Organi za varenje se dijele na. Digestivna faza u tankom crijevu ljudskog tijela

Probava se odvija u probavnom sistemu - to je kompleks organa koji obavljaju mehaničku i hemijsku obradu hrane, apsorpciju njenih komponenti i izlučivanje nesvarenih ostataka. Probavni sistem obavlja specijalizirane probavne funkcije - sekretornu, apsorpcionu, motoričku. Organi probavnog aparata su spojeni u tri dijela: prednji, srednji i stražnji.

Prednji dio uključuje usnu šupljinu, ždrijelo, jednjak.

Srednji dio sastoji se od želuca, tankog i debelog crijeva, jetre sa žučnom kesom i gušterače.

Posterior predstavljen terminalnim dijelom rektuma. Jednjak, želudac, tanko i debelo crijevo, koji imaju cjevastu strukturu, formiraju probavni trakt. Duž zida gastrointestinalnog trakta sastoji se od sluzokože, submukoze i mišićne membrane, i unutar trbušne duplje takođe iz serozne membrane.

Usnoj šupljini podijeljen na predvorje i samu usnu šupljinu. Granica između njih su desni i zubi. U usnu šupljinu otvaraju se kanali tri para žlijezda slinovnica: parotidna, submandibularna i sublingvalna. Usna šupljina komunicira sa ždrijelnom šupljinom, a granica između njih je ždrijelo, formirano od mekog nepca, palatinalnih nabora i korijena jezika.

farynx- dio digestivnog trakta, dugačak 11-12 cm.Gornji kraj ždrijela je širi, pričvršćen za dno lubanje. Na granici između VI i VII vratnih pršljenovaždrijelo prelazi u jednjak. Ždrijelo ima tri dijela: gornji - nazalni (nazofarinks), srednji - oralni (orofarinks) i donji laringealni. Sprijeda, nazofarinks komunicira s nosnom šupljinom kroz hoane. Na bočnim zidovima nazofarinksa u nivou hoana nalazi se upareni faringealni otvor slušnih cijevi, koji povezuju ždrijelo sa svakom šupljinom srednjeg uha i doprinose očuvanju atmosferski pritisak. Orofarinks komunicira sa usnom šupljinom preko ždrijela. Laringealni dio ždrijela komunicira sa larinksom preko svog gornjeg otvora. Ulaz u ždrijelo je okružen krajnicima (Pirogov faringealni limfoidni prsten) koji obavljaju zaštitnu i hematopoetsku funkciju. U ždrijelu, probavni trakt se ukršta sa respiratornim traktom. Kod novorođenčeta ždrijelo je dugačko 3 cm.Donja ivica ždrijela nalazi se na nivou između tijela III i IV vratnog pršljena. Do dobi od 11-12 godina - na nivou V-VI vratnih pršljenova, au adolescenciji - na nivou VI-VII vratnih pršljenova.

Ezofagus- cjevasti organ koji se nalazi iza larinksa i traheje između ždrijela i želuca. Počinje na nivou između V i VII vratnog pršljena i završava se na nivou XI torakalnog pršljena. Jednjak služi za nošenje hrane u želudac. Kod novorođenčeta dužina jednjaka je 10-12 cm, kod predškolske dece 16 cm, kod starijih školaraca 19 cm, kod odraslih 25 cm. Iz grudnog koša jednjak prolazi kroz dijafragmu u trbušne šupljine i otvara se u želudac.

Stomak- šuplji mišićni organ, koji se nalazi između jednjaka i duodenuma u lijevom hipohondrijumu, osigurava nakupljanje hrane, njenu djelomičnu probavu i apsorpciju. Želudac ima sljedeće dijelove: gornji dio - koji se nalazi neposredno uz dijafragmu - naziva se srčani dio, koji je povezan s jednjakom srčani foramen(ulaz u stomak). Srčani foramen - ulaz u želudac - nalazi se na nivou tijela X - XI torakalnih pršljenova (kod novorođenčeta na nivou VIII - IX torakalnih pršljenova). Lijevo od ulaza u želudac nalazi se fundus, odnosno svod želuca. Ispod forniksa je tijelo želuca. Donji konveksni rub želuca čini veću zakrivljenost želuca, a konkavni gornji rub čini manju zakrivljenost želuca. Donji dio želuca naziva se pilorus, ili pilorus, koji se završava pilorični sfinkter. Ovdje želudac prelazi u duodenum. Pilorus se nalazi u nivou XII torakalnog – I lumbalnog pršljena (kod novorođenčeta na nivou XI – XII torakalnog).

Fig.1. Sekcije želuca: 1 - srčani dio; 2- srčani otvor; 3- dno, odnosno svod stomaka; 4- tijelo želuca; 5, 6 – pyloric region, ili pylorus; 7- pilorični sfinkter; 8- manja zakrivljenost stomaka; 9- veća zakrivljenost stomaka.

Tanko crijevo- jedan od dijelova crijeva, koji uključuje duodenum, jejunum i ileum. Početni dio tankog crijeva je duodenum počinje od želuca i prelazi u jejunum. Jejunum se prvenstveno nalazi u gornjem lijevom dijelu trbušne šupljine, između dvanaesnika i ileuma. Ileum je donji dio tankog crijeva. Ona je nastavak jejunuma i nalazi se u donjem desnom kvadrantu trbušne duplje i u karličnoj šupljini, a zatim prelazi u cekum. Glavna funkcija tankog crijeva je razgradnja proteina, masti i ugljikohidrata i apsorpcija produkata probave u krv i limfu. Zid tankog crijeva sastoji se od mukozne, submukozne, mišićne i serozne membrane. Sluzokoža formira brojne nabore i velika količina resice. Zbog toga se apsorpciona površina tankog crijeva višestruko povećava. Intenzivan rast svih struktura tankog crijeva bilježi se do tri godine, zatim se rast usporava, a na 10-15 ponovo se intenzivira.

Debelo crevo uključuje cekum, debelo crijevo i rektum. Počinje u desnoj ilijačnoj jami sa cekumom i završava analnim otvorom u maloj karlici. Debelo crevo se deli na prema gore debelo crijevo, poprečno I prema dolje debelo crijevo Rektum je završni dio crijeva. Nalazi se u potpunosti u maloj karlici, počinje u nivou trećeg sakralnog pršljena i završava se anusnim (analnim) otvorom.

Jetra i gušterača su povezani sa digestivnim traktom, čiji se izvodni kanali otvaraju kroz zajednička usta u lumen duodenuma.

Jetra nalazi se u trbušnoj šupljini desno ispod dijafragme, u desnom hipohondrijumu. Samo mali dio (lijevi režanj) se proteže lijevo u epigastričnu regiju. Jetra je uključena u metabolizam proteina (albumin, globulin, protrombin), lipida (inaktivira aldosteron, androgene, estrogene), ugljikohidrata (glukoneogeneza - stvaranje glukoze, sinteza glikogena), vitamina (A, C, K, B1, B6, E, D) , voda, soli. Proizveden u jetri veliki broj limfa bogata proteinima. Uloga jetre u varenju je stvaranje i izlučivanje žuči, kao i inaktivacija toksičnih metaboličkih produkata koji dolaze iz crijeva kroz portalnu venu (apsorpciono-ekskretorne, biotransformirajuće, barijerne funkcije). Žuč iz jetre teče kroz zajednički žučni kanal u duodenum. Višak žuči se skuplja u žučnoj kesi.

Pankreas nalazi se iza peritoneuma, na nivou I–II lumbalnog pršljena iza stomaka. Žlijezda ima glavu, tijelo i rep. Gušterača je mješovita žlijezda. Ima egzokrini dio, koji proizvodi probavni sok pankreasa, i endokrini dio, koji stvara i oslobađa hormone (inzulin i glukagon) u krv. Sok pankreasa teče kroz kanale u lumen duodenuma.

Fig.3. Struktura probavni sustav: 1- parotidna pljuvačna žlezda; 2- meko nepce; 3- ždrijelo; 4- jezik; 5- jednjak; 6- stomak; 7- pankreas; 8- kanal pankreasa; 9- jejunum; 10- silazno debelo crijevo; 11- poprečni kolon; 12-sigmoidni kolon; 13- vanjski analni sfinkter; 14- rektum; 15- ileum; 16- crvičasti dodatak; 17- cecum; 18 - ileocekalni zalistak; 19- uzlazno debelo crijevo; 20- desna (hepatična) fleksura debelog crijeva; 21- duodenum; 22- žučna kesa; 23- jetra; 24 - zajednički žučni kanal; 25- pilorični sfinkter; 26- mandibularna žlezda; 27 - sublingvalna žlijezda; 28- donja usna; 29- usna šupljina; 30- gornja usna; 31- zubi; 32- solidno nebo. sistemima.



