Jak po prostu posolić pomidorki koktajlowe. Czy pomidorki koktajlowe należy solić? Tak, zdecydowanie

Wiśnia to odmiana bardzo eleganckich, pięknych i smacznych pomidorów. Na początku lat siedemdziesiątych XX wieku hodowano je tylko dlatego, że hodowcy prowadzili eksperymenty mające na celu spowolnienie dojrzewania w bardzo gorących czasach. Eksportowane z Turcji, Holandii, Hiszpanii pomidory koktajlowe w krótkim czasie stały się znane i kochane przez cały świat.

Trudno sobie teraz wyobrazić restaurację, w której warzywne danie nie byłoby udekorowane tą idealną, geometrycznie idealną jagodą pomidorową. Witaminy z grupy E, C, B, fosfor, potas, żelazo, wapń - wszystkich tych pierwiastków jest mnóstwo w pomidorze wiśniowym. To bardzo dietetyczny produkt zawierający substancję Likopen, która pomaga organizmowi przeciwstawić się komórkom nowotworowym.

Wiśnie są bardzo smaczne i piękne w przygotowaniu. Te mini pomidorki o zupełnie innych kolorach i ciekawych kształtach pozwalają współczesnym miłośnikom marynat stworzyć niezwykłe, mozaikowe dzieła sztuki w puszkach. Konserwowanie pomidorów to odpowiedzialne zadanie każdej gospodyni domowej. Oczywiście bardziej doświadczeni mają już swoje ulubione przepisy i tylko czasami pozwalają sobie na eksperymenty. Przeciwnie, początkujące w branży kulinarnej aktywnie szukają czegoś nowego, aby wybrać swoich faworytów i dołączyć do grona doświadczonych gospodyń domowych. W obu przypadkach przydatne będą przepisy niezwykle proste technologicznie. Jednocześnie pomidorki koktajlowe są ostre, aromatyczne o słodko-słonym smaku. Do konserw można użyć prawie wszystkich odmian wiśni lub zwykłych małych pomidorów.

Liczba pomidorów zależy od tego, ile zmieści się w słoiku. Zwykle stosuje się pojemniki półlitrowe lub litrowe. Ale solanka musi mieć określoną proporcję. Na 1 litr płynu dodać łyżeczkę przypraw wskazanych na zdjęciu, oprócz goździków potrzeba kilka pąków. To zajmie 2 łyżki soli i cztery razy więcej cukru.

Przygotowanie:

Słoiki są wstępnie myte sodą i lekko suszone.
Umyte wiśnie umieszcza się w pojemnikach.

3. Zalać je wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut.

4. Następnie wlej wodę do garnka, włóż do niej wszystko, co potrzebne do solanki i podpal.

5. Do każdego 0,5-litrowego słoika wlej 30-gramowy kieliszek octu.

6. Następnie napełnij pomidorki cherry gorącą zalewą i zwiń je.

7. Sprawdź szczelność blokady, odwracając słoik do góry nogami. Jeśli solanka nie wycieka, zawiń ją w koc i pozostaw na jeden dzień do ostygnięcia.

8. Następnie możesz zabrać go do piwnicy lub magazynu.

Marynowane pomidory koktajlowe na zimę - przepis krok po kroku

Pomidory czereśniowe to bardzo smaczne i co ważne piękne owoce. Każdy przedmiot będzie z nimi wyglądał bardzo pięknie. Marynowane pomidorki koktajlowe z ziołami i minimalną ilością przypraw to doskonała przystawka na każdy stół.

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

wiśnia
koperek,
pietruszka - do smaku;
zielona kolendra - jedna gałązka;
kolendra – 2 ziarna na talerz;
nasiona gorczycy – 1 łyżeczka. na jeden funt;
czosnek – 3 ząbki na lob;
Wypełnić:
cukier granulowany – 1 łyżka. ze zjeżdżalnią;
woda – 1 litr;
sól niejodowana – 1 łyżka.
ocet - 1 łyżka.

Przygotowanie:

Słoiki dokładnie opłucz i wysterylizuj nad czajnikiem.
Gotuj pokrywki przez co najmniej 3 minuty.
Opłucz pomidory i zioła pod bieżącą wodą. Suchy.
Zioła i przyprawy umieść na dnie litrowego pojemnika.

