Produk susu: berbahaya atau sehat? Kapan susu berbahaya?
Bolehkah anak minum susu di malam hari?
Komarovsky mengatakan bahwa meminum susu sapi pada anak di bawah usia dua tahun umumnya berbahaya. Seorang dokter ternama meyakini bahwa meminum minuman ini dapat memicu kekurangan kalsium pada tubuh anak. Untuk anak-anak, sebaiknya ganti produk ini dengan campuran yang disesuaikan. Setelah usia 2 tahun, anak dapat menggunakan produk ini, termasuk pada malam hari. Anak-anak membutuhkannya sebagai pemasok zat berharga - lemak hewani, protein dan kalsium.
Dalam bentuk apa sebaiknya diberikan dan apa efek produk ini pada tubuh anak? Anak sebaiknya diberi susu untuk diminum hangat. Jika Anda tidak alergi terhadap madu, Anda bisa menambahkannya ke dalam minuman Anda. Dikombinasikan dengan madu, minuman ini memiliki efek menenangkan dan menyehatkan cepat tertidur anak. Waktu yang paling tepat untuk meminumnya adalah satu jam sebelum tidur.
Apakah sehat bagi orang dewasa untuk minum susu?
Seiring bertambahnya usia, tubuh manusia mengalami penurunan produksi enzim laktase, yang bertugas memprosesnya protein susu, laktosa. Jika produksi enzim ini terlalu rendah, seseorang yang mengonsumsi produk susu akan mengalami rasa tidak nyaman. Bagaimana cara mewujudkannya? DI DALAM peningkatan pembentukan gas, sakit di wilayah epigastrium, mengganti tinja. Jika Anda terus-menerus mengalami gejala seperti itu setelah mengonsumsi produk susu, hindarilah, termasuk di malam hari.
Orang yang memproduksi enzim laktase dalam jumlah yang tepat tidak mengalami rasa tidak nyaman setelah mengonsumsi produk susu. Minum susu di malam hari bermanfaat bagi mereka karena dapat diserap dengan baik, mengisi kembali cadangan kalsium dalam tubuh, dan membantu mereka cepat tertidur. Sangat penting bagi orang dewasa untuk minum susu dan bagi orang lanjut usia, yang kekurangan kalsium dapat menyebabkan osteoporosis dan masalah kesehatan lainnya. Disarankan untuk menyiapkan bubur susu dan cocktail untuk menjaga kesehatan Anda di hari tua.
Bisakah berat badan bertambah jika minum susu di malam hari?
Mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan berusaha untuk tidak makan setelah jam 6 sore sering kali tertarik dengan pertanyaan: apakah mungkin menambah berat badan jika minum susu setiap hari di malam hari? Mari kita lihat masalah ini. Susu dengan kandungan lemak sedang (2,5%) memiliki kandungan kalori 52 kkal per 100 ml produk. Jika Anda minum 200 ml, Anda akan mengonsumsi 104 kkal di malam hari. Tidak terlalu banyak.
Kalori dalam satu setengah persen susu sedikit lebih sedikit - hanya 45 per 100 ml. Artinya meminum segelas minuman ini akan memberi Anda 90 kkal. Jika Anda meminum minuman ini satu jam sebelum tidur, maka sebagian besar energi akan dihabiskan saat Anda bangun, sehingga tidak akan mempengaruhi bentuk tubuh Anda.
Untuk pembentukan otot bagi atlet
Jika Anda mengunjungi gym dengan tujuan untuk memompa semangat massa otot, Anda hanya membutuhkan susu hangat setelah berolahraga. Sebuah penelitian terhadap atlet yang berlatih di malam hari menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi protein kasein setelah latihan kekuatan memiliki perolehan massa otot yang lebih baik. Protein ini dijual di toko-toko nutrisi olahraga. Namun susu mengandung kasein, sehingga dengan meminum minuman hangat ini sesaat sebelum tidur, para atlet akan mendapatkan hasil yang lebih baik.
Untuk sakit tenggorokan dan pilek
Obat yang sangat baik untuk pilek dan sakit tenggorokan adalah susu hangat. Tidak panas, tapi hangat. Bermanfaat bagi orang dewasa dan anak-anak untuk meminumnya untuk meredakannya gejala yang tidak menyenangkan. Susu memiliki konsistensi yang lebih kental dibandingkan air atau teh, sehingga memiliki sifat membungkus yang baik. Jika Anda menambahkan sedikit soda dan madu ke minuman ini sakit tenggorokan itu akan melunak, bengkaknya akan hilang, rasa sakitnya akan berkurang. Yang benar adalah meminumnya dalam tegukan kecil selama 20-30 menit. Dengan meminum minuman ini, bisa dipastikan malam akan berlalu dengan tenang, batuk tidak akan mengganggu Anda.
Aturan penerimaan
Kamu perlu meminum minuman ini, itu fakta yang tak terbantahkan, jika Anda tidak mengalami defisiensi laktase, tetapi Anda perlu melakukannya dengan benar, dengan mengikuti beberapa rekomendasi.
1. Susu sebaiknya diminum hanya hangat atau sedikit panas, tetapi tidak dingin, jika tidak produk akan diserap dengan buruk di usus.
2. Minum minuman segera sebelum tidur adalah salah; lebih baik dan sehat dilakukan satu setengah jam sebelum tidur.
3. Norma untuk orang dewasa sebelum tidur tidak lebih dari 250 ml, untuk anak-anak – 150-180 ml.
Kesimpulan apa yang bisa diambil? Baik bagi anak-anak maupun orang dewasa, bermanfaat untuk minum susu di malam hari, karena dapat membantu tidur nyenyak dan memberi tubuh zat-zat penting untuk kesehatan. Minuman ini bermanfaat baik bagi mereka yang berolahraga maupun yang menjaga bentuk tubuhnya. Minuman ini sangat berharga bagi orang lanjut usia yang membutuhkan penambahan cadangan kalsium secara terus-menerus, serta untuk wanita pascamenopause. Produk susu hanya berbahaya bagi orang yang menderita defisiensi laktase.
Apa saja manfaat susu untuk orang dewasa, dan kapan sebaiknya berhenti mengonsumsinya?
Sulit untuk menyebutkan produk lain yang menyebabkan begitu banyak pendapat yang bertentangan. Apa manfaat susu? DENGAN konten lengkap lemak atau rendah lemak, dipasteurisasi atau mentah, selalu menjadi bahan perdebatan sengit.
Satu hal yang kita tahu pasti adalah bahwa susu adalah produk pertama yang dicoba seseorang dalam hidupnya. Tidak ada perbedaan pendapat di sini. Agar bayi tumbuh sehat, ia perlu mengonsumsi produk berharga ini setiap hari. Apakah susu baik untuk orang dewasa? Para ilmuwan memiliki pendapatnya sendiri mengenai hal ini. Intinya di sini, menurut mereka, sama sekali bukan tentang susu, tetapi tentang pengaruhnya terhadap setiap organisme. Jika seseorang mempunyai masalah dengan sistem pencernaan, itu benar-benar bisa berbahaya. Sekali lagi, hanya jika Anda lebih suka susu penuh lemak. Oleh karena itu, pertanyaan apakah susu itu sehat harus didekati secara individual.