Sjetite se kako ste se nakon toga osjećali obilan ručak: Nemam snage i želim brzo da legnem. Ali gde odlazi energija? Uostalom, sve što ste radili je sedeti i jesti... Razlog je rad probavnog trakta. Poslije svakog obroka ima više nego dovoljno stvari za obaviti, ali smo otprilike identificirali tri faze.

Faza 1

Dobro ste svjesni da su vaša usta mjesto gdje stavljate hranu kada jedete. Ali možda ćete se iznenaditi kada saznate da je to važan dio probavnog sistema, a žvakanje je početak procesa probave. Glavni zadatak ovdje je mljevenje hrane. Za što? Jednostavno je: hranljive materije sadržane u hrani se prvo moraju osloboditi – samo tako se mogu apsorbovati (uostalom, zato jedemo, da bismo obnovili zalihe hranljivih materija za normalan rad organizam). Kada žvačete, koristite više od samo vilice i zuba. Okusni pupoljci određuju sastav hrane, “prepoznajući” proteine, masti, ugljikohidrate, a tijelo proizvodi potrebne enzime za razgradnju ovih tvari. Ni pljuvačka nije „neaktivna“: sadrži amilaze- enzim koji započinje razgradnju složenih ugljikohidrata odmah nakon što uđu u vaša usta. Razmislite o tome kako se osjećate kada vidite i/ili pomirišete ukusnu pitu. Počinju vam suziti usta? Činjenica je da osjetilni organi (oči, nos), nakon što su "primijetili" nešto ukusno, šalju odgovarajući signal u mozak - kao rezultat toga, pljuvačka se proizvodi u ustima. Još jedan enzim u pljuvačkoj tečnosti je lipaza- pomaže u razgradnji masti, iako se sam proces odvija u želucu. Kada se hrana sažvaće, spremni ste za gutanje. Jezik gura hranu u ždrijelo, a zatim ulazi u jednjak, a pljuvačka pomaže da sve prođe glatko.

Faza 2

Nakon što hrana uđe u želučanu šupljinu, preuzimaju ćelije. Oni proizvode probavni (želudačni) sok. Zaštita od klica i patogene bakterije, razlaganje složenih elemenata na jednostavne, održavanje potrebnog nivoa kiselosti samo je mali dio njegovih zasluga. dakle, pepsin- jedan od enzima želudačnog soka - pokreće razgradnju proteina. Verovatno se pitate: „ako pepsin razgrađuje proteine, kao što je meso, zašto ne „razbije“ samu želudačnu sluznicu? Tajna je u tome što je tokom izlučivanja ovaj enzim neaktivan (i čak ima drugačije ime - pepsinogen), te stoga ne može oštetiti stanice koje ga proizvode. Postaje aktivan tek kada uđe u želučanu šupljinu, zaštićenu slojem sluzi. A sluzokoža sadrži uglavnom masti, koje pepsin nije u stanju da razgradi.

Faza 3

Dakle, hrana se probavlja u želucu i njeni enzimi počinju da razgrađuju proteine. Kaša hrane se kreće u gornji dio crijeva pyloric ventil. Ovaj izraz se odnosi na poseban kružni mišić. Funkcioniše kao vrata: ventil se otvara i zatvara (zahvaljujući mišićnim kontrakcijama!), omogućavajući sadržaju želuca da teče u tanko crijevo u malim porcijama. Inače, potonji, uprkos svojoj "tankosti", doseže tri metra dužine! U tankom crijevu hrana se miješa sa sokom pankreasa i žuči. Sok proizvodi jetra i gušterača i služi kao pouzdano sredstvo za razgradnju masti i ugljikohidrata. Efikasnost procesa povećava nivo žuči koju proizvodi žučna kesa. Masti i ugljikohidrati su razgrađeni, ostaje samo da se proteini potpuno razgrade. Posebno u tu svrhu postoji još nekoliko važnih enzima u soku pankreasa i crijevnoj sluznici - tripsin, himotripsin, aminopeptidaze. Oni razgrađuju peptide (kratke lance aminokiselina) u probavljiva jedinjenja, ali se proces završava samo u debelom crevu. Kada su najjednostavniji oblici aminokiseline (iz proteina), glukoza (iz ugljenih hidrata), masna kiselina i glicerin (iz masti) - dobijeni, organizam je spreman da ih apsorbuje.

Lusine Vanyan

gastroenterolog u mreži medicinskih klinika Semeynaya

- Vrijeme potrebno za varenje hrane ovisi o nekoliko faktora: vašem spolu, dobi i individualnim karakteristikama probavnog trakta. Nakon što ste jeli, hrana prolazi kroz želudac i tanko crijevo za 6-8 sati. Zatim ulazi u debelo crijevo za dalju probavu, ekstrakciju vode i sintezu vitamina (posebno grupe B i K). Konačno dolazi do formiranja i uklanjanja ostataka nesvarenu hranu(feces) kroz rektum. Ne smijemo zaboraviti da je probavni sistem, prije svega, sistem u kojem svaka naredna karika direktno zavisi od prethodne. Zato je za njegov normalan rad toliko važno da sve faze prođu bez kvarova.

Prosjek ukupno vrijeme Varenje - od trenutka apsorpcije porcije hrane do prolaska stolice - traje 53 sata. U ovom slučaju, prolaz hrane kroz debelo crijevo traje 34 sata za muškarce, a 47 sati za žene. Što se tiče djece, proces varenja hrane kod njih ide mnogo brže - njegovo ukupno vrijeme je smanjeno na 33 sata. Problemi s probavom i kao rezultat toga razvoj bolesti gastrointestinalnog trakta obično se javljaju kod onih koji se loše hrane (na primjer, konzumiraju hranu bogatu proteinima s nedostatkom vlakana), imaju nedostatak fizička aktivnost i često doživljava stres.

Probavni sistem (gastrointestinalni trakt) obuhvata: usnu šupljinu, ždrijelo, jednjak, želudac, debelo i tanko crijevo, jetru, pankreas. Svaki od ovih organa igra svoju posebnu ulogu u procesu probave - složenom fiziološkom činu, zahvaljujući kojem hrana ulazi u probavni trakt, prolazi kroz fizičke i kemijske promjene, a hranjive tvari koje sadrži apsorbiraju se u krv ili limfu.

Prerada i asimilacija hrane se odvija, kako je gore navedeno, u probavnom traktu (slika 1), koji je cijev dužine oko 9 m sa dva otvora - ustima kroz koje hrana ulazi i anusnim (anusnim) otvorom kroz koji se hrana izlučuje. otpad.

Treba napomenuti da proces varenja hrane počinje čim ona uđe u usta, a kao rezultat toga, hrana se pretvara u energiju potrebnu našem organizmu.

Kako hrana prolazi kroz cijeli gastrointestinalni trakt, za što je potrebno dan-dva, enzimi (od latinskog fermentum - fermentacija, fermentacija) - tvari koje proizvode žive stanice i podstiču kemijske transformacije - miješaju se s hranom, ubrzavajući njenu razgradnju. Tek nakon toga tijelo je u mogućnosti da koristi energetske resurse unesene hrane.

Organi koji čine probavni sistem nalaze se u glavi, vratu, grudnoj i trbušnoj šupljini, te karlici.

U predjelu glave i vrata nalaze se usna šupljina, ždrijelo i početak jednjaka; u grudnoj šupljini leži veći dio jednjaka; u abdominalnom - završni dio jednjaka, želudac, tanko crijevo, cecum, debelo crijevo, jetra, gušterača; u području karlice - rektum.

Početak probavnog sistema je usna šupljina. Ovdje se uz pomoć zuba hrana drobi, žvače i miješa sa pljuvačkom koja iz pljuvačnih žlijezda jezikom ulazi u usnu šupljinu. Iz usne šupljine djelomično obrađena hrana prolazi kroz ždrijelo, a zatim kroz jednjak u želudac.

U želucu, hrana koja se zadržava nekoliko sati, izložena je želučanom soku, ukapljuje se, aktivno se miješa i probavlja.