5. Napełnij słoik pomidorkami cherry tak mocno, jak to możliwe.

6. Do wrzącej wody wsypać gruboziarnistą sól, cukier granulowany, a na koniec zalać octem. W trakcie zagotowania zalewą wlewamy do słoików z pomidorkami koktajlowymi.

7. Przykryć pokrywką bez przekręcania.

8. Umieść ręcznik w garnku z wrzącą wodą. Lepiej zrobić to wcześniej, aby zanim pomidorki koktajlowe i solanka były gotowe, woda już się zagotowała.

Pojemnik ustawiamy na ręczniku tak, aby był przykryty co najmniej w ¾ wody.
Pasteryzuj przez dwadzieścia minut.
Ostrożnie wyjmij słoiki z patelni i zamknij pokrywki. Odwróć je do góry nogami i przykryj futrem.
Pomidory wiśniowe są gotowe za dwa do trzech tygodni.

Pomidorki koktajlowe lizane palcami na zimę - najsmaczniejszy przepis

W tym przepisie znajdziesz konfitury z pysznym nadzieniem i bardzo pięknymi owocami wiśni. Odpowiednio dobrane przyprawy nadają pomidorom ciekawy smak. Ich liczbę należy dokładnie powtórzyć.

Wymagane produkty:

Wiśnia;
pietruszka - mała pęczek na 1-litrowy słoik;
liść laurowy – 1 szt. o 1 funt;
świeży chrzan - cienki plasterek;
nasiona gorczycy - łyżeczka na 1-litrowy słoik;
duży groszek ziele angielskie - 2 groszki na 1-litrowy słoik;
pieprz czarny – 4 groszki na 1 funt;

Wypełnić:

jeden litr wody;
cukier granulowany – 3 łyżki. l.;
esencja octowa 70% - 1 łyżka.

Przygotowanie:

Wybrane słoiki dokładnie opłucz i wysterylizuj nad czajnikiem lub w piekarniku. Zagotuj pokrywki.

Opłucz i osusz pomidorki koktajlowe. Usuń łodygi. Użyj cienkiego noża, aby wyciąć nawet niewielkie zaciemnienia.
Do każdego słoika włóż dokładną ilość przypraw. Napełnij słoiki pomidorami.
Zalać wrzątkiem pomidorki koktajlowe. Przykryć pokrywkami i pozostawić na 5 – 7 minut.
W tym czasie przygotuj solankę rozpuszczając wszystkie składniki sypkie. Ocet należy dodać przed rozpoczęciem nalewania.
Odcedź pomidory, zalej wrzącą solanką i natychmiast zwiń pokrywki.
Bardzo ostrożnie zawiń słoiki do góry dnem. Stare futra, poduszki - wszystko to będzie bardzo przydatne. Umieść wiśnie w puszce w pudełku z czymś ciepłym pod spodem. Nie kładź pudełka na podłodze. Przykryj górę futrem lub poduszkami.
Słoiki powinny bardzo powoli ostygnąć. To jest cały sekret.
Pomidory koktajlowe będą gotowe za kilka tygodni. Umiarkowanie pikantny, słodkawy, gładki i piękny.

Pyszne słodkie pomidorki koktajlowe na zimę

Ten przepis nazywa się inaczej deserem. Oryginalne Wiśnie w słodkawej zalewie to ulubiony przysmak koneserów marynat. Jeśli chcesz, aby pomidory pozostały całe i mocne, nie usuwaj łodygi. Wystarczy dokładnie opłukać owoce. Pasteryzacja słoików po napełnieniu pozwoli na jak największą dezynfekcję konserw.

Do przepisu będziesz potrzebować:

Wiśnia;
obrany czosnek – 5 ząbków w 1-litrowym słoiku;
gałązki pietruszki – opcjonalnie;
koperek - opcjonalnie;
pieprz czarny – 3 szt. na 1-litrowy słoik;
groszek ziele angielskie duży – 2 szt. na 1-litrowy słoik;
goździki – 1 szt. na 1-litrowy słoik;
Liść laurowy - 1 sztuka na 1-litrowy słoik.

Wypełnić:

1 litr wody;
cukier granulowany – 3 łyżki;
sól gruboziarnista – 1 łyżka;
ocet 70% - 1 łyżka. (ta objętość wystarczy na 4 - 5-litrowe słoiki, staraj się ciasno upakować pomidory, ale nie dociskaj, w przeciwnym razie pękną.)

