Výrobky s vysokým obsahem manganu. Mangan: jaké jsou jeho výhody a škody, jaké produkty ho obsahují? Denní hodnota pro děti

Mangan je chemický prvek nacházející se v mnoha potravinách, který může mít pozitivní i negativní účinky.

I přes omezení v podobě maximální denní dávky ho tělo stále potřebuje.

Účinek na tělo

Tento chemický prvek patří mezi těžké kovy. Jakmile se dostane do lidského těla, má pozitivní i negativní účinky. Normálně by měl dospělý člověk vstřebat 2-5 mg manganu denně.

Jak pomáhá konzumace manganu:

Normalizuje činnost centrálního nervového systému. Podílí se na přenosu vzruchů mezi nervovými vlákny.
Posiluje kosti, má pozitivní vliv na proces vstřebávání vápníku v těle.
Snižuje riziko infekcí podporou imunitního systému.
Udržuje hladinu cukru v krvi na stejné úrovni, čímž snižuje riziko cukrovky.
Předchází obezitě podporou metabolismu lipidů a ničením sacharidů.
Podporuje růst nových buněk a hojení tkání.
Podílí se na metabolismu různých vitamínů, například kyseliny askorbové, skupiny B a dalších.
Předchází vzniku artritidy a osteoporózy tím, že stimuluje růst a obnovu chrupavek, pomáhá lépe vstřebávat glukosamin.
Zabraňuje vzniku roztroušené sklerózy.
Zabraňuje vzniku šedého zákalu.

Když je přebytek, železný kov působí depresivně. Jeho hlavní akumulace se vyskytuje v mozku, plicích a játrech.

Zvyšuje únavu, způsobuje ospalost, zhoršuje paměť. Může způsobit zápal plic a astmatické záchvaty. Dochází k poruchám koordinace pohybů a řeči.

V těžkých případech otravy dochází k manganové encefalopatii - mentální degradaci nastávající v důsledku snížení počtu neuronů v mozku.

Příznaky nedostatku

Denní potřeba manganu závisí na věku člověka a dalších faktorech. Norma pro dospělého je 2-5 mg.

Pro těhotné a kojící ženy - 4-8 mg. Pro děti - 1 mg (1-3 roky), 1,5 mg (4-6 let), 2 mg (7-15 let) a 2-5 mg (15 a starší).

Nedostatek v těle se vyskytuje z následujících důvodů:

Nedostatečná konzumace potravin obsahujících mangan (často rostlinného původu).
Mít špatné návyky. Drogová závislost, alkoholismus a kouření vedou k otravám toxickými a škodlivými látkami.
Pooperační stav, kdy se tělo nevrátilo do normálu po vystavení různým lékům.
Nemoci (například Parkinsonova choroba).
Přebytek železa.
Těhotenství. Mangan se podílí na tvorbě plodů, které ho vyžadují větší množství.
Nástup menopauzy v raných fázích, charakteristický pouze pro ženské tělo. Proces stárnutí se zrychluje.
Nedostatek slunečního záření, při kterém se mangan rychleji spotřebovává.
Psycho-emocionální poruchy, stres. Ženy jsou nejnáchylnější.

Když se objeví určité příznaky, můžete pochopit, že v těle není dostatek manganu:

Který prvek má největší obsah: lídři v obsahu

Mezi mnoha produkty obsahujícími mangan jsou takové, ve kterých je jeho obsah nejvyšší.

Informace o tom, které potravinářské výrobky obsahují mangan a kde se mikroprvek vyskytuje nejvíce, jsou uvedeny v tabulce:

název	Množství mg na 100 g
Cereálie
Pohanka	1,56
Ovesné vločky	5,05
Rýže	1,25
Proso	3,8
Žito	2,77
Luštěniny
fazole	1,34
Hrách	0,7
Zeleň
Petržel	0,16
Kopr	1,26
Cibule	0,15
Špenát	0,9
Bobule
Maliny	0,82
Černý rybíz	19,4
Borůvka	0,5
Brusinka	1
Hroznová	70
Ořechy
piniový oříšek	8.8
Pistácie	3.8
Vlašský ořech	1.9
Zelenina
Řepa	0.66
paprika	0.2
Okurka	0.18

Většinu uvedených potravin bohatých na mangan je lepší konzumovat v přirozené formě. Při tepelném zpracování se obsah manganu snižuje, díky čemuž dochází ke ztrátě některých vlastností prvku.