U tankom crijevu, gdje iz želuca ulazi kaša hrane – himus, nastavlja se njena dalja hemijska prerada sa žuči, sekretima gušterače i crijevnih žlijezda. Žuč koju proizvodi jetra i sok pankreasa koji luči gušterača izlivaju se u početak tankog crijeva - dvanaestopalačno crijevo.

U jejunumu i ileumu dolazi do aktivnog miješanja kaše hrane, čime se osigurava njena potpuna hemijska obrada, a zatim efikasna apsorpcija hranjivih tvari u krvne i limfne kapilare smještene u zidovima crijeva. Zatim, nesvarena i neapsorbirana hrana ulazi u debelo crijevo, koje se sastoji od cekuma, uzlaznog debelog crijeva, poprečnog kolona, ​​silaznog kolona, ​​sigmoidnog kolona i rektuma. U debelom crijevu, voda se apsorbira i izmet se formira od ostataka (otpada) mase hrane.

Slika 2 prikazuje abdominalna područja. Ubuduće će se ovi nazivi koristiti za opisivanje simptoma crijevnih bolesti.

Ukratko smo ispitali građu i funkcionisanje organa probavnog sistema. Hajde sada da razgovaramo detaljnije o crijevima, koja se, kao što znate, sastoje od tankog i debelog crijeva.

Varenje

Proces varenja- to je proces razgradnje hrane na manje komponente, neophodne za njenu dalju probavu i apsorpciju, uz naknadni unos potrebnih nutrijenata za organizam u krv. Dužina ljudskog probavnog trakta je oko 9 metara. Proces potpune probave hrane kod ljudi traje 24-72 sata i razlikuje se od osobe do osobe. različiti ljudi. Varenje se može podijeliti u tri faze: cefaličnu, želučanu i crijevnu fazu. Glava faza probave počinje pri pogledu na hranu, njenom mirisu ili zamišljanju. U tom slučaju dolazi do stimulacije moždane kore. Signali ukusa i mirisa šalju se u hipotalamus i medula. Nakon toga, signal prolazi nervus vagus, oslobađa se acetilholin. U ovoj fazi želučana sekrecija se povećava na 40% od maksimuma. Trenutno se kiselost u želucu još ne gasi hranom. Osim toga, mozak šalje signale i lučenje enzima i pljuvačke u ustima počinje u probavnom traktu.

Gastrična faza probave traje od 3 do 4 sata. Stimulira se prisustvom hrane u želucu i njegovom distenzijom, a pH se smanjuje. Natezanje želuca aktivira reflekse mišićne membrane.

Organi za varenje

Zauzvrat, ovaj proces aktivira oslobađanje većeg nivoa acetilholina, što povećava lučenje želudačnog soka. Kada proteini uđu u želudac, vezuju se za vodikove ione, uzrokujući porast pH vrijednosti. Povećava se inhibicija gastrina i želučanog soka. Ovo aktivira G ćelije da oslobađaju gastrin, koji zauzvrat stimuliše parijetalne ćelije da luče želučanu kiselinu. Želučana kiselina sadrži približno 0,5% hlorovodonične kiseline, što dovodi do smanjenja pH vrednosti na potrebnih 1-3. Lučenje kiseline također izazivaju acetilkolin i histamin.

Intestinalna faza probave sastoji se od dvije faze: ekscitatornog i inhibitornog.

Djelomično probavljena hrana (himus) u želucu ispunjava duodenum. To uzrokuje oslobađanje crijevnog gastrina. Enterogastrinski refleks duž vagusnog živca pokreće vlakna koja uzrokuju zatezanje pilornog sfinktera, što inhibira protok veće količine hrane u crijeva.

Faze probave

Probava je oblik katabolizma, a u globalnom smislu se može podijeliti na dva procesa – mehanički i hemijski proces probave. Mehanički proces probave uključuje fizičko mljevenje velikih komada hrane (žvakanje) na manje komade koji se potom mogu razgraditi enzimima. Hemijska probava uključuje razgradnju hrane enzimima na molekule koje su dostupne tijelu za apsorpciju. Vrijedi napomenuti da proces kemijske probave počinje kada osoba samo pogleda hranu ili je pomiriše. Organi čula pokreću proces izlučivanja digestivni enzimi i pljuvačke.

Kada čovjek pojede hranu, ona ulazi u usta, gdje se odvija proces mehaničke probave, odnosno žvakanjem se melje na manje čestice, a također se vlaži pljuvačkom. Ljudska pljuvačka je tečnost koja se luči pljuvačne žlijezde, koji sadrži pljuvačke amilaze - enzime koji razgrađuju škrob. Pljuvačka također djeluje kao lubrikant za bolji prolaz hranu dalje niz jednjak. Nakon procesa žvakanja i fermentacije škroba, hrana u obliku navlaženog bolusa prolazi dalje u jednjak i dalje u želudac pod utjecajem valovitih pokreta mišića jednjaka (peristaltika). Želudačni sok u želucu pokreće proces apsorpcije proteina. Želučani sok se uglavnom sastoji od hlorovodonične kiseline i pepsina. Ove dvije supstance ne nagrizaju zidove želuca zbog zaštitnog mukoznog sloja želuca. Istovremeno, fermentacija proteina se odvija kroz proces peristaltike, tokom kojeg se hrana miješa i miješa s probavnim enzimima. Nakon otprilike 1-2 sata, nastala gusta tečnost se javila himus ulazi u duodenum kroz otvorni sfinkter. Tamo se himus miješa s probavnim enzimima pankreasa, zatim himus prolazi kroz tanko crijevo gdje se nastavlja proces probave. Kada se ova kaša potpuno probavi, apsorbira se u krv. U ovom slučaju, 95% apsorpcije hranljivih materija se dešava u tankom crevu. Tokom varenja u tankom crijevu pokreću se procesi lučenja žuči, pankreasnog soka i crijevnog soka. Voda i minerali se apsorbiraju nazad u krv u debelom crijevu, gdje je pH između 5,6 i 6,9. Debelo crijevo također apsorbira neke od vitamina, kao što su biotip i vitamin K, koje proizvode bakterije u crijevima. Kretanje hrane u debelom crijevu je mnogo sporije nego u drugim dijelovima probavnog trakta. Otpad se eliminira kroz rektum tokom pražnjenja crijeva.

Vrijedi napomenuti da su crijevni zidovi obloženi resicama koje igraju ulogu u apsorpciji hrane. Resice značajno povećavaju površinu apsorpcije tokom probave.

Ljudski probavni sistem.

Varenje– proces mehaničke i hemijske obrade hrane. Hemijska razgradnja nutrijenata na njihove jednostavne komponente, koje mogu proći kroz zidove probavnog kanala, odvija se pod djelovanjem enzima koji su dio sokova. probavne žlezde(sline, jetra, gušterača, itd.). Proces probave se odvija u fazama, uzastopno. Svaki dio probavnog trakta ima svoje okruženje, svoje uvjete potrebne za razgradnju određenih komponenti hrane (proteini, masti, ugljikohidrati). Probavni kanal, čija je ukupna dužina 8-10 m, sastoji se od sljedećih dionica:

Usnoj šupljini– u njemu se nalaze zubi, jezik i pljuvačne žlezde. U usnoj duplji hrana se mehanički usitnjava uz pomoć zuba, oseća se njen ukus i temperatura, a uz pomoć jezika se formira bolus hrane. Žlijezde slinovnice luče svoj sekret - pljuvačku - kroz kanale, a primarno razlaganje hrane događa se u usnoj šupljini. Enzim pljuvačke ptialin razlaže skrob u šećer. U usnoj duplji, u utičnicama vilice nalaze se zubi. Novorođenčad nemaju zube. Oko 6. mjeseca počinju da se pojavljuju, prvo mliječne. Do dobi od 10-12 godina zamjenjuju se trajnim. Odrasla osoba ima 28-32 zuba. Posljednji zubi, umnjaci, izrastaju u dobi od 20-22 godine. Svaki zub ima krunu koja viri u usnu šupljinu, vrat i korijen koji se nalazi duboko u vilici. Unutar zuba postoji šupljina. Kruna zuba je prekrivena tvrdom caklinom koja služi za zaštitu zuba od abrazije i prodora mikroba. Većina krunice, vrata i korijena su dentin, gusta supstanca nalik kostima. U šupljini zuba se granaju krvni sudovi i nervnih završetaka. Mekani dio u sredini zuba. Struktura zuba je povezana sa funkcijama koje se obavljaju. Prednja na vrhu i donje vilice Ima po 4 sjekutića. Iza sjekutića su očnjaci - dugi, duboko postavljeni zubi.