Przygotowanie:

Przygotuj wszystkie składniki, dokładnie opłucz i wysterylizuj słoiki i pokrywki. Umyj pomidory i osusz je.
Umieść wymienione przyprawy na dnie każdego pojemnika. Umieść pomidorki koktajlowe bliżej siebie.
Przygotuj solankę w emaliowanym lub nierdzewnym rondlu. Gotuj przez 3 minuty.
Do słoików z pakowanymi pomidorkami koktajlowymi wlać ocet, a następnie wrzącą solankę.
Słoiki ustawiamy na ręczniku zanurzonym w garnku z wrzącą wodą. Połóż pokrywki na górze, ale ich nie dokręcaj.
Pasteryzować pojemniki 1-litrowe przez 15 minut. Powinny mieć 2/3 wody.
Wyjmij słoiki ręcznikiem, zakręć pokrywki i obróć dna do góry. Przykryj futrem. Po kilku dniach zabierz go do miejsca przechowywania. Za dwa tygodnie pomidorki koktajlowe będą całkowicie gotowe.

Przygotowanie pomidorków koktajlowych we własnym soku

To jeden z najpopularniejszych przetworów, ponieważ zarówno pomidory, jak i sam nadzienie są tak smaczne, że nie można przestać jeść. To doskonała przystawka na stół, a także baza do zup i sosów pomidorowych. Bardzo wygodne, jeśli masz zarówno pomidory wiśniowe, jak i zwykłe. Do sosu idealne są duże, mięsiste, prawie przejrzałe owoce.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

Wiśnia – 1,8 – 2 kg;
duże i dojrzałe pomidory – 1 kg;
sól gruboziarnista – 1,5 łyżki;
esencja octowa 9% – 30g;
cukier granulowany – 2 łyżki;
czosnek – 3 – 5 ząbków na 1 talerz;
pieprz czarny – 3 szt. na 1-litrowy słoik;

Przygotowanie:

Wraz z nadejściem sierpnia i września większość Rosjanek zaczyna gromadzić warzywa na zimę. Prawie wszyscy w Rosji uwielbiają pomidory. Wiele osób zna więcej niż jeden przepis na marynowanie czerwonych warzyw, ale aby zrozumieć, jak marynować zielone pomidory, trzeba opanować niektóre specyfiki przygotowywania niedojrzałych warzyw.

Co więcej, będą nie mniej smaczne niż ich dojrzałe odpowiedniki. Pomidory są zwykle solone bez octu, dzięki czemu cały kompleks witamin pozostaje nienaruszony. Pomidory z kwaskiem cytrynowym są popularne ze względu na ich wyjątkową kwaskowatość.

Proste marynowanie w beczce

Jak marynować pomidory w beczce, stary przepis. Dzięki niemu uzyskują produkty, które zachowały wszystkie swoje dobroczynne właściwości. Kiszenie na zimno w drewnianych beczkach zapewni zimą dostępność pysznych pomidorów. Mogą przetrwać do wiosny.

Wskazówka: Jeśli gospodyni nie ma beczek, możesz użyć dużej emaliowanej patelni.

Pomidory czerwone wybieramy tak, aby były dojrzałe i jędrne; mogą być dowolnej wielkości i w takiej ilości, aby wypełnić pojemnik po samą górę. Beczka lub patelnia wyłożona jest liśćmi wiśni, porzeczkami i chrzanem.

Umyj pomidory i usuń łodygi. Czyste produkty należy układać warstwowo na liściach. Posyp po wierzchu plasterkami czosnku (wystarczą trzy ząbki na litr płynu) i ostrą papryką (użyj jednego na litr wody). Dodaj 3 lub 4 ziarna czarnego pieprzu i 2 parasolki koperkowe. Sól będzie musiała zostać rozcieńczona; jeśli jest w litrze wody, weź sto gramów. Powstałą solankę wylewa się na pomidory.

Produkty posypuje się ziołami na wierzchu i kładzie kolejną warstwę pomidorów. Solanka będzie musiała zostać nalana jeszcze kilka razy. Całość przykryj liśćmi chrzanu. Wszystko jest dociskane od góry. Przedmiot obrabiany musi dojrzewać przez 3 lub 4 dni. Temperatura powinna być temperaturą pokojową. Następnie umieść pojemnik w zimnym miejscu, którym może być piwnica lub piwnica na 28 dni.