S čím se nedá kombinovat

Existují látky a produkty, které mohou snížit množství manganu:

Výrobky obsahující fosfáty. Zabraňuje absorpci kovů. Jedná se o ryby, mořské plody, tvaroh, sýry.
Kakao, čokoláda. Snižte vlastnosti manganu.
Železo, vápník, měď. Podporujte rychlé vylučování z těla.

Při neustálé fyzické aktivitě by se mělo zvýšit množství manganu, pro jeho nejlepší vstřebávání je nezbytný zinek.

Jiná informace

Výhody pro dětská těla: Hustota a síla kostí, elasticita vazů a svalů závisí na úrovni prvku v těle dítěte. Při příjmu 60 % manganu od normy dochází k nevyvinutí kostry a nízkému vzrůstu.

Přidejte do vody při koupání dětí. Manganistan draselný obsahuje třísloviny, které příznivě působí na pokožku těch nejmenších.

Vliv na plodnost:

V mužském těle zvyšuje motilitu spermií a u žen normalizuje funkci vaječníků a zabraňuje neplodnosti.
Zajišťuje správnou tvorbu a další vývoj plodu během těhotenství.

Několik dalších zajímavých faktů o výhodách manganu v tomto videu:

Mangan je pro tělo životně důležitý prvek, jehož přítomnost je nezbytná pro normální fungování všech systémů a orgánů.

Jeho hromadění je velmi důležité – nedostatek manganu může vést i ke smrti.

V kontaktu s

Mangan (Mn) je nezbytný pro správný vývoj buněk. Jeho přítomnost v těle je předpokladem pro úplné vstřebání vitaminu B1 (thiamin), mědi a železa, nezbytných pro realizaci funkce krvetvorby. Bez thiaminu je proces budování buněk, zejména nervových, nemožný. Při nedostatku tohoto vitaminu dochází k zácpě, polyneuritidě a sklonu k rozvoji anémie a osteoporózy.

Denní potřeba manganu

Denní potřeba manganu pro dospělé tělo je 0,2-0,3 mg na 1 kg tělesná hmotnost.

Pro děti a dospívající se norma vypočítá takto: 5-7 let – 0,07-0,1 mg/kg, pro teenagery - 0,09 mg/kg hmotnost.

Z hlediska těla dospělého člověka je norma spotřeby manganu od 2,5 do 5 mg denně.

Dětské tělo přirozeně vyžaduje méně – asi 1-2 mg ve dne.

Intenzita fyzické aktivity ovlivňuje potřebu mikroelementu, proto je norma spotřeby manganu pro sportovce mírně vyšší než průměrná potřeba dospělého organismu a je 7 až 8,5 mg ve dne.

Funkce v těle

Biologická úloha stopového prvku Mn spočívá v aktivaci široké škály enzymatických reakcí. Mezi nimi můžeme vyzdvihnout:
Syntéza hlavních složek kostní a chrupavkové tkáně. Tvorba normální kostní struktury;
Absorpce železa;
Syntéza a metabolismus cholesterolu;
Tvorba glukózy z bílkovin jako „nosiče energie“;
Oxidace glukózy a jiných sacharidů je energetický proces;
Absorpce mědi a účast kloubů na krvetvorbě.
Aktivace enzymů nezbytných pro tělo k využití vitamínů B a C, biotinu.
Syntéza tyroxinu, hormonu štítné žlázy.

Díky své aktivní účasti na fungování centrálního nervového systému je mangan nazýván „mikroelementem manažera“.

Nedostatek

Při dlouhodobém nedostatku manganu v těle mohou nastat patologické stavy , těžko opravit. Pokud má nastávající matka například nedostatek Mn, pak se plod vyvíjí nesprávně: u dítěte se může vyvinout patologie ve vývoji končetin, narodit se s fúzí pohyblivých kloubů nebo s deformací lebky.

Nedostatek manganu vede k různým formám chudokrevnosti, reprodukční dysfunkci u obou pohlaví, zpomalení růstu u dětí, projevům podváhy atd.