Kao i sjekutići, imaju jednostavne pojedinačne korijene. Za grickanje hrane koriste se sjekutići i očnjaci. Iza očnjaka sa svake strane nalaze se 2 mala i 3 velika kutnjaka. Kutnjaci imaju kvrgavu površinu za žvakanje i korijenje sa nekoliko grana. Uz pomoć kutnjaka hranu treba usitniti i usitniti. Kod zubnih bolesti dolazi do poremećaja probave, jer u tom slučaju hrana koja nije dovoljno sažvakana i nije pripremljena za dalju hemijsku obradu ulazi u želudac. Zbog toga je veoma važno voditi računa o svojim zubima.

farynx Ima oblik lijevka i povezuje usnu šupljinu i jednjak. Sastoji se od tri dijela: nosnog dijela (nazofarinksa), orofarinksa i laringealnog dijela ždrijela. Ždrijelo je uključeno u gutanje hrane; to se događa refleksno.
Ezofagus– gornji dio probavnog kanala, je cijev dužine 25 cm. Gornji dio cijev je prugasta, a donja je glatka mišićno tkivo. Cijev je obložena ravni epitel. Jednjak prenosi hranu u želudačnu šupljinu. Kretanje bolusa hrane kroz jednjak nastaje zbog talasastih kontrakcija njegovog zida. Kontrakcija pojedinih područja se izmjenjuje s opuštanjem.
Stomak- prošireni dio probavnog kanala, zidovi se sastoje od glatkog mišićnog tkiva, obloženog žljezdanim epitelom. Žlijezde proizvode želudačni sok. Glavna funkcija želuca je probava hrane. Želučani sok proizvode brojne žlijezde u sluznici želuca. 1 mm2 mukozne membrane sadrži oko 100 žlijezda. Neki od njih proizvode enzime, drugi proizvode hlorovodoničnu kiselinu, a treći luče sluz.

Ljudski probavni i ekskretorni sistem.

Miješanje hrane, natapanje želučanim sokom i premještanje u tanko crijevo vrši se kontrakcijom mišića – zidova želuca.
Probavne žlijezde: jetra i pankreas. Jetra proizvodi žuč, koja tokom probave ulazi u crijeva. Gušterača također luči enzime koji razgrađuju proteine, masti, ugljikohidrate i proizvode hormon inzulin.

crijeva Počinje sa duodenumom, u koji se otvaraju kanali gušterače i žučne kese.
Tanko crijevo- Najduži deo probavnog sistema. Sluzokoža formira resice kojima se približavaju krvne i limfne kapilare. Apsorpcija se odvija kroz resice. Rasuti po sluznici tankog crijeva veliki broj male žlezde koje luče crevni sok. Kretanje hrane u tankom crijevu nastaje kao rezultat uzdužnih i poprečnih kontrakcija mišića njegovog zida. Ovdje se odvija njihova konačna probava i apsorpcija hranjivih tvari.
Debelo crevo– ima dužinu od 1,5 m, proizvodi sluz i sadrži bakterije koje razgrađuju vlakna. U početku, debelo crijevo formira izbočinu nalik vrećici - cekum, iz kojeg se prema dolje proteže vermiformni dodatak.
Slepo crevo je mali organ, dužine 8-15 cm, i predstavlja nedovoljno razvijeni kraj cekuma. Ako je neprobavljena hrana, trešnja, grožđe ili koštice od šljiva, može se upaliti. Ustaje akutna bolest i potrebna je hirurška intervencija.

Kraj odjela– rektum – završava se anusom kroz koji se uklanjaju nesvareni ostaci hrana.

Definicija probavnog sistema.

Probavni sistem (systema digestorium) – složen šuplji (tubularni) organi i žlijezde za izlučivanje, srodne po poreklu, razvoju i strukturi i obezbeđuju funkcije mehaničke i hemijske obrade hrane, apsorpcije prerađene hrane i njene asimilacije, proizvodnje hormona i oslobađanja neprerađenih ostataka. Sistem opskrbljuje tijelo plastičnim i energetskim materijalima.

Šuplji organi sistema sukcesivno prelaze jedan u drugi, čineći produženi (8-12 m) probavnog kanala ili trakta, u koje spadaju na različitim nivoima kanali velikih probavnih žlijezda: pljuvačka - u usnu duplju, jetra i pankreas- u duodenum. Milioni male probavne žlezde manji pljuvačni, faringealni, ezofagealni, želučani, crijevni nalaze se u sluznici šupljih organa, otvarajući se cijelom dužinom u probavni trakt.

Epitel sluzokože i serozne membrane je sposoban da se izlučuje u lumen organa i šupljina azotne šljake, što se u praksi uzima u obzir u liječenju niza bolesti.

Ćelije sluzokože probavnog trakta i njegovih žlijezda imaju endokrine funkcija, proizvodnja hormoni(gastrini, enterini, endorfini, vaskularni intestinalni peptidi) , vitamini i druga aktivna jedinjenja, neophodan kako za regulaciju funkcionisanja samog sistema tako i čitavog organizma.

Opće funkcije probavnog sistema

Usna šupljina je početak probavnog sistema. Ovde sa mojim zubima hrana se drobi, melje i koristeći jezik mješovito. Slina vlaži, impregnira bolus hrane i započinje kemijsku obradu u njemu (posebno razgradnju ugljikohidrata). Iz usta hrana prolazi kroz ždrijelo, a zatim jednjak odlazi u želudac. U želucu se hrana zadržava nekoliko sati i podvrgava se hemikalijama efekata želudačnog soka, ukapljuje, aktivno miješa, vari. U tankom crijevu, gdje kaša hrane - himus - ulazi iz želuca, daljnje kemijske prerađujući ga žučom, izlučevinama pankreasa i crijevnih žlijezda.Žuč koju proizvodi jetra i sok pankreasa koji luči gušterača izlivaju se u početak tankog crijeva - dvanaestopalačno crijevo. U jejunumu i ileumu dolazi do aktivnog miješanja kaše hrane, što osigurava njeno potpuno hemijska obrada, uključujući crijevni sok, efikasna apsorpcija u krvne i limfne kapilare smještene u resicama tankog crijeva. Zatim, nesvarena i neapsorbirana hrana ulazi u debelo crijevo, koje se sastoji od cekuma, uzlaznog debelog crijeva, poprečnog kolona, ​​silaznog debelog crijeva, sigmoida i rektuma. Javlja se u debelom crijevu apsorpcija vode, formiranje i izlučivanje fecesa od ostataka (šljake) prehrambene mase.

Redovni procesi u filogenezi probavnog sistema.

Najjednostavniji organizmi imaju unutarćelijsku probavu. Kod kičmenjaka se razvija probavni sistem iz endoderma - epitela primarnog crijeva i žlijezde, od mezoderm — preostali slojevi u zidu primarnog crijeva su uzorak, svojstveno i ljudima. U obrazovanju usne duplje i rektuma anusa zahvaćen je ektoderm, što se također opaža kod ljudi.

Ciklostomi nemaju čeljusti, ali imaju probavni cijev sa proširenom endodermalnim slojem i kratkim ektodermalnim epitelom u predjelu usta i analni otvor. Mekušci imaju crijeva u kojima se povećava opseg ektodermalnog epitela zbog prednjeg i stražnjeg dijela crijeva, a smanjuje se opseg endodermalnog epitela u srednjem crijevu. Kod artropoda smanjenje endodermalne sluznice dostiže maksimum. Počevši od hordata, endodermalna obloga ponovo raste, dostižući svoju maksimalnu dužinu kod viših kralježnjaka. Obrazac distribucije ento- i ektodermalnog epitela tokom filogeneze digestivne cijevi podsjeća na pješčani sat, čije je usko grlo kod artropoda.

Čeljusti se najprije pojavljuju kod poprečnih kostiju i jesetri i sadrže zube. S tim u vezi, otvaranje usta se pomiče na donje dijelove glave.

Nedostaju usne. Jezik je slabo razvijen i ne sadrži mišiće. Pojavljuju se na jeziku vodozemaca. Formiranje nepca i razdvajanje nosne i usne šupljine počinje kod gmizavaca, a potpuno razdvajanje dolazi kod sisara

Klinički značaj poznavanja izvora sluznice probavne cijevi.