Untuk tubuh yang sehat itu secara praktis sumber yang sangat diperlukan vitamin, unsur mikro dan garam mineral. Ini adalah kalsium, yang jumlahnya jauh lebih banyak di sini dibandingkan pada sereal dan sayuran. Apa manfaat susu? Satu liter susu, misalnya, mengandung setengahnya norma sehari-hari asam amino yang diperlukan tubuh kita. Itu mengandung sejumlah besar potasium, yang memiliki efek paling menguntungkan pada output kelebihan cairan dari tubuh kita. Orang yang menderita osteoporosis sangat membutuhkannya. Penyakit ini dipicu oleh pencucian kalsium yang kuat dari tubuh dan, akibatnya, tingginya kerapuhan tulang. Kalsium yang terkandung dalam susu diserap oleh tubuh manusia lebih dari sembilan puluh enam persen, yaitu hampir seluruhnya. Tidak ada produk lain yang dapat membanggakan kinerja setinggi ini.
Apa manfaat susu? Produk ini mengandung sekitar dua puluh lima jenis vitamin yang berbeda, sehingga tidak diragukan lagi bermanfaat bagi penderita kekurangan vitamin. Pikirkan tentang flu. Nenek kami memperlakukannya dengan cara yang persis sama minuman penyembuhan. Kami tidak memikirkannya pengaruh yang menguntungkan, tapi baru minum susu dan merasa lebih baik. Para ahli menjelaskan khasiatnya yang luar biasa dengan fakta bahwa tubuh kita membutuhkan imunoglobulin untuk mengalahkan infeksi dengan cepat. Dan mereka terbentuk justru dari protein, yang diserap dengan sangat cepat dalam produk ini.
Apakah susu baik untuk orang dewasa? Tentu saja berguna. Namun bagi sebagian orang, produk ini sangat tidak cocok untuk mereka. Pertama, ini adalah orang-orang yang memiliki tingkat laktase yang rendah dalam tubuhnya. Jika setelah minum segelas susu perut Anda mulai kembung gelembung yang kuat, kembung dan lain-lain tidak nyaman, Anda harus berhenti minum susu. Namun hal ini tidak menjadi masalah, karena bisa dengan mudah diganti dengan makanan enak lainnya produk susu fermentasi. Isi di dalamnya zat bermanfaat tidak kurang, namun konsumsinya tidak akan menyebabkan “revolusi” pada lambung. Apakah susu baik untuk usia pensiun? Para ahli mengatakan bahwa setelah lima puluh lima tahun, konsumsi susu sebaiknya dibatasi satu atau dua gelas sehari. Penyebab utamanya adalah aterosklerosis, yang paling rentan dialami oleh orang lanjut usia. Asam miristat yang terkandung dalam susu mendorong akumulasi lipoprotein secara bertahap dalam tubuh, yang mengarah pada perkembangan penyakit ini. Beberapa orang tidak bisa mentoleransi susu antigen A. Akibatnya, ada kemungkinan demikian ruam kulit, gatal, dan dalam kasus yang serius, bahkan berkembangnya serangan asma bronkial. Jika Anda tahu bahwa tubuh Anda bereaksi seperti itu terhadap produk ini, solusi terbaik akan menjadi pengecualian total dari makanan.
Harus dikatakan bahwa kurang dari dua puluh persen penduduk dewasa mempunyai intoleransi seperti itu. Para ahli sangat menganjurkan minum susu untuk semua orang dewasa lainnya. Banyak orang mengetahui manfaat susu dan menggunakannya sebagai salah satu obat terbaik untuk sakit maag dan obat penenang yang baik. Minum segelas susu satu jam sebelum tidur akan membantu Anda tidur nyenyak sepanjang malam.
Mengapa orang dewasa tidak boleh minum susu?
Setiap tahun pasukan penganutnya nutrisi yang tepat semakin berkembang, sehingga wajar jika masyarakat mulai memikirkan manfaat dan bahaya produk tertentu. Banyak orang yang tertarik mengapa orang dewasa tidak boleh minum susu, karena minuman ini diberikan kepada seseorang sejak lahir. Ada banyak pendapat mengenai hal ini dan sebagian di antaranya hanya mitos belaka.
Mengapa orang dewasa tidak boleh minum susu?
Pertama, mari kita lihat pendapat umum namun belum terbukti secara ilmiah. Karena susu dibutuhkan untuk pembelahan sel yang penting bagi anak, bila pertumbuhan tubuh terhenti, fenomena ini dapat menyebabkan terbentuknya tumor. Pendapat lain mengapa orang lanjut usia tidak boleh minum susu adalah karena tubuh manusia kekurangan enzim yang membantu memecah protein susu kasein. Hasilnya adalah susu untuk waktu yang lama disimpan di dalam tubuh, yang berdampak negatif pada fungsi sistem pencernaan.
Argumen lain mengapa orang lanjut usia tidak boleh minum susu:
Perlu dicatat bahwa tidak semua susu yang dibeli di toko adalah produk alami, dan banyak produsen menggunakan bubuk dan bahan tambahan lain yang berbahaya bagi tubuh pada usia berapa pun. Yang terbaik adalah memberi preferensi pada susu sapi atau kambing buatan sendiri.
Apakah minum susu sapi sehat untuk orang dewasa???
Tata K
Banyak orang telah mendengar bahwa susu berbahaya bagi kesehatan. Konon susu sapi boleh diberikan kepada seorang anak, namun pada usia yang lebih tua sebaiknya Anda tidak meminumnya. Kenyataannya, semuanya tidak sesederhana itu.
Ahli biologi modern mengatakan bahwa susu dapat menyebabkan kanker payudara dan ovarium. Namun, para ilmuwan belum bisa menentukan komponen susu mana yang memiliki sifat karsinogenik. Jadi di sini, kemungkinan besar, semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang. Susu masih diputar peran penting baik dalam pencegahan osteoporosis maupun dalam pengobatan pilek.
Namun yang tidak mendapat manfaat dari hal ini adalah penderita alergi dan penderita defisiensi laktosa. Alergi justru disebabkan oleh protein berharga yang kaya akan susu. Itu sebabnya selama hamil sebaiknya Anda tidak memanjakan diri dengan produk susu, agar tidak memicu alergi parah pada anak. Dengan kekurangan laktosa (sejumlah kecil enzim yang memecah gula susu), susu menyebabkan kembung dan diare.
Namun, orang-orang sudah mengetahui kekurangan ini dalam tubuhnya sejak masa kanak-kanak, jadi jika Anda tidak memiliki hal serupa, jangan ragu untuk minum susu - setidaknya segelas sehari!
SIAPA YANG MENDAPATKAN MANFAATNYA?
UNTUK SIAPA YANG TIDAK COCOK?
Nadezhda Karpenko
Saya minum 2 cangkir susu botol sehari, tidak hanya saya merasa jauh lebih baik, tetapi saya juga membangun massa otot. Dia benar-benar mati. Hanya saja, jangan terbawa suasana. , saya sekarang sudah berhenti minum susu, saya minum kefir dan makan keju cottage.
Amour Amourov
Seringkali, orang dewasa mengalami ketidaknyamanan setelah minum susu karena penyerapan laktosa yang buruk. Dalam hal ini, lebih baik tidak terbawa suasana dan mengganti susu dengan produk susu fermentasi, biasanya susu tersebut dicerna tanpa rasa sakit. Atau minum susu yang laktosanya telah dihilangkan; mereka menjualnya di Kanada. Dan untuk orang yang enak sekaligus nyaman, tidak ada batasan.
Tanya Doodka
Nilailah sendiri, susu sapi bukan untuk manusia, melainkan untuk anak sapi. Susu adalah makanan kaum muda. Seperti halnya manusia, susu sapi dimaksudkan untuk memberi makan keturunannya. Tidak ada Makhluk hidup tidak menggunakannya sepanjang hidupnya.
Apakah susu berbahaya bagi orang dewasa?