Nedostatek manganu se může objevit u lidí s následujícími klinickými příznaky a onemocněními:
chronická únava, slabost, podrážděnost;
alergická rýma, sklon k bronchospasmům;
osteoporóza a artróza, ženy a starší lidé jsou ohroženi;
nadváha v kombinaci se zvýšenými hladinami lipidů v krvi;
sklon k záchvatům u dětí, opoždění jejich psychomotorického vývoje.

Nadbytek a předávkování

Nebezpečný je nejen nedostatečný obsah manganu v těle, ale i jeho nadbytek. Zvýšený obsah manganu v tkáních těla způsobuje následující poruchy: zhoršuje se vstřebávání železa a hrozí rozvoj anémie, zhoršuje se stav nervové soustavy, zhoršuje se vstřebávání vápníku, což vede k narušení funkce pohybového aparátu.

Hlavní klinické příznaky intoxikace manganem jsou:
ztráta chuti k jídlu;
progresivní halucinace;
ztráta schopnosti správně posoudit situaci;
výrazné zhoršení paměti;
bolestivá ospalost;
bolesti svalů, křeče.

Některé kategorie lidí jsou nejvíce náchylné k přebytku manganu v těle. Potřebují snížit koncentraci tohoto mikroelementu v těle vyloučením potravin bohatých na Mn ze stravy. Tato kategorie zahrnuje osoby trpící Parkinsonovou chorobou a také osoby pracující v nebezpečných průmyslových odvětvích: ropné rafinérie a ocelárny, elektrické stanice. Pokud se budeme bavit o profesích, tak se jedná především o elektro svářeče, horníky atp.

Také nadbytek manganu vede k patologiím identickým s křivicí. Nemoc se nazývá manganová křivice. Léčba vitaminem D a správná výživa vede k úplnému uzdravení z této nemoci.

Pokud si chcete předepsat léky obsahující mangan, měli byste si určitě zkontrolovat jeho hladinu v krvi, protože nekontrolovaný příjem vitaminových a minerálních doplňků často vede k nerovnováze mikroelementu v těle.

Zdroje manganu v potravinách

Pro udržení optimálního množství mikroelementu v těle musíte vědět, jak kompenzovat jeho nedostatek v těle a jak zabránit jeho nadměrnému hromadění. K zodpovězení těchto otázek je nutné vědět, se kterými potravinářskými produkty Mn vstupuje do těla a v jakém množství. Hodně manganu se nachází v nápojích jako např čaj A káva. Brusinka, jedlé kaštany, pepř jsou na to také bohatí. Níže jsou uvedeny údaje o výrobcích a množství Mn (v miligramech) na 1 kilogram výrobku.

Produkt	Obsah manganu, mg/kg produktu
Mléko	0,04
Maso (všechny druhy kromě vepřového, drůbeže a vajec)	0 - 50
Vepřové maso, ledvinky, sýr	2-10
Ryby (krabi a raci)	0,5-2
Olivový olej	0,5-2
Světlý med	0,5 - 2
Citrón	0,5
Celer	0,5 - 2
Bílé zelí, květák, rebarbora, ředkvičky, olivy, mrkev, okurky, houby, brambory, chřest, tuřín, rajčata, žitná mouka, švestky, datle, hroznové víno	2 - 10
Játra, řepa, fazole, pšeničný a žitný chléb, cibule, zelený hrášek, brusinky, banány, petržel, rybíz, borůvky, sušené švestky, tmavý med, ústřice, fíky, droždí	2 - 10
Pšeničná mouka	10 - 70
Špenát, hlávkový salát, maliny, čokoláda, suchý hrášek a fazole, rýže, kokos, ječmen, želatina	30
Kakao	35
Mouka a ovesné vločky	36
Pepř	65
Sojová mouka, jedlý kaštan	40
Brusinka	40 - 200
Čaj (všechny druhy)	150 - 900

Konzumací výše uvedených produktů můžete poměrně snadno uspokojit potřebu těla po manganu. Při nedostatku mikroprvků byste měli konzumovat více přírodních, nerafinovaných, tepelně neupravených potravin. Aby se zabránilo nadměrnému hromadění manganu, je nutné se vyhnout konzumaci potravin s vysokým obsahem tohoto mikroelementu nebo je podrobit důkladné tepelné úpravě.

Interakce s jinými látkami

Na metabolické úrovni vede nadbytek manganu k poruše vstřebávání železa. Mikroelementy jako vápník, fosfor a železo zase znesnadňují vstřebávání manganu.