U ustima i rektumu epitelne obloge ima dvostruko porijeklo - ektodermalno i endodermalno, što dovodi do stvaranja epitela različitih struktura. Front na bazi se razvijaju dvije trećine usne šupljine i njenih organa visceralnih lukova i prekriveni su epitelom ektodermalnog porijekla. Stražnja trećina usne šupljine se razvija iz faringealni dio primarnog crijeva i prekriven je epitelom endodermalnog porijekla. Duž granice spaja se heterogeno epitelno tkivo. Slična slika se uočava u rektum, gdje je sluznica ampule obložena endodermalnim epitelom, a sluznica anusa (analni kanal) prekrivena je ektodermalnim epitelom.

Brojna klinička opažanja otkrila su sljedeće obrasce: kronični patogeni procesi se razvijaju u epitelu ektodermalnog porijekla, akutni patogeni procesi u epitelu ektodermalnog porijekla, a tumori nastaju na spoju epitela.

Šta je žilni kanal, žumančana stabljika, žumančana kesa?

U prvoj sedmici razvoja pojavljuju se dva primordijalna tkiva: endoderm i ektoderm. Endoderm se razvija iz unutrašnjih ćelija zametnog čvora i ograničava se endoblastična vezikula ili vitelna vezikula, koja se kako raste pretvara u žumančanu vreću. Ektoderm formira amnionsku vreću, koja se nalazi u blizini. Obje vrećice se razvijaju u ekstraembrionalne organe. Kao rani ekstraembrionalni organ žumančana vreća Prije formiranja placente, ona isporučuje ishranu od materice do embrija kroz njene žile i služi kao izvorni izvor za formiranje mnogih unutrašnje organe i krvni sudovi...

Iz crijevne endoderme žumančane vrećice u 4. sedmici nastaje primarno crijevo, koje je u početku s njim povezano širokom anastomozom.. Stražnji dio crijeva povezan je sa alantoisom (kloakom). Primarno crijevo se nalazi ravno duž tetive, odnosno na zadnji zid coelom, a žumančana vreća leži duž prednjeg zida. Vrlo brzo počinje zaostajati u rastu iz crijeva, ali ne gubi kontakt s njim dugo vremena. Široka anastomoza između vrećice i crijeva postepeno prelazi u usku žilnog kanala, a sama žumančana vreća se smanjuje u veličini, prerasta u ventralna stabljika, gdje konačno atrofira i postaje pust.

Trbušna ili vitelna stabljika se sastoji od pupčane žile, pražnjene žumančane vrećice i vitelnog kanala. S vremenom se trbušna stabljika produžava, postaje relativno tanka i kasnije dobiva naziv pupčana vrpca. Tokom fetalnog perioda, lumen vrećice i kanala postepeno se puni. Stabljika žumanca sa napuštenim kanalom i vrećicom se rastvara i gubi vezu sa crijevom. Ali kod poremećaja embriogeneze, ova veza može perzistirati u obliku vrećastog izbočenja zida ileuma (Meckelov divertikulum) ili pupčano-intestinalne fistule (rijetko).

Šta se razvija iz splanhnopleure u zidu probavne cijevi?

Svi organi probavnog sistema, s izuzetkom usne šupljine i anusa, razvijaju se iz primarnog crijeva, čija epitelna sluznica nastaje iz germinalnog crijevne endodermežumančana vreća, a svi ostali slojevi membrana su iz medijalne ploče nesegmentirani mezoderm - Splanchnopleura.

Iz crijeva endoderm se formira epitel probavna cijev i probavne žlijezde : jetra, gušterača i brojne male žlijezde sluzokože – ždrijela, jednjaka, želuca i crijeva.

Od kojih organa se sastoji probavni sistem?

Sluzokože, pored epitelnog omotača, formiraju se i submukoza, mišićno i vezivno tkivo (serozno ili adventicijalno) membrane. splanchnopleurae (Visceropleura).

Šta je splanhnopleura? Ventralni dio mezoderma nije podijeljen na segmente, već je s desne i lijeve strane predstavljen sa dvije ploče: medijalnom i lateralnom. Prostor između ploča nesegmentiranog mezoderma pretvara se u tjelesnu šupljinu embrija iz koje nastaju peritonealna, pleuralna i perikardijalna šupljina. Dorzalni mezoderm je segmentiran.

Medijalna (visceralna) ploča ventralni mezoderm susjedni do endoderme primarnog crijeva i naziva se splanhnopleura, pošto se već sastoji iz mezoderma i endoderma. Bočna (spoljna) ploča je uz zid tijela embrija i ektodermu. Dobila je ime somatopleura, koji se sastoji od mezoderm i ektoderm. Iz splanhno- i somatopleure se razvija mezotel seroznih membrana: visceralnih i parijetalnih, a ćelije koje se kreću iz njih između zametnih slojeva stvaraju diferenciranije tkivo - mezenhim.

Tema: "PROBAVANJE"

Učenici 4. razreda

Licej br. 10

Tijelo dobiva sve tvari potrebne za obavljanje fizičkog i mentalnog rada, održavanje tjelesne temperature, kao i rast i obnavljanje dotrajalih tkiva i drugih funkcija u obliku hrane i vode.

Prehrambeni proizvodi se sastoje od nutrijenata od kojih su glavni proteini, masti, ugljikohidrati, mineralne soli, vitamini i voda. Ove supstance su deo ćelija tela. Većinu namirnica tijelo ne može iskoristiti bez prethodnog procesa. Sastoji se od mehaničke obrade hrane i njenog hemijskog razlaganja na jednostavne rastvorljive supstance, koje ulaze u krv i apsorbuju ih ćelije iz nje. Ova obrada hrane se naziva probavom.

Probavni sistem je organ za varenje životinja i ljudi. Kod ljudi, probavni sistem je predstavljen usnom šupljinom, ždrijelom, jednjakom, želucem, crijevima, jetrom i gušteračem.

U usnoj duplji hrana se usitnjava (žvaće), zatim podvrgava složenoj hemijskoj obradi probavnim sokovima, onima koji se nalaze u našem želucu. Žlijezde slinovnice luče pljuvačku, želudačne, pankreasne i crijevne žlijezde razne sokove, a jetra proizvodi žuč. Pod uticajem ovih sokova, proteini, masti i ugljeni hidrati se razlažu na jednostavnija rastvorljiva jedinjenja.

Ali to je moguće samo kada se hrana kreće kroz probavni kanal i temeljito je promiješa. Premještanje i miješanje hrane vrši se zahvaljujući snažnim kontrakcijama mišića zidova probavnog kanala. Prijenos hranjivih tvari u krv vrši sluznica pojedinih dijelova probavnog kanala.

Sve tvari koje enzimi gastrointestinalnog trakta nisu mogli preraditi odlaze u debelo crijevo, gdje se uz pomoć mikroorganizama dodatno razgrađuju (djelimično ili potpuno), dok se dio produkata tog razgradnje apsorbira u krv makroorganizam, a dio ide za hranjenje mikroflore.

Završna faza probave je formiranje fecesa i njihova evakuacija.

Digestija je skup procesa koji osiguravaju mehaničko mljevenje i kemijsku razgradnju prehrambenih tvari spremnih za apsorpciju i sudjelovanje u metabolizmu životinja i ljudi. Hrana koja ulazi u organizam sveobuhvatno se obrađuje pod utjecajem različitih probavnih enzima koje sintetiziraju specijalizirane stanice, a do razgradnje složenih nutrijenata (proteina, masti i ugljikohidrata) na sve manje fragmente dolazi dodavanjem molekula vode.

Organi probavnog sistema

Proteini se na kraju razlažu na aminokiseline, masti na glicerol i masne kiseline, ugljikohidrati na monosaharide.

Ovo su relativno jednostavne supstance apsorbuju se, a iz njih se ponovo sintetišu složena organska jedinjenja u organima i tkivima. Ovaj proces se odvija u cijelom gastrointestinalnom traktu.

Za osiguranje ljudskog života potrebna je energija, koja se može dobiti konzumiranjem hrane. Za njihovu obradu u ljudskom tijelu postoji probavni sistem, koji je složen mehanizam koji se sastoji od različitih međusobno povezanih organa. Glavne funkcije probavnog sistema su: mehaničko – mljevenje hrane, kao i njeno kretanje i izlučivanje; usisavanje - ekstrakcija nutrijenata, vitamina, vode; sekretorna - proizvodnja pljuvačke, žuči i enzima, kao i izlučna - uklanjanje nesvarenih ostataka hrane iz tijela.