Proste marynowanie zielonych pomidorów

Czasem sezon się kończy, ale na działce zostaje mnóstwo zielonych, niedojrzałych pomidorów. Aby zapobiec marnowaniu warzyw, ludzie nauczyli się je smacznie solić.

Weź drewnianą beczkę lub duży rondel. Składniki są w przygotowaniu. Na 5 kilogramów niedojrzałych pomidorów będziesz potrzebować ostrej papryki i liści porzeczki, wszystkie po 50 gramów. Potrzebujesz 100 gramów koperku. Wystarczy 30 gramów pietruszki i bazylii oraz 300 gramów soli. Będziesz potrzebować 4 litrów wody.

Beczkę przykrywamy liśćmi i gałązkami, na wierzchu będą pomidory, które posypujemy solą i pozostałą niewielką ilością ziół. Wlać solankę. Zaparzenie produktu zajmie miesiąc. Zielone warzywo nie podlega deformacjom.

Zielone pomidory w plastikowych wiadrach

Do przetworów z niedojrzałych pomidorów, liści wiśni i porzeczek, jako dodatki przydatne są koperek i ostra papryka. Aby przygotować siedmioprocentową solankę, weź litr wody i około 70 gramów soli. Dosłodzić produkty do smaku. Zakończenie całego procesu zajmie półtora miesiąca.

Wskazówka: Aby pozbyć się twardości niedojrzałych pomidorów solonych w plastikowym pojemniku, przed gotowaniem zalej je wrzącą wodą.

Proste solenie czerwonych pomidorów w plastikowym wiadrze

Możesz solić pomidory w domu za pomocą plastikowych wiader. Przed soleniem pomidorów musisz przygotować i umyć żądaną odmianę, lepiej użyć „śmietanki”. Opłucz w wodzie kilka parasoli koperkowych, liści porzeczki i chrzanu.

Wskazówka: Aby uzyskać pikantny smak, dodaj kilka ziaren pieprzu, ostrego czerwonego pieprzu i posiekane ząbki czosnku.

Pomidory układa się w wiaderkach na przemian z ziołami, warstwa po warstwie. Solankę przygotowuje się z litra wody i dwóch dużych łyżek soli i cukru. Surowce zalewa się schłodzoną solanką. Każde wiadro przykryte jest czystym kawałkiem materiału lub gazą. Górna część pojemnika przykryta jest płytą z obciążnikiem.

Pomidory w wiadrze trzyma się w pomieszczeniu przez około miesiąc. Dalsze przechowywanie jest możliwe w chłodnym miejscu.

Marynowanie musztardy w rondlach

Pomidory w rondlu są dobrze solone i przechowywane na podłodze lub na półkach balkonów i loggii mieszkań miejskich. Na wsiach pikle przechowuje się w piwnicach lub magazynach.

Brutuj czystą emaliowaną patelnię. Zanim zaczniesz prawidłowo solić pomidory, umyj wszystkie składniki. W tym procesie musisz posiekać jeden kawałek ostrej papryki i 3 ząbki czosnku. Pomidory z czosnkiem i pieprzem mają doskonały ostry smak.

Do wymaganego pojemnika włóż dojrzałe, brązowe lub zielone pomidory, np. „śmietankę”, wystarczą 2 kilogramy; Dodać kawałki papryki i czosnku. Dodaj 3 parasole koperkowe, 5 ziaren pieprzu i 3 liście laurowe. Łyżeczkę suchego proszku musztardowego rozpuszcza się w litrze zwykłej solanki. Powstałą mieszaniną polej warzywa i zioła.

Pomidory przetworzone na zimno zaparza się przez pięć dni w temperaturze pokojowej. Przez kolejne 30 dni solone warzywa pozostaną w piwnicy lub na loggii (balkonie), ale w temperaturze nie przekraczającej „plus” 7 stopni.

Produkty z marynowanych pomidorów

Solenie pomidorów w słoikach na zimę nie jest tak kłopotliwe, jak się wydaje. A zimowe przygotowania mogą zachwycać przez cały rok. Do marynowania nadają się pomidory o różnym stopniu dojrzałości. Ale każdy rodzaj warzyw należy przygotować w osobnym pojemniku.