Úlohou manganu v přírodě je správný vývoj buněk v lidském těle. Tento prvek se účastní všech životně důležitých procesů v těle. Přítomnost tohoto prvku je předpokladem pro úplné vstřebání thiaminu (vitamín B1), železa a mědi, které jsou nezbytné pro funkci krvetvorby. Mangan organizuje proces budování tělesných buněk, včetně nervových buněk, takže jeho role při zajišťování zdravého životního stylu je nezastupitelná.

Mangan je rozšířen v živé přírodě; zemská kůra je také bohatá na tento minerál, ale tento prvek se nenachází v čisté formě, ale je obsažen v mnoha rudách ve formě speciálních sloučenin.

Hlavní funkce manganu v těle

Pozitivně ovlivňuje fungování centrálního nervového systému;
Podporuje produkci neurotransmiterů (fyziologicky aktivních látek v těle odpovědných za přenos nervových vzruchů);
Byl zaznamenán vliv manganu na tvorbu kostní tkáně;
Zodpovědný za udržení imunity, ochranu lidského těla před infekcemi;
Byl zaznamenán vliv manganu na proces trávení a normální metabolismus.

Video z internetu

Jaké potraviny obsahují mangan?

Pro udržení optimálního množství minerálu v lidském těle byste měli vědět, které potraviny obsahují mangan. Právě díky vlastním znalostem můžete tělu zajistit vyváženou stravu a předejít nedostatku a nadbytku prvku. Produkty obsahující mangan jsou dostupné a rozšířené. Potravinové produkty, které tento minerál obsahují, mohou tělu snadno poskytnout potřebnou denní dávku. To je způsobeno skutečností, že produkty obsahují požadované množství tohoto prvku.

100 g ořechů obsahuje 0,2-0,4 mg manganu

Mangan zadržují pouze nerafinované přírodní produkty, které nebyly podrobeny tepelnému zpracování. Pro lidi, kteří mají nadbytek manganu, se doporučuje, aby potraviny bohaté na tento prvek byly pečlivě zpracovány.

Živočišné zdroje

Živočišné zdroje obsahují minimální množství manganu, takže kompenzovat s jejich pomocí nedostatek tohoto minerálu je téměř nemožné.

Maso – všechny druhy kromě vepřového;
Vedlejší produkty – ledviny;
Ryby, raci a krabi;
Mléčné výrobky - sýry.

Rostlinné zdroje

Velké množství manganu se nachází v rostlinných zdrojích potravy, zejména v obilovinách, luštěninách, bobulích a listové zelenině.

Olivový olej;
Ovoce – citron, hrozny;
Zelenina – květák a bílé zelí, mrkev, okurky, ředkvičky;
Luštěniny – hrách, fazole;
Zelení – kopr, petržel;
Obiloviny - žito, pšenice, proso, pohanka, ovesné vločky, rýže;
Bobule - brusinky, ptačí třešeň, borůvky, jahody, maliny, černý rybíz;
Med a kakao;
Všechny druhy čajů a ořechů.

Denní hodnoty manganu

Denní potřeba manganu pro dospělého člověka je v průměru od 0,2 mg do 0,3 mg na 1 kg lidské hmotnosti.

Denní hodnota pro děti

V průměru by tělo dítěte mělo dostat alespoň 1-2 mg denně.

5-7 let – od 0,07 do 0,1 mg/kg;
7-14 let – od 0,09 mg/kg.

Denní hodnota pro ženy

Ženské tělo potřebuje 2,5 až 5 mg manganu denně. Fyzická aktivita, aktivní životní styl, těhotenství a kojení vyžadují velké zásoby tohoto minerálu z těla.

Nedostatek prvku u těhotných žen může vést k vrozeným patologiím plodu, jako je patologický vývoj končetin, srůstání kloubů a deformace lebky.

Denní hodnota pro muže

Dospělý mužský organismus potřebuje 6 mg manganu denně a při fyzické aktivitě jsou tyto požadavky 7-8,5 mg.