Probavni sistem uključuje sljedeća tijela probava: i gastrointestinalni trakt i pomoćni organi - pljuvačne žlijezde, jetra, gušterača, žučni kanali i žučna kesa. Proces probave odvija se na sljedećim putevima: usna šupljina, jednjak, želudac, tanko crijevo, debelo crijevo i rektum. Ako posmatramo digestivni sistem sa topografske tačke gledišta, on uključuje nekoliko delova - glavu, cervikalni, trbušni i karlični.

Proces digestije prolazi kroz 3 faze - mehaničku obradu, hemijsku obradu i uklanjanje otpada. Faza 1 počinje od trenutka kada hrana uđe u usnu šupljinu, gdje se drobi. Osim toga, u ovoj fazi značajnu ulogu igraju žlijezde slinovnice koje svojim enzimima obrađuju čestice hrane. Zatim, već usitnjeni prehrambeni proizvodi prelaze u ždrijelo i jednjak, odakle ulaze u sljedeću fazu prerade. Ovdje se odvijaju složeni kemijski procesi koji rezultiraju ekstrakcijom hranjivih tvari i stvaranjem masa otpada. U ovoj fazi probave rade želudac, jetra, gušterača, tanko i debelo crijevo. Završna faza je proces eliminacije otpada kroz rektum i anus.

Usna šupljina je otvor kroz koji hrana ulazi u ljudsko tijelo i počinje proces probave. Usta imaju jezik i zube, a površina im je prekrivena sluzokožom. Jezik ne samo da nam pomaže da razlikujemo ukuse uz pomoć receptora, već i miješa hranu u ustima. Ljudski zubi su podijeljeni u 3 grupe - sjekutići, očnjaci i kutnjaci, od kojih svaki obavlja svoju važnu funkciju za mljevenje hrane. Dalja obrada se odvija na pljuvačnim žlijezdama, kojih u ljudskom tijelu postoje 3 para - parotidna, submandibularna i sublingvalna. Pljuvačka koju luče vlaži hranu i započinje hemijske procese probave.

Gutajući hranu, prelazi u ždrijelo, gdje uz pomoć epiglotisa prolazi Airways. Veličina ždrijela je oko 12 centimetara, a vizualno podsjeća na lijevak. Vezna karika između ždrijela i želuca je jednjak - ovo je mišićna cijev koja doseže dužinu od 30 centimetara i prekrivena mukoznom membranom. Kretanje hrane u želudac nastaje zbog mišićnih kontrakcija. Hrana koja prolazi kroz jednjak ga rasteže i daje refleks za otvaranje ulaza u želudac. Želudac je šuplji organ u koji ulazi hrana. Ovdje se odvija proces njegove probave, u kojem Aktivno učešće uzima želudačni sok. Vizuelno izgleda bistra tečnost bez boje. Ćelije želuca proizvode 3 supstance koje su neophodne za normalno funkcionisanje probavnog sistema - sluz, pepsinogen i hlorovodoničnu kiselinu. Kada je izložen hlorovodoničkoj kiselini, pepsinogen se pretvara u pepsin. Upravo je ova supstanca sposobna razgraditi proteine ​​u polipeptide.

Organi za varenje, odnosno tanko crijevo, su prerađivači hrane. Počinje sa duodenumom, a zatim jejunumom i ileumom. Ovaj dio probave je najduži; dužina tankog crijeva može biti od 4 do 7 metara. U ovoj fazi, hranjive tvari se apsorbiraju i hrana se razgrađuje pomoću žuči, kao i želučanih i pankreasnih sokova. Važno je da sok gušterače ne ulazi stalno u duodenum, već samo u onim trenucima kada osoba jede hranu i nešto kasnije. Količina žuči direktno zavisi od konzumirane hrane. Na primjer, vrlo velika količina se izdvaja za preradu mesa, a manje za masnoću. Posljednji dio probavnog trakta je debelo crijevo. Ovdje se u većoj mjeri javlja apsorpcija vode i stvaranje fekalne mase. Visok sadržaj različitih bakterija pospješuje apsorpciju hrane, proizvodnju tvari i vitamina važnih za tijelo, a potreba za kojima se smanjuje. Veličina debelog crijeva doseže 2 metra, njegova površina je prekrivena sluzokožom, što pomaže u održavanju integriteta njegovih zidova i lakšem prolazu fecesa. Rektum dovršava ljudski probavni proces, budući da je posljednji dio debelog crijeva. IN u dobrom stanju trebao bi biti prazan, jer se izmet skuplja više - u debelom crijevu. Kada se napuni, javlja se nagon za defekacijom, pri čemu izmet izlazi iz ljudskog tijela kroz rektum i anus.

Pored svih navedenih organa, koji čine neprekinuti lanac probave, podjednako značajnu ulogu u ovom procesu imaju i pomoćni organi kao što su jetra, gušterača i žučna kesa.

Jetra je nevjerovatno važan organ ljudskog tijela, koji se nalazi na desnoj strani trbušne šupljine ispod dijafragme. Funkcionalnost jetre je veoma visoka. Ovaj organ luči žuč, koja je neophodna za razgradnju masti koje ulaze u ljudski organizam zajedno s hranom. 2 jetrena kanala - desni i lijevi - luče žuč i spajajući se u jedan, preusmjeravaju je u žučnu kesu.

Mala vrećica, duga do 14 centimetara i široka 5 centimetara, u donjem dijelu jetre naziva se žučna kesa. To je izduženi rezervoar sa uskim i širokim krajem. Prolazak hrane kroz probavni sistem podrazumijeva kontrakciju žučne kese i kao rezultat toga oslobađanje žuči koja kroz Oddijev sfinkter ulazi u duodenum i miješa se s hranom.

Gušterača je još jedan vrlo važan organ koji učestvuje u procesu probave. Njegove dimenzije su prilično velike, a funkcije su podijeljene na vanjske i unutrašnja sekrecija. Ovaj organ je jedan od najznačajnijih izvora enzima za varenje proteina, masti i ugljikohidrata. Osim toga, sok pankreasa koji luči gušterača je uključen u proces neutralizacije kiselog želudačnog himusa. Tu je i izolacijski aparat, koji proizvodi važne hormone kao što su inzulin i glukagon. Oni su odgovorni za metabolizam ugljikohidrata - inzulin snižava razinu glukoze u krvi, a glukagon ga, naprotiv, povećava.

U životu svakog živog bića, proces probave igra ogromnu ulogu. I to uopće nije iznenađujuće, jer svaka životinja ili osoba sve što joj je potrebno za rast i razvoj dobiva iz hrane. Nakon mehaničke i hemijske obrade, postaje vrijedan izvor proteina, masti, ugljikohidrata i minerali. Za sve to zaslužni su organi za varenje, čiju strukturu i značaj ćemo danas relativno detaljno opisati.

Usnoj šupljini

Osnovu usne šupljine predstavljaju ne samo kosti lubanje, već i mišići. Ograničeno je na nepce, obraze i usne. Crvena boja potonjeg nastaje zbog guste mreže krvnih žila koje se nalaze neposredno ispod njihove tanke i nježne kože. Usna šupljina sadrži brojne kanale pljuvačnih žlijezda.

Pljuvačka je jedna od najvažnijih komponenti normalne probave. Ne samo da vlaži hranu radi lakšeg prolaska kroz jednjak, već i neutrališe dio mikroflore koja neminovno ulazi u ljudsko ili životinjsko tijelo iz vanjskog okruženja. Koji drugi ljudski organi za varenje postoje?

Jezik

Ovo je pokretljiv mišićni organ, bogato inerviran, sa gustom mrežom krvnih sudova. On je odgovoran ne samo za mehaničko kretanje i miješanje mase hrane tokom žvakanja, već i za procjenu njenog ukusa (zbog pupoljci ukusa) i temperaturu. Jezik je taj koji signalizira da je hrana previše vruća ili hladna, te stoga može predstavljati opasnost za tijelo.

Zubi

Oni su derivati ​​kože, osiguravaju hvatanje i mljevenje hrane i doprinose razumljivosti i eufoniji ljudskog govora. Postoje sjekutići, očnjaci, mali i veliki kutnjaci. Svaki zub se nalazi u posebnoj ćeliji, alveoli. Pričvršćuje se na njega pomoću malog sloja vezivnog tkiva.

farynx

To je čisto mišićni organ sa vlaknastom jezgrom. U ždrijelu se ukrštaju probavni organi respiratornog sistema. Kod prosječne odrasle osobe dužina ovog organa je oko 12 - 15 cm Općenito je prihvaćeno da se ždrijelo dijeli na tri dijela: nazofarinks, orofarinks i laringealni dio.