Słoiki są wstępnie sterylizowane wrzącą wodą lub w piekarniku. Jeśli chcesz szybko posolić pomidory, wystarczy umyć szklany pojemnik wodą z sodą. Pomidory są wybierane jako małe i niezbyt przejrzałe. Pomidory w słoikach można układać warstwami lub losowo. Przedmiot obrabiany jest wypełniony 7% solanką.

Do zamykania słoików nadają się sterylne plastikowe pokrywki. Półfabrykaty pozostają w domu przez dwa dni, po czym są przechowywane w piwnicy lub piwnicy. Pełne dojrzewanie produktu nastąpi w ciągu 60 dni.

Jak solić w workach?

Szybkim sposobem na uzyskanie lekko solonych pomidorów jest solenie partiami. Pomidory należy pokroić w poprzek. Dodając ogórki, usuń ich wierzchołki. Drobno posiekaj umyty koperek, pietruszkę, kolendrę i bazylię, a także posiekaj cztery ząbki czosnku.

Aby posolić produkty, weź torebkę i ułóż w niej składniki warstwami. Wsyp sól (2 duże łyżki) i cukier granulowany (jedna łyżka). Związany pakiet należy dobrze wstrząsnąć. Włóż torbę do lodówki. W ciągu jednego dnia, okresowo obracając opakowanie, pyszne pomidory będą gotowe. W celu dalszego przechowywania produkty wlewa się na patelnię.

Przystawka z pomidorów czosnkowych

Pomidory z czosnkiem będą miały pikantny smak, który doceni wielu smakoszy. Podczas solenia czosnek dodaje się do pomidorów na różne sposoby:

1. Całe ząbki czosnku umieszcza się w pojemniku.
2. Zetrzyj czosnek na grubej lub średniej tarce.

Tarte ząbki czosnku miesza się z posiekanymi zielonymi ziołami i liśćmi. Tą mieszanką nadziewa się pomidory przekrojone na krzyż.

Pachnący preparat

Sposobów marynowania pomidorów na zimę jest wiele. Wśród nich znajduje się niezwykły przepis na słodkie, pikantne, słone pomidory o zapachu pieczonej papryki. Przygotuj duże czerwone pomidory; powinny być w wiadrze do góry. Każde warzywo jest nakłuwane widelcem. Będziesz potrzebować 5 słodkich papryczek. Niektóre gospodynie domowe dodają kawałek ostrej papryki. Solone pomidory z czosnkiem wystarczą dwie głowy. Do preparatu dodać chrzan (kłącze), liść porzeczki, trochę nasion kopru lub parasolek.

Paprykę drobno siekamy i smażymy na oleju. Zrobi to każde warzywo. Gdy produkt stanie się miękki, wyłącz ogień i poczekaj, aż papryka ostygnie. Składniki dzielimy na 2 części, pierwsza polega na przykryciu dna wiadra lub patelni, połowę pomidora kładziemy na warzywach, układamy smażoną paprykę i wylewamy olej używany do smażenia. Ułożona jest druga część zieleni, a następnie pomidor na górę pojemnika, który jest przykryty pokrywką.

Solankę przygotowuje się co drugi dzień. Weź wodę (3 litry), rozpuść w niej sól (5 dużych łyżek). Roztwór wlewa się do przygotowanych marynat. Dociśnij pojemnik z surowcami pod ciśnieniem. Dojrzewanie w pomieszczeniu zajmie 5 dni. Należy przechowywać przez dłuższy czas w chłodnym miejscu.

Zbiór wiśni

Aby posolić pomidorki koktajlowe, należy przygotować ich około 2 kilogramy, 2 liście laurowe, 100 gramów soli, kolendrę i seler (w pęczkach), kilka ząbków czosnku i ziarna pieprzu.

Solankę przygotowuje się z półtora litra wody z dodatkiem soli, pieprzu i czosnku. Roztwór gotuje się, aż sól całkowicie się rozpuści.

Wiśnie blanszujemy przez minutę w lekko osolonej wodzie. Wyjmij surowiec łyżką cedzakową i osusz go na szmatce. Czosnek kroi się na duże kawałki.

