato deve ser polvilhado com miolo de nozes picado.

Fígado com molho especial

Esta salada é original, de poucas calorias e muito fácil de preparar. Excelente obrigado a ele hemoglobina aumenta. Os ingredientes constituintes são:

Pão branco - 2 fatias.
Azeite - 2 colheres de sopa.
Açúcar em pó - 1 colher de sopa.
Dentes de alho - 2 peças.
Suco de um limão.
Tomates - 1 peça.
Fígado de galinha - 500 gramas.
Espinafre - 1 cacho grande.

A salada é preparada de forma rápida e fácil. O método de preparação inclui as seguintes etapas:

Retire os talos dos espinafres, lave as folhas e rasgue-as em pequenos pedaços com as mãos.
Lave o tomate e corte em 8 rodelas.
Esprema o suco do limão.
Corte os pedaços de pão em quadradinhos, leve ao forno e seque até dourar.
Descasque os dentes de alho, passe numa prensa e junte às bolachas.
Lave o fígado, retire as veias e leve ao forno por 10 minutos. A temperatura de cozimento deve ser de aproximadamente 180 graus.
Coloque os ingredientes na seguinte ordem: folhas de espinafre, tomate, fígado.
Tempere tudo isso com uma mistura bem batida de açúcar de confeiteiro, manteiga e suco de limão.

Na hora de servir, a salada deve ser acompanhada com croutons de alho.

Peixe com milho

Uma salada leve e nutritiva com conservas de peixe e espinafre é uma boa opção dietética. A receita inclui os seguintes componentes:

Azeitonas e milho doce - 1 lata cada.
Tomates carnudos maduros - 2 peças.
Espinafre - 1 cacho.
Conservas de peixe (uma boa opção é atum em óleo ou salmoura) - 1 lata.
Azeite - para temperar.

O prato é preparado da seguinte forma:

É necessário enxaguar bem as folhas de espinafre, após retirar os caules. Em seguida, seque-os em papel toalha.
Abra a lata de peixe enlatado e escorra a salmoura. Coloque o peixe numa saladeira e desfie com um garfo.
Lave bem os tomates e corte-os em rodelas pequenas.
Combine o peixe com o tomate, adicione sal (se necessário) e mexa bem.
Pique as folhas de espinafre e adicione ao restante dos ingredientes. Manda o milho para lá sem líquido.
Despeje o azeite e mexa bem.

É preferível usar as folhas frescas, pois perdem suas propriedades quando guardadas na geladeira.

Com adição de presunto e aspargos

Este prato é servido quente. A combinação ideal de produtos não deixará ninguém indiferente:

Parmesão ralado - 15 gramas.
Espinafre - 250 gramas.
Querida - 1 colher de chá.
Suco de limão e azeite - 2 colheres de sopa cada.
Vinagre balsâmico - 1 colher.
Presunto - 100 gramas.
Chalota - 1 cabeça.
Alho - 2 dentes.
Espargos - 250 gramas.
Pão branco em cubos - 50 gramas.

Esta salada é preparada de acordo com este princípio:

O forno precisa ser pré-aquecido a 185 graus.
Coloque os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno.
Numa frigideira aqueça o azeite, coloque os aspargos descascados e picados e frite em fogo médio por 10 minutos com o alho e a cebola.
Adicione o presunto aos aspargos por 2 minutos.
Transfira esta preparação para uma saladeira e cubra-a para manter o prato aquecido.
Despeje mel, suco de limão e vinagre na panela. Junte o suco restante.
Adicione o espinafre e frite.

Coloque em uma tigela com legumes e despeje os sucos da panela. Polvilhe com queijo ralado e croutons. Deve ser servido imediatamente.

Atenção, somente HOJE!

O espinafre foi cultivado pela primeira vez no século 16, na Pérsia, e mais de uma variedade foi cultivada. Então um tipo era usado para fazer sopa e o outro para salada. Na Rússia, o espinafre surgiu no século 18 e era usado apenas para fins medicinais. Hoje, o “rei dos vegetais” é um ingrediente valioso no preparo dos mais diversos pratos, e a salada de espinafre será uma boa opção para quem cuida de si e da saúde de seus entes queridos.