O značaju početnog dijela probavnog sistema

Iz nekog razloga, mnogi ljudi potpuno zaboravljaju da početni dijelovi probavnog trakta imaju izuzetno bitan za sve faze probave koje se javljaju u ljudskom i životinjskom tijelu. Dakle, početno drobljenje hrane ne samo da olakšava njeno naknadno gutanje, već i značajno povećava stepen njene ukupne apsorpcije.

Osim toga, pljuvačka (kao što smo rekli gore) ima nešto baktericidno dejstvo, sadrži enzime koji razgrađuju skrob (amilazu). U početnim dijelovima probavnog trakta nalazi se ogromna količina limfoidnog tkiva (tonzila) koja je odgovorna za zadržavanje i uništavanje većine patogenih agenasa koji mogu ući u ljudsko ili životinjsko tijelo.

Općenito, sama struktura organa za varenje sugerira prisustvo vrlo velike količine limfoidnog tkiva. Kao što možete razumjeti, ovo nije slučajno: tako se tijelo štiti od ogromne količine patogenih i uvjetno patogenih mikroorganizama koji u njega ulaze s hranom.

Ezofagus

Kao i ždrijelo, to je mišićni organ s dobro razvijenom vlaknastom bazom. Kod odrasle osobe, ovaj organ je dugačak oko 25 centimetara. Anatomisti kažu da se dijeli na tri dijela: cervikalni, torakalni i trbušni. Ima tri jasno vidljiva suženja koja se pojavljuju odmah nakon rođenja. Dakle, postoji posebno očigledna oblast kroz koju prolazi dijafragma.

Na tom mjestu mala djeca gutaju strane predmete koji se zaglave, pa struktura organa za varenje nije uvijek racionalna.

Unutrašnji dio organa predstavlja dobro razvijena sluzokoža. Budući da jednjak inervira autonomni odjel nervni sistem, intenzitet rada mukoznih žlijezda nije uvijek u skladu sa situacijom: hrana se često zaglavi u jednjaku, jer ima slabu peristaltičku sposobnost, a količina maziva je mala.

Koja su struktura i funkcije organa za varenje koji su direktno uključeni u preradu i apsorpciju hranljivih materija iz hrane?

Stomak

Želudac je najprošireniji dio probavne cijevi, koji se formira u najranijim fazama embrionalnog razvoja. Kod ljudi i mnogih svaštojeda, kapacitet ovog organa varira unutar tri litre. Inače, oblik želuca je izuzetno promjenjiv i u velikoj mjeri ovisi o njegovom kapacitetu. Najčešći oblik je u obliku kuke ili u obliku roga.

Želudac je odgovoran za varenje proteina i masti (u vrlo maloj mjeri). Nakon otprilike 12 sati, polusvarena kaša hrane se šalje u tanko crijevo zbog kontrakcija mišićnog zida. Koji delovi želuca postoje? Jednostavno, jer ih je malo. Nabrojimo ih:

• Fundal (donji).
• Srčani.
• Tijelo.
• Pilorus, mjesto prijelaza u duodenum.

Ovo su delovi želuca.

Osnovne informacije o mukoznoj membrani

Za razliku od svih gore opisanih organa, u ovom slučaju je struktura sluzokože koja oblaže unutrašnjost želuca vrlo složena. To je zbog diferencijacije funkcija koje obavljaju stanice: neke od njih luče zaštitnu sluz, dok su druge zauzete direktnom proizvodnjom probavnih sekreta.

Dakle, hlorovodoničnu kiselinu luče parijetalne ćelije. Oni su najveći. Nešto manje su glavne ćelije koje su odgovorne za proizvodnju pepsinogena (prekursora pepsina). Sve ove stanice odlikuju se prisustvom tubula kroz koji sekret koji proizvode ulazi u šupljinu organa.

Treba to zapamtiti hlorovodonične kiseline- snažno antimikrobno sredstvo. Osim toga, prilično je jak oksidant (čak i ako je njegova koncentracija želudačni sok slab). Zidovi želuca su zaštićeni od destruktivnog dejstva kiseline debelim slojem sluzi (o čemu smo već pisali). Ako je ovaj sloj oštećen, počinje upala, ispunjena stvaranjem ulkusa, pa čak i perforacijom stijenke organa.

Ćelije želučane sluznice se potpuno regeneriraju svaka tri dana (a i češće kod adolescenata). Općenito, probavni organi djece odlikuju se rijetkom sposobnošću samoizlječenja, ali u odrasloj dobi ova funkcija gotovo potpuno nestaje.

Mišićni sloj ovog organa sastoji se od tri sloja. Postoji poseban, kosi sloj prugasto-prugastih mišićnih vlakana, koji se u cijelom probavnom traktu nalazi samo u želucu i nigdje drugdje. Peristaltičke kontrakcije, o kojima smo već pisali, počinju u predjelu tijela želuca, postupno se šireći na njegovu piloričnu regiju (mjesto prijelaza u tanko crijevo).

U ovom slučaju, polusvarena, homogena masa hrane teče u duodenum, a veći komadi ponovo prelaze u ljudski želudac, čiju smo strukturu upravo opisali.

Tanko crijevo

U ovom dijelu, dublji enzimski razgradnji počinje stvaranjem rastvorljivih spojeva koji već mogu ući u portalnu venu. Nakon čišćenja u jetri, gotovi nutrijenti se distribuiraju u sve organe i tkiva. Osim toga, važna je i peristaltička uloga tankog crijeva, jer se hrana aktivno miješa i kreće prema debelom crijevu.

Konačno se ovdje stvaraju neki hormoni. Najvažniji od njih su sljedeća jedinjenja:

• Serotonin.
• Histamin.
• Gastrin.
• Cholecystokinin.
• Secretin.

Kod ljudi, dužina tankog crijeva može doseći oko pet metara. Sastoji se od tri odsjeka: duodenuma, jejunuma i ileuma. Prvi je najkraći, njegova dužina ne prelazi 25 - 30 cm. Najmanje 2/5 dužine otpada na jejunum, a preostali dio zauzima ileum.

Duodenum

Duodenum je u obliku potkovice. U pregibu ovog dijela crijeva nalazi se glava pankreasa, najvažnijeg enzimskog organa. Njegov izvodni kanal, zajedno sa sličnim kanalom žučne kese, otvara se unutar organa na posebnom tuberkulu, koji anatomi nazivaju velikom papilom.

Kod mnogih ljudi, na udaljenosti od oko dva centimetra od nje, nalazi se i mala papila, na čijem se vrhu otvara pomoćni kanal gušterače. Uz pomoć mezenteričnih ligamenata duodenum je povezan s jetrom, bubrezima i nekim dijelovima debelog crijeva.

Jejunum i ileum

Jejunum i ileum su sa svih strana čvrsto prekriveni seroznom membranom (abdominalnom). Ova područja su sastavljena u složene petlje, koje, zahvaljujući stalnim peristaltičkim kontrakcijama, stalno mijenjaju svoj položaj. Time se osigurava kvalitetno miješanje himusa (polusvarene prehrambene mase) i njegovo napredovanje u debelo crijevo.

Ne postoji jasno definisana anatomska granica između ova dva crijeva. Razlikovanje se pravi samo citološkim pregledom, jer su karakteristike epitela koji oblaže unutrašnju površinu organa različite u ova dva područja.

Opskrbu krvlju obezbjeđuju mezenterične i hepatične arterije. Inervacija - vagusni nerv i autonomni nervni sistem (ANS). Po tome se ljudski probavni sistem ne razlikuje od sličnih organa životinja.

Struktura zida tankog crijeva

O ovom pitanju treba detaljnije razgovarati, jer ovdje ima mnogo zanimljivih i važnih nijansi. Odmah treba napomenuti da je anatomija organa za varenje (tačnije, sluznice tankog crijeva) u ovom slučaju gotovo ista cijelom dužinom. Postoji više od 600 kružnih nabora, kao i kripte i brojne resice.

Nabori najčešće pokrivaju približno 2/3 unutrašnjeg promjera crijeva, iako se dešava da se protežu po cijeloj površini. Za razliku od želuca, kada su crijeva napunjena masom hrane, ona se ne izglađuju. Što je bliže debelom crijevu, manji su sami nabori i veća je udaljenost između njih. Treba imati na umu da ih formira ne samo sluznica, već i mišićni sloj (zbog čega se nabori ne izglađuju).