Seler i zatokę umieszcza się w dowolnym pojemniku, wlewa schłodzoną solankę i wrzuca kolendrę. Dojrzewanie zajmie tydzień.

Wiśnia - co może być smaczniejszego niż te małe, pikantne, wspaniałe pomidorki, które tak miło jest wyjąć ze słoiczka i połknąć w całości! Wiele osób zastanawia się, jak przygotować się na zimę z tak małych i zgrabnych pomidorków koktajlowych, a nie ze standardowych pomidorów wielkości jabłka? Teraz powiemy Ci, jak marynować pomidory koktajlowe i podzielimy się kilkoma przepisami.

Pomidory wiśniowe na zimę przepis nr 1

Aby marynować pomidory koktajlowe, potrzebujemy

czosnek - siedem do ośmiu sztuk
woda - jeden litr
koperek - jedna pęczek
sól - jedna lub dwie łyżki

Do marynowania umyj i pokrój pomidorki koktajlowe. Pomidorki koktajlowe zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Umieść pomidory w głębokiej misce. Umyj warzywa, osusz i posiekaj. Aby posolić pomidorki koktajlowe, obierz i drobno posiekaj. Pomidory przykryj ziołami i czosnkiem.
Wlej wodę na patelnię. Dodać cukier i doprowadzić płyn do wrzenia, cały czas mieszając, aż sól wiśniowa całkowicie się rozpuści. Następnie usuń solankę do solenia pomidorków koktajlowych z ognia i ostudź do temperatury pokojowej. Zalać solanką pomidory, aż całkowicie pokryją się płynem. Pozostaw pomidory do posolenia na jeden dzień.
W razie potrzeby do zalewy z pomidorkami cherry dodaj jedną lub dwie łyżeczki cukru i ostrej papryki.

Pomidory wiśniowe na zimę przepis nr 2

Przygotowanie lekko solonych pomidorków koktajlowych. Do marynowania pomidorków koktajlowych potrzebujemy:

pomidory koktajlowe - jeden kilogram
koperek - jedna pęczek
cukier - jedna łyżka stołowa
sok z cytryny - trzy do czterech łyżek stołowych
wrząca woda - 1 litr
czosnek - cztery do pięciu ząbków
sól - 1,5 łyżki
pąki goździków
ziarna czarnego pieprzu
liść laurowy - jedna lub dwie sztuki

Jak marynować pomidory koktajlowe na zimę?

Aby posolić pomidorki cherry, umyj je i włóż do słoika, posypując obranymi ząbkami czosnku i koperkiem.
Aby przygotować marynatę wiśniową, zagotuj wodę. Dodać cukier i sól, goździki, liść laurowy, sok z cytryny i ziarna pieprzu. Gotuj przez dwie minuty.
Wrzącą marynatę wiśniową wlać do słoika z pomidorami, przykryć i odstawić na dwa dni w chłodne, ciemne miejsce. Po upływie czasu można podać nasze pomidorki koktajlowe.

Pomidory wiśniowe na zimę przepis nr 3

Aby posolić pomidory koktajlowe w ten sposób, potrzebujemy

trzy litry wody
trzy do czterech ząbków czosnku
pół pęczka koperku
jedna łyżka cukru
trzy łyżki soli
sześć do ośmiu kulek ziela angielskiego
ocet

Aby zamarynować pomidorki koktajlowe, wszystkie powyższe składniki należy zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
W tym czasie opłucz pomidorki koktajlowe i umieść je w szklanym słoju, stale wykładając je koperkiem, liściem laurowym i czosnkiem.
Ostudzić zalewę na pomidorki koktajlowe (tylko nie zalewać wrzącą wodą – pomidory pękną) i zalać pomidory.
Odstawić w ciepłe miejsce na 48 godzin i schować do lodówki.

Dowiedzmy się więc, jak marynować pomidory koktajlowe. Aby to zrobić, musisz wziąć je, koperek, pietruszkę, czosnek, ziarna czarnego pieprzu, ziele angielskie, sól, liść laurowy, cukier i ugryźć.