Andrea Serruto Diaz-Bartova
Itu saja sekarang lebih banyak orang Saya mulai bertanya-tanya apakah minum susu secara umum berbahaya bagi orang dewasa? Umpan berita penuh dengan laporan tentang penemuan baru “anti-susu” oleh para ilmuwan asing. Misalnya, seorang dokter Selandia Baru diduga menemukannya pengaruh yang merugikan susu di hati. Ia menyalahkan protein kasein A1 yang terkandung dalam susu, yang diduga dapat menyebabkan kerusakan pada dinding arteri. Dan beberapa ilmuwan Eropa, menurut kantor berita yang sama, secara umum menyatakan bahwa anak yang rutin minum susu selanjutnya meningkatkan risiko penyakit diabetes mellitus. Seorang ahli dari Institut Nutrisi Rusia tidak setuju dengan kesimpulan berikut:
“Anda tidak boleh mempercayai informasi tersebut dari Internet, terutama jika pesan tersebut tidak menunjukkan lembaga tempat ilmuwan tersebut bekerja. Susu berbahaya Tidak mungkin itu bisa terjadi. Avicenna juga menyebut produk susu makanan terbaik untuk orang-orang. Botkin adalah obat yang berharga dalam pengobatan penyakit jantung dan ginjal. Tapi mereka adalah orang-orang yang telah mendapatkan otoritas dunia. Padahal yang dimaksud dengan susu tentu saja bukan susu bubuk modern yang bisa disimpan berbulan-bulan, melainkan susu segar, dari kambing atau sapi...
“Orang dewasa tidak perlu minum susu - susu hanya bisa diserap oleh anak-anak” - pendapat yang begitu tersebar luas di kalangan masyarakat ini ternyata juga hanya mitos belaka. Bahkan untuk menjelaskan dari mana asalnya, para ahli nutrisi dalam negeri kini kesulitan.”
“Ini tidak masuk akal,” kata Gurvich. - “Kamu tidak boleh mengulangi semua omong kosong ini. Orang dewasa mencerna susu dengan sempurna, kecuali ia kekurangan enzim laktase. Tapi meski begitu, dia bisa menyerap dengan sempurna, misalnya kefir. Dan fakta bahwa beberapa orang mencerna susu lebih baik, sementara yang lain (misalnya suku Indian) mencernanya lebih buruk atau tidak mencernanya sama sekali, nyatanya belum ada yang melakukan penelitian serius.”
Tapi apakah berbahaya bagi orang dewasa jika minum banyak susu?
“Konsep “norma” sering digunakan, misalnya di lembaga prasekolah. Namun di sana hal ini sangat ditentukan oleh jumlah uang yang dialokasikan untuk anak-anak, dan bukan oleh pengaruh susu terhadap tubuh mereka. Ini sama dengan berbicara tentang norma kaviar merah: bagi sebagian orang, makan lima butir telur sudah merupakan kebahagiaan, tetapi bagi sebagian orang yang memiliki kesempatan seperti itu, dibutuhkan tiga sendok.
Apakah susu itu sehat?
Ngomong-ngomong, orang menjadi gemuk bukan dari susu, tapi dari lemak yang dikandungnya. Oleh karena itu, anggapan bahwa susu dikontraindikasikan untuk penderita obesitas juga tidak tepat. Di klinik kami, produk susu bahkan disertakan dalam program penurunan berat badan. Hanya saja bagi orang yang rentan mengalami obesitas, sebaiknya memilih susu dengan persentase kandungan lemak yang kecil - 1-1,5%, bukan 5-6%. Dan kemudian Anda bisa meminumnya dalam jumlah banyak."
Waspadai buih susu!
Tapi masalah yang sama sekali berbeda adalah alergi makanan dan intoleransi individu(Ngomong-ngomong, ini tidak ada hubungannya dengan kekebalan).
Intoleransi susu seperti itu mungkin disebabkan oleh kurangnya aktivitas atau bahkan tidak adanya laktase terkenal di dalam tubuh, yang memecah gula susu. Peningkatan fermentasinya menyebabkan gangguan pencernaan. Alasan kedua bisa jadi peningkatan sensitivitas tubuh terhadap protein susu.
Pengguna dihapus
jika setelah minum segelas susu tidak berlomba ke toilet, jika perut tidak membuncit, tidak ada rasa mulas dan sendawa, maka anda bisa mencernanya. Nah, minumlah untuk kesehatanmu. Jangan dengarkan semua ahli teori dari satu teori
Tentang manfaat susu. Apakah minum susu sehat untuk orang dewasa?
Karamel
Haruskah Anda minum susu?
MANUSIA telah meminum susu sapi selama 6.000 tahun, namun masih berdebat: apakah itu baik atau buruk? Penentang susu percaya bahwa pada usia 5-7 tahun tubuh berhenti memproduksi enzim laktosa, yang membantu memecah gula susu dan protein kasein. Kasein yang tidak dicerna dengan baik akan disimpan sebagai “kerak” di pembuluh darah dan persendian, menyebabkan hipertensi, radang sendi, dan alergi. Dan dengan hati yang melemah, kata mereka, hal itu juga memicu pembentukan batu di dalamnya.
PROMOTER Susu memiliki fakta yang membuktikan manfaat produk ini yang tidak diragukan lagi. Bahkan ada rumah sakit yang pernah berobat dengan susu segar.
Biokimia susu sangat kompleks. Komponen utamanya adalah air, lemak, protein, laktosa (gula susu), mineral. Ada juga pigmen, enzim, fosfolipid (zat dengan sifat seperti lemak), dan gas. Susu bisa disebut emulsi lemak dalam air. Lemak susu ada dalam bentuk butiran mikroskopis. Ada 15 miliar zat tersebut dalam satu sendok teh susu! Warna susu tergantung pada warna lemaknya. Semakin rendah kandungan lemaknya, semakin biru susunya.
Susu segar tidak bertahan lama. Banyak teknologi telah ditemukan untuk mengawetkan produk selama mungkin. Teknologi apa yang memungkinkan Anda mempertahankan khasiat susu sebanyak mungkin?
Lebih jauh
Maria Lebedeva
Susu sehat untuk diminum hanya jika direbus. Mentah, beruap - berbahaya dan mencurigakan bagi orang dewasa dan anak-anak. Susu panas baik untuk pilek, flu, pilek, batuk, dll. Berguna sebelum tidur untuk insomnia. Baik untuk sarapan pagi untuk sistem pencernaan.))
Assalamualaikum
Apakah secara umum sehat untuk dimakan atau tidak?
diperlukan.
Selain itu, perlu makan makanan biasa, dan tidak mencoba membuat pola makan hanya dari produk ajaib dengan khasiat luar biasa.
tidak ada produk yang akan menambah sesuatu yang baru bagi orang sehat.
dan pasien diberi resep diet secara individual.
Apa saja manfaat ASI untuk orang dewasa?
ibu Choli
susu sapi dianggap berbahaya setelah usia 30.. dan Anda berbicara tentang susu wanita.. enzim yang memecah susu di perut menghilang pada usia ini pada kebanyakan orang.. dan membusuk di perut dan usus menyebabkan gangguan pencernaan dan peningkatan pembentukan gas dengan kembung... .
arantir coldun
Susu adalah produk pertama yang dicoba seseorang. Air susu ibu dianggap identik dengan kuat kesehatan anak-anak. Namun bagaimana dengan susu saat Anda sudah dewasa? Minum atau tidak minum? Lagi pula, di Akhir-akhir ini Banyak pro dan kontra seputar isu ini.
SIAPA YANG MENDAPATKAN MANFAATNYA?