Karakteristike resica

Ali nabori su samo mali dio crijevnog „reljefa“. Većina se sastoji od resica, koje su gusto raspoređene po cijelom području unutrašnjeg volumena crijeva. Jedna osoba ih ima više od 4 miliona. Po izgledu (naravno, pod snažnim mikroskopom) izgledaju kao male izrasline nalik prstima, čija debljina doseže oko 0,1 mm, a visina - od 0,2 mm do 1,5 mm. Koje su funkcije organa za varenje, ako govorimo o resicama?

Oni obavljaju najvažniju ulogu apsorpcije, zahvaljujući kojoj hranjive tvari ulaze u opći krvotok ljudskog ili životinjskog tijela.

Stanice glatkog mišićnog tkiva nalaze se duž cijele njihove površine. To je neophodno za njihovu stalnu kontrakciju i promjenu oblika, zbog čega resice djeluju poput minijaturnih pumpi, usisavaju hranjive tvari spremne za apsorpciju. Ovaj proces se najintenzivnije odvija u duodenumu i jejunumu. U ilealnoj regiji, poluprobavljena prehrambena masa već počinje da se pretvara u feces, pa je apsorpcijski kapacitet sluznice tamo slab. Jednostavno rečeno, tamo se proces probave praktički ne odvija.

Karakteristike kripti

Kripte se nazivaju udubljenja sluzokože, koje su, u suštini, žlijezde. Sadrže bogat skup enzima, kao i lizozim, koji je snažno baktericidno sredstvo. Osim toga, kripte luče veliku količinu sluzavog sekreta, koji štiti zidove ovog cjevastog organa od razornog djelovanja probavnog soka.

Limfoidni sistem tankog creva

U sluznici tankog crijeva cijelom svojom dužinom nalaze se brojni limfni folikuli. Mogu doseći nekoliko centimetara u dužinu i jedan centimetar u širinu. Ovi folikuli su najvažnija barijera za patogene mikroorganizme koji zajedno s hranom mogu ući u probavni trakt osobe ili životinje. Koje još organe sadrži ljudski probavni sistem?

Debelo crevo, opšte informacije

Kao što možete pretpostaviti, ovaj dio je dobio ime zbog svog velikog promjera: u opuštenom stanju organa, dva do tri puta je veći od tankog dijela. Kod ljudi, ukupna dužina debelog crijeva je približno 1,3 m. Presjek se završava anusom.

Šta karakteriše građu ljudskih organa za varenje u slučaju debelog creva? Nabrojimo sve odjele:

• Cecum sa vermiformnim slijepim crijevom (isti dodatak).
• Debelo crevo. Dijeli se na uzlazni, poprečni, silazni i sigmoidni dio.
• Rektum, rektum.

Suprotno mišljenju nekih "stručnjaka", u ovom odjeljenju se proces probave praktički ne odvija. Debelo crevo jednostavno apsorbuje vodu i mineralne soli. Činjenica je da ovdje prolaze izmet, koji sadrži znatnu količinu (posebno uz proteinsku ishranu) indola i skatola, putrescina, pa čak i kadaverina. Posljednje dvije supstance su veoma moćni kadaverični otrovi. Naravno, školska anatomija (8. razred) ih ne uči, ali o njima morate znati.

Kao što možete pretpostaviti, da se išta osim vode, soli i vitamina apsorbira u debelom crijevu (o njima ćemo u nastavku), stalno bismo bili u stanju kroničnog trovanja.

U lumen ovog organa izlučuje se velika količina sluzi, koja, za razliku od gore opisanog slučaja, ne sadrži nikakve enzime. Međutim, ne treba pretpostaviti da je debelo crijevo primitivni rezervoar fecesa. Ako ste barem uopće studirali biologiju, onda kada čujete riječ “debelo crijevo” neminovno biste trebali imati asocijaciju na vitamine B. Što mislite odakle oni dolaze? Mnogi će reći da ih sintetiše samo tijelo, ali to je daleko od istine.

Činjenica je da su nesvareni ostaci hrane u ovom odjeljenju izloženi brojnim mikroorganizmima. Oni su ti koji sintetišu esencijalni vitamin K (bez kojeg bismo češće umirali od krvarenja), kao i cijela grupa vitamina B. Dakle, ishrana i probava nemaju uvijek direktnu vezu u smislu nutrijenata koje tijelo prima. Neke od njih dobijamo iz bakterija.

Pankreas

Jedna od najvećih žlezda u našem telu. Ima sivo-ružičastu boju i karakteriše ga režnjeva struktura. kod odrasle osobe, zdrava osoba njegova težina doseže 70 - 80 grama. Dostiže 20 centimetara u dužinu i 4 centimetra u širinu.

To je veoma interesantna žlezda mešovitog sekreta. Dakle, egzokrine sekcije proizvode oko dva litra (!) sekreta dnevno. Zbog enzima koje sadrži, služi za razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata. Ali mnogi ljudi širom svijeta znaju mnogo više o njoj endokrina funkcija. Razlog je tužan.

Činjenica je da ćelije sekretornih otočića luče niz hormona, od kojih je jedan od najvažnijih inzulin. Reguliše masnoću, izmjena vode, a također je odgovoran za apsorpciju glukoze. Ako nešto nije u redu sa ovim ćelijama, javlja se dijabetes melitus, što je ozbiljna bolest.

Funkciju sekretornih ćelija regulišu nervni i humoralni putevi (uz pomoć drugih hormona organizma). Posebno treba napomenuti da su neki od hormona pankreasa čak uključeni u lučenje žuči, što ovaj organ čini još važnijim za cijeli organizam u cjelini. Koji drugi organi za varenje postoje?

Jetra

Jetra je najveća žlijezda u ljudskom i životinjskom tijelu. Ovaj organ se nalazi u desnom hipohondrijumu, blizu dijafragme. Ima karakterističnu tamno smeđu boju. Malo ljudi zna, ali u embrionalnom periodu pećnica je ta koja je odgovorna za hematopoezu. Nakon rođenja i u odrasloj dobi, učestvuje u metabolizmu i jedno je od najvećih depoa krvi. Gotovo svi ljudski probavni organi su izuzetno važni, ali čak i na njihovoj pozadini ova žlijezda se ističe.

Jetra je ta koja proizvodi žuč, bez koje je nemoguće probaviti masti. Osim toga, isti organ sintetizira fosfolipide, od kojih su izgrađene sve ćelijske membrane u ljudskom i životinjskom tijelu. Ovo je posebno važno za nervni sistem. Znatan dio proteina krvi sintetizira se u jetri. Konačno, glikogen, životinjski skrob, se taloži u ovom organu. To je vrijedan izvor energije u kritičnim situacijama kada probavni sistem ne prima hranu izvana.

Tu dolazi do uništavanja istrošenih crvenih krvnih zrnaca. Makrofagi jetre apsorbiraju i uništavaju mnoge štetne tvari koje ulaze u krvotok iz debelog crijeva. Što se tiče potonjeg, upravo je ova žlijezda odgovorna za razgradnju svih onih produkata raspadanja i otrova leševa o kojima smo gore govorili. Malo ljudi zna, ali amonijak se u jetri pretvara u ureu, koja se potom izlučuje preko bubrega.

Ćelije ove žlijezde obavljaju ogroman broj funkcija koje su izuzetno važne za osiguravanje normalnog metabolizma. Na primjer, u prisustvu inzulina, oni mogu uzeti višak glukoze iz krvi, sintetizirati glikogen i pohraniti ga. Osim toga, jetra može sintetizirati istu supstancu iz proteina i polipeptida. Ako tijelo uđe nepovoljnim uslovima, glikogen se ovdje razgrađuje i ulazi u krv u obliku glukoze.

Između ostalog, u jetri se proizvodi limfa, čiji je značaj za imunološki sistem organizma teško precijeniti.

zaključci

Kao što vidite, probavni organi ne samo da opskrbljuju vrijedne hranjive tvari, bez kojih je rast i razvoj tijela nemoguć, već obavljaju i niz drugih funkcija. Oni su uključeni u hematopoezu, imunogenezu, proizvodnju hormona i humoralna regulacija tijelo.

Sigurno svi znaju da su prehrana i probava usko povezani, stoga nemojte zloupotrebljavati masnu, previše začinjenu hranu i alkohol.