Pomidory wiśniowe na zimę przepis nr 4

Pomidorki koktajlowe lepiej posolić w małym słoiczku, świetnie sprawdzi się litrowy słoiczek. Nie musisz usuwać ogonów z pomidorów, ale zostaw je, aby były piękniejsze. Na dnie słoika kładziemy różne zioła, czosnek i przyprawy, następnie można bezpośrednio włożyć pomidorki koktajlowe i więcej zieleniny.
Teraz, aby posolić pomidorki koktajlowe, musisz ugotować marynatę, tu leży odpowiedź na pytanie, jak solić pomidorki koktajlowe. Na 1 litr wody należy wziąć 1 łyżkę soli (ale jeśli chcesz jak najszybciej marynować pomidorki koktajlowe, weź trochę więcej soli), 1 łyżeczkę cukru, pieprzu i liścia laurowego. Wymieszaj wszystkie składniki i zagotuj marynatę. Pozostawiamy do ostygnięcia, aby pomidorki koktajlowe nie pękły, a następnie ostrożnie wlewamy marynatę do słoika.
Następnie należy dodać 5% octu, dodać około 1-2 łyżki. Zamknij szczelnie słoik pomidorków koktajlowych pokrywką i włóż do lodówki, gdy ostygnie. Z tego przepisu pomidorki koktajlowe powstają bardzo szybko i można je zjeść już następnego dnia.

Pomidory wiśniowe na zimę przepis nr 5

Możesz także spróbować innego sposobu marynowania pomidorków koktajlowych. W nim rolę pojemnika do marynowania pełni zwykła plastikowa torba. Wybieramy średnio dojrzałe pomidory, myjemy je, następnie przygotowujemy liście wiśni, porzeczki, kopru i selera. Oddzielnie posiekaj buraki cukrowe. Konieczne jest opóźnienie procesów oksydacyjnych. Następnie włóż warstwę zieleniny do torby, następnie warstwę pomidorków koktajlowych, ponownie włóż warzywa, następnie dodaj posiekane buraki cukrowe i ponownie pomidorki koktajlowe. A na dodatek musisz jeszcze położyć warstwę zieleni. Następnie worek jest ściśle zawiązany i umieszczony w beczce lub pudełku.
Po około dwóch dniach tę mieszankę warzywną pomidorów koktajlowych w torbie należy wypełnić solanką. Aby przygotować tę solankę, należy zalać wodą połowę pojemności plastikowej torebki, dodać sól, dodać odrobinę koperku, ostrego i ziela angielskiego oraz liść laurowy.
Przygotowuje się go w następującej proporcji: na półtora litra wody należy wziąć 100 gramów soli i dodać zioła i przyprawy według własnego uznania. Następnie wszystko należy ugotować. Następnie solankę do pomidorków koktajlowych należy schłodzić i wlać do torby, którą należy natychmiast szczelnie zawiązać. Torbę chowamy w ciemnym miejscu i czekamy kilka tygodni.

Przedmowa

Miniaturowe pomidory koktajlowe cieszą się dużym zainteresowaniem ze względu na ich smak i mały rozmiar. A dziś wiele osób interesuje się marynowaniem pomidorków koktajlowych na zimę, dzięki czemu możesz cieszyć się ulubionymi warzywami przez cały rok.

Marynowanie pomidorów koktajlowych na zimę jest bardzo łatwe, jeśli masz pod ręką dobry przepis. A dzisiaj powiemy Ci, jak szybko i łatwo ugotować niesamowicie smaczne pomidory.

Składniki:

2 kg pomidorków koktajlowych, lepiej jest wziąć wielokolorowe;
czosnek;
sól – 100 g;
liść laurowy - 2 szt .;
pęczek kolendry i selera;
pieprz w postaci groszku.

Przede wszystkim musisz przygotować odpowiednie owoce do marynowania - powinny być mocne, średniej wielkości, bez uszkodzeń- tylko w tym przypadku będziesz w stanie przygotować na zimę solone pomidory, które będą naprawdę pyszne. Przejdźmy do solenia.

Do tego potrzebujemy:

pomidory;
parasole koperkowe;
pieprz;
pietruszka z selerem;
2 ząbki czosnku;
kilka liści chrzanu.

Aby przygotować litr marynaty, weź:

2 liście laurowe;
3 l. ocet (6%);
2 l. sól i cukier,
goździki

Najpierw sterylizujemy słoiki, nie zapominając o zagotowaniu pokrywek i dokładnie płuczemy przygotowane warzywa.