Salada com espinafre e tomate

Para um lanche leve e de verão, uma salada com espinafre e tomate é o ideal. O aperitivo acaba sendo bem macio e na aparência lembra um pouco o tricolor italiano.

Ingredientes:

110g de folhas de espinafre;
225g de cereja;
65ml de azeite;
45 ml de vinagre (balsâmico);
125 g de queijo de cabra (duro).

Método de cozimento:

Lavamos as folhas de espinafre, secamos e colocamos imediatamente numa travessa, não se deve cortar ou rasgar a planta com as mãos.
Corte os tomates cereja ao meio e coloque-os por cima do espinafre.
Tempere os ingredientes com um molho de azeite e vinagre balsâmico.
Polvilhe queijo de cabra ralado por cima e nosso lanche de verão está pronto.

Receita com espinafre fresco e ovo

Externamente, as folhas de espinafre são semelhantes à azeda, mas não apresentam aquela acidez característica da azeda. Por ser combinado com muitos ingredientes e também dotado de uma série de substâncias valiosas, o espinafre é muito utilizado em saladas, primeiros pratos frios, lanches e smoothies.

Ingredientes:

220g de folhas de espinafre;
110 g de penas de cebola;
dois ovos grandes;
um pepino;
duas colheres de sopa. colheres de creme de leite.

Método de cozimento:

Ferva os ovos, deixe esfriar e pique em cubos.
Para a salada é melhor levar espinafre jovem, suas folhas são mais suculentas e macias. Lave as folhas e pique-as. Pique as cebolas e corte os pepinos em quartos finos.
Misture todos os ingredientes da salada com o creme de leite, acrescente sal a gosto e transfira para uma linda saladeira para servir.

Mistura de legumes com rúcula

A rúcula é frequentemente usada na culinária italiana. O seu sabor picante confere a qualquer lanche um sabor inusitado. Por isso, sugerimos que você prepare uma salada com espinafre, rúcula e mussarela.

Ingredientes:

10 folhas de espinafre;
um monte de rúcula;
quatro tomates;
cinco raminhos de endro;
cebola verde;
embalagem de mussarela;
dente de alho;
40 ml de óleo (vegetal);
40ml de suco de limão;
Sal e pimenta a gosto.

Método de cozimento:

Pique finamente a rúcula e o espinafre, pique finamente as penas de cebola e o endro.
Corte os tomates e a mussarela em rodelas.
Combine o óleo com suco cítrico, cravo picado de um vegetal picante e especiarias.
Misture todos os ingredientes e tempere com o molho preparado.

Salada de atum

Os chefs franceses comparam a carne de atum com a nobre e tenra carne de vitela. E é difícil discordar dessa comparação, vale ressaltar que o atum acompanha bem qualquer salada, o que significa que você pode fazer um aperitivo com esse ingrediente e adicionar espinafre.

Ingredientes:

um pequeno ramo de espinafre;
oito frutas cereja;
125 g de atum (enlatado);
meia cebola doce (roxa);
dois pepinos frescos;
meio maço de endro;
6-7 ovos de codorna;
meio limão;
Arte. uma colher de pinhões;
três colheres de sopa. colheres de azeite;
oito azeitonas, sal.

Método de cozimento:

Em primeiro lugar, vamos ferver os ovos de codorna por cinco minutos e preparar o molho para salada. Para fazer isso, coloque o óleo em uma tigela pequena, esprema o suco de meio cítrico, adicione sal a gosto e misture.
Cortamos o espinafre em tiras, se as folhas forem pequenas pode deixá-las inteiras, coloque numa saladeira.
Corte a cereja em quatro partes e adicione ao espinafre. Em seguida, coloque quartos finos de pepino fresco e cebola doce picada em meias argolas.
A seguir mandamos o atum, se for em pedaços, amasse com um garfo. Polvilhe os ingredientes com ervas picadas, acrescente azeitonas (sem caroço) e metades de ovos de codorna.
Regue com o molho preparado, misture tudo com cuidado e, na hora de servir, polvilhe a salada de legumes com pinhões.