Nedostatek manganu v těle

Nedostatek manganu v lidském těle vede k patologickým stavům, které je obtížné napravit. Nedostatek tohoto prvku u lidí vede k následujícím důsledkům:

Slabost, podrážděnost, únava;
Bronchospasmus a chronická rýma;
Artróza a osteoporóza – starší lidé;
Nadváha;
Křeče u dětí a opožděný psychomotorický vývoj.

V současné době je nedostatek tohoto minerálu poměrně častý, což souvisí s nesprávnou a nevyváženou výživou a také se znečištěním životního prostředí. Stresové situace také negativně ovlivňují zásoby prvku a vynakládají je na zajištění integrity buněčných membrán.

Přebytek manganu v těle

Role manganu v lidském těle je velmi důležitá, ale jeho nadbytek může vést k vážným následkům, po kterých se i mladé tělo velmi obtížně zotavuje. Nadbytek manganu v těle může vést ke zhoršení vstřebávání železa a rozvoji chudokrevnosti, zhoršení nervového systému a zhoršenému vstřebávání vápníku.

V případě předávkování tímto prvkem je třeba ze stravy vyloučit potraviny na něj bohaté. Příznaky předávkování tímto minerálem jsou typické pro lidi s Parkinsonovou chorobou a také pro pracovníky v nebezpečných průmyslových odvětvích: ocelářství, elektrotechnické závody a ropné rafinerie.

Přípravky obsahující mangan

Přípravky s manganem by se měly užívat pouze po konzultaci s odborníkem, který musí zjistit jeho obsah v těle. Nekontrolované užívání takových léků může vést k nerovnováze mikroelementů, která je doprovázena charakteristickými příznaky.

Zůstaňte zdraví – pomáhá bojovat se slabostí a depresí. Kompozice obsahuje další minerály a vitamíny a je dnes nejlepším komplexním přípravkem obsahujícím mangan;
Centuri 200 – působí na posílení imunitního systému, podporuje lidský organismus v boji proti infekcím. Hraje důležitou roli při odstraňování nedostatku manganu;
Octan manganatý II je ideálním katalyzátorem v organické syntéze.

(Mn)je chemický prvek, který je součástí mnoha tkání, ale ve velkém množství se nachází v játrech, mozku, ledvinách a slinivce břišní.

Je také součástí mnoha enzymů, které se podílejí na trávení a vstřebávání sacharidů, tuků a bílkovin. Mangan je navíc zodpovědný za správnou činnost nervové soustavy (v kombinaci s vápníkem je vhodný zejména pro ženy s premenstruačním syndromem nebo PMS), má velký vliv na úroveň libida a sexuální aktivitu a ovlivňuje plodnost.

Mangan je také důležitou složkou kostí, ovlivňuje zdraví kůže a hraje důležitou roli při produkci tyroxinu, což je neaktivní forma hormonu štítné žlázy. Jde o prvek, který chrání tělo před volnými radikály a podporuje vstřebávání a ukládání železa.

Zvláštnosti:

potřebné pro normální funkci mozku
používá se k léčbě některých nervových poruch
potřebné pro ochranu před oxidativními procesy
podílí se na procesu výroby energie
nezbytný pro produkci melaninu, syntézu mastných kyselin, bílkovin a nukleových kyselin
potřebné k vytvoření normální struktury kostí
hraje důležitou roli při produkci tyrosinu

Prevence:

epilepsie
Alzheimerova choroba
schizofrenie
hypotenze
cukrovka
srdeční choroba
ateroskleróza
artritida

Příznaky nedostatku:

Nedostatek manganu přispívá k opožděnému fyzickému vývoji, tvorbě kostních defektů, snížené plodnosti a poruchám nervového systému. Má se za to, že nedostatek je spojen se zvýšeným rizikem rozvoje epilepsie.

Příznaky nedostatku manganu jsou:

dysfunkce kosterního systému - deformace kostí (nedostatek manganu urychluje rozvoj osteoporózy), inhibice růstu, zhoršená koordinace pohybů, bolesti kloubů, a někdy i nekontrolovatelné záchvaty.
ztráta sluchu, tinnitus
Porucha nervového systému: únava, frustrace, úzkost
snížené libido, snížená sexuální aktivita a dokonce neplodnost
suchá a popraskaná kůže, slabé nehty, roztřepené konečky, vypadávání vlasů

Měli byste si být vědomi toho, že při užívání perorální antikoncepce je inhibována absorpce manganu, což může přispět k rozvoji nedostatku manganu.