Przygotowane przyprawy i zioła wkładamy do słoików do marynowania. Myjemy również pomidorki koktajlowe, ostrożnie nakłuwamy je igłą i układamy w pojemnikach, przykrywając pomidory pozostałymi ziołami.

Następnie przygotowujemy marynatę: do odpowiedniego rondla wlewamy wodę, czekamy, aż się zagotuje i zalewamy pomidorki koktajlowe solanką, następnie pozostawiamy pikle na około 15 minut, po czym cały płyn wlewamy z powrotem do rondla. Do mieszanki dodać cukier i sól i ponownie zagotować, zalać octem, dodać przyprawy. Po rozlaniu marynaty zwiń słoiki, odwróć je i zawiń w ręcznik na kilka godzin. Następnie możesz podać przystawkę na stół.

Zgadzam się, przepisy na marynowane pomidory koktajlowe praktycznie nie różnią się od przepisów.

Jeśli planujesz specjalne wydarzenie za kilka dni, ten przepis zachwyci Twoich gości. Solenie pomidorów koktajlowych na zimę jest niezwykle szybkie.

Solone pomidorki koktajlowe to bardzo smaczna przekąska, która z pewnością zachwyci Cię w sezonie zimowym. Uprawa tych malutkich pomidorów jest dość łatwa. Bardzo dobrze znoszą zimno lub odwrotnie, ciepło. Krzew pomidora owocuje prawie przez całe lato. Jeśli uprawiasz te warzywa na swojej daczy, będziesz w stanie stworzyć kilka słoików pysznych marynat w ciągu jednego sezonu.

Aby stworzyć solone pomidory koktajlowe, musisz przygotować:
— litrowy słój szklany;
— około ośmiuset gramów pomidorków koktajlowych;
— dwadzieścia mililitrów octu jabłkowego;
— pół łyżki soli;
— pół łyżki granulowanego cukru;
— jeden liść laurowy;
— kilka ziaren czarnego pieprzu;
— pięć liści czarnej porzeczki;
— trzy ząbki czosnku;
— dwa koperkowe parasole.

Doświadczone gospodynie domowe zalecają, aby przed zrobieniem solonych pomidorków koktajlowych odmierzyć wymaganą ilość. Aby to zrobić, weź litrowy słoik i ostrożnie włóż do niego warzywa. Następnie równie ostrożnie wyjmij je ze słoika. Następnie pomidory i zioła należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Czosnek należy obrać, a także przepłukać wodą.

Słoik, w którym zostaną umieszczone solone pomidorki koktajlowe, musi zostać wysterylizowany. Jest to konieczne, aby pomidory nie fermentowały, a słoik nie eksplodował. Zwykle sterylizuje się je we wrzącym czajniku. Szklany pojemnik umieszcza się na dziobku lub umieszcza na górze, zdejmując pokrywkę. Zwykle wystarczy dziesięć do piętnastu minut, aby szkło stało się sterylne.

Umieść pomidorki koktajlowe w czystym słoiku. Są pyszne solone, jeśli w słoiku są przyprawy. Dlatego umieszczając warzywa w szklanych pojemnikach, należy wyłożyć je czarną porzeczką i liśćmi laurowymi, ząbkami czosnku, parasolkami koperkowymi, a także ziarnami czarnego pieprzu. Następnie zalej pomidory wrzątkiem, przykryj pokrywką i odstaw na dziesięć minut.

Po upływie podanego czasu odlej wodę i ponownie zalej pomidorki koktajlowe wrzątkiem. Po dziesięciu minutach wlej ten płyn do rondla, wlej do niego ocet jabłkowy i dodaj sól i cukier granulowany. Gdy woda na patelni się zagotuje, zalej ją z powrotem pomidorami w słoiku. Jeśli zrobisz wszystko poprawnie, zimą będziesz mógł skosztować bardzo smacznych solonych wiśni.

Po zwinięciu słoika z solonymi pomidorkami koktajlowymi należy go odwrócić do góry nogami i postawić na pokrywce w ciepłym miejscu. Nie zapominaj, że słoik należy owinąć ciepłym kocem. Po około dwóch dniach słoik można odstawić do piwnicy lub piwnicy, aby pewnego zimowego dnia móc go wyjąć i zafundować rodzinie i gościom pyszną przekąskę.