Orang yang menderita osteoporosis. Susu kaya akan kalsium, yang diserap sekitar 97%, yang tidak dapat dibanggakan oleh produk lain. Berkat fitur ini, susu menjadi produk nomor satu untuk osteoporosis - penyakit yang ditandai dengan kerapuhan tulang yang terkait dengan pencucian kalsium darinya.
Sedang pilek. Protein susu diserap dari susu dengan sangat mudah, tidak seperti daging atau makanan berprotein lainnya. Dan untuk melawan infeksi, tubuh membutuhkan imunoglobulin yang terbentuk dari protein.
Pasien hipertensi. Susu memiliki sedikit efek diuretik, yang menurunkan tekanan darah. Oleh karena itu bermanfaat bagi penderita hipertensi.
Tidak bisa tidur. Asam amino triptofan dan fenilalanin yang terkandung dalam susu memiliki efek menenangkan sistem saraf dan sedikit efek hipnotis. Oleh karena itu, ada baiknya meminum 200 ml minuman ini satu jam sebelum tidur.
Pasien dengan sakit maag. Sakit maag biasanya merupakan gejala meningkatnya asam lambung. Susu mengurangi keasaman jus lambung, itulah sebabnya segelas minuman membantu mengatasi sakit maag.
Menderita kekurangan vitamin. Susu sapi mengandung lebih dari 20 vitamin. Kebanyakan dari semuanya mengandung vitamin B2 (riboflavin) yang relatif kekurangan. Ini vitamin utama metabolisme energi: mengubah lemak dan karbohidrat menjadi energi, dan juga memperbaiki kondisi kulit.
Atlet. Susu adalah anabolik alami. Dalam waktu setengah jam setelah meminumnya, menyebabkan lonjakan pembentukan protein dalam tubuh. Berkat ini, jika Anda meminumnya setelah latihan, Anda dapat membangun massa otot.
UNTUK SIAPA YANG TIDAK COCOK?
Orang dengan defisiensi laktase. Jika, setelah meminum segelas minuman, sebuah "revolusi" dimulai - perut kembung, keroncongan dan rasa lega muncul, penyebab intoleransi susu adalah kekurangan enzim laktase, yang mencerna gula susu - laktosa. Sekitar 15% orang memilikinya.
Untuk penderita alergi. Beberapa orang mungkin alergi terhadap susu karena intoleransi beberapa penderita alergi terhadap antigen A susu. Dalam hal ini, produk susu dapat menyebabkan kulit gatal, ruam, bahkan memicu serangan asma bronkial.
Orang dengan kecenderungan membentuk batu ginjal fosfat. Jika seseorang memiliki kecenderungan seperti itu, susu akan berkontribusi terhadap munculnya batu ginjal. Anda dapat mengetahui apakah Anda memiliki kecenderungan seperti itu dengan melihat apakah orang tua Anda menderita penyakit serupa (seringkali diturunkan secara genetik) dan dengan tes urin - apakah ada endapan fosfat di dalamnya.
Orang berusia di atas 55 tahun. Susu mengandung asam miristat, yang mendorong akumulasi lipoprotein densitas rendah dalam tubuh, yang berperan penting dalam perkembangan aterosklerosis. Setelah usia 55 tahun, aterosklerosis berkembang pada kebanyakan orang, jadi lebih baik membatasi konsumsi susu setelah tanda ini. Dosis susu yang aman adalah 300 g per hari.
Kapan susu berbahaya?
Apakah berbahaya bagi orang dewasa untuk minum susu? Apakah berbahaya bagi penderita alergi? Apakah susu alami itu sehat? Apa cara terbaik untuk minum susu? Ahli gastroenterologi Eva Leonidovna Kinyakina menyarankan.
— Kini semakin banyak laporan di media bahwa susu pada umumnya berbahaya untuk diminum oleh orang dewasa. Mengapa?
- Memang ada pendapat seperti itu. Hal ini diungkapkan terutama oleh para ahli asing. “Penentang” susu murni berpendapat bahwa pada semua mamalia, hanya mamalia muda yang meminum susu. Hanya seseorang, yang tumbuh dewasa, yang terus menggunakannya.
Banyak orang dewasa di Asia, Afrika, Eropa Selatan, dan Amerika Latin ditemukan mengalami kesulitan mencerna minuman ini. Mereka kesulitan mencerna laktosa - gula susu. Dan zat-zat yang tidak tercerna sempurna menyebabkan gangguan pencernaan, kembung dan diare. Apalagi kemampuan menyerap susu hilang secara bertahap seiring bertambahnya usia.
Namun sebagian besar warga Eropa Utara Rusia juga tidak mempunyai masalah seperti itu. Mereka mencerna sepenuhnya gula susu baik di usia muda maupun tua. Fitur ini ditentukan secara genetik. Inilah sebabnya mengapa susu sangat populer di wilayah ini.
Alasan kedua mengapa susu tidak lagi disukai adalah kandungan kalorinya yang tinggi dan kandungan kolesterolnya yang cukup tinggi.
Namun orang menjadi gemuk bukan dari susu, melainkan dari lemak yang dikandungnya. Oleh karena itu, anggapan bahwa susu dikontraindikasikan untuk orang lanjut usia atau kelebihan berat badan juga tidak tepat. Untuk orang yang rentan terhadap penambahan berat badan, lebih baik memilih susu dengan persentase kandungan lemak yang kecil - 1-1,5%, daripada 5-6%. Maka itu hanya akan membawa manfaat.
— Susu dianggap berbahaya bagi penderita alergi. Ini benar?
- Ya, memang susu murni bisa menyebabkan reaksi alergi. Manifestasi alergi makanan Efek pada protein susu dapat berkisar dari gatal-gatal hingga mual, mulas, dan muntah. Karena bahaya alergi pada bayi, akhir-akhir ini dokter tidak menganjurkan ibu hamil untuk minum banyak susu murni. Tidak ada batasan untuk produk susu fermentasi.
Busa susu dipercaya sebagai penyebab paling umum terjadinya alergi. Terkadang seseorang bisa minum susu tanpa masalah, tapi busanya membuatnya mual. Faktanya komposisinya agak berbeda dengan minuman itu sendiri. Selama perlakuan panas, terjadi perubahan struktur protein. Mereka mengental, kurang terserap dan menjadi lebih berbahaya bagi orang yang rentan terhadap alergi.
Mengatasi alergi susu hampir mustahil. Mereka yang mempunyai masalah ini harus meninggalkan produk ini selamanya. Tapi alergi susu sebenarnya tidak begitu umum.
Tapi Anda bisa bertahan dengan toleransi yang buruk terhadap gula susu. Kurangnya enzim yang diperlukan untuk pencernaan tidak hanya bersifat bawaan. Hal ini bisa terjadi misalnya karena penyakit saluran pencernaan. Terkadang masalah muncul setelah lama berhenti minum susu.
Dalam hal ini, disarankan untuk membiasakan diri secara bertahap: tambahkan sedikit teh, kopi, coklat, bubur, keju cottage, dan telur dadar. Cara yang lebih mudah adalah dengan mengganti susu dengan produk susu fermentasi yang sehat: kefir, yogurt, yogurt.
— Sejak lama, banyak perusahaan memberikan susu “karena berbahaya”. Ini sangat membantu dalam pencegahan. penyakit akibat kerja?
— Para ilmuwan masih belum memiliki konsensus mengenai hal ini. Sejauh ini, fakta pencegahan penyakit akibat kerja dengan bantuan penggunaan biasa susu belum dikonfirmasi oleh penelitian ilmiah.