Opção de abacate

A salada fresca não é apenas saborosa, mas também nutritiva. O uso de vegetais e ervas dá ao nosso corpo muita força e energia. Oferecemos-lhe uma receita de lanche com espinafre e abacate. Esta fruta exótica é rica em vitaminas B6 e B9, participantes ativos na síntese de DNA.

Ingredientes:

um monte de folhas de espinafre;
um abacate;
três ovos grandes;
dois tomates pequenos;
55 g de queijo (duro);
15g de rúcula;
duas mesa. colheres de azeite;
colher de chá de vinagre (balsâmico);
especiarias a gosto.

Método de cozimento:

Ferva os ovos, descasque e pique em cubos.
Cortamos o espinafre e a rúcula em penas não muito grandes.
Cortamos os tomates em rodelas.
Quebre o abacate ao meio, retire o caroço, descasque cada metade e corte em pedaços pequenos.
Corte o queijo em cubinhos ou passe por um ralador grosso.
Misture o azeite com o vinagre balsâmico.
Em uma saladeira, misture as verduras, os tomates, o abacate e o queijo, tempere tudo com molho, sal a gosto e polvilhe os ovos picados por cima.

Salada quente de espinafre

Se procura uma receita de lanche original, oferecemos-lhe a opção de uma salada quente de espinafre. O seu principal destaque é a utilização do queijo “Dziugas” envelhecido durante um ano, que confere ao prato um sabor picante. Mas para a receita você pode usar queijos com maior envelhecimento.

Ingredientes:

um grande cacho de espinafre;
180g de champignon;
55 g de queijo “Dzhiugas” (envelhecido por um ano ou mais);
cinco fatias de bacon;
três ovos;
duas colheres de chá de mostarda;
duas colheres de chá de vinagre (balsâmico);
azeite;
pimenta, sal a gosto.

Método de cozimento:

Ferva os ovos de galinha em água e sal por exatamente sete minutos para que a gema fique ligeiramente mal cozida.
Corte as fatias de bacon em três partes e frite até dourar em uma frigideira quente. Coloque o bacon frito em um guardanapo para retirar o excesso de óleo. Despeje a gordura formada após fritar o bacon em uma tigela.
Pique os champignon em cubos e frite em óleo até dourar. Por fim tempere os cogumelos com pimenta e sal.
Moa o queijo na parte fina de um ralador.
Coloque a gordura que sobrou do bacon na frigideira, despeje o vinagre balsâmico, deixe ferver um minuto, depois acrescente a mostarda, acrescente um pouco de manteiga, mexa e retire do fogo.
Coloque as folhas de espinafre em uma saladeira larga, regue com o molho picante, acrescente um pouco de sal e misture.
Coloque os cogumelos fritos e o bacon por cima, polvilhe com o queijo e decore o aperitivo quente com rodelas de ovos cozidos.

O espinafre não pode ser armazenado por muito tempo, nem deve ser lavado com antecedência.

É preciso picar a planta com uma faca afiada e muito rapidamente para não perder suas propriedades benéficas.

Saladas de vegetais - receitas simples

Uma deliciosa salada de espinafre, cujo sabor fresco e revigorante lhe dará energia para o dia todo - veja receitas de família com fotos e vídeos.

30 minutos

200kcal

4.67/5 (3)

Salada de espinafre fresco– esta é sempre uma grande celebração do sabor, e as receitas padrão podem ser alteradas e melhoradas indefinidamente. Porém, mesmo preparando um prato tão simples, você pode cometer muitos erros ao misturar ingredientes que não combinam. O resultado é desperdício de tempo e produtos. Hoje resolvi preparar para vocês várias receitas minhas de saladas com espinafre fresco, testadas mil vezes, para que você nunca mais tenha problemas e aprenda as regras básicas para interagir com esse componente incrivelmente aromático e saudável.