Akutní nedostatek manganu negativně ovlivňuje náš kardiovaskulární, dýchací a nervový systém a může vést k anémii. Kromě toho mohou být problémy spojené s poruchami metabolismu lipidů a sníženou citlivostí tkání na inzulín.

Předávkovat:

Nebyly zaznamenány žádné případy nadměrného příjmu manganu potravou. Zvýšení množství tohoto prvku v těle může být způsobeno vystavením prachu nebo kouře, který obsahuje manganové nečistoty. Mohou se pak objevit poruchy centrálního nervového systému, které připomínají Parkinsonovu chorobu. Nadbytek manganu v těle může navíc vést k abnormální funkci jater a štítné žlázy.

Mangan interaguje s antibiotiky!

Mangan interaguje s některými antibiotiky – může snížit množství antibiotik, které tělo vstřebá, a proto se jejich účinnost sníží. Abyste tomu zabránili, užívejte doplňky manganu alespoň jednu, nejlépe dvě hodiny před nebo po užití léků.

Tabulka - Dietní zdroje, mangan v potravinách:

Tento prvek lze ve významném množství nalézt v hřebíčku, ovesných vločkách, celozrnných cereáliích (zejména celozrnný chléb, žito) a suchých semenech luštěnin (zejména fazolích). Vyskytuje se také v mořských plodech, pohance, ořeších (zejména borovici, lískové a italské ořechy) a tofu.

Mezi zeleninu, která obsahuje více manganu, patří kořenová petržel, špenát, zelí, květák, červená řepa, fazole, ale i ananas a meruňky (včetně sušených).

Kromě toho mangan obsahuje hnědou rýži, kakao, arašídy, dýňová semínka, hořkou čokoládu, černý a zelený čaj (jeden šálek zeleného čaje obsahuje asi 0,41-1,58 mg manganu a černý čaj asi 0,18-0,77 mg tohoto prvku) . Tabulka 1 ukazuje obsah manganu v některých potravinách.

Tabulka 1. Obsah manganu v100 gjednotlivé potravinářské výrobky
produkt	mangan (mg)
lískový oříšek	4,20
ovesné vločky	4,19
vlašské ořechy	3,60
celozrnný žitný chléb	2,74
semena	2,61
16% kakaového prášku	2,49
hnědá rýže	2,40
pohanka	2,04
bílé fazole, suchá semena	2,00
arašíd	1,50
bílá rýže	1,01
dýňová semínka	1,00
sušené meruňky	0,93
hořká čokoláda	0,77
ječmen	0,75
kořen petržele	0,58
brokolice	0,53
banán	0,42
petržel	0,42
mléčná čokoláda	0,38
pečený koláč	0,32
hlávkový salát	0,28
špenát	0,26
květák	0,23
bílé zelí	0,23
vepřová játra	0,23
sardinky v rajčatové omáčce	0,11
hroznový	0,09
jablko	0,08
kukuřičné vločky	0,07
rajčata	0,06
jahodový jogurt 1,5% tuku.	0,05
tuňák v oleji	0,05
vepřové maso, vepřové maso	0,05
Ser Camembert	0,04
hovězí maso, smažené	0,04
celá slepičí vejce	0,03
sýr Gouda	0,03
čerstvá treska	0,02
uzená treska	0,02
mléko 2%	0,02
polotučný tvaroh	0,02
Kuřecí stehno	0,01
vepřové maso, syrová šunka	0,01

Dávka - Dietní normy pro mangan pro různé skupiny obyvatel

Skupiny obyvatelstva	Mangan
Skupiny obyvatelstva	Nutriční standardy [mg/den]	Maximální bezpečná dávka bez zdravotního rizika [mg/den]
Děti 1-3 roky	1,2	2
Děti 4-8 let	1,5	3
Kluci 9-13 let	1,9	6
Mládež muže 14-18 let	2,2	9
Muži 19-70 let	2,3	11
Dívky 9-13 let	1,6	6
Mládežnické ženy 14-18 let	1,6	9
Ženy 19-70 let	1,8	11
Těhotná žena	2,0	11
Kojící ženy	2,6	11

V zásadě je nedostatek tohoto prvku vzácný, ale důsledky spojené s tímto stavem jsou pro tělo velmi škodlivé. Všestrannost manganu ve stravě je základem pro jeho neustálý příjem v těle a rozmanitost zdrojů prvku nám umožňuje vybrat si bez ohledu na alergie nebo preference výživný produkt, který uspokojí potřebu manganu.