Beberapa tahun yang lalu, muncul pendapat bahwa susu dalam situasi seperti itu hanya berfungsi sebagai a Tonik. Bagaimanapun, ini mengandung sekitar 200 komponen berharga: protein, vitamin, kalsium, dan elemen mikro lainnya. Beberapa dekade yang lalu, ketika orang-orang mengonsumsi makanan yang sangat monoton, susu sebenarnya meningkatkan kesehatan mereka yang bekerja di industri berbahaya.
Saat ini situasinya agak berbeda. Anda bisa menguatkan tubuh tidak hanya dengan susu, tetapi juga dengan jus, buah-buahan segar, dan makanan laut. Spesial vitamin kompleks dan secara biologis aditif aktif terhadap makanan, mengurangi paparan terhadap bahaya pekerjaan.
— Banyak orang percaya bahwa hanya susu alami yang menyehatkan. Namun susu dari kemasan yang tidak berubah asam dalam waktu lama, tidak mengandung vitamin dan unsur mikro sama sekali. Ini benar?
— Anehnya, susu buatan sendiri, yang begitu dihargai oleh banyak orang, cukup berbahaya bagi kesehatan. Pertama-tama, karena kondisi penyimpanannya yang tidak steril. Di sana, mikroba merasa nyaman dan berkembang biak dengan cukup cepat. Oleh karena itu, dalam susu botolan buatan sendiri dokter sanitasi Seringkali seluruh “buket” bakteri, termasuk bakteri patogen, ditemukan. Agar tidak menjadi korban infeksi usus, itu harus direbus. Apalagi sebagian properti yang berguna pasti hilang.
Pada susu yang dipasteurisasi dan disterilkan memang ada lebih sedikit vitamin. Tapi tetap kaya akan protein, kalsium dan unsur mikro lainnya. Saat ini, pemrosesan suhu tinggi dianggap sebagai pemrosesan paling modern. Susu dipanaskan hingga 135°C selama dua detik, lalu segera didinginkan. Para ahli percaya bahwa ini adalah metode pemrosesan paling lembut, yang mempertahankan zat bermanfaat secara maksimal.
— Mereka bilang susu kambing jauh lebih sehat dibandingkan susu sapi. Apakah ini benar?
— kamu susu kambing memiliki pro dan kontra. Ini berbeda dari biasanya dalam komposisi protein dan lemak. Lemak susu kambing sedikit lebih mudah dicerna. Karena perbedaan struktur protein, alergi terhadap susu kambing lebih jarang terjadi.
Susu kambing lebih kaya kalsium. Tapi itu mengandung sangat sedikit zat besi dan asam folat. Oleh karena itu, ketertarikan yang terlalu aktif terhadap produk ini dapat menyebabkan anemia, terutama pada anak kecil. Selain itu, perlu Anda ingat bahwa kambing memiliki kecenderungan demikian penyakit berbahaya disebut "bruselosis". Oleh karena itu, merebus susu kambing adalah suatu keharusan.
— Bagaimana cara minum susu yang benar? Apa yang paling cocok? Makanan apa yang tidak boleh mereka minum?
— Susu bukanlah minuman, tapi makanan. Orang masih bilang “makan susu”. Salah jika mengira susu bisa menghilangkan dahaga.
Tidak disarankan meminum susu setelah makan. Ini mengurangi keasaman dan mengurangi efek jus lambung pada makanan. Agar susu lebih mudah dicerna, sebaiknya diminum saat perut kosong, sedikit-sedikit, ditahan di mulut lebih lama untuk meningkatkan penyerapan.
Jika ditelan dalam sekali teguk, bahkan dalam jumlah banyak, bisa menggumpal menjadi serpihan yang sulit dicerna. Setelah minum segelas susu, lebih baik pantang makan selama satu setengah jam. Tidak disarankan mengonsumsi susu dalam keadaan sangat dingin. Suhu rendah membuat pencernaan sulit.
Susu cocok dengan buah-buahan manis, beri, dan kacang-kacangan. Untuk saluran pencernaan Mousse susu, puding, beri, dan buah-buahan dengan krim kocok sangat bermanfaat. Namun, mereka tidak boleh dimakan setelahnya makan siang yang lezat, tapi sebagai “makanan ringan”. Kombinasi minuman ini dengan kentang rebus dan berbagai sereal bersifat tradisional dan dapat dibenarkan dari sudut pandang nutrisi.
Tidak disarankan untuk dipadukan dengan susu sayuran segar, mentimun, plum, asin, ikan asap dan sosis. Menurut ahli gizi, berbahaya jika diminum dengan roti manis. Dalam hal ini, proses fermentasi dimulai di usus sehingga menyebabkan perut kembung dan sakit perut. Selain itu, kombinasi ini terlalu tinggi kalori.
Saus susu dan krim untuk daging dan ikan tentu saja sangat enak, namun masakannya ternyata sangat mengenyangkan dan bisa membahayakan bentuk tubuh Anda. Ada alasan lain mengapa hidangan daging tidak boleh dicuci dengan susu. Kalsium yang terkandung dalam susu murni mengurangi penyerapan zat besi dari daging. Hal ini berlaku untuk wanita yang rentan terhadap anemia.
— Untuk siapa susu sangat bermanfaat?
— Sejak zaman kuno, susu tidak hanya digunakan sebagai produk, tetapi juga sebagai obat. Dan kini rekomendasi para dokter beberapa tahun terakhir tidak kehilangan signifikansinya.
Susu merangsang sekresi jus lambung lebih sedikit dibandingkan produk lainnya. Oleh karena itu bermanfaat bagi mereka yang membutuhkan nutrisi yang lembut. Misalnya, dimasukkan dalam makanan pasien penderita bisul perut dan maag dengan peningkatan keasaman. Susu juga terkenal sebagai sarana untuk melawan sakit maag.
Bahkan 20 tahun yang lalu, tidak ada seorang pun yang menyangka bahwa suatu saat akan ada perdebatan tentang fakta bahwa susu berbahaya. Di Internet dan di media Anda dapat menemukan banyak argumen mengenai manfaat dan bahaya produk ini. Apalagi ngomong-ngomong dampak negatif untuk kesehatanmu, banyak peneliti berfokus secara khusus pada konsumen dewasa, dengan alasan bahwa mereka tidak membutuhkan susu. Jadi apakah susu berbahaya bagi orang dewasa atau bisakah orang dari segala usia meminumnya tanpa rasa takut? Masalah ini perlu ditangani secara rinci.
Komposisi umum
Untuk melengkapi gambarannya, Anda harus terlebih dahulu memperhatikan komposisi kimia susu. Produk-produk ini mengandung protein, lemak dan karbohidrat, kuantitasnya tergantung pada nutrisi sapi yang menghasilkan susu, serta cara pengolahan selanjutnya. Kandungan komponen lain - asam lemak dan organik, sukrosa, kolesterol, vitamin kompleks dan unsur mikro - juga bergantung pada faktor-faktor ini.
Susu mengandung sejumlah besar kalium dan kalsium, serta magnesium, klorin, natrium, fosfor, dan belerang. Ada dalam produk dan unsur mikro yang penting– seng, besi, tembaga, yodium, selenium, mangan dan fluor. Kandungan energi produk ini mungkin sangat bervariasi. Susu bisa mengandung 40-70 kkal per 100 gram produk.
Saat ini susu alami jarang ditemukan di toko; semua produk menjalani pra-pemrosesan.
Apa bahaya susu bagi orang dewasa?
Susu berbahaya bagi orang dewasa jika dikonsumsi secara tidak benar.. Tapi ini tidak hanya berlaku untuk produk susu, tapi untuk semua produk makanan.