Você sabia? O espinafre não contém apenas uma grande quantidade de vitaminas e minerais saudáveis, mas também fibras, que ajudam a eliminar toxinas do corpo e também melhoram significativamente a função intestinal. O espinafre também é rico em proteínas, o que o torna um excelente remédio contra a formação e aumento de tumores e formações malignas.Portanto, se alguém lhe pedir uma receita de salada diet, fique à vontade para oferecer salada de espinafre com ovo. No inverno, pode ser preparado com espinafre congelado.

Salada com espinafre e ovo

Utensílios de cozinha: Selecione os utensílios, pratos e utensílios que você definitivamente precisará para implementar receitas de preparo de saladas de espinafre: uma saladeira de porcelana ou faiança ou uma travessa com diagonal de 20 cm, uma frigideira antiaderente com capacidade para 650 ml, vários tigelas grandes com capacidade de 550 ml a 950 ml, colheres de sopa, colheres de chá, tábua de cortar, batedor, balança de cozinha ou outros utensílios de medição, ralador médio e grande, espátula de madeira e faca afiada. Além disso, alguns molhos para salada exigem que você tenha um liquidificador ou batedeira, portanto, mantenha esse equipamento à mão.

Você vai precisar

Importante! A salada proposta com ingredientes frescos de “verão” deve ser preparada com espinafre verde de alta qualidade, e não espinafre enlatado com frango ou ovos de codorna e apenas tomate cereja. O desvio da receita só é permitido se você já tiver experiência em fazer saladas de ovo com espinafre; caso contrário, recomendo que você siga a lista padrão de ingredientes por enquanto.

Preparação

Montando a salada

Só isso, sua linda salada com ovo e espinafre está pronta! Decorar com raminhos de ervas frescas como salsa ou endro, bem como penas verdes e rodelas de cebola doce vermelha. Esta salada é melhor servida ainda quente e deve ser consumida no mesmo dia, caso contrário os tomates darão muito suco e o prato ficará desagradavelmente aguado.

Salada com espinafre e abacate

Tempo de cozimento: 30 – 40 minutos.
Número de pessoas: 10 – 12.
Conteúdo calórico por 100 g: 200 – 250kcal.

Você vai precisar

200g de espinafre;
2 tomates médios;
1 abacate grande;
1 cebola pequena;

25ml de vinagre balsâmico;
5g de pimenta preta moída;
5g de sal de cozinha.

Você sabia? Em vez de temperar com vinagre balsâmico, esta receita pode usar maionese de mesa sem aromatizantes e aromatizantes adicionais. Além disso, a receita pode ser variada com ingredientes inusitados como abacaxi ou coco.

Sequência de cozimento

Preparação

Montando a salada

Nossa deliciosa Salada de Espinafre e Abacate está pronta para servir! Algumas donas de casa preferem temperar adicionalmente suas versões dessas saladas com óleo de girassol ou milho, mas eu não Eu não recomendo, já que o abacate em si é um produto bastante carnudo, farto e com alto teor calórico, então não se deve deixar o prato muito “pesado”.

Salada com espinafre e rúcula

Tempo de cozimento: 15 – 25 minutos.
Número de pessoas: 9 – 12.
Conteúdo calórico por 100 g: 150 – 250kcal.

Você vai precisar

450g de espinafre;
150g de rúcula;
50ml de iogurte;

5g de pimenta preta moída;
5g de sal de cozinha.

Importante! O iogurte para esta salada deve ser bem rico, então experimente prepará-lo em casa ou compre no mercado. Certifique-se também de que a rúcula esteja fresca e não podre, e que o espinafre esteja literalmente fresco da horta.

Sequência de cozimento

Preparação

Montando a salada

Salada de espinafre e rúcula está pronta! Você pode colocá-lo em local frio por alguns minutos para que as verduras fiquem bem embebidas no iogurte, mas isso não é necessário. Este tipo de salada ótimo como acompanhamento aos pratos de carne, especialmente frango e borrego, bem como aos produtos de peixe do mar.