Role manganu v lidském těle

Funkce manganu:

Pomáhá normalizovat funkce centrálního nervového systému (CNS), podílí se na tvorbě a tvorbě neurotransmiterů.
Urychluje odstraňování toxinů a volných radikálů z těla.
Zlepšuje funkci nadledvin, zvyšuje účinek inzulínu.
Příznivě působí na buněčné membrány a zlepšuje jejich strukturu.
Podílí se na syntéze tyroxinu (hormon štítné žlázy).
Působí na kosterní a svalový systém: podporuje tvorbu svalové tkáně, správný vývoj kostí a chrupavek.
Zvyšuje vstřebávání glukózy, reguluje hladinu cukru v krvi.
Podílí se na procesu syntézy mastných kyselin a využití lipidů. Při normálním obsahu manganu v těle se tuky využívají plnohodnotněji.
Chrání játra před cholesterolem a následnou tukovou degenerací. Podporuje ukládání glykogenu v jaterních buňkách.
Zlepšuje vstřebávání vitamínů B, mědi a cholinu.
Ovlivňuje reprodukční funkce, udržuje normální hladinu estrogenu.
Podílí se na produkci mnoha enzymů.
Pomáhá udržovat energetickou rovnováhu.
Pomáhá zlepšovat imunitu, nezbytnou pro tvorbu interferonu.
Zlepšuje srážlivost krve.

Mangan se používá při léčbě onemocnění nervového systému (Parkinson, epilepsie, chronická únava). Přípravky s manganem jsou předepisovány lidem s onemocněním kloubů, jater, štítné žlázy a reprodukčního systému.

Nadbytek manganu může být škodlivý. Například v Chile, kde je mnoho ložisek manganu, je pracovníkům často diagnostikován syndrom zvaný „manganové šílenství“. Je narušena koordinace pohybů, vzniká anorexie, nespavost, objevují se halucinace, úplné poškození centrálního nervového systému

Hlavní zdroje manganu

Živočišné zdroje:

Maso (kromě vepřového).
Vedlejší produkty (ledviny, játra).
Sýr, mléko, vejce, tvaroh.
Ryby a mořské plody (krabi a raci).

Hned je třeba poznamenat, že mangan je v živočišných produktech obsažen v minimálním množství.

Rostlinné zdroje (tabulka 1):

Olivový a lněný olej.
Zelení, bílý a květák, okurky, ředkvičky. Stejně jako mrkev, řepa, brokolice, špenát atd.
Ořechy (lískové, vlašské, arašídy, borovice, kešu, pistácie atd.).
Obiloviny: pšenice, proso, ovesné vločky, rýže a pohanka.
Luštěniny (sójové boby, hrách, fazole, čočka).
Ovoce (citron, hrozny, jablka, ananas, meruňky, třešně atd.).
Bobule (brusinky, šípky, borůvky, ptačí třešeň, rybíz, maliny, jahody).
Kakaové boby, zelený čaj.
Houby.

Tabulka 1. Obsah manganu ve výrobcích


Lískový oříšek	4,2
Pistácie	3,8
Sójové boby	1,42
Pšenice	1,2
Rýže	1,1
Špenát	1
Ananas	0,75
Žampión	0,7
Řepa	0,6
Šípek	0,5
bílé zelí	0,35
Brambor	0,35
Jahoda	0,3
Meruňka	0,25
Rajčata	0,22
Mrkev	0,15
Celer	0,1
Okurka	0,08

Z rostlinných zdrojů můžete získat 7-10 mg manganu denně. Do jídelníčku stačí zařadit zeleninu a ořechy. Je třeba si uvědomit, že tento prvek se nejlépe vstřebává ve spojení se zinkem.

Uchování manganu v potravinách je obtížnější: při rafinaci a tepelném zpracování se ničí. Doporučuje se konzumovat více syrové zeleniny, ovoce, ořechů a přírodních šťáv. Vybírejte nezpracované obiloviny, maso a ryby zpracujte šetrně (dušené nebo dušené). Denní potřeba manganu je uvedena v tabulce. 2.