Ketika orang mulai minum terlalu banyak susu dan mencampurkannya dengan makanan lain, cepat atau lambat hal ini akan menyebabkan beberapa penyakit berbagai penyakit. Meski sudah saatnya semua orang mengingat bahwa produk ini tidak cocok dipadukan dengan makanan lain, sehingga harus dikonsumsi terpisah dari makanan lainnya. Sebelumnya, anak-anak tumbuh kuat dan sehat karena mereka hanya mengonsumsi susu alami dari sapi; kini di rak-rak toko Anda hanya dapat menemukan produk yang mengandung susu atau produk pengganti berbahaya yang tidak diketahui asalnya.
Nenek moyang kita menyebut susu sebagai makanan, bukan minuman, dan mengkonsumsinya sebagai hidangan tersendiri.
Jika seseorang suka minum susu penuh lemak setiap hari dan menggunakannya sebagai minuman untuk mencuci makanan lain, maka kegemukan tidak akan membuatmu menunggu. Cukup banyak orang yang menderita kelainan pencernaan, dan mereka bahkan tidak menyadari bahwa mereka menderita intoleransi laktosa, yang banyak ditemukan dalam susu sapi.
Hampir semua dokter dengan suara bulat merekomendasikan untuk mengonsumsi lebih banyak produk susu, dengan alasan bahwa ini adalah sumber kalsium yang memperkuat tulang dan gigi. Namun nyatanya tidak ada data yang mendukung argumen tersebut. Sebaliknya, di Amerika banyak orang yang menderita osteoporosis, dan di negara inilah industri susu paling berkembang dan produk-produk tersebut dikonsumsi secara teratur oleh semua orang, tua dan muda.
Cerita dari pembaca kami
Vladimir
61 tahun
Akibat lain dari seringnya konsumsi susu adalah sebagai berikut. Susu memiliki kadar yang tinggi indeks glikemik, yang tidak jauh lebih rendah dari roti tawar. Setelah hanya satu gelas produk ini, komposisi darah berubah secara dramatis. Orang yang meminum minuman ini setiap hari mengalami fluktuasi kadar glukosa darah, kelemahan, dan timbunan lemak yang terlihat.
Dalam penelitiannya, diketahui bahwa proses penuaan di kalangan pecinta produk susu semakin cepat.
Susu dengan kandungan lemak apa pun dalam jumlah besar tidak boleh diminum oleh orang dewasa yang memiliki penyakit berikut:
- hipertensi;
- penyakit jantung dan pembuluh darah kronis;
- obesitas dalam berbagai tingkat;
- diabetes.
Banyak orang yang percaya bahwa susu hanya bermanfaat. Sebagai argumen, mereka memberikan contoh bahwa penduduk desa selalu lebih sehat dan kuat dibandingkan penduduk kota, namun mereka banyak mengonsumsi produk susu. Namun jangan lupa bahwa di desa sapi-sapi tersebut merumput di padang rumput alami, mereka tidak diberi antibiotik, aditif makanan dan vaksinasi. Dan susu dari sapi kemungkinan besar tidak akan dilarutkan atau dinormalisasi, seperti yang biasa kita lihat di toko-toko.
Semua ini menunjukkan hal itu Anda hanya boleh mengonsumsi susu yang dibeli di toko dalam jumlah terbatas. Dan di sini produk alami, tanpa pengolahan atau bahan tambahan, Anda boleh dan harus meminumnya, tetapi tidak boleh dicampur dengan produk makanan lain. Bahkan sereal biasa dengan susu lebih banyak merugikan daripada menguntungkan orang dewasa.
Anda bisa membeli susu buatan sendiri hanya dari peternakan terpercaya dan dari sapi sehat. Jangan lupa bahwa sapi seringkali terserang penyakit yang dapat mempengaruhi kesehatan manusia.
Manfaat susu
Tidak mungkin untuk tidak menyebutkan manfaat susu dan produk susu secara umum. Jika produk tersebut dikonsumsi dengan benar, yakni tidak dicampur dengan makanan lain, maka manfaatnya cukup besar. Susu baik untuk sejumlah penyakit; susu diresepkan untuk orang-orang dalam kasus berikut:
- Untuk batuk parah asal yang berbeda. Paling sering diresepkan dengan Borjomi atau soda, meskipun ada resep dengan madu.
- Dengan fisik dan kelelahan saraf. Susu dapat dengan cepat memulihkan kekuatan; bukan tanpa alasan produk ini diindikasikan untuk kondisi kerja yang sulit dan berbahaya.
- Dengan kekurangan vitamin. Produk susu mengandung vitamin dan unsur mikro yang kompleks, sehingga dapat mengembalikan keseimbangan normal zat-zat tersebut dalam tubuh.
- Untuk dysbiosis, itu diresepkan produk susu fermentasi, karena mengandung bifidobacteria.
Di samping itu, produk susu diindikasikan untuk tes yang buruk darah, khususnya, dengan kekurangan hemoglobin.
Susu juga digunakan dalam untuk keperluan kosmetik. Masker, krim, dan komposisi bergizi untuk rambut dibuat darinya.
Bolehkah minum susu asam?
Beberapa orang suka membuat yogurt di rumah. Untuk melakukan ini, wadah berisi susu segar dibiarkan asam pada suhu kamar semalaman. Namun tidak semua orang bisa menjawab pertanyaan secara akurat: mungkinkah meminum susu yang sudah asam dengan cara ini? Jawabannya akan mengejutkan banyak orang, Tidak disarankan menggunakan susu kental seperti itu. Ada beberapa alasan untuk ini:
- Fermentasi produk dapat disebabkan bakteri patogen Oleh karena itu, ketika mengonsumsi produk semacam itu, seseorang berisiko mengalami keracunan atau penyakit menular yang serius.
- Susu tidak mengalami perlakuan panas sebelum diasamkan; jika mengandung mikroba berbahaya, orang tersebut akan sakit.
Jika Anda ingin menyiapkan produk susu fermentasi di rumah, sebaiknya ambil susu hanya dari peternakan terpercaya dari sapi sehat dan fermentasi dengan starter khusus yang bisa didapatkan di apotek. Sediaan tersebut hanya mengandung bakteri menguntungkan.
Susu olahan yang dibeli di toko tidak asam dengan baik, dan sering kali tidak asam sama sekali, tetapi menjadi tengik. Ini adalah sesuatu yang perlu dipikirkan.
Bisakah saya menggunakan susu bubuk?
Produk ini diproduksi dengan cara menguapkan cairan dari susu biasa, sehingga produk tersebut memiliki bentuk dan komposisi yang berbeda.. Umur simpan susu bubuk jauh lebih lama dibandingkan susu biasa. Produksi produk kering diatur oleh berbagai standar negara, yang pada akhirnya memungkinkan diperolehnya bubuk yang disetujui untuk digunakan dalam makanan sehari-hari.
Selama perlakuan panas, vitamin dalam susu tersebut hampir sepenuhnya dinetralkan, tetapi unsur mikro tetap hampir dalam volume aslinya. Susu bubuk diindikasikan untuk sejumlah penyakit dan kondisi. Itu termasuk dalam menu seseorang setelahnya operasi berat, untuk penyakit lambung dan usus tertentu, serta untuk menormalkan tidur. Karena kandungan potasium dan magnesium yang tinggi, kondisi jantung dan dinding pembuluh darah membaik.
Anda tidak boleh minum susu bubuk jika Anda alergi terhadap protein susu atau jika Anda tidak toleran terhadap laktosa.. Selain itu, produk tersebut harus dimakan dengan hati-hati jika fungsi kandung empedu dan pankreas terganggu.