Osoba potřebuje zvýšené dávky manganu, pokud:

Trpí cukrovkou nebo kardiovaskulárními chorobami.
Na nervové přetížení.
S nevyváženou stravou.
Pokud je narušena reprodukční funkce.
Při fyzicky náročné práci nebo sportovních aktivitách.
V některých případech během těhotenství.

Tabulka 2. Denní příjem manganu.

Interakce s jinými látkami

Interakce s jinými živinami:

Mangan zlepšuje vstřebávání vitamínů B a.
Úzce spolupracuje s mědí, jedná se o párové prvky v našem těle.
Fosfor a vápník jsou považovány za silnější prvky. Blokují vstřebávání manganu.
Mangan potlačuje zinek a měď a může narušovat jejich vstřebávání.
Při nedostatku železa tělo absorbuje mangan rychleji, přebytek železa blokuje absorpční kanály prvku.
Je také nežádoucí užívat léky obsahující hořčík současně s manganem.
Cesium, vanad a některé další sloučeniny vytěsňují mangan z těla.

Nedostatek manganu

Možné příčiny nedostatku manganu:

Zvýšená fyzická a sportovní aktivita.
Nevyvážená strava.
Práce v nebezpečných odvětvích.
Zvýšený psycho-emocionální stres.
Porušení metabolických procesů.
Hormonální nerovnováha (dysfunkce vaječníků, menopauza atd.).
Zneužití alkoholu.

Příznaky nedostatku manganu:

Časté deprese, apatie, ztráta síly.
Zhoršení duševní činnosti a paměti.
Ztráta koordinace pohybů, křeče a křeče ve svalech.
Mohou se začít objevovat první příznaky osteoporózy nebo artritidy. Zhoršuje se stav pokožky (objevují se vyrážky, narušuje se pigmentace), vlasy a nehty rostou pomaleji.
Neplodnost se vyvíjí, protože hormonální hladiny jsou narušeny.
Předčasné stárnutí.
Vývoj dětí se zpomaluje.
Imunita se snižuje a existuje tendence k rozvoji alergií.
Zvýšené riziko rakoviny.

Nejprve musíte podstoupit úplné vyšetření a upravit svůj jídelníček. Léky obsahující mangan užívejte pouze podle pokynů svého lékaře v předepsaných dávkách. 40 mg prvku je toxická dávka. Lze jej získat pouze zneužíváním drog nebo riskantní prací. Je téměř nemožné překročit normu konzumací běžných potravin.

Přebytek manganu

Nadbytek manganu je diagnostikován ve vzácných případech:

Pokud člověk mnoho let pracoval v rizikové práci.
Jeho metabolické procesy jsou narušeny.
Zneužíval léky obsahující mangan.

Příznaky nadbytku stopových prvků:

Slabost, sklon k depresím.
Zhoršení paměti.
Poruchy chůze, svalová atrofie, pohyby jsou nepřirozeně pomalé a omezené.
Může se rozvinout Parkinsonova choroba.
Manganokonióza.
Dysfunkce dýchacího systému.
Zvětšená játra.
Sexuální impotence.

Přípravky s manganem

V lékařské praxi se používají tyto formy manganu: síran, glukonát a chlorid (ve formě tablet nebo kapslí), dále manganistan draselný nebo známý „manganistan draselný“. Používá se nejen k otravám, ale také k léčbě ran.

Při nedostatku hořčíku jsou předepsány následující léky:

Biologická rovnováha mořského vápníku. Obsahuje vápník, mangan, měď, vitamín C a. Balení obsahuje 100 tablet po 600 mg.
Turamin mangan. Dostupné v kapslích o hmotnosti 0,25 g V balení je 90 kusů. Obsahuje glukonát manganu.
Zůstat zdravý. Balení obsahuje 90 tablet o hmotnosti 0,43 g Složení obsahuje síran hořečnatý, řadu vitamínů a mikroelementů.
Vitamínové přípravky. Mangan v dávce 2,5 mg je obsažen v řadě vitamínových doplňků: Multi-Tabs, Vitrum, Kalcemin, Supradin, Oligovit, Complivit atd.

Kakaové boby jsou vynikajícím zdrojem manganu. Stále však mají spoustu funkcí, o kterých jste zjevně dříve nevěděli (viz video níže).