Susu bubuk mengandung banyak oksisterol yang memiliki Pengaruh negatif di kapal. Jika produk kering dikonsumsi terlalu sering, kanker bisa berkembang.
Susu tentunya diperlukan tidak hanya untuk anak-anak, tapi juga untuk orang dewasa. Namun, agar produk berharga ini hanya memberikan manfaat, Anda perlu mengetahui rasa proporsionalnya.
Ada yang mengatakan bahwa minum susu adalah hal yang tidak wajar bagi manusia. Yang lain berbicara tentang tidak bergunanya susu. Ada pula yang mengatakan: susu pada umumnya berbahaya bagi kehidupan, karena menyebabkan penyakit jantung... Sebaliknya, yang lain berpendapat bahwa tanpa susu seseorang akan mati begitu saja.
Tidak, kami tidak berbicara tentang bir atau merokok. Begitu banyak mitos yang saling bertentangan di kalangan masyarakat yang disebabkan oleh... susu biasa. Jadi apa sebenarnya manfaat produk ini bagi orang dewasa: bahaya atau manfaat? Dalam jumlah berapa Anda harus meminumnya? Salah satu pakar paling terkenal tentang nutrisi "benar", seorang dokter di klinik nutrisi medis, seorang peneliti di Institut Nutrisi dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia, Mikhail Gurvich, mengatakan kepada MK-Voskresenya tentang hal ini.
Pola makan susuSekarang semakin banyak orang mulai bertanya-tanya apakah minum susu secara umum berbahaya bagi orang dewasa? Umpan berita penuh dengan laporan tentang penemuan baru “anti-susu” oleh para ilmuwan asing. Misalnya, seorang dokter di Selandia Baru diduga menemukan efek berbahaya susu pada jantung. Ia menyalahkan protein kasein A1 yang terkandung dalam susu, yang diduga dapat menyebabkan kerusakan pada dinding arteri. Dan beberapa ilmuwan Eropa, menurut kantor berita yang sama, secara umum menyatakan bahwa anak yang rutin minum susu selanjutnya meningkatkan risiko diabetes. Seorang ahli dari Institut Nutrisi Rusia tidak setuju dengan kesimpulan berikut:
- Anda tidak boleh mempercayai informasi semacam itu dari Internet, kata Mikhail Gurvich, terutama jika pesan tersebut tidak menunjukkan lembaga tempat ilmuwan tersebut bekerja. Susu sama sekali tidak berbahaya. Avicenna juga menyebut produk susu sebagai makanan terbaik bagi manusia. Botkin adalah obat yang berharga dalam pengobatan penyakit jantung dan ginjal. Tapi mereka adalah orang-orang yang telah mendapatkan otoritas dunia. Padahal yang dimaksud dengan susu tentu saja bukan susu bubuk modern yang bisa disimpan berbulan-bulan, melainkan susu segar, dari kambing atau sapi...
“Orang dewasa tidak perlu minum susu - susu hanya diserap oleh anak-anak,” pendapat yang begitu tersebar luas di kalangan masyarakat ini ternyata juga hanya mitos belaka. Bahkan untuk menjelaskan dari mana asalnya, para ahli gizi dalam negeri kini kesulitan. - Ini tidak masuk akal,” kata Gurvich. - Jangan ulangi omong kosong apa pun. Orang dewasa mencerna susu dengan sempurna, kecuali ia kekurangan enzim laktase. Tapi meski begitu, dia bisa menyerap dengan sempurna, misalnya kefir. Adapun fakta bahwa beberapa orang mencerna susu lebih baik, sementara yang lain (misalnya suku Indian) mencernanya lebih buruk atau tidak mencernanya sama sekali, nyatanya belum ada yang melakukan penelitian serius.
- Tapi apakah berbahaya bagi orang dewasa jika minum banyak susu?
- Konsep “norma” sering digunakan, misalnya di lembaga prasekolah. Namun di sana hal ini sangat ditentukan oleh jumlah uang yang dialokasikan untuk anak-anak, dan bukan oleh pengaruh susu terhadap tubuh mereka. Ini sama dengan berbicara tentang norma kaviar merah: bagi sebagian orang, makan lima butir telur sudah merupakan kebahagiaan, tetapi bagi sebagian orang yang memiliki kesempatan seperti itu, dibutuhkan tiga sendok.
Ngomong-ngomong, orang menjadi gemuk bukan dari susu, tapi dari lemak yang dikandungnya. Oleh karena itu, anggapan bahwa susu dikontraindikasikan untuk penderita obesitas juga tidak benar. Di klinik kami, produk susu bahkan disertakan dalam program penurunan berat badan. Hanya saja bagi orang yang rentan mengalami obesitas, sebaiknya memilih susu dengan persentase kandungan lemak yang kecil - 1-1,5%, bukan 5-6%. Dan kemudian Anda bisa meminumnya dalam jumlah banyak.
Waspadai buih susu!Tetapi masalah yang sama sekali berbeda adalah alergi makanan dan intoleransi individu (yang tidak terkait dengan kekebalan).
Intoleransi susu seperti itu mungkin disebabkan oleh kurangnya aktivitas atau bahkan tidak adanya laktase terkenal di dalam tubuh, yang memecah gula susu. Peningkatan fermentasinya menyebabkan gangguan pencernaan. Alasan kedua mungkin karena meningkatnya sensitivitas tubuh terhadap protein susu.
Namun jika satu dari seratus orang sakit karena apel, bukan berarti apel berbahaya, kata Gurvich.
Manifestasi alergi makanan terhadap susu sangat berbeda-beda. Yang paling umum dan khas adalah mulas, kembung, muntah, dan perut kembung.
Dalam praktiknya, bahkan ada kasus ketika seseorang dapat dengan mudah meminum susu itu sendiri, tetapi busanya membuatnya merasa mual. Gejala alergi tersebut mungkin berupa mual, kulit gatal atau gatal-gatal (!). Intinya adalah dengan caranya sendiri komposisi kimia busa agak berbeda dengan susu, meskipun mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi manusia...
Ngomong-ngomong, bagi orang tua yang anaknya tidak menyukai busa susu, terkadang dokter menyarankan untuk mengaduk susu saat merebus dan segera mendinginkannya saat disajikan, sehingga mencegah terbentuknya busa pada permukaan susu yang sudah didinginkan. Ini juga direkomendasikan untuk orang dewasa.
Secara umum, bagi mereka yang tidak mentoleransi susu dengan baik, spesialis nutrisi terapeutik Beberapa pintu keluar direkomendasikan. Tambahkan ke teh atau kopi, atau batasi diri Anda pada turunan susu - kefir, keju, keju cottage...
Susu sebagai obat edemaTapi pertanyaannya adalah apakah susu membawa manfaat nyata, ahli gizi tidak ragu lagi.
Susu merupakan stimulan sekresi lambung yang lemah, sehingga sangat bermanfaat bagi mereka yang membutuhkan nutrisi lembut - penderita maag dan maag dengan keasaman tinggi, kata pakar dari Nutrition Research Institute. - Susu banyak mengandung potasium yang artinya juga diperlukan bagi mereka yang menderita osteoporosis. Dan karena susu meningkatkan pembuangan cairan dari tubuh, sering kali dianjurkan untuk meminumnya untuk mengatasi edema. Selain itu, ini juga membantu dengan aterosklerosis penyakit kronis hati dan kandung empedu.
Dokter telah menemukan fakta penting lainnya: susu menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi.
Membantah hipotesis ilmuwan Selandia Baru yang menghubungkan susu dengan penyakit dari sistem kardio-vaskular, Gurvich mencatat:
- Untuk penyakit jantung, dokter menganjurkan produk susu. Inilah yang dibutuhkan pasien dalam situasi seperti ini: susu ditambah sayuran dan buah-buahan...
Sebaliknya, sejak lama diyakini bahwa susu membantu menghindari banyak penyakit akibat kerja di perusahaan yang disebut berbahaya, yang diketahui diberikan kepada karyawan. Jadi, sekitar 10-15 tahun lalu, para ilmuwan mengajukan hipotesis baru: berbahaya zat kimia Susu tidak benar-benar menetralkan. Dan itu harus diberikan kepada karyawan perusahaan hanya sebagai obat umum. Dengan keberhasilan yang sama, pekerja misalnya bisa diberikan jus atau minuman buah. Dan para ilmuwan masih mempunyai pendapat berbeda mengenai apakah susu harus diberikan “karena berbahaya”.
Jika efek susu aktif kesehatan fisik Jelas, masih belum jelas pengaruhnya terhadap jiwa atau sekadar suasana hati seseorang.
“Dokter terkadang merekomendasikan susu kepada pasiennya di malam hari, tapi hanya karena susu tersebut menenangkan perut dan usus,” kata Gurvich.
- Namun, ada kasus yang diketahui membantu mengatasi insomnia.
Kontroversi lain seputar susu adalah apa yang boleh dan tidak boleh diminum dengan susu. Tentu saja, tidak lazim meminum makanan asin dan pedas (misalnya ikan haring atau mentimun kalengan) dengan susu, namun nyatanya, menurut Gurvich, tidak ada batasan ketat di sini. Setiap orang harus melihat reaksi masing-masing.
Apalagi susu yang baik, apalagi yang masih segar, segar dari sapi, bahkan menetralisir efek bumbu pedas dalam tubuh. Jadi, sebaliknya, eksperimen semacam itu mungkin bermanfaat.
Omong-omong, susu itu sehat dan terserap dengan baik tidak hanya dalam bentuk aslinya, tetapi juga sebagai bagian dari bubur dan sup susu.
Nah, bagaimana dengan mereka yang menderita alergi susu atau tidak bisa menoleransinya? Apakah mungkin hidup tanpa susu dan tetap merasa normal?
Tentu saja, kata para ahli. Turunannya juga cukup cocok - keju cottage, keju... Dan meskipun karena alasan tertentu Anda tidak mengonsumsi produk susu sama sekali, sebagai pilihan terakhir ada ikan dan daging. Bagaimanapun, hal terpenting yang diterima tubuh dari susu adalah protein hewani.
Jadi setiap orang harus memutuskan sendiri apakah akan minum atau tidak. Hal utama adalah mendengarkan bukan ahli gizi penipu, tetapi para ahli yang berwenang. Ya, dan tentu saja untuk suara usus Anda.
Sulit untuk menyebutkan produk lain yang menyebabkan begitu banyak pendapat yang bertentangan. Apa manfaat susu? Penuh lemak atau rendah lemak, dipasteurisasi atau mentah, selalu menjadi bahan perdebatan sengit.
Satu hal yang kita tahu pasti adalah bahwa susu adalah produk pertama yang dicoba seseorang dalam hidupnya. Tidak ada perbedaan pendapat di sini. Agar bayi tumbuh sehat, ia perlu mengonsumsi produk berharga ini setiap hari. Apakah susu baik untuk orang dewasa? Para ilmuwan memiliki pendapatnya sendiri mengenai hal ini. Intinya di sini, menurut mereka, sama sekali bukan tentang susu, tetapi tentang pengaruhnya terhadap setiap organisme. Jika seseorang memiliki masalah pada sistem pencernaannya, hal ini bisa sangat berbahaya. Sekali lagi, hanya jika Anda lebih suka susu penuh lemak. Oleh karena itu, pertanyaan apakah susu itu sehat harus didekati secara individual.
Untuk tubuh yang sehat, ini adalah sumber vitamin, unsur mikro, dan garam mineral yang hampir tak tergantikan. Ini adalah kalsium, yang jumlahnya jauh lebih banyak di sini dibandingkan pada sereal dan sayuran. Apa manfaat susu? Satu liter susu, misalnya, mengandung setengah dari kebutuhan asam amino harian yang dibutuhkan tubuh kita. Ini mengandung sejumlah besar potasium, yang memiliki efek paling menguntungkan dalam menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh kita. Orang yang menderita osteoporosis sangat membutuhkannya. Penyakit ini dipicu oleh pencucian kalsium yang kuat dari tubuh dan, akibatnya, tingginya kerapuhan tulang. Kalsium yang terkandung dalam susu diserap oleh tubuh manusia lebih dari sembilan puluh enam persen, yaitu hampir seluruhnya. Tidak ada produk lain yang dapat membanggakan kinerja setinggi ini.
Apa manfaat susu? Produk ini mengandung sekitar dua puluh lima jenis vitamin yang berbeda, sehingga tidak diragukan lagi bermanfaat bagi penderita kekurangan vitamin. Pikirkan tentang flu. Nenek kami mentraktirnya dengan minuman penyembuhan ini. Kami tidak memikirkan efek menguntungkannya, namun hanya meminum susu dan merasa lebih baik. Para ahli menjelaskan khasiatnya yang luar biasa dengan fakta bahwa tubuh kita membutuhkan imunoglobulin untuk mengalahkan infeksi dengan cepat. Dan mereka terbentuk justru dari protein, yang diserap dengan sangat cepat dalam produk ini.
Apakah susu baik untuk orang dewasa? Tentu saja berguna. Namun bagi sebagian orang, produk ini sangat tidak cocok untuk mereka. Pertama, ini adalah orang-orang yang memiliki tingkat laktase yang rendah dalam tubuhnya. Jika, setelah minum segelas susu, perut Anda mulai merasakan turbulensi yang parah, kembung, dan sensasi tidak menyenangkan lainnya, Anda harus berhenti mengonsumsi susu. Namun hal ini tidak menjadi masalah, karena dapat dengan mudah diganti dengan produk susu fermentasi lezat lainnya. Kandungan zat-zat bermanfaat di dalamnya pun tak kalah banyak, dan konsumsinya tidak akan menyebabkan “revolusi” pada lambung. Apakah susu baik untuk usia pensiun? Para ahli mengatakan bahwa setelah lima puluh lima tahun, konsumsi susu sebaiknya dibatasi satu atau dua gelas sehari. Penyebab utamanya adalah aterosklerosis, yang paling rentan dialami oleh orang lanjut usia. terkandung dalam susu berkontribusi pada akumulasi lipoprotein secara bertahap dalam tubuh, yang mengarah pada perkembangan penyakit ini. Beberapa orang tidak bisa mentoleransi susu antigen A. Akibatnya dapat terjadi ruam kulit, gatal-gatal, dan pada kasus yang serius bahkan berkembangnya serangan asma bronkial. Jika Anda tahu bahwa tubuh Anda bereaksi seperti itu terhadap produk tertentu, solusi terbaik adalah dengan mengecualikannya sepenuhnya dari makanan Anda.
Harus dikatakan bahwa kurang dari dua puluh persen penduduk dewasa mempunyai intoleransi seperti itu. Para ahli sangat menganjurkan minum susu untuk semua orang dewasa lainnya. Banyak orang yang mengetahui manfaat susu dan menggunakannya sebagai salah satu pengobatan terbaik untuk sakit maag. Minum segelas susu satu jam sebelum tidur akan membantu Anda tidur nyenyak sepanjang malam.